Какво е омега 9 и с какво е полезен. Омега мастни киселини в храната

Омега-9 мастните киселини са малка група мононенаситени мастни киселини (MUFA), които могат да повлияят на функционирането на тялото. В хода на многобройни изследвания е установено, че съединенията, принадлежащи към този клас, играят наистина важна роля в поддържането на здравето и външната привлекателност на човек. В същото време липсата на тези вещества се отразява негативно на работата на повечето вътрешни органи и системи, провокира развитието на широк спектър от заболявания.

Групата на омега-9 MUFA включва 6 съединения, които са сходни по състав и биохимични свойства. Човешкото тяло може да произвежда всички тези вещества самостоятелно, но под въздействието на неблагоприятни фактори процесите на синтез могат значително да се забавят или дори да спрат. За да избегнете нежеланите последици от дефицита на омега-9 мастни киселини, е необходимо да знаете кои храни съдържат тези жизненоважни компоненти и да ги включите в диетата при необходимост.

Биологичната роля на омега-9 мастните киселини

Без мастни киселини, принадлежащи към класа омега-9, нормалното функциониране на организма е невъзможно. Вещества, включени в тази група:

• осигуряват нормални условия за протичане на метаболитните процеси;
• намаляват съдържанието на "лош" холестерол в кръвта, предотвратяват натрупването му по стените на кръвоносните съдове, предотвратяват появата на атеросклероза;
• поддържат нормални нива на кръвната захар, предотвратяват развитието на диабет;
• намаляване на вероятността от хипертония, отслабване на ефекта на факторите, които повишават кръвното налягане;
• защитават жените от рак на гърдата, намаляват риска от други онкологични заболявания, блокират процесите на делене на раковите клетки;
• помагат за укрепване на имунната система;
• участват в синтеза на определени хормони;
• забавяне на процесите, водещи до стареене на организма;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• регулира работата на мускулите, поддържа мускулния тонус;
• придава сила на съдовете и повишава тяхната еластичност, намалява вероятността от развитие на сърдечни заболявания;
• подобряване на храносмилателните процеси, предотвратяване на запек;
• повишаване на устойчивостта на организма, намаляване на риска от инфекция с бактерии и вируси;
• са един от най-важните източници на енергия за човешкия организъм;
• намалявам Отрицателно влияниестрес върху тялото, помагат за справяне с депресията;
• спомагат за подобряване на паметта;
• поддържа здравето и красотата на ноктите, косата и кожата.

Норми на консумация на омега-9 MUFA

Дневната нужда на човешкото тяло от мононенаситени мастни киселини достига 18% от общото калорично съдържание на дневната диета. Този показател обаче може да се промени под въздействието на редица фактори.

Например търсенето на MUFA се увеличава:

• при възникване на възпалителни процеси в организма (независимо от тяхната локализация);
• при откриване на заболявания на кръвоносните съдове и сърцето;
• с прекомерно физическа дейност(например при интензивни и редовни спортни тренировки).

Рецепта за случая::

От своя страна факторите, допринасящи за намаляване на дневния прием на тези вещества, са:

• ниско кръвно налягане;
• активен прием на полиненаситени омега-3 и омега-6 мастни киселини (от тези съединения могат да се синтезират MUFA);
• откриване на нарушения в работата на панкреаса;
• периодът на кърмене на новородено;
• бременност.

Какви храни съдържат омега-9 мастни киселини?

Най-богатите източници на омега-9 MUFA са маслата растителен произход- в тях тези съединения са в лесноусвоима форма. Подробна информация за тяхната концентрация в продуктите от тази група е представена в таблицата.

Заедно с растителните масла, други храни могат да станат източници на омега-9 мастни киселини за хората:

• рибена мазнина;
• соя;
• пилешко, пуешко и други видове домашни птици;
• сало;
• всякакви ядки и др.

По-точни данни за съдържанието на тези вещества в изброените продукти са представени и под формата на таблица.

За съжаление омега-9 мастните киселини лесно се разрушават от външни фактори (включително топлинни). Ето защо, когато съхранявате и приготвяте ястия от продукти, които са техни източници, трябва да следвате няколко прости правила:

• когато избирате растителни масла, предпочитайте тези, които се продават в тъмни стъклени бутилки (също така е препоръчително да изберете по-малък контейнер);
• съхранявайте храната само на тъмни места, защитени от пряка слънчева светлина;
• избягвайте да купувате рафинирани масла (в техния състав практически няма MUFA);
• за минимизиране на времето за готвене на продукти, които са източници на MUFA.

Дефицит на омега-9 мастни киселини и излишъкът им в организма

Човешкото тяло може да синтезира омега-9 мастни киселини самостоятелно, така че дефицитът на съединения от този клас е доста рядко явление. Най-честата причина за липса на MUFA е продължителното гладуване или спазването на диети, които напълно изключват мазните храни от менюто.

Човек, който отказва да консумира мазнини, излага тялото си на опасност. По-специално, дефицитът на омега-9 мастни киселини може да предизвика редица нежелани последици, сред които са:

• значително отслабване на имунната система;
• повишена чувствителност към настинки и инфекциозни заболявания;
• обостряне на всички заболявания, протичащи в хронична форма (предимно патологии на опорно-двигателния апарат);
• появата на артроза, артрит и други заболявания на ставите;
• нарушения в работата на храносмилателната система (влошаване на чревната подвижност, продължителен запек);
• неразумна обща слабост, бърза умора с обичайни натоварвания;
• нарушение на паметта, необичайно разсеяност, невнимание;
• загуба на способност да се концентрира върху една дейност за дълго време;
• влошаване външен види състоянието на косата (загуба на блясък, патологична загуба и др.);
• повишено кръвно налягане;
• сухота, безжизненост, неравен и нездравословен нюанс на кожата;
• разслояване, повишена чупливост на нокътните плочи;
• постоянно чувство на жажда, изсушаване на лигавичния епител устната кухина, появата на пукнатини и язви на повърхността му;
• усещане за сухота в очите;
• появата на гинекологични проблеми при жените, свързани с промяна вътрешна средавагинална болка по време на полов акт;
• депресия, потиснато настроение, емоционална нестабилност.

Влияе отрицателно на човешкото здраве и прекомерният прием на MUFA. Злоупотребата с храни и лекарства с високо съдържание на тези вещества може да причини затлъстяване, обостряне на заболявания на панкреаса, неизправности на сърдечно-съдовата система, развитие на цироза на черния дроб и дисфункция храносмилателната система. В допълнение, прекомерната концентрация на съединения, принадлежащи към този клас, може да повлияе неблагоприятно репродуктивна функция, нарушават развитието на плода по време на бременност или създават допълнителни трудности при зачеването на дете.

Мононенаситените мастни киселини (MUFA) омега-9 са от съществено значение за добро здраве. Организмът ни сам синтезира полезни вещества. Но при някои патологии производството на мастни киселини е нарушено. Изисква допълнителния им прием от храната или лекарства. Каква е ролята на омега-9 и защо се приема? Нека да го разберем.

Биологична роля и видове

Омега-9 киселините са част от всяка клетка, изпълняват противовъзпалителни, пластични и енергийни функции. Мастните киселини подобряват състоянието на кръвоносните съдове, подпомагат синтеза на хормони и усвояването на витамини. Те поддържат имунната система и намаляват риска от развитие на много заболявания.

Има няколко вида мононенаситени мастни киселини, които принадлежат към групата на омега-9. Една от тях е олеиновата киселина. Той участва в изграждането на клетъчните мембрани на телесните тъкани.

Ейкозеновата киселина укрепва корените на косата, овлажнява кожата в дълбочина и я предпазва от UV радиация. Източникът му е масло от горчица, рапица и жожоба.

Селахоловата киселина е от особена полза. Той участва в синтеза на невронален милеин и стимулира възстановяването на нервните влакна.

Нервонова киселина се използва активно в медицината за лечение на инсулт, множествена склерозаи адренолевкодистрофия. Можете да си го набавите от сусамово или ленено семе, сьомга и горчица.

Ерукова киселина в в големи количестванамира се в растенията (рапица, синап и рапица). Прекомерният му прием в организма провокира развитието на патологии на сърдечно-съдовата система, черния дроб, бъбреците и половите органи. Това се дължи на високата токсичност на продукта и неспособността на храносмилателната система да го отстрани от тялото.

Полезни свойства

Омега-9 киселините регулират работата на нервната, ендокринната и храносмилателната системи, поддържат имунитета и подобряват усвояването на глюкозата, което намалява риска от развитие на хипергликемия.

Групата омега-9 влияе положително върху работата на сърцето и състоянието на кръвоносните съдове. MUFA намаляват нивата на холестерола, предотвратяват образуването на плаки; минимизиране на риска от развитие на атеросклероза, миокарден инфаркт или инсулт.

Мастните киселини подобряват метаболизма, снабдяват тялото с енергия и потискат растежа на раковите клетки.

Препаратите с омега-9 се използват в комплексната терапия на анорексия, затлъстяване, атеросклероза, захарен диабет, нервни разстройства, инфаркти, инсулти.

Омега-9 киселините подобряват състоянието на кожата, повишават нейната защитна функция и насърчават хидратацията. Освен това те регулират мускулната функция.

Мастните киселини подобряват взаимодействието на невротрансмитери, витамини и хормоноподобни вещества. Те намаляват риска от развитие на депресия и повишена нервна възбудимост.

Омега-9 се използва в медицинската практика за лечение на анорексия, затлъстяване, атеросклероза, захарен диабет, нервни разстройства, инфаркти, инсулти, артроза, артрит, акне, алкохолизъм, предменструален синдром. Използва се в комплексната терапия на очни патологии.

Вреди и противопоказания

Омега-9 мастните киселини са противопоказани при хора с индивидуална чувствителност към тях, по време на бременност и кърмене. Преди употреба не забравяйте да се консултирате с лекар, който ще се увери, че продуктът е безопасен за вашето тяло и ще предпише оптималната дозировка.

Мастните киселини могат да навредят само при предозиране или прекомерно натрупване на веществото. За да избегнете това, спазвайте препоръчителната доза и правилно съставете диетата си, като я направите възможно най-полезна и балансирана.

Разходни норми

Дневната нужда от омега-9 зависи от здравословното състояние, условията на живот, възрастта и други фактори. Средната доза е 15-20% от общите калории.

При заболявания на сърдечно-съдовата система, възпалителни процеси или повишени физически натоварвания, нуждата от мононенаситени мастни киселини се увеличава. Нуждата от омега-9 намалява по време на бременност и кърмене, при активна консумация на омега-3 и омега-6, както и при заболявания на панкреаса.

Източници

Най-добре се усвояват мастните киселини от растителен произход. Техните източници са маслиново, ленено, синапено, фъстъчено и конопено масло. Списъкът със здравословни храни, богати на омега-9, включва свинска мас, орехи, фъстъци, лешници, слънчогледови и тиквени семки, пъстърва, пилешко и пуешко месо.

Купувайте масла, опаковани в малки тъмни стъклени съдове. За да не загубят продуктите полезните си свойства, съхранявайте ги далеч от слънчева светлина. Не купувайте рафинирано масло: то не съдържа мазнини, полезни за организма.

Яжте само пресни продукти, когато е възможно. По време на топлинна обработка омега-9 се разрушава, концентрацията на веществото намалява. Това изискване не се отнася за риба и месо, които предварително не могат да се консумират сурови.

Недостиг и излишък

Тялото е в състояние да синтезира омега-9 самостоятелно. Въпреки това, под въздействието на негативни фактори, производството на полезни вещества намалява и се появява дефицит на полезни мастни киселини. Това състояние възниква при продължително гладуване, спазване на строга диета и някои заболявания.

Дефицитът на Омега-9 се проявява чрез влошаване на благосъстоянието, намаляване на защитните сили на организма и чести вирусни и бактериални инфекции. Нарушава се работата на храносмилателната система, появяват се запек и други проблеми с работата на червата.

Външният вид също страда от дефицит на омега-9: състоянието на косата се влошава, ноктите стават чупливи, кожата става прекомерно суха.

Това състояние се отразява негативно на нервната система и психо-емоционалното състояние. Възможни са депресия, нарушена концентрация и памет. Често се наблюдават слабост и хронична умора.

Излишъкът от омега-9 също се отразява негативно на функционирането на тялото. Метаболитните процеси са нарушени, което може да доведе до затлъстяване и заболявания на панкреаса. Сърдечно-съдовата система страда, увеличава се рискът от развитие на инфаркт или инсулт. Това засяга черния дроб и може да провокира развитието на хепатит или цироза.

Омега-9 мастните киселини са полезни за организма и подпомагат нормалното му функциониране. Обръщането на специално внимание на вашето здраве ще ви помогне да разпознаете признаците на дефицит или излишък на вещество и да премахнете проблема, като коригирате диетата си или приемате лекарства.

5 5 (2 оценки)

> Къде се намира Омега 9?

Омега-9 киселините са група мононенаситени триглицериди, които са част от структурата на всяка клетка в човешкото тяло. Тези мазнини участват в изграждането на невронния миелин, регулират обмяната на есенциални съединения, активират синтеза на хормони, невротрансмитери и витаминоподобни вещества.

Основните източници на мононенаситени мазнини са зехтин, бадемово и фъстъчено масло, рибено масло, ядки, семена.

Нека разгледаме подробно какво представляват омега-9 триглицеридите, къде се съдържат и основните им функции.

В човешкото тяло омега-9 липидите изпълняват енергийни, пластични, противовъзпалителни, хипотензивни и структурни функции. Тези вещества се класифицират като условно незаменими съединения, тъй като могат да се синтезират от ненаситени мазнини.

Основните представители на омега-9:

1. Олеинова (цис-9-октадеценова) киселина. Съдържанието му е най-близко до човешките резервни мазнини. Благодарение на това тялото не губи ресурси за пренареждане на мастнокиселинния състав на липидите, доставяни с храната. Олеиновата киселина участва в изграждането на клетъчните мембрани. При замяна на триглицеридите с други мононенаситени съединения настъпва рязко влошаване на пропускливостта на биологичните мембрани. В допълнение, цис-9-октадеценовите липиди забавят свръхокисляването на складираните мазнини в човешкото депо и служат като източник на енергия за тялото.

Олеиновата киселина се получава от растителни масла (зехтин, фъстъчено, слънчогледово) и животински мазнини (говеждо, свинско, треска). За разлика от омега-3,6 киселините, омега-9 се окислява по-малко, което е основата за използването на липиди за пълнене на консерви, пържене на храни.

1. Ерукова киселина. Лидерите в съдържанието на съединението са рапица, рапица, броколи, горчица. Еруковата киселина се използва главно за промишлени цели, тъй като ензимната система на бозайниците не е адаптирана за нейното използване. И така, рапичното масло се използва в кожарската, текстилната, сапунената, бояджийската и лаковата промишленост. Масла, които съдържат не повече от 5% ерукова киселина от общото количество мазнини на продукт, са приемливи за орален прием.

Превишаване на безопасното дневни паримогат да бъдат вредни за здравето: забавят настъпването на репродуктивната зрялост, водят до инфилтрация на скелетните мускули, нарушават пълното функциониране на сърцето и черния дроб.

1. Гондоева (ейкозенова) киселина. Триглицеридите се използват в козметичната практика за подобряване на регенерацията и защита на дермата от ултравиолетовите лъчи, дълбоко овлажняване на кожата, укрепване на космените фоликули и поддържане на клетъчните мембрани.

Естествени източници - органични масла: жожоба, камелина, синап, рапица.

1. Мидинова киселина. Тези мазнини са крайните продукти на метаболизма на човешкото тяло.
2. Елайдинова киселина. Съединението е транс изомерът на олеиновата киселина. Елайдиновите липиди са рядкост в растителното царство. Те обаче се намират в малки количества в кравето и козето мляко (0,1% от общите триглицериди).
3. Нервонова (селахолова) киселина. Той е част от сфинголипидите на мозъка, участва в синтеза на миелиновите обвивки на невроните, възстановява нервните влакна. Основните представители на нервната киселина са сьомга чинук (тихоокеанска сьомга), плодове от жълт синап, ленено семе, нерка (сьомга), сусамово семе, ядки от макадамия. Съединенията се използват в медицината за елиминиране на нарушения, свързани с демиелинизацията на невронните мембрани (множествена склероза, адренолевкодистрофия) и за лечение на усложнения след инсулт (изтръпване на крайниците, хемиплегия, глосолалия).

Сред мононенаситените мазнини най-полезна за човешкия организъм е олеиновата киселина.

Полезни свойства

Без омега-9 мазнини е невъзможно пълноценното функциониране на имунната, сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната и храносмилателната системи.

Защо е полезно да ги използваме?

1. Стабилизира нивата на кръвната захар, намалявайки риска от развитие на диабет.
2. Спрете растежа на холестеролните отлагания в кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на тромбоза, атеросклероза, инфаркт, инсулт.
3. Повишаване на имунния статус на организма.
4. Подпомагат бариерната функция на дермата.
5. Забавят деленето на злокачествени клетки (заедно с омега-3).
6. Регулиране на липидния, въглехидратния и протеиновия метаболизъм.
7. Активира синтеза на витамини, невротрансмитери и хормоноподобни съединения.
8. Повишават пропускливостта на клетъчните мембрани за проникване на основни вещества.
9. Защитава лигавиците на органите от разрушаване.
10. Задържа влагата в епидермиса.
11. Участват в изграждането на миелиновите обвивки на невроните.
12. Намаляване на нервната възбудимост, предотвратяване на развитието на депресия.
13. Увеличете еластичността на кръвоносните съдове.
14. Те снабдяват тялото с енергия (поради разграждането на липидните структури).
15. Поддържат мускулния тонус, регулират мускулната функция.

Предвид широкия спектър от полезни свойства, омега-9 триглицеридите се използват за лечение и профилактика на анорексия, диабет, остеопороза, атеросклероза, запек, очни патологии, акне, алкохолизъм, екзема, артрит, артроза, злокачествени новообразувания, депресия, предменструален синдром, туберкулоза , инсулти, инфаркти, затлъстяване, язви с различна етиология.

Харесва ли ви статията? Дял!

Във връзка с

Съученици

дневна нужда

Потребността на организма от омега-9 варира между 13 - 20% от общия дневен калориен прием. Въпреки това, в зависимост от възрастта, здравословното състояние и мястото на пребиваване, тази цифра може да варира.

Дневната норма на омега-9 се увеличава в следните случаи:

• ако има възпалителни процеси в тялото (независимо от локализацията);
• при лечение на хронични съдови и сърдечни заболявания (чрез спиране растежа на холестеролови отлагания);
• с физическо претоварване (интензивен спорт, тежка работа).

Нуждата от омега-9 мазнини намалява с:

• използването на големи количества основни липиди омега-3 и омега-6 (тъй като олеиновата киселина може да се синтезира от тези вещества);
• ниско кръвно налягане;
• бременност;
• кърмене;
• дисфункции на панкреаса.

Недостиг и излишък

Като се има предвид, че омега-9 се синтезира частично в тялото, дефицитът на тези съединения е рядък. Най-честите причини за дефицит на мастни киселини са продължителното гладуване и спазването на програми за отслабване без липиди.

Последици от липсата на омега-9:

• отслабен имунитет и в резултат на това предразположение към бактериални и вирусни инфекции;
• появата на артрит, артроза, ставни патологии;
• влошаване на храносмилателния тракт (продължителен запек, подуване на корема, метеоризъм);
• намалена концентрация;
• депресивно настроение, емоционална нестабилност;
• обостряне на хронични заболявания на опорно-двигателния апарат;
• слабост, умора;
• влошаване на външния вид на косата (интензивна загуба, загуба на блясък, чупливост);
• прекомерна сухота на кожата и лигавиците;
• постоянно усещане за жажда;
• появата на пукнатини в лигавиците на органите;
• промени във вътрешната микрофлора на влагалището и в резултат на това развитие на репродуктивни дисфункции.

Ако дефицитът на мононенаситени мазнини в организма не се спре дълго време, човек започва да се тревожи за инфаркти.

Не забравяйте обаче, че излишъкът от олеинова киселина е също толкова опасен за здравето, колкото и дефицитът.

Признаци на предозиране с омега-9:

• наддаване на тегло (в резултат на нарушения на липидния метаболизъм);
• обостряне на патологии на панкреаса (нарушен ензимен синтез, метаболитен синдром);
• сгъстяване на кръвта, което води до инфаркт, инсулт, тромбоза;
• чернодробно заболяване (цироза, хепатоза).

В допълнение, излишъкът от условно заменими мазнини, особено еруковата киселина, влияе отрицателно върху репродуктивната функция на жената: има затруднения с зачеването, правилната онтогенеза на плода е нарушена (по време на бременност), лактацията е затруднена (по време на кърмене).

За да се премахнат последствията от дефицит или излишък на мазнини, се правят корекции на диетата. При необходимост ежедневното меню се обогатява с фармакологични средства, съдържащи олеинова киселина.

Избор и съхранение на храни, съдържащи здравословни мазнини

Въпреки че мононенаситените омега киселини са химически устойчиви на окисляване, важно е да се спазват някои правила, за да се запазят полезните им свойства.

1. Когато избирате растителни масла, предпочитайте продуктите, опаковани в тъмни стъклени съдове.
2. Съхранявайте храните с омега-9 на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
3. Максималното количество полезни липиди присъства в нерафинираните екстра върджин масла.
4. За да запазите мастните киселини, не излагайте "омега-съдържащите" продукти на продължително излагане на високи температури. Гответе храната на слаб огън.
5. Срокът на годност на растителните масла е 6 месеца от датата на отваряне.

Не забравяйте, че висококачественият зехтин кристализира при температури под 7 градуса.

хранителни източници

Освен това омега-9 киселините присъстват в почти всички ядки и семена.

Мононенаситени мазнини в козметиката

Омега-9 липидите, по-специално олеиновата киселина, са от съществено значение структурни компонентикожата. Под въздействието на тези мазнини дермата придобива еластичност, броят на фините бръчки намалява, увеличават се нейните антиоксидантни и бариерни свойства.

Производителите включват олеинова киселина в червила, продукти за грижа за проблемна и застаряваща кожа, средства за къдрене на коса, хидрофилни масла, лечебни емулсии, кремове за кожички за нокти, меки сапуни.

Свойства на омега-9 триглицеридите:

• ускоряване на регенерацията на кожата;
• потенцират производството на собствен колаген;
• повишаване тургора на кожата;
• изглаждане на микрорелефа на епидермиса;
• премахване на сърбеж, дразнене, зачервяване;
• ускорявам метаболитни процесив дермата;
• задържа влагата в кожата;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• възстановяване на защитната мантия на дермата;
• осигуряват устойчивост на отложените мазнини към окисление (с малко количество антиоксиданти);
• втечняват мастните тапи, включително черни комедони;
• укрепване на местния имунитет на епидемията;
• нормализиране на липидния метаболизъм в кожата (премахване на целулита).

В допълнение, мастните киселини ускоряват проникването на полезните вещества, съдържащи се в маслото, в дълбоките слоеве на дермата.

Козметика с омега-9:

1. Балсам за устни (Doliva). Хигиеничният стик се състои от натурални масла (зехтин, рициново, мента) и витамин Е. Балсамът Doliva се използва за омекотяване на сухи, напукани и лющещи се устни.
2. Органична омега-9 маска за коса (Rahua). В състава на лечебния концентрат са включени растителни масла (слънчогледово, унгурауа, шеа, рапица, евкалипт, лавандула), киноа, глицин. При редовна употреба маската възстановява увредената коса, укрепва космените фоликули и нормализира водно-липидния баланс на скалпа.
3. Маска за лице със зехтин "Райска наслада" (Avon, Planet SPA). Инструментът се използва за освежаване, овлажняване и тонизиране на деликатната кожа на лицето. Активните компоненти на маската са зехтин, слънчогледово масло, витамин Е, бета-каротин, екстракт от маслинови листа.
4. Възстановяващ липиден крем (Locobase Ripea). Съставът е предназначен за грижа за отслабена, пресушена и атопична кожа. Лекарството съдържа олеинова и палмитинова киселина, керамиди, холестерол (мастен алкохол), глицерин, течен парафин.
5. Лосион за тяло със зехтин и витамин Е (Palmer's). Липидната емулсия се грижи за дехидратираната кожа, премахва сърбежа, сухотата и лющенето. Маслиновият концентрат е идеален за смазване на пети, лакти и колене.
6. Ревитализиращ нощен крем (Mirra). Мултифункционален органичен продукт за грижа за кожата през нощта. Лекарството активира естествените механизми на регенерация на дермата, изравнява структурните неравности на кожата, стимулира синтеза на собствен колаген.

Нощният крем съдържа мастни алкохоли, лецитин, растителни масла (зехтин, сусам, какао), полизахариди от ленени семена, аминокиселинен комплекс (глутаминова киселина, глицин, серин, аланин, лизин, треонин, пролин, аргинин, бетаин), екстракт от липа, D-пантенол, витамини F, C, E, минерална есенция (лактати на цинк, натрий, желязо, калций, магнезиев хлорид, калий, колоидна сяра, медни производни на хлорофил, калиев хидроген фосфат).

1. Пяна за измиване (Doliva). Почистващ мус на базата на растителни масла: маслина, жожоба, рициново. Пяната е подходяща за суха, атопична и чувствителна кожа. Продуктът овлажнява, успокоява и укрепва роговия слой на дермата.

В допълнение, омега-9 триглицеридите се използват при създаването на слънцезащитни продукти със SPF фактор. Ако нямате такъв под ръка, чистият зехтин ще работи за неутрализиране на вредното UV лъчение. За да направите това, 15 - 20 минути преди слънчеви бани го нанесете върху чисто тяло.

Приложение

AT индустриален мащабОлеиновата киселина се получава чрез хидролиза на растителни масла. За тази цел се извършва фракциониране на липиди от маслинов концентрат, последвано от многократна кристализация от метанол или ацетон. Получената емулсия (олеин) има пастообразна или течна текстура, която се втвърдява при температури над 10 градуса по Целзий.

Области на приложение на олеиновата киселина:

1. Бояджийска индустрия. Олеинът се използва като основа за получаване на бои, изсушаващи масла, емайллакове, флотационни агенти, емулгатори.
2. Домакински химикали. Соли и естери на олеинова киселина - спомагателни компоненти перилни препарати, сапунени емулсии.
3. Хранително-вкусовата промишленост. Техническите мазнини се използват като пеногасители (когато продуктите се сгъстяват във вакуумни инсталации), емулгатори, пълнители (при глазиране на пресни плодове).
4. Целулозно-хартиена промишленост. Мононенаситените липиди се добавят към целулозните смеси, за да се увеличи тяхната течливост и еластичност.
5. Металургия. Техническата киселина се използва като режеща течност при обработката на високолегирани и неръждаеми стомани чрез рязане. В допълнение, олеинът се използва за довършване на стоманени повърхности на части с отстраняване на метал до 22 микрона.
6. Текстилна индустрия. Омега-9 етилолеатите са включени в състава на оразмеряващите препарати, които придават на дрехите водоотблъскващи, огнезащитни, маслоотблъскващи, хидрофобни свойства.
7. Лекарството. Техническият олеин се въвежда в състава на фармакологичните средства като пълнител, емулгатор, разтворител на витамини и хормони.

В допълнение, компонентите на олеиновата киселина се използват в парфюмерията, химическата, каучуковата и нефтохимическата промишленост.

Омега-9 е група условно заменими липиди, които поддържат целостта на клетъчните мембрани, участват в изграждането на миелиновите обвивки на невроните, нормализират метаболизма на мазнините, повишават имунния статус на организма и потенцират синтеза на хормоноподобни вещества. Невъзможно без тези връзки правилна работасърдечно-съдовата, ендокринната, нервната и храносмилателната система.

Основните източници на омега-9 триглицериди са растителни масла (зехтин, сусам, фъстъци, макадамия), рибено масло, ядки, семена.

При правилен метаболизъм мононенаситените липиди се синтезират от чревната микрофлора. Въпреки това, когато липидният метаболизъм е нарушен, тялото може да изпита липиден дефицит. За предотвратяване на дефицит на омега-9 дневното меню включва 10 милилитра зехтин, 100 грама семки (тиквени, сусамови, слънчогледови) и орехи.

Протеините, мазнините и въглехидратите са хранителни веществажизненоважни за нормалното функциониране на човешкия организъм.

Балансираната диета гарантира, че тялото получава всички тези елементи.

Ненаситената мастна киселина Омега-9 е основният източник на енергия за тялото, повишава еластичността на кръвоносните съдове, подпомага усвояването на витамини и производството на хормони, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и поддържа имунната система.

Омега-9, чийто основен представител е олеиновата киселина, не е достатъчно проучена от специалистите по хранене. Въпреки това, той играе голяма роля в поддържането на здравето и хармонията, запазването на младостта и привлекателността на хората.

Ненаситени мастни киселини Омега-9

В човешкото тяло комплексът Омега-9 има противовъзпалителни, енергийни и пластични свойства.

Те, като условно заменими съединения, могат да бъдат произведени от ненаситени мазнини.

Основните известни мононенаситени мазнини са:

• Олеинова киселина- по своя състав е най-близка до човешката резервна мазнина. Това допринася за факта, че тялото не изразходва ресурси за образуването на мастнокиселинния състав на липидите, които идват с храната. Цис-9-октадеценовата киселина участва в създаването на клетъчната мембрана. Липидите забавят мобилизацията на мазнините в човешкото тяло и са естествен източник на енергия.

Съдържа олеинова киселина в масла от растителен произход (зехтин, фъстъчено или слънчогледово) и животински произход (свинско, телешко, мазнина от треска).

• Ерукова киселинанамира се в растения, принадлежащи към семейството на зелето (рапица, рапица и горчица). Той е токсичен за сърдечния мускул, човешката храносмилателна система не го отстранява от тялото.

• Ейкозенова киселинашироко използван в козметологията за дълбока хидратация на кожата, защита от ултравиолетови лъчи, укрепване на космените фоликули.

Съдържа се в органични масла от жожоба, горчица, рапица.

• Мидинова киселина- е краен продукт от метаболизма на бозайниците.

• Елайдинова киселинае трансмазнината олеинова киселина. Съединението рядко се среща в природата, в следи (0,1% от общата мастна маса) в краве или козе мляко.

• Нервонова или селахолова киселинае компонент на сфинголипидите на бялото вещество на мозъка. Участва в биосинтезата на милеинови неврони, както и във възстановяването на нервните влакна.

В медицината се използва за лечение на множествена склероза, усложнения след инсулти, адренолевкодистрофия. Съединението се намира в тихоокеанската сьомга, лененото и сусамовото семе, горчицата, макадамията.

Полезни свойства на семейството

Пълноценното функциониране на човешкото тяло, за което са необходими и Омега-9 мазнини, се крие в координираната работа на органите на ендокринната, сърдечно-съдовата, имунната, храносмилателната и нервната система.

И така, ненаситените омега-9 мазнини, за какво са полезни:

• Значително намалява възможността от развитие на диабет чрез балансиране на кръвната глюкоза.
• Заедно с омега-3 мазнините забавят растежа на злокачествените клетки.
• Блокира развитието на холестеролни плаки в кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на инсулти, инфаркти, атеросклероза, тромбоза.
• Укрепете имунната система на организма.
• Контролирайте процесите на метаболизма (въглехидрати, протеини, липиди).
• Спомагат за задържането на влагата в подкожната обвивка, подпомагат защитната функция на кожата.
• Насърчаване на проникването на основни вещества в клетките на тялото.
• Имат защитна функция за лигавиците.
• Подобряват взаимодействието на хормоноподобни вещества, витамини и невротрансмитери.
• Предотвратете появата на депресия чрез намаляване на нервната възбудимост.
• Подобрете енергийното снабдяване на тялото.
• Укрепват еластичността на кръвоносните съдове.
• Подпомага изграждането на невронален миелин.
• Регулирайте работата на мускулната маса.

За лечебен прием на витамин Омега-9Има медицински показания как диабет, атеросклероза, анорексия, злокачествени новообразувания, инфаркти, инсулти, артрит и артроза, нервни разстройства, затлъстяване, остеопороза, затруднено отделяне на изпражнения, очни патологии, екземи и язви, ПМС, акне, туберкулоза и алкохолизъм.

дневна нужда

Дневната нужда на човешкото тяло от мононенаситени мазнини Омега-9 варира от 15-20% от общия калориен прием на диетата. В зависимост от общите здравословни показатели, възрастовите характеристики и условията на живот, индикаторът за дневните нужди може да варира.

При увеличаване:

• при наличие на възпалителни процеси в организма;
• при заболявания на сърдечно-съдовата система (блокиране на растежа на холестеролови отлагания в кръвта);
• с увеличаване на физическия стрес върху тялото (например изтощителна физическа работа или интензивен спорт).

Намаляване на търсенето:

• с ниско кръвно налягане;
• в нарушение на панкреаса;
• с активното използване на полиненаситени Омега-3 и Омега-6 (от тези съединения се синтезира олеинова киселина);
• по време на бременност и кърмене.

Хранителни източници на полезни киселини

За да осигурите на тялото необходимото количество Омега-9 мастни киселини, е необходимо да разберете къде се намират те, в кои храни е най-високата концентрация на мононенаситени съединения.

Омега-9 е част от следните масла: маслини, фъстъци, горчица, памучно семе, слънчоглед, ленено семе, коноп.

Наред с маслата, богати източници на омега-9 киселина са такива храни: рибено масло, свинска мас, орехи, сьомга, авокадо, масло, ленено семе, пиле, соя, пъстърва, пуешко месо, фъстъци, лешници, тиквени и слънчогледови семки.

Както всички ненаситени киселини, олеиновата също се разрушава лесно. За да избегнете това, диетолозите препоръчват да следвате някои правила за съхранение иприготвяне на храна със здравословни мазнини:

• При закупуване на растителни масла е препоръчително да се даде предимство на тези, опаковани в тъмни стъклени бутилки с малък обем.
• Необходимо е маслото и продуктите, съдържащи ненаситени мазнини, да се съхраняват на тъмно място, без пряка слънчева светлина.
• Избягвайте рафинирани масла, в които липсват здравословни мазнини.
• Диетолозите препоръчват да купувате зехтин с висок проценткиселинност "екстра върджин".
• Термичната обработка на продуктите унищожава съдържанието на витамин Омега-9 в тях (правилото не важи за месни и рибни продукти).

Как се проявява дефицитът и какво да правим с него

Дефицитът на омега-9 мазнини е рядък, това се дължи на способността на тялото да синтезира съединението самостоятелно. Честа причина за липса на мастни съединения е продължителното гладуване и следването на програми за отслабване, напълно изключвайки Вредни храниот диетата.

Последствията от недостиг на мазнини в организма включват:

• намален имунитет, предразположение към вирусни и бактериални заболявания;
• обостряне на хронични заболявания;
• появата на ставни заболявания (артрит, артроза);
• нестабилна работа на храносмилателния тракт (влошаване на чревната подвижност, затруднено изхвърляне на изпражненията);
• депресия, емоционална нестабилност, ниска концентрация, нарушение на паметта;
• повишено кръвно налягане;
• хронична умора, слабост;
• влошаване на състоянието на косата и нокътните плочи; сухота и увреждане на кожата, лигавиците на органите;
• чувство на жажда, сухота и появата на пукнатини в устата;
• промени в микрофлората на влагалището при жените, болезнен полов акт.

При такива симптоми е необходимо спешно спиране на диетите и гладуването и задължително връщане към нормален хранителен режим, включително прием на омега-съдържащи храни.

Излишните мастни киселини

Яденето на храни с високо съдържание на омега-9 може да бъде както полезно, така и вредно, когато се консумира в излишък.

Злоупотребата с храни и лекарства, съдържащи мастни киселини, води до:

• наддаване на тегло (метаболитно нарушение);
• заболяване на панкреаса;
• нарушаване на сърдечно-съдовата система, което води до инфаркти, инсулти или тромбози;
• цироза или хепатоза на черния дроб.

Противопоказания

Ненаситените мазнини в състава на лекарствата не се предписват на хора с индивидуална чувствителност към мастни киселини.

Струва си да се ограничи употребата на храни с голямо количество омега киселини при жени по време на бременност и по време на кърмене.

Преди да използвате Омега-9 витамини, препоръчително е да се консултирате с лекар или диетолог за правилната дозировка.

Омега-9 трябва да присъства в диетата на всеки човек. Това ще допринесе за цялостното укрепване на организма, а също така ще разнообрази ежедневното меню.

Мазнините са различни и днес все повече хора започват да разбират това, осъзнавайки, че те играят решаваща роля в живота на тялото, буквално без тези вещества е невъзможно образуването на много жизненоважни компоненти.

Струва си да припомним, че злоупотребата с наситени мазнини води до развитие на атеросклероза, инсулт, коронарна болест. Повечето хора консумират животински продукти като масло, сирене и заквасена сметана в умерени количества.

Ненаситените мазнини действат съвсем различно, те имат само положителен ефект върху тялото. Най-вероятно мнозина са чували за техните предимства. Тези киселини подобряват функционирането на имунната система, премахват ненужния холестерол от тялото и участват в синтеза на хормони.

Метаболизмът обикновено се извършва само в присъствието на ненаситени мастни киселини, а клетъчните мембрани не могат да се образуват без тях, така че те трябва да бъдат въведени в диетата.

Повече за омега-9 мастните киселини

Най-важните за нашето тяло са полиненаситените мастни киселини, например Омега-3 и 6, но Омега-9 се споменава доста рядко, може би това се дължи на факта, че тази група е изследвана в по-малка степен от другите.

Омега-9 мастните киселини се наричат ​​още олеинова киселина, тя се усвоява доста лесно от нашето тяло, въпреки че Омега-3 и 6 се считат за най-важни за човешкото здраве.

Какви храни съдържат олеинова киселина?

Олеиновата киселина принадлежи към групата на мононенаситените и съставлява доста значителна част в животинските мазнини, до около 40%. Що се отнася до растителните масла, то може да бъде средно до 30%, но в зехтина - категорията "екстра върджин", съдържанието му достига 80%.

Във фъстъченото масло се съдържа много олеинова киселина. Въпреки че е заменим и се произвежда от организма сам, все пак е по-добре да си го набавяме от храната.

Например, освен споменатите растителни мазнини, може да се получи и от слънчогледово, бадемово, ленено, сусамово, царевично, рапично и соево масло. В телешката и свинската мазнина е до 45%. Има го и в птичето месо.

Растителните масла с високо съдържание на олеинова киселина се окисляват много по-малко, те са по-устойчиви на високи температури, съответно са добри за пържене на храни.

Ефектът на омега-9 мастните киселини върху тялото

Омега-9 мононенаситените мастни киселини предотвратяват образуването на холестеролни плаки в съдовете, предотвратявайки развитието на атеросклероза. Например в средиземноморския регион хората са много по-малко податливи на кардио - съдови заболяванияи онкология, тъй като диетата им е богата на зехтин, авокадо и различни ядки.

Американски учени са доказали, че олеиновата киселина наистина предотвратява развитието на рак, като инхибира възпроизводството на канцерогенни клетки. Ако в тялото няма достатъчно омега-9 мастни киселини, тогава човек развива слабост, възниква бърза умора.

Храносмилателният процес на човек се нарушава, появява се запек, кожата става суха, ноктите започват да се ексфолират, лигавиците на устата и очите изсъхват. Освен това има увеличение артериално наляганевъзниква артрит.

Често започват да се появяват настинки, имунитетът намалява, паметта се влошава, появяват се депресия и депресия. Когато група ескимоси бяха изследвани в Америка, се оказа, че те са десет пъти по-малко склонни да имат онкология, диабет и сърдечно-съдова патология.

И това се дължи на факта, че в диетата им винаги има голямо количество поли- и мононенаситени мастни киселини. Японците също са много по-малко болни от тези заболявания, тъй като ядат много морски дарове, но тлъстото месо е рядкост в диетата на тази нация.

Съставът на всички клетки на тялото включва ненаситени мастни киселини, съответно е просто невъзможно да си представим дейността на тялото без тяхното присъствие. При възпалителни заболявания приемът им в големи дози значително ускорява лечебния процес.

Семената от тиква, слънчоглед, сусам, ядки съдържат много Омега-9 мазнини, докато е достатъчно да ядете само една малка шепа всеки ден, като по този начин можете да осигурите на тялото дневния им прием.

Най-добре е да обличате салатите с нерафиниран зехтин. Опитайте се да не използвате майонеза, въпреки че изглежда по-вкусна, привикнете към здравословна и здравословна храна.

Излишък на омега-9 киселини в човешкото тяло

Какво може да причини излишък на омега-9 мастни киселини в тялото? Разбира се, ако започнете да злоупотребявате дори с най-полезните продукти, вместо да бъдат полезни, те ще започнат да вредят, не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества.

Не трябва да се спирате на използването на един вид мазнини, в диетата трябва да има разнообразие от растителен и животински произход и се препоръчва да ги използвате в разумни количества.

В този случай ще поддържате здравето си в продължение на много години и ще можете да се отървете от много хронични заболявания.

Като относително противопоказание можем да споменем заболявания на панкреаса, бременност, кърмене. В тези случаи се консултирайте с вашия лекар - всичко е индивидуално.

Разбира се, храни, богати на олеинова киселина, трябва да присъстват в диетата на всеки човек. Вземете няколко вида масла наведнъж и разнообразете диетата си, за да подсилите тялото.

Омега-9 мастните киселини са малка група мононенаситени мастни киселини (MUFA), които могат да повлияят на функционирането на тялото. В хода на многобройни изследвания е установено, че съединенията, принадлежащи към този клас, играят наистина важна роля в поддържането на здравето и външната привлекателност на човек. В същото време липсата на тези вещества се отразява негативно на работата на повечето вътрешни органи и системи, провокира развитието на широк спектър от заболявания.

Групата на омега-9 MUFA включва 6 съединения, които са сходни по състав и биохимични свойства. Човешкото тяло може да произвежда всички тези вещества самостоятелно, но под въздействието на неблагоприятни фактори процесите на синтез могат значително да се забавят или дори да спрат. За да избегнете нежеланите последици от дефицита на омега-9 мастни киселини, е необходимо да знаете кои храни съдържат тези жизненоважни компоненти и да ги включите в диетата при необходимост.

Биологичната роля на омега-9 мастните киселини

Без мастни киселини, принадлежащи към класа омега-9, нормалното функциониране на организма е невъзможно. Вещества, включени в тази група:

• осигуряват нормални условия за протичане на метаболитните процеси;
• намаляват съдържанието на "лош" холестерол в кръвта, предотвратяват натрупването му по стените на кръвоносните съдове, предотвратяват появата на атеросклероза;
• поддържат нормални нива на кръвната захар, предотвратяват развитието на диабет;
• намаляване на вероятността от хипертония, отслабване на ефекта на факторите, които повишават кръвното налягане;
• предпазва жените от рак на гърдата, намалява риска от други видове рак, блокира процесите на делене на раковите клетки;
• помагат за укрепване на имунната система;
• участват в синтеза на определени хормони;
• забавяне на процесите, водещи до стареене на организма;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• регулира работата на мускулите, поддържа мускулния тонус;
• придава сила на съдовете и повишава тяхната еластичност, намалява вероятността от развитие на сърдечни заболявания;
• подобряване на храносмилателните процеси, предотвратяване на запек;
• повишаване на устойчивостта на организма, намаляване на риска от инфекция с бактерии и вируси;
• са един от най-важните източници на енергия за човешкия организъм;
• намаляват отрицателното въздействие на стреса върху тялото, помагат за справяне с депресията;
• спомагат за подобряване на паметта;
• поддържат здравето и красотата на ноктите, косата и кожата.

Норми на консумация на омега-9 MUFA

Дневната нужда на човешкото тяло от мононенаситени мастни киселини достига 18% от общото калорично съдържание на дневната диета. Този показател обаче може да се промени под въздействието на редица фактори.

Например търсенето на MUFA се увеличава:

• при възникване на възпалителни процеси в организма (независимо от тяхната локализация);
• при откриване на заболявания на кръвоносните съдове и сърцето;
• с прекомерно физическо натоварване (например с интензивни и редовни спортни тренировки).

От своя страна факторите, допринасящи за намаляване на дневния прием на тези вещества, са:

• ниско кръвно налягане;
• активен прием на полиненаситени омега-3 и омега-6 мастни киселини (от тези съединения могат да се синтезират MUFA);
• откриване на нарушения в работата на панкреаса;
• периодът на кърмене на новородено;
• бременност.

Какви храни съдържат омега-9 мастни киселини?

Най-богатите източници на омега-9 MUFA са растителните масла, които съдържат тези съединения в лесно смилаема форма. Подробна информация за тяхната концентрация в продуктите от тази група е представена в таблицата.

Заедно с растителните масла, други храни могат да станат източници на омега-9 мастни киселини за хората:

• рибена мазнина;
• соя;
• пилешко, пуешко и други видове домашни птици;
• сало;
• всякакви ядки и др.

По-точни данни за съдържанието на тези вещества в изброените продукти са представени и под формата на таблица.

За съжаление омега-9 мастните киселини лесно се разрушават от външни фактори (включително топлинни). Ето защо, когато съхранявате и приготвяте ястия от продукти, които са техни източници, трябва да следвате няколко прости правила:

• когато избирате растителни масла, предпочитайте тези, които се продават в тъмни стъклени бутилки (също така е препоръчително да изберете по-малък контейнер);
• съхранявайте храната само на тъмни места, защитени от пряка слънчева светлина;
• избягвайте да купувате рафинирани масла (в техния състав практически няма MUFA);
• за минимизиране на времето за готвене на продукти, които са източници на MUFA.

Дефицит на омега-9 мастни киселини и излишъкът им в организма

Човешкото тяло може да синтезира омега-9 мастни киселини самостоятелно, така че дефицитът на съединения от този клас е доста рядко явление. Най-честата причина за липса на MUFA е продължителното гладуване или спазването на диети, които напълно изключват мазните храни от менюто.

Човек, който отказва да консумира мазнини, излага тялото си на опасност. По-специално, дефицитът на омега-9 мастни киселини може да предизвика редица нежелани последици, сред които са:

• значително отслабване на имунната система;
• повишена чувствителност към настинки и инфекциозни заболявания;
• обостряне на всички заболявания, протичащи в хронична форма (предимно патологии на опорно-двигателния апарат);
• появата на артроза, артрит и други заболявания на ставите;
• нарушения в работата на храносмилателната система (влошаване на чревната подвижност, продължителен запек);
• неразумна обща слабост, бърза умора с обичайни натоварвания;
• нарушение на паметта, необичайно разсеяност, невнимание;
• загуба на способност да се концентрира върху една дейност за дълго време;
• влошаване на външния вид и състоянието на косата (загуба на блясък, патологична загуба и др.);
• повишено кръвно налягане;
• сухота, безжизненост, неравен и нездравословен нюанс на кожата;
• разслояване, повишена чупливост на нокътните плочи;
• постоянно чувство на жажда, изсушаване на лигавичния епител на устната кухина, появата на пукнатини и язви на повърхността му;
• усещане за сухота в очите;
• появата при жени на гинекологични проблеми, свързани с промени във вътрешната среда на влагалището, болезненост по време на полов акт;
• депресия, потиснато настроение, емоционална нестабилност.

Влияе отрицателно на човешкото здраве и прекомерният прием на MUFA. Злоупотребата с храни и лекарства с високо съдържание на тези вещества може да причини затлъстяване, обостряне на панкреатични заболявания, неизправности на сърдечно-съдовата система, развитие на цироза на черния дроб и дисфункция на храносмилателната система. В допълнение, прекомерната концентрация на съединения, принадлежащи към този клас, може да повлияе неблагоприятно на репродуктивната функция, да наруши развитието на плода по време на бременност или да създаде допълнителни трудности при зачеването на дете.

Най-често, за да се премахнат последствията от дефицит или излишък на омега-9 мастни киселини, е достатъчно да се направи подходяща корекция на диетата и да се изберат адекватни дози лекарства с високо съдържание на MUFA. При липса на ефект от предприетите мерки е необходимо да се свържете с медицинска институция, да преминете всички предписани тестове и да преминете курс на терапия съгласно схемата, изготвена от лекуващия лекар.

Омега-9 е слабо проучена група от ненаситени мастни киселини в храненето. Те са необходими на тялото за образуване на много жизненоважни вещества, които играят сериозна роля в поддържането на здравето и хармонията, те са необходим компонент на храненето за младостта, енергията и физическата привлекателност на човек.

Според изследвания на американски учени Омега-9 е едно от най-мощните средства в борбата с рака на гърдата. Изследването е проведено в Чикагския северозападен университет. Експериментите показват, че омега-9, съдържаща се в конопеното масло, блокира гена на рака на гърдата и също така предотвратява възпроизвеждането на вредни клетки.

Храни, богати на Омега-9:

Ориентировъчното количество е посочено в 100 гр. от продукта

Обща характеристика на Омега-9

Омега-9 принадлежи към групата на полиненаситените мастни киселини, които са част от всяка клетка на човешкото тяло, участват в метаболитните процеси. В допълнение, те влияят върху синтеза на хормони и имат противовъзпалително действие.

Омега-9 се произвежда частично от тялото самостоятелно, останалата част от тялото приема от продукти, които ги съдържат.

Дневна нужда от Омега-9

Нуждата на организма от ненаситени мастни киселини варира от 10-20% от общия прием на калории. За да осигурите на тялото необходимото количество Омега, можете да ядете по малка шепа тиквени, сусамови, слънчогледови семки и ядки всеки ден. Подходящи са лешници, шамфъстък, кашу и орехи, както и бадеми.

Нуждата от Омега-9 нараства:

• При лечение на псориазис и артрит (поради противовъзпалителния си ефект).
• При лечение на хронични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Тя блокира депозита вредни веществавърху съдовите стени, допринасяйки за запазване на тяхната еластичност.
• Големите дози полиненаситени мастни киселини се борят с всякакви възпалителни процеси в човешкото тяло. Използва се в комбинация с основната противовъзпалителна терапия.

Нуждата от Омега-9 е намалена:

• По време на консумацията на голямо количество Омега-3 и Омега-6, от които може да се синтезира Омега-9.
• С ниско кръвно налягане.
• По време на бременност и кърмене.
• При заболявания на панкреаса.

Усвояване на Омега-9

Омега-9 се усвоява най-добре от растителни масла (конопено, слънчогледово, царевично, маслиново, бадемово и др.), рибено масло, соеви зърна, ядки и птиче месо. Тези храни съдържат Омега-9 в най-лесно усвоима форма.

Полезни свойства на Омега-9 и ефекта му върху тялото

Омега-9 намалява риска от развитие на инфаркт, придава еластичност на кръвоносните съдове. Стабилизира нивата на кръвната глюкоза. Това е особено важно за хората с диабет.

Освен това повишава защитните сили на организма и устойчивостта му към различни инфекции. И най-важното, активно се бори с рака.

Диабетът, затлъстяването и всички видове сърдечни патологии са бичът на нашето време. Според група американски учени рискът от такива заболявания е значително намален при хора, които редовно консумират храни, съдържащи омега-9.

Такива резултати са получени след изследване на група ескимоси, чиято диета е доминирана от храни с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, включително от групата на омега-9.

Взаимодействие с основни елементи

Често се синтезира от Омега-3 и Омега-6. Взаимодейства с мастноразтворимите витамини А, Е, D. Те се усвояват добре с протеини и въглехидрати.

Признаци на липса на Омега-9 в организма:

• Нарушение на стомашно-чревния тракт.
• Суха кожа, коса и чупливи нокти.
• Пукнатини в лигавиците.
• Артроза и артрит.
• Влошаване на паметта.
• Слаб имунитет.
• Депресивно настроение.

Признаци на излишък на Омега-9 в организма:

• Сгъстяване на кръвта.
• Храносмилателни проблеми.
• Чернодробни нарушения.
• Проблеми с тънките черва.

Избор, съхранение и приготвяне на храни, съдържащи Омега-9

Омега-9, както всички полиненаситени мастни киселини, се разрушават лесно. А за да не се случи това, експертите съветват да се спазват редица прости правила, необходими за запазването на тези здравословни мазнини.

1. 1 Препоръчително е да купувате всички масла в стъклена бутилкаот тъмно стъкло - това намалява вероятността от разрушаване на Омега-9 под въздействието на светлина. Ако това не се получи, съхранявайте маслото само на тъмно място.
2. 2 Диетолозите съветват да купувате зехтин със значка „екстра върджин“ и не трябва да използвате рафиниран зехтин, тъй като съдържа много малко полезни вещества.
3. 3 Omega-9 запазва свойствата си добре при ниски температури. Пърженето в олио, продължителното му варене унищожава това полезно вещество почти напълно. Ето защо, ако е възможно, използвайте омега-съдържащи храни с минимална термична обработка (правилото не важи за риба и месо).

Омега-9 за красота и здраве

Тъй като Омега-9 полиненаситените мастни киселини стимулират метаболизма, това естествено ускорява загубата на излишни килограми при закръглените хора или, напротив, помага да натрупат необходимото тегло за тези, които искат да го увеличат.

За любителите на всякакви диети, средиземноморската диета ще стане най-добрият вариант. Високото съдържание на Омега-9 и други полиненаситени киселини от клас Омега ще повиши жизнеността на тялото, ще коригира фигурата, ще подобри състоянието на кожата, косата, ноктите и ще ви ободри.

Събрахме най-важните точки за Омега-9 в тази илюстрация и ще ви бъдем благодарни, ако споделите снимката в социална мрежаили блог, с връзка към тази страница:

Мазнините, както въглехидратите и протеините, са жизненоважни елементи за човешкото тяло. Трябва да се храните правилно и разнообразно, за да ги получавате в достатъчни количества. Мазнините служат като източник на енергия за тялото. Това е основната им роля. Те допринасят за усвояването на определени витамини и участват в производството на хормони.

Има няколко вида мастни киселини. Една от тях е Омега-9. Тези мазнини са мононенаситени и тялото ги произвежда само. Омега-9 се съдържат и в много храни. За да избегнете натрупването на тези вещества в тялото, което може да причини развитието на много заболявания, трябва да контролирате консумацията на храни, които съдържат такива киселини. В умерени количества те са необходими за нормалното функциониране на органите и техните системи. Въпреки това, според много диетолози, при липса на източници на Омега-9 в храната, те все пак ще бъдат синтезирани от тялото.

Полезни свойства на омега-9

За хората мастните киселини от този тип са от особено значение. Те могат да предпазят от сърдечни заболявания, включително предотвратяване на инфаркт. Това свойство се обяснява с факта, че Омега-9 не позволява на холестерола да се депозира. Така се намалява рискът от запушване на кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци. Използването на храни, съдържащи мастни киселини, служи като превенция на сърдечни заболявания. Така че жителите на средиземноморското крайбрежие страдат по-малко от тях. Това се обяснява с факта, че в повечето страни, намиращи се там, в готвенето се използва зехтин, който съдържа големи количества омега-9 мазнини.

Киселините от този тип предотвратяват развитието на диабет. Омега-9 се препоръчва за хора, чиито телесни клетки не са възприемчиви към инсулин. Поради това количеството захар в кръвните клетки може да се увеличи значително и да доведе до диабет. Мастните киселини потискат този процес.

За профилактика могат да се използват храни, богати на омега-9 настинки. Препоръчително е да ги използвате по време на лечението. В крайна сметка мастните киселини имат противовъзпалителен ефект. В допълнение, те могат да помогнат за укрепване на тялото.

И накрая, омега-9 мазнините осигуряват защита срещу рак. Това е особено важно за жените. Експериментално е установено, че именно олеиновата мастна киселина намалява активността на гена, отговорен за появата на онкологични заболявания.

Въпреки всички полезни свойства на олеиновата киселина, не трябва да злоупотребявате с нея. Излишъкът в тялото на Омега-9 влияе негативно на тялото и дори допринася за появата на много заболявания.

Какви храни съдържат Омега-9?

За да осигурите на тялото достатъчно количество омега-9 мазнини, можете редовно да ядете малко ядки. Съдържат и други полезни вещества и микроелементи. Като алтернатива на ядките се използват тиквени или слънчогледови семки.

Авокадото, богато на омега-9 мазнини, помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза и укрепва имунната система. Той служи като източник на необходимите за организма желязо, фосфор и калий.

Обикновените хлебни изделия е най-добре да се заменят с такива, които съдържат ленено семе. Съдържа мазнини от различни групи. Някои от тях влизат в човешкото тяло само с храна, техният синтез не се извършва. Затова си струва да добавите към диетата ястия, подправени с ленено семе или масло на негова основа.

Най-голямо количество омега-9 мастни киселини има в зехтина. Неслучайно някои лекари в древността са го смятали за лекарство, което помага при много болести. Той наистина има положителен ефект върху кръвоносните съдове и дори забавя процеса на стареене. Зехтинът има оригинален вкус, така че може да се добавя към салати, да се използва за приготвяне на тесто за някои хлебни изделия. Не е желателно да се пържи върху него, по-добре е да подправяте студени ястия със зехтин.

Пъстървата няма много омега-9 мазнини, но е много богата на други полезни вещества. Редовната консумация на такава риба подобрява мозъчната функция, укрепва нервна система. Пъстървата има отличен вкус, така че се счита за скъп продукт.

© egorka87 - stock.adobe.com

Омега-9 киселината принадлежи към мононенаситените триглицериди, които са част от структурата на всяка човешка клетка. С тяхна помощ се осъществява създаването на неврони, хормоналният синтез, производството на собствени витамини и др. Сред основните източници са слънчогледовите семки, ядките и маслата.

Главна информация

Омега-9 киселинните липиди изпълняват най-важните функции. Например, структурни, пластични, хипотензивни и противовъзпалителни. Това съединение е условно заменимо, тъй като може да бъде производно на ненаситени мазнини.

Основните омега-9 киселини са представени от:

1. Олейнова. В човешкото тяло тя е вид резервна мазнина. В тази връзка тялото се освобождава от необходимостта да използва собствени средства за възстановяване на липидния състав на консумираната храна. Друга функция е образуването на клетъчни мембрани. В случай на заместване на триглицеридите с други съединения от мононенаситената група, пропускливостта на клетките рязко намалява. Освен това неговите липиди забавят процеса на пероксидация на мазнините в човешките депа и са източник на енергия. Олеиновата киселина присъства в растителни и животински мазнини (месо, риба). В сравнение с омега-6 и 3, той показва намалена степен на окисление. Поради това е идеален за пържене и пълнене с масло на храни за дългосрочно съхранение;
2. Ерукова. Максимален процент има в рапицата, горчицата, броколите и рапицата. Използва се предимно за промишлени цели. Това се дължи на неспособността на бозайниците да го използват напълно. Еруковата киселина се използва в производството на сапун, кожарската промишленост и др. За домашна консумация са показани масла с 5% съдържание на това вещество от общия обем мазнини. При редовно превишаване на дневната доза са възможни негативни последици. Сред тях са инхибиране на пубертета, мускулна инфилтрация, дисфункция на черния дроб и сърцето;
3. Гондойнова. Основната област на приложение на тези триглицериди е козметологията. Използват се за засилване на регенерацията на кожата, защита от UV лъчи, дълбока хидратация, укрепване на косата, поддържане пропускливостта на клетъчните мембрани. Източници на киселина са маслата от рапица, жожоба и други от органичен произход;
4. Мидова. Тези мазнини са крайните метаболити на човешкото тяло;
5. Elaidic (производно на олеиново). Липидите на това вещество са рядкост за растителния свят. Малък процент присъства в млякото (не повече от 0,1% други киселини в състава);
6. Нервонова. Второто име на този триглицерид е селахоевата киселина. Той присъства в мозъчните сфинголипиди, участва в синтеза на невронните мембрани и възстановяването на аксоните. Източници на триглицериди - сьомга (чинук, нерка), ленено семе, жълта горчица, ядки от макадамия. За медицински цели селахоевата киселина се използва за отстраняване на нарушения на мозъчната функция (множествена склероза, сфинголипидоза). А също и при лечение на усложнения от инсулт.

Ползите от Омега 9

Пълноценното функциониране на ендокринната, храносмилателната и други системи на тялото без омега-9 е изключено.

Ползата е следната:

• намаляване на риска от диабет, стабилизиране на кръвната захар;
• спиране на образуването на холестеролни плаки и кръвни съсиреци;
• повишен имунитет;
• поддържане на защитните свойства на кожата;
• инхибиране на развитието на онкологията (в тандем с);
• регулиране на метаболизма;
• активиране на производството на собствени витамини, хормоноподобни вещества и невротрансмитери;
• подобряване на пропускливостта на мембраната;
• защита на лигавиците на вътрешните органи от разрушителни влияния;
• поддържане на нивото на влага в кожата;
• участие в образуването на нервни мембрани;
• намаляване на раздразнителността, облекчаване на депресията;
• повишаване на еластичността на стените на кръвоносните съдове;
• доставка на енергия за човешкото тяло;
• регулиране мускулна дейностподдържане на тонуса.

Ползите от омега-9 са неоспорими, доказателство за това е широкият спектър от приложения в медицината. Триглицеридите от тази група помагат в борбата с диабет и анорексия, проблеми с кожата и ставите, сърцето, белите дробове и др. Списъкът с показания е дълъг, изследванията продължават.

Необходима дневна доза

Човешкото тяло се нуждае постоянно от омега-9. Обемът на триглицеридите трябва да бъде около 13-20% от дневния калориен прием на входящата храна. Въпреки това, той може да варира в зависимост от текущото състояние, възраст, местоживеене.

Увеличаването на скоростта е показано в следните случаи:

• наличието на възпаление с различна етиология;
• лечение на хронични сърдечно-съдови заболявания (фактор на влияние - спиране на нарастването на холестеролните отлагания);
• повишени натоварвания (спорт, тежък физически труд).

Намаляването на нуждата от омега-9 е характерно за такива случаи:

• повишена консумация на есенциални фосфолипиди (омега-6.3). Това се дължи на способността на олеиновата киселина да се синтезира от горните вещества;
• ниско кръвно налягане;
• бременност;
• патология и инхибиране на функцията на панкреаса.

Дефицит и пренасищане на омега-9 мазнини

Известно е, че описаният триглицерид се синтезира в организма. Следователно дефицитът е много рядък. Сред известните причини за последното са гладуването, монодиетите (протеинови) и програмите за отслабване чрез елиминиране на мазнините.

Дефицитът на омега-9 може да доведе до следното:

• спад на имунитета, инфекция с вируси и инфекции в резултат на ниска устойчивост на организма;
• развитие на патологии на ставите и костната тъкан;
• нарушения на стомашно-чревния тракт;
• намалено внимание, депресия, раздразнителност;
• рецидиви на хронични заболявания на опорно-двигателния апарат, умора и слабост;
• намаляване на качеството на линията на косата (загуба, тъпота и др.);
• повишаване на кръвното налягане;
• повишена сухота на кожата и лигавиците, пукнатини;
• нарушение на вагиналната микрофлора, репродуктивна дисфункция;
• постоянна жажда и др.

Невниманието към собственото състояние и липсата на навременна терапия води до сърдечни нарушения. Опасно е обаче и пренасищането с мастни киселини.

Резултати от предозиране:

• затлъстяване (поради нарушен липиден метаболизъм);
• обостряне на заболявания на панкреаса (нарушение на ензимния синтез);
• съсирване на кръвта (риск от удари, тромбоза, инфаркт);
• чернодробна патология (цироза, хепатит).

Трябва да се помни, че излишъкът от омега-9 води до проблеми с женската репродуктивна система. Резултатът е безплодие, затруднено зачеване. При бременни жени - патологии на развитието на плода. При кърмещи жени - нарушения в лактацията.

Решението на проблема е промяна в диетата. Като спешна мярка - приемане на лекарства с олеинова киселина.

Подбор и съхранение на храна

Омега киселините показват висока устойчивост на окисление. Въпреки това, продуктите, които ги съдържат, изискват специални правила за съхранение.

1. препоръчително е да купувате растителни масла в тъмни стъклени съдове;
2. хранителните продукти трябва да се съхраняват на хладни места, защитени от слънчева светлина;
3. купувате нерафинирани масла с надпис "extravirgin". Те съдържат максимална концентрация на липиди;
4. храната от здравословни продукти трябва да се готви на слаб огън, силното прегряване е неприемливо;
5. нерафинираните масла след отваряне на опаковката не могат да се съхраняват повече от шест месеца;
6. не е желателно да се охлажда до температура под 7 ° C. След като премине този праг, той кристализира.

© Баранивска - stock.adobe.com

Източници на Омега 9

Суровите масла от растителен произход са признати за безспорни лидери в съдържанието на омега-9. Освен в тях безценни мазнини има и в други продукти.

Освен това омега-9 се съдържат в ядките и семената.

Използването на омега-9 в областта на козметологията

Мастните липиди са основен компонент на човешката кожа. Спомагат за поддържане на еластичността на кожата и намаляване на бръчките, повишават защитните и антиоксидантни свойства. Най-ценна в този контекст е олеиновата киселина. Добавя се към червила, продукти за грижа против стареене, маши за коса, кремове и меки сапуни.

Омега-9 триглицеридите показват следните свойства:

• активиране на процесите на регенерация на кожата и производство на колаген;
• повишен тургор;
• подравняване на микрорелефа;
• премахване на дразнене, сърбеж и др.;
• активиране ;
• поддържане на оптимално ниво на хидратация на кожата;
• укрепване на стените на капилярите;
• възстановяване на киселинната мантия на кожата;
• осигуряване на антиоксидантна устойчивост на мазнините;
• омекотяване на себумните тапи, намаляване на запушените пори;
• повишаване нивото на локалния имунитет на кожата;
• нормализиране на метаболизма, борба с проявите на целулит;
• повишена пропускливост на кожата към вещества, присъстващи в маслата.

Кратко обобщение

Омега-9 липидите са почти универсални. Те помагат за поддържането на клетъчните мембрани и създаването на невронни обвивки. Стабилизират метаболитните процеси, стимулират производството на хормони.

Без омега-9 е немислима координираната дейност на органите на сърдечно-съдовата система, централната нервна система, жлезите и стомашно-чревния тракт. Основните източници на безценното вещество са растителните масла, ядливите семена, рибните и ядковите ядки.

Правилният метаболизъм осигурява синтеза на триглицериди директно в червата. Нарушенията също водят до липиден дефицит. За да го предотвратите, можете да включите в ежедневната си диета зехтин с надпис „extravirgin” (10 ml/ден). В допълнение - сусам, ленено семе или орехи (100 г).

Основните вещества - витамини, микроелементи и мазнини, идват с консумацията на определени продукти. Трябва обаче да се разбере, че мазнините могат да бъдат различни. Употребата или злоупотребата с мазни храни (свинско, свинска мас, мляко, скара, бързо хранене, полуфабрикати) е вредно. Тези мазнини са наситени. Ако такава храна преобладава в диетата, рискът от развитие на патологии на сърдечно-съдовата система, панкреаса и черния дроб автоматично се увеличава.

Има и ненаситени мазнини – полезни и жизненоважни за организма. Нека разгледаме по-подробно ползите от PUFA 3, 6 и 9 (полиненаситени мастни киселини), както и да се запознаем с таблицата с най-високото им съдържание в храната.

Омега 3 е незаменима субстанция, която има многостранен ефект върху тъканите и органите. Елементът участва активно в метаболитните процеси и допринася за нормализирането на работата на много органи и системи.

Омега 3 PUFA са колекция от жизненоважни вещества, които имат сходни биохимични свойства. В тази група има повече от десет съединения с различни химичен състав. Най-полезните включват алфа-линолова, декозахексаенова и ейкозапентаенова киселини.

Ролята на Омега 3 за човек е трудно да се надценява. Веществата, принадлежащи към тази група, допринасят за:

• значително ускоряване на метаболитните процеси;
• формиране на централната нервна система, ендокринната система и мозъка;
• образуването на клетъчни мембрани;
• предотвратяване на появата и последващото разпространение на възпалителни процеси;
• подобряване на състоянието на косата, намаляване на тяхната крехкост и предотвратяване на патологичната им загуба;
• предотвратяване на развитието на дерматологични патологии;
• повишаване на зрителната острота, намаляване на риска от офталмологични заболявания;
• минимизиране на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• нормализация хормонален фон;
• повишаване на работоспособността;
• борба с хроничната умора;
• профилактика на ставни заболявания;
• поддържане на нормални нива на кръвната захар;
• подобряване на състоянието на кожата, придаване на еластичност и стегнатост.

За да могат всички органи да работят безпроблемно и омега 3 да изпълняват функциите си правилно, продуктите, съдържащи вещества, трябва да се приемат всеки ден. Според някои изследвания дисбалансът на два вида киселини - омега 3 и 6 е масов и често има излишък на омега 6 на фона на липса на омега 3. Оптималното съотношение е 2:1.

Дневната нужда на организма от елемента е 1 грам. В зависимост от възрастта и здравословното състояние нуждата от киселини може да се увеличи до 5 грама. Хората, страдащи от хипертония, депресивни състояния, атеросклероза, хормонален дисбаланс, онкологични патологии, мозъчни заболявания, сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер, се препоръчват да приемат 4-5 грама от елемента на ден.

Храни, богати на съединения: Таблица

За да се осигури оптимална смилаемост на киселините, в тялото трябва да се доставят ензими, които осигуряват ефективното използване на PUFA. В ранна детска възраст тези компоненти идват с майчиното мляко, докато при възрастни тези ензими се произвеждат в достатъчна концентрация.

Продуктите, съдържащи омега 3, влизат в храносмилателния тракт, усвояват се и киселината се абсорбира в горната част на червата. Когато създавате меню, трябва да имате предвид няколко важни характеристики.

1. В процеса на хранене има загуба на приблизително 20% от SFA. Ето защо лекарите често предписват рибено масло на капсули. В тази форма необходимото вещество и в правилната концентрация достига до червата. Именно капсулата допринася за 100% усвояване.
2. За да може веществото да се усвои по-добре и да донесе изключителни ползи, е необходимо правилно да съхранявате храната и да приготвяте ястия. EFA се страхуват от кислород, топлина и светлина. Съхранявайте богатите на вещества продукти в херметически затворени съдове в хладилник. За да се запазят важни вещества, процесът на готвене трябва да се извършва в щадящ режим. При готвене на дълбоко пържена храна полезните качества на продукта се унищожават.
3. След като попаднат в тялото, киселините взаимодействат с витамин D. Полезна е комбинация от омега 3 и ретинол или омега 6.
4. Подобряване на смилаемостта се отбелязва, когато PUFAs се комбинират с протеини.

Най-богатите източници на съединението са рибата и морските дарове. Но само рибата, уловена в открито море, ще бъде полезна. Рибните продукти, получени във ферми, не могат да се похвалят с високо съдържание на незаменими киселини.

Достатъчно количество мастни киселини има и в продукти от растителен произход: ленено семе, орехи, пшеничен зародиш, боб, зърнени храни и зеленчуци.

За обогатяване на организма полезно веществопрепоръчителна консумация: рибено масло, лешници, леща, черен хайвер, скумрия, сьомга, херинга, риба тон, стриди, скариди.

Дефицит и излишък на омега 3 ПНМК: причини и симптоми

Дефицитът на елемент е доста често срещано явление. Липсата на мастни киселини се причинява от: отказ от прием на храни от животински произход; спазване на прекалено строги диети; неизправности във функционирането на стомашно-чревния тракт; неграмотен подход към подготовката на диетата; продължително гладуване.

Недостатъчният прием на ненаситени мастни киселини в тъканите и органите е придружен от следните прояви:

• постоянна жажда;
• пърхот;
• патологична крехкост на косата, повишена загуба на коса;
• влошаване на външния вид;
• чупливост на ноктите;
• кожни обриви;
• изсушаване и лющене на кожата;
• сърбеж на дермата;
• разстройство на изпражненията, чести запек;
• болка в ставите, мускулите и сухожилията;
• нарушение на процеса на зарастване на рани;
• умствена изостаналост;
• намаляване на скоростта на възстановяване след интензивно физическо натоварване;
• склонност към настинки;
• бърза умора;
• постоянно неразположение;
• значително влошаване на вниманието;
• намаляване на производителността.

Острият и продължителен дефицит на веществото е изпълнен с повишен риск от патологии на ЦНС. За да се премахнат симптомите на тревожност, се препоръчва да се обогати диетата с храни, богати на PUFA и да се приема рибено масло в капсули.

Предозирането с киселина е рядко. Основната причина за заболяването е прекомерното натрупване на вещества от тази група в тъканите на човешкото тяло поради неконтролиран прием на лекарства с EFA. Излишъкът от даден елемент е толкова вреден, колкото и дефицитът. Предозирането на вещество се характеризира с: постепенно понижаване на кръвното налягане, разстройство на изпражненията, продължителна диария, неизправности във функционирането на стомашно-чревния тракт и намаляване на съсирването на кръвта.

За да се отървете от тези прояви, трябва да потърсите помощта на лекар. Той или ще коригира дозата - ще намали или напълно ще отмени приема на лекарства.

Омега 6 киселини: роля, ползи и нужди

Веществото принадлежи към полиненаситените мастни киселини. Тази група включва около 11 съединения, но само две се считат за особено важни – арахидоновата и линоловата киселини. Именно тези съединения имат благоприятен ефект върху организма и участват в голям брой жизненоважни процеси.

Омега 6 по своята същност е най-важният компонент на мембраните и другите структурни елементи на клетките. ПНМК, когато се приемат в организма в достатъчни количества, допринасят за:

• нормализиране на метаболитните процеси;
• подобряване на състоянието на косата, кожата и ноктите;
• предотвратяване на развитието на рак;
• нормализиране на функционирането на репродуктивната система;
• укрепване на костната тъкан;
• подобряване на настроението;
• борбата с депресията;
• нормализиране на функционирането на централната нервна система;
• повишаване на защитните свойства на тялото;
• повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции;
• повишена мозъчна активност;
• елиминиране и предотвратяване на възпаление;
• почистване на тялото от вредния холестерол, предотвратяване на развитието на атеросклероза;
• нормализиране на функционирането на централната нервна система;
• прочистване на тялото от токсини, токсични вещества и отрови.

Учените са доказали, че омега 6 е ефективна лекарствоот множествена склероза. Максималният резултат от такава терапия се наблюдава при едновременен прием на омега 6 и 3.

Човешкото тяло не е в състояние да произвежда PUFAs 6 и 3. Следователно единственият начин да се компенсира липсата на вещества е да се използват храни и лекарства, богати на тях. Сложните изисквания варират според възрастта и пола. Средният прием на киселини на ден за възрастен е 7,4-14 g.

В някои случаи нуждата от SFA може леко да се увеличи. Повече продукти с тези съединения трябва да се консумират от бременни жени, хора, страдащи от патологии на черния дроб и стомашно-чревния тракт, както и с дефицит на определени витамини. През студения сезон нуждата от вещество също се увеличава.

Източници на Омега 6, табл

Плодове и горски плодове:

Най-висока концентрация на тази група вещества има в растителните масла: гроздово, маково, слънчогледово, пшенично, царевично, памучно, соево, кокосово, палмово, ленено, синапено.

В достатъчни количества елементът се намира в риба и морски дарове: писия, скариди, пъстърва, черен хайвер, сьомга, стриди, морски мекотели, треска.

Взаимодействие на омега 6 и 3: характеристики

Въздействието на омега 6 мастните киселини върху функционирането на органите и системите зависи от съотношението на веществата, които принадлежат към тази група и омега 3 PUFAs.Клиничните проучвания показват, че приемът на омега 6 в излишък в сравнение с употребата на омега 3 е по-опасно, тъй като може да предизвика развитие на заболявания като астма, атеросклероза, артрит. Оптималното съотношение на тези съединения е 4:1.

Недостиг и излишък: как се проявяват

При здравословна и балансирана диета мастните киселини постъпват в организма в достатъчни количества. Такова явление като дефицит на елементи е рядкост. Липсата на PUFA може да бъде предизвикана от: продължително гладуване, отказ от консумация на мазни храни, недохранване, неправилно функциониране на храносмилателния тракт.

Заболяването се характеризира със следните симптоми:

• повишен риск от развитие на инфекциозни патологии;
• рязко намаляване на защитните свойства на тялото;
• повишаване на броя на тромбоцитите в кръвта, активна тромбоза;
• повишаване на кръвното налягане;
• влошаване на дермата, косата и ноктите;
• постепенно увеличаване на съдържанието на вреден холестерол в организма;
• внезапни промени в настроението;
• депресивни разстройства;
• нарушение на паметта;
• развитието на плачеща екзема;
• повишени симптоми на ПМС;
• болезнени усещания в гръбначния стълб;
• влошаване на костната тъкан;
• развитието на ставни заболявания;
• бързо наддаване на тегло;
• неизправности на репродуктивната система, невъзможност за зачеване на дете.

Можете да се отървете от тази симптоматика. За тази цел се препоръчва коригиране на диетата и обогатяване с продукти-източници на PUFA, както и приемане на лекарства, съдържащи съединения.

Рядко се диагностицира и предозиране на мастни киселини. Основната причина за заболяването е злоупотребата с продукти и лекарства с омега 6 мастни киселини. Излишъкът от вещества е изпълнен с развитие на тромбоза, патологии на сърдечно-съдовата система и възпаление на вътрешните органи и тъкани.

За да се предотврати предозиране, както и да се премахнат неприятните симптоми, експертите съветват да се следи приема на мастни киселини в тялото и, ако е необходимо, бързо да се коригират диетата и да се спре приема на лекарства.

Омега 9: ползи, дневна нужда

Омега 9 мастните киселини са мононенаситени мастни киселини. Доказано е, че съединенията от тази група играят важна роля за поддържане на привлекателността и здравето на човек. Особеността и разликата между омега 9 и мастните киселини 3 и 6 е, че човешкото тяло може да произвежда самостоятелно първата група.

Без MUFA нормално функциониранеоргани и системи е невъзможно. Тези съединения участват активно в много физиологични процесии допринасят за: поддържане красотата и здравето на косата, кожата и ноктите; намаляване на негативното въздействие на стреса, повишаване на устойчивостта на организма към различни патологични процеси; нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт; укрепване на кръвоносните съдове; забавяне процеса на стареене; предотвратяване на кръвни съсиреци; регулиране на работата на мускулите, поддържане на мускулния тонус; нормализиране на хормоналните нива; повишаване на защитните свойства на тялото; намаляване на риска от развитие на онкологични патологии; нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на развитието на хипертония; поддържане на нормални нива на глюкоза и предотвратяване на развитието на диабет; нормализиране на метаболитните процеси.

Дневната нужда от MUFA достига 18% от общата калоричност на дневната диета. Но този показател, поради определени причини, може да варира до известна степен. Необходими са повече мастни киселини: хора, страдащи от патологии на CCC и възпалителни процеси в тъканите или органите. Повече омега 9 е необходимо и при интензивни физически натоварвания.

В редица случаи, дневна нуждав елемента може леко да намалее. Това се отбелязва по време на бременност и кърмене, ниско кръвно налягане, неизправности на панкреаса, както и при активен прием на омега 3 и 6 PUFA.

Изходни продукти

Омега-9 киселини се намират както в животински, така и в растителни храни. Най-високи концентрации на MUFA се намират в масла: конопено, ленено, маслиново, фъстъчено, синапено, слънчогледово. Достатъчно количество мастни киселини има в ядките, рибеното масло, соята, пилешкото месо, пуешкото, сьомгата, лененото семе, авокадото, пъстървата. За повече подробности вижте таблицата:

MUFA лесно се разрушават и се страхуват от топлинни ефекти. Ето защо, ако искате продуктите да запазят максималния брой съединения, вземете предвид следните препоръки.

1. Времето за готвене на продукти, богати на есенциални мастни киселини, трябва да се намали възможно най-много.
2. Спрете да купувате рафинирани масла. Такива продукти са вече обработени и практически не съдържат необходимите MUFA.
3. Съхранявайте продуктите на тъмно място, защитено от слънчева светлина.
4. В момента на покупката растително маслодайте предпочитание на продукта, който се продава в бутилка от тъмно стъкло.

Дефицит и излишък на MUFA: причини и симптоми

Човешкото тяло е в състояние самостоятелно да произвежда Омега-9 мастни киселини, така че липсата на вещества от тази група рядко се диагностицира. Дефицитът на MUFA може да бъде предизвикан от: чести диети и гладуване, както и пълен отказ от мазни храни.

Това заболяване е придружено от следните прояви:

• чести депресивни разстройства;
• депресивно настроение;
• емоционална нестабилност;
• развитието на гинекологични заболявания (промени във вътрешната среда на влагалището, болезнени усещания по време на интимност);
• усещане за сухота в очите;
• постоянна жажда, ксеростомия, появата на пукнатини и язви в устата;
• влошаване на кожата, косата и ноктите;
• повишаване на кръвното налягане;
• значително отслабване на имунната система.

В допълнение, при недостатъчен прием на мастни киселини се отбелязва появата на неразположение, умора, разсеяност, невнимание, неизправности във функционирането на стомашно-чревния тракт, развитие на ставни патологии.

За да се премахнат тези симптоми, експертите съветват да се коригира диетата и да се обогати с храни, източници на MUFA.

Предозирането е рядко явление и се дължи на неправилна употреба на лекарства с Омега-9 или злоупотреба с продукти, богати на мастни киселини. Излишъкът от съединения от тази група в организма е изпълнен със затлъстяване, неизправности във функционирането на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и панкреаса, както и развитието на цироза.

Пагубният излишък на елемента засяга и репродуктивната функция. Предозирането на MUFA е изпълнено с нарушено развитие на плода, невъзможност за зачеване на дете.

За да се премахнат подобни последствия, е необходимо да се коригира диетата и да се потърси помощта на лекар, за да се избере правилната доза продукти с мастни киселини.

Полиненаситените и мононенаситените мастни киселини са изключително важни за човешкия организъм. Достатъчният прием на тези съединения допринася за поддържането на здравето и привлекателността. Ако веществата идват в малки или обратното прекалено високи концентрации, рано или късно това води до появата сериозни проблемисъс здравето. Само при спазване на мярката можете да получите максимална полза от PUFA и MUFA.