Nutritivna vrijednost kakaa s mlijekom. Kakao s mlijekom: kalorije, prednosti, priprema

Mnogi od djetinjstva poznaju okus aromatičnog ukusnog kakaa. Šalica toplog napitka ugrijat će vas zimi i ublažiti umor nakon napornog dana. Samo jedna porcija, popijena ujutro, dat će vam energiju do poslijepodneva.

Opis

Kakao prah se proizvodi od zrna kakaovca. Visina stabala na kojima rastu često doseže 12 metara. Grane biljke su raspoređene tako da primaju maksimalnu svjetlost. Nakon što biljka izblijedi, na njoj se formiraju plodovi. Važno je napomenuti da ne rastu na granama, kao sva stabla, već na deblu.

Oblikom plodovi podsjećaju na limun, ali su veći. Nakon otvaranja ploda u unutrašnjosti se vidi do 60 zrna (boba). U početku su zrna bijela, ali nakon fermentacije njihova boja postaje poznatija, odnosno čokoladna. Jedu se cijela ili samljevena zrna kakaovca, mogu se dodati u čokoladu i druge slatkiše.

Povijest kakaovca vrlo je zanimljiva. Prema nekim izvorima, prah od plodova stabla Kolumbu su dali Asteci, koji su uzgajali drveće i koristili plodove za hranu. Od plodova su pripremali tonik koji je davao snagu i izdržljivost. U početku su grah samljeli u prah, dodali mu vodu i čili papričice. Tek nakon nekog vremena dodane su mu druge komponente u obliku šećera i mlijeka, što je piće učinilo ukusnijim i hranjivijim.

Od zdrobljenih zrna kakaovca može se pripremiti vrlo zdrav i hranjiv napitak. Sastav mu je raznolik. Sadrži veliku količinu škroba, organskih kiselina, nezasićenih masne kiseline, kao i vitamine B1, B2, B5, B6 i B9. Osim njih, sadrži vrijedne vitamine K i PP. Također u sastavu postoje biljni proteini, ugljikohidrati, masti, dijetalna vlakna.

Izbor proizvoda

Kako biste u potpunosti uživali u okusu ovog čokoladnog napitka, važno je odabrati kvalitetan proizvod. Prilikom odabira morate pregledati puder i uvjeriti se da:

Ima bogatu smeđa boja. Može biti lakši ili imati čokoladna boja, što govori o premium proizvodu.
Ima izraženu aromu, u kojoj se prate note čokolade.
Ujednačena konzistencija. Puder mora biti bez nečistoća. Ako je moguće, treba uzeti prstohvat pudera u ruke, ne smije se mrviti. Ako sadrži grudice, proizvod vjerojatno nije pravilno skladišten.
Prilikom kupnje trebali biste odabrati proizvod s udjelom masti od najmanje 15%, što ukazuje na prisutnost kakao maslaca u njemu.

Prilikom odabira treba obratiti pozornost na zemlju podrijetla i odabrati proizvod koji tamo raste. Inače, postoji mogućnost kupnje kakaovca koji je već nekoliko puta pakiran i skladišten u neprikladnim uvjetima.

Nakon kupnje prašak se čuva na suhom, tamnom mjestu koje je dobro prozračeno. Optimalna temperatura skladištenja bit će do 20 stupnjeva Celzijusa uz vlažnost od 75%. Ako ga pohranite u takvim uvjetima, stavljajući proizvod u metalnu zatvorenu staklenku, prašak će se čuvati 12 mjeseci. Inače će se rok trajanja proizvoda smanjiti za pola.

Hranjiva vrijednost

Prije jela ovog ukusnog i okrepljujuće piće vrijedi to znati kemijski sastav, ravnoteža BZHU i KBZHU.

Kakao sadrži niacin, odnosno vitamin PP, koji obnavlja dnevne potrebe organizma u njemu za 34%. Vitamin B5 će osigurati tijelo za 30%, a B6 - za 15%.

Omjer elemenata u tragovima na 100 g proizvoda je:

bakar - 460 mg;
mangan - 230 mg;
željezo -122,2 mg;
fosfor - 660 mg.

Za one koji se žele riješiti suvišnih kilograma važno je znati da kakao prah u prosjeku sadrži:

proteini - 25,6 g;
masti - 14 g;
ugljikohidrati - 29 g.

U postocima to iznosi 21, 29 odnosno 8%. Energetska vrijednost je 289 kcal.

Tablica kalorija pića

S mlijekom i šećerom

Ako u čašu ulijete kakao prah i dodate vodu, takav napitak neće biti ukusan. Da biste poboljšali njegov okus, vrijedi mu dodati vrhnje ili mlijeko i po želji dodati šećer. Za one koji žele smanjiti sadržaj kalorija u napitku, mogu mu dodati obrano mlijeko, a šećer zamijeniti zaslađivačem.

Ako pomiješate prah i vodu u šalici, tada će sadržaj kalorija u takvom napitku biti 100 kcal na 100 ml. Ako dodate mlijeko s udjelom masti od 3,2%, tada će u jednoj šalici biti više kalorija - 255 kcal. O tome bi trebali voditi računa oni koji se bore s viškom kilograma i pridržavaju se određene dijete.

Za dijabetičare je važno znati da je glikemijski indeks kakaovca u prahu oko 20. Ako se u napitak doda šećer, indeks će odmah porasti na 60, pa je samo napitak bez šećera prikladan za osobe sa zdravstvenim problemima.

U "Nesquiku"

U trgovinama možete kupiti gotov slatki napitak od kakaa Nesquik. Šalica takvog pića u smislu kalorija bit će oko 250 kcal.

Broj kalorija u suhom piću:

Korisna svojstva

O blagotvornim svojstvima kakaovca možete puno pričati, jer popijena šalica napitka odmah vas oraspoloži zbog endorfina i serotonina koji sadrži.

Upotrebom kakaovca možete:

poboljšati cerebralnu cirkulaciju;
smanjiti krvni tlak;
uspostaviti procese hematopoeze;
ojačati kosti;
smanjiti razinu šećera u krvi.

Redovitom upotrebom ovog napitka značajno se smanjuje rizik od moždanog udara, dijabetesa, srčanog udara i raka želuca. Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima, možete poboljšati stanje kože i produžiti njezinu mladost. Ova slastica sadrži važnu tvar epikatehin koja smanjuje rizik od čira na želucu i raka.

Zbog prisutnosti korisnih minerala, ovaj će napitak pomoći u jačanju imunološkog sustava. Sadržaj svih važnih elemenata u tragovima i vitamina pomoći će u jačanju organizma.

Ukusan napitak trebali bi uvrstiti u prehranu oni koji ne mogu bez slatkiša i zbog toga se debljaju.

Treba napomenuti da se za mršavljenje ne preporučuje piti više od jedne šalice, dok piće trebate piti bez kolačića, kolača ili slatkiša. Šalica slatkog napitka može zamijeniti čokoladu.

Kakao se često naziva pićem sportaša, jer sadrži veliku količinu proteina. Zahvaljujući cinku, koji je dio njega, mišići počinju bolje rasti, proizvodi se testosteron, što povoljno utječe na muške sportaše. Napitak pomaže u opuštanju mišića, pa ga vrijedi piti za ublažavanje napetosti nakon treninga.

Kakao sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari:

Fitokemikalije koji pozitivno djeluju na ljudski organizam.
polifinoli, flavonoidi. Imaju antioksidativni učinak, štite organizam od štetnih učinaka. Ove komponente, osim u kakau, nalaze se iu drugim namirnicama, među kojima su grožđe, zeleni čaj, crno vino. Zahvaljujući njima, moguće je povećati učinkovitost sportaša tijekom treninga. Sadržaj flavonoida u prahu je 2 puta veći nego u crnom vinu, a 3 puta veći nego u zelenom čaju.
Metilksantini. Ovo također uključuje kofein. Ovi alkaloidi djeluju na središnji živčani sustav.
teobromin. Sadržaj ove tvari može biti različit, ovisno o tome gdje su zrna kakaovca ubrana, a može se kretati od 2 do 10%.

Kakao se s pravom smatra super pićem, jer sadrži najmanje 400 esencijalnih tvari za čovjeka. Smatra se jednim od najhranjivijih pića na svijetu.

Što se tiče dodavanja mlijeka, mišljenja znanstvenika su različita. Neki od njih vjeruju da kada se mlijeko pomiješa s kakaom, oni se neće pravilno probaviti. koristan materijal. Protivnici ove teorije tvrde da će, ako ga kuhate u vodi, korist od pića biti upola manja. Stoga se trebate voditi samo svojim preferencijama i piti kakao na vodi ili s dodatkom mlijeka.

Proizvod sadrži melanin, pa se preporuča koristiti za prevenciju opekline od sunca. Zbog ljekovitog djelovanja proizvoda treba ga uključiti u prehranu osoba s upalnim bolestima probavnog trakta.

Prašak će biti koristan samo ako se doda u vodu ili mlijeko. Ako ga koristite za pečenje, onda sve korisna svojstva nestati pod utjecajem visoka temperatura. Slatkiši će jednostavno imati čokoladnu boju i ugodan miris.

Osim toga, kakao prah se koristi u kozmetologiji. Ovaj proizvod:

hrani kožu, dubinski je vlaži;
čini epidermu zategnutom i elastičnom;
zahvaljujući postupcima, možete se riješiti finih bora, poboljšati ten;
štitit će koža od negativnog utjecaja okoliša;
smanjiti upalu i ukloniti pigmentaciju.

Ovaj proizvod se često koristi u anticelulitnim programima. Oblozi koji se temelje na njemu pomoći će zategnuti kožu na tijelu. U kozmetičkim salonima možete napraviti obloge i masaže na bazi kakaa. Takva obloga pomoći će ne samo da zategne kožu, već i osjetiti val snage zbog arome čokolade.

Oblozi se mogu napraviti sami kod kuće, za to ne morate ići u salon. Samo trebate razrijediti kakao prah s vodom kako biste dobili masu koja je po konzistenciji slična tekućoj kiseloj pavlaci. Nanosi se na problematična područja, omota prozirnom folijom i drži 30-40 minuta. Nakon postupka, masa se ispere, koža se podmazuje hranjivom kremom. Nakon zahvata koža je odmah vizualno zategnuta, celulit postaje manje vidljiv. Za omatanje možete koristiti prah i maslinovo ulje. Nakon ovog postupka ne trebate nanositi kremu.

Puder možete koristiti kao masku za lice. Da biste to učinili, uzmite kakao i pomiješajte ga sa teška krema. Maska se drži na licu 20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.

Ovaj proizvod se također uspješno koristi u proizvodnji šampona. Zahvaljujući njemu, kosa postaje zdravija i ima ugodan sjaj.

Kontraindikacije

Iako svi pamte ovaj napitak iz djetinjstva, ne preporučuje se davanje djeci mlađoj od tri godine zbog njegovog djelovanja na središnji živčani sustav. Djeci se kakao počinje davati od treće godine i to ne više od šalice dnevno, najbolje ujutro. Za bebe u napitak možete dodati malo mlijeka ili vrhnja.

Ovaj napitak se ne preporučuje majkama dojenje, jer dijete može razviti dijatezu. Često bebe počinju boljeti trbuh i grčevi počinju ako dojilja konzumira kakao.

Ovaj napitak ne smije se piti više od jedne šalice zbog purina koje sadrži. Kada ih ima prekomjerno, nakuplja se mokraćna kiselina, što uzrokuje taloženje soli. Kakao napitak se ne preporučuje osobama:

s bolestima živčanog sustava;
S dijabetes;
s aterosklerozom i sklerozom;
s proljevom.

Ako postoje poremećaji probavni sustav, bolje je ne piti piće kako se situacija ne bi pogoršala.

Zbog enzima sličnog kofeinu, trebali bi ga u ograničenim količinama konzumirati oni koji imaju povećanu živčanu razdražljivost i probleme s poremećajima srčanog ritma. Piće može izazvati tahikardiju i pojačati simptome određenih bolesti.

Kakao, za razliku od čaja ili kave, sadrži minimalnu količinu kofeina. Izbjeći mogući problemi, vrijedi ga piti u ne u velikom broju i to samo ujutro.

Više o kakau saznat ćete u sljedećem videu.

Kakao sadrži mnogo toničnih tvari, uključujući kofein. Piće je zasićeno antioksidativnim flavonoidima, obogaćeno vitaminima B1, B2, E, PP, mineralima kalcijem, kalijem, fosforom, magnezijem, natrijem, željezom.

Kalorijski sadržaj kakaa s mlijekom i šećerom na 100 grama je 102 kcal. U porciji od 100 grama napitka:

3 g proteina;
3 g masti;
17 g ugljikohidrata.

Napitak je obogaćen vitaminima A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, mineralima magnezijem, kalcijem, natrijem, kalijem, klorom, fosforom, jodom, kobaltom, željezom, bakrom , molibden, mangan, fluor, selen, cink, krom.

Koraci za pravljenje kakaa s mlijekom i šećerom:

20 g kakaovog praha skuhati 200 g kipuće vode;
uliti piće 3 minute;
u kakao dodati 20 g šećera i 100 g mlijeka.

Kalorijski napitak kakao za mršavljenje

Unatoč velikim prednostima kakaa, nutricionisti ne savjetuju da se uključite u ovo piće kada gubite težinu. Kakao ima prilično veliku količinu kalorija, a ne najmanji udio masti, stoga, uz redovitu upotrebu, takav proizvod može ometati gubitak težine.

Kalorijski sadržaj kakaa bez šećera na 100 grama

Kalorijski sadržaj kakaa bez šećera na 100 grama 56 kcal. Porcija od 100 grama sadrži:

3,5 g proteina;
2,2 g masti;
5,6 g ugljikohidrata.

Recept:

0,5 l 1,5 postotnog mlijeka se prokuha;
U mlijeko se dodaje 20 g kakaovog praha;
piće se kuha i inzistira na 3 minute;
kakao treba poslužiti topao.

Kalorijski sadržaj kakaa na vodi na 100 grama

Kalorijski sadržaj kakaa na vodi na 100 grama je 50 kcal. 100 g napitka sadrži:

1,5 g proteina;
0,9 g masti;
9,2 g ugljikohidrata.

Koraci za pripremu kakaa s vodom:

1 žlica kakaa se pomiješa sa žlicom šećera;
dobivena smjesa se prelije s 300 ml kipuće vode;
piće se dovede do vrenja;
vrući kakao.

Kalorični kakao Nesquik na 100 grama

Kalorični sadržaj Nesquik kakaa na 100 grama je 379 kcal. U 100 g napitka 4,4 g proteina, 82,8 g ugljikohidrata, 3,4 g masti.

Vitaminski sastav kakaovca predstavljen je vitaminima C, B1, B3, B5, B6, B9. Za pripremu proizvoda koristi se kakao prah, šećer, emulgator, vitamini, aroma, minerali i cimet.

Prednosti kakaovca

Dokazane su sljedeće dobrobiti kakaovca:

piće je zasićeno antioksidansima koji su korisni za održavanje zdravlja krvožilnog sustava, srca i sprječavaju razvoj onkologije;
kakao magnezij pomaže u poboljšanju rada srčanog mišića;
kofein pića ima okrepljujući učinak;
proizvod ima puno serotonina - tvari koja pomaže nositi se sa stresom, apatijom, lošim raspoloženjem;
vitamini kakaovca korisni su za održavanje zdravlja koštanog sustava, kose i noktiju;
prisutnost polifenola u sastavu omogućuje vam brzo srušiti glad uz pomoć kakaa;
Poznato je da svojstva kakaa smanjuju pritisak, potiču moždanu cirkulaciju.

Šteti kakao

Recimo nekoliko riječi o štetnosti kakaa:

piće je zasićeno kofeinom, što je kontraindicirano kod živčane pretjerane ekscitacije i problema sa spavanjem;
zrna kakaovca, koja su glavna komponenta pića, mogu sadržavati kemikalije. Uključujući često nalaze veliku koncentraciju pesticida. Jasno je da takvi kemijski spojevi samo štete zdravlju;

neki ljudi imaju alergijske reakcije na kakao. Hitin izaziva alergije, koje dolaze od insekata koji žive na grahu.

Kakao je omiljeno piće od djetinjstva, koje također okrepljuje i samo je ukusan i zdrav dodatak doručku ili popodnevnom međuobroku. Oni koji pažljivo broje kalorije trebaju znati kalorijski sadržaj kakaa, jer često jednostavno ne uzimamo u obzir što pijemo u danu. Ali na kraju se ispostavi da osoba koja je na dijeti ne razumije zašto odabrana dijeta ne pomaže riješiti se viška kilograma. U našem ćemo članku pobliže pogledati različiti tipovi piće i doznajte isplati li se piti tijekom dijete i uklapa li se u zdravu prehranu.

Koliki je kalorijski sadržaj kakaa?

Dakle, piće je drugačije. U sovjetsko doba djeca i odrasli kuhali su kakao prah iz paketa s oznakom "Zlatna etiketa", ali sada je izbor ogroman. U asortimanu se nalazi najpopularniji Nesquik, kao i ostala, manje poznata njegova “braća”, a možete kupiti i kakao u granulama, u vrećicama za jednokratnu upotrebu – već sa šećerom i mlijekom, kao i tradicionalni bitter prah, koji se kuha poput kave. Dakle, kakao prah. Njegov sadržaj kalorija je relativno nizak - 290 kcal na 100 grama proizvoda, a imajte na umu da pri kuhanju koristite najviše nekoliko žličica. Ako govorimo o njima, onda jedna žličica sadrži 9 kcal, au blagovaonici - 25 kcal. Ali piti samo prah razrijeđen vrućom vodom potpuno je neukusno, pa mnogi u piće dodaju mlijeko, vrhnje, šećer i druga punila, a ovdje energetska vrijednost šalice ukusnog napitka naglo raste.

Kalorični kakao s mlijekom i šećerom

Dakle, već smo saznali da sam kakao prah nema tako visoku energetsku vrijednost. No kalorijski sadržaj kakaa s mlijekom već je veći - 67,1 kcal na 100 ml, dok energetska vrijednost može se malo smanjiti uzimanjem nemasnog kao dodatka ili. Pritom imajte na umu da u tih 67 kcal ne ulazi šećer koji mnogi dodaju okusu pića. Ako volite slađe, onda na 67 dodajte još 70 kalorija - toliko "težu" dvije žličice šećera. Unatoč takvom kalorijskom sadržaju kakaa s mlijekom, sadrži dosta proteina - 3,2 g, 3,8 g masti i 5,1 g ugljikohidrata - sve izračunato na 100 ml proizvoda. A ako dodate vrhnje, čak i 10%, onda će biti još više masnoće. Osim toga, ovi se pokazatelji mogu sigurno pomnožiti s 2-2,5, budući da je standardna porcija kakaa još uvijek 200-250 mililitara. Odnosno, ako mislite na kakao, bit će unutar 200 kcal po porciji. Što je, vidite, puno.

Kalorično piće "Nesquik"

Omiljeno piće djece je Nesquik kakao. Kome nije poznato žuto pakiranje proizvoda na kojem je naslikan smiješni zec?! Popuštajući reklamama, djeca često zahtijevaju da im se ne posluži piće od prirodnog praha (što je osjetno zdravije), već da se od ovog proizvoda pripremi poslastica. Dakle, Nesquik je kakao, čiji kalorijski sadržaj iznosi 377 kcal na 100 grama proizvoda, dok jedna porcija - 14 grama suhog proizvoda - iznosi 52 kcal. Plus, naravno, piće mora biti razrijeđeno mlijekom. A rezultat je oko 200 kcal po porciji. Vrijedno je napomenuti da piće Nesquik, za razliku od, recimo, prirodnog kakaa, ima mnogo manje proteina u svom sastavu. Samo 0,6 g po obroku suhog proizvoda, dok prirodni proteinski prah sadrži mnogo više. Na ovaj ili onaj način, samo vi možete odabrati od čega ćete pripremiti jedno od omiljenih pića odraslih i djece.

Prednosti prirodnog kakaovca

Dakle, u prahu, poznatom iz sovjetskih vremena, mnogo je više koristi nego u gotovom proizvodu. Da, sadrži:

velika količina vitamina B;
vitamin A;
vitamin E - solidna korist za kožu;
vitamin PP;
kao i masa minerala.

Među potonjima može se razlikovati visok sadržaj bakra, kalija, fosfora; također u prirodnom kakau postoje fluor, molibden, mangan, željezo, sumpor, cink i druge komponente koje su vrlo potrebne za zdravlje. Kalorijski sadržaj kakaovca - sada govorimo o prirodnom proizvodu, relativno je nizak, a ako imate nedostatak željeza u tijelu, morate poboljšati stvaranje krvi, a također želite zaštititi kožu od opeklina (vitamin A tome pridonosi) - slobodno popijte nekoliko šalica kakaa svaki dan. I budite zdravi.

Tko ne bi trebao piti kakao?

Iznenađujuće, ovo piće također ima svoje karakteristike upotrebe. Na primjer, ne smiju ga piti oni koji boluju od sljedećih bolesti:

poremećaji u radu bubrega;
giht;
kakao se također ne preporučuje onima koji pate od čestih zatvora - tanini koji čine proizvod mogu ih još više izazvati;
s oprezom i malo piti piće treba biti ljudi koji pate od dijabetesa i ateroskleroze.

Također, nemojte davati piće djeci mlađoj od tri godine. Inače, kakao se pokazuje zdravoj osobi - ne samo da je koristan, već i ohrabruje zbog svog jedinstvenog mirisa i okusa.

Kako skuhati kakao?

Ako niste navikli piti brza hrana, tada će biti korisno naučiti kako pravilno skuhati kakao. Sve što vam treba za ovo je mali lonac. Za nekoliko porcija pića uzmite:

čašu mlijeka ili vrhnja s niskim udjelom masti;
2 žlice prirodnog kakaovog praha;
za okus šećer ili zaslađivač, malo čokoladnog sirupa i tako dalje.

Navedenu količinu praha i šećera prvo sipati na dno posude, pa dobro promiješati. Dodajte prethodno zagrijano mlijeko, miješajući - u piću ne smije biti ni traga grudica, a zatim stavite na jaku vatru. Čim tekućina u loncu počne kuhati, smanjite plin na minimum i kuhajte oko dvije minute. Spreman. Vaš će kakao postati gladak, pomalo gust i nevjerojatno ukusan. Možete dodati malo u šalicu za ukras - ovdje je amater - dodajte karamelu. Dakle, sadržaj kalorija u ovako kuhanom kakau (s dodatkom mlijeka i šećera) iznosi oko 200 kcal po porciji. Stoga, ako ste na dijeti, uzmite u obzir ovaj slasni napitak pri izračunu energetske vrijednosti dijete.

22. siječnja 2013

Dijetetska svojstva:

Piće poput kakaa nije manje popularno od kave. A s obzirom da je kakao glavni sastojak tako voljene poslastice kao što je čokolada, tada se u smislu popularnosti lako može raspravljati s kavom. Štoviše, tko bi odbio šalicu slatkog kakaa s mlijekom? Čak i ako vaša težina, blago rečeno, nije sasvim optimalna.Možda, stoga, mnogi su vrlo zainteresirani jednostavna pitanja- koliki je kalorijski sadržaj kakaa s mlijekom i koja je upotreba kakaa.

Kakao je, kao piće, u Europu došao iz Srednje Amerike, gdje se naveliko uzgajao. lokalno stanovništvo. Europljani su brzo cijenili okus novog pića i sami počeli pripremati kakao s mlijekom i vrhnjem.

Koje su prednosti kakaovca? Prema mnogim nutricionistima, ovo piće više nego udvostručuje rizik od obolijevanja od bolesti poput dijabetesa ili kardiovaskularnih poremećaja. Naravno, za one koji ga piju.

Ovaj proizvod nije lišen korisnih makro i mikroelemenata.

Na primjer, plodovi kakaovca dobar su izvor magnezija, poznatog po svojim antistresnim svojstvima, kao i sposobnosti opuštanja mišića i pomoći u izgradnji jakih i zdravih kostiju.

U ovom proizvodu ima i puno željeza, koje je vrlo učinkovito u borbi protiv bolesti poput anemije, a element poput kroma može dijabetičarima pomoći u održavanju normalne razine glukoze u krvi. Visok sadržaj kalija, koristan za pacijente sa zatajenjem srca

Ima kakao i bogat skup antioksidansa korisnih za ljudsko tijelo, što pomaže u sprječavanju ranog starenja tijela. Kakao s mlijekom vrlo je koristan za aktivan i produktivan rad mozga. Antioksidansi prisutni u njegovom sastavu, posebno flavanol, korisni su za normalizaciju krvni tlak i poboljšati moždanu cirkulaciju. Usput, čokolada ima ista svojstva, ali je kalorijski sadržaj ovog proizvoda mnogo veći od kalorijskog sadržaja kakaa s mlijekom. Što se tiče samih antioksidansa, prema nekim znanstvenicima, u kakaovcu ih ima čak više nego, primjerice, u zelenom čaju, poznatom izvoru antioksidansa.

Usput, ako ste navikli razbuditi svoje tijelo rano ujutro šalicom jake kave, šalica ukusnog kakaa s mlijekom može je uspješno zamijeniti. Uostalom, takvo piće sadrži teobromin, tvar koja po djelovanju na ljudski organizam nalikuje kofeinu.

I, konačno, kakao je vrlo bogat tako vrlo zanimljivom tvari kao što je triptofan. Ova tvar je neophodna kako bi ljudski mozak mogao proizvoditi takozvani "neurotransmiter dobrog osjećaja" - serotonin, koji se naziva i "čokoladna droga". Ova tvar izaziva euforiju i podiže raspoloženje.

Koliko kalorija ima kakao s mlijekom?

Pa, pogledajmo sada hranjivu vrijednost ovog pića. I zapravo, koliki je sadržaj kalorija u ovom napitku? Ali ovaj:

Približno:

Kalorijski sadržaj kakaa s mlijekom je 85 kcal na 100 grama.

Zašto otprilike? Da, jer je sadržaj masti u mlijeku različit i o tome ovisi sadržaj kalorija u gotovom napitku. Inače, sadržaj kalorija u prahu kakaa je prilično visok, oko 374 kcal na 100 grama.

I koliki je sadržaj kalorija u ovom pripremljenom napitku različiti putevi? Ali ovaj:

Kalorijska tablica kakaa s mlijekom, na 100 grama proizvoda:

A nutritivna vrijednost ovog napitka, pripremljenog na različite načine, je sljedeća:

Tablica nutritivne vrijednosti kakaa s mlijekom (BJU), na 100 grama proizvoda:

Može li ovo piće imati kontraindikacije? Nažalost može.

Kakao se ne preporučuje ženama tijekom trudnoće. Razlog tome je što tvari koje se nalaze u plodovima ovog stabla ometaju apsorpciju kalcija. I ovaj element je vrlo važan u razvoju fetusa. Stoga je vrijedno privremeno napustiti proizvode koji sadrže veliku količinu kakaa ili ograničiti njihovu upotrebu što je više moguće. Zrna kakaovca također sadrže 0,2% kofeina. To treba uzeti u obzir pri uvođenju takvog proizvoda u prehranu dječje hrane.

Prilikom odabira ovog proizvoda, prije svega, trebate obratiti pozornost na njegov sastav. Najzdraviji prirodni kakao trebao bi sadržavati najmanje 15% masti. Prirodni kakao prah ima svijetlosmeđu ili smeđu boju, bez ikakvih nečistoća. Možete pokušati utrljati malo pudera među prstima. Dobar proizvod ne ostavlja grudice i ne mrvi se. Tijekom procesa kuhanja provjerite ima li taloga. Nema ga u zdravom i kvalitetnom kakaovcu. Kada kupujete proizvod, obratite pozornost na proizvođača. To bi trebala biti zemlja u kojoj raste čokoladno drvo. Preprodavači često krše tehnologiju pri preradi zrna kakaovca, zbog čega ona gube svoje korisne kvalitete.

Kako pripremiti ovaj napitak? Recepata ima mnogo. Na primjer, ovo je najjednostavniji:

Kakao s mlijekom:

Proizvodi, bazirani na dvije porcije pića:

kakao - 2-4 žličice
jedna čaša vode
jedna čaša mlijeka
šećer, po vašem ukusu

Uzmite kakao prah i pažljivo pomiješajte sa šećerom. Prokuhajte vodu, dodajte malu količinu u smjesu kakaa i šećera i miješajte da masa postane homogena. Zakuhamo mlijeko i dodamo ga u tankom mlazu u našu smjesu, ostatak dodamo tamo Vruća voda. Dobro promiješajte i pustite da zavrije. Pijte za svoje zdravlje, ali ne zaboravite da će kalorični sadržaj kakaa s mlijekom u ovoj opciji biti veći, jer sadrži šećer.

Kako odabrati kakao

Usput, trebate odabrati pravi kakao. Obratite pažnju na to kakav bi trebao biti "ispravan" kakao:

boja bi trebala biti samo smeđa (sve druge varijante jasno sadrže aditive);
izražena aroma čokolade (njegov nedostatak ukazuje na jaku obradu praha);
ujednačena konzistencija (u prisutnosti grudica, možete pouzdano govoriti o nepoštivanju standarda skladištenja ili datuma isteka);
maseni udio masti je iznad 15%, što ukazuje na prisutnost kakao maslaca u sastavu;
mljevenje praha treba biti dovoljno fino, ali ne pretvoriti se u prašinu;
odsutnost neugodnog okusa nakon kušanja suhog proizvoda;
nedostatak sedimenta prilikom kuhanja pića (nažalost, to se može provjeriti tek nakon kupnje);
preporučljivo je odabrati proizvod onih proizvođača u zemljama u kojima rastu stabla kakaovca, inače postoji veliki rizik da je proizvodna tehnologija prekršena.

Čak i ako ste imali sreću da dobijete pravi visokokvalitetni kakao prah, morate stvarati optimalni uvjeti pohraniti ga. Da biste to učinili, potrebno vam je suho, tamno mjesto s dobrom ventilacijom i odsutnošću stranih mirisa. Također se moraju poštivati standardi temperature (15-20 stupnjeva) i vlažnosti (do 75%). U takvim uvjetima skladištenje u metalnim i originalnim zatvorenim pakiranjima je godinu dana. Ako je pakiranje drugačije, vrijeme se smanjuje 2 puta.

Kakao s mlijekom za mršavljenje

Polifenoli sadržani u kakau aktivno pridonose mršavljenju. Pomažu našem tijelu da dugo ne osjeća glad i zahvaljujući tome jede manje i gubi na težini. Osim toga, kakao sadrži veliku količinu kalija, kalcija, fosfora, željeza, folne kiseline, vitamina B3, B6, PP.

100 grama kakaovog praha sadrži samo 15 grama masti i još manje ugljikohidrata. Većinu proizvoda čine dijetalna vlakna i bjelančevine, što kakao svrstava u rang s prehrambenim namirnicama.

Pitanje mlijeka ostaje otvoreno: neki znanstvenici smatraju da miješanjem kakaa s mlijekom ne dopuštamo apsorpciju antioksidansa. Drugi imaju suprotno mišljenje, tvrdeći da piće skuhano s vodom nije ni upola toliko zdravo. Isprobajte obje opcije i dođite do vlastitih zaključaka.

Piti kakao za mršavljenje ne više od jednom dnevno, neka to bude prva polovica dana kada vam je potrebna energija. Najbolje ga je ne jesti ni s čim, kakao je dobar sam po sebi, pa će donijeti više koristi. Ako tijekom doručka popijete šalicu kave s kakaom, do ručka ćete se osjećati ugodno siti.U međuvremenu, višak kalorija vam ne prijeti, jer kakao nije najkaloričniji proizvod, 100 grama sadrži samo oko 300 kcal.

Koliko kilokalorija sadrži kakao s mlijekom, šećerom i drugim dodacima. Prednosti i štete proizvoda. Čimbenici koji utječu na energetsku vrijednost. Kontraindikacije i klasični kakao recept.

Kakao je piće koje volimo od djetinjstva. U stanju je razveseliti, ublažiti stres i dati osjećaj sitosti. Međutim, njegov bogat okus i slatkoća zabrinjavaju one koji su na dijeti. Koliki je kalorijski sadržaj kakaa s mlijekom, sa i bez šećera? I je li moguće uključiti ovo piće u dijetetske obroke? Pokušajmo to shvatiti.

Koliko je proizvod koristan?

Prema nutricionistima, kakao prah nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav:

Svakodnevna konzumacija pića služi kao preventivna mjera protiv dijabetes melitusa i bolesti kardiovaskularnog sustava.
Sadrži tonik tvari, antioksidanse i vitamine potrebne za tijelo.
Snažan je antidepresiv: potičući proizvodnju endorfina (hormona sreće) popravlja raspoloženje, svladava depresiju i čini čovjeka malo sretnijim.
Poboljšava cirkulaciju krvi i aktivira rad mozga.
Potiče opuštanje mišića, zbog čega se preporučuje sportašima nakon natjecanja i iscrpljujućih treninga.
Smanjuje rizik od raka i čira na želucu.
Usporava proces starenja.

Pažnja! Kakao sadrži teobromin, tvar koja na tijelo djeluje poput kofeina. Zato ovo piće može postati potpuna alternativa kavi.

kalorija

Dakle, koliko kilokalorija sadrži kakao?

Proizvod je prilično visokokaloričan - 290 kcal / 100 g praha. Njegovu energetsku vrijednost možete izračunati i u žlicama:

1 čajna žličica sadrži 9 kcal;
1 žlica - 27 kcal.

Razmotrite koliko kilokalorija sadrži kakao s raznim dodacima:

pripremljeno s vodom: 55 kcal / 100 g napitka;
kuhano s mlijekom: 100 kcal/100 g;
s kondenziranim mlijekom: 90 kcal / 100 g;
sa šećerom: 235 kcal / 100 g;
s kondenziranim mlijekom i šećerom: 321 kcal/100 g;
sa šećerom i vrhnjem: 345 kcal/100 g.

Čimbenik kao što je sadržaj masti u mlijeku može utjecati na sadržaj kalorija u proizvodu. Osim toga, netko više voli dodati više mlijeka u piće ili ga kuhati isključivo na njemu. U takvim slučajevima povećava se energetska vrijednost pića.

kakao i dijeta

Unatoč prilično visokoj energetskoj vrijednosti, kakao prah nutricionisti ne smatraju opasnim proizvodom za figuru. Može se sigurno uključiti u prehrambene obroke.

Kakao sadrži:

proteini - 34%;
masti - 47%;
ugljikohidrati - 14%.

Kao što vidite, proizvod sadrži malo ugljikohidrata. A to znači da njegova uporaba neće dovesti do pojave viška kilograma. Osim toga, jedna šalica napitka može dati čovjeku dugotrajan osjećaj sitosti – čak 4-5 sati! Zahvaljujući tome, lako podnosi strogi režim prehrane.

Konzumacija kakaa poboljšava metabolizam minerala, vode, hormona i proteina. To daje osobi snagu i energiju. A zbog niske kalorijske vrijednosti napitka, tijelo počinje topiti zalihe tjelesne masti, što pridonosi gubitku kilograma. Osim toga, kakao ima sposobnost okrijepiti osobu i povećati njegovu motoričku aktivnost, čineći dijetu puno lakšom za podnošenje.

Kontraindikacije

Ne smiju svi piti kakao. Piće je kontraindicirano:

s gihtom i bolestima bubrega (purinske baze, koje su dio kakaovca, izazivaju nakupljanje mokraćne kiseline i taloženje soli);
sa zatvorom (tanini u sastavu proizvoda mogu pogoršati problem);
djeca mlađa od 3 godine (kakao može imati stimulirajući učinak na živčani sustav).

S oprezom: bolesnici s dijabetes melitusom i aterosklerozom.

Klasičan recept

Za pripremu mirisnog, viskoznog napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

mlijeko - 200 ml;
vruća voda - 2 žlice. žlice;
šećer - 2 žličice;
kakao prah - 1,5 tsp.

Proces kuhanja:

Za kuhanje kakaa nije potrebno posebno posuđe, poslužit će bilo koji lonac ili lonac.
Na dno odabrane posude uspite kakao i pomiješajte ga sa šećerom.
Ulijte vruću vodu, neprestano miješajući dok se dobijena masa.
Stavite posudu na štednjak, postavite vatru na srednju temperaturu i dovedite smjesu do vrenja, ne zaboravite je miješati.
Dodajte mlijeko. Malo smanjite vatru i zagrijte piće.
Maknite sa štednjaka bez da proključa.
Pjenjačom tucite smjesu dok se ne pojavi pjena.

Ulijte piće u prethodno zagrijane šalice i uživajte u okusu djetinjstva!

Prije nego što odredite koliko kilokalorija ima kakao, odlučite se o osobnim preferencijama: koliko žlica šećera stavljate u šalicu, koliko mlijeka i vrhnja preferirate itd. Uostalom, sam kakao prah nije toliko kaloričan, ali aditivi mogu povećati njegovu energetsku vrijednost.