Рамбутан (плод): ползи за здравето, когато се яде. Какви са ползите за здравето от плодовете рамбутан? Каква вреда, вкус и съдържание на калории? Рамбутан полезен

Плод с име, което не е съвсем познато на нашия език, се настани твърдо в списъка на ядливите, вкусни и здравословни плодове - това е. Вирее в тропически климат. По-скоро дървото рамбутан се отглежда в малки частни градини в Индонезия, Тайланд, Малайзия и Югоизточна Азия. Вярно е, че във всяка страна се нарича по свой начин. Рамбутанът също е много популярен в Африка, Австралия, Централна Америка и Карибите. Но най-обширните насаждения от рамбутан може би се намират в Камбоджа, Шри Ланка, Индия, Индонезия и Филипините. Плодовете на рамбутан са жълти, червени или червено-оранжеви на цвят, имат мъхеста кора, подобна на кората на кестените, само че в различен цвят. По време на консумация кората се отстранява, за да се покаже бялата ядивна част.

Дървото рамбутан принадлежи към семейство Sapindaceae.. Сродни плодове: пуласан, корлан, личи, аки и други. Роднини от дърветата са клен и конски кестен.

Вътре в плода на рамбутан има ядливо семе., но не е атрактивен на вкус и много напомня вкуса на жълъд. Рамбутанът е много обичан в Тайланд - местното население разказва много красиви легенди за него, а когато дойде август, тайландците широко празнуват празника, посветен на това дърво. Въпреки че външно това е незабележимо маломерно растение. Поради големия брой подвидове е трудно да се опишат всички негови свойства - те са широколистни и вечнозелени, плодовете могат да бъдат под формата на горски плодове и плодове.

Що се отнася до действителността, тези малки екзотични плодове с размер на лешник са разположени по клоните на гроздове, понякога до 30 парчета. Тези закръглени "топки" са покрити с еластична кожа, покрита с месести косми с дължина до 4-5 см. Вътре намираме пулпата, покриваща костта.

Месото на плода е бяло, почти прозрачно и желатиново, с много приятен аромат и сладък вкус. Заради кората рамбутанът е наричан от някои „космат“ или космат плод. Когато купувате рамбутани, трябва да обърнете внимание на цвета на плода. Познавачите казват, че плодовете трябва да са наситени от червен цвята върховете на шиповете са зелени. След закупуване трябва да запомните, че рамбутанът не се съхранява добре. Ако го съхранявате в хладилник, тогава срокът на годност е не повече от една седмица. В противен случай той просто ще стане неподходящ за храна.

Съставът и полезните свойства на рамбутан

В плодовете на рамбутана откриваме въглехидрати, протеини, витамини C, B 1 и B 2, както и протеини. От минералите има калций, фосфор, желязо, както и никотинова киселина. В по-малки количества плодовете съдържат азот, пепел, магнезий, натрий, манган, цинк, калий и фосфор. Също толкова ценно включване са фибрите, които правят плода полезен за храносмилането. Семената на рамбутан съдържат почти 40% мазнини и масла, които включват олеинова и арахидонова киселини. Когато маслото се загрее, то започва да излъчва много приятна миризма, което вероятно е причината да се използва в производството на козметични сапуни, други козметични продукти, както и празнични свещи.

Използването на рамбутан в храната има благоприятен ефект върху кожата, значително подобрява храносмилането.. В Тайланд се смята, че този плод е много полезен за слаби и болни хора, тъй като има почистващи и подхранващи свойства.

Рамбутаните имат страхотен вкус не само сурови, но и в състава на пълнежи за пайове, за приготвяне на конфитюри. Използват се като добавка към сосове, сладолед и различни напитки.

Използват се корени, кора и листа от рамбутан народна медицина местните народи и в производството на боя за тъкани. В Малая, например, изсушена кора от рамбутан се продава в почти всяка аптека като лечебно средство.

Лечебни свойства на рамбутан

Суровите плодове са ефективни при лечение на дизентерия и диария.. С помощта на ароматна каша можете да успокоите възпалените черва и да спрете процеса на неправилно смилане на храната. Вярно е, че ако стомахът не е свикнал с екзотичен плод, не си струва да го използвате срещу тези проблеми поради непредсказуемата реакция на червата към плода.

Листата на дървото рамбутан се използват за приготвяне на лапа за лечение на главоболие. Това действие все още не е проучено точно, но тайландците използват лекарството с охота. В Малайзия кората на плода рамбутан се използва за направата на различни лекарства. Суши се и се съхранява до новия сезон. Освен това корените на дървото се варят и отварата се използва като лекарство срещу температура. Също така, отвара от кората и понякога плодовете на рамбутан се използва при лечението на различни заболявания на езика - възпаление, абсцеси и стоматит. В много страни тази отвара се препоръчва на млади майки след раждане.

Местните жители твърдят, че яденето на пет плода рамбутан на ден може значително да намали вероятността от развитие онкологични заболявания. Доказано е, че рамбутанът е много ефективен при понижаване на кръвното налягане. Важно е само да не прекалявате с количеството изядени плодове, за да не спадне много налягането. Вярно е, че този плод не оказва толкова силен ефект върху всички.

Противопоказания за употребата на рамбутан

По правило запознаването с всеки екзотичен плод трябва да започне с малко количество. Като такъв рамбутанът няма противопоказания, но не е известно как стомахът и червата ще възприемат непозната храна. Освен това трябва да разгледате състава на рамбутан, за да определите дали сте алергични към неговите компоненти. Ако всичко е наред - радвай се със здраве.

Къде другаде се използва рамбутан?

Освен в хранително-вкусовата и козметичната промишленост, рамбутанът се използва и в текстилната промишленост.. От младите филизи на дървото се прави багрило за боядисване на коприна и други тъкани в жълто и зелено. Тези бои, в комбинация с други съединения, се използват за боядисване на тъкани в червено и черно. Дърветата се изсичат много рядко, така че само понякога дървото рамбутан се използва за интериорна декорация и мебели.

Как да ядем рамбутан

На пръв поглед е трудно да се доближите до такъв плод. Въпреки това, тръните не представляват голяма опасност, така че с помощта на нож премахваме кората, след което трябва да намерим шев, който се вижда на плода. Отваряме плодовете със същия нож, но трябва да внимаваме да не повредим плодовете. Някои хора отварят рамбутан с ръце и твърдят, че е много по-удобно. Както винаги и във всичко, обучението ще помогне и личен опит. Ние няма да твърдим това средна лентаот рамбутан се приготвят компоти и конфитюри - най-вероятно този деликатес се консумира суров. Познавачите уверяват, че ако пулпата не се отдели от семките, значи плодът е презрял. В този случай не е нужно да ядете твърде много от тях, тъй като пулпата близо до семената може да съдържа алкали и танини.

Има мнение, че само онези зеленчуци и плодове, които растат в местообитанието им, са полезни за хората. Но когато пътувате до екзотични страни, малцина могат да устоят на изкушението да опитате тропически плод и дори се появи на рафтовете на супермаркетите. голям изборнеобичайни деликатеси. Една от екзотиките е рамбутанът – плод с нестандартна красота и необичаен, непознат за мнозина вкус.

Рамбутан - тропическа екзотика

Това високо (до 25 метра), разтегнато, вечнозелено дърво е широко разпространено в тропическата зона на света: може да се намери в почти всяка градина в Югоизточна Азия, рамбутанът се отглежда на африканския континент, в страните от Централна Америка, Индия може да се похвали с огромни насаждения, Индонезия, Филипините, Австралия. Но основният доставчик на плодове от рамбутан на световния пазар е Тайланд.

Рамбутан - плодов тропическо дървовисочина 6 - 7 м, по-рядко 20 - 25 м с широка разперена корона и множество клони

Мнозина сравняват плодовете на рамбутан с орехиили кестени. Те са кръгли или овални и малък размер(до 6 см в диаметър), растат на гроздове по дърветата.

Плодовете на рамбутан са разположени по клоните на гроздове, почти като грозде.

Плодът е покрит с доста плътна, но лесно отделяща се от пулпата кора с червен, бял, жълт или червеникаво-оранжев цвят, който става все по-наситен с узряването на плода. На върха на кората има твърди, леко извити косми в краищата, поради което плодовете на растението често се наричат ​​космати. Зрелите косми от рамбутан са наситено оцветени.

Под кората има сочна, ароматна белезникава или леко розова каша с желеобразна консистенция и умерено меко кафеникаво семе с размер около 2 см.

Кората на рамбутан е негодна за консумация, внимателно се нарязва с нож и лесно се отделя от пулпата.

Местните жители могат да берат рамбутан два пъти годишно: през юли и декември.

Към днешна дата има около 200 разновидности на тази култура, които се различават по цвят, размер и вкус на плодовете. Развъдчиците са работили усилено, за да намалят височината на дървото до 4 м, както и да разработят сортове без семена, които стават популярни сред местните градинари. Според прегледите на потребителите плодовете на рамбутан, които нямат семена, имат по-кисел вкус.

Сред роднините на рамбутан могат да се назоват такива екзотични видове като личи, аки, пуласан, както и растения, познати и често срещани в средната лента - клен и конски кестен.

Полезни свойства и възможна вреда

Плодовете съдържат голям бройнеобходимо човешкото тяловитамини и микроелементи:

Експертите отбелязват полезността на яденето на плодове при следните проблеми:

Тъй като рамбутанът е отличен източник на много витамини и минерали, необходими за поддържане на добро здраве, се препоръчва да се използва за

Полезни вещества се съдържат не само в плодовете на растението. В рецептите на традиционната медицина се използват кората, кората и листата на дървото:

Местните казват: "Ако искате да удължите живота си, изяжте поне един рамбутан." Според тях вкусът на плода е вкусът на амброзия, храната на боговете.

Рамбутанът е полезен за общо подобряване на здравето, красотата на кожата и храносмилането.

Exot практически няма противопоказания, с изключение на индивидуалната непоносимост към компонентите на плода. Първоначалното запознаване с рамбутан трябва да започне с употребата на малко количество, за да се види и разбере реакцията на тялото към необичайна храна. Симптомите на алергия към употребата на рамбутан са следните признаци:

Особено внимателно и в малки дози трябва да се дава непознат плод на дете.

Приложение на рамбутан

Плодовете на рамбутан се консумират предимно пресни. Те притежават Страхотен вкуси сочност. На 100 г плод има около 70 г вода, така че плодът често се използва за утоляване на жаждата. Суровите семена от рамбутан не се ядат, тъй като съдържат танин и затова имат горчив вкус.

Вкусната нежна каша от рамбутан не се нуждае от обработка - може да се яде веднага след обелването

Плодовете могат да се консервират със захар, от тях се варят компоти, конфитюри. Месото на плода се включва в много екзотични ястия и десерти, включително като пълнеж за пайове, като добавка към сосове и сладолед.

Натурален компот от подбрани зрели и сочни плодове на рамбутан е истински деликатес както за деца, така и за възрастни

Използването на екзотични плодове не се ограничава до готвене:

Когато избирате екзотичен плод, трябва да знаете и да обърнете внимание на следните нюанси:

За да стигнете до бялата сочна каша на плода, трябва да го обелите от кожата. Това може да стане с нож, като отрежете кората около обиколката или я натиснете с пръсти. След появата на пукнатина кожата ще бъде лесна за обелване.

Истинските професионалисти правят това:

Месото на рамбутан е сладникаво, някои сортове имат подчертана киселинност. Ако сравним вкуса на екзотиката с познатите ни плодове, тогава той прилича на грозде с нотки на ягоди и малини. Нарязаните плодове също имат лек аромат на грозде, докато ненарязаните почти не миришат.

Рамбутанът се консумира внимателно, без да се хапят костилките, тъй като горчивината му може да развали деликатния вкус на плода.

Възможно ли е да отглеждате плодове у дома от камък и как да го направите

Рамбутанът е дете на тропиците, така че за живота се нуждае от достатъчно осветление (поне 12 часа на ден), комфортна температура (от +18 градуса) и висока влажност. Ако живеете в южния регион, тогава можете да опитате да отгледате дърво открито поле. За засаждане изберете място, което е достатъчно защитено от ветровете с плодородна, добре дренирана глинеста или глинеста почва. В по-северните райони рамбутанът може да се отглежда само у дома.

Най-често дърво, растящо в саксия, не дава плод и резултатът ще бъде просто красива декорация стайно растение. Но ако експериментът е успешен, тогава дървото, което е израснало от семето, може да дава плодове около 5 години.

Съществуват различни начиниразмножаване на растения, но най-достъпното ще бъде засаждането на семена. Лесно е да се направи. Основното нещо е да разберете, че в бъдеще растението ще изисква вашето внимателно внимание, няма да оцелее, ако не му се осигури необходимите условияза растеж. Процесът на кацане включва следните стъпки:

Ако сте уверени в свежестта и зрелостта на костилката или имате голямо количество посадъчен материал, тогава семената на рамбутан могат да бъдат засадени във влажна почва без покълване. Жизнеспособните кости определено ще поникнат.

Рамбутанът не може да се припише на растения, които се нуждаят минимална грижа. Отглеждането му ще изисква голямо внимание и редовни грижи от вас. На първо място, е необходимо да се осигурят екзотични с приемливи условия за развитие:

Ако на рамбутан се осигурят необходимите условия, той ще може да ви радва с красотата и екзотиката си в продължение на няколко години. Експертите казват, че дървото понася резитба доста лесно, така че дайте на растението декоративен видще бъде лесно.

Видео: рамбутан - един от основните плодове на Тайланд

А странното дърво рамбутан и неговите необичайни плодове са наистина интересни и заслужават внимание не само за тези, които обичат да се поглезят с екзотични деликатеси, но и за тези, които обичат да отглеждат тропически растениявкъщи. Опитвайте, експериментирайте, споделяйте късмета и впечатленията си!

Необичайно за нас, но определено заслужаващо внимание, екзотичен плодрамбутан, за жителите на много страни от Югоизточна Азия плодът е достъпен и често срещан, почти като нашите ябълки. Какво е рамбутан, как се яде и колко е полезен, е днешната ни тема.

Най-интересното нещо за рамбутан, разбира се, е неговото външен вид, това е истинската екзотика. Кръгли плодове с размер на слива, защитени от дебела кора с много косми, като ядлив кестен. Цветът на кожата на рамбутан може да бъде червено-оранжев, червен или просто оранжев, но месото винаги е бяло.

Рабмутан плод - какво е това

Рамбутанът е вечнозелено дърво от семейство Сапутови, което расте предимно в Югоизточна Азия. Достига до 25 метра височина, листата му са овални, цветовете са много дребни, а плодовете са с диаметър 4-6 сантиметра, покрити с гъсти власинки. Именно заради тези косми са получили името си, тъй като „rambut” на индонезийски означава „коса”.

И така, плодовете на рамбутан растат на гроздове и променят цвета си, докато узряват - първо са зелени, след това жълтеникави, а вече узрелите плодове придобиват доста интензивен, привлекателен червен цвят.

Кората се отстранява лесно, не е бодлива, както може да изглежда от снимките, месото е бяло, сочно и в центъра има малка тъмнокафява кост.

По отношение на текстурата и външния вид пулпата на рамбутан е много подобна на пулпата на плода личи, но те имат различни вкусове. Рамбутанът има сладък вкус с лека киселинност и приятен аромат.

Съдържание на калории. Месото на един плод бамбутан има около 60 калории. Това е доста малко, като се има предвид, че е богат на фруктоза, витамини и минерали.

Днес рамбутанът се отглежда в Малайзия, Индонезия, Тайланд, Шри Ланка, Австралия и Индия, Централна Америка и Карибите.

Как да ядем рамбутан

Кората на рамбутан трябва да се отстрани преди употреба, тъй като е негодна за консумация. За да направите това, или го нарежете с нож, или натиснете леко с ръце и след появата на пукнатина кората се разделя наполовина с пръсти и се отстранява. Остава бяла каша с кост вътре. Сурови, костите са токсични, а пържени е напълно възможно да се консумират.

Основно, разбира се, рамбутанът се яде пресен, но в много страни се консервира в сироп, точно като ананас, понякога заедно с други плодове правят десерти, конфитюри и компоти.

Смята се, че рамбутаните имат най-добър вкус, когато се берат и консумират през лятото, от юни до края на август. При неузрелите плодове месестата част полепва по кората и те са по-кисели, но въпреки това имат добър вкус.

Кратка видео инструкция по темата "Как да ядем рамбутан"

Полезни и лечебни свойства на рамбутан

Що се отнася до полезните свойства, природата не е лишила от внимание този интересен плод. В страните от Югоизточна Азия е високо ценен заради голямото си количество витамини, минерали, масла и естествени киселини.

Съединение:

• Вода - 78%
• Калории - 82 на 100 грама
• Белтъчини - 0,65 грама на 100 грама.
• Мазнини - 0,21 грама на 100 грама.
• Въглехидрати - 21 грама на 100 грама пулп.

Минерали:Калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк.

Витамини: C, A, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамини B6 и B12, фолиева киселина,

Рамбутанът е добър източник на витамин С и калций, също така съдържа достатъчно количество ниацин, вещество, известно още като витамин РР, никотинова киселина или витамин В3. Ниацинът е много важно органично съединение за нашето тяло, което участва в много процеси във всяка клетка, а съвременната медицина смята никотиновата киселина за лекарство.

Липсата на ниацин в организма може да доведе до развитието на много сериозни заболявания. Тази ситуация е особено опасна за децата, които се нуждаят от всички витамини и елементи за нормално развитие.

• Поради високото съдържание на антиоксиданти, редовната консумация на 7-8 плода на ден ще подобри устойчивостта на организма и способността му да унищожава раковите клетки.

• Тези, които са яли редовно рамбутан в продължение на поне 2 седмици, съобщават за забележимо подобрение на състоянието на кожата.

• От пулпа му тайландските жени правят маски за лице, те са сигурни, че тези маски подмладяват кожата и я правят красива.

• Тези плодове се препоръчват за тези, които се нуждаят от възстановяване на силите на тялото.

• Консумацията на рамбутан идеално укрепва имунната система и намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

• В Тайланд този плод е включен в диети за хора с високо кръвно налягане и диабет.

• Комбинацията от желязо и мед с витамин С подобрява усвояването.

• Благодарение на съдържанието на фосфор и ензими, при редовна консумация на рамбутан, те почти се почистват, работата им се подобрява.

• Той е добър източник на растителен калций. В рамбутана няма толкова много от този елемент, колкото в сусамовите семена, но като се има предвид колко калцият е капризен в смилаемостта, всеки източник е добър.

• И не на последно място, трябва да се отбележи, че рамбутанът е отличен помощник за тези, които искат да отслабнат.

От семената на плода рамбутан се изцежда масло, което се използва при производството на козметика, ароматни смеси и особено свещи, тъй като при нагряване излъчва много приятен аромат.

Лечебни свойства на рамбутан

Пресните плодове на рамбутан се ядат при лошо храносмилане, лошо храносмилане, диария и дори дизентерия. Смята се, че те са в състояние да успокоят раздразнените черва, да подобрят храносмилането и общото благосъстояние.

Как да изберем и съхраняваме рамбутан

Когато избирате тези екзотични плодове, преди всичко обърнете внимание на цвета им. Зрелият рамбутан има яркочервена кора, небодливи, зелени косми по върховете. Важно е да няма пукнатини и порязвания, тъмни участъци върху плода.

Космите не трябва да са сухи, този плод може да е презрял или да е лежал дълго време на плота и да е започнал да се разваля.

Рамбутанът се съхранява в хладилник до 7 дни.

Въпреки краткия срок на годност, поради новооткритата популярност, рамбутанът се изнася в малки количества за различни страниспокойствие. Можем да срещнем тези плодове само в някои магазини и на доста висока цена, тъй като е много ценена по време на транспортиране.

Най-добре е, разбира се, да ядете рамбутан в страните, където се отглежда, защото там е най-вкусен и струва една стотинка. Ето защо, когато отивате на почивка в Тайланд, не забравяйте да направите списък с всички покупки и местни плодове, които искате да опитате.

Противопоказания и вреда

Към днешна дата този плод няма известни противопоказания, но страдащите от алергия винаги трябва да бъдат внимателни и като цяло всеки екзотичен плод трябва да се яде само малко количество за първи път, за да сте сигурни, че няма негативни реакции към него състав.

Отглеждане в домашни условия

Рамбутанът обаче не расте у нас добри новиние, че може доста успешно да се отглежда като стайно растение и дори след няколко години да се събират плодове.

Как да отглеждаме рамбутан у дома?Много проста, технологията на засаждане не се различава от засаждането на цветя. Основното е, че костта е добра, от зрял плод.

Преди да преминете към методите на отглеждане, трябва да знаете някои аспекти:

1. Температурата на въздуха на мястото, където расте рамбутан, не може да падне под 10 градуса по Целзий.
2. Грижата за дърво рамбутан не се различава от грижата за други стайни растения.
3. Мнозина се оплакват, че рамбутанът първо започва да расте бързо и след това рязко киха. Факт е, че те обичат влажния въздух, така че някои ги създават специални условия, подобно на оранжерия.
4. Листата трябва постоянно да се пръскат с вода, уверете се, че както почвата, така и околната среда са влажни.
5. На възраст 6-8 години рамбутанът се нуждае от вана от 60-70 литра, тъй като корените му се развиват силно.
6. Първите плодове се очакват едва след 6-8 години.

Има 2 възможности за отглеждане на рамбутан у дома:

1. Първо се покълва костта.Увива се в парче влажна кърпа, поставя се в затворен съд и се следи постоянно кърпата да не изсъхне. След 10-15 дни костилката ще се напука и ще се появи първият връх на корена. Сега те вземат саксия с пръст, върху която е положена дренажна превръзка. Камъкът се поставя в земята на дълбочина 6-7 сантиметра. След това трябва да се уверите, че земята е мокра през цялото време и в рамките на един месец издънката ще се покаже. Сега, ако е необходимо, ще трябва да смените саксията с по-голяма.
2. Костите се полагат във влажна почва без предварително покълване.Този метод е по-прост, ако костта е добра, тогава няма причина да не избяга, така че по-практичните хора избират този вариант.

Плодът рамбутан със сигурност е интересен и заслужаващ внимание. Неслучайно сладкият и сочен плод е придобил такава популярност в Азия, ако е възможно, не забравяйте да го опитате и да споделите впечатленията си.

Хората в Тайланд обичат да повтарят: „Стремиш ли се към дълголетие? Яжте рамбутан!" Тук, в Югоизточна Азия, уникалният вкус на плода се сравнява с амброзия - храната на боговете. И неговите безкрайни плантации се третират като земен рай.

Думата "rambut" идва от индонезийски език и се превежда като "коса". Днес растението активно расте в тропическите и субтропичните климатични зони. И Малайзия с право се смята за истинската родина на екзотиката.

общо описание

Рамбутанът е вечнозелено растение овощно растениетропическо семейство Sapindaceae. Височината на дървото рамбутан варира от 10 до 25 метраи има разперена корона. Листата наброяват от 2 до 8 удължени кожести листчета с двоен перест тип. По време на периода на цъфтеж се събира в малки съцветия-метли.

Самият плод е сферичен до 6 сантиметра. Расте на гроздове, всеки от които има до 30 бр. Неузрелият рамбутан се боядисва зелен цвят. В процеса на узряване кората променя цвета си до наситено червено.

Пулпът на плода е с кремообразна желеобразна структура, напомняща на вкус дамско грозде. Вътре има продълговато кафяво семе.

Отвън плодът има стегната кора, покрита с груби косми, която лесно се отделя от пулпата.

Повечето от култивираните сортове растения, а има около двеста от тях - двуполов. Женските цветя произвеждат два пъти повече прашец от мъжките. Цветята цъфтят предимно сутрин.

Състав и съдържание на калории

Обогатен с въглехидрати, протеини и протеини, плодът рамбутан също е в изобилие витамини В1, В2 и С. Освен тях плодът може да се похвали с богат минерален комплекс, който включва никотинова киселина, калий, магнезий, натрий и цинк. Спецификата на фибрите има благоприятен ефект върху органите храносмилателната система.

В допълнение към пулпата, те са от особена стойност кости. Те съдържат повече от 40% здравословни масла, обогатени с олеинова и арахидонова киселини. При нагряване това масло има тенденция да отделя сладък аромат, което го прави търсено в индустрията за красота. Незаменим е при производството на изключителни козметични продукти, ароматни смеси, сапуни и свещи.

80 kcal, ето колко енергийна стойностна 100 грама плодова каша.

Полезни свойства на плодовете

Любопитно е, че не само плодовете, но и кората, листата и дори кората на растението носят ползи. Как системната употреба на рамбутан влияе върху човешкия живот?

Потенциална вреда от екзотичен плод

Растението няма противопоказания. Но, както често се случва, само индивидуалната непоносимост към компонентите може да провокира определени заболявания. Следователно първото запознаване с екзотично ястие трябва да започне с умерени порции. Ако след дегустация на 1-2 парчета не се наблюдават нарушения на храносмилателната система, тогава плодовете могат да се консумират без страх. Но е по-добре да пренебрегнете семената на плодовете. В суров вид те съдържат токсични вещества.

Как да изберем и почистим рамбутан?

Свежест- това е първото нещо, на което трябва да обърнете внимание при избора на този плод. Свежестта на плода се доказва предимно от еластични зеленикави косми и наситен червен цвят на кората. Междувременно набръчканата кора, непълнотата и прекомерната мекота на плода показват предстоящото му влошаване.

Най-пресните продукти се намират в райони в близост до плантациите. В Тайланд тези провинции включват Сурат Тани, Патая и Чантабури.

Съхранявайте плодовете на стайна температура не повече от 2 дни. В хладилника срокът на годност се увеличава до 7 дни. Важно е плодовете да са увити в хартиена кърпа. При липса на последното ще свърши работа перфорирана найлонова торбичка.

Преди консумация плодът се разделя на две равни части. Това е лесно да се направи, като се ръководи от съществуващия естествен шев. Можете да използвате нож, за да отрежете кората около обиколката и да извадите сочната каша.

Уникалният вкус, необичайният външен вид и богатото съдържание на витамини направиха рамбутан лидер сред другите екзотични плодове. Отивайки в Тайланд, определено трябва да го включите във вашето дегустационно рандеву, като се възползвате от факта, че е на местните рафтове през цялата година.

Рамбутанът е тропическо плодово дърво от семейство Sapindaceae. Плодовете на рамбутан - малки, с размер на лешник - растат на гроздове до 30 парчета и са закръглени "топки" с еластична жълта или червена кора, покрити с месести косми с дължина 4-5 см. Месото на рамбутан, покриващо костта (годни за консумация , но на вкус прилича на жълъд), е прозрачна бяла желатинова маса, приятен сладък вкус.

Рамбутанът е едно от най-популярните дървета в Югоизточна Азия, където се отглежда в малки градини. Но рамбутанът също е широко разпространен в тропическата зона: отглежда се в Африка, Централна Америка, Карибите и Австралия. Има обширни насаждения от рамбутан в Камбоджа, Индия, Индонезия, Филипините и Шри Ланка.

Рамбутанът понякога се нарича още космат плод. Когато купувате рамбутани, обърнете внимание, че плодовете са наситено червени, а върховете на „косата“ са зеленикави. Рамбутанът не се съхранява добре, може да се съхранява в хладилник не повече от седмица.

Плодовете имат кратък срок на годност след бране.

Полезни свойства на рамбутан

Месото от рамбутан, покриващо костилката (ядливо, но напомнящо на жълъд на вкус), е бяло-жълта желатинова маса с приятен сладък вкус.

Плодовете на рамбутан съдържат въглехидрати, протеини, протеини, калций, фосфор, желязо, никотинова киселина и витамини В1 и В2. Употребата на тези плодове в храната има благоприятен ефект върху кожата, подобрява храносмилането. Смята се, че плодът е много полезен за отслабени и болни хора, тъй като има пречистващи свойства.

Рамбутаните имат страхотен вкус не само в суров вид, но и под формата на пълнежи за пайове, конфитюри. Използва се като добавка към сосове, сладолед и под формата на компоти.

Самата кост също се използва: тя съдържа около 40% мазнини и масла, съдържащи олеинова и арахидова киселина. При нагряване маслото започва да излъчва приятна миризма, използва се в производството на козметичен сапун и празнични свещи.

Корените, кората и листата на рамбутан се използват в народната медицина и при производството на бои за тъкани. В Малая изсушената кора от рамбутан се продава директно в аптеките като лечебно средство.