Kalorije jetre. Brojanje kalorija: Vaš tanjur ima goveđu jetru

Jetra životinja koje se jedu bogata je bakrom, željezom, cinkom, kalcijem, natrijem, fosforom, jodom, magnezijem i drugim elementima u tragovima, što je čini izuzetno korisnom. Poboljšava sastav krvi, jača imunitet, jača kosti, zube, potiče rad mozga, poboljšava rad štitnjače i živčani sustav.

Jetra sadrži i vitamine A i E koji poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju te hrane organe vida, te vitamine PP i K koji jačaju krvne žile i normaliziraju razinu šećera i kolesterola u krvi te kalij koji jača srce. Osim toga, bogata je vitaminom C, vitaminom D, sadrži vitamin H koji poboljšava pamćenje i pažnju te potiče rast noktiju i kose te zdravu kožu. Sadrži i mnogo vitamina B koji normaliziraju metaboličke procese u tijelu, poboljšavaju aktivnost mozga i živčanog sustava, povećavaju učinkovitost i otpornost na stres te doprinose dobrom raspoloženju i čvrstom snu.

Ovi vitamini također su vrlo korisni za trudnice i dojilje, jer doprinose normalnom razvoju fetusa i djeteta. Kolin, sadržan u jetri, regulira razinu inzulina u krvi i sprječava stvaranje masnog tkiva.

Proteini su glavni izvor kalorija u jetri.. Sadrži ih oko 18%, ugljikohidrati - oko 5-6%, masti - u rasponu od 4-5%. Jetra je bogata aminokiselinama - lizinom, triptofanom, metioninom itd. Jetra je korisna za bolesnike dijabetes i ateroskleroze, sprječava pojavu anemije, korisno ga je koristiti starijim osobama za održavanje zdravlja srca, krvnih žila, zglobova i živčanog sustava. Heparin, sadržan u jetri, regulira zgrušavanje krvi, pa pomaže u prevenciji infarkta miokarda. Jetra je također korisna kod urolitijaze.

kalorija goveđe jetre

Goveđa jetra povećava imunitet i regeneracijske snage tijela, korisna je za opekline, bubrežne i zarazne bolesti, kao i bolesti živčanog sustava. Također se preporučuje sportašima i onima koji vode aktivan stil života.

Kalorični sadržaj goveđe jetre kreće se od 100 do 130 kcal na 100 g i ovisi o dobi životinje i sadržaju masti. Kalorični sadržaj pržene kravlje jetre je 205-215 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj pržene jetre s lukom je od 110 do 120 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj kuhane goveđe jetre je oko 125 kcal na 100 g.

Kuhana goveđa jetra može biti malo gorka: da bi se uklonila gorčina, prije kuhanja se potopi u mlijeko - to ne utječe na energetsku vrijednost, ali jetra postaje mekša i ukusnija. Kalorični sadržaj pirjane goveđe jetre iznosi 117 kcal na 100 g, pirjana u kiselom vrhnju - 133 kcal na 100 g.

pileća jetrica kalorija

Pileća jetrica je mekša od goveđe i brže se kuha. Dobiva vrlo nježne i ukusne kolače. Značajka pileće jetre je visok sadržaj folne kiseline (vitamin B9), koja je izuzetno korisna za živčani sustav. Također sadrži puno vitamina A. Samo 100 g pileće jetre sadrži dnevnu dozu željeza. Ovaj proizvod je koristan za oslabljen vid, smanjenu učinkovitost i umor kao i bolesti pluća.

Kalorični sadržaj pileće jetre je oko 140 kcal na 100 g zbog nešto većeg sadržaja masti i bjelančevina nego u goveđoj jetri. Kalorični sadržaj pržene pileće jetre je 153-185 kcal na 100 g - ovisi o količini masti koja se koristi u pripremi ovog proizvoda. Kalorični sadržaj pirjane pileće jetre iznosi 135-150 kcal na 100 g.

Svinjska jetra kalorija

Što je mlađa svinja čiju jetru koristite za jelo, jetra će biti mekša i ukusnija. Prekriven je filmom koji se mora ukloniti prije kuhanja. Od svinjske jetre pripremaju se razna jela - paštete, mesne okruglice, mljeveno meso, čak i jetrica, a jede se i pirjana te pržena i pečena. Ako se bojite da će svinjska jetra biti žilava, potopite je u mlijeko ili pirjajte u kiselom vrhnju - tako će biti mekša i nježnija. Svinjska jetrica često je gorka (osobito jetra odraslih životinja), pa se prije kuhanja mora nekoliko sati namakati u vodi, mlijeku ili umaku.

Svinjska jetra sadrži gotovo sve aminokiseline potrebne ljudskom tijelu, uključujući i esencijalne. Preporučuje se osobama koje boluju od ateroskleroze, dijabetesa i anemije.

Kalorični sadržaj svinjske jetre je oko 110 kcal na 100 g. Ima manji udio masti, ali više ugljikohidrata od goveđe ili pileće jetre. Što se tiče sadržaja proteina, malo je inferiorna od pileće jetre.

Kalorični sadržaj pržene svinjske jetre je 220 kcal na 100 g, moguće ga je smanjiti ako ne koristite masnoću pri prženju ili koristite vrlo malo masnoće (za to će vam trebati neprijanjajuća tava). Kalorični sadržaj svinjske jetre pirjane s lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem iznosi 133 kcal na 100 g.

Što se može kuhati od jetre?

Jetra u Berlinu s jabukama - vrlo je jednostavno ukusno jelo pripremljen od goveđe jetre. Uzmite 0,5 kg jetre, izrežite na komade i lagano probijte kroz film, uvaljajte u brašno, sol i papar i počnite pržiti u tavi s biljnim uljem. Nakon što ste ispekli sve komade, stavite ih na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. Nemojte cijediti ulje iz tave – i dalje će vam dobro doći.

Dvije zelene jabuke narežite na kriške, nakon što ste ih ogulili od kore. Sada na ulju u kojem su se pržile jetrice popržiti jabuke dok srednje ne omekšaju – trebale bi se zasititi duhinom od jetrica. Nakon što ste popržili jabuke, izvadite ih, a sada na istom ulju sa sokom od jabuke i jetrica popržite luk narezan na kolutiće uz dodatak karija i paprike do pola.

Zatim na tanjur poslažite jabuke u slojevima, zatim jetru i luk. Stavite 2-3 minute u mikrovalnu pećnicu na 700-800 watti ili 5-7 minuta u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva, zatim izvadite, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite. Kalorični sadržaj jetre u Berlinu je samo 89 kcal na 100 g.

Vrlo je jednostavno pripremiti goveđu jetru u kiselom vrhnju. Trebat će vam 0,5 kg jetre, 1 čaša kiselog vrhnja, luk, čaša pileće juhe, biljno ulje, papar i sol. Može se koristiti pileća jetra- kuhajte ga još brže.

Jetrica narežite na komade, uvaljajte u brašno, papar i sol i pržite na tavi dok ne porumene. Stavite jetru u lonac, dodajte juhu i prokuhajte; dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri. Na ulju pirjajte luk dok zlatne boje i dodajte jetricama. Kad jetrica omekša, jelo je gotovo.

Kalorična pirjana jetra u kiselom vrhnju iznosi 165 kcal na 100 g. Kao prilog možete poslužiti kašu od riže, heljde ili graška, pire krompir, kuhana tjestenina ili salata od svježeg povrća.

Među osobama s prekomjernom tjelesnom težinom uvriježeno je mišljenje da je jedini način mršavljenja salata i druga jela od povrća. U međuvremenu, mnogi proizvodi životinjskog podrijetla više su indicirani za mršavljenje, jer. bjelančevine su neophodne kako bi se "smršavilo" ne mišićno, već masno tkivo. Takvi korisni proizvodi za mršavljenje uključuju jetru, koja je znatno inferiorna u odnosu na dobrobiti za tijelo.

Kalorija kuhana i pržena jetra

Goveđa, svinjska i pileća jetra imaju različite kulinarske i okusne kvalitete, što omogućuje ljudima da odaberu raznolikost ovog zdravog proizvoda prema svojim preferencijama. Ove sorte imaju jednu zajedničku stvar - sve su bogate korisnim tvarima (osobito vitaminima A i B, kalijem, fosforom, željezom) i važnim proteinom za tijelo.

Najukusnija, nježna i mekana jetra je guščja. Međutim, kalorijski sadržaj ove delicije (412 kcal na 100 g) previsok je za one koji gube težinu. Od pileće jetre, koja je značajno lošija od guske u sadržaju masti, dobivaju se ukusne i lagane. dijetalna jela. Kalorični sadržaj kuhane pileće jetre je 166 kcal na 100 g, prženi proizvod ima već 210 kcal.

Goveđa i svinjska jetra su manje kalorične od piletine. Kuhana goveđa jetra sadrži 125 kcal, pržena - 199 kcal. Kuhana svinjska jetra ima 130 kcal, pržena - 205 kcal. Međutim, kalorijski sadržaj bilo koje jetre kuhane na pari otprilike je isti kao i kuhanog proizvoda korisne tvari više se sprema u posudu kuhanu na pari.

Proteinska hrana neophodna je u prehrani onih koji mršave, pogotovo ako se dodatno bave sportom: bez odgovarajuće količine proteina može doći do gubitka težine zbog sagorijevanja mišićnog tkiva, što je nedopustivo. Tijelo troši puno kalorija na asimilaciju proteinske hrane, što također ubrzava proces uklanjanja viška kilograma.

Za mršavljenje, preporučljivo je ne jesti prženu jetru, već kuhanu, jer. Ne trebaju vam dodatne kalorije. Jetru je najbolje kombinirati s povrćem, ali ne onim škrobnim (kukuruz, krumpir, grah), već niskokaloričnim - kupusom, tikvicama, krastavcima.

Jetri se može naštetiti ako jedete velike pržene porcije - to je opasno kada visoka razina kolesterola i bolesti želuca.

Jetra je popularan nusproizvod od kojeg se mogu pripremiti mnoga druga jela. Ljudi koji brinu o svojoj težini trebaju biti svjesni sadržaja kalorija u jetri različitog podrijetla - piletina, govedina, svinjetina. To će pomoći točnijoj raspodjeli energetske vrijednosti prehrane tijekom dana.

Kalorija pileće jetre

Pileća jetrica je vrlo nježnog okusa i delikatesa je u mnogim zemljama. Jela od njega su ukusna i dobro utažuju glad. Kalorični sadržaj pileće jetre na 100 g proizvoda iznosi 140 kcal. Ove brojke su usporedive s goveđim mesom.

Za dijetalna hrana važno je odabrati kvalitetnu pileću jetricu:

• S briljantnim glatka površina(potvrda o svježini proizvoda);
• Smeđa boja;
• Bez raznih inkluzija ili krvnih ugrušaka;
• S suptilnim karakterističnim mirisom jetre.

Nekvalitetna jetra je labave konzistencije. Ako se raspadne na komadiće, znači da je više puta odmrzavan i ponovno smrzavan.

Različite mogućnosti toplinske obrade također utječu na sadržaj kalorija u jetri. Dakle, kalorijski sadržaj pirjane pileće jetre je oko 164 kcal, kuhana (kuhana) je najmanja - 152 kcal. Kalorični sadržaj pržene jetre je najveći i iznosi 181 kcal.

Osim niskog sadržaja kalorija, pileća jetrica je korisna i jer sadrži puno folne kiseline i vitamina B, a 100 g proizvoda sadrži dnevna stopažlijezda. Stoga je ovaj proizvod neophodan za anemiju različitog podrijetla, uključujući i trudnice. Ako usporedimo sastav i količinu proteina u jetri i prsima piletine, kao i kalorijski sadržaj jetre i pilećeg mesa, onda su gotovo identični. Ali vitamina A i skupine B ima mnogo više u jetri nego u dojkama.

kalorija goveđe jetre

Goveđa jetra također je dobra za zdravlje - ima malo masnoće, a puno proteina, aminokiselina i vitamina. Sadržaj kalorija u goveđoj jetri niži je od sadržaja piletine. U kuhanom obliku na 100 proizvoda ima samo 127 kcal.

Tako nizak sadržaj kalorija u jetri čini vrijedan proizvod za pripremu prehrane kod pretilosti i prekomjerne težine.

Preporuča se da jetra postane nezamjenjiva komponenta u jelovniku aktivnih pušača, jer je u stanju neutralizirati štetne učinke nikotina i katrana. Antioksidansi sadržani u njemu jačaju stanične membrane i sprječavaju nastanak stanica raka.

Za malu djecu bolje je ne uključivati ​​goveđu jetru u jelovnik, jer sadrži puno keratina i prilično je teška za probavu.

Svinjska jetra kalorija

Svinjska jetra je ukusna i zdrava iznutrica, koja se također razlikuje po niskoj cijeni. Svinjska jetra sadrži mnogo aminokiselina, a vitamini su u lako probavljivom obliku. Kalorični sadržaj svinjske jetre je mali u usporedbi s mesom i drugim životinjskim proizvodima.

Za kuhanje jela od svinjske jetre važno je odabrati pravu. Svježa jetra ujednačene boje, s elastičnom ravna površina, blago slatkasti miris slabog intenziteta.

Kalorični sadržaj svinjske jetre je 109 kcal na 100 g proizvoda. Na sadržaj kalorija u jetri utjecat će način pripreme i dodavanje ostalih komponenti jelu. Na primjer, sadržaj kalorija u prženoj jetri bit će veći zbog činjenice da se za prženje koriste visokokalorične masti. Ali sadržaj kalorija u pirjanoj jetri nije tako visok kao u prženoj, jer se jetra uglavnom pirja u vodi uz dodatak male količine biljnog ulja.

Kuhanje svinjske jetre ima svoje karakteristike. Kako ne bi imao gorak okus i postao mekši, bolje je namočiti proizvod u mlijeku prije kuhanja. Jetru je bolje posoliti na kraju prženja, tako neće biti tako žilava.

Relativno nizak kalorijski sadržaj svinjske jetre argument je u prilog uključivanja u popis dijetetskih proizvoda.

Jetrica je jedan od najzdravijih životinjskih proizvoda. Bogata je proteinima, aminokiselinama, vitaminima i enzimima. Svježi proizvod dobiven od zdrave životinje ima bogatu smeđe-crvenu boju, elastičnu strukturu, specifičan sladak miris i blago gorak okus.

Omjer količine elemenata u tragovima važnih za tijelo i energetska vrijednostčini iznutrice neizostavnim u dijetnom jelovniku.

Razmotrite prednosti i štete, kao i sadržaj kalorija u goveđoj jetri različiti putevi kuhanje.

Korisna svojstva

Prednosti jedenja goveđe jetre za hranu su zbog velikog broja aktivnih tvari u svom sastavu. Razmotrimo glavne.

retinol. Iznutrice su izvor vitamina A (odnosno retinola), koji je neophodan djeci tijekom razdoblja aktivni rast. Pomaže u podršci imunološkom sustavu dobar vid i održava kožu mladolikom.

Vitamin B12. Odgovoran za normalno funkcioniranježivčani sustav i pomaže u borbi protiv stresa, što je posebno važno u suvremenom ritmu života.

željezo . Jetra je važan izvor željeza koje sudjeluje u sintezi hemoglobina. Iznutrice su nezamjenjive u prevenciji i liječenju anemije uzrokovane nedostatkom željeza.

Aminokiseline. Usporavaju proces starenja organizma, poboljšavaju rad mozga, snižavaju razinu kolesterola, imaju važnu ulogu u obnavljanju funkcija jetre i bubrega. Jetra sadrži 12 vrsta aminokiselina od 290 poznatih znanosti.

Selen i tiamin. Antioksidansi selen i tiamin usporavaju starenje organizma, pomažu u čišćenju krvi i tkiva od toksina te sprječavaju nastanak benignih i malignih tumora.

Kalij. Jača srce i krvne žile, pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela.

Redovita konzumacija jetre u hrani pomaže u održavanju imunološkog i živčanog sustava, jača vitalnost organizma.

Količina vitamina u goveđoj jetri je tolika da može pokriti dnevne potrebe organizam. Iznutrice su najbogatije vitaminom A, vitaminima B, vitaminima C, D, PP, E, K.

BJU

Proizvod se nakuplja veliki broj proteina s niskim udjelom ugljikohidrata.

100 grama sadrži:

• proteini - 20 g;
• masti - 3 g;
• ugljikohidrati - 4 g.

kalorija

Kalorična goveđa jetra - 127 kcal. Sadržaj bjelančevina i aktivnih elemenata u sastavu jetre, kao i relativno niska energetska vrijednost, čine iznutrice dobrom zamjenom za kaloričnije goveđe meso. Međutim, tijekom toplinske obrade sadržaj kalorija se mijenja.

kuhana jetra

Kalorični sadržaj kuhane goveđe jetre na 100 grama smanjen je na 125 kcal, a nutritivnu vrijednost ostaje nepromjenjen. Tijekom toplinske obrade neki se vitamini uništavaju, ali to ne čini kuhanu jetru apsolutno beskorisnom.

Od kuhanih iznutrica dobivaju se ukusne paštete i pjenice, a popularan je i sastojak salata.

Pirjano

Kalorični sadržaj pirjane jetre je 117 Kcal, hranjiva vrijednost:

• masti - 3,28 g;
• proteini - 16,61 g;
• ugljikohidrati - 2,06 g.

Ne zaboravite da jetra ima poroznu strukturu i upija višak masnoće. Treba obratiti pozornost na količinu masti i ugljikohidrata u bazi za kuhanje kako proizvod ne bi izgubio svoja dijetalna svojstva.

Istodobno, zapamtite da što je dulje vrijeme toplinske obrade, manje korisnih tvari ostaje.

pržena

Kalorični sadržaj pržene jetre je 199 kcal na 100 grama. Količina masti se utrostručuje i doseže 10,19 g, proteina - 22,79 g, ugljikohidrata - 5,57 g. Sadržaj kalorija se povećava zbog dodatnih sastojaka jela. Dakle, pržena goveđa jetra s lukom sadržavat će 208 kalorija na 100 grama.

Energetska vrijednost gotovog nusproizvoda može se značajno smanjiti prženjem bez dodavanja ulja u suvremenom neprianjajućem posuđu. Jetra se može peći s povrćem, ispast će ukusna, zdrava i manje hranjiva.

Dobrobiti za mršavljenje

Goveđa jetra - koristan proizvod s niskim udjelom kalorija i visokim udjelom bjelančevina potrebnih za stvaranje vezivnog tkiva, mišića i kostiju. Zato su iznutrice sastavni element raznih dijeta. Takozvana jetrena dijeta stekla je veliku popularnost.

Sudeći prema recenzijama, učinkovito pomaže u borbi protiv viška kilograma i gubi do 8 kg tjedno. Sličan rezultat postiže se zbog niske energetske vrijednosti iznutrica.

Protein u jetri izaziva osjećaj sitosti, kalij potiče izlučivanje višak tekućine iz tijela, antioksidansi pomažu u čišćenju tkiva od toksina, a vitamini jačaju imunološki i živčani sustav.

Šteta goveđe jetre

Općenito, goveđa jetra je vrlo zdrav proizvod i rijetko izaziva alergijsku reakciju. Iznutrice se preporuča uvesti s komplementarnom hranom za jednogodišnju djecu.

No, sadrži mnogo kolesterola koji se taloži na stijenkama krvnih žila i ometa normalnu cirkulaciju krvi, što može štetiti kardiovaskularnom sustavu.

Osobe koje pate od poremećaja u žučnom mjehuru trebaju koristiti goveđu jetru s oprezom, jer velika količina masti u sastavu može izazvati pogoršanje pankreatitisa.

Materijali objavljeni na ovoj stranici su u informativne svrhe i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji web stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika.

Slični članci

Govedina u svijetu zauzima vodeće mjesto po konzumaciji u odnosu na ostale vrste mesa. Sadržaj kalorija u govedini je mnogo manji nego u...

Bakalar je morska riba iz obitelji bakalara, koja se često koristi za kuhanje prvih i drugih jela. Kalorični sadržaj bakalara ovisi o receptu i načinu ...

Goveđa jetra jedan je od najpopularnijih sastojaka u kuhinjama diljem svijeta. Ako se sjećate svih opcija za pripremu ovog proizvoda, onda možete ...

Krompir je zdravo povrće koje je u Europu i Ameriku stiglo krajem šesnaestog stoljeća. Vrijedno je napomenuti da se u početku smatralo opasnim za zdravlje i ...

Jedan od najpopularnijih načina da se riješite višak kilograma- dijeta s goveđom jetrom. Programeri je uvjeravaju: sasvim je moguće reći zbogom 8 kilograma u samo 2 tjedna!

Glavna značajka dijete je goveđa jetra na jelovniku svaki dan. Zvuči primamljivo, no je li ovaj proizvod doista toliko koristan? A koliki je njegov sadržaj kalorija u ovom slučaju, ako je na temelju goveđe jetre bilo moguće stvoriti tako učinkovit sustav mršavljenja?

Prednosti goveđe jetre za zdravlje i figuru zaista se ne mogu precijeniti - naravno, ako se ne zanesete njome preko mjere:

• ovaj proizvod je najbogatiji izvor vitamina A koji čuva zdravlje očiju;
• u njemu ima puno željeza, koje hrani stanice kisikom i dizajnirano je za borbu protiv anemije;
• teški pušači i oni koji vole preskočiti čašicu ili dvije nakon napornog radnog dana, goveđa jetra sadrži snažni antioksidansi selen i tiamin, pomoći će očistiti tijelo od toksina alkohola i duhana;
• kalij u iznutricama izbacit će štetnu tekućinu iz organizma (ovdje imate minus kilogram-dva), a ujedno će jako ojačati živčani i kardiovaskularni sustav;
• ovaj proizvod, čak iu malim količinama, savršeno održava snagu, brzo vraća razinu vitalne energije i pomaže da uvijek budete u dobroj formi.

Brojanje kalorija: jetra...

…svježe

Programeri čudotvorne dijete nisu pogriješili: nutritivna vrijednost jetre je stvarno toliko niska da se može sigurno uključiti u popis dijetalnih jela.

Samo 100 g sadrži 127 kcal. To je 2 puta manje od kalorijskog sadržaja goveđeg mesa (unatoč činjenici da je njegov vitaminski i mineralni sastav širi i višestruko bogatiji). Proteini u tako malom komadu - čak 20 g, masti - 3 g, ugljikohidrati - 4 g.

Prilikom odabira iznutrica u trgovini važno je obratiti pozornost na njihovu boju i miris. Jetra odraslih životinja u pravilu je tamne, guste boje. Kod mlade teladi je lakši - poželjno je kupiti ga: tada će vjerojatnost da je životinja bila bolesna prije klanja biti mnogo manja.

Površina jetre treba biti glatka, sjajna, bez vidljivih oštećenja. Bilo bi korisno zamoliti prodavača da napravi mali rez i pomiriši komad koji vam se sviđa. Kiseli miris odmah će odati ustajalost proizvoda.

...kuhana

Kalorični sadržaj kuhane jetre gotovo je isti kao i svježi - 125 kcal na 100 g. A sadržaj masti, bjelančevina i ugljikohidrata ostaje nepromijenjen.

Možda ovako obrađena jetrica nije tako ukusna kao, na primjer, pržena, ali komad kuhane jetre može poslužiti kao odlična osnova za salatu, hladno predjelo ili paštetu.

Sa svojim neupadljivim, blago izraženim okusom, kada se kuha, ova iznutrica elegantno ističe okus drugih proizvoda, zbog čega ga kulinarski stručnjaci toliko cijene.

Važna karakteristika: svježi proizvod je malo gorak. Da biste se riješili gorčine, namočite komade u mlijeko sat ili dva prije početka kuhanja: sadržaj kalorija u jetri neće se povećati, a odbojni okus će nestati bez traga.

... pržena

Kao što se i očekivalo, kalorijski sadržaj pržene jetre je prilično visok - 208 kcal na 100 g. Masti u takvom komadu - 10,2 g, proteini - 22,8 g, ugljikohidrati - 9,4 g.

Naravno, pržena jetra je mnogo kaloričnija. I ne možete nazvati takvo dijetalno jelo. A ipak nije potrebno potpuno napustiti ovu metodu kuhanja jetre.

Na primjer, nutritivna vrijednost vrlo popularnog jetrenog kolača (jetreni kolači prženi sa začinima, slojeviti prženi luk i mrkva) je na prosječnoj razini. Tako se s vremena na vrijeme i oni koji beskompromisno vode računa o figuri mogu počastiti ovim pikantnim jelom bogatog okusa.

Možda jedina kontraindikacija mogu biti bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega u akutnoj fazi - iako liječnici obično preporučuju pacijentima s takvim dijagnozama da odbiju bilo kakvu prženu hranu.

...pirjano

Pirjana jetra je zlatna sredina između prednosti i okusa. Kalorijski sadržaj iznosi samo 117 kcal na 100 g, od čega 3,29 g masti, 16,62 g bjelančevina i 2,07 g ugljikohidrata.

U isto vrijeme, ima delikatan delikatan okus koji može zadovoljiti srce i želudac najzahtjevnijeg gurmana.

Jetrica se pirja najčešće u umaku - mliječnom ili povrtnom. Ovdje je glavno pravilo manje komponenti s visokim udjelom masti, inače će nusproizvod apsorbirati svoj višak, a tada će biti potpuno neprikladno govoriti o njegovim prednostima za lik.

Da biste umanjili štetu od takvog jela, a njegovu korist maksimalno, ponudite svom kućanstvu neobično jelo za ručak ili večeru - jetru pirjanu u umaku od bobica. Kap ulja za prženje neće nikako naškoditi vitkim oblicima, a vaši će ukućani sigurno cijeniti neobičan okus.