Lezzetli kurabiye kurabiye hamuru tarifi. kurabiye kurabiye hamuru nasıl yapılır

Kurabiye kurabiyelerinden daha kolay evde pişirme yoktur. Tanıtımı klasik tarifçıtır çıtır, ağızda eriyen kurabiyeler yapmak. Pişirmek için özel mutfak becerileri gerekmez. Ayrıca hamur, kurgu için tükenmez bir kaynak görevi görür. Katkı maddeleri ve şekillerle oynayarak çeşitli lezzetli el sanatları ortaya çıkarabilirsiniz. Bunlardan biri - kırmızı gözlü yıldızlar - tarifin ekinde göstereceğiz. Kurabiye kurabiyelerinin kırılgan olmaması için, hamurun içine sadece şeker dökmekle kalmayacak, az miktarda suda eriteceğiz.

İçindekiler:

• 250 gram un
• 200 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 100 gram şeker
• 1.5 yemek kaşığı su
• 50 gr koyu kırmızı reçel (yıldızlar için)

Kurabiye kurabiyeleri pişiriyoruz

Kurabiye kurabiye hamuru sadece beş dakika içinde yoğrulur. Şekerli bir bardağa su dökün ve şekerin biraz çözülmesi için karıştırın.

Şimdi oda sıcaklığında tereyağı alıyoruz, elde edileni ekleyin şeker şurubu ve karıştırın. Mikser gerektirmez. Her şeyi normal bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Bir yumurta ekleyin.

Unu döküyoruz. Kaşıkla yoğurun.

Elimizle hamuru yoğurarak yumuşak bir top oluşturuyoruz.

Topu plastik bir torbaya koyup buzdolabına gönderiyoruz. En az bir saat orada kalmasına izin verin. (Bu arada, kurabiyeler için bu tür kısa hamurlu hamur işleri gelecek için yapılabilir. Buzdolabında yaklaşık 3-4 gün yatacak ve dondurucudaki raf ömrü hiç sınırlı değil.)

Soğuyan hamur kolayca açılır, erimez ve şeklini mükemmel tutar. Her ihtimale karşı, kurabiyelerin yapışmaması için tahtayı unla tozlamaya değer. Çerez kesiciler ile çeşitli çerezleri kesin.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Pişirmeden önce fırın 200 dereceye ısıtılmalıdır. Çerezleri, kenarları altın rengi olana kadar 5-7 dakika koyuyoruz.

Kurabiye reçeli ile yıldız nasıl yapılır

Kurabiyeleri kesmek için yıldız şekli kullandığımızı fark etmişsinizdir. Yıldızların yarısında küçük yuvarlak delikler açtık (çentik olarak tek kullanımlık bir şırıngadan bir parça kullanıldı).

Çentiksiz bir yıldız işareti alıyoruz. Ortasına biraz reçel koyun. Reçel oldukça kalın ve yapışkan olmalıdır.

İkinci yıldızla kapatıyoruz, yuvarlak delik ve bas.

Kurabiye yarımlarının düzgün bir şekilde birbirine yapışması yaklaşık yarım saat sürer. Bu süre zarfında kurabiyeleri başıboş bırakmanızı tavsiye etmem aksi takdirde çayın yanında servis edilecek bir şey olmayacaktır.

Shortcrust böreği yapmak yeterince kolaydır. Ama mükemmel hale getirmek için bazı sırları bilmeniz gerekir. Bu yazıda, klasik figürlü kurabiyeler, tartlets, tart ve sepetler oluşturmanın mümkün olacağı tatlı kurabiye hamurunun nasıl yapıldığını yazacağım. Bu hamur önceden hazırlanıp dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Hamurun tarifine ek olarak, bu hamurdan lezzetli zencefilli kurabiye, mandalinalı tart, klasik kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır yazacağım.

Bu hamur mükemmel. Kurabiye hamurunun kendisi yapı olarak ıslak kuma benzemelidir, hazır gevrek ve ufalanan çıkıyor. Bu hamurdan kurabiyeler, tartlar ve tartlets, pasta sepetleri ve kek katları yapabilirsiniz.

Bu tarifte, hamurun iyi yuvarlanması ve piştikten sonra kırılmaması için nasıl düzgün bir şekilde yoğurulacağını göstereceğim. Ayrıca kısa hamur işi yapmanın sırlarını da paylaşacağım.

İçindekiler:

• soğuk tereyağı - 300 gr.
• pudra şekeri veya şeker - 150 gr. (Üstte 4 yemek kaşığı)
• yumurtalar - 2 adet.
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam
• düşük gluten unu - 600 gr.

Kısa hamur işinin adım adım hazırlanması.

Gizli numara 1. Tereyağı soğuk olmalı. Hamurun gevşek yapısı bu yağdan elde edilecektir. Tereyağının yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarmayın. Ayrıca onu boğmayın. Eritilmiş tereyağı, istenen dokuya sahip iyi bir kısa hamur işi yapmaz. Yapışkan ve yapışkan olacak.

1. Soğuk tereyağını rendeleyin. Bunu çabuk yapın ki yağın elinizin sıcaklığından ısınmasına zaman kalmasın. Aksi takdirde, ovalamak zor olacak, yüzecek.

1. Rendelenmiş tereyağına pudra şekeri ekleyin. Şeker de koyabilirsiniz, ancak toz soğuk tereyağı ile daha iyi ovulur, tahıl olmaz. Tereyağı ile pudra şekerini çatal yardımıyla ezin. Ayrıca yağın erimemesi için bunu hızlı bir şekilde yapın.

Gizli numara 2. Pudra şekeri tereyağından tam olarak 2 kat daha az olmalıdır. Çok fazla şeker hamurun dağılmasına ve kurabiyelerin çok gevrek olmamasına neden olur.

1. Yumurtaları hamurun içine çırpın. Önce bir yumurtayı çırpın, karıştırın, ardından bir sonrakini çırpın.

Gizli numara 3. 1 yemek kaşığı hamurun içine koyun. Ekşi krema. Hamuru daha elastik hale getirecek, parçalanmayacak. Ancak fazla ekşi krema da zarar verir: hamur yüzer ve gerekli kıvamını kaybeder.

1. Yumurtalardan sonra 1 yemek kaşığı koyun. ekşi krema ve bir çatalla karıştırın.
2. Bir tutam tuz koyun, hızlıca karıştırın. Tümünde tatlı hamur işleri biraz tuz koyun, çünkü şekerin tadını daha iyi ortaya çıkarır ve yeni bir tat notu verir.

Gizli numara 4. Kurabiye hamuru, düşük glüten içeriğine sahip (%20'den az) un gerektirir. Bu un, yumuşak buğday çeşitlerinden yapılır. Böyle bir ununuz yoksa, bu tavsiyeyi kullanın. Bir bardak sade un alın, 2 yemek kaşığı dökün. un yerine 2 yemek kaşığı koyun. nişasta. Düşük glüten içeriğine sahip bir karışım elde edeceksiniz.

1. 300 gr için. yağlar 600 gr koymak gerekir. un, yani 1: 2 oranı. Çok fazla un olursa hamur sert olur, ondan gerekli ürünü kalıplamak mümkün olmaz. Unu eleyin ve tereyağı tabanına ekleyin, hızlıca karıştırın. Hamur zaten kırıntı gibi göründüğünde, elinizle yoğurun, ancak uzun sürmez, aksi takdirde kurabiyeler çok gevrek olmaz. Bitmiş hamur oldukça serttir.

Kurabiye hamuruna 1 tatlı kaşığı koyun. kabartma tozu, tart hamuruna koymayın.

1. Hamuru streç filme sarın ve soğuması için 30 dakika (veya 2 saate kadar) buzdolabında bekletin. Hamur hemen açılamaz, kuru ve ıslak bileşenlerin reaksiyona girmesi gerekir, daha sonra hamur elastik ve bükülebilir olacaktır.

Kısa hamur işlerinden çeşitli hamur işleri nasıl yapılır

300 gr hamur hazırlama işlemi. yağlar. Bu miktar yağ için 600 gr almanız gerekir. un. Bu yağ bazını 3 eşit parçaya böleceğim (her biri 100 gr yağ). 200 gr'ın her kısmı için çıkıyor. un. İlk bölümden klasik kısa hamurlu kurabiye yapacağız, ikinci bölümden - mandalinalı tart, üçüncüden - çikolatalı zencefilli kurabiye.

Ham hamur önceden yapılabilir ve dondurucuda dondurulabilir. Orada birkaç ay saklanabilir.

Zencefilli kurabiye hamuru pişirme

Ek Malzemeler:

• öğütülmüş zencefil - 1 yemek kaşığı. slaytsız
• kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı slaytsız
• dekorasyon için fındık ve çikolata

Gördüğünüz gibi, ek bileşenler kuru, bu nedenle önce unla karıştırılmalı ve ardından bir yağ bazıyla birleştirilmelidir. Yani, 200 gr. un (100 gr. tereyağı başına) 1 yemek kaşığı ekleyin. öğütülmüş zencefil ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu, karıştırın. 200 gr. un 6 yemek kaşığıdır. bir tepe ile. Dilerseniz vanilya veya vanilin de ekleyebilirsiniz.

Bu pişirme için soda yerine kabartma tozu almak daha iyidir, çünkü soda hemen ve kabartma tozu pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş etki eder. Hamurumuz soğumaya devam edeceği için ani bir reaksiyona gerek yoktur.

Kuru karışımı yağ ile karıştırın, hamuru yoğurun, sadece kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmanıza gerek yok. Hamuru sıcak tutmak ve soğutmak için streç filme sarın (30 dakika ila 2 saat).

Yarım saat sonra hamuru çıkarın, yaklaşık 5 mm kalınlığında parşömen üzerinde yuvarlayın. İstediğiniz şekillerde kalıplarla kesin ve parşömen üzerinde 200 derecede 15 dakika pişirin.

İstenirse kurabiyeler çikolata ve fındık ile süslenebilir. Bunu yapmak için herhangi bir somunu alın ve doğrayın (bunu bir oklava ile yapabilirsiniz). Herhangi bir çikolatayı da alın, ancak gözenekli değil. Bir su banyosunda eritin, aşırı ısıtmayın, aksi takdirde pul pul dökülür.

Biten kurabiyeler biraz soğuyunca yarısını önce çikolataya sonra da fındıklara batırın. Parşömen kağıdına koyun ve çikolatanın sertleşmesine izin verin.

Bitmiş karaciğer çok hoş kokulu ve lezzetlidir.

mandalinalı tart

Ek Malzemeler:

• yumurtalar - 4 adet.
• nişasta - 40 gr. (2 yemek kaşığı)
• mandalina - 4-8 adet.
• limon - 1 adet.
• şeker - 150 gr. (8 yemek kaşığı)
• Tereyağı
• badem gevreği - dekorasyon için
• pudra şekeri - dekorasyon için

Mandalina ve limondan lezzete ihtiyacınız olacak - 1 yemek kaşığı. ve meyve suyu - 250 ml

100 gr et tabanında. tereyağı 200 gr ekleyin. elenmiş un. Bu kurabiyede olduğu gibi kabartma tozu koymanıza gerek yoktur. Tabanı ufalanana kadar unla ezin, ardından hamuru 1 dakika çabucak yoğurun. Streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamur soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz.

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Mandalina ve limon birkaç saniye kaynar su ile dökülmelidir. Daha sonra meyveleri sudan çıkarın ve peçete ile silin. Bir sonraki adım, mandalina ve limon kabuğunu en küçük rende üzerine rendelemektir. Meyveyi bir daire içinde çevirerek ovalayın. Beyaz kısmın silinmemesine dikkat edin, lezzet için sadece portakal gereklidir, aksi takdirde dolgu acı olur. Tek ihtiyacınız olan 1 yemek kaşığı. lezzet.

İstenirse, narenciye kabuğu ince doğranmış şekerlenmiş meyve ile değiştirilebilir. Ya da hiç kullanmayın. Lezzetini kremaya değil hamurun içine de koyabilirsiniz.

Lezzetsiz meyvelerden suyu sıkmanız gerekir. Herhangi bir şekilde yapın, asıl şey, tohumların ve posanın meyve suyuna girmemesidir. Hamuru (tohumları önceden çıkarın) bir karıştırıcıda öğütebilir ve ardından gazlı bez veya elek ile sıkabilirsiniz. Veya suyunu bir çatal kullanarak bir elekten sıkın. Krema için 250 ml meyve suyuna ihtiyacınız var.

Meyve suyu ve narenciye kabuğunu bir kapta birleştirin. Onlara şeker ekleyin, karıştırın. Ardından, karıştırılmış yumurtaları da dökün, homojen bir duruma getirin. Uzun süre çırpmanıza gerek yok, sadece her şeyi karıştırın.

Kremin yanmaması için su banyosunda demlenmesi gerekir. Bunu yapmak için bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suyun üzerine kremayı bir kase veya tencereye koyun. Yumurtaların kesilmesini önlemek için, köpük gidene ve krema biraz koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.

Tüm köpüğü gittiğinde tereyağını kremaya koyun, eritin.

Nişastayı içinde eritin soğuk su homojen bir yulaf ezmesine kadar (2 yemek kaşığı nişasta için 6 yemek kaşığı su alın). Kremaya nişasta ekleyin ve karıştırın. Kremayı kalınlaşana kadar birkaç dakika daha ısıtın. Daha sonra soğuması için kenara alın.

Hiçbir şeyi kalınlaştırmak için asla kuru nişasta atmayın. Soğuk suyla seyrelttiğinizden emin olun.

Hamur soğuyunca buzdolabından çıkarın. Yüksek tarafları olan bir form alın. Tart hamuru ince, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açılmalıdır. Pasta oluşturmanın iki yolu vardır:

1. Kalıbı parşömen kağıdına yerleştirin ve kalıbın altından bir bıçakla bir daire kesin. Hamuru bu parşömen dairesine koyun ve bu boşluğun üzerine ince bir şekilde yuvarlayın. Açtığınız hamuru yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alın. Hamuru elinizle yoğurun, kenarlarını yapın. Kalıbı ayrıca yağlamak gerekli değildir, hamur yağlıdır ve yanmaz.
2. Hamuru kalıbın tabanından daha büyük bir çapta ince bir şekilde açın. Hamuru merdane yardımıyla kalıba aktarın, yatırın ve kenarlardan sarkan fazla hamurları bıçakla kesip kenarlarını şekillendirin.

Pişirme sırasında hamurun kabarmaması için tartılması gerekir. Profesyonel şefler bunun için özel taşlar kullanırlar. Evde fasulye veya diğer kuru tahılları (bezelye, karabuğday, pirinç) alabilirsiniz.

Tartın üzerini tamamen parşömenle kaplayın (yanları da kapatılmalıdır) ve fasulyeleri yaklaşık 500 gr kalıba dökün.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tartı 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra tartın kenarı kırmızılaşacaktır. Kalıbı çıkarın, parşömeni fasulye ile çıkarın ve pastayı 5 dakika daha fırına gönderin. Bundan sonra, tart şeklinde soğumaya bırakın.

Tart soğuyunca kalıptan çıkarın. Bunu yapmak için, hamur işlerini kırmamak için kalıbı dikkatlice çevirin. Tartı krema ile doldurun. Kremayı tamamen sertleştirmek için buzdolabında yarım saat bekletin.

Krema sertleştiğinde tartı badem gevreği ve pudra şekeri ile süsleyin.

Tartı dikkatlice kesin ve enfes lezzetin tadını çıkarın!

Klasik kısa hamurlu kurabiyeler (beyaz ve çikolata)

Ek Malzemeler:

• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• kakao - 1 yemek kaşığı.

İki çeşit klasik kurabiye yapmak için tereyağlı tabanı 100 gr'dan ayırıyoruz. 2 parça için yağ. İlk kısımda un (50 gr tereyağı için 100 gr) ve kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı koyun.

İkinci kısım da un ve kabartma tozunun yanı sıra kakaoya da ihtiyaç duyar. Kakao ilave edilmez, bir yemek kaşığı un yerine geçer. Yani, 1 yemek kaşığı un koyun. daha az (sadece 2 yemek kaşığı) ve 1 yemek kaşığı. kakao. Tüm kuru bileşenler, onları oksijenle zenginleştirmek için elenmelidir. Önce un, kakao ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın, ardından bu kuru karışımı tereyağı tabanına ekleyin.

Hamuru yoğurun ve bir filme sarmayı unutmadan buzdolabına koyun.

Hamur dinlendikten sonra yaklaşık 5 mm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile kurabiyeler kesebilirsiniz.

Hamuru ilave un ile çakmamak için iki parça parşömen kağıdı arasında yuvarlayın. Bunun için soğuk bir tahta (hamurla birlikte buzdolabında da saklayın) ve soğuk bir oklava kullanmak da iyidir.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, kurabiyeler oldukça yağlı olduğu için yağla yağlamanıza gerek yoktur. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri şekerle serpin ve kızarana kadar 15 dakika pişirin.

Kurabiyeleri fırın tepsisine soğumaya bırakın. Bu bisküvinin tadı sütle çok iyi ortaya çıkıyor.

Bu tarife göre kısa hamur işi hazırlayın ve bir şaheser elde edeceksiniz! Ne tür bir hamur işi aldığınızı yorumlara yazın. Her şeyin lezzetli olmasını istiyorum!

Ev yapımı kurabiye kurabiye oldukça çeşitli olabilir! Hazırlanması için seçenekleri saymaya gerek yok, bu harika, kokulu ve ağız sulandıran ürünleri hemen pişirmeye başlamak daha iyidir!

Ev yapımı kurabiye kurabiye - tarifi

Un - 290 gr
- soda - yarım çay kaşığı
- Yumurta
- bir avuç kuru üzüm
- Fındık
- tereyağı, şeker - her biri 100 gr

Yemek pişirme:

Kuru üzümleri kaynar su ile doldurun. Yumurtayı şekerle çırpın, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Kütleye sönmüş soda ekleyin, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin, böylece hamur elastik, yumuşak olur. Kuru üzümlerin suyunu süzün, kurutun, fındıkları doğrayın, hazırlanan iki ürünü karıştırın. Hamuru buzdolabına aktarın, 30 dakika dinlendirin. Ürünleri önceden ısıtılmış fırına koyun (ısıtma sıcaklığı 230 derece olmalıdır). Güzel olana kadar pişirin altın rengi.

Margarin ile ev yapımı kurabiye

şeker - yarım bardak
- kabartma tozu - yarım çay kaşığı
- bir paket vanilya şekeri
- testis
- margarin - 125 gr

Pişirme adımları:

Hamuru hazırlayın: Yumurtayı büyük bir kaba kırın, şekerle karıştırın. Çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Şeker kristalleri çözülmelidir. Margarini ayrı olarak yoğurun, önceden hazırlanmış kütle ile karıştırın, süzme peynire benzer bir kıvam elde etmek için karıştırın. Hamurda, küçük porsiyonlarda un ekleyin, iyice karıştırın. Küçük bir çay kaşığı ile birleştirin soda içmek. Yavaş yavaş hamur yoğurun, gerekirse un ekleyin, hamuru yoğurun. Kütleyi eşit yarıya bölün. Parçalardan birine küçük bir kaşık kakao ve ikincisine bir torba vanilya şekeri ekleyin.

Evde kurabiye tarifi

Temiz bal - birkaç yemek kaşığı
- küp küp tereyağı - 145 g
- un - 225 gr
- esmer şeker - 95 gr
- toz şeker
- tarçın, öğütülmüş zencefil, kabartma tozu - her biri küçük bir kaşık

Pişirme adımları:

Yuvarlak çıkarılabilir bir form hazırlayın (20 cm çapında olmalıdır). Yağla yayın, parşömenle kaplayın, 160 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Unu tarçın, kabartma tozu, zencefil ile karıştırın. Hepsini bir kaseye eleyin, tereyağı küplerini katlayın, kırıntılar oluşana kadar parmaklarınızla ovalayın. Gerekirse bir mutfak robotu kullanın. Balı şekerle karıştırın, hamuru yoğurun, bir kalıba aktarın, sıkıştırın, 45 dakika pişirin. Sıcak keki kesin, kurabiye oluşturun, soğumaya bırakın ve ardından çıkarın ve dilimler halinde kesin. Pastayı kahverengi şekerle serpin.

Ev yapımı kurabiye kurabiye - fotoğraflı tarif

Bir tutam tuz
- bir limon kabuğu rendesi
- yumuşak tereyağı - 145 gr
- yumurta sarısı
- pudra şekeri - 75 gr
- un - 215 gr

Pişirme adımları:

Limon kabuğu rendesini çıkarın, bir tutam tuz, toz şeker, tereyağı, un ve yumurta sarısından topaksız hamur yoğurun. Çok ufalanırsa, birkaç çay kaşığı meyve likörü ekleyin. Kütleyi folyoya sarın, soğukta bir saat çıkarın. İki fırın tepsisini fırın kağıdıyla hizalayın. Fırını 200 dereceye ısıtın, hamuru 3 mm kalınlığında açın. Katmandan çeşitli boyutlarda düğmeler kesin, küçük girintiler yapın, bir fırın tepsisine aktarın. Öğeleri 12 dakika pişirin. Onları sakla metal kutular kapaklı. Bu, çıtır lezzetlerini uzun süre korumalarını sağlayacaktır.

Basit ev yapımı kurabiye kurabiyeleri.

İçindekiler:

Un - 280 gr
- tereyağı - 190 gr
- tuz - 0.25 çay kaşığı
- konyak - iki yemek kaşığı
- şeker - 90 gr
- iki sarısı

Nasıl pişirilir:

Unu bir kaseye veya tahtaya eleyin, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Un karışımında bir kuyu yapın. Buraya konyak ve yumurta sarısı dökün. Karıştırın, yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. Yumuşak hamur yoğurun, bir sha oluşturun, bir filme sarın, soğukta yarım saat çıkarın. Soğuyan karışımı bir tabaka halinde açın, güzel şekiller yapın, şekere batırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

kurabiye Çerezler ev yapımı tarif yağ üzerinde.

İçindekiler:

kakao tozu
- un - 295 gr
- kuru maya - ? çay kaşığı
- kızarmış fındık - 95 gr
- bir yumurta beyazı olan bir yumurta
- süt - 2 yemek kaşığı
- toz şeker - 95 gr
- tuz
- dekorasyon için fındık - 20 adet.
- tereyağı - 145 gr

Pişirme adımları:

Fındıkları toz şeker ilavesiyle bir karıştırıcıda öğütün. Yumuşatılmış tereyağını tahta bir kaşıkla krema haline gelene kadar bir kapta çırpın. Somun karışımına girin, tuz, yumurta, maya, bir çorba kaşığı sütle sulandırın, iyice karıştırın. Elenmiş unu dökün, bir spatula ile hızlıca karıştırın, kütleyi masaüstüne koyun, yuvarlayın. Soğursa, biraz daha süt dökün. Hamuru streç filme sarın. Hamurun üçte birini alın ve kalanını buzdolabında bırakın. İnce bir tabaka halinde açın, kakao serpin, 4 parçaya kesin, tekrar açın. Kakaonun hamurla bütünleşmesi için bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamurun ayrılmış kısmını başka bir katmanla açın, bardaklardan daireler kesin, bir kağıt üzerine koyun. Hafif hamurları çırpılmış proteinle yayın, hemen kahverengi yıldızları yerleştirin. 15 dakika pişirin. Bitmiş pastayı ezilmiş fındıkla serpin.

Ev yapımı kurabiye kurabiye fotoğrafı:

İçindekiler:

Pudra şekeri - 120 gr
- tereyağı - 115 gr
- yumurta akı
- iki büyük kaşık süt
- bir tutam tuz
- vanilin
- un - 240 gr
- Gıda boyası
- küçük kaşık limon suyu

Pişirme adımları:

Unu eleyin, bir blender kasesine koyun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Kırıntı yapmak için düşük hızda çırpın. Pudra şekeri, yumurta sarısı, tuz, vanilyayı ekleyin. Gerekirse ılık süt dökün. Hızlı hareketlerle yumuşak, elastik bir hamur yoğurun, streç filme sarın, tam anlamıyla yarım saat buzdolabına aktarın. Ana kütleyi 2 parçaya bölün. Bir parçayı 1 cm kalınlığında açın, ürünün eni 1 cm, boyu 10 cm olacak şekilde cetvelle kesin, ikinci parça ile aynısını yapın. Boşlukları bir spatula veya geniş bir bıçakla bir fırın tepsisine taşıyın.

Sır hazırlayın: 95 gr pudra şekeri, proteinle karıştırın, kabarık köpürene kadar çırpın, limon suyunu dökün. Boyayı girin, iyice karıştırın. Bir ucunu kremaya batırın, tel ızgara üzerine koyun, gece boyunca veya en az birkaç saat kurumaya bırakın.

Gerekli ürünler:

Kabartma tozu - yarım çay kaşığı
- küçük şeker - 95 g
- yumuşak tereyağı - 115 gr
- un - 255 gr
- Yumurta

Yağmurlama için:

Öğütülmüş tarçın - iki yemek kaşığı
- şeker - 4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme adımları:

Kabarık bir köpük yapmak için yumurtayı şekerle çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, homojen bir krema elde edilene kadar tekrar çırpın. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın, kremaya ekleyin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar hafifçe karıştırın. Bir topun içine yuvarlayın, sarılmak filmle sarın, buzdolabında yarım saat hareket ettirin. Boyutu, boyutuna benzer olması gereken ayrı parçalara bölün ceviz. Fırını 175 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Bir kaseye şeker ve tarçın dökün, karıştırın. Hamurdan bir parça koparın, tarçın ve şeker karışımına bulayın, fırın tepsisine yerleştirin. Ürünler hafifçe düzleşecek şekilde topa çatalla hafifçe bastırın. Boşlukları fırın tepsisine fırına koyun ve 15 dakika bekletin.

İçindekiler:

irmik - 75 gr
- karanfil - 12 adet
- un - 175 gr
- pudra şekeri - 75 gr
- kurutulmuş nektarin - 120 g
- margarin - 175 gr

Nasıl pişirilir:

Fırını, içindeki sıcaklık 160 derece olacak şekilde önceden ısıtın. Margarini pudra şekeri ile karıştırın. Elenmiş un, doğranmış nektarin, irmik dökün. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde nazikçe açın. Katman kalınlığı 5 mm olmalıdır. Bir çerez kesici ile kesin. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her ürünü çatalla birkaç kez delin ve ortasına bir karanfil yapıştırın. Açık altın kahverengiye kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Sıkıca kapatılmış bir kutuda saklayın.

kurabiye kurabiye nasıl yapılır

Evde kurabiye tarifi

En hassas ve ufalanan kurabiye kurabiyelerini hazırlamak hiç de kolay değil. Önemli olan tereyağı ve unun ORANLARINA DİKKAT ETMEK! BT ana sır lezzetli kurabiye tarifi.

Oran, un ağırlığına göre - %60-80 oranında tereyağı olmalıdır. Yani, 500 gram undan aceleyle kurabiye kurabiyeleri pişirmek istiyorsanız, şunları yapmanız gerekir:

• en az 150 gram yağ.
• maksimum 400 gram tereyağı.

Ne kadar çok tereyağı kullanırsanız kurabiyeleriniz o kadar ufalanır. Ancak kurabiye için gevreklik en zevkli olanıdır. Bu yüzden mümkün olduğunca çok tereyağlı kurabiyeler yaptım ve çok ufalandılar.

Çerezler yeterince uzun süre bayatlamıyor.

Bu, ekleyerek değiştirebileceğiniz temel bir tariftir:

• kakao,
• Fındık,
• baharatlar (tarçın, hindistan cevizi…)

Kurabiye hamuru klasik tarifi

İçindekiler:

1. un - 250 gram,
2. tereyağı - 200 gram,
3. yumurta - 2 adet,
4. şeker - 100 gram
5. tuz - bir tutam.

Kısa hamur işinin diğer sırları:

• kurabiyeleri yumuşatmak için 2 yumurta sarısı, sertleştirmek için 1 yumurta;
• şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir.

Her şeyden önce, yumuşak tereyağı ve şekeri (veya pudra şekerini) birleştirin. Bunu ellerinizle veya bir kaşıkla (çatal) yapmak daha iyidir, ancak yağın kolayca sıyrılabileceği bir karıştırıcı ile değil. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

şeker ve tereyağı birleştirin

Sarısı kremsi kütleye ekleyin. Sarısı (proteinsiz) hamura yumuşaklık verecektir. Ayrıca pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

yumurta sarısı ekle

Şimdi unu ayrı bir kaba veya bir kesme masasına eliyoruz (elemek gerekiyor).

Merkezde kremalı kütleyi yayıyoruz ve un serpmeye başlıyoruz, yumuşak bir hamur halinde birleştiriyoruz. Tabii ki, elle yapmak da daha iyidir.

unu elemek

Kombide yoğurmaya alışmış olanlar için ne yapmalı. Bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz, AMA hamuru fazla karıştırmamak ÇOK önemlidir. Eller çok iyi hissettiriyor. Evet ve çok, çok kolay karışır. Hamuru da hissedin çok hoş.

Kurabiye kurabiyeleri, pişirme alanında türün bir klasiğidir. Birçok ev hanımı, bu tür hamur işleri özel masraf gerektirmediği ve hazırlanması çok kolay olduğu için pişirmeyi sever. Biraz zaman ve emek harcadıktan sonra harika, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen, evde lezzetli ve ufalanan kurabiyeler elde edeceksiniz.

Kurabiye kurabiyelerinin tadı, kendi lezzetini ve özgünlüğünü ekleyerek değiştirilebilir. Bu, tarife çeşitli malzemeler ekleyerek yapılır. Çoğu zaman bunlar bal, limon kabuğu rendesi, çeşitli fındıklar, vanilya şekeri vb. Ayrıca, kurabiye hamuruna orijinal bir tat vermek için konyak, rom ve çeşitli balzamlar eklenir. Ayrıca kurabiyelerin güzelce ufalanmasını sağlar.

Aşağıdaki basit tariflere göre kurabiyeler hazırlayın, mis kokulu ve narin tadıyla misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edin.

İhtiyacın olacak:

• Tereyağı - 180 gram;
• Buğday unu (en yüksek dereceli) - 230 gram;
• yumurta akı - 1 adet;
• Şeker - 70 gram;
• Vanilya şekeri - 10 gram;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı (dekorasyon için).

Nasıl pişirilir:

Yemek pişirmek için yumuşatılmış tereyağına ihtiyacımız var. Kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Tereyağına 70 gram şeker, bir tutam tuz, 10 gram vanilya şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Sonra yumurta beyazını ekleyin ve tereyağı karışımını bir dakika çırpın.

Unu bir elek ile eleyin, kabartma tozu ile birleştirin ve yağ karışımına küçük parçalar halinde ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Mikser ile en düşük devirde çalıştırarak karıştırabilirsiniz. Sonuç, hafif yapışkan, kalın bir kurabiye hamuru olmalıdır.

Bir fırın tepsisi alın, pişirme kağıdı ile kaplayın.

Ayrıca, kurabiyelere güzel bir şekil vermek için bir şekerleme şırıngasına ihtiyacımız var. Hamurla dolduruyoruz ve oluklu bir nozul kullanarak kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, içine ürünümüzün olduğu bir fırın tepsisini koyuyoruz ve hoş bir altın rengi elde edilene kadar 12-15 dakika pişiriyoruz.

Bitmiş ufalanan kurabiyeleri soğutuyoruz, pudra şekeri serpiyoruz ve su ısıtıcısını açıyoruz. Çocuklar, bir bardak taze inek sütü ile bu tür kurabiye hamur işlerini gerçekten severler.

İhtiyacın olacak:

• 250 gram süzme peynir;
• 200 gram tereyağı;
• 450 gram un;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 50 gram şeker;
• Bir tutam kabartma tozu.

Nasıl pişirilir:

Süzme peyniri bir elek ile öğütüyoruz veya sadece bir çatalla yoğuruyoruz, asıl mesele topak olmaması.

Unun üzerine kabartma tozu, tuz ekleyin ve ardından her şeyi bir elek kullanarak tekrar eleyin.

Süzme peyniri yumuşatılmış tereyağı ile birleştiriyoruz, ince bir rende üzerine rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekliyoruz, her şeyi karıştırıyoruz, homojen bir kütle elde edilene kadar ovuyoruz.

AT lor kütlesi yavaş yavaş birkaç adımda un ekleyin, hamuru yoğurun.

Bitmiş hamuru 30-40 dakika buzdolabına koyarız, böyle bir işlemden sonra hamur daha plastik hale gelir ve onunla çalışmak daha rahat olur.

Hamuru çıkarırız, kolaylık olması için üç parçaya böleriz ve her parçayı yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlarız.

Ardından, katmandan çerezleri kesin. Bu zaten sizin hayal gücünüz, standart çerez kesiciler kullanarak kesebilirsiniz, sadece bazı karmaşık şekilleri bıçaklarla kesebilirsiniz.

Şekerli süzme peynirli kurabiye istiyorsanız, önce bir taraftaki kesilmiş boşlukları şekere batırın ve ardından şeker içeride olacak şekilde yuvarlayın.

Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, üzerine kurabiye kurabiyeleri koyuyoruz. Dilerseniz üzerine kıyılmış fındık kırıntıları serpebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Hazır kurabiye kurabiyeleri beğeninize göre dekore edilebilir, örneğin pudra şekeri serpilir.

Gördüğünüz gibi, evde kurabiye kurabiye yapımında karmaşık bir şey yok. Bu tarifleri not alın, pişirmeye çalışın, beğeneceksiniz. Mutlu çay!

Çocukluktan gelen kurabyenin tadını hatırlıyor musunuz? Ağzınızda eriyen ve sadece tarifsiz bir tatlılık bırakan lezzetli dolgun kurabiye kurabiyeleri!

Günümüzde, hostesler için çeşitli cihazların mevcut olduğu veya çerezlerden popüler olanın artık şaşırtıcı olmadığı, ancak basit bir kurabiye kurabiyesi, margarin veya tereyağı için bir tarif hala denemeye değer! Ve en yaygın tarifle başlamak en iyisidir.

En kolay kurabiye tarifi

Herhangi bir pastayı pişirmek iyi bir ruh hali ile başlar! Ve büyükannelerimizin tariflerine göre kurabiye kurabiyeleri o kadar basit hazırlanır ki, sadece en hoş duyguları elde edersiniz.

Bu arada, ev yapımı kurabiye kurabiyeleri için bu kadar basit tarifler, elbette, yetişkinlerin gözetiminde çocuklarla yemek pişirmek için oldukça uygundur. Yani, lezzetli kurabiye kurabiyeleri, yeni başlayanlar için bir tarif. Neye ihtiyacın var:

• 200 gr. kremalı margarin;
• 2 yemek kaşığı. slaytsız un;
• 1/2 st. Sahra;
• 1/2 çay kaşığı soda veya 5 gr. kabartma tozu.

Bu sıradan bir kurabiye kurabiyesi, basit bir tarif kuru üzüm, fındık veya şekerli tohumlarla değiştirilebilir. Ve şimdi kurabiye kurabiyeleri, yemek pişirmek için basit bir tarif:

1. Margarini kaba bir rende üzerinde derin bir kaba rendeleyin;

2. Unu, şekerin yarısını ve soğumuş unu ekleyin. sitrik asit soda veya kabartma tozu (söndürmeyin);

3. Kütleyi elinizle kırıntılara, ardından yoğun fakat sıkı olmayan bir hamura karıştırın;

4. Basit lezzetli kurabiye kurabiyelerinin çıkacağı hamuru 15 dakika buzdolabında çıkarın;

5. Fırını 180 C'de açın;

6. Hamuru alın, sulu olanı açın ve kurabiyeleri kalıplarla kesin;

7. Boşlukları bir fırın tepsisine koyun, kalan şekeri serpin ve 20 dakika fırına koyun.

Lezzetli kurabiye kurabiyeleri hazır! Süper tatlı bilenler için, tarifini bildiğiniz şekerli kurabiye kurabiyelerinin reçel veya reçel ile kaplanması tavsiye edilebilir. Afiyet olsun!

Kokulu peynir dolgulu margarin üzerinde kurabiye

Sadece 15 dakikanız varsa ve misafirleriniz zaten çay istiyorsa, hızlı ve lezzetli bir kurabiye kurabiyesi yapmaya değer.

Hızlı atıştırmalıkları sevenler için bir bitkisel margarin tarifi idealdir. Kokulu ev yapımı kurabiyeler kum - basit tarifler, herhangi bir aşçı tarafından kullanılabilir, ancak gerekli malzemeler:

• 100 - 150 gr. margarin;
• 100 gr. yumuşak peynir;
• 70 gr. sert peynir;
• 1.5 st. un;
• 3 sanat. ben. su;
• 4 yemek kaşığı. ben. haşlanmış tavuk, parçalar halinde kesilmiş;
• 5 gr. kabartma tozu;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Fotoğraflı tarifler blogunuzu süsleyecek, kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları ve hatta sıradan bir akşam yemeği için ideal olan çok orijinal margarinli kurabiye kurabiyeleri. Doyurucu, ihale, fazla zaman gerektirmez. Ve şimdi margarin üzerinde kurabiye tarifi, yemek pişirmek:

1. Margarini rendeleyin ve yumuşak peynirle karıştırın;

2. Küçük veya orta boyda rendelenmiş su ve sert peynir ekleyin;

3. Tüm unu, kabartma tozunu ekleyin ve hemen yoğurun, yoğun değil, yoğun hamur;

4. Dolgulu kurabiye kurabiyeleri için hamuru çıkarın, herkesin soğukta 15-20 dakika seveceği bir fotoğraflı bir tarif;

5. Fırını 150 C'de açın;

6. Hamuru çıkarın, meyve suyu haline getirin, ikiye katlayın ve tekrar açın;

7. Tüm dolguyu yerleştirin, katmanı tekrar yuvarlayın ve biraz yuvarlayın;

8. Şimdi boşlukları bir bardakla kurabiye kurabiyelerine kesebilirsiniz. Fotoğraflı tarifler kıvırcık kesim gerektirmez, sadece çok bıçakla paylaşabilirsiniz;

9. Yaklaşık 30 dakika pişirin ve altın bir kabuk için, ev yapımı kurabiye kurabiyeleri, bir margarin tarifi, çırpılmış yumurta ile yağlayabilirsiniz.

Gerçekten sıradışı kurabiye. Margarin üzerinde fotoğraflı tarifler çeşitlidir, ancak bu seçeneği deneyin. Evde kurabiye kurabiyeleri için bu tarif, iştah açıcı bir dolgu olduğu için tüm erkeklere ve çocuklara hitap edecek! Ev yapımı kurabiye, margarin tarifi tek incelik değil, reçelli harika kurabiyeler çay masanızı süsleyecek.

Reçel ile ev yapımı kurabiye kurabiye

Evde kurabiye tarifi, deneme için ideal bir fırsattır.

Örneğin, evde tatlı yoksa, bir dakikalık kurabiye, sitelerde fotoğrafını görebileceğiniz tarif çok hızlı ve lezzetli! Reçel ile kurabiye kurabiye nasıl pişirilir, malzemeler:

• 1 inci. reçel veya çekirdeksiz reçel;
• 200 gr. tatlı kremalı tereyağı;
• 1/2 st. Ekşi krema;
• 1.5 - 2 yemek kaşığı. un;
• Pudra şekeri, vanilin - tatmak.

Reçelli leziz kurabiye, herkesi masanın etrafına toplayan harika bir börek. Ancak, hamura başlarken, bir kerede 2-3 porsiyon alın ve malzemelerin sayısını unutmayın, çünkü reçelli kurabiye tarifini bir kereden fazla tekrarlamanız gerekeceğinden, incelik ailenizin en sevdiği tatlı haline gelecektir. Doldurma ile dakika kurabiye kurabiye nasıl pişirilir:

1. Tereyağını eritin ve ekşi krema, vanilya ile karıştırın;

2. 2/3 yemek kaşığı dökün. un, karıştırın ve hamuru un serpilmiş masanın üzerine koyun;

3. Ellerinizle tüm unu ekleyerek pürüzsüz ve homojen bir hamur yoğurun, bir filme sarın, 25-30 dakika soğuğa koyun;

4. Süre biter bitmez fırını 180 C'de açın, kurabiye yapacağınız fırın tepsisini hazırlayın. aceleyle;

5. Bir hamur tabakasını hızla açın, kareler halinde kesin, her parçanın üzerine dolguyu koyun, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine gönderin;

6. Bu reçelli kurabiye tarifi yaklaşık 15-20 dakikada hazırlanır.

Fırından doldurulmuş hızlı kurabiye kurabiyeleri almak, lezzetli şekerli kurabiyeler yapmak için toz serpin ve servis yapın!

Bir kıyma makinesi ile kurabiye kurabiyeleri nasıl pişirilir

Tabii ki, eski kıyma makineleri uzun süredir kullanım dışı kaldı, uzak bir dolaba kaldırıldı veya tamamen atıldı.

Ancak evin sadece bir kombinasyonu yoksa, bir kıyma makinesinden şekerli kurabiye kurabiyeleri hazırlamaya değer, size adım adım fotoğraflı bir tarif sunacağız. Malzemeleri başlatmak için:

• 3 tavuk sarısı;
• 1 inci. Sahra;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 inci. un (belki biraz daha fazla)
• 100 gr. tatlı kremalı tereyağı;
• Üzerine serpmek için bir tutam tuz, pudra şekeri veya şeker.

Genellikle bir kıyma makinesinden geçen kurabiye kurabiyelerinin genç şefler için bir tarif olduğu söylenir. Ve gerçekten de, kurabiye kurabiye yapmayı öğrendikten sonra, ne kadar basit, hızlı ve pahalı ürünler gerektirmediğini anlayacaksınız. Ve şekerli kurabiye elde etmek için şeker serperek veya bir torbadan kakao veya kuru çikolata ile karıştırılmış toz ile bir incelik sunabilirsiniz. Peki, bir kıyma makinesi ile lezzetli kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır:

1. Şekeri yumurta sarısı ve kabartma tozu ile karıştırın, beyaza kadar kütleyi çırpın;

2. Fırını 220 C'de açın;

3. Vanilya şekeri veya tarçın dökün;

4. Yağı yumuşatın ve şekerli sarılara ekleyin;

5. Un, tuz ekleyin ve hamuru çok iyi yoğurun;

6. Ve hemen, prova yapmadan, hamuru bir kıyma makinesinden geçirin;

7. Ortaya çıkan şeritleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun;

8. Boşlukları hızla fırına gönderin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Bu çok basit bir kurabiye kurabiyesi. Fotoğraflı tarifler çok çeşitlidir, ancak şekerli kurabiye elde etmek için, pişmiş ürünleri çıkardıktan hemen sonra cömertçe şeker serpmeniz ve 2 dakika daha fırına koymanız gerekir. Daha sonra şeker taneleri karamelize edilir ve mükemmel kurabiye kurabiyeleri elde edilir. Adım adım fotoğraflı tarifi zaten biliyorsunuz, o halde pişirme zamanı!

Fındıklı ufalanan kurabiyeler

Fındıkların olduğu bir fotoğraflı iştah açıcı kurabiye tarifleri, lezzetleri ve görünümleri ile tam anlamıyla çağırıyor.

Özellikle burada özel bir beceri gerekmediğinden, neden evde fındıklı ufalanan kurabiye kurabiyeleri yapmayı denemiyorsunuz? Size sadece fındıklı değil, yoğunlaştırılmış sütlü bir seçenek sunuyoruz. Ne gerekli olacak:

• 200 gr. birinci sınıf margarin (yağ gerekli değildir);
• 3 küçük veya 2 büyük tavuk sarısı;
• 1 inci. Sahra;
• 10 gr. kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. soda, söndürülmüş;
• 3 sanat. küçük bir slayt ile un;
• 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, kendiniz pişirmek daha iyidir;
• 1 inci. ceviz, fındık veya diğer soyulmuş çekirdekler;
• Biraz bitter çikolata (isterseniz).

Herhangi bir sitede fındıklı çerezlerin fotoğrafını tanıyabilirsiniz, ancak ufalanan kurabiye çerezlerinin nasıl pişirileceği aşağıda açıklanmıştır:

1. Fırını 180 C'de açın;

2. Eritilmiş margarini sarısı ve şekerle beyazlaşana kadar öğütün;

3. Kabartma tozu, un ekleyin ve hamuru yoğurun;

4. Tüm hamur tabakasını ikiye ve karelere bölün. Bir yarısına fındık dökün ve dağıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin;

5. Hamurun ikinci yarısını açın, kareler halinde kesin ve pişirin. Daha sonra her bir kaşık dolusu kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çikolata, fındıklı kurabiye ile tutkal (dış fındık);

6. Börekleri bir süre bekletin ve servis yapabilirsiniz.

Fındıklı inanılmaz lezzetli ufalanan kurabiyeler hazır. Herkesi çay içmeye çağırmanın ve hak edilmiş iltifatların tadını çıkarmanın zamanı geldi. Afiyet olsun.

Tıklamak Ctrl+D Sayfayı işaretlemek için

Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri, çocukluğundan beri birçok kişiye aşinadır, ayrıca bu, sıcak çay için mükemmel bir tatlı seçeneği ve birçok çocuğun en sevdiği inceliktir.

Günümüzde tatlıları evde hazırlamak yerine mağazalardan giderek daha fazla satın alıyoruz. Birçok ev hanımı evde kendi başına kurabiye yapmanın çok zaman alacağını düşünüyor, ancak lezzetli kurabiye tarifi en lezzetli ve yumuşak tatlıyı hazırlamanıza yardımcı olacak.

Mağazalarda satılan kurabiyelerin çoğu eleştiriye açık değildir. Bu yüzden lezzetli kurabiyeleri denemenin en uygun yolu onu evde pişirmek.

Bazı şefler, kurabiye kurabiyelerinin ilk olarak İtalya'da yapıldığını iddia ediyor. Aslında, kurabiyeler için kurabiye hamuru başka hamur işleri yapmak için de kullanılır: turtalar, kekler, çörekler, vb. İtalyan aşçılar, kurabiye hamuruna çok sık portakal veya limon kabuğu rendesi ve ayrıca hoş bir aroma için kakao tozu, tarçın ve vanilya ekler. bitmiş pişirme. Kısa hamur işinin de popüler olduğu diğer Avrupa ülkelerinde, bisküviler kokulu baharatlar eklenmeden hazırlanır.

Ev yapımı kurabiye yapmak çok zor olmayacak, özellikle de tüm pişirme sürecinden kesinlikle keyif alacak birkaç küçük yardımcınız varsa. Fotoğraflı kurabiye tarifi denilmesi gerektiği gibi uygun hamurdan hazırlanır. Kurabiye hamurunun hazırlanması için ana malzemeler un ve tereyağıdır. Kurabiye yapmak için birinci sınıf un kullanmak daha iyidir, çünkü en yumuşak ve yumuşak hamuru üretir. Yemek pişirmek için diğer un türlerini de kullanabilirsiniz.

Kurabiye kurabiyeleri, herhangi bir süpermarket veya hırdavatçıdan satın alabileceğiniz özel kalıplar kullanılarak şekillendirilir. Kurabiye yapmak için özel kalıplarınız yoksa, hamur kesmek için normal bir bardak kullanabilirsiniz.

kurabiye hamuru tarifi

Aslında, kurabiyeler için kısa hamurlu pasta tarifi çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle deneyimsiz bir hostes bile pişirebilir. Böyle bir testten elde edilen tüm ürünler çok hassas ve ufalanır. Fırında daha iyi pişmiş hazır hamur işi kurabiyeler yapmak için, onları 8 milimetreden daha kalın yapmayın.

Gerekli ürünler:

300 gram margarin veya tereyağı,
- 3 su bardağı un (tercihen en yüksek dereceli),
- 180 gram şeker,
- bıçağın ucunda soda,
- 2 yumurta,
- tatmak için vanilya şekeri,
- 10 gram limon suyu.

Yemek tarifi:

İlk adım, unu masanın çalışma yüzeyinde veya derin bir kapta küçük bir sürgü ile elemektir. Daha sonra limon suyu, normal şeker ve vanilya şekeri ile söndürülmüş bir bıçağın ucuna soda ekleyin, rendelenmiş veya küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı veya margarini ekleyin.

Tereyağı diğer tüm malzemelerle birlikte bir bıçakla doğranmalı, ardından yumurta eklenebilir. Artık homojen bir kütle oluşana kadar hamuru elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bitmiş hamuru düzgün bir top haline getirin, üstüne bir havlu örtün ve bir saat buzdolabına koyun.

Kurabiye pişirmeye başlamadan önce, kurabiye hamurunu elinizle dikkatlice yoğurun ve 8 milimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlayın. Daha kalın bir hamur tabakası fırında iyi pişmeyeceğinden. Hazırlanan fırın tepsisine hamurdan kesilen kurabiye figürlerini koyun ve kırmızı bir altın rengi oluşana kadar pişirin.

Klasik kurabiye bisküvi

Ev yapımı kurabiye yapmak sandığınız kadar zor değil. En önemli şey, hazırlanması için temel teknikleri bilmek ve bunun sonucunda lezzetli ev yapımı hamur işleri elde etmektir. Mutfağınızda kurabiye hamuru için özel kalıplarınız varsa ve hazır ev yapımı kurabiye kurabiyelerini meyve veya çikolata sosu ile süslerseniz, herhangi bir tatil masasında servis edebilirsiniz. Peki klasik kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır?

Gerekli ürünler:

450 gram buğday unu,
- 180 gram şeker,
- 300 gram tereyağı,

Yemek tarifi:

Kurabiye hazırlamak için, oda sıcaklığında yumuşamaları için önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir. Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaba koyun ve üzerine şeker ekleyin. Tüm içeriği bir karıştırıcı ile orta hızda dört dakika çırpın. Homojen bir yemyeşil kütle oluşana kadar kütleyi çırpmaya devam edin.

Şimdi unu bir elek ile doğrudan çırpılmış tereyağlı bir kaba elemeniz gerekiyor. Un bir kerede elenmemeli, zaman zaman tüm içerikler bir çorba kaşığı ile karıştırılarak parçalanmalıdır.

Masanın düz bir yüzeyine un serpin ve şekillendirilmiş hamur hamurunu üstüne koyun. Hamuru oldukça pürüzsüz olana kadar yoğurmak için ellerinizi kullanın. Bundan sonra, hamur bir bıçakla dört özdeş parçaya bölünmelidir. Bitmiş hamur merdane ile yuvarlanmak için çok yumuşak olduğundan, hamurun ilk kısmını elinizle bir santimetre kalınlığa kadar oluşturun. Aynı şekilde testin diğer tüm bölümlerini oluşturmak gerekir. Ardından, masanın yüzeyine yapışmamaları için her bir hamur tabakasının altına bir bıçağı dikkatlice kaydırmanız gerekir.

Artık kurabiye oluşturmaya başlayabilir, gelecek kurabiyeleri kalıplar yardımıyla test katmanlarından sıkabilir ve bir süre kenara koyabilirsiniz.

Hamurdan kalan tüm artıklar tek bir hamur topunda birleştirilmeli, ardından yukarıdaki tüm adımlar tekrar yapılmalıdır. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin ve kurabiyeleri yaklaşık bir inç aralıklarla üstüne yerleştirin. Kurabiyeleri fırında 20 dakika açık altın rengi olana kadar pişirin. Çerez sayfasını fırından çıkarın ve bitmiş çerezleri servis tabağına yerleştirmek için fırın eldiveni kullanın.

Düğmeler şeklinde margarin üzerinde kurabiye kurabiye

margarin üzerinde kurabiye tarifi - bu en kolay pişirme türüdür. Kurabiye hamurunu hazırlamak çok kolaydır, hamuru hazırlamak ve fırında kurabiye pişirmek sadece otuz dakikanızı alacaktır. Düğme şeklinde pişirilmiş ve içi çikolata sosu ile doldurulmuş kurabiyeler kesinlikle çocuklarınızı memnun edecektir.

Gerekli Ürünler:

100 gram margarin,
- 200 gram un,
- 2 yumurta sarısı,
- 100 gram şeker,
- tatmak için vanilya şekeri veya vanilin,
- 2 kaşık kakao,

Yemek tarifi:

Ev yapımı margarinli kurabiye kurabiyeleri yapmak için sarıları bir çatalla dövmeniz gerekir. Çırpılmış yumurta sarılarına şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hazırlanan karışım vanilya ve yumuşatılmış margarin ile eklenmelidir. Tüm malzemelere az miktarda un ekleyin, ardından aynı adımları tekrarlamanız gerekir.

Bitmiş kurabiye hamurunu iki özdeş parçaya bölün, bunlardan birine kakao tozu ekleyin. Testin iki bölümü yerleştirilmelidir naylon poşet ve yaklaşık yarım saat buzlukta bekletin. Donmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve eriyene kadar bekleyin.

Masanın yüzeyini un serpin, hamurun her iki parçasını da önceden un serpilmiş bir oklava ile açın. Haddelenmiş hamur katmanlarının kalınlığı yaklaşık 8 milimetre olmalıdır. Bir bardak kullanarak, hamurdan daireler kesin, ardından daha küçük herhangi bir nesne kullanmanız gerekir, örneğin bir şişe kapağı olabilir.

Hamurun yüzeyinde küçük izler bırakmak için kesilen hamur halkalarının üzerine kapağa bastırın. Her dairenin içine bir meyve suyu tüpü veya bir kalem sapı yardımıyla ortasına düğme gibi iki delik açın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine kurabiye kalıplarını yerleştirin. Kurabiyeyi sıcak fırına koyun ve yirmi dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri biraz şeker serpin ve çay ile servis yapabilirsiniz. Margarinli kurabiye kurabiyeleri tamamen hazır.

Bir kıyma makinesinden kurabiye

Karmaşık mutfak şaheserleri hazırlamak için zamanınız yoksa, ancak yine de lezzetli kurabiyeler yemek istiyorsanız, bu durumda, bir kıyma makinesinden kurabiye kurabiye tarifi size yardımcı olabilir. Bu lezzetli ve mis kokulu kurabiyenin tarifini bilmeyen var mı? Size ufalanan kurabiye kurabiyelerini nasıl yapacağınızı hatırlatmama izin verin.

Gerekli ürünler:

3 yumurta,
- 200 gram şeker,
- 500 gram un,
- 150 gram tereyağı,
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- 10 gram kabartma tozu,
- üzerine serpmek için pudra şekeri

Yemek tarifi:

Derin bir kaba önceden yumuşatılmış tereyağı koyun, vanilya ve normal şeker ekleyin. Tereyağı ve şekeri mikserle orta hızda veya normal bir çatalla iyice karıştırın. Bitmiş tereyağı-şeker karışımına tavuk yumurtası eklenmelidir.

Tüm içeriği bir çırpma teli ile karıştırın veya mutfak robotu homojen bir karışım oluşana kadar. Gerekli miktarda unu önceden eleyin ve kabartma tozu ile iyice karıştırın. Küçük porsiyonlarda un ekleyerek dik ve elinize çok yapışkan olmayan bir hamur yoğurmanız gerekir.

İstenirse hazırlanan kurabiye hamuru yaklaşık bir saat buzdolabında bekletilebilir ancak önceden soğutulmuş hamur olmadan kurabiye yapmaya devam edebilirsiniz. Hamuru orta parçalara bölün ve bıçak kullanmadan büyük bir ızgara ile kıyma makinesinden geçirmeye başlayın.

Kıyma makinenizden çıkacak tüm yılanlar birkaç özdeş parçaya bölünmelidir. Sonuç olarak, yaklaşık üç özdeş yılan almalısınız. Hamurdan çıkan her yılan, bir flagellum şeklinde bükülmeli ve onlardan düzgün güller oluşturmalıdır. Oluşturulan kurabiyeleri önceden yağlanmış bir forma veya fırın tepsisine birbirinden yaklaşık iki santimetre mesafede koyun. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirin, ardından pişmiş kurabiyelere pudra şekeri serpebilirsiniz.

Reçel ile kurabiye

Evde bu tür kurabiye kurabiyeleri daha çok okul kekleri gibidir. Bu tür kurabiyelerin hazırlanması çok basittir ve tatmak için bir dolgu olarak tatlı ve ekşi reçel kullanılması tavsiye edilir, frenk üzümü reçeli veya reçel bunun için idealdir. Bu nedenle, evde hazırlanabilen reçelli bir kurabiye tarifi sunuyoruz.

Gerekli ürünler:

155 gram margarin veya tereyağı,
- 100 gram şeker,
- 280 gram un,
- sirke ile söndürülmüş 1 gram soda,
- 1 yumurta,
- katman için herhangi bir reçel,

Yemek tarifi:

Reçelli kurabiye hazırlamak için önce margarini veya tereyağını soğutmalı, sonra parçalara ayırmalısınız. küçük boy. Kabın içine şeker ekleyin ve tüm içeriği bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırın. Derin bir kapta bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın.

Çırpılmış yumurta karışımı, çırpılmış tereyağı ve şeker içeren bir kaba dökülmelidir. Tüm içeriği karıştırın ve sirke ile söndürülmüş bir tutam soda ekleyin, şimdi un ekleyebilirsiniz. Homojen bir hamur yoğurun ve topuz haline getirin, plastik bir torbaya koyun ve yaklaşık otuz dakika dondurucuya koyun.

Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri yapmak için soğutulmuş hamur torbadan çıkarılmalı, masanın çalışma yüzeyine konulmalı, önceden un serpilmeli ve biraz eriyene kadar beklenmelidir.

Unu bir oklava üzerine serpin ve hamuru herhangi bir şekle sahip bir oklava ile açmak için kullanın, ana şey 1 santimetreden daha geniş olmamasıdır. Bir fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın, bitmiş hamur katmanını bir oklava üzerine yerleştirin ve dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın. Kurabiye kağıdını önceden ısıtılmış fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Pişmiş hamuru fırın tepsisinden çıkarmadan soğutun, ardından aynı şekle sahip iki dikdörtgene dikkatlice kesilmeli, tüm düz olmayan kenarlar kesilmelidir. İlk dikdörtgeni masaya koyun ve hazırlanan reçel veya kalın reçel ile yağlayın. Kalan hamur tabakasını üstüne örtün, ardından tekrar reçel ile yayın ve üstüne kalan tüm hamur parçalarını parçalamanız gerekir. Lezzetli kurabiyeler hazır, hemen yenebilir veya buzdolabında biraz soğutulabilir.

Basit kurabiye

Kefir üzerinde sadece kurabiye pişirmenizi öneririz. Ev yapımı kurabiye tarifi çok basittir ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Sevdikleriniz ve sevdikleriniz için basit bir tarif olan kurabiye kurabiyeleri hazırlayın ve onları mutlu edin.

Gerekli ürünler:

70 gram şeker
- 150 gram un,
- bir tutam tuz,
- 1 yumurta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 60 gram tereyağı,

Yemek tarifi:

Tereyağını önceden eritin, üzerine şeker ve bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra yumurta eklemeniz ve tüm içeriği bir çırpma teli ile dövmeniz gerekir. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, sıvı karışıma kabartma tozu ilavesiyle un eklemeye başlayın ve ellerinizle oldukça dik bir hamur yoğurun.

Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun ve otuz dakika buzdolabına koyun. Bu süreden sonra, soğutulmuş hamur en fazla beş milimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanmalı ve sıradan bir bardak kullanarak aynı daireleri yapmalıdır.

İstenirse, dairelerin ortasında et çekici ile bir desen yapabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve 7 dakika pişirin. Yüksek sıcaklık. Evde kurabiye kurabiyeleri hazır, masaya servis edebilirsiniz.