Banyo Tadilatında Uzman Topluluğu

Maya börekleri. Süt ve maya ile kabarık börek

Kolay Gözleme Tarifleri

Mayalı yemyeşil kreplerin hazırlanması kolay ve hızlıdır, çok sayıda bileşen gerektirmezler. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetli ev yapımı yemekle şımartın!

30 adet

45 dakika

235 kalori

5/5 (4)

mutfaklarda Slav halkları pankek kabarık pankektir küçük boy, hamur bazında kızartılır.

Hangi krepleri pişirebilirsin?

Krep hamuru mayasız ve mayasız olabilir (kefir, süt, kesilmiş süt, ekşi krema bazlı). Krep ayrıca tahıllardan, et ve sebzelerden yapılır, patates, havuç, tavuk, mantar, irmik, buğday ve kabak olabilir. Çok popüler . Kabak ve lahanadan veya kabak ve kıymadan yapılan krepler için popüler tarifler.

Kreplerin bileşimi, tat tercihlerinize bağlı olarak değişebilir, ana özelliği belirli bir şekildir - oval bir gözleme. Süt, yoğurt, kefir, ekşi krema ve hatta yoğurtla krep pişirebilirsiniz. Ancak, elbette, çoğu, örneğin çiğ maya ile ekşi krepler gibi maya bazında yapılır. Ayrıca bunları yapmak için en kolay reçetedir.

Oldukça popüler tarifler maya krep patates, lahana, havuç veya kabaktan yapılan krepler kabul edilir. Sebzeli kreplerin tadını baharatlarla vurgulayabilirsiniz: kimyon, köri, hardal tohumu, kişniş, sarımsak.

tatlı krep Vanilya, tarçın veya pudra şekeri ile iyi eşleşir.

Size çok gür, yumuşak ve son derece lezzetli bir tarif sunuyoruz. tatlı krep. Sütte kabarık krep hamurunu adım adım maya ilavesiyle pişirmek daha iyidir (krepleri hazırda yapmayı severim, örneğin saf an), o zaman uzun bekleme süresine ihtiyaç duymaz. Kızartma sırasında her bir gözleme kütlesi iki katına çıkacaktır, hamuru hazırlarken bunu dikkate alın. Krepler çok çabuk kızardığı için pişerken ocaktan ayrılmamakta fayda var.

Maya krepleri nasıl pişirilir

İçindekiler:


Krep nasıl pişirilir


Mayalı krepler için basit bir tarif nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Mayalı krepler her zaman lezzetli, kabarık ve çok yumuşak olur. Özellikle Sibirya'daki Urallarda sevilirler. Bu, çeşitli ağız sulandıran ilavelerle servis edilebilecek mükemmel bir kahvaltı seçeneğidir. Makale, maya krepleri için en başarılı tarifleri yayınladı.

İle klasik tarif en basit ürünler kullanılır: 2 su bardağı elenmiş un, 1,5 su bardağı süt, küçük. bir kaşık kuru maya ve aynı miktarda tuz, büyük bir kaşık toz şeker.

  1. Kumlu maya ılık süte karıştırılır ve ardından 12 dakika ılık bırakılır.
  2. Ortaya çıkan kütleye un, tuz dökülür. Karıştırıldıktan sonra hamur yarım saat daha bekletilir.
  3. İyice yükseldiğinde, herhangi bir ısıtılmış yağda her iki taraftaki krepleri kızartabilirsiniz. Hamuru, bitmiş ürünlerin çapı 8-10 cm olacak şekilde yayın.

Mayalı ve sütlü pankekleri doğal arı balı ile servis etmek çok lezzetli.

kefir tarifi

Hostesin elinde kefir varsa, ondan lezzetli krepler yapabilirsiniz. Bu süt ürününe (1 litre) ek olarak şunları alın: 2 tavuk yumurtası, 3 su bardağı un, 30 gr çiğ maya, 75 gr toz şeker, bir tutam ince tuz.

  1. Maya ılık sıvı içinde çözülür.
  2. Daha sonra yumurtalar kütleye sürülür ve tüm kuru malzemeler dökülür. En son un eklenir.
  3. İyice karıştırılan kütle kabarması için yarım saat ılık bırakılır.
  4. Krepleri her zamanki gibi pişirin.

Kefir üzerinde maya ile iştah açıcı krepler, hem sıcak hem de soğuk yemek için lezzetlidir.

ekşi süt üzerine

Ekşi süt dökmeyin. Tatlı kreplerin temelini yapmak daha iyidir. Süte (230 ml) ek olarak şunları hazırlamanız gerekir: 1,5 yemek kaşığı. un, küçük bir kaşık hızlı maya, seçilmiş bir yumurta, bir tutam tuz ve aynı miktarda tarçın, 4 büyük yemek kaşığı toz şeker, 2 tatlı elma.

  1. Tuz, kum ve maya ılık bir sıvıya dökülür. Elenmiş unu hemen ekleyebilirsiniz.
  2. Yumurta ayrı ayrı çırpılır, ardından diğer malzemelere dökülür. Hamur 25 dakika ılık bırakılır.
  3. Kitle uygun olduğunda, ince rendelenmiş elma ve tarçın gönderilir.
  4. Kızartma yaparken hem hamurun kendisi hem de eklenen meyveler fırınlanmalıdır. Herhangi bir yağda her iki tarafta bir ikram hazırlanır.

İstenirse bu inceliğe vanilya şekeri eklenebilir. Ekşi kremayı hazır kreplerle servis edin.

Yağsız maya krep

Bu tarifte yumurta yok. Bu nedenle oruç günlerinde bile kendinizi şımartabilirsiniz. Alınan: 4 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yemek kaşığı. su, 2 büyük kaşık şeker ve aynı miktarda aromatik olmayan yağ, 11 gr hızlı maya, bir tutam tuz.

  1. Un hariç tüm dökme bileşenler ılık suda çözülür. Daha sonra içlerine yağ dökülür.
  2. Ancak bundan sonra un küçük porsiyonlar halinde dökülür.
  3. Yoğurulmuş hamur yaklaşık 45 dakika ılık duracak ve bu süre zarfında önemli ölçüde artacaktır.
  4. Sadece her iki taraftaki krepleri uygun bir tavada kızartmak için kalır.

Bitmiş yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda uygun fiyatlı.

Ek yumurta yok

Yumurtasız krep için başka bir başarılı tarif var. Şunları içerir: büyük bir kaşık toz şeker, bir tutam ince tuz, 320 ml arıtılmış içme suyu, 280 gr küçük buğday unu. bir kaşık hızlı maya.

  1. Tüm kuru malzemeler ısıtılmış suya dökülür. Dikkatlice elendikten sonra un en son eklenir.
  2. Kütle, doğal kumaştan yapılmış bir peçete altında 25 dakika dinlendirilecektir.
  3. Daha sonra karıştırılır ve yaklaşık 45 dakika ısıda uzaklaştırılır.
  4. Hamuru 3 kat kabarttıktan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

İkramın kendisi çok tatlı değil, bu yüzden cömertçe yoğunlaştırılmış sütle doldurabilirsiniz.

sıçramalar ve sınırlarla

Ekşi krema üzerine tartışılan yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu ürüne ek olarak (3/4 su bardağı), şu şekilde kullanılır: 1 yemek kaşığı. elenmiş beyaz un, büyük bir kaşık toz şeker, küçük. kaşık hızlı maya, 90 ml yağlı süt.

  1. Şeker ılık bir sıvıya dökülür. Maya ve bir avuç un ilave edildikten sonra kütle 25 dakika ısıtılır.
  2. Daha sonra ekşi krema ve elenmiş unun geri kalanı hamura eklenir.
  3. Kızgın yağda hemen kızartabilirsiniz.

Servis yapmadan önce kabarık krepler kalın bir şekilde pudra şekeri serpilir.

kuru maya ile

Krep hem pres hem de kuru maya ile hazırlanabilir. İkinci seçenek, hostesler tarafından çok daha sık kullanılır. Tarife göre alınır: 2 adet seçilmiş tavuk yumurtası, bir tutam tuz ve aynı miktarda vanilya şekeri, 2 büyük yemek kaşığı toz şeker ve aromasız yağ, yarım litre yağlı süt, 9 gr kuru maya maya, bir kilo un.

  1. bağlanır süt ürünü, yarım un ve diğer dökme malzemeler (vanilya şekeri hariç).
  2. Yaklaşık yarım saat kadar hamur ılık hale gelecektir.
  3. Köpüren kütleye sürüldü Yumurta, vanilya şekeri dökülür.
  4. Kalan un eklenir ve aromasız yağ dökülür.
  5. Hamur 60-70 dakika ılık bırakılır. Yükseldikten sonra karıştırılmamalıdır.
  6. Böreklerin iki tarafı da kızartılır.

Bir gözleme için bir çorba kaşığı hamur tüketilir.

Suda nasıl pişirilir?

Bazı ev hanımları, sudaki ikramın çok "boş" ve hatta tatsız olacağından emindir. Ancak bu hatalı bir görüş. Hazır kreplerin tadı hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir. Bunlar şunları içerir: 2 yemek kaşığı. un ve aynı miktarda rafine içme suyu, 9 gr kuru maya, bir tutam vanilya şekeri ve aynı miktarda tuz, büyük bir kaşık toz şeker.

  1. Sıvı kaynatılmamalı, önceden ısıtılmalıdır. Kum ve kuru maya ılık suda çözülür. Kütle kolayca karıştırılır ve fermantasyon süreci başlayana kadar bir süre bekletilir.
  2. Un, yüksek bir mesafeden iyice elenir ve ardından tuzla birlikte hamura gönderilir.
  3. Üzerine vanilya şekeri ekleyip iyice yoğurmaya devam ediyor.
  4. Hamur yaklaşık yarım saat boyunca bir ısı kaynağının yanında duracaktır. Odada taslak olmaması çok önemlidir.

Krepler maya ve suyla çok çabuk pişirilir. Ana şey, yağı veya katı yağı iyice ısıtmaktır.

Canlı maya ile

Preslenmiş canlı maya ile krepler de hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Ana şey, taze kaliteli bir ürün almaktır. Mayaya (25 gr) ek olarak, hostes şunları kullanmalıdır: 260 ml tam yağlı süt, bir tutam ince tuz, 230 ml arıtılmış içme suyu, bir pound yüksek kaliteli buğday unu, büyük bir kaşık dolusu toz şeker, 90 ml aromatik olmayan yağ.

  1. Tüm un, oksijenle iyice doyurulması için yüksek bir mesafeden derin bir tabağa elenir. Prosedürü birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.
  2. Ilık suyun yarısı ayrı bir kaba boşaltılır ve bir iki tutam kum ilave edilir. Preslenmiş maya ince bir şekilde karışıma ufalanır.
  3. Üçüncü yemeğe süt ve bitkisel yağ ile tuz, kalan kum ve su eklenir.
  4. Her iki sıvı da unun içine dökülür ve ardından hamur iyice yoğrulur. havlu altında doğal materyaller hostes tarafından iki kez okşanana ve tekrar yükselene kadar demlenecektir.
  5. Krepler kızgın yağda iki tarafı da kapalı bir kapak altında kızartılır. Bu süreçte yaklaşık iki kat artacaklar.

Bal, reçel, reçel veya yağlı ekşi krema gibi herhangi bir katkı maddesi ile bir ikram servis edilir.

Sütte mayalı krep nasıl pişirilir, fotoğraflı bir tarif maalesef herkes tarafından bilinmiyor. Bazı ev kadınlarının bilgisindeki boşluğu doldurmak için bu konuya ayrı bir makale ayırmaya karar verdim.

Ekşi krema üzerinde servis edilen yemyeşil ve yumuşak hamur işleri, bizim tarafımızdan sevilmesinin bir nedeni var. İştah açıcı görünümü, tek bir bileşen olan canlı maya ile elde edilir.

Hamurun hacmindeki artışa katkıda bulunan ve bitmiş pişirmeyi gözenekli ve havadar yapan onlardır.

Yemyeşil börekler için sıklıkla taze preslenmiş maya kullanılır, ancak kuru maya ile de aynı şekilde ortaya çıkarlar.

Adım adım lezzetli maya krepleri nasıl pişirilir? Öncelikle hamuru doğru şekilde yoğurmanız gerekir: mayayı ılık süt veya suyla seyreltin, un, diğer malzemeleri ekleyin ve kütlenin ılık bir yerde yükselmesine izin verin.

Maya, yalnızca belirli koşullar altında çalışmaya başlar ve bunları oluşturmak gerekir. Hamuru suya batırılmış bir kaşıkla tavaya yaymak daha iyidir.

Börekler çeşitli reçeller, bal ve ekşi krema ile servis edilir. Genel olarak, en çok neyi sevdiğinizi seçin.

Elma veya balkabağı püresi içeren tatlı kreplere ek olarak, nötr bir tada sahip malzemelere dayalı başka bir yemek pişirebilirsiniz. Örneğin rendelenmiş kabak.

Hamura daha fazla tuz ve doğranmış sarımsak ekleyerek tam bir atıştırmalık elde edersiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, tadı yine de mükemmel kalacaktır.

Sütlü yemyeşil taze kreplerden oluşan bir tabak pişirmek ister misiniz? O zaman iki temel kuralı hatırlayın: Hamuru yoğurmak için sadece ellerinize yapışmayan taze maya ve çift elenmiş un kullanın.

Deneyimli şeflerin tavsiyelerini ihmal ederseniz, planlarınızı gerçekleştirme olasılığınız düşüktür.

1 numaralı tarif: Klasik krepler

Malzemeler: iki yumurta; 0,3 litre süt; preslenmiş maya - 20 gr; 50 gr bitkisel yağ ve şeker; 0,3 kg ince un ve bir tutam tuz. Ayrıca kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Biraz daha zaman harcarsanız ve klasik maya tarifine göre harika krepler pişirirseniz, aileniz ekşi krema ikramından memnun kalacak.

Kuru maya için maya tarifi ile lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini adım adım açıklamadan öğrenebilirsiniz:

  1. 50 ml suyu ısıtın, içinde maya başlatmanız gerekir.
  2. Karışım ılık bir yerde dururken ılık sütte şeker, tuz ve yumurta sarısını iyice çırpın.
  3. Sonra mayayı dökün ve unu ekleyin.
  4. Yumurta aklarını çırpın ve hamura ekleyin, bir spatula ile hafifçe karıştırın.
  5. Son olarak yağı dökün ve yarım saat yükselmesine izin verin.
  6. Krepleri çok sıcak bir tavada bitkisel yağda kızartın. Hazır olma derecesini gözle belirleyin: Kreplerin her iki tarafı da kızarır kızarmaz geniş bir tabağa alın.

Kolay Tarif #2: Elmalı Pankek

Börek, elma parçalarının içeriğinden dolayı eşsiz bir tada sahiptir. Çanak hem ekşi krema hem de herhangi bir tatlı dolgu ile servis edilebilir, tadı vurgulayacak ve onu eşsiz ve unutulmaz kılacaktır.

Hamuru yoğurmak için ürünlere ihtiyacınız var:

5 yumurta; maya - 20 gr; 2 su bardağı un ve süt; 0,5 paket yağ; 100 gr toz şeker; biraz tuz ve 3 orta boy aromalı elma.

Hamur, maya, bir bardak ılık süt ve 160 gr un içeren bir hamur üzerinde hazırlanır. Sıcak bir yerde tutulmalı ve kabarana kadar beklenmelidir. O zamanlar:

  1. Sütün geri kalanını (ayrıca ısıtılması gerekir), un ve tuz ve şekerle rendelenmiş yumurtaları ekleyin.
  2. Hamurun hacmi artsın, bu işlem yaklaşık bir saat sürecektir.
  3. Eritilmiş tereyağını, doğranmış elmaları dökün ve hamuru bir spatula ile karıştırarak en lezzetli krepleri pişirin (daha fazla ayrıntı videoda).

Krepleri bal veya ekşi krema ile servis edin. Sevdikleriniz, eşsiz olmayı vaat eden yemeğin tadını takdir edeceklerdir.

3 Numara: Kabaklı Börek

Börek, tatlı olarak adlandırılamayacakları için yetişkin aile üyelerine hitap edecek. İlkbahar ve yaz aylarında çeşitli menüler için bu yemeğin kullanışlı olacağından emin olabilirsiniz.

Hamuru yapmak için malzemeler:

2 bardak süt; 0,4 kg beyaz un; iki yumurta; maya - 15 gr; ¼ paket tereyağı; tatmak için tuz; bir orta boy kabak; 0,1 l bitkisel yağ, kokusuz.

Ailenizi memnun etmek için sütte maya ile kabarık kreplerin nasıl pişirileceğini şimdi öğreneceksiniz. İlk önce maya, un ve ılık süt içeren bir hamur yapın.

Bir ısı kaynağının yanında 30 dakika uygun olsa da, şunları yapmanız gerekir:

  1. Bir kapta yumurta, tuz ve şekeri öğütün.
  2. Kabağı orta delikli bir rende üzerine rendeleyin.
  3. Hamur hazır olunca içine diğer malzemeleri ekleyin ve pankekleri kızartmaya başlayın. Kalın duvarlı bir kızartma tavası seçin, içinde kesinlikle krep yanmaz.

Çanağı ekşi krema üzerinde servis edin ve doğranmış otlar serpin.

4 numara: Patatesli gözleme

Patates birçok yemeğin bir parçasıdır ve bu ürün şimdi pişireceğimiz krep hamuruna da dahil edilmiştir.

Her şeyden önce, aşağıdakileri içeren gerekli ürünleri hazırlayın:

50 ml süt; 0,1 kg un; yarım kilo soyulmuş patates; bir yumurta; maya - 20 gr Hamuru tatmak için tuzlayın.

Pişirme adımları:

  1. Rendelenmiş patatesleri bir elek üzerine atın ve fazla sıvının boşalmasını bekleyin.
  2. Sütü ısıtın ve içindeki mayayı parçalayın. Unu, ardından doğranmış patatesleri ekleyin.
  3. Hamurlu kabı ısı kaynağına daha yakın yerleştirin, böylece optimal koşullar mayanın fermente olacağı yer.
  4. Kıvamı artınca içine tuzla rendelenmiş yumurtaları ekleyin ve tekrar kabarması için kenara alın.
  5. Lezzetli krepleri ayçiçek yağında kızarana kadar pişirin ve eritilmiş tereyağı ve ekşi krema ile servis edin.

5 numara: Sütlü gözleme

Bu yemeği hazırlama yöntemi sizden en az iki saat gerektirecektir. Ancak bunun ana kısmı hamuru ve ağırlığı kaldırmaya gidecek ve bu arada siz de aynı derecede önemli başka şeyler yapabilirsiniz.

Fotoğraflı kuru maya tarifi ile krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

yarım kilo un; 0,450 litre süt; 2 yumurta; 40 gr şeker (veya 2 yemek kaşığı); 0,1 litre sebze yağı; 0,5 çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı vanilya şekeri; kuru maya - bir çay kaşığı.

Kuru maya ile kabarık krepler aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

  1. Unu eleyin ve 200 gram ölçün. Kuru maya ile karıştırın.
  2. Biraz ılık süt, vanilya ve toz şeker ekleyin.
  3. Sıcak bir yere yerleştirilmesi gereken bir hamurunuz var. Yani, hızlı etkili veya canlı preslenmiş maya çalışması ve sonuç olarak yükselme için koşullar yaratmak.
  4. Hamur büyüdükten sonra içine yumurta, tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
  5. Unun geri kalanını dökün, kütlenin kıvamını izleyin. Tüm una ihtiyacınız olmayabilir, çünkü hepsi nem içeriğine bağlıdır.
  6. Hamur mikseri veya spatula ile pürüzsüz ve homojen bir hamur yoğurduktan sonra (bu durumda biraz çaba göstermeniz gerekecek) üzerini bir havluyla örtüp kabarmaya bırakın. Kendi takdirinize bağlı olarak kaldırma için bir yer seçin, birkaç seçenek olabilir. Uygun fırın, 35-40 dereceye kadar ısıtılmış, radyatör veya mikrodalga. Mikrodalgaya herhangi bir su kabı koyun, ardından kaseyi hamurla kapatmayın, zaten hava almaz.
  7. Maya hamurunun hacminin yaklaşık iki katına çıktığını fark ederek krep pişirmeye başlayın. Bunun için herhangi bir özel alete ihtiyacınız yok, sadece bir dökme demir tavaya ve çevirmek için bir spatulaya ihtiyacınız var. Evet ve hamuru toplamak için başka bir kaşık. Kütlenin yapışmaması ve iyice ayrılması için her seferinde suda nemlendirin. Pişirme için ateş çok yoğun olmamalıdır, aksi takdirde içindeki krepler çiğ kalacaktır.
  8. Kreplerin alt tarafı kızarır kızarmaz bir spatula ile alın ve ters çevirin (videoyu izleyin). Tavayı bir kapakla kapatın ve krepleri acı olana kadar kızartmaya devam edin.
  9. Fazla yağdan kurtulmak için kızarmış mayalı krepleri kağıt havlu serili bir tabağa koyun. İnan bana, yöntem çok etkili.

Mayalı kabarık krepler ekşi krema üzerinde veya evde bulabileceğiniz çeşitli katkı maddeleriyle servis edilir: reçel, bal.

6 numaralı tarif: Yağsız maya krepleri

Yemek için ihtiyacınız olacak:

maya - bir çanta; 0,6 kg buğday unu; 50 gr şeker; bir çay kaşığı tuz; 0,6 l arıtılmış su. Bitkisel yağ olmadan yapamazsınız, kızartmak için kullanılır.

Pişirmeye başlayalım ve önce unu eleyip suyu 35 dereceye kadar ısıtmanız gerekiyor. O zamanlar:

  1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
  2. Karışımı bir peçete ile örtün ve gönderin. rahat yer yaklaşık 40 derecelik bir sıcaklıkta.
  3. 55-60 dakika sonra kütlenin hacmi arttığında işe koyulun. Suya batırılmış bir kaşıkla kütle kazanın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kek şeklinde yayın.
  4. Krepleri çok kabarık yapmak için kapalı bir kapak altında kızartın ve hamuru karıştırmayın.

Bitmiş yemeği mükemmel hale getirin ve fazla yağdan arındırın. Bunu yapmak için, bitmiş krepleri koyacağınız tabağı veya tabağı kağıt peçetelerle örtün.

Kolay Tarif #7: Rendelenmiş Kabak Börekleri

Alışveriş listesi:

2 kabak sütü olgunluğu; 2 yumurta; 160 gr un; canlı maya - 20 gr; 1/3 çay kaşığı tuz; kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ. Börekleri ekşi krema ile servis edin.

Kuru olanlar da dahil olmak üzere fotoğraflarla maya tarifi ile yemyeşil krep nasıl pişirilir, ayrıntılı bir açıklama:

  1. Kabağı yıkayıp kurulayın. Küçük oldukları için kabuklarını soymaya gerek yoktur. Onları rendelemeniz ve çeyrek saat kadar bırakmanız yeterlidir.
  2. Ayrılan sürenin sonunda, suyu boşaltmak için kütleyi ellerinizle sıkın ve yumurtaları tuz ve seyreltilmiş maya ile ekleyin.
  3. Elenmiş unu dökerken, içinde topak kalmaması için kütleyi bir spatula ile karıştırın.
  4. Şimdi hamuru kabarmaya bırakın, kırk dakika yeterli olacaktır.
  5. Kütleyi önceden karıştırmadan, krepleri sıcak bitkisel yağda kızartmaya başlayın.
  6. Bir tarafı 2-3 dakika diğer tarafı biraz daha az pişecektir.

Süreci ayrılmaz bir şekilde takip etmeniz gerekiyor, aksi takdirde yemeği bozma riskiniz var. Kreplerin çok kızartılmasına gerek yoktur, her iki tarafının da kızarması yeterlidir.

Kıyılmış dereotu ile süslenmiş (videodaki gibi) ekşi krema üzerinde masaya kalın krepler servis edilir.

Maya hamurunun bir sonraki kısmını tavaya koymadan önce üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin. Endişelenme, fazlalıklardan kolayca kurtulabilirsin, asıl mesele bir sır bilmek.

Krep yüzeyindeki yağı emmek için tabağınıza kağıt havlu koyun.

Bazı hileler

  • Kırmızı ve en önemlisi, yemyeşil krepler iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır.
  • Doldurulmuş gözleme yapabilirsiniz. basit bir şekilde. Hamur halkalarını tepsiye dizdikten sonra vakit kaybetmeden ortasına dolguyu yerleştirin.
  • Herhangi birini seçin: rendelenmiş elma, haşlanmış kıyılmış et. Sonra üstüne hamurla örtün ve tamamen pişene kadar her iki tarafta krep pişirin.

videolu tarifim

Birçok tarif denememe rağmen benim için kefir krepleri her zaman yağlı, ince ve her zaman başarılı olmadı.

Ve bu tarifi bulduğum için artık başkalarını aramıyorum, belki bazılarınız için en sevdiğiniz tariflerin yerini alır.

İhtiyacımız olacak:

500 gr. un 21 gr. taze maya veya 2 çay kaşığı. kuru maya 2 su bardağı ılık süt (ben yaklaşık 450 ml alıyorum) 2 orta boy yumurta 1 paket vanilya şekeri 2 yk. l. şeker 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı. l. hamur kızartmak için bitkisel yağ

Buhar için:
Mayayı ılık sütte eritip şeker, 1 su bardağı un ekleyip yarım saat bekletiyoruz. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

Yumurtaları bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. Hamura yumurta ekleyin, kalan unu önceden elerim, vanilya şekeri, tuz, bitkisel yağ. Her şeyi iyice karıştırın, oldukça yapışkan bir hamur elde edin ve yarım saat daha bırakın.

Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve krepleri orta ateşte kızartıyoruz ki pişsinler ve içi güzel olsun. Fotoğrafın kızartırken ne kadar iyi kabardıklarını göstermemesi üzücü.

Sonuç olarak, böyle yemyeşil krepler elde edilir, 21 şeyim var.

Frenk üzümü reçelli krepleri severim

Kaynak

İyi günler, sevgili okuyucular ve blogun konukları. Bugün sizlere yumuşacık tavada kızartılmış küçük pankeklerden bahsetmek istiyorum. Tahmin edin hangi incelikten bahsediyoruz? Tabii ki, krep hakkında! Çoğunlukla maya veya mayasız yöntem kullanılarak süt veya kefirde hazırlanırlar.

Ayrıca tahıllardan, patateslerden, sebzelerden ve etten böyle bir yemek hazırlarlar. Ama bu koleksiyonu mayalı keklere adamak istiyorum. Nitekim böyle bir test sayesinde ürün özellikle gür ve havadar çıkıyor.

  • Maya krepleri için en iyi tarif
  • Sütlü yemyeşil maya krepleri
  • Maya ve kefir için adım adım tarif
  • Suda hızlı ve lezzetli pişirme
  • Çiğ maya ile ekşi süt tarifi
  • Sütsüz yağsız krep
  • Maya ile nasıl pişirilir Fast food
  • Yulia Vysotskaya'dan çörek tarifi

Yemeğin hazırlanmasında özel bir zorluk yok, asıl mesele taze yiyecek almak, unu elemek ve hamurun kabarması için zaman vermek. Ve bu tür kekleri kızartmak çok basittir - orta ateşte kullanın ve içindeki her şey pişecektir.

Maya krepleri için en iyi tarif

En lezzetli pişirme yöntemiyle başlayalım. İncelik tatlı olacak ve kızartma sırasında ikiye katlanacak, bu nedenle hamuru tavaya yayarken bunu aklınızda bulundurun.

Bu arada, bu yemek doyurucu bir kahvaltı veya ikindi atıştırması için harika bir seçenek. Ve çocuklar da bundan gerçekten hoşlanıyor.

İçindekiler:

  • un - 0,5 kg;
  • Süt - 0,5 l;
  • şeker - 2 yemek kaşığı;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • kuru maya - 6 gr;
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. + kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kase alın ve içine unu eleyin. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Ilık sütü küçük bir tencereye dökün ve bitkisel yağı ekleyin.

Soğuk süt kullanılamaz, aksi takdirde kabarık krepler işe yaramaz.

3. Şimdi yavaş yavaş sütü unun içine dökün, kütleyi homojen bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırın. Hamuru mayalanması için 30 dakika ılık bir yerde bırakın.

4. Süre dolduktan sonra hamuru tekrar karıştırın. Bir kızartma tavasını bol yağ ile ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru tavaya koyun ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın.

Yağı boşa harcamayın, ürünümüzün kızartırken içinde boğulması ve güzel bir kırmızı renk alması gerekiyor.

5. Bu yemek taze ekşi krema veya tatlı reçel ile servis edilebilir.

Sütlü yemyeşil maya krepleri

Süt yöntemi en popüler ve klasik olarak kabul edildiğinden, size hamuru yoğurmak için başka bir seçenek sunuyorum, ancak biraz farklı bir sırayla.

Daha önce, krepler evsizliğin bir sembolü olarak görülüyordu.

İçindekiler:

  • Un - 250 gr.;
  • Süt - 200 mi;
  • kuru maya - 1 çay kaşığı;
  • Tuz - bir tutam;
  • şeker - 2 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Sütü 35-40 dereceye kadar ısıtın ve derin bir kaba dökün. Şeker ve tuz ekleyin, karıştırın. Bundan sonra mayayı ekleyin, mayalanmaya başlaması için 5-10 dakika bekletin.

3. Hamur, kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.

4. Kütlemizi 30-40 dakika ılık bir yerde bırakın. Bulaşıkların üstünün nemli bir bezle örtülmesi tavsiye edilir.

5. Ardından tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve hamuru ıslak bir çorba kaşığı ile koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş çörekleri kağıt havluların üzerine koyun.

İkramı orta ateşte kızartmak en iyisidir, böylece içeride pişer.

Maya ve kefir için adım adım tarif

Sütü değiştirmek için kefir kurtarmaya gelir. Bu arada, kullanarak mayasız yapabilir ve sadece biraz soda ekleyebilirsiniz.

Ama yine de size çiğ maya ilaveli seçeneği sunuyorum. İncelik çok yağlı olmadığı için bu yöntemi gerçekten seviyorum.

İçindekiler:

  • Un - 500 gr.;
  • kefir - 2 yemek kaşığı;
  • Yumurta - 2 adet;
  • şeker - 1,5 yemek kaşığı;
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • Maya - 25 gr.;
  • Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Maya ezilmeli ve ılık kefir ile seyreltilmelidir.

Maya fermantasyon işlemi için 40-45 dakika sürer.

3. Süre dolduktan sonra şeker ve tuzu ekleyin, bitkisel yağı dökün ve her şeyi karıştırın.

4. Yine hamuru 15 dakika kendi haline bırakın.

5. Bol miktarda bitkisel yağ ile hazırlanmış bir tavada kekleri her iki taraftan altın rengi olana kadar kızartın.

Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için periyodik olarak soğuk suya batırın.

Suda hızlı ve lezzetli pişirme

Ve sonraki görünüm diyet yapanlar içindir. Yemeği su ve kuru süt üzerinde pişireceğiz. Sonucu beğeneceksiniz ve kilo vermiyorsanız ekşi krema, reçel veya reçel, çilek, bal veya sıvı çikolata ile bir ikram yapın. Ne lezzet!! Videoyu izleyin ve hazırlanın!!

Peki, bu seçeneği nasıl buldun? Hoşuna gitti mi? Yorum yazın, birlikte tartışalım.

Çiğ maya ile ekşi süt tarifi

Ve eğer bu yemeği pişirecekseniz ve aniden sütünüzün ekşidiğini fark ederseniz ne yapmalısınız? Fark etmez, çünkü böyle bir durumda mükemmel bir hamur yoğurma seçeneği vardır. Henüz denemediniz mi? Yani zamanı geldi. Pişirme yöntemini okuyun ve tüm nüansları hatırlayın.

İçindekiler:

  • buğday unu - 0,5 yemek kaşığı;
  • Yumurta - 1 adet;
  • şeker - 1 yemek kaşığı;
  • Tuz - 1 tutam;
  • Maya - 25 gr.;
  • Ekşi süt - 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir derin kaseye bir yumurta kırın, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.

2. Başka bir kapta ekşi süt ve önceden çekilmiş mayayı karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin, her şeyi hareket ettirin. İki kıvamı birleştirin, tekrar karıştırın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

3. Tavayı ayırın, bitkisel yağ dökün. Bir kaşık kullanarak oval şekilli boşlukları yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

4. Bitmiş ikram böyle görünüyor. Herhangi bir tatlı sos veya ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!!

Sütsüz yağsız krep

Bu yumurta ve süt içermeyen tarif, diyet yapanlar veya oruç tutanlar için çok uygundur ve ayrıca belirli yiyeceklere alerjisi olanlar için bir seçenektir.

İçindekiler:

  • kuru maya - 11 gr;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • ılık su - 2,5 yemek kaşığı;
  • şeker - 5 yemek kaşığı;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık suda eritin, şeker ve tuz ekleyin. Sonra unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir saat ılık bir yerde bırakın.

2. Hamur iki katına çıktığında kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için tavayı ayırın, bitkisel yağ dökün ve çörekleri her iki taraftan orta ateşte 5 dakika pişirin.

3. Bal ve sıcak çay ile servis yapın.

instant maya ile nasıl pişirilir

Yulia Vysotskaya'dan çörek tarifi

Ve zaten anladığınız gibi, herhangi bir ev hanımının evinde sahip olduğu standart bir ürün setinden lezzetli kekler pişirilir. Ve bunları yapmak hızlı ve kolaydır.

Öyleyse tüm bilgileri pekiştirelim ve pişirme yöntemini bir kez daha gözden geçirelim. Ayrıca, ikramı kızartırken evde harika bir koku olacağı konusunda sizi uyarmak istiyorum, bu nedenle sıcak bir kabarık gözleme yemek isteyeceğiniz gerçeğine hazırlıklı olun.

İçindekiler:

  • Süt - 500 mi;
  • Un - 500 gr.;
  • kuru maya - 2 yemek kaşığı;
  • şeker - 2 yemek kaşığı;
  • Tuz - bir tutam;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Önce bir hamur yapmalısınız: sütü ısıtın ve üzerine maya ve şekeri ekleyin, karıştırın. Mayanın köpürmesi için 5-10 dakika bekleyin.

2. Sonra unu eleyin ve maya kütlesine bir bardak ekleyin. İyice karıştırın ve bir saat ılık bir yerde bırakın.

3. Yumurtaları çırpın ve tuz ekleyin. Bu karışımı ve kalan unu, ortaya çıkan hamura ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

4. Kızartma tavasını ısıtın, yağı dökün ve çörekleri bir çorba kaşığı ile yayın. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartıp kağıt havlu üzerine alın. İstenirse üstüne pudra şekeri serpin.

İşte çok iştah açıcı, lezzetli ve havadar bir maya krep seçimim var. En sevdiğiniz hamur tarifleri nelerdir? İnceleme yazmak yerine, okumak çok ilginç. Ve size veda ediyorum, bir sonraki yazıda görüşmek üzere!

Pankek her evde sevilir desem yanılmam. Aromalarıyla herhangi bir çalar saatten daha iyi, sizi kahvaltıya kaldıracaklar. Ekşi krema ve bal serpilmiş havadar ve altın rengi, ruh halinizi iyileştirecek ve tüm gün için tonu belirleyecektir. Ve bu menüde favori bir incelikse kimse akşam yemeğine geç kalmayacak. Bu yüzden iyi tarif Mayalı krep, bir ev aşçısının bir tür mülkü ve gururu.

Elinizde krepler için güvenilir oranlarda mayalı hamur bulundurmak, her zaman tamamen silahlanmak anlamına gelir. Bu, doyurucu ve zevkli bir şekilde ve fazla güçlük çekmeden beslemek için harika bir fırsat.
Anın önemini anlayarak, size harika bir tarif ve en lezzetlilerinin maya ile nasıl pişirileceğini anlatmak için acele ediyorum.

Sunmak istediğim tarifin nesi iyi?

  1. Krep dengeli bir tada sahiptir.
  2. İyi yüksel.
  3. Güzel kokulu, yumuşak ve havadardırlar.
  4. Bu oranlar, her türlü katkı maddesiyle - meyveler, sebzeler - krep hazırlamak için kullanılabilir.

Bu nitelikler, doğrulanmış ürün oranları ve diğer tariflerde bulunmayan bileşenlerin eklenmesini sağlar (Kesin olarak biliyorum, bir seferde internette dolaşmak zorunda kaldım).

20 mükemmel krep aldığım bir ürün seti hazırlamak

  • Un - 500 gram
  • Yaş maya - 21 gram (iki çay kaşığı kuru maya ile değiştirilebilir)
  • Ilık olması gereken iki bardak süt (yaklaşık 450 ml)
  • İki orta boy yumurta
  • vanilya şeker paketi
  • iki yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Hamurda iki yemek kaşığı bitkisel yağ
  • Kızartma için bitkisel yağ.

Krepleri harika yapan malzemeler üzerinde durmak istiyorum: doğrudan hamura eklenen vanilya ve bitkisel yağ.

Bitmiş ürün, inanılmaz aroma ve ferahlığı caydırır. Bu malzemeleri eklediğinizden emin olun ve farkı hissedeceksiniz.

Ayrıca ürün listesini gözden geçirmek ve başarılı ve lezzetli kreplerin sırlarını vurgulamak istiyorum:

  1. Unu mutlaka eleyin. Bu şekilde oksijenle zenginleştirilerek ihtişamı olumlu yönde etkileyecektir.
  2. Kullanılabilir bir son kullanma tarihi olan maya kullanın, aksi takdirde hamur sığmaz. Ve yine de - büyük olasılıkla tam olarak 21 gram maya almayacağınız açıktır. Sadece 100 gramlık paketi eşit beş parçaya bölün ve bu kadar (eğer mutfak terazisi yoksa).
  3. Süt sadece ılık olmalı, hiçbir durumda sıcak olmamalıdır. Sıcaklık mayayı yok et. Ve soğuk süt, fermantasyon sürecini yavaşlatacaktır.
  4. Bitkisel yağ kokusuz kullanmak daha iyidir.

Ayrıca size harika bir kefir krep tarifi tavsiye etmek istiyorum https://kopilpremudrosti.ru/oladi-na-kefire.html Herhangi bir nedenle maya ile krep yapma konusunda fikrinizi değiştirirseniz, ihtiyacınız olan şey budur.

Harika bir yemek için sevgi ve saygıyla pişirdiğimizi vurgulamak istiyorum. Sonra krep karşılık verecek, hem tadı hem de görünümü ile sevinecekler.

  1. Öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ılık sütü derin bir kaseye dökün (kapaklı bir tencere olması daha iyidir), içindeki mayayı seyreltin (tamamen eriyene kadar ellerinizle yoğurun). Buraya şeker ve bir bardak un ekleyin, karıştırın. Bir kapakla örtün, ılık bir yerde yarım saat bekletin. Bu sefer hamurumuzun kapaklı olarak kabarması için yeterli.
  2. Mayalanan hamuru bir kaşıkla veya elinizle hafifçe karıştırarak yoğurun.
  3. Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın, hamura gönderin.
  4. Sonra kalan un, tuz, vanilya şekeri, bitkisel yağı koyun.
  5. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Ele yapışan ve sıvı olmayan bir hamur elde etmelisiniz.
  6. Tavayı bir kapakla örtün, maya yarı mamul ürününü yarım saat daha bir kenara koyun.

Maya iyiyse, bu sefer yeterlidir. Ancak durumlar farklıdır: ya maya kalitesi düşer ya da hamur soğuktur. Bu durumda hazır olup olmadığı nasıl belirlenir? Bazen ona bakman gerekir.

Hamuru kabartma işleminin devam ettiğini görürseniz (bu, tavanın duvarlarından bile belirlenebilir), kızartma zamanı henüz gelmemiştir. Hamur yükselmezse, düşme belirtileri vardır - kızartma zamanı.

İşleme başlamadan önce, saklamak için daha büyük ve daha derin bir kap olan büyük bir düz tabak hazırlayın. bitmiş ürün ve fazla yağı çıkarmak için kağıt havlular. Düz bir tabağa kağıt havlu koyun - burası sıcak krepleri koyacağınız yer.

Derin bir kaseye biraz soğutulmuş krepleri yan tarafa koymanız konusunda sizi hemen uyaracağım. Üst üste istiflenirler, basar ve yerleşirler.

Sıcak bir tavada kızartmanız gerekir. Ateş ılımlı olmalı ki güzelliklerimizin her iki tarafı da kızarsın ve içi pişsin. Bitmiş krepleri, gereksiz yağ içeren bir kağıt emici ile hazırlanmış düz bir tabağa katlayın. Ve sonra daha derin bir tabakta sıralara koyun.

Tatlılık sizin için yeterli görünmüyorsa, sıcak böreklere şeker serpilerek bu durum düzeltilebilir. Hepsi bu kadar - başyapıt krepleri hazır. Sabırsızlıktan yorulan aile üyelerini sofraya davet edebilirsiniz.

Krep için klasik bir maya hamuru yapmanın sırlarını bilerek, çeşitli meyve ve sebze katkı maddeleriyle sevdiklerinize bir incelik ikram etmek hiç de zor değil. Çok lezzetli ve orijinal olacak. Ev diyetini zengin yapmak için harika bir fırsat olacak ve lüks ve sofistike diyebilir.

En sık kullanılan elma, kabak. Onlarla birlikte krepler belirgin bir baharatlı tat kazanır. Ayrıca, bu ürünler en uygun fiyatlı olanlardır.

  1. Meyve ve sebzelerin yıkanması, soyulması ve tohumların kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Elbette kesebilirsiniz ama rendelendiğinde hamurun yapısına daha uygun olur ve krepler daha yumuşak olur.
  2. Rendelenmiş katkı maddelerini bitmiş hamura gönderin, karıştırın, normal modda kızartın.
  3. Elmalar tatlı ve ekşi çeşitleri kullanmak daha iyidir.
  4. Kabak kullanırken, ovalama sırasında oluşan fazla nem boşaltılmalıdır.
  5. Kabak ile birlikte yeşillikleri kesebilirsiniz - dereotu, kişniş. Kesinlikle harika olacak.

Umarım bu tarifler mutfak sanatında sizin için gerçek yardımcılar olur.

Mayalı pişirme en iyisi olarak kabul edilir, her zaman inanılmaz derecede gür, havadar ve hoş bir narin tada sahiptir.

Mayalı krepler buna bir örnektir, birçok kişinin sevdiği bir tatlıdır - aile toplantılarında sık sık misafir olur, bu nedenle her ev hanımının yemeği "mükemmel" pişirmesi önemlidir.

Gerçekten başarılı olmak için biraz zamana, iyi bir tarife ve bilgiye ihtiyacınız var. basit sırlar yemek pişirme, ama tüm bunlar - makalenin ilerleyen kısımlarında.

Instant maya ile pişirme harika yolçay için ağız sulandıran havadar krepler alın.

Pek çok ev hanımının kuru mayaya güvenmemesine rağmen (hamurun onlar için her zaman iyi çalışmadığına inanarak), krepler için güzel, kabarık bir hamur elde etme umuduyla genellikle fırına konurlar.

Bunu yapmak için basit bir tavsiyeyi takip edin - yalnızca yüksek kaliteli, son kullanma tarihi geçmemiş maya kullanın ve doğru teknoloji hamur yoğurma.

İçindekiler

  • Süt - 2 su bardağı;
  • Un (en yüksek kalite) - 500 gr;
  • Maya (kuru) - 10 gr;
  • Bitkisel yağ (hamur için) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • Yumurta - 2-3 adet;
  • Tatmak için pişirme için bitkisel yağ kullanıyoruz.

  1. 30 ° C'ye ısıtılmış sütte mayayı eritin.
  2. 15-20 dakika ılık bir yerde aktif hale gelene ve sütün yüzeyinde hafif bir köpük oluşana kadar bekliyoruz.
  3. Oksijen ile iyice doyurulabilmesi için unu ince bir elekten birkaç kez eleyin. Bu kabarık hamur elde etme şansımızı artıracaktır.
  4. Çözünmüş mayayı küçük porsiyonlar halinde elenmiş un ile bir kaseye dökün. Homojen bir kütle elde edilene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
  5. Ortaya çıkan topaklar bir kaşıkla hafifçe ezilir.
  6. Ortaya çıkan kütleyi 30-40 dakika ısıda mayalanmaya bırakıyoruz.
  7. Hamur kabarınca pankek hamurunu yoğurmaya başlıyoruz.

hamur nasıl yapılır

  • Bir kapta tuz, 2 yumurta, şekeri karıştırın. Ürünleri bir çırpma teli ile çırpın, ardından hamura ekleyin.
  • Hamuru 2-3 yemek kaşığı ile seyreltiyoruz. l. bitkisel yağ, hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlayın.
  • Hamurun iyice kabarması için yoğurmayı oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin.

Hamur kütlesi uygun olduğunda - tekrar yoğurmayın, hemen pişirmeye devam edin. Bir kızartma tavasını (tercihen kalın tabanlı) bitkisel yağda ısıtıyoruz.

Hamuru bir kaşıkla sıcak bir tabana koyun. Mayalı krepleri orta ateşte her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

Not: Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için her tepsiye koymadan önce kaşığı suya batırın.

Oruç tutanlar için yumurta ve süt içermeyen kabarık maya krepleri mükemmel bir seçenektir. Yağsız krepleri su, çiğ maya ve un ile pişirmek, geleneksel bir dizi fırın ürünü kadar lezzetli olabilir.

Taze pres maya, kuru mayadan daha az aktif olmasına rağmen, hamuru "kuru" mayadan çok daha havadar ve yumuşak hale getirerek kat kat daha iyi kabartır.

İçindekiler

  • Ham maya - 1-1.5 çay kaşığı. (paket üzerindeki talimatlarda belirtilen miktara uyun)
  • Su - 1,5 su bardağı
  • Un - 2 su bardağı 250 ml;
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı.
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.
  • Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l. (pişirme için kullanın).

Mayalı böreklerin hazırlanması

  1. AT ılık su mayayı atın.
  2. Onlara şeker, tuz, un ekleyin.
  3. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, böylece topaklar olmadan kalınlaşır.
  4. Kasenin üzerini streç filmle kapatıyoruz, bir süre (1-1,5 saat) hamuru sığacak şekilde ılık bir yerde bırakıyoruz.
  5. Karıştırmadan, yükselen hamuru sıcak kızartma tavasının tabanına yayın.
  6. Kapalı bir kapak altında 2-3 dakika orta ateşte krep pişiriyoruz. Kreplerin bir tarafı kızarınca diğer tarafa çeviriyoruz ve kapağı kapatmadan 2 dakikadan fazla pişirmiyoruz.
  7. Yağsız mayalı hamur kreplerimiz hazır. Bal veya reçel ile ılık servis yapın.

Yağsız krepleri doldurma ile de pişirebilirsiniz. Oruç tutsanız bile, oruç tutmanıza izin verilen mayalı hamurları, meyveler dahil tatlı yiyecekleri: elma, her türlü narenciye, muz vb.

Mayalı başarılı kreplerin sırları

Maya krepleri için çeşitli bazlar

Sadece taze süt ve su ile yemyeşil maya krepleri yapabilirsiniz. Yağsız krep pişirecekseniz, temel olarak ekşi süt, yoğurt veya kefir alın.

Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz, tüm aile için havadar lezzetli kekler alacaksınız.

hamur katkı maddeleri

Orijinal dolgu ile klasik krep pişirmek her zaman daha iyidir. Burada hayal gücü için birçok seçenek var.

Hamura istediğinizi ekleyin:

  • taze meyve parçaları;
  • şekerlenmiş meyve;
  • reçel;
  • kurutulmuş meyveler;
  • Hindistan cevizi parçaları;
  • çikolata;
  • karamel;
  • baharatlar ve diğer birçok tatlı katkı maddesi.

sebzeli börek

Ama gerçekten alışılmadık bir şey istiyorsanız, o zaman sebzeli krep tarifi tam da ihtiyacınız olan şey.

Çeşitli sebzelere dayalı maya krepleri için mükemmel tarifler var: kabak, balkabağı, patlıcan, soğan, domates vb.

Denemekten korkmayın - kesinlikle unutulmaz bir tada sahip gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz.

Artık ev yapımı maya kreplerinin nasıl pişirileceği hakkında her şeyi biliyorsunuz. eğlence basit tarifler ve iddiasız pişirme ipuçları - ve pişirdiğiniz mayalı krepler her zaman iyi sonuç versin.

Size her zaman afiyet olsun!

Sevgilerle, Elena Skopich

Ben börekleri çok severim. Yemek. Ama yemek yapma. Vaftiz annemi böyle ziyarete geldim - yürekten yerim. Ve ne kadar pişirirse pişirsin, işe yaramıyor, en azından ateş et. Bir tavada gür, güzel görünürler, ancak bir tabağa yerleşirler ve nasıl baharatlandırırsanız tatlandırın bir macun gibi olurlar.

Vaftiz annesine sırrın ne olduğunu sordu. Ve onları sadece pişirmediği ortaya çıktı. Maya hamurundan krep yapıyor. "Ekşi hamur" kelimesi beni biraz uyardı ve ben mayayla uğraşmam. Aslında, bu konuda karmaşık bir şey olmadığı ortaya çıktı.

Tarif oldukça hızlıdır, maya krepleri kuru maya ile hazırlanır ve sonunda gür olurlar ve soğuduklarında bile çökmezler.

Maya ile yemyeşil börek

Mutfak aletleri ve gereçleri: elektrik veya gaz sobası; hamur için derin bir kap (uyacaktır, hacmi 2-3 kat artacaktır), çırpma teli, iki yemek kaşığı (yemek kaşığı), iyi kızartma tavası, iki çatal, hazır börek için bir tabak.

İçindekiler

Konu kompozisyonuyla ilgili her şey net görünüyor, herhangi bir ev hanımının böyle bir yemek takımı vardır. Hızlı maya krepleri için hamurla, daha doğrusu içerdiği ürünlerle uğraşmaya devam ediyor.

Vaftiz annemin kanıtlanmış tarifine göre maya krepleri pişirmeden önce, tüm malzemelerin seçimini bulalım. O zaman kesinlikle başaracağız:

  • En yüksek dereceli buğday unu almak en iyisidir. Bundan, krep gibi değil, her şey iyi sonuçlanacak. Paketin kuruluğunu ve bütünlüğünü kontrol ettiğinizden emin olun. Ham un bize hiç uymuyor ve yırtık bir torbada bu ürün çok çabuk yabancı kokular alıyor. Ek olarak, son kullanma tarihlerini kontrol edin - unda bunlara sahiptir ve bunlara uyulmalıdır.
  • Mağazadan alınmış süt (%3,2 yağ içeriği) veya ev yapımı süt alabilirsiniz. Evden daha lezzetli çıktığını söylüyorlar ama benim için önemli değil. Bir mağazaya götürürseniz, buzdolabından satıldığından emin olun. Ayrıca kabın bütünlüğünü ve son kullanım tarihini kontrol edin - tazelik bizim için önemlidir. Marketten satın alırsanız, öncelikle satıcının ellerinin temizliğine dikkat edin - bu, bu sütün verdiği hayvanın sağlığının bir göstergesidir. Herhangi bir leke veya kızarıklık fark ederseniz, diğerine geçin. Ek olarak, satın almak üzere olduğunuz şişedeki sütün tadına bakmaktan çekinmeyin - piyasada tazeliğini ve kalitesini kanıtlamanın tek yolu budur.
  • Yumurtalar en azından mağazada, ama en azından her şey aynı pazarda elde edilebilir. Yumurtaların temizliğine (dışkı izi kalmamalı) ve bütünlüğüne (çatlak olmaması) her zaman dikkat edilmelidir. Ayrıca bunların "üretim tarihini" netleştirmek gereksiz olmayacaktır. Şüpheniz varsa, yumurtayı kulağınızın üzerinde sallayın, çürümüş olanın içindeki sıçramayı net bir şekilde duyabilirsiniz.
  • Kuru maya herhangi bir marketten satın alınabilir. Pakmayu alıyorum - çok iyi maya, ama prensipte herhangi biri işe yarayacak. Burada asıl olan poşetin maya ile bütünlüğü ve tazeliğidir. Mayanın kendisi poşetin içine dökülmelidir, nemli olmaları bizim işimize yaramaz.

Her şey açıksa ve bulaşıkları olan tüm ürünler zaten açıksa Mutfak masa Vakit kaybetmeden hemen pişirmeye başlayalım.

Adım adım pişirme

hamur pişirme


Şimdi pankek yapalım


Afiyet olsun!

tarif videosu

Yukarıdaki tarife göre kuru maya ile kabarık kreplerin nasıl pişirileceği konusunda hala şüpheleriniz varsa, bu videoyu mutlaka izleyin. Bu kadar lezzetli ve güzel krepler yaratmanın tüm sürecini açıkça ve net bir şekilde gösteriyor. Ve sonra mutfakta yeni olsanız bile kesinlikle başaracaksınız.

Bir tabak nasıl dekore edilir

Bu tarife göre börekler o kadar kırmızı ve gür çıkıyor ki, onları hiç süslemenize gerek yok - kesinlikle hem göze hem de mideye hitap edecekler. Ancak resmi tamamlamak için her zaman krep dökebilirsiniz:

  • meyve tepesi;
  • erimiş çikolata;
  • Yoğunlaştırılmış süt.
  • Ekşi krema;
  • reçel;
  • bal;

Dökebileceğiniz her şey - yine de iştah açıcı olacaktır. Zevkinize odaklanın. Ve tabii ki sevdiklerinizin damak zevkine göre.

  • Tamamen aynı tarife göre canlı maya ile krep pişirebilirsiniz ama bunlarla ilgili çok fazla sorun var ve miktarı herkes hesaplayamayacak. Yani kuru maya bizim her şeyimiz.
  • Vaftiz annem eski usul yemek yapıyor, ancak bir deney yaptım ve kuru maya söz konusu olduğunda hamur yapmanın hiç gerekli olmadığını öğrendim - güzellik, böyle bir maya ile hamursuz bir hamurun bile mükemmel olmasıdır.
  • Tüm malzemelerin en az oda sıcaklığında olması ve sütün en az vücut sıcaklığında olması ve tercihen yaklaşık 40 ° C olması önemlidir, o zaman hamur daha hızlı sığar.
  • Krepleri kızarttığınızdan emin olun. çok sayıda sebze yağı- bu onların ihtişamının faktörlerinden biridir ve yapışmayacaklardır.
  • Bitmiş kreplerdeki fazla yağı çıkarmak için, önce bir kağıt havluyla bir tabağa koyun, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika ve ancak o zaman - bir porsiyon üzerine.
  • İstenirse kreplere vanilya şekeri eklemekten çekinmeyin, böylece daha güzel kokulu olurlar.

Bu tür krepleri servis edin, ideal olarak hala ısıtmanız gerekir, ancak soğuduklarında da çok kişiseldirler. Mükemmel bir kahvaltı, ikindi atıştırmalığı veya akşam yemeğinden veya öğle yemeğinden sonra tatlı. Böyle bir yemek komposto, süt, kakao ve normal çay ile iyi gider.

Börek için pişirme seçenekleri

Boş zamanımda, "börek" konusunu daha ayrıntılı bir şekilde inceledim. Ve biliyor musun? Bu lezzetli ikramları hazırlamanın tonlarca yolu var! Hatta birkaçını kendim ve kızartma tavam üzerinde tabiri caizse denedim:

  • Tabii ki maya ile aynı değil, ama oldukça gür elde ediliyor - fermente pişmiş süt üzerinde krep -. Tarif, imkansızlık noktasına kadar basit, ancak sonunda çok yumuşak, doyurucu krepler alacaksınız.
  • Aynı operadan -. Basit, hızlı, lezzetli. Kadınların mutluluğu için başka ne gerekiyor?
  • Sütünüz ekşi ise - bu üzülmek için bir neden değildir. Masanın üzerine koyun ve kıvama gelene kadar bekleyin ve sonra her şeyden vazgeçip pişirin. Tarife uyarsanız oldukça kabarık krepler elde ederken, ne hamurda ne de kızartmada herhangi bir zorluk yaşanmıyor.
  • Daha önce bunun mümkün olduğuna dair hiçbir fikrim olmasa da, tüm tarifler arasında benzersiz olanın kendi pişirdiğim tarif olduğunu düşünüyorum. Ama hayır, her şey oldukça mümkün, hatta basit ve hatta lezzetli.

Genelde anladığım kadarıyla herkes istediği gibi krep gibi basit bir yemek hazırlıyor. Ve suda ve yumurtasız pişiriyorlar. Asıl mesele tarife dikkat ve biraz beceri, o zaman benim gibi "gözleme" konusunda böylesine yeni başlayanlar için bile her şey yolunda gidiyor. Vaftiz annemin maya krep tarifini nasıl geliştireceğinizi biliyorsanız veya mükemmel krepler için kendi tarifiniz varsa - yorumları yazın, her şeyle ilgileniyorum, her şeyi "kendim için" deneyeceğim!

Arkadaşlarla paylaşmak için:
benzer gönderiler