Recepti za slatka peciva bez šećera. Slatkiši bez šećera: recepti

Zašto je pečenje bez šećera danas popularno? Mnogi ljudi paze na prehranu. Razlozi za to su brojni. Glavni su:

• želja za kontrolom njihove težine;
• bolesti koje nameću ograničenja u prehrani;
• održavanje zdravog načina života i poštivanje pravila pravilne prehrane.

Međutim, vrlo je teško ne konzumirati nezdrave namirnice i hranu. To se posebno odnosi na slatkiše i proizvode od brašna. Međutim, nije sve tako loše. Mogu se zamijeniti. Umjesto slatkih pita i slatkiša možete jesti peciva bez šećera.

Koja je prednost konzumacije ovakvog peciva? Prvo, nije regrutiran višak kilograma. Drugo, ne raste razina šećera u krvi. Ukusno i jednostavno naći ćete u članku.

Što može zamijeniti šećer

Prije svega, to je zaslađivač. Takvih spojeva ima jako puno, neki čak i nekoliko puta slađi od samog šećera, pa je za izradu slastica i pečenje potrebno vrlo malo. Zaslađivači se dijele u dvije velike skupine: prirodni i sintetski. Prvi se dobiva preradom proizvoda. Primjer je fruktoza. Drugo je rezultat kemijska reakcija. Na primjer, aspartam.

Također, šećer se zamjenjuje proizvodom kao što je med. Med je također visokokalorična namirnica. Međutim, za razliku od šećera, on je od velike koristi za tijelo, jer sadrži veliki broj korisnih spojeva.

Uopće ne možete dodavati zaslađivače. U ovom slučaju, okus će dati proizvodi koji su uključeni u recept za pečenje.

Charlotte bez šećera

Recepti bi trebali biti u bilježnici svake domaćice. Pozivamo vas da kuhate ukusno ovo jelo umjesto štetnog bijelog pijeska koristit će se prirodni med. Također, oni koji slijede lik mogu zamijeniti pšenično brašno zobenim pahuljicama.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• Pola čaše brašna, pšeničnog ili zobenog brašna.
• Par jaja.
• Pola čaše zobenih pahuljica.
• 2 žlice meda.
• Jabuke bilo koje sorte, ovisno o veličini, trebat će vam 3 ili 5 komada.
• Pola žličice sode.

Kuhanje

Domaći kolači bez šećera pripremaju se na sljedeći način:

Moramo pripremiti jabuke. Oprati ih, osušiti i očistiti od peteljke i jezgre, gdje se nalaze sjemenke. Nakon toga, oguljeno voće treba narezati na kriške, veličina kriški može biti bilo koja. Pripremljene jabuke stavite u zdjelu. Ovdje ide med. Sve je pomiješano. Za bolji okus i miris u smjesu meda i jabuke možete dodati cimet i vaniliju.

Prilikom pripreme tijesta potrebno je razbiti jaja u dublju zdjelu. Obavezno. I jaja i posuda moraju biti hladni, za to ih je potrebno neko vrijeme držati u hladnjaku. Jaja treba tući dok se ne stvori jaka pjena. Da biste to lakše izveli, možete ih malo posoliti. Neprestano miješajući dodajte žitarice, a potom i sodu bikarbonu.

Pripremite posudu za pečenje. Prikladno za kalup s podijeljenim rubovima ili posudu za kolače. Ako svega toga nema, možete koristiti duboku tavu. Obrazac mora biti namazan biljnim uljem ili margarinom. Nakon toga se forma pospe krušnim mrvicama ili grizom.

Tijesto se izlije u pripremljeni oblik, na koji se stavljaju jabuke namočene u med. Sve se to zalije medom, u kojem su se namakali plodovi.

Obrazac se šalje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva.

Šarlota se peče oko pola sata. Stupanj spremnosti možete provjeriti šibicom ili čačkalicom. Potrebno je probušiti šarlotu na najdebljem mjestu. Ako čačkalica ili šibica ostane suha, kolač je spreman.

Kolač od zobenih pahuljica s narančom, suhim šljivama i đumbirom

Recepti za slane pite uključuju prisutnost određenih sastojaka u svom sastavu koji će dodati okus vašem kulinarskom proizvodu. Za kuhanje trebate uzeti:

• jedna i pol čaša mljevene zobene kaše;
• 1 šalica cjelovitih žitarica;
• 2 žlice meda;
• par jaja;
• vanilin;
• jednu i pol žličicu žlice sode;
• 1 prstohvat soli i muškatnog oraščića;
• žličica mljevenog cimeta;
• 100 grama suhih šljiva;
• kora jedne naranče;
• čaša kefira;
• 2 žlice biljno ulje;
• žlica ribanog korijena đumbira;
• 3 žlice soka od naranče.

Kuhanje

Cijele zobene pahuljice potrebno je preliti kefirom i ostaviti da nabubre. Naranču treba oprati, preliti kipućom vodom i oguliti. Koru treba naribati na sitno ribež.

Nakon što su pahuljice nabubrele, u smjesu je potrebno dodati jaja. Sve se miješa dok ne postane glatko.

Posebno se pomiješa naribani đumbir, naribana korica, med i sok od naranče. Zatim se u dobivenu masu dodaju začini, sol, biljno ulje i soda. Mljevene pahuljice dodavati usko postupno, uz miješanje kako bi se postigla ujednačenost. Dobiveno tijesto mora biti gusto.

Najnoviji dodatak su prethodno oprane i narezane na male komadiće suhe šljive.

Tijesto se stavlja u posudu za pečenje kolačića i šalje u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva. Vrijeme kuhanja varira od sat vremena do sat i pol.

Kolačići bez šećera

Ukusno i jednostavni recepti pečenje će vam svakako dobro doći ako vam iznenada dođu gosti. Izvrsna poslastica za čaj priprema se na sljedeći način. Morate uzeti:

• 300 grama brašna;
• 1 jaje;
• 150 grama maslaca;
• prstohvat soli;
• 50 mililitara mlijeka;
• 200 grama mješavine sušenog voća (može se koristiti samo jedna vrsta sušenog voća).

Smrznuti maslac treba naribati. Suho voće također treba zgnječiti. To možete učiniti blenderom. Sve se to miješa dok ne postane glatko, nakon čega se u suho voće i maslac dodaje brašno. Zatim dolaze na red jaja i mlijeko. Na kraju se dodaje sušeno voće, nakon čega se sve još jednom promiješa.

Dobiveno tijesto smotajte u kobasicu i izrežite na krugove debljine centimetar do jedan i pol. Kolačiće treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Napoleon torta (pecivo bez šećera i jaja)

Za pripremu kolača potrebno je uzeti:

• 200 grama maslaca;
• 400 grama bijelog brašna;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• 200 grama masnog mlijeka;
• prstohvat soli

Za pripremu kreme morate imati:

• 600 grama 10% vrhnja;
• 80 grama maslaca;
• 250 grama datuma;
• 40 grama brašna;
• prstohvat vanilije;
• 40 grama prženih oraha.

Prvo je potrebno pomiješati maslac, mlijeko i sol. Smjesi dodajte brašno. Tako bi trebalo dobiti plastično tijesto. Svaki dio tijesta potrebno je razvaljati u tanki sloj. Slojeve premjestiti u podmazan pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 8 minuta.

Za pripremu kreme potrebno je preliti datulje kipućom vodom, ukloniti koru. Zatim se zdrobi u pire zajedno sa 200 grama vrhnja. Zatim treba umiješati preostalo vrhnje, pire krumpir i brašno. Smjesa se šalje na štednjak, gdje se kuha dok se ne zgusne, nakon čega se dodaju vanilija i maslac.

Svaki kolač treba ravnomjerno namazati kremom. Kolač je spreman.

Recepti koji su vam predstavljeni u članku sigurno će zadovoljiti cijelu vašu obitelj. Uživajte u jelu!

Svi smo po prirodi slatki i gurmani. Nije nam lako bez poslastica sa šećerom. I nema kamo otići - inače nećete održati zdravlje i dobru figuru. "Volio bih da mogu pojesti nešto ukusno i ne ozlijediti se šećerom", sanjaju mnogi od nas. Nutricionisti znaju kako to učiniti. Smislili su mnogo ukusnih i zdravi obroci bez "bijelog zavodnika". Kolačići od zobenih pahuljica- jedan od njih.

Kako napraviti ukusne zobene kolačiće bez šećera: Opća načela

Obilje vlakana, gotovo svih minerala i vitamina potrebnih organizmu glavne su prednosti zobenih pahuljica. Ovaj proizvod je visoko kaloričan. Ali te su kalorije bezopasne – ne pretvaraju se u masne nabore. Čak i više od toga - vlakna zobi ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju rad crijeva, a njezini minerali čiste krv od viška kolesterola.

Evo važnih općih napomena o izradi zobenih kolačića bez šećera:

1. Kako bi kolačići bili samo korisni, umjesto maslaca prilikom kuhanja upotrijebite malo povrća.

2. Ako se u receptu spominju jaja, ne smije se koristiti žumanjak – ima dosta masnoće. Uzimajte samo proteine.

3. Za kuhanje zobeno brašno idealan je mlinac za kavu ili blender.

Što se tiče nadjeva, za njega su najprikladniji sušeno voće, orasi i svježe voće. Ali znajte mjeru! U velikim količinama, ovi proizvodi nisu sigurni za figuru. Bolje je ne jesti više od 2-3 kolačića odjednom.

1. recept. Zobeni kolačići bez šećera i bez brašna

Za desetak kolačića bez brašna uzimamo:

· 320 g pahuljica;

120 g oraha (najbolje oraha) i 170 g urmi, obavezno izvađene koštice;

60 ml sirupa od agave, javora ili jeruzalemske artičoke, ista količina tople prokuhane vode;

60 ml suncokretovog ulja;

Malo sode ("zagrabite" vrhom stolnog noža), kao i malo soka od limuna. Potrebno je "ugasiti" soda;

Vanilin - koliko god želimo.

Ovako se pripremaju zobeni kolačići bez brašna i šećera:

1. Uzmemo datulje i nasjeckamo ih nožem na sitne komadiće. Kruti uzorci šalju se na namakanje u vodi prije rezanja.

2. Isto radimo i sa orasima. Što ih sitnije nasjeckamo, to bolje.

3. Stavite u zdjelu žitarice i zgnječene datulje s orasima.

4. Posebno izmiksati Topla voda sa "gašenom" sodom, javorovim sirupom i suncokretovim uljem. Da bi kolačići bili mirisni, dodajte vanilin.

5. Kombiniramo sve komponente budućih kolačića u jednoj posudi i počnemo mijesiti tijesto.

6. Razvaljajte tijesto od zobenih pahuljica u male zasebne komade i napravite zasebne kolačiće;

7. Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Držimo ga u njemu 20 minuta. Postavite temperaturu na +175.

8. Izvadimo kekse, ne dirajte dok se ne ohlade.

Svi. Deliciousness je spreman - sada možemo sigurno uživati ​​u njemu.

2. recept. Bez jaja ali jako ukusno

Ne trebaju vam čak ni jaja da napravite ove zdrave zobene kolačiće bez šećera. I nema lošiji okus. Sastav kolačića je:

par banana. Možete uzeti kombinaciju jedne banane sa šljivom ili kruškom bez koštice;

1,5 šalice žitarica;

šaka zdrobljenih badema i ista količina sušenog voća;

bilo koja količina cimeta, samo da ima dobar okus;

· 1 žlica maslaca od orašastih plodova. Ako nema oraha, koristite drugi. Glavno je da bude povrće.

Trebali biste dobiti 10-12 kolačića.

Kuhanje zobenih kolačića bez šećera i jaja ovako:

1. Sitno nasjeckajte bananu i njen voćni partner.

2. U blenderu još više sameljite ove plodove.

3. U zdjelu stavite voćnu kašu, dodajte joj zobene pahuljice i dobro promiješajte. Trudimo se da kaša prekrije sve pahuljice.

4. U smjesu žitarica i voća dodajte suho voće, cimet i mljevene bademe. Sve se to dobro izmiješa.

5. Sada stavljamo maslac od kikirikija. Ponovno promiješajte i stavite na pola sata u donje odjeljke hladnjaka.

6. Od “stvrdnutog” fleksibilnog tijesta pravimo okrugle pogačice. Ne bi smjele biti duže kažiprst.

7. Okruglice stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 30 minuta. Postavili smo visoku temperaturu - oko 180 stupnjeva. Gotovi kolačići obično malo porumene. Ako nema smeđeg rumenila, pošaljite poslastice od zobenih pahuljica natrag u pećnicu na još 5-10 minuta.

8. Izvadimo, pričekamo da se ohladi i na kraju utažimo neobuzdani apetit.

3. recept. Ulje i brašno - odlučno ne!

U ovom receptu kolačići nemaju samo šećer, već čak i maslac i brašno. To dodaje zdravost zobenim kolačićima bez šećera i ne utječe na okus. Tajna je u sastavu. Uzimamo:

zobene pahuljice - 2,5 šalice;

1,5 šaka suhih bobica ili ista količina grožđica;

2-3 tablete zaslađivača. Jedna tableta takve bezopasne zamjene otprilike je jednaka čajnoj žličici pravog šećera;

pola žličice vanilina;

3-4 kokošja jaja;

cimet (koliko volite).

Počnimo kuhati ukusno super-dijeta:

1. Prije svega, zagrijavamo pećnicu na + 170-180 Celzija.

2. U zdjeli umutiti jaja. Izbacite žumanjak, a protein pomiješajte s vanilijom.

3. U drugoj posudi (većoj) pomiješajte zobene pahuljice s cimetom, zamjenom za šećer i sušenim bobičastim voćem.

4. U dobivenu smjesu dodajte još jednu - kombinaciju bjelanjka s vanilinom.

5. Žlicom pažljivo stavljajte grudice tijesta na lim za pečenje i zarolajte.

6. Buduće kolačiće šaljemo u zagrijanu pećnicu 20-25 minuta.

7. Izvadimo, pričekamo da se jako zagrije, možemo se gostiti.

4. recept. Zobeni kolačići bez šećera Pierrea Ducanea

Iako je ovaj kolačić dijetetski, dobro utažuje glad. Za pripremu desetak zobenih kolačića bez šećera trebat će vam:

zaslađivač (2 tablete);

prašak za pecivo (1 žlica);

5 žlica. žlice jogurta i istu količinu zobenih mekinja.

Počinjemo kuhati Ducanove zobene kolačiće:

1. Pećnicu zagrijemo na otprilike +180 Celzija.

2. Pomiješajte zaslađivač i jaja u velikoj zdjeli.

3. Dodajte im jogurt, prašak za pecivo i mekinje. Ponovno promiješajte.

4. Dobivenu smjesu ulijte u kalupe za pečenje.

5. Pošaljite u pećnicu i kuhajte 20 minuta.

6. Čekamo da se ohladi i uživamo.

5. recept. Kolačići od zobenih pahuljica bez šećera na bazi mliječne kiseline

dobar recept za pomoć kod probavnih problema. Kuhanje desetak zobenih kolačića bez šećera. Koristimo:

1 čaša jogurta ili kefira;

250 g zobenih pahuljica;

0,5 šalice suhih jabuka;

1 kruška (ne više);

· Pčelinji med(3 žlice);

cimet - količina po izboru;

prašak za pecivo (1 žličica).

Kolačići od zobenih pahuljica s kiselim mlijekom pripremaju se na sljedeći način:

1. U zdjelu stavite zobene pahuljice, dodajte im cimet, med i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte.

2. Dodajte kefir, ponovno dobro promiješajte. Rezultat bi trebala biti viskozna smjesa nalik kaši.

3. Ne dirajte pola sata, pustite da nabubri.

4. Namočite sušeno voće jabuke 20 minuta. Zatim osušite i sitno nasjeckajte.

5. Uklonite koru s kruške, samljeti na ribež. Obavezno ocijedite sok, inače će tijesto izgubiti željenu gustoću.

6. Kada pahuljice nabubre dodati im nasjeckane kruške i jabuke.

7. Napravite oblik kolačića - razvaljajte tijesto u zasebne kuglice, a zatim pritisnite prema dolje.

8. Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga silikonskom podlogom ili pergamentom.

9. Stavite tijesto na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu. Postavili smo temperaturu u području od +175 stupnjeva. Kuhanje 45 minuta.

6. recept. Zobeni kolačići bez šećera

Proizvod je idealan za grickanje. Za pripremu desetak ukusnih zobenih kolačića sa svježim sirom bez šećera, uzimamo:

120 g zobenih pahuljica i isto toliko svježeg sira s minimalnom količinom masti;

1 šaka suhih marelica;

3 bjelanjka;

1,5 žlice meda;

cimet - koliko želite.

Kolačiće od svježeg sira i zobenih pahuljica pripremamo ovako:

1. Suhe marelice narezati na manje komade.

2. Stavite sve gore navedene sastojke u veliku zdjelu i dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti vrlo gusto tijesto.

3. Kuglice oblikujemo rukama, zatim ih pritisnemo žlicom da poprime oblik kolačića.

4. Stavite ih na lim za pečenje. Šaljemo ga u pećnicu. Pečemo 25 minuta na temperaturi od +180.

5. Kada su keksići spremni pričekati da se ohlade. Onda možemo jesti.

7. recept. Kolačići od zobene kaše i mekinje bez šećera

Vrlo hranjiv i niskokalorični recept. Uzimamo:

1 čaša zobenih pahuljica i ista količina mekinja;

1 žlica meda i ista količina biljnog ulja;

70 g grožđica;

1,5 žlice. žlice zobene kaše;

1 protein kokošje jaje.

1. U velikoj zdjeli dobro izmiješajte grožđice, mekinje i zobene pahuljice.

2. U smjesu dodajte ulje i med. Bitno je da dar pčela nije ušećeren.

3. Stavite bjelanjak i zobene pahuljice. Sve pažljivo miješamo. Tijesto bi trebalo izaći homogeno, "poslušno". Ako je ljepljivo dodajte još malo zobenih pahuljica.

4. Izrađujemo kolačiće, stavljamo ih na lim za pečenje s pergamentom i šaljemo u pećnicu.

5. Pecite 20 minuta na +175 Celzija dok kolačići ne porumene.

Čekamo da se ohladi i počnemo jesti. Kolačiće od zobenih pahuljica i mekinja treba jesti na dan pripreme jer se brzo stvrdnu.

1. Temperatura pećnice igra važnu ulogu. Ako je niska, tijesto će se raširiti i zobeni kolačići bez šećera mogu biti pretanki. Da biste to izbjegli, koristite višu temperaturu (više od +160 stupnjeva). Ali znajte mjeru - na previsokim temperaturama (iznad +190 stupnjeva), kolačići će početi gorjeti. Odaberite "zlatnu sredinu" - + 175-180 stupnjeva, i sve će biti u redu s dijetalnim delicijama od zobene kaše.

2. Za izradu kolačića potrebno je koristiti krupnije i krupnije zobene pahuljice. Dodatno neće raditi.

3. Kada oblikujete kuglice, nemojte pretjerivati ​​i nemojte ih učiniti prevelikim, inače će kolačići ispasti previše viskozni. Ih optimalna veličina- otprilike isto kao i orah.

4. Kolačiće s pergamenta izvadite kada se još nisu ohladili. Ako se to ne učini, slatkiši će se zalijepiti za njega.

5. Vruće kolačiće možete brzo ohladiti ako ih prekrijete ručnikom.

6. Kekse je najbolje čuvati u limu jer se brzo suše.

7. Ljubitelji prhkih, a ne tvrdih, mrvičastih kolačića neka koriste Hercules pahuljice.

Recepti za zdravu hranu: Svi želimo izgledati neodoljivo, pa se često koriste najsofisticiranije dijete. Trebam li se odreći slatkiša i slatkiša? Nikako! Nudimo vam 5 recepata zdravi slatkiši bez šećera!

Slatkiši bez šećera - 5 recepata

Svi želimo izgledati neodoljivo, pa se često koriste najsofisticiranije dijete. Trebam li se odreći slatkiša i slatkiša? Nikako!

Nudimo Vama 5 recepata za zdrave slatkiše bez šećera!

1. Proteinski kolačići od zobene kaše i kokosa

Sastojci:

3 bjelanjka

75 g zobenih pahuljica

75 g kokosovih pahuljica

1/4 žličice stevia (ili 1 žlica kokosovog šećera)

prstohvat soli

nekoliko kapi ekstrakta badema ili vanilije, po želji

Kuhanje:

1. Zobene pahuljice moraju se pržiti u tavi, stalno miješajući.

2. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli. Dodajte steviju, ekstrakt badema (ili vanilije), nasjeckani kokos i prženu zobenu kašu. Dobivenu masu dobro izmiješajte.

3. Lim obložiti papirom za pečenje. Položite zobene pahuljice, oblikujući kolačiće.

4. Kolačiće pecite 10-15 minuta dok ne porumene.

2. Kolač "Krumpir"

Sastojci:

400 g zobenih pahuljica

200 g nemasnog svježeg sira

1 sv. kaša od jabuka

4 žlice kakao u prahu

2 žlice svježe skuhanu kavu

2 žlice soka od naranče

1 žličica cimet

Kuhanje:

1. Zobene pahuljice popržite u tavi s cimetom. Smjesu samljeti u blenderu kad se ohladi.

2. Pomiješajte čašu pirea od jabuka i svježeg sira. Dodajte svježe skuhanu kavu i sok od naranče i dobro promiješajte.

3. Dodajte mljevene zobene pahuljice i 2 žlice kakaa u prahu.

4. Od smjese napravite kolač u obliku krumpira i pospite kakaom u prahu.

3. Glazirane slastice

Sastojci:

Tijesto:

2/3 šalice zobenih pahuljica

2/3 šalice indijskih oraščića, prethodno namočenih 4 sata

2/3 šalice datulja

1/8 žličice himalajske soli

Glazura:

2 žlice kokosovo ulje

2 žlice javorov sirup(ili med)

1/8 žličice vanilije

Kuhanje:

1. Zobene pahuljice, indijske oraščiće i datulje sameljite u blenderu. Posolite i od dobivene smjese oblikujte slatkiše. Pošaljite bombone u zamrzivač na 15-20 minuta.

2. Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri i umiješajte vaniliju i sirup.

3. Izvadite slatkiše iz zamrzivača i potpuno umočite u glazuru. Vratite slatkiše u zamrzivač. Voila, desert je spreman!

4. Slatkiši od svježeg sira i kokosa

Sastojci:

100 gr mladog sira

1 žlica med

7-8 kom. badem

2-3 žlice pahuljice kokosa

Kuhanje:

1. Svježi sir pomiješajte s kokosom i medom.

2. Od dobivene smjese smotamo slatkiše u koje stavljamo bademe.

3. Urolati slatkiše pahuljice kokosa i pošaljite desert u zamrzivač na nekoliko sati.

5. Ne pecite čokoladne kolačiće

Sastojci:

1/4 šalice kakaa u prahu

3/4 šalice badema

1/2 šalice herculesa

1 šalica datulja (bez koštica)

1 žlica kokosovog ulja (možete koristiti i maslac)

Kuhanje:

1. U blenderu samljeti bademe, hercules i kakao prah.

2. U smjesu dodajte datulje i kokosovo ulje.

3. Staviti u kalup ili napraviti slastice i staviti u zamrzivač na 15-20 minuta.

Uživajte u jelu! Kuhajte s ljubavlju!

Redovita konzumacija slatkih kolača ili kolača s visokim udjelom šećera negativno utječe na organizam. A ako se uzme u obzir velika količina brašna koja se nalazi u mnogim slastičarskim proizvodima u kombinaciji s kremama, onda morate tražiti laganije slastice ili svake godine kupovati odjeću broj veću.

Prelistavajući nekoliko knjiga zdrava prehrana i nakon čitanja 1-2 stranice o dijetetici, možete pronaći veliki broj recepata za lagane deserte s priloženim fotografijama i uputama za kuhanje. Recepte možete strukturirati po sastojcima: voće, svježi sir, sušeno voće i slično, a birajte one koji ne sadrže brašno.

Takve se slastice mogu pripremati u u velikom broju a svojom maštom možete kreirati svoja jela sa sezonskim voćem i bez dodanog šećera. Vrlo su lagani, zdravi i mogu se konzumirati u velikim količinama bez štete po zdravlje.

Recept voćne duge

• 1 kom. zrela dinja
• 1 grozd plavog grožđa
• 1 kom. zelena jabuka
• 1 kom. crvena nektarina
• 1 kom. naranča

Dinja mora biti izrezana na 2 jednaka dijela, uklonite kosti. Meso se pažljivo, u velikim komadima, vadi žlicom kako se ne bi oštetila kora dinje.

Svi plodovi i dijelovi dinje moraju biti izrezani na srednje komade (oblik i veličina mogu se odabrati po želji), grožđe treba odvojiti od četke. Sve promiješajte i pažljivo ubacite u dinju, po potrebi možete dodati i žlicu meda. Ukrasite grančicom mente. Takav ljetni recept omogućit će vam uživanje u voću, dobivanje vitamina i, što je najvažnije, ne sadrži šećer.

Za one koji vole kuhanje s toplinskom obradom, također možete odabrati nekoliko ukusni recepti. Neki od njih su ljetni, jer se pripremaju hlađenjem ili zamrzavanjem, drugi su cjelogodišnji, gdje se sastojci peku u pećnici.

recept za sorbet od jagoda i malina

• kupina
• jagoda
• sok od jabuke
• bobičasto voće i menta za ukrašavanje

Broj sastojaka može se odabrati po želji, kako bi se poboljšao okus maline, povećavaju se udjeli ove bobice i obrnuto, dodaje se više jagoda. Sve komponente (osim bobica i metvice za ukrašavanje) moraju se staviti u blender i samljeti u stanje pirea. gotova mješavina stavite u posudu i stavite u zamrzivač. Svakih 20 minuta promiješajte šerbet za zamrzavanje. Ova operacija mora biti obavljena unutar 4 sata.

20 minuta prije posluživanja izvadite iz hladnjaka, ponovno promiješajte i po potrebi izdrobite žlicom, stavite u aparat za sladoled i ukrasite. Ako vam se šerbet čini kiseo, možete ga preliti sirupom od agave ili tekućim medom, izvrsne su zamjene za šećer i često se koriste u slastičarskoj industriji.

Slastice od skute

Mnogo je rečeno o korisnosti fermentiranih mliječnih proizvoda, a svježi sir nije iznimka. Deserti od ovog proizvoda mogu se poslužiti ne samo kao slatkiši blagovaonski stol ali i kao kompletan doručak. Mnoge domaćice pripremaju pitu od svježeg sira s brašnom, ali ovaj se sastojak lako uklanja.

recept za tortu od sira

• 300 g svježeg sira
• 1 pakiranje želatine
• bobičasto voće (po ukusu)

Svježi sir treba samljeti u blenderu dok ne postane glatko (da ne ostanu grudice). Namočite želatinu 15 minuta. miješati skutna masa, 2 žličice meda i želatine do stanja gustog kiselog vrhnja. Dobivenu smjesu stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem i stavite u hladnjak na 3 sata.

Pripremite umak od bobičastog voća. Da biste to učinili, sameljite svježe ili smrznute bobice u blenderu i dodajte med po ukusu. Prije posluživanja, cheesecake se izvadi iz kalupa i prelije umakom od bobičastog voća. Ovaj kolač je napravljen bez brašna i bez šećera, savršen za doručak ili običan čaj.

Slatkiši od sušenog voća

Datulje, suhe marelice, grožđice, suhe šljive su ono suho voće od kojeg se mogu praviti slatkiši. Takvi slatkiši su vrlo korisni, a okus će se svidjeti i odraslima i djeci. Sastojci ne zahtijevaju dodatak šećera za slatkoću niti brašna za kuhanje.

Recept za orijentalne slatkiše od sušenog voća i orašastih plodova

• 300 g datulja
• 100 g suhih marelica
• 100 g suhih šljiva
• 100 g oraha.

Datulje ogulite i zajedno sa suhim marelicama i suhim šljivama usitnite u blenderu. Dobivena smjesa mora se skupljati mokrom žlicom i oblikovati kuglice. Orasi samljeti u mrvice. Dobivene okrugle slatkiše uvaljajte u orašaste mrvice i stavite u hladnjak na par sati.

Video recept za marshmallows bez šećera

Deserti, kolačići, slastice, muffini i torte, a sve to bez ijedne žlice šećera i zamjena za šećer.

Mislim da mnogi nisu sumnjali da bez šećera možete kuhati tako ukusne stvari.

Za početak ću napisati čime ćemo zamijeniti šećer u receptima:

Slatko svježe voće, povrće i bobice(jabuke, kruške, mrkva, bundeva, grožđe, banane) i pire od njih - najbolja opcija zamjene za šećer.

Sušeno voće(grožđice, suhe marelice, datulje, suhe šljive, sušene kaki, sušene banane itd., ne brkati s kandiranim voćem) - odlična slatka alternativa rafiniranom šećeru.

Med– idealno za slastice koje nije potrebno zagrijavati do visoka temperatura. Također možete podmazati ili impregnirati već pripremljena peciva.

pasta od datulja(hurme umućene s vodom) vrlo je jednostavna i vrlo slatka opcija. Pogodan za gotovo sve recepte, izvrsna je alternativa medu ako ga iz nekog razloga ne koristite. Pekarskim proizvodima dodaje okus i aromu karamele. Ovisno o konzistenciji, možete napraviti impregnaciju za tortu, i nadjev za pitu ili roladu, i kremu, i karamelu.

stevia(steviozid) - medena trava i ekstrakt iz nje, prirodna prirodna zamjena za šećer. Slađi je od šećera 100-300 puta, djeluje protiv karijesa i sadrži 0 kalorija. Ima lagani biljni naknadni okus, koji se ne osjeća pri korištenju citrusa, začina i tijekom toplinske obrade. Osim nevjerojatne slatkoće ove biljke, ona ima i impresivan ljekovita svojstva. Prikladno za sve deserte, peciva, pića. Od nedostataka - stevia ne karamelizira tijekom toplinske obrade.

Sirup od jeruzalemske artičoke- napravljen od gomolja biljke jeruzalemske artičoke i vode (ponekad s dodatkom soka od limuna). Savršeno zamjenjuje med i šećer u pecivima i desertima, pićima, žitaricama itd. Ima nizak glikemijski indeks.

rogač- prah od kore rogača koji ima okus slatkog cimeta i kakaa. Prirodne je slatkoće, ne sadrži kofein, ne izaziva alergije. Koristi se u receptima kao alternativa kakau, za ukrašavanje i zaslađivanje gotovih slastica (npr. od svježeg sira), za izradu čokolade i glazura.

javorov sirup, tekući grožđani šećer, agavin sirup - popularni, ali ne i najbolji zbog visokog sadržaja fruktoze, prirodne zamjene za šećer koji su nam stigli iz SAD-a i Kanade. Zamijenite med i šećer u svim receptima. Preporuča se ne konzumirati ih u velikim količinama.

Tablica omjera zamjene šećera prirodnim sladilima u pečenju:

KOLAČ OD MRKVE I ANANASA.

SASTOJCI

Za koru:

• 140 g brašna
• 70 g oraha (sjeckanih)
• 2 žličice cimet
• 1 žličica prašak za pecivo
• 1⁄2 žličice mljeveni đumbir
• 1⁄2 žličice muškatni oraščić
• 1⁄2 žličice vanilija
• 2 jaja
• 100 ml biljnog ulja bez mirisa
• 2 srednje mrkve (sitno naribane)
• 3⁄4 st. kriške svježeg ananasa
• 2 žlice med (ili 1⁄4 žličice stevije u prahu)

Za punjenje:

• 400 g visoke kisele pavlake
• sadržaj masti
• 2 žlice med
• 1⁄4 žličice vanilija

KUHANJE

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu promjera 18 cm namazati maslacem.
2. U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
3. Dodajte im naribanu mrkvu i komadiće ananasa, promiješajte žlicom.
4. Posebno izmiksati maslac, med i jaja (vilicom ili pjenjačom).
5. Dodajte smjesu suhim sastojcima i promiješajte.
6. Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i poravnajte površinu.
7. Pecite oko 55 minuta, dok se čačkalica ne osuši. Nakon 45 minuta provjerite da vrh ne izgori, po potrebi pokrijte pergamentom.
8. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim ga preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
9. Za kremu: sve sastojke umutiti mikserom. Kolač uzdužno prerezati na dvije polovice. Po želji kolač možete lagano natopiti sokom od naranče ili ananasa.
10. Podmažite tortu kremom, stavite drugu polovicu na vrh, premažite vrh torte i stranice. Ukrasite po želji. Neka odstoji u hladnjaku oko sat vremena da se prožmu.

ĐUMBIR "KROMPIR"

SASTOJCI

Za 4 kom. 50 g.

• 200 g datulja
• 1⁄2 st. badem
• 10 g svježeg korijena đumbira
• 2 žlice kakao + malo za ukras
• 1 žličica jestiva ružina vodica* (po želji)

KUHANJE

1. Izvadite koštice iz datulja; ogulite đumbir i narežite ga na male komadiće.
2. Sve sastojke osim kakaa i ružine vodice izmiksajte u snažnom blenderu (ili provucite kroz mlin za meso s finom mlaznicom) dok ne dobijete homogenu ljepljivu masu bez komadića.
3. Smjesu prebacite u zdjelu, ručno dodajte kakao i ružinu vodicu. Temeljito promiješati.
4. Rukama napravite debele "krumpiriće" - štapiće, pospite preostalim kakaom po vrhu kroz cjediljku i stavite u hladnjak na 2 sata.
5. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 tjedna.

PITA DATULJICE sa ORASIMA.

SASTOJCI

• 1 sv. nasjeckane datulje bez koštica
• 1/2 st. kipuće vode
• 1 3/4 st. brašno
• 1 sv. nasjeckanih pečenih oraha
• 3/4 žličice soda
• 1/4 žličice sol
• 1 jaje
• 3 žlice med ili javorov sirup
• 1/4 st. biljno ulje bez mirisa
• 4 žlice maslac
• 2 žličice jabučni ocat
• 2 žličice ekstrakt vanilije

Za glazuru će vam trebati:

• sok od 1⁄4 limuna
• 1 žlica med

KUHANJE

1. Datulje prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 160°C.
3. Pomiješajte sve suhe sastojke, odvojite 1⁄4 žlice. orasi za ukras.
4. Tucite datulje s vodom u blenderu dok ne dobijete gustoću paste. Dodajte sve ostale mokre sastojke i ponovno promiješajte.
5. Spojite suhu i mokru smjesu žlicom, promiješajte.
6. Masu sipati u silikonski kalup (ili običan obložen pek papirom), poravnati.
7. Pecite oko 40-45 minuta, provjerite spremnost čačkalicom.
8. Kolač potpuno ohladiti u kalupu. Zatim izvaditi i preliti glazurom ( sok od limuna pomiješan s medom). Ukrasite preostalim orasima i poslužite.

Kolač od indijskih oraščića od bobičastog voća

SASTOJCI

za tortu

• • • 1 sv. zobena kaša
    • 1 žlica kakao
    • sok i pulpa 1 naranče (odstranjene folije)
    • 7 datuma

Za punjenje

• • 280 g indijskih oraščića (2 šalice), namočenih preko noći
  • 3 umjetnost l. med
  • 1 sv. l. sok od limuna
  • 3⁄4 st. voda
  • 2 žlice. l. kokosovo ulje (ili više indijskih oraščića, ili manje vode)
  • 1 sv. bilo koje bobičasto voće (svježe ili smrznuto)

KUHANJE

1. Prozirnu formu promjera oko 18 cm obložiti prozirnom folijom (tako da rubovi vise prema dolje).
2. Sve sastojke za kolač izmiksajte u blenderu.
3. Ulijte tijesto na dno posude i ravnomjerno rasporedite.
4. Pomiješajte sve sastojke za nadjev, osim bobičastog voća, u čistom blenderu dok ne postane glatko, kremasto. Provjerite slatkoću.
5. Kremu staviti u zdjelu, ručno umiješati bobičasto voće. Nekoliko komada ostaviti za ukras. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ga odmrznite i ocijedite sav višak soka.
6. Nadjev ravnomjerno rasporedite po podlozi.
7. Stavite u zamrzivač preko noći.