Yulaf ezmeli krep neden acıdır? Yulaf ezmesi: ürün faydaları ve kullanımları

Yulaf ezmesi acı mı? 3 ay önce üretilmiştir. Koku yok. Sıradan grimsi un gibi görünüyor. ve en iyi cevabı aldım

Natali Wlasowa'dan[guru] yanıt
hiçbir şey yakmadı! Tahıl fideleri yetiştiriyorum ve onları öğüttüğümde ve öğütme sırasında kokuşmaya zamanları olmadığında, öğütülmüş acı oluyorlar, özellikle yulaf ezmesi ve özellikle arpa. bu yüzden ısıl işlem görmüş versiyonda endişelenmeyin, acılık gider. iyi, belki hafif bir burukluk kalır

yanıt İnanç[guru]
Ben de her zaman yulaf ezmesinin acı olduğunu düşünürüm - bu yüzden yulaf ezmesi almıyorum ama 5 tane mısır gevreği - içinde acılık hissetmiyorum

yanıt larysa lymar[guru]
sadece pulların kendileri muhtemelen ondan önce küflendi

yanıt Rüzgar tarafından taşınır.[guru]
Doğru hububat doğal haliyle (herhangi bir ek işlem acısı olmadan). Kontrol ettim: yulaf ezmesi ne kadar ucuzsa, tadı o kadar acı, ama dedikleri gibi en faydalı. ..a. hububat Fast food mağazada satılan, ısıl işlem gören, acılığını kaybeder. . bu tür acı olmayan pulları kendiniz satın alabilir ve un haline getirebilirsiniz ...

yanıt Pavel Lipatenkov[guru]
Bu yüzden yulaf ezmesini atmak zorunda kaldım.

yanıt Lyudyammila[guru]
Bozuk!

yanıt Liona-STRO[guru]
Numara. Sihirbaz pullarını alıyorum. O acıkmıyor.

yanıt Vito Scaletta[guru]
olur.

yanıt Yatiana Nagibina[acemi]
eskidiğini düşünerek acı un yemeye devam et. daha sağlıklı, saf insanlar olacaksınız. Ve bozulmaması için fare zehri ile tedavi edilir. Üreticiler için asıl şey, sağlığınızı değil, kayıpları önlemektir.

yanıt 3 cevap[guru]

Merhaba! İşte sorunuzun cevaplarını içeren bir dizi konu: Yulaf ezmesi acı mı - normal mi? 3 ay önce üretilmiştir. Koku yok. Sıradan grimsi un gibi görünüyor.

Lezzetli bir şeyler pişirmeyi seven her hostes, gelecekteki pişirmesinin kalitesi, tadı ve türü buna bağlı olduğundan, bu bilgilere aşina olmalıdır. Bugün un hakkında konuşacağız. Hangi unun pişirme için en iyi olduğunu biliyor musunuz? Nasıl seçilir ve saklanır? okumanı öneririm faydalı ipuçları hostesler, un hakkında bildiğim her şeyi size anlatmak istiyorum.

Un nedir ve pişirme için hangi un seçilmeli

Kelimenin tam anlamıyla tüm reklamlar, çoğu unlu mamül türü için en iyi unun birinci sınıf buğday unu olduğunu söylüyor. Sadece üreticinin sahip olduğu ürünü size satmak isteyen reklamlara devam etmemelisiniz.

Aslında, pek çok çeşit ve un türü vardır ve bunların her biri belirli bir ürünü pişirmek için az çok uygundur. Örneğin, kekler, hamur işleri ve kekleri birinci sınıf buğday unundan pişirmek aslında daha iyidir. Tatsız hamur işleri ve tatlı olanlar da dahil olmak üzere çeşitli dolgulu turtalar en iyi birinci sınıftan pişirilir. Köfte ve köfte, krep ve favori krepleri ikinci sınıftan pişirmek daha iyidir.

Çoğu üretici sadece en yüksek dereceyi yaptığından (bazıları öyle olmasa da sadece en yüksek notu yazar) doğru un derecesini bulmak günümüzde o kadar kolay değildir.

Bu, buğday unu hakkında konuşuyorsak, ancak bunun yanında biraz sonra konuşacağımız birçok başka tür var. Evde satın alabileceğiniz veya yapabileceğiniz çok çeşitli unlar vardır: badem unu, keten tohumu unu, ceviz unu, kenevir unu, mısır unu, arpa unu, çavdar unu, soya unu vb. Liste sonsuz! Her biri rolünde iyidir, çünkü yemeğe eşsiz, eşsiz bir tat ve aroma verir. Bu nedenle, kendiniz için en iyi unu bulmak için denemekten korkmayın, bununla her pasta bir sanat eseri olacak ve tek bir gözleme topaklı olmayacak.

Buğday unu

Buğday unu, mutfağımızda her türden en sık misafir olandır. Esas olarak nişastadan oluşur, ancak sıvı ile birleşerek glütene (glüten) dönüşen özel proteinler (glüten ve gliadin) sayesinde, lezzetli turtalar, turtalar, maya ve diğer unlu mamuller pişirebileceğimiz hamur elde ederiz.

Un ve sıvı yapmak için iyi hamur, o anda glüten moleküllerinin birbirine bağlanabilmesi ve uzun elastik zincirler oluşturabilmesi için yoğrulması gerekir. Böyle bir dönüşüm için, belirli bir miktar un, yoğurma, tuz ve hamurun “dinlenmesi” için yeterli miktarda sıvıya ihtiyacınız vardır.

Bazen hamurun glüten oluşumunu en aza indirmesi gerekecek, bunun için hamura çok az sıvı eklemek ve kısa bir süre yoğurmak gerekli olacaktır.

Protein miktarı, unun “zayıf” mı yoksa “güçlü” mü olacağını belirler. Hamuru hazırlamak için “zayıf un” gerekiyorsa, içindeki protein içeriği %10-12 olmalıdır. Bu gösterge her pakette bulunabilir - üretici yazmalıdır. Sanırım daha önce bir paketin üzerinde böyle bir yazı gördünüz.

"Zayıf" un, şekerleme yapmak için yaygın olarak kullanılan bir ekmek unudur. İçindeki protein ne kadar az olursa, bitmiş hamur o kadar ufalanır ve yumuşak olur.

Undaki protein miktarını azaltmanız ve nişasta miktarını artırmanız gerekiyorsa, bunu evde yapmak oldukça basittir. Zaten tahmin nasıl? Unun bir kısmını nişasta (patates veya mısır) ile değiştiriyoruz. Nişasta miktarı, almamız gereken protein yüzdesine bağlıdır.

"Güçlü" un %13-14 protein içerir. En sık mayalı hamur yapmak için kullanılır. Daha nadir ve daha pahalı buğday çeşitlerinden yapılır. Bu un daha fazla protein içerdiğinden ve hamur daha fazla glüten ve daha uzun elastik zincirlere sahip olduğundan mükemmel puf, choux ve taslak hamur yapar. Hamur daha güçlüdür, kolay uzar ve yırtılmaz.

Burada "güçlü un" bulmak zor, bu yüzden İtalyan ve Fin üreticileri aramanız gerekiyor.

Proteine ek olarak, unun bir başka önemli bileşeni daha vardır - nişasta. Mükemmel bir koyulaştırıcıdır ve doğru miktarda sıvı eklenirse sıcaklık yükseldiğinde (pişirme sırasında) özelliklerini gösterecektir. Nişasta bisküvileri, güveçleri, pudingleri ve kekleri lezzetli ve yumuşak yapar. Bu nedenle, bisküviyi daha iyi hale getirmek için unun bir kısmını değiştirmek için kullanılan nişastayı sıklıkla bulabilirsiniz.

Buğday unu çeşitleri ve çeşitleri

Üst sınıf. Un, nişasta bakımından yüksek, ancak vitamin bakımından çok düşük olan tahılın orta kısmından oluşur. Sadece ondan muhteşem bir kek veya bisküvi alabilirsiniz. Ayrıca nişasta miktarını arttırmak için unun bir kısmı yerine ilave olarak eklenir. Parçacık boyutu 30-40 mikrondur, kül içeriği %0.55'ten fazla değildir. Beyaz renk. Daha önce de belirtildiği gibi kekler ve bisküviler, kekler gibi zengin ürünler hazırlarlar.

Birinci sınıf. Bazı ezilmiş tahıl kabukları içerir, bu nedenle birinci sınıfa göre biraz daha sağlıklıdır. Parçacık boyutu - 40-60 mikron, kül içeriği - %75. Renk beyaz, bazen sarımsı kremsi, nadiren grimsidir. Yağsız hamur işlerinin (ekmek, yağsız çörekler, kulebyak, dolgulu börek ve börek) hazırlanması için uygundur.

İkinci sınıf. Un kütlesinde zaten daha fazla tahıl kabuğu var. önceki türlere göre. Öğütme oldukça büyük. Sert görünüyor. Renk gri, bazen krem ve hatta kahverengidir. Ondan waffle, köfte, kurabiye, krep ve krep yapıyorlar. Hamur sert çıkıyor ve hamur işleri hızla bayatlıyor. Bisküvi veya kek yapmak için uygun değildir. Daha iyi ikinciürünlerin daha muhteşem olması için dereceyi en yüksek veya birinci ile karıştırın. Kül içeriği -% 1.1-1.2. Bu çeşit çavdar unu ile karıştırılarak çavdar hamur işleri yapılır.

Tam tahıl veya tam tahıl. En yararlı parçaları içerdiğinden en faydalısı - mikrop ve kabuk. Partikül boyutu 30-60 mikrondur. Ondan gelen ürünler serttir, bu nedenle tam tahıl unu birinci, ikinci ve hatta en yüksek dereceyle karıştırırlar.

Krupchatka. Satın almak çok zor. Ondan erişte, köfte yapıyorlar. Ekmek yapmak için uygun değildir (mayalı hamur işleri kötü). Ondan ürünler çok çabuk bayatlar ve hamurun kendisi iyi yükselmez.

Tam buğday ununun normal undan farkı nedir?

Tam tahıl - buğday tanesinin kabuk veya diğer tahıllarla birlikte tek bir öğütülmesiyle elde edilen, yeterli yüksek seviye glüten. En faydalı un çeşitlerinden biri olarak kabul edilir (normalden çok daha faydalıdır). Normalden daha fazla nem gerektiren karanlık ve pürüzlüdür. Tam tahıllı hamur elastik olamaz ve bitmiş ürünler pürüzlü ve serttir. Tarifte aksi belirtilmedikçe, hamur için tam tahıl ve birinci sınıf unun eşit miktarlarda kullanılması mantıklıdır.

Buğdaydan başka un nedir

Karabuğday. Gluten içermez, diyet yapanların favorisidir. Kullanımı çok hoş, hafif ceviz kokusu var. Şimdi, hangi unun glütensiz olduğu sorulursa, güvenle cevap verebilirsiniz - karabuğday.
Pirinç. Pirinç tanelerinden iki tür pirinç öğütülerek yapılır: standart beyaz ve kahverengi kahverengi.
Arpa. Hafif cevizli bir tada sahiptir, hamur işlerini yumuşatır. Krep, kurabiye ve "hızlı" ekmek yapmak için uygundur.
Çavdar. Hamuru yapışkan hale getiren çok fazla su emer. Karakteristik bir tat ve aroma ile daha yoğun olduğu ortaya çıkan ekmek pişirilir. Ekmeğe ek olarak muffin, çörek ve krep yapımında kullanılır. Öğütme derecesine ve kepek içeriğine göre çeşitlere ayrılır: soyulmuş, tohumlanmış ve duvar kağıdı. Daha önce kepekli un ne anlama geldiğini bilmiyorsanız, şimdi bunun çavdar unu türlerinden biri olduğunu bileceksiniz.
Mısır.İki tür vardır: güzel hamur işlerinin elde edildiği ince öğütme. sarı renk karakteristik bir hassas mısır aroması ve yoğun ve hafif tanecikli unlu mamullerin pişirildiği kaba öğütme ile. Çoğu zaman, Meksika ekmeği, ekmek, çörekler ve diğer hamur işleri (hatta diyet olanlar) mısır unu ile hazırlanır.
Soya. Mayalı ekmek yapmak için kullandığım kızartılabilir (parlak bir tada sahip) ve kızartılamaz. Beyaz bir renge sahiptir ve ondan gelen ürünler uzun süre bayatmaz ve güzel bir kabuğa sahiptir. Hamurdaki yumurta ve sütün yerini alabilir.
Yazıldığından veya yazıldığından un (silindir). Yabani buğday çeşitlerinden yapılır. Çörek, turta ve pizza yapıyorlar.
Yulaf ezmesi. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğüterek yapabilirsiniz. Yulaf ezmeli kurabiye yapmak için kullanılır.
Badem. Bademlerden yapılmıştır. Satın almak zor, ancak evde yemek yapabilirsiniz. Ondan turtaların yanı sıra ünlü makaronları da pişirebilirsiniz.
Keten. Belirgin bir ceviz aromasına sahiptir. İyi bağlama özelliklerine sahip olduğu için bazen yumurtalar bu unla değiştirilir. Pudinglere, güveçlere, ekmeğe ekleyin.

Un nasıl seçilir

Özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanacak ve ondan yapılan ürünler lezzetli ve sağlıklı olacak iyi bir un ürünü seçmek için seçebilmeniz gerekir. Aşağıdaki noktalara dikkat ediyoruz:

Çevre. Un ürünlerinin satıldığı oda kuru, temiz, yabancı kokulardan ve yüksek nemden arındırılmış olmalıdır.
Tarihten önce en iyisi. Koruyucular olmadan un 6 ay boyunca saklanır. Üreticiye güvenmeyin. raf ömrünün 1 yıl veya daha fazla olduğunu yazan kim.
Renk. Tür ve sınıfa uygun olmalıdır. Birinci sınıf buğday için, hafif kremsi bir renk tonu ile beyazdır. Unun üzerine bir damla su koyarsanız ve maviye dönerse, bu onun olgunlaşmamış tahıldan yapıldığının açık bir işaretidir. Deney sırasında renk mavi değil kırmızı ise, bileşime kepek eklenmiştir. Renk değişmediyse kaliteli bir ürünle uğraşıyoruz demektir.
Dokunmak için. Un kütlesini bir yumrukta sıkıyoruz. Çırpınmalı. Avucunuzun içinde açtıktan sonra kütle bir yumruya dönüştüyse, bu ıslak olduğunun açık bir işaretidir. Böyle bir ürün istenen özelliklerini kaybetmiştir ve satın almanıza gerek yoktur.
Koku. Unlu aromaya karşılık gelen hoş olmalı. Çürük, küf veya ekşi hamur kokusu olmamalıdır.
Tatmak. İyi buğday unu tatlı bir tada sahiptir. İçinde yabancı maddeler varsa, dişlerde çatırdayabilirler.

Un neden acıdır veya ne kadar un depolanır?

Unlu bir ürün satın aldıktan sonra, onu nasıl düzgün bir şekilde saklamanız gerektiğini öğrenmelisiniz, aksi takdirde ürün bozulabilir ve acı hale gelebilir, kokuları emebilir ve odadaki havadaki nemi emebilir. Bu ürün kullanıma uygun değildir ve atılmalıdır. Bu nedenle, ileride kullanmak üzere un satın almanız önerilmez.

Depolama kuru ve serin bir yerde yapılmalıdır. Depolama süresi genellikle yaklaşık altı ay ile sınırlıdır. Yağların oksidasyonunu önlemek için un kütlesini açık olarak saklamayın. Sonuçta, bu nedenle, ürünün tüm özellikleri ihlal ediliyor.
Kağıt torbalarda veya keten torbalarda saklayın. Plastik içinde saklamayın!
Bir torbadan un döküyorsanız, her zaman kapağı çok sıkı kapanan bir kavanoz seçin! Ayrıca tüm böceklerden kurtulmak ve yumurtalarını yok etmek için kırk sekiz saat boyunca unun dondurulmasına izin verilir. Uzun süredir açılmış unun yeni bir paketteki un ile karıştırılması tavsiye edilmez, yeni bir partiye başlamadan önce eskisinden tamamen kurtulmak daha iyidir.
yakınında saklanamaz ev fonları: sabun, çamaşır deterjanı; Ayrıca soğanın yanında saklamanıza gerek yok çünkü tüm bu ürünler keskin bir koku yayar ve un her şeyi çok çabuk emer.
Un ürünlerini dondurucuda dondurmaya izin verilir. Böylece raf ömrünü iki veya üç kat uzatır.
Sıcaklık değişikliklerine izin verilmemelidir (özellikle yoğuşma oluştuğunda ve un kütlesi nemlendiğinde ani değişiklikler).
Tam tahıllı unun buzdolabında saklanması zorunludur, çünkü yüksek sıcaklıklarda, oda sıcaklığında bile olsa, unun içerdiği yağlar ona acı bir tat verir.
Rengi veya kokusu değiştiyse unu mutlaka atın.
Küçük bir numara var: Böceklerden korunmak için, un dolu bir kaba küçük bir defne yaprağı koyun, çünkü bu bitki böcekleri yok etmek için bir silahtır. Aynı amaçla unun yanına sarımsak başları koyabilirsiniz.
Optimum sıcaklık +18 derecedir. Un kütlesini 0 derecelik bir sıcaklıkta saklarsanız, raf ömrü 6 ay değil 2 yıl olacaktır.

Şimdi, sanırım un hakkında her şeyi biliyorsun. Unun nasıl seçileceğini, nasıl saklanacağını, ne tür olduğunu ve bu veya bu pişirme için ne tür unun daha iyi olduğunu biliyorsunuz. Sizi sitemin diğer bölümlerine davet etmekten memnuniyet duyuyorum. lezzetli yemek tarifleri pişirme ve bu makaleden edindiği yeni bilgileri uygulayabilecektir.

İyi bir ruh hali ve esenlik için sabahları aç karnına bir bardak su içmeniz ve bir süre sonra kendinize kuru meyvelerle taze yulaf ezmesi hazırlamanız gerekir. Ancak kahvaltınızın tadı beklenmedik bir şekilde sizi şaşırtıyor. Yulaf ezmesi neden acıdır, ambalajı onu anlamaya yardımcı olur ve doğru tarif yemek pişirme. Şimdi sırayla her şey hakkında.

Yulaf ezmesi neden acıdır ve ne yapmalı?

Kahvaltıda genellikle yulaf ezmesi yerseniz, her zamanki gibi pişirilen yulaf lapasının aniden acı bir tadı olduğunu deneyimlemiş olabilirsiniz. Ürünün tadındaki bu değişikliğin nedenleri şunlar olabilir:

Yulaf ezmesinin ambalajına dikkat edin. Belki o vardır süresi doldu veya yanlış depolama olasılığı vardır. Bu koşullar altında, tahıl acı bir tat almaya başlar;
Taze yulaf ezmesi bile acı bir tat alabilir. çok uzun pişirme;
Bitmiş yulaf lapasına tereyağı gibi bayat malzemeler eklemekten kaçının;
Belki de yulaf lapası yapmak için düşük kaliteli tahıllar kullandınız;
Yulaf ayrıca yabancı kokuları da emebilir. Paket, güçlü bir kokuya sahip diğer ürünlerin yanında açık olarak saklandıysa, bu durum onu bozabilir.

Kendini beladan uzak tutmak için şımarık yiyecekler yemeye devam etmeyin. Unutmayın, normal bir durumda yulaf lapası acı olmamalıdır.

Bir tabak hazır yulaf lapası ayırdıktan sonra, böyle bir sıkıntının nedenini bulmanız gerekir. Tahıl hala son kullanma tarihi geçmişse, yarım saat tuzlu suda bekletmeyi deneyebilirsiniz. Rağmen, en iyisi yenisini almak sağlıklı tahılların kaliteli ambalajı.

Tahıl nasıl pişirilir?

Yulafın en sağlıklı yemek olduğunu zaten biliyoruz. Doğru ve lezzetli pişirmek için:

Birkaç saat suda bekletin, şişmesi gerekir;
Yulaf lapası tabanını kabın içine dökün. Su veya süt olabilir;
Orta ateşte, tabanı kaynama aşamasına kadar ısıtın;
Gerekli miktarda tahıl dökün;
Yaklaşık yarım saat kaynatın.

Aynı zamanda sıvı yulaf lapası elde etmek için yulaf ezmesinin tabana oranı 1 ila 3 olmalıdır. Eğer viskoz bir kıvama ihtiyacınız varsa, o zaman bir bardak tahıl başına iki buçuk bardak sıvı olmalıdır.

Yulaf lapasının taze olmaması için pişirme sırasında tuzlanabilir veya tatlandırılabilir. Önceden hazırlanmış bir ürüne çeşitli katkı maddeleri eklemek daha iyidir. Olabilir:

Kuru meyveler;
Çikolata;
Taze meyveler;
Tarçın;
Reçel.

Bu durumda, katkı maddesinin faydalarından tasarruf edecek ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir yemek alacaksınız.

Yulaf ezmesinden acılık nasıl giderilir?

Tahılınızın tazeliğine ve uygun şekilde saklanmasına güveniyorsanız ve ayrıca yulaf lapasına uygun olmayan ürünler ekleme olasılığını dışlarsanız, ancak yine de acı çıkıyorsa, bu tadı katkı maddeleri ile nötralize etmeye çalışabilirsiniz:

Tatlı bir kahvaltıdan hoşlanmıyorsanız, tavuk küpü ekleyerek yulaf lapası pişirin;
Şeker acıyı iyi giderir;
Kuru meyveler;
Eksik üründe olduğu gibi tuzlu suda bekletmek de yardımcı olacaktır.

Ancak, tüm bu yöntemler sadece hoş olmayan bir tadı maskeleyebilir. Gelecekte oluşmasını önlemek için:

Son kullanma tarihini kontrol edinönceden;
Yulafları ambalaj talimatlarına göre sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın;
Çok ucuz bir ürün seçmeyin (ambalaj 50 rubleye mal olmalı);
Pişmiş yulaf lapasını pişirdikten hemen sonra yiyin. Bu yüzden oksitlenmek ve hoş olmayan bir tat almak için zamanı yok;
Yemeği doğru şekilde hazırlayın;
ekleme hazır yemek kalitesiz takviyeler.

Kahvaltıda yulaf ezmesinin faydaları

Çocukluğumuzdan beri biliyormuşuz gibi görünüyor yulaf ezmesi sabahları çok yardımcı olur. Ancak, bunun neden böyle olduğunu ve lehine hangi argümanları getireceğimizi her zaman bilmiyoruz.

Bildiğiniz gibi, herhangi bir ürün, bileşimi nedeniyle belirli özelliklere sahiptir. Yulaf ezmesi şunları içerir:

Protein;
Selüloz;
karbonhidratlar;
yağlar;
Çeşitli vitaminler;
Potasyum;
Magnezyum;
Ütü.

Bu tür yulaf lapasının kullanımı yardımcı olur:

Son derece yavaş sindirildiği için aç hissetmekten kaçının;
Lif içeriği nedeniyle sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirin;
kanı inceltmek;
Karaciğer ve böbreklerin fonksiyonlarını stabilize edin;
Tiroid problemlerinden kaçının
Hafızayı ve zihinsel aktiviteyi geliştirin;
Ruh halinizi artırın.

Bu nedenle yulaf ezmesi gerçekten mucizevi bir besindir. Ama tüm bu özellikler sadece tam tahıl, ki bu kısa bir pişirmeye ihtiyaç duyar. Sözde yulaf ezmesi parçası yoksundur faydalı maddeler hammaddenin imhası ve ek saflaştırılması nedeniyle.

İnsanlar için yulaf ezmesinin zararı

Yulaf ezmesi, herhangi bir ürün gibi, dezavantajları vardır.

Yulaf ezmesinde bulunan fitik asit, kalsiyum emilimini engeller ve ayrıca onu kemiklerden yıkar;
Tahıl bileşimindeki glüten, mide ve bağırsakların normal çalışmasına müdahale eder ve alerjiye neden olabilir;
Yulaf ezmesi hiçbir şekilde düşük kalorili değildir. Tahılları süt ve şekerle pişirirseniz, bir porsiyondaki kilokalori sayısı beş yüze kadar çıkabilir ve bu, günlük normu ve aşırı kilolu olma sorunlarını aşmakla tehdit eder;
Yulaf ezmesindeki yüksek nişasta içeriği nedeniyle, sık kullanımları diyabete yol açabilir.

Bu nedenle, aşağıdakilerden muzdaripseniz:

Gastrointestinal sistem hastalıkları;
alerjiler;
obez;
osteoporoz;
Diyabet, o zaman böyle bir yemeğin günlük alımından kaçınmalısınız.

Bundan kesinlikle vazgeçmeye değmez, ancak doz sayısını ve porsiyon boyutlarını doktorunuzla koordine etmek daha iyidir.

Bu nedenle, yulaf ezmesinin neden acı olduğunu anlarken, önce son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın - bu, tahılın çok uzun süredir yapıldığının veya yanlış saklandığının ilk işaretidir. Acının başka yaygın nedenleri olsa da, bu en yaygın olanıdır.

Video: Doğru tahıl nasıl seçilir?

Bu videoda, Leonid Lomakin size acılı düşük kaliteli bir ürün almamak için doğru yulaf ezmesini nasıl seçeceğinizi anlatacak:

Beslenme uzmanları, yulafın insan sağlığı için en uygun tahıllardan biri olduğuna inanmaktadır. Eski zamanlardan beri insanlar onu yemek için kullandılar, örneğin yulaf ezmesi yaptılar. Ve bugün, beslenme uzmanları bu tahıldan hem küçük çocuklara hem de diyet yapan ve sağlıklarını izleyen insanlara yemek öneriyorlar.

Yulaftan çeşitli ürünler yapılır: pul, yulaf ezmesi, un ve tam tahıllar kullanılır.

Yulaf ezmesinin özellikleri

Yulaf ezmesi, orijinal tahılın kullanılabilir özelliklerini korur. Ondan mükemmel hamur işleri, öpücükler, krepler, kekler yaparlar. Bu ürün kozmetolojide de gereklidir.

Kalori içeriği 369 kcal olan yulaf ezmesi bir diyet ürünüdür. Bunun nedeni, hem çözünür hem de çözünmez lif içermesidir. Birincisi şeker seviyesini azaltır ve ikincisi bağırsak mikroflorasını normalleştirir, toksinleri, zehirleri ve toksinleri giderir.

Yulaf bazında karaciğer tedavisi için çeşitli müstahzarlar hazırlanır, ancak yulaf ürünleri yemek de iç organların işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Bu tahılın en katı diyet ve oruç sırasında bile tüketilmesine izin verilir. Ondan ürünler iyi durumda olmaya yardımcı olacaktır. Yulaf lapası, yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi hamur işleri ile vücut gerekli tüm eser elementleri alır.

Yulaf ezmesinin amino asit bileşimi, insan kas proteinine yakındır. Sonuç olarak yulaf ürünleri inşa etmek için sporculara tavsiye edilir kas kütlesi yanı sıra erken yaştaki çocuklar.

Yulaf, her organizma üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir vitamin ve mineral kompleksi içerir.

Yulaf, “mutluluk hormonu” olarak adlandırılan serotonin üretimini destekleyen benzersiz amino asitler içerir.

Satışta zaten yemeye hazır yulaf ezmesi var, ancak bağımsız olarak hazırlamak zor değil.

Yulaf ezmesi evde nasıl yapılır? Tarif o kadar zor değil. Yulaf gevreği, tam tahıllar veya ezilmiş yulaf un yapmak için uygundur. Hazırlanan ürünleri bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün. Fasulyeler ne kadar uzun süre işlenirse öğütme o kadar ince olur.

Yulaf ezmesi neden acıdır? Genellikle taze öğütülmüş unun bile biraz acı olduğu görülür. Hafif acılık, bu tahılda ve ondan elde edilen ürünlerde doğaldır. Ancak ısıl işlemden sonra üzüntü gider. Bu nedenle, hazır pullardan yapılan un hiç acı değildir. Bazen ekşi bir tat, harap bir ürün olabilir. Bu durumda un kullanmamak daha iyidir.

Başvuru

Yulaf biraz glüten (glüten) içerir, dolayısıyla yulaf ezmesinden yapılan pişirme gevşek ve ufalanır.

AT saf formu nadiren kullanılır. Pişirmede, 3: 1 oranında buğday ve yulaf unu karışımı kullanılır. Bazı tarifler yulaf ezmesini keten tohumu ile birlikte kullanır.

Yulaf ezmesinin fırına eklenmesi, bitmiş ürünlerin daha havadar, hafif olmasını sağlamaya yardımcı olur, hamur yüzeye yapışmaz. Bu ürünün eklenmesi, fırınlanmış ürünlere narin, ince bir fındık aroması verir.

çeşitli yemekler

Yulaf ezmesini evde nasıl yapacağınızı bilerek, şifalı bir üründen birçok uygun, besleyici ve ağız sulandıran yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Her modern ev hanımı yulaf ezmesinden ne pişireceğini bilmiyor, ancak yulaf, Eski ve Yeni Dünyaların neredeyse tüm ülkelerinde yemek pişirmede uzun zamandır kullanılmaktadır.

Yulaf ezmesi

Rus fırınında hazırlanan böyle bir içecek çok uygundur. Süt ve et ürünleri yasaklandığında oruçta tüketilirdi. Ve yulaf iş için enerji ve güç verdi. Ve şimdi bu jöle zayıflamış insanlara reçete ediliyor, böylece iyileşme daha hızlı oluyor.

Evde sıradan bir ocakta pişirmeye izin verilir:

Su - 1,5 l;
Yulaf ezmesi - 4 yemek kaşığı dolu;
Şeker - 100 gr;
Meyveler (her türlü: kiraz, kuş üzümü, çilek vb.) - 300-400 gr.

Kissel şöyle hazırlanır:

Çilekleri yıkayın. Geçin. Tohumları ve sapları çıkarın.
1,3 litre suyu şekerle kaynatın ve meyveleri ekleyin. Şeker miktarı tat tercihlerine göre değişebilir, ancak jöle şurubu kompostodan biraz daha şekerli olmalıdır. Çilekler yumuşayana kadar 5 dakika kaynatın. Bitmiş kompostosu süzülmesine izin verilir, böylece meyveler içine gelmez. Meyveler ezilebilir ve tekrar şurup içine dökülebilir.
Tat için tarçın veya vanilya, limon kabuğu rendesi ve diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.
Yulaf ezmesini topak kalmayacak şekilde bir bardak su içinde karıştırın. Sürekli karıştırarak hazır komposto içeren bir tencereye ince bir dere dökün.
Bir kaynamaya getirin ve kapatın. Kissel, doğal koşullarda yavaş yavaş soğumalıdır. Jöle soğumamışken, karıştırmamak daha iyidir.
Çilek, dondurma, meyve dilimleri ile servis yapın.

Bu yemek hem çocuklara hem de yetişkinlere vermek için çok sağlıklı. Düzenli jöle kullanımı sindirimi iyileştirmeye, mide ve bağırsakları iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, lüks bir vitamin kaynağıdır.

Yulaf ezmesi suları

Yulaf ezmeli kurabiye herkes bilir ama yulaf ezmeli kurabiye? Onları otantik bir tarife göre pişirmeye değer:

Tereyağı - 85 gr;
Şeker - 50 - 100 gr;
Yumurta - 1 adet;
Ekşi krema - 50 gr;
Yulaf kepeği unu - 95 gr;
Buğday unu - 130 gr;
Kabartma tozu - 10 gr.

Doldurmak için:

Süzme peynir - 350 gr;
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
Tadımlık şeker;
Bir avuç kuru üzüm.

Pişirmeye doldurma ile başlamak daha iyidir. Bunu yapmak için süzme peyniri şeker ve ekşi krema ile karıştırın, çilek ekleyin.
Şekeri tereyağı ile öğütün.
Yumurtayı çırpın, ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
Yulaf ezmesi nasıl daha yakından bilinir. Tarifte belirtilen sayıda buğday unu ile karıştırıp hazırlanan karışımı ekleyin, yoğurun. Hamur yumuşak olacak ve şeklini iyi tutacaktır.
Hamuru 15 dilime bölün. Boyut, hostesin isteklerine bağlıdır. Büyütebilirsin, küçültebilirsin.
Tüm dilimi 5 mm kalınlığında bir kek şeklinde açın.
Dolguyu pastanın ortasının hemen altına koyun. Kenarları sıkıştırmadan pastayı ikiye katlayın.
Bir fırın tepsisine koyun ve yumurta ile fırçalayın.
180°C'de pişirme yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Çay, kakao, kahve ile servis yapın. Bu harika bir kahvaltı ve uygun bir tatlı.

Kozmetolojide yulaf ezmesi

benzersiz yanı sıra beslenme özellikleri, yulaf da bütün bir spektruma sahiptir uygun nitelikler. Kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yulaf kepeği maskesi cildi eksfoliye eder, besler, kırışıklıkları yumuşatır. Ve sonuç hemen fark edilir. ev maskesi yüz için yulaf ezmesinden pahalı kozmetik ürünlerle performansta rekabet edebilir.

hollywood maskesi

Kepekten yulaf unu - 1 yemek kaşığı. ben;
mısır unu - 1 yemek kaşığı. ben;
Bir yumurtanın beyazı.

Tüm malzemeleri iyice çırpın. Yüzün hazırlanan cildine 20 dakika uygulayın. Kompozisyon yıkanır ılık su ardından krem şanti.

Maskeye maruz kalmanın bir sonucu olarak, cilt pürüzsüz, ipeksi ve parlak hale gelir.

kırışıklık önleyici maske

ılık su - 0,5 st;
portakal suyu - 1 yemek kaşığı;
Yulaf unu.

Yulaf ezmesi elde edilene kadar suya suyu ve unu ekleyin. Yüze 10 dakika uygulayın ve durulayın. Yüz kremi uygulayın. Kırışıklıklar anında düzelir. İnatçı bir sonuç elde etmek için bir dizi maske yapılması önerilir.

Yulaf ezmesi yüz, boyun ve el derisi için faydalıdır. Maskenin bir parçası olarak hem nazik bir aşındırıcı hem de cildi besleyen ve nemlendiren bir bileşendir.

Ayrıca denemek için izin verilir kozmetik ürün aşırı yağ içeriği, sebore ve bölünmüş uçlarla mücadelede saçlar için.

Yararları fazla tahmin edilemeyen ve yalnızca ürüne karşı kişisel hoşgörüsüzlükten kaynaklanabilecek zararlar olan yulaf ezmesi, yaygın olarak kullanılmaktadır. Geleneksel yemekler dünyanın birçok mutfağı. Bu bileşene sahip ürünlerin düzenli kullanımı sağlığı iyileştirir, cildi iyileştirir ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.