Kakvu juhu od povrća možete napraviti? Kako napraviti ukusnu juhu od povrća

Juhe od povrća neizostavno su jelo u jednostavnoj i vegetarijanskoj kuhinji, ali, naravno, ne možete pokvariti juhe od mesa. Kako kuhati juhu od povrća? A koje namirnice treba kombinirati u juhi od povrća? Pokušajmo to shvatiti. Na primjer, razmotrite neke recepte za juhe od povrća.

Juhe od običnog povrća (kupusa, krumpira, luka, mrkve, repe i bundeve) pristaju uz goveđu juhu, juhe od mahunarki pristaju uz slaninu ili dimljenu svinjetinu, a zelene juhe (kopriva, kiselica, kvinoja, komorač metvica) prikladne su za tanku perad čorbe. Za juhe povrće se sitno nasjecka. Vrlo često kuhaju juhe od povrća s raznim žitaricama, tjesteninom, okruglicama ili krušnim mrvicama. Juhe od povrća začinite vrhnjem ili maslinovim uljem. Juhi od povrća moguće je dati ugodan ton okusa dodavanjem rajčice, orašastih plodova ili maslina.

Recept za juhu od povrća od kiselice

Sastojci:

Sorrel - 250 gr.

Krumpir - 2-3 kom.

Jaje - 1 kom.

Voda - 1 litra

Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice

Posolite i popaprite po ukusu

Krumpir narežite na kockice i kuhajte ga oko 5 minuta, zatim dodajte kiselicu i dalje kuhajte. Nakon što prokuha dodaju se žumanjak i kiselo vrhnje. Juha je gotova, dobar tek.

Španjolska juha od povrća s kupusom

Sastojci:

Bijeli kupus - 500 gr.

Šunka - 200 gr.

Luk - 2 kom.

Rajčice - 200 gr.

Češnjak - 1 češanj

Ustajali crni kruh - 4 kriške

Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Posolite i popaprite po ukusu

Na ulju propasirati luk i češnjak, dodati rajčice da se malo prodinstaju.

Zatim dodajte sitno sjeckani kupus, malo vode, sol i papar. Pripremljenom povrću dodajte malo poprženu, prethodno narezanu šunku. Juha, dobar tek.

Recept s kukuruzom

Sastojci:

Klipovi kukuruza - 4 kom.

Krumpir - 6 kom.

Mlijeko - 0,5 l.

Mrkva - 1 kom.

Maslac - 1 žlica.

Šećer i sol po ukusu.

Popržiti mrkvu prethodno narezanu na kockice. Skuhajte i oljuštite zrna kukuruza. U dobivenu juhu ulijte mlijeko, a zatim dodajte krumpir i mrkvu, kuhajte oko 15 minuta. Na kraju kuhanja stavite kukuruz u zrnu, šećer i sol i možete poslužiti. Juha je gotova, dobar tek.

Recept za juhu od povrća s rajčicama i češnjakom

Sastojci:

Bujon - 0,5 l.

Rajčice (zelene) - 250 gr.

Luk - 1 kom.

Mrkva - 1 kom.

Korijen peršina - 10 gr.

Češnjak - 3 režnja

Maslac - 10 gr.

Riža - 50 gr.

Sol i šećer po ukusu.

Na maslacu lagano popržite luk. Narezano kuhati dok ne omekša zajedno s lukom na laganoj vatri. Dodati mrkvu, rižu i peršin, zatim uliti povrće ili sitno nasjeckani češnjak, sol i šećer, nastaviti kuhati 10-15 minuta. Zatim obrišite gusto kroz sito i ponovno prokuhajte. Juha je gotova, dobar tek.

Recept za kinesku juhu od povrća

Sastojci:

Pileća juha - 0,5 l.

Svježi šampinjoni - 100 gr.

Slatka crvena paprika - 1 kom.

Luk - 1 kom.

Poriluk - 1 stabljika

Biljno ulje - 6 tbsp.

Đumbir, umak od soje i soli po ukusu.

Skuhajte rezance. Šampinjone očistite i narežite na trakice. Kuhajte otprilike 5 minuta biljno ulje gljive, paprike. Zatim možete uliti juhu, dodati rezance, đumbir i sojin umak. Juha je gotova, dobar tek.

Recept za juhu od povrća od krastavaca

Sastojci:

Mesne kosti - 200 gr.

Svježi krastavci - 0,5 kg.

Mrkva - 1 kom.

Korijen peršina - 50 gr.

Brašno - 20 gr.

Kiselo vrhnje - 200 gr.

Knedle od raži - 400 gr.

Zelenilo i sol po ukusu.

Skuhajte juhu od kostiju. Oguljene i narezane na kockice svježi krastavci pustiti ne u velikom broju vodu, vodu prethodno treba posoliti. U procijeđenu juhu ubacite krastavce, a juhu zalijte pasirkom razrijeđenom u hladnoj juhi. Prilikom posluživanja u svaki tanjur stavite knedle, začinite začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Juha je gotova, dobar tek.

Juhe bez mesa izvrstan su izlaz ako ne jedete mesne proizvode, kao i ako u kući iznenada nema niti jednog komada mesa. Posna juha utažuje glad ništa lošije od bogate mesne juhe.

Najlakši i najbrži recept

Pripremamo proizvode. Moj krumpir, luk i mrkvu, oguliti i izrezati. Vodu u tavi stavimo na vatru i čekamo da prokuha. Na vrućoj tavi malo popržiti luk i mrkvu. Čim povrće omekša, isključite štednjak.

Kipuću vodu posoliti i staviti krumpir. Čim je spreman, stavljamo naše prženje povrća u juhu. Bacimo šaku vermičela i odmah isključimo štednjak. Gotovu juhu najbolje je poslužiti sa začinskim biljem.

Juha bez mesa s rižom

Vrijeme - 30 minuta. Sadržaj kalorija - 46 kcal na 100 grama.

Riža je temeljito oprana i natopljena pola sata. Vodu za juhu stavimo na vatru i prokuhamo. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Dodati u vodu i kuhati do pola. U ovu opciju juha, nećemo raditi prženje. Stoga dalje stavljamo mrkvu i luk u vodu. Možete ih rezati kako god želite.

Riža se može staviti u fazi polaganja krumpira. Juhu svakako posolite tek nakon dodavanja! Rižina krupica apsorbira dio soli, pa uobičajena količina možda neće biti dovoljna. Dovedite rižu do spremnosti i isključite štednjak. Poslužite juhu sa začinskim biljem.

Posna juha od graška

Juha od graška vrlo je ukusna i bez mesa. Naravno, jelo s komadom mesa i dimljenim mesom bit će pikantnije, ali ni bez njih okus neće nimalo patiti. Odlična opcija objave. Uzimamo sljedeće proizvode:

2 litre vode;
split grašak - 1 šalica;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
krumpir - 3 srednja gomolja;
maslac - 30 grama;
soli po ukusu.

Prije svega stavite lonac s vodom na vatru. Sve povrće operite i očistite. Na zagrijanoj tavi pirjajte luk dok ne omekša. Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.

U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice i grašak namačen sat vremena. U ovoj fazi potrebno je dodati sol. Kad je grašak gotov dodajte pečenje. Zatvorite poklopac i pustite da se juha kuha. U tavu možete staviti lovorov list i par zrna crnog papra. Poslužite juhu s krekerima ili zelenilom.

recept za krumpirovu juhu

Juha od krumpira - općenito, varijanta najjednostavnije juhe bez mesa. Jedina razlika je u tome što ćemo uzeti više krumpira, nećemo dodati vermicelli, a također ćemo staviti malo paste od rajčice. Za takvu juhu trebat ćemo uzeti:

2 litre vode;
krumpir - 4 mala gomolja;
luk - 2 male glave;
mrkva - 1 komad;
tijesto od rajčice - 1 tbsp. žlica;
sol, začini i bilje po ukusu.

Lonac s vodom stavimo na plamenik i pričekamo da prokuha. Sve povrće oprati, oguliti i izrezati. Krompir narežemo na kockice i pošaljemo kuhati. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Stavite pastu od rajčice i dodajte malo vode. Povrće ostavimo da se kuha na laganoj vatri dok ne omekša. Čim je krumpir kuhan, u juhu dodajte pečenje i ugasite vatru.

Poslužite juhu sa začinskim biljem ili krekerima.

Veganska juha od povrća

Juha od povrća je pravo otkriće, posebno za ljeto. U sastavu jela dominira povrće, tako da je ukusno, zdravo i zadovoljavajuće. Izvrsna opcija za post, dijetu ili djecu.

Vrijeme - pola sata, sadržaj kalorija - 30 kcal na 100 grama.

Stavili smo vodu na vatru. Krompir narezati na kockice karfiol razdijeljena na male cvatove. Stavila sam ih u kipuću vodu.

Za to vrijeme u tavi popržite luk i mrkvu. Narežemo ih na tanke trakice ili kockice, kako vam odgovara. Nakon što luk omekša dodajte babura paprika, izrezati na trakice. Pirjajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Nakon što je krumpir kuhan, u tavu dodajte nasjeckani celer i tikvicu. Kuhajte 10 minuta dok svo povrće ne bude kuhano. Dodati zapršku od povrća. Ugasite vatru i pustite da se juha kuha.

Boršč bez mesa

Boršč bez mesa nije ništa manje ukusan nego s njim. Također je odlična i zasitna dijetalna opcija.

voda - 2 litre;
kupus - 300 grama;
repa - 1 komad;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
krumpir - 2 gomolja;
pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
šećer - 1 žličica;
sok od limuna - 1 žličica.

Vrijeme - 45 minuta. Kalorije - 45 kcal na 100 grama

Prokuhamo vodu. Za to vrijeme na zagrijanom ulju pirjamo luk i mrkvu. Čim povrće porumeni dodajte naribanu ciklu. Pospite šećerom i poklopite poklopcem. Sve povrće pirjajte dok ne omekša. Čim se štednjak ugasi, zalijte prženje sok od limuna da cikla ne izgubi boju u juhi. Druga mogućnost je dodati malo jabučnog octa.

U kipuću juhu stavite nasjeckani kupus. Posolite i kuhajte dok nije napola kuhano. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Čim je sve povrće kuhano, stavite tijesto od rajčice u boršč i varivo od povrća. Ugasite plamenik, u juhu dodajte papar i lovorov list. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pročitajte kako ispeći u našem članku.

Kako kuhati ukusne mesne okruglice co umak od vrhnja u pećnici. Nudimo vam najzanimljiviji izbor ovoga.

Pripremite ukusne poklon pite s krumpirom - ovo je jelo dobro prilagođeno za post ili kao dodatak boršču. .

Juha od heljde bez mesa

Juha od heljde- nezaobilazno jelo za djecu i dijetalni jelovnik. Nudimo recept za takvu juhu s gljivama. Idealno je jelo za vegetarijance, osobe koje poste, one koji pate na težinu i djecu.

2,5 litara vode;
heljda - pola čaše;
krumpir - 2 komada;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
šampinjoni - nekoliko velikih gljiva;
sol i začini po želji.

Vrijeme - 40 minuta. Sadržaj kalorija - 60 kcal na 100 grama.

Stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte. Krompir narežite na kockice zajedno sa mrkvom. Povrće stavimo u vodu i ugasimo vatru. Posolite po ukusu. Heljdu dobro operemo i stavimo u juhu. Kuhamo dok ne budemo spremni.

Luk izrežite na pola kolutića. Šampinjone narežite na sitne kockice. Na zagrijanoj tavi popržite luk i gljive. Čim su gljive spremne, isključite plamenik. U juhu dodajte pečenje, posolite. Poslužite sa začinskim biljem ili kiselim vrhnjem.

Krem juha od tikvica bez mesa

Pravo restoransko jelo može se dobiti od najjednostavnijih proizvoda. Probajte ovu kremastu juhu i nećete ostati ravnodušni!

Vrijeme - 40 minuta. Sadržaj kalorija - 80 kcal na 100 grama.

Stavili smo vodu na vatru. Tikvice operite i narežite na nasumične komade. U kipuću vodu dodajte tikvice, krumpir narezan na kockice i kuhajte do kraja.

Bilo koji izrezani luk prikladan način i pržiti na maslacu dok ne omekša. Po želji možete naribati i malo mrkve. U zdjelu s juhom stavite luk. Ostavite jelo da se kuha oko pola sata. Sada mu možete dati željenu konzistenciju.

Sada smo tukli naše jelo mješalicom. Najbolje je uzeti podvodnu kako ne biste juhu prelili u drugu posudu. Masu sameljite i ulijte u kremu. Posolite, popaprite i po želji dodajte češnjak i začinsko bilje. U jelo možete dodati naribani sir. U dijetnoj verziji nema vrhnja i sira. U jelo možete dodati češnjak, začine i bilje.

Posna juha bez mesa s gljivama i grahom

Juha je bogata proteinima zbog gljiva i graha. Idealno za vegetarijance i post.

2 litre vode;
šampinjoni - 3 velike gljive;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
konzervirani grah - 1 limenka;
krumpir - 2 komada;
papar i sol po ukusu.

Vrijeme - 45 minuta. Sadržaj kalorija - 70 kcal na 100 grama.

U kipuću vodu stavite krumpir i mrkvu narezane na kockice. Luk i gljive sitno nasjeckajte i popržite na tavi. Možete uzeti i maslac i biljno ulje. Juhu od povrća posolite i popaprite. Dodajte mu staklenku graha. Čim je krumpir spreman, stavite gljive i luk u juhu. Pustite da se jelo kuha i poslužite sa začinskim biljem ili krekerima.

Dijetalna juha od pirea od bundeve bez mesa

Pravo skladište vitamina u hladnu jesen je krem juha od bundeve. Ljuti okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo ćemo napraviti dijetalnim, što znači da u njemu neće biti vrhnja i brašna. Osim toga, takva će juha svaki put biti druge nijanse narančaste - ovisno o boji pulpe bundeve.

bundeva - 500 grama;
luk -1 komad;
slatka crvena paprika - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
češnjak - 1 češanj;
curry začin - pola žličice.

Vrijeme - 30 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama.

Počnimo raditi juhu. U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje. luk tamo, pržite luk u njemu dok ne porumeni. Mrkvu naribati na krupnije ribež i dodati na luk. Pokrijte poklopcem i pirjajte dok ne omekša. Ako smjesa zagori dodajte par žlica vode.

Bundevu ogulite i narežite na nasumične komade. Papriku operite, izvadite sjemenke i narežite na sličan način. Stavite povrće u lonac, dodajte žlicu vode. Pirjati dok bundeva ne bude gotova.

Gotovo povrće mora biti nasjeckano. Da bismo to učinili, koristit ćemo blender. Temeljito tucite smjesu dok grudice potpuno nestanu. Dodajte češnjak i curry, ponovno izmiksajte mikserom. Posolite po ukusu. Krem juhu možete poslužiti s krutonima ili zelenilom.

Druga opcija za pripremu juhe je da bundevu ispečete u pećnici zajedno s ostatkom povrća, a zatim je istučete mikserom. Da biste to učinili, stavite sve proizvode u pravu posudu i pokrijte poklopcem. Pirjajte na srednjoj vatri oko sat vremena. Naravno, priprema takve juhe će zahtijevati više vremena, ali okus je vrijedan toga! Možete dodati sočne rajčice, malo celera ili krumpira.

Tajne kuhanja juha od povrća

Kada kuhate juhu, morate slijediti redoslijed knjižnih oznaka. Na primjer, krumpir se kuha isto vrijeme kao i cvjetača. Ali bijeli kupus se dovodi do spremnosti mnogo duže. Stoga se mora staviti ispred svih ostalih proizvoda;
Sve sastojke za juhu narežite na isti način. Na primjer, ako se krumpir reže na trakice, treba narezati i luk i mrkvu;
Za okus, možete staviti korijen peršina;
Idealan preljev za juhu od povrća bez mesa je kiselo vrhnje;
Luk i mrkva se dinstaju na zagrijanoj tavi. Da biste im dali prekrasnu zlatnu nijansu, možete dodati malo granuliranog šećera;
Ako se juhi dodaje cikla, mora se prethodno pirjati s malo šećera i masti. Tako će zadržati svoju boju;
Povrće treba staviti samo u kipuću vodu. Tako zadržavaju više vitamina.

Sada znate nekoliko recepata za pripremu juha bez mesa. Diverzificiraju vašu prehranu.

Iza blagovaonski stol uvijek postoji mjesto za mirisnu juhu od povrća. Potiče apetit, osigurava normalnu probavu i metabolizam. Pristalice dijetalnog ili Vegetarijanska hrana vjernici za vrijeme posta. Juhe od povrća pripremaju se od pamtivijeka u različite zemlje mir. Do danas postoji oko 200 njegovih sorti, a možda i više, jer svaka domaćica često ima svoje tajne kuhanja.

Juhe od povrća kuhaju se u juhi od mesa, gljiva, povrća ili vode. Glavni sastojci su kupus, krumpir, luk i mrkva. Ponekad se u sastav dodaju mahunarke ili žitarice. Tijekom sezone povrća mogu se dodati svježe rajčice i začinsko bilje, poriluk, šparoge, tikvice, paprike. Što je više povrća uključeno u juhu, to je bogatija i ukusnija. Velika prednost ispred ostalih juha je to što kuhanjem zadrži sve korisni vitamini i tvari. Zimi se može koristiti smrznuto povrće. Kada kuhate juhu od povrća, ne smijete pretjerivati sa začinima - oni mogu ugušiti okus prirodnog povrća. Juha se poslužuje s krutonima, kruhom ili pitama s raznim nadjevima.

Juha od povrća - priprema hrane

Okus juhe ovisi o kvaliteti povrća. Stoga, ako su se, primjerice, mrkva ili krumpir pokvarili, potrebno je pažljivo izrezati taj dio bez ostavljanja trulih ili pokvarenih čestica, a zatim dobro isprati. Za juhu od povrća sastojci se obično sitno režu kako bi imali vremena prokuhati, odati okus tekućine i učiniti je gušćom. Prilikom postavljanja povrća važno je slijediti redoslijed kako se ne bi pokazalo da je krumpir već kuhan, a kupus još uvijek sirov. Cvjetača i krumpir imaju isto vrijeme kuhanja (15 minuta), bijeli kupus se kuha 10 minuta duže.

Juha od povrća - najbolji recepti

Recept 1: zimska rapsodija juha od povrća

Opće je prihvaćeno mišljenje da su povrtne juhe lagana hrana, prikladnija za vruće ljeto, no ova će se juha uvjeriti u suprotno. Gust je i zasitan, taman za hladnu zimsku večer. Uostalom, nije uzalud bliski rođak talijanskog ribolita. Juha je vrlo jednostavna za pripremu, ali bogata okusom, pa čak i zanimljivim sastojcima. Umjesto tradicionalnog graha, koriste grah crni grah - Black Eye grah (prodaje se u trgovinama). Ne treba ga namakati, već se tako brzo raskuha. Ako ne možete pronaći majčinu dušicu i bosiljak ili vam se ne sviđa njihov okus i aroma, kuhajte bez njih ili ih zamijenite drugim začinskim biljem.

Sastojci: Crni grah - 350 g (crnooki grah), celer: 1 stabljika i ½ korijena, po jedna mrkva i luk, 300 g bundeve, 50 g durum sira, kineski kupus - ½ glavice, par listova lovora, sol, juha od povrća - 1 litra , 4 žlice biljno ulje (po mogućnosti maslinovo), par grančica bosiljka i majčine dušice.

Način kuhanja

Mahune skuhati, vodu ocijediti, ali ne izlijevati. Stabljiku celera, luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite u loncu oko pet minuta.

Očišćenu bundevu i korijen celera narežite na kockice, dodajte mrkvi i luku i sve zajedno popržite. Zatim im se prelije kipuća juha i 0,5 l vode u kojoj su se kuhale bobe (uvarak).

Kad celer i bundeva omekšaju dodajte mahune i nasjeckani kupus. Ako vam se juha čini pregustom, možete je razrijediti juhom od graha, soli. Kuhajte dok kupus ne bude gotov. Juha u zdjeli se pospe nasjeckanim bosiljkom i ribanim sirom.

Recept 2: Juha od povrća s cvjetačom

Ponekad, od teške bogat ugljikohidratima i masti zimske hrane, želudac se želi odmoriti. Nema ništa bolje od juhe od povrća. I lagano je i zdravo, jer ima toliko različitog povrća s vitaminima i mikroelementima. Usput, ne zaboravite da možete eksperimentirati s juhama, primjerice, umjesto cvjetače stavite brokulu ili bijeli kupus, a umjesto kukuruza uzmite grašak.

Sastojci: 2,5 l vode, manja glavica cvjetače, 4 krumpira srednje veličine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 limenka konzerviranog kukuruza (250g), po ukusu: začinsko bilje, sol, biber i začini, biljno ulje, kiselo vrhnje.

Način kuhanja

Prokuhajte vodu, stavite krumpir narezan na kockice, nakon 10 minuta - cvjetaču, rastavljenu na cvatove.

Vrijeme je da počnemo s pečenjem povrća. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju zajedno sa sitno naribanom mrkvom.

Kad kupus i krumpir omekšaju, u juhu ubacite kukuruz iz konzerve koji se prži, zajedno s malo vode iz konzerve. Posolite, popaprite, začinite i ostavite da kuha pet minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se kuha 15 minuta. Juhu od povrća najbolje je poslužiti sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Recept 3: "Juha od luka" od povrća

Recept za juhu od luka preuzet je iz francuske kuhinje. Ovo jednostavno za pripremu, a jeftino jelo svidjet će se mnogima. Nemojte se bojati da će juha imati okus kuhanog luka, tako nevoljenog od djetinjstva. Okus ove juhe je potpuno drugačiji. Osim toga, izvrstan je afrodizijak - bez oštrog mirisa češnjaka i luka, ali uz očuvanje svih njih. korisna svojstva. Tijekom procesa kuhanja, luk se gotovo potpuno otopi u juhi. Ako vas zbunjuju pojedinačni plutajući komadići prženog luka, usitnite ih u blenderu. Luk popržen sa šećerom daje juhi laganu zlatnu boju. Ako volite tamniju nijansu, stavite u juhu ljuska luka, a na kraju kuhanja izvaditi iz posude. Krutone možete pripremiti unaprijed ili dok se juha priprema.

Sastojci: 800 g luka, 1,25 l juhe (pileće, mesne ili povrtne), maslac i biljno ulje za prženje, 0,3 l suhog bijelog vina, 2 češnja češnjaka, 1 žličica. granulirani šećer, papar i sol po ukusu. Za krutone: tvrdi sir - 200 g i bijela štruca.

Način kuhanja

Luk nasjeckajte na pola kolutiće i zajedno sa šećerom stavite u lonac na vruće ulje. Pirjajte oko 20 minuta dok luk ne dobije svijetlo smeđu boju. Stalno se mora miješati da ne zagori.

Na luk dodajte nasjeckani češnjak i pržite oko minutu. Zatim ulijte juhu i bijelo vino, posolite, pospite paprom i kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Dok se juha krčka zagrijte pećnicu. bijeli kruh, narežite baguette ili štrucu na ploške, prekrijte s vrhom komadom sira i sušite u pećnici dok kruh ne dobije zlatnu nijansu. Sada možete poslužiti - tost sa sirom se stavi na dno tanjura i prelije vrućom juhom.

Juhe od povrća ne podliježu dugotrajnom skladištenju, s vremenom brzo gube vitamine - najvrednije što imaju. Stoga ih je preporučljivo kuhati u malim obrocima neposredno prije upotrebe.

Kako bi juha od povrća bila hranjivija i imala bogatiji okus, dodaje joj se vrhnje ili kiselo vrhnje.

Obroci bez mesa nisu samo za vegetarijance. Potrebna količina proizvoda nije uvijek dostupna. Ukusna juha od povrća bez mesa može se pripremiti na bazi povrća i povećati njegovu korisnost. U ovom članku ćemo razmotriti kako pripremiti takve juhe.

juhe od povrća

Da biste izbjegli prejedanje za večeru, trebate jesti ispravno tijekom dana. Prijem juhe omogućuje kontrolu prejedanja. Znanost kuhanja nije osobito teška, budući da proces vrenja ne traje predugo.

Juha od povrća cijenjena je od davnina jer se kuhano povrće tijelo puno brže apsorbira. Uvarak može kombinirati različite okuse. Priprema se i u vodi i u juhi. Većina ovih recepata je posna i prikladna za večernju upotrebu.

Juhu je dopušteno poslužiti navečer, jer se smatra niskokaloričnom i neće naštetiti figuri. Uz takvo jelo, zdrava slika dostupna je svima.

Boja jela može biti prozirna i mutna. Poznato je da se juha od povrća najčešće melje i prave pire juhe. Odobreni su za korištenje čak i kod djece. Nutricionisti često kažu da povrće pridonosi brzoj probavi hrane, pa su takve juhe dopuštene svima, čak i ako ih ima dijabetes ili problema s kardiovaskularnim bolestima.

Jelo se priprema sezonski i u bilo koje doba godine. Veliki broj povrća daje različite okusne note svakom komadu. Sada možete jesti ne samo ukusno, već i zdravo. Svaka domaćica bi uvijek trebala imati tako ukusan recept.

Recepti za ukusne juhe od povrća bez mesa

Da bi juha bila ukusna i zdrava, nije potrebno prisustvo mesa. Čak i jednostavna i ukusna juha od povrća bez mesa može zadiviti svojim okusom. Razgovarajmo o najpopularnijim i niskokaloričnim receptima.

krumpir - 3 kom .;
luk - 1-2 kom .;
srednja mrkva - 1 kom .;
zelje i korijen peršina;
nekoliko;
mala tjestenina ili vermicelli;
začini.

Proces kuhanja počinje prženjem luka uz dodatak potrebnih začina. Dovedite do zlatne boje i maknite sa štednjaka. Rezanje mrkve i korijena peršina na kolutiće i dodavanje u vodu je gotovo nakon 10 minuta od kuhanja krumpira.

Polu-gotovost krumpira je vrijeme kada trebate sipati vermicelli. Nakon što prokuha, dodajte prethodno skuhano prženje i sol. Listovi peršina se dodaju prije posluživanja, tako da zadrži svoj okus.

Juha s mlijekom

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

sve vrste gljiva - 500 g;
luk - 1 kom .;
mlijeko;
kriške kruha;
češnjak;
ribani sir - 100 g;
začini.

Kuhanje počinje pripremom prženog luka i gljiva. Dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta u loncu. Dodajte juhu sa začinima s minimalnom količinom soli.

Prepečene kiflice natrljamo češnjakom. Prije posluživanja, jedna kriška se položi na dno tanjura, nakon čega se prelije gotovom juhom. Dodatak sira dat će talijanski štih juhi bez mesa.

španjolska juha

Sastojci potrebni za kuhanje:

bugarska slatka paprika - 1-2 komada;
rajčice - 1 kg;
krastavci - 2 kom .;
kriške kruha;
luk - 1 kom .;
celer;
lišće peršina;
bosiljak.

Kuhanje počinje mljevenjem hrane do stanja pirea. Rezanje na kockice tipično je za krastavce i paprike. Nasjeckano povrće doda se u lonac s prokuhanom vodom i začinima. Juha je spremna za posluživanje. Po želji se na kraju doda malo jabučnog octa da se dobije lagana kiselost.

Juha od krumpira

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

krumpir - 7 kom .;
luk - 2 kom .;
češnjak - 4 režnja;
srednja mrkva - 1 kom .;
suncokretovo ili maslinovo ulje;
začini.

Prilično brza i jednostavna priprema počinje prženjem mrkve i luka, nakon čega se doda paprika, voda s 2 češnja protisnutog češnjaka i papar u zrnu. Nakon što prokuha dodaju se potrebni začini.

U lonac za juhu doda se kuhani krupno nasjeckani krumpir. Kuhajte 15 minuta, a zatim ostavite da se kuha oko 10 minuta nakon isključivanja vatre. Jelo je spremno za posluživanje.

Juha od povrća treba sadržavati malu količinu soli. Proizvode treba temeljito prokuhati i pridržavati se raznih začina.

Postoji mnogo recepata koji vam korak po korak pokazuju kako napraviti ukusnu juhu od povrća bez mesa, ali nijedno jelo neće imati potreban okus ako se ne pridržavate njegove recepture. Ove su vrste juha osmišljene za one koji imaju malo ili nimalo vremena za kuhanje i žele ga svesti na minimum, štoviše, dobivaju vrlo zdravo jelo.

Zaključak

Juha koja ne sadrži mesne prerađevine zaista može biti ukusna, zdrava i hranjiva. Povrće je poznato po tome što se brzo vari i ne lomi se kao masni sloj jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Jelo je pogodno za poznavatelje ukusne hrane i one koji vode računa o svom izgledu.