Pravilna prehrana za liječenje crijeva. Uzorak jelovnika prehrane za crijevne bolesti

Crijeva, kao i želudac, daju ključni doprinos probavnom procesu. Ne može se precijeniti važnost prehrane u prevenciji bolesti crijeva. Terapija koja se propisuje za bolesna crijeva izračunava se na temelju mnogih faktora. Obilježja razvoja patologije, prisutnost intolerancije na određenu hranu, osobne prehrambene navike pacijenta i druge pojedinosti pomažu u sastavljanju individualni plan najprikladnije za pojedinog pacijenta.

Postoje mnogi popularni sustavi prehrane, od Dukana do Kremaljska dijeta. Većina ih je usmjerena na gubitak težine. Mnogo su manje poznate terapeutske dijete koje se odlikuju ograničenim opsegom i specifičnim principima.

Detaljan sastav terapijske dijete:

• Ograničava nastanak intolerancije na hranu.
• Otklanja nedostatak esencijalnih tvari.
• Vraća aktivnost motoričke funkcije.
• Ako je poremećaj disbiotičke prirode, prehrana također normalizira ravnotežu mikroflore.

Glavni aspekti zdrave prehrane su sljedeći:

1. Osim terapeutskog učinka, dijeta je dizajnirana da zaustavi moguće pogoršanje bolesti.
2. Način prehrane ne bi trebao biti poremećen, pomicanje u vremenu.
3. Važno je jesti raznoliku hranu.
4. Sustav prehrane formira se za tijelo određene osobe, uzimajući u obzir individualne karakteristike.
5. Ispravna ravnoteža elemenata, s pažnjom na kalorijski sadržaj i kemijski sastav jela.
6. Usklađenost s točnim načinom kulinarske obrade.
7. Potrebno je izračunati osobnu prehranu pacijenta, uzimajući u obzir moguće popratne bolesti.
8. Kombiniranje prehrane s drugim čimbenicima liječenja, kao što su tjelesna aktivnost, pijenje vode iz mineralni izvori, odricanje od loših navika itd.

Djelovanje na motilitet crijeva

Dijeta osmišljena za osobe s crijevnim tegobama uzima u obzir učinak hrane na crijevni motilitet. Razlikovati hranu koja pojačava motilitet, smanjuje i indiferentnu. Prva vrsta uključuje sušeno voće, pića kiselo-mliječnog podrijetla, marinade, sorte kiselog voća itd. Predstavnici druge vrste su jako kuhani čaj, ptičja trešnja, borovnice - hrana s visokim sadržajem tanina, kao i viskozne juhe, žele , topla i topla jela . Treća skupina sadrži nemasno meso kuhano na pari, kuhana riba sa nizak sadržaj mast, svježi svježi sir, bez aroma.

Među manifestiranim simptomima najčešće je proljev, koji omogućuje utvrđivanje bolesti crijeva. Povećan broj pražnjenja, iznad dva ili tri dnevno uz tekuću i kašastu stolicu, već se smatra proljevom.

Ovaj simptom nalazimo kod velikog broja bolesti debelog i tankog crijeva. Intestinalne infekcije, upale gastrointestinalnog trakta - tijek razvoja ovih i mnogih drugih bolesti uključuje manifestaciju proljeva. Da biste ga ublažili i zaustavili, dijeta sadrži sljedeće korake:

1. Smjer prehrane za smanjenje pokretljivosti crijeva.
2. Smanjenje sadržaja iritantnih čimbenika kemijske i mehaničke prirode u hrani koja se uzima.
3. Odbijanje proizvoda koji podržavaju fermentaciju i tendencije truljenja.
4. Odbijanje hrane s visokim sadržajem esencijalna ulja, namirnice kao što su gljive, češnjak i luk, rotkvice, rotkvice, repa.
5. Prihvaćena hrana i piće moraju biti temperature od 15-60C.
6. Povećanje broja jela koja sadrže tanin u prehrani.
7. Povećanje količine jednostavnih ugljikohidrata u sastavu apsorbirane hrane.

Metode ublažavanja

Terapijski proces u slučaju sindroma proljeva uključivat će nekoliko faza. U teškim slučajevima s jasnom dispepsijom, početni korak bit će imenovanje jednog ili dva dani istovara. Tijekom tog razdoblja pacijent dobiva 1,5 do 2 litre juhe ili čaja od divlje ruže, jako kuhanog, s limunom i šećerom.

Nakon toga bolesnik prelazi na dijetu koja osigurava kemijski i mehanički najpoštedniji režim. Zbog monotonije i inferiornosti takve dijete traju od 2 do 5 dana.

Sa slabljenjem proljeva, pacijent prelazi na fiziološki potpuni jelovnik. Ograničenje iritansa kemijske i mehaničke prirode postaje umjereno, ali hrana koja može pojačati fermentaciju i dalje je zabranjena. Trajanje ove faze može biti od mjesec dana do nekoliko godina, sve dok stolica nije potpuno normalna.

Zatim dolazi faza remisije, kada osoba prelazi na hranu namijenjenu crijevima u fazi oporavka. Ovdje je režim usmjeren na vraćanje funkcija probavnih organa u normalno stanje.

Promjena prehrambenih režima odvija se cik-cak. Uz poštivanje prethodne dijete, pacijent pokušava s novom jednom ili dva puta tjedno, a tek s pozitivnom percepcijom ona postaje glavna. U završnoj fazi terapije pacijent već može jesti kao praktički zdrava osoba, uz poštivanje razumne racionalnosti.

Kako se nositi sa zatvorom

Suprotno od proljeva je simptom zatvora, gdje debelo crijevo postaje teško smanjiti broj stolica ispod tri tjedno. Akutni zatvor može uzrokovati kašnjenje u pražnjenju crijeva do nekoliko dana. Podrijetlo zatvora je i organsko i funkcionalno. Ako je zatvor simptomatski, potreban je klinički pregled kako bi se utvrdio i liječio uzrok.

Koraci terapije

Motorna funkcija crijeva može se vratiti u normalu na nekoliko načina. Prehrana bi se trebala sastojati od namirnica s dobrim sadržajem dijetalnih vlakana i poticanjem motoričkih sposobnosti. To su tvari koje tanko crijevo ne probavlja, a koje se dalje prerađuju u debelom crijevu.

Dnevna norma balastnih elemenata za zdravu probavu je 25-35 grama. Prema preporuci Svjetske zdravstvene organizacije, nadopunjavanje ove norme postiže se unosom svježeg voća i povrća u količini od 400 g dnevno.

Smanjenje unosa vlakana u prehrani povećat će rizik od razvoja niza bolesti, od dijabetesa do venske tromboze. Uključivanje suhog i svježeg voća, povrća i žitarica u prehranu pomaže povećati količinu vlakana unesenih hranom.

Koncentracija dijetalnih vlakana u različitim namirnicama može jako varirati. Bogat sadržaj balastnih tvari razlikuje niz proizvoda od mekinja ili kruha od cjelovitih žitarica, preko zobenih pahuljica do mrkve, cikle i algi.

Liječenje osobe koja pati od zatvora je dijeta koja povećava pokretljivost crijeva kako bi se stimulirala rad crijeva. Da bi se to postiglo, prehrani se dodaju fizički, mehanički i temperaturni podražaji. Najpopularniji dodatak prehrani su pšenične mekinje. Prije uzimanja, popare se kipućom vodom 15 minuta, nakon čega se odleže i postanu spremni za dodavanje jelima.

Kod zatvora mekinje zbog sadržaja vode povećavaju fekalnu masu, ubrzavaju pasažu u crijevima, a stolica postaje češća. Ali dugotrajan i prekomjeran unos dijetalnih vlakana smanjuje apsorpciju vitamina, mikro i makroelemenata za jedan i pol do dva posto. Imajte to na umu kada planirate svoju prehranu.

Ako pacijent ima nadutost ili pojačanu peristaltiku, početna faza prehrane treba biti s niskom koncentracijom dijetalnih vlakana. Svaki proizvod koji povećava stvaranje plinova je isključen. Za uklanjanje crijevnih grčeva, pacijentu se propisuju antispastični lijekovi. Napretkom dijetoterapije povećava se sadržaj vlakana u hrani. Ubrzavaju pražnjenje i proizvodi s organskim kiselinama, kao što su svježi kefir, kumis, jogurt, prirodni sokovi itd.

Opstipacija funkcionalne prirode za svoje otklanjanje zahtijeva unos slatkih tvari. Popis terapijskih proizvoda koji se mogu propisati uključuje sljez, med, marshmallows, džem.

Potaknuti motoričku aktivnost marinade i kiseli krastavci zbog visoka koncentracija sol. Dnevna norma kuhinjske soli je 12-15 grama. Kava, hladna jela, bijela vina imaju sličan učinak stimulacije crijeva.

U nedostatku kontraindikacija, pacijent s konstipacijom trebao bi konzumirati 1,5-2 litre tekućine dnevno. Sindrom funkcionalnog zatvora, u pravilu, uklanja se dijetom, bez uzimanja laksativa.

Pretjerano stvaranje plinova

Pretjerano stvaranje plinova u crijevima može uzrokovati veliku patnju pacijentu. Tutnjava, transfuzija, nadutost ne moraju uvijek biti popraćena kršenjem pražnjenja.

Uz bolove u crijevima uzrokovane nadimanjem, odbacivanje hrane s visokim sadržajem plinova, kao što su soufflé, šlag, pomoći će. Korisno je smanjiti unos namirnica koje potiču fermentaciju – masna hrana, mahunarke, kupus, tjestenina itd.

Probavne smetnje

Simptomi koji prate probavne smetnje ili dispepsiju razlikuju se ovisno o vrsti probavnih smetnji.

Uz fermentacijsku dispepsiju, crijevni plinovi se izlučuju u suvišku. Od porasta tlaka plina. To je zbog viška ugljikohidrata s lakom probavljivošću u prehrani. Oni potiskuju ravnotežu crijevne flore, stvarajući prevlast aerobnih mikroorganizama.

Smanjiti tranzit crijevnog sadržaja pomoći će smanjiti količinu dijetalnih vlakana u hrani. Potrebno je ograničiti konzumaciju orašastih plodova, kruha s mekinjama i cjelovitih žitarica, mahunarki i drugih namirnica bogatih vlaknima.

Dnevnu količinu proteina treba povećati na 120-130 grama uključivanjem u prehranu kuhane nemasne ribe, proteinskog omleta, kaše, zobene kaše i heljde.

Truli karakter probavne smetnje, za razliku od fermentativne, uzrokovan je viškom bjelančevina. Popratni znakovi: slabost, migrena, bol u rektumu.

Prvi dani dijetoterapije bit će istovarni. Na trećem možete jesti krekere, slatkiše - jednostavne ugljikohidrate. Bolesnik će peti dan jesti rižinu kašu u mlijeku razrijeđenu vodom. Kvota proteinskih proizvoda proizlazi iz izračuna 30-50 grama proteina dnevno. Smanjen dnevni unos masti - 25-30 grama. Unos ugljikohidrata se povećava na 400-450 grama. Dokazano je da povećava koncentraciju dijetalnih vlakana koje hrana može sadržavati. Dijeta uključuje vegetarijanske dane.

Općenito, većina uzroka boli u crijevima može se ukloniti ispravan način rada prehrane, ali pacijent ne može sam donijeti zaključak o tome. Na prvi znak boli, osoba se treba odmah obratiti liječniku.

Jedna od najneugodnijih i najozbiljnijih patologija gastrointestinalnog trakta. Terapijska dijeta s bolestima crijeva - ne manje važan čimbenik u oporavku od uzimanja lijekova. Pravilno odabrani proizvodi za bolesno crijevo poboljšat će njegov rad, a proces zacjeljivanja oštećenja teći će glatko i brzo. Glavna stvar je zapamtiti osnovna pravila prehrane i shvatiti što su?

Zašto trebate slijediti dijetu s bolestima crijeva

Kronične i akutne crijevne bolesti dijele se na one koje zahvaćaju tanko crijevo (enteritis) i debelo crijevo (kolitis). Razviti i odvojeno i zajednički -. Kombinacijom bolesti dolazi do poremećaja u radu crijeva. Dugotrajna bolest iscrpljuje tijelo, lišavajući ga hranjivim tvarima metabolizam je poremećen. Enterokolitis karakteriziraju pojačani. Zbog toga osoba ima tekuću ili kašastu stolicu, a kod kroničnih patologija proljev se zamjenjuje zatvorom. Stoga, kako bi se normalizirao metabolizam i ne iritirali crijevne zidove, potrebna je posebna dijeta.

Pravila prehrane

Savjeti liječnika slažu se da jelovnik treba sastaviti tako da pacijentima omogući kvalitetnu prehranu, unatoč probavnim smetnjama. Možete smanjiti opterećenje probavnih organa metodom frakcijskih redovitih obroka (od 5 do 6 puta dnevno). U slučaju metaboličkih poremećaja, pacijentu se propisuje velika količina vitamina, makro- i mikroelemenata. Ako je potrebno, možete jesti i primijeniti hranjive tvari intravenozno. Poboljšanje crijeva ubrzava se individualnim odabirom prehrane za svakog pacijenta.

Generalni principi pravilna prehrana takav:

• Problem metabolizma treba riješiti konzumiranom hranom.
• Pravilna prehrana je potrebna kako bi se ublažili simptomi bolesti i spriječilo njeno pogoršanje.
• Zdrava crijeva zahtijevaju redovite obroke – u isto vrijeme.
• Potrebno je diverzificirati prehranu - ne možete jesti istu stvar cijeli tjedan.
• Najbolja prehrana je lagana, ali uravnotežena u pogledu energije i kemijskog sastava namirnica.

Dijetetnu prehranu, iako je ključ zdravlja, treba koristiti u kombinaciji s liječenje lijekovima održavanje zdravog načina života.

Vrste mogućih dijeta i značajke

Dijetalna hrana za rješavanje problema s crijevima zasebna je tablica. Za liječenje crijevnih bolesti koriste se dijete br. 3, 4 i njihove izmjene, koje su označene slovima "a", "b", "c". To vam omogućuje da razvijete zdravu prehranu pojedinačno za svakog pacijenta. Zdravlje crijeva izravno ovisi o skupu proizvoda. Svaka vrsta prehrane ima svoju specifičnu kemijsku strukturu, energetsku vrijednost, fizikalna svojstva.

Za kronične bolesti

Dijeta broj 3

Najbolja dijeta u liječenju bolesnika u remisiji i kada je egzacerbacija blaga. Dominantan simptom je zatvor. Pogodan za pacijente sa simptomima poremećaja drugih probavnih organa. Kakav učinak ima na zdravlje? Pomaže u poboljšanju strukture organa i normalizaciji rada glavnih funkcija crijeva. Recepti za tjedan dana (doručak, ručkovi, večera, međuobroci) https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcs uključuju namirnice koje ne izazivaju stagnaciju u crijevima i ne oštećuju njegove stijenke.

Sve kuhano nije potrebno drobiti, već je potrebno kuhati na pari ili kuhati. Dopušteni proizvodi: kruh od pšeničnih mekinja, keksi, peciva, ali ne od muffina i bez nadjeva od slatkih sorti bobičastog voća. Ne treba jesti masno meso. Isto pravilo vrijedi i za ribu. Recepti za priloge (za doručak, ručak) uključuju povrće, svježe ili kuhano, salate i pečeno povrće. Dopušteno je kuhati juhe i juhe od povrća. Žitarice i tjestenina dopušteni su za doručak. U prehranu se mogu uključiti i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Korisno je piti čaj, dekocije, sokove od bobica i voća.

Izmjena br. 3a

Tablicu broj 3a propisuje gastroenterolog kada crijevne bolesti postanu kronične. U takvoj situaciji dolazi do zatvora. Stoga je glavni zadatak prehrane pojačati pokretljivost crijevnih mišića i ublažiti upalu sluznice. U ovoj vrsti dijete broj 3 iz prehrane se izbacuje povrće koje sadrži veliku količinu vlakana i eteričnih ulja. U skladu s pravilima prehrane za crijevne bolesti, zabranjeno je jesti začinjenu, slanu, prženu, konzerviranu hranu, ne samo od mesa, već i povrća, dimljenih proizvoda, masnog mesa i ribe, proizvoda s kombiniranim mastima. Hrana se ne smije konzumirati hladna - istaknuta značajka ovaj stol.

Izmjena br. 3b

Dijeta za bolove u crijevima pod brojem 3b propisana je prema savjetu liječnika tijekom zatvora, ali sluznica ne smije biti upaljena. Najčešće se propisuje kao lijek za kolitis. Za razliku od stola broj 3a, sadrži puno biljnih vlakana kao glavne tvari za čišćenje. Približan skup proizvoda koji se ne mogu jesti, kao u modifikaciji 3a.

Liječenje egzacerbacije

Meni broj 4

Koji najbolja dijeta s problemom egzacerbacije? Ovo je broj 4, koji je koristan u akutnom tijeku bolesti i kada crijeva jako bole kod kroničnih problema. Jedan od najčešćih simptoma je rijetka stolica. Takva zdrava prehrana u slučaju bolesti crijeva zasićuje tijelo pacijenta korisnim tvarima u slučaju poremećene probave hrane. Trebao bi ublažiti upalu i spriječiti stagnaciju pojedenog u crijevima.

Jelovnik broj 4 je dijeta u kojoj se masti i ugljikohidrati podcjenjuju. Ali normalna količina proteina ostaje. Ova prehrana gotovo u potpunosti smanjuje mogućnost negativne reakcije na proizvode. Tekuća ili polutekuća jela moraju se protrljati kroz sito. Morate jesti od 5 do 6 puta dnevno, pomalo. Zabranjena su sva peciva, mnogo povrća i žitarica, čak i u juhama, tjestenina i juhe s njima, bogate juhe, meso s masnoćom i iznutrice (jezik, jetra, pluća i drugo), bilo koji slatkiši, uključujući bobice i voće.

Svatko od nas je barem jednom imao problema s crijevima. Osim neugodnih simptoma, ovo stanje donosi mnogo ozbiljnijih problema.

U procesu probave crijevo igra jednu od glavnih uloga. Sve što tamo stigne naknadno se "sortira", a korisne tvari apsorbiraju zidovi, a nepotrebne izlaze.

Uz nemaran odnos prema svom zdravlju i prehrani, crijeva se svakodnevno suočavaju s velikim opterećenjem i, kao rezultat toga, mogu propasti.

Obično, crijevni poremećaji mogu biti posljedica dizenterije, trovanja hranom, trovanja živom, arsenom, mehaničkih oštećenja, traume.

Upala u tanko crijevo zove enteritis, u debelom - kolitis. Može se javiti i upala cijelog probavnog trakta – enterokolitis.

Bilo da je akutna ili kronična bolest, važno je osigurati crijeva, eliminirati bakterije i spriječiti njihovo daljnje razmnožavanje.

Zato, medicinska prehrana pacijenti s crijevnim patologijama igraju važnu ulogu, a individualna dijeta se sastavlja ovisno o prirodi bolesti i složenosti situacije.

U svakom slučaju, postoji nekoliko osnovnih pravila dijetoterapije kojih se pridržavamo bez obzira na prirodu bolesti.

Usmjerena je na:

1. Normalizacija motoričke aktivnosti crijeva;
2. Prevencija razvoja intolerancije na hranu;
3. Kako bi se popunio deficit osnovnih korisne tvari;
4. Vratiti crijevnu mikrofloru.

Upala gastrointestinalnog trakta - enterokolitis

Glavni simptomi ove bolesti:

• mučnina;
• povraćanje;
• opća slabost;
• proljev;
• podrigivanje;
• bol u trbuhu;
• nedostatak apetita.

Ako se odjednom osjećate loše i primijetite nekoliko od ovih simptoma, ograničite unos krute hrane prva dva dana. Ovih dana možete jesti samo tekuću, sluzavu hranu, na primjer, žele, izvarak nakon kuhanja riže, zobenih pahuljica, ječmene kaše.

Pijte više čiste negazirane vode sobne temperature, mlijeka, nezaslađenog čaja. Nakon dva dana stanje će vam se popraviti, a tada možete uključiti krutu hranu, ali uz ograničenje ukupnih kalorija i količine ugljikohidrata, bjelančevina i masti.

Pokušajte neko vrijeme jesti juhe od povrća, nemasno kuhano meso, ribu, voće, povrće. Jedite više žitarica: riža, heljda, zobena kaša.

Teški proljev obično se javlja zbog crijevne disbioze, a za njegovo liječenje potrebno je obnoviti njegovu normalnu mikrofloru.

U ovom slučaju pomoći će enzimski pripravci, kao i terapeutska prehrana.

• Nemasne juhe, pileća može biti, riblje juhe s rižom ili prosom;
• Kruh od sušene pšenice, krekeri su bolji;
• Kotleti kuhani na pari od nemasnog mesa ili ribe;
• Obrni sir
• Kaše, samo mljevene kroz sito ili u blenderu;
• Kissel, jabuke (ne iz konzerve), možete dječja hrana;
• slab zeleni čaj ili kava bez mlijeka ili vrhnja, kompot od borovnice, juha od šipka.

Naravno, agresivne proizvode morat ćete napustiti neko vrijeme kako bi se ova bolest izliječila što je brže moguće.

S proljevom ne možete jesti:

• Masno, brašno (uključujući tjesteninu), slatko;
• Konzerviranje i dimljeno meso;
• Mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko itd. (osim svježeg sira);
• Ječmena i pšenična kaša;
• Grah, grah, leća;
• Svježe voće ili bobice;
• Kakao, prejaka kava, cappuccino, soda.

Ukupan broj kalorija ne smije biti veći od 2000 kcal/dan.

Za zatvor, dijetalna hrana gotovo isto kao u prvom slučaju. Razlika je u tome što se morate oslanjati na kašu (osim riže i krupice), a možete jesti fermentirane mliječne proizvode. Od zabranjenih namirnica ovdje su dodani luk, češnjak i žele. O energetska vrijednost, onda bi trebao biti najmanje 2800-3000 Kcal dnevno.

U svakom slučaju, što je prije moguće, obratite se liječniku koji će vam pomoći u planiranju liječenja i prilagoditi prehranu u željenom smjeru.

Dijeta za opće zdravlje crijeva

Ako nemate bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom, ali još uvijek osjećate da je vrijeme za čišćenje crijeva, poboljšanje, možete koristiti jednostavnu dijetu 10 dana.

Pomoći će vam da izbjegnete neugodne bolesti, poboljšate stanje kože i tijela u cjelini. Glavno pravilo je odustati od šećera, soli, kruha i sode.

Dijetni jelovnik:

• 1. i 2. dan: navečer ne možete jesti ništa osim zelenih jabuka i šalice čaja s medom;
• 3. dan: doručak - zobene pahuljice na vodi bez aditiva, čaša mineralne vode, za ručak - kuhana govedina i jedna sirova rajčica, večera - 100 grama kuhane riže, čaj s limunom;
• 4. dan: doručak - zobene pahuljice, crna kava, ručak - 2 jabuke, limun, preskočite večeru.
• 5. dan: doručak - sirova ribana mrkva začinjena limunovim sokom, šalica jogurta 0% masnoće, 100 g nemasnog svježeg sira, mineralna voda, ručak - pečeni krumpir, 2 kuhana jaja u strmoj, salati od krastavaca i rajčice.
• 6. dan: doručak - zobena kaša, ručak - zobena kaša.
• 7. dan: doručak - crna kava, ručak - juha od povrća, jedna jabuka, 100 grama nemasnog svježeg sira.
• 8. dan: doručak - zobena kaša, mineralna voda, juha od povrća, jabuka, naranča; ručak - kefir bez masti.
• 9. dan: doručak - kefir, ručak - kuhana ili pečena riba, šalica nezaslađenog čaja.
• 10. dan: doručak - nemasni kefir, preskočite ručak, večera - 200 g riže, naranča, kriška limuna.

Dijeta je možda malo kruta, ali čini odličan posao čak i u teškim slučajevima. Koristite ga jednom godišnje i vaša crijeva će biti u redu.

Suština dijete kod bolesti crijeva

Crijeva igraju važnu ulogu u ljudsko tijelo. Kroz njega prolazi sva hrana probavljena u želucu, koja se zatim razgrađuje na bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale. U slučaju kršenja njegovog rada, apsorpcija ovih tvari se pogoršava, zbog čega tijelo počinje osjećati njihov nedostatak.

Ali njegov rad bez njih je jednostavno nemoguć, pa ih počinje uzimati iz svojih rezervi, kao rezultat toga, osoba doživljava umor, vrtoglavica, mučnina pa čak i gubitak težine! No, može doživjeti zatvor i proljev, što također uzrokuje dodatnu nelagodu. Stoga, kada se pojave takvi problemi, dijeta za crijeva brzo pomaže da ih se riješite.

Dijeta za bolesti crijeva - opis i opća načela

Dobra prehrana je prilika da se tijelu osiguraju dodatne tvari koje mu nedostaju. Često, bolest crijeva dovodi do gubitka višak kilograma ne samo zbog nestanka masti, već i zbog gubitka mišićna masa. Stoga se u ishrani bolesnika bez greške biti protein. I što ga je više, to bolje.

Dijeta kod bolesti crijeva podrazumijeva unos najmanje 130 grama proteina dnevno za žene, odnosno više od 180 grama za muškarce. Osim toga, trebate osigurati frakcijski obroci, koji bi se trebao dogoditi 5-6 puta dnevno. Što su vaši obroci manji i što češće jedete, to će biti bolja probava hrane i apsorpcija hranjivih tvari, jer će opterećenje unutarnjih organa biti malo.

Budući da se kod crijevnih bolesti apsorpcija vitamina i minerala smanjuje, tijelo počinje osjećati njihov manjak, pa mu je potrebna pomoć. Nažalost, samo promjene u prehrani za to neće biti dovoljne. Bit će potreban dodatni unos vitaminskih kompleksa.

Jako važno! Prihvaćanje bilo kojeg lijekovi, uključujući vitaminske komplekse, treba se odvijati samo prema propisu liječnika, budući da samoliječenje može dovesti do pogoršanja dobrobiti i pogoršanja bolesti.

Zahtijeva korištenje veliki broj mliječni proizvodi.

Mliječni proizvodi sadrže dovoljno fosfora i kalcija za održavanje njihove ravnoteže u tijelu. Osim toga, sadrže i puno masti i bjelančevina, koje se lako probavljaju i ne opterećuju unutarnje organe.

Neki ljudi koji pate od bolesti crijeva ne podnose dobro čisto mlijeko i fermentirane mliječne proizvode. Stoga im se savjetuje da jedu nemasni beskvasni svježi sir i neslane sireve. Oni također sadrže dovoljnu količinu ovih tvari.

Potrebno je uzeti u obzir karakteristike bolesti

Svi ostali prehrambeni proizvodi odabiru se na temelju karakteristika bolesti. Uostalom, one namirnice koje su indicirane za zatvor i imaju laksativni učinak, ni u kojem slučaju ne smiju se koristiti za proljev. I obrnuto.

Dijeta za crijeva sa zatvorom

Dijeta za bolesti crijeva, koja je popraćena zatvorom, zahtijeva uključivanje u prehranu namirnica koje imaju laksativni učinak i stimuliraju tijelo. Uostalom, pogrešna i neuravnotežena prehrana dovodi do pojave ovog problema.

pri čemu kemijski sastav Dnevni jelovnik trebao bi se sastojati od 100 grama životinjskih bjelančevina, 120 grama biljnih masti i 400 grama ugljikohidrata. Istodobno, dnevni kalorijski sadržaj prehrane ne smije prelaziti 3000 kcal.

Namirnice koje pospješuju pokretljivost crijeva bogate su šećerima, soli, organskim kiselinama, dijetalnim vlaknima, vezivnim tkivom, ugljičnim dioksidom i mastima.

• juhe od povrća (možete i juhe kuhane u mesnoj juhi, ali u ograničenim količinama - ne više od 100 grama);
• nemasno meso;
• piletina, puretina;
• riba;
• jučerašnji kruh od integralnog brašna;
• mrvičaste žitarice od pšenice i heljde;
• laksativno povrće: repa, krastavci, bundeve, rajčice, mrkve, tikvice, cvjetača;
• mliječni proizvodi;
• slatko voće (morate ih jesti u velikim količinama, posebno marelice i šljive);
• sušeno voće;
• pekmez;
• marmelada;
• dekocije pšeničnih mekinja i divlje ruže;
• svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća.

Zabranjeni proizvodi:

• kruh od vrhunskog brašna;
• bilo koje slatko pecivo;
• sve vrste dimljenog mesa;
• masno meso i riba;
• mahunarke;
• griz;
• sve vrste tjestenine;
• apsolutno sve gljive;
• žele;
• češnjak i luk;
• čokolada;
• začinjeni začini - hren, senf, mljeveni crni papar;
• razni slastičarski proizvodi, koji sadrže masne kreme;
• dunja;
• kakao;
• jak čaj i kava.

Svi ovi proizvodi pridonose jačanju fekalnih masa, smanjuju pokretljivost crijeva i doprinose razvoju zatvora. Zato ih dijeta za bolesti crijeva isključuje iz prehrane bolesnika.

Postoje namirnice i jela koja praktički ne utječu na pokretljivost crijeva. Stoga ih mogu jesti apsolutno svi pacijenti.

To uključuje:

• parna jela od sjeckanog dijetalnog mesa mesa;
• riba bez kože, kuhana na pari ili kuhana;
• svježi beskvasni svježi sir;
• jučerašnje pečenje od integralnog brašna.

Svi ovi proizvodi mogu se jesti bez imalo straha. Tijelo ih lako probavlja i apsorbira, a ne opterećuju ga.

Dijeta za proljev

Proljev je stanje u kojem dolazi do iritacije stijenki crijeva i njegovog učestalog pražnjenja. Opasno je jer može dovesti do dehidracije. Stoga, čim se počnu pojavljivati ​​prvi znakovi proljeva, treba odmah poduzeti mjere za njegovo liječenje.

Možete li popiti malo lijek, koji će pomoći u zaustavljanju manifestacije simptoma bolesti. Ali to će pomoći samo privremenom zaustavljanju proljeva. Njegov pravi tretman leži u poštivanju posebne prehrane.

Uzroci poremećaja rada crijeva mogu biti vrlo različiti. Ako je proljev popraćen povraćanjem, mučninom i vrtoglavicom, odmah se obratite stručnjaku.

Simptomi kao što su obojena stolica, crvena stolica, nadutost, tamnjenje pred očima, slabost, groznica, povraćanje i mučnina mogu ukazivati ​​na prisutnost bolesti koje mogu biti opasne po život.

Dijeta za crijevne poremećaje može se koristiti samostalno samo ako proljev nije popraćen gore opisanim simptomima. Njegov glavni zadatak je opskrbiti tijelo svim potrebnim tvarima, uz minimalno opterećenje gastrointestinalnog trakta.

Sve je to moguće samo ako:

• smanjenje dnevnog unosa masti i ugljikohidrata;
• povećanje dnevnog unosa životinjskih bjelančevina;
• isključivanje iz prehrane hrane koja pridonosi povećanju pokretljivosti crijeva;
• isključenje iz pacijentove prehrane proizvoda koji doprinose indukciji procesa fermentacije i truljenja u crijevima.

Istodobno, prehrana pacijenta treba biti frakcijska, s prevladavanjem tekuće i tople hrane, s ukupnim sadržajem kalorija ne većim od 1900 kcal. Takva prehrana pomoći će smanjiti opterećenje gastrointestinalnog trakta i ukloniti simptome proljeva.

Hrana koja će se konzumirati treba biti lagana i dobro apsorbirana u tijelu. A da bi se to postiglo, treba ga kuhati na pari ili jednostavno kuhati u lagano posoljenoj vodi. A prije upotrebe potrebno ga je temeljito obrisati.

Quenelles, soufflé, parni kotleti od dijetalnog i nemasnog mesa idealan su izvor životinjskih bjelančevina. Osim toga, sadrže malo masti i ugljikohidrata. Baš ono što dijeta za poremećenu crijevu zahtijeva.

• svježi svježi sir;
• meko kuhana jaja ili kuhana u obliku parnog omleta;
• kiseljaci od svježih bobica i voća;
• pečene jabuke (treba ih obrisati prije upotrebe);
• maslac (ne može se koristiti u čisti oblik, može se dodati samo gotova jela);
• parni kotleti, soufflé, okruglice;
• pšenični krekeri;
• jučerašnji kruh od pšeničnog brašna.

Zabranjeni proizvodi:

• sve vrste konzervirane hrane;
• dimljeno meso;
• marinade;
• mlijeko;
• kefir, fermentirano pečeno mlijeko;
• čajevi i kave s dodatkom šećera i mlijeka;
• gazirana pića;
• kakao;
• masno meso i riba.

Osim toga, zabranjeno je jesti previše vruću ili hladnu hranu, jer doprinosi iritaciji crijevne sluznice.

Voće u svom sastavu sadrži gruba vlakna koja doprinose iritaciji gastrointestinalnog trakta, pa ih treba isključiti iz prehrane u vrijeme jela. Iz istog razloga ne preporučuje se povrće. Mahunarke su također zabranjene jer dovode do stvaranja procesa fermentacije u crijevima, a kod proljeva to može dovesti do pogoršanja dobrobiti.

Vrlo je važno uzimati lijekove za rehidraciju kod crijevnih smetnji. Pomažu tijelu u održavanju snage i sprječavaju dehidraciju uspostavljanjem vodeno-alkalne ravnoteže.

Ako u kućna prva pomoć ne postoji takav alat, onda ga možete jednostavno pripremiti sami. Da biste to učinili, uzmite litru ohlađene prokuhane vode i u njoj razrijedite žlicu šećera, žličicu soli i pola žličice soda bikarbona. Ovu otopinu treba uzimati svakih 10-15 minuta u malim gutljajima.

Osim ove otopine potrebno je piti puno vode. Ovo je vrlo važna nijansa. To pomaže nadoknaditi izgubljenu tekućinu u tijelu i poboljšati dobrobit.

I ono najvažnije! Ako sami upravljate proljevom, ali ne promatrajte pozitivan rezultat u roku od 24-48 sati potrebna je hitna žalba stručnjaku! Inače riskirate zaraditi razne "bonuse" u obliku dehidracije i drugih bolesti.

Karakteristike dijeta i uzorni jelovnik dijete broj 4.

Indikacije za termin. Akutne i kronične bolesti crijeva tijekom profuznog proljeva i izraženih dispeptičkih pojava.

Ciljano odredište. Osigurati prehranu bolesnika u uvjetima izraženog upalnog procesa gastrointestinalnog trakta i poremećene probave zbog otitisa, pomoći u smanjenju upalnog procesa i normalizirati funkcionalno stanje crijeva, kao i onih organa koji su najčešće uključeni u patološki proces u slučaju bolesti crijeva (želudac, jetra i žučni trakt, gušterača).

Opće karakteristike. Dijeta s ograničenjem masti i ugljikohidrata do donje granice fiziološke norme i normalnim sadržajem bjelančevina, ginoklorida, s oštrim ograničenjem mehaničkih i kemijskih iritansa sluznice i receptorskog aparata gastrointestinalnog trakta, s izuzetkom namirnica i jela koja pospješuju procese fermentacije i truljenja u crijevima, a također i jakih stimulansa izlučivanja žuči, izlučivanja želuca i gušterače, tvari koje iritiraju jetru.

Kulinarska obrada. Sva se jela pripremaju kuhana ili kuhana na pari, pasirana.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija. Proteini 100 g, masti 70 g, ugljikohidrati 250 g. Sadržaj kalorija 2100 kcal. Količina slobodne tekućine je 1,5-2 litre, uobičajena sol je 8-10 g. Ukupna težina dijete je 3 kg.

Dijeta je frakcijska (5-6 puta dnevno).

Temperatura hrane: topla jela - od 57 do 62 ° C, hladna - ne niža od 15 ° C.

juhe. Na nemasnoj mesnoj ili ribljoj juhi s dodatkom sluzavih juha, mesnih ili ribljih ugaljki kuhanih na pari ili u vodi, mesnih okruglica, pahuljica od jaja, kuhanog i pasiranog mesa (potonje se dodaje u juhu umjesto u sluzavu juhu ).

Jela od mesa i ribe. Na pari ili u vodi kuhani mesni i riblji kotleti, kpelovi, mesne okruglice, sufle od kuhanog mesa ili ribe.

Meso nemasne sorte, bez masnoće, bez fascija i tetiva (govedina, piletina i puretina bez kože, kunić). Usitnjeno meso provucite 3-4 puta kroz mašinu za mljevenje mesa sa sitnom rešetkom. Riba je dopuštena samo apsolutno svježe sorte s niskim udjelom masti (smuđ, šaran, štuka, bakalar itd.).

Jela i prilozi od žitarica, mahunarki i tjestenine. Pasirane žitarice na vodi ili nemasnoj mesnoj juhi (riža, zobene pahuljice, heljda, griz). Isključene su sve mahunarke i tjestenina.

Jela od jaja. Jaja u ograničenim količinama (ne više od 1 kom. dnevno) samo u jelima prema kulinarskim indikacijama. Uz dobru toleranciju dozvoljeno dijetalna jaja meko kuhano i u obliku parnih omleta ne više od 2 kom. u danu.

Slatka jela, slatkiši, voće, bobice. Šećer u ograničenim količinama (do 40 g dnevno), žele, žele od borovnica, ptičja trešnja, zrele kruške i drugo bobičasto i voće bogato taninima.

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih. Svježe pripremljeni svježi sir, istaložen kalcijevim solima (kalcijev klorid, kalcijev laktat) ili slabom otopinom stolnog octa, prirodni i pasirani, a također i u obliku parnog suflea. Svi ostali mliječni proizvodi su isključeni.

Umaci i začini su isključeni.

Međuobroci su isključeni.

Pića. Prirodni čaj, crna kava, kakao na vodi, izvarak divlje ruže, borovnice, ptičje trešnje.

masti. Maslac u ograničenoj količini (ne pržiti, dodati 5 g po porciji u gotova jela).

Recepti

Zabluda da recepti dijetalna jela kod bolesti crijeva su oskudni i monotoni. Evo nekoliko savjeta kako skuhati ukusna dijetalna jela.

Juha-pire na rižinoj juhi s mrkvom i krumpirom. Za to će biti potrebno 75 grama mrkve, 100 grama krumpira, 30 grama riže, jedna i pol čaša vode i čaša mlijeka. Juha se začini maslacem i polovicom žumanjka. Uz njega jako dobro idu bijeli krutoni.

Juha od zobene kaše za crijevne bolesti također je korisna, ali mora biti pripremljena sa sluzi. Oprane žitarice kuhaju se na laganoj vatri najmanje dva ili čak tri sata. Juha se protrlja kroz sito, začini kuhanim mlijekom (ne više od 150 g) i polovicom žumanjka. Ova juha pomaže u liječenju želuca.

Diverzificirajte prehranu i mesne okruglice na pari. Meso treba uzeti nemasno, po mogućnosti govedinu. Mljeveno meso dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i uvijek kroz sito. Goveđi zrazy se priprema na isti način. Kao nadjev uzimaju bijeli stari kruh, pola jajeta.

Imajte na umu da ako se dijeta pravilno slijedi, crijevne bolesti se izliječe mnogo brže.

Bolesti crijeva su češće od drugih bolesti gastrointestinalnog trakta; kada ih liječite, morate imati na umu da crijevo nije samo odgovorno za preradu hrane i apsorpciju hranjivih tvari, već je i važan imunološki organ. Jedan od načina vraćanja poremećenog rada crijeva je dijetalna prehrana.

Vrste bolesti crijeva

Crijevo se sastoji od dva dijela, od kojih svaki obavlja svoje funkcije:

• tanko crijevo sudjeluje u procesu probave, u njemu se apsorbira većina hranjivih tvari;
• hlapljive tvari se apsorbiraju u debelom crijevu masne kiseline, voda, stvaranje izmeta.

U slučaju kršenja normalnih funkcija crijeva pod utjecajem različitih čimbenika, prije svega se razvijaju takve bolesti:

• enteritis- upala sluznice tankog crijeva;
• duodenitis- upala sluznice početnog odjela tankog crijeva - dvanaesnika 12;
• kolitis- upala sluznice debelog crijeva;
• enterokolitis- istovremena upala tankog i debelog crijeva;
• sindrom iritabilnog crijeva- funkcionalni poremećaji u radu crijeva, koji su povezani s distrofičnim promjenama koje nisu povezane s upalom.

Bolesti crijeva manifestiraju se bolovima u trbuhu, nadutošću, mučninom, zatvorom ili proljevom, ponekad može porasti tjelesna temperatura, mogu se razviti znakovi intoksikacije.

Budući da postoji mnogo uzroka crijevnih bolesti, ako imate bilo kakvih tegoba, prije svega se trebate posavjetovati s liječnikom. Nakon položenih testova, utvrđivanja dijagnoze i propisivanja liječenja, liječnik nužno propisuje dijetu.

Značajke prehrane u bolestima crijeva

Dijetetska prehrana za crijevne bolesti odabire se za svakog pacijenta, ovisno o dijagnozi i pritužbama. Ciljevi dijete:

• normalizacija procesa probave, obnova sekretorne funkcije crijeva;
• uklanjanje svih simptoma crijevne bolesti u kojoj je propisana dijeta;
• obnova motoričke funkcije crijeva;
• isključivanje iritantnog učinka hrane na crijeva.

Za bolesti crijeva propisano je nekoliko vrsta dijeta:

• Tablica broj 2- koristi se za poremećaje želučane i crijevne probave, kao i za probleme sa žvakanjem i gutanjem hrane. Većina jela se melje do stanja pirea.
• Tablica broj 3- normalizira rad crijeva u slučaju zatvora. Sva hrana spada u kategoriju mehaničkih, toplinskih i kemijskih uzročnika peristaltike, a tijekom njezine pripreme mljevenje i pasiranje proizvoda svedeno je na minimum.
• Tablica broj 4- propisano za upalne procese u crijevima, popraćene labavom i čestom stolicom. Iz prehrane su isključeni mehanički, toplinski i kemijski iritanti; uvode se proizvodi koji inhibiraju peristaltiku. Povećajte količinu tekućine koju pijete na 2-2,5 litara.
• Tablica br. 4A- koristiti 3-7 dana s pogoršanjem kroničnog kolitisa.
• Tablica broj 4B- propisano nakon dijete br. 4A kao prijelaz na tablicu br. 4.

U jelovnik svake od dijeta uvodi se dvostruka ili trostruka doza vitamina B, jer u slučaju crijevnih bolesti tijelo prvenstveno pati od nedostatka ovih vitamina. Također povećati dnevni džeparac askorbinska kiselina, vitamini A i PP. Broj obroka treba biti od 4 do 6 puta dnevno.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

U slučaju kršenja crijevne probave (tablica broj 2)

Dopušteno: nemasni mliječni proizvodi, mlijeko - kao dodatak jelima, nemasno meso i riba, jaja, heljda, griz, zobene pahuljice, riža, cikla, mrkva, krumpir, bundeva, slatke sorte rajčice, jabuke, sušeno voće, slatko voće i bobičasto voće, pšenični sušeni kruh, kakao, dekocije žitarica, kompoti, čaj, blagi začini koji potiču apetit (kopar, lovorov list), maslac i biljna ulja.

Zabranjeno: pecivo, svježi kruh, proso, ječam, kukuruzni griz, konzervirana hrana, začinjena, pržena, masna jela, dimljeno meso, mahunarke, krastavci, češnjak, rotkvica, luk, rotkvica, gljive, grožđe i sok od grožđa, kiselo bobičasto i voće, mliječne juhe, mast, margarin.

Za zatvor (stol broj 3)

Dopušteno: integralni kruh, hladne juhe i kompoti, pržena i pirjana jela, bundeva, kefir, svježi sir, riba i plodovi mora, sirovo povrće i voće s visokim sadržajem vlakana, heljda, proso, meso, biljna ulja, suhe šljive, masna jela dopuštena su u malim količinama.

Zabranjeno: griz, riža, dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, krumpir, rotkvice, žele, borovnice, čokolada, hren, senf, kava, margarin, tjestenina.

Kod upalnih bolesti crijeva praćenih proljevom (tablica broj 4)

Dopušteno: žele od borovnica, žele, krutoni od pšeničnog kruha, jabuke, kruške, krumpir, mrkva, nekiseli svježi sir, meko kuhana jaja, nemasni riblji i mesni kotleti, sluzave juhe na riži, griz, zobene pahuljice.

Zabranjeno: hladna i prevruća jela, grubo zrnato povrće, pržena, dimljena i masna jela, mlijeko, kiselo-mliječni proizvodi, začini, začini.

Primjeri jelovnika

Dnevni meni stol broj 2

• Doručak: meko kuhano jaje, zobena kaša, čaj.
• 2. doručak: pečena jabuka.
• Večera: juha od povrća, pire krompir s kuhanom piletinom, sok od mrkve.
• Popodnevni čaj: jogurt.
• Večera: riža s kuhanom ribom, salata od rajčice, žele.
• Za noć: uvarak od šipka.

Dnevni meni stol broj 3

• Doručak: heljda s maslacem, čaj s medom.
• 2. doručak: svježi sir sa vrhnjem.
• Večera: boršč kuhan u slaboj goveđoj juhi, teleći kotlet, kompot od suhih šljiva.
• Popodnevni čaj: čaša kefira.
• Večera: salata od kuhane cikle, riblji kotleti, sok od rajčice.

Dnevni meni stol broj 4

Uz pogoršanje kroničnog kolitisa prvog dana dopušteno je piti samo toplu mirnu vodu ili nezaslađeni crni čaj. Također možete pojesti nekoliko malih krekera od pšeničnog kruha, rižine sluzave kaše.

Kada se akutni proces smiri, dnevni jelovnik izgleda ovako:

• Doručak: zobena kaša na vodi, meko kuhano jaje, nezaslađeni crni čaj.
• 2. doručak: žele od borovnice.
• Večera: pire juha od krumpira i mrkve na rižinoj juhi, teleći parni kotlet, kompot od jabuka.
• Popodnevni čaj: žele od zobenih pahuljica.
• Večera: mesne okruglice od riže i ribe, pire krumpir, čaj.
• Prije spavanja: Čaj od kamilice.

Sve dijete namijenjene liječenju crijevnih bolesti lako se podnose zbog raznolikosti hrane i višestrukih obroka. Držite se dijete najmanje dva tjedna, odluku o daljnjoj primjeni donosi liječnik. Ali čak i nakon završetka liječenja, morate se pridržavati pravila zdrava prehrana koji će pomoći u očuvanju zdravlja crijeva i cijelog tijela.