Sa çevrimiçi - Sovyet Adıge. Tatlı dişin ana tatili Çikolata Günü Dünya Çikolata Günü 11.

Dünya Çikolata Günü her yıl 11 Temmuz'da kutlanıyor. Avrupa ve Amerika'nın tatlı dişi bütün günü en sevilen ve popüler inceliklere ayırıyor, partiler düzenliyor, tematik sergilere ve fuarlara gidiyor. Çikolata sadece lezzetli değil aynı zamanda ölçülü kullanıldığında sağlıklı olan bir inceliktir. Kalori içeriği yüksektir, ancak bir tatilde rahatlayabilir ve biraz daha fazla porsiyon yemenize izin verebilirsiniz.

çikolatanın tarihi

3 bin yıl önce bile Güney Amerika'da yaşayan Aztekler ve Mayalar, kavrulmuş kakao çekirdeklerinden “acı su” dedikleri bir tart içeceği hazırlarlardı. Üzerine acı biber eklendi, yoğun bir köpük oluşana kadar çalkalandı. Kızılderililer içkilerini şifalı, ilahi olarak kabul ettiler.

1519'da kıtaya gelen İspanyol fatihler, içeceği şeker kamışı ile tatlandırmaya başladılar. Tarif sadece fatihler tarafından değil, aynı zamanda İspanyol soyluları tarafından da beğenildi.

İspanyollar, tarifin ifşası nedeniyle başlarını kesmekle tehdit ettikleri için tarifi en katı gizlilik içinde tuttular. Ancak bir yüzyıl sonra, kurnaz tüccarlar sırrı öğrendiler, bu nedenle "kraliyet" içeceği Fransa, İtalya ve daha sonra diğer ülkelerde tanındı.

Sıcak çikolata kullanımı için moda, Fransız Kralı Louis III'ün karısı olan Avusturyalı Anna tarafından tanıtıldı. Kraliçenin nedimesi içeceği harika bir şekilde hazırlamış, bunu saray aşçılarına öğretmiş. Kralın eşinin hafif eli ile çikolata bayramı 11 Temmuz'da kutlanmaya başlandı.

Avrupa'da içki şifalı olarak kabul edildi. Louis XVI'nın şefi çiçek yaprakları kullanarak bir tatlı hazırladı. uçucu yağlar, şifalı Bitkiler. Avrupalı ​​şekerlemeciler, aristokrasiyi memnun etmek için coşkuyla orijinal tarifler buldular.

18. yüzyılda İngiliz şekerlemeciler onu sütle seyreltmeyi düşündüler ve yeni tarif hızla popülerlik kazandı. Ve Belçikalı eczacılar içeceği sadece bir ilaç olarak kullandılar.

Kakao çekirdeklerinden tereyağı elde etmek için bir yöntemin keşfinden sonra, İngilizler sıvı bir tatlıyı katı bir forma dönüştürmeyi başardılar.

Katı sütlü çikolata üretimi ilk olarak 1875 yılında İsviçreliler tarafından başlatılmıştır. 1930'da ilk beyaz çikolata satışa çıktı. Ancak tatlı, endüstriyel ölçekte üretim kuruluncaya kadar yalnızca soylular ve zenginler için uygun fiyatlı kaldı.

11 Temmuz 1995 - tatilin tüm dünyada kutlanmaya başladığı gün resmi statü kazandı. Fransızlar, tatillerinin uluslararası bir önem kazanacağını bile düşünemediler. Ancak, tüm ülkelerin tatlı dişi, kutlama fikrini isteyerek destekledi.

Ülkelerin çikolata kültürü

Çikolata Günü'nde şekerleme ürünleri üreten işletmeler kapılarını herkese açar, geziler düzenler, çocuklar ve yetişkinler için ustalık sınıfları düzenler. Dünyanın dört bir yanındaki çikolata müzeleri fuarlar ve kutlamalar düzenliyor.

Birinci sınıf ürün üretmeyi öğrendi Farklı ülkeler, ancak en seçkin ürünü yarattıkları eyaletler var ve çikolatacının becerisinin kusursuz olduğu düşünülüyor. En İyi Yapımcılar:

• Belçika. Bu küçük ülkede çikolata ulusal bir hazinedir. Burada bir sürü çikolatacı, çikolatacı, müze var. Yıllık çikolata üretimi açısından ülke dünya lideridir. Belçikalı çikolatacılara pralin ve tatlı bitter çikolataların yaratıcıları denir.
• İsviçre. Bu küçük ülke sadece güvenilir bankaları, seçkin peynirleri, kusursuz saatleri ile değil, aynı zamanda dünyanın en lezzetli birinci sınıf sütlü çikolatasıyla da ünlüdür. Bir İsviçreli yılda ortalama 10 kg şeker tüketiyor ki bu Avrupa standartlarına göre önemli. Çikolata üretimi hemen hemen her büyük yerleşim yerinde kurulmuştur. Ayrıca turistlerin yerel bir fabrikadaki üretim sürecini gözlemlemek için Gruyères kasabasının istasyonuna trene binmeleri tavsiye ediliyor.
• Fransa. Fransa'yı ziyaret eden turistlere bir çikolatacının becerilerinde ustalaşmaları öneriliyor. Bunu yapmak için Lyon'da bulunan dünyaca ünlü Chocolatier Okulu'nu ziyaret etmeniz gerekiyor. Mezunları dünyanın en iyi restoranlarında ve pastanelerinde çalışan ünlü ustalardır.

Rusya'da eğlenceli. Bu harika içeceği ilk deneyen İmparatoriçe Catherine II oldu. Venezüella büyükelçisi Francisco de Miranda tarafından kendisine takdim edildi. 19. yüzyılda Fransızlar ve Almanlar Rusya'da ilk şekerleme fabrikalarını açtılar.

İlk ve en ünlü Rus üreticilerinden biri, adı şekerleme sanatı tarihine dahil olan Alexei Abrikosov'dur. Fabrikasında, birçok kişi tarafından sevilen Kanser Boyunları ve Houndstooth tatlılarını üretmeye başladılar. Devrimden sonra Abrikosov'un üretimine Babaevskaya Çikolata Fabrikası adı verildi.

1965 yılında endüstriyel ölçekte üretilmeye başlandı ve zenginlere yönelik bir muameleden halk ürünü. Rusya'da bulunan ilk çikolata, bu güne kadar satılan Alenka'ydı.

Çikolata Günü farklı ülkelerde nasıl kutlanır?

Çikolata Günü, neredeyse tüm uygar ülkelerde tüm kıtalarda kutlanır. Her ülkenin kendi etkinlikleri vardır: yarışmalar, eğlenceli performanslar, müze gezileri ve şekerleme üretimi, sergi ve fuarlar düzenleme, çikolata banyoları, güzellik.

Bu gün için tebrikler kabul edilir:

• tüm tatlı diş;
• şekerlemeciler ve çikolatacılar;
• şekerleme işçileri

Dünya tatlı tatili farklı ülkelerde nasıl kutlanır:

1. Almanya'da, ünlü Baden-Baden beldesine 45 km uzaklıkta bir Avrupa parkı oluşturuldu. İçinde geniş bir alan Çikolata ülkesine ayrılmıştır. Burada şenlikli bir günde Avrupalı ​​turistler arasında popüler olan bir festival düzenleniyor. Eğlenceler çalışır, tematik sergiler açılır.
2. İsviçre'de bir günlüğüne özel bir demiryolu güzergahı açılır. "Çikolata" treni ülke genelinde bir şekerleme fabrikasından diğerine geçiyor. Rehber, turistlere İsviçre çikolatasının tarihini anlatıyor; gezinin sonunda yetişkinlere konyak eşliğinde çikolata tatmaları, çocuklara ise sütlü çikolata içeceği sunuluyor.
3. Amerikalılar bir kutlama var Uluslararası günçikolata gürültülü ve eğlenceli. Akrabalar ve arkadaşlar çikolata ikramları ile düzenlenen partilere davet edilir. Ve Amerika'da tatili sadece 11 Temmuz'da kutlayamazsınız. ABD'de 28 Ekim Ulusal Çikolata Günü, 10 Ocak Bitter Çikolata Günü, 28 Şubat Çikolatalı Sufle Günü, 2 Mayıs Mousse, 22 Haziran Eklerler ve 18 Ekim Cupcakes günüdür. İlginçtir ki, Amerikalılar çoğu çikolatayı bu tarihlerde değil, Sevgililer Günü'nde alırlar.
4. İzlanda'da tatil şenlik ateşleri yakılır.
5. Çin, Japonya ve diğer Asya ülkelerinde özel reçetelere göre çikolata ürünleri üretilmektedir. Avrupa kadar tatlı değildir, orijinal içerikler içerir. Böylece Japonlar yosun, sakura çiçekleri, pirinç ile tatlılar yaratırlar. Asya Çikolata Günü'nde herkes en tuhaf renklerdeki tatlıları ve diğer çikolatalı tatlıları deneyebilir: mavi, pembe, yeşil, turuncu.

Veri

Çikolata zengin bir geçmişe sahip bir üründür. Birçok ilginç olayın ve gerçeğin onunla ilişkili olması şaşırtıcı değildir. Her şeyi listelemek imkansızdır, ancak en sıra dışı ve şaşırtıcı olanı belirtmeye değer:

1. Çikolatalı ürünler için dolgular ve malzemeler garip, özel ama harika bir tat veriyorlar. Ancak Chicago çikolatacıları en yenilikçi çikolatayı yarattı. Mantarlı, pastırmalı ve acı biberli bir lezzet denemek isterseniz Chicago'ya gidin. Ve Ukrayna'da domuz yağı ile çikolata üretiyorlar.
2. 2008'de İtalya'daki yıllık mutfak festivalinde 8 ton ağırlığında bir çikolata Big Ben yaptılar.
3. 2011'de Chicago şekerlemecileri yeniden ünlendi - en büyük çikolatayı halka teşhir ettiler. Ağırlığı 5 tondan fazla, uzunluk - 6,5 m, yükseklik - 0,9 m.
4. İngilizler de ellerinden gelenin en iyisini yaptılar - neredeyse 6 ton ağırlığında bir çikolata hazırladılar.
5. Dünyanın hemen hemen tüm dillerinde Rusça'da "her şey çikolatadadır" gibi bir ifade vardır. Ve her zaman anlamı "her şey yolunda"dır.
6. Kakao tozunun bir afrodizyak olarak özellikleri, eski Güney Amerika Kızılderilileri tarafından bile biliniyordu. Ürün, beynin bir aşk hissi, yüksek ruhlar görünümü hakkında bir sinyal verdiği etkisi altında psikotropik bir bileşik olan fenamin içerir. Genç kızların inceliğe bu kadar düşkün olmalarına şaşmamalı.
7. Profesyonel çikolatacılar 400'e kadar kakao çeşidini aromalarına göre ayırt edebilmektedir.
8. İnsanlığın bir yılda çikolata satın almak için harcadığı para 20 milyar dolar. Her yıl dünyanın dört bir yanındaki tüketiciler 600 bin tondan fazla çeşitli çikolata ürünü tüketiyor.
9. En pahalı çikolata ürünlerinin üreticisi Amerikan şirketi Fritz Knipschildt'tir. Gurme çikolata kaplı yarım kilo yer mantarı için üretici 2.600 dolar istiyor. Tatlı, Fransız yapımı en pahalı Valhrona Ganache çikolatası kullanılarak elle hazırlanır. Tarif en sıkı gizlilik içinde tutulur.
10. Birçok ülkede çikolata müzeleri var. Rusya'da üç tane var - Pokrov, Moskova, St. Petersburg'da.

Çikolata tatili, arkadaş canlısı veya aile şirketi ile bir araya gelmek, lezzetli ikramlar pişirmek için harika bir fırsattır: kekler, tatlılar, köpükler, dondurma. Yakınınız bir şekerleme fabrikasında çalışıyorsa, onu tebrik etmelisiniz. Dilerseniz Pokrov şehrine gidebilir, yerel müzeyi ziyaret edebilirsiniz. Ya da sadece evde eğlenebilir, bol çikolatalı tatlıların tadını çıkarabilirsiniz.

2019 tarihi: 11 Temmuz Perşembe.

Yüzyıllar boyunca çikolata, yalnızca Avrupa'nın krallarının ve zengin ailelerinin karşılayabileceği gizli bir incelik olmuştur. Antik Maya Kızılderililerinden elde edilen tarif, 21. yüzyılda herkesin kullanımına açıldı. Ancak, orijinal kompozisyon ve görünüm çok değişti. Şekerlemeciler şeker, süt ve diğer malzemeleri ekler. Çikolata Günü Fransa'da doğdu, ancak herkes bu inceliği sevdiği için hızla dünyaya yayıldı.

Dünya Çikolata Günü, Fransızların hafif eli ile ortaya çıktı. 11 Temmuz Fransa'da ulusal bir tatildi, ancak fikir dünyanın tüm ülkelerinde alındı. Tatil hızla uluslararası hale geldi.

Çikolata Günü nasıl ve kim tarafından kutlanır?

11 Temmuz'da uluslararası toplum Çikolata Günü'nü kutluyor. Tarih, Fransızların hafif eli ile ortaya çıktı. Louis III'ün karısı Avusturyalı Anne, sıcak bir içecek için Paris'e moda getirdi. Aslen, aristokratların uzun zamandır kakao çekirdeklerine aşina olduğu İspanya'dandı. Ludovik'in karısının nedimesi, kraliyet şeflerine öğrettiği ustaca pişirdi.

Çikolatayı resmi tatil yapma fikri 1995 yılında geldi. Fransızlar, olaya dünya çapında bir önem vermeyi düşünmediler bile. Ancak, fikir diğer ülkelerin sakinlerine hitap etti. Yakında tüm dünyanın tatlı dişi bu günü kutlamaya başladı.

Bu gün lezzetli bir çini ile tebrik etmek gelenekseldir:

• tüm tatlı sevenler;
• şekerlemeciler;
• çikolata fabrikası çalışanları

Yerleşik geleneğe göre, şekerleme fabrikaları bir gün düzenler. kapıları aç ve tatil onuruna ustalık sınıfları. Çikolata müzelerinde ise temalı şenlikler ve fuarlar düzenleniyor.

İlginç! Dünyanın birçok ülkesinde çikolata müzeleri var: Belçika, Almanya, İspanya, Kanada, vb. Rusya'da üç çikolata müzesi var - Moskova, St. Petersburg ve Pokrov.

Amerikalılar bir çikolata tatili fikrini takdir ettiler ve 11 Temmuz'a ek olarak tatlı dişe iki tarih daha verdi - 7 Temmuz ve 28 Ekim. Amerika Birleşik Devletleri sakinleri çikolata bayramını üç kez kutlar.

"360" TV kanalının konusu - "Moskova'da Çikolata Festivali".

tatil tarihi

Kakao çekirdeklerinden yapılan tart içeceği tarifi, 3000 yıl önce Güney Amerika'nın yerli halkı olan Maya ve Aztek Kızılderili kabileleri tarafından biliniyordu.

Hintliler kakao çekirdeklerini içecek olarak kullandılar. Kızartıldılar, suyla seyreltildiler ve acı biberle baharatlandılar. Karışım, kalın bir köpük elde edilene kadar çırpıldı. Orijinal bileşim şeker içermiyordu.

16. yüzyılda, tarif kesinlikle gizli tutuldu ve sadece seçkinler tarafından erişilebilirdi. Kraliyet içeceğinin sırlarını ifşa etmek için kafanızla ödeyebilirsiniz. Üç yüzyıl boyunca bu sır korunmuştur. Sadece 19. yüzyılda modern çikolataya benzer bir şey icat edildi, bunun nedeni şeker ve kakao fiyatlarındaki düşüş.

Rusya'da çikolatanın tarihi:

• soylu içki, Venezüella Büyükelçisi Francisco de Miranda tarafından İmparatoriçe Catherine II'ye sunuldu;
• 19. yüzyılın ortalarında, Rusya'da ilk çikolata fabrikaları ortaya çıktı. Sahipleri Fransız ve Alman tüccarlardı;
• emperyal Rusya'daki ilk üretici Alexei Abrikosov'dur. Ünlü şekerler "Kaz pençeleri" ve "Kanser boyunları" sahibidir. Devrimden sonra Abrikosov'un üretiminin adı Babaevskaya çikolata fabrikası olarak değiştirildi.

Antik Maya çikolatalı içecek tarifinden neredeyse hiçbir şey kalmadı. Bileşime şeker, süt, fındık ve diğer dolgu maddeleri eklenir. Beyaz çikolatanın içinde hiç kakao çekirdeği yok.

İlginç! Çikolatanın kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Gurme lezzetleri sevenlerin kalp hastalığı riski %37 daha düşüktür.

"365 gün" TV kanalının transferi - "Sıradan bir hikaye. Çikolata"

Önemli çikolata üreticileri

Dünyanın en iyi çikolata üreticilerinin TOP-5'i:

1. Amedei Selezioni (İtalya) - Bu üreticiden 12 karo güzellik 60 binden fazla rubleye mal olacak. Böyle bir çini tatmayı başaranlar buna değdiğini söylüyor. Üretim 1990 yılında Toskana'dan bir erkek ve kız kardeş tarafından açıldı. Zamanla, Venezüella'dan doğrudan kakao çekirdeği tedarikçilerine gittiler ve ürünün inanılmaz bir tadı elde ettiler.
2. Teuscher (İsviçre) - şirket yüzden fazla çikolata türü üretiyor. Ana gurur, %99 elit kakao çekirdeklerinden oluşan ekstra bitter çikolatadır. National Geographic dergisi sıralamasında ilk sırayı Teuscher alıyor.
3. Yüzyılı aşkın süredir tanınmış bir üretici olan Leonidas (Belçika), Belçika'da 350 ve dünyanın diğer ülkelerinde 1250 mağaza açtı. Ve her şey Leonidas Kestekidis tarafından açılan mütevazı bir aile kafesiyle başladı. Yunan, yerel bir kıza aşık oldu ve memleketine göç etti.
4. Bovetti (Fransa) - Fransa'dan üreticinin bir özelliği, alışılmadık bir çikolata türüdür. Çekiç veya çivi şeklinde olabilir. Ek olarak, çikolataya acı biber ve diğer sıra dışı bileşenler eklenir, bu da Bovetti'yi diğer çikolata markaları arasında kolayca tanınabilir hale getirir.
5. Lindt (İsviçre), anavatanı İsviçre'de hızla ivme kazanan ve ardından dünyanın geri kalanında popülerlik kazanan bir aile şirketidir. Lindt ürünlerini - tatlılar, tatlılar, çikolatalar - şirin kutular ve teneke kutularda paketler.

çikolata hakkında ünlü filmler

Çikolata sadece şekerlemecilerin değil, ünlü film yapımcılarının da aklını meşgul ediyor. Antik Maya'nın inceliklerine adanmış en ünlü filmleri sunuyoruz:

1. "Çikolata", insanlar ve tatlılar arasındaki ilişkiyi anlatan bir film. Johnny Depp ve Juliette Binoche başrolde.
2. "Charlie ve Çikolata Fabrikası" - şaşırtıcı bir şekilde, Johnny Depp bu filmde ana rolü oynadı. Ünlü çocuk resmi, başarılı bir çikolatacının ve fakir bir aileden küçük bir çocuğun zor kaderini anlatıyor.
3. "Çikolata Dersleri" - kaderin iradesiyle, bir inşaat müteahhiti çikolata üretimine girer. Zamanla, bu işten duyduğu sinirin yerini neşe alır. Burada aşkını bulur.
4. "Bir Pasta Şefinin Kaderi" - iki pasta şefi - Marco ve Grace - birbirlerinden nefret ederler, ancak pasta yarışması süresince birleşmeleri gerekir. Barrosi kahvesi ve çikolatalı kek yardımıyla zaferi kazanmaya çalışıyorlar.
5. Romantikler Anonim, bir çikolata fabrikasının sahibi ile şekerlemeci Angelica arasındaki bir aşk hikayesidir.

Tebrikler

Sevgili bitter, sütlü, beyaz ve air çikolata sevenler!

Bayramınızı tebrik eder, tatlı günler dileriz! Sevinç sadece lezzetli fayanslarla değil, aynı zamanda insanlar, olaylar ve en sevdiğiniz iş tarafından da getirilsin. Ve bugün, bu tatilde, kalorileri düşünmeden en sevdiğiniz ikramın tadını çıkarabilirsiniz. Avrupa'nın seçkin aileleri tarafından uzun süre bir sır olarak saklandı ve bugün tatlıya düşkün herkes kraliyet tatlısının tadını çıkarabilir!

Bu fırsat için herkesi tebrik ederiz! Size tatlı günler!

Bugün Çikolata Günü!

Hayatta her şeyin pürüzsüz olmasına izin verin

Ve her zaman tatlı olabilir mi

Ve her şey yoluna girecek!

_______________________________________________

Bugün dünyanın en tatlı günü
Onun için engel ve sınır yok,
Çikolata günü gezegen tarafından kutlanır,
Hiçbir yerde üzgün yüzler yok.

Tıbbi tarihler takvimi

Çikolata sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı!

11 Temmuz'da tatlı sevenler ve tüm ilerici insanlık, 1995 yılında Fransızlar tarafından yakın zamanda icat edilen Dünya Çikolata Günü'nü kutlayacak. Bu genç tatil hızla popülerlik kazandı. AT büyük şehirler 11 Temmuz'da Kaliningrad'dan Vladivostok'a Rusya'da çikolata temalı şenlikli etkinlikler ve festivaller de düzenleniyor. “Rusya cömert bir ruhtur”… Samara'da yaşamak, tabii ki böyle bir bayramı kutlamadan edemedik.

Çikolata, gezegenimizdeki en eski ürünlerden biridir.

Anavatanı Orta Amerika'dır.

Ve bu ağaç ne harika meyveler veriyor!

Uzun, farklı renklerde - yeşilden kırmızıya, sarıdan mora - doğrudan gövdelerden ve dallardan büyürler!

Garip bir buket içinde büyürler - aynı zamanda olgun meyveler ve yumurtalıklar, zarif kokulu çiçekler ve hatta tomurcuklar. Sanki aynı anda üç kez görüyormuşsun gibi: çocukluk, gençlik ve olgunluk.

Çikolatanın sonsuz gençliğin iksiri olarak görülmesine şaşmamalı. Kakao ağacının botanik adı, Yunanca theos (tanrı) ve broma (gıda) kelimelerinin yanı sıra Kızılderili kelimesi kakaodan gelir. Dolayısıyla kakao, tanrıların yiyeceğinden başka bir şey değildir. Ve tanrılar yemek hakkında çok şey biliyorlar...

çikolata efsanesi

Nazik Mayıs kelimesi Kakao olarak adlandırılan harika ağaç, dünyevi bahçelerde her zaman yeşile dönmedi - sadece Tanrılar meyvelerinden harika içeceğin tadını çıkardı...

Ama bir gün, yıldızların kaderinde büyük bir bahçıvan olmak olan bir adam doğdu. Tanrılar kendilerini bahçıvana bağışladı - bahçelerinde kakao büyümeye başladı.

Garip, dikdörtgen meyveler bahçıvanı şaşırttı - acıydılar, ancak güç veren ve kalbi sevindiren harika bir içecek yaptılar. Kısa süre sonra insanlar, ağırlığınca altın değerinde olan bu iksiri takdir etmeye başladılar ve kakao çekirdekleri, paradan daha çok arzu edilirdi. Bahçıvan zengin ve ünlü oldu...

Ve gururlandı ve kendini tüm insanlardan daha yüksek görmeye başladı, kendini tanrılara eşit hayal etti. Tanrılar çok öfkeliydi ve nankörlerin zihnini yoksun bıraktılar. Ve çılgın bahçıvan bir zamanlar çok sevdiği bahçeleri kesmiş. Ama tanrısal olan, yalnızca bir ölümlünün ellerinde yok olamaz - harap olmuş bahçede tek bir ağaç zarar görmeden duruyordu. İnsanların dünyasında kaldı ve hala onlara harika meyvelerini veriyor. Onlardan çikolata yapıyorlar.

ÇİKOLATA TARİHİ: YÜZYILDAN YÜZYILA YOLCULUK

tanrıların yaşı

Her şey akar, her şey değişir - sadece gerçek aynı kalır.

Gerçek çikolatadadır. Çikolatanın ruhunu hissediyor musunuz?Tatlı olarak yediğiniz her çikolatada, kalın bir sıcak içeceğin her yudumunda.

Bir zamanlar, Orta Amerika'da, Tanrıların Çağı'nda, ilhamlı bir rahip kakao çekirdeklerini ezdi ve bir hevesle garip bir iksir hazırladı ... Ve Çikolatanın Altın Çağı başladı. İnsanlar onu içti - ve sağlıklı, güçlü ve mutluydu!

Çark dönüyor, tarih dönüyor...

Ama bir gün Tanrıların Çağı sona erdi. Büyük tanrılar Kızılderililerden yüz çevirdiler - dünyanın tepesindeki lüks saraylarına gittiler. Ve yabancılar geldiğinde, tanrıların habercileri olduklarını düşünerek açık kollarla karşılandılar. Ve Azteklerin son savaşı geldi...

keşif yaşı

"Hükümdar için! Çikolata için! diye bağırdı Aztek savaşçısı. Ve düştü, bir İspanyol kurşunuyla yere yığıldı.

Yıl 1517. Kurnaz ve zalim bir İspanyol olan Hernan Cortes, tüm Meksika'yı fethetti. Kızılderililer altın getirdi - kendisi ve ordusu için yeterli değildi ve giderek daha fazla yeni şehir ve köy soydular. Ama Azteklerin bir hazinesi daha vardı - ve Cortes rahipler tarafından hazırlanan çikolatanın tadına baktı. Sıvı sihirdi! İspanyollar gizli tarifi öğrenmeye hevesliydiler - Montezuma'dan alındı. Gururlu bir hükümdar zengin bir fidye ödediğinde salonu altınla doldurdu ve sayısız kakao çekirdeği topladı. Ama haince idam edildi. Böylece Azteklerin son hükümdarı öldü

İspanyolların tüfeklerine karşı Kızılderililerin mızrakları - eşitsiz bir savaş. Fiyat hayattır. Ödül değerli çikolatadır.

İspanyolların ellerinde daha önce Avrupa'da görülmemiş bir hazine vardı. Onu sırlarla ve kanla kapladılar: Çikolatanın tarifini bilen tüm Kızılderililer vahşice öldürüldü. Değerli kakao çekirdekleri kalyonların ambarlarını doldurdu ve eve gitti - zenginliğe ve zafere. Ve tanrıların içeceği, kaderi kralların içeceği olmaya mahkum olan İspanya'ya geldi. Böylece Çikolatanın Ruhu, ona tüm dünyanın sevgisini getirecek bir yolculuğa başladı.

Sırların yaşı

Cortes'in gemileri İspanyol limanına girdi.

Kralın kendisi komutanı aldı. Cortes, değerli kokulu tahıllarla Amerika'daki zulmü için affedildi.İspanya, benzersiz, neredeyse büyülü özelliklere sahip bir içecek aldı - duyuları keskinleştirdi, ruhu güçlendirdi ve hastalıkları iyileştirdi.

“Kutsal Engizisyondan korkun - o senin arkanda. Kutsal Engizisyon'dan korkun, sizi yakalayacaktır - çünkü kralların içkisinin sırrını ortaya çıkardınız!

İspanyollar - çabuk huylu ve kıskanç - ölüm acısı altında, denizaşırı bir içki tarifini korudu. Bu, kraliyet sarayının gizli iksiriydi, seçkinler için bir ayrıcalıktı.

Onun için öldürebilirlerdi ve yaptılar.Ama Çikolatanın Ruhu kilit altında çürüyemezdi...

Ve bir gün Avrupa dünyası alt üst oldu.

entrika çağı

İspanya, harika bir içeceğin sırrını sonsuza dek gizleyemezdi.

Onunla ilgili söylentiler, 16. yüzyıl boyunca Avrupa'da dolaştı. Gizli ajanlar İspanyol yüksek toplumunu kuşattı - çikolata hakkında bilgi çaldılar ve sattılar, yakalandılar, bunun için öldüler.

Bu arada İspanyol şekerlemeciler Aztek içeceği üzerinde çok çalıştılar. Çikolata artık şeker, yumuşak tarçın ve kokulu hindistan cevizi ile demlendi. Ve ortaya çıktı ... ilahi! Kızılderililerden farklı ama Avrupalılar için çok lezzetli!Çikolata gerçek bir incelik haline geldi - ancak, sınırlı sayıda zengin şanslı kişi için.İspanyollar zengin olma şansını kaçırmadılar - diğer ülkelere hazır içecek satmaya başladılar. Ancak tarif yayınlanmadı. Çikolata kendi sırrını sakladı. Çok pahalıydı - ne de olsa denizin ötesinden getirildi! Paralı askerler de kakao çekirdeklerine yüksek vergi getirdi. Ve çok para kazandılar! Tarihçi Oviedo'nun üzgün bir şekilde şunları söylemesine şaşmamalı: "Yalnızca zengin ve soylular çikolata içmeyi göze alabilirler! Kelimenin tam anlamıyla para içtiğinden beri!”

İçgörü yaşı

1615, tarifin artan gizliliğini ihlal etti.

Fransız Kralı Louis XIII, Avusturyalı İspanyol İnfanta Anna ile evlendi. Çikolataya aşıktı ve bu canlandırıcı içecek olmadan Fransa'ya gitmeyi reddetti. Ve - sıcak çikolatayı ustaca hazırlamayı bilen genç nedimesi Molina olmadan. Kız, Fransa'daki ilk mutfak uzmanı oldu ve ülkenin her yerinden seçkin şefler gelmeye başladı. Çikolata sanatının sırlarını en sıkı gizlilik içinde kavramak ve çikolatanın Ruhunu hissetmek için!

İspanya ve Fransa'da çikolata entrikaları demlenirken ve Avrupa harika bir içecek olmadan acı çekerken, Francesco Carletti hayalinin peşinden gitti.

İtalyan bir gezgin olan o, bir kez ilahi bir içki içebilecek kadar şanslıydı - ve büyüsüne kapıldı. Çikolatanın sırrını ararken okyanusu geçti ve Amerika'ya ulaştı.

Carletti - mutluluğumuza - belirsizliğe kaybolmadı, anavatanına döndü. İtalya sevindi! Çikolataya aşık oldu ve denemekten korkmadan onu lezzetli bir muamele haline getirdi. İtalyanlar mucizeyi bencilce saklamadılar - birçok "çikolata" açtılar. Buradan - güneşli ve sosyal İtalya'dan - Çikolatanın Ruhu, Avrupa çapında zafer yürüyüşüne başladı. Ve sonra tüm dünyada. İyi şanlar!

Efsaneler Çağı

17. yüzyıl, 18. yüzyıl. Sıcak çikolata artık dünya çapında bir sır değil, ucuz olmasa da lezzetli ve uygun fiyatlı. Bir fincan kokulu içecek artık egzotik değil, Avrupa yüksek sosyetesinde iyi bir zevk işaretidir. Avrupa'da çikolata tüketimi sadece aristokrat çevrelerle sınırlıydı. Tanınmış kadınlar çikolatayı afrodizyak olarak görüyorlardı. Ünlü doktor Christopher Hoffman, ciddi hastalıkları çikolata ile tedavi etti ve birçoğu, içeceği tüm hastalıklar için her derde deva olarak kabul etti! Ve o da ömrünü uzattı ... Ama hamile kadınlara içmeleri tavsiye edilmedi: çocukların koyu tenli doğmasından korkuyorlardı! :)

Çikolata merakı: Dindar Avrupalılar çok endişeliydi - oruçluyken sıcak çikolata içmek günah değil mi? İçecek, test için Papa Pius V'e getirildi. Cevap beklenmedikti: “Çikolata orucu bozmaz. Böyle bir pislik birine zevk getiremez! Ve asıl mesele, aşçıların kasten şekerle dövmediği acılık!

deneme yaşı

1659'da David Shellou, orijinal Amerikan tarifinin izinden gitmeye karar verdi. Kıymetli taneler elle ayıklanır ve temizlenir, kavrulur. Uzun zamandan beri unutulmaya yüz tutmuş Aztek cihazları gibi büyük bir silindirle ovaladılar. Sonra gerekli tüm malzemeler karıştırıldı - ve işte! - girişimci Fransız başarılı oldu! Dünyanın ilk çikolata fabrikasını açan oydu.

1819'da gerçek bir çikolata devrimi oldu! İsviçreli François Louis Caille saf kakao yağı elde etmeyi başardı! İyi hesaplama ve inanılmaz şans! Artık sadece çikolata içmekle kalmaz, aynı zamanda yiyebilirsiniz! Her zamanki kiremit formu sadece 19. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. 1828'de Hollandalı Conrad van Houten, kakao çekirdeklerinden yağ çıkarmak için kullanılabilecek bir hidrolik presin patentini aldı. ve 1874 yılında İngiliz şirketi Fry and Sons, bu yağı kakao tozu ve şekerle nasıl karıştıracağını öğrendi. Kısa süre sonra yeni çikolata için büyük bir talep vardı - barlar şeklinde. Daha sonra Daniel Peter'ın yeniliği sayesinde çikolataya süt eklendi.

Sadece endüstriyel çikolata üretimi, elbette kaliteyi hemen etkileyen, ancak alt sınıflardan insanların “tanrıların yemeğine” katılmasına izin veren bu ürünün fiyatını düşürmeyi mümkün kıldı.

ÇİKOLATANIN RUSYA'YA GELİŞİ

Bir versiyona göre, Rusya'ya Peter I tarafından kahve ile birlikte çikolata getirildi. Aynı zamanda, mahkeme “kahve” rütbesi ortaya çıktı - kahve, çay ve çikolatanın “bekçisi”.

Başka, daha makul bir versiyona göre, çikolata, 19. yüzyılın başında, bir tüccarın New York'a bir gemi gönderdiğinde, karlı bir şekilde keten, kenevir, demir ve gemi teçhizatı satarak değerli bir kargo aldığında Rusya'da ortaya çıktı - kakao - ve Rusya'ya getirdi .

19. yüzyılın sonunda, sıcak çikolata, St. Petersburg'daki aristokratlar arasında çok popülerdi: baloya gelen misafirlere, yağmurda, sulu karda veya şiddetli donda sallanan bir arabada uzun bir yolculuktan sonra onları ısıtmak için ikram edildi.

Söylentiye göre, Kont Shuvalov'un kendisi bu harika ısınma kokteylini, yağmurların ve ilerlemenin ülkesi İngiltere'den getirmiş.

Petersburg, Rus çikolatasının doğum yeridir. 19. yüzyılda Rusya'da ilk kez İsviçre teknolojisine dayalı ilk el yapımı çikolata üretimi kurulmuştur.

Ancak Moskovalılar bu şampiyonaya itiraz ediyor. Gerçekten de, aynı zamanda, Moskova'da bar çikolata üretimi ortaya çıktı, ancak bu yabancıların kontrolü altındaydı.

ÇİKOLATA HAKKINDA İLGİNÇ BİLGİLER

1. Çikolata flavonoid adı verilen maddeler içerir. Anlaşıldığı üzere, bu madde, kalp krizlerine ve dolaşım bozuklukları ile ilişkili diğer hastalıklara neden olan kan pıhtılarını yok etme kabiliyeti nedeniyle kalbin normal işleyişini ve kan dolaşımını destekleyebilir.

2. Kakao, artan miktarı kalbe ve kan damarlarına zararlı olan kolesterol üretimini azaltır.

3. Çikolata doğal bir enerji yükselticidir (fiziksel ve zihinsel aktiviteyi artırmaya yardımcı olur).

4. Kakao çekirdekleri ve onlardan yapılan ürünler (bitter bitter çikolata) her şeyden önce yararlıdır, çünkü içerdikleri çok sayıda güçlü antioksidanlar (serbest radikallerin ortaya çıkmasını önler, vücut hücrelerinin yaşlanma sürecini yavaşlatır, endorfin üretimini uyarır, “zevk hormonları”).

5. Kakao çekirdekleri biyolojik olarak aktif maddelerin en zengin kaynağıdır (vitaminler: B1, B2, PP, provitamin A; eser elementler: kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, sodyum; teobromin, feniletilamin, bitkisel proteinler, fitosteroller, flavonoidler).

6. Çikolata tüketimi, şeker hastalığına yakalanma olasılığını azaltır. onkolojik hastalıklar, mide ülseri, saman nezlesi ve vücudun bağışıklığını güçlendirir.

7. Bitter çikolatalar, zevk merkezinde hareket eden, ruh halini iyileştiren ve vücudu zinde tutan endorfin, yani mutlu hormonların salınımını uyarır, ancak son araştırmalar çikolatanın stresli veya depresif kişilerde rahatsızlıkları şiddetlendirebileceğini göstermiştir.

8. Finli bilim adamlarının yaptığı araştırmalar, çikolata severlerin mutlu çocuklar doğurduğunu göstermiştir.

9. Çikolata kadınlara yardımcı olur adet öncesi sendromu(pms). Bu, eksikliği PMS'yi şiddetlendiren çikolatadaki magnezyum içeriğinden kaynaklanmaktadır.

10. Bilim adamları, çikolatanın sağlıklı bir gıda olarak listelenebileceğini iddia ediyor. Çikolata sadece bir ikram değil, aynı zamanda sağlıklı bir gıda ürünüdür.

11. Ancak bilim adamlarının fikir birliği içinde oldukları şey, çikolatanın vücut ağırlığını azaltma yeteneğinin inkar edilmesidir! Sonuçta, çikolatanın zengin olduğu iyi bilinmektedir. besinler, yağlar ve dolayısıyla kaloriler dahil.

12. Çikolata en çok İsviçre'de sevilir: Bu ülkenin ortalama bir sakini 10 kg'dan fazla yer. bir yıl çikolata!

Ve yine de, çoğu zararlı olduğunu düşünüyor.

Çikolata hakkında en yaygın "korku hikayeleri".

Çikolatada çok fazla kafein var

Aslında, ortalama bir çikolata kalıbı sadece 30 mg kafein içerirken, bir fincan kahve en az 180 mg kafein içerir.

Çikolata kalorisi yüksektir

Bu aynı zamanda bir efsanedir. Bir büyük karonun enerji değeri sadece 300-450 kcal'dir. Ve böyle bir kiremit tek başına yemek kolay değildir.

Çikolata tüketimi ciltte sivilcelere neden oluyor

Amerikalı doktorlar aksini kanıtladı. Birkaç hafta boyunca, birkaç düzine gence büyük miktarlarda çikolata yedirdiler. Aynı zamanda, deneklerin yarısına gerçek çikolata, diğer yarısına tat ve renk bakımından gerçek olandan farklı olmayan bir vekil verildi. Her iki durumda da sivilce yoktu. Doktorlar, görünümlerinin vücudun çeşitli takviyelere bireysel bir tepkisi olduğu sonucuna vardılar.

Çikolata diş minesini yok eder

Herhangi bir tatlının dişler üzerinde yıkıcı bir etkisi vardır. Nötralize etmek için tatlı yemekten sonra dişlerinizi fırçalamanız gerekir.

Çikolatada ise tartar oluşturan bakterilerin aktivitesini baskılayan antiseptik bir madde bulundu. Massachusetts Institute of Technology'den araştırmacılar hayvanlara kakao tozu eklediler ve bunun sadece diş çürümesine neden olmadığı, aynı zamanda bu hastalığın gelişimini de yavaşlattığı sonucuna vardılar!

Çikolata çok fazla kolesterol içerir

Bu doğru değil. Sonuçta kakaodan yapılıyor. bitkisel ürün ve kolesterol sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Bu nedenle, sadece sütlü çikolatada ve daha sonra çok küçük miktarlarda bulunabilir.

Çikolata kabızlığa neden olur

Aslında, bu incelik müshil bir etkiye sahip olabilir. Sonuçta, bağırsakların işleyişini düzenleyen ve atık ürünlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunan bir madde olan tanen içerir.

Çikolatanın sağlığa hiçbir faydası yoktur.

Bu doğru değil! Bazı çeşitler, A ve B vitaminlerinin yanı sıra vücut için gerekli olan demir, kalsiyum ve potasyum içerir. Ayrıca çikolata magnezyum açısından da zengindir. Bu nedenle, bir kiremit yedikten sonra ruh halimizde keskin bir artış hissederiz. Kafein, teobromin ve triptofan sinir sistemini canlandırır ve amino asitlerden biri "mutluluk hormonu" olarak adlandırılan serotonin üretimini teşvik eder.

Ama hepsi bu değil...

Amerikalı doktorlar, çikolatanın yapıldığı kakao çekirdeklerinin kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olan fenol içerdiği sonucuna varmışlardır. Bu, kardiyovasküler ve böbrek hastalıkları, tip II diyabet ve hatta bunama geliştirme riskini azaltır!

Sağlık için çikolatanın tadını çıkarmaya davet ediyoruz...

Tatlı diş, tebrikler!

Tatlıya düşkün olanlar muhtemelen her yıl yazın en yüksek olduğu 11 Temmuz'da kutlanan Çikolata Günü'nü biliyorlardır. Kutlama fikri Fransızlara aittir: onlar gurme lezzetlerinin büyük hayranlarıdır. 1995'ten beri tatil ulusal bir tatil olarak kabul edildi, ancak zamanla diğer ülkeler de benzer bir geleneği benimsedi.

Böyle bir etkinliğin büyük popülaritesi nedeniyle, Dünya Çikolata Günü yılda dört kez kutlanmaya başlandı: 2 ve 13 Eylül, 9 Haziran ve geleneksel olarak 11 Temmuz. Tatile Dünya Çikolata Günü adını veren Amerikalılar, en sevdikleri inceliğe 2 gün daha ayırdı: 28 Ekim ve 7 Temmuz. Bu nedenle, tatlı dişin çikolatayı tatmak ve yılda 6 defaya kadar eğlenceli yarışmalara ve festivallere katılmak için bir nedeni vardır.

Çikolata nasıl ortaya çıktı?

Çikolatanın tarihi, Latin Amerika yerlilerinin (Olmec kabilesi) çikolata ağacının meyvelerine ilk kez dikkat çekmesiyle MÖ 1000'de başlar. Çikolatanın bir xocolātl türevi olduğuna inanılmaktadır. Eski yerliler arasında bu kelime "acı su" anlamına geliyordu. Gerçek şu ki, incelik başlangıçta acı biber ve tatlı mısır taneleri ilavesiyle sadece sıvı halde kullanıldı. Kakao bu olağandışı malzemelerle karıştırıldı, köpürene kadar suda çalkalandı ve yalnızca içecek mayalanmaya başladığında içildi. Sadece liderlerin kullanmasına izin verilmesi dikkat çekicidir. Kadınların, çocukların ve sıradan insanların ilahi nektara dokunmasına izin verilmedi. Aynı gelenekler Maya kabilesi ve Aztekler arasında da vardı. Ek-Chuah adında bir kakao tanrısına bile tapıyorlardı.

Maya Kakao Tanrısı Ek Chuah

Denizaşırı lezzetleri ilk tadan Avrupalı, denizci Kolomb'du. Ne yazık ki, soğuk ve baharatlı içeceği takdir edemedi, bu yüzden tahılları Amerikan Kızılderililerine verdi. Çikolata ağacının meyveleri, Meksika'yı fetheden fatih Cortes sayesinde 16. yüzyılda İspanya'ya geldi. Aztekleri yenerek, eşsiz kakao tarlalarının sahibi oldu ve Avrupa çapında tedarik sağladı. Tatlıyı yapan İspanyol rahipler ve hidalgolar biber ve baharatları çıkarıp şeker ekleyerek tarifi değiştirmişler. Bu sayede içecek tadı tatlı ve hoş hale geldi, ayrıca sıcak servis edildi.

Orta Çağ'da tatlı, yüksek vergiler ve üretim güçlükleri nedeniyle kelimenin tam anlamıyla altın değerindeydi. Fransa'da, Louis'in karısı Avusturyalı Anna sayesinde incelikle tanıştılar. İngilizler ve Almanlar hemen moda trendini yakaladılar. Çikolata, soylular ve üst düzey kişiler için enfes bir tatlı haline geldi ve çikolata evleri kısa sürede Paris ve Londra'nın tüm sokaklarını doldurdu.

1847'de İngiliz şekerlemeci Fry devrim niteliğinde bir keşif yaptı: tatlıya kakao yağı ekledi, bu da çikolatanın donmasına ve sertleşmesine neden oldu. İlk slab çikolata bu şekilde ortaya çıktı. 19. yüzyılın ortalarından itibaren, dünyanın en büyük fabrikaları yeni bir şekerleme ürünü üretmeye başladı: İngiliz Cadbury (Wispa ve Piknik barları ile ünlü), İsviçre Nestle (başlangıçta yapay süt formüllerinin üretimine odaklandı). bebekler), Rus Einem (daha sonra "Kızıl Ekim" olarak yeniden adlandırıldı). Bugün, çok sayıda büyük şirketler ve el yapımı ürünlerin bireysel üreticileri. Dünya Çikolata Günü, bu şekerlemenin tüm dünyada ve tüm halklar ve nesiller arasındaki popülaritesinin bir kanıtı haline geldi.

Kutlamanın özellikleri

Dünya Çikolata Günü tüm kıtalarda ve hemen hemen tüm ülkelerde kutlanır: Rusya, ABD, Fransa, Almanya, İspanya, Büyük Britanya, İsviçre, vb. Bu gün tatlı yemek için eğlenceli ve heyecan verici yarışmalar düzenlenir, benzersiz bir vücut sanatı yapılır. vücuda çikolata uygulanarak oluşturulan, bir çikolata içeceğinden banyolar alınıyor, tematik fuarlar ve sergiler açılıyor.

11 Temmuz'da İsviçre'yi ziyaret edecek kadar şanslı olanlara “çikolata trenine” binmeleri tavsiye ediliyor. Yolculuk sırasında rehber, tatlının kökeni ve gelişiminin şaşırtıcı hikayesini anlatıyor.

Belçika, eşsiz çikolata müzesi ile ünlüdür ve Almanlar, tatlı diş için bir cennet olan "Chocolateland" ı yarattı. Turistler ilginç gösterileri ziyaret etmeye ve ustalık sınıflarına ve tadımlara katılmaya davet edilir.

Rus şekerlemeciler de yabancı meslektaşlarının gerisinde kalmıyor. 2009 yılında, Pokrov'da Rusya'daki "Bronz Peri" adlı ilk çikolata anıtı açıldı. Çikolata müzesinin yanına 3 metre yüksekliğinde bir heykel yerleştirildi. Kutlama gününde, turistler ve ziyaretçiler heyecan verici bir gösteri programının ve birçok ilginç yarışmanın tadını çıkaracaklar.

Çikolata tatili, en sevdikleri lezzetin yaratılmasına dahil olan akrabaları ve arkadaşları tebrik etmek için harika bir fırsattır: şekerleme fabrikalarında veya tasarım ambalajlarında çalışıyorlar. Pokrov'a veya Avrupa'ya gitmenize gerek yok, kendi başınıza boş zaman etkinlikleri düzenleyebilirsiniz. aile çevresi. Yetişkinler likörlü çikolatalı fondü, çocuklar ise barlar, kekler, dondurma veya meyve salataları ile şımartılabilir. Müzik düzenlemesi olarak, yerli sanatçıların belirli bir konudaki şarkıları uygun olacaktır: Pierre Narcisse'den "Çikolatalı Tavşan", Inna Malikova'dan "Kahve ve Çikolata", Dima Bilan'dan "Mulatto Çikolata". Yaratıcı ve yaratıcı bir yaklaşım, şenlikli bir atmosfer yaratacak ve en sevdiğiniz ikramın gününü kutlamak için yeni bir aile geleneği sunacaktır.

Biliyor musun?

Çikolata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir tatlıdır. Orta derecede kullanımla kan basıncını dengeler, kalbin çalışmasını normalleştirir ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Sadece bir dilim ruh halini iyileştirir ve depresyonla savaşmaya yardımcı olur.

En kullanışlısı, yüksek oranda kakao çekirdeği içeren (%70'in üzerinde) bitter çikolatadır. Görmeyi, hafızayı, reaksiyon hızını geliştirir, felç ve kalp krizi, kanser riskini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bilim adamları, her gün olmasa da düzenli olarak bir kakao ürünü tüketen kişilerin kardiyovasküler hastalık riskinin %37 oranında azaldığını kanıtladılar.
Çikolata aynı zamanda harika bir afrodizyaktır çünkü libidoyu artırır. Ağızda erime hissi, bir kişiyi bir öpücükle karşılaştırılabilir olan uzun süreli bir öfori durumuna sokar. Bu şekerlemenin düzenli kullanımı sayesinde, kadınlar cinsel yaşamlarının kalitesini önemli ölçüde artıran daha fazla memnuniyet ve çekicilik yaşarlar.

Rakamlarla çikolata

• Çikolata ağaçlarının yaşam beklentisi 200 yıl olup, bunların sadece 25'i meyve vermektedir.
• Dünyada 300 çeşit kakao çekirdeği ve 400 farklı aroma var.
• İsviçreliler tatlı yemede şampiyon. İstatistiklere göre her biri yılda 11.8 kg çikolata yiyor.
• İngilizler tarafından yapılmıştır. Ağırlığı 5,8 tondur.

Takvimdeki en tatlı günün kutlamasının yazarı Fransızlara aittir. 1995'te çikolata kutlamasını büyük ölçekte ilk kez kutlayanlar onlardı. Ve "çikolata mutluluğunun" öncüleri olmasalar da, harika bir şekerleme tatlısına uzun yıllara dayanan özverili aşkları şüphesiz. Böylece, 18. yüzyılda, Fransa'da menüsü yalnızca “çikolata pozisyonları” içeren yaklaşık 500 işletme açıldı. Sonra tatilin sopası Avrupalılar ve Amerikalılar tarafından alındı. Amerika Birleşik Devletleri'nde ikamet eden bir kişinin ortalama yıllık tüketimi 13 kilogramdan fazladır.

Kusursuz incelik tarihi

Bir versiyona göre, Aztekler çikolatalı içeceği icat etti. Büyük miktarlarda tükettiler - günde birkaç bardak. Ama büyük ölçekli kakao ekimi işini Meksikalılara borçluyuz. Ancak, ikisi de içeceğe şeker kamışı eklemeyi düşünmedi. Müteşebbis İspanyollar üzerine tarçın, hindistan cevizi ekleyip tatlılık vermeye başladılar. 50 yıldan fazla bir süredir tariflerini en sıkı gizlilik içinde tuttular.

Ancak kaçakçılar Avrupa kanallarını kurmuşlar ve mucize içeceği oraya taşımışlar. İnanılmaz yüksek fiyatı nedeniyle karşılanamayan bir lükstü, bu yüzden sadece aristokrat ailelerin tadına bakabilirdi. Avusturyalı Anna'nın emriyle, Fransa'ya bir kutu kakao çekirdeği teslim edildi ve bir virtüöz çikolatacı işe alındı. Soylu hanımlar, çikolatanın güçlü bir afrodizyak olduğuna inanıyorlardı. Madam Pompadour'un kendisi ona yanan bir aşk tutkusu kaynağından başka bir şey demedi.

16. yüzyılda Belçikalı eczacılar özel bir tıbbi çikolata üretmeye başladılar. Şifalı otlar, yağlar ve çiçekler içeriyordu. Geleneksel sert çubuk ilk olarak 1850'lerde İngilizler tarafından, sütlü ve beyaz çikolata ise İsviçreliler tarafından icat edildi. Ancak fiyatı hala aşırı derecede yüksekti ve çikolata ancak 20. yüzyılda geniş sosyal çevrelerde kullanılabilir hale geldi.

Sovyetler Birliği'nde çikolata uzun süre kınandı ve bir burjuva tatlısı olarak sınıflandırıldı. Tüccar Abrikosov, ünlü sanatçıların görüntüleriyle çikolata koleksiyonlarının yanı sıra komik ambalajlardaki tatlılar ve efsanevi çikolata Noel Baba ve tavşanlarla gelen seri üretim kurmayı başardı. İlk gerçek halk çikolatası "Alenka" idi.

İlginç gerçekler

Çikolata bileşenleri rahatlamayı ve psikolojik rahatlamayı destekler. Endorfin salınımını tetikler ve ruh halini önemli ölçüde iyileştirir. Çikolatanın yaşlanma sürecini yavaşlattığına dair bir görüş var. Kalori içeriğine rağmen, beslenme uzmanları bile bunu ölçülü olarak tavsiye ediyor.

Çoğu ülkede, "çikolatadaki her şey" ifadesi, hayatın güzel olduğu, her şeyin en çok işe yaradığı anlamına gelir. en iyi yol. Güçlü uyarıcı fenaminin varlığı nedeniyle çikolatanın tadı, aşık olmak gibi tarifsiz bir duyguya neden olur. En sıradışı olanı Chicago çikolatasıdır. Acı biber, pastırma ve mantar tadında çeşitleri var. Ünlü çikolatacılar benzersiz becerilere sahiptir - 400'den fazla kakao aromasını tanıyabilirler.

Tatil gelenekleri

Çikolata Günü'nde en lezzetli tatlının satış hacimleri önemli ölçüde artıyor. Tatilde festivaller, fuarlar, tadımlar, ustalık sınıfları, ödüllü ve ikramlı yarışmalar düzenlemek gelenekseldir. Fabrikalar ve şekerlemeler, şekerleme yapmanın sırlarını konuştukları ve süt, kakao ve meyveli dolgulardan nasıl “gerçek bir mucizenin” doğduğunu gösterdikleri Açık Günler düzenler.

Bu gün, görkemli kakao partileri genellikle şekerlemeler, çikolatalı tatlılar ve fondü ile yapılır. Kızlara çikolata kaplıca sargıları, masajlar ve banyolar sunulmaktadır. Lezzetli altın paralar şeklinde hazine arayan çocuklar için tematik tatiller ve çikolata maceraları düzenleniyor. Bir başka popüler format, insanların birbirlerini çikolatalı krema ile boyadıkları ve ardından jürinin modelleri en ilginç vücut sanatıyla ödüllendirdiği bir defile düzenlediği çikolatalı vücut sanatıdır.

Rusya'da Moskova, St. Petersburg ve Pokrov'da bulunan çikolata müzeleri büyük çaplı kutlamalar için bir platform haline geliyor. Vladimir bölgesinde, çikolata anıtının büyük bir açılışı bile vardı. Ruslar ayrıca çikolata partilerine, çikolata renkli kıyafetlerin sergilendiği moda podyumlarına ve çikolata şehirleriyle "yenilebilir sergilere" ev sahipliği yapıyor - hassas insan heykelleri, ev modelleri ve araçlar.