Kendin yap pamuk şeker makinesi. evde pamuk şeker nasıl yapılır

Hepimiz çocukluktan beri tadı severiz. pamuk şeker, parklarda ve en mutlu anlarda yaz yürüyüşleri ile ilişkilidir. Şimdi böyle bir incelik sıradan bir marketten bile satın alınabilir, ancak tadı aynı değildir ve kalite endişe vericidir. Bu yüzden En iyi yol tekrar çocukluğa dönün - kendi ellerinizle pamuk şeker yapın.

pamuk şeker tarifi

Biraz zaman ve çaba harcamaya istekliyseniz, mutfağınızda pamuk şeker nasıl yapılır.

İçindekiler:

• su - ½ st.;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• sirke - birkaç damla.

Yemek pişirme

Pamuk şekeri kendiniz pişirmeden önce, ihtiyacınız olan her şeyi stoklamanız gerekir, yani: içinde pişireceğiniz bir tencere veya tava ve pamuk yünü tutucusu görevi görecek çatallar veya Çin yemek çubukları.

ile ev yapımı pamuk şeker yapmaya başlayın, bunun için şeker, su ve sirkeyi karıştırın ve elde edilen karışımı hazırlanan tabaklara dökün. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak ısıtın. Sıvıyı kaynatmanız gerekir, ardından bulaşıkları ocaktan alabilir, içindekileri soğutabilir ve ardından tekrar ısıtabilirsiniz. Tekrar et bu manipülasyon 4-5 kez takip eder. Sonuç olarak, karamel almalısın altın rengi, oldukça kalın kıvam.

Şimdi en önemli an geliyor. Çatalı sıcak karamelin içine daldırın ve hazırlanmış ve önceden takılmış tutucunun etrafında gezdirmeye başlayın. Bu nedenle şeker iplerini tutucunun etrafına sarmanız gerekir. Gerçek pamuk şeker gibi hacim elde edene kadar bu işleme devam etmeniz gerekiyor. İlk seferinde bir şey yolunda gitmezse cesaretiniz kırılmasın, bu durumda elinizi doldurmanız gerekir.

Şeker ipliklerinin çok sıcak olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle sarım yaparken son derece dikkatli olmalısınız ve çocukları mutfağa hiç sokmamalısınız. Ayrıca evde pamuk şeker hazırlamadan önce tüm çalışma ve komşu yüzeyleri film veya kağıt ile kaplamalısınız ki uzun ve acılı bir süre yıkamak zorunda kalmamışsınız.

Evde meyveli pamuk şeker nasıl yapılır diye merak edenler için aşağıdaki tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:

• su - 100 ml;
• şeker - 300 gr;
• sirke - 1-2 damla;
• lezzet katkı maddeleri.

Yemek pişirme

Mağazalarda bulduğunuz çok renkli, çok aromalı pamuk şekere hepimiz bayılırız ama anlaşılan bu tatlıyı evde de yapabilirsiniz. İlk önce şeker şurubu hazırlayın - bir tencerede suyu şekerle karıştırın, bir ısırık ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ve şimdi sıra pamuk şeker için katkı maddelerinde: Mağazada satılan hazır ürünleri alabilir veya doğal olanları kullanabilirsiniz. Pamuk şekere renk ve lezzet katmak için harika. limon suyu, ahududu veya hatta pancar suyu, seçiminizi yapın.

Seçtiğiniz katkıyı şuruba gönderdikten sonra, küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Sonrasında kütle kaynadıktan sonra ocaktan alın, hafifçe soğutun ve tekrar kaynatın. Bunu 4 veya 5 kez yapın, ancak tavadaki kütlenin renginin koyu değil altın kahverengi olmasına dikkat edin. Kalın olmalı ve iyi esnemelidir.

Şimdi pamuk üreticisini seçin. Örneğin tahta çubukları alın, bunları yüzeye dikey olarak sabitleyin ve iyi tutunduklarından ve düşmeyeceklerinden emin olun. Bundan sonra, çırpıcının ucunu şeker şurubuna batırın ve çubuğun etrafına sürün, etrafına şeker iplikleri sarın. Tavada kalan donmuş kullanılmamış kütleyi parçalara ayırın ve lezzetli şekerlemeler elde edin.

Evde pamuk şeker nasıl yapılır? Özel bir arabanız yok mu? Mümkün mü? Tabii ki. Tatlı ve havadar bir incelik, parklarda ve dükkanlarda satın alabileceğinizden daha kötü olmayacaktır.

Yemek pişirmek için en basit malzemelere ihtiyacınız var:

• 0,3 kg şeker;
• 100 ml saf su;
• 0,5 çay kaşığı sirke;
• Tatmak için gıda boyası kullanabilir veya onsuz yapabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de harika ve havadar bir tatlı hazırlamak için tarifi dikkatle izlemelisiniz. Oldukça basit olmasına rağmen, sıranın değiştirilmesi, bitmiş ürünün ihtişamının ve ferahlığının kaybolmasına neden olabilir. Pamuk şeker kullanmadan evde nasıl yapılır? özel teçhizat? basit ihtiyacınız olacak Mutfak aksesuarları: soba ve lezzetli ve son derece basit bir incelik deneme arzusu.

1. Ana kaynak ürünün hazırlanması ile evde pamuk şeker yapmaya başlıyoruz. Şeker şurubu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için, ölçülen şekeri uygun bir kapta karıştırın, sıvıları (su, sirke) ekleyin ve elde edilen karışımı ateşe verin.
2. Isıtma sürecinde şeker bileşimini dikkatlice, nazikçe ve sürekli karıştırın, bunun için tahta bir kaşık veya spatula kullanıyoruz.
3. Şurubun eşit şekilde ısıtılması için şurubu birkaç soğutma ve ısıtma döngüsü gerçekleştiriyoruz. Bu, evde pamuk şeker yapılması sonucunda ortaya çıkan tatlının hoş olmayan kauçuksu bir dokuya sahip olmaması, havadar ve gür bir yapıya sahip olması için gereklidir. Doğru şekilde demlenmiş şurup, çıkışta hassas ve hafif bir pamuklu yün yapısının anahtarıdır.
4. Şurubun dönüşümlü olarak ısıtılması ve soğutulması en az 4 kez tekrarlanır.
5. Pamuk yünü yapmak için parlak renk, şuruba gıda boyası eklenir. Kullanamazsınız, o zaman havadar tatlı tatlı kar beyazı bir gölgeye dönüşür.
6. Pamuk yünü yapmak için özel bir çırpma teli kullanın. Bitmiş tatlının sapı görevi görecek tahta bir çubuğa nazikçe sarılması için şurup içine batırılır.
7. Özel bir makinede pamuk yünü yapma işlemi özel beceriler gerektirmez. Herhangi bir hacimde tatlı yapabilirsiniz. Orijinal şurup miktarına bağlıdır, bu nedenle standart beden porsiyonlar basitçe mevcut değildir. Her şey hayal gücünüze ve ilhamınıza bağlıdır.

Evde pamuk şeker hazırlama: aparatı kullanarak ve özel ekipmanın katılımı olmadan - Detaylı Açıklama yeni başlayanlar için. Sıradan ve renkli lezzetlerin sırları.

İçerik

Birkaç yüzyıl önce, pamuk şeker hazırlamak pahalı bir zevkti ve sadece çok zengin ve nüfuzlu insanlar bu tatlı inceliği karşılayabilirdi. Bunun nedeni, zaman alıcı, beceri gerektiren bir süreçtir. Ancak geçen yüzyılda her şey değişti: şekerli tatlı elde etmek için bir cihaz icat edildi. Pişirme işlemi daha basit, daha ucuz hale geldi ve incelik daha erişilebilir hale geldi. Bugün hem şekerleme endüstrisinde hem de evde kendi mutfağınızda hazırlanabilir.

Pamuk şeker ekipmanları

Pamuk şekerin hazırlanması için tipik ekipman, aşağıdakilerden oluşan özel bir aparattır:

• paslanmaz çelik bir kasenin montajı için temel görevi gören metal bir kutu
• şekerlik
• Plastik bir yarım küre veya yakalama ızgarası olan ve kasenin dışına tatlı ipliklerin püskürmesini önleyen koruyucu kapak

Cihazın çalışması gerekiyor elektrik ağı 220 V voltaj ve 1 dakikalık ısınma süresi ile.

Önemli. Operatörün işe başlamadan önce özel bir kaba döktüğü 1 porsiyonu (elde edilen ürünün hacmine bağlı olarak) üretmek için 30 saniyeden fazla ve yaklaşık 20 gram ham madde gerekir.

Pamuk şeker çubukları ne olmalı

Bitmiş ürünü toplamak için, üzerine lezzetli ipliklerin gerçekten sarıldığı çubuklara da ihtiyaç vardır. Genellikle bu çubuklardan birkaçı, test bölümlerinin hazırlanması için cihaza takılır.
Pamuk şeker çubuklarının belirli parametreleri vardır:

• Şeker lifinin tüm uzunluğu boyunca yapışmaması için ham olmaları gerekir.
• Uzunluk 25 - 35 cm'dir (muamelenin tahmini boyutuna bağlı olarak)
• Çubuklar, özellikle pamuk yünü yapmak için tasarlanmış pürüzsüz olmalıdır.

Pamuk şeker yapma işleminden önce çubuklar önceden paketten çıkarılarak en az 35 cm yüksekliğinde su dolu bir kaba indirilir. Ardından, çubuğu kalan kuru ucundan alarak, aynı anda ellerinde döndürürken, gövde boyunca bir daire içinde kuvvetlice sürmeye başlarlar. Böylece şeker lifi çubuğun etrafına sarılacak ve çubuk yeniden uçan lifi toplayacaktır.

Popüler pamuk şeker makinelerine genel bakış

Bugün, ev ve endüstriyel elektrikli ekipman iç pazarında, pamuk şeker yapma makineleri ağırlıklı olarak Almanya, Çin ve Rusya'dan üreticiler tarafından temsil edilmektedir.
Tüketiciler arasında en çok talep gören üç markanın ürünleri:

• havalı
• ev kulübü
• gastrorag

Kaliteyi, geniş model yelpazesini ve uygun fiyatları birleştirmeyi başardılar.

havalı

Çinli Airhot şirketi, yirmi yıldır yemek ve ev mutfakları için güvenilir bir ekipman tedarikçisi olmuştur.
Pamuk şeker üretimi için tasarlanmış Airhot mutfak aletleri aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• kullanım kolaylığı
• modern dizayn
• üretilebilirlik

Sıradan lezzetlerin ve dolgu maddelerinin hazırlanması için tasarlanmıştır.
Airhot modelleri, mutfak aletleri için önemli niteliklere sahiptir: güçlü bir tasarım ve kompaktlık.
Pamuk şeker üretimi için en çok talep edilen makine bu marka AIRHOT CF–1. Standart bir mutfak rafına serbestçe sığar. Yüksekliği 50 cm'den fazla değil, uzunluk, derinlik - 45 cm.Ayrıca, yoğun kullanım sırasında hasar görmekten korkmaz. Gövdesi dayanıklı malzemeden yapılmıştır.

ev kulübü

Homeclub pamuk şeker makinesi oldukça ucuz ve kompakttır; şunları içerir:

• Ölçü kaşığı
• Pamuk yünü sarmak için 10 bambu çubuk
• Ayrıntılı kullanım kılavuzu

Kasenin çıkarılması çok kolaydır, kullanımı kolaydır, sökülmesi ve takılması kolaydır.

Dikkat! Ev hanımları arasında popüler olan ucuz modeller küçük bir kaseye sahiptir ve bu nedenle çok sayıda misafir ile büyük tatiller için uygun değildir.

Ancak böyle bir cihaz, küçük ev kutlamalarının katılımcılarını küçük ama hoş bir incelikle memnun edecektir.

gastrorag

Gastrorag pamuk şeker makineleri hafiftir ve bu nedenle nakliye sırasında sorun yaratmaz. Sadece elle kolayca taşınabilir.

Dikkat! Gastrorag son derece üretkendir: bir porsiyonu sadece 12 saniyede pişirebilir.

Cihaz dikkatli bakım gerektirmez. Kaseyi tatlı iplik kalıntılarından periyodik olarak temizlemek yeterlidir. Bu cihaz dayanıklı ve güçlüdür.

Özel bir aparat kullanarak pamuk şeker yapıyoruz: adım adım talimatlar

Tatlı bir havadar yumuşak tatlı muamelesi bulutu elde etmek için, cihazı satın almak, talimatları incelemek ve kesinlikle takip etmek yeterli değildir. Notta hiçbir şey söylenmeyen yemek pişirme nüanslarını bilmeniz gerekir.
Pamuk şeker nasıl yapılır okuyarak öğrenmek kolaydır adım adım talimatlar yemek pişirmek:

• Yeni cihazı özel bir madde ve sıcak su kullanarak iyice yıkayın.
• Tüm bileşenleri kurutun
• Cihazı 10 dakika ısıtın
• Diske 3 çay kaşığı dökün. Sahra.
• Erimiş ürün ince iplere dönüştüğünde özel bir bambu çubuğa aktarılır:
  • çubuk, dönme nedeniyle ipliklerin etrafına sarılmaya başladığı ve kabarık bir top oluşturan kasenin içine dikey olarak indirilir
  • kabın yan duvarlarında kalan lifler bir çubukla alınır
  
  

Ucuz cihazlar hızla ısınır, bu nedenle uzun süreli kullanımda zaman zaman kapatılmaları gerekir.

Renkli pamuk şekerin sırrı

Renkli pamuk şeker elde etmenin birkaç yolu vardır:

• Gıda boyası ekleyerek
• İkramlar yapmak için özel şeker şurupları kullanmak. Birkaç şirket üretimlerine katılıyor. Bu tür şurupların her birinin kendi tadı ve rengi vardır. Tüm şuruplar, güvenlik ve kimyasal boyaların ve lezzet arttırıcıların bulunmaması açısından dikkatlice test edilmiştir, bu nedenle alerjisi olan çocuklar bile korkmadan kullanabilir.
• Doğal ürünlere dayalı boyaların kendi kendine hazırlanması:
  • pancar suyu konsantresi, parlak kırmızıdan mavi-mora bir renk verebilir
  • kırmızı-turuncuya kadar sarının tüm tonlarını veren kırmızı biber özü, kalıcı bir antiseptik etkiye sahiptir, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
  • almak için sarı renk zerdeçal kökü ekstresi ve safran da kullanabilirsiniz.
  • ıspanak zengin yeşil verecektir
  • mor kullanılarak elde edilebilir siyah frenk üzümü, yanı sıra koyu üzüm kabukları

Sağlıklı doğal ürünler temelinde yapılan boyaları kullanan hostes sadece memnun etmeyecek lezzetli tatlı ama aynı zamanda sağlıklarına da dikkat edin.

Hayat kesmek. Makine olmadan pamuk şeker nasıl yapılır: video

Özel ekipman kullanmadan bir şeker muamelesi hazırlayabilirsiniz. Bağlantıya tıklayarak doğaçlama yöntemlerle aparatsız pamuk şekerin nasıl elde edildiğini görebilirsiniz:

Yakın zamanda başlamak üzere olduğum bir görev için bağış toplama işine girdim ve insanların bana yardım etmesini sağlamayı düşünüyordum. Pamuk şeker fikrini beğendim ama bunu yapacak makine çok pahalı. Bu nedenle pamuk şekerin nasıl yapıldığı hakkında bilgi aramaya başladım ve ihtiyacım olan karışım tarifini buldum. Karışım çok hızlı karıştırılırsa, ince pamuk şeker ipliklerine dönüşecektir. Bu yazıda, evde pamuk şeker nasıl yapılır konusundaki deneyimlerimi sizlerle paylaşacağım.

Adım 1: Malzemeler ve Malzemeler

Evde makinesiz pamuk şeker yapmak için gerekli malzemelerin listesi:

• Şeker
• Mısır şurubu
• Aromalar (damak zevkinize göre karpuz ve yaban mersini kullandım)
• Gıda boyası (kırmızı ve mavi kullandım)
• Sprey yağ (Hindistan cevizi yağı kullandım)

Aletler:

• pişirme termometresi
• Üç tahta spatula
• Pamuk iplerini toplayacağınız kap (ben kase kullandım)
• Pamuk şeker karışımını içine koyacağınız kap (ısıya dayanıklı ve mikrodalgaya dayanıklı)
• Pişman olmayacağınız bir çırpma teli
• Ölçü kapları (240 ml, 80 ml, 60 ml, 15 ml ve 7,5 ml)
• İki ağır eşya (iki tuğla kullandım)
• Makas

Adım 2: Bıçakları Pişirmek ve Çırpmak

Tatlıyı dışarıda bir yerde hazırlamanızı tavsiye ederim, çünkü pişirme sürecinde her yere uçacaktır. Masanın kenarına iki spatula yerleştirin ve ağır bir şeyle saplarına bastırın. Şimdi onlara yağ püskürtün. Şimdi çırpıcıyı alın ve çubukları yapmak için halkalarını ikiye bölün. Çalışma araçlarınızı şimdilik bir kenara koyun.

Adım 3: Karışımı hazırlayın

4 resim daha göster

Karışımın fazla karıştırılmaması ve ateşte fazla pişirilmemesi gerektiği için bu kısma dikkat edilmesi gerekmektedir.

Karışım için şunları alın:

• 300 ml şeker
• 80 ml mısır şurubu
• 82 ml su
• Gıda boyası
• tatlandırıcı

Tüm malzemeleri karışım için uygun bir kaba alıp orta ateşte koyun. Kaseye bir termometre koyun. Yavaş yavaş karıştırırken, karışımı kaynatın, karıştırmayı bırakın. Sıcaklık 160 °C'ye yükselene kadar karışımı bırakın. Daha sonra karışımı mikrodalgaya uygun bir kaba dökün, renk ve tatlandırıcı ekleyin.

Adım 4: Pamuk Şeker Yapımı

Karışım hazır olduğunda, bir kap alın ve sabit bıçaklara gidin. Kesilmiş çırpıcıyı karışıma batırmanız ve kürek kemiklerinin üzerinden hızlıca sallamanız gerekir. Bu durumda, karışım ince iplikler halinde dağılır ve içine hava girer, bu nedenle pamuk yünü kabarık hale gelir. Yani, çırpıcıyı ne kadar sert sallarsanız, pamuk şeker o kadar yumuşak olur. Omuz bıçaklarında pamuk toplanır toplanmaz, bitmiş pamuk yünü için bir kaseye alın.

Gereksiz çöplerden, gerekli "çöp".

Her nasılsa girişle birlikte ortaya çıktı, ama üzgünüm.

Bu yazımızda pamuk şeker yapma aparatından bahsedeceğiz.

Uzun zamandır böyle bir aparat yapmak istedim, ama ... o zaman ellerim ulaşmadı, o zaman sadece tembellikti.

Birkaç ay önce torunlarım, böyle bir aparat yapmaya çalışmak için isteklerle beni alt ettiler. (Köyümüzde satmadıkları için Nizhny Novgorod'dan ara sıra alıp hediye olarak getirdikleri bu pamuk şekere acı bir şekilde “aşık oldular”). (Şaşırmayın, böyle yaşıyoruz - nadiren “yabancı ülkelere” ve çok büyük şehirlere seyahat ediyoruz).

V.S. Vysotsky'nin dediği gibi: “Yapacak bir şey yok, porto şarabına meydan okudu, bıraktı ve “mucize Yuda” yı sızdırdı ...”, genel olarak beni ikna ettiler ve bu Aparatı üretmeye başladım:

Ve şimdi, şakalar dışında, aynı (veya benzeri) cihazı evde doğaçlama malzemelerden nasıl yapacağımı merak eden herkese kısaca anlatacağım.

Sonunda şu oldu:

Bu ev yapımı üründe benim “buluşlarım” olmadığını hemen söylemeliyim ama eminim ki “inovasyonu” kesinlikle çekecektir.

Ve dahası, bu ev yapımı aracı Sweet Mist, dediğim gibi (kısaltılmış ve daha fazla SADIST), amaçlanan amacı için zaten yaptım ve kullandım (torunlar mutlu), bu yüzden sadece bu SADIST'in çalışması için önemli olan düğümleri ayrıntılı olarak anlatacağım. Bazı parametreler tekrar için çok önemlidir (tabii ki bu ev yapımı işi tekrarlamak istemiyorsanız). Dikkatlice okuyun, Orta Krallık'ta yapılan aynı cihazlardan ve youtube'da DIYers tarafından sunulan cihazlardan daha iyi bir sonuç elde etmek için karşılaştığım ve tekrar tekrar elden geçirdiğim üretimdeki tüm zorlukları açıklayacağım.

• Ana düğümle başlayalım:

İnternette bu konuyla ilgili birçok yayını inceledikten sonra "tekerleği yeniden icat etmeye" gerek olmadığını anladım çünkü. şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için bir kap olan ana montajın üretimi için en basit ve en ucuz seçenek olacaktır. iki üst dişli kapağı 50 litrelik (büyük) bir gaz silindiri için.

Bu tür dişli kutularını bulmak zor değil, özellikle ev yapımı ürünlerimiz için kullanım amaçlarına göre hatalı olabilecekleri için. (Neyse ki, üç yıl önce köyümüzde apartman binalarıİnsanların şişelenmiş gazı terk ettiği doğal gaz, böylece bu redüktörler “en az bir düzine düzine” olur.

Yani bu redüktörlerden iki adet üst kapak alıyoruz, birini üst (konik) taraftan kesip şekil veriyoruz. delikler 35 – 40 mm(bu deliğe şeker dökeceğiz),

ikincisinde, Kafayı dönme miline monte etmek için bir delik açıyoruz (8 mm'ye sahibim).

Daha sonra kapakların uçlarını zımparalıyoruz (ki en büyük boy) oluşumuna kadar ciltte (masada) düz yüzey(flanşları çıkarıyoruz) ve önceden hazırlanmış deliklerden (8 tane var, fan kanatlarını sabitlemek için dört cıvatayı daha uzun alıyoruz) rondelalardan M5 cıvatalarla tek bir montaja bağlayın - contalar kalın daha fazla yok 0,2 mm. 0,1 mm kalınlığında paslanmaz çelik folyo kullandım, kapaklar arasındaki her montaj deliğinin altına 2 pul koydum.

Pullar - contalar için, birkaç katman halinde alüminyum, pirinç veya bronz folyo alabilirsiniz, ancak kapaklar arasındaki pulun toplam kalınlığının olması çok önemlidir (bir mikrometre kullanın). 0,2 - 0,22'den fazla değil mm (Contanın kalınlığını 0,3 mm'ye çıkarmaya çalıştım, saçma görünebilir - milimetrenin onda biri, ancak sonuç olumsuz).

Kullanılamaz pullar için - contalar yanıcı malzemeşeker karamel yapmak için kağıt, plastik vb. türü Kafa 400-500°C'ye ısıtılacaktır.

Fan kanatlarının şekli ve yapıldıkları malzeme (galvanizli demir, 1 mm veya daha fazla kalınlığa sahip alüminyum, kalay ve diğer elastik, ısıya dayanıklı ve plastik malzeme olabilir) çok önemli değil, ana şey şu ki, (bıçakları) bükülmesi aparatın Başı döndüğünde (bunu öyle diyeceğiz) oluşturulmalıdır, hava akışı Başa paraleldir, yani. böylece kafa döndürüldüğünde hava akışı merkeze koştu.

Ana düğümle ilgili her şey.

Size dürüstçe söyleyeceğim, eğer doğru yaptıysanız, bu SADIST'in kesinlikle işinize yarayacağından emin olabilirsiniz. değiştirilebilir Isıtma elemanı, motor, bağlantı elemanları vb., sahip olduğunuz ana şey bir Kafadır (şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için bir kap), diğer her şey bir teknik meselesi.

• Devam et:

Ev yapımı ürünüm için bir temel olarak (gerçekten buna SADIST demek istiyorum, çünkü 2 aydan fazla bir süredir yapıp yeniden yaptım), 250 mm çapında bir fiberglas daire aldığımı anlamak zor değil. Uzun zamandır ahırda yatan 20 mm kalınlığında, Genel olarak ne buldum, onu aldım.

Burada anlatılacak bir şey yok, alabilirsin herhangi bir uygun taban(mutlaka yuvarlak değil), asıl mesele şu ki stabilite için ağır, ve buna (herhangi birine göre) bacakları (şaka yapıyorum) bacakları bağlamanız gerekir, daha iyi lastik,

Böylece çalışırken yüzeyde kaymazlar. Bu (her durumda) gereklidir, çünkü. Tasarımınız motor döndükçe titreyecek ve seçtiğiniz yerden sürünerek uzaklaşacaktır (garantili).

• Şimdi motor:

Prensip olarak, motor, bu sitenin ana "Yorumcuları" nı "elektrik motoru" olarak adlandırmadığım için beni bağışlayın, eskisinden başlayarak herhangi birini alabilirsiniz. çamaşır makinesi ve onun gibi diğerleri, "Timbre" tipi eski "ağır" teyplerden vb. Asıl mesele o asenkron, yani fırçasız(böylece kapasitörden geçer) ve dönme devrimleri 1000 ile arasındaydı 1350 rpm. Bu tasarımda fırçalı motor kullanılamaz. genellikle çok yüksek dönme hızlarına ve kısa süreli çalışmaya sahiptir.

Dürüst olmak gerekirse, hiçbir sitede inan bana, çok fazla çalıştım, böyle bir ev yapımı ürünü tarif ederken, birden fazla yazar kullandığı motorun parametrelerini belirtmedi.

Üretim sürecinde cihazımda kullanılabilecek birçok motor seçeneği vardı, örneğin:

ama orada durdum

Yapının boyutlarına göre, yukarıdaki parametreler ve bağlantı elemanları için en uygun olanıydı. Yalan söylemeyeceğim, nereden geldiğini hatırlamıyorum, ama bana bir tür büyük makara “mafon” dan geliyor.

• motoru monte ediyoruz tam merkezde bizim zemin(Sanırım burada detaylı anlatmaya gerek yok), unutmayın - bu çok önemli.

Motoru takarken, taban ile motor arasına montaj civatalarını takıyorum. silikon burçlar

bu arada, iyi bir şey Demonte ise atmayın).

Bu bana kısmen izin verdi titreşimi azaltmak motor döndüğünde tabana iletilir ve milin dikey olarak ayarlanmasını sağlar motor (motoru tabana sabitleyen dört cıvatadan birini sıkarak veya gevşeterek, motor milinin taban merkezine göre dikey konumunu değiştirme fırsatım oldu).

• Kafa (üst çerçeve) ile motorun şaftının temeli.

Kafa mili için taban ve motor miline bağlantı olarak kullandım eski alüminyum çerçeve 25 watt dinamikler(S90 vb. gibi eski ahşap hoparlörlerde bu tür hoparlörlerden çok var).

İskelete söktüm ve alt kısmını yapının tabanına üç adet ø 6 mm çıtçıt ile sabitledim. Montaj için zaten dört deliği olan hoparlör çerçevesinin üst kısmını, daha fazla yapısal sağlamlık için ø 5 mm saplamalarla tabana bağladım. Bu saplamaları bitmiş yapının kaplamasını sabitlemek için kullandım ve daha sert hale getirmek benim SADİST'im. Bu çok önemlidir, çünkü diğer tüm cihazlar buna eklenecek, hadi diyelim "üst", çerçeve.

• Motor milini Kafaya bağlamak için birim.

İnternette bu düğümü yapmak için birçok (evet, cehenneme, dolu, çatı üstü vb.) seçenek var. Sonuç olarak, motor miline bağlanabilen bir şaft yerleştirebileceğiniz ve Başımızın (şeker karamel oluşturma ve püskürtme için bir kap) güvenli bir şekilde sabitlenebileceği bir yatağa sahip uygun bir montaj bulmaktır. "Ölü" step motor en uygunudur - gövdesinin iki yarısı birbirine bağlı ve hazır deliklerden tabana tutturulmuş ve Kafanın sabitlendiği yatak deliklerine bir mil sokulmuştur. - şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için bir kap (bu arada, bu en basit ve en en iyi seçenek , çünkü bu tür motorların çok yüksek kalitede (kural olarak) üretimi nedeniyle şaft salgısı sıfıra düşürülür. Bu nedenle size şiddetle tavsiye ediyorum, en azından step motor kasası bulabilirseniz onu kullanın.

Ben şöyle yaptım:

Harap işletmemizde, eski dostluğa göre beni torna Bu rulmanlar için iç çapı ø 8 mm ve şaftı ø 8 mm olan iki rulmanı (kutularımda bulabildiğim) takmak için T şeklinde bir manşon ve montaj için sonunda bir M8 dişinin kesildiği yumuşak bir manşon kafa. Elbette batırdılar, ama "eksikliği için ...".

Bununla birlikte, burcu üst çerçeveye taktıktan ve kafa üzerine sabitlenmiş şaftı taktıktan sonra, iyi sonuç verdi (salgınlık minimumdu), sadece motor şaftını ve şaftı üzerine sabitlenmiş Kafa ile bağlamak için kaldı.

Bu iki şaftı minimum salgı ile eş eksenli olarak bağlamak için yumuşak kol,

hangi için sipariş verildi Aifade. 7 mm'lik bir motor şaftı çapım vardı ve Kafayı taktığım şaftın çapı 8 mm idi (sadece bu tür yatakları buldum ve M8 ipliğini “tornalarımız” için kesmek daha kolaydı. standart olmayan M7). Her şey mümkün olan en iyi şekilde çalıştı.

Bu arada, bu yumuşak burçlar sadece bir Çin mucizesidir - burcun her iki tarafında herhangi bir boyut sipariş edebilirsiniz, bir kuruşa mal olurlar ve kalite övgünün ötesindedir. Bu konuda, Çinliler süper.

Sadece "yumuşak kol" yazarak aliexpress'e bakın. Bu burçları sitede gördüğümde fiyatına şok oldum ve siparişi aldığımda ve kaliteyi takdir ettiğimde iki kez şok oldum. Öyle görünüyor ki, kendimi "demir parçası" konusunda kurnaz olarak görüyorum, ama ev yapımı arkadaşlarım, bunu nasıl yaptıklarını anlamıyorum!

Ama "koyunlarımıza" geri dönelim.

Böylece, her şeyi düzelttim ve motora 220V uyguladım, Head (şeker karamelinin oluşumu ve püskürtülmesi için bir kap) minimum vuruşla dönüyor. Herşey tamam!!!

Sadece bu Kafanın alt kısımda sabit bir şekilde ısıtılmasını sağlamak için kalır, böylece dökülen toz şeker, 180-200 ° C'ye kadar ısındıktan sonra, merkezkaç kuvvetinin etkisi altında karamel şurubu haline gelir, uçar. 0,2 mm'lik yuva ve yerleşik fanın kanatlarının altında soğutulmuş, bir hava akımı tarafından tahrik edilir, bir çubuğa sarılması ve "aç insanlığa" beslenmesi için Sweet Mist şeklinde yükselir.

• Yani, ısıtma elemanı.

Bu aşamada benim için “tefle dans etmek” başladı.

Tasarımıma uygun hazır bir şey bulamadım, bu yüzden kendim bir ısıtma elemanı (bundan sonra NE olarak anılacaktır) yapmaya karar verdim.

Başlangıçta, Başın ısıtılmasını aşağıdakilerin yardımıyla organize etme fikri vardı. gaz brülörü, bir pens (diklorvos) kartuşundan bağımsız olarak çalışan,

ancak, birkaç test seçeneğinden sonra, NE'nin istikrarlı bir şekilde çalışmasını sağlamak mümkün olmadı. Kafa döndürüldüğünde, brülörün alevi ya patladı ve söndü ya da sigara içmeye başladı, şeker karamelini aşırı derecede ısıttı ve tatlı bir sis (pamuk şeker) oluşturmadan uçtu. Gazla yapılan deneyler sırasında, Başın alt kısmı isli hale geldi (fotoğrafta gördünüz).

Ek olarak, bir tasarımda iki enerji kaynağının (elektrik ve gaz) kullanılmasının en azından savurganlık ve en fazla aptallık olduğuna karar verdim. Her şeyi alacak hiçbir yer yokken ve satın alınacak hiçbir şey yokken, dedelerimiz tarafından yapılanların modelinde ev yapımı bir mini elektrikli soba yapılmasına karar verildi.

NE'min (mini elektrikli soba) ayaklı bir çerçeveden, içine nikrom bir spiralin yerleştirildiği bir taştan ve nikrom spiralin kendisinden oluşması gerekiyordu.

Her bakımdan çerçevenin altında (iç çap, yükseklik ve dayanım Yüksek sıcaklık malzeme) ideal olarak "kırmızı" balığın altından bir teneke kutuya uygundur - Çaça balığı domates sosu. Burada almamız gereken önemli bir nokta var. teneke kutu, yani o kesinlikle olmalı manyetize etmek. İçi ø 98mm ve dış ø Başı 100mm - tam da ihtiyacınız olan şey!!! Yüksekliği de tasarımıma uygundu, böylece kesmek zorunda kalmadım.

NE'nin kutu çerçevesinin alt kısmında merkezde mil için bir delik açtım - ø 18mm ve montaj ayakları-civataları için ø 5mm üç delik.

ama operasyon sırasında asbestli çimento tabakalara ayrılmaya başladı ve benim gözümde var olma hakkını kaybetti. son, en güvenilir ve güvenli bir seçenek, bir spiral için bir Taş yapmaktı. ateşe dayanıklı tuğla(havai fişek de denir). Böyle bir tuğla bulmak zor değil ve ortaya çıktığı gibi oldukça kolay işleniyor. Çok fazla çaba harcamadan, bütün bir tuğlayı bir öğütücü ile (taş için kesme dairesi) birlikte gördüm, 22 mm kalınlığında bir plaka bıraktım, sonra bu plakadan 100 mm'lik bir kare yaptım, elektrikli bir taşlama makinesinde ø 98 mm'lik mükemmel bir daireye işledim ve merkezde ø 18 mm'lik bir delik açılmıştır.

(Refrakter tuğlalar işlenirken canlı ve cansız tüm tozlar için zararlı bir çok toz oluşur, bu nedenle bu işi yapmanı tavsiye ederim açık havada ve en azından gazlı bez bandajında. İşleme sırasında tozu azaltmak için elbette tuğlayı birkaç saat suya batırarak ıslatmak mümkün oldu, ancak bunu yapmadım çünkü. İşleme sırasında nasıl davranacağından emin değildim, çatlamaya başlamasından korktum).