Лечебни свойства на куркума и канела. Свойства и противопоказания на куркума

Алина Галандина

Време за четене: 11 минути

А А

Здрав черен дроб без хапчета или как да приемате куркума за медицински цели

Куркумата е растение от семейството на джинджифила, широко използвано в Хранително-вкусовата промишленост, както и народна медициназа профилактика и лечение на различни заболявания. Основният лечебен компонент е куркуминът, но в допълнение към него има достатъчно количество органични и минерални вещества, полезни за човешкото тяло.

Откритите древни писания на древногръцки и египетски лечители показват, че те са използвали този продукт при заболявания на черния дроб и храносмилателните органи. В статията читателят ще научи как да приема куркума за медицински цели и какви рецепти се правят от тази подправка.

Жълтата подправка е надарена с наистина лечебни свойства поради уникалния си състав. Това е една от основните съставки в индийското къри заедно с лютия пипер, кориандъра и джинджифила.

Индуси и китайци го използват навсякъде и настояват за полезността на храната, приготвена с тази добавка. Не е изненадващо, че повечето ориенталски ястия са доминирани от жълти цветови нюанси. за черния дроб и храносмилателната системаползата е, че подправката засилва секрецията на стомашен сок, има противовъзпалителен ефект, неутрализира токсичните вещества, образувани при храносмилането на определени храни.

В допълнение, редовната употреба на куркума има:

• онкопротективно и противовъзпалително действие;
• помага в борбата с атеросклерозата чрез понижаване на лошия холестерол в кръвта;
• намалява риска от миокарден инфаркт;
• намалява исхемичните процеси и намалява вероятността от мозъчен кръвоизлив;
• помага при заболявания на ЦНС, пациенти със захарен диабет, бъбречни патологии, артрит;
• подсилва защитни механизмив тялото;
• ускорява процеса на рехабилитация след тежки заболявания;
• насърчава възстановяването след физическо изтощение, така че се използва широко от спортисти като подправка;
• има лек аналгетичен ефект;
• има антибактериално, антиоксидантно и регенериращо действие;
• подобрява образуването на кръвни клетки;
• укрепва клетъчните мембрани, което е важно при възстановяването на увредените тъкани.

Благоприятен ефект върху черния дроб

Куркумата има терапевтичен ефект върху работата на тялото, помага за профилактиката и борбата с различни патологии, при условие че се използва редовно и правилно.

Положителният ефект на основния компонент на куркумина се състои в следните ефекти:

1. Оптимизиране на липидния метаболизъм.При неправилен метаболизъм на мазнините нивата на холестерола се повишават, черният дроб страда от излишната мастна тъкан. Когато в храната са включени подправки, мастните киселини се усвояват по-слабо.
2. Осигурява ускоряване на процесите на регенерация в, има намаляване на възпалителните процеси. Поради тази причина е важно да ядете куркума след злоупотреба с алкохол, наркотици или други токсични ефекти върху хепатоцитите. Лекарите отбелязват положителен ефект, когато се изразят.
3. Онкопротективно действиеважни не само за черния дроб, но и за целия организъм като цяло. В този контекст това е важно, защото е мишена за метастатични клетки, които са се отделили от основния тумор (това се дължи на филтрирането и пречистването на кръвта).
4. Клетките поемат значително натоварване, тъй като една от основните функции на хепатоцитите е отстраняването на вредни компоненти. Куркуминът засилва секрецията на ензими, които неутрализират токсините.

Забележка. Куркумата спомага за подобряване на секрецията и изтичането на жлъчни сокове, така че има положителен ефект при хипотония на жлъчния мехур и проблеми с неговите тубули.

Химичен състав

Всички горни свойства на куркумата се дължат на наличието на определен набор от полезни компоненти. Има богат витаминен състав (аскорбинова киселина, витамини от групи В, Е, РР), ненаситен мастна киселинаи етерични масла.

Последните съдържат полезен материал: терпени, сабинени, борнеол и куркумин с мощни полезни ефекти. Той не само насърчава регенеративните и противовъзпалителните процеси, но и стимулира проникването на други ценни компоненти в чернодробните клетки с последващото им активиране. Голямо е значението на антиоксидантите, които неутрализират свободните радикали и противодействат на развитието на онкологични процеси.

Спектърът на минералните компоненти е представен по-долу:

1. калий.Има положителен ефект върху сърдечната дейност, необходим е за трансмембранните транспортни процеси, което е важно за осигуряване на жизнената дейност на всички клетки на тялото.
2. Натрий.В комбинация с калий участва в работата на мембранните помпи, поддържа осмотичните свойства на цитоплазмата и налягането в бъбречните съдове.
3. Фосфор.Е интегрална частклетъчните стени на хепатоцитите, е необходим за тяхното укрепване и функционирането на рецепторите. Важен елемент за костната тъкан.
4. Желязо.Той е част от хемоглобина, участва в газообмена.
5. Магнезий.Важен микроелемент за нормалното функциониране на сърдечната мускулатура. Има положителен ефект върху инсулиновите процеси, неврохуморалната функция. Намалява мастния свръхрастеж на чернодробния паренхим.
6. Мед. Проявява антиоксидантни свойства, насърчава хемопоезата и спира развитието на възпаление.
7. Селен.Елиминира негативното влияние на свободните радикали.
8. Манган.Участва в рибозомната дейност (синтез на протеини), има положителен ефект върху липидния метаболизъм.

Бележката. Куркуминът се използва в производството на храни. Въз основа на него се прави хранителна добавкаЕ 100 (куркума). Използва се за приготвяне на сирена, маргарин, майонеза и други продукти.

Рецепти за черния дроб

Най-лесният начин е да използвате куркума като подправка за различни месни или зеленчукови ястия, освен това цената й е ниска. Съчетава се с птиче месо и ориз. Традиционната медицина предлага използването на подправката за медицински цели, което е описано подробно във видеото в тази статия.

Таблицата съдържа най-популярните рецепти, които имат положителен ефект върху функцията на черния дроб.

Таблица. Лечение с куркума:

Противопоказания

Куркумата е пикантна пикантна подправка, така че не трябва да се използва от хора с хронични заболявания от списъка:

• алергия към растителни компоненти;
• астма;
• гастрит с ниска киселинност, холецистит или панкреатит в острия стадий;
• камъни или пясък в бъбреците;
• остър хепатит.

В допълнение, бременни и кърмещи жени, както и малки деца, трябва да се използват с повишено внимание.

Куркумата набира популярност от дълго време. Къде само не се използва! Тя се приближава различни ястиякато подправка, добавя се към чай. Те дори го правят лекарства. И някои продавачи понякога успяват да продадат куркума под прикритието на истински шафран!

Но ние ще говорим за ползите от това прекрасно вещество, както и за противопоказанията, които също съществуват.

Куркумата принадлежи към семейството на джинджифила. Нейната родина е тайнствената и колоритна Индия. И днес това растение се среща в дивата природа само там. Преди няколко хилядолетия куркумата започва да се култивира. AT Древна Гърциянаричали го "жълт джинджифил". Днес коренът от куркума е най-популярен в Югоизточна Азия. Сред европейските страни не всички се влюбиха в подправките. Най-вече се използва в Обединеното кралство.

Днес подправката може да се закупи не само под формата на прах, с която повечето от нас са свикнали. Расте като многогодишно тревисто растение. Куркумата се продава в три основни вида:

• Ароматно. Това е прахът, който най-често се добавя към ястия за придаване на вкус;
• Дълги. Най-простият прах, който придава на храната не само вкус, но и цвят;
• Куркума ciodaria. Това са парчета корени, които най-често се добавят при производството на ликьори.

У дома листата от куркума също се добавят към лекарства и храна. Употребяват се пресни, сушени, натрошени.

Интересно! Някои хора вярват, че куркумата е същото като шафрана. Всъщност шафранът е така нареченият „цар на подправките“, една от най-скъпите подправки в света. А куркумата е неин евтин заместител, който няма нищо общо с шафрана.

Съставът на куркума включва следните компоненти:

• Вода, която в 100 g съдържа 11,4 g;
• катерици. Техните 100 g включват 7,8 g;
• Има и мазнини - 9,9 g на 100 g;
• Пепел - 6 g;
• Както и диетични фибри, от които 100 g куркума съдържа 21,1 g.

В допълнение, куркумата съдържа много полезни вещества:

• Витамини - В1, В2, В6, РР, фолиева киселина и др.;
• Полезни микроелементи са магнезий, натрий, фосфор, калций, калий, както и мед, манган, цинк, селен и желязо.

Куркума като цяло полезен продукт. Подобрява апетита, подпомага производството на жлъчка, както и стомашен сок. В допълнение, тази подправка е полезна при заболявания като диабет, заболявания на бъбреците, сърцето и стомаха. Експертите отбелязват, че куркумата има следните свойства:

• Антисептично;
• антиоксидант;
• противовъзпалително;
• Антимутагенен.

Куркумата има положителен ефект върху имунната система, кръвното налягане и помага за понижаване нивата на холестерола. И наскоро учените дори доведоха, че куркумата действа като защитен агент срещу рак.

За отслабване

Куркумата съдържа веществото куркумин, което е необходимо за отслабване. Отнася се до полифенолите, които инхибират усвояването на мазнините. Просто казано, ако ядете храна с куркума, тогава само здравословни мазнинидокато нездравословните леки въглехидрати не са. Куркумата също така разгражда мастните натрупвания по бедрата, корема.

Други свойства на този продукт също допринасят за загуба на тегло. Тъй като ускорява работата на сърцето, прочиства кръвта, продуктите в организма се усвояват много по-добре и по-бързо, токсините се изхвърлят. Куркумата помага за премахване на въглехидратите, като насърчава работата на макрофагите. Това са клетките, които усвояват захарта.

Тъй като куркумата помага при диабет и други ендокринни заболявания, тя помага и за отслабване. В крайна сметка такива заболявания причиняват повишено нивокръвна глюкоза, захар.

Куркумата е отлично средство за прочистване на човешкото тяло от вредни мазнини, свободни радикали и токсини.

Проучванията показват, че приемането на куркума помага на мъжете, страдащи от рак на простатата. Това вещество подобрява състоянията, свързани с такова заболяване. В допълнение, използването на куркума може да намали скоростта на развитие ракови клетки.

Друг положителен ефект на куркумата върху мъжко тяло- премахване на негативните фактори, които намаляват плодовитостта.

За жени

Защото куркумата е естествен антиоксидант, допринася за женската красота и спомага за поддържане на младостта на кожата. Този продукт помага за премахване на нежеланото окосмяване по тялото, но в същото време спомага за растежа и уплътняването им по главата.

Подправката влиза в състава на козметиката против акне, за подобряване цвета на кожата. Също така препаратите с това вещество помагат за изглаждане на бръчките по гърдите и лицето. В родината на куркумата, в Индия, се смята, че бременните жени, които използват подправката, ще могат да родят бебе с красив цвят на кожата.

Внимателно! Използвайте подправката в големи количествабременните жени не могат, това може да причини алергии.

Тъй като куркумата е средство за отслабване, това е още един положителен ефект на веществото за женско тяло. Можете да направите такъв списък с полезни свойства на куркума за жени:

• Стабилизиране на храносмилателния тракт;
• Ускоряване на метаболизма;
• Подобряване на настроението;
• Повишаване на налягането;
• Отървете се от холестерола в кръвта;

Има мнение, че куркумата може да се използва за увеличаване на женските гърди. За да направите това, трябва да го пиете с мляко. Но не трябва да очаквате реален ефект от такъв инструмент. Това е само мит. Куркумата може да причини временно подуване на млечните жлези, нищо повече.

Хората, които консумират куркума, могат да подобрят здравето на черния дроб. Наистина тази подправка помага за възстановяването на клетките на този важен орган. Също така помага за нормализиране на работата на черния дроб. Такъв положителен ефект осигурява куркуминът, съдържащ се в този жълт прах. Между другото, дори се препоръчва да го приемате за такова заболяване като рак на черния дроб. Активните компоненти на куркумата също помагат за производството на ензими, които са отговорни за отстраняването на канцерогените от тялото.

Може да се отбележи, че при лечението на черния дроб с помощта на тази подправка се наблюдават следните допълнителни ефекти:

• Нормализиране на количеството захар в кръвта;
• укрепване нервна системалице;
• Подобряване на бъбречната функция.

Също така беше забелязано, че когато се лекува с куркума, тялото по-добре възприема всички лекарства, насочени към подобряване на чернодробната функция.

За съдове

Последните проучвания разкриват кардиопротективното свойство на тази подправка. Това означава, че куркумата предпазва сърцето от различни заболявания и също така е включена в комплекса от превантивни мерки за сърдечно-съдови заболявания.

Учените дори са успели да докажат, че екстрактът от тази подправка е толкова ефективен за подобряване на сърдечната функция, колкото аеробни упражнения или бягане. Това вещество намалява риска от инфаркт с 56%.

Приемът на куркума помага за подобряване на ендотелната функция – вътрешно покритиечовешки съдове. Нарушаването на работата му води до атеросклероза и други заболявания.

Куркуминът има положителен ефект върху тялото дори при такова сериозно заболяване. Това вещество помага за правилното разграждане и усвояване на протеина. В същото време всички естествени протеини, включително инсулинът, се синтезират по-добре.

Диабетът причинява проблеми метаболитни процеси. А куркумата просто помага за подобряването им. Куркуминът помага за разграждането на мазнините, нормализира метаболизъм, нормализира състава на кръвта, а също така премахва токсините.

Хората, които редовно ядат куркума, може скоро да спрат напълно приема на лекарства за понижаване на кръвната захар.

Противопоказания

Всеки знае, че никой продукт няма да има полза, ако се консумира твърде много. Това се отнася и за куркумата. При готвене се добавя около 1 ч.л. подправки за 5-6 порции от ястието. В такива количества подправката едва ли ще навреди на някого. Но за медицински цели не трябва да приемате куркума без консултация с лекар.

Струва си да знаете, че хората, страдащи от гастрит и стомашни язви, не трябва да консумират много куркума. Същото важи и за тези, които имат запушване на жлъчните пътища. Жълтеницата, камъните в жлъчката също се считат за противопоказания.

Деца под 5-годишна възраст също не трябва да получават лекарства на базата на куркума. Бременните жени трябва да внимават с такива вещества.

Начин на употреба, рецепти

Куркумата, комбинирана с мляко, се счита за просто незаменим инструмент. Той дори даде името - "златно мляко". Помага при лечение на такива заболявания: настинки и кашлица, бронхит, болки в ставите, костите. Също така, лекарството се приема за профилактика на рак, помага за пречистване на кръвта. Можете да отбележите следните полезни свойства на "златното мляко":

• Насърчава заздравяването на кожата, прави я еластична, еластична;
• Пречиства черния дроб и кръвта;
• Премахва токсините;
• Облекчава болката при заболявания на ставите;
• Подобрява състоянието при сенилна деменция, инхибира нейното развитие;
• Елиминира излишните килограми.

Лекът се приготвя по този начин. Трябва да смесите ¼ с.л. куркума, 0,5 с.л. преварена вода (студена) и 0,5 ч.л. смлян пипер. Ще получите паста, която трябва да варите до 8 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато се образува гъста маса, се охлажда и се оставя в хладилника. „Златното мляко” се приготвя директно от тази паста. Трябва да вземете 1 супена лъжица. всякакво мляко, 1 ч.л. всяко растително масло, 1 ч.л. готова паста от куркума и мед на вкус. Първо, пастата се добавя към млякото и се оставя да заври. Когато се охлади малко, можете да добавите мед и масло.

Този инструмент също има свое име - "златен мед". Тази комбинация унищожава патогенните бактерии, повишавайки имунитета. Смята се за най-силния естествен антибиотик.

Можете да го приготвите по следния начин: 100 г натурален мед се смесват с 1 с.л. л. куркума на прах. Продуктът се съхранява в затворен буркан.

Можете да приемате лекарства за грип, настинка, за отслабване, като болкоуспокояващи.

В козметологията

Куркумата също често се използва за лечение и подобряване на кожата. Например, порязвания и изгаряния се лекуват с тази паста от подправки. Продуктът има антибактериално свойство. Подмладяващ ефект - друг положителна странапродукти от куркума. Кожата от тях става по-светла, а косата на лицето расте по-бавно.

Куркумата е добра и за скалпа. Научно доказано е, че лекува сърбеж и пърхот. Подправката помага за лечение на напукани пети, пъпки, белези от акне.

Активните вещества, съдържащи се в куркумата, проникват в по-дълбоките слоеве на кожата. Маските с тази подправка имат:

• Антисептични свойства;
• Способността да се нормализира работата на мастните жлези, което е полезно за мазна кожа.
• Антиоксидантни и следователно свойства против стареене;
• Способност за възстановяване на увредени клетки;
• Защитни свойства от природни фактори;
• Противовъзпалителни способности.

Съвременният пазар на подправки е поразителен в своето разнообразие. В момента не е трудно да се снабдите с много подправки, направени от екзотични растенияживеещи в различни части на света. Куркумата е една от най-пикантните хранителни подправки.

Какво е куркума и откъде се добива?

многогодишно растение тревисто растениепринадлежи към семейството на джинджифила. Куркумата се нарича още жълт джинджифил, гургемей, халди или куркума. Индия се смята за родното място на културата. В дивата природа не расте никъде другаде.

За приготвяне на подправката се използват грудковите корени на растението, чийто външен вид е подобен на коренището на джинджифила, единствената разлика е наситеният оранжево-жълт цвят на пулпата. Той е част от известната индийска подправка, наречена къри. Не бъркайте куркума с шафран. Въпреки приликата външен вид(и двете подправки имат богат слънчев оттенък), това са две напълно различни култури.

Куркумата се използва в различни области: готвене (подправка, която може да подобри вкуса на много ястия), традиционна медицина (растението е лечебно и има мощни лечебни свойства), химическа промишленост (поради високата концентрация на куркумин, корените имат оцветители Имоти).

Вкусът на подправката е леко парещ, с горчивина и приятни пикантни нотки. Съчетава се с всички подправки и се използва при приготвянето на топли ястия, закуски, месни продукти, десерти, хранителни напитки. Най-често подправката може да се намери в рецепти за ориенталска кухня.

Куркума - полезни свойства за тялото

Куркума - снимка на корен и подправка

Корените на растението са богати на нишесте и етерични масла(до 5%). Куркуминът (до 0,6%) придава характерен жълт цвят на подправката. Съдържа протеини, липиди и въглехидрати, както и диетични фибри.

Витамини: група В (тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, фолати) С, Е, К, РР, бетаин; минерални соли на калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, сяра, цинк, омега-3 и омега-6 мастни киселини, монотерпени, фитостероли.

По един или друг начин подправката влияе на всички органи и системи на човешкото тяло. Куркумата има противовъзпалителни, антихелминтни, антимикробни, антисептични, антивирусни, почистващи, имуномодулиращи, регенериращи, седативни, тонизиращи, затоплящи, кръвоснабдителни свойства. Но не забравяйте - в допълнение към полезните свойства на куркумата има противопоказания за употреба, описани подробно по-долу.

1. За черния дроб.Редовното включване на подправки в диетата помага на тялото да се детоксикира и насърчава регенерацията на чернодробните клетки. Има мощни холеретични свойства и активира изтичането на жлъчката.

2. За отслабване.Подправката участва пряко в метаболизма на мазнините, като ускорява процесите на разграждане на липидите и извеждането им от организма. Напитките и храните с куркума предотвратяват отлагането на мазнини под кожата и ефективно ускоряват метаболизма.

3. За кожата.Биологично активните съединения на подправката я правят естествен антисептик. В народната медицина разреден прах, мехлем с куркума или паста се използва за лечение на увреждане на епидермиса: изгаряния, ожулвания, порязвания.

Благодарение на противовъзпалителните си качества, подправката се използва при възпалителни процеси и сърбежи, причинени от циреи, екземи и акне. Заедно с подправките се използват за приготвяне на масажни състави.

• Систематичната употреба на куркума намалява желанието за мазни, пушени, солени и сладки храни.

5. За кръвотворните органи.Съставът на подправката съдържа микроелементи (желязо, мед), които са отговорни за нивото на хемоглобина в кръвта. Освен това куркумата е загряваща подправка, която активира образуването на кръвни клетки.

6. За съдове.Растението намалява нивото на липопротеините с ниска плътност в кръвта () - е мощна превенция на развитието на съдова атеросклероза, инсулт, хипертония, инфаркт на миокарда.

7. За имунната система.Обогатяването на ястията с подправки помага за повишаване на защитните сили на организма и укрепва имунната система.

8. За ставите.Растението води до намаляване на ревматоидните болки, противодейства на отлагането на соли в ставите и подобрява подвижността на големи и малки стави.

9. Срещу рак.Активните компоненти на подправката предотвратяват злокачественото израждане на клетките.

Използването на куркума за лице, рецепти за маски

Суровините се използват активно в козметологията. Прахът се включва в кремове против стареене и бръчки, маски, лосиони, мехлеми. Добавянето на подправки към ежедневната диета допринася за качествено подобрение кожатаотвътре.

Куркума противовъзпалителна маска

Състав от куркума и натурално кисело мляко помага при лечението на възпалена кожа с обриви: смесете 75 г гъсто гръцко кисело мляко (без добавки) с ½ чаена лъжичка жълт прах.

Нанесете тънък слой върху лицето, задръжте за 20 минути и изплакнете с отвара от низ (1 супена лъжица сушени билки в чаша вряла вода, варете на слаб огън 10 минути, охладете, филтрирайте).

Изглаждаща маска с куркума

Чрез процедури с подправка можете да намалите дълбочината на мимическите бръчки и дори да изгладите белези и белези. Направете каша от пълномаслено селско мляко, високопланински мед и куркума (всички съставки се вземат в равни пропорции).

Съставът се нанася върху лицето три пъти седмично в продължение на половин час, измива се със загрята минерална вода. Лекият жълтеникав оттенък на кожата изчезва след 12 часа, така че процедурата се извършва най-добре през нощта.

Подмладяваща маскана базата на куркума на прах растителни маслас етери

Смесете 1 чаена лъжичка розова глина, ½ чаена лъжичка куркума, 1 с.л. лъжици, или (или техни смеси), 1 чаена лъжичка готварска сметана, добавете към масата 1 капка етерични масла, бергамот, жасмин, нероли и нанесете с шпатула върху лицето за 20 минути.

Измийте с отвара овесена каша(2 супени лъжици херкулес се вари на слаб огън за 2 минути и се оставя да вари около половин час, прилага се без филтриране).

Рецепти: как да използвате куркума?

Добавете подправки, докато готвите месни ястия и зеленчукови ястия: пилаф, печено, яхнии, супи, млечни десерти.

Лечебни напитки

При настинкигорещо мляко с куркума ще помогне (1 чаена лъжичка прах се взема на чаша мляко, напитката се влива в продължение на 10 минути). Според опитни лечители смученето на ½ чаена лъжичка каша от мед и куркума (1:1) 3-4 пъти на ден лекува синузит, ринит и силна кашлица.

За да се отървете от излишните килограми, пийте следния коктейл през нощта: ½ чаена лъжичка слънчев прах се разрежда в чаша биокефир и се оставя да вари поне четвърт час. Курсът на лечение е от 1 до 2 месеца.

А куркумата също е полезна за отслабване като част от "златното мляко": разредете чаена лъжичка подправки в чаша мляко, кипете на слаб огън, оставете да се охлади до температура 70 ° C, разтворете чаена лъжичка в течност пчелен мед. Пийте лечебна напитка един час преди лягане.

• В допълнение към изгарянето на мазнини, такива коктейли активират храносмилането, помагат за почистване на червата от слуз и бактерии, стимулират имунната система и укрепват сърдечно-съдовата система.

Общоукрепваща витаминозна напитка с лимон и куркума

В чаша вряла вода разредете ¼ супени лъжици куркума и 1 кафена лъжица настърган пресен корен от джинджифил, оставете да вари 5 минути, след което добавете 2 ч.л. пресен соклайм или лимон и 1 чаена лъжичка захар или мед.

Напитката има затоплящи и тонизиращи свойства и се препоръчва за употреба през студения сезон за подобряване на имунитета, профилактика и лечение на остри респираторни вирусни инфекции и остри респираторни инфекции.

Ползите и вредите от куркума, много рецепти!

Обвивки срещу целулит

Според професионалните масажисти обвивките с куркума на прах дават невероятен ефект при контуриране на фигура у дома. На супена лъжица (можете да използвате и ели, праскови и, орех, сусам) се взема по 1 чаена лъжичка синя глина и куркума.

За засилване на антицелулитния ефект е препоръчително да добавите 2 капки хвойна и розмарин към сместа. След душ и самомасаж с твърда кърпа, съставът се нанася върху сухи проблемни зони на тялото и след това се увива със специален дишащ или обикновен филм за 1 час.

• След сесията съставът се измива с топла вода.

Куркума - ползи и вреди

Растението съдържа силни бионутриенти, чийто прием с храна не е показан на всички, следователно, в допълнение към описаните по-горе ползи, е възможна и вреда. Куркумата не трябва да се използва външно и да се включва в диетата, ако сте алергични към нея, както и пациенти с холелитиаза и хора с проблеми с жлъчния мехур, тъй като подправката има силни жлъчегонни свойства.

Не е желателно да се използват подправки по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания: язва, гастрит, колит, панкреатит. Препоръчително е бременните жени и кърмещите майки да се въздържат от употребата на куркума, тъй като повишава тонуса на матката и може да провокира спонтанен аборт.

Ако приемате силни лекарства, тогава преди да включите куркума в диетата си, трябва да се консултирате с лекар, който ви наблюдава, тъй като тя не се комбинира с някои лекарства.

Ако все още не сте опитвали да подправяте ястия с тази подправка, значи е време да посетите магазина за подправки, за да я закупите. Използвайте златния прах в полза на всички членове на семейството, не забравяйте полезните свойства и противопоказанията на куркумата и бъдете винаги здрави!

Куркумата е пикантно растение, принадлежащо към семейството на джинджифила, произхождащо от Индия. Всеки знае стойността му като ароматна подправка, но малко хора знаят, че това е истински склад от полезни елементи, който има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Преди да разберете какво лекува куркумата, препоръчително е да се запознаете със състава на тази уникална подправка. Куркумата е склад за хранителни вещества

Корените и стъблата на растението съдържат фосфор, йод, калций, както и цял комплекс от витамини – В1, В2, В4, К, С, Е, и микроелементи – мед, цинк, желязо.

Но въпреки толкова богат състав, куркумата има и двете полезни свойстваи противопоказания.

Полезни свойства на куркумата

Куркумата е много полезна за човешкото тяло:

• Благодарение на техните лечебни свойства,куркума помага при увреждане на кожата - порязвания, драскотини, изгаряния;
• Прониквайки в тъканите, има противовъзпалителни функциии се използва при лечение на артрит;
• Наличието на витамини от групата Като част от подправката го прави отличен успокоително;
• Куркумата на прах подобрява благоприятно здравословното състояние на болните множествена склероза;
• Повлиява благоприятно човешкото тяло по време на химиотерапия, намаляване на токсичния ефект на лекарствата;
• Забавя растежа на раковите клеткии е част от лекарствата, които се предписват след онкооперации;
• Подобрява дейността на органитестомашно-чревния тракт, премахва токсините от черния дроб;
• Нормализира метаболизма,като по този начин нормализира теглото;
• Подобрява състоянието на косата, ноктите,а също така има подмладяващ ефект в състава на маски за лице;
• Антибактериалните свойства на куркумата се проявяват в благоприятен ефект върху организма. с настинки.

Ще научите всички подробности за ползите от куркумата от видеото:
https://www.youtube.com/watch?v=8bQH4hvpq84

Вреда от куркума

Куркумата, която има неоспорими ползи, също може да причини значителна вреда на здравето. Например, предозирането на тази подправка може да наруши дейността на храносмилателната система и да причини киселини.

Освен това големи порции ароматен прах могат да причинят алергична реакция, както при вътрешна, така и при външна употреба.

Тъй като куркумата има способността да намалява артериално налягане, пациентите с хипотония трябва да се въздържат от употребата му, тъй като може да причини повече вреда, отколкото полза.

Противопоказания за куркума:

• Не се препоръчва употребата на подправката за хора, страдащи от жлъчнокаменна болест;
• С изключително внимание бременните жени и децата под 3-годишна възраст трябва да приемат куркума;
• Използването на подправки от пациенти, страдащи от гастрит и панкреатит, е нежелателно;
• Поради разреждащия си кръв ефект, куркумата не трябва да се консумира 2-3 седмици преди операцията.

Използването на куркума в традиционната медицина

Активното използване на ароматната подправка в ежедневието ви кара да се чудите - каква е ползата от куркумата за здравето? Подправката се основава на химическото съединение куркумин, което има положителен ефект върху човешкия организъм. Много учени са доказали лечебни свойстваот това вещество, което от своя страна оправдава използването му в традиционната медицина.

Куркума в народната медицина:

• Куркумата е отличен дезинфектант за отворени рани.За да направите това, поръсете щетите с прах и нанесете превръзка. Изгарянията трябва да се лекуват със смес от куркума и сок от алое, което ще облекчи възпалението и ще ускори заздравяването;
  Рецептата за лечебна паста ще научите от видеото:
  
• При заболявания на ставите се препоръчва да се използва куркума с мед.Също така тази смес има положителен ефект върху еластичността на връзките, което е профилактика срещу различни наранявания и навяхвания. Куркумата също е доказано ефективна при подагра и артрит;
• Как да използвате куркума за медицински цели при заболявания респираторен тракт?! Всичко е много просто. Необходимо е да се пие чай с добавяне на ароматни подправки. При хрема и болки в гърлото ще ви помогне изплакване с куркума и сол, разтворени в чаша топла вода.

Ползи от куркума за жени

Куркумата е истинска находка за поддържане на женската красота. Това се отнася както за фигурата, така и за състоянието на кожата и косата. За ефективна загуба на тегло идеалната комбинация е куркума и мед. Могат да се добавят към чай или мляко. Добавянето на канела и джинджифил ще добави ненадминат вкус и полза към коктейла. Напитка за отслабване с куркума освобождава клетките на тялото от токсини и има положителен ефект върху разграждането на мастните клетки.

Куркумата има специален ефект върху кожата, като има тонизиращ и подмладяващ ефект. Подправката в състава на маските помага в борбата с такива кожни несъвършенства като обриви, бръчки, мазен блясък.

Наличието на ароматни подправки в диетата на жените е превенция срещу рак на гърдата. Куркумата за гърди също е полезна като смес за масаж. За да направите това, смесете куркума (1/4 ч.л.) с мед (1 ч.л.) и сок от лук (2 ч.л.). Този продукт идеално омекотява и стяга кожата, засилва кръвообращението.

Ползи от куркума за мъже

Ефективността на лечението с куркума на някои мъжки заболявания е доказана в редица изследвания. В резултат на експеримента беше разкрит положителен ефект на куркумина при лечението на простатата, както и за предотвратяване на развитието на ракови клетки в мъжкото тяло.

"Златно мляко" от куркума: ползи и вреди

Млякото с куркума е един от древните и здравословни коктейли, които са били използвани преди много години в ориенталска медицина. Уникалните свойства на подправката, съчетани с мед и натурално мляко, правят чудеса с човешкия организъм.

Като пиете тази чудодейна напитка през нощта в продължение на месец, можете да забравите за безсъние, депресия, проблеми с вирусни заболявания и лошо храносмилане.

Също така млякото с добавка на куркума лекува алергии и различни кожни заболявания.

Не трябва да използвате "златно мляко" с непоносимост към лактоза, хронични заболявания, стомашни язви.

Ще научите всички подробности за "златното мляко" от куркума и рецептата за чудодейна напитка от видеото:

Как да приемате куркума

Добавянето на куркума към различни кулинарни изкушения само по себе си е превенция срещу много заболявания. Но за да усетите ефекта от лечението, ще трябва да усетите добре вкуса на куркумата, като я добавите просто към вода.

Няколко рецепти:

• За прочистване на организматрябва да комбинирате 1 чаша вода и 0,5 ч. л. подправки. Употребата на куркума с вода на празен стомах ще помогне за подобряване на метаболизма и подобряване на функционирането на храносмилателните органи;
• Как да използвате куркума при настинка?За целта смилайте същото количество мед и подправки. Вземете 0,5 ч.л. три пъти на ден. Тази медена смес помага и при артрит и анемия;
• При заболявания на устната кухинаотлично средство е разтвор за изплакване, състоящ се от 1 чаша вода и 1 ч.л. куркума;
• Добавя се масло от куркума козметика за предотвратяване на кожни заболявания и защита от вредното въздействие на слънчевата светлина.

С развитието на фармацевтичната индустрия появата на куркума в капсули е трудно да изненада някого, а ползите и вредите практически не се различават от обикновения прах.

Основното нещо е да се придържате към правилната доза и да знаете със сигурност за какво помага източната кралица на подправките - Нейно Величество куркумата!

Подобно съдържание

Колко куркума да приемате на ден: дозировка, странични ефекти, противопоказания

Приложение и полезни свойства

Учените са доказали, че куркумата съдържа мощно химично съединение, наречено куркумин, което има мощен противовъзпалителен ефект (,).

Много проучвания показват, че лекото хронично възпаление може да бъде ключов фактор за развитието на заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет, болест на Алцхаймер и рак ( , , , ).

При проучвания в епруветка и върху животни е доказано, че куркуминът блокира определени биологични пътища, водещи до възпаление ().

Ефектите на куркумата и куркумина също са изследвани чрез рандомизирани контролирани проучвания (RCT), златният стандарт на изследването.

Докато някои бяха неубедителни, много постигнаха значителни резултати.

Например, няколко проучвания са установили, че може да намали болката в коленете и да подобри функцията при хора с остеоартрит. Едно проучване дори установи, че куркумата може да има същия ефект като ибупрофен за намаляване на болката ( , , ).

В друго RCT 120 души с наднормено тегло са приемали добавки с куркума в продължение на три месеца. Средно нивото на общия холестерол е намалено с 32%, нивото на "лошия" LDL холестерол с 42% и с 39% ().

Куркумата може също да подобри качеството на живот на хора с хронично бъбречно заболяване, които изпитват сърбеж по кожата. В едно RCT тези, които приемат куркума, намаляват възпалителните маркери и съобщават за намаляване на сърбежа ().

Въпреки че са по-малко убедителни, други RCT показват, че куркумата може да играе полезна роля при сърдечно-съдови заболявания, може да предотврати диабет, да подобри възстановяването от хирургична операцияи се възползват от синдрома на раздразнените черва (, , ,).

Резюме:

Куркумата съдържа куркумин, мощно химично съединение с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. много лечебни свойствакуркумата се подкрепя от данни от рандомизирани контролирани проучвания - златният стандарт на изследването.

Ефективни дози

Проучванията обикновено използват дози от 500-2000 mg куркума на ден, често като екстракт с концентрация на куркумин, която е много по-висока от количеството, което естествено се намира в храните.

Например средната индийска диета включва около 2000-2500 mg куркума (60-100 mg куркумин) на ден. Същото количество под формата на екстракт може да съдържа до 1900-2375 mg куркумин ().

С други думи, чистата куркума съдържа около 3% куркумин, в сравнение с 95% куркумин в екстрактите ().

Въпреки това, куркумата все още може да осигури ползи за здравето, когато се използва като подправка.

Едно наблюдателно проучване при по-възрастни хора положително свързва консумацията на къри със здравето на мозъка ().

Въпреки че няма официален консенсус относно ефективните дози куркума или куркумин, следните дози са използвани в проучвания и са показали обещаващи резултати ( , , ):

• За остеоартрит: 500 mg екстракт от куркума два пъти дневно в продължение на 2-3 месеца.
• За висок холестерол: 700 mg екстракт от куркума два пъти дневно в продължение на 3 месеца.
• При сърбеж по кожата: 500 mg куркума три пъти на ден в продължение на 2 месеца.

въпреки това Световна здравна организация (СЗО)установи, че 3 mg/kg телесно тегло е приемлив дневен прием ().

Имайте предвид, че всички билкови добавки трябва да се използват с повишено внимание. Винаги уведомявайте Вашия лекар за всички добавки, които приемате, включително куркума и куркумин.

Резюме:

Проучванията показват, че дози от 500-2000 mg на ден куркума могат да бъдат ефективни. Въпреки това, високи дози не се препоръчват в дългосрочен план.

Кой не трябва да приема куркума?

Докато куркумата се счита за безопасна за повечето хора, някои хора може да се наложи да я избягват.

Тези условия изискват специални грижи:

• Бременност и кърмене : Няма достатъчно проучвания, за да се определи дали куркумата е безопасна за бременни или кърмещи жени.
• заболяване на жлъчния мехур: Куркумата може да причини свиване на жлъчния мехур и влошаване на симптомите ().
• Камъни в бъбреците: куркума съдържа високо нивооксалати, които могат да се свържат с калций и да причинят образуването на камъни в бъбреците ().
• кървене: Може да забави способността на кръвта ви да се съсирва, което може да влоши проблемите с кървенето ().
• Диабет: Куркумата може да доведе до намаляване на нивата на кръвната захар, което може да бъде опасно, когато се приема с антидиабетни лекарства ().
• недостиг на желязо: куркумата може да наруши абсорбцията на желязо ().

В допълнение, добавките с куркума могат да взаимодействат с определени лекарства, като антикоагуланти (разредители на кръвта) и противовъзпалителни лекарства. диабет ( , ).

Въпреки това, куркумата изглежда безопасна за тези състояния в количествата, които обикновено се консумират.

Резюме:

Добавките с куркума са опасни, ако сте бременна, кърмите или имате определени медицински състояния. Добавките могат също да взаимодействат с антикоагуланти и лекарства за диабет. Въпреки това, куркумата изглежда безопасна, когато се използва като подправка в храната.

Странични ефекти

За кратки периоди в проучвания са използвани дози до 8 g на ден без никакви токсични ефекти.

Въпреки това има съобщения за странични ефекти.

По-често срещаните нежелани реакции включват алергични реакции, коремна болка, диария, запек, гадене и повръщане ( , ).

В един сериозен случай е наблюдаван абнормен сърдечен ритъм при човек, приемащ високи дози от 1500-2250 mg два пъти дневно ().

Необходими са повече изследвания, за да се идентифицират други възможни странични ефектисвързани с дългосрочната употреба на куркума.

Резюме:

Докладвани са минимални неблагоприятни ефекти от добавянето на куркума, но са необходими по-дългосрочни проучвания.

Избор на добавки с куркума

Екстрактите са най-мощната форма на добавка от куркума.

Освен това, екстрактите са по-малко склонни към замърсяване с други вещества като тежки метали ().

Независимо от формата на куркума, която избирате, помислете за комбиниране на вашата добавка с. Черният пипер съдържа пиперин, за който е доказано, че повишава усвояването на куркумин с 2000% ( , ).

И както винаги, уверете се, че купувате от реномиран производител.

Помислете за добавки, които са тествани от трета страна, като напр NSF International, Информиран изборили Фармакопейна конвенция на САЩ (USP).

Тези компании гарантират, че получавате това, което е на етикета, и че вашият продукт не е замърсен.

Резюме:

Екстрактите от куркума съдържат висока концентрациякуркумин и са по-малко податливи на замърсяване с други вещества. Всички добавки трябва да са от реномиран производител.

Обобщете

• Проучванията показват, че приемането на 500-2000 mg куркума на ден може да осигури различни ползи за здравето, особено под формата на екстракт.
• Точната доза може да зависи от медицинското състояние и заболяването, което искате да облекчите с куркума, въпреки че официалните препоръки за дозиране не са налични.
• Рискът от странични ефекти е минимален, но добавките с куркумин са неподходящи за някои хора.
• Както при всяка добавка, куркумата трябва да се използва с повишено внимание и трябва да обсъдите употребата й с вашия доставчик на здравни услуги.