Kakav miris i okus ima tiamin? tiamin (vitamin B1)

Vitamin B1 je spoj topiv u vodi koji sadrži sumpor koji se brzo razara u alkalnom okruženju i tijekom toplinske obrade.

Kemijska formula tvari je C12H18ON4S.

Vitamin B1 prvi je sintetizirao poljski biokemičar Casimir Funk 1911. godine iz rižinih mekinja. Kristalna tvar dobivena kao rezultat eksperimenta spriječila je izbijanje teške bolesti tog vremena, praćene propadanjem mišića i mentalnim poremećajem - "uzmi-uzmi". NA čisti oblik spoj je tek 1926. dobio nizozemski biokemičar Barend Jansen. A 1937. godine započela je njegova masovna proizvodnja u industrijskim uvjetima. Tako je otkriven prvi vitamin u svijetu.

S obzirom na to da je orijentacija atoma u molekuli tvari različita, B1 može imati nekoliko oblika. Najveća vrijednost za ljude je tiamin pirofosfat. On je taj koji je dio tkiva tijela, obavlja fiziološke, biološke funkcije.

Razmotrimo drugi naziv za vitamin B1:

• aneurin;
• tiamin;
• tiamin pirofosfat;
• tio-vitamin.

U budućnosti ćemo kao oznaku aktivnog oblika spoja koristiti izraze "vitamin B1", "tiamin".

Razmotrite što je potrebno dati element gdje se nalazi, koju dnevnu dozu spoja treba unijeti, uzroci i primarni znakovi njegovog nedostatka, načini otklanjanja i sprječavanja beri-berija.

Karakterizacija tiamina

Kao rezultat toga, kako bi se nadopunio dnevni džeparac i prevenciji bolesti povezanih s nedostatkom, važno je osigurati da se svakodnevno unose hranom, dodacima prehrani ili lijekovima.

Svojstva veze, koliko je to korisno

1. To je bezbojna kristalna tvar s izraženim mirisom po kvascu, mjereno u miligramima.
2. Otapa se u vodi. U mastima, alkoholu - ne.
3. Lako probavljiv. Kada se proguta, više od 60% tiamina apsorbira se u krv difuzijom u tanko crijevo. Ostatak razgrađuje enzim tiaminaza koji se nalazi u sirovom mesu ribe, a proizvode ga i crijevne bakterije u tijelu.Dnevno se može apsorbirati do 5 miligrama vitamina B1. U nekim slučajevima ovaj pokazatelj doseže 15, međutim, to je rijetka iznimka od pravila i ovisi o karakteristikama organizma.Stanje gastrointestinalnog trakta ima izravan učinak na stupanj apsorpcije tiamina. Prisutnost bolesti probavni sustav(ulkus, kolitis, gastritis, pankreatitis) smanjuje apsorpciju vitamina za 3 ili više puta.
4. Ljudsko ili životinjsko tijelo dnevno proizvodi nedovoljnu količinu vitamina B1 da zadovolji dnevne potrebe za tom tvari. Zbog toga se mora redovito nadopunjavati uvođenjem hrane bogate tiaminom ili dodataka prehrani u prehranu.
5. Kokarboksilaza (tiamin difosfat) je koenzim vitamina B1. Mehanizam njegovog nastanka je sljedeći: u početku molekula tiamina ulazi u krvotok, zatim odlazi u najveću probavnu žlijezdu - jetru, gdje se spaja s ostacima fosforne kiseline i uz pomoć magnezija pretvara u tiamin difosfat. Kao dio koenzima, čestica se prenosi u tkiva, organe, gdje sudjeluje u tijeku biokemijskih procesa.
6. Otporan na kiselo okruženje (s toplinskom obradom do 140 stupnjeva). U alkalnim ili neutralnim otopinama, tiamin se uništava na 120 stupnjeva ili više. Kao rezultat toga, dodavanje sode, amonijevog karbonata pečenju pridonosi brzom oslobađanju i gubitku vitamina B1.
7. Mišići sadrže 60% tiamina, 40% se nalazi u nadbubrežnim žlijezdama, mozgu, jetri, srcu, bubrezima.
8. Zamrzavanje namirnica bogatih B1 za 50%, a ponekad i potpuno, lišava ih korisnog spoja.
9. Dodavanjem soli grašku, grahu tijekom kuhanja gubitak tiamina je 75%. Kako bi se maksimalno očuvao vitamin, jelo se mora aromatizirati nakon kuhanja.
10. Nedostatak tiamina dovodi do beriberija, razvoja bolesti "uzmi-uzmi".
11. Vitamin B1 pod djelovanjem sunčeve svjetlosti postaje biološki neaktivan.
12. Višak tiamina je netoksičan. Uz korištenje vitamina B1 u velikim količinama (preko 10 miligrama / dan), nakon obavljanja korisnih funkcija, molekula koenzima se razgrađuje u stanicama jetre i, kao i višak tvari, izlučuje se urinom.

Razmotrite koji korisna svojstva obavlja tiamin u ljudskom tijelu.

1. Osigurava metabolizam u mozgu, tkivima, jetri. Koenzim vitamina bori se protiv takozvanih "toksina umora" - mliječne, pirogrožđane kiseline. Njihov višak dovodi do nedostatka energije, umora, nedostatka vitalnosti.Negativno djelovanje produkata metabolizma ugljikohidrata neutralizira kokarboksilaza, pretvarajući ih u glukozu, koja hrani moždane stanice. S obzirom na navedeno, tiamin se može nazvati vitaminom „bodrosti“, „optimizma“, jer popravlja raspoloženje, otklanja depresiju, smiruje živce, vraća apetit.
2. Sudjeluje u proizvodnji nezasićenih masne kiseline, čija je glavna uloga zaštita žučnog mjehura i jetre od stvaranja kamenaca. Nedostatak vitamina B1 dovodi do kršenja metabolizma aminokiselina.
3. Smanjuje upalnu reakciju kože, pozitivno utječe na stanje sluznice. Zbog ovih svojstava, tiamin se učinkovito koristi u liječenju neurodermatitisa, herpes zostera, rana, opeklina, psorijaze, ekcema.
4. Sudjeluje u hematopoezi, neophodan za rast kose.
5. Tijekom diobe stanica regulira prijenos genetskog materijala kopirajući ga.
6. Jača imunološki sustav, poboljšava misaone procese, rad probavnog sustava, srca, štitnjače, jetre, sekretorne, motoričke funkcije želuca.
7. Ima analgetski učinak.
8. Smanjuje štetne učinke duhana, alkoholnih pića. Stoga, kako bi se uklonile posljedice pijane večeri ili kroničnog alkoholizma, vitamin B1 je nezamjenjiva komponenta kompleksnog liječenja i ozdravljenja tijela.
9. Usporava procese "ranog" starenja.
10. Poboljšava stanje neuromuskularnog aparata, živčani sustav općenito, jer sprječava preuranjenu razgradnju tvari slične vitaminu - kolina. On pak smanjuje razinu lošeg kolesterola, hrani i štiti stanice od preranog starenja.
11. Regulira djelovanje aminomaslačne kiseline, koja je odgovorna za pravilan rad mozga, i serotonina - za dobro raspoloženje.

Tiamin se široko koristi u medicini kao profilaktički, terapeutski agens.

Indikacije za upotrebu vitamina B1:

• poremećaji endokrinog sustava (tirotoksikoza, dijabetes, pretilost);
• bolesti jetre (hepatitis, ciroza);
• neispravnost gastrointestinalnog trakta (ulkus, kronični enteritis, gastritis, pankreatitis, postoperativna intervencija);
• kožne bolesti (pioderma, psorijaza, ekcem);
• disfunkcija živčanog sustava (periferna paraliza, depresija, neuritis, polineuritis, Alzheimerova bolest);
• srčane mane (zatajenje cirkulacije, miokarditis, endarteritis);
• disfunkcija mozga;
• neispravnost bubrega.

Znakovi i uzroci nedostatka vitamina u tijelu

Dnevna norma tiamina za dijete je 0,5 - 1,7 miligrama, za žene - 1,3 - 2,2, za muškarce - 1,6 - 2,5 miligrama.

Tijekom trudnoće, za potpuno formiranje fetusa, potreba za vitaminom B1 se povećava i doseže 2,5 miligrama dnevno. Nedostatak korisnog spoja u tijelu nosi potencijalnu prijetnju nepravilnog polaganja organa i pojave odstupanja u radu središnjeg živčanog sustava nerođenog djeteta. Osobito bolan za ženu je nedostatak tiamina u trećem tromjesečju, kada jaka bol u kukovima, donjem dijelu leđa, zbog pritiska maternice na živčane pleksuse. Stoga je važno osigurati da trudnica sustavno nadoknađuje nedostatak vitamina, svakodnevno konzumira hranu bogatu "hormonom sreće".

Definicija hipovitaminoze B1

Primarni simptomi:

• utrnulost ruku, stopala;
• disfunkcija mozga;
• povećana razdražljivost, suzljivost, osjećaj tjeskobe;
• hladnoća, čak i na 25 stupnjeva Celzija;
• Wernicke-Korsakov sindrom (primjećen kod pacijenata koji pate od ovisnosti o alkoholu);
• gubitak pamćenja;
• povećan umor;
• drhtanje ruku;
• nesanica;
• glavobolja;
• depresija;
• osjećaj potištenosti;
• slabost mišića;
• pogoršanje koordinacije;
• proljev;
• povećanje veličine jetre;
• gubitak apetita;
• gubitak težine;
• mučnina;
• gastrointestinalni poremećaji;
• gori u epigastričnoj regiji;
• zatvor;
• arterijska hipotenzija;
• kardiopalmus;
• nestabilan, brz puls;
• kratkoća daha s malim naporom;
• akutno zatajenje srca;
• tahikardija.

U potpunom nedostatku tiamina, ozbiljna bolest“uzmi-uzmi”: u tijelu se nakupljaju štetne kiseline (mliječna, pirogrožđana), poremećen je metabolizam ugljikohidrata, zahvaćen je srčani mišić, živčani sustav, probavni trakt. Dolazi do oštre iscrpljenosti, anoreksije.

S obzirom na činjenicu da se nutrijent ne može akumulirati u tijelu, važno je stalno nadopunjavati njegove rezerve, inače postupno nastupa beri-beri.

Uzroci nedostatka vitamina B1

1. Redovito uzimanje. Svakodnevna konzumacija napitka s kofeinom dovodi do oslobađanja velike količine klorovodične kiseline koja uništava 50% tiamina u tijelu.
2. Uklanjanje grubih vlakana (mekinja) iz biljnih sirovina. Proizvodi "siromašni" tiaminom - polirana riža, bijeli kruh, žitarice"extra", bijeljeno zrno.
3. Konzumacija rafiniranih ugljikohidratnih namirnica (pekarski i slastičarski proizvodi, bogata peciva, tjestenina). Redoviti unos takvih proizvoda povećava nedostatak tiamina za 3 puta.
4. Produljena toplinska obrada hrane. Ako se hrana kuha na temperaturi od 200 stupnjeva 45 minuta, gubitak aktivnog tiamina doseže 50%.
5. Čuvanje povrća i voća. Sterilizacija proizvoda od 20 minuta dovodi do gubitka 25% vitamina.
6. Profuzno znojenje.
7. Prisutnost kroničnih zaraznih bolesti.
8. Trudnoća. U posljednjem tromjesečju ženska potreba za hranjivim tvarima povećava se 2 puta. Stoga bi za trudnice dnevna doza tiamina trebala biti 3 miligrama.
9. Prekomjerno zagrijavanje ili hipotermija tijela.

Dugotrajni nedostatak tiamina (više od godinu dana) dovodi do poremećaja metabolizma BJU i smanjenja stope stvaranja staničnog izvora energije. To znači da se glukoza koja se isporučuje s hranom ne može transformirati u molekulu ATP-a, zbog čega se u krvi nakupljaju toksični produkti nepotpune obrade ugljikohidrata (piruvat, mliječna kiselina). Ovi metaboliti, prodirući u tkiva mozga i leđne moždine, ometaju njihovo pravilno funkcioniranje i izazivaju razvoj neuroloških bolesti. Pravovremena identifikacija i uklanjanje čimbenika koji pridonose nedostatku vitamina topljivog u vodi u tijelu spriječit će rizik od takvih poremećaja.

Uzroci povećane potrebe za tiaminom

dnevne potrebe vitamina B1 povećava se u sljedećim slučajevima:

• u proizvodnji u kontaktu s tetraetil olovom, ugljičnim disulfidom, arsenom, živom, ugljikovim disulfidom;
• kod pušenja, česte upotrebe alkoholnih pića;
• liječenje antibioticima;
• s intenzivnom tjelesnom aktivnošću (u sportu, posebno u bodybuildingu);
• opekline;
• neuropsihički stres;
• šećerna bolest;
• tijekom uporabe kontracepcijskih sredstava;
• dojenje;
• pijenje 2 ili više šalica kofeinskih napitaka (jaki čaj, kava) dnevno;
• u djece i adolescenata u razdoblju intenzivnog razvoja;
• s bolestima probavnog trakta;
• tijekom stresa, bolesti;
• s povećanim sadržajem ugljikohidrata u dnevnom jelovniku osobe;
• tijekom trudnoće;
• u starosti;
• u hladnim klimatskim uvjetima;
• kod akutnih i kroničnih infekcija.

Višak (hipervitaminoza) tiamina je nekarakteristična pojava, budući da se spoj ne nakuplja u tijelu, a višak se brzo razgrađuje vodom i izlučuje mokraćom. Međutim, u slučaju predoziranja vitaminom B1, dobrobiti spoja pretvaraju se u štetu: osoba može dobiti alergijsku reakciju na tvar ili doživjeti anafilaktoidni šok.

Interakcija s drugim tvarima u tijelu

S obzirom na činjenicu da neki spojevi pojačavaju korisna svojstva tiamina, dok ih drugi oslabljuju, prije nego što nastavite s utvrđivanjem tijela, potrebno je proučiti kompatibilnost tvari s drugim lijekovima. Inače, takva terapija neće donijeti željeni rezultat.

Odnos tiamina s nutrijentima (dopušteno)

1. Magnezij pomaže vitaminu B1 da prijeđe u svoj aktivni oblik – koenzim kokarboksilazu. U njegovom nedostatku tijelo ne može koristiti tiamin za kemijske reakcije, stoga se uz uzimanje vitamina B1 dnevna prehrana obogaćuje namirnicama koje sadrže magnezij. Tu spadaju: sezam, kakao, špinat, suhe marelice, soja, orasi, škampi, zobene i pšenične mekinje.
2. Tiamin slabi kliničke manifestacije nedostatak vitamina B5 u tijelu. Naime, smanjeni libido, lupanje srca, vrtoglavica, slabost, utrnulost ruku.
3. Zajednički unos tiamina sa spojevima B2 i C dovodi do međusobnog pojačanja djelovanja nutrijenata.
4. Uzimanje dnevne doze tiamina smanjuje toksične učinke ciklofosfamida i vinblastina.
5. Lijek levodopa, koji se koristi u liječenju Parkinsonove bolesti, utrostručuje koncentraciju tiamin difosfata u krvi.
6. štiti B1 od oksidacije.

Kada uzimate tiamin, važno je zapamtiti da neke hranjive tvari smanjuju korisna svojstva spoja do 10%.

Razmotrimo ih detaljno.

1. Piridoksin (B6) usporava prijelaz vitamina B1 u biološki aktivan oblik.
2. Kobalamin (B12) pojačava alergijsku reakciju na tiamin.
3. Vitamin B1 u otopinama za intramuskularnu injekciju neutralizira tvari s pH>7. Stoga je preporučljivo koristiti tiamin i alkalne pripravke odvojeno.
4. Piritiamin (pirimidin bromid) uništava molekulu B1.
5. Kombinirana uporaba tiamina i antibiotika (nistatin, levorin, meticilin, benzilpenicilin, oksacilin, tetraciklin ili levomicetin) dovodi do stvaranja kompleksnih spojeva i smanjenja (ili potpunog izostanka) učinkovitosti obje tvari.
6. Ako se tijekom uzimanja vitamina B1 koriste diuretici, dolazi do ubrzanog uklanjanja nutrijenata iz tijela, kao rezultat toga, razvija se hipovitaminoza.
7. Estrogeni (utječu na ženske spolne organe), antacidi (smanjuju kiselost želučanog soka), sulfonamidi (antimikrobna sredstva), hormonski kontraceptivi, alkohol i lijekovi koji sadrže sumpor smanjuju koncentraciju tiamina u tijelu.
8. Alkohol, duhan, kofein, crvena cikorija ometaju apsorpciju B1 u crijevima.
9. Listovi preslice i paprati, jela od sirove ribe (kapelin, karas, papalina, pollock) sadrže enzim tiaminazu, koji uništava aktivni vitamin b1. Duboko zamrzavanje ili toplinska obrada proizvoda na temperaturi od 150 stupnjeva pomoći će neutralizirati štetni enzim.
10. Sol je "neprijatelj" vitamina B1. Kako bi se sačuvale hranjive tvari, mora se dodati na kraju kuhanja.
11. Čaj i vino sadrže tanine - tanine, koji potpuno neutraliziraju aneurin.
12. Nikotinska kiselina (PP) uništava molekulu vitamina B1.

Posebno je važno uzeti u obzir kompatibilnost tiamina i lijekova u slučaju potrebe za "hitnom" primjenom lijeka, kao iu kompleksnoj terapiji kroničnih bolesti.

Kontraindikacije za uporabu spoja: premenopauza / klimakterijski stadij kod žena, Wernickeova encefalopatija.

Zanimljivo je da za uklanjanje većine mentalnih, živčanih poremećaja nije potrebna pomoć psihoterapeuta. Kao što praksa pokazuje, ova se odstupanja uspješno liječe u 2-3 mjeseca uvođenjem tiamina.

Danas je prava groznica 21. stoljeća koja je provalila u domove mnogih obitelji alkoholizam. Redovito uzimanje alkoholnih pića u velikim količinama ima destruktivan učinak na ljudsko tijelo, ometajući rad unutarnjih organa i normalan tijek života. važne procese. Intoksikacija ili polineuritis izazvana etilom posljedica je nedostatka vitamina B1 u jelovniku osobe ovisne o alkoholu.

Pročišćavanje tijela od produkata raspadanja žestokog pića (acetaldehida) složen je proces koji zahtijeva kvalificirani pristup.

U medicini se tiamin koristi za zaustavljanje odvikavanja od alkohola. Doza primjene vitamina (50 - 300 miligrama dnevno) izravno ovisi o težini intoksikacije i prisutnosti organske lezije središnjeg živčanog sustava. Njegova uporaba je opravdana činjenicom da kada se unese u tijelo, tiamin pretvara pirogrožđanu kiselinu u mliječnu kiselinu i oksidira etil, pružajući izražen umirujući učinak čišćenja.

Učinci na kosu i kožu

Tiamin ima izravan učinak na stanje kose, ali nedostatak spoja u tijelu ne utječe odmah na strukturu kovrča. U 95% slučajeva prvi simptomi nedostatka hranjivih tvari su brza umornost, razdražljivost, nervoza, tahikardija, slabost mišića, snižavanje krvnog tlaka.

Zatim, zbog kršenja metaboličkih procesa, kosa gubi svoj prirodni sjaj, elastičnost i snagu. Dnevni unos od 1,5 miligrama tiamina pomoći će popuniti nedostatak nutrijenta. Ako je u roku od šest mjeseci fiziološka potreba za vitaminom u potpunosti zadovoljena, proces postupnog pričvršćivanja ljuskica kose će "pokrenuti", a kao rezultat toga, problemi koji su se pojavili bit će eliminirani.

Imenovanje tiamina za kosu:

• jačanje kovrča;
• povećan rast kose;
• usporavanje ranog pojavljivanja sijede kose;
• povećanje svjetline boje;
• sprječavanje gubitka kose iz žarulje;
• uklanjanje suhe ili masne seborrhee;
• zasićenost linije kose hranjivim tvarima.

Za ubrzanu obnovu strukture kose, osim oralni unos, lijek se može dodatno koristiti izvana, u obliku maski.

Načini korištenja vitamina u ampulama

1. Utrljavanje nerazrijeđenog proizvoda u vlasište. U tu svrhu koristi se otopina B1 od jedne ampule koja se koristi za tretiranje čistog korijena kose. Nakon nanošenja tiamina, morate pričekati 30 minuta, a zatim temeljito isprati vitaminsku masku toplom vodom. Ovaj postupak se provodi jednom svakih 7 dana tijekom 2 mjeseca.
2. Maske na bazi tiamina. Po porciji kozmetički proizvod(šampon, balzam, balzam) dodajte 5 kapi tekućeg vitamina B1 i nanesite na korijen kose, ravnomjerno raspoređujući sastav duž duljine. Isperite smjesu nakon 20 minuta.

Oralni vitaminski dodatak u kombinaciji s vanjska obrada kosa pomaže u otklanjanju nedostatka hranjivih tvari što je prije moguće (za 3 mjeseca) i poboljšanju funkcionalnog stanja kože i kovrča.

Prije uporabe tiamina važno je pridržavati se sljedećih pravila:

1. Otvorite ampulu posebnom turpijom koja se nalazi u pakiranju.
2. Prilikom lomljenja vrha ampule upotrijebite pamučni jastučić.
3. Nemojte koristiti otopinu otvorenu prije nekoliko sati. Za učinkovitost postupaka, vitamin se mora primijeniti odmah nakon otvaranja bočice, inače se njegov učinak smanjuje za 50%.
4. Raščešljajte i pažljivo počešljajte kosu prije maske.
5. Nanesite tiamin glatkim pokretima na korijen kose. Istodobno, važno je izbjegavati iznenadne intenzivne radnje koje mogu oštetiti oslabljene kovrče i dovesti do ispadanja žarulje.
6. Prije uporabe tvari provjerite nije li joj istekao rok trajanja.

Ako se pojavi bol, masku treba odmah isprati.

S obzirom na to da vitamin B1 održava elastičnost kože, preporučljivo je koristiti aplikacije na njegovoj osnovi za kožu lica.

Problemi s kojima se tiamin učinkovito bori:

• bore i opuštenost;
• piling;
• prekomjerna suhoća kože;
• upalni procesi, akne;
• nedostatak vitamina u koži;
• obilna pigmentacija.

Ako miris vitamina uzrokuje povraćanje, vjerojatno je da je osoba alergična na tu tvar. Da biste otkrili negativnu reakciju tijela, kap čistog B1 treba nanijeti na pregib lakta i držati 15 minuta. U nedostatku crvenila ili pečenja na "provjerenom" mjestu, hranjiva tvar se može nanijeti na lice. Prijave na bazi tiamina pomažu normalizirati metaboličke procese u koži i reguliraju rad lojnih žlijezda.

Kako koristiti B1 za lice

1. Tekući vitamin se koristi u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim sastojcima.
2. Važno je hranjivu tvar iskoristiti unutar 10 minuta nakon otvaranja ampule.
3. Intenzitet upotrebe nerazrijeđenog "tiamina" aplikacija - 2 puta tjedno. Tijek kozmetičkih postupaka - 15 sesija Krema obogaćena vitaminom B1 može se koristiti svakodnevno.
4. Prije početka terapije, koža lica se temeljito očisti od kozmetike, zatim se sastav nanosi 15 minuta, izbjegavajući područje oko očiju i usana. Nakon određenog vremena, maska ​​se ispere Topla voda osušite lice ručnikom.

Nakon tretmana, u 90% slučajeva koža izgleda zategnuto, svježe i elastično.

Recept za masku protiv starenja s tiaminom:

• pomiješajte u jednakim omjerima (po 15 mililitara) topli lipov med, kiselo vrhnje i (10 grama);
• dodajte ampulu vitamina B1 u pripremljenu smjesu;
• nanesite sastav na očišćenu kožu lica i vrata;
• nakon 20 minuta uklonite ostatke maske;
• operite lice toplom vodom.

Redovitim korištenjem ove maske bore postaju manje vidljive, ten se ujednačava, a akne se smanjuju.

Upotreba u medicini

U medicinskoj praksi koriste se četiri oblika vitamina B1: benfotiamin, fosfotiamin, tiamin, kokarboksilaza (tiamin difosfat). U isto vrijeme, kristalna rešetka (formula) svake tvari ima svoje osobine.

S obzirom na to da se navedeni oblici vitamina koriste u različite svrhe, indikacije za primjenu obično se dijele u dvije glavne skupine - kokarboksilazu i tiamin. Benfotiamin i fosfotiamin pripadaju potonjoj vrsti tvari.

Prije nego što odaberete jedan ili drugi oblik vitamina, važno je unaprijed proučiti na što odabrani nutrijent utječe i kako ga pravilno koristiti.

Kokarboksilaza se koristi kao dio kompleksne terapije sljedećih stanja:

• aritmije (fibrilacija atrija, bigeminija, ekstrasistola);
• s alkoholnim opijanjem;
• zatajenje srca, bubrega, dišnog sustava, jetre;
• hiperglikemijska koma kod dijabetes melitusa;
• paraliza mišića;
• Multipla skleroza;
• Leighov sindrom;
• metabolička ili mliječna acidoza kod dijabetes melitusa;
• insuficijencija koronarne cirkulacije u koronarnoj bolesti srca;
• za mršavljenje (u složenim programima);
• difterija, šarlah, tifus;
• Multipla skleroza;
• infarkt miokarda;
• emplaksije i preeklampsije u trudnica.

Preporučljivo je koristiti kokarboksilazu u akutnim stanjima kada je hitno zdravstvene zaštite. Otopina se primjenjuje intravenozno ili intramuskularno.

Indikacije za primjenu tiamina (benfotiamin i fosfotiamin)

• anoreksija;
• proljev ili atonički zatvor;
• nervoza ili apatija;
• neuropatija s niskim refleksima;
• slabost mišića;
• promuklost glasa;
• simptom "viseće glave";
• leucinoza;
• zastoj srca;
• megaloblastična anemija;
• srčana ishemija;
• ateroskleroza;
• reumatska bolest srca;
• neuritis i polineuritis;
• virusni hepatitis;
• neuralgija;
• radikulitis;
• tireotoksikoza;
• pioderma (pustularna lezija kože);
• psorijaza, ekcem, lišajevi;
• dojenje.

Budući da se tiamin u 80% slučajeva koristi za liječenje kroničnih bolesti, dopušteno ga je piti u obliku tableta, kapsula ili dražeja. Ako je potrebno brzo djelovanje tvari (unutar 5 minuta), preporučljivo je lijek primijeniti intravenozno. Međutim, prije ubrizgavanja važno je pažljivo proučiti upute za uporabu kako biste znali kako ubrizgati lijek. Vrlo spora primjena vitamina B1 pomoći će u uklanjanju nuspojava (curenje tvari ispod kože, peckanje, alergije).

Benfotiamin i pripravci fosfotiamina koriste se samo za oralnu primjenu. U pogledu brzine apsorpcije i stupnja probavljivosti, oni su superiorniji od tiamina. Stoga, ako je potrebno dugotrajno uzimanje, prikladno je odabrati vitamin B1, koji se naziva fosfotiamin ili benfotiamin.

Otkriće i proizvodnja tiamina u njegovom čistom obliku povezana je s proučavanjem ljuske sjemena riže. Godine 1889. nizozemski patolog Christian Eijkman primijetio je da je jedući pročišćenu kuhanu rižinu krupicu kod kokoši počela napredovati bolest beri-beri, a kada su mekinje od ove žitarice uvedene u prehranu ptica, one su brzo spontano ozdravile. Kao rezultat toga, u procesu detaljnog proučavanja, znanstvenici su došli do zaključka da najveći broj tiamin se nalazi u ljusci žitarica.

Iznenađujuće, gotovo sve biljke, mnogi mikroorganizmi proizvode tiamin. Čak ga i ljudsko tijelo proizvodi u velikim dozama, budući da se proizvodi u debelom crijevu, gdje je apsorpcija nemoguća hranjivim tvarima, spoj se izlučuje u otpad u velikim količinama. Za razliku od ljudi, kod "preživača" mikroflora u potpunosti asimilira samostvoreni tiamin, zbog čega ga ne moraju dodatno primati s hranom.

Razmotrite koja hrana sadrži vitamin B1.

Količina tiamina je prikazana na svakih 100 grama sastojka.

1. - 33,82 mg.
2. Orlovi nokti - 3 mg.
3. Smeđa riža - 2,3 mg.
4. Sjemenke suncokreta - 1,84 mg.
5. Proklijala zrna pšenice - 1,7 mg.
6. Sjemenke sezama - 1,27 mg.
7. Osušeno lišće korijandera, svinjetina - 1,25 mg.
8. Pistacije, muškatni oraščić - 1 mg.
9. Grašak - 0,9 mg.
10. Kikiriki - 0,74 mg.
11. Pollock kavijar - 0,67 mg.
12. Kvasac, brazilski orasi - 0,6 mg.
13. Zobene pahuljice, riža, leća, grah, soja, indijski oraščići, ružmarin, timijan - po 0,5 mg.
14. Raž - 0,44 mg.
15. Proso krupica, sjemenke komorača - 0,42 mg.
16. Lubenica, dinja - 0,4 mg.
17. Kukuruz, orasi, kumin, iznutrice ptica, životinja (želudac, srce, mozak, jetra, pluća, bubrezi) - 0,39 mg svaki.
18. Jetra, heljda, ječmena krupica, anis - po 0,33 mg.
19. Lješnjaci, konzervirani zeleni grašak - 0,3 mg.
20. Tjestenina - 0,25 mg.
21. Sorrel - 0,2 mg.
22. Kruh - 0,18 mg.
23. Pileće jaje - 0,12 mg.
24. Cvjetača, prokulica, šparoge, krumpir - 0,10 mg.
25. Naranče - 0,09 mg.

Utvrđujući u čemu je još prisutan vitamin B1, mogu se razlikovati sljedeći izvori tiamina (sadržaj do 0,1 miligrama / 100 grama proizvoda): cikla, patlidžan, špinat, luk, bundeva, mrkva, gorušica, suhe šljive, šipurak, kamilica, komorač, hmelj, borovnice, ribizl, krkavina, mlijeko, grožđice, pomelo, alge (spirulina, kelp), šljive, jagode, jagode, kopriva, peršin, menta, kadulja, govedina, riba.

Voće i mliječni proizvodi su siromašni ovim spojem.

Prvi neprijatelj tiamina je toplinska obrada sirovina. Stoga je zelje, povrće poželjno jesti svježe.

Tijekom kuhanja gubitak vitamina B1 je:

• kuhanje žitarica, povrća - 20%;
• kuhana govedina, pranje riže - 30%;
• pečenje povrća - 40%;
• pirjana govedina - 75%;
• kuhanje riže - 100%.

Uzimajući u obzir stalnu potrebu tijela za spojem B1, hipovitaminoza se može izbjeći uključivanjem hrane koja sadrži veliku količinu tvari topljive u vodi u dnevnu prehranu.

Razmotrite recepte za jela koja se lako mogu pripremiti "na užurbano" kod kuće. U isto vrijeme, oni će biti ne samo ukusni i hranjivi, već će također pomoći u popunjavanju nedostatka tiamina u tijelu.

Smoothie "Prvenac"

Sastojci:

• vrhnje s udjelom masti od 10% - 100 ml;
• orlovi nokti - 200 g;
• med - 15 ml;
• led (snijeg) - 50 g;
• menta (melisa, papar).

Opis pripreme:

1. Bobice orlovih noktiju isperite, sameljite u blenderu.
2. U dobivenu smjesu dodajte med, mentu, vrhnje, led. Umutiti sve sastojke.
3. U čašu ulijte pojačano piće.
4. Prilikom posluživanja smoothie ukrasite mentom i kriškom limuna.

Topla salata s pinjolima

Sastojci:

• maslinovo ulje - 60 ml;
• limunova korica - 5 g;
• sok od limuna - 15 ml;
• - 250 g;
• tikvice - 1 kom;
• sjemenke suncokreta - 100 g;
• pinjoli - 100 g;
• meki feta sir - 200 g;
• peršin - hrpa;
• metvica;
• sol;
• papar;
• lišće zelene salate.

Tehnologija kuhanja:

1. Pleh obložiti papirom za pečenje, koji je potrebno namazati uljem.
2. Tikvice narežite na kolutiće, posolite, popaprite, stavite u posudu za pečenje. Debljina povrća ne smije biti veća od 5 mm.
3. Lim za pečenje s tikvicama stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta, održavajući temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva.
4. Narežite metvicu, peršin, sir, rajčice.
5. Pripremite preljev. Da biste to učinili, kombinirajte i tucite sljedeće proizvode: sol, papar, maslinovo ulje, koricu, sok od limuna.
6. Pečene tikvice izvadite iz pećnice. Stavite ih u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckane cherry rajčice, začinsko bilje, sir, sjemenke suncokreta, prelijte dressingom, promiješajte.
7. Jelo poslužite u porcijama. Da biste to učinili, stavite listove zelene salate na tanjur, prelijte ih toplom salatom, po vrhu pospite pinjolima.

Vegetarijanska mediteranska salata

Sastojci:

• cvjetača - 500 g;
• paprika - 1 kom;
• smeđa riža - 200 g;
• pinjoli - 50 g;
• bademi - 50 g;
• luk - 1 kom;
• sušene brusnice - 100 g;
• sjemenke sezama - 30 g;
• sok od limuna - 40 ml;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sol;
• papar.

Redoslijed kuhanja:

1. Isperite rižu, skuhajte (ne ohladite).
2. Luk, slatka paprika narezana na trakice.
3. Podijelite kupus u cvatove, prokuhajte, odbacite u drugi šlag.
4. Brusnice isperite, prelijte kipućom vodom 2 minute, osušite na papirnatom ručniku.
5. Pomiješajte sve sastojke za salatu, posolite, popaprite, začinite maslinovo ulje i sok od limuna.
6. Jelo poslužite tako da riža u salati bude topla.

Zaključak

Dakle, vitamin B1 je nezamjenjiv spoj topiv u vodi koji utječe na tijek vitalnih procesa u tijelu i dobrobit čovjeka, određujući kvalitetu njegova života općenito.

Prepoznavanje simptoma hipovitaminoze rani stadiji pomaže u sprječavanju razvoja bolesti živčanog sustava, "uzmi-uzmi". Prevencija nedostatka B1 svodi se na smanjenje u dnevnom jelovniku količine vrhunskog brašna, rafiniranih masti i upotrebe hrane bogate tiaminom. Potpuna odsutnost vitamina u tijelu liječi se nadopunjavanjem nedostatka spoja intramuskularnim injekcijama, uzimanjem oralnih lijekova. U pravilu, s blagim, umjerenim oblicima, prognoza je povoljna.

Ime:

Tiamin (Thiaminum)

Farmakološki
akcijski:

Vitamin B1, odnosi se na vitamine topive u vodi. U ljudskom tijelu, kao rezultat procesa fosforilacije, pretvara se u kokarboksilazu, koja je koenzim mnogih enzimskih reakcija.
Vitamin B1 ima važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, kao iu procesima živčane ekscitacije u sinapsama.
Farmakokinetika
Nakon oralne primjene apsorbira se iz gastrointestinalnog trakta.
Prije apsorpcije, tiamin se iz vezanog stanja oslobađa pomoću probavnih enzima. Nakon 15 minuta tiamin se određuje u krvi, a nakon 30 minuta - u drugim tkivima.
U krvi je sadržaj tiamina relativno nizak, dok se slobodni tiamin pretežno nalazi u plazmi, a njegovi fosfatni esteri nalaze se u eritrocitima i leukocitima.
Distribucija u tijelu je prilično široka.
Uočena je relativna prevlast sadržaja tiamina u miokardu, skeletni mišići, živčanog tkiva i jetre, što je očito povezano s povećanom potrošnjom tiamina od strane ovih struktura. Polovica ukupne količine tiamina nalazi se u poprečno-prugastim mišićima (uključujući i miokard), a oko 40% u unutarnjim organima.
Najaktivniji od fosfornih estera tiamina je tiamin difosfat.
Ovaj spoj ima koenzimsku aktivnost i igra glavnu ulogu u sudjelovanju tiamina u metabolizmu masti i ugljikohidrata.
Izlučuje se kroz crijeva i bubrege.

Indikacije za
primjena:

Hipovitaminoza i beriberi kod raznih oblika neuritisa (upala živca);
- radikulitis, neuralgija (bol koja se širi duž živca);
- periferna pareza (smanjenje snage i / ili amplitude pokreta) i paraliza (odsutnost dobrovoljnih pokreta zbog kršenja živčane regulacije mišića) različitog podrijetla;
- Meniereova bolest (bolest unutarnjeg uha, koju karakterizira ponovljena vrtoglavica, mučnina, povraćanje);
- Korsakovljeva psihoza (kronični alkoholizam, karakteriziran poremećajem pamćenja, bolest perifernog živčanog sustava, društvene povrede osobnost);
- poliomijelitis (akutna zarazna bolest koju karakterizira oštećenje kretanja) i encefalomijelitis (kombinirana upala mozga i leđne moždine);
- Wernickeova bolest (bolest cerebralnih žila, koja se očituje mentalnim poremećajem, poremećajem koordinacije pokreta, oštećenjem vida);
- peptički ulkus želuca i dvanaesnika;
- atonija (gubitak tonusa) crijeva;
- miokardijalna distrofija (bolest srčanog mišića povezana s kršenjem njegove prehrane);
- poremećaji koronarne (kroz krvne žile srca) cirkulacije u bolesnika s anginom pektoris;
- tireotoksikoza (bolest štitnjače);
- endarteritis (upala unutarnje ovojnice arterija);
- neurogene dermatoze (kožne bolesti uzrokovane promjenama u aktivnosti živčanog sustava);
- herpes zoster (virusna bolest središnjeg i perifernog živčanog sustava s pojavom mjehurića osipa duž osjetnih živaca);
- psorijaza;
- ekcem;
- trovanja (ugljični disulfid, tetraetilen olovo, živa, metilni alkohol, arsen itd.).

Način primjene:

U ljekovite svrhe tiamin klorid i tiamin bromid koriste se oralno (nakon jela) i parenteralno (zaobilazeći gastrointestinalni trakt).
Doze za oralnu primjenu tiaminklorida su za odrasle 0,01 g (10 mg) 1-3 (do 5) puta dnevno.
Djeci mlađoj od 3 godine propisuje se 0,005 g (5 mg) svaki drugi dan; 3-8 godina - 0,005 g 3 puta dnevno svaki drugi dan; stariji od 8 godina - 0,01 g 1-3 puta dnevno.
Tijek liječenja je obično 30 dana.
Tiamin bromid zbog svoje veće relativne molekulske mase (435,2) koristi se u nešto većim dozama od tiamin klorida (relativna molekulska masa 337,27); 0,001 g (1 mg) tiamin klorida odgovara po aktivnosti 0,00129 g (1,29 mg) tiamin bromida.

U kršenju apsorpcije u crijevu i ako je potrebno, brzo stvoriti visoke koncentracije vitamina Bi u krvi, parenteralno se primjenjuje tiamin klorid ili tiamin bromid.
Obično se daje intramuskularno odraslim osobama, 0,025-0,05 g tiamin klorida (1 ml 2,5% ili 5% otopine) ili 0,03-0,06 g tiamin bromida (1 ml 3% ili 6% otopine) 1 puta dnevno. dan dnevno ; djeci se ubrizgava 0,0125 g (0,5 ml 2,5% otopine) tiamin klorida ili 0,015 g (0,5 ml 3% otopine) tiamin bromida.
Tijek liječenja je 10-30 injekcija.
Dnevna potreba za vitaminom Bi je oko 2 mg za odraslu osobu; s teškim fizičkim radom, potreba za vitaminom se malo povećava.
Dnevne doze za djecu: od navršenih 6 mjeseci. do 1 godine - 0,5 mg; od 1 godine do 1,5 godina - 0,8 mg; od 1,5 do 2 godine - 0,9 mg; od 3 do 4 godine - 1,1 mg; od 5 do 6 godina - 1,2 mg; od 7 do 10 godina - 1,4 mg; od 11 do 13 godina - 1,7 mg; za dječake od 14-17 godina - 1,9 mg; za djevojčice 14-17 godina - 1,7 mg.
Subkutane (a ponekad i intramuskularne) injekcije tiamina su bolne zbog niske pH vrijednosti otopina.

Nuspojave:

alergijske reakcije: urtikarija, pruritus, Quinckeov edem; u izoliranim slučajevima - anafilaktički šok.
ostalo: znojenje, tahikardija.

Kontraindikacije:

Preosjetljivost na tiamin;
- alergijske bolesti u anamnezi (prethodno).
Alergijske reakcije na primjenu tiamina vjerojatnije će se pojaviti kod osoba s predispozicijom za alergije.

Interakcija
drugi ljekoviti

Fosfotiamin je jedan od glavnih vitamina koji pripadaju skupini B. To je vitamin topiv u vodi, koji se odlikuje strukturom bezbojne kristalne tvari koja se može uništiti kada je izložena visokoj temperaturi.

Povijest nastanka ovog vitamina usko je povezana s razvojem bolesti beri-beri, čiji su simptomi bili mentalni poremećaji, slabljenje mišića, povraćanje, nadutost, pa čak i konvulzije.

Početkom dvadesetog stoljeća znanstvenik Funke uspio je dobiti biološki aktivnu tvar koja sadrži dušik, što je značajno ublažilo bolne simptome ove patologije. U dobi od 40 godina, poznati kemičar Williams razvio je formulu za vitamin, koji je nazvao "tiamin". Od tog trenutka počinje se proizvoditi u farmaceutskoj industriji.

U suvremenoj farmaceutici postoje sljedeći oblici:

• Tiamin.
• Fosfotiamin.
• Benfotiamin.
• Kokarboksilaza.

Farmakološki oblik otpuštanja osigurava tablete i otopine za injekcije.

Fizikalna svojstva vitamina B1 i njegov biokemijski sastav

Ovo je složena tvar koja se brzo otapa u vodi. Pod utjecajem visoke temperature njegova se struktura ubrzano urušava. Ovo svojstvo doprinosi činjenici da prilikom kuhanja povrća i mesa iz njihove strukture nestaju korisne tvari u različitim omjerima. Vizualno ga karakterizira kristalna struktura, fosfotiamin nema miris.

Koja hrana sadrži vitamin B1 (tiamin)

Prisutnost fosfotiamina može se primijetiti u hrani kao što su:

• Pinjoli.
• Sjemenke suncokreta.
• Smeđa riža.
• Svinjetina.
• Pistacije.
• Grašak.
• Kikiriki.
• Leća.
• Zobena kaša.
• Heljda.
• Životinjske iznutrice.
• Kokošja jaja.
• Povrće i voće.

Dopuštena stopa tiamina po danu

Dnevne potrebe za ovim vitaminom su:

• Djeca do godinu dana - 0,2 mcg.
• Djeca mlađa od 3 godine - ne više od 0,5 mcg.
• Djeca 4 - 13 godina - 0,7 mcg.
• Dječaci - 1,2 mcg.
• Djevojke - 1,0 mcg.
• Tijekom trudnoće - 1,7 mcg.
• Kod dojenja - 1,9 mcg.
• Muškarci - 2,0 mcg.
• U starijoj dobi - 1,3 mcg.

Koja je korist od tiamina?

Vitamin B1 aktivno sudjeluje u metabolički procesi. Osim toga, tiamin posreduje u provođenju neuralne ekscitacije na mjestu kontakta između dva neurona i primajuće efektorske stanice. Također ima zaštitnu funkciju protiv toksičnih učinaka lipida na stanične membrane.

Također, djelovanje vitamina B1 karakterizira sljedeće:

• Poboljšava funkcioniranje mozga.
• Poboljšava pamćenje, pažnju i razmišljanje.
• Stabilizira psiho-emocionalno stanje.
• Povećava učinkovitost i želju za učenjem.
• Aktivira rast novih stanica.
• Normalizira apetit.
• Zaustavlja starenje organizma.
• Smanjuje Negativan utjecaj loše navike.
• Povećava tonus mišićnog tkiva srca i probavnog trakta.
• Pomaže smanjiti zubobolju.
• Otklanja mučninu kretanja i kinetozu.

Tiamin: nuspojave

U slučaju predoziranja postoji mogućnost razvoja alergije koja se može manifestirati u obliku urtikarije, svrbeža kože i anafilaktičkog šoka.

Apsorpcija tiamina

Najbolji proces asimilacije fosfotiamina u tijelu događa se ako osoba ne konzumira alkohol i kofein. Kako bi se povećala razina asimilacije, potrebno je sustavno apsorbirati svježe povrće i voće koje u svom sastavu sadrži tiamin, i to bez izlaganja toplini.

Što uzrokuje hipovitaminozu tiamina

Razvoj nedostatka fosfotiamina izaziva upotrebu alkoholna pića, crni čajevi, kava, šećer. Također, uz paralelni unos diuretika i lijekova koji pomažu omekšavanju izmeta, tiamin se izlučuje iz tijela.

Glavni znakovi nedostatka tiamina su:

• Neodoljiv gubitak snage.
• Nervoza.
• Depresivno stanje.
• Poremećaji spavanja.
• Nesanica.
• Nedostatak apetita.
• Konstantan osjećaj hladnoće ili vrućine u udovima.
• Proljev.
• Mučnina.
• Slabost u mišićnom tkivu.
• Koordinacija pokreta i koncentracija se pogoršavaju.
• Bol u mišićima potkoljenice.
• Brzo mršavljenje.
• Prisutnost kratkog daha bez fizičkog napora.
• Niski krvni tlak.
• Prag boli je nizak.

U slučaju nedostatka fosfotiamina, postoji značajna vjerojatnost razvoja beri-berija, čija je posljedica manifestacija bolesti beri-beri. Simptomi ove patologije: oštećenje pamćenja, sustavna bol u glavi, tahikardija, oteklina, slabost, atrofija mišićnog tkiva, gubitak apetita, mučnina, zatvor, gubitak težine.

Fosfotiaminska hipervitaminoza

Zbog činjenice da tiamin pripada skupini vitamina topljivih u vodi, slučajevi njegovog viška u tijelu gotovo su nemogući. To je zbog činjenice da se glavno nadopunjavanje ovog vitamina u tijelu događa kroz hranu. Uklanjanje tiamina iz tijela odvija se prirodno kroz organe probavnog sustava ili s urinom.

Prezasićenost ovim vitaminom moguća je samo uvođenjem njegovog sintetskog oblika injekcijom. Višak tiamina očituje se pojavom alergijske reakcije, grčeva, povišenja tjelesne temperature i sniženja krvnog tlaka.

Također u medicinskoj praksi postoje slučajevi individualne netolerancije na lijekove, koji uključuju tiamin. U ovom slučaju moguća je manifestacija svrbeža kože i urtikarije.

Kako vitamin B1 komunicira s drugim tvarima

Tiamin aktivno komunicira s vitaminima B9 i B12, što rezultira sintezom metionina, koji je neophodan za neutralizaciju toksičnih produkata.

U slučaju paralelne primjene ovih vitamina velika je vjerojatnost alergijske reakcije na vitamin B1 (tiamin), dok je folna kiselina i kobalamin višestruko povećavaju.

Vitamin C djeluje kao zaštitnik od preranog razaranja fosfotiamina.

Vitamin B1 u kombinaciji s magnezijem povećava njegovu aktivnost, doprinoseći obavljanju vitalnih funkcija u tijelu.

Sljedeće tvari uništavaju tiamin: alkohol, kofein, sol, nikotin, crni čaj, kao i neki antibiotici i lijekovi protiv tuberkuloze.

Vitamin B1 ili tiamin je vitamin topiv u vodi iz skupine aminokiselina koji se ne otapa u alkoholu i mastima. B1 je prvi vitamin koji je otkrila medicina. Godine 1911. znanstvenik Casimir Funk otkrio je tvar koja pripada klasi amina - tiamin, važnu komponentu funkcioniranja organizma. Aminu, što na latinskom znači život, dodana je riječ “vita” kako bi se naglasila njegova važnost za organizam. Deset godina kasnije, liječnik Christian Eikman, koji je proučavao bolest živčanog sustava - beriberi, otkrio je da je izvor bolesti određena tvar sadržana u rižinim mekinjama. Oni koji su jeli oguljenu rižu primili su znatno manje korisne tvari. Ovo je otkriće bilo temelj za Aikmanovu Nobelovu nagradu.

Vitamin B1 uključen je u sve biokemijske reakcije tijela, a njegovo obilje pomaže u izbjegavanju mnogih bolesti.

Djelovanje vitamina B1 (tiamina)

Tiamin djeluje kao čistač u tijelu, razgrađuje kiseline koje su otrovne za naš živčani sustav. A ako postoji "gladovanje" vitamina B1, razvija se višestruki polineuritis - ta ista misteriozna bolest beri-beri. Uz pomoć određenih enzima sudjeluje u razgradnji ugljikohidrata u glukozu, koja je, pak, "dobavljač" energije živčanim stanicama i, usput, njezin jedini izvor. Ako ne dobiju hranu, počinju rasti. Djelovanje je slično rastu štitnjače, koja ne dobiva jod za proizvodnju hormona.

Zbog nedostatka tiamina nastaju problemi s probavnim i kardiovaskularnim sustavom, a proces hematopoeze je poremećen. Nedostatak vitamina B1 doprinosi pojavi problema sa svim organima i sustavima.

Glavni dio vitamina B1 trebao bi dolaziti iz hrane. Dio koji mikroorganizmi proizvedu u crijevima nije dovoljan. Lako je probavljiv, otporan na toplinu u kiseloj sredini, a razgrađuje se u alkalnoj ili neutralnoj sredini (npr. kod upotrebe sode bikarbone). Veliki gubici tiamina nastaju dodavanjem soli tijekom kuhanja (bolje bi bilo soliti nakon kuhanja), prženja. Izlaganje ultraljubičastom svjetlu neutralizira vitamin B1.

Polovina vitamina B1 nalazi se u mišićima, a ostatak se raspoređuje u drugim organima. Višak tiamina nema toksični učinak, lako se izlučuje urinom. Asimilirani vitamin se uklanja nakon što je izvršio svoje korisne funkcije.

Kao što vidite, dnevni gubici tiamina su značajni i moraju se u skladu s tim nadoknaditi.

Zanimljivost: u procesu evolucije čovjek se razvio obrambeni mehanizmi protiv patogena, prirodnih otrova i insekata. Stoga često žrtve krvopija pate od nedostatka tiamina, tk. utvrdio da tvari koje pobuđuju te mehanizme izravno ovise o sudjelovanju vitamina B1.

Konstantan umor, slab apetit, zaboravnost, nemogućnost koncentracije prvi su znaci nedostatka tiamina. Zatim alarmantni znakovi: aritmija i lupanje srca, svrbež, depresija. Sve to sugerira da je vrijeme za posjet neurologu. Liječnici kažu da takvi pacijenti i njihove živčane stanice dugo vremena imaju manjak vitamina B1.

Dnevna stopa

Dnevna norma vitamina B1, odnosno količina tiamina potrebna tijelu, ovisi o zadatku i obliku vitamina. U multivitaminskim kompleksima koristi se u kombinaciji s tiamin kloridom, za razliku od spoja s bromom, bolje se apsorbira.

Dnevna doza ovisi o tjelesnoj težini, tjelesna aktivnost i emocionalno stanje. U prosjeku je potrebno unositi 1,3-1,5 mg na dan, navode znanstvenici različite brojeve. Kod oporavka od teške bolesti, trudnoće, potrebno je povećati dozu. Ponekad se potreba za tiaminom kod sportaša i trudnica može povećati na 2,5-3 mg.

Kada se konzumira velika količina voća, salate i povrća, potrebna količina tiamina se osigurava ako se glavna prehrana sastoji od kuhanog i pržena hrana, onda se vitamin B1 mora dodatno uzimati.

Morate znati da uporaba čaja, kave i alkohola značajno smanjuje apsorpciju vitamina. Pritom imajte na umu da s godinama osjetljivost organizma znatno opada, pa bi starije osobe trebale uzimati velike doze vitamina B1.

Izvori tiamina

Za razliku od vitamina B, tiamin je jedini koji se uglavnom nalazi u biljni proizvodi. Popis je prilično velik, pa će biti teško napraviti dijetu koja ne sadrži vitamin B1. Poteškoća je u tome što se brzo razgrađuje i troši u tijelu. Stoga se liječnici slažu u jednom, smatrajući da je gotovo svakoj osobi potreban dodatni unos tiamina.

Izvori vitamina B1:

Vitamin B1 se također proizvodi u našim crijevima, ali naša fiziologija je takva da se apsorbira korisne tvari ne dolazi, nego se uklanjaju samo otpaci, a s njima i vitamin.

Znakovi hipovitaminoze (nedostatka) vitamina B1

Najvažnija bolest uzrokovana nedostatkom vitamina B1 je poraz cijelog središnjeg živčanog sustava. Mnogo više simptoma može se razviti bočno:

• depresija, nerazumna tjeskoba, slabost, nesanica;
• problemi s probavnim sustavom;
• razdražljivost, agresija;
• problemi s termoregulacijom;
• atrofija mišićnog tkiva;
• razvoj demencije;
• kratkoća daha, hipotenzija i tahikardija;
• razvoj akutnog zatajenja srca.

Nedostatak vitamina B1 ne nastaje samo zbog nedovoljnog unosa, već i zbog činjenice da određena hrana i okolnosti znatno otežavaju njegovu apsorpciju.

Dakle, zbog unosa kuhane hrane, polovica vitamina B1 gubi se već u procesu kuhanja. Koristiti bijeli kruh, kiflice, kolači od prerađenih visok stupanjžitarica, višestruko povećava potrebu za vitaminom B1, te se ne treba čuditi lošem pamćenju, pa čak i sklerozi.

Alkohol je proizvod za sebe, ne za konzumiranje, to je samo tehnička tekućina koja uzrokuje toliko problema da se na tone troše. znanstveni radovi. Njegova uporaba povezana je s manjkom apsorpcije vitamina B1, što objašnjava razdražljivost i agresivno ponašanje.

Pripreme konzervirane hrane za zimu često sadrže minimum korisnih tvari zbog dugotrajne sterilizacije i toplinske obrade. Na primjer, kobasice i slični proizvodi ne nose apsolutno ništa korisno, jer. podvrgnuti dugotrajnoj pasterizaciji kako bi se izbjeglo stvaranje otrova i toksina tijekom skladištenja.

Drugi "omiljeni" proizvod - kava, potiče proizvodnju klorovodične kiseline u želucu, koja uništava tiamin. Usput, jaki čaj djeluje slično.

Potreba za tiaminom jako se povećava s dijalizom, trudnoćom i napornim vježbanjem.

Predoziranje vitaminom B1 (tiamin).

Tiamin se ne može nakupljati u organima i stanicama, zbog čega su predoziranja tako rijetka. Posljedice mogu biti poremećen rad bubrega i nadbubrežnih žlijezda, nesanica i osjećaj straha, distrofija jetre.

Ponekad može doći do "umjetnog" predoziranja koje nastaje kod povećanog unosa tiamina, zbog liječenja određenih bolesti. Mogu se pojaviti alergije.

Indikacije za termin

Problematično je reći kome je potreban veći unos vitamina B1. Oni koji vode nezdrav način života i dopuštaju sebi ekscese u potpuno nezdravoj hrani trebaju tiamin, što, usput, potvrđuju recenzije mnogih liječnika.

Tiamin se propisuje kao lijek za prevenciju mnogih bolesti, u ovom pokazatelju je na vodećim pozicijama među vitaminima:

Vitamin B1 izvrsno djeluje kao tvar koja povećava aktivnost mozga, potiče razvoj pamćenja i sposobnost učenja.

Tiamin može imati opsežan kompleksan učinak u borbi protiv toksina koji nastaju tijekom pušenja, pijenja alkohola i rada u opasnim industrijama.

Tiamin je kontraindiciran ako se otkrije intolerancija, mogu se pojaviti alergijske reakcije kada se uzimaju u obliku injekcija. Usput, postupak uzrokuje jaku bol, iako je siguran.

Unos diuretika u liječenju hipertenzije i zatajenja srca uvelike ubrzava povlačenje tiamina, stoga liječnici preporučuju povećanje doze vitamina.

Tiamin je izvrstan prirodni lijek protiv bolova i regenerator. koža sredstva.

Interakcija i kompatibilnost s drugim elementima

Najvažniji partner u biokemijskim procesima vitamina B1 je magnezij, a neprijatelj je kolin, jer. sudjeluje u reakcijama suprotnim djelovanjem od onih u kojima je uključen tiamin.

Liječnici zaziru od interakcije vitamina B1 s određenim vitaminima B skupine, kao što su: B12, B6, nikotinska kiselina i bakterijski inhibitori - antibiotici.

Pripravci koji sadrže sumpor, kontraceptivi smanjuju razinu tiamina u tijelu.

• Pri kuhanju mahunarki dio vitamina B1 sadržanog u ovim proizvodima ne ostaje sačuvan, već vitamin ostaje u vodi u kojoj su se plodovi kuhali.
• Zobene pahuljice sadrže 4 puta više vitamina B1 od kuhane zobi.
• Miris koji dolazi s roštilja tijekom kuhanja je miris vitamina B1.