Rambutan (meyve): Yenildikçe sağlığa faydaları vardır. Rambutan meyvesinin sağlığa faydaları nelerdir? Ne zarar, tat ve kalori içeriği? Rambutan yararlı

Dilimize pek aşina olmayan bir meyve, yenilebilir, lezzetli ve sağlıklı meyveler listesine sağlam bir şekilde yerleşti - bu. Tropikal iklimlerde yetişir. Aksine, rambutan ağacı Endonezya, Tayland, Malezya ve Güneydoğu Asya'daki küçük özel bahçelerde yetiştirilir. Doğru, her ülkede kendi yolunda denir. Rambutan ayrıca Afrika, Avustralya, Orta Amerika ve Karayipler'de de çok popülerdir. Ancak en geniş rambutan plantasyonları belki de Kamboçya, Sri Lanka, Hindistan, Endonezya ve Filipinler'de bulunuyor. Rambutan meyveleri sarı, kırmızı veya kırmızı-turuncu renktedir, kestane kabuğuna benzer tüylü bir cilde sahiptir, sadece farklı bir renktedir. Tüketim sırasında, yenebilir beyaz kısmı ortaya çıkarmak için kabuğu çıkarılır.

Rambutan ağacı Sapindaceae ailesine aittir.. İlgili meyveler: pulasan, corlan, lychee, ackee ve diğerleri. Ağaçların akrabaları akçaağaç ve at kestanesi.

Rambutan meyvesinin içinde yenilebilir bir tohum bulunur. Bununla birlikte, tadı çekici değildir ve bir meşe palamudu tadına çok benzer. Rambutan Tayland'da çok sevilir - yerli halk bu konuda birçok güzel efsane anlatır ve Ağustos geldiğinde, Thais bu ağaca adanmış tatili yaygın olarak kutlar. Dışa doğru olmasına rağmen, dikkate değer bir cılız bitkidir. Çok sayıda alt tür nedeniyle, tüm özelliklerini tanımlamak zordur - yaprak döken ve yaprak dökmeyen meyvelerdir, meyveler meyveler ve meyveler şeklinde olabilir.

Gerçekte ise bu küçük, fındık büyüklüğündeki egzotik meyveler dallarda salkımlar halinde, bazen 30 parçaya kadar çıkabilmektedir. Bu yuvarlak "toplar", 4-5 cm uzunluğa kadar etli kıllarla kaplı elastik bir deri ile kaplanmıştır.İçinde kemiği kaplayan küspeyi buluruz.

Meyvenin eti beyaz, neredeyse şeffaf ve jelatinimsi olup, çok hoş bir aroma ve tatlı bir tada sahiptir. Kabuğu nedeniyle rambutan, bazıları tarafından "kıllı" veya kıllı meyve olarak adlandırılır. Rambutan alırken meyvenin rengine dikkat etmeniz gerekir. Uzmanlar meyvelerin doymuş olması gerektiğini söylüyor kırmızı renkli ve dikenlerin uçları yeşildir. Satın aldıktan sonra, rambutan'ın iyi saklanmadığını hatırlamanız gerekir. Buzdolabında saklarsanız, raf ömrü bir haftadan fazla değildir. Aksi takdirde, sadece yemek için uygun olmayacaktır.

Rambutan'ın bileşimi ve faydalı özellikleri

Rambutan meyvelerinde karbonhidratlar, proteinler, C, B 1 ve B 2 vitaminleri ile protein bulunur. Minerallerden kalsiyum, fosfor, demir ve ayrıca nikotinik asit vardır. Daha küçük miktarlarda meyveler azot, kül, magnezyum, sodyum, manganez, çinko, potasyum ve fosfor içerir. Eşit derecede değerli bir katkı, meyveyi sindirim için faydalı kılan liflerdir. Rambutan tohumu, oleik ve araşidonik asitleri içeren yaklaşık %40 katı ve sıvı yağ içerir. Yağ ısıtıldığında çok hoş bir koku yaymaya başlar, bu yüzden muhtemelen kozmetik sabunların, diğer kozmetik ürünlerin ve tatil mumlarının imalatında kullanılır.

Rambutan'ın yiyeceklerde kullanılması cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirimi önemli ölçüde iyileştirir.. Tayland'da bu meyvenin temizleyici ve besleyici özellikleri olduğu için zayıf ve hasta insanlara çok iyi geldiğine inanılır.

Rambutanlar sadece çiğ olduklarında değil, harika bir tada sahiptirler., aynı zamanda turtalar için dolguların bileşiminde, reçel yapmak için. Soslara, dondurmalara ve çeşitli içeceklere katkı maddesi olarak kullanılırlar.

Rambutanın kökleri, kabuğu ve yaprakları kullanılır. Geleneksel tıp yerli halklar ve kumaş boyası imalatında. Örneğin Malaya'da kurutulmuş rambutan kabuğu hemen hemen her eczanede bir çare olarak satılmaktadır.

Rambutan'ın tıbbi özellikleri

Çiğ meyveler dizanteri ve ishal tedavisinde etkilidir.. Kokulu posa yardımıyla iltihaplı bağırsakları yatıştırabilir ve yiyeceklerin uygunsuz sindirim sürecini durdurabilirsiniz. Doğru, mide egzotik bir meyveye alışkın değilse, meyveye karşı öngörülemeyen bağırsak reaksiyonu nedeniyle bu sorunlara karşı kullanmaya değmez.

Rambutan ağacının yaprakları, baş ağrılarını tedavi etmek için lapa yapımında kullanılır. Bu eylem henüz tam olarak incelenmedi, ancak Thais çareyi isteyerek kullanıyor. Malezya'da rambutan meyvesinin kabuğu çeşitli ilaçların yapımında kullanılır. Kurutulur ve yeni mevsime kadar saklanır. Ayrıca ağacın kökleri kaynatılır ve kaynatma ateş için ilaç olarak kullanılır. Ayrıca, dilin çeşitli hastalıklarının tedavisinde kabuğun kaynatılması ve bazen rambutan meyveleri kullanılır - iltihaplanma, apse ve stomatit. Birçok ülkede, bu kaynatma doğumdan sonra genç anneler için önerilir.

Yerel sakinler, günde beş rambutan meyvesi yemenin, gelişme olasılığını önemli ölçüde azaltabileceğini iddia ediyor. onkolojik hastalıklar. Rambutan'ın kan basıncını düşürmede çok etkili olduğu gösterilmiştir. Basıncın fazla düşmemesi için yenen meyve miktarıyla aşırıya kaçmamak önemlidir. Doğru, bu meyvenin herkes üzerinde bu kadar güçlü bir etkisi yok.

Rambutan kullanımına kontrendikasyonlar

Kural olarak, herhangi bir egzotik meyve ile tanışmaya az miktarda başlanmalıdır. Bu nedenle rambutan'ın herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, ancak mide ve bağırsakların tanıdık olmayan yiyecekleri nasıl algılayacağı bilinmemektedir. Ek olarak, bileşenlerine alerjiniz olup olmadığını belirlemek için rambutan bileşimine bakmanız gerekir. Her şey yolundaysa - sağlığın tadını çıkarın.

Rambutan başka nerelerde kullanılır?

Rambutan, gıda ve kozmetik endüstrilerinin yanı sıra tekstil endüstrisinde de kullanılmaktadır.. Ağacın genç sürgünlerinden ipek ve diğer kumaşları sarı ve yeşile boyamak için bir boya yapılır. Bu boyalar, diğer bileşiklerle birlikte kumaşları kırmızı ve siyah olarak boyamak için kullanılır. Ağaçlar çok nadiren kesilir, bu nedenle iç dekorasyon ve mobilya için sadece bazen rambutan ağacı kullanılır.

rambutan nasıl yenir

İlk bakışta, böyle bir meyveye yaklaşmak zordur. Bununla birlikte, dikenler büyük bir tehlike oluşturmaz, bu nedenle bir bıçak yardımıyla kabuğu çıkarırız, o zaman meyve üzerinde görünen bir dikiş bulmamız gerekir. Meyveyi aynı bıçakla açıyoruz ama meyveye zarar vermemeye özen göstermeliyiz. Bazı insanlar rambutanı elleriyle açar ve bunun çok daha uygun olduğunu iddia eder. Her zaman ve her şeyde olduğu gibi, eğitim yardımcı olacaktır ve kişisel deneyim. olduğunu iddia etmeyeceğiz orta şerit kompostolar ve reçeller rambutandan pişirilir - büyük olasılıkla bu incelik çiğ tüketilir. Uzmanlar, posa tohumlardan ayrılmazsa, meyvenin olgunlaştığını garanti eder. Bu durumda, çok fazla yemenize gerek yoktur, çünkü tohumların yanındaki küspe alkaliler ve tanenler içerebilir.

Sadece habitatlarında yetişen sebze ve meyvelerin insanlar için faydalı olduğuna dair bir görüş var. Ancak egzotik ülkelere seyahat ederken, çok azı tropik bir meyveyi denemenin cazibesine karşı koyabilir ve hatta süpermarketlerin raflarında göründü. büyük seçim sıradışı lezzetler. Egzotiklerden biri rambutandır - standart dışı güzelliğe sahip ve sıra dışı, pek çok tadı bilinmeyen bir meyve.

Rambutan - tropikal egzotik

Bu uzun boylu (25 metreye kadar), yayılan, yaprak dökmeyen ağaç dünyanın tropikal bölgesinde yaygındır: Güneydoğu Asya'daki hemen hemen her bahçede bulunabilir, rambutan Afrika kıtasında, Orta Amerika ülkelerinde yetiştirilir, Hindistan, Endonezya, Filipinler, Avustralya gibi geniş tarlalarıyla övünebilir. Ancak dünya pazarına rambutan meyvelerinin ana tedarikçisi Tayland'dır.

Rambutan - meyveli tropikal ağaç yükseklik 6 - 7 m, daha az sıklıkla 20 - 25 m geniş bir yayılma taç ve çok sayıda dal ile

Birçoğu rambutan meyvelerini karşılaştırır ceviz veya kestane. Yuvarlak veya ovaldirler ve küçük boy(6 cm çapa kadar), ağaçlarda kümeler halinde büyür.

Rambutan meyveleri, neredeyse üzüm gibi salkımlar halinde dallarda bulunur.

Meyve oldukça yoğundur, ancak meyve olgunlaştıkça daha doygun hale gelen kırmızı, beyaz, sarı veya kırmızımsı-turuncu renkli hamur kabuğundan kolayca ayrılır. Kabuğun üstünde, uçlarında sert, hafif kavisli tüyler bulunur, bu nedenle bitkinin meyvelerine genellikle tüylü denir. Olgun rambutan tüyleri zengin renklidir.

Kabuğun altında jöle benzeri bir kıvamda sulu, kokulu beyazımsı veya hafif pembemsi bir hamur ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde orta derecede yumuşak kahverengimsi bir tohum bulunur.

Rambutan kabuğu yenmez, bir bıçakla dikkatlice kesilir ve hamurdan kolayca ayrılır.

Yerliler yılda iki kez rambutan hasadı yapabilirler: Temmuz ve Aralık aylarında.

Bugüne kadar, meyvenin rengi, büyüklüğü ve tadı bakımından farklılık gösteren bu mahsulün yaklaşık 200 çeşidi vardır. Yetiştiriciler, ağacın yüksekliğini 4 m'ye düşürmek ve yerel bahçıvanlar arasında popüler hale gelen çekirdeksiz çeşitler geliştirmek için çok çalıştılar. Tüketici incelemelerine göre, çekirdeği olmayan rambutan meyveleri daha ekşi bir tada sahiptir.

Rambutan akrabaları arasında, lychee, aki, pulasan gibi egzotik türlerin yanı sıra orta şeritte tanıdık ve yaygın olan bitkiler - akçaağaç ve at kestanesi olarak adlandırılabilir.

Faydalı özellikler ve olası zarar

Meyve içerir çok sayıda gerekli insan vücudu vitaminler ve mikro elementler:

Uzmanlar, aşağıdaki problemler için meyve yemenin faydasına dikkat çekiyor:

Rambutan, sağlığı korumak için gerekli olan birçok vitamin ve mineralin mükemmel bir kaynağı olduğundan, rambutan'ın kullanılması tavsiye edilir.

Yararlı maddeler sadece bitkinin meyvelerinde bulunmaz. Geleneksel tıp tariflerinde ağacın kabuğu, kabuğu ve yaprakları kullanılır:

Yerliler şöyle diyor: "Ömrünüzü uzatmak istiyorsanız en az bir rambutan yiyin." Onlara göre meyvenin tadı, tanrıların yemeği olan ambrosia'nın tadıdır.

Rambutan genel sağlığın iyileştirilmesi, cilt güzelliği ve sindirim için faydalıdır.

Exot'un, fetüsün bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük dışında, pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Rambutan ile ilk tanışma, vücudun olağandışı yiyeceklere tepkisini görmek ve anlamak için az miktarda kullanılmasıyla başlamalıdır. Rambutan kullanımına karşı alerjinin belirtileri aşağıdaki belirtilerdir:

Çocuğa özellikle dikkatli ve küçük dozlarda yabancı bir meyve verilmelidir.

rambutan uygulaması

Rambutan meyveleri öncelikle taze tüketilir. Sahip oldukları harika tat ve sululuk. 100 gr meyve başına yaklaşık 70 gr su vardır, bu nedenle meyve genellikle susuzluğu gidermek için kullanılır. Ham rambutan tohumları tanen içerdiklerinden ve bu nedenle acı bir tada sahip olduklarından yenmezler.

Lezzetli, yumuşak rambutan küspesi herhangi bir işlem gerektirmez - soyulduktan hemen sonra yenebilir.

Meyveler şekerle korunabilir, kompostolar, reçeller onlardan pişirilir. Meyvenin özü, soslara ve dondurmaya katkı maddesi olarak turta dolgusu da dahil olmak üzere birçok egzotik yemek ve tatlıya dahil edilir.

Seçilmiş olgun ve sulu rambutan meyvelerinden elde edilen doğal komposto, hem çocuklar hem de yetişkinler için gerçek bir inceliktir.

Egzotik meyvelerin kullanımı yemek pişirmekle sınırlı değildir:

Egzotik bir meyve seçerken, aşağıdaki nüansları bilmeniz ve bunlara dikkat etmeniz gerekir:

Meyvenin beyaz sulu hamuruna ulaşmak için kabuğundan soymanız gerekir. Bu, bir bıçakla, kabuğu çevreden keserek veya parmaklarınızla bastırarak yapılabilir. Bir çatlak ortaya çıktıktan sonra, cildin soyulması kolay olacaktır.

Gerçek profesyoneller bunu yapar:

Rambutan hamuru tatlıdır, bazı çeşitlerin belirgin bir ekşiliği vardır. Egzotik tadı bize tanıdık gelen meyvelerle karşılaştırırsak, çilek ve ahududu ipuçlarıyla üzümleri andırır. Kesilmiş meyve aynı zamanda hafif bir üzüm aromasına sahipken, kesilmemiş meyve neredeyse hiç kokmuyor.

Rambutan, acılığı meyvenin hassas tadını bozabileceğinden, çekirdekleri ısırmadan dikkatlice yenir.

Evde taştan meyve yetiştirmek mümkün mü ve nasıl yapılır?

Rambutan tropiklerin bir çocuğudur, bu nedenle yaşam için yeterli aydınlatmaya (günde en az 12 saat), rahat bir sıcaklığa (+18 dereceden) ve yüksek neme ihtiyaç duyar. Güney bölgesinde yaşıyorsanız, o zaman bir ağaç yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. açık alan. Dikim için, verimli, iyi drene edilmiş kil veya tınlı toprak ile rüzgarlardan yeterince korunan bir yer seçin. Daha kuzey bölgelerde, rambutan sadece evde yetiştirilebilir.

Çoğu zaman, bir tencerede büyüyen bir ağaç meyve vermez ve sonuç sadece güzel bir dekoratif olacaktır. kapalı bitki. Ancak deney başarılı olursa, tohumdan yetişen ağaç yaklaşık 5 yıl meyve verebilir.

Mevcut çeşitli yollar bitki yayılımı, ancak en hesaplısı tohum ekmek olacaktır. Yapması kolay. Ana şey, gelecekte bitkinin size ihtiyaç duyacağını anlamaktır. yakın ilgi sağlanmadığı takdirde hayatta kalamaz. gerekli koşullar büyüme için. İniş süreci aşağıdaki adımları içerir:

Taşın tazeliğine ve olgunluğuna güveniyorsanız veya çok miktarda ekim materyaliniz varsa, rambutan tohumları çimlenmeden nemli toprağa ekilebilir. Canlı kemikler kesinlikle filizlenecek.

Rambutan, ihtiyacı olan bitkilere atfedilemez. asgari bakım. Onun ekimi sizden yakın ilgi ve düzenli bakım gerektirecektir. Her şeyden önce, egzotik gelişim için kabul edilebilir koşullar sağlamak gerekir:

Rambutan gerekli koşullar sağlanırsa, güzelliği ve egzotizmi ile birkaç yıl boyunca sizi memnun edebilecektir. Uzmanlar, ağacın budamayı oldukça kolay tolere ettiğini söylüyor, bu yüzden bitkiye verin. dekoratif görünüm kolay olacak.

Video: rambutan - Tayland'ın ana meyvelerinden biri

Ve tuhaf rambutan ağacı ve sıra dışı meyvesi gerçekten ilginçtir ve sadece kendilerini egzotik lezzetlerle şımartmayı sevenler için değil, aynı zamanda büyümeyi sevenler için de ilgiyi hak ediyor. tropikal bitkiler evde. Deneyin, deneyin, şansınızı ve izlenimlerinizi paylaşın!

Bizim için alışılmadık, ama kesinlikle dikkate değer, egzotik meyve rambutan, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinin sakinleri için meyve, neredeyse elmalarımız gibi uygun fiyatlı ve yaygındır. Rambutan nedir, nasıl yenir ve ne işe yarar bugünkü konumuz.

Rambutan ile ilgili en ilginç şey, elbette, onun dış görünüş, bu gerçek egzotik. Yenilebilir kestane gibi birçok tüylü kalın bir kabukla korunan yuvarlak, erik büyüklüğünde meyveler. Rambutan'ın ten rengi kırmızı-turuncu, kırmızı veya sadece turuncu olabilir, ancak eti her zaman beyazdır.

Rabmutan meyvesi - nedir bu

Rambutan, esas olarak Güneydoğu Asya'da yetişen Saputov ailesinden yaprak dökmeyen bir ağaçtır. 25 metre yüksekliğe ulaşır, yaprakları oval, çiçekleri çok küçük, meyveleri 4-6 cm çapında, yoğun tüylerle kaplıdır. Bu kıllardan dolayı isimlerini aldılar, çünkü Endonezya dilinde "rambut" "saç" anlamına geliyor.

Böylece, rambutan meyveleri kümeler halinde büyür ve olgunlaştıkça renk değiştirir - önce yeşil, sonra sarımsı ve zaten olgunlaşmış meyveler oldukça yoğun, çekici bir kırmızı renk alır.

Kabuğu kolayca çıkarılır, fotoğraflardan göründüğü gibi dikenli değildir, eti beyaz, sulu ve merkezde küçük koyu kahverengi bir kemik vardır.

Doku ve görünüm açısından, rambutan posası, lychee meyvesinin etli kısmına çok benzer, ancak farklı tatları vardır. Rambutan, hafif bir ekşilik ve hoş bir aroma ile tatlı bir tada sahiptir.

Kalori içeriği. Bir bambutan meyvesinin posası yaklaşık 60 kaloriye sahiptir. Fruktoz, vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğu düşünüldüğünde bu oldukça fazla.

Bugün rambutan Malezya, Endonezya, Tayland, Sri Lanka, Avustralya ve Hindistan, Orta Amerika ve Karayipler'de yetiştirilmektedir.

rambutan nasıl yenir

Rambutan kabuğu yenmez olduğu için kullanımdan önce çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için, ya bir bıçakla kesin ya da elinizle biraz bastırın ve bir çatlak göründükten sonra, kabuk parmaklarınızla ikiye bölünür ve çıkarılır. İçinde kemik olan beyaz hamur kalır. Çiğ, kemikler zehirlidir ve kızartılır, yemek oldukça mümkündür.

Temel olarak, elbette, rambutan taze yenir, ancak birçok ülkede ananas gibi şurupta korunur, bazen diğer meyvelerle birlikte tatlılar, reçeller ve kompostolar yaparlar.

Rambutanların, hazirandan ağustos sonuna kadar yaz aylarında hasat edilip yenildiğinde en iyi tadı olduğuna inanılıyor. Olgunlaşmamış meyvelerde et kabuğa yapışır ve daha ekşidir, ancak yine de tadı güzeldir.

"Rambutan nasıl yenir" konulu kısa bir video talimatı

Rambutan'ın faydalı ve tıbbi özellikleri

Yararlı özelliklere gelince, doğa bu ilginç meyveyi dikkatinden mahrum bırakmadı. Güneydoğu Asya ülkelerinde, çok miktarda vitamin, mineral, yağ ve doğal asitler için çok değerlidir.

Birleştirmek:

• Su - %78
• Kalori - 100 gramda 82
• Proteinler - 100 gram başına 0.65 gram.
• Yağlar - 100 gram başına 0.21 gram.
• Karbonhidratlar - 100 gram posa başına 21 gram.

Mineraller: Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, Sodyum, Çinko.

Vitaminler: C, A, tiamin, riboflavin, niasin, B6 ve B12 vitaminleri, folik asit,

Rambutan iyi bir C vitamini ve kalsiyum kaynağıdır, ayrıca yeterli miktarda niasin, ayrıca PP vitamini, nikotinik asit veya B3 vitamini olarak da bilinen bir madde içerir. Niasin, her hücrede birçok süreçte yer alan vücudumuz için çok önemli bir organik bileşiktir ve modern tıp, nikotinik asidi bir ilaç olarak görmektedir.

Vücuttaki niasin eksikliği birçok ciddi hastalığın gelişmesine yol açabilir. Bu durum özellikle normal gelişim için tüm vitamin ve elementlere ihtiyacı olan çocuklar için tehlikelidir.

• Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle günde 7-8 meyvenin düzenli tüketimi vücudun direncini ve kanser hücrelerini yok etme kabiliyetini artıracaktır.

• En az 2 hafta boyunca düzenli olarak rambutan yiyenler, cilt durumunda gözle görülür bir iyileşme bildirdiler.

• Taylandlı kadınlar hamurundan yüz maskeleri yaparlar, bu maskelerin cildi gençleştirdiğinden ve güzelleştirdiğinden emindirler.

• Bu meyveler vücudun gücünü geri kazanması gerekenler için tavsiye edilir.

• Rambutan tüketimi, bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirir ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini azaltır.

• Tayland'da bu meyve, yüksek tansiyon ve diyabet hastaları için diyetlere dahil edilir.

• Demir ve bakırın C vitamini ile kombinasyonu emilimi artırır.

• Fosfor ve enzim içeriği nedeniyle, düzenli rambutan tüketimi ile neredeyse temizlenirler, çalışmaları iyileşir.

• İyi bir bitkisel kalsiyum kaynağıdır. Rambutanda susam tohumlarındaki kadar bu element yoktur, ancak kalsiyumun sindirilebilirlik konusunda ne kadar kaprisli olduğu göz önüne alındığında, herhangi bir kaynak iyidir.

• Ve son olarak, rambutan kilo vermek isteyenler için mükemmel bir yardımcıdır.

Rambutan meyvesinin tohumlarından, üretiminde kullanılan yağ sıkılır. makyaj malzemeleri, aromatik karışımlar ve özellikle mumlar, ısıtıldığında çok hoş bir aroma yaydığı için.

Rambutan'ın tıbbi özellikleri

Taze rambutan meyveleri hazımsızlık, hazımsızlık, ishal ve hatta dizanteri için yenir. Tahriş olmuş bağırsakları yatıştırabileceklerine, sindirimi ve genel refahı iyileştirebileceklerine inanılmaktadır.

Rambutan nasıl seçilir ve saklanır

Bu egzotik meyveleri seçerken öncelikle rengine dikkat edin. Olgun rambutan parlak kırmızı bir cilde, uçlarında dikensiz, yeşil tüylere sahiptir. Fetusta çatlak ve kesik, karanlık alanlar olmaması önemlidir.

Tüyler kuru olmamalı, bu meyve fazla olgunlaşmış olabilir veya uzun süredir tezgahta yatıp bozulmaya başlamış olabilir.

Rambutan buzdolabında 7 güne kadar saklanacaktır.

Kısa raf ömrüne rağmen, yeni keşfedilen popülerlik nedeniyle, rambutan küçük miktarlarda ihraç edilmektedir. Farklı ülkeler Barış. Bu meyveler nakliye sırasında çok sevildiği için sadece bazı mağazalarda ve oldukça yüksek bir fiyata karşılayabiliyoruz.

Tabii ki, rambutan'ı yetiştirildiği ülkelerde yemek en iyisidir, çünkü orada en lezzetlisidir ve bir kuruşa mal olur. Bu nedenle, Tayland'a tatile giderken, denemek istediğiniz tüm satın alımların ve yerel meyvelerin bir listesini yapmayı unutmayın.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bugüne kadar, bu meyvenin bilinen bir kontrendikasyonu yoktur, ancak alerjisi olanlar her zaman dikkatli olmalıdır ve genel olarak, herhangi bir egzotik meyve, bileşimine olumsuz tepki vermediğinden emin olmak için ilk kez sadece küçük bir miktar yemelidir. .

Evde büyüyen

Rambutan bölgemizde yetişmiyor, ancak iyi haberler bir ev bitkisi olarak oldukça başarılı bir şekilde yetiştirilebilmesi ve hatta birkaç yıl sonra meyve toplamak için.

Evde rambutan nasıl yetiştirilir?Çok basit, dikim teknolojisi çiçek dikmekten farklı değil. Ana şey, kemiğin olgun bir meyveden iyi olmasıdır.

Büyütme yöntemlerine geçmeden önce bazı yönleri bilmeniz gerekir:

1. Rambutanın yetiştiği yerdeki hava sıcaklığı 10 derecenin altına düşemez.
2. Bir rambutan ağacının bakımı, diğer iç mekan bitkilerinin bakımından farklı değildir.
3. Birçoğu, rambutan'ın önce hızla büyümeye başladığından ve ardından keskin bir şekilde hapşırdığından şikayet ediyor. Gerçek şu ki, nemli havayı severler, bu yüzden bazıları onları yaratır. Özel durumlar, seraya benzer.
4. Yapraklara sürekli su püskürtülmeli, hem toprağın hem de ortamın nemli olmasına dikkat edilmelidir.
5. 6-8 yaşlarında, rambutan, kökleri güçlü bir şekilde geliştiği için 60-70 litrelik bir küvete ihtiyaç duyar.
6. İlk meyveler sadece 6-8 yıl içinde bekleniyor.

Evde rambutan yetiştirmek için 2 seçenek vardır:

1. Kemik ilk önce çimlenir. Nemli bir beze sarılır, kapalı bir kaba konur ve bezin kurumaması için sürekli izlenir. 10-15 gün sonra taş çatlayacak ve kökün ilk ucu belirecektir. Şimdi üzerine drenaj sargısının serildiği bir toprak çömlek alıyorlar. Taş, 6-7 santimetre derinliğinde toprağa yerleştirilir. Ardından, dünyanın her zaman ıslak olduğundan emin olmanız gerekir ve bir ay içinde çekim kendini gösterecektir. Şimdi, gerekirse, tencereyi daha büyük bir tencereye değiştirmeniz gerekecektir.
2. Kemikler önceden çimlenmeden nemli toprağa serilir. Bu yöntem daha basittir, eğer kemik iyiyse, kaçmaması için hiçbir neden yoktur, bu yüzden daha pratik insanlar bu seçeneği tercih eder.

Rambutan meyvesi kesinlikle ilginç ve dikkati hak ediyor. Tatlı ve sulu meyvenin Asya'da bu kadar popülerlik kazanması boşuna değil, mümkünse tadına bakın ve izlenimlerinizi paylaşın.

Tayland halkı tekrar etmeyi sever: “Uzun ömür için mi çabalıyorsunuz? Rambutan ye!" Burada, Güneydoğu Asya'da, meyvenin eşsiz tadı, tanrıların yemeği olan ambrosia ile karşılaştırılır. Ve onun sonsuz tarlaları dünyevi bir Cennet gibi muamele görür.

"Rambut" kelimesi Endonezya dilinden gelir ve "saç" olarak çevrilir. Bugün, bitki aktif olarak tropikal ve subtropikal iklim bölgelerinde yetişmektedir. Ve Malezya haklı olarak egzotiklerin gerçek vatanı olarak kabul edilir.

Genel açıklama

Rambutan bir yaprak dökmeyen meyve bitkisi Tropikal aile Sapindaceae. Rambutan ağacının yüksekliği dalgalanıyor 10 ila 25 metre ve yayılan bir taç vardır. Eşleştirilmiş pinnate tipinde 2 ila 8 uzun kösele broşür bırakır. Çiçeklenme döneminde, küçük salkım salkımlarında toplanır.

Meyvenin kendisi küreseldir. 6 santimetreye kadar. Her birinin sahip olduğu kümeler halinde büyür. 30 parçaya kadar. Olgunlaşmamış rambutan boyanır yeşil renk. Olgunlaşma sürecinde, kabuk rengi zengin bir kırmızıya kadar değiştirir.

Meyvenin posası kremsi bir jöle yapısına sahiptir, tadı hanımeli üzümü andırır. İçinde dikdörtgen kahverengi bir tohum var.

Dışında, meyve, hamurdan kolayca ayrılan, kaba tüylerle kaplı sıkı bir kabuğa sahiptir.

Ekili bitki çeşitlerinin çoğu ve bunlardan yaklaşık iki yüz tane var - biseksüel. Dişi çiçekler, erkek çiçeklerden iki kat daha fazla polen üretir. Çiçekler çoğunlukla sabahları çiçek açar.

Kompozisyon ve kalori

Karbonhidratlar, proteinler ve proteinler ile zenginleştirilmiş rambutan meyvesi de bol miktarda bulunur. B1, B2 ve C vitaminleri. Bunlara ek olarak, meyve zengin bir mineral kompleksi nikotinik asit, potasyum, magnezyum, sodyum ve çinko içerir. Liflerin özgüllüğü organlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi.

Hamura ek olarak, özel bir değere sahiptirler. kemikler. Oleik ve araşidonik asitlerle zenginleştirilmiş sağlıklı yağların %40'ından fazlasını içerirler. Isıtıldığında, bu yağ, güzellik endüstrisinde talep edilmesini sağlayan tatlı bir aroma salma eğilimindedir. Özel kozmetik ürünler, aromatik karışımlar, sabun ve mum üretiminde vazgeçilmezdir.

80 kcal bu kadar enerji değeri 100 gram meyve özü başına.

Meyvenin faydalı özellikleri

Merak edilen sadece meyvelerinin değil, kabuğunun, yapraklarının ve hatta kabuğunun bile fayda sağlamasıdır. Rambutan'ın sistematik kullanımı insan hayatını nasıl etkiler?

Egzotik bir meyvenin potansiyel zararı

Bitkinin kontrendikasyonu yoktur. Ancak, sıklıkla olduğu gibi, bileşenlere yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük belirli rahatsızlıkları tetikleyebilir. Bu nedenle, egzotik bir yemekle ilk tanışma, ılımlı porsiyonlarla başlamalıdır. 1-2 adet tattıktan sonra sindirim sisteminde herhangi bir bozukluk yoksa meyve korkmadan tüketilebilir. Ancak meyve tohumlarını ihmal etmek daha iyidir. Ham formlarında toksik maddeler içerirler.

Rambutan nasıl seçilir ve temizlenir?

Tazelik- Bu meyveyi seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey budur. Meyvenin tazeliği, öncelikle elastik yeşilimsi tüyler ve kabuğun zengin kırmızı rengi ile kanıtlanır. Bu arada, meyvenin buruşuk kabuğu, eksikliği ve aşırı yumuşaklığı, yakında bozulacağını gösterir.

En taze ürünler tarlalara yakın bölgelerde bulunur. Tayland'da bu iller Surat Thani, Pattaya ve Chanthaburi'dir.

Meyveleri oda sıcaklığında tutun 2 günden fazla değil. Buzdolabında raf ömrü 7 güne çıkar. Meyvelerin bir kağıt havluya sarılması önemlidir. İkincisinin yokluğunda, delikli bir plastik torba yapacaktır.

Yemeden önce meyve iki eşit parçaya bölünür. Mevcut doğal dikişin rehberliğinde bunu yapmak kolaydır. Kabuğu çevresinden kesmek ve sulu posayı çıkarmak için bir bıçak kullanabilirsiniz.

Eşsiz tadı, sıra dışı görünümü ve zengin vitamin bileşimi, rambutan'ı diğer egzotik meyveler arasında lider yapmıştır. Tayland'a giderken, tüm yıl boyunca yerel raflarda bulunmasından yararlanarak, tadım randevunuza mutlaka dahil etmelisiniz.

Rambutan, Sapindaceae familyasının tropikal bir meyve ağacıdır. Rambutan meyveleri - küçük, fındık büyüklüğünde - 30 parçaya kadar kümeler halinde büyür ve 4-5 cm uzunluğunda etli kıllarla kaplı elastik sarı veya kırmızı derili yuvarlak "toplar" dır. ancak bir meşe palamuduna benzeyen tadı), şeffaf beyaz jelatinimsi bir kütledir, hoş bir tatlı tattır.

Rambutan, küçük bahçelerde ticari olarak yetiştirildiği Güneydoğu Asya'daki en popüler ağaçlardan biridir. Ancak rambutan ayrıca tropikal bölge boyunca yaygın olarak dağıtılır: Afrika, Orta Amerika, Karayipler ve Avustralya'da yetiştirilir. Kamboçya, Hindistan, Endonezya, Filipinler ve Sri Lanka'da geniş rambutan plantasyonları var.

Rambutan bazen tüylü meyve olarak da adlandırılır. Rambutan alırken meyvelerin doymuş kırmızı olmasına ve “saç” uçlarının yeşilimsi olmasına dikkat edin. Rambutan iyi saklanmaz, buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.

Meyveler toplandıktan sonra kısa bir raf ömrüne sahiptir.

Rambutan'ın faydalı özellikleri

Taşı kaplayan rambutan hamuru (yenilebilir, ancak tadı meşe palamutunu andırır), hoş bir tatlı tada sahip beyaz-sarı jelatinli bir kütledir.

Rambutan meyveleri karbonhidrat, protein, protein, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve B1 ve B2 vitaminlerini içerir. Bu meyvelerin yiyeceklerde kullanılması cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sindirimi iyileştirir. Meyvenin temizleyici özelliği olduğu için zayıflamış ve hasta insanlara çok iyi geldiğine inanılmaktadır.

Rambutanlar sadece ham haliyle değil, aynı zamanda turtalar, reçeller için dolgular şeklinde de harika bir tada sahiptir. Soslara, dondurmalara katkı maddesi olarak ve komposto şeklinde kullanılır.

Kemiğin kendisi de kullanılır: oleik ve araşidik asitler içeren katı ve sıvı yağların yaklaşık %40'ını içerir. Yağ ısıtıldığında hoş bir koku yaymaya başlar, kozmetik sabun ve tatil mumlarının imalatında kullanılır.

Rambutanın kökleri, kabuğu ve yaprakları halk hekimliğinde ve kumaş boyalarının imalatında kullanılır. Malaya'da kurutulmuş rambutan kabuğu doğrudan eczanelerde tıbbi bir ilaç olarak satılmaktadır.