Kore havuçlarına ne eklenebilir? Evde Kore havuçları

Elena 08.04.2019 23 669

Bu yemeğin hayranlarına göre, evde Kore usulü havuç bir tarif değil, bir pişirme prensibidir. Ana maddeler portakal kökü sebzesi, sirke, yağ, baharatlardır. Bir tarifi denedikten sonra, belirli baharatları ekleyip çıkarabilir, miktarlarını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Sonuç olarak, imza atıştırmalığınızı alın.

Bu salatanın nereden geldiğini biliyor musunuz? Başlıktan da anlaşılacağı gibi, cevap açıktır. Ama hayır, anavatanı eski Sovyetler Birliği.

Evet, evet, bu bir yazım hatası değil. Yemek, insanlar tarafından icat edildi. Kuzey Kore kim Rusya'ya göç etti. onların içinde Milli mutfak Sebze, balık, et turşusu yapmak gelenekseldir. En sevdiğim yemeklerden biri, Pekin lahanası içeren Kimchi salatası.

Uzun zamandır bu ürünü bölgemizde bulmak zordu ve beyaz lahana uygun değildi. Değiştirdiler Çin lâhanası uygun fiyatlı ve daha ucuz bir ürün için - havuç. Bu formda, yemek sadece Koreliler arasında değil, çok popüler hale geldi. Daha sonra Pekin lahanası satışa çıktı, ancak meze sadece kendi adıyla kaldı - “Kore tarzı havuç”, bazı bölgelerde buna “havuç-cha” da denir.

Tek bir tarif olmadığı için, bence birkaç tane sunuyorum, ilginç seçenekler. Yorumlarda sırlarınızı ve yemek pişirme yöntemlerinizi izleyin, seçin ve paylaşın.

Evde Kore usulü havuç - hazır baharatlarla hazır tarif

Artık süpermarketlerde Kore havuçları için hazır baharatları özgürce satın alabilirsiniz. Atıştırmalık hazırlama sürecini basitleştirir, çünkü ihtiyacınız olan her şeyi bileşiminde içerir.

Bu salata ile servis edilebilir. farklı yemekler, örneğin, .

Şunlara ihtiyaç duyar:

havuç - 600 gr.
Kore havuçları için baharat - 2 çay kaşığı.
sebze yağı- 60 ml.
sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.
sarımsak - 2 diş

Nasıl pişirilir:

Kore havuçlarının% 9 sirke ile değil, sadece sirke özü ile tatlandırılması gerektiğine dair bir görüş var. o vermez aşırı sıvı ve ayrıca tüm baharatların aromasını ve tadını iyi düzeltir.

Ama dediğim gibi, kaç kişi, o kadar çok tarif var ki, atıştırmayı nasıl baharatlayacağınıza kendiniz karar verin.

Unutulmaması gereken en önemli şey, sirke esansı ile sirkeyi değiştirirken miktar olarak çok daha az kullanmanız gerektiğidir.

Klasik tarife göre Kore havuçları nasıl pişirilir

Pek çok kişi bu mezenin böyle hazırlanması gerektiğini düşünür, ancak yine de bu mezeden biraz farklıdır. geleneksel tarif, yakıt ikmali yaptığı için limon suyu. Bu seçenek, kategorik olarak sirke kullanımına karşı olanlar için uygundur. Ancak yukarıda söylediğim gibi, Kore havuçlarını sirke özü ile baharatlayabilirsiniz, asıl şey oranları hatırlamaktır.

İçindekiler:

havuç - 1 kg.
soğan- 2 adet.
limon suyu - 4 yemek kaşığı. ben.
sarımsak - 1 kafa
tuz - ½ yemek kaşığı. ben.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
kişniş tohumu - 1 çay kaşığı
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
karabiber - ½ çay kaşığı
öğütülmüş kırmızı acı biber - ¼–½ çay kaşığı.
bitkisel yağ - 100 ml.

Adım adım açıklama:

Baharat öğütürken bir havan veya oklava kullanın. Ancak bir kahve değirmeni bunun için pek uygun değildir, çünkü bu tür öğütme ile uçucu maddeler daha hızlı buharlaşır. uçucu yağlar ve lezzetlerini kaybederler.

Evde en lezzetli Kore usulü havuç (adım adım tarif)

Hazırlama prensibi aynı kalır - baharatlarla tatlandırılmış rendelenmiş havuç, ancak bu tarifte baharat listesi genişletildi. Katma soya sosu, susam, kırmızı biber - bu, atıştırmayı daha kokulu ve lezzetli hale getirir.

Gerekli ürünler:

havuç - 2 kg.
soğan - 2 adet. orta boy
sarımsak - 1 kafa
kokusuz bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben.
soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben.
sirke özü %70 - 3.5 çay kaşığı.
tuz - 1 yemek kaşığı. ben. slaytsız
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
öğütülmüş kişniş - 3 çay kaşığı
susam tohumu - 1 çay kaşığı
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak (½-1 çay kaşığı)

Tarife göre pişirme:

Kore havuçlu temel tarife göre yemek yapabilirsiniz. çok sayıda salatalar ve mezeler. Daughters-Mothers web sitesinde arkadaşım Svetlana, tavuklu mükemmel bir yemek tarifleri seçkisi yayınladı.

Kore havuçlarını evde hızlı ve çok lezzetli pişirmek nasıl

"Lezzetli" kelimesinin birden fazla tarifte bulunmasına şaşırmayın, çünkü gerçekten öyle, bu mezenin Sovyet sonrası alanda en popülerlerden biri olarak kabul edilmesi boşuna değil. Bu seçenek kızarmış yiyeceklerden kaçınanların ilgisini çekecek, burada olmayacaklar ve yağ bile ısınmayacak.

Hangi ürünler satın alınır:

havuç - 1 kg.
sarımsak - 5 büyük karanfil
kişniş - 1 çay kaşığı
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
kırmızı öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı.
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - 0,5 çay kaşığı
sirke özü (%70) - 7 ml (0,5 yemek kaşığı)
rafine bitkisel yağ - 100 ml.

Nasıl yapılır:

Bir turşuda Kore usulü havuçların nasıl pişirileceğine dair video

Kore atıştırmalıklarını pişirmek için başka bir seçenek. Burada şeker, tuz ve tüm baharatlarla ayrı ayrı marine edilir. Doğranmış sarımsak rendelenmiş havuçlara konur, acı sosla dökülür ve kapalı bir kapta bir gün marine edilir.

Tarif için ürünler:

Marine ve atıştırmalık hazırlama sürecinin tamamı için videoyu izleyin.

Kış için kavanozlarda evde Kore havuçları pişirmek

Sonbaharda, çok sayıda taze, sulu havuç düşük fiyata satılmaktadır. Neden en sevdiğiniz kış atıştırmalıklarını yapmıyorsunuz? Böyle bir boşluk hızlı ve basit bir şekilde yapılır, buzdolabının üst rafında birkaç ay saklanır. Zamanla, bu tür Kore havuçlarının tadı sadece gelişir.

İçindekiler:

havuç - 1 kg.
soğan - 2 adet.
sarımsak - 4 diş
tuz - 1 tatlı kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı
sirke% 9 - 3 yemek kaşığı
öğütülmüş kırmızı biber - ¼ çay kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ

Adım adım açıklama:

Havuçlu ve pancarlı lezzetli bir Kore tarzı atıştırmalık tarifi

Her zamanki malzemelere taze pancar ekleyin ve eşit derecede lezzetli ve çok sağlıklı bir Kore atıştırması alacaksınız. Böyle bir vitamin seçeneği, öğle veya akşam yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve kesinlikle buna uyanlara hitap edecek. doğru beslenme ve ayrıca kilonuzu izler.

Gerekli ürünler:

havuç - 700 gr.
pancar - 300 gr.
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.
soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.
tohumlarda kişniş - 1 yemek kaşığı. ben. veya 1 çay kaşığı öğütülmüş
sarımsak -2-3 diş
kırmızı toz biber - 1/4 çay kaşığı.
bal - 1-2 yemek kaşığı. ben.
balzamik veya sade sirke% 9 - 1.5-2 yemek kaşığı. ben.
tuz - ¼ çay kaşığı
Susam tohumu

Nasıl pişirilir:

Kore atıştırmalık kalorileri ve nasıl azaltılacağı

Atıştırmalığın ana bileşimi havuçtur ve bu kök mahsulün hem çocuklar hem de yetişkinler için çok faydalı olduğu haber değildir. Ayrıca, sağlıklı beslenmenin yanı sıra kilolarını izleyenler için de ilginçtir.

Havucun kilo vermek için faydaları nelerdir:

vitamin ve minerallere ek olarak, portakal sebzesi metabolizmayı normalleştiren maddeler içerir;
bileşimin bir parçası olan lif, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizler, sindirimi iyileştirir;
proteinin emilimini, karbonhidratların ve yağların parçalanmasını teşvik etmesi de ilginçtir;
düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 gr başına 32-44 kcal. ürün, tatlılığa bağlı olarak.

Bütün bunlar harika, ama bu sebzeyi en sevdiğimiz atıştırmalık yaptığımızda ne olur?

Bu hazırlama yöntemiyle havuçların faydalı özellikleri kaybolmaz ve hatta gelişmez. Örneğin, bitkisel yağ sayesinde yağda çözünen A vitamini daha iyi emilir.

Ancak bunun oldukça baharatlı bir yemek olduğunu ve herkesin bundan faydalanamayacağını unutmayın.

Ve bu fazla kiloları vermek isteyenler bunu karşılayabilir mi?

Evet, kilo vermenin faydaları var.

Atıştırmalıkların bir parçası olan sirke ve baharatlar, mide suyunun yoğun oluşumunu teşvik eder ve bu da vücuttaki yağın parçalanmasına ve atılmasına yardımcı olur.
Yağ, içinde kavrulmuş soğan ve şeker zaman zaman yemeğin kalori içeriğini artırsa da yine de oldukça düşük kalıyor ve 112,6 kcal'a ulaşıyor.

Yani kilosuna dikkat edenler için bu atıştırmayı diyetinize dahil edebilirsiniz. Ama yine de daha diyet yapmak istiyorsanız koymayın. Kızarmış soğan, şeker ve tereyağı miktarını azaltın.

Yukarıdakileri özetleyerek, bu yemeğin sadece orijinal bir tada sahip olmadığı, sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacağı ve fazla kilo vermediği sonucuna varabiliriz. Evde Kore usulü havuç yapmak kolaydır. Tarifler basit, malzemeler mevcut, tek ihtiyacınız olan özel bir rende ve evinizi lezzetli, sağlıklı yiyeceklerle besleme isteğiniz.

Afiyet olsun!

"Korece Havuç" salatası, Rus masasının favori atıştırmalıklarından biri haline geldi. Baharatlı tadı iştahı uyarır ve parlak doygun renk yemekler sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı da dekore edebilir. Ayrıca baharatlar ve malzemelerle deneyler yaparak damak zevkinize uygun yepyeni bir sıra dışı salata oluşturabilirsiniz. Yazımızda size Kore havuçlarının nasıl pişirileceğini anlatacağız (bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz) ve yemeğe eşsiz bir tat vermeye yardımcı olacak mutfak teknolojisinin inceliklerini ve püf noktalarını ortaya koyacağız.

Kore yemeği Rus mutfağında nasıl ortaya çıktı?

Aslında, Kore havuçları gibi bir yemek Kore'nin kendisinde ve diğer Asya ülkelerinde hiç duyulmamıştır. Bu tarif, bölgede yaşayan Koreli göçmenlerin icadı sayesinde ortaya çıktı. eski SSCB. Mağazaların raflarında Pekin lahanası, Çin armudu, pirinç unu ve gerekli balık çeşitlerini bulamayan yabancılar, geleneksel kimchi yemeğinin bu ana bileşenlerini satışta buldukları ürünlerle değiştirdi. Böylece Korece'deki Rus havuçları icat edildi. Bu tarif, açık alanlarımızda basit ve mevcut malzemelerin varlığını varsayar.

Pişirme özellikleri

İlk bakışta, böyle bir salata hazırlamak anlaşılmaz ve zor görünüyor. Bu nedenle, çoğu insan satın almayı tercih eder. bitmiş ürün dükkanda. Aslında evde Kore usulü havuç pişirmek zor değil. Klasik tarifte kullanılan ürünlerin gerekli listesi herhangi bir mutfakta bulunabilir. Sadece sabırlı olmanız ve baharatlı atıştırmalıklar yapmanın birkaç sırrını öğrenmeniz gerekiyor.

İşin sırrı baharatlarda

Asya mutfağı baharatsız yapamaz ve bu havuç yemeği de bir istisna değildir. Korece havuç için baharat, salataya keskinlik ve baharatlılık veren en lezzettir. Klasik tarifte sadece kaba öğütülmüş kırmızı biber ve kavrulmuş susam kullanılıyor. Ancak mağazanın tadını tam olarak almak istiyorsanız, sarımsak, kişniş, bazen soğan eklenebilir.

Kore havuçları gibi bir yemek hazırlamak için bu tarif, sıcak sos, yani ayçiçeği veya susam yağı içerir. Genellikle bu yağ, tavaya baharatlar eklenerek ayrıca tatlandırılır.

Özel bir rende olmadan gerçek Kore havuçlarını pişirmek imkansızdır. Sadece böyle bir cihazın yardımıyla havuçları düzgün bir şekilde kesmek mümkün olacaktır. Salatadaki sebzeler ince uzun şeritler şeklinde olmalıdır. Ancak bu şekilde havuçlar uygun şekilde ıslatılır ve baharatlar ve yağ ile doyurulur, orta derecede yumuşak ve aynı zamanda gevrek olur.

Monosodyum glutamat: zarar mı yoksa fayda mı?

Monosodyum glutamat neredeyse her zaman bitmiş ürünlere eklenir. Bu sentetik madde, yemeği oluşturan bileşenlerin tadını arttırır. Böylece salata daha zengin, daha lezzetli görünüyor. Ancak bu ek bağımlılık yapar, bu da onu tekrar tekrar satın alacağınız anlamına gelir. bu ürün, bu seçimi salatanın hoş tadıyla motive ediyor. Ancak tarifte monosodyum glutamat gerekli mi? ev yemeği, Sana kalmış.

Klasik Tarif Malzemeler

Klasik bir tarife göre evde Kore usulü havuç nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacınız olacak:

kilogram havuç;
2 büyük kaşık %9 sirke;
şeker kaşığı;
bir çay kaşığı tuz;
tatmak için kırmızı biber (büyük parçalar);
bir bardak bitkisel yağın üçte biri.

Yukarıdaki bileşenler ana bileşenlerdir. Tatmak için ek bileşenler eklenebilir.

Pişirme işlemi:

Havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin veya elle kesin. Normal rende veya nozullar mutfak robotu Korece havuç kesmek için uygun değildir.
Doğranmış havuçları tuz ve şekerle serpin ve sirke ekleyin. Salatayı ellerinizle hatırlayın, turşuyu sebze dilimlerine eşit olarak dağıtmaya çalışın.
Şimdi, havuçların suyu başlatması için iş parçasını sıcak bir yerde bırakmanız gerekiyor. Bu işlem genellikle sebzenin çeşidine ve olgunluğuna bağlı olarak 15 ila 30 dakika sürer.
Havuçların suyunu süzün. Bir dizi rendelenmiş havuç oluşturun ve üstüne kırmızı biber dilimleri serpin. Dilerseniz bu aşamada salataya aynı şekilde kişniş ve öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz. Monosodyum glutamat eklemeye karar verirseniz, bunu suyu boşalttıktan hemen sonra yapmanız gerekir. Daha sonra havuçları katkı maddesi ile serpmeniz ve karıştırmanız gerekir. Ancak bundan sonra bir slayt oluşturabilir ve baharatlarla mevsim yapabilirsiniz.
Ardından bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ama kaynatmayın! Kaynar yağ kanserojenleri serbest bırakır ve ayrıca baharatların tadını ve sonuç olarak tüm salatayı bozar. Havuçlara soğan eklemek istiyorsanız, pişirmenin bu aşamasında yağda kızartın ve bir sonraki adıma geçin.
Salatayı sıcak yağ ile baharatlayın, doğrudan baharatların üzerine ince bir dere dökün. Sıcak sıcaklığın etkisi altında baharatlar aromalarını ortaya çıkarır ve kesimi keskin bir şekilde doyurur. Ortaya çıkan Kore Havuç salatasını tahta bir spatula ile karıştırın.
Baharatlı iseniz, ince doğranmış sarımsak eklemenizi öneririz. Bu, ancak sıcak yağ ile hazırlanan salata soğuduktan sonra yapılmalıdır. Çünkü belirtilen işlemden önce sarımsak eklerseniz rengi ve tadı değişecektir.
Şimdi isterseniz susam tohumlarını kuru bir tavada kızartıp üzerine Kore havuçları serpebilirsiniz. İnce kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Bitmiş salata, havuçların baharatlarla doyurulması ve çok tanıdık ve sevilen tadı alması için gece boyunca ılık bir yerde bırakılmalıdır.
Sabah Kore Havuç salatası hazır olacak. Tarif basittir, ancak tüm önerilerin uygulanmasını gerektirir. Yemeği buzdolabında, hava geçirmez bir gıda kabında saklayın.

Geleneksel olmayan tarifler

Klasik Kore havuçundan bıktınız mı? Bu tarif beğeninize göre değiştirilebilir ve değiştirilebilir. Örneğin, çiğ balık, haşlanmış sığır eti dilimleri, deniz ürünleri (en çok haşlanmış kalamar kullanılır) ekleyebilirsiniz - zevke, arzuya ve fırsata göre seçin.

Kore usulü pişmiş havuç da tavuk ve et salatalarına eklenir. Örneğin, kullanarak katmanlı bir salata yapabilirsiniz. kızarmış petrol, Kore havuçları, haşlanmış tavuk filetosu ve buğday krutonları, tüm katmanları mayonezle bulaştırır. Festival masası için doyurucu, orijinal bir salata çıkıyor.

Orijinal bir şenlikli yemek, havuç ve tavuklu bir salata olacaktır. Hazırlamak için hazır baharatlı havuç, haşlanmış tavuk fileto dilimleri, kırmızı dolmalık biber, taze salatalık ve domates. Tüm malzemeleri karıştırmak, mayonez ile baharatlamak veya krema sosu. Rendelenmiş sert peynir ve kruton ekleyin. Taze ama oldukça besleyici bir salata çıkıyor.

Ayrıca Kore usulü havuçlar genellikle lahana, patlıcan ve mantarla pişirilir.

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Lahana ile Korece havuç nasıl pişirilir?

Böyle bir salata hazırlamak oldukça basittir:

Evde Kore Havuç salatası hazırlamak hiç de zor değil. Tarif, teknolojiye bağlılık ve lezzet kombinasyonlarının anlaşılmasını gerektirir. Minimal mutfak becerileri, kendi başınıza orijinal bir baharatlı salata yaratmanıza yardımcı olacak ve lütfen sadece sevdiklerinizi değil, konukları da!

Merhaba sevgili okuyucular! Kış için ev hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Korece'de kendi havuçlarınızı pişirmek zor değil. Kavanozlarda kapatmak doğru olacaktır - bu, sebzeyi neredeyse bir sonraki hasata kadar tutmanın kesin bir yoludur. Ve sadece tasarruf etmekle kalmayın, gerçek bir yemeye hazır salata yapın. Kavanozu açın ve keyfini çıkarın. Ayrıca birini çok iyi tanıyorum lezzetli tarif baharatlı havuçlu atıştırmalık ve bugün size bu nefisten bahsedeceğim.

Evde Kore havuçlarına havuç da denir. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir ve ayrıca sebze muameleleri temelinde yapılabilir. Hemen çok sayıda atıştırmalık hazırlamak gerekli değildir, sadece kış için stok yapmak istiyorsanız. Ve böylece, sürekli rahatsız etmek istiyorsanız, her seferinde küçük bir parça taze havuç ovalayın ve pişirin. Ama bana göre en lezzetli salata Korece'de konservedir. Kavanozlarda kaldıkları süre boyunca havuçlar, özel hazırlanmış bir baharatın aromalarıyla doyurulur ve doyurulur.

Korece baharat sunumu

Kore havuçunun baharatına gelince, kendim yapmaya alışığım. Satışta bu ürünün birçok teklifi olmasına rağmen. Örneğin, Chim-Chim sosu. Ben her zaman ev yapımı baharatları tercih ederim. Daha lezzetli ve yeteneklerimle sınırlı değilim. Bazı malzemeleri ekler, gerekirse çıkarırım.

Zamanla, en önemli bileşenin elbette baharat olduğu bir Kore havuç tarifi için ideal kompozisyonu geliştirdim. Belli bir rende ile çalışma becerisi ile çok çabuk pişirir. ANCAK adım adım fotoğraflar sadece güzellik içindir. Eminim onlarsız da idare edebilirsin.

Kore havuçlarını çabucak, ustaca pişireceğim. Lezzetli bir salata olacak - kışın herkes onunla mutlu!

Eşsiz Kore Havuç Tarifi

havuç - 1,5 kg;
sarımsak bir kafa;
kişniş (kısmen öğütülmüş) - 2 çay kaşığı;
karabiber - 1 çay kaşığı;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
zerdeçal - 1 çay kaşığı;
sirke% 9 - 50 ml;
bakım yağı - 1/3 su bardağı;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Tarifin malzemelerinde soğan olmadığını fark ettiniz mi? Onsuz pişireceğim. Benim zevkime göre, bu sebze gereksiz bu salata. Öncelikle, Korece havuç pişirmek için özel bir rende satın almanız en iyisidir. Bu fotoğraftaki gibi yaklaşık olarak böyle bir cihaz.

Yakın zamana kadar, bir sebzeyi normal bir rende üzerine sürdüm, ancak bu elverişsiz ve şekli aslında olması gerektiği gibi değil. Gerekli mutfak aletinin hazır olduğunu varsayacağız, bu da o zaman baharatlı bir atıştırmalık hazırlamaya başlayacağımız anlamına geliyor.

havuç nasıl rendelenir

Havuçları yıkayıp temizliyorum. Aynı şeyi sarımsakla da yapıyorum, kabuğunu çıkarın.
Havuçları rende üzerine sürüyorum, bıçakları sebzenin tüm uzunluğu boyunca çalıştırıyorum. "Saman" ne kadar uzun olursa, tarif o kadar doğru hazırlanır. Söylemeyi unuttum, havuçların büyük boy alınması tavsiye edilir. Ve ovalamak uygundur ve samanın uzunluğu hayal kırıklığına uğratmaz.
Sonra tuz ve şeker rendelenmiş sebze. Salatanın son klasik tadı biraz tatlı olmalıdır.
Havuçları elimle eziyorum. Meyve suyunun çıkması gerekiyor.

Baharatlı havuç sosu nasıl yapılır

Şimdi sarımsak karanfillerini presten geçiriyorum. Pres yoksa, basit bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Kore havuçları için hazırlanan tüm baharatları, baharatları ve sirkeyi sırayla ekliyorum. Bir kez daha atıştırmayı karıştırıyorum.
Sonraki önemli bir nokta. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum. Bu işlem sayesinde kış hasadı daha uzun sürecek ve havuçlar belirli tatlarla daha iyi doyurulacaktır. Hemen yağ eklemiyorum. Soğuması için zaman veriyorum.
Elin dayanabileceği bir sıcaklığa gelince yağı diğer ürünlerle birlikte bulaşıklara döküp karıştırıyorum. Kaseyi havluyla kapatıyorum. Salatayı dört saat yalnız bırakıyorum. Daha fazla meyve suyunun öne çıkmasına izin verin, daha sonra havuç kavanozlarına döküyorum.

Prensip olarak, kim daha hızlı gitmek isterse, bu adımı atlayarak Kore tarzı bir atıştırmalık yiyebilir. Pekala, önümde bir adım daha var.

Kış için marul kavanozlarında sterilizasyon ve sızdırmazlık

Sterilizasyon olmadan, kış için tedaviyi kapatmaya cesaret edemedim.

Kavanozları ve kapakları kaynar suyla işliyorum, üzerine sirke ekliyorum.
içine nefis koydum cam eşya, sıkıca ezme.
Kalan tuzlu su da atıştırmalık içeren bir kaba dökülür.
Kapaklı kapları, dibinde böyle bir şey bulunan bir su kabına koydum. Özellikle sizin için fotoğrafladım.

Bunun için ona ihtiyaç var mı? böylece su kaynadığında, Kore havuç kavanozu sıçramaz ve turşusu dışarı dökülmez. 300 gramlık kavanozları 10 dakika sterilize ediyorum. Salata müstahzarlarını küçük bir kapta saklamak en iyisidir. Onu açtılar ve hemen her şeyi iki yanaklarından yediler. Kavanozlarınız daha büyükse, sterilizasyon süresini artırın, ancak 5 dakikayı geçmeyin.

Sonra kavanozları dikkatlice çıkarıyorum, kapağı sıkıca kapatıyorum, ters çeviriyorum ve ılık bir battaniyeyle örtüyorum. Kışlık muhafaza soğuyunca serin ve karanlık bir yere koyup kanatlarda bekletiyorum. ! Sığır eti kızartmayı hayal edin. Daha sonra eti soya sosu ilavesiyle hafifçe haşlayın ve mantardan yeni çıkmış bir kutu havuçla karıştırın. İşte ikinci dersiniz. Lezzetli!

Havuçların Asya tadı bizim için yakalamamız gereken bir şey. Korece hileler satın aldık - bu doğru. Salata popüler oldu, Rusça yemek istemiyoruz. Kvasım sebzesini düzenli olarak ve kışın yiyin.

Dairenin kapağının bir tıkırtısı iyi haberi yayacak, boşluklar kavanozu açıldı, herkesin masaya oturmasını istiyorum.

Ayrılırken size hoş bir iştah diliyorum ve Kore mutfağının ustasından klasik bir havuç tarifi pişirmek için bir video izlemenizi öneriyorum.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Rusya ve BDT ülkelerinde, Kore mutfağı, büyük ölçüde "kore-sars" olarak adlandırılan Sovyet Korelileri tarafından bilinen önemli bir popülerliğe sahiptir. Aralarındaki popüler yemeklerden biri, hazırlanması kolay bir tür Kore usulü havuç salatasıdır - asıl şey doğru tarifi seçmektir. Havuç olarak da adlandırılan bu baharatlı yemeği salataya katkı maddesi olarak veya örneğin şavurma olarak kullanabilirsiniz. Ek olarak, genellikle atıştırmalık olarak kullanılır, ancak yüksek baharat ve sirke içeriği nedeniyle küçük miktarlarda yapmak daha iyidir.

Korece havuç nasıl pişirilir

Yemek pişirmeye başlamadan önce, evde fotoğraflı veya fotoğrafsız Kore usulü havuçlar için doğru tarifi seçin. Bir rende hazırlayın, ancak elinizde yoksa sebzeleri keskin bir bıçakla şeritler halinde kesebilirsiniz. Yemeği gerçekten lezzetli yapmak için taze ve sulu kök sebzeleri seçin. Kore havuçları için hemen hemen her tarifte sirke, tuz ve iri öğütülmüş acı biber bulunur. Şeker de eklenir ve bazen susam yağı. Havuçların nasıl pişirileceği sorusunu cevaplamak için kısa eylem sırasını okuyun:

İlk önce çiğ havuçları küçük şeritler halinde kesmeniz veya bunun için rende kullanmanız gerekir.
Daha sonra baz şeker, tuz serpilmeli ve sirke serpilmelidir. Elde edilen kütle iyice karıştırılır.
Ardından, salatayı ısıtılmış bitkisel yağla doldurmanız, karıştırmanız ve önceden doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.
Sonunda, havuçların suyunu salacağı için salatanın oda sıcaklığında demlenmesine izin verilir. Buzdolabında saklayın.

Kore Havuç Tarifleri

Kore havuç salatası yapmak için, fotoğraflı en iyi tarifi seçin - hem malzemelerin sayısı hem de pişirmenin karmaşıklığı buna bağlı olacaktır. Gerekirse ayçiçek yağı mısır veya pamuk tohumu yağı ile değiştirilebilir. Yağı kaynatmayın - bu, salatası daha zararlı hale getirecek ve tadı bozacaktır. Yağı ısıtırken üzerine öğütülmüş kişniş, kaba biber veya diğer aromatik baharatları ekleyebilirsiniz. Eğer bir Kore salatası havuçtan çok baharatlı olduğu ortaya çıktı, doğranmış Ceviz. Tarifler:

klasik;
hazır baharatlarla;
baharatsız;
soya sosu ile;
sirke olmadan;
soğan ile;
kış için vb.

Klasik tarif

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 137 kcal.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Bu geleneksel Kore salatasının klasik versiyonunun hazırlanması çok kolaydır. Diğer yemeklerin hazırlanması ve sos olarak kullanılabildiği gibi öğle ve akşam yemeklerinde ayrı olarak tüketilebilir. Kırmızı biber miktarı azaltılarak veya artırılarak yemeğin acılığı damak tadına göre ayarlanır. Klasik havuç nasıl yapılır sorusunun cevabı için aşağıdaki tarife göz atın.

İçindekiler:

havuç - 250 gr;
soğan - 1/2 adet;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 3 diş;
sirke - 1 çay kaşığı;
kişniş - 1 tutam;
biber karışımı - tatmak.

Pişirme metodu:

İlk önce çeyrek kilogram havuç soymanız, ardından şeritler halinde kesmeniz gerekir - bunun için genellikle özel rendeler kullanılır.
Tabana tuz, şeker, ince kıyılmış sarımsak karanfil, baharat karışımı ekleyin.
Bitkisel yağı, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlarla birlikte bir tavada ısıtın.
Soğan parçalarını çıkarın, sıcak yağı tabana dökün.
Bir çay kaşığı sirke koyun, iyice karıştırın.
Ortaya çıkan baharatlı atıştırmalıkları buzdolabından çıkarın ve gece boyunca marine etmeye bırakın.

Baharat ile

Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 69 kcal.
Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir yemek için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Evde Kore usulü pişmiş havuçlar piyasada satılanlardan daha lezzetlidir. Aynı zamanda, bitmiş ürünün keskinliği ve yanması nedeniyle, bağırsak ve mide ülseri olan kişilerde ve mide mukozasının sinirliliği artan kişilerde kullanılması önerilmediğini unutmayın. Salataya hoş bir aroma ve ilginç bir tat vermek için, hazır baharat kullanmaktan oluşan pişirme sırrını kullanın.

İçindekiler:

havuç - 500 gr;
ampuller - 2 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
"Kore havuçları için baharat" - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Kök sebzeleri, küçük bir keskin bıçakla, uzunlukları boyunca şeritler halinde kesilmesi gereken plakalara kesin veya bir Kore sebze rendesi kullanın. Sebzelerin kesilme şekli yemeğin tadını etkilemeyecektir.
Doğranmış kök sebzeleri tuzla serpin, karıştırın. Sebzelerin meyve suyu vermesi için bir süre bekletin.
Bu arada, kalan malzemeleri hazırlayın. Yarım halkalarda doğranmış soğanı kızartın - soğanı önceden ısıtılmış yağda kızartın. O zaman sil çünkü artık gerekli olmayacak.
Tabanı sıkın, sirke ve baharat ekleyin. Karıştırın, bir slaytta katlayın, sıcak yağ dökün.
Tüm kütleyi tekrar karıştırın, sonra 4-5 saat demlenmeye çıkarın.

baharatsız

Pişirme süresi: 20-30 dakika.
Porsiyon: 5-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 130 kcal.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Mağazadan satın alınan havuçların parlak lezzetinin sırlarından biri, bir lezzet arttırıcı olan monosodyum glutamattır. Bu katkı maddesinin zararları nedeniyle her ev hanımı salatasını bu şekilde iyileştirmeye karar vermeyecektir, bu nedenle baharatsız Kore salatası tarifi oldukça popülerdir. Çeşitlilik için, yukarıdaki tarife eklenmesi zorunlu olarak kabul edilmese de, kırmızı biber ve kaba öğütülmüş ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

havuç - 1 kg;
bitkisel yağ - 50 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Sebzeleri ince uzun şeritler halinde kesin veya rende kullanın.
Bir çorba kaşığı şeker, tuz, sirke koyun ve tüm kütleyi karıştırın.
Salatanın marineyi emmesine izin verin. Hafifçe yoğurun, ardından 10 veya 15 dakika bekletin.
Tat vermek için kırmızı biber ekleyin, elinizle karıştırın ve kızgın yağ ile salatanın üzerine dökün.
Hazır yemek bir gecede bırakın. Demlenir inmez, buzdolabına koyabilirsiniz.

soya sosu ile

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 365,5 kcal.
Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir yemek için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Kore havuçlarının özgün bir tat elde etmesi için ona bir kaşık soya sosu eklemeniz gerekir. Bir tane daha ayırt edici özellik Bu tarifin amacı susam kullanmaktır. Sebzelere gelince, tatlı çeşitlerin sulu kök bitkilerinin seçilmesi tavsiye edilir. Baharatlarla doyurulmasına izin verilmesi gereken hazır salata, şenlik masasında bile servis edilebilir, fotoğrafta rengiyle öne çıkacaktır.

İçindekiler:

havuç - 500 gr;
ayçiçek yağı - 180 mi;
tuz, karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı;
soslu sirke (soya) - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 6 diş;
susam - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Kök sebzeleri uzun ve ince payetlere öğütün. Sirke ve soya sosu karışımı ile gezdirin.
Şekeri tuz ve karabiberle karıştırın ve ardından tabana dökün. Salatayı ayçiçek yağı ile süsleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sarımsakları soyun. Tüm karanfilleri özel bir sarımsak presinden geçirip salataya ekleyin. Karıştırın, tabağı bir kapakla örtün, soğutun.
Yarım saat içinde, baz eklenen tüm baharatların tadını ve aromasını emecektir. Servis yapmadan önce, fazla sıvıyı süzdükten sonra salataya susam serpin.

sarımsaklı

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 225.9 kcal.
Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir yemek için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Kore havuçlarının nasıl lezzetli ve sıradışı hale getirileceği sorusuna cevap vermek için iki ek malzeme hazırlayın: tatlı biber ve sarımsak (birincisi daha çok Bulgarca olarak bilinir). Kırmızı meyveler seçin. Bu ürünün düşük kalorili içeriği, kırmızı biberi birçok diyet ve diyet için mükemmel bir bileşen yapar. boşaltma günleri. Sarımsak ayrıca kan dolaşımını iyileştirir - salataya ham haliyle eklenir. Genel olarak sarımsaklı havuç amatör bir yemektir.

İçindekiler:

havuç - 400 gr;
dolmalık biber (kırmızı) - 150 gr;
ayçiçek yağı - 1/2 su bardağı;
şeker - 2.5 çay kaşığı;
tuz, kişniş, karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Kök sebzeleri özel bir rende kullanarak uzun şeritler halinde rendeleyin.
Ardından, şeker, tuz, öğütülmüş kişniş, karabiber eklemeniz gerekir. Sonra ayçiçek yağı ile sirke dökün.
Sarımsakları soyun, sarımsak presinden doğrudan salata tabanına geçirin.
Büyük ve taze bir biber alın, ince ve uzun şeritler halinde kesin, tabana ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından bitmiş yemeği yaklaşık bir saat kenara alın. Bu süre zarfında havuçlar suyunu bırakacaktır.

sirkesiz

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 263 kcal.
Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir yemek için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Herhangi bir nedenle sirke kullanamıyorsanız, bu bileşen olmadan bir Kore salatası hazırlayabilirsiniz. Aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanan salata buzdolabında 1-2 günden fazla saklanamaz - bunu unutmayın. Baharat olarak karabiber, kırmızı biber, köri, kişniş, sarımsak ve otlar, örneğin taze kişniş kullanabilirsiniz. Daha fazlası için Fast food Paketlerde satılan hazır baharatları kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

havuç - 7 adet;
bitkisel yağ - 1/2 su bardağı;
tuz - 1 çay kaşığı;
sarımsak, baharat - tatmak.

Pişirme metodu:

Sebzeleri soyun, şeritler halinde doğrayın - bu sorunu çabucak çözmek için özel bir rende kullanın.
Tuz ekleyin, tabanı yarım saat bırakın, böylece meyve suyu verir.
Salata tabanının aşırı ıslak olmaması için suyunu boşalttığınızdan emin olun.
Sarımsakları ince doğrayın, havuçlara ekleyin. Ayçiçek yağı gibi bitkisel yağ ile gezdirin.
İyice karıştırın. Havuçları yemeden önce yaklaşık iki saat bekletin.

soğan ile

Pişirme süresi: 20-30 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 556 kcal.
Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir yemek için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Doyurucu ve gerçekten lezzetli bir seçenek, soğanlı ve tavuklu Kore havuçlarıdır. Bitmiş yemek şenlik masasında bile güvenle servis edilebilir, onu daha da süsleyecektir, çünkü her zaman yeni bir şeyler tatmak istersiniz. Havucun bu versiyonunu pişirmek başlangıçta göründüğü kadar zor değil, tek nokta burada birkaç adım daha var.

İçindekiler:

havuç - 2 adet;
soğan - 1/2 adet;
tavuk filetosu - 200 gr;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 2 diş;
yeşillikler - 1/2 demet;
kişniş, tavuk baharatı - her biri 1/4 çay kaşığı;
taze fesleğen - 1/4 demet;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. l.;
kırmızı biber (sıcak), tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Bir havanda öğütmek için taze öğütülmüş baharatlar hazırlayın.
Kök sebzeleri rendeleyin, limon sosu veya sirke, tuz serpin.
Fesleğeni taze otlar ile ince ince doğrayın.
Soğanlar doğranmalı, ardından kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartılmalıdır. Sonra silin - artık ihtiyacınız yok.
Kanatlı filetosunu soya sosu, kümes hayvanları baharatları ekleyerek kızartın.
Tüm bileşenleri birleştirmek ve sarımsakları bir pres kullanarak elde edilen salataya sıkmak için kalır.

Piyasada olduğu gibi Korece'de havuç

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Amaç: kahvaltı hariç herhangi bir yemek için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Piyasadan satın alınabilen yemeğin lezzetinin ana sırrı, monosodyum glutamat gibi bir lezzet arttırıcı kullanılmasıdır. Bunu kullanmaktan iyi bir şey elde edemezsiniz, aksine böyle bir katkı maddesi kullanmaktan kaçınmaya çalışın. Piyasadakiler gibi tadacak Kore havuçları hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın. Sonuç olarak, satın alınan ürünlerle aynı niteliklere sahip bir yemek alacaksınız.

İçindekiler:

havuç - 1 kg;
bitkisel yağ - 100 mi;
sarımsak - 2-4 diş;
Kore havuçları için baharat (tuzsuz) - 20-40 g;
sirke, şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
soğan, kırmızı biber (öğütülmüş) - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

Tüm kök sebzeleri özel bir rende üzerine rendeleyin, yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz serpin, suyla doldurun. Karıştırın, bir saat bekletin.
Bir saat sonra suyu boşaltın, havuçları deneyin - tuzlu olduğu ortaya çıkarsa, temiz suyla durulayın, sıkın.
Hazırlanan baharat serpin, karıştırın.
Şeker, sirke ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın.
Yağı bir tavada ısıtın, istediğiniz miktarda acı biber ekleyin. İnce kıyılmış soğan koyun - lezzetini verir, ancak yemeğin kendisinde kullanılmaz.
Yağı süzün, bir tabanla doldurun. Karıştırın, sarımsak ekleyin.
Salatayı bir kapakla örtün. Bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın.

Kore Hızlı Havuç

Pişirme süresi: 20-30 dakika.
Porsiyon: 8-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 130-140 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Kore.
Zorluk: kolay.

Doğru tarif için doğru tarifi seçerek bu Kore yemeğini 5-10 dakika daha hızlı pişirebilirsiniz, bu da sofrayı daha erken kurmanızı sağlayacaktır. Doğru, salatanın gerekli tadı elde etmesi için, kullanılan tüm malzemelerle doyana kadar en az yarım saat beklemeniz gerekiyor. Yemek pişirmek çok basit - büyük mutfak becerilerine ihtiyacınız yok.

İçindekiler:

havuç - 600 gr;
ayçiçek yağı - 1/2 yemek kaşığı;
sirke - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz, şeker, karabiber (öğütülmüş) - her biri 1 çay kaşığı;
sarımsak - 2-3 kafa;
kişniş, karanfil, öğütülmüş defne yaprağı - tatmak.

Pişirme metodu:

Kök sebzeleri uzun ince bir samanla rendeleyin.
Yağı kaynatın, havuçların üzerine dökün.
Sarımsakları üstüne sıkın.
Elde edilen kütleye biber, baharat, şeker, tuz ekleyin.
Tadı iyileştirmek için yemeğin demlenmesi istenir.

Video

Kore Havucu, Çok Kolay ve Lezzetli (Kore Tarzı Havuç Tarifi, İngilizce Altyazılı)

Tartışmak

Evde Kore havuçları nasıl pişirilir - adım adım tarifler Fotoğrafla

Herhangi bir yemeğe ek havuç Korece. Her ikisi de mağazadan satın alınabilir (zaten hazır) ve evde kendin yap. Klasik Kore havuç tarifi uzun zamandır popülerliğini kazanmaya başladı, bir süre sonra değişmeye başladı, şimdi tarif soya sirkesi, susam tohumu ve diğerleri gibi ek malzemeler içeriyor. Ama hala klasik tarif herhangi bir ekleme için temel olacaktır.

Korece'de havuç tadı oldukça zengin ve sağlıklıdır. Kore havuçları, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeleri ve sindirimi iyileştirmeleri açısından faydalıdır. Bu tür atıştırmalık, kazanmaktan korkanlar için mükemmeldir. fazla ağırlık, ama aynı zamanda lezzetli yemeyi sever çünkü Kore havuçlarının kalori içeriği 100 gram atıştırmalık başına sadece 110 kaloridir. Çanak çok kısa sürede hazırlanır ve çok basittir. Kore havuçlarını pişirmek için birkaç seçenek düşünün ve seçin en iyi tarif kendim için.

Klasik Kore havuç tarifi

Kore havuçlarını pişirmek için ihtiyacınız olacak:

havuç - 500 gram;
Sirke - 2 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 100 ml;
şeker - 2 yemek kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Karabiber - 1 çay kaşığı;
kişniş - 1/3 çay kaşığı;
Sarımsak - 4 perçem.

Korece havuç pişirmek:

Havuçları yıkayın, soyun;
Havuçları dikdörtgen şeritlerle özel bir rende üzerine sürüyoruz;
Tuz havuç, şeker ekleyin;
Terbiyeli havuçlar, biraz meyve suyu salacak şekilde ellerinizle iyice çalkalanmalıdır;
Bir kase havuç içine karabiber, kişniş koyun ve sirke dökün;
Sarımsak soyulmalı ve bir sarımsak presinde ezilmeli veya ince bir rende üzerine rendelenmelidir;
Havuçlu bir tabakta bir girinti yapmaya ve oraya doğranmış sarımsak koymaya değer;
Bitkisel yağ bir bardağa dökülmeli ve bir elek üzerinde ısıtılmalıdır;
Tüm baharatlarla birlikte havuçlar üstte bir tabakla örtülmelidir (tabii ki, baskı altına alınır);
Buzdolabında 9 saat veya daha iyisi ertesi sabaha kadar bekletin, basınç altındaki havuç tabağını buzdolabında bekletin.

Tahıllarda kişniş satın almak ve daha sonra bir harç veya karabiber değirmeninde kendiniz öğütmek daha iyidir. Sirke, normal yüzde altı veya şarap veya elma olarak kullanılabilir. Yağ hem ayçiçeği hem de mısır dökülebilir.

Hazır baharat kullanarak Korece yemek tarifi

Üzerinde şu an Herkesin çok sevdiği Kore havuç tarifinin geliştirilmesi, mağazada havuç için hazır baharat satın alabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

havuç - 1 kg;
Hazır baharat - 1 paket (isteğe bağlı);
Sirke - 3 yemek kaşığı;
Sarımsak - 6 diş;
Bitkisel yağ - 150 mililitre.

Pişirme metodu:

Havuç yıkanmalı ve soyulmalıdır;
Şeritleri daha uzun yapmaya çalışarak havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin;
Bitmiş baharatı havuçlara dökün ve her şeyi iyice karıştırın;
Karışık havuçları 15 dakika baharatla bırakın;
bir demir tabakta bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırın ve ateşe verin, kaynatın;
Elde edilen sıcak karışımı havuçlara dökün ve karıştırın;
Havuçları bir kapak veya tabakla örtün ve 4 saat veya gece boyunca soğutun.

İstenirse susam ekleyebilirsiniz, yukarıdaki tarife 1 paket susam eklenebilir.

Soğan Aromalı Kore Havuç Tarifi

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

havuç - 500 gram;
soğan - 500 gram;
Bitkisel yağ - 150 ml;
Sirke - 2 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Sarımsak - 5 diş;
Kırmızı (sabunlu) biber - 1 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı

Sekiz porsiyon Kore havuçu hazırlamak için şu talimatları izlemelisiniz:

Soğanı dörde bölün (bir kenara koyun);
Havuçları uzun şeritler ile özel bir rende üzerine rendeleyin;
Havuçları tuzlayın ve karıştırın;
Tuzlu havuçları yarım saat bekletin;
Şeker ve kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın;
Tavaya bitkisel yağ dökün ve tüm soğanları içine koyun;
Soğanlar koyu altın rengine kadar kızartılmalıdır;
Soğan kızartıldıktan sonra yağdan çıkarın (artık ihtiyacınız yok);
Yağı soğumaya bırakın ve ardından sirkeyi dökün;
Sarımsakları bir sarımsak presinde doğrayın ve havuçlara ekleyin;
İyice karıştırın ve havuçları bir kapakla örtün ve 6 saat buzdolabında saklayın.

Havucun tadına çeşitlilik katmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:

Kızgın yağa 3-4 diş sarımsak eklemekte fayda var, yağı havuçlara dökmeden önce sarımsağı almalısınız (artık gerek kalmayacak);
Bitkisel yağa, ısındığında siyah veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz (karabiber ekleyebilirsiniz, ancak yağı havuçlara dökmeden önce çıkarmalısınız);
Ayrıca yağın içine kişniş veya susam da koyabilirsiniz.

Bitkisel yağda yüksek sıcaklıklarda, yukarıdaki bileşenler lezzetlerini daha fazla ortaya çıkarır ve tat aromasını bitkisel yağa aktarır.

Monosodyum glutamat. Kore havuçları, rendelenmiş havuçların üzerine basitçe kristal serpilerek monosodyum glutamat ile hazırlanabilir. Kore havuçlarını pişirmek için bu yöntem mağazalarda kullanılmaktadır. Ancak, bir atıştırmanın tadını iyileştirmek için böyle bir baharat kullanmamak daha iyidir, çünkü vücuda zarar verir;
Havucun tadı kendi içinde oldukça tatlıysa, şeker ilavesi yapılmayabilir;
Kokulu karabiber kokusunu sevenler için, biberin üzerine sıcak bitkisel yağ dökmeye değer, o zaman aromasını ortaya çıkaracak, ancak ne yazık ki, bu yöntemi kullanırken biber acı özelliklerini kaybedecek;
Bir değişiklik için, doğranmış salataya taze kenza ekleyebilir, doğranmış ceviz de ekleyebilirsiniz.

Kore havuçlu lezzetli salata #1

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Kore havuç - 250 gram;
Sert peynir - 150 gram;
Tavuk filetosu - 2 adet;
Taze domates - 2 adet;
Tatlı sarı biber - 1 adet;
taze salatalık - 1 adet;
yeşil soğan - 1 demet;
Mayonez - tatmak.

Lezzetli Bir Salata Hazırlamak:

Tavuk fileto pişene kadar kaynatılmalıdır (soğumaya bırakın);
Filetoyu şeritler halinde kesin;
Salatalıkları ikiye bölün ve şeritler halinde kesin;
domatesleri dilimleyin;
Biberleri daireler veya yarım halkalar halinde kesin;
Tüm malzemeleri bir tabağa koyun;
Kore havuçunu ekleyin;
Kaba bir rende üzerine peynir rendesi;
Soğanı ince doğrayın ve salataya ekleyin;
Salata mayonez ve tuzla (gerekirse) baharatlandırılmalı, iyice karıştırılmalıdır.

Kore havuç ilavesi ile ilginç ve lezzetli salata №2

Böyle bir salatanın kalori içeriği 310 kalori olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Karaciğer - 500 gram;
Kore havuçları - 300 gram;
soğan - 150 gram;
Taze mantarlar (petrol) - 400 gram;
Zeytinyağı - tatmak;
Tuz - tatmak;
mayonez - tatmak;
dereotu - tatmak;
Süt - tatmak.

Hazırlamanız 20 dakikanızı alacaktır.

Karaciğer ve Kore havuçlu salata nasıl hazırlanır:

Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir;
Çiğ karaciğeri filmlerden soyun, şeritler halinde kesin ve süte batırın;
içinde soğanı kızartın zeytin yağı yarısı hazır olana kadar;
Soğana süt ile karaciğeri eklemeye değer, tuz ve 10 dakika pişirin (tamamen pişene kadar);
Mantarları aynı zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın;
Karaciğer, soğan ve mantarları soğumaya bırakın;
Tüm malzemeleri karıştırın, Kore havuçunu ekleyin ve maydanozu ince ince doğrayın (çubuklardan ayırarak);
Salatayı mayonez ile süsleyin.

Kore havuçlu atıştırmalıkların tarihi

Böyle popüler bir atıştırmalık uzun zamandır masalarımızda ortaya çıktı. Bu yemeğin Kore ile kesinlikle alakası yok, büyük ihtimalle orada duymamışlar bile. Bu tarif, SSCB'de yaşayan Koreli göçmenlerden gelirken, Koreliler, Pekin lahanasını o zamanlar çok uygun olan havuçlarla değiştirdi.

Böyle bir ev yapımı salata, ev yapımı veya satın alınan yiyeceklere harika bir katkı olacaktır. İyi ye!