Elma, üzüm, meyve ve meyvelerden meyve suyu sıkmak için presler: çeşitleri, kendin yap üretimi. Apple Juice Press'i Kullanma Kendin Yap Apple Press

O zamandan beri presler var Antik Mısır, onların yardımıyla şarabın yapıldığı üzümleri sıktı. Bu tür birimler döngüsel olarak çalışır: işin başlangıcı ürünün yüklenmesi ve işin sonu kuru atıkların atılmasıdır. 21. yüzyılın özel evlerinde presler talep görüyor ve prensipleri firavunlar zamanında çalışanlardan çok az farklı.

Yapı çeşitleri ve çalışma prensipleri

Özel bir evde meyve suyunu yüksek kalitede sıkmanızı sağlayan bir pres gereklidir. Fabrika yapımı meyve sıkacakları, kendin yap presi gibi avantajlara sahip değildir. Ekonomik faktör de önemlidir, çünkü markalı bir üreticiden iyi bir meyve sıkacağı makul bir tutara mal olur. Pres tasarımları presleme prensibine göre aşağıdaki tiplere ayrılır:

• mekanik;
• pnömatik;
• hidrolik.

Ayrıca kullanılan enerji ilkesine bağlı olarak presler aşağıdaki çeşitlerle temsil edilir:

• Manuel;
• elektromekanik.

Önemli! Meyve ve sebzelerde bulunan vitaminlerin kırılgan elementler olduğu da göz önünde bulundurulmalıdır. Bu tür bileşikler, herhangi bir metalle temas halinde hızla yok edilir.

Örnek olarak bir elma presini düşünmeye değer. Herhangi bir birimin ana birimi, özel bir kaptır. delinmiş delikler Kesilmiş hammaddelerin yerleştirildiği yer. Profesyonel lehçede, orijinal kütleye "pulpa" denir. Meyve suyu aşağı akar ve özel bir kaba düşer. Ortaya çıkan ürünle doğrudan temas halinde olan tüm parçalar ahşaptan yapılmıştır. Pirinanın verimini arttırmak ve elde edilen ürünün kalitesini arttırmak için ham maddeler pres içine çuval bezinden yapılmış özel kumaş kaplarda yüklenir, bir çeşit filtredir. Ekstrüzyon işleminin kendisi, tüm çalışma kütlesini aynı anda kullanmanıza izin veren özel ahşap ızgaraların kullanımı sayesinde gerçekleşir.

Birçok uzman buna işaret ediyor basın kendin yapmak daha iyidir. En basit cihazların fiyatı en az on bin ruble. Ünitenin hangi malzemeden yapıldığı, performansının ne olduğu önemlidir.

En basit hidrolik tahrik kullanılırsa, fiyat neredeyse %100 artar. Preste membran elemanı varsa maliyeti %1000 artacaktır.

Kendi ellerinizle nasıl yapılır?

Manuel bir elma bahçesi ünitesi yapmak için aşağıdaki gibi araçlara ihtiyacınız olacak:

• testereler;
• çeşitli ahşap elemanlar;
• metal köşeler;
• somunlu cıvatalar;
• çekiçler;
• anahtarlar;
• kablo kesiciler;
• pense.

Ayrıca paslanmaz çelik sac ve meşe, huş, kayın veya kızılağaçtan yapılmış ahşap elemanlara ihtiyacınız olacak. Tasarım çizimlerinin çizilmesi zorunludur ve örnekler internette kamu malı olarak bulunabilir. İyi filtreleme özelliklerine sahip (çuval bezi, pamuk) doğal, güçlü bir kumaşa ihtiyacınız olacak. Bu tür tasarımlarda sunta tavsiye edilmez, çünkü bu malzeme genellikle fenol ve formaldehit ile emprenye edilir.

Manuel ev yapımı aparatözel ev koşullarında demirden kaynak yapılabilir, böyle bir montajın kendi başınıza hızlı bir şekilde montajı kolaydır. Cihazın alt kısmında bulunan soba için tezgah kullanılmasına izin verilir. Araba parçaları satan bir ticaret platformunda dönen bir mekanizma satın almak en mantıklısıdır.

Küçük hidrolik üniteler de evlerde yaygındır. Hidrolik pres, sıvı nedeniyle basınç oluşturma prensibi ile çalışır. Bu durumda, çalışma silindiri genellikle dikey olarak yerleştirilir (bazen yatay değişiklikler olur). Hidrolik kriko daha fazla üretkenliğe sahiptir ve meyveler için oldukça yeterli olan en az bir ton önemli yükler yaratma yeteneğine sahiptir. Hidrolik "şişe" krikoları, kısa sürede büyük hacimli hammaddeleri işleyebilir.

Hidrolik

Cihazın çalışması Pascal'ın ana fiziksel yasalarından birine dayanmaktadır. Ana yapısal elemanlar, farklı parametrelere sahip silindirik konfigürasyona sahip iki çalışma odasıdır. Küçük bir kapta üretilir yüksek kan basıncı sıvılar. Boyut olarak çok daha büyük olan hazneye özel bir üst geçitten beslenir ve böylece piston üzerinde baskıya neden olur.

Piston, kaba yüklenen kütleye doğrudan önemli bir kuvvet uygulayan ana birimdir. Çoğu zaman, çalışma sıvıları olarak özel yağlar kullanılır.

Hidrolik pres ayrıca özel bir elastik namlu kullanarak da çalışabilir. Sıvının etkisi altında hacim olarak genişleyecektir. Genişlerken, zar, delikli bir kaba katlanan ham maddeye etki eder. Hidrolik pres su kaynağına bağlanabilir, membran delikli silindirin kendisinde genişler, bu da tüm sıvı içeriğin hamurdan mümkün olduğunca sıkılmasını mümkün kılar.

Basınç, ağların teknik verilerine karşılık gelen 1.4–2.1 atmosfere karşılık gelmelidir. Çok miktarda malzeme varsa, kesinlikle elektrikli tahrikli bir pres gerekir.

Toplama kabı içeriden filtrelerle kaplanır, içine hammaddeler yerleştirilir, bir bezle örtülür. Kapağın dış kısmına bir daire iner, çubuk hareket ettiğinde prese etki eder. Gerekli basınç bir kompresör kullanılarak oluşturulabilir. Meyve suyunu toplamak için, en çok, ürünün içinden akması için özel bir tüpün kapatıldığı emaye kaplar kullanılır. Bir çamaşır makinesinden bir tank genellikle iç alana yerleştirilir.

Konteyneri orta kısma yerleştirmenin mümkün olabilmesi için ek sertlik kazandırmak için ek dikey çapraz çubuklar oluşturmak da gereklidir.

Basıncı izlemek önemlidir, hamurun tüm noktalarına eşit eforla dağıtılmalıdır.

Boşluk, düz yerleştirilmiş özel filtre zarfları ile doldurulabilir. Basıncın ana kabı deforme etmemesi için kabın altına özel bir sabitleme yuvarlak cihazı (ahşaptan yapılabilir) yerleştirilir. Çok fazla çaba harcamadan, böyle bir vidalı pres 4-7 dakikada iki litreye kadar sıkabilir. taze meyve suyu. Büyük basınca mükemmel şekilde dayanan malzeme çuval bezidir ve eski naylon taytlar da sıklıkla kullanılır.

Bağımsız olarak yapılan hidrolik ünite tasarımının, gerekli sorunu çözmek için hızlı bir şekilde uyarlanabileceğine dikkat edilmelidir. şu an. Böyle bir cihaz minimum yer kaplar. Bir ev presi, meyve suları yapmak için yirmi tona kadar basınç oluşturabilir, bu oldukça yeterlidir.

Vida

Vida ünitesi, bir saatte üç kovaya kadar meyve suyu sıkabilme özelliğine sahiptir, bu bir ailenin ihtiyaçları için oldukça yeterlidir. Çok uygun bir cihaz, manuel vidalı prestir. Yüksek performansa sahip değildir, ancak ünite oldukça verimli çalışabilir. Genellikle bu tür baskı özel evlerde yapılır. Vida mekanizması dönen bir vida yardımı ile üst düzlemden baskı yapabilmektedir.

Alt sabitlemenin olduğu bir pres tasarlarsanız, daha fazla çaba gerekecektir, böyle bir aparat daha karmaşıktır, içinde vida üst bloğu sadece kapağı sabitler, artık değil. Ana çaba aşağıdan geliyor, dinamik platform tankı yukarı kaldırıyor.

Bir vida çifti yapmak mümkün değilse, çoğu zaman bir kriko kullanılır. Ahşap elemanlar arasına filtre malzemesi torbaları yerleştirilir. İşlenecek ürün özel ahşap çerçeveler arasına yerleştirilir, meyve suyu bir kaba akar.

Vidalı piston plastik bir membran ile değiştirilebilir ve bir kompresör bağlanabilir, böylece işin en zor kısmı basınçlı hava ile yapılır. Böyle bir üniteye pnömatik pres denir. Çoğu zaman, gerekli basıncı oluşturmak için araba krikoları kullanılır; 3,5 tona kadar bir kuvvet oluşturabilirler. İsteğe bağlı olarak hem yukarıdan hem de aşağıdan monte edilebilir. ortak cihazünitenin kendisi.

Bir kumaş seçerken dikkate alınması gereken basınç oldukça önemlidir. Oldukça güçlü olmalı. Böyle bir birimin avantajı, burada metal olmamasıdır. Ağaç, çok fazla lezzet katmamak için sadece iğne yapraklı olmayan herhangi bir şey olabilir.

Kama presi olarak adlandırılan oldukça orijinal bir birim de uygulanmaktadır. Ürün, koni şeklindeki ahşap bir kaba yerleştirilir. Hareketli takozlarla açının küçültülmesi, eklemlere doğru hareket etmelerine neden olur. Ürün içeren torba sıkıştırılır, sıkılan meyve suyu kaba akar. Bu pres aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• tasarım basittir;
• ekonomik olarak uygulanabilir;
• saklaması ve kurması kolay;
• oldukça yüksek performans;
• Ünitenin sökülmesi, temizlenmesi ve kurutulması kolaydır.

Bir örnek Türkiye'de yapılan bir baskıdır. Çerçeve dökme demirden yapılmıştır ve içi gümüş kaplamadır. Ürün, kol tipi bir mekanizma kullanılarak boğulur. Çalışır sessizdir, ürünün %75'ine kadar çıkarabilirsiniz faydalı malzemeÇok kısa bir süre içinde. Nar, elma, armut ve turunçgiller için tasarlanmıştır.

burgu

Bu tür presler, bir kıyma makinesi prensibi ile çalışır. Tankta işlenen kütlenin öğütülmesi ve yavaş yavaş ünite içinde hareket etmesi nedeniyle spiral şeklinde yapılmış bir döner eksene sahiptirler. Sonuç olarak, ızgaraya yaslanır, yeni kütle arkadan aşırı basınç oluşturur ve meyve suyu sıkılır. Böyle bir cihaz aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• titreşim eksikliği ve arka plan gürültüsü;
• herhangi bir sebze ve meyveden meyve suları alabilirsiniz;
• makinenin basitliği ve güvenilirliği.

Turunçgiller en emek yoğun ürün olarak kabul edilir. Vida tertibatı meyvenin içindekileri ezer, meyve suyu özel bir elekten sızar. Koni şeklindeki konfigürasyon, tüm işleri kalitatif olarak gerçekleştirmeyi mümkün kılar ve aynı zamanda atıkları ortadan kaldırır.

Bir kıyıcı olarak, silindir şeklinde mekanik bir montaj kullanmak en iyisidir. Duvarları rende prensibine göre yapılmalıdır. Benzer bir element kullanarak meyveler birkaç dakika içinde küçük kırıntılar haline gelir. Ayrıca çalışabilecek öğütücüler de var. elektrik ağı, bu tür cihazların performansı yüksektir, ancak özel bir evde çok talep görmezler.

Öğütücü, ayrı bir cihaz veya pres kurulumuna monte edilmiş bir blok olabilir. Filtre, birkaç kat çuval bezinin yanı sıra delikli plakalardan ve tahta bir elekten yapılmıştır.

Her meyve türünün kendine has teknik göstergeler, sırasıyla, belirli bir ürünün işlenmesi için farklı çabalar harcanır. Pres gibi bir cihazla çalışırken, bazı duraklamalar yapılırken basıncın kademeli olarak arttığı unutulmamalıdır. Bu yaklaşım, hücresel kılcal damarların açılmasını en üst düzeye çıkarmayı mümkün kılar, bu da tüm yararlı bileşenleri ürünün hücresel dokusundan "çıkarır".

Bir ev presinin basit tasarımı, herhangi bir üründen %75'e kadar meyve suyu sıkmayı mümkün kılar. Bir hidrolik kriko seçimine karar vermek için, onu kullanarak hangi görevlerin çözülmesi gerektiğini tam olarak anlamalısınız. Bu size manuel hidrolik presin tasarım prensibini ve yaratabileceği basınç seviyesini anlatacaktır.

Elmalar için kendi elinizle bir pres nasıl oluşturulur, aşağıya bakın.

Bir elma presi, meyvelerden meyve suyu yapmanıza veya presleyerek kendi ellerinizle elma şarabı yapmanıza olanak tanır. Elmalı içeceklerin temeli tam olarak bir kısım meyve suyudur, bu nedenle asıl göreviniz elma meyvelerinden en lezzetli sıvıyı sıkmaktır.

Meyve suyu elde etmek için elmaları ve diğer meyveleri sıkmak için tasarlanmış tüm presler birkaç türe ayrılabilir:

• Manuel (mekanik). Ana iş fiziksel çaba ile yapılır. Aynı zamanda, mekanik tip sıkma makineleri, montajı en kolay olanlardır;
• Hidrolik. Hidrolik meyve sıkacağı, meyve ve elmalardan meyve suyu sıkmak için basınç oluşturan bir hidrolik pompa temelinde çalışır;
• Pnömatik. Çalışma prensibi hidrolik cihazlara benzer, ancak su yerine hava kullanılır. Meyve sıkma işlemlerini gerçekleştiren bir kompresör ile pompalanır;
• Elektro hidrolik. Meyve sıkma cihazlarının en etkili türleri. Bu tür elma preslerinin çalışması hidrolik ve elektriğe dayanmaktadır. Kendi ellerinizle sadece hammaddeleri yüklemeniz gerekir.

Uygulama kapsamına göre tüm elma sıkma cihazları iki kategoriye ayrılır.

1. Ev. Fiziksel eforla meyve sıkma işleminin yapıldığı basit bir vida ünitesi olabilir. Ayrıca, bir ev tipi meyve sıkacağı, hidrolik ve elektrikli bir tahrike sahip olabilir. Bogatyr meyve sıkacağı, üretiminde yer alanlar arasında büyük talep görüyor. elma suyu evde. Bogatyr meyve sıkacağı yaklaşık 5-8 bin rubleye mal oluyor. Aynı zamanda, kendi ellerinizle tam teşekküllü bir ev tipi fabrika presleri analogu yapabilirsiniz.
2. Sanayi. Presin olağan vida tasarımı, elma suyunun büyük ölçekli işlenmesi koşullarında vazgeçilmezdir. Bu bir konveyör bant gerektirecektir. Kemer basın beslemeleri çok sayıda daha fazla meyve suyu üretimi için meyve. Bantlı konveyör, kendinden montajlı ev tipi preslerin performansından onlarca, hatta yüzlerce kat daha yüksek üretkenliğe sahiptir.

Ürün hazırlama

Yüksek kaliteli elma suyu elde etmek için meyvelerin kendilerinin yetkin bir şekilde hazırlanması önemli bir rol oynar. Bogatyr meyve sıkacağınız veya ev yapımı muadilinin işlemeyi verimli ve verimli bir şekilde gerçekleştirmesi için her şeyi doğru yapmanız gerekir.

Meyve suyu üretimi için elma hazırlamanın özü, birkaç basit tavsiyeye uymaktır.

1. Elmaları basına göndermeden önce saklamak için bir kap görevi görecek bir kap hazırlayın. Bu, doğrudan meyve suyu üretimi için hazır olan elmaları yerleştireceğiniz yerdir.
2. Çalışma alanına bol miktarda temiz su sağlayın. En uygun çözüm, oldukça iyi su basıncına sahip bir hortumdur. İşleme evde yapılırsa, banyoya elmalar dökülebilir.
3. Elmaları iyice yıkayın, tüm dalları, yaprakları ve at kuyruğunu çıkarın.
4. Kullanılan ekipmana ve meyve suyu tarifinin özelliklerine bağlı olarak, elmaları soymanız ve kesmeniz gerekecektir.
5. Saf, yüksek kaliteli meyve suyu elde etmek, elmaları 2-4 parçaya ayırma ve çekirdeği onlardan çıkarma ihtiyacı anlamına gelir.
6. Bazı durumlarda, keskin bir spatula alıp doğranmış hazırlanmış elmaları bir kapta ezmeniz önerilir. Bu, elmalardan küçük hamur parçaları yapacaktır. Böylece daha fazla meyve suyuyla öne çıkacaklar. Ancak bazı preslerin kullanımı bu önlemleri gerektirmez. Elmalar, Bogatyr meyve sıkacağı içine basitçe doğranmış ve soyulmuş olarak yüklenebilir.

Pres sıkacağı üretimi

Önünüzde fotoğraf, çizim ve video talimatları varken kendi ellerinizle baskı yapmak zor değil. Basit ama etkili bir meyve sıkacağı, hammaddeleri olabildiğince verimli kullanarak büyük miktarda elma suyu yapmanızı sağlar.

Evet, bir fabrika meyve sıkacağı, ev yapımı bir presten daha iyi performans gösterebilir. Ancak herkes ekipman için yaklaşık 10-20 bin ödemek istemiyor. Çok sayıda elmayı işlemeyi planlıyorsanız, bir fabrika meyve sıkacağı satın almak önemlidir. Yani, cihazı edinmenin maliyeti zamanla kendini ödeyecek.

Evde kullanım için mükemmel bir ev yapımı meyve sıkacağı yapabilirsiniz. Elmalardan yüksek kaliteli meyve suyu yapmanızı sağlayan bir yapı yapmak için talimatlar sunuyoruz.

Sunulan ev yapımı meyve sıkacağı birkaç ana unsurdan oluşur:

• Çerçeve;
• Palet;
• Varil;
• Piston;
• Priz;
• filtre bezi.

Meyve sıkacağı bileşenlerinin her birini ayrı ayrı anlatacağız.

1. Çerçeve ve taban, kaynak ile metal profillerden yapılmıştır. Çerçevenin üst yatay kısmını yaparken, tahmini yüklerle başa çıkacak güçlü bir profil kullanın. Tabana bir kontrplak levha yerleştirin. Üzerine fıçılı bir palet yerleştirilecektir. Metali boya ve kontrplakları vernik bileşimi ile kaplayarak korozyon ve çürümeye karşı koruma sağlar.
2. Hazır bir plastik palet kullanabilirsiniz. Paletler Çiçek saksıları. Gerekli boyutta bir bileşen bulmak zor değildir. Meyve suyunun dışarı akması için bir tüp sokarak tepsinin yan tarafında bir delik açın. Ancak plastik paletler kırılabilir. Alternatif bir çözüm paslanmaz çelik paletlerdir.
3. Namlu üretimi için malzeme, galvanizli metal veya yapıştırılmamış ahşaptan yapılmış delikli bir bant olabilir. Bir kiriş kullanıyorsanız, şeritler arasında 5 mm'den fazla olmayan bir boşluk bırakın. Ahşabın kayın, huş veya meşe türlerinden kullanılması tavsiye edilir. Ancak biyolojik aktivitelerinden dolayı çam ve diğer reçineli ağaçlar bu amaçlar için kullanılmamalıdır. Reçine, meyve suyuna kötü tatlar ve acılık verebilir.
4. Piston. Ahşap tahtalardan bir kare yapın. Bu durumda, birbirine dik yerleştirilmiş iki kat tahtaya ihtiyaç vardır. Bir kare elde ettiğinizde, elektrikli bir dekupaj testeresi kullanarak bir daire kesin. Kenarları zımpara kağıdı veya bir dosya ile hafifçe yuvarlayın. Böylece namluya sıkışıp kalmayacak. Levhalardan piston yaparken meşe, huş veya kayın kullandığınızdan emin olun. Biyolojik olarak aktif reçineli ağaç türleri burada yersiz. Metal bir gözleme, levhalardan bir piston dairesinin yerini alabilir.
5. Priz. için en uygun çözüm kendi kendine üretim elma basın olacak hidrolik kriko. 2 tonluk kapasitesi elma suyu üretimi için yeterlidir. Hidrolik krikolar küçük bir piston strokuna sahiptir, bu nedenle krikonun altına yerleştirilmesi gereken ek levhalar yapmanız gerekecektir. Vida için galvanizli bir saplama kullanın. Saplamaya bir sap ve çerçeveye bir somun kaynak yapılır. Vidayı döndürecektir.
6. filtre bezi. Elma püresi değil meyve suyu elde etmek için sıvıyı hamurdan ayırmanız gerekir. Basit ve etkili çözüm suyu süzme işlemini gerçekleştiren bir kumaş olacaktır. Filtre malzemesi olarak file yapılı yüksek kaliteli ve dayanıklı bir kumaş uygundur. Canlı örnekler polyester veya lavsandır.

Elma suyu birçok kişinin favori ürünüdür. Bahçenizde yetişen elmalardan elde edilebilir. Ev yapımı bir pres montajı zor değildir. Çok fazla elma suyuna ihtiyacınız varsa, verimli ve güvenilir bir fabrika pres sıkacağı satın alın.

Yaz sonu, sonbahar başlangıcı meyve, sebze, elma, üzüm toplama zamanıdır. Ve hasat büyükse, sıradan bir elektrikli meyve sıkacağı baş etmeyecektir. Bu durumda meyve suyunu sıkmak için sıkmak için bir pres gerekir. Şimdi ağda çeşitli presler ve kırıcılar, hidrolik, vidalı, pnömatik, ahşap için çok sayıda teklif var, ancak bu ürünlerin en büyük dezavantajı yüksek fiyattır. Kendi elinizle bir meyve suyu presi yapmak zor değil, küçük bir çilingir, kaynakçı becerilerine ihtiyacınız var. Üzüm veya elma için ev yapımı bir presin maliyeti, satın alınandan birkaç kat daha düşüktür.

Şarap üreticisi için böyle bir cihaz işini kolaylaştıracak ve çok zaman kazandıracak. Evde sıkacağın en basit versiyonu, meyve veya sebzelerin posasından meyve suyunun sıkılmasına dayanır. Daha önce elmalar özel kırıcılarla ezilir, bir üzüm kırıcı kullanılır ve daha sonra bu kütleden meyve suyu sıkılır. Bu teknoloji ile, hamursuz saf meyve suyu, fermantasyona veya pastörizasyona ve daha fazla depolamaya hazır hale gelir.

Basit bir kendin yap üzüm presi

Üzüm için vidalı pres şunlardan oluşur: bir taban - bir çerçeve, bir sepet, bir basınç cihazı (şaft veya kriko), bir pres pistonu. Cihazın üretimi için başka seçenekler de mümkündür. Bir malzeme seçerken, açıklamaya tam olarak uymak gerekli değildir ve kendi Farsça çizimlerinizi yapabilirsiniz.

Basın için araç ve gereçler:

• Kaynak makinesi;
• Delmek;
• Bulgarca;
• Tank - 50 litre;
• Metal kanal 10-12 mm - 150 mm;
• Metal köşe 40-50 mm - 3200 mm;
• Meşe çıtaları 40x25x400 mm - 50 adet;
• Kumaş - 1 metrekare;
• jak - 1 adet;
• Musluk - 1 adet;
• Olta 2 mm - 3 m.

Meyve suyu presi nasıl yapılır

1. Çerçeve. Taban, presin en önemli unsurlarından biridir, çerçeve çok sağlam bir yapı olmalıdır, çalışma sırasında tüm yükü taşır. Presin yan kısımları şunlardan yapılmıştır: metal köşeler 85 mm yüksekliğinde. Çerçevenin üst ve alt kısımları 70 cm uzunluğunda bir kanaldan yapılmalıdır, köşeler ile kanal arasına fular kaynak yaparak yapıyı daha da güçlendirebilirsiniz. Tüm parçalar tüm temas noktalarında kaynaklıdır.
Vidalı pres tasarımı kullanılıyorsa, üst kanala vida için bir somun kaynak yapılmalıdır. Metal çerçeveye ek olarak, kullanabilirsiniz odun plakalar, 5 cm kalınlığında. Levhalar 10-12 mm saplamalarla sabitlenir ve somunlarla sıkılır. Tahta pres yapmak daha kolaydır, ancak tasarım ağır yüklere dayanmaz, küçük bir mahsul için oldukça uygun bir seçenektir. Bitmiş çerçeve, metal için özel bir boya ile zımparalanmalı ve boyanmalıdır.

2. Basın için tank. Bu tasarım, 50 litre hacimli paslanmaz çelik demleme tankı kullanır. Kazan tankının alt kısmına delik açılmış ve paslanmaz çelik musluk takılmıştır. Bir tank yerine, uygun boyutta normal bir tencere kullanabilirsiniz.
Kabın içine bir meşe çıta kafesi yerleştirilir. Boşluklar bir meşe tahtasından kesilir (kullanabilirsiniz parke tahtası), yükseklikleri tava yüksekliğine eşittir. Rayların uçlarındaki kenarlar boyunca 2-3 mm'lik delikler açılır, içlerinden bir misina veya paslanmaz tel geçirilir. Tüm tahtaları bağlayarak bir çeşit sepet elde edersiniz.
Çıtalar arasında meyve suyunun sızacağı 2-3 mm boşluk olmalıdır. Levhaları galvanizli çelik çemberlerle birleştirerek ve sepeti, içine sıkılan sıvının akacağı bir palet üzerine yerleştirerek, tava olmadan da yapabilirsiniz.
Bir palet olarak, büyük bir plastik palet saksı veya paslanmaz çelik mutfak lavabosu. Üzüm presinin çerçeve yapıldığı, içinde sepet olmadığı, kekin kumaşa birkaç kat drenaj ızgaraları arasına yerleştirildiği ve boğulduğu bir tasarım var.

3. Piston. Presin pistonu kalan meşe levhalardan yapılmalı, çapraz olarak katlanmalı, bir pusula kullanarak bir daire çizilmelidir. doğru beden ve elektrikli testere ile kesin. Rayları paslanmaz çelik vidalarla bükün veya bakır, paslanmaz tel ile bağlayın. Çiftliğin bir kütüğü varsa, gerekli çap ve yükseklikte bir daire kesebilirsiniz.

4. Güç mekanizması. Elma presinde basınç mekanizması olarak bir kriko veya vida kullanılır. Bir meyve sıkacağında 3 ton kaldırma kapasiteli bir hidrolik kriko yeterli olacaktır. Daha güvenli bir çalışma için 3 tondan fazla bir kuvvet oluşturan krikolar kullanabilirsiniz. Pres vidasını bulmak daha zordur ve her sürücünün bir krikosu vardır. Krikonun altında, sıkma döngüsü sırasında döşeme için tahtaları kesmeniz gerekir.

5. Filtreleme için kumaş. Elma meyvelerinin suyunu süzmek için nemi geçirebilen dayanıklı bir kumaşa ihtiyacınız var. En kolay seçenek bir naylon şeker torbası almaktır. Naylon, lavsan, propilen, polyester de filtreleme için uygundur veya basınç altında yırtılmaması için dayanıklı pamuklu malzeme, yoğun keten kullanın.

Peki manuel meyve presi hazır, suyu nasıl sıkılır? Sepeti hazneye yerleştirin, filtrelenecek malzemeyi içine yerleştirin. Yumuşak meyveler, meyveler, turunçgiller ön işlem görmeden ezilir. Elmalar, havuçlar veya diğer sert meyveler bir kırıcıda ezilmeli veya bir meyve sıkacağından alınan hamur kullanılmalı, bir sepete doldurulmalı, bir kapakla kapatılmalıdır.

Krikoyu takın, alıcı kabı değiştirin, musluğu açın ve yavaşça basın. Tüm suyu hemen sıkmaya çalışmayın, çerçeveye zarar verebilirsiniz veya kumaş yırtılır. Üç veya dört vuruş yapın, bir süre bekleyin, ardından üç veya dört vuruş daha yapın, vb. Bir meyve sıkacağından bir kova elmalı kekten, ezilmiş kütleden biraz daha fazla 3-4 litre saf meyve suyu çıkıyor.

Yaz hasat mücadelesinin ardından hasatla sonbahar mücadelesi gelir. Bir meyve suyu presi, bu görevi büyük ölçüde basitleştirebilen bir cihazdır. Hem yazlık evlerde hem de endüstriyel amaçlarla kullanılır. Birkaç yapılandırma seçeneğine sahiptir. Kendi ellerinizle basit bir cihaz bile oluşturabilirsiniz. Rusya'nın farklı bölgelerinde en çok elma, üzüm, havuç ve diğer sebze ve meyveleri toplarken kullanılır.

Meyve suyu presi nasıl çalışır?

Cihaz mekanik bir kontrol tipine sahiptir. İçeriği:

1. Sebze veya meyve yüklemek için sepetler. Modele bağlı olarak metal veya ahşaptan yapılabilir.
2. Basmak. Sepete iner ve içindekileri sıkar.
3. Sıkılmış ürünün içinden geçerek içinde posa, tohum vb. bıraktığı filtre çuval bezi ve ahşap ızgaralardan yapılmıştır.
4. Bitmiş ürünün aktığı palet. Şuradan üretilmiştir: farklı malzemeler plastiğine kadar.

Meyve suyu presi manuel olarak çalıştırılıyorsa, suyu çıkarmak çok çaba gerektirir. Özellikle sebze söz konusu olduğunda. otsu bitkiler veya sert meyveler(). Bu nedenle, bir kadın için bir hediye olarak görmemek daha iyidir. Sadece mutfakta kullanım için küçük bir hacim gerekiyorsa.

Cihaz nasıl çalışır:

1. Çalışmaya başlamadan önce, meyve suyu yapılması planlanan ürünler küçük parçalar halinde kesilir (veya ezilir).
2. Tüm düzleme eşit olarak dağılan bir sepete yerleştirilirler (bazı cihazlar özel bir filtre torbası kullanır).
3. Yavaş yavaş, içeriği sıkıştıran sepete bir pres indirilir.
4. İçecek temizlenir, filtrelerden geçer ve tepsiye girer.

Bu ilkeye soğuk presleme yöntemi denir.

Pres ürünleri ısıtmaz, böylece her şeyi korur faydalı malzeme bunlar doğa tarafından ortaya konmuştur.

Avantajlar ve dezavantajlar

Bu tür ürün işlemenin avantajları nelerdir:

• tüm vitaminler ve mineraller korunur;
• minimum atık miktarı sadece %5'tir;
• kullanıldığında gürültü yapmaz;
• basit tasarım, kırılma durumunda onarımı kolay;
• kaynak harcamadan uzun çalışma;
• ucuzdur;
• yerden bir yere kolaylıkla taşınabilir.

eksileri:

• ürünlerin hacmi büyükse, ekstraksiyon çok zaman ve çaba alacaktır;
• sebze ve meyvelerin ön işlenmesi ile uğraşmanız gerekir (küçük modeller için, kesmeye ek olarak, meyveleri soymanız ve kemikleri çıkarmanız gerekir);
• ürünün bir porsiyonundan çok fazla meyve suyu çalışmıyor.

Seçim yapmadan önce, cihazı değerlendirmeniz gereken kriterlere karar vermeniz gerekir.

Suyu Basın Kontrol Çeşitleri

Manuel presler, bir kişinin presleme sürecine doğrudan katılımını gerektirir. Düğmeye bastıktan sonra otomatik cihazlar çalışmaya başlar. İkincisi, hidrolik veya pnömatik presleri içerir. Amaçları büyük miktarda ürünü işlemek olup, çoğunlukla büyük bir mahsulün hasat edildiği çiftliklerde veya üretim atölyelerinde kullanılırlar.

normal için banliyö bölgesi otomatik bir meyve suyu presi uygun değildir, çünkü büyük bir hacim yoktur ve aparatın maliyeti ortalamanın üzerindedir (yaklaşık 500.000 ruble).

Pres türleri

Mekanizma tipinde ve cihazın montajının nüanslarında farklılık gösterirler. Mekanik kontrollü presler, saatte 30 litreye kadar küçük bir üretim hacmine sahiptir. Üniteler basittir, kendiniz yapabilirsiniz. Evde ve ülkede kullanım için çok uygundur. Ana yapısal eleman çelik bir çerçevedir. Çalışma sırasında cihazı yerinde tutar.

Manuel Vidalı Pres

Bu cihaz en basit ve çok kullanışlıdır. Meyve suyunu sıkmak için bir vidalı pres temeldir: bir vida ile çalıştırılır. Etkisi altında, piston indirilir. Bu birimler ucuzdur. Tek olumsuz, bazen önemli ölçüde fiziksel güç gerektirmeleridir.

El pres modelleri yaklaşık 2,5 litre sebze veya meyve için tasarlanmıştır.

Meyve suyu ekstraksiyonu için kriko presi

Vidalamaktan daha kolay yönetilirler. Cihazı yere sabitleyin, bir kriko ile harekete geçirin. Fiziksel olarak, bu bir vidayı çevirmekten çok daha kolaydır. Ülkede, sokakta kullanılabilir. Bir kriko pres yaklaşık 15.000 rubleye mal olur ve bir tam yükte 3 litreye kadar meyve suyu üretebilir.

pnömatik pres

Otomatik modda çalışır. Bir kompresör oluşturan basınçlı havanın etkisiyle harekete geçer. Büyük çiftliklerde, çiftliklerde veya çeşitli alanlarda kullanılması tavsiye edilir. Çok sayıda sebze ve meyveyi işleyebilir. Fiyatı yaklaşık 80-90000'dir.

Pnömatik pres, 1 döngüde 14 litreye kadar bitmiş meyve suyu üretir.

Hidrolik

Delikli metal bir sepete benziyor. İçinde suyun basınç altında beslendiği bir lastik torba vardır. Torba doldurulur ve sepetteki hammaddelerin üzerine preslenir. Meyve suyu deliklerden alt hazneye akar.

Mekanik, otomatik ve elektrikli modeller. Cihaz, piston üzerindeki sıvı basıncı ile tahrik edilir. Ve kontroller yardımıyla oluşturulur.

İki tip hidrolik meyve suyu presi vardır:

Hidrolik presin karmaşık tasarımı nedeniyle fiyatı ortalamanın üzerindedir. Özel sektörde vidaya göre daha az kullanılmaktadır.

Meyve suyu ekstraksiyonu için bant presi

Fabrikada kullanılır. Tam otomatik, tüm fonksiyonları bağımsız olarak gerçekleştirir. Otomatik makine elektrikle çalışır, doğrudan ekstraksiyon suyu yapar.

kombine

Burada bir vida ve bir kriko birlikte denenir. Başlangıçta, meyve suyu bir vida mekanizması kullanılarak üretilir. Ondan sonra kalıntılar bir kriko ile sıkılır. Üzerinde etkili bahçe arazileri küçük boy, kullanışlı ve kullanımı kolay.

Hammadde türüne göre farklılıklar

Çoğu durumda, meyve suyu presleri evrenseldir. İçine dilediğiniz meyve ve sebzeyi sıkabilirsiniz. Bazı modeller petrolün oluşturulmasını içerir.

Özel bir pres sadece belirli bir hammadde türü için uygundur. Örneğin, sadece narenciye veya çilek için kullanılır. Katı ürünler için önerilmez.

Hammaddeleri herhangi bir prese yüklemeden önce ezilmelidir. Aksi takdirde cihaz zarar görebilir. Bu amaçlar için bir kırıcı kullanılır.

Bir meyve suyu presi nasıl seçilir

Bir ev için, küçük bir şirket için 3-5 litrelik bir pres yeterlidir. 1-2 bardak meyve suyu hazırlayabileceğiniz özel küçük cihazlar var. Vermek için, birkaç kutu meyve suyu sarmak istediğinizde, 10-12 litre hacimli bir vida veya hidrolik pres kullanın.

Büyük bir bahçe varsa, şarap üretiliyorsa veya büyük bir çiftlikte elmalar için pres kullanılıyorsa, 30 litreye kadar bir hacim almanız gerekir. Kontrol otomatik veya yarı otomatiktir. Küçük bir endüstriyel üretim, saatte 200 litreye kadar meyve suyu sıkma kabiliyeti gerektirecektir. Meyve suyu sıkmak için bir pnömatik pres veya bir elektrikli kayış presi burada idealdir.

Hammadde ne kadar sert olursa, birim o kadar güçlü olacaktır. Elma ve üzüm suyu için bir vidalı pres kullanılabilir, ancak işleme uzun zaman alacaktır. Bir hidrolik aparat, vidalı olandan daha fazla meyve suyu verecektir.

Meyve ve sebzeleri kesmek için özel cihazlar kullanılır - kıyıcılar. Herhangi bir pres bütün meyve ve sebzeleri işleyebilir, ancak kalite çok daha kötü olacaktır, bu nedenle bunu yapmanız önerilmez.

Kendin yap meyve suyu presi - video

Çeşitli var meyve suyu basın tasarımları. Ana ev yapımı tasarımlar- bunlar vida veya kriko kullanıyor. Pnömatik kriko veya kauçuk hazne ve kompresör kullanırken iyi bir seçenek. Eski bir çamaşır makinesi gibi bir santrifüj kullanma seçenekleri vardır. Pres veya meyve sıkacakları, posadaki tohumları ve çıkıntıları ezmemelidir. Meyve suyu veya şarap için beklenen ham madde işleme hacmine bağlı olarak, istediğiniz suyu sıkmak için cihazın tasarımını seçin. Pişirme işlemi her durumda iki aşamaya ayrılır: 1. Hamurun hazırlanması (hammaddelerin öğütülmesi); 2. Aslında özütlemenin kendisi meyve suyu alıyor.

Meyve suyu sıkmak için presin vida yapıları

Genellikle pres, bir presleme mekanizması, bir sepet, bir taban ve bir presleme tahtasından oluşur. Sepet, hamur alıcısı olarak işlev görür ve presin tabanına monte edilir. Akan meyve suyu için bir tepsi de vardır. Sepetin alt ve yan duvarları, boşluksuz bir parça çuval bezi ile kaplanmıştır. Kumaşın uçları sepetin kenarlarından sarkmalıdır. Daha sonra posa sepete yüklenir ve çuvalın uçlarıyla kaplanır. üstüne koy ahşap daire basının kafasının indirildiği yer.

Vidalı pres metal sepet . Cihaz: 1. Vida; 2. Yatak; 3. Meyve suyu akışı için kanal; 4. Alışveriş sepeti

ahşap ile vidalı pressepet. Cihaz: 1. Vida; 2. Yatak; 3. Sepet; 4. Meyve suyu akışı için kanal

Çerçeve vidalı pres. Cihaz: 1. Ezilmiş hammadde içeren paketler; 2. Vida; 3. Yatak; 4 drenaj ızgarası; 5. Meyve suyu akışı için kanal

Tasarım suyu vida basınçizimlerden anlaşılır. İşte başka bir ev yapımı meyve suyu presi örneği. Pres, 22 mm çapında iki raf borusundan oluşur. Yukarıdan, 3 mm çelikten bükülmüş U şeklinde bir profil borulara kaynaklanır. Profilin yüksekliği, çelik burç içine preslenen vida somununun serbestçe yerleştirileceği şekilde seçilir. Her rafın altına bir kelepçe kaynaklanmıştır. Bu iki kelepçe yardımı ile pres pencere pervazına takılır. Bir taraftaki vidaya bir sap için delikli bir kafa kaynak yapılır ve diğer tarafta hammaddeyi sıkıştıran bir durdurucu takılır.

1 - kelepçe; 2 - boru rafı; 3 - enine çubuk; 4 - vida; 5 - vurgu; 6 - masa; 7 - preslenmiş somunlu manşon.

Sıkılmış suyu toplamak için sızdıran 3-4 litrelik bir emaye tava uygundur (Şekil a). Suyu toplamak için altta bir delik açmak ve içinde bir hortum bulunan bir bağlantı parçasını sabitlemek gerekir.
Sepet (şekil b) 2 mm kalınlığında paslanmaz çelik sacdan yapılmıştır, 4 mm çapında paslanmaz telden yapılmış bandaj-halkalar yukarıdan ve aşağıdan kaynaklanmıştır. Halkalar, sepetin tavaya "eşit olarak" oturmasını sağlar. Tava duvarları, 3 mm çapında (rastgele sırada) bir matkapla delinir.

Sepete yüklenen hammaddelerin kısımlarını ayıran contalar (Şekil C), punta kaynağı ile birbirine bağlanan 2 mm paslanmaz çelikten iki diskten oluşmaktadır. Disklerde 3 mm çapında bir matkapla delikler açılmış, diskler arasında 4 mm kalınlığında contalar sağlanmıştır (contalar da paslanmaz çelikten yapılmıştır). Genel olarak, vidalı presin tüm parçaları paslanmaz çelikten yapılmıştır, eski bir çamaşır makinesinden bir tank oldukça uygundur.

İyi bir hasat elde etmek için - evde çilek yetiştirmenin yanı sıra. Meyve suyunu sıkma işi aşağıdaki gibidir. Pres gövdesi mutfaktaki pencere pervazına kelepçelerle sabitlenir (presi masaya da monte edebilirsiniz). Durduruculu vida, dayanağa kadar gevşetilir. Tavaya bir sepet yerleştirilir ve alt kısmına bir conta yerleştirilir ve üzerine dayanıklı kumaştan bir peçete yerleştirilir. Daha sonra, ezilmiş hammaddeler (elmalar, meyveler, otlar, meyveler) bir peçeteye 0,5 ... 1 kg miktarında yerleştirilir. Peçete bir zarfa katlanır, kısım üzerine bir sonraki peçetenin yerleştirildiği bir drenaj pedi ile kaplanır. Bu tür 3 paket olmalı, üst paket tavadan 4 ... 6 cm yükselebilir Üst pakete bir conta koyarak tava pres vidasının altına monte edilir. Evet, sepetin altına yerleştirilen ara parçayı (ahşap daire) söylemeyi tamamen unuttum (aksi halde vida sıkıldığında tava kullanılamaz hale gelebilir). Basınç oluştururken, meyve suyunun dışarı akmasını izleyerek vida yavaş ve düzgün bir şekilde döndürülmelidir. Suyu sıkmayı bitirdikten sonra vida açılır, tava masaya aktarılır, kek peçetelerden çıkarılır. Hammaddelerin türüne ve kalitesine bağlı olarak, bir döngüde, suyu sıkmak için ev yapımı bir vidalı pres kullanarak, 1,2 ... 1,8 litre meyve suyu ve 1 saatte - 12 ... 15 litre.

kama meyve suyu basın

Tahta keçileri 1 m yüksekliğinde dört ayak üzerine yerleştirmek gerekir.Üstte, bu bacaklar, genişliği 30 cm ve uzunluğu yaklaşık 1 m olan kalın (9-10 cm) bir A tahtası ile birleştirilir. Tahtada 10-12 cm genişliğinde ve 40 cm uzunluğunda uzunlamasına bir G yuvası yapıyoruz Bu yuvaya yukarıdan ve aşağıdan yontulmuş iki B tahtası (kalınlık 9-10 cm) yerleştiriyoruz. Alt kısımda, her iki kartı da bir demir dirsek b ile veya daha da basit bir şekilde kalın bir ip ile bağlarız. Levhaların tutunması ve yuvaya düşmemesi için üst kısımlarına demir pimleri veya tahta burçları atlıyoruz. Sonra sert ağaçlardan farklı kalınlıklarda birkaç takoz yapıyoruz - ve pres hazır. Şu şekilde çalışır: B tahtalarını ayırarak, aralarına hamurla dolu bir torba güçlü kanvas yerleştiririz. Ardından, yuvaya takozlar sürerek tahtaları sıkıyoruz. Böylece, hamur kuvvetli bir şekilde sıkıştırılır. Meyve suyu, ikame edilmiş küvete veya tencereye akar.

Basit bir kol sıkacağı yapmak

İki huş tahtası alıyoruz, ana kartın uzunluğu 1 m, genişliği 300 mm, kalınlığı 100 mm. Kaldıraç görevi gören ikinci levha 1,5 m uzunluğunda, 170 mm genişliğinde ve 20 mm kalınlığındadır. Ana panoda, suyu boşaltmak için (Şekil a) 10-15 mm derinliğinde ve 300 mm uzunluğunda oluklar açıyoruz. Bu kartı ya ayrı raflarda ya da özel bir masada eğik olarak güçlendiriyoruz. Buna bir menteşe ve bir ara levha yardımıyla ikinci bir kol levhası takıyoruz (Şekil b). Bir kol presi var. Açıklığa 4-5 elma veya başka meyveler koyarız, kola basarız ve meyve suyu oluklardan ikame edilmiş kaba akar.

Sonuç olarak, örnekler çoğu basit cihazlar suyu sıkmak için açıklama gerektirmez. Ev Şarap Üreticileri İçin - Ev Yapımı Üzüm Şarabı Yapma Rehberi