Kendiniz yapın: DIY pamuk şeker makinesi. Pamuk şeker yapma aparatı: pamuk şeker şurubu için kendin yap tarifi

Evde pamuk şeker nasıl yapılır? Özel bir arabanız yok mu? Mümkün mü? Tabii ki. Tatlı ve havadar bir incelik, parklarda ve dükkanlarda satın alabileceğinizden daha kötü olmayacaktır.

Yemek pişirmek için en basit malzemelere ihtiyacınız var:

• 0,3 kg şeker;
• 100 ml saf su;
• 0,5 çay kaşığı sirke;
• Tatmak için gıda boyası kullanabilir veya onsuz yapabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de harika ve havadar bir tatlı hazırlamak için tarifi dikkatle izlemelisiniz. Oldukça basit olmasına rağmen, sıranın değiştirilmesi, bitmiş ürünün ihtişamının ve ferahlığının kaybolmasına neden olabilir. Pamuk şeker kullanmadan evde nasıl yapılır? özel teçhizat? basit ihtiyacınız olacak Mutfak aksesuarları: soba ve lezzetli ve son derece basit bir incelik deneme arzusu.

1. Üretme pamuk şeker evde, ana kaynak ürünün hazırlanmasıyla başlıyoruz. Şeker şurubu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, ölçülen şekeri uygun bir kapta karıştırın, sıvıları (su, sirke) ekleyin ve elde edilen karışımı ateşe verin.
2. Isıtma sürecinde şeker bileşimini dikkatlice, nazikçe ve sürekli karıştırın, bunun için tahta bir kaşık veya spatula kullanıyoruz.
3. Şurubun eşit şekilde ısıtılması için şurubu birkaç soğutma ve ısıtma döngüsü gerçekleştiriyoruz. Bu, evde pamuk şeker yapılması sonucunda ortaya çıkan tatlının hoş olmayan kauçuksu bir dokuya sahip olmaması, havadar ve gür bir yapıya sahip olması için gereklidir. Doğru şekilde demlenmiş şurup, çıkışta hassas ve hafif bir pamuklu yün yapısının anahtarıdır.
4. Şurubun dönüşümlü olarak ısıtılması ve soğutulması en az 4 kez tekrarlanır.
5. Pamuk yünü yapmak için parlak renk, şuruba gıda boyası eklenir. Kullanamazsınız, o zaman havadar tatlı tatlı kar beyazı bir gölgeye dönüşür.
6. Pamuk yünü yapmak için özel bir çırpma teli kullanın. Bitmiş tatlının sapı görevi görecek tahta bir çubuğa nazikçe sarılması için şurup içine batırılır.
7. Özel bir makinede pamuk yünü yapma işlemi özel beceriler gerektirmez. Herhangi bir hacimde tatlı yapabilirsiniz. Orijinal şurup miktarına bağlıdır, bu nedenle standart beden porsiyonlar basitçe mevcut değildir. Her şey hayal gücünüze ve ilhamınıza bağlıdır.

Size evde nasıl pamuk şeker yapabileceğinizi ve kendi elinizle sıradan bir yelpazeden bunun için bir aparat yapabileceğinizi göstereceğiz. İş için 2 CD diskine ihtiyacımız var, onlardan iki “yıkayıcı” kesiyoruz:

Kolay ve basit bir şekilde yapılırlar, diske yuvarlak bir şey uygulanır, örneğin bir madeni para, bir işaretleyici ile daire içine alırız. Bundan sonra büro bıçağını ısıtıyoruz ve tüm fazlalıkları kolayca kesiyoruz. Ocakta da ısıtılarak ortasına delik açılabilir.

Başlamak için, bizimle kalan diski alıp rondelalarımızı yapıştırıyoruz, bu kesinlikle merkezde yapılmalı, bu kuralı ihmal edersek diskimiz titreyecek, sonunda hiçbir şey çalışmayacak.

Pamuk şeker makinesi için nozülümüz hazır, şimdi fana geçelim. Yere yatırıyoruz ve koruyucu kapağı çıkarıyoruz, ardından pervaneyi çıkarıyoruz. Orta kutuyu alıyoruz, dibinde yuvarlak bir delik açıyoruz:

Pamuk şeker yapma makinemiz hazır, gördüğünüz gibi her şey elle, çok basit ve evde yapılır. Şimdi şurubu hazırlamak için kalır.

kendin yap pamuk şeker makinesi

Çok basit bir şekilde yapılır, orta ateşte büyük bir metal bardak su veya küçük bir tencere koyun, 50 ila 50, şeker ve su ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sarımsı bir renk göründüğünde şurup hazır olacaktır, ancak hiçbir durumda koyu kahverengi olmamalıdır. Artık doğrudan pamuk şeker üretimine geçebilir, aparatımızı açabilir ve şurubu küçük damlalar halinde “diske” dökmeye başlayabilirsiniz:

Parklarda ve toplu etkinliklerde tadabileceğinizden daha kötü olmayan mükemmel bir pamuk şeker çıkıyor. Pamuk şeker yaptıktan sonra fan kolayca tekrar monte edilir.

Kendin yap pamuk şeker makinesi nasıl yapılır videosu:

Evde pamuk şeker makinesinin nasıl yapılacağına dair yedek video dersi:

kendin yap pamuk şeker yapma makinesi

Cihazın çizimlerini ve "FESHMAK" hazırlama teknolojisini size sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Hazırlanması için en basit cihazı yapmak çok zamanınızı almayacaktır.
Feshmak, yaygın olarak "pamuk şeker" olarak adlandırılan, genellikle uzun ince beyaz iplik demeti şeklinde karamel tipi bir üründür.
Bir kilogram şekerden 80 porsiyona kadar bitmiş ürün oluşur.

Saatte yaklaşık 160 porsiyon kapasiteli evde feshmak hazırlamak için en basit tasarım, 1250 - 1500 rpm rotor hızına sahip 50 ila 300 W gücünde 220 V elektrik motoru ve alüminyum levhadan yapılmış bir diskten oluşmaktadır. 170 - 180 mm çap ve şaftına bağlı kalınlık 0,2 - 0,3 mm. Bir disk yapmak için ringa kutusundan teneke kullanabilirsiniz. Diskin merkezinden 350 - 400 mm mesafede, plastik, muşamba vb. Bir çit kurulur.

Pamuk şeker ev yapımı

P.
Bir feshmak yapmaya ciddi bir şekilde karar verirseniz, Şekil 1'de gösterilen tasarımı kullanmanızı öneririz. bir.
Üretimi için GOST tarafından gıda endüstrisi için sağlanan malzemelerin kullanılması gerekmektedir.

Pirinç. bir
1- elektrik motoru;
2 - çalışma diski;
3 - GOST tarafından önerilen malzemeden konteyner;
4 - kol;
5 - tekerlekli raf (4 adet)

Pirinç. 2
"Feshmak" yapmak için aparat:
1 - elektrik motoru;
2 - elektrik kablosu;
3 - bir diskin sabitlenmesi cıvatası;
4 - elde edilen pamuk şeker tabakası.

Not.

Tarafımızdan önerilen aparatın tasarımı, sadece "şeker ipi" üretiminin temel prensibini yansıtır, basit ve üretimi kolaydır. Dilerseniz el emeğinin bir kısmını mekanize ederek cihazı kendiniz geliştirebilirsiniz.

Pamuk şeker nasıl yapılır.

İlk önce karamel kütlesini hazırlamanız gerekir. Pekmez yapılmadan hazırlanır, bu da pişirme işlemini kolaylaştırır. Pişirmenin ortasında eklenen sirke esansının etkisiyle invert şeker oluşumu nedeniyle kütle şekerlenmez. Böylece az miktarda suda (yaklaşık 3 ölçü kum, 1 ölçü su) toz şeker eritilip 10 dakika kaynatıldıktan sonra sirke esansı (1 kg şekere 3 ml esans) eklenir ve kütle tekrar 10 - 12 dakika kaynatılır. Bundan sonra, kütle 25 - 30 dakika boyunca çok düşük bir ısıya getirilir. % 1.5 - 1.7 nem içeriğine sahip güçlü bir karamel numunesi elde edilene kadar. Nem, kütlenin kaynama noktası ile belirlenir. Kaynamanın başında 100 - 105? ve sonunda - 135 - 145? olmalıdır. Bitmiş kütleyi, soğumasına izin vermeden ince bir akışta dönen diskin kenarına (kenardan 2 - 4 mm) dökün. Bunu yapmak için küçük bir emaye kova kullanmak uygundur. Binlerce ince ipliğe ayrılan sıcak şurup, oda sıcaklığında katılaşarak bir "pamuk yünü" tabakası oluşturur.
Ortam nemi yüksek ise ürün elde edilemez. Yüksek kalite. Bu durumda, karamel kütlesini doldurmak için aparatın delikli bir kapakla kapatılmasını kullanabilirsiniz. Motoru kapatın ve dişleri gövdeden ayırın. Bitmiş ürünü çap çizgisi boyunca kesin ve elde edilen yarım daireyi masanın üzerinde bir tüpe yuvarlayın. Aynı şeyi ikinci yarım daire ile yapın. Daha sonra "pamuk yünü" istenen sayıda porsiyona kesin. Ürün beyaz renkte olmalı ve hoş bir tatlı tada sahip olmalıdır. Gıda boyası kullanıldığında ürün daha çekici bir görünüm kazanır.
“Pamuk yünü”nün yüksek kalitesini korumak için, her çalışma döngüsünden sonra yapışan şurup diskini temizlemek gerekir. Feshmak uzun süre saklanmamalıdır açık havada- bu onun önemli dezavantajıdır. Mühürlü ambalaj ve soğuk, bir gün veya daha fazla tutacaktır.
Ürünün kalitesi ilk kez size uymuyorsa umutsuzluğa kapılmayın. Başarının ana koşulu, her işlemin doğruluğudur.

Bu materyal http://freeseller.ru sitesinden alınmıştır.

Bu incelik çocuklar arasında en sevilenlerden biridir, bu nedenle arzularını tatmin etmek ve olası sonuçlar hakkında endişelenmemek için bu ürünü kendiniz pişirebilirsiniz. Evde pamuk şeker nasıl yapılır: adım adım rehber bu konuda size yardımcı olacaktır.

Çocuklarınızı bu harika incelikle memnun etmeye karar verirseniz, zorluklardan korkmadan ilerleyin! Pamuk şekeri kendiniz yapmanın iki yolu vardır.

Cihaz yardımı ile

Yüksek kaliteli pamuk şeker yapmak için, özel kompakt cihaz.

Onların özelliği küçük boyut, sürecin hızı ve ayrıca bir türbinin varlığıdır. Pamuk şekeri bu şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları yapmanız gerekir:
1. Gerekli miktarda şekeri doğrudan türbine dökün.
2. Ardından makineyi açın.
3. Türbin tamamen ısınmasını bekleyin, bunun sonucunda şeker sıvı hale gelir. İşlem 5 dakikadan fazla sürmez.
4. Daha sonra şeker, cihazın hızlı çalışması ile çok ince bir tabaka halinde duvarlara dağıtılır.
5. Sonuç olarak, bitmiş ürünü elde ederiz, son adım bir çubuk üzerinde pamuk yünü toplamaktır (özel bir çubuğunuz yoksa, kokteyller için bir tüp de kullanabilirsiniz).
Lezzet denemek için farklı şuruplar kullanmak istiyorsanız, şeker şurubunu önceden yapın, ardından şu adımları izleyin:
1. Şurubu diskin üzerine dökün (türbin yerine makinede bulunur).
2. Makinenin pamuk şeker yapmasını bekleyin (hızlı dönüş sırasında).
3. Elde edilen ürünü bir çubuğa sarın.

Bir sonraki yöntem ilkinden biraz daha karmaşık, ancak insanlara göre el yapımı pamuk yünü garip bir şekilde daha lezzetli çıkıyor!
Yemek pişirmeye başlamadan önce standart mutfak aletlerini edinmelisiniz: bir çırpma teli, çelik bir kap ve geniş bir tencere veya tava.
Ayrıca hemen pamuk için tutucu görevi görecek bir çubuk hazırlayın ve dik konumda sabitleyin. Her şey hazır olduğunda, pişirmeye başlayabilirsiniz:
1. Doğru miktarda şeker ve su ölçün. Oran 3: 1 olmalıdır. “Ana” tüketici bir çocuksa, malzemeleri azaltılmış miktarlarda koyun.
2. Ardından malzemeleri önceden hazırlanmış bir kapta karıştırın.
3. Ardından - ortaya çıkan kütleyi tencereye veya tavaya ekleyin.
4. Gelecekteki pamuğu düşük ateşte ısıtın, karıştırmayı unutmayın (şurup yanarsa, baştan başlayabilirsiniz).
5. Şurup kaynamaya başladığı ilk anlarda ısıtma kabını ocaktan alın ve karışımı soğutun.
6. Önceki adımları 4-5 kez yapın.
7. Altın bir renk tonu aldığınızda, şurubu kontrol etmeniz gerekir, eğer iyi uzarsa - kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.
8. Ortaya çıkan ürünü bir çubuğa sarın ve harika tadın tadını çıkarın!

Neredeyse her zaman şurup kalır. Birçoğu ondan kurtulurken, diğerleri onu dondurarak çok lezzetli doğal şekerler elde eder. Ve bunun için bir dolgu maddesi olarak kullanabilirsiniz.
Pamuğun yüksek kalitede olması ve gevşek olmaması için, pişirmeden önce şurubu “ezmeye” çalışın.
Lezzet ile deney yapın! Nane ve limon, çilek, elma ve vanilya, ceviz ve karamel gibi dünyaca ünlü kombinasyonların yanı sıra kendinize ait bir şeyler de oluşturabilirsiniz.
Meyveli pamuk yünü hazırlamak için ihtiyacınız olan:
2: 3 oranında su ve şeker ekleyin, yarım kaşık asetik asit ve tercih ettiğiniz takviyeler.
Kiraz, elma gibi mağazadan satın alınan (veya ev yapımı) bir şurupla karıştırarak şeker bazlı bir şurup yapın.
Tüm malzemeleri birleştirin ve bu karışımı aynı şekilde pişirin.
Şurubu (varsa) aparatın içine dökün veya bir çubuğa sarın.
Bitmiş ürünün tadını çıkarın!

Yakın zamanda başlamak üzere olduğum bir görev için bağış toplama işine girdim ve insanların bana yardım etmesini sağlamayı düşünüyordum. Pamuk şeker fikrini beğendim ama bunu yapacak makine çok pahalı. Bu nedenle pamuk şekerin nasıl yapıldığı hakkında bilgi aramaya başladım ve ihtiyacım olan karışım tarifini buldum. Karışım çok hızlı karıştırılırsa, ince pamuk şeker ipliklerine dönüşecektir. Bu yazıda, evde pamuk şeker nasıl yapılır konusundaki deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım.

Adım 1: Malzemeler ve Malzemeler

Evde makinesiz pamuk şeker yapmak için gerekli malzemelerin listesi:

• Şeker
• Mısır şurubu
• Aromalar (damak zevkinize göre karpuz ve yaban mersini kullandım)
• Gıda boyası (kırmızı ve mavi kullandım)
• Sprey yağ (Hindistan cevizi yağı kullandım)

Aletler:

• pişirme termometresi
• Üç tahta spatula
• Pamuk iplerini toplayacağınız kap (ben kase kullandım)
• Pamuk şeker karışımını içine koyacağınız kap (ısıya dayanıklı ve mikrodalgaya dayanıklı)
• Pişman olmayacağınız bir çırpma teli
• Ölçü kapları (240 ml, 80 ml, 60 ml, 15 ml ve 7,5 ml)
• İki ağır eşya (iki tuğla kullandım)
• Makas

Adım 2: Bıçakları ve Çırpıcıyı Pişirmek

Tatlıyı dışarıda bir yerde hazırlamanızı tavsiye ederim, çünkü pişirme sürecinde her yere uçacaktır. Masanın kenarına iki spatula yerleştirin ve ağır bir şeyle saplarına bastırın. Şimdi onlara yağ püskürtün. Şimdi çırpıcıyı alın ve çubukları yapmak için halkalarını ikiye bölün. Çalışma araçlarınızı şimdilik bir kenara koyun.

Adım 3: Karışımı hazırlayın

4 resim daha göster

Karışımın fazla karıştırılmaması ve ateşte fazla pişirilmemesi gerektiği için bu kısma dikkat edilmesi gerekmektedir.

Karışım için şunları alın:

• 300 ml şeker
• 80 ml mısır şurubu
• 82 ml su
• Gıda boyası
• tatlandırıcı

Tüm malzemeleri karışım için uygun bir kaba alıp orta ateşte koyun. Kaseye bir termometre koyun. Yavaş yavaş karıştırırken, karışımı kaynatın, karıştırmayı bırakın. Sıcaklık 160 °C'ye yükselene kadar karışımı bırakın. Daha sonra karışımı mikrodalgaya uygun bir kaba dökün, renk ve tatlandırıcı ekleyin.

Adım 4: Pamuk Şeker Yapımı

Karışım hazır olduğunda, bir kap alın ve sabit bıçaklara gidin. Kesilmiş çırpıcıyı karışıma batırmanız ve kürek kemiklerinin üzerinden hızlıca sallamanız gerekir. Bu durumda, karışım ince iplikler halinde dağılır ve içine hava girer, bu nedenle pamuk yünü kabarık hale gelir. Yani, çırpıcıyı ne kadar sert sallarsanız, pamuk şeker o kadar yumuşak olur. Omuz bıçaklarında pamuk toplanır toplanmaz, bitmiş pamuk yünü için bir kaseye alın.