Fasulyeli patatessiz salata sosu. Patatessiz salata sosu - bir diyet yemeği

Salata sosu yapmaktan daha kolay ne olabilir - gerçek bir kış yemeği! Bununla birlikte, hazırlanmasının makaleyi okuyarak öğreneceğiniz kendi sırları vardır.

Vinaigrette, içinden patatesleri çıkarsanız bile bozulmayacağınız geleneksel bir salata! Birçok pişirme seçeneği var. Onlardan birini denedim ve gerçekten beğendim!

Salatasız kışı hayal bile edemiyorum. Ama daha önce, ürünlerle dengeli bir diyete geçene kadar her zaman patates ilavesiyle pişirdim.

Ve biliyorsun, bu yemekte patateslerin yerini alacak bir şey buldum, bunlar fasulye. Ben de pişirme süresini kısaltmak için konserve olarak kullandım.

Öyleyse, pişirmeye başlayalım!

Fasulye ve pırasa ile salata sosu nasıl yapılır

İçindekiler

• Büyük pancar - 1 adet.
• Orta boy havuç - 2 adet
• Lahana turşusu - 100 gr

• Konserve kırmızı fasulye - 1 kavanoz
• Konserve bezelye - 1 kutu
• Küçük soğan - 1 adet.

• Pırasa - 1-2 tüy
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl pişirilir

1. Pancarları ve havuçları yumuşayana kadar "üniforma" içinde kaynatın. Pancar kaynatıldıktan sonra daha sert kalırsa, üzerine dökün. soğuk su kaynar su döküldükten hemen sonra hazır hale gelecektir.
2. Soğutun, sebzeleri deriden soyun ve küpler halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
4. Kavanozları bezelye ve fasulye ile açıyoruz, sıvıyı boşaltıyoruz ve derin bir kaba koyuyoruz.
5. Doğranmış sebzeleri ve lahana turşusunu oraya koyuyoruz.
6. Tatmak için biber ve tuz. Baharat için biraz hardal ekleyebilirsiniz.
7. Tüm malzemeleri yağ ile doldurup iyice karıştırıyoruz.
8. Buzdolabına alıp mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Pırasayı yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
10. Demlenmiş salatayı porsiyonlar halinde düzenleyin ve pırasa ile süsleyin.

Tüm bu kışa afiyet olsun ve olumlu duygular! 🙂

Tarif İncelemem

Fasulyeli ve pırasalı salata sosu çok doyurucu, besleyici ve hazırlanması çok kolay çıktı, turşu eklemememe rağmen lahana turşusu oldukça yeterli çıktı (diyette çok fazla lahana yiyebilirsiniz) - taze veya lahana turşusu!) . Sonuçta, bir diyette tuz ve gerçekten de sağlığını izleyen herkese ve dış görünüş, kötüye kullanmamak daha iyidir!

Ve patates olmadan daha da kötüleşmedi. Ama salata sosuna fasulye eklenmesi benim için gerçekten hoş bir keşif oldu. Bu seçenek bu yemek izleyen herkese tavsiye ederim sağlıklı beslenme. Yemeğin diyet ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıktı!

Patatessiz fasulyeli salata sosu vitaminler ve mineraller açısından zengin, örneğin: B9 vitamini - %16, manganez - %12.4

Patatessiz fasulyeli salata sosu ne işe yarar

• B9 vitamini nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda (kemik iliği, bağırsak epiteli vb.) hücre büyümesinin ve bölünmesinin inhibisyonu ile sonuçlanan nükleik asit ve protein sentezinde bir bozulmaya yol açar. Hamilelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüritenin nedenlerinden biridir. , yetersiz beslenme ve çocuğun doğumsal deformiteleri ve gelişimsel bozuklukları. Folat, homosistein seviyesi ve kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterildi.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, beslenme bozuklukları eşlik eder. üreme sistemi, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları.

Çoğu için eksiksiz rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Kalori: 664
Proteinler/100g: 1
Karbonhidrat/100g: 7

Sebze salata sosu yağsız, doyurucu ve mideyi yormayan bir yemektir. Büyük bir sayı patatesler düşük kalorili değildir. Her neyse, için diyet yemeği kilo vermeniz gerektiğinde, normal salata sosu uygun değildir, ancak kolay seçenek- tam da ihtiyacın olan şey. Bileşenlerin bileşimindeki fark: diyet salata sosu patatessiz hazırlanır ve normalden daha az yağ eklenir. Patates yerine konserve bezelye veya haşlanmış fasulye eklerseniz tadı hiç etkilenmez. Bu seçeneklerden herhangi birini seçin ve sağlığınız için pişirin! Bir tane daha kontrol edin.
Salata sosu için havuç ve pancar en iyi şekilde önceden kaynatılır ve sebzelerin oda sıcaklığına soğumasına izin verilir. Kilo kaybı için patatessiz tarifimiz aşağıda sizi bekleyen diyet salata sosumuzun parlak olması için pancarların ince doğranması, salamura soğan ile karıştırılması ve 10-15 dakika bekletilmesi önerilir. Bundan sonra kalan malzemeleri ekleyin. Lahana turşusu eklemek gerekli değildir, ancak içerdiği vitamin sayısı göz önüne alındığında, salata sosu içinde en az bir miktar olması arzu edilir. Ve lahana turşusu ile salata sosu tadı onsuz olduğundan daha yoğun olacaktır.

İçindekiler:

- orta boy pancar - 3 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan veya salata - 1 adet;
- salamura veya salamura salatalık - 2 adet;
- lâhana turşusu- bir avuç (isteğe bağlı);
- konserve bezelye veya fasulye - 0,5 kavanoz;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- granül hardal - 1 çay kaşığı;
- elma sirkesi - 1.5 çay kaşığı;
- tuz ve şeker - her biri bir tutam;
- yeşil soğan - birkaç tüy.

evde yemek nasıl yapılır

Pancar ve havuç, bir çift kazan kullanılarak birlikte kaynatılabilir veya metal bir kevgir ve uygun çapta bir tavadan yapılabilir. Tencerenin dibine su dökün, ağzına bir kevgir, sebzeleri içine koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın. Orta ateşte, hazır duruma getirin. Havuçların daha hızlı pişeceğini, pancarların ise iki kat daha uzun süreceğini unutmayın. Eti bir çatalla zahmetsizce delebildiğiniz zaman kök bitkileri hazır olacaktır. Pancar ve havuç soğutulmalı ve soyulmalıdır.



Soğanı ince doğrayın. Sirke, tercihen elma veya şarap serpin, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın, marine etmeye bırakın.



Pancarları çok büyük olmayan küpler halinde kesin, böylece pancarlar daha hızlı meyve suyu verir ve salata sosu renklendirir. Pancarları dilimlerken tadın - şekersiz veya tuzluysa, daha dengeli bir tat için salata sosuna biraz şeker eklemeniz gerekir.





Pancarları ve salamura soğanları bir kaseye aktarın. Kalan marine sosu dökün, karıştırın.



Havuç pancardan daha büyük küpler halinde kesilir.



Salatalık turşusu hem salamura hem de ekşi (varil tuzlu veya salamura) uygundur. Küçük parçalar halinde kesin.



Konserve bezelye veya fasulyeyi bir kevgir içine aktarın, sıvıyı ayırmak için bir süre bırakın. Salata sosuna fasulye eklerseniz, üzerine soğuk su dökün.





üzerine lahana turşusu koyun kesme tahtası kaydırın ve küçük parçalar halinde kesin.



Tüm sebzeleri pancar ve soğan turşusu ile bir kaseye koyun. Bezelye veya fasulye ekleyin.



Pansuman hazırlayın. karışım sebze yağı(rafine veya ev yapımı aromalı kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği) ve taneli hardal. Bir çırpma teli ile çırpın.



Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın. Deneyin, gerekirse biraz şeker veya sirke, öğütülmüş biber ekleyin. Zevkinize rehberlik edin, ancak iştah açmamak için baharatlı salata sosu yapmanız önerilmez.



Salatayı oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın veya bir ila iki saat boyunca örtün ve soğutun. Servis yapmadan önce karıştırın, ince doğranmış yeşil soğan serpin. Çavdar ekmeği ile servis yapın.
Afiyet olsun!

Her hostes, sevdiği sebzeleri veya sadece mevcut olanları seçerek kendi tarifine göre bir salata sosu hazırlar.
Her durumda, salata sosu - en sağlıklı yemek, tamamen insanlar için faydalı mineraller ve vitaminler açısından zengin sebzelerden oluştuğu için.
Sebzeler ne kadar çeşitli olursa salata sosu o kadar sağlıklı ve lezzetli olur. Bu tarifte patatessiz salata sosu var. Yüksek glisemik indeksi nedeniyle, bu sebze hastalığı olan kişiler için endike değildir. yüksek şeker kan ve diyet. Bu nedenle patatesler, vitaminler açısından daha zengin ve bitkisel protein içeren fasulye ile değiştirilir, bu da yemeği daha besleyici ve dengeli hale getirir.

Salata için gerekenler:

- 200 gr yeşil bezelye: dondurulmuş kaynatılabilir veya konserve kullanabilirsiniz;
- 200 gr fasulye: kendi suyunda beyaz veya kırmızı konserve uygundur;
- 250 gr salamura veya turşu;
- 300 gr haşlanmış pancar;
- 200 gr haşlanmış havuç;
- pansuman için bitkisel yağ.

Patates olmadan adım adım salata sosu pişirme

Pancar ve havuçları önceden kaynatın, daha iyi sebzeler Daha fazla vitamin korumak ve içlerindeki şeker miktarını azaltmak için az pişirin.

Soğumaya bıraktığınızdan emin olun: sıcak sebzeleri salataya kesemezsiniz. Bu ekşimeye yol açabilir.

Pancarları ve havuçları kabuğundan soyun, ardından küçük çubuklar veya küpler halinde kesin.

Ayrıca aşağıdaki fotoğraftaki gibi salatalıkları da doğrayın.

Bezelye ve fasulyeleri bir kaseye koyun.

Tüm sebzeleri onlara ekleyin ve karıştırın.

Salatayı buzdolabında üç güne kadar saklayabilir, gerektiği kadar uygulayabilir ve yağ ile yağlayabilirsiniz. Piquancy için yağa ekleyebilirsiniz limon suyu veya elma sirkesi ve bazen mayonez. Tat, sostan değişir, ancak salata suyunun faydaları kalır: sebzelerin bağırsaklar ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır.