Kıyma ve mantarlı makarna nasıl pişirilir. Kıyma ve mantarlı domates soslu makarna tarifi

Kıyma ve mantarlı deniz makarnası, ev yapımı öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta piknik için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir ikinci yemektir. Deniz usulü makarna pişirmek için birçok seçenek var ve her tarif kendi yolunda iyidir. İstisnasız herkese hitap edecek basit bir tarif sunuyorum. Standart et ürününe ek olarak kızarmış petrol ekleyeceğiz. Domates sosu da ekleyebilirsiniz. Pişirme teknolojisi oldukça basittir ve acemi aşçılar bile halledebilir.

İçindekiler

makarna 500 gr;
Mantar 300 gr;
Kıyma 400 gr;
soğan 1 adet;
Ayçiçek yağı 30 gr;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
Bir tutam öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Her şeyden önce, makarnaya lezzetli bir katkı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için daha büyük bir soğan alın, kabuğu ondan çıkarın. Duruladığınızdan ve kağıt havlularla kuruladığınızdan emin olun. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Derin bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyun. İyice ısınmasına izin verin. Doğranmış soğanı ekleyin. Yarı saydam ve yumuşak olana kadar tahta bir spatula ile karıştırın.

Mantarları hazırlayın. Petrol, istiridye mantarı, orman olabilir. Bu tarif, yabani mantarlara kıyasla petrol kullanır, önce kaynatılmaları gerekmez. Bir kevgir içine koyun ve kiri çıkarmak için iyice durulayın. İstenirse şapkalar soyulabilir, ancak bu gerekli değildir. Ana şey, mantarların temiz olmasıdır. Bacaklarla birlikte rastgele parçalar halinde kesin. Kızarmış soğana mantarları ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte 10-15 dakika kızartın.

İstediğiniz herhangi bir kıymayı kullanın: tavuk, domuz eti, sığır eti veya karışık. Kendiniz pişirebilir veya güvenilir bir mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz. Karıştırarak, tamamen pişene kadar pişirin. Tava kuru ise, biraz yağ, et suyu veya kaynar su ekleyebilirsiniz. Tencerenin içindekileri kapağın altında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Yemek pişirmek için en sevdiğiniz makarnayı güvenilir bir üreticiden alın. Kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Kıyılmış et ve mantarları tavaya ekleyin. Karıştırmak. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. Makarnanın kızartılmış malzemelerin suyuna ve aromasına doyması için yaklaşık 5-8 dakika kızartın ve ısıyı kapatın.

Petrol ve kıyılmış etli deniz makarnası hazır.

Hemen servis yapın. Makarna için taze veya salamura sebze salatası hazırlayın. Afiyet olsun!

Mantarlı makarna sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu. İstenirse, incelik, makarna ile iyi giden kümes hayvanları, kıyma veya peynir ile desteklenebilir. Hızlı bir şekilde tam bir akşam yemeği hazırlamanız gerektiğinde bu harika bir seçenektir.

Mantarlı makarna nasıl pişirilir?

Makarna için mantarlı sos çok basit bir şekilde hazırlanır. Yemek pişirmenin temellerini yeni öğrenenler bile görevle başa çıkacaktır. Ve aşağıdaki bilgiler, bu görevi mümkün olduğunca basitleştirmeye yardımcı olacaktır, böylece yemek pişirme bir zevk haline gelir ve sonuç mutlu olur.

Mantarlar farklı kullanılabilir - orman, satın alınan istiridye mantarları, petrol.
Uygun kurutulmuş mantar, taze ve dondurulmuş.
Kremalı sos mantarlı makarna ile iyi gider. Çeşitli yağ içeriğine sahip krema bazında hazırlanır.
Ekşi krema ve domates bazlı makarna için mantar sosu da mükemmel görünüyor.
Makarna en iyi durum buğdayından kullanılır.

Kremalı soslu mantarlı makarna - tarif

mantarlı makarna krema sosu- gerçek gurmeler için iştah açıcı bir yemek. İtalyan mutfağının tüm sevenler tarafından takdir edilecektir. Lezzet için, bir diş kıyılmış sarımsak ve Provence otları ekleyebilirsiniz. İncelik yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor, onunla taşınmamalısınız, ancak bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz.

İçindekiler:

makarna - 500 gr;
krema %10 yağ - 470 ml;
taze mantarlar - 300 gr;
tuz biber;
buğday unu - 60 gr.

Yemek pişirme

Dilimlenmiş mantarlar kızartılır.
Un ekleyin, karıştırın.
Kremayı, tuzu, karabiberi dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.
Bundan sonra makarna için mantar sosu hazır olacak.
Makarna haşlanır, bir tabağa yayılır ve üzerine mantar sosu gezdirilir.

Mantarlı ve tavuklu makarna nasıl pişirilir?

Ve mantarlar tek tek ilginç bir şeyi temsil etmez. Ancak bu tarife göre kokulu, şarap bazlı bir sosta pişirildiklerinde inanılmaz lezzetli bir şey çıkıyor. Böyle bir yemek sadece bir aile yemeği için değil, misafirlere de beslenebilir, memnun kalacaklardır.

İçindekiler:

tavuk göğsü - 300 gr;
petrol - 10 adet;
krema% 22 yağ - 200 ml;
süt - 150 ml;
kuru beyaz şarap - 200 ml;
mısır nişastası - 2 çay kaşığı;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz biber;
kuru kekik - ½ çay kaşığı;
makarna - 500 gr;
yeşil soğan.

Yemek pişirme

Tavuk için marine sosu hazırlayın: 100 ml şarabı 50 ml yağ ile karıştırın, kekik ekleyin ve karıştırın.
Tavuk parçalar halinde kesilir, marine ile dökülür ve bir saat bekletilir.
20 ml yağı ısıtın ve içindeki tavuğu kızartın.
Makarna haşlanır.
Mantarlar parçalara ayrılarak kızartılır.
Süt ile kremayı karıştırmak soya sosu, şarap ve nişasta, tuz, karabiber ekleyin ve yoğurun.
Mantarları sosla dökün, birkaç dakika haşlayın, ardından tavuk, makarna ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika ısıtın.

Mantarlı ve peynirli makarna

Aşağıda tarifi verilen mantarlı makarna dakikalar içinde hazırlanır. Herhangi bir peynir kullanılabilir. Eritilmiş peynir bile uygundur. Ancak o zaman mantarlı tavaya ezilmiş halde eklemek daha iyidir. Ve eriyince sosu makarnayla karıştırıp masaya servis edin.

İçindekiler:

makarna - 200 gr;
mantarlar - 200 gr;
kiraz domates - 5 adet;
yağ - 40 gr;
soğan - 1 adet;
parmesan - 70 gr.

Yemek pişirme

Dilimlenmiş soğan ve doğranmış mantarlar yağda sotelenir.
Bir domates, doğranmış domates ekleyin, biraz su dökün ve kütleyi yaklaşık 5 dakika ateşte tutun.
Haşlanmış makarnayı yayın, karıştırın, peynir serpin.
Eridiğinde, peynirli ve mantarlı makarnaları masaya servis edin.

jambon ve mantarlı makarna

Mantarlı ve sosisli veya bu durumda jambonlu makarna, büyük bir aileyi hızlı bir şekilde beslemek için harika bir fırsat. Makarna pişirilirken lezzetli bir kremalı sos hazırlayabilirsiniz. Ve sonra bileşenleri birleştirmeniz gerekiyor ve hepsi bu - yemek hazır! Servis ederken otlar ile ezebilirsiniz.

İçindekiler:

makarna - 400 gr;
küçük ampul;
doğranmış petrol - 250 gr;
sarımsak - 1 diş;
jambon - 5 dilim.

Yemek pişirme

Makarna bitene kadar kaynatılır.
Tavayı zeytinyağı ile yağlayın, soğanı ekleyin ve 3 dakika kızartın.
Mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Doğranmış jambonu, sarımsağı yayın ve 1 dakika pişirin.
Krema, tuz dökün, baharatları koyun, karıştırın ve istenen yoğunluğa getirin.
Makarnayı mantarlarla birleştirip servis yapın.

Mantarlı yuva makarna

Ve yuva şeklindeki mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir inceliktir. Yuva şeklinde özel makarna bulamadıysanız, önemli değil. Spagetti kaynatabilir ve ardından bir fırın tepsisine “yuvaları” çıkarmak için bir çatal kullanabilirsiniz. Sıradan ürünlerden muhteşem bir yemek elde etmek çok kolay.

İçindekiler:

makarna yuvaları - 6 adet;
yay -1 adet;
kıyılmış et - 200 gr;
Bulgar biberi - 2 adet;
dondurulmuş mantarlar - 200 gr;
salça - 20 gr;
tuz;
sıvı yağ.

Yemek pişirme

Soğanlar doğranmış ve sotelenir.
Kıyma, tuz, karabiber, domates ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Mantarlar kesilip kızartılır.
Biberler küp küp doğranır ve mantarlarla birlikte kıymanın içine konur, karıştırılır ve 2 dakika kavrulur.
Yuvalar kaynatılır ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır.
Her yuvanın içine mantarlı ve biberli kıyma konur.
150 derecede mantarlı ve etli makarna 10 dakikada hazır olacaktır.

Mantarlı kızarmış makarna

Şarap ve ekşi krema sosuyla doldurulmuş bir tavada mantarlı makarna - bu tam olarak "parmaklarınızı yalayacaksınız!" Diyebileceğiniz yemek. Buna diyet diyemezsiniz, ancak periyodik olarak ailenizi bu tür güzelliklerle şımartabilirsiniz. İstenirse sosa aromatik baharatlar eklenebilir. Provencal otlar burada iyi çalışır.

İçindekiler:

makarna - 400 gr;
acı biber - bir tutam;
sarımsak - 3 diş;
soğan - 1 adet;
mantarlar - 300 gr;
zeytin yağı- 50 ml;
tuz biber;
beyaz şarap - 150 ml;
ekşi krema - 150 gr.

Yemek pişirme

Doğranmış soğan ve sarımsak yağda kavrulur.
Doğranmış mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Şarabı dökün, karıştırın ve kaynatın.
Makarna yarı pişene kadar kaynatılır.
Mantarlara ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Makarnayı mantarlarla karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.

Önce kurutulan sonra ıslatılıp pişirilen mantarlı yağsız makarnalar çok güzel kokuludur. Bu durumda mantar tadı ve aromasını bozmamak için baharat ve sarımsak bile gerekmez. İstenirse, servis yapmadan önce yemek doğranmış otlar ile ezilebilir, kesinlikle gereksiz olmayacaktır.

İçindekiler:

kurutulmuş mantarlar - 30 gr;
makarna - 300 gr;
soğan - 1 adet;
sıvı yağ;
tuz.

Yemek pişirme

Kurutulmuş mantarlar bir gecede dökülür soğuk su ve sabahları yarım saat kaynatılırlar.
Doğranmış soğanı geçirin, mantarları ekleyin ve 4 dakika daha pişirin.
Haşlanmış makarnayı ekleyin, karıştırın.

Mantarlı Peynirli Makarna Güveç

Mantarlı sadece güneşli İtalya'da değil, birçok Avrupa ülkesinde de bilinen ve sevilen bir yemektir. Mantar, süt sosu ve baştan çıkarıcı bir peynir kabuğu ile birleştirilen makarna, çok az insanı kayıtsız bırakacaktır. Diyette olanlar bile bir parça iştah açıcı yemeğin tadına bakmak isteyeceklerdir.

İçindekiler:

makarna - 500 gr;
süt - 500 ml;
tereyağı - 50 gr;
petrol - 200 gr;
un - 50 gr;
tuz biber;
peynir - 150 gr;
yeşil soğan.

Yemek pişirme

Makarna kaynatın.
Biraz tereyağını eritin ve içindeki mantarları kızartın.
Kalan tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve karıştırın.
Sütü dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
Ateşten alın, 100 gr peynir ve baharat ekleyin.
Mantarlı makarnayı bir kalıba yayın, sosu dökün, kalan peyniri serpin ve 200 derecede 10 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede mantarlı makarna

Makarna, normal diyeti çeşitlendirmeye ve ona parlak notlar eklemeye yardımcı olacaktır. Pişirmeden önce, dondurulmuş mantarlar doğal olarak çözülmelidir. Makarnayı ayrı pişirmek mümkünse, sadece sosa eklenir ve karıştırılır.

fotoğraflı adım adım tarif

Mantarlı ve kıymalı ince spagettinin sarımsak aromasına kimse karşı koyamaz. Kaliteli makarna, uzun süre pişirilse bile yumuşak kaynamaz. Çatal kullananlar, makarnayı uzun, kırılgan çubukları kırmadan özel bir şekilde pişirirler, ancak bu şekilde yemek çocuklar için sorunlu olabilir.

Sulu kıyılmış et parçaları bir çatalla uygun şekilde yoğrulur. Herhangi bir mantarın en iyi tamamlayıcısıdır, ancak petrol dilimleri basit ve doyurucu bir yemeğe enfes bir gurme dokunuşu verecektir. Pişirmenin en sonunda salça koymak daha iyidir - pişirme süresini uzatır.

İçindekiler

spagetti 300 gr
petrol 200 gr
kıyılmış et 200 gr
domates salçası 1-1.5 yemek kaşığı. ben.
soğan 1 adet.
bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı. ben.
2 diş sarımsak
su 200 ml
öğütülmüş karabiber
yeşillik

Yemek pişirme

1. Büyük bir soğanı soyun. Küçük küpler halinde kesin.

2. Büyük bir tencereye su dökün. Yüksek ısıya ayarlayın ve kaynatın. Tuz ekle. Spagettiyi boşaltın. Tencerenin içeriğini kaynamaya bırakın. Karıştırmak. Makarna bitene kadar 9-10 dakika pişirin. Tadına bakın, spagetti yumuşaksa ocaktan alın. Bir kevgir içine atın, durulayın ılık su ve tüm sıvıyı camlamak için 10-15 dakika bekletin.

3. Ateşe derin bir kızartma tavası gönderin. Yağı dökün ve ısıtın. Soğanı ara sıra karıştırarak 5-7 dakika orta ateşte kızartın.

4. Soğana kıyma ekleyin. Topakları kırmak için hemen bir spatula ile karıştırın. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

5. Kızarmış kıymaya salçayı ilave edin ve kaynar suya dökün. Karıştırmak. 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın.

6. Mantarları hazırlayın. Kirden iyi yıkanmaları gerekir. Çok kirli petrolleri soğuk tuzlu suyla dökün ve 10-15 dakika bekletin. Duruladıktan sonra bacaklarla birlikte dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Her iki malzemeyi de tavaya ekleyin. Tuz biber. Karıştırmak. Örtün ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Haşlanmış spagetti ekleyin. Karıştırmak. 4-5 dakika kısık ateşte ısıtın.

8. Mantarlı ve kıymalı spagetti hazır. Kıyılmış maydanozla süsleyerek hemen servis yapın.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var: kıyma, makarna, mantar, havuç, soğan, bitkisel yağ, tuz, karabiber. Satın aldığınız kıymayı alabilir veya bir parça eti kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Sıcak bitkisel yağda soğanları ve havuçları ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Kıymayı yağsız soğuk bir tavaya yayıyoruz, bir bardak soğuk su ekliyoruz ve tüm topakları bir çatalla dikkatlice kırıyoruz. Yulaf alıyoruz. Orta ateşte açın ve bir çatalla hızlıca karıştırın. Kütle kaynayacak ve orta ateşte ara ara karıştırarak kıymayı pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu çekince sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam edin. Bu prosedür yaklaşık 20 dakika sürecektir.Doldurma biraz altın haline gelmelidir. Kıyma kızartılırken makarnayı iki litre tuzlu kaynar suda paketin üzerindeki talimata göre haşlayın ve fazla suyunu süzün.

Ayrı olarak, bitkisel yağda 10 dakika ara sıra karıştırarak doğranmış petrolleri kızartın.

Sıcak kıyma, soğan, havuç ve petrol, tuz ve karabiberi birleştiriyoruz.

Mantarlı kıymaya haşlanmış makarna ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber. Ve istenirse tabakları yeşil soğanla süsleyin. Kıymalı mantarlı makarna, sevdikleriniz için hazırlamaya değer, basit, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Afiyet olsun!

Bu yemek İtalya'dan geliyor. Sadece yetenekli İtalyan şefler böyle hamurları denemeyi sever ve herkesin aşina olduğu makarnayı çeşitli soslar ve soslarla tamamlayarak eksiksiz bir akşam yemeği veya ikinci bir yemek hazırlar. Et ve mantarlar sayesinde sığır eti makarnası sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale gelir. Et ile bir kişi gerekli proteinleri alır ve mantarlar hizmet eder. doğal antioksidanlar. Sosu hazırlamak için kullanılan domatesler hoş bir renk verir ve çeşitli şekillerdeki makarnalar en önyargılı gurme ve estetiği bile kayıtsız bırakmayacaktır. Kıyma ve mantarlı domates soslu makarna oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, geleneksel tarifi takip etmek önemlidir. Her ne kadar cesur ev kadınları her zaman kendilerinden lezzet katsalar da, bu da yemeği daha lezzetli ve daha rafine hale getiriyor. Ekşi krema soslu mantarlı, karidesli ve mantarlı veya dana eti ve mantarlı makarna çok popüler. Karidesli makarna deniz ürünleri sevenlere hitap edecek ve et yiyiciler kıyılmış etli tarifi beğenecekler.

Tabii ki, pişirme sürecini hızlandırabilir ve kolaylaştırabilirsiniz ve ana malzeme - makarna - mağazadan satın alınabilir. Çok çeşitli markalar ve farklı formlardaki makarnalar, o anda daha çok sevdiğinizi veya daha uygun fiyatlı olanları seçmenize olanak tanır.

Makarna ne olursa olsun: spagetti, kelebekler, tübüller veya kabuklar şeklinde - kıyma ve sos ile birlikte, sonuç çok lezzetli ve dışa çekici bir ikinci yemek olacaktır.

Her şeyi kendiniz pişirmeye karar verirseniz, gerçek İtalyan makarnası elde etmek için hazırlanmasının birkaç özelliğini bilmek önemlidir.

İtalyan makarnası sadece durum buğdayı unundan yapılır. Gerçek İtalyanlar için yabani mantarlı makarna kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğidir. Salatalar ve tatlılar ondan hazırlanır. işe almamak için fazla ağırlık, kepekli un kullanın. Unun yanı sıra geleneksel tarif su, tuz ve bitkisel veya zeytinyağı içerir. Mutfak deneylerini sevenler genellikle makarnanın tadını iyileştiren baharatlar, peynir ve çok sayıda başka katkı maddesi ekler. Bu mantarlı yağsız makarna ise, hamur tuzlanmamalıdır.

Mükemmel makarnayı elde etmek için hamuru doğru şekilde yoğurmak önemlidir. Bu çok zaman alır, bu nedenle bu seçenek tembeller için değildir. Hamur ne kadar uzun yoğrulursa, hamur o kadar kalın olacak ve şeklini o kadar iyi tutacaktır.

Herhangi bir makarnayı uygun şekilde pişirmek eşit derecede önemlidir. Bunun için derin ve geniş bir tava gerekir. Kaynattıktan sonra kapak daima açık tutulur ve macun birbirine yapışmaması ve kabın duvarlarına yapışmaması için karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. 1-2 damla da ekleyebilirsiniz. sebze yağı.

Makarna piştikten sonra haşlanacak veya sıvı sos ile karıştırılacaksa buna dikkat edilmesi önemlidir. Makarna biraz az pişmiş olmalıdır: Sosla birleştirdikten sonra sıvı onları besler ve makarna hazır olur.

Gizli tarifi

Lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamak için yapmanız gerekenler geleneksel tarif. 2 porsiyon makarna için yapmanız gerekenler:

300 gram bitmiş, ancak haşlanmış makarna;
200 gram taze et veya önceden hazırlanmış kıyma veya tavuk;
150 gram taze mantar;
1 soğan;
3 yemek kaşığı domates salçası;
yeşillik;
tuz, karabiber, defne yaprağı, öğütülmüş kişniş, tadı fesleğen.

Makarna hazır olduğunda veya önceden satın alındığında kıyma ve sos ile pişirmeye başlamanız gerekir.

Kıymayı sıcak bir tavada kızartın. Etin büyük parçalar halinde sıkışmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılmalıdır. Et pişerken soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, ayrı bir tavada kızartın.

Kıyma hazırlanırken baharat eklenmemişse, tuz, karabiber ve diğer aromatik baharatları koymanız gerekir, eti kızartın. altın rengi yay.

Mantarları ince doğrayın ve nem buharlaşana ve mantarlar altın bir renk alana kadar ayrı bir tavada kızartın. Soğandan sonra kıymaya da eklenirler. Yemek pişirebilirsiniz, daha hassas bir tada sahip olacaklar ve tüm aroma ortaya çıkacak.

Sosu ayrı hazırlanır. Bir kapta konsantre domates salçasını suyla bire bir oranında pürüzsüz olana kadar seyreltin ve kıymanın içine dökün.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika kadar pişirin. aşırı sıvı buharlaşmayacak.

Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, bir kevgir içinde süzün. Sonra makarnayı tavaya ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tavuklu makarnanın tatları ve baharatları emmesi için 10 ila 15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce üzerine baharat serpin ve domates soslu makarna yemeye hazır.

Ve yemeğe İtalyan bir dokunuş vermek için üstüne peynir rendeleyebilirsiniz. Parmesan gibi sert çeşitleri almak daha iyidir.

Kıyma pişirme kuralları

Yemeğin ikinci önemli bileşeni ise et. Tabii ki, vegan mutfağı için genellikle kompozisyondan çıkarılabilir: mantarlar tamamen onların yerini alacaktır. Petrollü makarna, bir vejeteryan için ideal bir seçenektir. Makarna ile en iyi eşleşme beyaz tavuk veya sığır etidir. Domuz eti bu yemek için çok yağlıdır, ancak daha yağsız kısımlar kullanılabilir. En sofistike seçenek hindi veya tavşanlı makarnadır.

Kıymayı kendi başınıza pişirmek daha iyidir: sadece taze olmayacak, aynı zamanda daha da önemlisi, öğütme işlemi sırasında damarlar içine girmeyecektir. Kıymayı en küçük ağızlığa sahip bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekir: kızartma sırasında yine de topaklar halinde alınacaktır. Daha az et tavuğu yakalar ve sos o kadar yağlı değildir.

Kızarttıktan sonra eti olabildiğince yumuşak hale getirmek için kıymanın içine biraz süt veya su dökülür. Bundan sonra, yaklaşık bir saat ayakta durması ve dinlenmesi gerekiyor.

Bu aşamada baharatları da ekleyip kızartma işlemi sırasında bu adımı atlayabilirsiniz. Domates sosunda bunun yetmediği durumlarda tuz ve biber kullanılmalıdır ancak fazla tuzlanmaması için önce etin tadına bakmak önemlidir.

Bir kez geleneksel tarife göre domates soslu kıyma ve mantarlı makarna pişirdikten sonra, bir dahaki sefere malzemeleri gözden geçirebilir ve kendinizden bir şeyler koyabilirsiniz. Örneğin, domatesi ekşi krema ile değiştirin veya kremalı bir sosta hindili makarna pişirin.