Ideje za brzu hranu. Brza hrana - kakva je to hrana i koliko je štetna
Dakle, hit parada najzdravijih restorana brze hrane na planeti iz forbesrussia.ru :
Brzo dobro (Španjolska)
Lanac brze hrane, čiji je izumitelj Ferran Adria, tvorac poznatog molekularnog restorana elBulli, duge godine zauzeo prvo mjesto na listi najboljih restorana na svijetu. Adria je koncept Fast Good stvorio gotovo na brzinu, pokušavajući dokazati da ne može samo on molekularna kuhinja i da brza hrana nije nužno područje kompromisa. Glavni jelovnik je prkosno tradicionalan - prženi krumpiri, hamburgeri, salate i panini. Ali u burgerima - samo najbolja junetina, krumpir se prži na maslinovom ulju iz Provanse, a salate s dresingom iz Adrije činit će čast puno skupljim restoranima. Poseban ponos mjesta su slastice, dio “pržene piletine” (koja se prži na “maurski”, “indijski” i “tradicionalni način”) i španjolski sendviči “bocadillos” s visokokvalitetnim iberskim jamonom. Osim toga, Fast Good proizvodi svježe cijeđene sokove i vlastite milkshakeove bez konzervansa.
Gdje: dvije podružnice u Madridu i jedna u Santiagu de Chileu. Pripreme za otvaranje podružnica u Barceloni, Valenciji i na Kanarskim otocima.
Vrijedno pokušaja: hamburger s guacamoleom — 5,85 €; Mauritanska pržena piletina (s kus-kusom, basmati rižom ili krumpirom) - 6,35 €, čokoladni mousse sa sečuanskim paprom - 1,95 €.
Veda (Kanada)
Hrabar pokušaj da se na tlo Toronta donese iskustvo "dabbawalla" - poznatih bombajskih prodavača tople hrane u uredima. Veda je zamišljena upravo kao centar za dostavu ručka. Indijska hrana - nije najzdravija u originalu - napravljena je što je moguće manje masnoća i laganija. Tvorci Vede nastoje koristiti što manje ulja pri kuhanju. Možemo reći da se kod nas uopće ne koristi (osim kod prženja luka, i to u homeopatskim dozama). Veda kuhari također izbjegavaju korištenje gheeja i teških umaka, umjesto toga fokusirajući se na sporo kuhanje, pametnu upotrebu svježih začina i opća načela vedskog kuhanja. Njihov sustav dostave nije tako sofisticiran i širok kao u Bombayu, ali dobro funkcionira. Postoje i dva tradicionalna ogranka mreže, jedan od njih u kampusu Sveučilišta u Torontu.
Gdje: dvije podružnice u Torontu.
Vrijedno pokušaja: Tiffin Tali ručak za van (riža, curry ili dal, piletina, govedina ili tofu) — 6,89 USD; Nan na žaru s nadjevom (piletina, govedina ili krumpir i grašak) — 4,99 USD; curry sa slanutkom - 6,49 €.
Gusorganics (SAD)
Prvi organski restoran u New Yorku koji će postati lanac. Ovdje je sve pripremljeno od organskih proizvoda, a kreatori tvrde da Gustorganics zahtjevima organske certifikacije pristupa strože od ortodoksnih Židova - zahtjevima kašruta: ovdje je sve organsko, sve do cvijeća na stolovima i uniformi konobari. Sve se priprema s posebno pročišćenom vodom, u procesu kuhanja koristi se energija sunca i vjetra, kuhinja je opremljena posebnim instalacijama za uštedu energije, a namještaj je izrađen od recikliranog drva. Sve u svemu, ovo je savršen "zeleni" restoran s pomalo manikalnim prizvukom. Na jelovniku ima mnogo vegetarijanskih opcija, a tu je i dio s bezglutenskom tjesteninom, tortiljama i salatama (općenito, ovdje je raj za one koji su na bezglutenskoj dijeti). Sve u svemu, hrana je vrlo inventivna, uklapa se u gotovo svaku ideju zdrave prehrane, a servirana je brzinom munje. Sve se može naručiti na kućnu adresu ili kupiti za ponijeti (naravno, u ambalaži od biorazgradive plastike i recikliranih papirnatih vrećica). Njujorčani smatraju da restoran nije jeftin, ali za Moskovljanina to je prašina. Poseban ponos restorana je veliki dječji meni i prvi organski bar na planetu s organskim vinima i koktelima na bazi voćnih mješavina. Ima čak i organske votke, ruma, konjaka i džina.
Gdje: Danas postoji samo jedno mjesto: New York, 14. ulica.
Vrijedno pokušaja: Gusto juha od repe, cikle i pastrnjaka — 8 USD; Divlja dječja salata (rikula, zreli mango, karamelizirani orasi) — 9 dolara; Za jačanje imuniteta (špinat, celer, zelene jabuke, šparoge, limunova korica, đumbir) 8,95 USD
crveno povrće (UK)
Red Veg sebe smatra prvom vegetarijanskom brzom hranom na svijetu (otvoreni su 2004.). Jelovnik je relativno mali: šest vrsta hamburgera, par vegetarijanskih hrenovki, tri varijante falafela i grčka rolada sa sušenim rajčicama, fetom, tahinijem, maslinama, paprikom i salatom. I krumpir. Od neočekivanog - lagana verzija dolme, punjene paprike i prženog mini kukuruza. Red Veg savršeno predstavlja svoju publiku - po želji se sve stavke jelovnika mogu pripremiti i za vegane (radikalnije vegetarijance, koji posebice ne jedu mliječne proizvode, odnosno ne odgovara im sir u burgerima). Valja napomenuti da se Red Veg, unatoč lovorikama pionira, ne osjeća baš najbolje - njegov vodeći kafić u Londonu je zatvoren, iako je imao dugogodišnju i vjernu publiku. (Prema vlasnicima, to se dogodilo zbog "korporacijskog napada".) Danas je u Brightonu ostao samo kafić. Inače, njujorškim sljedbenicima Red Vega, vegetarijanskog lanca Zenburgera otvorenog 2008., ide sve bolje.
Gdje: od ljeta 2010. jedina podružnica u Brightonu.
Vrijedno pokušaja: Meksički burger s jalapeno papričicama i guacamoleom - £3,5; falafel s korijanderom i peršinom - £4,35; Grčka rolada - £4.35.
Pret a Manger (UK)
Najčašćeniji od svih mreža zdrava prehrana otvoren u Londonu 1986. Moskovljani dobro poznaju koncept ove mreže zahvaljujući njenim neslužbenim ruskim pandanima - mrežama 5 Stars i Prime, koje su kopirale sve od britanskih, sve do lokacije štandova i dizajna natpisa (sam Pret A Manger je nije zastupljen u Rusiji). Publika Pret a Mangera je uredski službenik koji istrčava u vrijeme ručka da si kupi ručak u kutiji. Osnivači mreže fokusirali su se na takve posjetitelje: htjeli su da sendviči budu svježi i pripremljeni na licu mjesta, po mogućnosti od kruha od cjelovitog zrna, kako salate i deserti ne bi sadržavali neugodne aditivi za hranu, zaslađivače i konzervanse i tako da uvijek možete kupiti svježi sokovi. Koncept se sada ne čini toliko radikalnim, ali Pret a Manger i dalje nudi brz i prilično ukusan zalogaj, a njihov je jelovnik više nego raznolik, od čipsa od cikle i repe do miso juhe. I prilično se često ažurira - u svibnju su, na primjer, poslužili sendvič s dimljenom skušom i kuhanim jajima.
Gdje: 225 objekata, velika većina u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Vrijedno pokušaja: falafel s humusom, jogurtom, zaatarom, bosiljkom i špinatom na kriški kruha od cjelovitih žitarica - 2,8 £; jogurt s umakom od višanja, orašastim plodovima, zobenim pahuljicama i medom - 1,80 kn; sendvič s piletinom i avokadom - £2.
Mosburger (Japan)
To je drugi najveći lanac brze hrane u Japanu i najbliži japanski konkurent McDonald'su. Njihova glavna izmišljotina je burger od riže u kojem je tradicionalno pecivo zamijenjeno kolačem od riže s dodatkom prosa i ječma. Linija rižinih hamburgera prilično je opsežna i uključuje prilično egzotične opcije - s korijenom čička i rižom od mrkve, s piletinom, ribanim daikonom i sojinim umakom, s škampima i algama, s avokadom i wasabijem, a također i s jeguljom. Sve podružnice japanskog lanca koriste samo visokokvalitetnu tasmanijsku govedinu i povrće s farmi. Svaki hamburger dolazi s rukom ispisanim znakom s imenom radnika koji ga je napravio i nazivima farmi koje isporučuju sastojke. Posjetitelji također poštuju lokalnu kukuruznu juhu.
Gdje: osim u Japanu, prisutna je u Tajvanu, Kini, Hong Kongu, Indoneziji, Tajlandu i Singapuru. U Sjedinjenim Državama postoji ogranak za suđenje.
Vrijedno pokušaja: burger od riže s jeguljom i suhim algama - 3,70 USD; burger od riže s mrkvom i norijem — 3,35 dolara; sladoled od zelenog čaja s adzuki grahom - 2,95 dolara
Loving Hut (Tajvan)
Ogroman lanac vegetarijanskih restorana brze hrane koji je osnovala Vrhovna Učiteljica Suma Ching Hai, prilično čudna Vijetnamka koja prakticira metodu meditacije Kuan Yin koju je sama izumila. Osim meditacije, Ching Hai prodaje odjeću, lampe i nakit vlastitog dizajna te promovira vegetarijanstvo. Uključujući - otvaranjem novih poslovnica svoje mreže. U samim restoranima, međutim, Ching Hai samo podsjeća na 24-satni zombi TV kanal Supreme Master Television koji zabavlja posjetitelje. Inače ima sasvim pristojne i raznolike azijske hrane - vegetarijanske verzije tajlandskih, vijetnamskih, kineskih i mongolskih bestselera (pho juha, pad thai, sečuanski patlidžan itd.). Ovdje ima i mnogo jela od tofua - čak i sladoleda. Loving Hut je snažno prisutan u Aziji, ali je zabranjen u Kini, gdje se aktivnosti Ching Hai klasificiraju kao sektaške. Dolazi negdje u Europi (osobito u Češkoj, Austriji i Njemačkoj) i prilično je popularan u Sjedinjenim Državama - Amerikanci posebno vole njegova pseudo-mesna jela: pržene sojine "pile" i "škampe" od slatkog krumpira.
Gdje: urede u 18 zemalja, najviše u Tajvanu, Koreji, Mongoliji, Indoneziji i SAD-u.
Vrijedno pokušaja: Spicy Cha Cha (ljuti škampi od slatkog krumpira) - 9 USD; Champion Burger (hamburger s gljivama i sojinim odreskom) - 9 USD; Hrskavi užitak od gljiva (pržene bukovače) - 12 USD.
Juha Tokyo (Japan)
Vrlo trendi lanac supa, koji je otvorio bivši zaposlenik Mitsubishija Masamishi Toyama, koji je u slobodno vrijeme radio na umjetničkim projektima. Soup Stock i zamišljen je prvenstveno kao umjetnički projekt - Toyama je sam osmislio interijer (crno-bijeli kako bi juhe u boji izgledale isplativije), smislio drvene pladnjeve i nacrtao poslovni plan u obliku priče sa slikama, nakon čega sastavio je popis od 40 eksperimentalnih juha koje se zgodno poslužuju u kartonskim čašama i ponesu. U prvim godinama nakon otvaranja, mreža je gotovo bankrotirala - pokazalo se da su troškovi visokokvalitetnih juha mnogo veći nego što je Toyama očekivao. No, na kraju je sve krenulo dobro, mreža je stekla gotovo kultni status, a časopis Monocle 2010. godine uvrstio je Soup Stock među dvadeset najboljih svjetskih objekata. Ipak, Soup Stock se još ne namjerava preseliti izvan Japana.
Gdje: 30 poslovnica u Japanu.
Vrijedno pokušaja: juha od bundeve s Hokkaida - ¥480; juha s povrćem, začinskim biljem i kombu algom - ¥480; bisque od jastoga - ¥480.
Evos (SAD)
Izgledom je to klasična američka zalogajnica s klasičnim repertoarom: pljeskavice, krumpiri i vratina. Zapravo, Evos se specijalizirao za visokotehnološke verzije tradicionalna jela. Njihov se pomfrit, primjerice, ne prži u ulju, već se puše vrućim zrakom, zbog čega je u njemu 50-70% manje masnoće nego u običnom pomfritu. Isto vrijedi i za pileće pljeskavice. Perad za Evos dolazi s malih farmi, zelje za salate samo je organsko, a milkshake se radi na licu mjesta od organskog mlijeka, šećera i voća, bez konzervansa i umjetnih sladila. Ostalo je sličan pristup: govedina u burgerima je zajamčeno bez hormona i antibiotika, sve što je moguće je nemasno, ponegdje je meso zamijenjeno sojom i rižom. Općenito, Evos se ne pretvara da je hamburger s krumpirićima najzdravija hrana na svijetu, već ga vrlo umjetnički čini što bezopasnijim.
Gdje: pet lokacija na Floridi, tri u Georgiji, po jedna u Sjevernoj Karolini i Kaliforniji.
Vrijedno pokušaja: burger s pikantnim fileom šarana, rajčicama, zelenom salatom, lukom i umakom od dimljene chipotle paprike — 5 USD; Tajlandska rolada sa piletinom, pikantnim prelivom od orašastih plodova, rižom, začinskim biljem, rižini rezanci i tortilja od špinata - 4,5 dolara; milkshake s mangom i guavom — 2 dolara.
Mamido Burger (Japan)
Ne možete ovo mjesto baš nazvati zdravim, ali svakako je najduhovitija brza hrana u svemiru. Mamido Burger prodaje, kao što ime govori, hamburgere, krumpiriće i gazirana pića – ali zapravo su to sve deserti. U prepoznatljivom mamido burgeru pecivo je biskvit, pljeskavica iznutra napravljena je od čokoladnog moussea, a kiseli krastavci od kivija. Fishburger ima preljev od banane, a tartar umak je šlag. Prženi krumpirići, koji se u dva koraka ne razlikuju od McDonald'sovih krumpirića, rade se od prženog biskvita s nadjevom od kreme; kečap se ovdje pravi od umaka od malina.
Gdje: jedina poslovnica u Tokiju je privremeno zatvorena; Tvrtka je u potrazi za novom lokacijom. Zasad se slatki burgeri mogu kupiti u njihovoj online trgovini.
Vrijedno pokušaja: mamido burger - ¥1650; kolačići - ¥380.
Brza hrana nije najzdravija hrana, ali je mnogi ljudi toliko vole da su spremni jesti čak i nedosljednu hranu. Perverznjaci iz svijeta hrane dosjetili su se da u svojim jelima spoje sladoled i slaninu, ali i glaziranu krafnu i jaja.
Pizza s korom od čizburgera iz Pizza Huta
Najpoznatija kreacija Pizza Huta u 2012. bila je njihova pizza s korom od cheeseburgera. Pita od srčanog udara debitirala je u travnju. Možete naručiti i verziju ove pizze s prženim pilećim fileom umjesto cheeseburgera.
Burger King sladoled od slanine
Biste li kupili sladoled s komadićima slanine? Burger King vjeruje da takvi ljudi postoje. Lanac brze hrane poznat po glavnom proizvodu Wopper pokrenuo je vremenski ograničenu promociju u lipnju 2012. na novom ljetnom jelovniku s tim desertom. Kalorijski sladoled je 510 kalorija - sastoji se od mekog sladoleda od vanilije, s dodacima karamele, čokolade, mrvica slanine i komadića slanine. Sadrži 18 grama masti i 61 gram šećera.
Kit-Kat Paps iz Pizza Huta (Pizza Hut Kit Kat Pops)
Očigledno, odjel Pizza Huta za Srednji istok neće stati na pizzama s čudnom korom. Evo njihovog novog proizvoda - "Kit-Kat Paps". Ukratko, to su kit-kat čokolade umotane u tijesto za pizzu.
Burger Darth Vader by Quick
Godine 2012. francuski lanac brze hrane Quick predstavio je promotivni snack koji odražava tamnu stranu hamburgera: hamburger inspiriran Ratovima zvijezda s potpuno crnim pecivima. Napravile su crne punđe posebno kako bi ih vezale uz izlazak Ratova zvijezda. Epizoda I: Fantomska prijetnja u 3D. Iako lepinje izgledaju kao da su namjerno zagorjele, zapravo su samo obojene, a između njih ima sira, rajčice, zelene salate i dvije goveđe polpete.
Slanina i jaja na glaziranoj krafni Dunkin' Donuts
Sendvič, koji se poslužuje s pečenim jajima i slaninom između polovica izrezanih glaziranih krafni, dio je glavnog jelovnika od 7. lipnja 2013. godine, koji je lanac proglasio "Danom krafni". Dunkin' Donuts je u travnju probno posluživao sendvič u odabranim restoranima u istočnom Massachusettsu, činjenica koja je izazvala mnogo buke na internetu.
Vrijedi napomenuti da Dunkin' Donuts tvrdi da "Glazed Donut Breakfast Sandwich" sadrži samo 360 kalorija, što je manje od 390 kalorija sendviča s purećim kobasicama koje je Dunkin' Donuts nedavno počeo posluživati za one koji se žele zdravije hraniti.
Slatka krafna sa svinjetinom i algama iz Dunkin Donutsa iz Kine
Kada čujemo riječ "krafna", na pamet nam padaju peciva koja se teško mogu nazvati drugačije nego desertom. Međutim, Dunkin' Donuts nastavljaju širiti svoju ponudu u Kini nedavnim izdavanjem ukusne krafne punjene mljevenom svinjetinom i algama. Na ovaj trenutak svinjska krafna poslužuje se samo u Aziji i predvodi Dunkin' Donutsovu agresivnu kampanju širenja u azijskim zemljama.
Burger veličine pizze iz Burger Kinga
U Japanu se može kupiti najširi burger veličine pizze, promjera 22 centimetra. Vrijedi napomenuti da su samo same lepinje vrlo široke, a između njih četiri obične goveđe pljeskavice veličine Whoppera, složene u obliku djeteline s četiri lista. Ostatak punila također je uobičajene veličine, ali barem ih ima puno.
Burger Pizza se može naručiti u dva različita okusa, iako su oba podijeljena pola-pola, pri čemu jedna polovica sadrži Whopperove uobičajene nadjeve - rajčice, luk, krastavce, kečap i tako dalje. Fresh Avocado verzija dodaje, vjerovali ili ne, komadiće svježeg avokada, dok Cheese Nachos verzija dodaje kukuruzni čips, umak od sira i jalapeno papričice. Izrežite burger kao što biste rezali pitu (ili pizzu, da) i uživajte!
Double Down od KFC-a (KFC's Double Down)
Double Down sadrži "slaninu, dvije različiti tipovi topljeni sir, Pukovnikov tajni umak... i sve to između dva komada pilećeg filea originalni recept." KFC je najavio stvaranje Double Downa u priopćenju za tisak prvog travnja i počeo ga posluživati u SAD-u 12. travnja 2010.
Tjestenina u loncu kruha iz Domina (Domino's)
Dominos je izbacio nova jela od tjestenine koja se poslužuju u posudama za kruh pod nazivom Bread Bowl Pastas. Ovo jelo koje nije pizza košta 5,99 dolara po porciji i dolazi u šest okusa: piletina carbonara, talijanska kobasica marinara, rukola s mlazom, piletina alfredo, tjestenina primavera, tjestenina s tri sira i DIY. opcija koja vam omogućuje da odaberete između tri nadjeva za pizzu.
Dvije pizze u jednoj iz Pizza Huta
Pizza, glasnog naziva "Double Sensation" (Dvostruka senzacija), zapravo su dvije pizze u jednoj. Vanjska kora je punjena otopljenom mozzarellom, parmezanom i cheddarom koji cure iz rupa na kori, a vanjski dio pizze sadrži puretinu, šunku, babura paprika, šampinjoni i salsa umak.
Unutarnja kora sadrži pileće kobasice i sir, a unutarnja kora dimljene pileća prsa, tikvice i alfredo umak s paprom.
Nažalost, ova nevjerojatna pizza bila je dostupna samo u Singapuru do kraja 2012. godine. Prodana je po prilično niskoj cijeni od 21,75 dolara. za običnu pizzu i 27,49 za veliku pizzu, a sudjelovala je i u božićnoj akciji dva za jedan.
Danas je brza hrana najpopularnija vrsta hrane na planeti. Može se naći gotovo svugdje u svijetu - negdje su to rezanci, negdje burritosi, negdje drugdje prženi kukci, a negdje hamburgeri.
Nudim vam izbor najnestandardnijih jela brze hrane.
Burger Darth Vader Tako se jedan od restorana brze hrane pripremio za premijeru sljedećeg filma " ratovi zvijezda". Složite se da ovaj hamburger ne izgleda baš ukusno. Čini se da su lepinje namjerno spaljene, a zapravo su samo slikane, a između njih sir, rajčica, zelena salata i dvije goveđe polpete. 
Japanski crni hot dog
Ali očito je praotac Darth Vaderovog hamburgera pas sa stražnje strane.
Jedan od japanskih restorana nudi svojim posjetiteljima da kušaju ovu deliciju koja izgleda kao da je izgorjela do temelja i pretvorila se u ugljen. Zapravo, tajna ove boje je tinta lignje, koja impregnira svaki proizvod. Takve se kobasice prodaju u četvrti Akihabara u Tokiju. 
bijela pljeskavica
A za one koji ne vole crni, tu je bijeli burger. Složite se da izgleda puno ukusnije i, što je vrlo važno, bijeli burger ne sadrži boje. Svi sastojci ovog "sendviča" potpuno su bijeli, sastoji se od pilećeg filea, prženog camemberta, meda, luka mariniranog u octu, cikorije i šampinjona. 
Biltong
Ova poslastica postoji na jugu afričkog kontinenta od pamtivijeka. A u 18. stoljeću donesen je u Europu. Biltong se uglavnom pravi od goveđeg filea, ali ponekad se može naći i od drugih vrsta mesa: divljači, noja, antilope, bivola, slona i drugih životinja.
Marinira se u octu, a zatim u mješavini soli, smeđeg šećera, korijandera, crnog papra i drugih začina, nakon čega se suši u posebnim prostorijama, ormarima, pećnicama ili na zraku. Proces obično traje nekoliko dana. 
spiralni čips
Spiralni čips na štapiću relativno je nova interpretacija popularnog proizvoda od krumpira, koji se pred kupcima radi od svježeg krumpira, posipanog solju i začinima, a ponekad i prelivenog prženom kobasicom. Vrlo dobro uz pivo i bezalkoholna pića. 
Hot dog od sobova
Ovo jelo je izumljeno na Aljasci. Vrlo popularan tijekom utrka psećih zaprega. Kobasice u hrenovki rade se od mesa divljači, ali ponekad se mljevenom mesu dodaju svinjetina i govedina, a stavljajući kobasicu u lepinju, na nju se stavi luk i malo senfa. Okus sendviča ispada malo neobičan, a i pogled. 
Pljeskavica bez kruha
Umjesto pšeničnog peciva, poznati fast food odlučio je upotrijebiti dva pileća kotleta u krušnim mrvicama. Učinili su to nakon što su počeli primati veliki broj pritužbi posjetitelja, pa nakon što su pojeli standardni sendvič u zalogajnici, i dalje ostaju gladni. Tako su lepinje zamijenjene piletinom. 
Burger s rezancima i rižom
Oh ti Japanci. Tako je jedan od restorana brze hrane preradio američki burger prema vlastitom motivu. Osim peciva, burger se sastoji od ramen rezanaca, zelene salate, bijela riža i tofu. Poslužuje se uz juhu i pomfrit. 
31.03.2016
Ljudi diljem svijeta vole nešto grickati u bijegu, bez obzira na zemlju i kontinent. Danas u različite zemlje postoje i čisto nacionalna jela brze hrane i ona koja su uspjela steći popularnost diljem svijeta. Na našem poretku bilo je mjesta za oboje. Najteže je odabrati samo deset zalogaja iz postojeće raznolikosti, jer svaka se zemlja može pohvaliti cijelim nizom takvih jela. Ipak, odvažili smo se rangirati Top 10 najpopularnijih jela brze hrane na svijetu.
10. Kineska brza hrana
Kutije s rezancima i raznim dodacima vrlo su popularne u cijelom svijetu, a tradicionalno se smatraju jednom od vrsta kineske brze hrane. Situacija je sasvim drugačija u samoj Kini. Možda je kineska brza hrana tema za poseban članak. Europski turist ima osjećaj da su Kinezi u stanju pojesti apsolutno sve. Dakle, uz ukusne zalogaje, kao što su pite kuhane na pari, palačinke, karamelizirano voće, na kineskim rasporedima hrane možete pronaći pržene skakavce, škorpione, pileće iznutrice i ličinke svilene bube. Također, ljubitelji insekata uključuju stanovnike Kambodže, Vijetnama i drugih azijskih zemalja.
9. Falafel
U Izraelu se falafel smatra nacionalnim jelom, a možete ga kupiti na gotovo svakom uglu. Ova brza hrana popularna je i u drugim zemljama Bliskog istoka. Priča se da falafel dolazi iz drevni Egipt gdje su se čak i faraoni voljeli njime gostiti. Tradicionalni falafel se pravi od slanutka. Da biste to učinili, grah se prethodno namoči, kuha i pasira. Zatim se u masu izdašno dodaju razni začini, koji su tako popularni na Istoku. Nakon toga rukama oblikuju loptice kako bi ih brzo prodinstali. Zlatne hrskave kuglice najčešće se poslužuju s pikantnim umakom od sezama i salatom od povrća. Sva ova smjesa stavlja se u beskvasni kolač - pitu.
8. Domburi
U japanskoj kuhinji, osim okusa jela, velika se važnost pridaje i njegovom izgled. Ali kod jela brze hrane ne govorimo o posebnoj estetici. I dugi niz godina u Japanu se smatralo nepristojnim jesti jela pripremljena na brzinu. Ali to uopće ne znači da su Japanci i danas lišeni mogućnosti da se ugađaju. ulična hrana. Domburi - brza hrana istočnjački okus koji je danas vrlo popularan među Japancima. Ovo jelo svoje ime duguje okrugloj posudi u kojoj se poslužuje. Domburi je izdašna porcija riže s raznim dodacima mesa i povrća. Ukupno postoji više od pedeset opcija za pripremu ovog jela. Recite, brza hrana je preteška? Ali za konzervativni Japan, popularnost ovog jela postala je prava kulinarska revolucija.
7. Burrito
Meksičko jelo pod nazivom burrito odavno je popularno ne samo u svojoj domovini. Ova tanka pšenična tortilja rolica punjena je mljevenim mesom, komadićima avokada, grahom, sirom, rajčicama i začinjenim vrhnjem ili umak od rajčice, uživa veliki uspjeh među stanovnicima susjedne Amerike. Ljubitelji shawarme sami će primijetiti da recept za meksički burrito za njih nije nešto sasvim novo. Međutim, za razliku od shawarme, postoji nekoliko opcija za pripremu burrita. Dakle, ovo prženo jelo obično se naziva chimichanga. A istu roladu, ali s kukuruznom tortiljom i pikantnim umakom, gurmani poznaju kao enchiladu.
6. Pljeskavice
Mnogi obični ljudi smatraju Ameriku rodnim mjestom brze hrane, međutim, u Rusiji je takva hrana postojala davno prije geografskog otkrića visokog profila Kristofora Kolumba. Uzmimo za primjer pite. Ovo se jelo moglo kupiti kod uličnih prodavača još u vrijeme Ivana Groznog. Danas postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela: kvasac i beskvasni; pečena i pržena; sa slanim i slatkim nadjevima potpuno različitih veličina i oblika. Ovo jelo je popularno ne samo među Slavenima. Dakle, Britanci su ponosni na svoje Cornish pite, nazivajući ih Cornish Pasta. Ove pite najčešće se rade od lisnatog tijesta, a kao nadjev koriste se meso i povrće. Cornish tjestenina razlikuje se od običnih pita izvorni oblik: jednu bačvu pite uokviri neka vrsta pletenice od tijesta. Kažu da su ove pite bile nevjerojatno popularne na jugozapadu Velike Britanije još od srednjeg vijeka. A ako je sada samo omiljena poslastica, tada je kornvalska tjestenina služila kao puni obrok rudarima iz Cornwalla, koji su u rudnicima kopali kositar. Upravo je neobičan oblik pite omogućio rudarima da je jedu čak i prljavim rukama. Bilo je dovoljno kornvalsku pašu držati za repčić tijesta, koji nije bilo šteta žrtvovati.
5. Vafli
Belgijanci, za razliku od stanovnika drugih zemalja, preferiraju slatke vafle kao međuobrok. Njihovi poznati tradicionalni valovi prodaju se na svakom uglu. A ako se recept za same napolitanke malo razlikuje od jednog ili drugog trgovca, onda su vrste umaka nevjerojatne. Kao dodatak možete odabrati umak od bobičastog ili čokoladnog voća, šlag ili šećer u prahu ili se možete odlučiti za guste vafle s nadjevom. U Belgiji su najpopularnije dvije vrste vafla: Bruxelles i Liege. Prvi tradicionalno imaju pravokutnog oblika i meke porozne teksture. Posebno su ukusni kada se poslužuju topli. Ali Liege vafli imaju zaobljen oblik i prekrasno su hrskavi.
4. Pečeni kesteni
Kažu da svaki Francuz može ni iz čega skuhati kulinarsko remek-djelo. Nije ni čudo što najprofinjenija i najsloženija jela restoranske kuhinje dolaze iz Francuske. Istovremeno, Francuzi s velikim zadovoljstvom kupuju i neka jela brze hrane. Nepotrebno je reći da nijedno pariško jutro nije potpuno bez hrskavog kroasana. Ovaj prozračni bagel, uz Eiffelov toranj i vino, odavno je postao simbol Francuske. No, možda se pečeni kesteni mogu nazvati glavnom francuskom brzom hranom. Ulični prodavači spretno pune papirnate kornete još toplim kestenima. Ovo jelo je toliko popularno u zemlji da se svakog listopada ljudi okupljaju na Festivalu kestena. Prije pojave krumpira u Francuskoj, kesten ga je zamijenio u mnogim jelima. Ne samo da su se pržile, već su se dodavale i juhama, a mljele su se i u brašno koje se zatim koristilo za pečenje.
3. Hrenovka
Naravno, takva ocjena ne može bez hrenovke. I ako je jednostavan recept za ovu lepinju s kobasicom začinjenom kečapom i senfom poznat svima, onda je čudan naziv za mnoge još uvijek misterij. Čak i skromno znanje o Engleski jezik bit će dovoljno za prijevod naziva ove grickalice. Ali "meso hrenovke" daleko je od najugodnijeg naziva. Pa u čemu je stvar? Povijest imena prilično je zbunjujuća, ali ipak je pokušajte dokučiti. Duge tanke kobasice su prvi put napravljene u Frankfurtu u Njemačkoj, u šali su ih zvali Dachshundwurst, što se doslovno s njemačkog prevodi kao kobasica za jazavčar. Njemački imigrant u Sjedinjenim Državama razvio je proizvodnju takvih kobasica umotanih u kriške bijelog kruha. Tako je ovaj slavni sendvič stigao u SAD, a od 1871. počeo je dobivati popularnost. Ali kako se pretvorio iz "kobasica-jazavčara" u "hot dog"? To se dogodilo 1901. godine zahvaljujući američkom karikaturistu Darganu, koji nije bio siguran da može pravilno napisati složenu stranu riječ Dachshundwurst, pa je svoju sliku potpisao jednostavnije - hot dog. Kao što vidite, naziv se udomaćio, a danas, prema statistici, svaki Amerikanac godišnje pojede najmanje 60 hrenovki. Takva popularna ljubav prema ovom proizvodu omogućila je Amerikancima da hot dog smatraju svojim nacionalnim jelom. S tom se činjenicom kategorički ne slažu gastronomi Njemačke i Austrije, koji osporavaju pravo nazivati se rodnim mjestom hot doga. No, dok se Europljani svađaju, u Sjedinjenim Američkim Državama 23. srpnja već se gotovo šezdeset godina slavi Dan hot doga.
2. Hamburger
Kulinarski stručnjaci još nisu došli do jednoglasne odluke o povijesti nastanka hamburgera. Neki smatraju da je ovo poznato jelo brze hrane dobilo ime po njemačkom Hamburgu, gdje je i nastalo. Drugi inzistiraju da ime ovog sendviča dolazi od engleske riječišunka šunka i burger sendvič. Bilo kako bilo, ali u početku je javnost višespratni sendvič, koji se sastoji od peciva, goveđeg kotleta i zelene salate, doživjela vrlo cool. Godine 1921. vlasnik White Castlea Billy Ingram smislio je prilično domišljat marketinški trik kako bi privukao kupce na njihov brendirani proizvod. Za skromnu naknadu angažirao je nekoliko ljudi koji su se u njegovim ustanovama pojavljivali pod krinkom liječnika. Stojeći u bijelim kutama u redu za hamburgere, svojim su izgledom nesvjesno odagnali strahove ostalih kupaca o kvaliteti i prednostima novog proizvoda. Trik je upalio i popularnost hamburgera počela je sve više rasti. Što uopće ne čudi, pogotovo ako se uzme u obzir da je ova brza hrana koštala samo 5 centi. Zanimljivo je da se ta cijena nije mijenjala sve do 1946. godine. S vremenom su i drugi lanci brze hrane počeli pripremati ovo jednostavno jelo, populariziravši ga diljem svijeta.
1. Pizza
Tko, ako ne Talijani, najbolje zna za bučne i velikodušne gozbe. No, ne protive se nešto prezalogajiti u bijegu između dva sata. Postoji nekoliko vrlo popularnih grickalica u Italiji. brza hrana. To su prženi rižini kolačići s nadjevom od sira - suppli, te poznati topli sendviči s raznim nadjevima - panini. Ali nedvojbeni lider talijanske brze hrane je pizza, a njena slava odavno je nadišla matičnu Italiju. Dakle, u SAD-u se svake sekunde proda oko 350 kriški pizze. A američki ekonomisti koriste takav izraz kao "načelo pizze". Stvar je u tome što je pola stoljeća cijena putovanja njujorškom podzemnom željeznicom bila jednaka cijeni pizze u istom gradu. Dakle, pizza je služila kao svojevrsni pokazatelj dobrobiti građana. Povjesničari tvrde da je prva pizza napravljena u Napulju u 16. stoljeću. Ovo jednostavno, ali izdašno jelo voljeli su i obični seljaci i kraljevi. Dakle, poznata pizza Margherita dobila je ime po ljubiteljici ovog jela - kraljici Margheriti Savojskoj, ženi Umberta I., koji je vladao Italijom u 19. stoljeću. Pa, to je vrlo patriotski, jer su mozzarella, bosiljak i umak od rajčice uključeni u recept iste boje kao nacionalna zastava zemlje.
Čak i znajući da brza hrana nije uvijek zdrava hrana, ponekad je teško odoljeti kupnji još jedne pite ili vrećice pomfrita. Zato se mnogi od nas već sada mogu smatrati stručnjacima u ovom području. No koje je od 10 jela brze hrane najpopularnije, neka svatko odluči za sebe.
U početku su se hamburgeri pripremali u Njemačkoj. I dobili su svoje ime u čast jednog od njegovih gradova, naime Hamburga. Zatim je ovaj recept donesen u Ameriku, oko 1900. godine, i prvo su se počeli prodavati na raznim sajmovima, potom su patentirani i počeli su se otvarati čitavi lokali u kojima se mogla kušati ova lepinja sa kotletom. Kasnije su dopunjeni povrćem.
Jedan mesar iz Njemačke pripremao je kobasice tzv "jazavičar". Američki putnik donio je ove kobasice u svoju domovinu. Kako bi ih bilo zgodno jesti, dosjetili su se staviti ih između kriški kruha. Kasnije su ih stavljali u posebnu lepinju. Postoji mnogo varijanti hrenovki. Nadopunjuju ih listovi zelene salate, luk i brojni drugi dodaci. Klasičan umak je senf i kečap.
U Mađarskoj se ovo jelo priprema ovako. Uzme se vruća lepinja, napravi se rupa, izvadi se pulpa. Praznina je ispunjena slatkim senfom (tzv muštar), i stavite u kobasicu.
Pojavu ove vrste brze hrane dugujemo grofu od Sandwicha. Jako je volio kartati. Igre su trajale i do nekoliko sati, a grof nije imao vremena jesti. Uzimali su hranu tijekom igre, ruke, a što je najvažnije, karte su postale masne i ljepljive, što je bilo izuzetno neugodno i ometalo je igru. Stoga je došao na ideju da između dvije kriške kruha stavi meso i povrće kako bi bilo zgodno za jelo i ne bi prljali ruke.
Sad je skoro najpopularnija vrsta brze hrane u Engleskoj. Koristi se više vrsta kruha. Punjenja mogu biti vrlo raznolika, koriste se piletina, puretina, govedina, šunka, kobasica. Umaci od kiselog vrhnja na bazi majoneze, senfa.
to jedna od vrsta hrenovki. Razlika je u tome što se kobasica umače u tijesto od kukuruznog brašna i prži u njemu u velikom broju ulja (pržena u dubokom ulju). Prethodno se kobasica naniže na štapić, a tek onda umoči u smjesu od kukuruza. Kada se ovo jelo pojavilo, ne zna se pouzdano, postoje neke reference da su se u Americi pojavile oko 1920. Čak i tada, na ulici, kod prodavača na štandovima, moglo se njima počastiti. Poslužuju se uz kečap i senf, ali možete i bez njih.
Vrsta brze hrane u Meksiku. klasični burrito je prženi pšenični kolač punjen prženim mljevenim mesom, kuhanim grahom, rajčicom, sirom, a ponekad i avokadom. Umak je obično od rajčice ili kiselog vrhnja. Korijeni ove namirnice vuku iz Španjolske. Prodavali su roladu punjenu mesom i povrćem. Putnici su donijeli recept u Južnu Ameriku, ali se ukorijenio tek u Meksiku. Radi jednostavnosti, nadjev od povrća i mesa počeli su se zamatati u običnu tortu. Također, gotov burrito se prži, dobiva se još jedno jelo koje se zove - chimichanga.
Ovo arapsko jelo vrlo se dobro ukorijenilo u Rusiji. Svatko je vjerojatno vidio male šatore koji prodaju shawarmu, a mnogi su je i probali.
U arapskim zemljama se pojavio relativno nedavno. Mnogi tvrde da je jelo preuzeto iz meksičkog burrita, ali to nije sigurno poznato. Shawarma se razlikuje po načinu pripreme, umaku i nadjevu. Meso se reže na tanke ploške i naniže na dugi ražanj. Vrsta mesa je obično govedina, piletina ili janjetina. Pecite okomito na posebnom roštilju. Osnova jela je somun od pšeničnog brašna (pita), ili poseban kruh (pita). Umak je kiseo i ljut. Sadrži češnjak, kiselo jogurt je baza(po okusu podsjeća na naš kefir i fermentirano pečeno mlijeko), curry, šafran. Shawarma je dopunjena povrćem: slani krastavci, kupus, rajčice, luk, zelje.
pomfrit
Najčešće je to dodatak hamburgeru, sendviču. Prženi krumpirići su krumpiri prženi u velikoj količini biljnog ulja, narezani na kockice. Njegovo nemojte soliti tijekom kuhanja. Poslužuje se uz umake za roštilj, sir, kiselo vrhnje i češnjak te kečap. Sol u zdjelu po ukusu.
Prženi krumpirići potječu iz Belgije. Belgijanci su komade ribe pržili na ulju, ali zimi se nije moglo pecati. Sve su se vodene površine smrzavale, pa su odlučili pokušati ispeći narezane krumpire. Svidio im se ovaj način kuhanja. Zatim je recept migrirao u Ameriku, Francusku, Englesku i druge zemlje.
Pizza je u Italiji već jako dugo. Točno vrijeme pojava je nepoznata. U početku se meso s umakom i sirom na testu smatralo hranom za siromašne.
Postoji jedna zanimljiva legenda. Jednom je putnik zamolio da prenoći u kući nekog siromaha. Bio je jako umoran i jako gladan, jer mu je nestalo hrane. Tražeći nešto za jelo, čuo je odgovor od vlasnika, kažu da nema ništa posebno, ima vrlo malo proizvoda. Ali brzopleta žena jadnog čovjeka pronašla je izlaz. Pripremivši tijesto od brašna vode i maslinovo ulje, sakupivši sve što je bilo jestivo u kući, malo suhog mesa, rajčice, sira, premazavši nadjevom zarolanu pogaču, stavite je u kamenu peć. Nakon što je kušao ovo jelo, putnik je upitao ime takvog čuda. I čuo riječ pizza. U prijevodu to znači "pljosnati kolač".
Nakon tog incidenta u Italiji su se odmah pojavili šatori za pizzu. U početku se prodavao samo siromašnima, a potom i bogati nisu bili skloni kušanju takve originalne delicije. Danas postoji mnogo varijanti tijesta, nadjeva, umaka za pizzu, ali sir i rajčice ostaju ista komponenta.
Ovdje nisu opisane sve vrste brze hrane. Ovdje prikazani opisi jela su osnovni.
Liječnici ne prestaju govoriti o opasnostima brze hrane. Takvu hranu tijelo slabo apsorbira, sporo probavlja. Osjećaj sitosti brzo prolazi. Korisne tvari malo je u njemu. Iako, ponekad se želite razmaziti. Kupnja peciva, pita, hamburgera, peciva u šatorima, štandovima i kafićima uz cestu u najmanju je ruku opasna. Samo osoblje prodajnih mjesta zna koji se kvalitetni proizvodi koriste za pripremu brze hrane. Ali oni vam neće otkriti svoje tajne i misterije. U ustanovama ove vrste često se ne poštuju elementarna higijenska pravila i sanitarni standardi, pa se povećava vjerojatnost ulaska u bolnicu s crijevnom infekcijom.
Jedino mjesto gdje takva hrana postaje ne samo sigurna, već i korisna je vaš dom. . Meso birate sami, a sve faze pripreme proizvoda možete pratiti sami.
