Rambutan (voće): koristi za zdravlje dok se jede. Koje su zdravstvene prednosti voća rambutana? Koja šteta, okus i sadržaj kalorija? Rambutan koristan

Na listi jestivog, ukusnog i zdravog voća čvrsto se smjestilo voće s imenom koje nije baš poznato našem jeziku - ovo je. Raste u tropskim klimatskim područjima. Umjesto toga, stablo rambutana uzgaja se u malim privatnim vrtovima u Indoneziji, Tajlandu, Maleziji i jugoistočnoj Aziji. Istina, u svakoj zemlji to se zove na svoj način. Rambutan je također vrlo popularan u Africi, Australiji, Srednjoj Americi i na Karibima. Ali najopsežnije plantaže rambutana možda se nalaze u Kambodži, Šri Lanki, Indiji, Indoneziji i na Filipinima. Plodovi rambutana su žute, crvene ili crveno-narančaste boje, imaju dlakavu kožicu koja je slična kožici kestena, samo je drugačije boje. Tijekom konzumacije skida se kora kako bi se otkrio bijeli jestivi dio.

Drvo rambutana pripada obitelji Sapindaceae.. Srodno voće: pulasan, corlan, lychee, ackee i drugi. Srodnici s drveća su javor i divlji kesten.

Unutar ploda rambutana nalazi se jestivo sjeme., ali nije atraktivnog okusa i jako podsjeća na okus žira. Rambutan je vrlo voljen u Tajlandu - starosjedioci pričaju mnoge lijepe legende o njemu, a kada dođe kolovoz, Tajlanđani naveliko slave praznik posvećen ovom stablu. Iako je izvana neugledna premala biljka. Zbog velikog broja podvrsta teško je opisati sva njegova svojstva – listopadne su i zimzelene, plodovi mogu biti u obliku bobica i plodova.

Što se tiče zapravo, ti mali, egzotični plodovi veličine lješnjaka nalaze se na granama u grozdovima, ponekad i do 30 komada. Ove zaobljene "kuglice" prekrivene su elastičnom kožom, prekrivenom mesnatim dlakama duljine do 4-5 cm.Unutar nalazimo pulpu koja pokriva kost.

Meso ploda je bijelo, gotovo prozirno i želatinasto, vrlo ugodnog mirisa i slatkog okusa. Zbog kore rambutan neki nazivaju "dlakavim" ili dlakavim voćem. Pri kupnji rambutana potrebno je obratiti pozornost na boju ploda. Poznavatelji kažu da voće treba zasititi crvene boje a vrhovi bodlji su zeleni. Nakon kupnje, morate zapamtiti da se rambutan ne skladišti dobro. Ako ga držite u hladnjaku, rok trajanja nije duži od tjedan dana. Inače će jednostavno postati neprikladno za hranu.

Sastav i korisna svojstva rambutana

U plodovima rambutana nalazimo ugljikohidrate, bjelančevine, vitamine C, B 1 i B 2, kao i bjelančevine. Od minerala tu su kalcij, fosfor, željezo, kao i nikotinska kiselina. U manjim količinama plodovi sadrže dušik, pepeo, magnezij, natrij, mangan, cink, kalij i fosfor. Jednako vrijedan dodatak su vlakna koja voće čine korisnim za probavu. Sjeme rambutana sadrži gotovo 40% masti i ulja, među kojima su oleinska i arahidonska kiselina. Zagrijavanjem ulje počinje ispuštati vrlo ugodan miris, pa se vjerojatno zato koristi u izradi kozmetičkih sapuna, drugih kozmetičkih proizvoda, ali i blagdanskih svijeća.

Korištenje rambutana u hrani ima blagotvoran učinak na kožu, značajno poboljšava probavu.. U Tajlandu se vjeruje da je ovo voće jako dobro za slabe i bolesne ljude, jer ima svojstva čišćenja i njege.

Rambutan ima izvrstan okus ne samo kad je sirov, ali i u sastavu nadjeva za pite, za pravljenje džemova. Koriste se kao dodatak umacima, sladoledima i raznim pićima.

Upotrebljava se korijen, kora i lišće rambutana tradicionalna medicina autohtonih naroda i u proizvodnji boja za tkanine. U Malaji se, primjerice, sušena kora rambutana prodaje u gotovo svakoj ljekarni kao lijek.

Ljekovita svojstva rambutana

Sirovi plodovi učinkoviti su u liječenju dizenterije i proljeva.. Uz pomoć mirisne pulpe možete smiriti upaljena crijeva i zaustaviti proces nepravilne probave hrane. Istina, ako želudac nije navikao na egzotično voće, ne isplati ga koristiti protiv ovih problema zbog nepredvidive reakcije crijeva na voće.

Lišće stabla rambutana koristi se za izradu obloga za liječenje glavobolje. Ovo djelovanje još nije točno proučeno, ali Tajlanđani rado koriste lijek. U Maleziji se kora ploda rambutana koristi za izradu raznih lijekova. Suši se i čuva do nove sezone. Osim toga, kuha se korijenje stabla, a uvarak se koristi kao lijek protiv groznice. Također, izvarak kore, a ponekad i plodova rambutana koristi se u liječenju raznih bolesti jezika - upala, apscesa i stomatitisa. U mnogim zemljama ovaj se izvarak preporučuje mladim majkama nakon poroda.

Lokalni stanovnici tvrde da jedenje pet plodova rambutana dnevno može značajno smanjiti vjerojatnost razvoja onkološke bolesti. Rambutan se pokazao vrlo učinkovitim u snižavanju krvnog tlaka. Važno je samo ne pretjerati s količinom pojedenog voća kako tlak ne bi jako pao. Istina, ovo voće nema tako snažan učinak na sve.

Kontraindikacije za korištenje rambutana

U pravilu, upoznavanje s bilo kojim egzotičnim voćem treba započeti s malom količinom. Kao takav, rambutan nema kontraindikacija, ali nije poznato kako će želudac i crijeva percipirati nepoznatu hranu. Osim toga, morate pogledati sastav rambutana kako biste utvrdili jeste li alergični na njegove komponente. Ako je sve u redu - uživajte u zdravlju.

Gdje se još koristi rambutan?

Osim u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, rambutan se koristi i u tekstilnoj industriji.. Od mladih izdanaka stabla pravi se boja za bojenje svile i drugih tkanina u žuto i zeleno. Ove se boje, u kombinaciji s drugim spojevima, koriste za bojanje tkanina u crveno i crno. Drveće se vrlo rijetko siječe, pa se samo ponekad rambutan drvo koristi za unutarnje uređenje i namještaj.

Kako jesti rambutan

Na prvi pogled teško je prići takvom voću. No, bodlje ne predstavljaju veliku opasnost, pa uz pomoć noža uklanjamo koru, zatim trebamo pronaći šav koji je vidljiv na plodu. Voće otvaramo istim nožem, ali moramo paziti da plod ne oštetimo. Neki ljudi otvaraju rambutan rukama i tvrde da je to mnogo zgodnije. Kao i uvijek iu svemu, trening će pomoći i osobno iskustvo. Nećemo to tvrditi srednja traka od rambutana se kuhaju kompoti i džemovi - najvjerojatnije se ova poslastica konzumira sirova. Poznavatelji uvjeravaju da ako se pulpa ne odvoji od sjemenki, plod je prezreo. U ovom slučaju, ne morate ih jesti previše, jer pulpa u blizini sjemenki može sadržavati alkalije i tanine.

Postoji mišljenje da je samo ono povrće i voće koje raste u njihovom staništu korisno za ljude. Ali kada putuju u egzotične zemlje, malo tko može odoljeti iskušenju da proba tropsko voće, pa čak i pojavio se na policama supermarketa. veliki izbor neobične delicije. Jedna od egzotika je rambutan - voće nestandardne ljepote i neobičnog, mnogima nepoznatog okusa.

Rambutan - tropska egzotika

Ovo visoko (do 25 metara), izvaljeno, zimzeleno drvo rasprostranjeno je u tropskom pojasu svijeta: može se naći u gotovo svakom vrtu u jugoistočnoj Aziji, rambutan se uzgaja na afričkom kontinentu, u zemljama Srednje Amerike, Indija se može pohvaliti svojim velikim plantažama, Indonezija, Filipini, Australija. Ali glavni dobavljač voća rambutana na svjetskom tržištu je Tajland.

Rambutan - voćni tropsko drvo visina 6 - 7 m, rjeđe 20 - 25 m sa širokom raširenom krošnjom i brojnim granama

Mnogi uspoređuju plodove rambutana s orasi ili kestena. Okrugle su ili ovalne i mala veličina(do 6 cm u promjeru), rastu u grozdovima na drveću.

Plodovi rambutana nalaze se na granama u grozdovima, gotovo poput grožđa.

Plod je prekriven prilično gustom, ali lako odvojenom od kore pulpe crvene, bijele, žute ili crvenkasto-narančaste boje, koja postaje sve zasićenija kako plod sazrijeva. Na vrhu kore su tvrde, blago zakrivljene dlake na krajevima, zbog kojih se plodovi biljke često nazivaju dlakavi. Zrele dlake rambutana su bogato obojene.

Ispod kore nalazi se sočna, mirisna bjelkasta ili blago ružičasta pulpa želeaste konzistencije i umjereno meko smećkasto sjeme, veličine oko 2 cm.

Kora rambutana je nejestiva, pažljivo se reže nožem i lako se odvaja od pulpe.

Mještani mogu brati rambutan dva puta godišnje: u srpnju i prosincu.

Do danas postoji oko 200 sorti ove kulture, koje se razlikuju po boji, veličini i okusu ploda. Uzgajivači su naporno radili kako bi smanjili visinu stabla na 4 m, kao i kako bi razvili sorte bez sjemenki koje postaju popularne kod lokalnih vrtlara. Prema ocjenama potrošača, plodovi rambutana koji nemaju sjemenke imaju kiseliji okus.

Među rođacima rambutana mogu se nazvati takve egzotične vrste kao što su liči, aki, pulasan, kao i biljke poznate i uobičajene u srednjoj stazi - javor i divlji kesten.

Korisna svojstva i moguća šteta

Voće sadrži veliki broj potrebno ljudsko tijelo vitamini i mikroelementi:

Stručnjaci ističu korisnost konzumiranja voća za sljedeće probleme:

Budući da je rambutan izvrstan izvor brojnih vitamina i minerala potrebnih za održavanje dobrog zdravlja, preporuča se koristiti ga za

Korisne tvari nalaze se ne samo u plodovima biljke. U receptima tradicionalne medicine koriste se kora, kora i lišće stabla:

Lokalno stanovništvo kaže: "Želite li produžiti život, pojedite barem jedan rambutan." Prema njima, okus voća je okus ambrozije, hrane bogova.

Rambutan je koristan za opće poboljšanje zdravlja, ljepotu kože i probavu.

Exot praktički nema kontraindikacija, s izuzetkom individualne netolerancije na komponente fetusa. Početno upoznavanje s rambutanom treba započeti s upotrebom male količine kako bi se vidjela i razumjela reakcija tijela na neobičnu hranu. Simptomi alergije na korištenje rambutana su sljedeći znakovi:

Posebno pažljivo iu malim dozama treba davati djetetu nepoznato voće.

Primjena rambutana

Plodovi rambutana prvenstveno se konzumiraju svježi. Oni posjeduju odličan ukus i sočnost. Na 100 g ploda ima oko 70 g vode, pa se voće često koristi za gašenje žeđi. Sirove sjemenke rambutana se ne jedu, jer sadrže tanin i zbog toga imaju gorak okus.

Ukusna nježna pulpa rambutana ne zahtijeva nikakvu obradu - može se jesti odmah nakon guljenja

Voće se može konzervirati sa šećerom, od njih se kuhaju kompoti, džemovi. Pulpa voća uključena je u mnoga egzotična jela i deserte, uključujući kao nadjev za pite, kao dodatak umacima i sladoledu.

Prirodni kompot od biranih zrelih i sočnih plodova rambutana prava je poslastica za djecu i odrasle

Upotreba egzotičnog voća nije ograničena na kuhanje:

Prilikom odabira egzotičnog voća morate znati i obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

Da biste došli do bijele sočne pulpe voća, morate ga oguliti s kože. To se može učiniti nožem, rezanjem kore po obodu ili pritiskanjem prstima. Nakon pojave pukotine, koža će se lako oguliti.

Pravi profesionalci to rade:

Pulpa rambutana je slatkasta, neke sorte imaju izraženu kiselost. Ako usporedimo okus egzotike s nama poznatim voćem, onda podsjeća na grožđe s primjesama jagoda i malina. Rezano voće također ima blagu aromu grožđa, dok nerezano gotovo ništa ne miriše.

Rambutan se jede oprezno bez grickanja koštica, jer njegova gorčina može pokvariti delikatan okus voća.

Je li moguće uzgajati voće kod kuće iz koštice i kako to učiniti

Rambutan je dijete tropa, pa mu je za život potrebno dovoljno osvjetljenja (najmanje 12 sati dnevno), ugodna temperatura (od +18 stupnjeva) i visoka vlažnost. Ako živite u južnoj regiji, onda možete pokušati uzgojiti drvo otvoreno tlo. Za sadnju odaberite mjesto koje je dovoljno zaštićeno od vjetrova s ​​plodnom, dobro dreniranom glinom ili ilovastim tlom. U sjevernijim regijama rambutan se može uzgajati samo kod kuće.

Najčešće, stablo koje raste u loncu ne donosi plodove, a rezultat će biti samo prekrasan ukras sobna biljka. Ali ako je eksperiment uspješan, tada stablo koje je izraslo iz sjemena može uroditi plodom oko 5 godina.

postojati razne načine razmnožavanje biljaka, ali najpovoljnije će biti sadnja sjemena. Lako je napraviti. Glavna stvar je razumjeti da će u budućnosti biljka zahtijevati vaše velika pozornost, neće preživjeti ako mu se ne osigura potrebne uvjete za rast. Proces slijetanja uključuje sljedeće korake:

Ako ste sigurni u svježinu i zrelost koštice ili imate veliku količinu sadnog materijala, sjeme rambutana možete posaditi u vlažnu zemlju bez klijanja. Održive kosti će sigurno niknuti.

Rambutan se ne može pripisati biljkama koje trebaju minimalna njega. Njegov uzgoj od vas će zahtijevati veliku pažnju i redovitu njegu. Prije svega, egzotici je potrebno osigurati prihvatljive uvjete za razvoj:

Ako se rambutanu osiguraju potrebni uvjeti, on će vas moći oduševiti svojom ljepotom i egzotikom nekoliko godina. Stručnjaci kažu da stablo prilično lako podnosi obrezivanje, pa dajte biljku dekorativni izgled bit će lako.

Video: rambutan - jedan od glavnih plodova Tajlanda

A neobično stablo rambutana i njegovo neobično voće doista su zanimljivi i zaslužuju pažnju ne samo onih koji se vole počastiti egzotičnim delicijama, već i onih koji vole uzgajati tropske biljke kod kuće. Probajte, eksperimentirajte, podijelite svoju sreću i dojmove!

Za nas neobično, ali svakako vrijedno pažnje, egzotično voće rambutan, za stanovnike mnogih zemalja jugoistočne Azije, voće je pristupačno i uobičajeno, gotovo poput naših jabuka. Što je rambutan, kako se jede i koliko je koristan, naša je današnja tema.

Najzanimljivija stvar kod rambutana je, naravno, njegova izgled, ovo je prava egzotika. Okrugli plodovi veličine šljive zaštićeni debelom korom s mnogo dlačica, poput jestivog kestena. Boja kožice rambutana može biti crveno-narančasta, crvena ili samo narančasta, ali je meso uvijek bijelo.

Rabmutan voće - što je to

Rambutan je zimzeleno drvo iz obitelji Saputov koje raste uglavnom u jugoistočnoj Aziji. Dostiže visinu od 25 metara, listovi su joj ovalni, cvjetovi vrlo sitni, a plodovi promjera 4-6 centimetara, prekriveni gustim dlačicama. Zbog ovih dlaka su i dobile ime, jer "rambut" na indonezijskom znači "kosa".

Dakle, plodovi rambutana rastu u grozdovima i mijenjaju boju kako sazrijevaju - prvo su zeleni, zatim žućkasti, a već zreli plodovi dobivaju prilično intenzivnu, atraktivnu crvenu boju.

Kora se lako skida, nije bodljikava, kao što se može činiti na fotografijama, meso je bijelo, sočno, au sredini ima malu tamnosmeđu košticu.

Što se tiče teksture i izgleda, pulpa rambutana vrlo je slična pulpi ličija, ali imaju različite okuse. Rambutan je slatkog okusa s blagom kiselošću i ugodnom aromom.

Sadržaj kalorija. Pulpa jednog ploda bambutana ima oko 60 kalorija. To je prilično malo, s obzirom na to da je bogat fruktozom, vitaminima i mineralima.

Danas se rambutan uzgaja u Maleziji, Indoneziji, Tajlandu, Šri Lanki, Australiji i Indiji, Srednjoj Americi i na Karibima.

Kako jesti rambutan

Koru rambutana potrebno je ukloniti prije upotrebe jer je nejestiva. Da biste to učinili, izrežite ga nožem ili malo pritisnite rukama, a nakon pojave pukotine, koru podijelite na pola prstima i uklonite. Ostaje bijela pulpa s kostom unutra. Sirovo, kosti su otrovne, a prženo, sasvim je moguće jesti.

U osnovi, naravno, rambutan se jede svjež, ali u mnogim zemljama se konzervira u sirupu, baš kao i ananas, ponekad zajedno s drugim voćem, prave deserte, džemove i kompote.

Vjeruje se da je rambutan najbolji okus kada se ubere i jede ljeti, od lipnja do kraja kolovoza. Kod nezrelih plodova meso se lijepi za koru i oni su kiseliji, ali su ipak dobrog okusa.

Kratka videouputa na temu "Kako jesti rambutan"

Korisna i ljekovita svojstva rambutana

Kada je riječ o blagotvornim svojstvima, priroda ovom zanimljivom voću nije uskratila pažnju. U zemljama jugoistočne Azije vrlo je cijenjena zbog velike količine vitamina, minerala, ulja i prirodnih kiselina.

Spoj:

• Voda - 78%
• Kalorije - 82 na 100 grama
• Proteini - 0,65 grama na 100 grama.
• Masti - 0,21 grama na 100 grama.
• Ugljikohidrati - 21 gram na 100 grama pulpe.

Minerali: Kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink.

vitamini: C, A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamini B6 i B12, folna kiselina,

Rambutan je dobar izvor vitamina C i kalcija, a sadrži i dovoljnu količinu niacina, tvari poznate i kao vitamin PP, nikotinska kiselina ili vitamin B3. Niacin je za naše tijelo vrlo važan organski spoj koji sudjeluje u mnogim procesima u svakoj stanici, a moderna medicina nikotinsku kiselinu smatra lijekom.

Nedostatak niacina u tijelu može dovesti do razvoja mnogih ozbiljnih bolesti. Ova situacija je posebno opasna za djecu koja trebaju sve vitamine i elemente za normalan razvoj.

• Zbog visokog sadržaja antioksidansa, redovita konzumacija 7-8 plodova dnevno poboljšat će otpornost organizma i njegovu sposobnost uništavanja stanica raka.

• Oni koji su redovito jeli rambutan najmanje 2 tjedna prijavili su primjetno poboljšanje stanja kože.

• Od njegove pulpe Tajlanđanke rade maske za lice, uvjerene su da te maske pomlađuju kožu i čine je ljepšom.

• Ovo voće preporučuje se onima koji trebaju obnoviti snagu organizma.

• Konzumacija rambutana savršeno jača imunološki sustav i smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

• U Tajlandu je ovo voće uključeno u dijetu za osobe s visokim krvnim tlakom i dijabetesom.

• Kombinacija željeza i bakra s vitaminom C poboljšava apsorpciju.

• Zbog sadržaja fosfora i enzima, redovitom konzumacijom rambutana gotovo se čiste, poboljšava im se rad.

• Dobar je izvor biljnog kalcija. U rambutanu nema toliko ovog elementa kao u sjemenkama sezama, ali s obzirom na to koliko je kalcij hirovit u probavljivosti, svaki izvor je dobar.

• I na kraju, ali ne manje važno, treba napomenuti da je rambutan izvrstan pomoćnik za one koji žele izgubiti težinu.

Iz sjemenki ploda rambutana cijedi se ulje koje se koristi u proizvodnji kozmetika, aromatične mješavine, a posebno svijeće, jer zagrijavanjem ispušta vrlo ugodan miris.

Ljekovita svojstva rambutana

Svježi plodovi rambutana jedu se kod probavnih smetnji, probavnih smetnji, proljeva pa čak i dizenterije. Vjeruje se da su u stanju smiriti nadražena crijeva, poboljšati probavu i cjelokupno blagostanje.

Kako odabrati i čuvati rambutan

Prilikom odabira ovog egzotičnog voća prije svega obratite pozornost na njegovu boju. Zreli rambutan ima jarko crvenu kožu, nema bodlje, zelene dlake na vrhovima. Važno je da na fetusu nema pukotina i posjekotina, tamnih područja.

Dlake ne smiju biti suhe, ovo voće može biti prezrelo ili je dugo ležalo na pultu i počelo se kvariti.

Rambutan se čuva u hladnjaku do 7 dana.

Unatoč kratkom roku trajanja, zbog novostečene popularnosti, rambutan se izvozi u malim količinama u različite zemlje mir. Ovo voće možemo sresti samo u nekim trgovinama i to po prilično visokoj cijeni, jer se jako njeguje u transportu.

Najbolje je, naravno, jesti rambutan u zemljama gdje se uzgaja, jer tamo je najukusniji i košta sitnu kunu. Stoga, kada idete na odmor u Tajland, ne zaboravite napraviti popis svih kupnji i domaćeg voća koje biste željeli probati.

Kontraindikacije i šteta

Do danas, ovo voće nema poznatih kontraindikacija, međutim, alergičari uvijek trebaju biti oprezni, i općenito, svako egzotično voće treba jesti samo malu količinu prvi put kako biste bili sigurni da nema negativnih reakcija na njegov sastav .

Uzgoj kod kuće

Rambutan, međutim, ne raste na našim prostorima dobre vijesti je da se može dosta uspješno uzgajati kao sobna biljka, pa čak i nakon nekoliko godina sakupljati plodove.

Kako uzgajati rambutan kod kuće? Vrlo jednostavna, tehnologija sadnje ne razlikuje se od sadnje cvijeća. Glavno je da je kost dobra, od zrelog voća.

Prije nego što prijeđete na metode uzgoja, morate znati neke aspekte:

1. Temperatura zraka na mjestu gdje raste rambutan ne smije pasti ispod 10 stupnjeva Celzijusa.
2. Briga za stablo rambutana ne razlikuje se od brige za bilo koje druge sobne biljke.
3. Mnogi se žale da rambutan prvo počinje brzo rasti, a zatim oštro kihne. Činjenica je da vole vlažan zrak, pa ih neki stvaraju posebni uvjeti, slično stakleniku.
4. Lišće se mora stalno prskati vodom, pazite da i tlo i okolina budu vlažni.
5. U dobi od 6-8 godina, rambutan treba kadu od 60-70 litara, jer mu se korijenje snažno razvija.
6. Prvi plodovi očekuju se tek za 6-8 godina.

Postoje 2 mogućnosti uzgoja rambutana kod kuće:

1. Najprije se proklija kost. Zamota se u komad vlažne krpe, stavi u zatvorenu posudu i stalno prati da se krpa ne osuši. Nakon 10-15 dana koštica će popucati i pojavit će se prvi vršak korijena. Sada uzimaju lonac zemlje, na koji je položen drenažni zavoj. Kamen se stavlja u zemlju 6-7 centimetara duboko. Dalje, morate se pobrinuti da zemlja bude mokra cijelo vrijeme, a za mjesec dana izdanak će se pokazati. Sada, ako je potrebno, morat ćete promijeniti lonac u veći.
2. Kosti se polažu u vlažnu zemlju bez prethodnog klijanja. Ova metoda je jednostavnija, ako je kost dobra, onda nema razloga da ne pobjegne, pa praktičniji ljudi biraju ovu opciju.

Plod rambutana svakako je zanimljiv i vrijedan pažnje. Nije uzalud slatko i sočno voće steklo takvu popularnost u Aziji, ako je moguće, svakako ga kušajte i podijelite svoje dojmove.

Stanovnici Tajlanda vole ponavljati: “Težite li dugovječnosti? Jedi rambutan!" Ovdje, u jugoistočnoj Aziji, jedinstveni okus voća uspoređuje se s ambrozijom - hranom bogova. A njegove beskrajne plantaže tretiraju se kao zemaljski Eden.

Riječ "rambut" dolazi iz indonežanskog jezika, a prevodi se kao "kosa". Danas biljka aktivno raste u tropskim i suptropskim klimatskim zonama. A Malezija se s pravom smatra pravom domovinom egzotike.

Opći opis

Rambutan je zimzelena biljka voćna biljka tropska obitelj Sapindaceae. Visina stabla rambutana varira od 10 do 25 metara i ima raširenu krošnju. Listovi broje od 2 do 8 izduženih kožastih listića parno perastog tipa. Tijekom razdoblja cvatnje skuplja se u male cvatove-metlice.

Sam plod je sferičan do 6 centimetara. Raste u grozdovima od kojih svaki ima do 30 komada. Nezreli rambutan se boji zelene boje. U procesu zrenja, kora mijenja boju do bogate crvene boje.

Pulpa voća ima kremastu želatinastu strukturu, okusom podsjećajući na ženske prstiće grožđa. Unutra je duguljasta smeđa sjemenka.

Izvana plod ima čvrstu koru, prekrivenu grubim dlačicama, koja se lako odvaja od pulpe.

Većina sorti kultiviranih biljaka, a ima ih oko dvjestotinjak - biseksualan. Ženski cvjetovi proizvode dvostruko više peluda od muških. Cvjetovi cvjetaju uglavnom ujutro.

Sastav i kalorije

Obogaćen ugljikohidratima, bjelančevinama i bjelančevinama, plod rambutana također obiluje vitamini B1, B2 i C. Osim njih, voće se može pohvaliti bogatim mineralni kompleks, koji uključuje nikotinsku kiselinu, kalij, magnezij, natrij i cink. Specifičnost vlakana blagotvorno djeluje na organe probavni sustav.

Osim pulpe, oni su od posebne vrijednosti kosti. Sadrže više od 40% zdravih ulja obogaćenih oleinskom i arahidonskom kiselinom. Kada se zagrije, ovo ulje ima tendenciju oslobađanja slatke arome, što ga čini traženim u industriji ljepote. Nezaobilazan je u proizvodnji ekskluzivnih kozmetičkih proizvoda, aromatičnih mješavina, sapuna i svijeća.

80 kcal, eto koliko energetska vrijednost na 100 grama voćne pulpe.

Korisna svojstva voća

Zanimljivo je da ne samo plodovi, već i kora, lišće, pa čak i kora biljke donose koristi. Kako sustavna upotreba rambutana utječe na ljudski život?

Moguća šteta od egzotičnog voća

Biljka nema kontraindikacija. Ali, kao što se često događa, samo individualna netolerancija na komponente može izazvati određene bolesti. Stoga bi prvo upoznavanje s egzotičnim jelom trebalo započeti umjerenim porcijama. Ako nakon kušanja 1-2 komada nema poremećaja probavnog sustava, voće se može konzumirati bez ikakve bojazni. Ali bolje je zanemariti sjemenke voća. U sirovom obliku sadrže otrovne tvari.

Kako odabrati i očistiti rambutan?

Svježina- ovo je prva stvar na koju morate obratiti pozornost pri odabiru ovog voća. O svježini voća prije svega svjedoče elastične zelenkaste dlake i bogata crvena boja kore. U međuvremenu, naborana kora, nepotpunost i pretjerana mekoća voća ukazuju na njegovo skoro propadanje.

Najsvježiji proizvodi nalaze se u područjima u blizini plantaža. U Tajlandu te pokrajine uključuju Surat Thani, Pattaya i Chanthaburi.

Držite voće na sobnoj temperaturi ne više od 2 dana. U hladnjaku se rok trajanja povećava na 7 dana. Važno je da plodovi budu zamotani u papirnati ubrus. U nedostatku potonjeg, perforirana plastična vrećica će učiniti.

Prije jela, voće se podijeli na dva jednaka dijela. To je lako učiniti, vođeni postojećim prirodnim šavom. Nožem možete zarezati koru po obodu i izvaditi sočnu pulpu.

Jedinstveni okus, neobičan izgled i bogat vitaminski sastav učinili su rambutan liderom među ostalim egzotičnim voćem. Odlazeći u Tajland, svakako ga morate uključiti u svoj degustacijski susret, koristeći činjenicu da se na lokalnim policama nalazi tijekom cijele godine.

Rambutan je tropska voćka iz obitelji Sapindaceae. Plodovi rambutana - mali, veličine lješnjaka - rastu u grozdovima do 30 komada i zaobljene su "kuglice" s elastičnom žutom ili crvenom kožom, prekrivene mesnatim dlačicama duljine 4-5 cm. Pulpa rambutana koja prekriva kost (jestiva, ali okusom podsjeća na žir), prozirna je bijela želatinozna masa, ugodnog slatkog okusa.

Rambutan je jedno od najpopularnijih stabala u jugoistočnoj Aziji gdje se komercijalno uzgaja u malim vrtovima. Ali rambutan je također široko rasprostranjen u tropskom pojasu: uzgaja se u Africi, Srednjoj Americi, Karibima i Australiji. Postoje opsežne plantaže rambutana u Kambodži, Indiji, Indoneziji, Filipinima i Šri Lanki.

Rambutan se ponekad naziva i dlakavo voće. Kada kupujete rambutan, obratite pažnju da su plodovi zasićeno crveni, a vrhovi "kose" zelenkasti. Rambutan se ne skladišti dobro, može se držati u hladnjaku najviše tjedan dana.

Plodovi nakon branja imaju kratak rok trajanja.

Korisna svojstva rambutana

Pulpa rambutana, koja pokriva košticu (jestiva, ali okusom podsjeća na žir), je bijelo-žuta želatinozna masa, ugodnog slatkog okusa.

Plodovi rambutana sadrže ugljikohidrate, proteine, proteine, kalcij, fosfor, željezo, nikotinsku kiselinu i vitamine B1 i B2. Korištenje ovih plodova u hrani ima blagotvoran učinak na kožu, poboljšava probavu. Vjeruje se da je voće vrlo dobro za oslabljene i bolesne osobe, jer ima svojstva čišćenja.

Rambutan ima izvrstan okus ne samo u sirovom obliku, već iu obliku nadjeva za pite, džemove. Koristi se kao dodatak umacima, sladoledu i u obliku kompota.

Koristi se i sama kost koja sadrži oko 40% masti i ulja koja sadrže oleinsku i arahidinsku kiselinu. Kada se zagrije, ulje počinje ispuštati ugodan miris, koristi se u proizvodnji kozmetičkih sapuna i blagdanskih svijeća.

Korijen, kora i lišće rambutana koriste se u narodnoj medicini iu proizvodnji boja za tkanine. U Malaji se osušena kora rambutana prodaje izravno u ljekarnama kao ljekovito sredstvo.