Oreo kurabiyeli yumurtasız tiramisu. Yumurtasız Tiramisu - her zevke uygun lezzetli diyet tatlı tarifleri! Mascarpone ile yumurtasız adım adım tiramisu tarifi

Portakallı bisküvi ile hafif bir acı kahve emdirmesinin beklenmedik derecede lezzetli kombinasyonu, hassas bir tereyağı kremasıyla çarpılır!

Yumurtasız ve mascarponesiz Tiramisu gerçekten şenlikli, orijinal ve bakın, hazırlamak için fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Birleştirmek:

tiramisu için bisküvi(25 × 35 cm biçiminde):

• 260-300 gr un
• 3/4 su bardağı portakal suyu (bir büyük portakaldan)
• 90 gr şeker
• 3/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı soda
• 30 ml sirke %6-9
• 2 yemek kaşığı. su kaşıkları
• 0,5 çay kaşığı tuz

Emprenye:

• 200 ml taze demlenmiş (soğuk)

Krem:

• 500 ml krema en az %33
• 3 sanat. bal kaşığı (veya 0,5 yemek kaşığı şeker)
• süslemek için keçiboynuzu veya kakao

Yumurta ve mascarpone içermeyen basit bir tiramisu tarifi:

1. Yumurtasız tiramisu bisküvi pişirme. Bunu yapmak için taze sıkılmış portakal suyunu şekerle çırpın ve sebze yağı 5 dakika (şeker tamamen çözülecek şekilde).

   Not: Bisküvinin orijinal kaynağı iki katı şeker kullanıyor ama bence belirttiğim miktar yeterli. Hamura portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz ancak bunu yapmanızı pek tavsiye etmem çünkü. Narenciye aroması geri kalanına hakim olacak ve kahve ve krema paletini yetkin bir şekilde tamamlamamız gerekiyor.

   Sürekli çırparak, sirkeyi dökün. Elenmiş unu tuzla ekleyin. Soda ile suyu karıştırıp hamurun içine dökün. Klasik kalın ekşi krema kıvamını almalısınız.

   

   bisküvi hamuru

2. Hamuru parşömen kaplı bir tavaya dökün, bir kaşıkla düzeltin.

   

   Kalıbın içine dökün

3. Formu tabağa hafifçe vurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. kadar pişirin altın rengi. Kekim 40 dakikada pişti. Hazırlık, tüm dünyada kuru bir kıymık ve koku testi ile belirlenir.

   

   pişiriyoruz

4. Bitmiş tiramisu bisküvisini soğutun ve küçük şeritler halinde kesin (yaklaşık 7 cm x 2 cm). Ürünün kırıntısı, yumurta üzerinde gerçek bir bisküvi gibidir - gözenekli, kabarık, yumuşak.

   

   Biz kesiyoruz

5. Mascarpone olmadan pişirme kremi. Krema için rustik kremayı bal ile bir çatal yardımıyla karıştırıp balın dağılması için bir süre bekletiyorum. Kremam çok yağlı - içinde bir kaşık var, bu yüzden mağazadan satın alınan mutfak kreması kullanıyorsanız, bir karıştırıcı ile çırpmanız ve ardından bal veya şeker eklemeniz gerekir.
6. Tiramisu'muzu topluyoruz.. Soğuk kahveyi küçük bir kaseye dökün. Bisküvi şeritlerini hızlı (!) bir hareketle kahveye (birer birer) batırın ve tek parça halinde veya porsiyonlu kaselere tek sıra halinde koyun. Kremanın yarısını dökün.

   

   tiramisu toplamak

7. Bisküvi çubukları ve krema katmanını tekrar tekrarlayın. Tiramisuyu bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce süzgeçten geçirerek keçiboynuzu veya kakao serpin.



Yumurtasız ve mascarponesiz tiramisu

Söylemeye gerek yok, yumurta ve mascarpone içermeyen tatlı kek "Tiramisu" başarılıydı. Pürüzsüz kremsi krema, nemli bisküvinin kadifemsi dokusunu ve zar zor duyulabilen kahve acısını vurgular ve bu tatlandırıcı ihtişamı şenlikli bir portakal notasıyla taçlandırır.

Aynı zamanda bir artı olan tek olumsuz, “Tiramisu” nun aşırı hassaslığıdır: parçanın bütünlüğünü tamamen koruyarak onu kalıptan çıkarmak zordur. Pişirdikten bir gün sonra tatlı demlendi ve daha da büyülü oldu ...



Afiyet olsun!

Yumurtasız tiramisu için başka bir basit tarifi de deneyin -.

Julia M. yemek tarifi yazarı

Yumurtasız tiramisu, popüler bir tatlı yapmak için harika bir seçenektir. Krem peynir bazında hazırlanır, genellikle mascarpone veya ricotta'dır. Çırpılmış krema da sıklıkla tatlıya eklenir. Tiramisu'nun üstü kakao tozu veya rendelenmiş çikolata ile ezilir.

Tiramisu evde yumurtasız

Tiramisu olmadan çiğ yumurta küçük çocuklara bile güvenle sunulabilir. Aynı zamanda, bu ürünün hariç tutulmasıyla tatlı daha da kötüleşmez, aksine tiramisu ihale ve çok iştah açıcı hale gelir. Aşağıdaki önerileri kullanarak, her şey kesinlikle mümkün olan en iyi şekilde çalışacaktır.

1. Krem şanti önceden iyice soğutulmalıdır.
2. Şeker değil, pudra şekeri kullanmak daha iyidir.
3. Servis yapmadan önce, tatlı en az 2 saat soğukta demlenmelidir ve zaman kalırsa, gece boyunca orada bırakmak daha iyidir.

Yumurtasız Tiramisu - klasik bir tarif

Yumurtasız Tiramisu klasiği basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, asıl mesele yüksek kaliteli ürünlerin elinizin altında olmasıdır. Krem yağlı seçilmelidir, onlarla tatlı çok daha iştah açıcı olacaktır. Çocukların tatlı yiyeceği varsayılırsa, emprenyeye alkol ilave edilmez. Mascarpone yerine başka krem ​​peynir de kullanılabilir.

İçindekiler:

• savoiardi kurabiyeleri - 300 g;
• mascarpone - 300 gr;
• krema - 350 gr;
• pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kahve - 150 ml;
• konyak - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

1. Mascarpone pudra ile ovulur.
2. Krema çırpılır ve peynir kütlesine eklenir.
3. Kahve konyak ile karıştırılır ve içine bisküviler batırılır.
4. Bir kalıba koyun, bir kat krema, tekrar kurabiye ve krema yayın.
5. Tiramisuyu yumurtasız savoiardi ile bir kakao tabakasıyla kaplayın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Kremalı yumurtasız tiramisu, fırınlama gerektirmeyen harika bir tatlı seçeneğidir. Çerezlerin emdirilmesi için taze demlenmiş ancak soğutulmuş kahve kullanır. Kurabiyeler ekşi olmamalı, sadece biraz yumuşamalı ve bu nedenle sadece birkaç saniye kahve şurubuna batırılmalıdır.

İçindekiler:

• kurabiye "Bayan parmakları" - 170 g;
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
• kahve - 110 mi;
• şeker - ¼ bardak;
• krem peynir - 450 gr;
• krem şanti - 720 ml;
• çikolata - 50 gr.

Yemek pişirme

1. Kahve yarım şeker, 1 yemek kaşığı vanilya şekeri ile karıştırılır.
2. Kurabiyeleri teker teker batırın ve kalıba koyun.
3. Peynir kalan şekerle ovulur.
4. Çırpılmış krema ekleyin.
5. Kremalı kütleyi çerezlerin üzerine sürün, kalan çerezleri yayın.
6. Tiramisu'nun üzeri yumurta eklenmeden kalan krema ve rendelenmiş çikolata ile süslenir.

Yumurtasız tiramisu kreması, kullanımlarıyla klasik versiyondan daha kolay hazırlanır. Buradaki ana şey, kremayı pudra şekeri ile iyice öğütmek ve ardından kütleyi yumuşak peynirle karıştırmaktır. Mascarpone peyniri, ricotta veya Philadelphia olabilir. Bunun yerine bisküvi çubukları kullanabilirsiniz, inanılmaz lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• krem şanti - 170 mi;
• yumuşak krem ​​peynir - 470 gr;
• pudra şekeri - 90 gr;
• bisküvi çubukları - 16 adet;
• Amaretto likörü - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kahve - 1 bardak.

Yemek pişirme

1. Soğutulmuş krema, toz ile bir karıştırıcı ile çırpılır, yumuşak peynir karıştırılır.
2. Güçlü taze demlenmiş kahve likörle birleştirilir.
3. Elde edilen karışıma bisküvi çubukları batırılır.
4. Bir kalıba yerleştirilirler, üzerine kremanın ¾'ü konur, ardından tekrar kurabiye ve krema konur.
5. Yumurtasız tiramisu'nun üzeri kakao veya rendelenmiş çikolata ile süslenir.

Yumurtasız tarifi aşağıda sunulan Tiramisu, çok yumuşak ve sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor. Bu, kurabiyeleri ıslatmak için çok lezzetli ve kokulu portakal şurubunun kullanılması nedeniyle elde edilir. Tatlıya bir tazelik dokunuşu verir. İstenirse baharatlar eklenir - tarçın, zencefil ve nane.

İçindekiler:

• savoiardi kurabiyeleri - 300 g;
• ricotta - 500 gr;
• mascarpone - 250 gr;
• pudra şekeri - 150 gr;
• portakal - 3 adet;
• tarçın, nane, zencefil.

Yemek pişirme

1. 2 portakalın kabuğu rendelenir.
2. Her iki peynir çeşidi de 100 gr pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırılır.
3. Elde edilen kütle çırpılır.
4. Portakalların suyu sıkılır, pudra şekeri, baharatlar eklenir ve ısıtılır.
5. Çerezler şuruba batırılır, yan yana istiflenir.
6. Kurabiyelerin üzerine bir krema tabakası konur, yine kurabiyeler ve üzeri kremanın geri kalanıyla bulaşır.

Süzme peynir ve ekşi krema ile yumurtasız Tiramisu

Yumurtasız - bu ünlü tatlının klasik bir versiyonu değil, bunun için daha az lezzetli değil. Bu durumda, kremanın hazırlanmasında normal krem ​​​​peynir ve krema yerine süzme peynir ve ekşi krema kullanılır. Pişmiş sütlü kurabiyeler kullanılarak çok yumuşak ve lezzetli bir tatlı elde edilir.

İçindekiler:

• çerezler - 300 gr;
• süzme peynir - 300 gr;
• kahve - 200 ml;
• pudra şekeri - 150 gr;
• kakao tozu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 20 gr;
• ekşi krema - 200 ml.

Yemek pişirme

1. Süzme peynir bir elek ile öğütülür, ekşi krema şeker ve vanilya ile çırpılır.
2. Her iki kütle de karıştırılır.
3. Çerezler kahveye batırılır ve bir kalıba yerleştirilir.
4. Üzerine krema konur, kakao serpilir, ardından tekrar kurabiye, krema ve kakao.
5. Yumurtasız hazır tiramisu en az 2 saat soğukta bırakılır.

Yumurtasız çilekli tiramisu

Çilekli yumurtasız tiramisu, iyi bilinen bir lezzet hazırlamak için başka bir seçenektir. Çilekler tatlıya tazelik getiriyor, yemek inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bu versiyonda tiramisu deneyen herkes kesinlikle tekrar tadını çıkarmak isteyecektir. Sararma olmaması için üzerine limon suyu eklenir.

İçindekiler:

• çilek - 500 gr;
• şeker - 2/3 bardak;
• 1 limon suyu;
• su - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• savoiardi kurabiyeleri - 200 gr;
• krema - 1 su bardağı;
• mascarpone - 400 gr.

Yemek pişirme

1. Çileklerin yarısı rendelenir. limon suyu ve yarım şeker, su dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Kalan çilekler küp şeklinde doğranır.
3. Mascarpone şekerle ovulur, çırpılmış krema eklenir.
4. Kalıbın içine bir kat bisküvi konur, şerbetin yarısı dökülür, kremanın yarısı, çileklerin yarısı konur.
5. İkinci kat bisküvinin üzerine koyun, şerbeti gezdirin, kremayı tekrar koyun ve üzerine çilek serpin.
6. Yumurtasız 4 saat soğukta temizleyin.

Yulia Vysotskaya'dan yumurtasız Tiramisu tarifi

Yulia Vysotskaya'dan yumurtasız Tiramisu, performansındaki her şey gibi çok lezzetli çıkıyor. Burada şeker ve pudra şekeri yerine yoğunlaştırılmış süt kullanılır, ancak sade değil, kahve. Kurabiyeler taze demlenmiş güçlü kahveye batırılır, bu nedenle bitmiş tatlı belirgin bir kahve tadı ve aromasına sahip olacaktır.

Tiramisu enfes, havadar bir tatlı, tüm dünyada popüler olan bir İtalyan yemeğidir. Tiramisù, İtalyanca'dan "beni kaldır ya da yukarı çek" olarak çevrilir. Açıkçası, isim yemeğin yüksek kalorili içeriği ile ilişkilidir, ancak bazıları tiramisu kelimesinin "en yüksek zevki getirme" yeteneği nedeniyle ortaya çıktığını iddia etmektedir.

Menşe tarihi ve açıklaması

Rönesans'ın eski günlerinde, tiramisu bir afrodizyak olarak kabul edildi, bir aşk tarihinden önce canlandı ve duygular uyandırdı. Kaynaklardan, bu tatlının ilk kez ünlü bir tatlı aşığı olan Toskana eski Dükü Cosimo de Medici III'ün gelişi onuruna Siena şekerlemeciler tarafından icat edildiği bilinmektedir.

Denemiş olmak orijinal yemek, hayran eski dük tarifi o zamanın sanatlarının merkezi olan Floransa'ya götürdü. Orada tarif meşhur oldu ve oradan tüm dünyaya yayıldı, birçok gurme başyapıtın tadını takdir etti.

Tat açısından tiramisu, narin bir kek, sufle ve havadar pudingin tadıyla karşılaştırılabilir. Yemeğin birçok çeşidi vardır, ancak hepsi mascarpone peyniri, savoiardi bisküvi, yumurta ve kahve gerektirir.

Seçenekler

Klasik İtalyan tiramisu, kekin yumurtasız versiyonu ve evde bademli tatlı tarifinin nasıl yapıldığına adım adım bakalım.

Mascarpone peyniri ve savoiardi bisküvi ile geleneksel

İhtiyaç: 4 yumurta, 250 gram peynir, şeker veya toz, 1/4 fincan kahve, 200 gram savoiardi ("bayan parmaklar" olarak adlandırılır), yarım bar bitter çikolata veya kakao tozu, 4 yemek kaşığı. brendi kaşıkları (rom, konyak, brendi, çikolata likörü).

İhtiyacınız olacak araçlardan mikser veya çırpma(tercihen silikon), kaseler, spatula.

• Yani, her şeyden önce, kahve yapın, çözünür uygun değildir. Sonra peyniri yumuşayana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
• Yumurta aklarını sarılarından ayırın, ardından sarıları iyice çırpın. havadar beyaz köpük kıvamına. Çırpma işleminin sonuna biraz şeker veya toz ilave edilmesi önerilir.
• Bir çırpma teli veya mikser ile sürekli çırparken sarıları mascarpone peynirine yavaşça dökün. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın, kremanın yayılması proteinlerin yoğunluğuna bağlıdır. O zamanlar Yumurta aklarını dikkatlice çırpılmış peynir karışımına katlayın.. Kütlenin kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
• büyük bir kapta kahve ve brendi karıştırın(veya diğer alkol - konyak, likör, rom) ve savoiardi kurabiyelerini aynı yere batırın. Kahve taze demlenmiş ve güçlü olmalı, ancak soğuk olmalıdır. Çerezlerin yarısını forma koyun, çerezler ıslanana kadar bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir.
• çerez katmanı Peynir kütlesi ile cömertçe örtün ve bir spatula ile düzeltin.. Üzerine bir sonraki kurabiye tabakasını koyun ve kalan peynir kütlesini üzerine dökün. Katmanı bir spatula ile düzeltin.
• Güzellik için yüzey koniler veya yıldızlarla süslenebilir. Hazır yemek koy sekiz ila dokuz saat buzdolabında.
• Kakao veya koyu rendelenmiş çikolata serpin. Yemeği parçalara ayırın ve bir tatlı tabağına, çatal bıçaktan bir tatlı kaşığı koyun. Servis kahve veya çay ile tavsiye edilir.

Dışında klasik tarif başka birçok pişirme seçeneği var - alkolsüz, yumurtasız, ahududu, yaban mersini, yoğunlaştırılmış süt, badem vb.

Yumurtasız tatlı

Yumurtasız tiramisu için malzemeler: 300 gr. savoiardi veya "bayan çubukları", 500 gr. mascarpone peyniri, 100 gr. pudra şekeri, 150 ml. krem %33 - nyh, 200 ml. kahve, 2 yemek kaşığı Amaretto likörü, siyah rendelenmiş çikolata ve biraz kakao.

• Krema (% 33 satın alınması arzu edilir) bir karıştırıcı veya çırpma teli ile kırbaçlayın.
• Peyniri yumuşatın ve pudra şekeri ile karıştırın. Karışıma krem ​​şanti ekleyin, ardından bir spatula ile hafifçe karıştırın böylece krem ​​bir tekdüzelik tutarlılığı kazanır.
• Bir kaseye kahve ekleyin ve 2 yemek kaşığı Amaretto dökün. Kurabiye çubuklarını kahveye batırın, ardından bunları hızlı bir şekilde uygun bir biçimde yerleştirin.
• Hazırlanan kremanın yarısı ile doldurun. Ekle sonraki çubuk katmanı ve kalan kremayı ekleyin.
• Buzdolabına birkaç saat koyun, sabaha kadar yapabilirsiniz.. Bitmiş tiramisuyu kakao veya çikolata ile süsleyin.

İtalyan mutfağı, kendiliğindenliği ve harika lezzet kombinasyonları ile büyülüyor. Harika bir akşam yemeği ile ev halkını memnun etmek için yemek yapmayı öğrenin.

Bir başka büyüleyici İtalyan tatlısı tarifi - cannoli - burada bulacaksınız.

Mascarpone peyniri alamıyorsanız, evde nasıl yapıldığını buradan öğrenin:

Ama ayrıca var ilginç seçenek badem tiramisu.

Badem

Pişirme Malzemeleri: 300 gr. bisküvi savoiardi, 85 gr. şeker, 150 ml. taze süt, 250 ml. yağ içeriği% 33'ten az olmayan krema, 3 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı. kaşık badem likörü, 250 gr. peynir, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı badem gevreği.

• 25 gr kalın bir tavaya dökün. şeker, orta ateşte eritin gelişinden önce kahverengi renk . Ardından 2 yemek kaşığı normal kaynar su dökün ve tavayı ocaktan alın.
• Sütü şekere dökün ve karıştırın, elde edilen karamel tamamen çözülmelidir. Bir elekten bir kaseye dökün ve soğumasını bekleyin.
• Karışıma 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık badem likörü ve karıştırın.
• Ayrı bir krema hazırlayın. Bunu yapmak için hazırlanın buhar banyosu. Tavaya biraz su dökün, kabı içine koyun. Proteinlerden ayrılan 60 gr sarıları kaba ekleyin. şeker, 2 yemek kaşığı likör. Karışımı havadar, kalın bir kütle oluşana kadar yaklaşık 7 dakika çırpın.
• Ardından kabı başka bir tavaya ekleyerek yeniden düzenleyin. soğuk su ve karışım soğuyana kadar çırpmaya devam edin. Mascarpone ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
• Ayrı olarak, kremayı bir karıştırıcı ile çırpın ve yumurta sarısı ile kütleye ekleyin. Her "bayan asası" hızlıca karamel şurubu içine daldırın ve kalıbın dibine yerleştirin pişirmek için. Formun altı tamamen dolduğunda kremanın yarısını yayın.
• prosedürü tekrarlayın: ek bir bisküvi çubuğu tabakası koyun ve kremayı dökün. Bir tavada hafifçe kızartılmış badem gevreği ile tabağı süsleyin. Pişmiş yemeği altı ila sekiz saat buzdolabına koyun.

Sanırım sen de benim gibi Tiramisu yapmak için milyonlarca farklı tarif biliyorsun. Ne yazık ki, çoğu gerçek bir İtalyan tatlısını andırıyor tek bir isimle... Ancak, Tiramisu'yu gurmelere bu kadar düşkün yapan ve gerçek gurme mutfağı bilenleri yapan tarifler de var.

Şimdi, İtalya'ya gitmemiş ve rahat bir İtalyan kafesinde oturan en hassas tereyağı kremasını tatmamış birinin, bu pişirme mucizesinin nasıl bir lezzet olduğunu hayal bile edemeyeceğini acınası bir şekilde iddia etmeyeceğim. Tiramisu'yu hem İtalya'da hem de Moskova'da denedim. Moskova'da Tiramisu'yu oldukça yakışan yerler olduğunu söyleyebilirim. Biliyor musun… Tiramisu'yu bir restoranda en son ne zaman sipariş ettiğimi çoktan unuttum. Doğru, hatırlamıyorum. Uzun zamandır evde tiramisu yapıyorum.

Genel olarak, bu tatlıya giden yolum dikenliydi. Evlilik kariyerimin "şafağında", kocamın bir iş gezisinden gelmesi için Tiramisu hazırlamayı üstlendim. Dergide bulunan tarifi içtenlikle denedim ve uyguladım. Ne aldığımı biliyor musun? Oh, çok lezzetli, narin, kremsi bir kokteyldi! Evet, bir kokteyl ama tatlı değil. Ve hata en komik olanıydı. Şimdi hatırladığım kadarıyla tarif şöyle diyordu: "Yumurta ekle ... kremayı ..." ile karıştırın. Arkadaşlar yumurtaların sarısını ve beyazını ayırdıktan sonra çırpma gereğine dair tek kelime yoktu. Ve krema ... Peki, o zamanlar pirinci nasıl kaynatacağını gerçekten bilmeyen ben, kremanın da çırpılması gerektiğini nasıl bilebilirdim. O zamandan beri böyle ayrıntılı olmayan tariflere "alerjik" oldum. Ve bu yüzden her zaman çok fazla ayrıntıya sahibim.

AT son zamanlar Sarıları sıcak şurupla "demleyerek" Tiramisu yapma şeklini beğendim. Bu, çiğ yumurtadan korkan Tiramisu'yu pişirmeye ve denemeye cesaret edemeyenler için harika bir çözüm. Tabii ki, yumurtaları ısıtmanın başka bir yolu daha var - su banyosu. Yöntem güzel, ama yine de klasiklerden uzak. Ama yine de sizi yemek yapmayı öğrenmeye davet etmek istiyorum. "Temel Tiramisu"- aynı zamanda temel görevi gören tatlının temeli Büyük bir sayı kremler. Aslında Tiramisu, baza, baza Mascarpone eklendiğinde elde edilir.

Bu arada Mousse Mascarpone'u da bu yöntemle hazırladım.

Baz Tiramisu - tatlının temeli

50 gr yumurta sarısı
100 gr şeker
30 gr su
1 vanilya çubuğu (kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış)

Nasıl yapılır:

Küçük bir tencereyi su ve şekerle ateşe koyun, karışımın sıcaklığı 121 °C'ye ulaşana kadar pişirin. Şurup hazırlanırken, sarıları vanilya tohumlu bir karıştırıcı ile beyaz olana kadar yüksek hızda çırpın. Şurubun sıcaklığı 121 ° C'ye ulaşır ulaşmaz, kremayı tamamen soğuyana kadar (4-5 dakika) çırpmaya devam ederek hemen sarısı ince bir akışla dökün. Kremayı hemen kullanmayacaksanız kasenin üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın.

Tiramisu (4 kişilik)

200 gr krem ​​şanti
200 Mascarpone
Tiramisu tabanı
20-24 adet. savoiardi kurabiyeleri
100 ml. güçlü kahve
2 yemek kaşığı likör isteğe bağlı
Dekorasyon için 50 gr kakao

Nasıl yapılır:

1. Kremayı sert tepe noktalarına kadar çırpın. Mascarpone'u da sallayın.
2. Mascarpone parçalarını bir spatula kullanarak soğutulmuş Tiramisu tabanına karıştırın. Ayrıca kremayı yavaşça katlayın.
Önemli! Kremayı çırpmayın, ancak kütlenin yerleşmesine izin vermeden hafifçe karıştırın.
3. Uygun tatlı formları alıyoruz. Savoiardiyi kahve şurubuna batırın ve kalıbın dibine yerleştirin. Burada önemli nokta- Savoyardi çok çabuk daldırılmalıdır, çünkü. Çerezler sıvıyı hemen emer. Üstüne krema koyun. Sonra tekrar şurupla ıslatılmış bir Savoyardi tabakası. Bir kat krema ile bitiriyoruz. Üzerine kakao serpin. En az 4 saat, tercihen 8 saat buzdolabında bekletin.

Ve sonra… mmm…. Zevk almak! Ve Tiramisu için İtalya'ya gitmeye değmez... İtalya'ya İtalya'ya gitmeye değer ama Tiramisu için değil!

not. Tatlı için size afiyet olsun ve hassas İtalyan inceliği diliyorum!

Çiğ Yumurtasız Tiramisu

İhtiyacın olacak

Tiramisu Temeli

50 gr yumurta sarısı
100 gr şeker
30g su
1 vanilya çubuğu tohumu

talimatlar

Şekerli suyu 121°C'ye ısıtın. Bu arada sarıları vanilya fasulyesi ile hafifleşene kadar çırpın. Şurubu 4-5 dakika boyunca sürekli çırparak sarısı karışımına dökün. soğumaya bırakın.

Tiramisu

Sunucular 4

200 gr çırpılmış ağır krema
200 gr Mascarpone
Tiramisu bazı
20-24 savoiardi bisküvi
100 ml demlenmiş kahve
2 yemek kaşığı likör
50 gr şekersiz kakao tozu

talimatlar

1. Kremayı sert tepelere kadar çırpın. Mascarpone'u çırpın.
2. Mascarpone'u Tiramisu Basis ile dikkatlice karıştırın. Spatula yardımı ile krem ​​şanti ile karışımı nazikçe karıştırın.
3. Başka bir kaseye kahveyi, likörü ve daldırma kurabiyelerini dökün. Bir tencerenin dibine hızlıca yan yana dizin. Mascarpone kremalı karışımın bir kısmını ekleyin ve düzleştirin. Katmanı bir kez daha tekrarlayın. Katmanlama işlemi bittiğinde, soğuması için en az dört saat bekleyin. (Gece ​​daha da iyidir). Servis yapmadan önce kakao tozu eleyin.

Bu İtalyan tatlısının adı, kelimenin tam anlamıyla “beni yukarı kaldır” veya mecazi olarak “ruh halimi yükselt” olarak tercüme edilir. Bugün tiramisu hakkında konuşacağız. Ancak tariflerimizde küçük aralar olacak. Birincisi çiğ yumurta kullanmayacağız, ikincisi ise ikinci tarife göre savoiardi kurabiyeleri olmadan tiramisu yapacağız. Öyleyse başlayalım.

Klasik yumurtasız tiramisu tarifi

Mutfak eşyaları: fırın kabı, 2 kase, mikser, tabak, streç film, spatula.

İçindekiler

Mascarpone ile yumurtasız adım adım tiramisu tarifi

kahve demlemek

Yumurtasız tiramisu kreması

Biliyor musun bu - Napolyon keki - bir tavada pişirilebilir mi?

tatlı toplamak

video tarifi

Bu pastanın nasıl yapılacağına dair faydalı bir video izleyin.

Yüzlerce tatlı tarifi arasından sıra dışı bir şey seçmek istiyorum. Kış Kirazlı Kek ile ilgili yazımızı okumanızı tavsiye ederim. Bu tarif, mutfak cephaneliğinizde kesinlikle gereksiz olmayacaktır.

Evde krema ve mascarpone ile çiğ yumurtasız tiramisu

Hazırlanma zamanı: 3-4 saat.
Servis Miktarı: 7-8.
100 g başına kalori: 325 kalori.
Mutfak eşyaları: fırın, 21 cm çapında fırın tepsisi, parşömen kağıdı, mikser, 2 kase, bıçak, tabak.

İçindekiler

Çiğ yumurtasız adım adım tiramisu tarifi

Bisküvi pişiriyoruz

krema yapmak

Pasta yapmak