Как да приготвим рецепти за мексикански микс от зеленчуци. Замразени зеленчуци всеки ден Мексикански микс - Замразете зеленчуците сами или купете на достъпна цена? рецепта за мексиканска смес

Мексиканците обичат пикантна храна, но мексиканският микс е всичко друго. Това са замразени зеленчуци, подложени на шоково замразяване при много ниски температури. Благодарение на това те запазват много по-голямо количество витамини и минерали.

Снимка Shutterstock

От мексиканската смес можете да приготвите огромен брой голямо разнообразие от ястия. Замразените зеленчуци могат да бъдат задушени, варени, пържени, дълбоко пържени. От сместа се приготвят както вегетариански, така и месни супи и основни ястия. Освен това, зеленчукова яхния- чудесна гарнитура за риба.

Съставът на мексиканската смес включва: - моркови; - зелен боб; - зелен грах; - чушка, нарязани на парчета; - царевица.

Някои производители добавят към състава целина и лук.

мексиканска салата

Това ястие е много задоволителна закуска. За приготвянето му ще са ви необходими: - 1 опаковка мексикански микс (400 гр.); - 200 г шунка; - 200 г пушен колбас; - 1 консерва червен боб от консерва; - крекери; - млян черен пипер; - майонеза.

Задушете зеленчуците в тенджера за 10-15 минути. Вода и масло не трябва да се добавят. Замразената смес ще освободи необходимото количество течност при нагряване. Охладете масата.

Нарежете шунката и наденицата на лентички. Отворете буркан с боб от консерва, отцедете течността. Комбинирайте боба, нарязания колбас, задушените зеленчуци и крекерите. Добавете черен пипер на вкус. Облечете салатата с майонеза на вкус.

В тази рецепта наденицата може да бъде заменена с варено месо.

мексиканска супа

За да приготвите това ястие, вземете: - свински или телешки кости; - 1 опаковка мексикански микс; - 3-4 картофа; - сол и черен пипер на вкус; - крем; - зелени.

Сварете месния бульон. Извадете месото, отделете го от костите и нарежете на порции. Прецедете бульона, докато стане бистър.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета или малки пръчици. Сложете във врящия бульон и варете около десет минути. Добавете мексиканската смес към супата и гответе още 10-15 минути. Поръсете готовата супа с билки и подправете със сметана на вкус.

Супата може да стане и по-пикантна, като добавите люта чушка, докато ври. Когато ястието е готово, извадете пипера, в противен случай супата ще се окаже твърде гореща и пикантна.

Съставът на мексиканската смес включва традиционни за жителите на Русия съставки: царевица, зелен фасул, зелен грах, моркови, лук, сладки пиперки. Те са натрошени и замразени по специална технология за бързо замразяване, която ви позволява да спестите повече витамини. Въз основа на този продукт можете да измислите много здравословни и вкусни ястия и да го направите възможно най-просто и за кратко време. Така остава само да решите какво да готвите от мексиканската смес.

съставки:

• прясна скумрия - 2 бр. среден размер;
• замразена мексиканска смес - 100 г;
• ориз (по-добре е да използвате дългозърнест сорт) - 50 g;
• вода - 100 ml;
• сол, черен пипер - по 1 щипка;
• лук - 1 бр.;
• лимон - 0,5 бр.;
• слънчогледово масло - 25 g;
• масло - 50 гр.

готвене:

1. Изкормете рибата, отстранете всички вътрешности, както и перките, опашката, хрилете.
2. Изплакнете обилно, натъркайте със сол, оставете за 15-20 минути.
3. Сварете ориза в леко подсолена вода, докато омекне.
4. В горещ тиган запържете мексиканската смес, като добавите растително масло (зеленчуците трябва да станат меки).
5. Сложете сварения ориз в същия съд, добавете масло, сол и черен пипер, оставете да къкри всичко заедно за още 2 минути.
6. Охладете получената смес и след това напълнете с нея рибните трупове.
7. Поставете хартия за печене, намазана с масло или растително масло върху тава за печене, поставете пълнена риба, поръсете я с лук, нарязан на половин пръстени.
8. Печете във фурната за 25 минути, след това поръсете рибата с лимонов сок и печете още 5 минути.

Готовото ястие се сервира самостоятелно, като се украсява с нарязани билки.

съставки:

• ориз - 1 чаша;
• мексикански микс - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2-3 малки скилидки;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• сол, черен пипер - по 1 щипка;
• вода - 200 ml;
• зелени - по избор.

готвене:

1. Сварете ориза до омекване. Всеки сорт ще работи за това. След това го изхвърлете в гевгир, изплакнете с вода, така че зърнените култури да станат ронливи.
2. Загрейте растително масло в тиган, запържете в него лука, нарязан на малки кубчета, до златисто кафяво.
3. Смелете скилидките чесън с преса, добавете ги в тигана с пържения лук.
4. Поставете замразената мексиканска смес в същата купа, разбъркайте всичко добре, оставете да къкри за 10 минути.
5. Овкусете ястието със сол и черен пипер, разбъркайте отново.
6. Добавете сварения ориз към зеленчуците, разбъркайте, добавете още малко масло, ако е необходимо, гответе 1-2 минути.

Гарнитурата се нарежда на порционни чинии, украсени с пресни билки.

съставки:

• замразена мексиканска смес - 600 г;
• пилешки бутчета - 5-6 броя;
• майонеза - 50 г;
• кетчуп - 30 г;
• сол, подправки, черен пипер - малко количество на вкус;
• чесън - 3 скилидки.

готвене:

1. Изплакнете обилно пилешките бутчета, отстранете всички останали пера от тях, ако има такива, и ги подсушете с хартиени кърпи.
2. В отделен малък съд смесете майонеза и кетчуп, добавете сол, черен пипер и други подбрани подправки (можете да използвате специална смес, предназначена за ястия с пиле). Смелете чесъна с преса, сложете го в получената маса, разбъркайте всичко добре.
3. Намажете обилно бутчетата с готовия сос, след това ги увийте с фолио (така месото ще се маринова по-бързо и ще се окаже по-сочно), поставете ги в хладилника за 2 часа.
4. Поставете пилешките бутчета върху тава, намазана с олио, а до тях - мексиканската смес (не е необходимо да се размразява преди това).
5. Пече се във фурната за около 30-40 минути при температура 200°C.

Зеленчукова яхния

готвене:

1. Сварете ориза до омекване.
2. Загрейте растителното масло в тиган, добавете към него мексиканската смес, запържете, докато зеленчуците омекнат.
3. Нарежете кренвиршите на кръгчета, сложете ги върху зеленчуците, гответе още 3 минути.
4. Добавете сварения ориз, подправете ястието, сложете дафиновия лист, гответе 2 минути.

Ястието се сервира самостоятелно или като гарнитура.

Всички рецепти по-горе са лесни за приготвяне. Самият процес не отнема много време и усилия, а резултатът ще зарадва със своята оригиналност и отличен вкус.

Замразени зеленчуци днес могат да бъдат намерени в почти всеки магазин.

Такива смеси са особено актуални в кухнята в зимно времекогато на рафтовете практически няма летни зеленчуци и искате да се поглезите с вкусно ястие с добавка на сладки домати или зелен грах. Но преди да купят този продукт, мнозина често си задават въпроса: Здравословни ли са замразените зеленчукови смеси??».

В крайна сметка повечето хора смятат, че след като зеленчуците са преминали етапа на замразяване, това означава, че всички полезни микроелементи са изчезнали от продуктите и това далеч не е доказателство за ползите от зеленчуковите смеси. Трябва да се каже, че това не е така.

Много експерти твърдят, че такива полуготови продукти не са по-ниски по своята полезност от пресните зеленчуци.

В крайна сметка благодарение на модерни технологии, зеленчуците, събрани от леглата, преминават през етапа на замразяване за 2-3 часа. И през този период от време те просто нямат време да загубят своето хранителни свойства.

Следователно смесите от зеленчуци са идеални както за включване в ежедневната диета на дете, така и за консумация от възрастни хора.

В допълнение, тези смеси:

• Помага за подобряване на храносмилането и апетита;
• Подходящ за диетично хранене;
• Нискокалорични са;
• Богат на селен, фосфор, натрий, желязо и други полезни микроелементи.

Като включите замразени зеленчуци в диетата си, имате възможност да откриете нови рецепти за замразени смеси.В зависимост от това кого, какъв продукт купувате, ще зависи от това как ще подготвите кулинарен шедьовър: гарнитура за второ ястие, супа или салата.

Сега производителите се опитват да изненадат купувача с интересен състав от смеси.

Замразените зеленчуци могат да бъдат:

• морков,
• домати,
• брюкселски или шарен боб
• Китайско зеле,
• цвекло,
• броколи.
• Някой ще хареса хавайската смес, чието съдържание се характеризира с наличието на ориз, а някой може да хареса замразена италианска смес, където се предлагат любимите на всички маслини.

Основното при избора на полуготови продукти е внимателно да проучите състава на продукта, тъй като някои зеленчуци може да не ви подхождат поради лична непоносимост или поради други обстоятелства.

Също така е важно да се оцени състоянието на сместа. Ако изглежда като бучка, това означава, че е размразен, в резултат на което липсват хранителни вещества.

СВЪРЗАНО ВИДЕО

Замразената смес е истински продукт от ново поколение, който не изисква продължителна термична обработка. Дори не изисква предварително размразяване, за да се приготви. Такива зеленчуци могат лесно да бъдат задушени, пържени или варени.

Една от най-популярните е хавайската замразена смес, чиято рецепта е доста проста. Основният продукт, който влиза в състава му, е оризът.

Също така съдържа:

• Червен сладък пипер;
• царевица;
• Зелен грах.

Тук съставът може да е различен, защото производителят решава всичко, но оризът остава същата съставка. В 100 грама хавайски микс има само 91 kcal. В резултат на това сместа е идеална за тези, които са на диета.

Тази смес е перфектната гарнитура към всяко хранене, независимо дали е основно, лека супа или салата, приготвена от вас.

РЕЦЕПТА

Много просто ястие. Зеленчуците не изискват размразяване, така че можете да започнете да готвите по всяко време.

Ще ни трябва:

• 3 супени лъжици растително масло,
• вода,
• сол,
• подправки на вкус.

Ред за готвене:

1. Загрейте тиган и добавете растително масло.
2. Изсипете зеленчуковата смес, разбъркайте леко.
3. Добавете вода към сместа (около една трета от чаша ще бъде достатъчна за една опаковка от 400 грама).
4. Оставете да къкри под капак около 10 минути, като разбърквате от време на време.
5. Когато течността се изпари, оризът и зеленчуците ще покафенеят леко. Остава да посолите и да добавите подправки на вкус.

Може да се сервира с всяко месо или като самостоятелно ястие.

От гледна точка на много мексиканска кухня, това е задължително пържени ястия с добавяне на огромно количество люти чушки и подправки. Това обаче не е така.

В тази страна кулинарните предпочитания на жителите не се ограничават до такива кулинарни шедьоври, те също обичат месо, различни зърнени храни и зеленчуци. Последното може да се пробва, ако си купите замразена смес.

В него ще намерите:

• морков,
• Чушка,
• царевични зърна,
• зелен фасул,
• Зелен грах.

По желание към сместа могат да се добавят гъби, зърнени храни или други съставки. Много зависи от ястието, което искате да приготвите.

РЕЦЕПТА

Омлет с мексикански микс

Това ястие е необичайно и много вкусно.

Ще ни трябва:

• растително масло,
• масло,
• две яйца,
• сол,
• 2 супени лъжици мляко
• подправки.

Ред за готвене:

1. Загряваме тигана, слагаме малко масло и запържваме замразените зеленчуци.
2. Две яйца ще са достатъчни за половин опаковка мексиканска смес. Разбийте ги с млякото и солта и ги изсипете в тава със зеленчуците.
3. Покрийте с капак и запържете до готовност.

Още примери:

• Зеленчукова гарнитура, за която трябва да запържите замразени зеленчуци в тиган с добавка на подправки и масло, след това налейте малко вода и задушете ястието. След половин час можете да започнете теста.
• Сместа, преминала етапа на замразяване, идеално се комбинира с морски дарове, месо, различни зърнени храни и гъби, може да се използва за приготвяне на топли салати, празнични лакомства и гювечи.

Любителите на азиатската храна ще харесат китайския замразен микс, защото съдържа всички съставки на традиционната китайска кухня.

Основните продукти, включени тук са:

• Бяло зеле;
• Морков;
• Гъби Шийтаке;
• соеви и бамбукови кълнове;
• Целина;
• Мини царевица.

Китайската замразена смес може да бъде допълнена със соев сос или подправки, което само ще подчертае изискания вкус на продуктите.

Рецепта: Китайски зеленчуков микс с месо

Това ястие включва предварително готвене на месото.

Ще ни трябва:

• всяко месо, като говеждо или свинско,
• джинджифил,
• соев сос,
• лук чесън,
• растително масло.

Ред за готвене:

1. Нарежете месото на тънки ивици, добавете джинджифила и соевия сос. Поставете в хладилника да се маринова за една нощ.
2. На следващия ден запържете месото в тиган в растително масло.
3. Добавете зеленчуковата смес и лука към месото, налейте соевия сос.
4. По желание добавете малко чесън и оставете да къкри под капак, докато омекне.

• Китайската смес е идеална за гарнитура към ориз или месо. За да се разкрие напълно вкусът на зеленчуците, те трябва да се добавят в самия край на готвенето. След 15 минути готвене, когато зеленчуците омекнат, можете да започнете да ги ядете.

Каквато и замразена смес да изберете, за да реализирате собствените си кулинарни фантазии, ще имате възможност не само да се поглезите с вкусни зеленчуци, да приготвите уникално ястие за любимите си хора, но и да наситите тялото си с необходимите микроелементи и витамини.

В края на краищата, благодарение на съвременните технологии за обработка на съставките, замразената зеленчукова смес може да се нарече продукт на бъдещето, който не само запазва всички хранителни свойства, но и е идеален за незабавно готвене.

Винаги купувам мексиканската смес "Всеки ден" в Auchan в големи количества, ако има място за нея във фризера. Цената е доста приемлива 42 рубли за чанта с тегло 400 грама.

Опаковката е запечатана, никога не е имало прекъсване на опаковката, опаковката е много издръжлива. Нося замразени зеленчуци в къщата без торбички-хладилници без проблеми, те не се слепват, течливостта се запазва.

Съставът включва:

царевица

Свалям една звезда от оценката.за неправилно нарязване на чушките.

Понякога има просто огромни парчета от него.

Нишкият боб се нарязва равномерно, спретнато.

Всички зеленчуци изглеждат свежи без дупки, петна.

Варенето (задушаването) ми отнема доста дълго време, а именно около 1 час, т.к. зърната на царевицата са доста плътни, очевидно не млечна зрялост.

Аз имам всичко 2 курсакоито мога да готвя с тези замразени зеленчуци:

1 ястие

Директно от себе си задушени зеленчуци с месо в сметана.

За семейство от 4 човека (за едно хранене) готвя 2 пакета, при положение, че добавям и свинско, или телешко, или пилешко, или колбаси според ситуацията (каквото има).

Вземам това ястие.

2 пакетчета мексикански микс

Сметана, или сметана, или майонеза 2-3 с.л. лъжици

Месо (или, както е споменато по-горе, пиле или колбаси)

Зелени, подправки (въпреки че е възможно и без тях)

Може да се добавят гъби

Сложете всички горепосочени съставки в тиган, налейте 1 чаша вода.

Оставете да къкри около 1 час на тих огън.

Добавете малко вода, ако е необходимо.

2 чиния

Задушено зеле или яхния с мексикански микс

За това ястие вземам 1 пакет от сместа

бяло зеле

Патладжанът (ако има) може да бъде заменен с гъби

Лук, моркови, билки, подправки

Месо или пиле или колбаси

Разрез. Сложете всичко в тенджера. Добавете малко вода. Оставете да къкри около 1 час. Накрая, когато ястието е готово, добавете малко растително масло без мирис и разбъркайте.

Като цяло съм доволен от съотношението цена-качество на тази зеленчукова смес, препоръчвам я за покупка.

Мексиканската смес е смес от зеленчуци, обикновено замразени. Можете лесно да намерите разнообразни торби и по тегло в повече или по-малко голям супермаркет. Но това не е просто набор от всякакви нарязани зеленчуци. Основният състав на мексиканската смес винаги е един и същ и ако включва нерегламентирани добавки (например ориз), този нюанс винаги е посочен на опаковката.

За хората с целиакия купуването на замразени зеленчукови смеси не винаги е безопасно. Но мексиканската смес през лятно-есенния период винаги можете да приготвите сами! Няколко опаковки микс ще ви помогнат в студа повече от веднъж, особено ако бързате. Такъв полуготов продукт удивително бързо и удивително лесно се превръща в много вкусно ястие. Нека видим как можете да направите замразена мексиканска смес у дома.

Мексиканска смес: как да приготвите полуфабрикат за замразяване у дома

За да приготвите такава мексиканска смес, ще отнеме около 30 минути. Изходът от сместа е около 2 кг.

Състав на мексиканския микс:

царевица - 500 грама,

български пипер - 500 грама,

зелен грах - 500 грама,

моркови - 500 грама,

зелен фасул - 500 грама.

Как да си направим замразена мексиканска смес (работна поръчка)

Всички зеленчуци трябва да се измият добре и да се оставят на въздух, докато изсъхнат.

Отрежете царевичните зърна от кочана с остър нож.

Отрежете краищата на шарения боб от двете страни. Нарежете всяка шушулка на три части; разфасовките трябва да са наклонени.

Чушката се обелва и нарязва на кубчета. За мексиканска смес чушките трябва да са ярки, за предпочитане червени. Тогава резултатът ще бъде ярък и красив.

Грахът узрява много по-рано от другите зеленчуци, съветваме ви да се погрижите за него предварително, да го почистите и замразите през юни и да добавите вече замразения грах към сместа.

Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.

Поставете готовите храни в дълбока купа.

Разбъркайте.

Разпределете готовата мексиканска смес в пликове за фризер (в никакъв случай в обикновени пликове за фризер). хранителни продукти, в противен случай съдържанието на фризера ще стане лоша миризма) и изпратете във фризера.

Ако е възможно, за замразяване трябва да изберете „най-студения“ режим. В производството се използва „шоково замразяване“, което ви позволява да спестите колкото е възможно повече полезен материалнамира се в пресни зеленчуци.

Мексикански микс: рецепти за готвене

Най-лесният начин да направите мексиканска яхния. За да направите това, загрейте малко олио в тиган (масло или растително - по ваша преценка), изсипете съдържанието на опаковката (не е необходимо сместа да се размразява предварително) и като разбърквате с шпатула, запържете за няколко минути. След това добавете малко вода, сол и други подправки по ваш вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне.

Но ако остане малко време и искате по-интересен вариант, предлагаме ви други рецепти за приготвяне на мексиканска смес.

Нито един фундаментални различияготвене на сместа в бавна готварска печка от готвене на огън - не. Но ние ще ви посъветваме вкусна рецептагарнитура.

За него ще ви трябват 400 г замразена мексиканска смес, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 150 мл нискомаслена заквасена сметана - можете да замените неподсладено кисело мляко. Сол и подправки - на вкус.

Добавете подправки към заквасена сметана или кисело мляко, разбъркайте. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържете лука и чесъна в мултикукър в режим "печене" за 4-5 минути, след това добавете зеленчуци и заквасена сметана в купата на мултикукъра; разбъркайте и оставете в режим "гасене" за един час.

Мексиканска пилешка смес

За да приготвите мексиканската пилешка смес, ще ви трябват 400 г зеленчукова смес, охладено средно голямо изкормено пиле, 1 глава лук, 1 с.л. масло, 1 с.л. наситнен магданоз, 1 с.л. нарязан копър, четвърт чаша всякакъв бульон; сол и подправки.

Разтопете маслото в тиган, добавете нарязания лук, запържете леко. Нарежете пилето на парчета и ги запържете от всички страни. Налива се бульонът, посолява се, захлупва се и се оставя да къкри на умерен огън до готовност на пилето. Добавете замразените зеленчуци и оставете да къкри още 10-15 минути. Поръсете с пресни билки преди сервиране.

Супа с мексиканска смес

Проста, питателна супа с мексиканска смес, която е не само вкусна и здравословна, но и много лесна за приготвяне. За да приготвите супата по нашата рецепта, ще ви трябват 200 г мексиканска смес, 300 г комплект пилешка супа, 4-5 средно големи картофени грудки, парче масло, пресни билки и сол на вкус.

Пилешкият комплект се залива с вода (2-2,5 литра) и се готви на среден огън около половин час, като не се забравя да се отстрани пяната. След това време нарежете картофите на малки кубчета и добавете към бульона. Сол. Открийте още четвърт час и бавно нарежете лука на ситно. След това изсипете мексиканската смес в супата, добавете лука и гответе още 10 минути. В края на готвенето добавете масло.

Изсипете супата в купички и щедро изсипете нарязани пресни билки във всяка.

Ориз с мексикански микс: Рецепта

Мексиканската смес е идеална за приготвяне на луксозен ориз със зеленчуци. Това ще отнеме 0,5 супени лъжици. ориз на 400 гр. зеленчукова смес (стандартен обем пакетирани замразени зеленчуци), както и 1-2 скилидки чесън, сол и любимите подправки.

Изплакнете ориза; след това се накисва за един и половина до два часа. Изцедете водата; сложете тигана на огъня и залейте мокрия ориз с вряща вода при непрекъснато бъркане. Посолете и доведете до готовност на слаб огън, след което изплакнете студена водаи се оставя да се отцеди в гевгир.

Загрейте олио в тиган (масло или растително - по ваш вкус), добавете ситно нарязания чесън. Изсипете замразените зеленчуци и запържете на силен огън при непрекъснато бъркане за една-две минути. След това намалете котлона, покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри за няколко минути. Когато зеленчуците са наполовина сварени, добавете ориз, добавете подправки, разбъркайте и оставете под капака на слаб огън още няколко минути.

Валенти и Ева Касио за уебсайт без глутен

Дискусия: има 1 коментар

Готино. Това е много вкусно?

Отговор