Pire krumpir bez mlijeka i maslaca. Pire krumpir s bademovim mlijekom
Uz svo bogatstvo izbora jela koja se pripremaju od krumpira, pire krumpir je najpopularniji i najomiljeniji. Ali klasični recept za kuhanje s mlijekom ili vrhnjem nije za svakoga. Nema posebnog problema, jer možete skuhati ukusan i vrlo zdrav pire bez mlijeka s originalnim dodacima.
Pire krumpir s jajetom bez mliječnih proizvoda
Vrlo jednostavan i ukusan recept koji možete brzo pripremiti za ručak ili večeru za obitelj.
Sastojci:
- krumpir - 500 gr.;
- jaje - 1 kom .;
- ulje;
- sol, začinsko bilje.
Kuhanje:
- Krompir oguliti, oprati i narezati na jednake komade da se brže skuha.
- Ulijte hladna voda, stavite na vatru i pričekajte da proključa.
- Posolite i smanjite vatru na minimum.
- Kuhajte ispod poklopca dok se potpuno ne skuha, krumpir bi trebao biti mekan i lako se probušiti nožem.
- Dio vode u kojoj se kuhao krumpir ulijte u šalicu, a ostatak ocijedite.
- Krompir zdrobite, po želji možete dodati mali komad maslaca.
- Kokošje jaje razbiti u čašu i uz stalno miješanje uliti u malo ohlađenu masu.
- Razrijedite vodom, dovedite pire do željene konzistencije.
Prilikom posluživanja pire krumpir možete posuti svježim koprom.
Pire bez mlijeka i maslaca
Ako postite ili iz drugih razloga ne jedete životinjske namirnice, onda je ovaj recept za vas.
Sastojci:
- krumpir - 500 gr.;
- orasi - 50 gr.;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol, začinsko bilje.
Kuhanje:
- Bademe ispecite na suhoj tavi, skinite im smeđu kožicu i usitnite mikserom.
- Dodajte malo vode da napravite bademovo mlijeko.
- Nasjeckajte vezicu peršina ili mladog luka, zatim umiješajte tekućinu od orašastih plodova i maslinovo ulje dok smjesa ne postane glatka.
- Krompir oguliti, oprati i narezati na sitne komade.
- Zalijte vodom, nakon vrenja posolite i kuhajte dok ne omekša.
- Ocijedite vodu, ostavite malo u šalici i utrljajte je tako da nema grudica.
- Postupno dodajte pripremljeni zeleni preljev, dovedite pire do željene konzistencije.
- Ovaj pire poslužit će kao izvrstan i zadovoljavajući prilog za pržene gljive ili kotlete od povrća.
Prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem i pokapajte maslinovim uljem.
Pire bez mlijeka i vrhnja
Takav mirisni i lagani pire prikladan je za jela od ribe ili piletine.
Sastojci:
- krumpir - 500 gr.;
- senf - 10 gr.;
- limun - 1/4 kom .;
- češnjak - 2-3 režnja;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol.
Kuhanje:
- Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice.
- Napunite hladnom vodom i posolite nakon vrenja.
- U maloj zdjelici pomiješajte žličicu Dijon senfa, sok od limuna i posebnom prešom protisnite nekoliko češnjeva češnjaka.
- Promiješajte, dodajte malo maslinovog ulja.
- Gotov krumpir izgnječiti dodajući pripremljenu smjesu i po potrebi dodati malo tekućine u kojoj se kuhao krumpir.
Gotov pire poslužite uz prženu ribu ili piletinu. Po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pire krumpir bez mlijeka sa špinatom
Ukusan bezmliječni pire možete pripremiti uz dodatak listova špinata koji sadrže mnogo korisni vitamini i mikronutrijenata.
Sastojci:
- krumpir - 600 g;
- špinat - 100 g;
- češnjak - 1-2 režnja;
- ulje - 50 gr.;
- sol.
Kuhanje:
- Krompir ogulite i operite, narežite na sitne kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Listove špinata oprati, osušiti na ručniku i blenderom samljeti u jednoličnu kašu, dodajući malo vode u kojoj se kuhao krumpir i oguljeni češanj češnjaka.
- Krumpir izgnječiti dodajući špinat, a po potrebi ga razrijediti vodom u kojoj se krumpir kuhao do željene gustoće.
- Stavite komad maslaca i izmiksajte.
- Poslužite tako zdrav i lijep prilog mesnim jelima, ukrasite ga grančicom svježeg kopra.
Listove špinata ne možete sjeckati, već ih zarezati nožem tako da se osjete komadići.
Pire krumpir s prženim lukom
Vrlo ukusan pire može se pripremiti bez mlijeka i vrhnja. A ako ga napravite gušći, dobit ćete odličan nadjev za pite.
Sastojci:
- krumpir - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- ulje - 50 ml;
- sol, začinsko bilje.
Kuhanje:
- Krompir oguliti, oprati i narezati na sitne komade.
- Napunite čistom vodom i stavite kuhati.
- Nakon što zavrije, posolite, smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem.
- Ogulite luk od ljuske, nasjeckajte na male kockice i pržite u biljnom ulju dok ne prođe zlatne boje.
- Kad krumpir omekša, malo vode iz lonca ulijte u šalicu.
- Zdrobite krumpir, dodajući vodu da dobijete homogenu masu potrebne konzistencije.
- Dodati proprženi luk zajedno sa uljem u kojem se pržio i promiješati.
- Pire poslužite kao prilog mesnim jelima, posipan nasjeckanim koprom ili masu napravite gušću i koristite je kao nadjev za pite.
Za nadjev u pitama, luk možete pržiti ne na biljnom ulju, već na topljenju masnoće od sitno nasjeckane slanine.
Napraviti pire krumpir bez mlijeka je jednostavno, a postoji puno načina kako ga učiniti zanimljivim, zdravim i ukusnim. Dodavanjem špinata, sira, orašastih plodova ili soka od cikle u pire možete napraviti raznobojni pire koji će ukrasiti svečanu gozbu i oduševiti djecu. A dodavanjem začina i sušenog bilja prilogu ćete dati jedinstven okus i smanjiti kalorijski sadržaj večere. Uživajte u jelu!
Ovaj recept za pravljenje pire krumpira jako pomaže kada kod kuće nema mlijeka ili maslaca. Jelo ispada vrlo ukusno, zahvaljujući preljevu od češnjaka, senfa, maslinovog ulja i limunovog soka. Takav pire krumpir savršeno će diverzificirati vaš jelovnik.
Sastojci
Za pripremu pire krumpira bez mlijeka potrebno nam je:
6 srednjih krumpira;
4 žlice. l. maslinovo ulje;
0,5-1 žličica blagi senf;
1 žličica sok od limuna;
2-3 češnja češnjaka;
sol.
Koraci kuhanja
Krompir ogulite, narežite na komade i prelijte vodom. Zakuhajte vodu, smanjite vatru, posolite i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Ocijedite vodu iz kuhanog krumpira u posebnu posudu. Zgnječiti krumpir gnječilicom.
Posebno izmiksati sok od limuna, maslinovo ulje, senf, češnjak prošao kroz tisak. Dobivenu smjesu dodajte krumpiru.
Postepeno dodavati ocijeđen od krumpira Vruća voda, dovedite pire potiskivačem ili mikserom do željene gustoće. Ukusan, ukusan pire krumpir pripremljen bez dodavanja mlijeka poslužuje se vruć za stol.
- Krumpir - 1 kg (oko 13 kom.);
- Maslac - 100 g;
- Jaje - 1 kom;.
- Lovorov list - 2 kom .;
- Papar u zrnu - 2 kom .;
- Sol, mljeveni papar, zelje kopra - po ukusu.
Kako napraviti ukusan pire krumpir (na vodi) bez mlijeka
Krumpir ogule, pažljivo izrežu oči (u njima se nakuplja organizam štetni solanin) i narežu na ploške iste veličine - tako će se brže i ravnomjernije skuhati.
U lonac s nasjeckanim krumpirom ulijte vode (toliko da potpuno prekrije ploške).
- Ukusan pire bez mlijeka dobiva se tako što se umjesto vode koristi pileća juha.
- Originalni recept: u pire krumpir se doda bademovo mlijeko (bademi namočeni nekoliko sati zdrobe se u blenderu s malo vode) i dosta nasjeckanog zeleniša (luk, peršin i sl.).
- Ako se krumpir za kuhanje ne prelije hladnom vodom, već kipućom vodom, brže će se kuhati, postati ukusniji, au njemu će ostati više korisnih tvari.
- Da bi se krumpir brže skuhao, u vodu dodajte malo ulja.
- Krumpir će postati ukusniji ako mu tijekom kuhanja dodate 2-3 češnja češnjaka, kopar ili malo sira (čak i suhog).
- Pire će biti bujan ako: juhu ocijedite, a krumpir dobro osušite (malo držite na laganoj vatri); skuhajte krumpir na pari.
- Kod kuhanja starog krumpira preporuča se u vodu dodati malo soka od limuna i nekoliko komadića šećera (da ne potamni i bude ukusno).
- Nemojte koristiti mladi krumpir za pire krumpir.
- Od ostataka pire krumpira na vodi možete napraviti složence, ćufte, čobanac, pa čak i palačinke!
Aleksandar Guščin
Za okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)
Sadržaj
Korisno je za svaku domaćicu naučiti kako pravilno i ukusno kuhati jedno od najpopularnijih jela - pire krumpir. Da biste to učinili, morate imati neke vještine i znanja koja će vam pomoći da postignete dobar rezultat pri izradi pire krumpira. Da bi jelo bilo savršeno, morate znati odabrati pravu sortu krumpira, naučiti osnovne tehnologije kuhanja i recepte za sve vrste ovo jelo.
Kako napraviti pire krumpir
Svaka domaćica, nakon što je na internetu vidjela prekrasan, žuti, pahuljasti zgužvani krumpir na fotografiji, pita se kako napraviti pire krumpir tako da izgleda kao u restoranu. Prvo morate savladati osnovne tajne pripreme sastojaka, kao i standarde za kuhanje ovog jela. Prvo morate isprati krumpir pod mlazom vode. Zatim uklonite koru i izrežite na 3-4 dijela, a zatim kuhajte korijenje dok ne omekša. Zatim nadjenite krumpir, malo ga posolite i poslužite.
Kako napraviti ukusan pire
Važno je pitanje kako pripremiti pire krumpir na takav način da zadovolji i najzahtjevniji ukus. Da bi to učinili, mnogi kuhari koriste dodatne sastojke koji gotovom jelu daju posebnu deliciju. Za okus pri kuhanju u tavu dodajte češanj češnjaka ili mrkvu, neki koriste luk. Za postignuće lijepa boja preliti samo vrućim mlijekom. Kako bi se postigla nježna kremasta struktura glavnih sastojaka potrebno je zagrijati mlijeko, a zatim ga uliti u krumpir uz gnječenje mikserom ili drvenim batom.
Bez grudica
Za pravilno kuhanje ukusnog krumpira, najbolje je koristiti gomolje žute sorte bolje se tope. Često se od crvenkastog krumpira radi pire krumpir - krumpir s visokim udjelom škroba, crveni krumpir ili Yukon Gold. Da bi se postigla homogena masa bez grudica, ne smije se dopustiti prekomjerno vrenje proizvoda. Mnogi kuhari umjesto standardnih uređaja za sjeckanje krumpira koriste sito, kroz koje se proizvod trlja drvenom žlicom, čime se eliminira stvaranje grudica.
Zrak
Da bi zgnječeni krumpir bio labav i pahuljast, postoji nekoliko nijansi. Za početak treba obratiti pozornost na to da se sitno nasjeckani krumpir brže kuha i bolje tuca. To će omogućiti domaćici da pažljivije obloži krumpir, tako da će postati prozračan. Vrijedno je napomenuti da je krumpir, zgnječen suh, bolje zasićen kisikom, što također utječe na sjaj i lomljivost gotovog proizvoda.
Recepti za pire krumpir
NA moderni svijet postoji veliki broj recepata za pire krumpir, jer je ovo jelo od krumpira jedan od popularnih priloga. Poslužuje se uz meso i ribu, razne salate ili kao samostalno jelo. No, kao i svako drugo jelo, pire krumpir ima svoj klasični recept i nekoliko popularnih varijacija.
Klasičan recept
- Vrijeme kuhanja: 25-35 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 106 kcal na 100 grama.
- Namjena: prilog za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
Recept za klasični pire krumpir jedan je od najčešćih u ruskoj kuhinji. Ovo meko i nježno jelo prikladno je kao prilog za svaki blagdanski stol ili samo za doručak, ručak ili večeru. Klasični recept za pire krumpir vrlo je cijenjen u svim zemljama. bivši SSSR i šire, a može ga skuhati i dijete.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Mlijeko - 150-200 ml
- Maslac - 50 g
- Sol - par prstohvata
- Crni mljeveni papar - po ukusu
Način kuhanja:
- Krompir ogulite, isperite s puno vode, narežite na manje komade.
- Stavite kriške u lonac, ulijte vodu, posolite, pričekajte da prokuha, po potrebi uklonite pjenu, pokrijte poklopcem. Kuhajte krumpir na laganoj vatri 15-20 minuta dok ne omekša.
- Ocijediti vodu iz krumpira i zgnječiti gnječilicom za krumpir.
- U drugoj tavi zagrijte malu količinu mlijeka i tamo otopite maslac, zahvaljujući tome će pire krumpir postati svjetliji. Ulijte smjesu u krumpir.
- Gotovo jelo posolite i popaprite, pa istucite drvenom kuhačom.
Na mlijeku
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 80 kcal na 100 grama.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: ukrajinska.
- Poteškoća: lako.
Često domaćice razmišljaju kako napraviti pire krumpir s mlijekom ukusnim i zdravim. Odgovor je jednostavan: dodavanjem bilo kojeg mliječni proizvod u krumpiru ne gubi boju, dugo ostaje labav, prozračan i zasićen novim jedinstvenim okusom. Ovo jelo dobro ide uz glavna mesna ili riblja jela ili pečenja, npr. uz prženi luk.
Sastojci:
- Krompir - 1 kilogram
- Luk- 1 komad
- Lovorov list - 2 komada
- Maslac - 100 grama
- Mlijeko - 150 mililitara
- Sol - po ukusu
Način kuhanja:
- Ogulite velike krumpire, isperite pod tekućom vodom, narežite na velike komade. Kriške prelijte vodom, prokuhajte i malo posolite.
- Dodajte očišćeni luk i nekoliko listova lovora, kuhajte dok ne omekša.
- Nakon što se krumpir skuha, ocijedi se voda iz posude, izvadi se luk i lovor.
- Krompir prvo samljeti mljevenjem, a zatim umutiti mikserom. Dodajte nehladno mlijeko i maslac.
- Pri kraju kuhanja jelo ponovno posolite, pa dobro promiješajte.
Na vodi
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: engleska.
- Poteškoća: lako.
Svaka osoba koja se bavi kuhanjem zna da se pire krumpir može pripremiti i na mlijeku i na vodi. Ako se strogo pridržavate tehnologije, okus krumpira pirea s vodom neće biti ništa lošiji od pirea s mlijekom. Kuhanje jela na vodi ima svoj poseban naziv – prema Blumenthalu. Zahvaljujući ovom receptu, možete biti sigurni da mlijeko nije obavezan sastojak pire krumpira.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Sol - po ukusu
- Maslac - 100-150 g
Način kuhanja:
- Krompir oguliti i oprati.
- Cijelo korjenasto povrće skuhajte u slanoj ili običnoj vodi.
- Prema receptu, gomolji bi trebali biti u vodi na temperaturi od 62 stupnja pola sata, umjesto vode može se koristiti pileća juha. Nakon potpunog kuhanja ocijedite vodu.
- Zatim dodajte maslac. Zgnječite krumpir na standardni način.
- Za ujednačenost, izlijte masu krumpira u sito, a zatim samljeti.
- Ukrasite pire zelenim lukom i poslužite.
Bez maslaca
- Vrijeme kuhanja: 27 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 74 kcal na 100 grama.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Odsutnost maslaca u pireu ne utječe na izgled(u to se možete uvjeriti gledajući bilo koju fotografiju na kojoj je takav krumpir predstavljen) i okus jela. Stoga pitanje kako kuhati pire krumpir bez ulja nestaje samo po sebi. Ovakav pire bit će izvrstan prilog svakom glavnom jelu od mesa ili ribe, ili kao nadjev za pite ili lepinje. Ovo jelo ima glatku teksturu i dobro se slaže pržene gljive.
Sastojci:
- Krumpir - 6 kom.
- Mlijeko - 100 ml
- Luk - 1 kom.
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Sol - po ukusu
Način kuhanja:
- Gomolje ogulite, narežite na male komadiće, bacite u lagano posoljenu vodu. Kuhajte oko 20 min.
- Izlijte vodu iz posude, stavite na laganu vatru, pa ulijte mlijeko. Pričekajte dok ne zavrije, sol i strop, po želji možete dodati nekoliko kokošja jaja.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U šerpu sipati 5 kašika vode, pa dodati šećer. Nakon što se šećer otopi, dodajte luk u tavu i pirjajte dok ne porumeni.
- Premjestite luk u lonac s krumpirom, dobro promiješajte.
S krem sirom
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Porcije: 10 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 133 kcal na 100 grama.
- Namjena: popodnevni čaj.
- Kuhinja: engleska.
- Težina: srednja.
Pire je izvrstan prilog uz svako jelo. Klasični recept odavno je stekao popularnost među stanovnicima diljem svijeta, ali se također može poboljšati tako da okus bude malo začinjen. Proširujući standardni recept, mnogi kuhari tuku bjelanjke ili žumanjke, neki koriste cijelo jaje kako bi postigli savršenu konzistenciju, ali ima i onih koji to vole. neobične kombinacije krumpir sa sirom ili gustim vrhnjem.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Teška krema– 100 ml
- Maslac - 50 g
- Krem sir - 100 g
- Jestiva sol - po ukusu
Način kuhanja:
- Gomolje je potrebno očistiti i oprati s puno tekuće vode. Zatim ih narežite na velike komade. Bacite obradak u vodu, kuhajte dok ne omekša. Tijekom kuhanja povrće posolite.
- Kuhani krumpir treba zgnječiti posebnom prešom (možete vidjeti dizajn ovog uređaja na fotografiji na Internetu) ili koristiti gurač. U ovoj fazi, potrebno je dodati vrhnje, sir i maslac, miješati sve do homogene konzistencije. Pire postaje gust, ali istovremeno zadržava prozračnost.
- Posluživanje za stol, pospite svježim začinskim biljem.
S biljnim uljem
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 1101 kcal.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: lako.
Pire sa biljno ulje je dijetalno jelo koje mogu konzumirati i bolesni. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, stoga je traženo u mnogim zemljama svijeta. Neki kuhari koriste tajni sastojak - maslinovo ulje, koje jelu daje poseban šarm da bi dodalo pikantnost i posebnost okusu.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Biljno ulje - 50 g
- Mlijeko 3,2% - 250 ml
- Sol - 10 g
Način kuhanja:
- Gomolje ogulite, operite, narežite na komade i kuhajte dok ne omekšaju.
- Ocijedite vodu. Vrući krumpir prolazi kroz blender, u ovom trenutku potrebno je postepeno ulijevati mlijeko (trebalo bi biti vruće). Dobro umutite dok ne dobijete prozračnu homogenu masu.
- Poslužite vruće, preliveno biljnim uljem.
s majonezom
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 269 kcal na 100 grama.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća: lako.
Pire pripremljen s majonezom kao rezultat ima gotovo savršenu konzistenciju i vrlo lijepo izgleda na tanjuru kada se posluži. Krumpir napravljen prema ovom receptu ni po čemu nije lošiji od klasičnog pire krumpira s dodatkom mlijeka. Majoneza daje jelu više mekoće, prozračnosti i pomaže u izbjegavanju pojave siva boja gotov proizvod.
Sastojci:
- Gomolji krumpira - 1,2 kilograma
- Luk - 1 komad
- Lovorov list - 2 šale
- Sol - po ukusu
- Majoneza - 4 žlice. žlice
Način kuhanja:
- Krompir oguliti, oprati, staviti u posudu za kuhanje, dodati vodu i staviti na jaku vatru.
- U istu tavu bacite očišćeni luk.
- Lonac zatvorite poklopcem. Kuhajte dok ne zakipi, zatim smanjite vatru i dodajte 1,5 žličicu. sol. Nakon 10 minuta stavite 2 lista lovora i kuhajte dok ne omekša.
- Ocijedite vodu, ostavljajući 1 šalicu tekućine u tavi. Odbacite lovor s lukom.
- Zgnječite sve krumpire, dodajte majonezu.
- Miksajte dok ne postane glatko. Poslužite za stolom.
S vrhnjem
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 250 kcal na 100 grama.
- Namjena: prilog za ručak.
- Kuhinja: ukrajinska.
- Težina: srednja.
Pire je vrlo jednostavno i svestrano jelo s kojim se može nositi svatko. Ali za pravo kuhanje ukusno jelo moraju se promatrati neke suptilnosti. NA Ukrajinska kuhinja- ovo je kiselo vrhnje, koje krumpiru daje posebnu prhkost, a okus takvog jela razlikuje se od klasični recept i druge varijante pire krumpira zbog njihove nježne kremastoće.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg
- Luk - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Juha od krumpira - 1 šalica
- Kiselo vrhnje - 5 žlica
- Maslac - 3 žlice
Način kuhanja:
- Gomolje srednje veličine ogulite, izrežite i prebacite u lonac.
- Stavite luk na ploške, sve prelijte kipućom vodom, tako da povrće bude pokriveno 1 - 2 cm.
- Za mrvičaste sorte krumpira dovoljno je 12-15 minuta kuhanja nakon vrenja.
- Ocijedite juhu od krumpira u zdjelu.
- Ugasite vatru, dodajte kiselo vrhnje. Proizvod treba odabrati za maksimalni sadržaj masti i svježinu.
- Dodajte maslac.
- Gnječilicom za krumpir gnječite sastojke dok ne nastane pire. Pažljivo koristite blender - ako ga jako tučete, jelo se može pretvoriti u ljepljivu masu.
- Gotovo jelo poslužite za stol, nakon posipanja koprom.
Razgovarajte
Kako napraviti pire krumpir za prilog - jednostavno i ukusni recepti sa fotografijom
