Sabahları yulaf ezmesi iyidir. Kahvaltıda yulaf ezmesi - iyi mi kötü mü? Her gün kahvaltıda yulaf lapasının faydaları

Merhaba, sağlıklı ve mutlu bir yaşam hakkında blogun okuyucuları.

Kahvaltıda yulaf ezmesinin güne en iyi başlangıç ​​olduğu ortak gerçeğini uzun zamandır öğrendik.

Genellikle basında ve televizyonda tartışılır faydalı özellikler Bu ürünün sağlık üzerindeki olumlu etkisi. Bununla birlikte, her kişiye yalnızca bireysel bir yaklaşım, uygun bir yaşam tarzının anahtarı haline gelir. Standart yemek tarifleri tüm insanlar için uygun değildir ve bu dikkate alınmalıdır. Fayda ve zarar yulaf ezmesi sabahları belirli hastalıklar için yeme alışkanlıkları, doğru seçim tahıllar, yemek pişirmenin nüansları bu yazıda anlatacağım. Daha önce bahsettiğim yazının devamı diyebiliriz.

Gastriti tedavi ederken, hastalıktan kurtulmama yardımcı olan yulaf ezmesiydi. Gastrointestinal sistem hastalıkları için diyetinize ekleyin.

yulaf ezmesi nedir?

"Yulaf ezmesi, efendim!" - bu cümle, yerli sinemanın her sevgilisi tarafından bilinir. Kahvaltıda yulaf ezmesi yeme alışkanlığının bize uzak İngiltere'den gelmesi muhtemeldir. Fakat ana soru gelenekte değil, bir ürün olarak. Geçmiş yüzyıllarda, yulaf ezmesi, atalarının yemek geleneklerinin bu güne kadar hala onurlandırıldığı İskoçya'da oldukça popüler bir yemekti. O günlerde yulaf ezmesi, işlenmemiş tam tahıllardan hazırlanır ve oldukça uzun bir süre (40-60 dakika) sürer.

Yüksek hızların ve teknolojilerin modern dünyası, gecikmeye tahammül etmez ve kahvaltıda yulaf lapası yaparken bile bir kişinin hayatını kolaylaştırır. Şehir süpermarketlerinde bütün yulaf ezmesini bulmanız pek olası değildir. Ancak raflarda her zaman "Ekstra" veya "Herkül" (ürünün ticari adı) etiketli yulaf ezmesi bulacaksınız. Asıl fark yulaf ezmesi yulaf ezmesinden - bu, yulaf lapası pişirme süresini azaltmak için tahılların endüstriyel bir ısıl işlemidir. Bu tür işleme sürecinde yulaf, aslanın besin payını kaybeder.

Yulaf gevreği "Ekstra" birkaç çeşittir. "Ekstra" No. 1 tam tahıllardan yapılır ve en az ısıl işleme tabi tutulur, bu nedenle hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. "Ekstra" No. 2, daha yoğun ısıl işlemle kesilmiş tanelerden hazırlanır. Bu yulaf lapası ortalama 10 dakika pişirilir. "Ekstra" No. 3, hazır yulaf ezmesi elde etmek için kaynar su dökmek için yeterli olan en hassas pullarla temsil edilir. Ne yazık ki, hazırlama hızı uğruna, bu tür tahıllar, faydalı bileşenlerin neredeyse yarısını kaybeder.

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri

Yulaf ezmesi, besin içeriği açısından en sağlıklı tahıllardan biridir. Ürünün 100 gramında şunlar vardır: proteinler - 11 gr, yağlar - 6 gr, karbonhidratlar - 65.5 gr Aynı zamanda, yulaf ezmesinin kalori içeriği 300 kcal'dir ve bileşimindeki karbonhidratlar karmaşık bir yapıya sahiptir ve sindirim sisteminde yavaş sindirilir. Düşük yağ içeriği normal vücut ağırlığının korunmasına katkıda bulunur, karbonhidratlar tüm gün boyunca enerji artışı sağlar ve vücut tarafından yeni hücrelerin oluşumu ve büyümesi için yüksek konsantrasyonda protein kullanılır.

Yulaf ezmesi bileşimi, metabolizmayı, iç organların ve sistemlerin işleyişini sürdürmek için gerekli olan vitaminleri ve eser elementleri içerir. Yulaf taneleri, B vitaminleri (B1, B2, B5), folik ve askorbik asit (C vitamini), tokoferol (E vitamini), niasin, A vitamini ve K içeriği bakımından diğer tahıllar arasında şampiyon olarak kabul edilir. Yulaf ezmesi zengindir. demir, bakır, kalsiyum, potasyum, manganez, fosfor, magnezyum. Aynı zamanda, yulaf lapası, bu maddeye karşı toleransı olmayan kişiler için dikkate alınması gereken, bileşiminde glüten içerir.

Yulaf Ezmesinin Sağlığa Faydaları:

• yulaf ezmesi kompleks karbonhidratları, karbonhidrat metabolizmasının ve kan şekerinin normalleşmesine katkıda bulunan, obezite gelişimini önleyen ve pankreasın işleyişini iyileştiren düşük bir glisemik indekse sahiptir;
• izonitol içeriği, yağ metabolizmasının düzenlenmesini sağlar ve kanda normal bir kolesterol seviyesini korur, bu da kardiyovasküler sistemin işleyişini ve karaciğerin işleyişini iyileştirir, ateroskleroz oluşumunu önler;
• büyük miktarda kalsiyum içeriği ve yulaf ezmesinden iyi emilimi kemikleri ve dişleri güçlendirir, kas-iskelet sisteminden hastalıkların oluşmasını önler;
• pişirildikten sonra yulaf lifi mide ve bağırsakları sarmaya yardımcı olur, dışkıyı normalleştirir, mide ve bağırsak suyunun salgılanmasını sağlar, sindirimi iyileştirir;
• yulaf ezmesi içindeki proteinler, bağışıklık ve endokrin sistemlerinin korunmasında rol oynar, tümörlerin gelişmesini engeller ve vücudun koruyucu özelliklerini güçlendirir;
• yüksek konsantrasyonda antioksidanlar yaşlanma sürecini önler, sağlığı ve uzun ömürlülüğü destekler;
• yulaf ezmesinin tüm bileşenleri sindirim sisteminde iyi emilir, düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu nedenle yulaf lapası her yaşta diyet ürünü olarak kabul edilir.

Yulaf ezmesi yemenin sırları

Yulaf ezmesinin kahvaltı için iyi olduğunu hemen hemen herkes bilir. Ancak çok az kişi, ürünün her özel durumda gerçekten yararlı olması için nasıl düzgün bir şekilde hazırlanıp kullanılacağının farkındadır. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenlerin bilmesi gereken birkaç sırrı paylaşacağım.

Bu nedenle yulaf ezmesi doğru şekilde pişirilmelidir. Süpermarketlerimizde satılan tahıl türlerinden bahsettiğimi hatırlıyor musunuz? Pişirme süresi, üretici tarafından ön ısıl işlemin derecesine bağlıdır. sağlıklı yemek. Bu son derece önemli bir nokta ve işte nedeni. Her şeyden önce, yulaf lapası hazırlanırken lif kaynatılır. Tahılların hacmini arttıran, gevreklerin yumuşaklığını ve glüten katkısının görsel etkisini verir.

Yemeği denerseniz, tadıyla hazır görünecektir. Ancak özünde yulaf lapası henüz hazır olma durumuna ulaşmamıştır - tahıl proteinleri sindirim sistemi için sindirilebilir bir yapıya ulaşmamıştır. Böyle bir "yarı bitmiş ürün" kullanıldığında, protein molekülleri yararlı ve sindirilebilir bileşenlere ayrışmayacaktır. Aksine “ham” proteinler bağırsaklarda patojenik mikrofloranın üremesine ve gaz oluşumuna neden olacak ve insan vücuduna beklenen faydaları getirmeyecektir.

Yulaf ezmesi mide ve bağırsak hastalıklarında tedavi amaçlı kullanılıyorsa, sindirim sisteminin mukoza zarını saracak şekilde ağızda uzun süre tutulmamalıdır. Gerçek şu ki, tükürük amilaz, yulaf lapasının bileşimindeki glüteni yok eder ve zarflama özellikleri neredeyse sıfıra indirilir. Bu gibi durumlarda, yulaf ezmesi iyi kaynatılır ve küçük porsiyonlarda yenir, çabuk yutulur.

Eksik kiloları almak istiyorsanız, kahvaltıda yulaf ezmesinden sonra, fiziksel aktiviteyi azaltmanız, bunun yerine uzanmanız gerekir. Bunun yerine, kilo verin ve kazanın kas kütlesi eğitim yoluyla mümkün Jimnastik Yulaf ezmesinden oluşan doyurucu bir kahvaltının hemen ardından. Bu durumlarda, bileşimindeki karbonhidrat ve proteinlerin daha iyi emilmesi için yulaf lapasını iyi çiğnemek gerekir. Diyet yemekleri suda kaynatılır, daha yüksek kalorili süt veya krema. Piştikten sonra yulaf lapasına tereyağı, bal, meyve eklenmesi gerektiği unutulmamalıdır. Bu, ürünlerde bulunan vitaminleri, eser elementleri ve diğer faydalı bileşenleri koruyacaktır.

Yulaf ezmesinin zararı

Yulaf Ezmesinin Bakım İçin Faydaları normal işleyiş organizmalar açıktır. Böyle bir ürün sağlığa zararlı olabilir mi? Bazı durumlarda, bu sorunun cevabı evet. Yulaf ezmesinde gluteni tolere edemeyen insanlar var. Hafif hoşgörüsüzlük vakalarında, yulaf ezmesi yedikten sonra ishal veya alerjik deri döküntüsü oluşur. Şiddetli vakalar, sindirim sistemi hastalığının gelişimi ile ilişkilidir - çölyak hastalığı.

Gluten, çölyak hastalarının vücudu tarafından emilmeyen ve bağırsak mukozası üzerinde toksik etkisi olan gliadin maddesini içerir. Sonuç olarak, bağırsak epitelinin villusları yok edilir, bu da diğerlerinin emilimini ve asimilasyonunu bozar. besinler yemekten. Bu yetersiz beslenmeye yol açar ve ölümcül olabilir. Çölyak hastalığı olan kişiler yulaf, arpa, buğday ve çavdardan yapılan yiyecekleri yememelidir.

Buna ek olarak, dünya çapındaki bilim adamları, yulaf ezmesinin günlük kullanımla olumsuz etkisini kanıtladılar. Yulaf, kemiklerden kalsiyum sızmasını destekleyen fitik asit içerir. Bu osteoporoza, kas-iskelet sistemi hastalıklarına, kemik kırıklarına, diş çürümesine, saç dökülmesine ve kırılgan tırnaklara yol açar. Böyle bir patoloji, yulaf ezmesinin diyette baskın olması ve diğer ürünlerin yetersiz tüketilmesi durumunda ortaya çıkar.

Yulaf ezmesi birçok insan için sağlıklı ve vazgeçilmez bir yemektir. Doğru kullanım yulaf ezmesi sağlığın korunması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mükemmel bir refah sağlar ve uzun ömürlülüğü destekler.

Yulaf ezmesi hakkında daha fazla video görmek istiyorum. Ben tavsiye ediyorum.

Bu kadar.

Size mutluluk ve sağlık.

Su veya sütlü yulaf lapası, tam yulaf lapası, yulaf ezmesi "Herkül" veya Fast food, birçok seçenek var. Bugün sabahları yulaf ezmesinin yararları ve zararlarından bahsedeceğiz. Yulaf ezmesi elbette günün herhangi bir saatinde yenebilir, ancak birçok kişi bu yemeği kahvaltıyla ilişkilendirir.

Daha önce hepimiz yulaf ezmesinin (özellikle sabahları) sadece fayda sağladığına inanmıştık. son zamanlar insanların görüşleri tek tip olmaktan uzaktır.

Bazıları sağlıklı yulaf ezmesi olduğunu kanıtlamaya çalışıyor. en iyi çare tüm hastalıklardan.

Diğerleri, tam tersine, yulaf lapası hiç yararlı değildir ve hatta vücuda zarar verebilir. Peki kim haklı? Bu zor sorunu birlikte çözmeye çalışalım.

Bu arada, okumaktan çok izlemeyi seviyorsanız, bu makalenin video versiyonuyla da tanışacaksınız, iyi bir konuşmacı tarafından güzel görünümlü resimlerle okunacak. Ya da siz nasıl isterseniz öyle okumaya devam edin en iyisi okuyup izlemek olsa da ;)

Yulaf ezmesinin tarihi

Yulafın ilk görünümü Tunç Çağı'nda İsviçre, Fransa ve Danimarka'da gözlendi. Başlangıçta yulaf ezmesi bir ot olarak kabul edildi ve sadece hayvanlara verildi.

On üçüncü yüzyılda, İskoçlar yemeği daha doyurucu hale getirmek için çorbalara yulaf taneleri eklemeye başladılar.

Ve zaten on altıncı yüzyılda, güveç ilavesi tamamen tam teşekküllü bir yulaf lapası haline getirildi. İşte yulaf ezmesinin çok basit bir hikayesi.

Ve yulaf ezmesi ile ilgili birkaç batıl inanç var. Örneğin, batıl inançlardan biri, yulaf ezmesi pişirirken sadece karıştırmanız gerektiğini söyledi. sağ el ve şeytanı çekmemek için kesinlikle saat yönünde.

Ayrıca, daha önceki yulaf ezmesi sadece suda pişirilirdi.

Yulaf ezmesinin faydaları

Süt yulaf ezmesini daha lezzetli yapar, ancak çeşitli nedenlerle birçok kişi yulaf lapasına süt eklememeyi tercih eder. Şimdi de insanların yulaf ezmesi dediği gibi yulaf ezmesinin faydalarından bahsedelim.

Yulaf ezmesi bileşimi

Yulaf ezmesinin faydalarından bahsetmişken, değerli bileşiminden bahsetmemek mümkün değil.

Yulaftan elde edilen yulaf gevreği, bu tür bir dizi içerir. faydalı vitaminler, nasıl: A, E, K, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9.

Ayrıca yulaf ezmesinin bileşimi aşağıdaki gibi mineralleri içerir: potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, kükürt, klor, silikon, manganez, çinko, sodyum, demir, bakır, iyot, nikel.

Yulaf ezmesi bileşimi, insanlar için daha az yararlı ve gerekli olmayan diğer maddeler açısından zengindir.

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri

Peki, bilgelerin önerdiği gibi, yulaf ezmesi sabahları veya öğleden sonraları (11-14 saat) daha iyi ne gibi faydalar sağlar? doğu tıbbı Ayurveda. Yulaf ezmesinin hangi yararlı özellikleri özel ilgiyi hak ediyor?

Yulaf büyük miktarda içerir doğru karbonhidratçörekler, kekler ve diğer tatlılar gibi yanlara ve kalçalara yerleşmeyecek. Bu nedenle yulaf ezmesinin küçük bir kısmından bile uzun süre tokluk hissini koruyabilir ve kilo almayabilirsiniz. Ve bu yulaf ezmesi lehine önemli bir artı.

Ayrıca sabahları suda pişirilen yulaf ezmesi mide ve bağırsakların iltihaplı astarını saran mukus salgıladığı için mideye iyi gelir. Mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri, gastrit gibi hastalıklardan muzdarip kişiler için yulaf ezmesi yemek faydalıdır.

Yulaf ezmesinin yararlı bir özelliği, kan pıhtılarının oluşumunu önleme, kan damarlarını temizleme, zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırma yeteneğidir.

Yulaf ezmesinin temel faydası ayrıca kan şekerini düşürmesi, kalp atış hızını normalleştirmesi, kalp krizi riskini azaltması ve genel olarak kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıdır.

Yulaf ezmesi, ağır metallerin toksinlerini ve tuzlarını iyi giderir, vücudu temizler, bu nedenle yulaf ezmesi, olumsuz ekolojiye sahip bölgelerin sakinleri için özellikle faydalıdır.

Sabahları yulaf ezmesi potasyum açısından zengin bir kahvaltıdır, bu nedenle yulaf ezmesi vasküler distonisi olan kişiler için mükemmel bir çözümdür.

Şaşırtıcı bir şekilde, yulaf lapası depresyon ve ilgisizliğe karşı mücadelede yardımcı olur, ruh halini iyileştirir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, düşünmeyi geliştirir, hafızayı geliştirir, dikkati arttırır ve konsantre olmaya yardımcı olur. Yulaf ezmesinin birçok faydasından bir diğeri de budur.

Genellikle yulaf ezmesi kozmetik amaçlı kullanılır. Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri sadece kırışıklıkları yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda cildi temizler ve gençleştirir. Yulaf ezmesindeki yüksek miktarda faydalı vitamin ve mineral içeriği nedeniyle tırnakların, saçların, cildin ve dişlerin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Yulaf ezmesinin faydalı özellikleri sporcu beslenmesinde de kullanılır, çünkü yulaf ezmesi kas oluşturmaya ve kilo kontrolüne yardımcı olur.

Yulaf ezmesinin suya faydaları

Yulaf ezmesinin sudaki faydaları ile sütte pişirilen yulaf ezmesinin faydalarını karşılaştıralım. Diğer yulaf lapası gibi, sudaki yulaf ezmesi - mükemmel çözüm laktoz intoleransı olan insanlar için.

Su ile yulaf ezmesi kaç kalori

Ayrıca yulaf ezmesinin bileşiminde sütün olmaması kalori içeriğini etkiler.

Yulaf ezmesinde su ile kaç kalori var? Yulaf ezmesinin sudaki kalori içeriği sadece 100 gramda 88 kcalçok küçük bir ürün.

Bu, normal kilosunu kontrol etmek isteyen kişiler için yulaf ezmesinin su üzerindeki faydalarının daha önemli olduğu anlamına gelir.

Suda pişirirken, tahıllarda sütte pişirmeye göre çok daha fazla vitamin ve besin kaldığına dair bir görüş var.

Yulaf lapasını suda pişirirken mideye faydalı olan mukus salgılanır, bunun sonucunda sabahları yulaf ezmesinin faydaları aşikardır.

Yulaf ezmesinin sütteki yararları ve zararları

Ve yulaf ezmesinin sütteki yararları ve zararları nelerdir? Yulaf ezmesi, sütte pişirilen herhangi bir yulaf lapası gibi harika bir kremsi tada sahiptir.

Yulaf ezmesinin süte faydası, vücut için çok önemli olan A vitamininin süt yağları ile iyi emilmesidir.

Sütteki yulaf ezmesinden iki porsiyon protein, kalsiyum ve yulaf ve sütte bulunan diğer faydalı maddeleri alabilirsiniz.

Sütlü yulaf ezmesi kaç kalori

Sütlü yulaf ezmesinde kaç kalori var? Tabii ki, sudaki yulaf ezmesinden daha fazla.

Sütteki yulaf ezmesinin kalori içeriği - 100 gramda 102 kcalürün.

Ekstra kaloriden korkanlar için, yulaf ezmesinin kalori içeriğinden zarar görmemek için normal sütü yağsız sütle değiştirebilir veya sütü su ile seyreltebilirsiniz.

Ve yulaf ezmesinin sütteki tehlikeleri hakkında daha fazlası. Tekrar ediyoruz, insan vücudu laktozu iyi tolere etmezse, sütte yulaf ezmesi kullanılması önerilmez.

Yulaf ezmesi türleri ve hangi yulaf ezmesi daha sağlıklı

Şimdi yulaf ezmesinin hazırlandığı yulaf ezmesi türlerinden biraz bahsedelim. Yulaftan hangi yulaf lapası en faydalı?

Bütün yulaf lapası daha iyi

Şimdiye kadar en lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmesi, bütün yulaf lapası. Bütün yulaf işlenmemiş ve her şeyi saklıyor faydalı malzeme ve vitaminler.
Bu nedenle, bütün yulaf lapası daha iyidir ve bu tür yulaf ezmesi vücuda büyük faydalar sağlayacaktır.

Doğru, son yıllarda bütün yulaf kabuğu çıkarılmış tane mağazada nadiren bulunabilir. İnsanlar bütün yulafı sevmezler ve bunun yerine hazır yulaf ezmesini tercih ederler.

Bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bütün yulaf lapası yaklaşık bir saat pişirilir ve sabahları yulaf ezmesi sevenler onu pişirmek için yeterli zamana sahip değildir.

Bütün yulaflardan hızlı bir şekilde yulaf lapası nasıl pişirilir

Bütün yulaflardan hızlı bir şekilde yulaf lapası nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, akşamları yulafların üzerine kaynar su dökebilir ve bir kapakla kapatarak tahılı gece boyunca şişmeye bırakabilirsiniz.

Sabah, eğer suyu tamamen çekildiyse, biraz daha su veya süt ekleyin ve yulafları tamamen pişene kadar 10 dakika daha kaynatın.

Böyle basit bir tavsiye, pişirme süresini azaltarak, tam yulaf lapasını hızlı bir şekilde pişirmeye izin verecektir. Ve sonuç olarak sabahları yulaf ezmesinin tadını ve faydalarının tadını çıkarabilirsiniz.

Çabuk hazırlanan yulaf ezmesi

Mağaza raflarında en sık gördüğümüz yulaf gevreği yulaf ezmesi ve hazır tahıldır.

Anında yulaf ezmesi bir dakika buharda pişirmek için yeterlidir ve hazır olacaktır.

Ancak daha hızlı yemek pişirmek için yulafın uzun bir kimyasal işleme tabi tutulması bir eksi var. Taneler parlatılır, ezilir ve en önemlisi tüm faydalı maddeleri içeren kabuktan temizlenir.

Ve her türlü katkı maddesini ve lezzet arttırıcıyı hesaba katarsanız, belki de anlık yulaf ezmesinin tehlikelerini düşünmenin zamanı gelmiştir.

Pişirme süresi için ambalaja bakın. Tahıl ne kadar uzun pişirilirse, içinde o kadar yararlı maddeler depolanır ve yulaf o kadar az kimyasal işleme tabi tutulur.

Yulaf lapası için yulaf gevreği "Herkül"

Ve ayrıca yulaf lapası için iyi bilinen yulaf ezmesi "Herkül". Yararlılık açısından, elbette, bütün yulaflardan daha düşüktürler.

Herkül kimyasal olarak da işlenir, ancak daha az ölçüde, bu nedenle Herkül hazır yulaf ezmesinden daha faydalıdır.

Bu yulaf ezmesini ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirmeniz gerekir.

Yulaf ezmesi nasıl saklanır

Yulaf ezmesinin nasıl saklanacağını not etmek faydalı olacaktır. Yulaf ezmesinin raf ömrü ve depolanması 4 ila 6 aydır.

Ayrıca, depolama sırasında yulaf ezmesi ışıktan saklanmalıdır.

Ve yulaf ezmesi daha çok "sevdiği" için Düşük sıcaklık(8 - 12 derece), ideal olarak yulaf ezmesini buzdolabında kapının üzerinde saklamak daha iyidir.

Yulaf ezmesi nasıl düzgün pişirilir. küçük hileler

Şimdi yulaf ezmesinin nasıl düzgün pişirileceğine dair küçük püf noktaları tartışacağız.

Yulaf ezmesini özel kaplamalı ve kalın tabanlı bir tencerede pişirmek ve ayrıca yanmasını önlemek için tahta bir kaşıkla periyodik olarak karıştırmak daha iyidir.

Yulaf ezmesini pişirdikten sonra 5-10 dakika daha demlenmesine izin verin. Böylece yulaf ezmesi daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Tuzlu yiyecekleri sevmeseniz bile yulaf ezmesine küçük bir tutam tuz ekleyin. Bu onu tazelikten kurtaracak ve tadı daha zengin hale getirecektir.

Yulaf ezmesi çok yönlü bir besindir. Hemen hemen her şeyle uyumludur.

Sabahları yulaf ezmesinin tadını ve faydalarını arttırmak için en sevdiğiniz meyveleri, kuru meyveleri veya meyveleri koyun, biraz veya tarçın ekleyin. O zaman yulaf lapanız daha sağlıklı ve lezzetli olacak!

Ancak yulaf ezmesine et, domuz pastırması ve diğer ağır yiyecekleri eklemeyin.

Yulaf ezmesinin zararı

Artık yulaf ezmesinin tüm faydalarını ve sağlığa olan faydalarını bildiğimize göre, yulaf ezmesinin getirebileceği zararlar hakkında konuşmanın zamanı geldi.

Sabahları yulaf ezmesi somut faydalarına rağmen zarar verebilir, her gün kullanmamalısınız.

Yulaf ezmesi fitik asit içerir. Uzun süreli ve aşırı kullanımı, kalsiyum ve D vitamini emiliminin bozulmasına ve ayrıca osteoporoz oluşumuyla dolu vücuttan kalsiyum atılımına neden olabilir.

Yulaf lapası için en iyi zaman

Peki ya da Ayurveda'nın önerdiği gibi, tüm tahılları gündüz (öğle vakti) yemek daha iyidir, o zaman güneşe maruz kalmak yulaf ezmesi yemenin olumsuz etkilerini azaltmaya ve yararlılığını artırmaya yardımcı olacaktır. Ancak bu durum gündüz tüketilmesi önerilen diğer tahıllar için de geçerlidir.

Tabii ki, birçok insanın alışkanlıktan dolayı yaptığı gibi sabahları yiyebilirsiniz, ancak gün boyunca bu tür karmaşık karbonhidratlar çok daha kolay sindirilir, çünkü sabahları vücut sadece uyanır ve başlangıç ​​için daha hafif yiyecekler daha iyidir. Akıllı sürücüler gibi, önce arabayı soğuk havalarda ısıtırlar ve ancak bundan sonra motoru tam güçte açarlar.

Ve son şey yulaf ezmesinin zararıdır. Yulaf, çavdar, buğday, arpa gibi glüten içerir. Hoşgörüsüzlüğü (çölyak hastalığı) olan kişilerin yulaf ezmesi yemesi kontrendikedir.

Çölyak hastalığı kalıtsal bir hastalıktır. Ancak 4-6 aylık çocuklara yulaf ezmesi veya başka bir glüten içeren yulaf lapası da besleyemezsiniz. Çünkü zaten bir çocuğun hayatının 6-8 ayında bu hastalığın başlama olasılığı yüksektir.

Görüldüğü gibi genel olarak yulaf ezmesinin faydaları zararlarından çok daha fazladır. Ana şey önlemi bilmek. Diğer ürünler gibi bu yulaf lapasını kötüye kullanmayın. Her durumda, haftada 2-3 kez yulaf ezmesi yemek sadece size ve vücudunuza fayda sağlayacaktır.

Sabahları yulaf ezmesinin yararları ve zararları konusunu en üst düzeye çıkarmaya çalıştım. Yulaf ezmesinin, özellikle bütün yulaflardan elde edilen zengin bileşimi ve faydalı özellikleri göz ardı edilemez. Hangi yulaf lapası size en uygun - kendiniz karar verin. Yulaf lapası yiyin ve sağlıklı olun!

Ayrıca portalımızda nasıl yemek pişirileceği ve hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Yulaf ezmesi mükemmel bir antioksidan ve yatıştırıcıdır. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve gastrointestinal sistemi temizler. Hipokrat onu en değerli ürün olarak kabul etti ve ondan çay yapılmasını tavsiye etti ve Rusya'da ondan birçok sağlıklı yemek hazırlandı.

Kütle stabilizasyonu

Kahvaltıda yulaf ezmesi yeme ihtiyacı bir aksiyom olarak kabul edilir. Herkes yemiyor ama herkes biliyor. Birbirleriyle yarışan beslenme uzmanları, birçok sorunun çözülmesine yardımcı olacak yulaf ezmesini sabah müttefikiniz yapmanızı tavsiye ediyor.

Örneğin, kiloyu stabilize etmek, bağışıklık sistemini düzenli tutmak, beyin aktivitesini harekete geçirmek, kan pıhtılarından kurtulmak.

İngiliz ve İskoç doktorlar - ve bu ülkelerde yulaf ezmesi kabul edilir Ulusal Yemek- çok sayıda araştırmaya dayanarak, günlük yulaf lapası tüketiminin vücudu genitoüriner ve sinir sistemleri üzerinde yararlı etkisi olan, kan damarlarını genişleten, normal kan pıhtılaşmasını ve aktif bir metabolizmayı sağlayan çok miktarda vitamin ve mineral ile zenginleştireceğini iddia ediyorlar. ciltte süreç, güçlendirmek genel durum sağlık ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Yulaf ezmesi Eksileri

Bu yulaf lapası hakkında ne kadar çok okursanız, o kadar olumlu özellikler keşfedersiniz. Ve çoğunlukla, bu doğrudur. Ancak, dünyadaki hiçbir şey mükemmel değildir. Ve yulaf ezmesi bir istisna değildir.

Tüm olumlu özelliklerin, yalnızca tam yulaf tanelerinden yapılan, şeker ve herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi eklenmeden suda kaynatılan gerçek yulaf lapasının özelliği olduğu özellikle belirtilmelidir.

Ancak öyle olsa bile, son araştırmalara dayanan Rus beslenme uzmanları her gün yulaf ezmesi yemeyi önermiyorlar. Anlaşıldığı üzere, yulaf bileşiminde fitik asit içerir, bu sadece yulafta bulunan kalsiyumun emilimini engellemekle kalmaz, aynı zamanda vücutta zaten bulunan kalsiyumu bile temizler. Bu nedenle, yulaf ezmesinin düzenli ve uzun süreli kullanımı ile kolayca osteoporoz alabilirsiniz.

yemek isteyecek

Yulaf ezmesinde minimum miktarda protein ve yağ ve karbonhidratların karmaşık bileşimi. Bu nedenle kalorisi çok yüksektir: 100 gram ürün 350 kilokalori içerir. Ve küçük protein yüzdesi nedeniyle, yulaf ezmesi çok düşük bir enerji değerine sahiptir: bir porsiyon yulaf lapasından sonra, kişi yakında tekrar yemek isteyecektir. Doktorlar, diğer tahıllardan elde edilen tahıllarla dönüşümlü olarak yulaf ezmesi yemeyi tavsiye ediyor: karabuğday, darı, pirinç. Yulaf ezmesi, herhangi bir proteinli gıda ilavesiyle yenir: süzme peynir, yumurta, süt.

Bu ipuçları, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip olanlar için geçerli değildir. Gastrit veya mide ülseri olan hastaların suda tam tahıllı yulaf ezmesi yemeleri yeterlidir.

Zarflayıcı özelliklere sahiptir ve midenin yiyecekleri ağrısız bir şekilde işlemesine yardımcı olur. Kilo vermek isteyenler için aynı yulaf lapası gereklidir. Yulaf ezmesi, hiçbir katkı maddesi olmadan bağırsakları iyi temizler ve vücudu, diyet döneminde vücutta zehir şeklinde aktive olabilen her türlü toksinden arındırır.

Yarı mamul ürünler çalışmıyor

Ancak, zamanın en değerli olduğu günümüzde, tam tahıllı yulaf ezmesini 40 dakika pişirmek karşılanamayacak bir lükstür. Ve zamandan tasarruf etmek için birçok kişi mağazalarda yarı mamul yulaf ezmesi satın alır.

Şu tarihte işlendi: endüstriyel Girişimcilik yulaf gevreği, torbalardaki tahıllar önemli miktarda nişasta, şeker, aroma arttırıcılar, aromalar içerir. Ondan, beyaz ekmekten olduğu gibi, en faydalı tüm maddeler çıkarılır.

Endüstriyel üretimde, yulaftan buharlaşma sırasında tüm vitamin ve mineraller kaybolur ve yerini yapay katkı maddeleri alır. Bu tür yulaf ezmesi yarardan çok zarar verir. Vücudun günlük kullanımından alacağı tek şey ek kilogramdır.

yulaf, insanlar tarafından bilinir eski zamanlardan beri, yemeklerin yanı sıra, haklı olarak “güç veren” yiyecekler olarak kabul edilir. Yulafta çok fazla olduğu için faydaları paha biçilmezdir:

• Çoklu doymamış yağ asitleri,
• bitkisel proteinler
• vitaminler.

Herkesin favori kahvaltısı sütlü yulaf ezmesidir, ancak su ile yulaf ezmesi diyet yemeği olarak zarar görmeden kullanılabilir.

Suda yulaf ezmesi, 100 gramda kalori

Beslenme uzmanları, tercihen sabahları aç karnına su üzerinde yulaf ezmesi yemeyi önerir. 100 g'ı sadece 88 kcal içerir, kilo vermek isteyenler, özellikle sindirimi kolay olduğu ve açlığı iyi giderdiği için kahvaltı olarak tercih eder.

Yulaf ezmesinde birçok faydalı madde:

1. E vitamini vücudu toksinlerden korur, hücresel düzeyde metabolizma, doku solunumu, karbonhidrat ve protein metabolizmasında görev alır.
2. B vitaminleri metabolizmada, kan sentezinde rol oynar, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur, kardiyovasküler ve sinir sistemlerini güçlendirir.
3. A vitamini görme için değerlidir, kemikleri ve dişleri güçlendirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
4. K vitamini, kemik dokusunun büyümesinde ve yenilenmesinde önemli bir rol oynar, osteoporozu önler ve böbreklerin normal işleyişini sürdürür.
5. Vitamin PP redoks süreçlerine, karbonhidrat metabolizmasına yardımcı olur, kan damarlarını genişletir, kalbin ve kan damarlarının ve sindirim organlarının çalışmasını normalleştirir.
6. Kalsiyum kas-iskelet sistemini güçlendirir.
7. Potasyum ve magnezyum sinirler, kalp ve kan damarları için destek sağlar, beyin aktivitesini normalleştirir.
8. Sodyum su-tuz dengesini korur.
9. Linoleik asit antioksidan özelliklere sahiptir, kanseri azaltmanın anahtarıdır.
10. Lesitin kandaki kolesterol miktarını azaltır, gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir.
11. Lif, bağırsak fonksiyonuna yardımcı olur.

Yulaf ezmesini suda pişirmek zor değildir: 1 ölçü yıkanmış yulaf taneleri veya kuru pullar alın ve 2 ölçü su dökün, kaynamasını bekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın ve istenirse şeker veya bal ile tatlandırın. Pişirmenin sonunda tereyağı, kuru üzüm, fındık, meyve ve çilek (taze veya dondurulmuş) ekleyebilirsiniz.

Yulaf gevreği yerine yulaf taneleri kullanılırsa, yulaf lapası daha besleyici olacaktır.

Yulaf lapası için yemekler yapışmaz olmalıdır. Multicooker'ı kullanabilirsiniz.

Sabahları su üzerinde yararlı yulaf ezmesi nedir

Suda kaynatılmış yulaf ezmesi, hastalıklardan muzdarip insanlar için sabahları yemeleri tavsiye edilir:

• kalpler,
• karın,
• vejetatif-vasküler distoni.

Yulaf ezmesi şunları yapabilir:

• kolesterol seviyelerini azaltmak
• kan pıhtılaşması riskini azaltmak,
• kas dokusu oluşturmak
• toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizler.

Yulaf ezmesinde bulunan karbonhidratlar, vücudu tüm gün için gerekli enerji ile zenginleştirir.

Düzenli olarak yulaf ezmesi yiyerek şunları yapabilirsiniz:

• depresif düşüncelerden kurtulmak
• uyuşukluğun üstesinden gelmek
• pozitif bir ücret alın.

Mide mukozasını saran yulaf, asitliğini düşürür, bu da kolitten, sindirim sistemindeki arızalardan, bağırsak bozukluklarından ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur. Bu tahıl, düşünme ve hafıza süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, konsantrasyonu arttırır.

Uzun bir hastalıktan kurtulan insanlar için yulaf ezmesi bir zorunluluktur: bu yulaf lapasının dörtte birini içerir. günlük gereksinim lif içinde. Ve mega şehir sakinleri için yulaf ezmesi, ağır metallerin tuzlarını ve zararlı toksinleri vücuttan uzaklaştırmaya yardımcı olur.

Yulaf ezmesinin cilde, saça ve tırnaklara faydaları şüphesiz ki "güzellik gevreği" olarak anılması boşuna değildir. Yulaf ezmesi yiyen kadınlar görünümlerinden gurur duyabilirler.

Haftada 6 kez yulaf ezmesi yiyerek şunları yapabilirsiniz:

• kan basıncını ve kolesterol seviyelerini normalleştirir,
• menopoz sırasında durumu hafifletmek,
• meme kanseri riskini azaltır.

Erkekler için yulaf ezmesi:

• Testosteron seviyelerini dengelemeye yardımcı olur
• prostat kanseri riskini azaltır.

Yulaf ezmesi yiyen çocuklar sağlıklı bir kiloya sahiptir ve astım geliştirme olasılığı daha düşüktür (eğer yatkınsa).

Her gün kahvaltıda yulaf ezmesi yemek mümkün mü

Beslenme uzmanları, yulaf ezmesinin en iyi yemekler kahvaltı için. Yulaf ezmesini her gün yemenin mümkün olup olmadığı sorusu, kendi sağlığına özen gösterenler tarafından sorulur.

İlk olarak, yulaf ezmesinin sık kullanımının bazı özelliklerini göz önünde bulundurun:

1. Doktorlar, yüksek glisemik indeksi olduğu, yani çok miktarda şekerle doyurulduğu için şeker hastaları tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
2. Yulaf ezmesinde bulunan fitik asit vücuttan kalsiyum tuzlarını atabilir, bu nedenle uzmanlar arasında aşırı yulaf ezmesi tüketiminin özellikle yaşlı kadınlarda osteoporoza neden olabileceğine dair bir görüş var. Bazı insanların yulaf ezmesindeki glütene alerjisi vardır. Alerjik bir döküntü olan ishal gelişebilir.
3. Yulaf ezmesi lifinin aşırı tüketimi, bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına ve bazı ilaçların emilimini yavaşlatmasına neden olabilir.

Bu nedenle, su üzerinde yulaf ezmesi ile kahvaltı yapmak, yararları ve zararları göz önüne alındığında, haftada 3-4 defadan fazla olmamak üzere darı gibi diğer eşit derecede sağlıklı tahıllarla değiştirilmesi tavsiye edilir.

Birçok sağlık bilincine sahip insan kahvaltıda yulaf ezmesi yemeyi sever.. Bu ürünler hem saf halde hem de çeşitli meyveler, meyveler, kuruyemişler ve dolgu maddeleri ilave edilerek reçel şeklinde yenir. İnsanlar arasında yulaf ezmesinin faydaları hakkında söylentiler var, bu tür yulaf lapasını daha sık yerseniz kesinlikle sağlıklı olacaksınız gibi görünüyor. Ancak, her şey ilk bakışta göründüğü kadar sıradan değildir. Yulaf ezmesinin her gün ne kadar yararlı veya zararlı olduğunu herkes bilmiyor. Ve bazı durumlarda, yarardan çok zarar verebilir.

yulaf ezmesinin faydaları nelerdir

Yulafın faydaları uzun zamandır insanlar tarafından bilinmektedir. Bu tahıl, insanlar için önemli olan birçok eser element ve vitamin içerir.. Yulaf ezmesi aşağıdaki tıbbi özelliklere sahiptir:

• Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.
• geliştirir dış görünüş ve saç ve tırnakların yapısı.
• Fiziksel efordan sonra kas ağrısını hafifletir.
• Kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
• Kolesterol seviyelerini düşürür.
• Vücudun genel tonunu artırmaya yardımcı olur.

Ancak aynı zamanda tüm yulaf ezmesinin sağlık için bu kadar faydalı olmadığını da belirtmek gerekir. Yararları doğrudan tahılların endüstriyel işleme yöntemine bağlıdır..

4 aydan itibaren bebek mamasına yulaf ezmesi eklenir. Ancak aynı zamanda yulaf ezmesi, glütenden maksimum düzeyde temizlenir.

Hangi yulaf ezmesini tercih edersiniz?

Tam yulaf taneleri haklı olarak en faydalı olarak kabul edilir.. Bu formda, yulaf ezmesi İngiltere'de hemen hemen her gün erken bir kahvaltı için pişirilir. Buna ek olarak, İskoçlar yulaf ezmesini ulusal bir yemek olarak görüyorlar, her gün tam tahıllardan pişiriyorlar. Bu tür tahıllarda, sadece lif değil, aynı zamanda insan vücudu için yararlı olan mukoza maddeleri de vardır.

Bu tam tahıllı yemeğin birkaç önemli dezavantajı vardır. Bunlardan en önemlisi uzun hazırlıktır. Hazırlamak lezzetli yulaf lapası Kahvaltı yaklaşık bir saat sürecektir. Daimi istihdamda modern insanlar karşılanamaz bir lüks olarak kabul edilir. Bu nedenle çoğu tüketici birkaç dakika içinde hazırlanan yulaf ezmesini tercih ediyor. Ancak bu tür yulaf ezmesi, beklenen faydadan çok daha fazla zarar verir.

Hızlı pişen yulaf ezmesinin zararı kolayca açıklanabilir. Yulaflar doğal yapılarını neredeyse tamamen kaybederken, pullar önceden ezilmiş tanelerden yapılır. Bu tür pullarda çok az lif vardır, ancak nişasta miktarı çok fazladır. Kahvaltıda sık sık Ekstra tahıl tüketirseniz kolayca kilo alabilirsiniz. Anında yulaf ezmesi sonrası ishal de nadir değildir. Pullarda bulunan glüten, peristalsis'in değiştirilebileceği bağırsak villusunu yapıştırır.

Lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmesini hızlı bir şekilde pişirmek istiyorsanız, Herkül gevreği alabilirsiniz. Bu ürün "Ekstra" kadar hassas değildir, ancak tanelerin yapısı mümkün olduğunca korunur. Bu mısır gevreği sadece 20 dakikada pişirilir, bu nedenle uzun bir bekleme gerektirmez. Bununla birlikte, bu tür pulları doğal yulaflarla karşılaştırmak hala çok zordur.

Yulaf ezmesi alırken ürünlerin son kullanma tarihine ve görünümüne dikkat etmeniz gerekiyor. iyi irmik kabuk ve çeşitli döküntüler gibi yabancı kalıntılar yoktur.

Günlük yulaf ezmesi tüketiminin zararları

Kahvaltıda günlük yulaf ezmesi tüketimi sanılanın aksine vücutta bir gelişme sağlamaz, tam tersine bu tahılın bu şekilde kötüye kullanılması tehlikeli sağlık sorunlarına neden olabilir. Yulaf ezmesinin vücuda zararı şu şekilde açıklanır: kimyasal bileşim ve bazı özellikler:

• Herhangi bir yulaf ezmesi, kemik dokusundan kalsiyum sızmasını destekleyen fitik asit içerir.. Yulaf ezmesinin kendisi kalsiyum içermesine rağmen, fitin onun emilmesini engeller. Her gün yulaf ezmesi yerseniz, osteoporoz kazanmak oldukça mümkündür.
• Yulaf ezmesi, alerjiye neden olabilen özel bir glüten olan glüten içerir. Gluten, bağırsak duvarlarındaki villuslara yapışarak sindirimi bozabilir.

Düzenli olarak yulaf ezmesi yerseniz, silyak hastalığı geliştirebilirsiniz. Bu hastalık ile bağırsaktaki villuslar çalışmayı durdurur ve besinlerin emilimi imkansız hale gelir.

• Yulaf ezmesi çok yüksek kalorilidir, bitmiş ürünün sadece 100 gramı yaklaşık 350 kcal içerir.. Sürekli kullanım ile hızlı bir şekilde kilo alabilirsiniz.
• Pullar diyabeti tetikleyebilir. Üründe, sindirildiğinde şeker oluşturan ve bu da kan şekeri seviyelerini artıran çok fazla nişasta vardır.

Yulaf ezmesini kötüye kullanmanıza gerek yok ve özellikle çok büyük miktarlarda yememelisiniz. Ancak tedbire uyulursa böyle bir ürün sağlığa gerçekten faydalı olabilir.

Kahvaltıda yulaf ezmesini neden atlamalısınız?

Sağlıklı yaşam tarzı meraklılarının çoğu, yulaf ezmesinin erken bir kahvaltı için mükemmel bir ürün olduğuna inanır. Ancak önde gelen beslenme uzmanları bu yaygın yanılgıyı çoktan çürüttüler. Yarın için zararlı yulaf lapası ne olabilir?

Kahvaltı bir kişiye enerji vermeli ve metabolizmayı iyileştirmelidir. Sabahları yenen yiyecekler, tokluk hissinin uzun süre kalması nedeniyle hızlı sindirilmemelidir. Herhangi bir proteinli gıdanın benzer özellikleri vardır - yumurtalar, et ürünleri, balık ve süt ürünleri.

Sütte pişirilen yulaf ezmesi, bir kişiye sadece vücudun enerji ihtiyacına neredeyse tamamen karşılık gelen 400 kcal'a kadar verir. Ancak bu durumda kişi tokluk hissetmez, birkaç saat sonra açlık hissinden rahatsız olmaya başlar. Ancak mantıklı düşünürseniz, vücut sabah kalori alımını emer ve sık atıştırmalıklar aşırı vücut yağının birikmesine katkıda bulunur.

Bunu analiz edersek, o zaman ortaya çıkıyor ki yulaf ezmesi sürekli aşırı yemeyi teşvik eder. Ancak aynı zamanda, böyle bir yulaf lapası, üründe neredeyse hiç protein olmadığı için bir kişiye uzun süre enerji sağlayamaz.

Yulaf ezmesi vücutta bir kez keskin bir insülin salınımına neden olur, bu nedenle güçlü bir açlık vardır, ancak dolgunluk hissi yoktur.

Sağlığınıza zarar vermemek için yulaf lapası nasıl yenir

Yulaf ve tahılların bazı zararlı özellikleri, bu ürünün tamamen terk edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Sınırlı miktarda kaliteli ve uygun şekilde pişirilmiş ürün sadece vücuda fayda sağlayacaktır. Yulaf ezmesini çok seven insanlar, belirli kuralları hatırlamanız gerekir:

1. Haftada bitmiş üründen en fazla üç porsiyon yiyebilirsiniz..
2. Yulaf lapası için bütün yulaf veya Herkül gevreği almalısınız. Anında tahıl gevreği daha fazla zarar verebilir.
3. Bu ürün kombinasyonu başarısız olduğu için yulaf ezmesini sütle pişirmemelisiniz..

Sütle kaynatılmış yulaf ezmesi tüketen insanlar genellikle ishalden muzdariptir.

İdeal kilo için havalarda, birçok kadın bu ürünün faydalı ve kalorisi düşük olduğunu düşünerek yulaf ezmesine geçer. Aslında durum hiç de öyle değil, bu tür lapaların aşırı tüketimi aşırı kilo ve sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

Sağlıklı ve düzgün bir kahvaltı, tüm gün için canlılık yükünün temelidir. Ne kadar aceleniz olursa olsun, hiçbir durumda sabah yemeğinizi ihmal etmemelisiniz. Ancak, her kahvaltı eşit yaratılmamıştır. Yağlı bir sosisli sandviç büyük olasılıkla uyuşukluk ve ağırlık hissine yol açacaktır, ayrıca vücuda normal çalışma için gerekli eser elementleri sağlamayacaktır. Beslenme uzmanları oybirliğiyle tahılların en iyi seçenek En sağlıklı kahvaltı için. Sabah yulaf ezmesinin faydaları tartışılmaz bir gerçektir, ancak buna rağmen, bu konu tam olarak açıklanmadığı için bize ilginç geldi.

Kullanışlı bir ürün nasıl seçilir

Aklımızda, "yulaf ezmesi" ve "herkül" kavramları zaten bir araya geldi. Ama ayrılmaları gerekir. Sağlıklı yulaf ezmesi tam bir yulaf tanesidir. Vitamin ve mineraller, eser elementler ve protein deposu olan odur. Ve Herkül marka, 20'li yıllarda SSCB'de ortaya çıktı. Üreticiler aslında tahılı özel bir şekilde hazırlayarak hızlı bir kahvaltı seçeneği sundular. Bunu yapmak için, kabuk yulaftan çıkarılır, daha sonra mikroplar ayrılır ve daha sonra tahıl bize tanıdık gelen yapraklara bastırılır. Bu durumda, sabahları yulaf ezmesinin faydaları, tahıllar yok edildiğinden, lif ve ana vitamin kaynağından yoksun olduğu için keskin bir şekilde düşecektir. Süt, tereyağı ve şeker ekleyerek arttırdığımız kaloriler kaldı. Bu tür yulaf lapası sağlıklı bir diyete atfedilemez.

tam tahıllı yulaf

Beslenmenizin doğru olmasını istiyorsanız, her gün sadece küçük işlemlere tabi tutulan en az 100 gr tam yulaf tükettiğinizden emin olun. Yulaf, tahıl ailesine aittir, yani kompleks karbonhidratlar içerirler ve bu en önemli enerji kaynağıdır. Tahılın dış kabuğu kepek, protein ve lif, mineraller ve B vitaminleri kaynağıdır Yulaf endospermi, karbonhidrat, protein ve lif kaynağının yoğunlaştığı bir ara katmandır. Son olarak, yulaf ruşeymi en önemli vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu nedenle sabahları yulaf ezmesinin faydaları yadsınamaz. Bu, hayatınız için ihtiyacınız olan hemen hemen her şeyi içeren ucuz bir üründür. Aynı zamanda, yulaf ezmesi nüfusun tüm kategorileri için çok erişilebilir.

Yulaf ezmesi - seçim açık

Aslında, doktorlar uzun zamandır bu tahıllara dikkat ettiler. Sabahları yulaf ezmesinin faydaları iyice araştırıldı. Diğer tüm tahıllar (tabii ki sağlıklı) arasında, vücudumuz tarafından şaşırtıcı derecede kolay emilen protein, lif, karbonhidrat ve yağ miktarı açısından yulaf ilk sırada yer almaktadır. Aynı zamanda ana özelliği, besinlerin emiliminin çok yavaş gerçekleşmesidir, bu da açlık hissinin sizi çok uzun süre ziyaret etmeyeceği anlamına gelir. Yulaf ezmeli kahvaltılar bu özelliği sayesinde Avrupa'da çok popüler hale geldi. Avrupalılar arasındaki fast food çılgınlığı, hızla geçen bir moda akımı ve yine herkes sağlıklı beslenmeye dönüyor.

faydalı malzeme

Sabahtan itibaren diyet yulaf ezmesi vücudunuzu besinlerle doldurur. Proteinler ve karbonhidratların yanı sıra bunlar da A, E, K, PP ve B vitaminleridir. Ancak yulaf ezmesi bizim için sadece bu kadar iyi değildir. Diğer her şeyle birlikte mineraller vücudumuza girer: potasyum, magnezyum, fosfor, iyot, kükürt, demir, kalsiyum, nikel ve bir dizi faydalı madde.

Düzenli olarak tüketilen bu yulaf lapası kolesterolü düşürmeye ve kan pıhtılaşma riskini azaltmaya yardımcı olacaktır. Yardımı ile vücut hızla sindirim sürecini oluşturmaya başlar. Bu yulaf lapası çabucak sıkılacak gibi görünebilir, ancak burada hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Muzlu veya elmalı, yoğunlaştırılmış sütlü veya çikolatalı veya belki peynirli veya bir dilim jambonlu yulaf ezmesi, gördüğünüz gibi çok sayıda varyasyonla karşılaşabilirsiniz. Düzenli kullanımından birkaç ay sonra karaciğer ve böbreklerin daha stabil hale geleceğini, tiroid bezinin artık rahatsız olmayacağını fark edeceksiniz. Ve daha pek çoğu, zihinsel aktivitede bir gelişme kaydetti. Tüm beyin süreçleri çok daha hızlı çalışmaya başlar, hafıza ve dikkat gelişir, düşüncelerinizi çok daha hızlı konsantre edebilir ve toplayabilirsiniz, ruh haliniz gözle görülür şekilde iyileşir. Yani harika, dengeli bir kahvaltı ve vücudunuzu iyileştirme fırsatı elde edersiniz ve bu ürünün maliyeti düşüktür.

Hububat

Bununla birlikte, yukarıdakilerin tümü yalnızca tam tahıllı yulaf lapası için geçerlidir. "Herkül" (pullar), aslında, bu kadar belirgin bir etkiye sahip olmayan, önceden işlenmiş, rafine edilmiş bir üründür. Bir tabak irmik veya yulaf lapası yedikten sonra bir ağırlık hissettiniz mi? Bu, ürünün glikoza işlenen nişasta ile aşırı yüklendiğini gösterir. Yani, özellikle süt ve tereyağı eklenirse, vücudunuz için tatlı bir rulo veya yulaf lapası yemeniz arasında pek bir fark yoktur. Gelecekte, pankreası etkileyen nişasta, diyabet gelişimine de neden olabilir ve ayrıca insan figürünün en savunmasız kısımlarında birikme eğilimindedir.

Hepsi lehine ve aleyhine

Herkül yiyebilir misin? Günümüzde pullar, dedikleri gibi, tat ve renkte farklı satılmaktadır. Pakette "en az 20 dakika pişirin" yazan en büyüklerini seçin. Tabii ki, bu tür yulaf lapası, tam tahıllı yulaflardan daha düşük değerde olacaktır, ancak bazı besinleri korur. Ancak ne kadar önemli teknolojik işlem yapılırsa, nihai ürün o kadar az kullanışlı kalır. Bu, sadece kaynar su ile buharlamanız gereken anlık yulaf ezmesi için geçerlidir. doğru ve sağlıklı beslenme ve anında hazırlanmak için torbalardan yiyecekler uyumsuz şeylerdir. Tabii ki, bir seçeneğiniz varsa: erişte veya hazır yulaf ezmesi, o zaman elbette ikincisini seçmek daha iyidir.

en sağlıklı kahvaltı

Yulaf lapasının mümkün olduğunca faydalı olması için tam olarak nasıl pişirileceği sorusu çok fazla tartışmaya neden oluyor. Aslında, hepsi izlenen hedeflere bağlıdır. Kilo vermek istiyorsanız, fazla kalori alımını sınırlamanız gerekir, bu da yulaf lapasını suyla kaynatmak anlamına gelir. Bu durumda tuzun reddedilmesi tavsiye edilir. Ve sadece doğru ve sağlıklı beslenme için ayağa kalkarsanız ve sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, vücudunuzu faydalı eser elementler ve vitaminlerle doldurun, o zaman daha yüksek kalorili takviyeleri karşılayabilirsiniz. Bu arada, bugün satışta soya sütü ve güzel bir figür için mücadelede büyük yardımcınız olacak yağsız süt var. Sütlü yulaf ezmesi için harika bir seçenek bebek maması, hem de bir okul çocuğu için besleyici bir kahvaltı için.

Yulaf ezmesinde boşaltma günü

Bu ürünü kilo vermek için kullanmayı düşünüyorsanız, muhtemelen yulaf ezmesinde kaç kalori olduğuyla ilgileniyorsunuzdur. Aslında besin değeri öyledir ki, istediğiniz kadar yiyebilirsiniz, fazla ağırlık toplayamamak. Aksine, un ve tatlı tüketimini sınırlayarak, sürekli olarak fazla kilo kaybedersiniz. 100 g üründe sadece 342 kcal vardır. Aynı zamanda, pişirme sırasında tahılların hacminin büyük ölçüde arttığı, ancak ek kalori almadığı dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, su (100 g) üzerinde bir porsiyon hazır yulaf lapası sadece 134 kcal'dir.

Beslenme uzmanları, kilo vermek isteyen herkese yulaf ezmesi ile oruç günlerine sadık kalmalarını tavsiye ediyor. Haftada 1-2 kez yulaf ezmesi yemeye geçmek yeterlidir. Bir gün için suda kaynatılmış 200 g tahıl gerekir. Kuşburnu içebilirsin ve yeşil çay. Ballı yulaf ezmesi de kabul edilebilir, ancak bal tüketimi günde bir çay kaşığı ile sınırlandırılmalıdır.

yulaf ezmesi pişirme

Bugün piyasada yulaf ezmesi yapmak için iki seçenek olduğunu zaten söylemiştik. Bunlar tahıllar ve pullardır. Mevcut ihtiyaçlarınıza en uygun olanı seçebilirsiniz. Tahıllar en az 30 dakika, pullar - 5 ila 20 dakika arasında pişirilir (daha uzun pişirenler daha faydalıdır). Seçilen ürün kaynar suya veya süte dökülür ve düzenli karıştırılarak yumuşayana kadar kaynatılır. Pullar, tam tahıllı yulafların yanı sıra 1: 3 oranında sıvıya dökülür. Yulaf ezmesinde kaç kalori olduğunu, aldığınız yiyecek miktarına göre hesaplamak kolaydır. Muzlu yulaf ezmesi çok lezzetlidir, ancak kalori içeriği belirgin şekilde artar, çünkü bu meyve tek başına size pratik olarak verir Günlük ödenek kalori. Ancak taze veya dondurulmuş meyveler, sağlıklı bir kahvaltı için harika bir dolgu maddesidir. Balın yalnızca biraz soğuduğunda yulaf lapasına eklenebileceğini unutmayın, aksi takdirde tüm faydalı maddeler hızla kaybolur.

Yulaf ezmesinin tıbbi özellikleri

Bugün kahvaltıda yulaf ezmesi yemek moda haline geliyor. Bu sağlıklı yulaf lapasını tüm aile için pişirin ve yemeğin servisini efsanevi ifadeyle yenebilirsiniz: "Yulaf ezmeniz efendim." Çocukların dikkatini çikolata ve fındık şeklindeki lezzetli dolgu maddeleri çekebilir ve yetişkinler bu tahılın faydaları hakkında reddedilemez gerçekler olduğu için mantığın sesini dinlemeyi tercih eder.

Dişlerinizi ve kemiklerinizi güçlendirmek ve osteoporozdan korunmak için her gün az miktarda suda kaynatılmış yulaf ezmesi yemeniz önerilir. Eğer acı çekiyorsan yüksek kan basıncı ya da sadece kardiyovasküler sisteminizi korumak istiyorsanız, her gün yarım bardak yulaf ezmesi içmeniz gerekir. Bunu hazırlamak çok kolaydır, bunun için bir bardak tahıl alıp bir litre su dökmek ve 10-15 dakika kaynatmak yeterlidir. Bu ödemden kurtulmak için mükemmel bir çözümdür. Yulaf ezmesi, mide ve bağırsak hastalıklarının tedavisi için başka bir mükemmel ilaçtır. Yulaf ezmesi, mide ülseri, gastrit ve pankreatit, kolit ve zehirlenmenin alevlenmesi için reçete edilir. Yulaf ezmesi, mide ve bağırsakların işleyişini mükemmel bir şekilde düzenler, kabızlık ve ishale yardımcı olur. Tıbbi jöle hazırlamak zor değil, mısır gevreğini 1: 1 oranında suyla dökmeniz, bir parça çavdar ekmeği koymanız ve 12 saat mayalanmaya bırakmanız gerekir. Daha sonra sıvı boşaltılmaya ve kaynatılmaya devam eder.

Olası zarar

Aslında, yulaf lapasının zararlı olabileceğini söylemek zor. Ancak sütte kaynatıldığında kilo verme kavramına pek uymayan ağır bir üründür. Bu gibi durumlarda en iyi seçim muzlu yulaf ezmesidir, lezzetlidir, çok sağlıklıdır ve kalorisi çok yüksek değildir. Ancak kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yulaf ezmesi yemeye değmez. Gerçek şu ki, bu tahılda bulunan fitik asit yavaş yavaş vücutta birikir ve kalsiyumu vücuttan atar. Ek olarak, tahıllara karşı hoşgörüsüzlük veya çölyak hastalığı gibi bir şey var. Kalıtsaldır ve bu yulaf lapasının kullanımına tam bir kontrendikasyondur. Yani, duygularınıza dikkat ve dikkat müdahale etmeyecek, aksi halde püresi istediğiniz kadar pişirin. Yulaf ezmesi efendim, tüm aile için mükemmel bir kahvaltı.

Robert Prokofiev

Yulaf ezmesi insanlık tarafından eski zamanlardan beri bilinmektedir ve popülaritesi sadece yıllar içinde artmıştır. Ancak yulaf ezmesinin vücut için yararları ve zararları söz konusu olmaya devam ediyor - tüm uzmanlar bu ürünü koşulsuz olarak yararlı olarak kabul etmiyor. Herhangi bir yemek gibi, yulaf lapası da kontrendikasyonlara sahiptir.

Yulaf ezmesi yapmak için birçok tarif var - oldukça fazla zaman alan klasik yoldan, günlük yaşamda sağlam bir şekilde yerleşmiş, kahvaltıda demlenebilen hızlı pişen yulaf ezmesine kadar. Yulaf lapası hazırlamanın oldukça egzotik yolları da var, bu da onu sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli de yapıyor. Yulaf ezmesi - sağlığa yararları ve zararları - bu konuyu bugün makalemizde tam olarak ortaya koymaya çalışacağız.

Yulaf ezmesi ne kadar faydalıdır?

Kompozisyonu ile bu ürünün faydalarından bahsetmeye başlayalım, bu yulaf ezmesini neyin bu kadar yararlı yaptığını anlamanıza yardımcı olacaktır.

Herhangi bir tahıl gibi, yulaf ezmesi, nispeten düşük bir enerji değerinde uzun süre tokluk hissi yaratan lif ve yavaş karbonhidratlar içerir. Kahvaltıda yenen tatlı yulaf lapası, uzun süreli fiziksel ve zihinsel performans sağlayarak güne iyi bir başlangıç ​​olacaktır.

Ürünün düşük kalorili içeriği, kullanılmasına izin verir. diyet yemeği. Yulaf ezmesi kullanımı vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olurken, bir kişi diyet lifinin bağırsaklarda işlenmesi nedeniyle ağrılı bir açlık hissi yaşamaz. Ve kas yapmak isteyenler için, yulaf ezmesi de dahil olmak üzere herhangi bir tahıl, midenizde ağırlık hissetmeden yoğun bir egzersiz için enerji depolamanıza izin veren vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Ek olarak, lifin bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır - emerken hareketliliğini uyarır. zararlı maddelerçok sağlıklı olmayan gıdaların sindirimi sırasında oluşur. Böylece yulaf ezmesinin faydalı özellikleri kabızlık, ishal ve şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olur.

Yulaf ezmesi, lif ve karbonhidratlara ek olarak, bir dizi faydalı madde içerir. Özellikle, bu tahıl, yüksek bir bitkisel protein içeriği ile karakterize edilir. Protein birçok vücut yapısı için önemli bir yapı malzemesidir.

Oldukça yüksek bir enerji değerine sahip olmasına rağmen, proteinlerde bulunan kaloriler en son harcanır. Yulaf ezmesinin proteini tam bir hayvansal proteine ​​yakındır ve tahıllardaki yüksek içeriği nedeniyle büyük miktarlarda yulaf lapası tüketmeye gerek yoktur. Bu nedenle yulaf ezmesi, herhangi bir nedenle et yemeyenler için protein kaynaklarından biri olabilir.

Yulaf ezmesinde hangi eser elementler bulunur

Ancak proteinler ve karbonhidratlar, yulaf ezmesinin içerdiği tüm bileşenlerden uzaktır. Vücut için faydaları, değerli eser elementlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bunlar şunları içerir:

1. bazı enzimlerin bir parçası olan ve saç ve tırnakların sağlığı için gerekli olan kükürt;
2. kemikleri güçlendiren fosfor ve kalsiyum;
3. kalbin çalışmasını ve sinir uyarılarının iletimini sürdürmek için gerekli olan potasyum, magnezyum ve manganez;
4. tiroid bezi tarafından neredeyse tamamen emilen iyot;
5. florür, diş sağlığının önemli bir unsurudur.

Yulaf ezmesini kalp ve kan damarları ile ilgili problemler için kullanmak faydalıdır, kalp kasının işleyişini olumlu yönde etkileyen çok miktarda potasyum ve magnezyum içerir. Yulaf açısından zengin olan antioksidanlar, kan damarlarını kolesterol plaklarından temizlemeye, metabolik süreçleri iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

İyot, tiroid bezinin işlevlerini normalleştirir ve diğer eser elementler ve vitaminler iş üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. gergin sistem ve beyin. Bu nedenle, ameliyat veya ciddi bir hastalık sonrası iyileşme döneminde çocukların, yaşlıların ve hastaların diyetine yulaf ezmesinin dahil edilmesi önerilir.

Sabahları yulaf ezmesinin yararları ve zararları, A, E, PP, K ve B grubu vitaminlerinin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Sinir sisteminin işleyişinde, kan oluşumunda, sağlıklı cilt, saç, tırnakların korunmasında rol oynarlar. Yulaf ezmesinin özelliği, yağda çözünen vitaminlerin, vücutta birikemeyecekleri ve hipervitaminozu provoke edemeyecekleri miktarlarda bulunmasıdır.

Bu şarj, yüksek sayesinde uzun bir süre için yeterlidir. beslenme özellikleriürün. Ancak aynı zamanda, yemek kolayca sindirilir ve midede ağır bir taş gibi yatmaz, uyuşukluğa neden olur ve verimliliği düşürür.

Yulaf ezmesinin sudaki tıbbi özellikleri

suda yulaf ezmesi

Yulaf lapasının içerdiği faydalı maddeler karaciğer ve böbreklerin temizleme fonksiyonlarını destekler. Viskoz yulaf ezmesi, sindirim sistemi hastalıkları için faydalıdır. Midenin duvarlarını içeriden sarar ve iltihaplanma sürecini azaltmaya yardımcı olur.

Bu nedenle gastrit, mide veya on iki parmak bağırsağı ülseri gibi sorunlar için uygun şekilde pişirilmiş yulaf lapası tavsiye edilir. Tıbbi amaçlar için suda kaynatılır, tuzsuz ve şekersiz, iyice kaynatılmalı ve yarı sıvı sümüksü bir kıvamda olmalıdır.

Diğer durumlarda, bu yemek evrensel olarak kabul edilir, farklı malzemelerle (tatlı ve tuzlu) iyi gider ve garnitür veya tatlı görevi görebilir. Yulaf lapası sebze veya et yemekleri ile birleştirilebilir veya şeker ilave edilmiş sütte kaynatılabilir ve taze çilek, bal, meyve, kuru üzüm veya kuru kayısı konulabilir.

Yulaf ezmesinin kilo kaybı için yararları ve zararları

Yulaf ezmesi, vücut ağırlığını sağlıklı bir norma döndürmenin gerekli olduğu durumlarda çok faydalıdır - yulaf ezmesinin sudaki kalori içeriği sadece 88 kcal / 100g'dir. Vücuda zarar vermeden, performansı bozmadan ve acı verici bir açlık hissi yaşamadan kilo vermenizi sağlar.

Yulaf ezmesi, yüksek protein içeriğinden dolayı, vücut gerekli ihtiyacı aldığı için, ergenlerde ve yeni doğum yapmış kadınlarda bile obezite ile savaşmak için önerilebilir. İnşaat malzemeleri ekstra kalori biriktirmeden.

Ancak, şekersiz ve çeşitli katkı maddeleri olmadan suda pişirilen yulaf lapası tatsız ve tatsız olacaktır ve güzel bir figür uğruna bile herkesin onu her gün yemek istemesi pek olası değildir. Ama bunun olumlu bir yanı da var.

Sütteki yulaf ezmesinin kalori içeriği sadece 102 kcal / 100g'dir, bu nedenle haklı olarak bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Sabah egzersizleri veya kısa bir yürüyüş yaparak sütün ekstra kalorisini telafi edebilirsiniz. Her durumda, sütlü tatlı yulaf lapası bile figürünüz için feci sonuçlara yol açamaz.

Diabetes mellitustan (özellikle ikinci tip) muzdarip olanlarda durum oldukça farklıdır. Burada önemli olan, şekerli sütte yulaf ezmesinin kalori içeriği değil, içinde hızlı (basit karbonhidratlar) bulunması - sakaroz ve laktoz.

Kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde artırabilir ve hastanın refahını önemli ölçüde kötüleştirebilirler, bu nedenle yulaf ezmesinin sütteki yararları ve zararları diyabet ilgili hekim ile bireysel olarak tartışılmalıdır. Genel olarak, bu hastalıkta, su ve şekersiz yulaf lapası tercih edilir. Tadı iyileştirmek için yulaf lapası tatlandırıcılarla tatlandırılabilir.

Kilo vermek isteyenler yulaf ezmesini krema, bal, reçel ile doldurmamalıdır. Bu nedenle, ürünün kalori içeriği önemli ölçüde artar ve ürünün düzenli tüketimi kilo alımına neden olabilir. Ve tatlı yulaf ezmesi için aşırı tutku, obezite ile tehdit ediyor.

Aynısı, domuz pastırması, sosis ve çırpılmış yumurta gibi yüksek enerjili ilavelerle eşleştirme püresi için de geçerlidir. Bu durumda, böyle yüksek kalorili bir yemek fayda sağlamayacak, zarar vermeyecektir. Bu yüzden en iyi seçenek Bu ürünün kullanımı önce bir beslenme uzmanı ile tartışılmalıdır.

Yulaf ezmesi ne zaman yenmemelidir?

Yulaf ezmesinin su veya sütte, şekerli, ballı veya et veya balık için şekersiz bir garnitür olarak yararları ve zararları doğrudan hastanın sağlığına bağlıdır. Diğer herhangi bir yemek gibi, her zaman yararlı değildir ve yulaf ezmesi kullanımının sınırlandırılması veya tamamen ortadan kaldırılması gereken hastalıklar vardır.

Yukarıda belirtildiği gibi, diyabet için tatlı yulaf ezmesini kötüye kullanmamalısınız - bu, hastalığın seyrini ciddi şekilde kötüleştirebilir. Ancak bu, tatlandırıcılarla tatlandırılmış sudaki yulaf ezmesi için geçerli değildir. Diyete dahil edilebilir ve edilmelidir - bu, normal kilonuzu korumanıza ve kan şekeri seviyelerini daha kolay kontrol etmenize olanak tanır.

Şiddetli böbrek hastalığında, böbrek yetmezliği gelişme riski yüksek, proteinsiz bir diyet önerildiğinde, yulaf ezmesi de terk edilmelidir - içinde çok miktarda protein bulunması bu tür hastalıklar için tehlikelidir.

Ek olarak, yulaf ezmesi, kas-iskelet sisteminin durumunu olumsuz yönde etkileyebilen ve osteoporoza yol açabilen kalsiyum emilimini bozan fitik asit içerir. Bu nedenle, kas-iskelet sisteminin bazı hastalıklarında günlük menüye yulaf ezmesi eklenmesi önerilmez.

Yulaf ezmesi kullanımını sınırlayan başka bir kontrendikasyon, tahıl proteini glütenine karşı toleranssızlıktır. Bu protein yulaf ezmesinde bulunur ve çölyak hastalığı gibi bir hastalıkta sadece emilmez, aynı zamanda şiddetli ishale ve karın ağrısına da neden olur. Ağır vakalarda, diyetin ihlali, vücutta ciddi dehidrasyon ve alerjik döküntülere neden olabilir.

Bu hastalık çok yaygın değildir, ancak yine de olası olumsuz etkilerin farkında olmanız gerekir. Bu nedenle bazı sağlık problemlerinde daima doktorunuzun tavsiyelerine uymalı ve sadece vücuda fayda sağlayacak yiyecekleri yemelisiniz.

Anında yulaf ezmesi - yararları ve zararları

Anında yulaf ezmesinin ortaya çıkışı verdi yeni hayat iyi bilinen ürün. Ve daha önce yulaf ezmesinin ana dezavantajı pişirme süresiyse, şimdi bir tabak lezzetli ve besleyici yulaf lapası almak sadece birkaç dakika sürüyor.

Popüler bir ürün hazırlama süreci, küçük çocuklar için bile erişilebilir hale gelecek kadar basitleştirildi. Sadece poşetin içindekileri kaynar su veya sıcak süt ile demlemeniz, birkaç dakika beklemeniz ve hazır yemek. Ama bunun için daha iyi oldu mu?

Yulaf işleme süreci, dış kabuğun çıkarılması, tanelerin ezilmesi, yüksek sıcaklık ve basınca maruz bırakılmasından oluşur. Aynı zamanda, vitamin ve mikro elementlerin içeriği keskin bir şekilde azalır, bu nedenle tahılların faydalı özellikleri büyük ölçüde kaybolur.

Yulaf lapasını daha lezzetli hale getirmek için, doğal meyveler ve meyvelerle aynı şeker, tatlar, lezzet arttırıcılar gibi çeşitli ek maddeler eklenir.

Çok kimyasal bileşenler fayda sağlamazlar, alerjik reaksiyonların provokatörleri olarak hareket edebilirler ve ayrıca kan şekeri seviyelerinde bir artışa katkıda bulunabilirler. Bu nedenle, alerjisi olanlar ve ayrıca obezite, metabolik bozukluklar veya diyabetten muzdarip olanlar için hazır tahıllar önerilmez.

Yapay katkı maddeleri ve ısıl işlemin etkisi altında nişasta yapısındaki değişiklikler nedeniyle, 100 gramda yulaf ezmesinin kalori içeriği artar. Ve su ile pişirilmiş hızlı yulaf ezmesi bile yaklaşık 90 kcal içerir. Bu artış küçük porsiyonlarda fark edilmez, ancak her kaloriyi saymak zorunda kalanlar için önemli olabilir.

Yulaf ezmesi de iyidir

Tüm bu özellikler, hazır yulaf ezmesinin kesinlikle zararlı olduğu ve atılması gerektiği anlamına gelmez. Uzmanlar, içindeki lif ve protein içeriğinin aynı kaldığını ve çoğu durumda kalorilerdeki artışın önemsiz olduğunu onaylıyor. Yulaf ezmesinin çok daha az vitamin içerdiği, ancak daha fazla potansiyel alerjen içerdiği gerçeğini dikkate almanız yeterlidir.

Çoğu insan için bu faktörler çok önemli değildir ve çok daha önemli olan şey, yulaf lapasının çaba ve özel mutfak becerileri olmadan hızlı bir şekilde hazırlanabilmesidir. Ek olarak, üretici yulaf ezmesine (meyveler, meyveler, bal ve diğer dolgu maddeleri) çeşitli bileşenler ekleyebildiğinden, hazır kahvaltıların tadı daha iyidir.

Hazır yulaf ezmesi lehine ek bir artı, modern bir insanın diyetinin zaten dengeli olmaması ve vitamin ve minerallerin çoğunu vitamin kompleksleri alarak almasıdır. Bu nedenle, belirli bir üründe bulunmamaları kritik değildir. Çoğu insan için hazır yulaf ezmesi, klasik yulaf ezmesinden daha az sağlıklı değildir.

Yulaf ezmesi nasıl pişirilir?

Tüm kullanışlılığına rağmen, lezzet açısından klasik yulaf ezmesi, diğer birçok tahıl - karabuğday, pirinç ve hatta darı - önemli ölçüde kaybeder. Yulaf lapasını lezzetli hale getirmek için faydalı özelliklerini korurken, hazırlanmasının bazı özelliklerini bilmeniz gerekir.

Kabuğu çıkarılmış taneler sadece kaynar suya dökülmelidir, aksi takdirde yulaf lapası sadece tadında değil aynı zamanda görünüşte de yapışkan ve nahoş olacaktır. Hazır olmadan birkaç dakika önce, yulaf lapası suda pişirilse bile bir tutam tuz ve bir kaşık tereyağı eklemeye değer.

Bir tutam tuz tatlı yulaf lapasını bozmaz, ancak tadı daha parlak hale getirir. İçine tahıl dökmeden önce kaynar suya şeker eklemek en iyisidir. Böylece yulaf ezmesi, yulaf lapasında daha az şekerle tadı daha tatlı olacak. Ve servis yapmadan önce sadece hazır yulaf lapasına bal, kuru meyve veya taze meyve parçaları eklemeniz gerekir - kaynar su balın faydalı maddelerini yok eder ve haşlanmış meyveler sadece görünümlerini değil, aynı zamanda faydalılarının önemli bir bölümünü kaybeder. özellikleri.

Kahvaltıda yulaf ezmesi olduğuna inanılıyor - En iyi yol tüm günü enerji ve sağlıkla geçirin, bu yüzden bir alternatif arayın. Kahvaltı yulaf ezmesi olmadan düşünemeyen İngilizler bu ifadeye katılıyor, ancak örneğin Fransızlar ve İtalyanlar sabahları diğer yiyecekleri başarıyla yiyorlar ve genel olarak bu ürünü çok fazla sevmiyorlar - ancak sağlıklarından açıkça şikayet etmiyorlar. . Yulaf ezmesi bize göründüğü kadar faydalı mı - hangi biçimde yemek ve ne ile birleştirmek en iyisidir?

Her yulaf ezmesi sağlıklı değildir

Sadece su veya sütte tam tahıl gevreği veya kepekli tahıllardan pişirilen yulaf ezmesi doğru olarak kabul edilebilir. Belki kepekle bile - Sabah yulaf ezmesinin faydaları yadsınamaz. Hazır yulaf ezmesi, hazır erişte ile hemen hemen aynıdır: çok miktarda şeker, sentetik katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar içerirler. Bunun yerine, kahvaltıda banal peynirli sandviç yemek daha iyidir.

Yulaf ezmesinin kilo vermeye etkisi

Bazıları sadece kahvaltıda yulaf ezmesinin kilo verme sürecini başlatabileceğine inanıyor. Bu doğrudur, ancak yalnızca kısmen. Kabuğu çıkarılmış tane en kaba öğütme olmalıdır, bu tür yulaf lapası şekersiz veya ikameleri olmadan pişirilmelidir, ayrıca süt veya kremayı hariç tutmak daha iyidir. Bunun yerine kuruyemişli bir avuç kuru meyve kullanın. Beslenme uzmanları ve beslenme uzmanları, programınızda antrenman yaptığınız günlerde yulaf ezmesinin kahvaltı için en iyisi olduğunu vurgular. Karmaşık karbonhidratlar, yoğun fiziksel aktivite sırasında vücut tarafından en iyi şekilde emilir.

Yulaf ezmesini diğer yiyeceklerle birleştirmek

Uyandıktan sonra vücudun metabolik süreçleri başlatmak için proteine ​​ihtiyacı vardır. Bu nedenle, bir karbonhidrat ikinci bir kahvaltı olarak mükemmeldir ve ilk öğünde kendinizi bir bardak süt veya kefir, bir kavanoz doğal yoğurt ile sınırlayabilirsiniz. Bu karbonhidratları peynirli kek, süzme peynir veya bir dilim iyi peynirle de birleştirebilirsiniz.

Yulaf ezmesinin sindirim sistemi üzerindeki etkisi

Gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının “mutlu” sahibi olanlar, kahvaltıda yulaf ezmesi olmadan yapamazlar. Mide için yararlı olan bir takım niteliklere sahiptir - özellikle bir zarflama özelliği. Bu, sindirimi kolaylaştırır ve toksinleri vücuttan aktif olarak çıkarmaya yardımcı olur. Bu durumda, kaba diyet lifi tahriş olmuş mide mukozasına ciddi şekilde zarar verebileceğinden, tahılı uygun şekilde silmek ve kaynatmak gerekir.

Yulaf ezmesi ve kan şekeri

Diyet lifi ayrıca aktif olarak kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur - Sabah yulaf ezmesinin faydaları çok büyük. Yulaf ezmesi bileşimindeki yüksek lif içeriğine ek olarak - sağlık için en önemli bileşenler. Bunlar, kalbin çalışması için yararlı olan magnezyum ve potasyum, fosfor, demir ve çinkodur. Bu maddeler ve mineraller kemik ve kas dokusunun gelişmesine ve büyümesine yardımcı olur. Bu nedenle yulaf ezmesi çocuklara kahvaltıda çok tavsiye edilir, ancak diğer herkes için de çok faydalı olacaktır.

Yulaf lapası pişirmek için yulaf ezmesi seçimi

Mağazalarda bulunan üç ana tip vardır. yulaf ürünleri. Aralarındaki fark nedir ve kahvaltıda kendiniz ve aileniz için gerçekten sağlıklı yulaf lapası pişirmek için hangilerini almayı tercih edersiniz?

tam tahıllar

Bunun en kullanışlı seçenek olduğuna inanılıyor. Tahıllarda - en yüksek vitamin ve mineral konsantrasyonu ve orada maksimum lif. Tahıl pişirmek en çok zaman alan şeydir, herkes sabahları bir saatlik yulaf lapası pişirme lüksünü karşılayamaz. Pişirmeyi hızlandırmak için tam tahıllı yulaflar gece boyunca suda bekletilebilir.

Tam tahıl gevreği

Bu durumda, tahıllar ön ısıl işlem görmeden bir presle haddelenir: sonuç olarak çok sert olmaz, ancak faydalı nitelikler tahıllar neredeyse tamamen korunur. Bir kapak altında kaynar su ile buğulanabilir ve bir havlu altında demlenebilir veya 10-15 dakika kısık ateşte kaynatılabilir. Bazı insanlar gece boyunca yoğurt veya kefirde bekletme seçeneğini gerçekten seviyor - bunları kuru erik, kuru kayısı, fındık ile birleştirebilir veya sabahları karışıma doğranmış taze meyveler ekleyebilirsiniz - ve bu sabah yulaf ezmesinin faydaları.

buğulanmış pul

Bu seçenek, kahvaltı hazırlamak için en hızlı ve en uygun olarak kabul edilir. Yulaf taneleri sadece bir presle yuvarlanmaz, aynı zamanda buharda pişirilir, ardından kurutulur ve daha fazla ezilir. Üzerlerine kaynar su döküp yaklaşık iki dakika bekleyebilir veya sıcak sütte kısa bir süre kaynatabilirsiniz. Bu yulaf ezmesinin sertliği minimumdur.

Yulaf ezmesinin termal maruziyeti ve faydalı özellikleri

Pişirme sırasında yüksek sıcaklıklara maruz kalmanın yulaf ezmesinin bileşimindeki faydalı bileşenleri yok ettiğine inanılmaktadır. Öyle - termal maruz kalma, bazı değerli maddeleri gerçekten öldürür ve onları tamamen korumak için, ıslatma pulları olan herhangi bir yöntemi tercih etmeye değer. Ancak pişirme sırasında bile, en faydalı maddeler ve eser elementler uzun süre bile bozulmadan ve zarar görmeden kalır. Doğal bir antioksidandır - E vitamini, önemli mineraller - çinko, fosfor, magnezyum ve potasyum, B grubu vitaminleri.

Farklı tahıl türlerini karıştırma

Her türlü tahılın karıştırılmasıyla en lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yulaf lapası elde edilir. Pişirildiğinde, buğulanmış pullar çok hassas bir kremsi taban verecek, daha sert haddelenmiş pullar nedeniyle yapı korunacak ve kepek vücuda gerekli lifin bir kısmını verecektir. Karışımı 2: 2: 1 oranında almak en iyisidir.