Ukusna pita s bundevom i mesom. Sezona bundeva se nastavlja

Tata dolazi sutra! Na odmoru. Punih 35 dana naša će obitelj opet biti normalna obitelj, koju čine mama-tata-sin. Ne sjećam se jesam li spomenula ovdje na blogu da smo moj suprug i ja već gotovo godinu dana prisiljeni živjeti u različitim gradovima. I ne samo to... baš u različitim dijelovima geografije (((Nedavno sam na jednoj od društvenih mreža slučajno naletio na izjavu da su vojnici slobodni ljudi, gdje god ih pošalju, tamo žele ići. Dakle ovo je otpisano direktno od nas. Ali, 10 mjeseci iza i ... tata nam dolazi!))))))
Tim povodom danas su krenule pite. Uz meso, naravno. A čime bih još trebao hraniti svog muža?))))) Pa, u redu ... u redu ... današnje pite s piletinom)))))) Ali ne s jabukama!))
U nastavku teme o bundevi koja vlada svim kulinarskim i oko kulinarskim blogovima, odlučila sam napraviti jednu od pita s bundevom.
Evo takve ljepotice-tykAFke koju sam prošlog vikenda donio sa sela. Ne, pa, prelijepa je, zar ne? Dakle, traži platno.

I tako, vratimo se našim pitama od ovnova.

Obično za ove pite koristim gotovo lisnato tijesto s kvascem koje se priprema u našoj obližnjoj lokalnoj mini-pekarnici. Za dvije pite točno je dovoljno pakiranje od kilograma.
Obično nadjev pripremam u dvije čaše odjednom. Možete vidjeti korak-po-korak majstorsku klasu izrade mojih pita s "potpisom".
Danas sam skuhala jednu pitu sa piletinom, porilukom i bundevom:

I druga pita s piletinom, porilukom i krumpirom. U akciju je krenuo i komad kuhane kobasice koji je ležao u hladnjaku. I apsolutno nije pokvarilo okus nadjeva.

Obično pečem ovalne pite. Takve obrasle pite))) Onda mi je vrlo zgodno prebaciti ih u ovalne posude.
Evo pite.

Dok su moje pite odmarale pod ručnikom, uspjela sam usisati stan žustrim kasom))

Na brzinu namazane pite žumanjcima, posute susamom...

I ubacio u prethodno zagrijanu pećnicu. I otišla je čitati popis blogova)))

Sat vremena kasnije, kada je miris koji je dolazio iz kuhinje postao jednostavno opsceno ukusan))), otišao sam i izvadio gotove pite. Pažljivo sam ih prebacila u posuđe...

U našoj se obitelji pite s nadjevom od bundeve i mesa spremaju i s užitkom jedu. Koliko je dobra ova pita?

Nadjev za njega možete pripremiti u bilo kojem omjeru, dodajte više bundeve ili više mesa, kako želite. Odlučio sam kuhati azijsku verziju. To znači da se unutra stavlja samo sirova hrana, ništa se ne prži ili pirja. Kolač ispada vrlo sočan, a štedi se i vrijeme kuhanja.

Za pripremu pite s bundevom i mesom uzmite sve proizvode s popisa.

U prikladnoj posudi pomiješajte vodu, sol i biljno ulje.

Dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Tijesto je savršeno umiješeno i uopće se ne lijepi za ruke, zbog prisutnosti ulja u svom sastavu. Konzistencija tijesta je slična kvascu, jednako mekana i podatna. Nemojte ga mlatiti brašnom. Pokrijte tijesto folijom i ostavite sa strane.

Za nadjev pomiješati sitno sjeckani luk, bundevu i mljeveno meso. Ne savjetujem ribanje bundeve, bolje je koristiti kombajn i još je sitno nasjeckati. Uvijek ga režem ručno. U nadjevu se bundeva treba kuhati, ali ne pretvoriti u pire. Posolite, popaprite i dodajte ziru, dobro izmiješajte dobiveni fil.

Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na tanko u obliku lima za pečenje. Imam ga - veličine 38 sa 27 cm uz vanjski rub. Položite jedan list tijesta na lim za pečenje, lagano zavijte rubove.

Poslagati sav nadjev.

Pokrijte drugim slojem tijesta. Pažljivo zatvorite rubove, ugurajte ih i oblikujte figuredne nabore. Izbušite nekoliko rupa u piti za izlazak pare.

Podmažite kolač kiselim vrhnjem i pecite na srednjoj vatri (180-190 stupnjeva) oko 35-40 minuta. Tijekom pečenja nekoliko puta otvorite pećnicu i pošpricajte stijenke pećnice vodom iz raspršivača.

Pita sa bundevom i mlevenim mesom treba dobro da porumeni, a fil unutra da bude skuhan. Ne preporučuje se nabaviti kolač prije 35 minuta. Možete ga kuhati i duže, do sat vremena, ovisno o svojstvima vaše pećnice. Ako postoji sumnja u spremnost nadjeva, možete odabrati tijesto u sredini i provjeriti. Gotovu tortu poprskati vodom po cijeloj površini i pokriti ručnikom. Ostavite 10-15 minuta na miru, za to vrijeme će se tijesto ispariti i postati mekano.

Evo recepta za najukusniju pitu od bundeve.

Vrlo je sočan, ukusan, mirisan i ludo ukusan. Nisam mislila da pite od bundeve mogu biti tako sjajne dok nisam probala ovu. Sada ga preporučujem svima. Sačuvajte recept i obogatite svoj jelovnik ovako nevjerojatnom pitom.

Potrebni sastojci

Za test

• 240 gr brašna
• 190 ml vode
• 60 ml biljnog ulja
• 1 žličica soli

Za punjenje

• 300 gr bundeve
• 200 gr mljevenog mesa
• 2 luka
• sol i piment po ukusu
• prstohvat zira

Dodatno

• kiselo vrhnje za podmazivanje torte

Pokretanje procesa

1. Prije svega, uzmemo zasebnu posudu i u njoj pomiješamo vodu, sol i biljno ulje. Zatim dodajte brašno i zamijesite mekano tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite neko vrijeme.
2. Pripremamo nadjev. Luk i bundevu sitno nasjeckajte. Ove pripremljene sastojke sjediniti sa mljevenim mesom. Zatim posolite, popaprite i dodajte kim. Sve dobro promiješamo.
3. Nakon što prođe potrebno vrijeme, naše pripremljeno tijesto podijelimo na dva dijela. Svaki od njih razvaljamo u koru, veličine lima za pečenje, na kojem će se pita peći. I ne zaboravite staviti papir za pečenje. Na njega stavljamo prvi razvaljani sloj. Omotamo malo ruba. Nakon toga rasporedite cijeli nadjev i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim morate dobro zatvoriti rubove. U kolaču napravimo nekoliko rupa i podmažemo površinu kiselim vrhnjem.
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pošaljite lim za pečenje 40 minuta. Tijekom pečenja potrebno je nekoliko puta otvoriti pećnicu i poškropiti je stjenke vodom iz raspršivača.
5. Nakon što prođe potrebno vrijeme, gotov kolač izvadimo i također poprskamo vodom. Ostavite 10-15 minuta i poslužite.

Možda će vam se svidjeti i recept koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.