Popis sezonskog voća i povrća. Koje je najkorisnije voće koje se prodaje zimi, a na što je bolje ne obraćati pozornost

Fotografija: JOOSEP MARTINSON

Zima je vrijeme kada su tijelu potrebni vitamini. Netko pije suplemente, netko samo konzumira više vitamina D, a netko - ništa, oslanjajući se na unutarnje rezerve, piše "MK Estonija".

Ali vjeruje se da nikakva sintetika ne može zamijeniti prirodne prirodne vitamine. Koji se mogu naći samo u povrću i voću. Ali ima li smisla kupovati lubenice u trgovini u prosincu i nadati se njihovoj dobrobiti? A što je stvarno korisno od sada ponuđenog asortimana?

Prema liječnicima, uvijek ima smisla nadati se voću, pa čak i dobiti prave vitamine. Samo trebate kupiti voće koje je u sezoni i, naravno, zrelo. Tada postoji šansa da tijelo ne dobije skup gnojiva i kemijske zaštite, već tvari koje su korisne i potrebne za zdravlje.
O godinama da i ne govorimo

“Znate, ovo je, naravno, samo moje subjektivno mišljenje, ali ako želite nešto stvarno zdravo i ukusno, kupujte domaće”, kaže liječnik. - Vi samo pomislite odakle dolazi sve ovo lijepo povrće i voće. Koliko vremena provode na putu? Koliko dugo ostaju na pultu? Tijekom tih tjedana gube sve korisne tvari koje sadrže.

Druga važna točka na koju liječnik skreće pozornost je da je uzgoj povrća i voća ozbiljan posao. Stoga se na polja izlijevaju tone gnojiva, pesticida i herbicida. Da raste sve bolje, sve više i više. A onda se sve to u nezrelom obliku sakuplja i šalje na prodaju. Zeleno - tako da se usput ne pokvari i, ako je moguće, leži na pultu što je duže moguće, a da zadrži svoju prezentaciju. A koliko u takvim nezrelim vitaminima veliko je pitanje.

“Ne daj Bože da sada kupujemo, na primjer, jagode”, upozorava dr. Adik Levin. - To je jedna vrsta. Ima okus plastike. Krcka na zubima kao krastavac. Strpite se do ljeta, kada počinje sezona ona naša, domaća. Nije puno, ali je stvarno! Zamrznite za zimu i uživajte. Nema potrebe kupovati voće i povrće koje nije u sezoni.”

Jedina nevolja je što u domaćim trgovinama sada ima samo kupusa, krumpira i rutabaga. A nije baš isto kad duša traži maline ili, recimo, šljive. Ali liječnik upozorava da upravo zbog ranog sakupljanja, dugog transporta, nema ništa korisno u tako svijetlim i lijepim plodovima. Stoga, pokušajmo ipak odabrati sezonsko voće, čak i ako je inozemno, ali koje sada možete kupiti. I ujedno saznajte koje se korisne tvari mogu pronaći u njima.

U inozemstvu, patlidžan

Mozambik, Južni i Peru su zemlje iz kojih dolazi većina povrća. A ako s "obližnjim" zemljama gotovo da nema problema s isporukom, onda se inozemno voće čini malo upitnijim.

VRH

Pa, izgleda čudno - vrhunac zime, a ovdje imamo lubenice, dinje, šljive i druge egzotike, koje je jednako bolje koristiti u sezoni. Tada su najukusniji i najzdraviji. Sada nam se donose takvi izvansezonski "poluproizvodi" - sakupljeni nezreli, ostavljeni da sazriju u trgovini i često se vrlo brzo pokvare. Na primjer, iste šljive ili mango - zrele i sočne sada se ne mogu naći popodne s vatrom. Zeleni mango ima okus borovih iglica (usput, slučaj kada se čak i može jesti ovako, jer ima veliku količinu vlakana i škroba), ali šljive su kisele i tvrde.

Ali u zimskoj sezoni možete sigurno kupiti dragun, sve vrste agruma, šipak, kivi i avokado. S avokadom je uglavnom jednostavno - sezona mu traje tijekom cijele godine. Također smo imali sreće s dostupnošću tijekom cijele godine u smislu ananasa, pitahaia, ličija. Vrijedno je suzdržati se od "ljetnog" voća. Šljive, lubenice, jagode, dinje – sve lijepo izgledaju, ali okus je daleko od idealnog. Pa, osim ako nemate sreće da nađete jagode iz bilo koje (sezona veljača-travanj) ili prave dinje - meke i mirisne. Ali šanse su male. Ovo što je sada na policama samo je slika. Ovdje možete zaboraviti na vitamine.

Pa, mi vam nudimo više Detaljan opis sezonskog (kasna jesen-zima) i cjelogodišnjeg voća, kojega ima više ili manje jestivi oblik možete pronaći ovdje: koliko su korisni, kakvi bi trebali biti, odakle se uvoze i indikativne cijene(lokalni supermarketi od 30. studenog).

naranče

Sezona: od studenog do travnja.

Vitamini: A, B, C u velikim količinama, D i PP. Od mikroelemenata obiluje željezom i bakrom. Pospješuje pokretljivost crijeva.

Zemlje: Zemlje koje najviše uvoze su Španjolska i Izrael. Tu se uzgaja najslađe voće. Vrlo ukusna - sorta Pupak (ima ih sorti).

grejpfrut

Sezona: siječanj-veljača. Prvi plodovi koji se pojavljuju u našim trgovinama u jesen mogu biti vrlo uznemirujući - bit će puno kore i oraha nezrele pulpe.

Vitamini: Ogromna i vrlo ukusna sorta grejpa. Sadrži vitamine A, C, B1, B2, B5, minerale: kalcij, kalij, željezo, fosfor, natrij.

Zemlje: uvezeno iz Kine i . Voće je dobro jer nije preslatko, lako se guli, lako može zamijeniti bilo doručak ili večeru. Ili samo nešto prezalogajiti.

mandarine

Sezona: od studenog do siječnja.

Vitamini: A, B1, B2, B3, B6, C i E. Ogromna količina dijetalnih vlakana i minerala.

Država: Španjolska. Kod nas uglavnom postoji vrsta koja se zove "klementina". Lako se čisti, ukusan je i jeftin, možete kupiti u kutijama. Naiđite na Maroc, s poznatom naljepnicom crnog romba. Također je ukusna sorta, ali ima tanku koru i ponekad se teško guli. Ali okus i miris su nevjerojatni.

grejp

Godišnje doba: Zima se smatra najboljim vremenom.

Vitamini: A, B1, B2, B3, B6, B9, C i E. Doktori preporučuju da se dnevno pojede pola ovog voća. A sada je vrijeme za njih - samo zimi možete kupiti zaista ukusno i zdravo grožđe.

Zemlje: Izrael, Južna Afrika. Crveni grejp je slađi od bijelog. A ukupno ima više od 20 sorti.

Dragun

Sezona: od listopada do kraja veljače.

Vitamini: vitamini A, C, B1, B2, B3. Sadrži cartoin, jod, kalcij, natrij, magnezij, željezo. Vrlo koristan kod bolesti kardiovaskularnog sustava. Ali ovo voće nije prikladno za dijabetičare.

Zemlje: i Španjolska. Španjolski kaki smatra se jednim od najukusnijih, jer se bere već zreo. No, na početku sezone na policama je najčešće tvrdi kamen, kojeg je nemoguće jesti - plete u ustima. Zrele hurmašice su mekane, sočne i jako, jako ukusne. Ako je voće tvrdo na dodir, bolje je ne kupovati. Ili ga pustite da leži nekoliko dana kod kuće.

Ananas

Sezona: tijekom cijele godine, ali kod nas su iz nekog razloga najukusniji zimi.

Vitamini: B1, B2, B12, PP, provitamin A, minerali, željezo, bakar, cink, kalcij, magnezij i jod. Potiče probavu, čisti crijeva, smanjuje viskoznost krvi, snižava krvni tlak, čime se sprječava razvoj ateroskleroze. Pažnja! Ovo je vrlo jak alergen, stoga ga koristite s oprezom.

Država: Kostarika

Zmajevo oko (pitahaya)

Sezona: tijekom cijele godine.

Vitamini: normaliziraju rad želuca i crijeva, blagotvorno djeluju na kardiovaskularni i endokrini sustav. Zbog izrazito niskog sadržaja šećera korisna je za dijabetičare. A u pitahayi postoji i ogromna količina kalcija .. Na tržnicama možete pronaći šipak s obale Crnog mora - turski, azerbajdžanski. Svi su ukusni, ali bolje je odabrati voće s jedva osušenom korom, koja malo pristaje uz zrna. Kora bi trebala biti žarko crvena - kod nezrelih plodova je blijeda, a kod prezrelih plodova bordo boje s tamnim mrljama. Veliki plodovi imaju više sočnih zrna.

smokve

Sezona: od lipnja do rujna, ali već se može naći u trgovinama.

Vitamini: A, B1, B2, PP, E i beta-karoten. Među važnim mineralima u smokvi su željezo, kalij, kalcij, magnezij, fosfor i natrij. Smokve mogu ublažiti bolove u grlu i kašalj, a djeluju i kao antipiretik. Preporuča se koristiti smokve s predispozicijom za trombozu, tahikardiju, kao i osobama koje pate od anemije i kardiovaskularnih bolesti. Smokve pomažu kod ubrzanog rada srca i bronhijalne astme.

Zemlje: Centralna Azija, Turska

Kivi

Sezona: najbolje zimi.

Vitamini: dnevna količina vitamina C u jednoj voćki. Većina kivija je voda (oko 84%) Dijetalna vlakna, nikotinska kiselina, mono- i disaharidi. Kivi je niskokaloričan, ali vrlo bogat vitaminima i korisnim elementima u tragovima. A najveći plus je što se ne sruše tijekom konzerviranja, zbog kiselosti kivija. Voće smanjuje rizik od kardiovaskularnih i onkološke bolesti, poboljšava probavu.

Zemlje: Novi Zeland

Deset najzdravijih vrsta voća i povrća.

Koju hranu trebate jesti zimi da biste dobili vitamine?

Zima je razdoblje hladnog vremena, snijega i beri-berija. Lijenost, apatija, letargija, loša koža i kosa - sve je to zbog nedostatka vitamina.

Za većinu ljudi riječ "vitamini" odmah asocira na ljekarnu. Jer pri najmanjoj bolesti ljudi trče ljekarnicima. Ali što ako se potrebni kompleks vitamina može dobiti jednostavnom konzumacijom određene hrane? Mnogo je lakše i ugodnije nego gutati drogu. Uostalom, kada tijelu nešto nedostaje, ono prije svega pati izgled osobe: kosa postaje dosadna, nokti se lome, ten se pogoršava, zubi se troše i još mnogo toga. Ako na vrijeme ne nadoknadite nedostatak vitamina, to neće dovesti do ničega dobrog.

1:8

Dragun

Narančasta boja pulpe ukazuje na veliku količinu beta-karotena. Ova tvar, derivat vitamina A, jača vid, potiče obnovu plućnih i bronhijalnih stanica.

Pomaže ublažiti kašalj milk shake s hurmom (u blenderu umutiti pola litre mlijeka s dvije očišćene zrele voćke).

Također, kaki sadrži mnogo nikotinske kiseline (vitamin PP) koja pomaže u borbi protiv umora i sudjeluje u proizvodnji hormona serotonina, našeg prirodnog antidepresiva.

Ali glavni "trik" kakija su biljni šećeri, koji su dobri za srce, a istovremeno ne štete figuri. Znanstvenici sa Sveučilišta u Münchenu otkrili su da dragun pomaže normalizirati krvni tlak bez upotrebe lijekova u početnoj fazi hipertenzije.

Jabuke

U hladno jutro tijelo će se brže probuditi ako popijete čaj od kriški antonovke. U pečenom obliku jabuke poboljšavaju rad želuca. sok od jabuke potiče metabolizam.

Zelene jabuke slatkih i kiselih sorti sadrže mnogo željeza. Ovaj element u tragovima vrlo je važan za krv, bori se protiv umora i anemije.

Sjemenke "zimskih" jabuka, na primjer, Antonovka, imaju puno joda: 5-6 sjemenki jabuke pokrivaju dnevne potrebe. Jod pomaže u prevladavanju preosjetljivosti na hladnoću.

Antonovka se od davnina koristi kao lijek za zimski beri-beri: do proljeća zadržava do 90% vitamina C, dok u drugom voću njegov sadržaj pada na 40-30%!

Na dan morate pojesti 2 velike jabuke ili 3-4 manje.

Nar

Pojedite jedan šipak ili popijte čašu soka od nara dnevno - odličan način“čiste” krv nakon prehlade i gripe. Sadrži enzime koji pomažu proizvodnju eritrocita – crvenih krvnih stanica.

Nar sadrži četiri bitna vitamina: C - jača imunološki sustav, P - krvne žile, B6 - živčani sustav, a B12 poboljšava formulu krvi.

Adstrigenti od nara pomažu u otklanjanju bolnog kašlja kod bronhitisa, a također stimuliraju gušteraču. Ali s povećanom kiselošću želuca, sok od nara u čisti oblik kontraindicirano - bolje ga je razrijediti mrkvom.

No, jezgre u koncentriranom obliku ne bi trebali piti ovaj sok - povećava zgrušavanje krvi i može oštetiti ako je sklona trombozi.

Na dan možete pojesti jedan zreli šipak ili popiti čašu soka od nara.

Citrusi

Sok od grejpa pomaže u laganom smanjenju arterijski tlak. Za hipertenziju se preporučuje uzimanje 1/4 šalice soka od grejpa 20-30 minuta prije jela. Također, ovo voće sadrži tvar bromelain, koja pospješuje metabolizam lipida, drugim riječima, pomaže u "sagorijevanju" masti.

Sok od naranče snižava razinu kolesterola u tijelu.

Bez daha u podzemnoj? Kupite bočicu u ljekarni esencijalno ulje grejpfrut - ublažava napade ošamućenosti i vrtoglavice.

Naranče, mandarine i grejp sadrže: beta-karoten ili vitamin A, koji je važan za kožu i probavu, B6, koji se bori protiv derpesije, askorbinsku kiselinu, a također i mnogo folne kiseline, koja je važna za hormonalni metabolizam.

Imunolozi savjetuju da zimi jedete pola grejpa dnevno ili dvije naranče dnevno kako biste spriječili prehladu.

Brusnica

Znanstvenici je nazivaju "snježnom kraljicom" među bobicama. Ipak: ako je pogodi mraz, vitamina C u močvarnoj bobici ima samo više!

Dakle, kada se zamrzne, ne gubi korisna svojstva.

Brusnice sadrže kiseline koje djeluju poput pravih antibiotika. Sok od brusnice pomaže u borbi protiv upale bubrega, bržem oporavku nakon gripe i SARS-a.

Sok od brusnice je koristan za sprječavanje stvaranja bubrežnih kamenaca. A natopljene brusnice skidaju temperaturu, brzo skidaju temperaturu. Stoga vrećicu smrznutih brusnica svakako držite u hladnjaku za slučaj zimskih prehlada.

Osim askorbinske kiseline, sadrži mnogo kalija važnog za srce, vitamina H koji je neophodan za imunitet te fosfora koji daje tonus mišićima i snagu kostima i zubima.

Preporučljivo je popiti pola litre soka od brusnice dnevno, napravljenog od

nekoliko čaša svježih ili smrznutih brusnica.

Kiseli kupus

Soljenje kupusa 2-3 dana, koje se najčešće prodaje u trgovinama, nije baš korisno. No, među zimskim pripravcima najviše vitamina C i antioksidansa ima pravi kiseli kupus. Kiseli kupus je bolje jesti najkasnije 10 dana nakon kiseljenja (za to vrijeme se u njemu razgrađuju štetni spojevi - nitriti). U kiselom kupusu ima više vitamina C nego u svježem!

I znanstvenici također nazivaju bijeli kupus "minus-kaloričnim" proizvodom. To znači da tijelo na njegovu preradu troši više energije nego što iz njega dobiva kalorija!

Također u kupusu (iu običnom bijelom kupusu i brokuli) ima puno jedinstvenog vitamina K, koji pomaže našem imunitetu u obrani od raka. Ali ovaj vitamin je topiv u mastima, odnosno tijelo ga apsorbira samo s mastima. Tako da kupus salata najbolje je napuniti biljnim uljem.

Da biste zadovoljili dnevnu potrebu za vitaminom K, trebate pojesti oko 250 grama svježeg ili kiseli kupus u danu.

Bundeva

Njegov svježe iscijeđeni sok dobar je kod poremećaja metabolizma, dijabetes. Čaša soka popijena na prazan želudac pomoći će vam da se riješite srčanog ili bubrežnog edema. U bundevi ima puno cinkovih soli, a one povećavaju mušku potenciju (pa gospođicu češće počastite palačinkama od bundeve). Vitamin E zaglađuje i vlaži kožu.

Sjemenke bundeve priznato su koleretičko sredstvo. Pomaže jetri ako se prejedete ili pijete previše. Osim toga, pulpa bundeve sadrži mnogo vitamina D, koji je posebno vrijedan u kratkom dnevnom svjetlu, potreban je za čvrstoću kostiju i zuba, a tijelo ga proizvodi samo pod utjecajem sunčeve svjetlosti.

Pojedite do 250 grama pulpe bundeve dnevno ili popijte 2 čaše soka od bundeve.

Rajčice i sok od rajčice

Najbolji izvor antioksidansa likopena. Štoviše, bolje se apsorbira ne iz svježeg voća, već iz pirjanog, pečenog, a također i iz paste od rajčice. Dnevna preventivna doza likopena je 10-15 mg. Može se dobiti po izboru: 200 g rajčice u vlastitom soku, 2 čaše soka od rajčice ili 3-4 žlice prirodnog umaka od rajčice.

Rajčice u svim oblicima vrlo su bogate kalijem, a to je dobro za srž ( dnevna stopa Kalij se nalazi u čaši soka od rajčice).

Sok od rajčice lagano snižava arterijski i intrakranijski tlak, korisno ga je piti kod hipertenzije i glaukoma.

Ali rajčice su bogate vlaknima i kiselinama. Stoga ne biste trebali jesti puno jela od rajčice s gastritisom s visokom kiselošću i upalom žučnog mjehura.

Popijte čašu soka od rajčice dnevno ili pojedite dvije do tri rajčice u vlastitom soku.

rotkvica

Naš prirodni "antibiotik" - bogat je antimikrobnim tvarima. Gorčine koje sadrži imaju antisklerotično djelovanje, odnosno sudjeluju u razgradnji "lošeg" kolesterola. Rotkvica se dobro skladišti i nosi titulu prvaka među povrćem u pogledu očuvanja vitamina C preko zime, ima i diuretička svojstva, što je korisno kod vaskularnih edema i visokog krvnog tlaka.

Ribana rotkvica s medom - jedan od najbolji recepti Od kašlja. Nositi se sa zimskom astenijom (neuspjehom) pomoći će zelena salata od rotkvica (daikon) s suncokretovim uljem i mrkvom.

Ali zbog gorčine, rotkvica je kontraindicirana kod upale želuca, gušterače i bubrežnih kamenaca.

Za jačanje imuniteta tijekom sezone beri-berija dovoljno je dnevno pojesti 150 grama salate od rotkvice ili popiti dvije žlice soka od rotkvice s medom.

Grašak

Osim magnezija, cinka, bjelančevina (ima ih više, usput, nego u krumpiru), nikotinske kiseline PP, koja je važna za rad srca, u zelenom grašku ima puno dva važna vitamina B.

B1 (tiamin) jača živčani sustav, uključen je u proizvodnju hormona stresa - adrenalina.

B2 (riboflavin) opskrbljuje stanice energijom. To je važno za održavanje normalne termoregulacije, uključujući našu reakciju na hladnoću. Njegov nedostatak uzrokuje hladnoću, osjećaj nedostatka zraka.

Ti se vitamini gube tijekom dugotrajnog skladištenja, ali se čuvaju tijekom konzerviranja. Pa ako ste promrzli i dolazite s posla na živce, otvorite staklenku omiljenog graška iz sovjetskih vremena, ali ispod čaše. Ovdje postaje toplije.

10 namirnica koje ne smijete jesti zimi

Tijekom zimskih praznika svi si dopuštamo da se konačno opustimo i jedemo za vlastiti užitak i zato nakon njihovog završetka želimo pročistiti svoj organizam, uključiti u prehranu proizvode koji su, po našem mišljenju, baš pravi za zimu razdoblje. No, prema riječima stručnjaka, mnogi od tih proizvoda nisu samo gubitak novca, već i potpuna odsutnost koristi, pa čak i štete - uostalom, mnogi proizvodi izvan sezone mogu uzrokovati smanjenje imuniteta i prehlade.

11:8

Mliječni proizvodi

Mlijeko, svježi sir i jogurt najbolja opcija za zimnicu. Prvo, zimi na police stiže veća količina tzv. rekonstituiranog mlijeka koje sadrži minimalnu količinu korisnih tvari potrebnih tijelu. I drugo, prema istočnjačka medicina Mnogi mliječni proizvodi djeluju rashlađujuće, što znači da mogu pogoršati niz klasičnih zimskih bolesti: upalu krajnika, bronhitis, upalu unutarnjih organa.

13:8

Losos

Čudno, ali bolje je zaboraviti na losos do kraja zime. Njegov ulov dopušten je od veljače do kolovoza, što znači da se sva riba koja se prodaje pod krinkom divljeg lososa ostatak vremena prošverca na štandove i lovi ne zna gdje. Naravno, to ne vrijedi za uzgojenog lososa – možete ga kupiti tijekom cijele godine.

rajčice

U siječnju, svijetle i otporne rajčice, iako se izvana čine ukusne i sočne, vjerojatno neće imati isti okus. Osim toga, vitamini u zimskim rajčicama su zanemarivi. Stoga uštedite novac i alternativno koristite domaći sok od rajčice ili rajčice iz konzerve- mogu se jesti samo tako ili kuhati na bazi umaka i preljeva.

14:8

Breskve

Veliko je iskušenje kupiti par breskvi za počastiti sebe ili svoje najdraže. Ali nemojte žuriti s tim: budući da zima nije sezona za ovo voće, moglo bi se pokazati neukusnim i rastresitim. Zato je bolje pričekati ljeto, ali za sada kupujte zimske jabuke - pristupačne su, ukusne i vrlo zdrave.

jagoda

Ako ste zimi vidjeli jagode na tržištu ili u trgovini, onda su s gotovo stopostotnom vjerojatnošću došle do nas izdaleka, na primjer, iz Izraela. Međutim, meke bobice se vrlo brzo kvare i mogu se zgužvati tijekom transporta, pa postoji opasnost da ispod lijepih i naizgled cijelih jagoda nađete prilično naborane i ustajale jagode. Stoga ili budite izuzetno oprezni pri kupnji ili pričekajte ljeto kada će se na policama pojaviti domaće jagode.

Šećer

Za hladnog vremena želite se ugrijati toplim slatkim čajem ili šalicom kakaa. I naravno, za ova pića ne žalimo šećer. No, liječnici kažu da povećana konzumacija šećera smanjuje imunitet, zbog čega slatki ljudi češće obolijevaju. Pokušajte uobičajeni rafinirani šećer zamijeniti medom – tako je i ukusnije i zdravije.

17:8

Lubenica

Sada kupnja lubenice zimi, kao i drugog voća i bobičastog voća, više nije problem. Ali je li potrebno? Prugaste bobice donesene iz vrućih zemalja imaju drugačiji okus i drugačiju aromu, a koštaju gotovo kao avion. Ali lov je gori od ropstva, a ako se ipak odlučite kupiti lubenicu, zapamtite: najbolje lubenice zimi nam donose iz Kostarike.

19:8

mahune

Mahune imaju vrlo delikatan okus i puno korisnih svojstava. Međutim, kad je smrznut, u kakvom se zimi prodaje, prilično je žilav i vlaknast. Osim toga, prema istočnjačkoj medicini, grah, kao i druge mahunarke, spada u kategoriju proizvoda za hlađenje, pa je bolje da se suzdržite od njegove konzumacije zimi.

Crvena paprika

Pomoći će vam da pročistite začepljen nos, ali će vam se zgrčiti u želucu. Izbjegavajte kajenski papar ako ste prehlađeni ili imate gripu - iritira upaljenu sluznicu dišni put te povećava njihovu oteklinu. Kao alternativa kajenskom papru zimi je prikladan đumbir: ublažava mučninu i smiruje želudac, dok topli čaj od đumbira grije u siječanjskim mrazevima.

20:8

Kukuruz

Zimi je svježi kukuruz izuzetno teško pronaći. Ali ako ste ga još uvijek susreli, najvjerojatnije su to odmrznuti ostaci prošle sezone - takav je kukuruz tvrd, bezukusan i u njemu praktički nema preostalih korisnih tvari. Kukuruz pokušajte zamijeniti prokulicama koje možete pržiti ili peći u pećnici.

Zašto je važno u prehranu uključiti sezonske namirnice? Jednostavno: zdravi su i sadrže mnogo vitamina jer sazrijevaju u prirodnim, a ne umjetno stvorenim uvjetima. Osim toga, obično su puno jeftiniji.

Sezonsko povrće i voće, za razliku od smrznutog ili konzerviranog, bogato je okusom i unosi raznolikost u vašu prehranu. Kada kupujete sezonske proizvode, pokušajte kupovati na lokalnim tržnicama jer tamo većina robe dolazi “ravno iz vrta”, a uzgojena je bez štetnih gnojiva i kemijskih tretmana.

Da biste bili dobro upoznati sa sezonskim proizvodima, proučite sezonski kalendar relevantan za europski dio Rusije.

Zima

Zimski sezonski proizvodi osmišljeni su kako bi ojačali vaš imunitet, dodali energiju i dobro raspoloženje.

šalot dozrijeva u jesen i dobro se čuva cijelu zimu. On sadrži veliki broj askorbinsku kiselinu i pomaže tijelu u probavi masna hrana popularan tijekom hladne sezone.

Obavezno uključite u zimsku prehranu različiti tipovi kupus: pupčar, savojski, crveni i bijeli. Kupus je vrlo vrijedan proizvod za one koji žele kontrolirati vlastitu težinu. Snižava razinu šećera u krvi viška tekućine iz organizma i poboljšava pokretljivost crijeva.

Brusnice, šipak i citrusno voće- glavni izvor vitamina C, koji je uključen u regulaciju redoks procesa, metabolizam ugljikohidrata, regeneraciju tkiva i povećava otpornost organizma na infekcije.

Repa sazrijeva u kasnu jesen i pomaže u borbi protiv beri-berija početkom zime. Sadrži vitamine B skupine, karoten, željezo, kalij, magnezij, kalcij i sumpor.

slatko babura paprika sadrži vitamine B skupine, kalij, željezo, silicij i jod. Inače, paprika se u hladnjaku čuva oko tjedan dana, stoga pokušajte što prije pripremiti salatu od svježeg povrća.

Rano mrkva aktivira unutarstanične redoks procese, regulira metabolizam ugljikohidrata, ima antiseptička, protuupalna i analgetska svojstva.

Druga polovica ljeta je dobra jer je vrijeme mladi krumpir. Krumpir je vrlo hranjiv spori ugljikohidrati, vlakna i proteini (globulin, albumin, protein, pepton). Krumpir također sadrži oksalnu, jabučnu, limunsku i druge organske kiseline. Mladi krumpir najkorisnije je koristiti zajedno s korom, kuhan ili pečen.

Krajem ljeta dozrijevaju lubenice i dinje koje su više od 90% vode. Istovremeno, sadržaj vitamina i hranjivih tvari u ovim plodovima je vrlo visok.

Lubenica sadrži pektine, proteine, kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo. I vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, folna i askorbinska kiselina, karoten. Lubenica ima snažna diuretička, holeretička, protuupalna, antipiretička, laksativna i tonična svojstva. Normalizira metaboličke procese, pojačava pokretljivost crijeva.

Dinja sadrži šećer, vitamine A, P, C, karoten, folnu i askorbinsku kiselinu, masti, soli željeza, kalija, natrija, vlakna. Dinja dobro gasi žeđ.

Jesen

Rana jesen vrijeme je obilja sezonskog voća i povrća. Ljetnoj berbi dodaju se novi zreli plodovi. Opskrbite se za ovo doba godine korisne tvari i pripremite svoje tijelo za zimu.

jesen repa savršeno čisti tijelo od toksina i toksina, pojačava pokretljivost crijeva i regulira metaboličke procese. Zahvaljujući vlaknima, organskim kiselinama i betainu u svom sastavu, cikla čisti jetru i pomaže u korekciji težine.

Češnjak- Oštar i gorući okus dobio je zahvaljujući alicinu, mikroelementu koji stimulira zaštitna svojstva organizma, pridonosi normalnoj apsorpciji hrane i ubrzavanju metabolizma.

Nije ni čudo što kažu "ako želiš jesti, pojedi jabuku", ovo voće je bogato pektinom i ima nizak glikemijski indeks, što znači da polako podiže razinu šećera u krvi. Jabuke korisni za jačanje kose i noktiju, savršeno čiste organizam i ubrzavaju metabolizam.

patlidžan Gotovo bezmasni izvor vlakana i kalija. Tikvice, tikvice, tikve i bundeva sadrže mnogo karotenoida (važnih za endokrini sustav), pektina (snižava kolesterol), luteina i zeaksantina (dobar za oči).

Povrće i voće gube svoje korisna svojstva tijekom dugotrajnog skladištenja. Vitamini sadržani u njima nestaju nakon zamrzavanja ili konzerviranja. Na primjer, vitamin C ispari za 30% nakon 3 dana skladištenja proizvoda u hladnjaku. Zato se preporučuje jesti što više sezonskih namirnica sirovih ili uz minimalnu obradu.

Za kontakt s individualnim konzultantom koji će za vas izraditi plan prehrane slijedite poveznicu.

NA posljednjih godina U Moskvi i Sankt Peterburgu vlada veliki interes za tržnice i poljoprivredne proizvode, pa već tradicionalno svaki mjesec The Village uz pomoć stručnjaka odabire na koje sezonske proizvode trenutno trebate obratiti pozornost. Ovaj put saznali smo što kupovati na tržnicama u veljači.

Voće i orasi

Na tržnicama još uvijek ima dosta agruma. Na primjer, donose naranče iz Turske i Europe, kao i mandarine i grejpfrutove - općenito, sezona koja je započela u siječnju se nastavlja.

Prodaju se i crvene turske naranče - ukusne i sočne. Ima ih puno posvuda, a prodaju ih po sasvim normalnim cijenama. Do sada se na policama trgovina nalaze ukusne trešnje koje se donose iz Patagonije (Argentina) ili s Novog Zelanda. Dostavlja se u malim kutijama - jako je skupo, naravno, ali takve su trešnje ukusnije od onih koje jedemo ljeti.

Papaja i ananas se donose iz Azije, a mango je također vrlo velik i sočan.

Sada je grožđe koje se donosi iz Sirije dobro. Krupno je, sočno i bez koštica, skuplje nego ljeti, ali i sasvim normalno.

I tako, u veljači još uvijek trebate jesti orahe. Brazilski, pecans, orasi, indijski oraščići, lješnjaci - možete sigurno kupiti bilo koji, u njima ima puno vitamina.

Povrće

Sljedeće je zelje. Malo je skuplji nego ljeti, jer se donosi iz Azerbajdžana i Izraela. Takvo se zelje doprema avionima. Špinat, menta, bosiljak - sve vrlo svježe i puno vitamina, a još je i ukusno.

Posebno je dobro jesti zelje zimi kada nema domaćeg voća. Pristupačan je - za razliku od istih smokava, trešanja i papaje, koji koštaju deset puta više.

Kod povrća se ništa nije promijenilo. Sve što se dogodilo u jesen i zimu još je tu. Oni koji žele nešto egzotično mogu naručiti skupe šparoge i zeleni grašak, na primjer.

Sve ostalo povrće košta koliko košta - asortiman se, ponavljam, ne razlikuje od onoga prije dva-tri mjeseca.

Ali sada je dobro suho voće: možete pronaći pet vrsta grožđica, suhe marelice i još mnogo toga.

prodavaonica sušenog voća nasuprot glavnog ulaza (Radi na tržištu Danilovsky tri godine. - Pribl. ur.)

Sušeno voće

Zimi je velika potražnja za suhim voćem jer je svježeg voća malo. Vrlo su korisne sušene marelice, suhe šljive, planinske marelice koje se suše na drvetu.

Savjet od mene osobno: smokve narezati na sitne kockice i prokuhati s mlijekom. Ovo je super prirodni lijek kašalj, bolji od bilo koje tablete.

Catherine

prodavaonica egzotičnog voća Frutti House

Voće

Egzotično voće posebno popularan zimi kada nema domaćih. Sadrže mnogo vitamina koji nam zimi nedostaju. Dostavljamo svježe voće izravno iz Tajlanda dva puta tjedno utorkom i petkom.

Među našim najdražima je pitahaya (“zmajevo voće”), vrlo ukusno i zdravo voće za želudac. Postoje crvena i bijela pitahaya: bijela nije tako slatka, stoga je pogodna za dijabetičare, a crvena je slađa. Od nje je dobro raditi prirodne sokove koji su vrlo učinkoviti za mršavljenje.

Sada donose puno tajlandskog žutog manga - najsočnijeg i najukusnijeg na tržištu.

Također u asortimanu - mangosteen, passion fruit (ima puno vitamina C), tamarind, guava, longans, liči, tajlandski ananas, jackfruit, cherimoya (šećerna jabuka).

Ana Ivanovna

"Tambovskie KFH", tržište Danilovsky

Povrće

Sada je u prodaji puno korijenskih usjeva. Korijen celera, peršin i pastrnjak dobar su dodatak svakom jelu. Repa je vrlo korisna zimi - često se kupuje za dječji pire.

Bundeva je još dostupna. Bundeva, a posebno sok od nje, vrlo su korisni za jetru i bubrege, pa je ovo povrće potrebno jesti češće zimi. Za dijabetičare postoje posebne, manje slatke varijante. Vrlo koristan sok od repe i mrkve.

Press služba tržišta Usachevsky

Voće

Glavno pravilo veljače je jesti sve s vitaminom C. I to ne samo limun. U prvih deset voća bogatih vitaminom C nalazi se u sredini. Prva mjesta zauzimaju kivi i papaja, koji se sada na tržište isporučuju u velikim količinama.

Vitaminom C bogate su i naranče, grejp, mandarine (najsezonskije voće u veljači) i, naravno, limun.

Povrće

Povrće je sada na tržištu gotovo isto kao što je bilo u prosincu i siječnju. Kada je riječ o vitaminu C u povrću, slatka paprika je bez sumnje šampion. Bolja crvena, iako žuta i zelena nisu puno inferiornije. U papru se, osim vitamina C, nalazi i vitamin P - rutin, koji povećava stabilnost kapilara i smanjuje njihovu lomljivost i propusnost.

Papar je koristan za prevenciju bronhitisa, astme i prehlade; njegova uporaba sprječava razvoj ateroskleroze, jer uklanja štetni kolesterol iz tijela. Također korisno u ovom pogledu različite vrste kupus: prokulica, cvjetača, crveni kupus.

Sušeno voće

Ne zaboravite na sušeno voće, koje će u teškom vremenu veljače podržati naše tijelo elementima u tragovima i mineralima. Ovdje su popularne svima omiljene grožđice i datulje.

Grožđice su jedno od najslađih sušenih plodova, uzgaja se uglavnom u zemljama Bliskog i Srednjeg istoka, kao i na Mediteranu. Odvode ga, odnosno, od tamo. Grožđice zadržavaju gotovo sva korisna svojstva grožđa. Osim njega, u prodaji su mnoge datulje, suhe marelice i suhe šljive.

Ako svoj godišnji odmor namjeravate provesti u ponekad vrućem, ponekad i pretjerano sparnom Egiptu, neprimjenjivo želite saznati koje voće u Egiptu u ožujku možete priuštiti probati.

Općenito, neko voće i povrće može se sigurno ubrati voćke i na licu mjesta zagrizite u njihovo sočno i slatko meso.

Naravno, gore navedeno je bilo pretjerano pretjerano, ali ne žele se svi upoznati s popisom ožujskog egipatskog voća, ali broj podnositelja zahtjeva očito je izvan razmjera.

Najvažniji ožujski i vrlo jeftin favorit među voćem, povrćem i bobicama u Egiptu je - Jagoda.

Stoga se ožujak može sigurno obojiti u tonove jagode s laganom slatkom i tako primamljivom aromom ove ukusne bobice. Zahvaljujući obilju izdašnog sunca, egipatske jagode su nevjerojatno ukusne, mesnate i prilično velike. Naravno, bogatstvo slatkoće egipatskih jagoda ovisi o njihovoj sorti. Iako se po raznolikosti malo razlikuju jedni od drugih, jer je okus gotovo svih jednako ukusan.

Možete se počastiti jagodama po vrlo atraktivnoj cijeni. Na tržnicama se maloprodajna cijena sezonskih jagoda kreće oko 1 dolar po kilogramu. Što, naravno, veseli! S obzirom na dosadašnja iskustva s putovanja, praktično je dokazano da takve jagode jednako dobro podnose i putovanje avionom u majčicu Rusiju. Stoga postoji jedinstvena prilika - počastiti svoju obitelj i prijatelje.

Vrijedno je napomenuti činjenicu da ga je najbolje kupiti početkom ožujka. Krajem ožujka beru se njegovi posljednji ostaci koji se pokažu gotovo bezukusni. A ostalo vrijeme promet se obavlja uvoznim jagodama.

Naravno, ne bez agruma.. Svijetlo narančasti predstavnici agruma - naranče, napuniti većinu štandova s ​​voćem.

U Egiptu ih barem grabljati lopatama. Istina, u ožujku će jako izgubiti na okusu, pogotovo Navel naranče, koje se beru u ožujku za posljednju berbu. Ali naranče sorte Valencia vrlo su osobne. Prilično sladak i sočan, a da nije previše koščat.

Za one koji ne mogu bez gorko-slatkog okusa grejp velika sreća, jer u ožujku je Egipat pun ovih sočnih velikih cimeta.

U travnju se košare s egipatskim grejpfrutima nadopunjuju njihovim uvoznim predstavnicima.

Također od voća u Egiptu u ožujku možete kupiti i obožavano od strane Egipćana smokve

i meko kivi.

Inače, kivi uopće nije poput onoga kojim se trguje kod nas u Rusiji. Tamo ne samo da sadrži slatke note okusa, već je i veći! Istina, isključivo sve iz uvoza. U Egiptu se ne uzgaja. Za kivi ovdje su vrlo neprikladni uvjeti.

Stoga će kivi biti jedan od lidera među voćem koje je precijenjeno.

Iako, ako niste posebno upućeni u raspon cijena, tada će biti teško razlikovati uvezeno voće, jer su Arapi prilično lukavi. Za svoje uvijek postavljaju normalizirane cijene, ali kad vide turista, neće im smetati ni rukom napisana cijena. Još će dizati cijene. Čak i ako turist razumije lokalni jezivo šareni novac, koji na prvi pogled svi izgledaju isto, i, shodno tome, razumije cijene, Arapin će učiniti sve da robu proda više od cijene po kojoj daje voće. lokalno stanovništvo. Kako ne biste napravili takvu pogrešku i ne zbunili egipatske novčanice, članak vam je na usluzi. "Egipatski novac".

Beru i u ožujku dinja.

Hvala, sorta dinje sazrijeva London, koji izgleda manji i okrugliji. Meso mu je mesnato, svjetlije i vrlo ukusno.

Naravno, gore opisano uopće ne znači da u Egiptu, osim ovog voća, neće biti drugog voća. Možete kupiti bilo koje drugo omiljeno voće, samo će ga u Egipat donijeti iz drugih zemalja.

Što se tiče povrća, u Egiptu u ožujku to je samo na veliko. To uključuje luk, rajčicu, artičoke, krumpir, grah, češnjak i mnogo drugog zdravog povrća.

Općenito, vjeruje se da sezona voća i povrća u Egiptu traje cijelu godinu, stoga se još jednom ne biste trebali brinuti o prisutnosti ili odsutnosti određenih vitamina tijekom vašeg odmora!