Elma suyu nasıl bükülür. Elma suyu hazırlama

Elma suyundan daha lezzetli ne olabilir? Birçoğu taze içmeyi tercih ediyor. Ama ya her zaman uygun elmalar yoksa? En iyi seçenek, kış için meyve suyu hazırlamaktır. Bunu evde yapmak oldukça mümkündür. Kış için elma suyu hasat etmenin en kolay yollarına bakalım.

elma suyunun faydaları

Birçok insan nasıl korunacağını bilir, ancak herkes faydalarının farkında değildir. Uzmanlar belirledi: Günde bu içeceğin bir buçuk bardakını içerseniz, tüm solunum organlarının çalışması önemli ölçüde iyileşir. Meyve suyunu şekersiz hazırlarsanız, düşük kalorili olduğu ortaya çıkar. Böyle bir içecek, figürünüzü ince tutmanıza izin verir.

Elma suyunda çok fazla C vitamini vardır.Bu bileşenin vücudumuzun bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirmesi için gerekli olduğunu herkes bilir. Ek olarak, içeceğin bileşimi demir, fosfor, magnezyum, potasyum ve sitrik ve malik dahil olmak üzere birçok organik asit içerir.

Birçok doktor, kardiyovasküler sistemin çeşitli hastalıklarından, düşük asitli gastrit, anemi ve sık bronşitten muzdarip olanlar için düzenli olarak elma suyu içmeyi önerir. İçkiye ve ağır sigara içenlere zarar vermez.

Daha önce de belirtildiği gibi, ürünün bileşimi demir içerir. Bu bileşen, anemi ile daha etkili bir şekilde başa çıkmanıza izin verir ve ayrıca böbreklerden taşların çıkarılmasına yardımcı olur. Bitmiş içeceğin, toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olan pektin maddeleri açısından çok zengin olduğunu belirtmekte fayda var.

Birçok kişi elma suyu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanır. Ancak, ürün uygun şekilde hazırlanmalıdır. Aksi takdirde, yararlı bileşenlerinin çoğu özelliklerini kaybedecektir. Bu nedenle, bir meyve sıkacağından elma suyunun nasıl korunacağını bilmek çok önemlidir.

Hangisini seçmek daha iyidir?

Konserve elma suyunu lezzetli hale getirmek için, çürüme ve solucan deliği belirtileri olmadan hazırlanması için yalnızca olgun meyveleri seçmeniz gerekir. Sadece belirgin bir aromaya sahip olacaklar. En lezzetli içecek, doğru asit ve şeker oranına sahip elmalardan elde edilir. Bu nedenle, en iyi çeşidi seçmeli veya sonunda meyve sularını karıştırmalısınız. İçeceğin ekşi olduğu ortaya çıktıysa, buna şeker şurubu eklenebilir.

Konserve elma suyunu sadece çok asidik olmayan meyvelerden hazırlamamalısınız. Sonuç olarak, zayıf tadı olan bir içecek alacaksınız. Unlu çeşitlere gelince, hafiflemesi çok zor bir ürün üretirler.

Elma suyunu meyve sıkacağından muhafaza etmek meyve sıkacağı kullanmaktan biraz daha zor olduğundan, güçlü ve sulu meyveler seçmek daha iyidir. Bunlar kış çeşitlerini içerir: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka ve diğerleri.

Pişirme suyu: hazırlık çalışması

Öncelikle suyunu koyacağınız kapakları ve cam kavanozları hazırlamalısınız. Kapları iyice yıkayın. Bunu yapmak için ılık su ve kabartma tozu kullanmak daha iyidir. Bundan sonra kavanozları sterilize edin. Üzerlerine kaynar su dökebilir veya 100°C sıcaklıktaki fırında ısıtabilirsiniz. Sterilize edilmiş kavanozları kuru ve temiz bir havlu üzerine baş aşağı yerleştirin. Bu onların çabuk soğumasını önleyecektir.

Kapakları iyice yıkayın ve 10 dakika kaynatın.

elma hazırlamak

Aşağıda tarifi verilecek olan konserve elma suyunun uzun süre bekletilmesi ve mayalanmaması için meyvelerin işlemeye hazırlanması gerekmektedir. Bunu yapmak için iyice yıkanmalı, çekirdeği her elmadan çıkarın. Meyveler dilimler halinde kesilmelidir. Bundan sonra hazırlanan hammaddeler bir meyve sıkacağından geçirilebilir.

Meyve suyu ile ne yapmalı?

Elma suyu hasadı burada bitmiyor. Hala şişelenmesi ve yuvarlanması gerekiyor. Sıkılmış meyve suyu bir tencereye dökülmelidir. Konteyner sadece 2/3 oranında içecekle doldurulmalıdır. Bu, kaynatırken suyunun ocak üzerine dökülmesini önleyecektir. Tencerenin içeriği 95 °C'ye getirilmelidir. Bu durumda, meyve suyu sürekli karıştırılmalıdır. İçeceği yapmak için ekşi meyveler kullanılmışsa, tadı şeker eklenebilir. Elmalar tatlıysa, içecek bu şekilde sarılabilir. Kavanoz açıldıktan sonra şeker ilave edilebilir.

Meyve suyuna özel koruyucular eklemek buna değmez. Sonuçta elmalardaki asit ve şeker mükemmel bir şekilde onların yerini alıyor. Elma suyunun sterilizasyonu tamamlandığında ortaya çıkan köpüğü çıkarmak ve bitmiş ürünü kavanozlara dökmek gerekir. Doldurulan kaplar hemen kapaklarla kapatılır ve bir anahtarla sarılır.

Her haddelenmiş kavanoz ters çevrilmeli ve boyuna takılmalıdır. Bundan sonra, bir battaniyeye sarılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

meyve suları karıştırma

Elma suyunu bir meyve sıkacağından kış için saklamadan önce, bitmiş içeceğin konsantre olduğunu düşünmeye değer. Böyle bir ürün, sindirim sistemi ile ilgili sorunları olanlara biraz sıkıntı getirebilir. Bu nedenle, örneğin kabak suyu ile seyreltilmeli veya pişirilmelidir. İçeceğin daha yumuşak olduğu ve elbette çok daha sağlıklı olacağını belirtmekte fayda var. Üç litre elma suyu için sadece bir bardak kabak suyu eklemeniz gerekir.

Elmalar çok miktarda demir içerir ve hava ile temas ettiğinde bu element oksitlenmeye başlar. Sonuç olarak, bir meyve sıkacağından sıkma sonucu elde edilen meyve suyu koyulaşabilir. Bunun olmasını önlemek için, sıkılmış ürüne biraz sitrik asit eklemeye değer, ancak çok fazla değil. En iyi seçenek limon suyudur. Daha nazik davranır ve daha hızlı karışır.

Tüm prina, meyve sıkacağından tekrar geçirilebilir. Bir içecek almak için, ağırlıkça %10 su geri dönüştürülmüş malzeme eklemeniz gerekir. Yani, 2 kilogram prina kaldıysa, bunlara sıcaklığı 75 ila 80 ° C arasında olması gereken 200 mililitre sıvı eklenmelidir. Her şey iyice karıştırılır ve üç saat boyunca demlenir. Bundan sonra, hammaddeleri meyve sıkacağından atlayabilirsiniz. Bu meyve suyu reçel, marmelat veya reçel yapmak için kullanılabilir.

Meyve sıkacağı olmadan elma suyu nasıl yapılır?

Meyve sıkacağı yoksa, geleneksel bir kıyma makinesi kullanarak meyve suyu yapabilirsiniz. Elma suyunu bu şekilde hasat etmek zahmetli bir işlemdir. Her şeyden önce, meyveler tamamen soyulmalı ve çekirdeklenmelidir.

Hazırlanan elmalar bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Sonuç homojen bir kütle olmalıdır. Yoğun bir kumaş üzerine veya birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez üzerine bölümler halinde yerleştirilmelidir. Elma suyu bir kaseye elle sıkılır. Bundan sonra içecek kaynatılmalı, cam kavanozlara dökülmeli ve bir anahtarla sarılmalıdır. Doğal elma suyu hazır.

Bu yöntemle hazırlanan bir içeceğin hızla kararmaması ve hoş olmayan bir tat almaması için paslanmaz çelik veya emaye kaplar ve bir kıyma makinesi kullanmaya değer. Bu küçük numara, onu daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirmenizi sağlar. Sonuçta, çok daha kullanışlı bileşenleri korur.

Nihayet

Artık bir meyve sıkacağından elma suyunu nasıl koruyacağınızı biliyorsunuz. Tüm ipuçlarını takip ederek, tüm kış için boşluklar yapabilirsiniz. Bu durumda, içecek mağazadan satın alınandan daha lezzetli olabilir. Ana şey, doğru elma çeşidini seçmek ve gerekli şeker miktarını hesaplamaktır.

05.07.2017 9 261

Kış için elma suyu - en iyi tarifler ve ipuçları

Mağazadaki meyve sularının bolluğuna rağmen, birçok ev hanımı kış için meyve sularını kendi bahçelerinin hediyelerinden toplamayı tercih ediyor. Ve bunu doğru yapıyorlar, çünkü meyve suyunu kendi başınıza toplayarak, kalitesinden sadece %100 emin olmakla kalmaz, aynı zamanda kendi zevkinize göre farklı meyve sularından bir buket hazırlayabilirsiniz. Meyve suyunu bebek maması veya tüm aile için saklayabilirsiniz, çare olarak "sadece" meyve suyu veya meyve suyu olabilir - birçok seçenek vardır.

Meyve suyunu hasat etmek için kendinizi bazı cihazlarla donatmanız gerekecek. Elma, armut, havuç ve diğer sulu fakat yoğun meyve ve sebzelerden meyve suyu yapmak için elektrikli bir meyve sıkacağı olabilir. Hamurlu meyve suyu elde etmek için bir kıyma makinesi veya özel bir ağızlığa sahip benzer bir tasarım uygundur. Bazı çiftliklerde ahşap manuel vidalı presler bulabilirsiniz - meyve suyu onların yardımıyla sıkılır. Ve kentsel mutfaklarda, meyve suyu pişiricileri çoğunlukla yaşar.

Pres, kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile elde edilen meyve suyu iki şekilde muhafaza edilebilir. saat sıcak dökülme taze sıkılmış meyve suyu 70-75 °C'ye ısıtılır, süzülür, 2-3 dakika kaynatılır, sterilize edilmiş kaplara dökülür ve sarılır. İçin pastörizasyon meyve suyu 80°C'ye ısıtılır, süzülür, tekrar 85-90°C'ye ısıtılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, daha sonra 85°C sıcaklıkta suda pastörize edilir: 0,5 litre - 15 dakika, 1 litre - 20 dakika, 2 litre - 25 dakika, 3 litre - 35 dakika. Bozulma olasılığını azaltmak için meyve suyu kavanozları ve şişeleri neredeyse en üste kadar doldurulmalıdır. Meyve sıkacağından gelen meyve suyu hemen hazırlanmış kavanozlara dökülür ve sarılır.

Yuvarladıktan sonra, kavanozları ve meyve suyu şişelerini birkaç hafta oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın - bu süre zarfında düşük kaliteli meyve suları kesinlikle kendilerini gösterecektir: meyve suyu fermente olabilir, bulanık veya küflenebilir. Böyle bir utanç olursa, suyu bir tencereye dökün ve 5 dakika kaynatın. Bu tür meyve suyu yeniden yuvarlanamaz.

X ev yapımı meyve suları karanlık ve serin bir yerde bir yıldan fazla yaralanamaz. Yüksek sıcaklıklarda, meyve suyu tadını ve besin özelliklerini kaybeder ve ışıkta rengi bozulur veya kahverengiye döner. Ölümcül değil, ama estetik olarak hoş değil.

Bitmiş meyve suyunun kalitesi doğrudan hammaddelerin kalitesine bağlıdır. Meyve suyu elde etmek için taze olgun sağlıklı sebzeler, meyveler ve meyveler kullanılır. Olgunlaşmamış yiyeceklerin tadı azdır, şekeri ve vitaminleri azdır ve olgunlaşmamış yiyecekler az meyve suyu üretir. Asidik meyve suları şekerle hazırlanır veya diğer, daha aromatik ve tatlı meyve suları ile karıştırılır (karıştırılır). Farklı meyve suyu türleri farklı miktarlarda şeker gerektirir. Örneğin kayısı, kiraz, bektaşi üzümü, kuş üzümü ve yaban mersini için 1 kg meyve başına 100 gr şeker gereklidir. Ahududu ve erik için 70-75 gr şeker yeterlidir. Armut ve elmalar için - 50 gr şeker ve üzüm suyu yapmak için en az şeker gerekir - 1 kg çilek başına sadece 40 gr.

Farklı meyve ve sebzeler farklı miktarlarda meyve suyu üretir. Konteyner miktarını kaçırmamanız için sitemiz, hammaddelerden (10 kg meyve veya çilek bazında) yaklaşık bir meyve suyu verimi tablosu sunmaktadır:

- elmalar - 4-6.5 l
- armut - 4-6 l
- kiraz - 4-6.5 l
- siyah frenk üzümü - 5-6,5 l
- kırmızı kuş üzümü - 6-7 l
- bektaşi üzümü - 4-6,8 l
- çilek - 5-6,5 l
- ahududu - 5-6,5 l
- üzüm - 5-6,5 l

Meyve suyu miktarı, elde etme yöntemine, ürünlerin olgunluğuna, çeşide ve diğer faktörlere bağlıdır.

Kışa damak tadınıza ve imkanlarınıza göre dilediğiniz meyve sularını hazırlayabilirsiniz. "Culinary Eden" size birkaç tarif sunuyor: hem basit, tek bileşenli hem de sıra dışı karışımlı meyve suları. İş için!

Meyve suyunu sıkmadan önce kavanoz ve şişeler hazırlanmalıdır. 15 dakika boyunca buharla sterilize edilmelidirler. Lake metal kapaklar kaynar suda en az 5 dakika sterilize edilmelidir.

Meyve suyu için kokulu tatlı ve ekşi elmaları seçmek iyidir. Suyu sıkın, bir tencereye dökün, şeker ekleyin (masaya veya tada göre) ve kaynatın. Kaynama başladıktan hemen sonra tavayı ocaktan alın ve suyunu kavanozlara dökün, steril kapaklarla sarın, kavanozları ters çevirin ve sarın.

Üzüm suyu.Üzümleri dikkatlice ayırın ve yıkayın, meyveleri fırçalardan ayırın ve hacminin ¾'ünü dolduracak şekilde bir tencereye koyun. Üzümleri meyvelerin 1 santimetre üzerine suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynatın, 10-15 dakika kaynatın ve hazırlanan kavanozlara dökün, bir bezden süzün. Hemen yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

Yıkanmış çilekleri tahta bir havaneli ile ezin, süzün ve suyunu emaye tavaya dökün. Ateşe verin, 85 ° C'ye ısıtın ve 5 dakika bekletin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün, rulo yapın ve 90°C'de 20 dakika pastörize edin.

Domates suyu. Domateslerin kaba kısımlarını soyun, dilimler halinde kesin ve emaye tavaya koyun. Ateşe verin, kaynatın ve 5-10 dakika kaynatın. Sıcakken süzgeçten geçirin, tekrar bir tencereye dökün, 1 litre meyve suyuna 10 g oranında tuz ekleyin ve kaynatın. Sterilize kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Yıkanmış meyveler bir elekten silinir veya geçer kıyma makinesi. Elde edilen kütleye tat vermek için şeker ekleyin, orta ateşte kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün. Yuvarlayın veya mantarlayın, serin.

Domates salçası ile salatalık suyu. Genç salatalıkları durulayın, sıralayın ve bir meyve sıkacağından geçirin. Elde edilen meyve suyuna toplam kütlenin %30'u oranında domates salçası ekleyin (700 ml meyve suyu başına 300 g salça). Ateşe verin, kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın. Tat vermek için şeker ve hindistan cevizi ekleyin, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün ve yuvarlayın.

Aynı şekilde kuş üzümü, çilek ve ahududu suyu ilave edilerek salatalık suyu hazırlanabilir. Salatalık ve meyve suyu %30'dan %50'ye kadar oranlarda karıştırılabilir. Tatmak için şeker ekleyebilirsiniz.

Sağlıklı elastik kökleri iyice yıkayın, deriyi paslanmaz bir bıçakla kesin, dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin. Pancar suyu herhangi bir meyve suyuyla (%30'a kadar) karıştırılabilir. Tat vermek için şeker ekleyin, kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Toplanın.

Havuç suyu. Havuçlardan suyu sıkın. Herhangi bir asitli meyve suyu ile karıştırın (her litre meyve suyu için 250 ml), elde edilen her litre meyve suyu için 100 gr şeker ekleyin ve ateşe verin. Kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Toplanın.

Sıralanan meyveleri durulayın, tahta ile yoğurun bir bezle ezin ve süzün. Elde edilen her litre meyve suyu için 100-200 gr şeker ekleyin ve ateşe verin. Meyve suyunu 85-90°C'ye ısıtın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve 100°C'de sterilize edin: 0,5 litre - 10 dakika, 1 litre - 15 dakika.

Toplanın. Sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz, sadece suyu kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Bir meyve sıkacağı içinde deniz topalak suyu. Meyveleri bir meyve sıkacağı içine koyun, 1 kg çilek başına 250 g oranında şeker ekleyin ve suyu hazırlayın. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Depolama sırasında, meyve suyunun yüzeyinde bir deniz topalak yağı tabakası oluşur - kullanımdan önce boşaltılabilir ve tıbbi amaçlar için kullanılabilir veya çalkalanıp meyve suyu ile içilebilir.

Kirazları az suyla dökün, tavadan daha küçük çaplı düz bir tabak koyun, üzerine bastırın, ateşe koyun ve kaynatmadan ısıtın. Meyveler yumuşayınca suyunu bir bezle süzün ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Hamuru ile erik suyu. Eriklerin taşlarını çıkarın, bir tencereye koyun ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte ısıtın. Bir elekle silin, 1 kg erik başına 50-100 g oranında şeker ekleyin. Suyu kaynatın ve ağzına kadar 1-2 cm ulaşacak şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kaynar suda sterilize etmek için koyun: 0,5 litre - 7 dakika, 1 litre - 10 dakika.

Böğürtlen suyu. Ayıklanmış ve yıkanmış böğürtlenleri tahta bir havaneli ile ezin, süzün ve ateşe verin. Suyu 90-95 °C'ye ısıtın ve sıcak olarak kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve soğutun.

Hamuru ile kayısı suyu. Kayısıları yıkayın ve kaynar suda 10 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Tahta kaşıkla süzgeçten geçirin. Şeker şurubu hazırlayın (1 litre suya 160-180 g şeker): kaynatın, kalın bir bezden süzün. Elde edilen şurubu, 900 ml kayısı başına 100 ml şurup oranında kayısı kütlesine ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kaynar suda sterilize edin: 0,5 litre - 25 dakika, 1 litre - 40 dakika.

Aynı şekilde erik ve şeftaliden de meyve suyu yapabilirsiniz.

Nar meyvelerini ayırın, ince bölümleri çıkarın, aksi takdirde meyve suyu acı olur. ile suyu çıkarın basın, posayı birkaç kez karıştırın. Elde edilen suyu süzün ve 95 ° C'ye ısıtın, litre meyve suyu başına 100 g oranında şeker ekleyin, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara sıcak dökün. Toplanın. Uzun süreli depolama sırasında kutuların dibinde bir çökelti oluşur ve meyve suyunun rengi bozulur. Kullanmadan önce sallamayın, tortudan dikkatlice boşaltın.

Meyve sıkacağı içinde hazırlanır. 1 kg kuş üzümü başına 100 g şeker oranında meyvelere şeker ekleyin. Bitmiş suyu dökün, yuvarlayın.

Chokeberry ve elma suyu. Chokeberry ve elmaları keyfi oranlarda karıştırın (tatmak için, çünkü chokeberry suyu oldukça ekşi ve aromatik değildir). Tatlandırmak için 1 kg karışıma 40-60 gr şeker ekleyin. Yiyecekleri meyve sıkacağına koyun. Bitmiş suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve baş aşağı yerleştirin.

Şekerli kuşburnu suyu. Hazırlanan meyveleri şekerle birlikte bir meyve sıkacağı içine koyun. Şeker 1 kg çilek başına 25-30 g miktarında alınmalıdır. Sterilize kavanozlara dökün, yuvarlayın. Kuşburnu suyu, kırmızı kuş üzümü suyu gibi diğer meyve suları ile 50/50 oranında karıştırılabilir.

Üvez suyu şekerli.Çilekleri yıkayıp suyunun süzülmesine izin verin. Küçük bir kaba koyun, biraz ısıtılmış kaynamış su ekleyin ve tahta bir havaneli ile ezin. Biraz ısıtın ve sıkın. 1 litre meyve suyu başına 250-300 g şeker oranında şeker ekleyin, 80 ° C'ye ısıtın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. 90°C'de 20 dakika sterilize etmek için yerleştirin. Yuvarla, çevir.

Meyveleri ayırın, iyice yıkayın, bir meyve sıkacağı içine koyun ve 1 kg çilek başına 150-200 g oranında şeker ekleyin. Bitmiş suyu sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu, kış için meyve suyu tariflerinin sadece küçük bir kısmı. Fantezileriniz sadece yeteneklerinizle sınırlı olabilir. Kış için kendin yap meyve suları sadece sana fayda sağlayacaktır.

İyi şanslar hazırlanıyor!

Larisa Shuftaykina

Size sunulan bir bardak meyve suyunu reddedebilir misiniz? Ben - hayır, çünkü hem meyve hem de sebze suları sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Evde hazırlanan doğal meyve suları ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve tüm yıl boyunca içilebilir. Kışın ortasında bir kavanoz ev yapımı elma veya vişne suyu açmak ne kadar keyifli ve faydalı. Ve meyve sularını koruma süreci oldukça basittir. Meyvelerden, böğürtlenlerden veya sebzelerden sıkılan meyve suları ısıtılır, kavanozlara dökülür, hava geçirmez şekilde kapatılır ve sıcak suda pastörize edilir. Bu şekilde hazırlanan meyve suları, örneğin bir mahzende, karanlık ve serin bir yerde mükemmel şekilde saklanır. Karmaşık bir şey yok, ancak bu meyve suyundan çok daha fazla zevk ve fayda olacak.

Evde konserve meyve suları iki şekilde yapılabilir: pastörizasyon ve sıcak doldurma. Pastörizasyon yöntemi, meyve suyunun neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılmasını ve steril kavanozlara dökülmesini, ardından kavanozların steril kapaklarla kapatılmasını ve 20 dakika boyunca yaklaşık 90 ° C'lik bir su banyosunda pastörize edilmesini içerir. Kapaklar daha sonra hava geçirmez şekilde kapatılır. Sıcak doldurma yöntemi, muhafaza işlemi çok daha hızlı olduğu için son zamanlarda çok daha yaygın hale geldi. Meyve suyu ısıtılır, daha sonra düşük ateşte kaynatılır, ağzına kadar steril kavanozlara dökülür, hemen steril kapaklarla sarılır. Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Evde meyve suyu hasadı, taze, tamamen olgun, kaliteli ve sağlıklı meyveler, meyveler veya sebzelerin preslenmesiyle elde edilir. Sıkma veya presleme sırasında, meyve suyu ile birlikte, vücut için en değerli ve faydalı tüm maddeler onlardan çıkarılır - meyve asitleri ve şekerler, mineral bileşikler, vitaminler ve uçucu yağlar. Bu nedenle, bu tür %100 doğal konserve meyve suları hem çocuklar hem de yetişkinler için özellikle yararlıdır.

Her şeyden önce, meyve suyunuzun lezzetli olması ve iyi saklama koşullarında hayatta kalması için, sadece bütün, taze ve çeşitli zararlılardan etkilenmemiş meyve ve sebzeleri seçin. Örneğin reçele uygun olmayan meyve ve dutların meyve suyuna kolayca sığacağını düşünmenize gerek yok. Aslında, meyve suyu sıkılacak meyveler solucan deliği, çürük veya küf içermemelidir. Meyveler olgun olmalı, ancak yine çok fazla olgunlaşmamalıdır.

Artık kaliteli meyveler seçildikten sonra, akan su altında iyice yıkanmalı (bu amaçla bir duş kullanabilirsiniz), daha sonra çekirdekleri ve sapları soyulmalı ve sıkıldığında daha iyi meyve suyu vermeleri için doğranmalıdır. Çilek veya ahududu gibi yumuşak meyveler bir itici ile elle ezilebilir ve daha yoğun meyveler büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Erik ve kuş üzümü gibi bazı meyvelerin suyunu vermek zordur, bu nedenle
bir tencereye katlanabilir ve bir su banyosunda ısıtılabilir. Meyve suyu çıkarmak için hem elektrikli meyve sıkacağı hem de manuel pres kullanabilirsiniz.

Bazı meyve suları kendi başlarına şeffaftır. Kiraz, ahududu, siyah ve kırmızı kuş üzümünden çok iyi berrak meyve suları elde edilir. Meyve sularının geri kalanı, asılı parçacıklar içerdiklerinden genellikle bulanıktır. Onlardan kurtulmak için, suyu ince bir bezle süzmeniz ve soğuk bir yere yerleşmesine izin vermeniz gerekir. Daha önce, ev kadınları, her ne pahasına olursa olsun, birkaç kat kumaştan süzdükleri, tortudan korudukları ve boşalttıkları meyve sularını netleştirmeye çalıştılar. Modern beslenme uzmanları, özellikle balkabağı, domates, erik, kayısı, şeftali, armut ve diğerleri gibi, posalı meyve sularının vücut için en faydalı olduğunu söylüyor. İçlerinde, diğer şeylerin yanı sıra, kandaki kolesterol seviyesini azaltan ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştiren lif ve pektin maddeleri korunur.

Sıktıktan sonra, meyve suyu bir emaye tavaya dökülür ve 80-95°C'ye ısıtılır. Burada suyu neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtmak önemlidir, ancak kaynatmayın. Daha sonra meyve suyu süzülür ve tekrar ısıtılır. İkinci ısıtma sırasında ekşi meyve sularına şeker eklenebilir.

Sıcak meyve suyu, önce sıcak buharda yaklaşık çeyrek saat bekletilerek sterilize edilmesi veya fırında kalsine edilmesi gereken kavanozlara dökülür. Neredeyse üstüne dökmeniz gerekiyor, bu yüzden meyve suyunun bozulma olasılığı daha az. Kavanozlar daha sonra sterilize edilmiş metal kapaklarla kapatılır. Meyve suyu kutuları sıcak suda yaklaşık 15-20 dakika pastörize edilir.

Şimdi sıcak doldurma yöntemi hakkında. Bunu yapmak için, sıkılmış meyve suyu 70-75 ° C'ye ısıtılmalı, süzülmeli, kaynatılmalı ve 2-3 dakika kaynatılmalı ve daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökülüp yuvarlanmalıdır. Bundan hemen sonra kavanozlar baş aşağı yerleştirilmeli ve eski bir kilim veya battaniye gibi sıcak bir şeyle örtülmelidir.

Soğuduktan sonra kavanozlar ters çevrilebilir ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde bir hafta bekletilebilir. Bu hafta boyunca, düşük kaliteli meyve suyu içeren kavanozlar “kendilerini gösterecek”: içerikleri bulanıklaşacak ve fermente olacak. Karanlık ve serin bir yerde saklamak için yalnızca yüksek kaliteli meyve suyu çıkarılır. Konserve suyu evde bir yıldan fazla olmamak üzere saklayabilirsiniz.

Pekala, evde meyve suyu hasadının nasıl gittiğini zaten biliyorsunuz, bu yüzden tariflere geçmenin zamanı geldi.

elma suyu

Elma suyu uzun ve sıkı bir şekilde insanların sevgisini kazandı. Sadece tadı güzel değil, aynı zamanda ve son derece yardımsever. Bu içecek zor bir günün ardından sizi kendine getirecek, yorgunluğu giderecek. İyi uyumamış olsanız bile sabahları enerji verecektir. Ve dünkü eğlenceden sonra başınız ağrıyorsa, ferahlatıcı tadı sizi çabucak kendine getirecek. Elma suyu, kendi zevkinize göre bir içecek yapmak için diğer meyve sularıyla da karıştırılabilir. Armut-elma, elma-kiraz, elma-üvez, kuş üzümü-elma vs iyidir.

Yemek pişirme:
Sulu ve olgunlaşmamış sonbahar çeşitlerinin elmaları, meyve suyu yapmak için en uygun olanıdır. Ayıklanan hammaddeleri yıkayın, tohumları çıkarın, kesin ve elektrikli bir meyve sıkacağından geçirin veya elle sıkın. Daha sonra elde edilen suyu emaye bir tavaya dökün, şeker ekleyin (0,5 litre meyve suyu için, 1 yemek kaşığı toz şeker). Tavayı ocağa koyun, kaynayana kadar ısıtın, sürekli karıştırın. Kaynatma! Kaynadıktan hemen sonra ocaktan alın. Daha sonra suyu temiz, özenle pastörize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarını yuvarlayın, ters çevirin ve bir gün boyunca battaniyeye sararak bu şekilde bekletin. Sonra onları ters çevirebilir ve bitmiş suyu karanlık ve serin bir yerde çıkarabilirsiniz.

erik suyu

Yemek pişirme:
Tüm geç olgunlaşan erik çeşitleri bu suyu elde etmek için uygundur. Erikleri ayırın, durulayın, taşları çıkarın ve meyve suyu ayrılmaya başlayana kadar bir buhar banyosunda ısıtın. Bundan sonra, erikleri bir presin altına koyun ve suyunu sıkın. Hazır tabaklara dökün ve 85 ° C sıcaklıkta 15 dakika (0,5 l kavanoz) ile 30 dakika (1 l kavanoz) arasında pastörize edin. Veya suyu 90-95 ° C sıcaklığa ısıtın, hazırlanan tabaklara ve mantarlara dökün.

Çilek veya çilek suyu

Yemek pişirme:
Hazırlanan meyveleri bir emaye kaseye koyun, yoğurun, örtün ve 3-4 saat bekletin. Daha sonra 1 kg meyve kütlesi başına yarım bardak su oranında su ekleyin ve suyunu sıkın. Meyve suyu iyi ayrılmazsa, karışımı 60 ° C'ye ısıtın. Ardından suyu temiz kavanozlara dökün, mantarlayın ve 85 °C sıcaklıkta 15 dakika (0,5 l kavanoz) ile 20 dakika (1 l kavanoz) arasında pastörize edin.

Ahududu, böğürtlen suyu

Yemek pişirme:
Bu meyve suyu için yoğun renkli, belirgin aromalı çeşitler tercih edilmelidir. Bu meyveler çok narindir, hasattan hemen sonra işlenmeleri gerekir, çünkü kısa bir depolamada bile kekleşirler, meyve suyu akar ve küflenebilirler. Toplanan meyveleri saplardan ve diğer yabancı maddelerden temizleyin, küçük porsiyonlarda hızlıca durulayın, bir kevgir meyveleri suya daldırın, sepals içermeyen. Ardından bir meyve sıkacağı üzerine sıkın veya bir meyve sıkacağı içine yükleyin. Şeker eklememek, ekşi suyu diğer tatlı meyve suları ile karıştırmak daha iyidir. Meyve sularını karıştırmak isterseniz, farklı meyveler birlikte sıkılabilir.

Soğuk kış mevsiminde eşsiz aromasıyla enfes ahududu suyundan daha güzel ne olabilir! Çocuklar ve yetişkinler için harika bir yaz hatırlatıcısı!

İçindekiler:
1 kilo ahududu,
150-200 gr su.

Yemek pişirme:
Çilekleri dikkatlice durulayın ve tahta bir havaneli ile ezin. Bir emaye tavada suyu 60 ° C'ye ısıtın, içine ahududu koyun ve meyveleri sürekli karıştırarak 60 ° C'ye ısıtın. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 15 dakika sonra suyunu boşaltın. Süzün, kaynatın ve hemen şişeleyin veya kavanoza koyun. Daha sonra 85 °C'de mantarlanabilir veya pastörize edilebilirler: yarım litrelik kutular veya şişeler için süre 15 dakika, litre için 20 dakika, üç litre için 30 dakikadır.

Bazı doğal meyve suları, ne kadar faydalı olurlarsa olsunlar, tatlarını ve aromalarını iyileştirmek için yine de başkalarıyla birleştirilmelidir. Kuş üzümü, kiraz, eriklerden elde edilen ekşi meyve suları, armut veya elma ile iyice karıştırılır. Kiraz, ahududu, yaban mersini, kızılcık, siyah kuş üzümü suyu çok kokulu. Elma, armut veya bektaşi üzümü ile birlikte iyi olacaktır.

Siyah, kırmızı, beyaz kuş üzümü suyu

Frenk üzümü derisi oldukça yoğundur, bu nedenle meyve suyunun daha iyi çıkarılması için meyvelerin beyazlatılması gerekir. Bunu yapmak için sıralayın ve durulayın, bir kevgir veya özel bir ağa koyun ve 4-5 saniye kaynar suya koyun. Meyveleri bir meyve sıkacağı üzerine sıkın (her biri ayrı ayrı veya birlikte - istenirse), suyu süzün, kaynatın, hazırlanan tabaklara dökün ve hemen hava geçirmez şekilde kapatın.

Kışın sebze bolluğu ile geçen yazı hatırlamak istiyorsanız, sebze suyu hazırlayın.

İçindekiler:
1 litre. kabak suyu,
100 gr üzüm yaprağı,
1 BİLGİSAYAR. karanfiller.

Yemek pişirme:
Kabakları yıkayın, soyun, doğrayın ve bir pres veya meyve sıkacağı ile suyunu sıkın. Üzüm yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve hazırlanmış kavanozlara koyun, oraya karanfil koyun. Suyu kaynatın ve kavanozlara dökün. Kavanozları 90°C'de 10 dakika pastörize edin.

Havuç uzun zamandır iyileştirici özellikleriyle ünlüdür. Havuç suyu, karaciğer, böbrek, kardiyovasküler sistem hastalıkları olan kişiler için yararlıdır. Ve çeşitli hastalıkların önlenmesi için kullanılması basitçe gereklidir. Kış için havuç suyu, taze kalacak ve tüm faydalı özelliklerini uzun süre koruyacak şekilde hazırlanabilir. Ayrıca muhafaza açısından da benzersiz bir üründür. Bu nedenle, hazırlarken tüm özellikleri dikkate almanız gerekir. Metal kaplar kullanmayın.

Yemek pişirme:
İyice yıkanıp soyulmuş birkaç taze ve olgun havuç seçin. Bir biçerdöverde öğütün, meyve sıkacağı veya bir pres kullanarak rendelenmiş havuç suyunu sıkın.

Sonra meyve suyunun oturması için biraz zaman verin. Tortudan çıkarın ve süzün. Sıvıyı uygun hacimde bir tavaya dökün ve 85 ° C'ye ısıtın.
Isıtılmış suyu hemen önceden hazırlanmış şişelere veya kavanozlara dökün. Onları ağzına kadar doldurmayın. Daha sonra 110 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat mantar ve sterilize edin.

Karışık sebze suları

Tarif #1

İçindekiler:
1 litre. domates suyu
1 litre. havuç suyu,
1 litre. Kabak Suyu,
dereotu tohumları, tadı tuz.

Yemek pişirme:
Suları karıştırın, dereotu ve tuzu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Hazırlanan kavanozlara sıcak dökün ve yuvarlayın.

Tarif #2

İçindekiler:
1 litre domates suyu
0.25 l lahana turşusu suyu,
tuz, şeker tadı.

Yemek pişirme:
Meyve sularını karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Yarım litre kavanozları 15 dakika, litre kavanozları 20 dakika 80 °C sıcaklıkta pastörize edin.

Bu arada, meyve suyu kış için bir şişede dondurulabilir. Deneyin, siz ve sevdikleriniz donmuş meyve sularına bayılacak ve her yıl yapmaktan keyif alacaksınız.

Bir şişede donmuş meyve suyu

Meyve suyunu dondurmak için içme suyunu paketlemek için kullanılan plastik şişelere ihtiyaç vardır. Taze suyu şişeye dökün, havanın çıkması için şişeyi hafifçe sıkın ve sıkıca kapatın. Ardından şişeyi yıkayın, kurutun ve dondurucuya koyun. Kullanmadan önce, donmuş meyve suyu şişesi dondurucudan çıkarılmalı ve buzdolabının alt rafına aktarılmalıdır. Bir gün içinde şişe çözülür. Bu meyve suyu ile komposto, jöle, sos ve sos pişirebilirsiniz. Bu, meyve suyuna yaptığınız meyvelerin türüne bağlıdır. Ama tabii ki içmek daha iyidir.

Evde meyve suyu hasadı basit, lezzetli ve sağlıklıdır. Ev yapımı meyve sularını zevkle iç! Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Bu içecek tüm dünyada en sevilen ve yaygın olanlardan biridir. Ayrıca diğer birçok meyve suyu için mükemmel bir temel oluşturur. Vücuda faydaları hakkında çok şey söylendi ve birçok bilimsel çalışma ile kanıtlandı. Bu makale, hazırlanması için tarifler ve kış için hazırlıklar içermektedir.

Elma, diğer meyve suları gibi, sadece meyvelerin tadını ve aromasını değil, aynı zamanda ısıl işlem görmeden yapıldığı için tüm faydalı özelliklerini de korur.

Bu meyve suyu şunları içerir:

• Mineraller, enzimler ve eser elementler: K, Na, P, Zn, Mn, fitokitler, flavonoidler vb.
• Ayrıca fruktoz, malik asit ve proteinler içerir.
• A, C, E vitaminleri, B ve PP grupları.

Çok önemli özelliği, düşük kalorili olması nedeniyle diyet beslenmesi için ideal olmasıdır.

Bu meyve suyunun faydaları şunlardır:

• Bilim adamları, her gün bir bardak bu tür meyve suyu içmenin tüm vücudu gençleştirmeye yardımcı olduğunu kanıtladılar.
• Meyve suyu içmek kanserin ortaya çıkmasını ve gelişmesini engeller.
• Etkili ve güvenli bir müshildir
• Safra kesesi ve böbrek iltihabını hafifletir
• Beyin hücrelerini yıkımdan korur ve skleroz ve Alzheimer hastalığının gelişmesini engeller.
• Merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Kan basıncını düşürür.
• İçerdiği C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslerle savaşmaya yardımcı olur.
• Hemoglobin seviyesini arttırır.
• Kadınlar için özellikle önemli olan saç, tırnak ve dişlerin durumunu iyileştirir.
• Hipoalerjenik olduğu için, bir yaşından itibaren her gün bir çocuğa verilebilir ve içerdiği iyot zihinsel aktivitesini geliştirmeye yardımcı olacaktır.

meyve suyunun zararı nedir

Bilim adamları, bu meyve suyunun zararlı özelliklere sahip olmadığını garanti ediyor, ancak dikkate alınması gereken bazı noktalar var.

Elma suyunun kullanılması tavsiye edilmez:

• Şeker hastalığı olan kişilerin meyve suyunu dikkatli içmeleri daha iyidir, tatlı olmayan meyve çeşitlerini seçmek daha iyidir.
• Mide hastalıklarından muzdarip kişilerin, asidi zararlı olabileceğinden, kullanmadan önce bir doktora danışmaları daha iyidir.
• Bir yaşın altındaki çocuklara meyve suyu verilmesi önerilmez.

kış elma suyu tarifi

1. Üretim için bir ağaçtan toplanan meyveleri almak daha iyidir. Daha fazla meyve suyu içerirler ve çok daha lezzetlidirler.
2. Saklama kaplarını önceden hazırlayın ve sterilize edin.
3. Başlamadan önce, meyveleri durulayın ve gereksiz olanları çıkarın, şımarık yerleri önceden kesmek daha iyidir.
4. Elde edilen meyve suyunun oranları yaklaşık 50/50'dir. 5 kg taze meyveden yaklaşık 2,5-3 litre meyve suyu elde edilir.
5. Fırsatınız varsa, 2 farklı çeşitten meyve almaya çalışın, ortaya çıkan içecek çok daha lezzetli olacaktır.
6. Bu tür hasat için en iyi çeşitler: Antonovka, Anis, Grushovka, ancak diğer meyveler de kullanılabilir.
7. Bu tür meyve suyu, diğer meyveleri ve meyveleri denemek ve eklemek için idealdir. Bu sayede birçok farklı lezzetli içecek elde edebilirsiniz.
8. Ne yazık ki, evde arıtılmış meyve suyu yapmak imkansızdır, ancak bitmiş içeceğe biraz sitrik asit ekleyerek veya süzerek tortudan kurtularak mümkün olduğunca hafifletebilirsiniz.
9. Bu tür meyve suyu vitamin ve minerallerin çoğunu tutar ve bu nedenle kışın çok faydalı olacaktır.
10. Uzun süreli depolama için kaldırmadan önce, 2 hafta ılık bir odada bırakın ve yakından takip edin. Bu süre zarfında fermantasyon belirtileri fark etmezseniz, bunları serin bir yerde güvenle çıkarabilirsiniz.
11. Hala böyle bir saklamaya dayanamamışsa ve mayalanma süreci başlamışsa, teneke kutulardan dökün, kaynatın ve hemen meyve içecekleri veya jöle gibi tatlılar yapmak için kullanın.
12. Hazırlama sırasında, meyve suyu, bitmiş meyve suyunun fermente olmaması için hemen atılması gereken çok fazla köpük salmaktadır.

Bir içki hazırlamak için önceden hazırlayın:

• Taze meyveler (Aynı zamanda, sayıları önemli değil, depolamak için kaç tane yemeğiniz olduğundan başlayın).
• Doğru boyutta bir alüminyum kap değil.

Kullanabileceğiniz herhangi bir yöntemi kullanarak hazırlanmış meyvelerin suyunu sıkın. Bitmiş sıvıyı tülbent kullanarak süzdüğünüzden emin olun ve ateşe vererek bir tencereye dökün.

İlk kaynama belirtileri ortaya çıkar çıkmaz ateşi çıkarın ve köpükten kurtulun. Daha sonra tekrar süzün ve kaynatmadan tekrar ateşe gönderin.

Bitmiş içeceği kaplara dökün ve kapatın.

Elma suyu için şekere ihtiyacınız var mı?

Hemen tüketime hazırlanırken veya depolama sırasında şeker reçetelerde kullanılmaz. Bitmiş içecek meyvelerin tadına sahiptir ve şeker sadece zarar verebilir, zarar verebilir. Ancak ekşi meyveler kullanıyorsanız veya daha tatlı içecekler seviyorsanız, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Ancak dikkatli olun, şeker eklenmiş içeceğin tamamı diyabet için kullanılamaz ve ayrıca sağlığa daha az faydası vardır.

Bir meyve sıkacağı ile kış için elma suyu nasıl yuvarlanır

1. Sıktıktan sonra tülbentten iyice süzün ve bir önceki tarifte anlatıldığı gibi kaynatmadan ocakta ısıtın.
2. Elde edilen suyu hazırlanmış kaplara dökün ve kapaklarını kapatın ve daha sonra su ile boyuna kadar kaplayacağı bir kaba gönderin. Ve sonra 15-30 dakika sterilize edin.

Kış için bir meyve sıkacağı içinde elma suyu nasıl yuvarlanır

Meyve sıkacağı, içeceğin birkaç kez hazırlanmasını azaltmaya ve kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. Bu durumda meyveler önceden hazırlanmalı, çekirdek kesilmeli ve çıkarılmalıdır. Meyve sıkacağı cihazı 3 kaptan oluşur: alt kısım su dökmek ve ateşe vermek için kullanılır; öne çıkan suyu toplamak için ortadaki gereklidir; doğranmış meyveler üst kısma serilir.

Bu içeceği hazırlamak için şunları hazırlayın:

• Taze meyveleri temizleyin ve kesin
• Tatmak için şeker eklenebilir

Hazırlanan meyveleri meyve suyu pişiricinin üst kısmına koyun. Meyve suyunu daha iyi ayırmak için üzerine biraz şeker serpilebilir. Alt kısma gerekli ölçüde su dökün ve ateşe gönderin. Yemek pişirirken, meyve suyunun daha iyi akması için meyveleri kontrol edin ve hafifçe sıkın. Tüm meyve suyu çıkar çıkmaz ateşi kapatın ve hazırlanmış kaplara dökün.

Evde elma suyu tarifi kolay

Kendiniz meyve suyu yapmanın en kolay yolu, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı gibi özel aletler kullanmaktır. Ancak bu tür cihazlarınız yoksa kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri atlayıp öğüttükten sonra, gazlı bez veya oluklu bir kaşıkla suyunu sıkın.

Meyve suyunun deşarjını iyileştirebilir ve miktarını şeker yardımıyla artırabilirsiniz. Bunu yapmak için önceden doğranmış meyveleri üzerlerine serpin ve bir süre bekletin.

Kendi başına bir içecek hazırlama süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Taze toplanmış meyveleri toplayın ve iyice yıkayın.
• Çekirdeği çıkarırken onları parçalara ayırın.
• Suyu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sıkın. Bu aşamada, elde edilen içecek zaten içilebilir, ancak uzun süreli depolama için uygun değildir.
• İçeceği kurtarmak için bir tencereye dökün ve kaynatmadan ateşe gönderin. İlk kabarcıklar ve köpük göründüğünde, ısıyı kapatın ve köpüğü çıkarın.
• Tülbentle süzün ve kaynatmadan tekrar ateşe gönderin, daha tatlı bir tat vermesi için şeker de ekleyebilirsiniz.

Hamuru ile elma suyu, tarifi

Böyle bir içecek yapmak için şu adımları izleyin:

• Taze meyveleri önceden hazırlayın: yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeği çıkarın.
• Bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesi kullanarak suyu sıkın ve hamurdan ayırın.
• Hamuru bir tencereye aktarın, birkaç bardak su dökün ve ateşe verin, kaynatın.
• Görünen köpüğü çıkarın ve suyu buraya dökün.
• Kaynatmadan ateşe koyun.
• İlk kabarcıklar ve köpük göründüğünde, ısıyı kapatın ve köpüğü çıkarın.

Hamursuz elma suyu, tarif

Bu içeceği hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Taze meyveleri önceden soyup dilimleyerek hazırlayın.
• Meyve suyunu mümkün olan her şekilde ayırın.
• Birkaç kat tülbent ile bir tencereye süzün ve ateşe gönderin.
• Kaynamanın ilk belirtisinde, ocaktan alın ve tortuyu tamamen çıkarmak için tekrar süzün.
• Daha da hafifletmek isterseniz, biraz sitrik asit ekleyin. Tatmak için şeker de ekleyebilirsiniz.
• Ateşe geri gönderin ve kaynatmadan çıkarın ve kapların üzerine dökün.

havuçlu elma suyu tarifi

Böyle bir içeceğin çok lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması oldukça kolay olduğu ortaya çıkıyor. Meyveleri hazırlarken daha fazla meyve suyu elde etmek için en taze ve sulu olanı tercih edin.

Bu içecek ayrıca şekerli veya şekersiz olarak da hazırlanabilir. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır.

Hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Seçilen meyveleri durulayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin, çekirdeği elmalardan çıkarın.
• Suyu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sıkın. Meyveleri hangi sırayla alacağınız önemli değil, aynı anda bile birleştirebilirsiniz.
• Elde edilen suyu birkaç kat gazlı bez kullanarak süzün.
• Bir tencereye dökün ve ateşe gönderin.
• İlk kabarcıklar belirir belirmez, ısıyı kapatın ve köpüğü çıkarın.
• Hazırlanan kaplara dökün ve kapatın.

Meyve sıkacağı olmadan elma suyu nasıl alınır

Elinizde bir meyve sıkacağı yoksa, meyve suyunu aşağıdaki şekillerde sıkabilirsiniz:

1. Bir mutfak rendesi kullanma. Bunu yapmak için, çekirdeksiz doğranmış meyveleri ince bir ağızlık üzerinde rendeleyin ve meyve suyunu gazlı bez veya bezle hamurdan sıkın.

2. Mutfak blenderi. Bunu yapmak için, hazırlanan meyveleri bir blender kullanarak öğütün ve parçalara ayırın ve elde edilen kütleyi tülbentten sıkın.

3. Bir kıyma makinesi kullanarak meyveleri öğütün ve suyunu gazlı bezle ayırın.

4. Doğranmış meyveleri bir tencereye aktarın, meyvelerin üzerini örtecek kadar su ile doldurun ve ateşe gönderin. Kaynattıktan sonra, ısıyı kapatın ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Bundan sonra meyveleri bir kevgir ile sıkın.

Elma suyu doğrudan ekstraksiyon

Artık birçok meyve suyu şirketi, yeniden yapılandırıldığında, şeker ve asitlik düzenleyiciler eklendiğinde, eski meyve suyu yapma yöntemlerinden uzaklaşmaya çalışıyor.

Kesinlikle doğal, sağlıklı ve lezzetli olan doğrudan sıkılmış meyve suları giderek daha fazla popülerlik kazanmaya başlıyor. Üretimlerinde sadece doğal elmalar kullanılır ve ezilerek suyu yapılır. Bundan sonra, meyve suyu paketlere dökülerek, şeker veya konsantre ilave edilmeden sterilizasyon ile taze tutulur.

Ne yazık ki, evde böyle bir meyve suyu elde etmek mümkün değildir, çünkü hazırlamak için özel ekipman kullanılır.

elma suyu kalori

100 ml bitmiş üründeki bu içecek sadece 44 kcal içerir.

Aynı zamanda şunları içerir:

• Proteinler - 0.4
• Yağlar - 0.4
• Karbonhidratlar - 10
• Kolay sindirilebilir karbonhidratlar
• besin lifi
• organik asitler
• Bol vitamin ve mineral.

elma suyu videosu

Emzirirken elma suyu içmek mümkün mü

Emziren bir annenin beslenmesinin izlenmesi çok önemlidir. Ve bu dönemde bir kadının daha fazla sıvı tükettiği gösterilse de, elma suyuna çok dikkatli davranılmalıdır. Yasak bir içecek değildir, ancak yine de azar azar ve dikkatli bir şekilde alınmalıdır.

Beslerken zararlı meyve suyu nedir:

1. Böyle bir içecek çok konsantre olduğu için bebekte alerjiye neden olabilir.
2. Az miktarda içilirse sindirime iyi gelir, büyük miktarlarda ishal vb. gibi istenmeyen sonuçlara neden olabilir.
3. Bu içecek mideye zarar verebilecek asitler içerir.
4. Küçük miktarlarda, fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle ödemden muzdarip anneler için çok gereklidir. Bununla birlikte, sürekli kullanımla, böbreklerden sıvıyı çıkarmaya başlar, böylece taşların içlerinde çok daha aktif bir şekilde oluşmaya başlamasına neden olur.