Salata od kupusa kalorija na 100 grama. Salata od kupusa: kalorija i korisna svojstva

Kupus, nepretenciozan za one niske temperature, koji su tipični za većinu ruskih teritorija, dugo su bili glavno povrće na stolovima Rusa. Jeli su ga svježeg, kuhali s njim juhe, pirjali i solili za zimu. Kiseli kupus, u kojem se sva njegova korisne kvalitete, pomogao je preživjeti zimu bez beriberija. Ali najveću korist ima svježi kupus koji se jede u obliku salate.

Sadržaj [Prikaži]

Korisna svojstva svježeg kupusa

Maksimalni iznos korisne tvari nalazi se u svježem, dobro zrelom kupusu. Prosječni sadržaj masti u ovom povrću je od 0,16 do 0,67%, ugljikohidrati - od 5,25 do 8,56%, proteinski spojevi - od 1,27 do 3,78%. Kupus također sadrži mineralne soli mangana, željeza, sumpora, cinka, fosfora, kalcija i kalija, druge elemente u tragovima, fitoncide, enzime, organske kiseline, uključujući tartronsku kiselinu.

Kupus je posebno bogat vitaminom C, beta-karotenom, vitaminima B skupine, ali osim toga sadrži i rijedak vitamin U koji ljekovito djeluje na čir na želucu i crijevima, gastritis, ulcerozni kolitis, stimulira peristaltiku i aktivira rad crijeva. Pomaže ubrzati metabolizam i veliki broj vlakna koja se nalaze u listovima kupusa.

Kupus je niskokalorično povrće, 100 g sadrži samo 24 do 30 kcal, njegova energetska vrijednost izravno ovisi o tome koliko i koje mineralne soli sadrži, a to opet ovisi o sastavu tla i korištenim gnojivima. . Prosječna vrijednost se obično uzima kao 27 kcal. Kupus potiče uklanjanje kolesterola, a pod djelovanjem tartronske kiseline ugljikohidrati se ne prerađuju u masne stanice, već se apsorbiraju u tijelu. Zbog niske kalorijske vrijednosti i blagodati, svježi kupus dio je mnogih učinkovitih dijeta.

Da biste smanjili sadržaj kalorija u salati od svježeg kupusa, umjesto biljno ulje možete koristiti nadjev od mješavine maslinovog ulja, limunovog soka i male količine meda.

Koliko kalorija u salati od svježeg kupusa i mrkve

Korisna svojstva povrća nitko odavno ne osporava. Bez vitamina koje sadrže, tijelo se osjeća loše. Stoga, bilo da volimo zelje ili ne, moramo ga jesti češće kako bismo spriječili zdravstvene probleme. Ali zimi je povrće skupo. Ne može si svatko priuštiti svježe rajčice, krastavci, rotkvice. Tada u pomoć dolazi takvo "zimsko" povrće poput kupusa. Glavice bijelog kupusa vade se iz vrta na samom kraju jeseni, s prvim mrazevima. To nam pomaže tijekom zimske salate od kupusa. U ovom ćemo članku proučiti njegov sadržaj kalorija. ne može se zanemariti i korisna svojstva ovo jelo. Što su oni? Što treba dodati salati da bude još zdravija? A koje sastojke u jelu treba izbjegavati ako želimo ostati vitki? O svemu tome pročitajte u našem članku.

Moderno nacionalne kuhinje jednostavno nezamislivo bez krumpira i rajčice. Ali ova dva proizvoda postala su poznata u Europi tek nakon otkrića Amerike! Kao i tikvice (prekomorske), suncokret i mnogi drugi, povrće, korjenasti usjevi i voće koje nam je sada poznato. Što su naši preci jeli u stara vremena? Kronike izvješćuju o golemim površinama koje zauzima "skit". Ovo povrće bilo je na stolovima Europljana u bilo koje doba godine iu različiti tipovi- kuhano, pirjano, prženo, ukiseljeno. I, naravno, svježe. Kupus je bio toliko cijenjen da su ga nazivali "kraljicom svih povrća". Ali salate su se počele kuhati relativno nedavno. Dapače, jeli su ih stari Rimljani, ali su se sjeverni Europljani prema njima odnosili hladnokrvno, smatrajući ih hranom za stoku. Salata od kupusa, čiji je sadržaj kalorija vrlo nizak, nije percipirana kao hrana. Povrće se dodavalo juhama ili fermentiralo za zimu, koristeći proizvod kao prilog. Ali vremena su se promijenila, a od 18. stoljeća salate su postale moderne u Rusiji.

Ovo se povrće ne samo jelo, već se i koristilo narodna medicina. Prije nego što razmotrimo kalorijski sadržaj salate od kupusa, istražimo korisna svojstva glavne komponente jela. Prvo, ovo povrće sadrži jedinstveni vitamin - U, koji ima blagotvoran učinak na liječenje čira na želucu i gastritisa s visokom kiselošću. Naše su bake znale: pričvrstite li svježi list kupusa na apsces, natečenost će se ukloniti kao rukom. Rusichi u bez greške fermentirao ovo povrće za zimu. U to se vrijeme ništa nije znalo o vitaminu C, ali su primijetili da kupus štiti od skorbuta. Povrće također normalizira krvni tlak, ublažava glavobolja, uklanja iz tijela štetne tvari. Kupus ima blaga laksativna svojstva. Velika količina grubih dijetalnih vlakana u povrću pomaže vratiti razinu šećera u krvi u normalu, očistiti crijeva i potaknuti apetit. Kelj je toliko lako probavljiv da se može davati i djeci.

Ovaj ukusni zalogaj toliko je niskokaloričan da bi ga trebalo jesti često. dijetalna hrana. Ako ste dijabetičar, i vi biste trebali češće uživati ​​u salati od kelja. Kod probavnih smetnji, kao i čira i gastritisa, ovaj lagani zalogaj bit će pravi spas. Patite li od čestih zatvora? I tu će vam pomoći bijeli kupus. Nježno čisti crijeva od toksina, normalizira proces probave. Bijeli kupus sadrži metilmetionin koji će pomoći u zacjeljivanju sluznice. Vitamini C i P, koji se nalaze u različitim vrstama ovog povrća, ojačat će krvne žile. Za jezgre, crveni kupus će biti korisniji. Ali brokula ne izaziva nadutost i laksativni učinak. Zelena, roza ili bijela korabica idealna je za salate. Ovo je skladište vitamina. Pekinški kupus je vrlo nježan i ukusan. U pravilu se od njega pripremaju i grickalice.

Teško je povjerovati, ali postoji stotinjak vrsta ovog povrća. Stoga je nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko kalorija ima salata od kupusa. Najhranjiviji su prokulica i korabica. Kupus poput repe sadrži 43 kilokalorije na sto grama proizvoda. Mali kupus podrijetlom iz Belgije samo je jedan iza korabice. Brokula i karfiol imaju sadržaj kalorija od 30 kcal. Ali u našoj su kuhinji popularnije bijele (zapravo svijetlozelene) velike glavice kupusa. Sadrže 27 kcal. U crvenokosom obliku - dvadeset i četiri kilokalorije. Lider u niskoj energetskoj vrijednosti je kineski kupus. Ova glavica kupusa, izgledom slična salati, sadrži samo dvanaest kilokalorija – gotovo ništa. Svi ovi podaci odnose se na svježe povrće. Ako ih zamrznete, tada će se energetska vrijednost proizvoda smanjiti za još 2-5 jedinica. U prženom ili pirjanom obliku, kalorijski sadržaj kupusa će se neumoljivo povećati zbog dodavanja masti. U prosjeku će to biti šezdeset jedinica.

Ako želite izgubiti težinu, trebali biste se suzdržati od fermentiranih proizvoda. Činjenica je da soli vežu tekućinu u tijelu, što dovodi do oticanja, pogotovo ako imate višak kilograma. Ali čak i ako proučavamo energetska vrijednost grickalice od svježeg bijelog kupusa, morat ćemo uzeti u obzir i druge komponente jela. Na primjer, sadržaj kalorija u salati od kupusa i krastavaca bit će 38 kilokalorija. A ako umjesto zelenog sastojka dodamo naranču - mrkvu - tada će energetska vrijednost zalogaja biti pedeset jedinica. U slučaju gotove salate od povrća, gdje se kombiniraju kupus, krastavci, rajčica, zeleni luk i kopar, kalorijski sadržaj takvog jela bit će 52 kcal. Zasebno treba razmotriti energetsku vrijednost zimskih zalogaja. Ako koristimo kiseli kupus u salati, tada se sadržaj kalorija u takvom jelu smanjuje. Ali, kao što je gore spomenuto, smanjene su i koristi za tijelo.

Preljev za salatu ima ključnu ulogu u mršavljenju. Uostalom, u pravilu, ljudi koriste mast za preljev zalogaje - biljno ulje, majoneza, kiselo vrhnje. Ali bez umaka ne može. Povrće će krckati pojedinačno, nećete osjetiti ukusno jelo. No, s druge strane, ako mršavite, trebali biste izbjegavati pripremu kupus salate s maslacem. Kalorični sadržaj takvog snacka odmah će se povećati na 70 jedinica. Bolje pospite jelo sok od limuna. Ili začinite octom i šećerom. Ako već koristite biljno ulje, onda je najbolje maslinovo ulje, prvo hladno prešanje. Ako kuća ima samo suncokret, dajte prednost nerafiniranim sortama.

Sastojci:

• Bijeli (ili Peking) kupus - 500 g;
• Svježi krastavac - 2-3 komada;
• zeleni luk;
• pijetao;
• Kopar;
• 3 umjetnost l. maslinovo ulje;
• 0,5 st. l. 9% ocat;
• Šećer i sol po ukusu.
• Idemo na dijetu.

Dođe vrijeme kada odraz u zrcalu više ne voli, omiljene stvari postaju male, a na plaži se više ne želite goli i sunčati. Tada mnogi ljudi odluče promijeniti način života kako bi se riješili višak kilograma. A osim toga tjelesna aktivnost, bez koje zdravo mršavljenje, ma koliko se trudili, ali nemoguće, potrebno je prilagoditi i prehranu.

Visokokalorična hrana i jela pripremljena od njih isključeni su iz potrošnje. Dođu pomoći dijetalna jela s malo kalorija. Vrijedno je zapamtiti da post nije najviše Najbolji način vratiti svoju figuru u sklad ili je zadržati. Tako možete samo sebi naštetiti i pokvariti metabolizam.

Kupus štedi malo kalorija

Alternativno, tijekom dijete možete kuhati i jesti kupus salatu koliko god želite, čiji je sadržaj kalorija na jednoj od najnižih razina - samo 28 kcal na sto grama. Ova salata služi kao predjelo u svakom trenutku kada poželite nešto prezalogajiti. Osim toga, priprema se brzo i vrlo jednostavno.

Da biste diverzificirali prehranu u salatu od kupusa, možete dodati mrkvu, koja također ima niski sadržaj kalorija. Ali za bolju apsorpciju mrkve, u salatu je potrebno dodati i biljno ulje. Sadržaj kalorija takvih svježa zelena salata, naravno, povećat će se, ali ne do kritične razine. Osim toga, biljno ulje pomaže u čišćenju tijela, što uz dijetu usmjerenu na mršavljenje nikako nije suvišno, već je, naprotiv, jedno od glavnih.

Jedinstveni proizvod u dijetologiji može se nazvati morskim keljom, čiji kalorijski sadržaj salate iznosi samo 6 kcal na 100 g.

Na drugom mjestu po kaloričnosti nalazi se pekinški kupus koji sadrži samo 12 kcal. U svakoj salati, ona je ta koja može zamijeniti bijeli rođak. Istina, u pogledu sadržaja vitamina C, Peking je inferioran od njega, ali sadrži niz drugih vitamina, kao što su B12, B6, B2, B1 i PP.

Salata od kupusa s krastavcima "Svježina", čiji je recept naveden u nastavku, također je niskokalorična.

Ali poznata salata od rakovih štapića s dodatkom kupusa već će biti mnogo kaloričnija, jer delicija od rakova, iako sadrži veliku količinu proteina, ugljikohidrata i kalorija, već sadrži više. Osim toga, takvo jelo najčešće se začinjava majonezom, što je potpuno zabranjeno za one koji su na dijeti.

Visoka korist vitaminske salate od kupusa za tijelo u cjelini omogućuje nam da kažemo da je ovo jelo pravi spas za ljude koji gube težinu, jer je uz nisku kalorijsku vrijednost bogato korisnim tvarima koje su jednostavno nezamjenjive za ljudsko tijelo. Osoba koja jede takvu hranu izgledat će zdravije od one koja se jednostavno iscrpljuje štrajkom glađu.

Paradajz, koji se ponekad dodaje u salatu, je uključen visoka razina u smislu kalorija među povrćem, pa ga neki mršavi isključuju iz prehrane. To je slučaj kada je dijeta vrlo stroga.

Bijeli kupus je, za razliku od svojih srodnika, kaloričniji, ali ne toliko da ga ne bi trebalo jesti. A kiseli kupus općenito se može nazvati negativnokaloričnom namirnicom, budući da je za njegovu probavu potrebno više energije nego što se unosi u tijelo.

Poznata vitaminska salata od morskih algi, osim niske kalorijske vrijednosti, izuzetno je korisna. Sada ga ima u svim trgovinama, pa ako postoji nepodnošljiva želja da ga pojedete, onda se ne morate bojati dodatnih kalorija, slijedite svoje želje i kupujte ga hrabro, jer, očito, tijelu nedostaje jod.

postupak pripreme salate

Dakle, možete nastaviti izravno na pripremu salate od kupusa.

1. Kupus oprati, sitno nasjeckati, pošećeriti, posoliti, zakisiti i rukama malo izgnječiti.
2. Operite krastavce i sve začinsko bilje.
3. Krastavce narežite na tanke trakice, nasjeckajte zelje, sve pomiješajte s kupusom. Začinite maslinovim uljem.

Lagan i zdrava salata od niskokaloričnog kupusa već je spreman.

Ovo jelo možete kuhati u bilo koje vrijeme kao međuobrok ili umjesto večere za one koji slijede svoju figuru. Takva salata neće štetiti, već poduprijeti tijelo tijekom dijete.

Pravilna prehrana ključ je zdravog ljudskog tijela. Da bismo održali zdravlje, moramo redovito unositi što više vitamina i hranjivih tvari koje možemo dobiti u raznim proizvodima, poput povrća, voća, mesa itd.

Kupus je izuzetan proizvod koji sadrži ogromnu količinu raznih vitamina i minerala koji su vitalni za osobu, au isto vrijeme je niskokalorični proizvod.

Dostupno vitamini u svježem kupusu: vitamin A (potreban za vid i kosti), vitamini B skupine, naime B1 (normalizira kardiovaskularni sustav), B2 (poznat po regenerativnim svojstvima), B5 (potiče proizvodnju stanične energije), B3 (važan za normalno funkcioniranje organa), kao i fosfor, kalij, kalcij, cink, magnezij, mangan, jod, željezo, sumpor, vlakna, masti, folna i pantotenska kiselina, fruktoza i vitamin K (normalizira metabolizam u vezivnom tkivu). Glavna karakteristika je da sadrži rekordnu količinu vitamina C, kao i prisutnost vitamina U u svom sastavu, koji pospješuje zacjeljivanje čira na želucu. Ovaj vitamin ima vrlo pozitivan učinak na cjelinu probavni sustav organizam.

Vrste kupusa i njegov sadržaj kalorija

Zanimljiv! Postoji ogroman broj sorti ove biljke - više od pedeset vrsta. Najpopularniji su: bijeli, cvjetača, morski, crveni, pekinški, briselski, kineski kupus i brokula.

Budući da je ovo povrće vrlo korisno, a sadržaj kalorija mu je vrlo nizak (28 kcal na 100 grama proizvoda), kupus postaje jedan od glavnih sastojaka u prehrani ljudi koji slijede dijetu iz različitih razloga, poput želje za gubitkom težina, čist organizam itd. kalorija završio vitaminska kelj salata malo višlje. Sve ovisi o dodatnim sastojcima.

Morske alge postale su najpopularnije u prehrani, budući da je njihov kalorijski sadržaj samo 6 kcal. Nakon njega popularan je i pekinški kupus koji sadrži 12 kcal. Bijeli kupus, za razliku od drugih sorti ovog povrća, ima više kalorija. No, najbogatije je vitaminom C i vitaminima B. I ovo ukiseljeno povrće ima 19 kcal, ali kad se probavi, oduzima više energije nego što može donijeti tijelu. Stoga se također naziva proizvodom s "negativnim kalorijama".

Salate s bijelim kupusom, ovisno o dodatnim sastojcima, također imaju različit sadržaj kalorija. Na primjer, ako se razrijedi s mrkvom, tada će nutritivna vrijednost takvog jela biti 50,2 kcal, a ako dodamo biljno ulje, dobit ćemo 67,9 kcal na 100 grama proizvoda. Tako da znamo što će biti kalorijska vitaminska salata na 100 grama.

Glavna svojstva i prednosti

Razmotrite glavne točke:

• nakon blagog temperaturnog tretmana kupusa, u njemu se povećava sadržaj askorbinske kiseline, što se događa zbog askorbigena, koji se pretvara u vitamin C;
• poboljšava metabolizam;
• tartronska kiselina, koja je dio ovog proizvoda, ima antisklerotična svojstva, a također sprječava taloženje masti i kolesterola (kako bi se sačuvala tartronska kiselina u povrću, ne smije se termički obrađivati);
• zbog visokog sadržaja kolina, normalizira metaboličke procese masti u tijelu;
• fitoncidi, koji su prisutni u svom sastavu, negativno utječu na mnoge štetne mikrobe, uključujući tuberkulozne bacile;
• vlakna normaliziraju rad crijeva, potiču uklanjanje toksina.

S ovim proizvodom ljudi su osmislili razne salate kako bi održali učinkovitost i raznolikost prehrane. A sada ćemo pogledati neke od njih.

Kako kuhati vitaminsku salatu od svježeg kupusa?

Prije rastavljanja, kako kuhati vitaminsku salatu od svježeg kupusa, moramo pripremiti sljedeće sastojke:

• Kineski kupus - 500 g;
• krastavac (svježi) - 3 kom .;
• zeleni luk - hrpa;
• kopar, peršin - hrpa;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• ocat (9%) - ½ žlice. žlice;
• sol i šećer po ukusu.

Kupus je prije svega potrebno oprati i očistiti od oštećenih listova. Zatim ga sitno nasjeckajte, dodajte ocat, sol i šećer, nakon čega ga je potrebno rukama malo izgnječiti. Prethodno oprane i oguljene krastavce narežite na tanke trakice, nasjeckajte zelje. Zatim pomiješajte sve sastojke i začinite uljem.

Takvu salatu možete koristiti u bilo koje vrijeme kao međuobrok ili umjesto glavne večere za sve koji paze na svoju figuru. Takvo jelo ne šteti, već naprotiv, podržava tijelo tijekom raznih dijeta.

Razmotrimo drugo vitaminska salata i njegov klasični recept . Za pripremu takvog jela potrebni su nam sljedeći sastojci (svježi):

• bijeli kupus - 400 g;
• mrkva - 1 kom .;
• jabuka - 1 kom. (prikladnije su kisele sorte jabuka).

Za preljev za salatu trebat će vam:

• suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 1 žličica;
• šećer - ½ žličice;
• sol i papar.

Po vitaminski recept za kelj prvo je potrebno sitno nasjeckati kupus, zatim dodati mrkvu narezanu na duge ploške, ili naribanu na krupnije ribež.

Nakon toga jabuke ogulite i uklonite višak dijelova (jezgru s košticama, peteljku), te također naribajte na krupnije ribež. Zatim pomiješajte suncokretovo ulje, sok od limuna, šećer i dodajte sol i papar po ukusu. Možete čak i eksperimentirati s preljevom, primjerice sok od limuna zamijenite jabučnim octom, prethodno razrijeđenim s vodom, a možete dodati i dijon senf. Dobivenu smjesu treba dobro izmiješati.

Takvu salatu možete čak i zarolati u staklenke kako bi vaša omiljena i vrlo zdrava salata uvijek bila spremna za jelo, u bilo koje vrijeme, bez obzira na godišnje doba.

Tehnologija pripreme salate "Vitamin" vrlo jednostavno, ali je ipak izuzetno korisno, stoga je vrlo popularno u gotovo svakoj kući, kod svake domaćice. Ovo se jelo može naći i na svečanom stolu iu uobičajenoj dnevnoj prehrani.

Salata je jedno od najjednostavnijih i najsvestranijih jela za svako godišnje doba i obrok. Može se sastojati od dvije ili deset komponenti, biti lagani zalogaj ili obilna večera, začinjena, slatka, s gorčinom. Može biti potpuno dijetalna, ne štetna za figuru čak ni ako se jede noću, ili se može razlikovati u impresivnoj količini masti, zbog čega je zabranjena navečer. A salata je jedna od kategorija jela dopuštenih u većini prehrambenih sustava usmjerenih na normalizaciju probave i mršavljenja. Od preporučenih komponenti, pogodnih za gotovo svakodnevnu upotrebu, nutricionisti razlikuju rajčice, krastavce i kupus. S prva dva, sve je jasno bez riječi, prilično dobro koegzistiraju u jednoj zdjeli, bez potrebe za suputnicima. Ali vrijedi razmisliti o potonjem, kao io tome koliko je kalorija u salati od kupusa. I vrijedi to učiniti ne toliko zbog straha za figuru, već zbog potrebe da izračunate točnu "težinu" jela i odlučite što mu se još može dodati za veću sitost. Uostalom, jednu salatu teško je pojesti.

Koliko kalorija u salati od kelja

Uzimajući u obzir broj postojećih kupus salata, nije moguće uzeti u obzir kalorijski sadržaj svih njih, tim više što se novi i novi recepti rađaju gotovo svakodnevno, a svaka ih domaćica slobodno tumači na svoj način, varirajući ne samo komponente, već i njihov volumen u jelu. Kao rezultat, naravno, sadržaj kalorija za salate od kupusa će varirati. Iz tog razloga, da biste rekli koliko kalorija ima salata od kupusa, dovoljno je znati "težinu" svakog sastojka, zapamtiti učinak dresinga na njih, zbrojiti brojke i izračunati kalorijski sadržaj na sto grama. A najpopularnije komponente mogu se razmotriti u nastavku.

Naravno, osnova svega je kupus. Može biti ne samo svježa, već i kuhana, pirjana, pržena ili čak ukiseljena, a svako od njegovih stanja prirodno će imati različit sadržaj kalorija. Najčešće se koristi sitno sjeckani svježi bijeli kupus, nikako termički neobrađen, čija je “težina” 28 kcal na sto grama. Uzimaju li se brokula ili cvjetača za salatu, što se radi rjeđe, ali nije isključeno, brojka se povećava na 34 odnosno 30 kcal. Čak i bez uzimanja u obzir gotovo identičnog sadržaja kalorija, teško je imenovati najpreporučljiviju sortu u smislu prehrane. I bijeli i šareni odlikuju se impresivnim popisima vitamina, elemenata u tragovima i pozitivnim svojstvima u odnosu na cijeli organizam, a posebno na probavu. U stanju su ne samo ubrzati metabolizam, već i obnoviti upaljenu sluznicu probavnog trakta, ukloniti kolitis, pa čak i liječiti čireve, a sve to zahvaljujući vitaminu kojeg nema ni u jednom drugom povrću - vitaminu U. I upravo u smislu probave i ubrzavanja metabolizma vrlo je tražena kombinacija jabuke, cikle i bijelog kupusa začinjena medom i limunovim sokom. Svi sastojci su klasificirani kao niskokalorični - za nezaslađenu jabuku, "težina" je 47 kcal, za repu - 40 kcal. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj salate od kupusa s ova dva dodatka i umakom od meda i limuna bit će oko 91 kcal na sto grama.

No, najpopularnija je svakako salata od kupusa i mrkve, koja je vjerojatno manje kalorična od svih ostalih varijanti ako se začini malom količinom maslinova ulja i jabučnog octa, a ima i malo crvenog luka. Kalorični sadržaj kupusa već je poznat, za mrkvu ovaj pokazatelj će pokazati 35 kcal, a za crveni luk - 41 kcal na sto grama. U najpopularnijem ovakvom salatnom preljevu u odnosu na biljno ulje vrijednost se penje na 45 kcal po žličici od pet grama. Zbog octa stvara se dodatni učinak sagorijevanja masti, a "težina" jela također se malo smanjuje. Svi sastojci povrća čine salatu odličnim pomagačem kod nedostatka vitamina, a luk pogađa sve naznake virusa i jača imunološki sustav. Maslinovo ulje također doprinosi najboljoj apsorpciji vitamina A iz mrkve, koji uvijek zahtijeva masnoće zajedno. Kao rezultat toga, unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj salate od kupusa i mrkve s lukom 87 kcal, niti jedna kilokalorija neće biti izgubljena.

Važno je napomenuti da se u usporedbi s kalorijskim sadržajem salate od svježeg kupusa isti pokazatelj za salatu od kiselog kupusa neće previše razlikovati. sebe kiseli kupusšto se tiče kalorija, to je 27 kcal na sto grama, što je nešto manje od ove vrijednosti za svježe. A ako usporedite jednu te istu kupus salatu u smislu kalorija, dodajući joj jabuke i ciklu i mijenjajući samo stanje kupusa, primijetit ćete da je jaz između njih porastao. Za opciju svježeg kupusa sadržaj kalorija bit će 91 kcal, dok će za opciju kiselog kupusa - 74 kcal.

Salate od kupusa u prehrani onih koji slijede lik

Izvlačeći zaključak iz svega što je gore napisano, s jedne strane, možemo zaključiti da svi koji pažljivo kontroliraju svoj jelovnik trebaju prijeći samo na salate od kiselog kupusa, jer je njihov sadržaj kalorija manji od sadržaja svježih salata. No općenito, slično smanjenje "težine" jela može se postići jednostavnim dodavanjem jabučnog octa kao preljeva umjesto biljnog ulja ili majoneze. Ali općenito, nema potrebe ići u tako ekstremne mjere - salate od svježeg kupusa nisu posebno "teške" u smislu kalorija, čak i ako im dodate plodove mora ili meso. Na primjer, sadržaj kalorija u salati od kupusa s tunom, krastavcima, maslinama i kuhano jaje, izdat će oko 142 kcal, ali zasićenost takve varijacije veća je od one prazne salate od kupusa, a nema niti jedne štetne komponente koja pogađa figuru. A za jednostavnu salatu od povrća s kupusom, paprom, krastavcima i začinskim biljem, "težina" će pokazati samo 103 kcal. Stoga je moguće mirne savjesti kiseli kupus zamijeniti svježim. Štoviše, kiseli kupus nije dopušten osobama s visokom kiselošću želuca i akutne faze gastritis i peptički ulkus, kao i ocat.