Mevsim meyve ve sebzelerinin listesi. Kışın satılan en faydalı meyveler nelerdir ve nelere dikkat etmemek daha iyidir?

Fotoğraf: JOOSEP MARTINSON

Kış, vücudun vitaminlere ihtiyaç duyduğu zamandır. Birisi takviye içiyor, biri sadece daha fazla D vitamini tüketiyor ve biri - iç rezervlere dayanarak hiçbir şey, "MK Estonya" yazıyor.

Ancak hiçbir sentetikin doğal doğal vitaminlerin yerini alamayacağına inanılmaktadır. Hangi sadece sebze ve meyvelerde bulunur. Ancak Aralık ayında mağazadan satın alınan karpuzları satın almak ve faydalarını ummak mantıklı mı? Ve şimdi sunulan ürün yelpazesinden gerçekten yararlı olan nedir?

Doktorlara göre, meyveler için umut etmek ve hatta gerçek vitaminler almak her zaman mantıklıdır. Sadece mevsiminde ve tabii ki olgunlaşmış meyveleri almanız gerekiyor. O zaman vücudun bir dizi gübre ve kimyasal koruma değil, sağlık için yararlı ve gerekli olan maddeleri alma şansı vardır.
yaştan bahsetmiyorum

Doktor, “Biliyorsunuz, bu elbette sadece benim öznel görüşüm, ancak gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir şey istiyorsanız, yerel satın alın” diyor. - Sadece tüm bu güzel sebze ve meyvelerin nereden geldiğini düşünün. Yolda ne kadar zaman harcıyorlar? Tezgahta ne kadar kalıyorlar? Bu haftalarda içerdikleri tüm faydalı maddeleri kaybederler.”

Doktorun dikkat çektiği ikinci önemli nokta ise sebze ve meyve yetiştirmenin ciddi bir iş olduğudur. Bu nedenle tarlalara tonlarca gübre, zirai ilaç ve herbisit dökülüyor. Daha iyi, daha büyük ve daha büyük büyümek için. Ve sonra tüm bunlar olgunlaşmamış bir biçimde toplanır ve satışa gönderilir. Yeşil - yol boyunca bozulmaması ve mümkünse sunumunu sürdürürken mümkün olduğunca uzun süre tezgahta yatması için. Ve böyle olgunlaşmamış vitaminlerde ne kadar büyük bir soru var.

Dr. Adik Levin, “Tanrı şimdi örneğin çilek satın almayı yasaklıyor” diye uyarıyor. - Tek tür. Plastik gibi tadı var. Dişlerde salatalık gibi çıtır çıtır. Yöresel mevsimimizin başladığı yaza kadar sabredin. Çok değil, ama gerçek! Kış için dondurun ve tadını çıkarın. Mevsimi olmayan sebze ve meyveleri almaya gerek yok.”

Tek sorun, yerel mağazalarda artık sadece lahana, patates ve rutabaga olması. Ve ruh ahududu veya örneğin erik istediğinde bu tamamen aynı değildir. Ancak doktor, tam olarak erken toplama, uzun nakliye nedeniyle bu kadar parlak ve güzel meyvelerde yararlı hiçbir şey olmadığı konusunda uyarıyor. Bu nedenle, yine de yurtdışında olsalar da, ancak şimdi satın alabileceğiniz mevsim meyvelerini seçmeye çalışalım. Ve aynı zamanda içlerinde hangi yararlı maddelerin bulunabileceğini öğrenin.

Yurtdışı, patlıcan

Mozambik, Güney ve Peru, sebzelerin çoğunun geldiği ülkelerdir. Ve “yakındaki” ülkelerle neredeyse hiç teslimat sorunu yoksa, denizaşırı meyveler biraz daha şüpheli görünüyor.

TEPE

Eh, garip görünüyor - kışın yüksekliği ve burada karpuz, kavun, erik ve mevsiminde kullanmak daha iyi olan diğer egzotikler var. O zaman en lezzetli ve sağlıklılar. Şimdi bu tür mevsimlik olmayan “yarı mamul ürünler” bize getiriliyor - olgunlaşmamış olarak toplanıyor, mağazada olgunlaşmaya bırakılıyor ve genellikle çok çabuk bozuluyor. Örneğin, aynı erik veya mango - olgun ve sulu şimdi öğleden sonra ateşle bulunamıyor. Yeşil mango tadı çam iğneleri gibi (bu arada, çok fazla lif ve nişasta içerdiği için böyle yenebileceği durumda), ancak erikler ekşi ve serttir.

Ancak kış mevsiminde hurma, her çeşit narenciye, nar, kivi ve avokadoyu güvenle satın alabilirsiniz. Avokado ile genellikle basittir - mevsimi sürer tüm yıl boyunca. Ananas, pitahai, lychees açısından yıl boyunca mevcudiyet konusunda da şanslıydık. “Yaz” meyvelerinden uzak durmaya değer. Erik, karpuz, çilek, kavun - hepsi güzel görünüyor, ancak tadı ideal olmaktan uzak. Eh, ya (Şubat-Nisan sezonu) ya da doğru kavun - yumuşak ve kokulu çilek bulmak için şanslı değilseniz. Ama şansı zayıf. Şimdi raflarda olanlar sadece bir resim. Burada vitaminleri unutabilirsiniz.

Peki, size daha fazlasını sunuyoruz Detaylı Açıklama az ya da çok mevsimsel (sonbahar-kış) ve yıl boyunca meyveler yenilebilir form burada bulunabilir: nasıl faydalı oldukları, ne olmaları gerektiği, nereden ithal edildikleri ve gösterge fiyatları(30 Kasım itibariyle yerel süpermarketler).

portakallar

Sezon: Kasım-Nisan arası.

Vitaminler: Büyük miktarlarda A, B, C, D ve PP. İz elementlerden demir ve bakır açısından zengindir. Bağırsak hareketliliğini artırır.

Ülkeler: En çok ithalat yapan ülkeler İspanya ve İsrail'dir. En tatlı meyveler burada yetişir. Çok lezzetli - Göbek çeşidi (çeşitleri var).

greyfurt

Sezon: Ocak-Şubat. Sonbaharda mağazalarımızda ortaya çıkan ilk meyveler çok üzücü olabilir - çok fazla kabuk ve olgunlaşmamış küspe fındık olacak.

Vitaminler: Büyük ve çok lezzetli bir greyfurt çeşididir. A, C, B1, B2, B5 vitaminleri, mineraller: kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum içerir.

Ülkeler: Çin'den ithal edilen ve . Meyve iyidir çünkü çok tatlı değildir, soyulması kolaydır, kahvaltı veya akşam yemeğinin yerini kolayca alabilir. Ya da sadece bir şeyler atıştırın.

mandalina

Sezon: Kasım'dan Ocak'a.

Vitaminler: A, B1, B2, B3, B6, C ve E. Çok miktarda diyet lifi ve mineral.

Ülke: İspanya. Esas olarak "clementine" adı verilen bir türümüz var. Temizlemesi kolay, lezzetli ve ucuz, kutulu olarak satın alabilirsiniz. Tanıdık siyah eşkenar dörtgen çıkartmasıyla Maroc ile tanışın. Aynı zamanda lezzetli bir çeşittir, ancak ince bir kabuğu vardır ve bazen soyulması zordur. Ama tadı ve aroması harika.

greyfurt

Sezon: Kış en iyi zaman olarak kabul edilir.

Vitaminler: A, B1, B2, B3, B6, B9, C ve E. Doktorlar günde bu meyvenin yarısını yemeyi öneriyorlar. Ve şimdi onların zamanı - sadece kışın gerçekten lezzetli ve sağlıklı üzümler satın alabilirsiniz.

Ülkeler: İsrail, Güney Afrika. Kırmızı greyfurtlar beyaz olanlardan daha tatlıdır. Ve toplamda 20'den fazla çeşit var.

Trabzon hurması

Sezon: Ekim'den Şubat sonuna kadar.

Vitaminler: A, C, B1, B2, B3 vitaminleri. Kartoin, iyot, kalsiyum, sodyum, magnezyum, demir içerir. Kardiyovasküler sistem hastalıklarında çok faydalıdır. Ancak bu meyve şeker hastaları için uygun değildir.

Ülkeler: ve İspanya. İspanyol hurması en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir, çünkü zaten olgunlaşmıştır. Ancak raflarda sezonun başında, çoğu zaman yemek imkansız olan sert taştır - ağızda örülür. Olgun hurma yumuşak, sulu ve çok, çok lezzetlidir. Meyveye dokunmak zorsa, satın almamak daha iyidir. Ya da birkaç gün evde yatmasına izin verin.

Bir ananas

Sezon: Tüm yıl boyunca, ancak nedense kışın en lezzetli olanıdır.

Vitaminler: B1, B2, B12, PP, provitamin A, mineraller, demir, bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum ve iyot. Sindirimi uyarır, bağırsakları temizler, kan viskozitesini azaltır, kan basıncını düşürür, bu da ateroskleroz gelişimini engeller. Dikkat! Bu çok güçlü bir alerjendir, bu yüzden dikkatli kullanın.

Ülke: Kosta Rika

Ejderha gözü (pitahaya)

Sezon: tüm yıl boyunca.

Vitaminler: Mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirir, kardiyovasküler ve endokrin sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Son derece nedeniyle düşük içerikşeker şeker hastaları için iyidir. Ve ayrıca pitahaya'da çok miktarda kalsiyum var.. Marketlerde Karadeniz kıyılarından narlar bulabilirsiniz - Türkçe, Azerice. Hepsi lezzetlidir, ancak tahıllara hafifçe uyan, zar zor kurutulmuş bir kabuğu olan meyveleri seçmek daha iyidir. Kabuğu parlak kırmızı olmalıdır - olgunlaşmamış meyvelerde soluk, olgunlaşmış meyvelerde koyu lekelerle bordo. Büyük meyveler daha sulu tanelere sahiptir.

incir

Sezon: Haziran'dan Eylül'e kadar, ancak şimdi mağazalarda bulunabilir.

Vitaminler: A, B1, B2, PP, E ve beta-karoten. İncirdeki önemli mineraller arasında demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve sodyum bulunur. İncir, boğaz ağrısını ve öksürüğü giderebilir ve ayrıca ateş düşürücü görevi görür. İncirlerin tromboz, taşikardi ve ayrıca anemi ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip kişilerin kullanılması tavsiye edilir. İncir, artan kalp atış hızı ve bronşiyal astım ile yardımcı olur.

Ülkeler: Orta Asya, Türkiye

kivi

Sezon: Kışın en iyisi.

Vitaminler: Bir meyvede günlük C vitamini kaynağı. Kivinin çoğu sudur (yaklaşık %84) Diyet lifi, nikotinik asit, mono ve disakkaritler. Kivi kalorisi düşüktür, ancak vitaminler ve faydalı eser elementler açısından çok zengindir. Ve en büyük artısı, kivi asiditesi nedeniyle konservasyon sırasında çökmemeleridir. Meyve kardiyovasküler riski azaltır ve onkolojik hastalıklar, sindirimi iyileştirir.

Ülkeler: Yeni Zelanda

En sağlıklı on meyve ve sebze.

Vitamin almak için kışın hangi yiyecekleri yemeniz gerekir?

Kış soğuk hava, kar ve beriberi dönemidir. Tembellik, ilgisizlik, uyuşukluk, kötü cilt ve saç - tüm bunlar vitamin eksikliğinden kaynaklanmaktadır.

Çoğu insan için "vitaminler" kelimesi hemen bir eczane ile ilişkilendirilir. Çünkü en ufak bir rahatsızlıkta insanlar eczacılara koşuyor. Peki ya gerekli vitamin kompleksi sadece belirli yiyecekleri yiyerek elde edilebilirse? Uyuşturucu yutmaktan çok daha kolay ve daha keyifli. Sonuçta, vücut bir şeyden yoksun olduğunda, her şeyden önce acı çeker. dış görünüş bir kişinin: saç donuklaşır, tırnaklar kırılır, cilt kötüleşir, dişler parçalanır ve çok daha fazlası. Vitamin eksikliğini zamanında gidermezseniz, bu iyi bir şeye yol açmaz.

1:8

Trabzon hurması

Hamurunun turuncu rengi, büyük miktarda beta-karoten olduğunu gösterir. A vitamini türevi olan bu madde görüşü güçlendirir, akciğer ve bronş hücrelerinin yenilenmesini uyarır.

Öksürüğü hafifletmeye yardımcı olun milkshake Trabzon hurması ile (bir karıştırıcıda iki soyulmuş olgun meyve ile yarım litre sütü çırpın).

Ayrıca hurma, yorgunlukla savaşmaya yardımcı olan ve doğal antidepresanımız olan serotonin hormonunun üretiminde yer alan çok sayıda nikotinik asit (PP vitamini) içerir.

Ancak hurmanın ana “hilesi”, kalbe iyi gelen ve aynı zamanda şekle zarar vermeyen bitkisel şekerlerdir. Münih Üniversitesi'nden bilim adamları, Trabzon hurmasının hipertansiyonun ilk aşamasında ilaç kullanmadan kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olduğunu buldu.

Elmalar

Soğuk bir sabah, Antonovka dilimleri ile demlenmiş çay içerseniz, vücut daha hızlı uyanır. Pişmiş formda elmalar midenin işleyişini iyileştirir. elma suyu metabolizmayı uyarır.

Tatlı ve ekşi çeşitlerin yeşil elmaları çok fazla demir içerir. Bu eser element kan için çok önemlidir, yorgunluk ve kansızlıkla savaşır.

"Kış" elmalarının tohumları, örneğin Antonovka, çok fazla iyot içerir: 5-6 elma çekirdeği günlük gereksinim. İyot, soğuğa karşı aşırı duyarlılığın üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Antonovka uzun zamandır kış beriberi için bir çare olarak kullanılmaktadır: ilkbaharda, C vitamininin% 90'ını korurken, diğer meyvelerde içeriği% 40-30'a düşer!

Günde 2 büyük elma veya 3-4 küçük elma yemelisiniz.

Nar

Günde bir nar yiyin veya bir bardak nar suyu için - harika yol soğuk algınlığı ve gripten sonra kanı “temizleyin”. Eritrositlerin - kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olan enzimler içerir.

Nar dört temel vitamin içerir: C - bağışıklık sistemini güçlendirir, P - kan damarlarını, B6 - gergin sistem, ve B12 kan formülünü iyileştirir.

Nar büzücüler bronşitte ağrılı öksürükten kurtulmaya yardımcı olur ve ayrıca pankreası uyarır. Ancak midenin artan asitliği ile nar suyu saf formu kontrendikedir - havuçla seyreltmek daha iyidir.

Ancak konsantre formdaki çekirdekler bu suyu içmemelidir - kanın pıhtılaşmasını arttırır ve tromboza yatkınsa zarar verebilir.

Gün içinde bir adet olgun nar yiyebilir veya bir bardak nar suyu içebilirsiniz.

narenciye

Greyfurt suyu nazikçe azaltmaya yardımcı olur atardamar basıncı. Hipertansiyon için yemeklerden 20-30 dakika önce 1/4 bardak greyfurt suyu alınması tavsiye edilir. Ayrıca bu meyve, lipid metabolizmasını artıran, diğer bir deyişle yağları “yakmaya” yardımcı olan bromelain maddesini içerir.

Portakal suyu vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürür.

Metroda nefes nefese mi? eczaneden bir şişe al esans greyfurt - baş dönmesi ve baş dönmesi nöbetlerini hafifletir.

Portakal, mandalina ve greyfurt, cilt ve sindirim için önemli olan beta-karoten veya A vitamini, deri hastalığı ile savaşan B6, askorbik asit ve ayrıca hormonal metabolizma için önemli olan bir çok folik asit içerir.

İmmünologlar, soğuk algınlığını önlemek için kışın günde yarım greyfurt veya günde iki portakal yemeyi önerir.

Kızılcık

Bilim adamları ona meyveler arasında "kar kraliçesi" diyorlar. Yine de: Eğer dona maruz kalırsa, bataklık meyvesinde sadece daha fazla C vitamini vardır!

Böylece dondurulduğunda hiçbir faydalı özelliğini kaybetmez.

Kızılcıklar, gerçek antibiyotikler gibi davranan asitler içerir. Kızılcık suyu böbrek iltihabıyla savaşmaya, grip ve SARS'tan sonra daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur.

Kızılcık suyu böbrek taşı oluşumunu önlemek için faydalıdır. Ve ıslatılmış kızılcıklar ateşi hafifletir, ateşi çabucak giderir. Bu nedenle, kışın soğuk algınlığına karşı buzdolabında bir torba donmuş kızılcık bulundurduğunuzdan emin olun.

Askorbik asidin yanı sıra, kalp için önemli olan potasyum, bağışıklık için gerekli olan H vitamini ve kas tonusu ve kemiklere ve dişlere güç veren fosfor içerir.

Günde yarım litre kızılcık suyu içilmesi tavsiye edilir.

birkaç bardak taze veya donmuş kızılcık.

lâhana turşusu

Mağazalarda en çok satılan lahana 2-3 günlük tuzlama çok kullanışlı değil. Ancak gerçek lahana turşusu, kış hazırlıkları arasında en fazla C vitamini ve antioksidana sahiptir. Turşudan 10 gün sonra lahana turşusu yemek daha iyidir (bu süre zarfında zararlı bileşikler - nitritler - içinde parçalanır). Lahana turşusunda tazeden daha fazla C vitamini var!

Ve bilim adamları ayrıca beyaz lahanayı “eksi kalorili” bir ürün olarak adlandırıyorlar. Bu, vücudun işlenmesi için kalori aldığından daha fazla enerji harcadığı anlamına gelir!

Ayrıca lahanada (ve sıradan beyaz lahana ve brokolide), bağışıklığımızın kansere karşı savunmasına yardımcı olan birçok benzersiz K vitamini vardır. Ancak bu vitamin yağda çözünür, yani vücut tarafından sadece yağlarla emilir. Böylece lahana salatası bitkisel yağ ile doldurmak en iyisidir.

Günlük K vitamini ihtiyacınızı karşılamak için yaklaşık 250 gram taze veya lâhana turşusu bir günde.

Kabak

Taze sıkılmış suyu metabolik bozukluklara iyi gelir, diyabet. Aç karnına içilen bir bardak meyve suyu, kalp veya böbrek ödeminden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Kabakta çok fazla çinko tuzu vardır ve bunlar erkek gücünü arttırır (bu nedenle hanımefendiye daha sık kabak krepleri uygulayın). E vitamini cildi pürüzsüzleştirir ve nemlendirir.

Kabak çekirdeği tanınmış bir choleretic ajandır. Fazla yerseniz veya çok fazla içerseniz karaciğere yardımcı olur. Ayrıca kabak posası, özellikle gün ışığının kısa olduğu saatlerde çok değerli olan, kemiklerin ve dişlerin güçlenmesi için gerekli olan ve vücut tarafından sadece güneş ışığının etkisi altında üretilen çok miktarda D vitamini içerir.

Günde 250 grama kadar balkabağı posası yiyin veya 2 bardak balkabağı suyu için.

Domates ve domates suyu

Antioksidan likopenin en iyi kaynağı. Ayrıca, taze meyvelerden değil, haşlanmış, pişmiş ve ayrıca salçadan daha iyi emilir. Günlük koruyucu likopen dozu 10-15 mg'dır. 200 gr kendi suyunda domates, 2 bardak domates suyu veya 3-4 yemek kaşığı doğal domates sosu seçeneklerinden elde edilebilir.

Tüm formlardaki domatesler potasyum açısından çok zengindir ve bu çekirdekler için iyidir ( günlük oran Potasyum bir bardak domates suyunda bulunur).

Domates suyu arteriyel ve kafa içi basıncını nazikçe azaltır, hipertansiyon ve glokom durumunda içilmesi yararlıdır.

Ancak domatesler lif ve asit bakımından yüksektir. Bu nedenle, yüksek asitli ve safra kesesi iltihabı olan gastritli domates yemeklerini çok yememelisiniz.

Günde bir bardak domates suyu için veya kendi suyunda iki veya üç domates yiyin.

turp

Doğal "antibiyotik"imiz - antimikrobiyal maddeler açısından zengindir. İçerdiği acılık, anti-sklerotik bir etkiye sahiptir, yani “kötü” kolesterolün parçalanmasında rol oynarlar. Turp iyi depolanır ve kışın C vitamini koruması açısından sebzeler arasında şampiyon unvanını taşır.Ayrıca damar ödemi ve yüksek tansiyon için faydalı olan idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Bal ile rendelenmiş turp - biri en iyi tariflerÖksürükten. Kış astenisi (başarısızlık) ile başa çıkmak, ayçiçek yağı ve havuç ile yeşil turp (daikon) salatasına yardımcı olacaktır.

Ancak acılık nedeniyle turp, mide, pankreas ve böbrek taşlarının iltihaplanmasında kontrendikedir.

Beriberi mevsiminde bağışıklığı desteklemek için günde 150 gram turp salatası yemek veya ballı iki yemek kaşığı turp suyu almak yeterlidir.

Bezelye

Magnezyum, çinko, proteinlere ek olarak (bu arada patateslerden daha fazlası vardır), kalp fonksiyonu için önemli olan nikotinik asit PP, yeşil bezelyede çok sayıda iki önemli B vitamini vardır.

B1 (tiamin) sinir sistemini güçlendirir, stres hormonu - adrenalin üretiminde rol oynar.

B2 (riboflavin) hücrelere enerji sağlar. Bu, soğuğa tepkimiz de dahil olmak üzere normal termoregülasyonu sürdürmek için önemlidir. Eksikliği soğukluğa, hava eksikliği hissine neden olur.

Bu vitaminler uzun süreli depolama sırasında kaybolur, ancak koruma sırasında korunur. Yani donmuşsanız ve işten eve sinirleriniz üzerinde geldiyseniz, Sovyet döneminden en sevdiğiniz bezelye kavanozunu açın, ancak bir bardağın altında. Burası daha da ısınıyor.

Kışın yememeniz gereken 10 yiyecek

Kış tatilleri sırasında hepimiz kendimize nihayet rahatlama ve kendi zevkimiz için yemek yeme izni veriyoruz ve bu yüzden tatil bittikten sonra vücudumuzu temizlemek istiyoruz, buna göre diyet ürünleri de dahil olmak üzere, bize göre, tam da kış için uygun. dönem. Ancak uzmanlara göre bu ürünlerin çoğu sadece para israfı değil, aynı zamanda tam yokluk faydalar ve hatta zarar - sonuçta, birçok sezon dışı ürün bağışıklığın azalmasına ve soğuk algınlığı.

11:8

Günlük

Süt, süzme peynir ve yoğurt en iyi seçenek kış yemekleri için. İlk olarak, kışın, vücut için gerekli olan minimum miktarda yararlı maddeyi içeren, yeniden yapılandırılmış süt, raflara gelir. Ve ikinci olarak, göre doğu tıbbı, birçok süt ürününün soğutma etkisi vardır, bu da bir dizi klasik kış hastalığını ağırlaştırabilecekleri anlamına gelir: bademcik iltihabı, bronşit, iç organların iltihabı.

13:8

Somon

İşin garibi, ama kışın sonuna kadar somonu unutmak daha iyidir. Şubat ayından ağustos ayına kadar avlanmasına izin verilir, bu da zamanın geri kalanında yabani somon kisvesi altında satılan tüm balıkların pazar tezgahlarına kaçırıldığı ve nerede yakalandığı anlamına gelir. Tabii ki, bu çiftlik somonu için geçerli değil - tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz.

domates

Ocak ayında, parlak ve dayanıklı domatesler dışarıdan iştah açıcı ve sulu görünseler de aynı tadı vermeleri pek olası değildir. Ayrıca kış domateslerindeki vitaminler ihmal edilebilir düzeydedir. Bu yüzden paradan tasarruf edin ve alternatif olarak ev yapımı domates suyu veya konserve domates- aynen böyle yenebilir veya esas sos ve soslarına göre pişirilebilirler.

14:8

Şeftaliler

Kendinizi veya sevdiklerinizi şımartmak için birkaç şeftali satın almak harika. Ancak bunu yapmak için acele etmeyin: kış bu meyvelerin mevsimi olmadığı için tatsız ve gevşek olabilirler. Bu yüzden yaza kadar beklemek daha iyidir, ancak şimdilik kış elmaları satın alın - bunlar uygun fiyatlı, lezzetli ve çok sağlıklıdır.

çilek

Kışın pazarda veya mağazada çilek gördüyseniz, neredeyse yüzde yüz olasılıkla bize uzaktan, örneğin İsrail'den geldiler. Bununla birlikte, yumuşak meyveler çok çabuk bozulur ve nakliye sırasında kırışabilir, bu nedenle güzel ve dışa doğru bütün çileklerin altında oldukça buruşuk ve bayat olanlar bulma riski vardır. Bu yüzden ya satın alırken son derece dikkatli olun ya da yerel çileklerin raflarda göründüğü yazı bekleyin.

Şeker

Soğuk havalarda tatlı sıcak çay veya bir fincan kakao ile ısınmak istersiniz. Ve elbette, bu içecekler için şeker pişman değiliz. Ancak doktorlar, artan şeker tüketiminin bağışıklığı azalttığını, bu nedenle şekerli kişilerin daha sık hastalandığını söylüyorlar. Her zamanki rafine şekeri balla değiştirmeyi deneyin - hem daha lezzetli hem de sağlıklı.

17:8

Karpuz

Artık kışın karpuz ve diğer meyveler ve meyveler satın almak artık sorun değil. Ama gerekli mi? Sıcak ülkelerden getirilen çizgili meyveler, farklı bir tat ve farklı bir aromaya sahiptir ve neredeyse bir uçak kadar maliyetlidir. Ancak avlanma kölelikten daha kötüdür ve yine de bir karpuz almaya karar verirseniz, not alın: en iyi karpuzlar bize kışın Kosta Rika'dan getirilir.

19:8

çalı fasulyesi

Çalı fasulyesi çok hassas bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Ancak kışın satıldığı dondurulduğunda oldukça sert ve liflidir. Ayrıca, doğu tıbbına göre, fasulye, diğer baklagiller gibi, soğutma ürünleri kategorisine girer, bu nedenle onları kışın yemekten kaçınmak daha iyidir.

kırmızı biber

Tıkalı bir burnu temizlemenize yardımcı olur, ancak midenizi çalıştırır. Soğuk algınlığınız veya gribiniz varsa acı biberden kaçının - iltihaplı mukoza zarlarını tahriş eder. solunum sistemi ve şişmelerini arttırır. Acı bibere alternatif olarak, zencefil kışın uygundur: mide bulantısını giderir ve mideyi yatıştırır, sıcak zencefil çayı ise Ocak donlarında ısıtır.

20:8

Mısır

Kışın taze mısır bulmak son derece zordur. Ama yine de onunla tanıştıysanız, büyük olasılıkla, bunlar geçen sezonun çözülmüş kalıntılarıdır - bu tür mısırlar sert, tatsızdır ve içinde neredeyse hiç yararlı madde kalmaz. Mısırı, kızartılabilen veya fırında pişirilebilen Brüksel lahanası ile değiştirmeyi deneyin.

Diyetinize mevsimlik yiyecekleri dahil etmek neden önemlidir? Çok basit: Sağlıklıdırlar ve yapay olarak yaratılmamış koşullarda doğal olarak olgunlaştıklarından birçok vitamin içerirler. Ayrıca, genellikle çok daha ucuzdurlar.

Dondurulmuş veya konservelerin aksine mevsim sebzeleri ve meyveleri lezzet bakımından zengindir ve diyetinize çeşitlilik katar. Mevsimlik ürünler için alışveriş yaparken yerel pazarlardan alışveriş yapmaya çalışın, çünkü malların çoğu oraya “doğrudan bahçeden” gelir ve zararlı gübreler veya kimyasal işlemler olmadan yetiştirilirler.

Mevsimlik ürünler konusunda bilgili olmak için, Rusya'nın Avrupa kısmı ile ilgili mevsimsel takvimi inceleyin.

Kış mevsimi

Kış mevsimi ürünleri bağışıklığınızı desteklemek, enerji ve iyi bir ruh hali eklemek için tasarlanmıştır.

Arpacık soğanı sonbaharda olgunlaşır ve bütün kış iyi tutar. O içerir çok sayıda askorbik asit ve vücudun sindirilmesine yardımcı olur yağlı gıdalar Soğuk mevsimde popüler.

Kış diyetine dahil ettiğinizden emin olun. farklı şekiller lahana: brüksel, savoy, kırmızı ve beyaz. Lahana çok değerli ürün Kendi kilosunu kontrol etmek isteyenler için. Kan şekeri seviyelerini düşürür fazla sıvı vücuttan uzaklaştırır ve bağırsak hareketliliğini artırır.

Kızılcık, kuşburnu ve narenciye- redoks süreçlerinin düzenlenmesinde, karbonhidrat metabolizmasında, doku yenilenmesinde rol oynayan ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artıran ana C vitamini kaynakları.

Turp geç sonbaharda olgunlaşır ve kış başında beriberi ile savaşmaya yardımcı olur. B vitaminleri, karoten, demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve kükürt içerir.

Tatlı dolmalık biber B vitaminleri, potasyum, demir, silikon ve iyot içerir. Bu arada, biberler buzdolabında yaklaşık bir hafta kalır, bu yüzden mümkün olan en kısa sürede taze sebzelerden bir salata hazırlamaya çalışın.

Erken havuç hücre içi redoks işlemlerini aktive eder, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, antiseptik, antienflamatuar ve analjezik özelliklere sahiptir.

Yazın ikinci yarısı güzel çünkü zamanı geldi genç patates. Patates çok besleyici yavaş karbonhidratlar, lif ve proteinler (globulin, albümin, protein, pepton). Patates ayrıca oksalik, malik, sitrik ve diğer organik asitleri içerir. Genç patateslerin kabukları soyulmuş, haşlanmış veya fırınlanmış olarak kullanılması en faydalı olanıdır.

Yaz sonunda, %90'dan fazlası su olan karpuz ve kavunlar olgunlaşır. Aynı zamanda, bu meyvelerdeki vitamin ve besin içeriği çok yüksektir.

Karpuz pektinler, proteinler, kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, demir içerir. Ve vitaminler: tiamin, riboflavin, niasin, folik ve askorbik asit, karoten. Karpuzun güçlü bir idrar söktürücü, kolleretik, iltihap önleyici, ateş düşürücü, müshil ve tonik özellikleri vardır. Metabolik süreçleri normalleştirir, bağırsak hareketliliğini arttırır.

Kavunşeker, A, P, C vitaminleri, karoten, folik ve askorbik asitler, yağlar, demir tuzları, potasyum, sodyum, lif içerir. Kavun susuzluğu iyi giderir.

Sonbahar mevsimi

Erken sonbahar mevsimlik meyve ve sebzelerin bol olduğu bir zamandır. Yaz hasadına yeni olgunlaşmış meyveler eklenir. Yılın bu zamanında stok yapın faydalı maddeler ve vücudunuzu kışa hazırlayın.

sonbahar mevsimi pancar toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını mükemmel bir şekilde temizler, bağırsak hareketliliğini arttırır ve metabolik süreçleri düzenler. Pancar, bileşimindeki lif, organik asitler ve betain sayesinde karaciğeri temizler ve kilo düzeltmeye yardımcı olur.

Sarımsak- uyarıcı bir eser element olan allisin sayesinde keskin ve yakıcı tadı elde edilmiştir. koruyucu özellikler organizma, yiyeceklerin normal asimilasyonuna katkıda bulunur ve metabolizmayı hızlandırır.

"Yemek istiyorsan elma ye" demelerine şaşmamalı, bu meyveler pektin açısından zengindir ve glisemik indeksleri düşüktür, yani kan şekerini yavaş yavaş yükseltirler. Elmalar saçları ve tırnakları güçlendirmek için faydalıdır, vücudu mükemmel bir şekilde temizler ve metabolizmayı hızlandırır.

patlıcan Neredeyse yağsız bir lif ve potasyum kaynağı. Kabak, kabak, kabak ve kabakçok sayıda karotenoid (endokrin sistem için önemlidir), pektin (kolesterolü düşürür), lutein ve zeaksantin (gözler için iyidir) içerir.

Sebze ve meyveler özelliklerini kaybederler. faydalı özellikler uzun süreli depolama sırasında. İçlerinde bulunan vitaminler dondurulduktan veya konserve edildikten sonra kaybolur. Örneğin, ürünü buzdolabında sakladıktan 3 gün sonra C vitamini %30 oranında buharlaşır. Bu nedenle mümkün olduğu kadar çok mevsimlik gıdanın çiğ veya minimum işlemden geçirilerek tüketilmesi tavsiye edilir.

Sizin için bir beslenme planı oluşturacak bireysel bir danışmanla iletişime geçmek için bağlantıyı takip edin.

AT son yıllar Moskova ve St. Petersburg, pazarlara ve tarım ürünlerine olan ilginin artması nedeniyle, geleneksel olarak her ay The Village, uzmanların yardımıyla şu anda hangi mevsimlik ürünlere dikkat etmeniz gerektiğini belirliyor. Bu sefer şubat ayında marketlerde ne alacağımızı öğrendik.

Meyveler ve fındık

Şu anda piyasada hala çok fazla narenciye var. Örneğin, Türkiye ve Avrupa'dan portakal, mandalina ve greyfurt getiriyorlar - genel olarak Ocak ayında başlayan sezon devam ediyor.

Kırmızı Türk portakalları da satılmaktadır - lezzetli ve sulu. Her yerde onlardan çok var ve kesinlikle normal fiyatlarla satıyorlar. Şimdiye kadar mağazaların raflarında Patagonya'dan (Arjantin) veya Yeni Zelanda'dan getirilen lezzetli kirazlar var. Küçük kutularda teslim edilir - elbette çok pahalıdır, ancak bu tür kirazlar yazın yediklerimizden daha lezzetlidir.

Papaya ve ananas Asya'dan getiriliyor ve mangolar da çok büyük ve sulu.

Şimdi Suriye'den getirilen üzümler güzel. İri, sulu ve çekirdeksiz, yazdan daha pahalı ama aynı zamanda oldukça normal.

Ve böylece, Şubat ayında hala fındık yemeniz gerekiyor. Brezilya, ceviz, ceviz, kaju fıstığı, fındık - güvenle satın alabilirsiniz, içlerinde çok fazla vitamin var.

sebzeler

Sırada yeşillikler var. Azerbaycan ve İsrail'den getirildiği için yaza göre biraz daha pahalıdır. Bu tür yeşillikler uçaklarla teslim edilir. Ispanak, nane, fesleğen - hepsi çok taze ve vitamin dolu ve aynı zamanda lezzetli.

Özellikle yerel meyvelerin olmadığı kış aylarında yeşillik yemek iyidir. Uygun fiyatlı - on kat daha pahalı olan aynı incir, kiraz ve papayadan farklı olarak.

Sebzeler için değişen bir şey yok. Sonbaharda ve kışta olan her şey hala orada. Egzotik bir şeyler isteyenler, örneğin pahalı kuşkonmaz ve yeşil bezelye sipariş edebilir.

Diğer tüm sebzeler, fiyatları kadar pahalı - tekrar ediyorum, çeşitler iki veya üç ay öncekinden farklı değil.

Ama şimdi kuru meyveler iyi: Beş çeşit kuru üzüm, kuru kayısı ve çok daha fazlasını bulabilirsiniz.

ana girişin karşısında kuruyemiş dükkanı (Danilovsky pazarında üç yıldır çalışmaktadır. - Yaklaşık ed.)

Kurutulmuş meyveler

Kış aylarında taze meyve az olduğu için kuru meyvelere büyük talep var. Ağacın hemen üzerinde kurutulan kuru kayısı, kuru erik, dağ kayısı çok faydalıdır.

Benden tavsiye: İncirleri küçük küpler halinde kesin ve sütle kaynatın. Bu harika doğal ilaçöksürük, herhangi bir haptan daha iyidir.

Catherine

egzotik meyve dükkanı Frutti Evi

Meyve

egzotik meyvelerözellikle kış aylarında yerlilerin olmadığı popülerdir. Kışın eksikliğini duyduğumuz birçok vitamin içerirler. Taze meyveleri doğrudan Tayland'dan haftada iki kez Salı ve Cuma günleri teslim ediyoruz.

Mide için çok lezzetli ve sağlıklı bir meyve olan pitahaya (“ejderha meyvesi”) favorilerimiz arasında. Kırmızı ve beyaz pitahaya vardır: beyaz çok tatlı değildir, bu nedenle şeker hastaları için uygundur ve kırmızı daha tatlıdır. Kilo kaybı için çok etkili olan doğal meyve suları yapmak iyidir.

Şimdi bir sürü Tay sarı mango getiriyorlar - piyasadaki en sulu ve lezzetli.

Ayrıca ürün yelpazesinde - mangosten, tutku meyvesi (çok fazla C vitamini vardır), demirhindi, guava, longans, lychees, Tay ananas, jackfruit, cherimoya (elma şekeri).

Anna İvanovna

"Tambovskie KFH", Danilovsky pazarı

sebzeler

Şu anda satışta çok sayıda kök bitki var. Kereviz kökü, maydanoz ve yaban havucu herhangi bir yemeğe iyi katkı sağlar. Şalgam kışın çok faydalıdır - genellikle bebek püresi için satın alınır.

Kabak hala mevcuttur. Kabak ve özellikle suyu karaciğer ve böbrekler için çok faydalıdır, bu nedenle bu sebzeyi kışın daha sık yemeniz gerekir. Şeker hastaları için özel, daha az tatlı çeşitleri vardır. Pancar ve havuçtan elde edilen çok faydalı meyve suyu.

Usachevsky pazarının basın servisi

Meyve

Şubat ayının ana kuralı her şeyi C vitamini ile yemektir. Üstelik sadece limon değil. C vitamini yönünden zengin ilk on meyvede orta sıralarda yer alır. İlk yerler, şu anda piyasaya büyük miktarlarda tedarik edilen kivi ve papaya tarafından işgal edilmiştir.

Portakal, greyfurt, mandalina (Şubat ayının en mevsim meyveleri) ve tabii ki limon da C vitamini açısından zengindir.

sebzeler

Şu anda piyasada bulunan sebzeler, Aralık ve Ocak aylarındakiyle hemen hemen aynı. Sebzelerde C vitamini söz konusu olduğunda, şüphesiz şampiyon tatlı biberdir. Daha iyi kırmızı, sarı ve yeşil çok daha düşük olmasa da. Biberde, C vitaminine ek olarak, kılcal damarların stabilitesini artıran ve kırılganlıklarını ve geçirgenliklerini azaltan P vitamini - rutin vardır.

Biber bronşit, astım ve soğuk algınlığının önlenmesinde faydalıdır; kullanımı, zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırdığı için ateroskleroz gelişimini önler. Bu konuda da faydalı Farklı çeşit lahana: Brüksel lahanası, karnabahar, kırmızı lahana.

Kurutulmuş meyveler

Zor Şubat ayında vücudumuzu eser elementler ve minerallerle destekleyecek olan kuru meyveleri unutmayın. Herkesin en sevdiği kuru üzüm ve hurma burada popüler.

Kuru üzüm, ağırlıklı olarak Yakın ve Orta Doğu ülkelerinde ve ayrıca Akdeniz'de yetiştirilen en tatlı kuru meyvelerden biridir. Onu sırasıyla oradan alıyorlar. Kuru üzüm, üzümlerin hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur. Bunun yanı sıra birçok hurma, kuru kayısı ve kuru erik satışta.

Tatilinizi bazen sıcak, hatta bazen aşırı boğucu Mısır'da geçirecekseniz, Mart ayında Mısır'da hangi meyveleri denemeyi göze alabileceğinizi uygulanamaz bir şekilde öğrenmek istersiniz.

Genel olarak bazı meyve ve sebzeler, meyve ve sebzelerden güvenli bir şekilde toplanabilir. meyve ağaçları ve tam yerinde, sulu ve tatlı etlerini ısırın.

Tabii ki, yukarıdakiler aşırı derecede abartıldı, ancak herkes Mart Mısır meyveleri listesiyle tanışmak istemiyor, ancak başvuranların sayısı açıkça ölçülmemiş.

Mısır'da meyve, sebze ve meyveler arasında en önemli Mart ve çok ucuz favori - Çilek.

Bu nedenle March, bu lezzetli meyvenin hafif tatlı ve çok çekici aromasıyla çilek tonlarında güvenle boyanabilir. Cömert güneşin bolluğu sayesinde Mısır çilekleri inanılmaz lezzetli, etli ve oldukça büyüktür. Mısır çileğinin tatlılığının zenginliği elbette çeşidine bağlıdır. Çeşit olarak çok az farklılık gösterse de hemen hemen herkesin tadı eşit derecede lezzetlidir.

Kendinizi çok cazip bir fiyata çilekle şımartabilirsiniz. Marketlerde mevsimlik çileklerin perakende fiyatı kilogramı 1 dolar civarında. Hangi, elbette, memnun! Geçmişteki seyahat deneyimleri göz önüne alındığında, bu tür çileklerin Rusya Ana'ya hava yolculuğunu da tolere ettiği pratik olarak kanıtlanmıştır. Bu nedenle, ailenizi ve arkadaşlarınızı tedavi etmek için eşsiz bir fırsat var.

Mart ayı başlarında satın almanın en iyisi olduğu gerçeğini belirtmekte fayda var.. Mart ayının sonunda, neredeyse tatsız olduğu ortaya çıkan son kalıntıları hasat edilir. Diğer zamanlarda ise ithal çileklerle ticaret yapılıyor.

Tabii ki, narenciye olmadan olmaz.. Narenciye meyvelerinin parlak turuncu temsilcileri - portakallar meyve tezgahlarının çoğunu doldurun.

Mısır'da en azından onları kürekle tırmıkla. Doğru, Mart ayında tatlarını, özellikle de son hasat için Mart ayında hasat edilen Göbek portakallarını büyük ölçüde kaybedecekler. Ancak Valencia çeşidinin portakalları çok kişiseldir. Aşırı kemikli olmadan oldukça tatlı ve sulu.

Acı tatlı tadı olmadan yaşayamayanlar için greyfurtçok şanslı, çünkü Mart ayında Mısır bu sulu büyük tarçınlarla dolu.

Nisan ayında Mısır greyfurtlu sepetler ithal temsilcileri tarafından doldurulur.

Ayrıca Mart ayında Mısır'daki meyvelerden satın alabilir ve Mısırlılar tarafından sevilirsiniz. incir

ve yumuşak kivi.

Kivi, bu arada, Rusya'da bizde ticareti yapılana hiç benzemiyor. Orada, sadece şekerli aroma notaları içermiyor, aynı zamanda daha büyük! Doğru, münhasıran tüm ithal. Mısır'da yetiştirilmez. Kivi için burada çok uygun olmayan koşullar var.

Bu nedenle kivi, pahalı meyveler arasında liderlerden biri olacaktır.

Her ne kadar fiyat aralıklarında özellikle bilgili değilseniz, Araplar oldukça kurnaz olduğu için ithal meyveleri ayırt etmek zor olacaktır. Kendileri için her zaman normalleştirilmiş fiyatlar belirlerler ama bir turist gördüklerinde kendi elleriyle yazılan fiyat bile onları rahatsız etmez. Yine de fiyatları yükseltecekler. Bir turist, ilk bakışta hepsi aynı görünen yerel ürkütücü rengarenk parayı anlasa ve buna göre fiyatları anlasa bile, Arap ürünü meyve verdiği fiyattan daha fazla satmak için mümkün olan her şeyi yapacaktır. yerel sakinler. Böyle bir hata yapmamak ve Mısır banknotlarını karıştırmamak için bir makale hizmetinizdedir. "Mısır'ın Parası".

Mart ayında da hasat ederler. kavun.

Teşekkürler, kavun çeşidi olgunlaşır Londra, daha küçük ve daha yuvarlak görünen. Eti etli, daha parlak ve çok lezzetlidir.

Elbette yukarıda anlatılanlar Mısır'da bu meyvelerin dışında başka meyvelerin olmayacağı anlamına gelmiyor. Diğer favori meyveleri satın alabilirsiniz, sadece diğer ülkelerden Mısır'a getirilecekler.

Sebzelere gelince, Mart ayında Mısır'da bu şeyler sadece toplu halde. Buna soğan, domates, enginar, patates, fasulye, sarımsak ve diğer birçok sağlıklı sebze dahildir.

Genel olarak Mısır'da meyve ve sebze mevsiminin bir yıl sürdüğüne inanılır, bu nedenle tatiliniz sırasında bazı vitaminlerin varlığı veya yokluğu konusunda bir kez daha endişelenmemelisiniz!