100 gram başına lahana salatası kalorisi. Lahana salatası: kalori ve faydalı özellikler

Lahana, olanlara iddiasız Düşük sıcaklıkÇoğu Rus bölgesi için tipik olan , uzun zamandır Rusların sofralarının ana sebzesi olmuştur. Taze yediler, onunla çorbalar pişirdiler, haşladılar ve kış için tuzladılar. Lahana turşusu, içinde tüm faydalı nitelikler, beriberi olmadan kışın hayatta kalmasına yardımcı oldu. Ancak en büyük faydası salata şeklinde yenen taze lahanadır.

İçindekiler [Göster]

Taze lahananın faydalı özellikleri

En yüksek miktar faydalı maddeler taze, iyi olgunlaşmış lahanada bulunur. Bu sebzedeki ortalama yağ içeriği% 0.16 ila% 0.67, karbonhidratlar -% 5.25 ila% 8.56, protein bileşikleri -% 1.27 ila% 3.78'dir. Lahana ayrıca manganez, demir, kükürt, çinko, fosfor, kalsiyum ve potasyum mineral tuzları, diğer eser elementler, fitokitler, enzimler, tartronik asit dahil organik asitler içerir.

Lahana, özellikle C vitamini, beta-karoten, B vitaminleri açısından zengindir, ancak bunun yanı sıra, mide ve bağırsak ülserleri, gastrit, ülseratif kolit üzerinde iyileştirici etkisi olan, peristalsis uyarıcı ve bağırsak fonksiyonunu aktive eden nadir U vitamini içerir. Metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur ve çok sayıda lahana yapraklarında bulunan lif.

Lahana düşük kalorili bir sebzedir, 100 g sadece 24 ila 30 kcal içerir, enerji değeri doğrudan ne kadar ve hangi mineral tuzları içerdiğine bağlıdır ve bu da toprağın bileşimine ve kullanılan gübrelere bağlıdır. . Ortalama değer genellikle 27 kcal olarak alınır. Lahana, kolesterolün çıkarılmasını teşvik eder ve tartronik asidin etkisi altında karbonhidratlar yağ hücrelerine işlenmez, ancak vücutta emilir. Düşük kalorili içeriği ve faydaları nedeniyle taze lahana birçok etkili diyetin bir parçasıdır.

Taze lahana salatası yerine kalori içeriğini azaltmak için sebze yağı zeytinyağı, limon suyu ve az miktarda bal karışımından bir dolgu kullanabilirsiniz.

Taze lahana ve havuç salatası kaç kalori

Sebzelerin faydalı özellikleri uzun zamandır kimse tarafından tartışılmamıştır. İçerdikleri vitaminler olmadan vücut kendini kötü hisseder. Bu nedenle yeşillikleri sevsek de sevmesek de sağlık sorunlarından korunmak için daha sık yememiz gerekir. Ancak kışın sebzeler pahalıdır. Herkes göze alamaz taze domates, salatalık, turp. Sonra lahana gibi bir “kış” sebzesi kurtarmaya gelir. Beyaz lahana başları, ilk donlarla birlikte sonbaharın sonunda bahçeden çıkarılır. Bu bize kış lahana salatası boyunca yardımcı olur. Bu yazıda kalori içeriğini inceleyeceğiz. göz ardı edilemez ve faydalı özellikler bu yemek. Onlar neler? Salatayı daha sağlıklı hale getirmek için ne eklenmeli? Ve ince kalmak istiyorsak yemeğin içindeki hangi malzemelerden kaçınılmalıdır? Tüm bunları makalemizde okuyun.

Modern ulusal mutfaklar patates ve domates olmadan düşünülemez. Ancak bu iki ürün Avrupa'da ancak Amerika'nın keşfinden sonra tanındı! Kabak (denizaşırı), ayçiçeği ve diğerlerinin yanı sıra, artık bize sebze, kök bitkileri ve meyveler tanıdık. Atalarımız eski günlerde ne yerdi? Chronicles, "skeç" tarafından işgal edilen devasa alanlar hakkında rapor veriyor. Bu sebze, yılın herhangi bir zamanında Avrupalıların sofrasındaydı. farklı şekiller- haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, salamura. Ve tabii ki taze. Lahana o kadar değerliydi ki "tüm sebzelerin kraliçesi" olarak adlandırıldı. Ancak salatalar nispeten yakın zamanda pişirmeye başladı. Aksine, eski Romalılar tarafından yenildi, ancak kuzey Avrupalılar onları sığır yemi olarak kabul ederek soğukkanlı davrandılar. Kalori içeriği çok düşük olan lahana salatası yemek olarak algılanmadı. Sebze çorbalara eklendi veya ürün garnitür olarak kullanılarak kış için fermente edildi. Ancak zaman değişti ve 18. yüzyıldan beri Rusya'da salatalar moda oldu.

Bu sebze sadece yenmekle kalmamış, aynı zamanda kocakarı ilacı. Lahana salatasının kalori içeriğini düşünmeden önce, yemeğin ana bileşeninin faydalı özelliklerini inceleyelim. İlk olarak, bu sebze, mide ülseri ve yüksek asitli gastrit tedavisinde faydalı bir etkiye sahip olan eşsiz bir vitamin - U içerir. Büyükannelerimiz biliyordu: Bir apseye taze bir lahana yaprağı eklerseniz, şişkinlik elle sanki giderilecektir. içinde Rusichi hatasız Bu sebzeyi kış için fermente etti. O zamanlar C vitamini hakkında hiçbir şey bilinmiyordu, ancak insanlar lahananın iskorbüte karşı koruduğunu fark ettiler. Sebze ayrıca kan basıncını normalleştirir, rahatlatır baş ağrısı, vücuttan uzaklaştırır zararlı maddeler. Lahana hafif müshil özelliklere sahiptir. Bir sebzede bulunan büyük miktarda kaba diyet lifi, kan şekeri seviyelerini normale döndürmeye, bağırsakları temizlemeye ve iştahı canlandırmaya yardımcı olur. Lahananın sindirimi o kadar kolaydır ki çocuklara bile verilebilir.

Bu lezzetli atıştırmalık kalorisi o kadar düşük ki sık sık yenmesi gerekiyor. diyet yemeği. Eğer şeker hastasıysanız, sizin de daha sık lahana salatası yemeniz gerekir. Hazımsızlık, ülser ve gastrit ile bu hafif atıştırmalık gerçek bir kurtuluş olacaktır. Sık sık kabızlık çekiyor musunuz? Ve burada beyaz lahana size yardım edecek. Toksinlerin bağırsaklarını nazikçe temizler, sindirim sürecini normalleştirir. Beyaz lahana, mukoza zarının iyileşmesine yardımcı olacak metilmetionin içerir. Bu sebzenin farklı türlerinde bulunan C ve P vitaminleri kan damarlarını güçlendirecektir. Çekirdekler için kırmızı lahana daha faydalı olacaktır. Ancak brokoli şişkinlik ve müshil etkisi yapmaz. Yeşil, pembe veya beyaz alabaşlar salatalar için idealdir. Burası bir vitamin deposu. Pekin lahanası çok yumuşak ve lezzetlidir. Kural olarak, ondan atıştırmalıklar da hazırlanır.

İnanması zor ama bu sebzenin yaklaşık yüz türü var. Bu nedenle, lahana salatasının kalori içeriğinin ne olduğu sorusuna net bir şekilde cevap vermek imkansızdır. En besleyici Brüksel lahanası ve alabaşlardır. Pancar benzeri lahana, ürünün yüz gramında 43 kilokalori içerir. Aslen Belçika'dan gelen küçük lahanalar, alabaşların arkasında sadece bir tanesidir. brokoli ve Karnıbahar 30 kcal kalori içeriğine sahiptir. Ancak mutfağımızda beyaz (aslında açık yeşil) büyük lahana başları daha popülerdir. 27 kcal içerirler. Kızıl başlı formda - yirmi dört kilokalori. Düşük enerji değerinde lider Çin lâhanası. Bir salataya benzeyen bu lahana başı sadece on iki kilokalori içerir - neredeyse hiçbir şey. Tüm bu veriler, taze sebzeler. Onları dondurursanız, ürünün enerji değeri 2-5 birim daha azalacaktır. Kızartılmış veya haşlanmış formda, yağ ilavesi nedeniyle lahananın kalori içeriği kaçınılmaz olarak artacaktır. Ortalama olarak, altmış birim olacaktır.

Kilo vermek istiyorsanız fermente ürünlerden uzak durmalısınız. Gerçek şu ki, tuzlar vücuttaki sıvıyı bağlar, bu da özellikle fazla kiloluysanız şişmeye neden olur. Ama ders çalışsak bile enerji değeri taze beyaz lahanadan atıştırmalıklar, yemeğin diğer bileşenlerini dikkate almamız gerekecek. Örneğin, lahana ve salatalık salatası kalori içeriği 38 kilokalori olacaktır. Ve yeşil bir bileşen yerine portakal - bir havuç - eklersek, atıştırmalıkların enerji değeri elli birim olacaktır. Lahana, salatalık, domates, yeşil soğan ve dereotu birleştirildiği prefabrik sebze salatası durumunda, böyle bir yemeğin kalori içeriği 52 Kcal olacaktır. Ayrı olarak, kış atıştırmalıklarının enerji değerini de göz önünde bulundurmalısınız. Salatada lahana turşusu kullanırsak, böyle bir yemeğin kalori içeriği azalır. Ancak yukarıda da bahsedildiği gibi vücuda faydaları da azalır.

Salata sosu kilo vermede önemli bir rol oynar. Sonuçta, bir kural olarak, insanlar aperatifler için yağ kullanırlar - bitkisel yağ, mayonez, ekşi krema. Ama sossuz yapamazsınız. Sebzeler tek tek çıtır çıtır olacak, hissetmeyeceksiniz. lezzetli yemek. Ama öte yandan, kilo veriyorsanız, tereyağlı lahana salatası yapmaktan kaçınmalısınız. Böyle bir atıştırmanın kalori içeriği hemen 70 birime yükselecektir. Çanak serpin daha iyi limon suyu. Veya sirke ve şekerle tatlandırın. Zaten bitkisel yağ kullanıyorsanız, ilk soğuk presleme olan zeytinyağı en iyisidir. Evde sadece ayçiçeği varsa, rafine edilmemiş çeşitleri tercih edin.

İçindekiler:

• Beyaz (veya Pekin) lahana - 500 gr;
• taze salatalık - 2-3 adet;
• yeşil soğan;
• horoz;
• Dereotu;
• 3 sanat. ben. zeytin yağı;
• 0,5 st. ben. %9 sirke;
• Tatmak için şeker ve tuz.
• Diyet yapıyoruz.

Bir zaman gelir, aynadaki yansıma artık hoşa gitmez, en sevdiğiniz şeyler küçülür ve artık kumsalda soyunup güneşlenmek istemezsiniz. Daha sonra birçok insan, kurtulmak için yaşam tarzını değiştirmeye karar verir. fazla ağırlık. Ve ek olarak fiziksel aktivite, hangi sağlıklı kilo kaybı olmadan, ne kadar uğraşırsanız uğraşın ama imkansız, diyetinizi de ayarlamanız gerekiyor.

Yüksek kalorili yiyecekler ve bunlardan hazırlanan yemekler tüketimden hariç tutulur. yardıma geliyorlar diyet yemekleri düşük kalorili. Oruç tutmanın en fazla olmadığını hatırlamakta fayda var. En iyi yol figürünüzü uyumlu hale getirin veya koruyun. Böylece sadece kendinize zarar verebilir ve metabolizmanızı bozabilirsiniz.

Lahana düşük kalorili bir koruyucudur

Alternatif olarak, diyet sırasında, kalori içeriği en düşük seviyelerden birinde olan lahana salatası istediğiniz kadar pişirebilir ve yiyebilirsiniz - yüz gramda sadece 28 kcal. Bu salata, bir şeyler atıştırmak istediğiniz her an meze olarak hizmet vermektedir. Ayrıca hızlı ve çok kolay bir şekilde hazırlanır.

Diyeti lahana salatasında çeşitlendirmek için düşük kalorili içeriğe sahip havuç ekleyebilirsiniz. Ancak havuçların daha iyi emilmesi için salataya bitkisel yağ da eklenmelidir. Kalori içeriği böyle taze marul, elbette artacak, ancak kritik düzeyde değil. Ek olarak, bitkisel yağ, kilo vermeyi amaçlayan bir diyetle hiçbir şekilde gereksiz olmayan, aksine, ana olanlardan biri olan vücudu temizlemeye yardımcı olur.

Diyetolojide benzersiz bir ürün, salata kalori içeriği 100 g başına sadece 6 kcal olan deniz lahanası olarak adlandırılabilir.

Kalori açısından ikinci sırada, sadece 12 kcal içeren Pekin lahanası var. Herhangi bir salatada, beyaz akrabanın yerini alabilecek kişidir. Doğru, C vitamini içeriği açısından Pekin ondan daha düşüktür, ancak B12, B6, B2, B1 ve PP gibi bir dizi başka vitamin içerir.

Tarifi aşağıda verilen "Tazelik" salatalıklı lahana salatası da kalorisi düşüktür.

Ancak, lahana ilavesiyle ünlü yengeç salatası zaten çok daha yüksek kalorili olacaktır, çünkü yengeç inceliği çok miktarda protein, karbonhidrat ve kalori içermesine rağmen, zaten daha fazlasını içerir. Ek olarak, böyle bir yemek çoğunlukla diyet yapanlar için tamamen yasak olan mayonez ile tatlandırılır.

Lahana salatasının bir bütün olarak vücut için yüksek yararı, bu yemeğin kilo vermek için gerçek bir kurtuluş olduğunu söylememize izin veriyor, çünkü düşük kalorili içeriğin yanı sıra insan vücudu için yeri doldurulamayan faydalı maddeler açısından zengin. Bu tür yiyecekleri yiyen bir kişi, açlık grevleriyle kendini tüketen bir kişiden daha sağlıklı görünecektir.

Bazen salataya eklenen domates, yüksek seviye sebzeler arasında kalori açısından, bu nedenle kilo verenler onu diyetlerinden çıkarır. Diyet çok katı olduğunda durum böyledir.

Beyaz lahana, diğer akrabalarından farklı olarak kalorisi daha yüksektir ancak yenmeyecek kadar da değildir. Ve lahana turşusu genel olarak negatif kalorili bir yiyecek olarak adlandırılabilir, çünkü onu sindirmek vücuda getirdiğinden daha fazla enerji alır.

İyi bilinen vitaminli deniz yosunu salatası, düşük kalorili içeriğinin yanı sıra son derece faydalıdır. Şimdi tüm mağazalarda, bu yüzden onu yemek için dayanılmaz bir arzu varsa, o zaman ekstra kalorilerden korkmanıza gerek yok, arzularınızı takip edin ve cesurca satın alın, çünkü görünüşe göre vücut iyottan yoksundur.

salata hazırlama süreci

Böylece doğrudan lahana salatası hazırlamaya geçebilirsiniz.

1. Lahanayı yıkayın, ince doğrayın, şeker, tuz, sirke ekleyin ve elinizle biraz yoğurun.
2. Salatalıkları ve tüm otları yıkayın.
3. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın, her şeyi lahana ile karıştırın. Zeytinyağı ile tatlandırın.

Hafif ve sağlıklı salata düşük kalorili lahanadan zaten hazır.

Bu yemeği istediğiniz zaman atıştırmalık olarak veya figürünü takip edenler için akşam yemeği yerine pişirebilirsiniz. Böyle bir salata zarar vermez, aksine diyet sırasında vücuda destek olur.

Doğru beslenme, sağlıklı bir insan vücudunun anahtarıdır. Sağlığı korumak için sebze, meyve, et vb. çeşitli ürünlerde alabileceğimiz mümkün olduğunca çok sayıda vitamin ve besin maddesini düzenli olarak almamız gerekir.

Lahana, bir insan için hayati önem taşıyan çok miktarda çeşitli vitamin ve mineralleri içeren istisnai bir üründür ve aynı zamanda düşük kalorili bir üründür.

Mevcut taze lahanadaki vitaminler: A vitamini (görme ve kemikler için gereklidir), B vitaminleri yani B1 (kalp damar sistemini normalleştirir), B2 (yenileyici özellikleri ile ünlü), B5 (hücresel enerji üretimini teşvik eder), B3 (kalp ve damar sistemini normalleştirir), normal işleyiş organlar) yanı sıra fosfor, potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, manganez, iyot, demir, kükürt, lif, yağlar, folik ve pantotenik asit, fruktoz ve K vitamini (bağ dokularında metabolizmayı normalleştirir). Ana özelliği, rekor miktarda C vitamini içermesinin yanı sıra bileşiminde mide ülserlerinin iyileşmesini destekleyen U vitamini varlığıdır. Bu vitaminin bütün üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır. sindirim sistemi organizma.

Lahana çeşitleri ve kalori içeriği

İlginç! Bu bitkinin çok sayıda çeşidi vardır - elliden fazla tür. En popüler olanları: beyaz, karnabahar, deniz, kırmızı, Pekin, Brüksel, Çin lahanası ve brokoli.

Bu sebze çok faydalı olduğu ve kalori içeriği çok düşük olduğu için (100 gram ürün başına 28 kcal), lahana, kilo verme arzusu gibi çeşitli nedenlerle diyet yapan kişilerin diyetindeki ana maddelerden biri haline gelir. ağırlık, temiz organizma vb. kalori bitmiş vitaminli lahana salatası biraz daha yüksek. Her şey ek bileşenlere bağlıdır.

Kalori içeriği sadece 6 kcal olduğu için deniz yosunu beslenmede en popüler hale geldi. Ondan sonra, 12 kcal içeren Pekin lahanası da popülerdir. Beyaz lahana, bu sebzenin diğer çeşitlerinin aksine kalorisi daha yüksektir. Ancak C ve B vitaminleri açısından en zengin olanıdır ve bu salamura sebze 19 kcal içerir, ancak sindirildiğinde vücuda getirebileceğinden daha fazla enerji harcar. Bu nedenle “negatif kalorili” ürün olarak da adlandırılır.

Ek bileşenlere bağlı olarak beyaz lahana salatası da farklı kalori içeriğine sahiptir. Örneğin, havuçla seyreltirsek, böyle bir yemeğin besin değeri 50.2 kcal olacak ve bitkisel yağ eklersek 100 gram ürün başına 67.9 kcal alacağız. Yani ne olacağını biliyoruz 100 gramda kalorili vitamin salatası.

Ana özellikleri ve faydaları

Ana noktaları göz önünde bulundurun:

• lahananın hafif bir sıcaklıkta işlenmesinden sonra, içinde C vitaminine dönüştürülen askorbijen nedeniyle oluşan askorbik asit içeriği artar;
• metabolizmayı geliştirir;
• Bu ürünün bir parçası olan tartronik asit, anti-sklerotik özelliklere sahiptir ve ayrıca yağların ve kolesterolün birikmesini önler (tartronik asidi bir sebzede korumak için ısıl işlem görmemelidir);
• yüksek kolin içeriği nedeniyle vücuttaki metabolik yağ süreçlerini normalleştirir;
• bileşiminde bulunan fitokitler, tüberkül basili dahil birçok zararlı mikropları olumsuz etkiler;
• lif, bağırsakların işleyişini normalleştirir, toksinlerin uzaklaştırılmasını destekler.

Bu ürünle insanlar diyetin etkinliğini ve çeşitliliğini korumak için çeşitli salatalar buldular. Ve şimdi bunlardan birkaçına bakacağız.

Taze lahanadan vitamin salatası nasıl pişirilir?

Demonte etmeden önce, taze lahanadan vitamin salatası nasıl pişirilir, aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekiyor:

• Çin lahanası - 500 gr;
• salatalık (taze) - 3 adet;
• yeşil soğan - bir demet;
• dereotu, maydanoz - bir demet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke (% 9) - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için tuz ve şeker.

Her şeyden önce, lahanayı yıkamanız ve hasarlı yapraklardan temizlemeniz gerekir. Sonra ince doğrayın, sirke, tuz ve şeker ekleyin, ardından elinizle biraz yoğurmanız gerekir. Önceden yıkanmış ve soyulmuş salatalıklar, ince şeritler halinde kesilmiş, yeşillikleri doğrayın. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp sıvı yağ ile tatlandırın.

Böyle bir salatası istediğiniz zaman atıştırmalık olarak veya figürünü izleyen herkes için ana akşam yemeği yerine kullanabilirsiniz. Böyle bir yemek zarar vermez, aksine çeşitli diyetler sırasında vücudu destekler.

başka düşünelim vitamin salatası ve onun klasik tarif . Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var (taze):

• beyaz lahana - 400 gr;
• havuç - 1 adet;
• elma - 1 adet. (ekşi elma çeşitleri daha uygundur).

Salata sosu için ihtiyacınız olacak:

• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• tuz ve biber.

İle vitaminli lahana tarifiönce lahanayı ince doğramanız, ardından uzun dilimler halinde kesilmiş veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç eklemeniz gerekir.

Bundan sonra, elmaları soyun ve fazla elementleri (taşlı çekirdek, sap) çıkarın ve ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından, ayçiçek yağı, limon suyu, şekeri birleştirin ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Hatta pansuman deneyebilir, örneğin limon suyunu daha önce suyla seyreltilmiş elma sirkesi ile değiştirebilir ve ayrıca Dijon hardalı da ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışım iyice karıştırılmalıdır.

Böyle bir salata kavanozlara bile sarılabilir, böylece en sevdiğiniz ve çok sağlıklı salatanız mevsim ne olursa olsun her zaman yemeye hazır olur.

Salata "Vitamin" hazırlama teknolojisiçok basit ve yine de son derece kullanışlıdır, bu nedenle hemen hemen her evde, her ev hanımıyla çok popülerdir. Bu yemek hem şenlikli masada hem de normal günlük diyette bulunabilir.

Salata, her mevsim ve yemek için en basit ve en çok yönlü yemeklerden biridir. İki veya on bileşenden oluşabilir, hafif bir atıştırmalık veya baharatlı, tatlı, acılı doyurucu bir akşam yemeği olabilir. Tamamen diyet olabilir, geceleri yendiğinde bile şekle zarar vermez veya akşamları yasak olduğu için etkileyici miktarda yağda farklılık gösterebilir. Salata, sindirimi ve kilo kaybını normalleştirmeye odaklanan çoğu gıda sisteminde izin verilen yemek kategorilerinden biridir. Neredeyse günlük kullanıma uygun önerilen bileşenlerden beslenme uzmanları domates, salatalık ve lahanayı ayırt eder. İlk ikisi ile, kelimeler olmadan her şey açıktır, refakatçi gerektirmeden tek bir kapta oldukça iyi bir arada bulunurlar. Ancak ikincisi, bir lâhana salatasında kaç kalori olduğunu belirlemenin yanı sıra düşünmeye değer. Ve bunu, figürün korkusu nedeniyle değil, yemeğin tam “ağırlığını” hesaplama ihtiyacı ve daha fazla tokluk için ona başka ne eklenebileceğine karar verme ihtiyacı uğruna yapmaya değer. Sonuçta, bir salata yemek zordur.

lahana salatası kaç kalori

Mevcut lahana salatalarının sayısı göz önüne alındığında, özellikle yeni ve yeni tarifler neredeyse her gün doğduğundan ve her ev hanımı bunları kendi tarzında yorumlamakta özgür olduğundan, hepsinin kalori içeriğini düşünmek mümkün değildir. sadece bileşenler değil, aynı zamanda çanak içindeki hacimleri. Sonuç olarak, elbette, lahana salatalarının kalori içeriği değişecektir. Bu nedenle, bir lâhana salatasında kaç kalori olduğunu söylemek için, her bir bileşenin “ağırlığını” bilmeniz, sosun üzerlerindeki etkisini hatırlamanız, sayıları toplamanız ve yüz gram başına kalori içeriğini hesaplamanız yeterlidir. Ve en popüler bileşenler aşağıda düşünülebilir.

Elbette her şeyin temeli lahanadır. Sadece taze değil, aynı zamanda haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış ve hatta salamura da olabilir ve her bir durumu doğal olarak farklı kalori içeriğine sahip olacaktır. Çoğu zaman, "ağırlığı" yüz gramda 28 kcal olan, herhangi bir şekilde termal olarak işlenmemiş, ince doğranmış taze beyaz lahana kullanılır. Daha az sıklıkla yapılan ancak hariç tutulmayan bir salata için brokoli veya karnabahar alınırsa, rakam sırasıyla 34 ve 30 kcal'a çıkar. Neredeyse aynı kalori içeriğini hesaba katmadan bile, beslenme açısından en çok önerilen çeşidi adlandırmak zordur. Hem beyaz hem de renkli, tüm organizma ve özellikle sindirim ile ilgili etkileyici vitaminler, eser elementler ve olumlu özellikler listeleri ile ayırt edilir. Sadece metabolizmayı hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemin iltihaplı mukozasını eski haline getirebilir, koliti ortadan kaldırabilir ve hatta ülserleri tedavi edebilirler ve bunların tümü başka hiçbir sebzede bulunmayan bir vitamin - U vitamini nedeniyle. Ve Sindirim ve metabolizmanın hızlandırılması açısından bal ve limon suyu ile tatlandırılmış elma, pancar ve beyaz lahana karışımı büyük talep görmektedir. Tüm bileşenler düşük kalorili olarak sınıflandırılır - şekersiz bir elma için "ağırlık" 47 kcal, pancar için - 40 kcal. Sonuç olarak, bu iki ilave ve bal-limon sosu ile lahana salatası kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 91 kcal olacaktır.

Ancak en popüleri, hiç şüphesiz, az miktarda zeytinyağı ve elma sirkesi ile tatlandırılırsa ve ayrıca biraz kırmızı soğan varsa, kalori içeriği muhtemelen diğer tüm varyasyonlardan daha düşük olan lahana ve havuç salatasıdır. . Lahananın kalori içeriği zaten bulundu, havuçlar için bu gösterge 35 kcal ve kırmızı soğan için - yüz gramda 41 kcal gösterecek. Bitkisel yağ karşısında bu türün en popüler salata sosunda, değer beş gram çay kaşığı başına 45 kcal'a çıkıyor. Sirke nedeniyle, ek bir yağ yakma etkisi yaratılır ve yemeğin “ağırlığı” da biraz azalır. Tüm sebze bileşenleri, salatayı vitamin eksiklikleri için harika bir yardımcı yapar ve soğan, herhangi bir virüs ipucunu vurur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Zeytin yağı ayrıca her zaman birlikte yağ gerektiren havuçlardan A vitamininin en iyi şekilde emilmesine de katkıda bulunur. Sonuç olarak, soğanlı lahana ve havuç salatası kalori içeriği 87 kcal olmasına rağmen, tek bir kilokalori israf edilmeyecektir.

Taze lahana salatasının kalori içeriği ile karşılaştırıldığında, lahana turşusu salatası için aynı göstergenin çok fazla değişmeyeceğini belirtmekte fayda var. Kendini lâhana turşusu Kalori açısından yüz gramda 27 kcal'dir ki bu taze için bu değerden biraz daha azdır. Ve aynı lahana salatasından birine elma ve pancar ekleyerek ve sadece lahananın durumunu değiştirerek kalori açısından karşılaştırırsanız, aralarındaki boşluğun büyüdüğünü fark edeceksiniz. Taze lahana seçeneği için kalori içeriği 91 kcal, lahana turşusu seçeneği için - 74 kcal olacaktır.

Rakamları takip edenlerin diyetinde lahana salatası

Yukarıda yazılanlardan bir sonuç çıkardıktan sonra, bir yandan menüsünü dikkatli bir şekilde kontrol eden herkesin, kalori içeriği taze salatalardan daha az olduğu için sadece lahana turşusu salatalarına geçmesi gerektiğine karar verebiliriz. Ancak genel olarak, yemeğin "ağırlığında" benzer bir azalma, sos olarak bitkisel yağ veya mayonez yerine elma sirkesi eklenerek sağlanabilir. Ancak genel olarak, bu tür aşırı önlemlere gitmeye gerek yoktur - onlara deniz ürünleri veya et ekleseniz bile, taze lahana salataları kalori açısından özellikle “ağır” değildir. Örneğin, ton balığı, salatalık, zeytin ve lâhana salatasının kalori içeriği haşlanmış yumurta, yaklaşık 142 kcal verecektir, ancak böyle bir varyasyonun tokluğu boş bir lahana salatasından daha yüksektir ve rakamı etkileyen tek bir zararlı bileşen yoktur. Ve lahana, biber, salatalık ve otlar içeren basit bir sebze salatası için “ağırlık” sadece 103 kcal gösterecektir. Bu nedenle, temiz bir vicdanla lahana turşusunu taze ile değiştirmek mümkündür. Ayrıca, mide asiditesi yüksek olan kişilerde lahana turşusuna izin verilmez ve akut evreler gastrit ve peptik ülser, ayrıca sirke.