Sütlü kakaonun besin değeri. Sütlü kakao: kalori, fayda, hazırlık

Birçoğu çocukluktan beri aromatik lezzetli kakaonun tadını biliyor. Kışın bir fincan sıcak içecek içinizi ısıtacak ve zor bir günün ardından yorgunluğunuzu giderecektir. Sabah içilen sadece bir porsiyon öğleden sonraya kadar enerji verir.

Tanım

Kakao tozu, kakao çekirdeklerinden üretilir. Üzerinde büyüdükleri ağaçların yüksekliği genellikle 12 metreye ulaşır. Bitkinin dalları maksimum ışık alacak şekilde düzenlenmiştir. Bitki solduktan sonra üzerinde meyveler oluşur. Tüm ağaçlar gibi dallarda değil, ağaç gövdesinde yetişmeleri dikkat çekicidir.

Meyvenin şekli bir limonu andırır, ancak daha büyüktürler. Meyveyi açtıktan sonra içinde 60 taneye kadar tane (fasulye) görülebilir. Başlangıçta, taneler beyazdır, ancak fermantasyondan sonra renkleri daha tanıdık hale gelir, yani çikolata. Bütün veya ezilmiş kakao çekirdekleri yenir, çikolata ve diğer tatlılara eklenebilir.

Kakaonun tarihi oldukça ilginçtir. Bazı kaynaklara göre, ağacın meyvelerinden elde edilen toz, ağaç yetiştiren ve meyveleri yemek için kullanan Aztekler tarafından Columbus'a verildi. Meyvelerden güç ve dayanıklılık veren tonik bir içecek hazırladılar. Önce fasulyeleri toz haline getirdiler, üzerine su ve pul biber eklediler. Ancak bir süre sonra, içeceği daha lezzetli ve besleyici hale getiren şeker ve süt şeklindeki diğer bileşenler eklendi.

Ezilmiş kakao çekirdeklerinden çok sağlıklı ve besleyici bir içecek hazırlanabilir. Kompozisyonu çeşitlidir. Çok miktarda nişasta, organik asitler, doymamış yağ asitleri, yanı sıra B1, B2, B5, B6 ve B9 vitaminleri. Bunlara ek olarak değerli K ve PP vitaminleri içerir. Ayrıca bileşimde bitkisel protein, karbonhidratlar, yağlar, diyet lifi bulunur.

Ürün seçimi

Bu çikolatalı içeceğin tadını tam olarak çıkarmak için kaliteli bir ürün seçmek önemlidir. Seçim yaparken, tozu incelemeniz ve şunlardan emin olmanız gerekir:

zengini var kahverengi renk. Daha hafif olabilir veya çikolata rengi, birinci sınıf bir üründen bahsediyor.
Çikolata notalarının izlendiği belirgin bir aroması vardır.
Tekdüze tutarlılık. Toz yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır. Mümkünse elinize bir tutam toz almalısınız, parçalanmamalıdır. Topaklar içeriyorsa, ürün uygun şekilde saklanmamış olabilir.
Satın alırken, içinde kakao yağı bulunduğunu gösteren, yağ içeriği en az %15 olan bir ürün seçmelisiniz.

Seçim yaparken menşe ülkeye dikkat etmeli ve orada yetişen bir ürün seçmelisiniz. Aksi takdirde, zaten birkaç kez uygunsuz koşullarda paketlenmiş ve depolanmış kakao satın alma fırsatı vardır.

Toz satın alındıktan sonra, iyi havalandırılmış kuru ve karanlık bir yerde saklanır. Optimum depolama sıcaklığı, %75 nem ile 20 santigrat dereceye kadar olacaktır. Ürünü metal bir kavanoza koyarak bu koşullarda saklarsanız, toz 12 ay boyunca saklanacaktır. Aksi takdirde ürünün raf ömrü yarı yarıya azalacaktır.

besin değeri

Bu lezzetli yemeği yemeden önce ve canlandırıcı içecek bunu bilmeye değer kimyasal bileşim, BZHU ve KBZHU dengesi.

Kakao, niasin, yani yenilenen PP vitamini içerir. günlük gereksinim içindeki organizma %34 oranındadır. B5 Vitamini vücuda% 30 ve B6 -% 15 sağlayacaktır.

100 g ürün başına eser element oranı:

bakır - 460 mg;
manganez - 230 mg;
demir -122.2 mg;
fosfor - 660 mg.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için kakao tozunun ortalama olarak şunları içerdiğini bilmek önemlidir:

proteinler - 25.6 g;
yağlar - 14 gr;
karbonhidratlar - 29 gr.

Yüzde olarak bu sırasıyla %21, 29 ve %8'dir. Enerji değeri 289 kcal'dir.

Kalori tablosu içmek

Süt ve şeker ile

Kakao tozunu bir bardağa döküp su eklerseniz, böyle bir içecek lezzetli olmaz. Tadını iyileştirmek için krema veya süt eklemeye ve istenirse şeker eklemeye değer. İçeceğin kalori içeriğini azaltmak isteyenler için yağsız süt ekleyebilir ve şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

Bir bardakta toz ve suyu karıştırırsanız, böyle bir içeceğin kalori içeriği 100 ml'de 100 kcal olacaktır. % 3,2 yağ içeriğine sahip süt eklerseniz, bir bardakta daha fazla kalori olacaktır - 255 kcal. Bu, aşırı kilo ile mücadele eden ve belirli bir diyete bağlı olanlar tarafından dikkate alınmalıdır.

Şeker hastaları için, kakao tozunun glisemik indeksinin yaklaşık 20 olduğunu bilmek önemlidir. İçeceğe şeker eklenirse, indeks hemen 60'a yükselir, bu nedenle sağlık sorunları olan kişiler için sadece şekersiz bir içecek uygundur.

"Nesquik" içinde

Mağazalarda hazır bir Nesquik kakaolu tatlı içecek satın alabilirsiniz. Kalori açısından böyle bir içeceğin bir fincanı yaklaşık 250 kcal olacaktır.

Kuru bir içecekteki kalori sayısı:

Faydalı özellikler

Kakaonun faydalı özellikleri hakkında çok konuşabilirsiniz, çünkü sarhoş bir bardak içeceğin içerdiği endorfin ve serotonin nedeniyle sizi hemen neşelendirir.

Kakao kullanarak şunları yapabilirsiniz:

serebral dolaşımı iyileştirmek;
kan basıncını azaltmak;
hematopoez süreçlerini kurmak;
kemikleri güçlendirmek;
kan şekeri seviyelerini azaltmak.

Bu içeceğin düzenli kullanımı ile felç, diyabet, kalp krizi ve mide kanseri riski önemli ölçüde azalır. Antioksidan özellikleri sayesinde cildin durumunu iyileştirebilir ve gençliğini uzatabilirsiniz. Bu tatlı, mide ülseri ve kanser riskini azaltan önemli epikateşin maddesini içerir.

Yararlı minerallerin varlığı nedeniyle, bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Tüm önemli eser elementlerin ve vitaminlerin içeriği vücudu güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

Tatlısız yaşayamayan ve bu nedenle kilo alan kişilerin diyetlerine lezzetli bir içecek dahil edilmelidir.

Kilo kaybı için bir bardaktan fazla içmemeniz tavsiye edilirken, kurabiye, kek veya tatlı içermeyen bir içecek içmeniz gerekir. Bir fincan tatlı içecek çikolatanın yerini alabilir.

Kakao, çok miktarda protein içerdiğinden genellikle sporcuların içeceği olarak adlandırılır. Bir parçası olan çinko sayesinde kaslar daha iyi büyümeye başlar, erkek sporcuları olumlu yönde etkileyen testosteron üretilir. İçecek kasları gevşetmeye yardımcı olur, bu nedenle antrenmandan sonra gerginliği gidermek için içmeye değer.

Kakao, çok sayıda biyolojik olarak aktif madde içerir:

fitokimyasallar insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
polifinoller, flavonoidler. Antioksidan etkiye sahiptirler, vücudu zararlı etkilerden korurlar. Bu bileşenler, kakaonun yanı sıra üzüm, yeşil çay, kırmızı şarap. Onlar sayesinde sporcuların antrenman sırasındaki verimlerini artırmak mümkündür. Tozdaki flavonoidlerin içeriği kırmızı şaraptan 2 kat, yeşil çaydan 3 kat daha fazladır.
Metilksantinler. Buna kafein de dahildir. Bu alkaloidler merkezi sinir sistemi üzerinde etkilidir.
Teobromin. Bu maddenin içeriği farklı olabilir, kakao çekirdeklerinin nerede toplandığına bağlıdır ve %2 ila %10 arasında değişebilir.

Kakao, haklı olarak süper bir içecek olarak kabul edilir, çünkü insanlar için en az 400 temel madde içerir. Dünyadaki en besleyici içeceklerden biri olarak kabul edilir.

Süt ilavesi ile ilgili olarak, bilim adamları farklı görüşlere sahiptir. Bazıları süt kakao ile karıştırıldığında düzgün bir şekilde sindirilmeyeceğine inanıyor. faydalı malzeme. Bu teorinin muhalifleri, suda kaynatırsanız, içeceğin faydalarının yarısı kadar olacağını iddia eder. Bu nedenle sadece tercihlerinize göre hareket etmeli ve kakaoyu su üzerinde veya süt ilavesiyle içmelisiniz.

Ürün melanin içerir, bu nedenle önlenmesi için kullanılması tavsiye edilir. güneş yanığı. Ürünün iyileştirici etkileri nedeniyle, sindirim sisteminin iltihaplı hastalıkları olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir.

Toz sadece su veya süte eklendiğinde faydalı olacaktır. Pişirme için kullanırsanız, o zaman her şey faydalı özellikler etkisi altında kaybolmak Yüksek sıcaklık. Şekerleme sadece çikolata rengine ve hoş bir aromaya sahip olacaktır.

Ayrıca kozmetolojide kakao tozu kullanılır. Bu ürün:

cildi besler, derinlemesine nemlendirir;
epidermisi gergin ve elastik yapar;
prosedürler sayesinde ince kırışıklıklardan kurtulabilir, cildi iyileştirebilirsiniz;
koruyacak deriçevrenin olumsuz etkisinden;
iltihabı azaltın ve pigmentasyonu kaldırın.

Bu ürün genellikle selülit önleyici programlarda kullanılır. Buna dayalı sarar, vücuttaki cildi sıkılaştırmaya yardımcı olacaktır. Güzellik salonlarında kakao bazlı bir sargı ve masaj yapabilirsiniz. Böyle bir sargı, sadece cildi sıkılaştırmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çikolata aroması nedeniyle bir güç dalgası hisseder.

Sargılar evde kendi başınıza yapılabilir, bunun için salonu ziyaret etmenize gerek yoktur. Sıvı ekşi krema kıvamına benzer bir kütle elde etmek için kakao tozunu suyla seyreltmeniz yeterlidir. Sorunlu bölgelere uygulanır, streç film ile sarılır ve 30-40 dakika sarılarak bekletilir. İşlemden sonra kütle yıkanır, cilt besleyici bir kremle yağlanır. İşlemden sonra cilt hemen görsel olarak gerilir, selülit daha az fark edilir hale gelir. Sarmak için toz ve zeytin yağı. Bu işlemden sonra kremi sürmenize gerek yoktur.

Pudrayı yüz maskesi olarak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için kakaoyu alın ve karıştırın. yoğun krema. Maske 20 dakika yüzünde tutulur, ardından ılık su ile yıkanır.

Bu ürün aynı zamanda şampuan üretiminde de başarıyla kullanılmaktadır. Onun sayesinde saçlar daha sağlıklı hale gelir ve hoş bir parlaklık kazanır.

Kontrendikasyonlar

Bu içeceği herkes çocukluktan hatırlasa da, merkezi sinir sistemi üzerindeki etkilerinden dolayı üç yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Çocuklar, tercihen sabahları, günde bir fincandan fazla olmamak üzere üç yaşından itibaren kakao vermeye başlar. Bebekler için içeceğe biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.

Bu içecek anneler için önerilmez Emzirme, çocuk diyatezi geliştirebilir. Emziren bir anne kakao tüketirse genellikle bebeklerde mide ağrısı başlar ve kolik başlar.

Bu içecek içerdiği pürinler nedeniyle birden fazla fincan tüketilmemelidir. Fazla olduklarında ürik asit birikir ve bu da tuzların birikmesine neden olur. Kakao içeceği insanlar için tavsiye edilmez:

sinir sistemi hastalıkları ile;
İle birlikte diyabet;
ateroskleroz ve skleroz ile;
ishal ile.

bozukluklar varsa sindirim sistemi, durumun kötüleşmemesi için içeceği içmemek daha iyidir.

Kafeine benzer bir enzim nedeniyle, sinirsel uyarılabilirliği artan ve kalp ritmi bozuklukları olan kişiler tarafından sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. İçecek taşikardiye neden olabilir ve bazı hastalıkların semptomlarını artırabilir.

Kakao, çay veya kahvenin aksine, minimum miktarda kafein içerir. Kaçınmak olası sorunlar, içmeye değer değil çok sayıda ve sadece sabahları.

Aşağıdaki videoda kakao hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Kakao, kafein de dahil olmak üzere birçok tonik madde içerir. İçecek, B1, B2, E, PP vitaminleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, demir vitaminleri ile zenginleştirilmiş antioksidan flavonoidlerle doyurulur.

100 gramda sütlü ve şekerli kakaonun kalori içeriği 102 kcal'dir. İçeceğin 100 gramlık porsiyonunda:

3 gr protein;
3 gr yağ;
17 gr karbonhidrat.

İçecek A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, sodyum, potasyum, klor, fosfor, iyot, kobalt, demir, bakır mineralleri ile zenginleştirilmiştir. , molibden , manganez, flor, selenyum, çinko, krom.

Süt ve şekerle kakao yapma adımları:

20 gr kakao tozu demlemek 200 gr kaynar su;
içeceği 3 dakika demleyin;
kakaoya 20 gr şeker ve 100 gr süt ekleyin.

Kilo kaybı için kalori içeceği kakao

Kakaonun büyük faydalarına rağmen, beslenme uzmanları kilo verirken bu içeceğe dahil olmayı önermezler. Kakao oldukça fazla miktarda kaloriye sahiptir ve en küçük yağ içeriğine sahip değildir, bu nedenle düzenli kullanımda böyle bir ürün kilo kaybına müdahale edebilir.

100 gramda şekersiz kakao kalori içeriği

100 gram 56 kcal başına şekersiz kakao kalori içeriği. 100 gramlık porsiyon şunları içerir:

3.5 gr protein;
2.2 gr yağ;
5.6 gr karbonhidrat.

Yemek tarifi:

0,5 l yüzde 1,5 süt kaynatılır;
Süte 20 gr kakao tozu eklenir;
içecek kaynatılır ve 3 dakika ısrar edilir;
Kakao sıcak servis edilmelidir.

100 gram başına su üzerinde kakao kalori içeriği

100 gram sudaki kakaonun kalori içeriği 50 kcal'dir. 100 g içecek şunları içerir:

1.5 gr protein;
0.9 gr yağ;
9.2 g karbonhidrat.

Su ile kakao yapma adımları:

1 yemek kaşığı kakao bir yemek kaşığı şekerle karıştırılır;
elde edilen karışım 300 ml kaynar su ile dökülür;
içecek kaynatılır;
sıcak kakao.

100 gram başına kalori kakao Nesquik

100 gram Nesquik kakaosunun kalori içeriği 379 kcal'dir. 100 gr içeceğin içinde 4.4 gr protein, 82.8 gr karbonhidrat, 3.4 gr yağ.

Kakaonun vitamin bileşimi, C, B1, B3, B5, B6, B9 vitaminleri ile temsil edilir. Ürünün hazırlanması için kakao tozu, şeker, emülgatör, vitaminler, aroma, mineraller ve tarçın kullanılır.

kakaonun faydaları

Kakaonun aşağıdaki faydaları kanıtlanmıştır:

içecek, vasküler sistemin, kalbin sağlığını korumak ve onkolojinin gelişmesini önlemek için yararlı olan antioksidanlarla doyurulur;
kakao magnezyum kalp kasının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur;
içeceğin kafeini canlandırıcı bir etkiye sahiptir;
üründe çok fazla serotonin var - stres, ilgisizlik, kötü ruh hali ile başa çıkmaya yardımcı olan bir madde;
kakao vitaminleri iskelet sistemi, saç ve tırnakların sağlığını korumak için faydalıdır;
bileşimde polifenollerin varlığı, kakao yardımıyla açlığı hızla azaltmanıza olanak tanır;
Kakaonun özelliklerinin basıncı azalttığı, serebral dolaşımı uyardığı bilinmektedir.

zarar kakao

Kakaonun zararları hakkında birkaç söz söyleyelim:

içecek, sinirsel aşırı uyarılma ve uyku problemlerinde kontrendike olan kafein ile doyurulur;
İçeceğin ana bileşeni olan kakao çekirdekleri kimyasal içerebilir. Dahil olmak üzere, genellikle büyük bir pestisit konsantrasyonu bulurlar. Bu tür kimyasal bileşiklerin sadece sağlığa zarar verdiği açıktır;

Bazı insanların kakaoya karşı alerjik reaksiyonları vardır. Chitin, fasulyede yaşayan böceklerden gelen alerjileri kışkırtır.

Kakao, çocukluktan beri en sevilen içecektir, aynı zamanda canlandırıcıdır ve sadece kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıklarına lezzetli ve sağlıklı bir katkıdır. Kalorileri titizlikle sayanlar, kakaonun kalori içeriğini bilmelidir, çünkü çoğu zaman bir günde ne içtiğimizi hesaba katmayız. Ancak sonunda, diyet yapan bir kişinin, seçilen diyetin neden fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olmadığını anlamadığı ortaya çıkıyor. Yazımızda daha yakından inceleyeceğiz. farklı şekiller için ve diyet sırasında içmeye değer olup olmadığını ve sağlıklı bir diyete "uyup uymadığını" öğrenin.

Kakaonun kalori içeriği nedir?

Yani içki farklıdır. Sovyet döneminde çocuklar ve yetişkinler "Altın Etiket" etiketli bir paketten kakao tozu demlediler, ancak şimdi seçim çok büyük. Ürün yelpazesi, en popüler Nesquik'in yanı sıra "kardeşleri" hakkında daha az bilinen diğerlerini de içerir, ayrıca granüllerde, tek kullanımlık torbalarda - zaten şeker ve sütle ve ayrıca demlenmiş geleneksel acı tozla kakao satın alabilirsiniz. kahve gibi. Yani kakao tozu. Kalori içeriği nispeten düşüktür - ürünün 100 gramı başına 290 kcal, demleme yaparken maksimum birkaç çay kaşığı kullandığınızı unutmayın. Onlar hakkında konuşursak, bir çay kaşığı 9 kcal ve yemek odasında - 25 kcal içerir. Ancak sadece sıcak suyla seyreltilmiş tozu içmek tamamen tatsızdır, pek çok insan içeceğe süt, krema, şeker ve diğer dolgu maddelerini ekler ve burada bir fincan lezzetli içeceğin enerji değeri keskin bir şekilde yükselir.

Süt ve şekerli kalorili kakao

Bu nedenle, kakao tozunun kendisinin bu kadar yüksek bir enerji değerine sahip olmadığını zaten öğrendik. Ancak sütlü kakaonun kalori içeriği zaten daha yüksek - 100 ml'de 67.1 kcal, enerji değeri katkı maddesi olarak yağsız alarak biraz azaltılabilir.Aynı zamanda, bu 67 kcal'in çoğu içeceğin tadına katkıda bulunan şeker içermediğini unutmayın. Daha tatlı seviyorsanız, 67'ye 70 kalori daha ekleyin - bu, iki çay kaşığı şekerin “tarttığı” kadardır. Sütlü kakaonun böyle bir kalori içeriğine rağmen, oldukça fazla protein içerir - 3,2 g, 3,8 g yağ ve 5,1 g karbonhidrat - hepsi 100 ml ürün için hesaplanmıştır. Ve eğer krema eklerseniz, %10 bile olsa, o zaman daha da fazla yağ olacaktır. Ek olarak, standart bir kakao porsiyonu hala 200-250 mililitre olduğundan, bu göstergeler 2-2,5 ile güvenli bir şekilde çarpılabilir. Yani kakaoyu kastediyorsanız porsiyon başına 200 kcal içinde olacaktır. Hangi, görüyorsun, çok.

Kalori içeceği "Nesquik"

Çocukların en sevdiği içecek Nesquik kakaodur. Üzerinde komik bir tavşan bulunan ürünün sarı ambalajını kim bilmez ki?! Çocuklar, reklamlara yönelerek, genellikle kendilerine doğal bir tozdan (farkedilir derecede daha sağlıklı olan) bir içecek sunulmasını, ancak bu ürünü kullanarak bir ziyafet hazırlamalarını talep eder. Yani, Nesquik, kalori içeriği 100 gram ürün başına 377 kcal olan kakao, bir porsiyon - 14 gram kuru ürün - 52 kcal'dir. Ayrıca, elbette, içecek sütle seyreltilmelidir. Ve sonuç, porsiyon başına yaklaşık 200 kcal'dir. Doğal kakaonun aksine Nesquik içeceğinin bileşiminde çok daha az protein olduğunu belirtmekte fayda var. Doğal protein tozu çok daha fazlasını içerirken, kuru ürünün porsiyonu başına sadece 0,6 g vardır. Öyle ya da böyle, yetişkinlerin ve çocukların en sevdiği içeceklerden birini neyin hazırlayacağını yalnızca siz seçebilirsiniz.

Doğal kakaonun faydaları

Bu nedenle, Sovyet döneminden tanıdık olan tozda, bitmiş üründen çok daha fazla fayda var. Evet, içerir:

çok miktarda B vitamini;
A vitamini;
E vitamini - cilt için sağlam bir fayda;
PP vitamini;
mineral kütlesinin yanı sıra.

İkincisi arasında, yüksek miktarda bakır, potasyum, fosfor ayırt edilebilir; ayrıca doğal kakaoda sağlık için çok gerekli olan flor, molibden, manganez, demir, kükürt, çinko ve diğer bileşenler vardır. Kakaonun kalori içeriği - şimdi doğal bir üründen bahsediyoruz, nispeten küçüktür ve vücutta demir eksikliği varsa, kan oluşumunu iyileştirmeniz gerekir ve ayrıca cildinizi güneş yanığından (vitamin) korumak istersiniz. A buna katkıda bulunur) - her gün birkaç fincan kakao içmekten çekinmeyin. Ve sağlıklı ol.

Kimler kakao içmemeli?

Şaşırtıcı bir şekilde, bu içeceğin de kendi kullanım özellikleri vardır. Örneğin, aşağıdaki hastalıklardan muzdarip olanlar tarafından içilmemelidir:

böbreklerin çalışmasındaki bozukluklar;
gut;
sık kabızlıktan muzdarip olanlar için kakao da önerilmez - ürünü oluşturan tanenler onları daha da kışkırtabilir;
Dikkatli ve biraz içki içmek için diyabet ve aterosklerozdan muzdarip insanlar olmalıdır.

Ayrıca, üç yaşından küçük çocuklara içecek vermeyin. Aksi takdirde, kakao sağlıklı bir kişiye gösterilir - sadece faydalı değil, aynı zamanda eşsiz kokusu ve tadı nedeniyle canlandırıcıdır.

Kakao nasıl demlenir?

içmeye alışık değilsen Fast food, o zaman kakaonun nasıl düzgün bir şekilde demleneceğini öğrenmek faydalı olacaktır. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey küçük bir tencere. İçeceğin birkaç porsiyonu için şunları alın:

bir bardak süt veya az yağlı krema;
2 yemek kaşığı doğal kakao tozu;
tatlandırmak için şeker veya tatlandırıcı, biraz çikolata şurubu vb.

İlk olarak belirtilen miktarda toz ve şekeri kalıbın dibine dökün, ardından iyice karıştırın. Karıştırarak önceden ısıtılmış süt ekleyin - içeceğinizde topaklar olmamalıdır ve ardından yüksek ateşte koyun. Tenceredeki sıvı kaynamaya başlar başlamaz gazı en aza indirin ve yaklaşık iki dakika pişirin. Hazır. Kakaonuz pürüzsüz, biraz kalın ve inanılmaz lezzetli olacak. Dekorasyon için bardağa biraz ekleyebilirsiniz - işte bir amatör - karamel ekleyin. Yani, bu şekilde demlenen kakaonun kalori içeriği (süt ve şeker ilavesiyle) porsiyon başına yaklaşık 200 kcal'dir. Bu nedenle diyet yapıyorsanız diyetin enerji değerini hesaplarken bu lezzetli içeceği göz önünde bulundurun.

Ocak-22-2013

Diyet özellikleri:

Kakao gibi bir içecek kahveden daha az popüler değildir. Ve kakaonun çikolata gibi sevilen bir inceliğin ana bileşeni olduğu göz önüne alındığında, popülerlik açısından kahve ile kolayca tartışabilir. Ayrıca, kim bir fincan sütlü tatlı kakaoyu reddeder ki? Kilonuz, hafifçe söylemek gerekirse, pek uygun olmasa bile, belki de, bu nedenle, birçoğu çok ilgileniyor. basit sorular- Sütlü kakaonun kalori içeriği nedir ve kakaonun kullanımı nedir?

Kakao, bir içecek olarak, yaygın olarak yetiştirildiği Orta Amerika'dan Avrupa'ya geldi. yerel sakinler. Avrupalılar yeni içeceğin tadını çabucak takdir ettiler ve kakaoyu süt ve krema ile kendileri hazırlamaya başladılar.

Kakaonun faydaları nelerdir? Birçok beslenme uzmanına göre, bu içecek diyabet veya kardiyovasküler rahatsızlıklar gibi hastalıklara yakalanma riskini iki katından fazla artırıyor. Tabii ki içenler için.

Bu ürün faydalı makro ve mikro elementlerden yoksun değildir.

Örneğin, kakao meyveleri, stres önleyici özelliklerinin yanı sıra kasları gevşetme ve güçlü ve sağlıklı kemikler oluşturmaya yardımcı olma özelliği ile bilinen iyi bir magnezyum kaynağıdır.

Bu üründe ayrıca anemi gibi hastalıklarla mücadelede çok etkili olan çok miktarda demir vardır ve krom gibi bir element şeker hastalarının normal kan şekeri seviyelerini korumasına yardımcı olabilir. Yüksek potasyum içeriği, kalp yetmezliği olan hastalar için faydalıdır

Kakao ve insan vücudu için yararlı olan, vücudun erken yaşlanmasını önlemeye yardımcı olan zengin bir antioksidan seti içerir. Sütlü kakao, beynin aktif ve üretken çalışması için çok faydalıdır. Bileşiminde bulunan antioksidanlar, özellikle flavanol, normalleştirme için yararlıdır. tansiyon ve serebral dolaşımı iyileştirin. Bu arada, çikolata aynı özelliklere sahiptir, ancak bu ürünün kalori içeriği sütlü kakaonun kalori içeriğinden çok daha yüksektir. Antioksidanların kendilerine gelince, bazı bilim adamlarına göre, kakaoda, örneğin iyi bilinen bir antioksidan kaynağı olan yeşil çaydan bile daha fazlası var.

Bu arada, vücudunuzu sabah erkenden bir fincan koyu kahve ile uyandırmaya alışkınsanız, o zaman bir fincan lezzetli sütlü kakao başarılı bir şekilde yerini alabilir. Sonuçta, böyle bir içecek, insan vücudu üzerindeki etkisinde kafeine benzeyen bir madde olan teobromin içerir.

Ve son olarak, kakao, triptofan gibi çok ilginç bir madde açısından çok zengindir. Bu madde, insan beyninin "iyi hissettiren nörotransmitter" - "çikolata ilacı" olarak da adlandırılan serotonini üretebilmesi için gereklidir. Bu madde öforiye neden olur ve ruh halini yükseltir.

Sütlü kakaoda kaç kalori var?

Şimdi gelelim bu içeceğin besin değerine. Ve aslında, bu içeceğin kalori içeriği nedir? Ama bu:

Yaklaşık olarak:

Sütlü kakaonun kalori içeriği 100 gramda 85 kcal'dir.

Neden yaklaşık? Evet, çünkü sütün yağ içeriği farklıdır ve bitmiş içeceğin kalori içeriği buna bağlıdır. Bu arada, kakao tozunun kalori içeriği oldukça yüksektir, 100 gramda yaklaşık 374 kcal.

Ve hazırlanan bu içeceğin kalori içeriği nedir? Farklı yollar? Ama bu:

100 gram ürün başına sütlü kakao kalori tablosu:

Ve farklı şekillerde hazırlanan bu içeceğin besin değeri ise şu şekildedir:

100 gram ürün başına sütlü kakao (BJU) besin değeri tablosu:

Bu içeceğin kontrendikasyonları olabilir mi? Maalesef olabilir.

Kakao hamilelik sırasında kadınlara tavsiye edilmez. Bunun nedeni, bu ağacın meyvelerinde bulunan maddelerin kalsiyum emilimine müdahale etmesidir. Ve bu unsur fetüsün gelişiminde çok önemlidir. Bu nedenle, büyük miktarda kakao içeren ürünleri geçici olarak terk etmeye veya kullanımlarını mümkün olduğunca sınırlandırmaya değer. Kakao çekirdekleri ayrıca %0.2 kafein içerir. Böyle bir ürünü bebek maması diyetine sokarken bu dikkate alınmalıdır.

Bu ürünü seçerken öncelikle bileşimine dikkat etmelisiniz. En sağlıklı doğal kakao en az %15 yağ içermelidir. Doğal kakao tozu, herhangi bir kirlilik içermeyen açık kahverengi veya kahverengi bir renge sahiptir. Parmaklarınızın arasına biraz pudra sürmeyi deneyebilirsiniz. iyi bir ürün topak bırakmaz ve parçalanmaz. Demleme işlemi sırasında tortu olup olmadığını kontrol edin. Sağlıklı ve kaliteli kakaoda yoktur. Bir ürün satın alırken, üreticiye dikkat etmelisiniz. Çikolata ağacının yetiştiği ülke olmalı. Bayiler, kakao çekirdeklerini işlerken genellikle teknolojiyi ihlal eder, bu nedenle faydalı niteliklerini kaybederler.

Bu içecek nasıl hazırlanır? Birçok tarif var. Örneğin, bu en basit olanıdır:

Sütlü kakao:

İçeceğin iki porsiyonuna dayanan ürünler:

kakao - 2-4 çay kaşığı
bir bardak su
bir bardak süt
şeker, zevkinize göre

Kakao tozunu alın ve şekerle dikkatlice karıştırın. Suyu kaynatın, az miktarda kakao ve şeker karışımına ekleyin ve kütlenin homojen hale gelmesi için karıştırın. Sütü kaynatıyoruz ve ince bir akış halinde karışımımıza ekliyoruz, kalanını oraya ekliyoruz. sıcak su. İyice karıştırın ve kaynatın. Sağlığınız için için, ancak bu seçenekte sütlü kakaonun kalori içeriğinin şeker içerdiğinden daha yüksek olacağını unutmayın.

Kakao nasıl seçilir

Bu arada, doğru kakaoyu seçmeniz gerekiyor. “Doğru” kakaonun ne olması gerektiğine dikkat edin:

renk sadece kahverengi olmalıdır (diğer tüm varyasyonlar açıkça katkı maddeleri içerir);
belirgin bir çikolata aroması (yokluğu, tozun güçlü bir şekilde işlendiğini gösterir);
tek tip tutarlılık (topakların varlığında, depolama standartlarına veya son kullanma tarihine uyulmaması hakkında güvenle konuşabilirsiniz);
yağların kütle oranı %15'in üzerindedir, bu da bileşimde kakao yağının varlığını gösterir;
tozun öğütülmesi yeterince ince olmalı, ancak toza dönüşmemelidir;
kuru bir ürünün tadına bakarken hoş olmayan bir tat olmaması;
bir içecek hazırlarken tortu eksikliği (ne yazık ki, bu yalnızca satın alındıktan sonra kontrol edilebilir);
kakao ağaçlarının yetiştiği ülkelerde bu üreticilerin ürününün seçilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde üretim teknolojisinin ihlal edilmesi riski yüksektir.

Gerçek yüksek kaliteli kakao tozu alacak kadar şanslı olsanız bile, optimal koşullar saklamak için. Bunu yapmak için, iyi havalandırılan ve yabancı kokuların olmadığı kuru, karanlık bir yere ihtiyacınız var. Sıcaklık (15-20 derece) ve nem (%75'e kadar) standartlarına da uyulmalıdır. Bu şartlar altında metal ve orijinal mühürlü ambalajlarda depolama süresi bir yıldır. Ambalaj farklıysa, süre 2 kat azalır.

Kilo kaybı için sütlü kakao

Kakaoda bulunan polifenoller aktif olarak kilo kaybına katkıda bulunur. Vücudumuzun uzun süre aç hissetmemesine yardımcı olurlar ve bu sayede daha az yiyip kilo verirler. Ayrıca kakao, çok miktarda potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, folik asit, B3, B6, PP vitaminleri içerir.

100 gram kakao tozu sadece 15 gram yağ ve hatta daha az karbonhidrat içerir. Ürünün çoğu, kakaoyu diyet dostu gıdalarla aynı seviyeye getiren diyet lifi ve proteinden oluşur.

Sütle ilgili soru hala açık: Bazı bilim adamları, kakaoyu sütle karıştırarak antioksidanların emilmesine izin vermediğimize inanıyor. Diğerleri, suyla demlenmiş bir içeceğin yarısı kadar sağlıklı olmadığını savunarak tam tersi görüşte. Her iki seçeneği de deneyin ve kendi sonuçlarına varın.

Kilo kaybı için kakao içmek günde bir defadan fazla değil, enerjiye ihtiyacınız olduğu günün ilk yarısı olsun. Hiçbir şeyle yememek en iyisidir, kakao kendi içinde iyidir ve bu nedenle daha fazla fayda sağlayacaktır. Kahvaltıda bir kahve fincanı kakao içerseniz, öğle yemeğine kadar hoş bir tokluk hissedeceksiniz.Bu arada, fazla kalori sizi tehdit etmez, çünkü kakao en yüksek kalorili ürün değildir, 100 gram sadece yaklaşık 300 kcal içerir.

Kaç kilokalori süt, şeker ve diğer katkı maddeleri ile kakao içerir. Ürünün yararları ve zararları. Enerji değerini etkileyen faktörler. Kontrendikasyonlar ve klasik kakao tarifi.

Kakao, çocukluğumuzdan beri sevdiğimiz bir içecektir. Neşelendirebilir, stresi azaltabilir ve tokluk hissi verebilir. Bununla birlikte, zengin tadı ve tatlılığı, diyet yapanlar için endişe vericidir. Sütlü, şekerli ve şekersiz kakaonun kalori içeriği nedir? Ve bu içeceği diyet rasyonlarına dahil etmek mümkün mü? Anlamaya çalışalım.

Ürün ne kadar kullanışlı?

Beslenme uzmanlarına göre kakao tozu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır:

İçeceğin günlük tüketimi, diyabetes mellitus ve kardiyovasküler sistem hastalıklarına karşı önleyici bir önlem görevi görür.
Vücut için gerekli tonik maddeler, antioksidanlar ve vitaminler içerir.
Güçlü bir antidepresandır: endorfin (mutluluk hormonu) üretimini uyararak ruh halini iyileştirir, depresyonu ezer ve kişiyi biraz daha mutlu eder.
Kan dolaşımını iyileştirir ve beyin aktivitesini aktive eder.
Kas gevşemesini destekler, bu nedenle sporcular için yarışmalardan ve yorucu antrenmanlardan sonra önerilir.
Kanser ve mide ülseri riskini azaltır.
Yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Dikkat! Kakao, vücuda kafein gibi etki eden bir madde olan teobromin içerir. Bu yüzden bu içecek kahveye tam teşekküllü bir alternatif olabilir.

kalori

Peki, kakao kaç kilokalori içerir?

Ürün oldukça yüksek kalorili - 290 kcal / 100 g toz. Enerji değerini kaşık olarak da hesaplayabilirsiniz:

1 çay kaşığı 9 kcal içerir;
1 yemek kaşığı - 27 kcal.

Kakaonun çeşitli katkı maddeleriyle birlikte kaç kilokalori içerdiğini düşünün:

su ile hazırlanan: 55 kcal / 100 gr içecek;
sütle pişirilmiş: 100 kcal/100 g;
yoğunlaştırılmış süt ile: 90 kcal/100 g;
şekerli: 235 kcal / 100 g;
yoğunlaştırılmış süt ve şekerli: 321 kcal/100 g;
şeker ve krema ile: 345 kcal/100 g.

Sütün yağ içeriği gibi bir faktör, bir ürünün kalori içeriğini etkileyebilir. Ek olarak, birisi içeceğe daha fazla süt eklemeyi veya sadece üzerinde pişirmeyi tercih eder. Bu gibi durumlarda içeceğin enerji değeri artar.

kakao ve diyet

Oldukça yüksek enerji değerine rağmen, kakao tozu beslenme uzmanları tarafından figür için tehlikeli bir ürün olarak görülmemektedir. Diyet rasyonlarına güvenle dahil edilebilir.

Kakao içerir:

proteinler - %34;
yağlar - %47;
karbonhidratlar -% 14.

Gördüğünüz gibi, ürün az miktarda karbonhidrat içerir. Ve bu, kullanımının fazla kiloların ortaya çıkmasına neden olmayacağı anlamına gelir. Ek olarak, bir bardak içecek, bir kişiye uzun süreli tokluk hissi verebilir - 4-5 saate kadar! Bu sayede sıkı bir diyet rejimine kolayca dayanabilir.

Kakao tüketimi mineral, su, hormonal ve protein metabolizmasını geliştirir. Bu kişiye güç ve enerji verir. Ve içeceğin düşük kalorili içeriği nedeniyle, vücut, kilo kaybına katkıda bulunan vücut yağ rezervlerini eritmeye başlar. Ek olarak, kakao bir kişiyi canlandırma ve motor aktivitesini artırma yeteneğine sahiptir, bu da diyeti tolere etmeyi çok daha kolay hale getirir.

Kontrendikasyonlar

Herkesin kakao içmesine izin verilmez. İçecek kontrendikedir:

gut ve böbrek hastalığı ile (kakaonun bir parçası olan pürin bazları, ürik asit birikimine ve tuzların birikmesine neden olur);
kabızlık ile (ürünün bileşimindeki tanenler sorunu ağırlaştırabilir);
3 yaşın altındaki çocuklar (kakao sinir sistemi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olabilir).

Dikkatli olun: diabetes mellitus ve aterosklerozlu hastalar.

Klasik tarif

Kokulu, viskoz bir içecek hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

süt - 200 ml;
sıcak su - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 2 çay kaşığı;
kakao tozu - 1.5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Kakao pişirmek için özel bir kap gerekli değildir, herhangi bir tencere veya güveç yapacaktır.
Seçilen kabın dibine kakao dökün ve şekerle karıştırın.
Elde edilen kütle sırasında sürekli karıştırarak sıcak su dökün.
Kabı ocağa koyun, ısıyı orta dereceye ayarlayın ve karıştırmayı unutmadan karışımı kaynatın.
Süt ekleyin. Alevi biraz azaltın ve içeceği ısıtın.
Kaynatmadan ocaktan alın.
Bir çırpma teli kullanarak, köpük görünene kadar karışımı çırpın.

İçeceği önceden ısıtılmış bardaklara dökün ve çocukluğun tadını çıkarın!

Kakaoda kaç kilokalori olduğunu bulmadan önce kişisel tercihlerinize karar verin: bir bardağa kaç kaşık şeker koyduğunuz, ne kadar süt ve krema tercih ettiğiniz vb. Sonuçta, kakao tozunun kalorisi o kadar yüksek değildir, ancak katkı maddeleri enerji değerini artırabilir.