100'de domuz jöleli kalori. Jöleli et: vücuda yararları ve zararları, yemek pişirme, incelemeler

Hangi Rus kişi jöle sevmez? Yabancılar bile yerken parmaklarını yalarlar. Bu yemek için size birkaç tarif sunuyoruz. Jöleli etin kalori içeriği de belirtilecektir.

pişirme sırları

Kural 1 - doğru seçim et

Yemeğin ana bileşenlerinden biri domuz bacakları veya daha doğrusu alt kısımlarıdır. İçlerinde bulunan jelleştirici maddeler et suyunun katılaşmasını sağlar. Etin geri kalanı tadı eklenebilir. Kalori içeriği düşük olan jöle pişirmek ister misiniz? Sonra tavuk kullanın. Aile daha yağlı ve daha doyurucu yemekleri seviyorsa, bu durumda yapacaklardır. aşağıdaki seçenekler: kemikli dana eti, derili ve etli domuz eti ve hindi eti.

2 numaralı kural - baharat ve baharat kullanımı

Her ev hanımı kendi hazırladığı jölenin lezzetli olmasını ister. Baharat kullanmadan bunu başarmak neredeyse imkansızdır. 4-5 saat pişirdikten sonra yemeği tuzlamanız gerekir. Lezzet için biraz suneli şerbetçiotu ekleyebilirsiniz. Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce et suyuna lavrushka (3-4 yaprak) ve birkaç tane karabiber ekleyin. Baharat ve baharat kullanımı jöleli etin kalori içeriğini hiçbir şekilde etkilemeyecektir.

3 numaralı kural - etin doğru kesilmesi

Domuz eti, sığır eti veya tavuk pişirmek savaşın sadece yarısıdır. Ayrıca eti düzgün bir şekilde kesmeniz gerekir. Filetoyu elinizle dikkatlice kemiklerinden ayırın. Sonra bir bıçak alıp haşlanmış eti (çok ince olmayacak şekilde) kesiyoruz.

Domuz jölesi (100 gramda kalori içeriği - 340-350 kcal)

İçindekiler:

• bir ampul;
• 60 gr kereviz;
• ½ parça havuç;
• kemikte 2 kg domuz eti;
• lavrushka - 3 yaprak;
• baharat;
• 1.5 st. ben. tuz;
• 5 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

1. Jöle için en iyisi domuz eklemi. Birkaç parçaya bölünmesi gerekiyor. Sonra cildi yıkayın sıcak su ve gerekirse bir bıçakla kazıyın. Pişen eti bir kaseye alın. Su ile doldurun ve ateşe verin. Et suyu kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarın. Ateşi biraz azalt.

2. Sebzeleri suyla yıkayın. Temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin. Onları et suyuna gönderiyoruz. 4 saati işaretliyoruz. Kısık ateşte etle birlikte bu kadar kaynatılacaktır.

3. Baharat ne zaman eklenir? Bu en iyi pişirme başladıktan 3 saat sonra yapılır. 1 yaprak maydanoz ve biraz baharat ekleyin. Kalan baharatlar hazır olmadan 10 dakika önce et suyuna düşecektir.

4. Pişirme işleminin bitiminden yarım saat önce, soğutulmuş kaynamış suda biraz jelatin ıslatın.

5. Ateşi kapatın. Sebzeleri tencereden alıyoruz. Zaten şişmiş jelatini et suyuna ekleyin. Tencereyi ısıtın, ancak kaynatmayın. Şimdi bulaşıkları ocaktan alın.

6. Eti çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve ardından kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sadece parçalara ayırabilirsiniz. Nasıl seviyorsan öyle yap. Elde edilen kütle, kalıplara veya derin metal kaplara yerleştirilir. Her kaba süzülmüş et suyu dökün. Sarımsak ile baharatlayın, bir hamur haline getirin. Çanağı 2-3 saat serin bir yerde çıkarıyoruz. Domuz jölesinin kalori içeriği 340-350 kcal'dir. ile masaya servis edilir. haşlanmış patatesler, yaban turpu veya hardal.

jöleli tavuk

İçindekiler:

• iki havuç;
• sarımsak - 5 diş;
• orta ampul;
• 4 litre su;
• tavuk kanadı - 4 adet;
• maydanoz;
• lavrushka - 2 yaprak;
• 5 karabiber;
• tavuk budu - 2-3 adet.

Yemek pişirme:

1. Eti akan suda yıkarız. Tavuk budu ve kanatları bir kaseye alın. Kabı 2/3 dolduruyoruz soğuk su. Kaynama anını bekleyip köpüğü çıkarıyoruz. Ateşi minimuma ayarlayın. Et pişirme süresi - 4 saat. İşlemin bitiminden 30 dakika önce suyu tuzlayın ve üzerine bir bütün soğan, birkaç karabiber ve bir defne yaprağı (1 yaprak) ekleyin.

2. Eti tavadan alıyoruz. Filetoyu kemiklerden ayırın. Küpler veya orta parçalar halinde kesin. Kıyılmış tavuğu özel bir forma veya derin bir tabağa koyun.

3. Şimdi maydanozu durulayıp doğramamız gerekiyor. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve bir bıçakla kesiyoruz. Havuçlar kaynatılmalı ve daireler halinde kesilmelidir.

4. Tavuk etini maydanoz ve sarımsakla serpin. Yanına havuç koyun. Bu malzemeleri süzülmüş et suyu ile dökmek ve bulaşıkları birkaç saat buzdolabına koymak için kalır. Çanak sertleştiğinde, daha sonra kullanılmak üzere masaya servis edilebilir. Tavuk jölesinin kalori içeriği 50-60 kcal / 100 g'dır.

Bir multicooker için jöleli et tarifi

İçindekiler:

• 100 gr havuç;
• 1,5 litre su;
• 100 gr soğan;
• 500 gr et (sığır eti veya domuz eti);
• sarımsak - 9 karanfil;
• 1-1.5 kg domuz bacağı;
• Lavrushka - birkaç sayfa;
• karabiber.

Yemek pişirme:

1. Domuz bacakları iki parçaya kesilmeli ve ardından eklemler boyunca kesilmelidir. Daha yumuşak olmaları ve daha hızlı pişmeleri için 8-10 saat önceden ıslatılırlar. Su periyodik olarak değiştirilir. bacaklar varsa karanlık noktalar ve kılları, sonra hepsini bir bıçakla çıkarıyoruz.

2. Eti multicooker kasesine koyun. Su ile doldurun. Havuç ve soğan ekleyin (doğramayın, bütün olarak koyun), birkaç tane karabiber ve maydanoz (1 yaprak). Tuz.

3. Kapağı kapatın. "Söndürme" modunu başlatıyoruz. Zamanlayıcı 6 saate ayarlanmalıdır.

4. Belirtilen süreden sonra multicooker'i kapatın. Etleri et suyundan alıyoruz. Eziyoruz ve formlara dağıtıyoruz.

5. Et suyuna doğranmış sarımsak koyun. Gerekirse, biraz daha tuz ekleyin. Et suyunu süzün ve kalıplara dökün. Şimdi yemek 3-4 saat buzdolabına gidiyor. Bu süre zarfında jöle donmalıdır. Bitmiş ürünün 100 gramı başına kalori içeriği - 180-190 kcal.

Onların sığır eti jöle

İçindekiler:

• iki ampul;
• 4,5 litre su;
• Ortaboy Havuç;
• lavrushka - 1 sayfa;
• 2 kg sığır eti;
• karabiber;
• sarımsak - 6-7 diş.

Yemek pişirme:

1. Eti musluk suyuyla yıkayın. Dana budu ise, kesilmesi gerekir. Ve sadece et parçalarını kesin. Eti tavaya gönderiyoruz. Su ile doldurun. Kaynama anını bekleyeceğiz, ardından ateşi minimum değere ayarlayacağız. 15-20 dakikayı belirliyoruz.

2. Belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan alın. Sıvıyı lavaboya boşaltıyoruz ve eti yıkayıp tatlı su ile dolduruyoruz. Ocağın üzerine koyduk.

3. Sıvı kaynar kaynamaz yangını minimum değere indirmek gerekir. Tuz. Soyulmuş soğan ve havuçları (bütün) koyuyoruz. Etli sebzeleri 3-4 saat daha pişirin. Kapak kapatılmamış olabilir. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce biber ve lavrushka ekleyin.

4. Et parçalarını tavadan alıyoruz. Soğuduklarında, filetoyu kemiklerden ayırmaya devam edin. Sığır eti öğütün ve şekillere dağıtın. Sarımsakları üstüne sıkın. Her formu süzülmüş et suyu ile doldurun ve ardından soğuk bir yere koyun. Yemeğin tamamen katılaşması birkaç saat sürecektir. Dana jölenin kalori içeriği 144 kcal / 100 g'dır, masaya yaban turpu veya sofra hardalı ile servis edilir.

Nihayet

Artık jölenin kalori içeriğini biliyorsunuz. farklı şekiller et. Makalede önerilen tariflerden herhangi birini seçin ve sonucun tadını çıkarın!

Kholodets (jöle), onsuz tek bir şenlikli masanın yapamayacağı oldukça popüler bir yemektir. 16. yüzyıldan beri bilinmektedir. Hazırlanması için birçok tarif var, ancak aslında 1: 2 oranında et suyu ile haşlanmış et.

Jöle nasıl hazırlanır?

Yemek pişirmek için genellikle aşağıdakileri içeren et yan ürünleri alınır. çok sayıda doğal jelleştirici maddeler: bacaklar, derisiz sığır motosikletleri, domuz kuyrukları, kafalar. Ayarı iyileştirmek için kanatlı diyet atıştırmalıklarına jelatin eklenebilir.

Et lifleri kemiklerin arkasına düşene ve et suyu dik ve zengin hale gelene kadar tuzsuz kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Bitmiş et kaselere konur ve et suyu ile dökülür. Soğuduktan sonra jöle benzeri bir hal alır, böylece porsiyonlara kolayca kesilebilir. Yaban turpu, hardal, çeşitli soslarla soğuk yenir. Bazı tariflerde otlar, sebzeler ve belirli baharat türlerinin eklenmesi kabul edilebilir.

Aspikin yararları ve zararları, besin değeri

Herhangi bir jölenin bileşimi vücut için değerli bir madde içerir - kolajen. Kırışıklıkları düzeltmeye yardımcı olur, eklemleri iyileştirir, kıkırdak dokusunun aşınmasını önler. Özellikle sporcular ve yaşlılar için faydalıdır. Bileşimdeki yüksek B vitamini içeriği vücutta hemoglobin üretimini uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yağ içeriği etin türüne bağlıdır. Tam kalori tablosu:

Tat tercihlerine bağlı olarak çeşitli jöleler pişirebilirsiniz:

Domuz eti

Çoğu zaman, ev yapımı jöle soğuk etlerden hazırlanır: sığır eti ve domuz eti. Böyle bir yemeğin tam kalori içeriği, sakatatın yağ içeriğine bağlıdır. Domuz budu ve orta yağlı sığır etinden elde edilen jölenin besin değeri:

Kalori - 65.4;

Proteinler - 5.4 g;

yağlar - 4.8 gr;

Karbonhidratlar - 0.3 gr.

Domuz eti yemeği daha yumuşak yapar, ancak kalori içeriğini arttırır.

hindi tavuğu

İçin diyet menüsü hindi ve tavuk budu gibi en az yağlı et türlerini seçin. Yumuşak olana kadar kısık ateşte birkaç saat kaynatın. Gerekirse, biraz jelatin ekleyebilirsiniz.

Kalori içeriği - 100,4 kcal / 100 g BJU oranı: %76,8, %19,7, %3,5.

Çoğu diyet tarifi- türkiye'den, diğer et malzemeleri ilave edilmeden.

Atıştırmalık az miktarda tüketilirse vücuda önemli bir zarar vermez. Dikkatle, karaciğer ve gastrointestinal sistemde ciddi rahatsızlıkları olan insanları yiyebilirsiniz.

Video

Ocak-26-2013

Yararlı sığır jölesi nedir?

Jöle gibi bir yemek, bir kürk manto altında Olivier salatası veya ringa balığı gibi herhangi bir şenlikli ziyafet için gelenekseldir. Tabii ki etten pişirilir ve et, domuz eti, tavuk veya sığır eti olabilir. Ve elbette, böyle bir yemeğe diyet denemez, çünkü içinde bol miktarda kalori vardır. Ancak jöle, özellikle hardal veya yaban turpu ile acı verici bir şekilde lezzetlidir! Sığır eti ile jöleli et dahil.

Sığır eti, domuz eti yemekten daha çok tercih edilen bir et türüdür ve işte nedeni. Her şeyi ve hatta kendi türünün etini yiyebilen bir domuzun aksine, inekler ve boğalar yalnızca bitkisel gıdalar yerler.

Bir hayvan ekolojik olarak temiz bir bölgede yaşıyorsa, eti çok daha az içerir. zararlı maddeler. Ayrıca sığır etinin yağ içeriği domuz etinden daha düşüktür ve %20-25 arasındadır. Hayvan ne kadar genç olursa, eti vücudumuz tarafından o kadar iyi emilir. Bu nedenle dana eti yerine dana eti yemek tercih edilir.

Aspic'in herhangi bir gıda ürünü gibi faydaları vardır, ancak herkes için değil. Beef jöle, diyeti hayvansal yağlar, hayvansal proteinler, vitaminler ve mikro elementler açısından zayıf olanlar için faydalı olabilir. Jölenin yüksek kalorili bir yemek olduğu bir sır değil. Yüksek miktarda hayvansal protein içerir, bu da inşa etmek istiyorsanız faydalı olabilir. kas kütlesi veya çok fazla fiziksel çaba gerektiren herhangi bir spor yapın.

Jölenin sizin için olabildiğince sağlıklı olması için yağsız et seçin. Et suyunun et suyundan ayrılması için jöle suyunun birkaç kat gazlı bezden süzülmesi tavsiye edilir, çünkü beslenme uzmanları açısından sığır etindeki aşırı yağ istenmez. Sığır yağı karaciğer, pankreas ve safra kanalları üzerinde artan bir yüke neden olur.

Dana jölesinde kaç kalori var?

Ve işte ne kadar:

Bu tarif için jöle pişirmek:

Ürün:% s:

• kemikli dana incik - bir buçuk kilogram. - (2070 kcal)
• soğan - 2 adet. - (90 kcal)
• dana kaburga - kilogram. - (2170 kcal)
• havuç - 2 adet. - (64 kcal)
• yenibahar - 12 adet.
• defne yaprağı - birkaç parça.
• taze sarımsak karanfil - 10 adet. - (43 kcal)
• karabiber, bezelye - 10 adet.
• tuz - bir çay kaşığı.

Eti yıkayıp içine koyduğumuz bir tencereye alıp etin üzerini tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla dolduruyoruz. Ocağa koyuyoruz ve tavadaki suyun çabuk kaynaması için güçlü bir ateş yakıyoruz. Sonra ateşi, et suyu pratikte kaynamayacak kadar azaltıyoruz. Köpüğü, görünene kadar et suyundan çıkarmayı unutmayın. Tavayı kapatıp eti 6 saat pişirmiyoruz. Soğanları ve havuçları temizliyoruz ve et suyu pişmeden bir saat önce soğan, havuç, biber, defne yaprağı ve tuzu atıyoruz.

Pişen eti geniş bir tabağa alıp kemiklerinden ayırın. Jöle şeklinde, üzerine doğranmış sarımsağı eşit bir tabaka halinde yaydığımız liflere bölünmüş eti yerleştirin. Et suyunu süzüyoruz ve formda aynı etle dolduruyoruz. Et suyu soğuyana kadar bekleriz ve tamamen katılaşana kadar jöle ile formu buzdolabına koyarız.

Yayınlanan tarife göre:

100 gram sığır eti jölesinin kalori içeriği:

150 kcal.

Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar (BJU) gr. 100 gram başına:

Proteinler - 17.0

Yağlar - 8.3

Karbonhidratlar - 1.5

Bu yemek kilo vermek için nasıl faydalı olabilir?

kalori bu yemek hazırlanma yöntemine ve seçilen bileşenlere bağlıdır: et türü, baharatlar, yağlı film, su ve katkı maddeleri. En yüksek kalorili jöle domuz etinden yapılır, sonra - tavuktan jöle. En düşük kalorili ise sığır etinden yapılan jöledir. Bu nedenle diyetle jöle yemenin mümkün olup olmadığıyla ilgileniyorsanız, cevap olumlu olacaktır. Dana jöle, vücuduna önem veren ve tüketilen kaloriyi hesaplayan herkes için uygundur.

Jöleli etin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, malzemeleri daha düşük kalorili ürünlerle değiştirin. Et miktarını azaltırken su miktarını da artırabilirsiniz. Böylece kalori içeriği azalacaktır.

Neredeyse hiçbir şenlikli akşam yemeği, favori bir yemek - jöle olmadan tamamlanmaz. Figürlerini izleyen insanlar her zaman endişeyle onun yönüne bakarlar. Jöle faydalı mı, kalori içeriği nedir? Onlar için bu konu çok önemlidir. Bunu anlamanıza yardımcı olacağımız yer burasıdır.

jöle bileşimi

Günümüzde insanların tercihlerini doğru ve sağlıklı beslenmeye verme eğilimi var. Bu nedenle, herkes bu konuya çok katı yaklaşıyor.

Jölenin gerçekten yararlı olup olmadığını anlamak için önemli bir element içerdiği söylenmelidir - kolajen. Şimdi faydalarından bahsedelim:

• Bu madde cildin genç kalmasına yardımcı olabilir.
• Kollajen olmadan hücre yenilenmesi ve yeni bağ dokularının oluşumu ile ilgili tek bir süreç gerçekleşmez.
• Kolajen cilde sıkılık ve elastikiyet verir.
• Kıkırdak dokusunun aşınmasını ve yıpranmasını önler.
• Saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.
• Eklemler için mükemmel bir yağlayıcı görevi görür.

Bu yemek ayrıca çok şey yapabilen vitaminlere sahiptir:

• Retinol (A vitamini). Görme, kemik oluşumu üzerinde olumlu etkisi vardır, hücre yaşlanmasını yavaşlatır ve bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir.
• Nikotinik asit. Karbonhidrat ve protein metabolizmasını normalleştirir, mide salgılarının salgılanmasını destekler ve sinir sisteminin işleyişini stabilize eder.
• C vitamini. Viral hastalıklara karşı mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı.
• biyotin. Acı çeken insanlar diyabet, kan şekerini düzenlemek için vazgeçilmez bir "kaldıraç"tır. Bu vitaminin eksikliği formda kendini gösterir. tükenmişlik artan sinirlilik ve sinirlilik. Bu vitamine olumlu etkisi olduğu için “güzellik vitamini” olarak adlandırılabilir. dış görünüş cilt, saç, tırnaklar.
• Tokoferol. işi normalleştirir üreme sistemi kadınlarda ve erkeklerde. Sinir, endokrin, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Genç ciltler için harika bir savaşçı.
• Tiamin. Glikozun beyin korteksine "tedarikçisi" olan hafızayı geliştirir.
• Riboflavin. Hemoglobinin biyosentezinde yer alır, yağları parçalar.
• pantotenik asit. korur deri enfeksiyonlardan ve mukoza zarlarından, doku onarımından sorumludur.
• Piridoksin. "Mutluluk hormonu" kişiye sağlıklı uyku, iştah ve harika bir ruh hali verir.
• Folik asit. Hücre bölünmesinden sorumludur.
• Siyanokobalamin. Enerji açığa çıkarır ve gıdanın işlenmesinde aktif rol alır.

Etli jöle ve diğer akrabalarının (kas, saltison, jöle) tüm bileşimini ayrıntılı olarak inceledikten sonra, bu ürünün gerçekten yararlı özelliklere sahip olduğu gün ışığına çıkıyor.

jöle zararı

Her neyse kullanışlı ürün, olumsuz bir yanı da var:

• Yüksek yağ içeriği, kan pıhtılarının oluşumunda provokatör olabilir. Sonuç olarak, kalp krizi veya felç mümkündür.
• Aşırı yiyecek tüketimi kesinlikle figürünüzü etkileyecektir. Jölenin yüksek kalorili içeriğini unutmayın.
• Pankreatit teşhisi konan kişiler bu tür yağlı yiyecekleri unutmalıdır.

İyinin olduğu yerde mutlaka kötü de vardır. Seçim senin elinde. Bu yemeği sevdin mi? Yiyin, ama mantıklı.

Jölenin beslenme ve kalori içeriği

Artık jölede kaç kalori olduğunu söylemenin zamanı geldi. Yemeğin besin değeri tariften etkilenir. Her bileşen katkıda bulunur. Yani etin türü ve yağ içeriği, bitkisel katkı maddeleri ve baharatlar.

En besleyici domuz etinden elde edilen jöledir. Yaklaşık 100 g gıda 340-390 kcal içerir. Bu rakam, ana bileşenin miktarına bağlı olarak değişebilir.

Jölenin temeli olarak sığır eti koyarsanız, yemeğin besin değeri 140-180 kcal rakamına yaklaşacaktır. Tat açısından, domuz analogundan hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Besin değeri açısından son sırada diyet tavuk etine yer verilmektedir. Tavuk etinin kalori içeriği 80-200 kcal arasında değişmektedir.

Jölede kaç kalori bulduk. Figürün elde etmesi için bunlar yeterli kıvrımlı. Şimdi bu besinin kalori miktarını nasıl azaltacağımızın sırrını açalım:

• Sıvı miktarını artırın ve eti azaltın.
• Daha az besin değeri olan eşlik eden malzemeleri seçin.
• Et suyunu tülbentten birkaç kez süzün. Aslanın yağlı filmdeki payı yemeğe girmeyecek.

Her şeyi ayrıntılı olarak düşünmek özellikler jöle, masamızdaki her ürünün önemli olduğunu bilmeniz ve anlamanız gerekiyor. Her biri kendi yararını ve zararını getirir. Ürünün besin değeri ne olursa olsun, insan diyeti çeşitlendirilmelidir. Her şeyin bir ayağı olmayan bir çizgisi olmalı. Hatta bir ürün minimum set günlük kullanımla kalori "dişlerini" gösterebilir. Bu nedenle, vücudu gerekli vitamin listesinden mahrum etmeden önce yüz kez düşünün.

Kolay jöle tarifi videosu

Nisan-1-2013

Yararlı jöle nedir?

onun ana faydalı özelliközel bir protein - kolajen açısından zengindir. Kolajen, insan vücudunun tüm bağ dokularının temelidir. Kolajen vücut dokularının çökmesine izin vermez, kemik dokusuna esneklik sağlar ve vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Bütün bunlar, kas-iskelet sisteminin çeşitli rahatsızlıklarına yatkın insanlar için jölenin faydalarını sağlar. Kuyunun bir diğer çok önemli bileşeni, eklemlerin hareketliliği ve yastıklaması için gerekli olan jelatindir.

Birçok ev hanımı, jölenin, beynin işleyişini normalleştiren ve uzun süreli depresif durumlardan kurtulmaya yardımcı olan glisin (başka bir deyişle aminoasetik asit) gibi bir madde içerdiğini bilir.

Kalori içeriğini düşündüğümüz diğer şeylerin yanı sıra, aspic, hemoglobin oluşumuna katkıda bulunan ve sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi olan zengin bir B vitamini kaynağıdır.

Jölede kaç kalori var?

Jöle gibi bir yemek için kalori içeriğini kesin olarak belirlemenin zor olacağını hemen not ediyoruz. Büyük ölçüde malzemeler ve tarif tarafından belirlenir. Örneğin, domuz jölesi alırsanız, o zaman klasik tarifte:

Kalori içeriği, ürünün 100 gramına eşit olacaktır:

180 kcal.

Ancak genellikle jölenin yüzeyinde oldukça kalın bir yağ tabakasının nasıl göründüğünü görebiliriz. Bu nedenle, domuz jölesi kalori içeriği farklı olabilir (bazen 350 kcal'ye kadar). Bu nedenle, diyet yapanlar veya oruç günlerinde olanlar için domuz jölesi elbette belirtilmez.

Çok daha az yüksek kalorili jöle tavuktan yapılır. Enerji değeri 100 gr başına yaklaşık 120 kcal'dir. ürün. En iyi tavuk jölesi, nispeten az yağ içeren “yaşlı” tavuktan yapıldığı göz önüne alındığında, makul tüketimi vücut ağırlığını önemli ölçüde etkilemeyecektir. Ek olarak, bu jöle çeşidi çok yumuşaktır ve herhangi bir tavuk yemeği gibi, diyet ürünü olarak da adlandırılabilir.

Ancak, son derece katı bir diyet reçete edilen insanlar için, kalori içeriği 100 g başına sadece 80 kcal olan sığır jölesi en iyisidir. ürün.

Ve pişmiş jölenin kalori içeriği nedir? Farklı yollar? Ama bu:

100 gram ürün için jöle kalori tablosu:

ANCAK besin değeri farklı şekillerde hazırlanan jöle, bunun gibi:

100 gram ürün başına jölenin (BJU) besin değeri tablosu:

Bu yemek evde nasıl pişirilir? İşte tariflerden biri:

Jöleli tavuk:

Ürün:% s:

• Tavuk göğsü - 2-3 adet - büyüklüğüne bağlı olarak
• haşlanmış patates - 1 adet
• Haşlanmış yumurta - 4 adet
• Maydanoz - 1 demet
• Sarımsak - 5 diş (tatmak için)
• Jelatin (baharatlı) - 700 gr. et suyu

Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Yumurtalar 4'er parçaya, patatesler ise küp şeklinde doğranır. Tavuk haşlanır, ince kıyılır (ellerinizle bile bölebilirsiniz). Maydanoz kesilir. Ürünleri dağıtın. Jelatin tavuk suyunda seyreltilir ve yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte karıştırılarak kaynatılır (talimatlara göre). Son olarak ince kıyılmış sarımsaklar çorbaya eklenir. Pişmiş ürünleri et suyu ile dökün. Daha sonra çanak soğuğa yerleştirilir - katılaşmak için. Ve bu kadar! Sağlık için, sadece ölçülü olarak yiyin, çünkü jölenin kalori içeriği, tavuktan bile oldukça yüksektir.

Yavaş bir tencerede jöleli et:

Yavaş bir tencerede jöle pişirmek çok basit, karlı ve kullanışlıdır. Gerekli tüm malzemeleri akşamları multicooker'e yükleyebilir ve gece için “Simmering” modunu açabilir veya sabahları jöleyi kaynatıp işe gidebilirsiniz. Yavaş bir tencerede böyle bir yemek pişirmek, ocakta jöle pişirmekle karşılaştırılamaz: sürekli çalıştırmanıza ve et suyunun çıkıp çıkmadığını kontrol etmenize, köpüğü çıkarmanıza ve pişirme sıcaklığını izlemenize gerek yoktur.

İçindekiler

• Bacak (domuz eti) - 2 adet
• Et (tavuk, dana eti, domuz eti yapabilirsiniz, hep birlikte yapabilirsiniz - zevkinize göre!) - 0,5 kg
• Su - 2,5 l
• soğan - 1 adet.
• Karabiber (bezelye) - 5 adet
• Sarımsak - 5 diş.

Domuz bacaklarını alıyoruz, iyice temizliyoruz ve bir saat suda bekletin.

Etin geri kalanı orta parçalar halinde kesilir.

Domuz budu ve etleri bir tencereye koyuyoruz, oraya bir bütün, soyulmuş soğan ekliyoruz. Tuz, baharat koyun, maksimum seviyeye kadar suyla doldurun. "Söndürme" moduna geçtik, süre - 6 saat.

Belki bir gecede. Ve sabah tencereyi açıp eti çıkarıyoruz ve ezilmiş sarımsağı et suyuna ekleyip yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz. Kalıplar soğuduğunda, tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.