Kako kuhati povrće po receptima meksičke mješavine. Smrznuto povrće svaki dan Meksička mješavina - Zamrznite povrće sami ili kupite po pristupačnoj cijeni? recept za meksičku mješavinu

Meksikanci vole začinjenu hranu, ali meksička mješavina je sve samo ne. To je smrznuto povrće podvrgnuto šok zamrzavanju na vrlo niskim temperaturama. Zbog toga zadržavaju puno veću količinu vitamina i minerala.

Fotografija Shutterstock

Od meksičke mješavine možete kuhati veliki broj najrazličitijih jela. Smrznuto povrće može se pirjati, kuhati, pržiti, pržiti u dubokom ulju. Od mješavine se pripremaju i vegetarijanske i mesne juhe i glavna jela. Osim, varivo od povrća- prekrasan prilog za ribu.

Sastav meksičke mješavine uključuje: - mrkvu; - zeleni grah; - grašak; - babura paprika, izrezati na komade; - kukuruz.

Neki proizvođači dodaju celer i luk u sastav.

meksička salata

Ovo jelo je vrlo zadovoljavajući međuobrok. Za njegovu pripremu trebat će vam: - 1 pakiranje meksičke mješavine (400 g); - 200 g šunke; - 200 g dimljene kobasice; - 1 konzerva crvenog graha iz konzerve; - krekeri; - mljeveni crni papar; - majoneza.

Povrće pirjajte u loncu 10-15 minuta. Ne treba dodavati vodu i ulje. Smrznuta smjesa će zagrijavanjem otpustiti potrebnu količinu tekućine. Ohladite masu.

Šunku i kobasicu narežite na trakice. Otvorite staklenku sa konzervirani grah, ocijedite tekućinu. Pomiješajte grah, nasjeckanu kobasicu, pirjano povrće i krekere. Dodati papra po ukusu. Začinite salatu majonezom po ukusu.

U ovom receptu kobasicu možete zamijeniti kuhanim mesom.

meksička juha

Za pripremu ovog jela uzmite: - Svinjske ili goveđe kosti; - 1 paket meksičke mješavine; - 3-4 krumpira; - sol i papar po ukusu; - vrhnje; - zelje.

Zakuhajte mesnu juhu. Meso izvadite, odvojite od kostiju i narežite na porcije. Procijedite juhu dok ne postane bistra.

Krompir ogulite i narežite na kockice ili male štapiće. Stavite u kipuću juhu i kuhajte desetak minuta. Dodajte meksičku smjesu u juhu i kuhajte još 10-15 minuta. Gotovu juhu pospite začinskim biljem i začinite vrhnjem po ukusu.

Juhu možete začiniti i začinjenijom tako da joj tijekom kuhanja dodate čili papričicu. Kada je jelo gotovo, uklonite papar, inače će juha ispasti previše ljuta i začinjena.

Sastav meksičke mješavine uključuje sastojke tradicionalne za stanovnike Rusije: kukuruz, zeleni grah, zeleni grašak, mrkvu, luk, slatku papriku. Usitnjeni su i zamrznuti posebnom tehnologijom brzog zamrzavanja, što vam omogućuje da uštedite više vitamina. Na temelju ovog proizvoda možete osmisliti mnoga zdrava i ukusna jela, i to što je moguće jednostavnije i u kratkom vremenu. Dakle, ostaje samo odlučiti što kuhati od meksičke mješavine.

Sastojci:

• svježa skuša - 2 kom. Srednja veličina;
• smrznuta meksička mješavina - 100 g;
• riža (bolje je koristiti sortu dugog zrna) - 50 g;
• voda - 100 ml;
• sol, papar - po 1 prstohvat;
• luk - 1 kom .;
• limun - 0,5 kom .;
• suncokretovo ulje - 25 g;
• maslac - 50 g.

Kuhanje:

1. Ribu očistite od utrobe, uklonite sve iznutrice, kao i peraje, rep, škrge.
2. Temeljito isperite, natrljajte solju, ostavite 15-20 minuta.
3. Skuhajte rižu u lagano posoljenoj vodi dok ne omekša.
4. U vrućoj tavi pržite meksičku smjesu, dodajući biljno ulje (povrće bi trebalo postati mekano).
5. U istu posudu stavite kuhati rižu, dodajte maslac, sol i papar, sve zajedno pirjajte još 2 minute.
6. Dobivenu smjesu ohladite, a zatim njome napunite riblje trupove.
7. Na lim za pečenje položite papir za pečenje namazan maslacem ili biljnim uljem, stavite punjenu ribu, pospite je lukom, izrezanim na pola prstena.
8. Pecite u pećnici 25 minuta, zatim ribu poprskajte limunovim sokom i pecite još 5 minuta.

Gotovo jelo se poslužuje samostalno, ukrašavajući ga nasjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

• riža - 1 šalica;
• Meksička mješavina - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2-3 mala režnja;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• sol, papar - po 1 prstohvat;
• voda - 200 ml;
• zelje - izborno.

Kuhanje:

1. Skuhajte rižu dok ne omekša. Za to će poslužiti bilo koja raznolikost. Nakon toga bacite ga u cjedilo, isperite vodom tako da žitarice budu mrvičaste.
2. U tavi zagrijte biljno ulje, popržite luk narezan na male kockice dok ne porumeni.
3. Režnjeve češnjaka sameljite pomoću preše, dodajte ih u tavu s prženim lukom.
4. Stavite smrznutu meksičku smjesu u istu zdjelu, sve dobro promiješajte, kuhajte 10 minuta.
5. Jelo posolite i popaprite, ponovno promiješajte.
6. Povrću dodajte kuhanu rižu, promiješajte, po potrebi dodajte još malo maslaca, kuhajte 1-2 minute.

Ukras je postavljen na porcije tanjura, ukrašen svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• smrznuta meksička mješavina - 600 g;
• pileće noge - 5-6 komada;
• majoneza - 50 g;
• kečap - 30 g;
• sol, začini, papar - mala količina po ukusu;
• češnjak - 3 režnja.

Kuhanje:

1. Pileće batake temeljito operite, uklonite s njih ostatke perja, ako ih ima, i osušite papirnatim ručnicima.
2. U posebnoj maloj posudi pomiješajte majonezu i kečap, dodajte sol, papar i ostale odabrane začine (možete koristiti posebnu mješavinu za jela s piletinom). Samljeti češnjak prešom, staviti u dobivenu masu, sve dobro promiješati.
3. Podmažite noge obilno pripremljenim umakom, zatim ih omotajte prozirnom folijom (tako će se meso brže marinirati i ispasti sočnije), stavite ih u hladnjak na 2 sata.
4. Na podmazan pleh stavite pileće batake, a do njih - meksičku smjesu (ne treba je prethodno odmrzavati).
5. Pecite u pećnici oko 30-40 minuta na temperaturi od 200°C.

Varivo od povrća

Kuhanje:

1. Skuhajte rižu dok ne omekša.
2. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte mu meksičku smjesu, pržite dok povrće ne omekša.
3. Kobasice narežite na krugove, stavite na povrće, kuhajte još 3 minute.
4. Dodajte kuhanu rižu, začinite jelo, stavite lovorov list, kuhajte 2 minute.

Jelo se poslužuje samostalno ili kao prilog.

Svi gore navedeni recepti jednostavni su za pripremu. Sam proces ne oduzima puno vremena i truda, a rezultat će zadovoljiti svoju originalnost i izvrstan okus.

Smrznuto povrće danas se može naći u gotovo svakoj trgovini.

Takve su mješavine posebno relevantne u kuhinji u zimsko vrijeme kada na policama praktički nema ljetnog povrća, a želite se počastiti ukusnim jelom s dodatkom slatkih rajčica ili zelenog graška. Ali prije kupnje ovog proizvoda, mnogi se često pitaju: Jesu li smrznute mješavine povrća zdrave??».

Uostalom, većina ljudi vjeruje da, budući da je povrće prošlo fazu zamrzavanja, to znači da su svi korisni elementi u tragovima nestali iz proizvoda, a to je daleko od dokaza o prednostima mješavina povrća. Mora se reći da to nije tako.

Mnogi stručnjaci tvrde da takvi poluproizvodi nisu inferiorni u svojoj korisnosti od svježeg povrća.

Uostalom, zahvaljujući moderne tehnologije, povrće ubrano s gredica prolazi kroz fazu zamrzavanja 2-3 sata. I tijekom tog vremenskog razdoblja jednostavno nemaju vremena za gubljenje nutritivna svojstva.

Stoga su mješavine povrća idealne kako za uključivanje u svakodnevnu prehranu djeteta tako i za konzumaciju starijih osoba.

Osim toga, ove mješavine:

• Pomaže u poboljšanju probave i apetita;
• Prikladno za dijetalnu hranu;
• Niskokalorični su;
• Bogat je selenom, fosforom, natrijem, željezom i drugim korisnim elementima u tragovima.

Uvrštavanjem smrznutog povrća u svoju prehranu, imate priliku otkriti novo recepti za smrznute mješavine. Ovisno o tome koga, koji proizvod kupite, ovisit će o tome kako ćete pripremiti kulinarsko remek-djelo: prilog za drugo jelo, juhu ili salatu.

Sada proizvođači pokušavaju iznenaditi kupca zanimljivim sastavom smjesa.

Smrznuto povrće može biti:

• mrkva,
• rajčice,
• pupčar ili grah
• Kineski kupus,
• repa,
• brokula.
• Nekome će se svidjeti havajska mješavina, čiji sadržaj karakterizira prisutnost riže, a nekome se može svidjeti smrznuta talijanska mješavina, gdje su dostupne svima omiljene masline.

Glavna stvar pri odabiru poluproizvoda je pažljivo proučiti sastav proizvoda, jer vam neko povrće možda neće odgovarati zbog osobne netrpeljivosti ili zbog drugih okolnosti.

Također je važno procijeniti stanje smjese. Ako izgleda kao kvržica, znači da je odmrznuta, zbog čega nema nikakvih hranjivih tvari.

POVEZANI VIDEOZAPIS

Smrznuta smjesa je pravi proizvod nove generacije koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Za njegovu pripremu nije potrebno čak ni prethodno odmrzavanje. Takvo povrće se lako može pirjati, pržiti ili kuhati.

Jedna od najpopularnijih je havajska smrznuta smjesa, čiji je recept vrlo jednostavan. Glavni proizvod koji je uključen u njegov sastav je riža.

Također sadrži:

• Crvena slatka paprika;
• Kukuruz;
• Grašak.

Ovdje sastav može biti drugačiji, jer proizvođač odlučuje o svemu, ali riža ostaje isti sastojak. Na 100 grama havajske mješavine ima samo 91 kcal. Zbog toga je mješavina idealna za one koji su na dijeti.

Ova mješavina savršen je dodatak svakom obroku, bilo da se radi o glavnom jelu, laganoj juhi ili ručno pravljenoj salati.

RECEPT

Vrlo jednostavno jelo. Povrće ne zahtijeva odmrzavanje, tako da možete početi kuhati u bilo kojem trenutku.

Mi ćemo trebati:

• 3 žlice biljno ulje,
• voda,
• sol,
• začini po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

1. Zagrijte tavu i dodajte biljno ulje.
2. Ulijte mješavinu povrća, lagano promiješajte.
3. Dodajte vodu u smjesu (otprilike trećina šalice bit će dovoljna za jedno pakiranje od 400 grama).
4. Pirjajte poklopljeno oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Kad tekućina ispari, riža i povrće će lagano porumeniti. Ostaje posoliti i dodati začine po ukusu.

Može se poslužiti uz bilo koje meso ili kao samostalno jelo.

U pogledu mnogih meksičkih kuhinja, to su nužno pržena jela s dodatkom ogromne količine ljutih papričica i začina. Međutim, nije tako.

U ovoj zemlji kulinarske preferencije stanovnika nisu ograničene na takva kulinarska remek-djela, oni također vole meso, razne žitarice i povrće. Ovo posljednje možete isprobati ako kupite smrznutu smjesu.

U njemu ćete pronaći:

• Mrkva,
• Babura paprika,
• zrna kukuruza,
• mahune,
• Grašak.

U smjesu se po želji mogu dodati gljive, žitarice ili drugi sastojci. Mnogo ovisi o jelu koje želite kuhati.

RECEPT

Omlet s meksičkom mješavinom

Ovo jelo je neobično i vrlo ukusno.

Mi ćemo trebati:

• biljno ulje,
• maslac,
• dva jaja,
• sol,
• 2 žlice mlijeka
• začinima.

Redoslijed kuhanja:

1. Zagrijemo tavu, stavimo malo maslaca i popržimo smrznuto povrće.
2. Za pola pakiranja meksičke mješavine bit će vam dovoljna dva jaja. Istucite ih s mlijekom i solju i izlijte u tavu s povrćem.
3. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne bude gotovo.

Više primjera:

• Prilog od povrća, za koji je potrebno na tavi popržiti smrznuto povrće uz dodatak začina i ulja, zatim zaliti s malo vode i dinstati jelo. Nakon pola sata možete započeti s testiranjem.
• Mješavina koja je prošla fazu zamrzavanja idealno se kombinira s plodovima mora, mesom, raznim žitaricama i gljivama, može se koristiti za pripremu toplih salata, blagdanskih poslastica i složenaca.

Ljubiteljima azijske hrane svidjet će se kineska smrznuta mješavina jer sadrži sve sastojke tradicionalne kineske kuhinje.

Glavni proizvodi uključeni ovdje su:

• Bijeli kupus;
• Mrkva;
• Shiitake gljive;
• klice soje i bambusa;
• Celer;
• Mini kukuruz.

Kineska smrznuta mješavina može se nadopuniti sojinim umakom ili začinima, što će samo naglasiti izvrstan okus proizvoda.

Recept: Kineska mješavina povrća s mesom

Ovo jelo uključuje prethodno kuhanje mesa.

Mi ćemo trebati:

• bilo koje meso, poput govedine ili svinjetine,
• đumbir,
• umak od soje,
• luk češnjak,
• biljno ulje.

Redoslijed kuhanja:

1. Meso narežite na tanke trakice, dodajte đumbir i soja umak. Stavite u hladnjak da se marinira preko noći.
2. Sutradan popržite meso u tavi na biljnom ulju.
3. Mesu dodajte mješavinu povrća i luk, prelijte soja umakom.
4. Po želji dodajte malo češnjaka i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša.

• Kineska smjesa idealna je kao prilog uz rižu ili meso. Da bi se okus povrća u potpunosti otkrio, potrebno ga je dodati na samom kraju kuhanja. Nakon 15 minuta kuhanja, kada povrće omekša, možete ga početi jesti.

Koju god smrznutu smjesu odabrali da ispunite vlastite kulinarske fantazije, imat ćete priliku ne samo počastiti se ukusnim povrćem, skuhati jedinstveno jelo za svoje najmilije, već i zasititi svoje tijelo neophodnim elementima u tragovima i vitaminima.

Uostalom, zahvaljujući modernim tehnologijama za obradu sastojaka, smrznuta mješavina povrća može se nazvati proizvodom budućnosti, koji ne samo da zadržava sva nutritivna svojstva, već je idealan i za instant kuhanje.

Uvijek kupujem meksičku mješavinu "Svaki dan" u Auchanu u velikim količinama, ako za nju ima mjesta u zamrzivaču. Cijena je sasvim prihvatljiva 42 rublja za vrećicu težine 400 grama.

Ambalaža je zatvorena, nikada nije bilo puknuća u ambalaži, ambalaža je vrlo izdržljiva. Smrznuto povrće donosim kući bez ikakvih vrećica-hladnjaci bez problema, ne lijepe se, sipkost je očuvana.

Sastav uključuje:

Kukuruz

Skidam jednu zvjezdicu od ocjene. za neuredno narezanu papriku.

Ponekad postoje samo ogromni komadi toga.

Mahune se režu ravnomjerno, uredno.

Sve povrće izgleda svježe bez crvotočine, mrlja.

Kuhanje (pirjanje) mi traje dosta dugo, naime oko 1 sat, jer. zrna kukuruza su prilično gusta, očito nisu mliječne zrelosti.

Ja imam sve 2 obroka koje mogu kuhati sa ovim smrznutim povrćem:

1 jelo

Izravno sami pirjano povrće s mesom u vrhnju.

Za obitelj od 4 osobe (za jedan obrok) skuham 2 paketa, s tim da dodam i svinjetinu, ili junetinu, ili piletinu, ili kobasice prema situaciji (što je).

Uzimam ovo jelo.

2 paketa meksičke mješavine

Krema, ili kiselo vrhnje, ili majoneza 2-3 žlice. žlice

Meso (ili, kao što je gore navedeno, piletina ili kobasice)

Zelje, začini (iako je moguće i bez njih)

Mogu se dodati gljive

Sve navedene sastojke stavite u tavu, ulijte 1 čašu vode.

Pirjajte oko 1 sat na laganoj vatri.

Dodavanje malo vode ako je potrebno.

2 jelo

Pirjani kupus ili gulaš s meksičkom mješavinom

Za ovo jelo uzimam 1 paketić smjese

bijeli kupus

Patlidžan (ako ga ima), možete zamijeniti gljivama

Luk, mrkva, začinsko bilje, začini

Meso ili piletina ili kobasice

Izrezati. Stavite sve u lonac. Dodajte malo vode. Pirjajte oko 1 sat. Na kraju, kada je jelo gotovo, dodajte malo biljnog ulja bez mirisa i promiješajte.

Općenito, zadovoljan sam omjerom cijene i kvalitete ove mješavine povrća, preporučujem je za kupnju.

Meksička mješavina je mješavina povrća, obično smrznuta. U manje ili više velikom supermarketu možete lako pronaći različite vrećice i po težini. Ali ovo nije samo set bilo kojeg nasjeckanog povrća. Glavni sastav meksičke mješavine uvijek je isti, a ako uključuje neregulirane aditive (na primjer, rižu), ta je nijansa uvijek naznačena na pakiranju.

Za osobe s celijakijom kupnja smrznutih mješavina povrća nije uvijek sigurna. Ali meksičku smjesu u ljetno-jesenskom razdoblju uvijek možete pripremiti sami! Nekoliko pakiranja mješavine pomoći će vam više puta na hladnoći, pogotovo ako ste u žurbi. Takav se poluproizvod nevjerojatno brzo i nevjerojatno lako pretvara u vrlo ukusno jelo. Pogledajmo kako možete napraviti smrznutu meksičku mješavinu kod kuće.

Meksička mješavina: kako kuhati poluproizvod za zamrzavanje kod kuće

Za pripremu takve meksičke smjese trebat će vam oko 30 minuta. Izlaz mješavine je oko 2 kg.

Sastojci meksičke mješavine:

kukuruz - 500 grama,

Bugarski papar - 500 grama,

zeleni grašak - 500 grama,

mrkva - 500 grama,

zeleni grah - 500 grama.

Kako napraviti smrznutu meksičku mješavinu (radni nalog)

Sve povrće treba dobro oprati i ostaviti na zraku dok se ne osuši.

Oštrim nožem odrežite zrna kukuruza s klipa.

Mahunama odrežite krajeve s obje strane. Svaku mahunu izrežite na tri dijela; rezovi trebaju biti kosi.

Papriku ogulite i narežite na kockice. Za meksičku smjesu paprike trebaju biti svijetle, po mogućnosti crvene. Tada će rezultat biti svijetao i lijep.

Grašak sazrijeva puno ranije od ostalog povrća, savjetujemo da se o njemu brinete unaprijed, očistite ga i zamrznite u lipnju, a u smjesu dodajte već smrznuti grašak.

Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.

Pripremljenu hranu stavite u duboku zdjelu.

Miješati.

Pripremljenu meksičku smjesu rasporedite u vrećice za zamrzavanje (nikako u obične vrećice za zamrzavanje). prehrambeni proizvodi, inače će sadržaj zamrzivača postati loš miris) i pošaljite u zamrzivač.

Ako je moguće, za zamrzavanje morate odabrati "najhladniji" način rada. U proizvodnji se koristi "šok zamrzavanje", što vam omogućuje da uštedite što je više moguće koristan materijal nalaze u svježem povrću.

Meksička mješavina: kuharski recepti

Najlakši način da napravite meksički gulaš. Da biste to učinili, zagrijte malo ulja u tavi (maslac ili biljno - po vlastitom nahođenju), izlijte sadržaj pakiranja (smjesa se ne mora prethodno odmrzavati) i, miješajući lopaticom, pržite za nekoliko minuta. Zatim dodajte malo vode, posolite i dodajte druge začine po želji, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha dok ne omekša.

Ali ako je ostalo malo vremena i želite zanimljiviju opciju, nudimo vam druge recepte za izradu meksičke smjese.

Nijedan temeljne razlike kuhanje smjese u sporom kuhalu od kuhanja na vatri - br. Ali savjetovat ćemo vas ukusan recept ukrasiti.

Za njega će vam trebati 400 g smrznute meksičke mješavine, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 150 ml nemasnog kiselog vrhnja - možete zamijeniti nezaslađeni jogurt. Sol i začini - po ukusu.

U kiselo vrhnje ili jogurt dodajte začine, promiješajte. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Pržite luk i češnjak u multicookeru u načinu "pečenje" 4-5 minuta, zatim dodajte povrće i kiselo vrhnje u multicooker zdjelu; pomiješajte i ostavite na "gašenju" način rada jedan sat.

Meksička mješavina piletine

Za pripremu meksičke pileće smjese trebat će vam 400 g miješanog povrća, ohlađena piletina srednje veličine bez crijeva, 1 glavica luka, 1 žlica. maslac, 1 žlica. nasjeckanog peršina, 1 žlica. nasjeckani kopar, četvrtina šalice bilo koje juhe; soli i začina.

U tavi rastopite maslac, dodajte nasjeckani luk, lagano popržite. Stavite piletinu na komade i popržite ih sa svih strana. Ulijte juhu, posolite, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri dok piletina ne bude gotova. Dodajte smrznuto povrće i pirjajte još 10-15 minuta. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Juha s meksičkom mješavinom

Jednostavna, hranjiva juha s meksičkom mješavinom koja nije samo ukusna i zdrava, već ju je i vrlo jednostavno pripremiti. Za pripremu juhe prema našem receptu trebat će vam 200 g meksičke mješavine, 300 g pilećeg seta za juhu, 4-5 gomolja krumpira srednje veličine, komadić maslaca, svježe začinsko bilje i sol po ukusu.

Pileći set prelijte vodom (2-2,5 litre) i kuhajte na srednjoj vatri oko pola sata, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Nakon tog vremena krumpir narežite na sitne kockice i dodajte u juhu. Sol. Detektirajte još četvrt sata i polako nasjeckajte luk na sitno. Zatim u juhu ulijte meksičku smjesu, dodajte luk i kuhajte još 10 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte maslac.

Ulijte juhu u zdjelice, au svaku obilno uspite nasjeckano svježe začinsko bilje.

Riža s meksičkom mješavinom: recept

Meksička mješavina je savršena za pripremu fancy riže s povrćem. Trebat će 0,5 tbsp. riže na 400 g mješavine povrća (standardni volumen pakiranog smrznutog povrća), kao i 1-2 češnja češnjaka, sol i vaše omiljene začine.

Isperite rižu; zatim namačite jedan i pol do dva sata. Ocijedite vodu; stavite posudu na vatru i prelijte mokru rižu kipućom vodom uz stalno miješanje. Posolite i dovedite do spremnosti na laganoj vatri, a zatim isperite ispod hladna voda i ostaviti da se ocijedi u cjedilu.

U tavi zagrijte ulje (maslac ili biljno - po ukusu), dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ulijte smrznuto povrće i pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje jednu do dvije minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte povrće poklopcem i pirjajte nekoliko minuta. Kad je povrće napola kuhano dodajte rižu, dodajte začine, promiješajte i držite ispod poklopca na laganoj vatri još par minuta.

Valenti i Eva Casio za web stranicu bez glutena

Rasprava: ima 1 komentar

Cool. To je jako ukusno?

Odgovor