Recept za ukusno tijesto za kolače. Kako napraviti tijesto za kekse

Nema lakšeg domaćeg pečenja od prhkog tijesta. Predstavljamo klasični recept pravljenje prhkih kolačića od prhkog tijesta koji se tope u ustima. Za njegovo pečenje nisu potrebne posebne kulinarske vještine. Osim toga, tijesto služi kao neiscrpan izvor za fikciju. Igrajući se s dodacima i oblicima, možete smisliti razne ukusne rukotvorine. Jednu od njih - zvijezde s crvenim okom - prikazat ćemo u dodatku receptu. Kako kolačići od prhkog tijesta ne bi bili krhki, nećemo samo sipati šećer u tijesto, već ga otopiti u maloj količini vode.

Sastojci:

• 250 grama brašna
• 200 grama maslaca
• 1 jaje
• 100 grama šećera
• 1,5 žlice vode
• 50 g viskoznog crvenog džema (za zvjezdice)

Pečemo kolačiće od prhkog tijesta

Tijesto za prhke kekse mijesi se za samo pet minuta. U čašu sa šećerom uliti vodu i miješati da se šećer malo otopi.

Sada uzimamo maslac na sobnoj temperaturi, dodamo dobiveni šećerni sirup i promiješajte. Nije potreban mikser. Sve možete miješati običnom žlicom.

Dodajte jaje.

Izlijemo brašno. Zamijesiti žlicom.

Rukama završavamo miješenje tijesta oblikujući meku kuglu.

Loptu stavljamo u plastičnu vrećicu i šaljemo u hladnjak. Ostavite da odstoji najmanje sat vremena. (Usput, takvo prhko tijesto za kolačiće može se napraviti za budućnost. U hladnjaku će ležati oko 3-4 dana, a rok trajanja u zamrzivaču uopće nije ograničen.)

Ohlađeno tijesto se lako razvalja, ne topi se i savršeno zadržava svoj oblik. Za svaki slučaj vrijedi dasku posuti brašnom da se kolačići ne zalijepe. Izrezivačima izrežite razne kolačiće.

Kolačiće redati na pleh obložen papirom za pečenje.

Prije pečenja pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. Stavili smo kolačiće na 5-7 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni.

Kako napraviti zvjezdice s džemom od prhkog tijesta

Možda ste primijetili da smo za izrezivanje kolačića koristili oblik zvijezde. Na polovici zvjezdica napravili smo male okrugle rupe (kao urez korišten je komad jednokratne šprice).

Uzimamo zvjezdicu bez zareza. U sredinu staviti malo pekmeza. Džem bi trebao biti prilično gust i ljepljiv.

Pokrivamo drugom zvjezdicom, sa okrugla rupa i pritisnite.

Potrebno je oko pola sata da se polovice kolačića dobro zalijepe. Za to vrijeme ne savjetujem da kolačiće ostavljate bez nadzora, inače neće biti ništa za posluživanje uz čaj.

Prhko tijesto dovoljno je jednostavno za napraviti. Ali da biste ga učinili savršenim, morate znati neke tajne. U ovom ću članku napisati kako napraviti slatko tijesto za prhko tijesto, od kojeg će biti moguće napraviti klasične figurirane kolačiće, i tartlete, i kolače, i košarice. Ovo tijesto možete pripremiti unaprijed i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Uz recept za samo tijesto, napisat ću kako od ovog tijesta ispeći ukusne medenjake, tart od mandarina, klasične prhke kolačiće.

Ovo tijesto je savršeno. Samo tijesto za prhko tijesto trebalo bi po strukturi nalikovati vlažnom pijesku, gotove ispadne hrskavo i mrvičasto. Od ovog tijesta možete napraviti kolačiće, torte i tartlete, košarice za kolače, kao i nadslojeve za kolače.

U ovom receptu ću vam pokazati kako pravilno zamijesiti tijesto da se dobro razvalja i da se ne lomi nakon pečenja. Podijelit ću i tajne pripreme prhkog tijesta.

Sastojci:

• hladni puter - 300 gr.
• šećer u prahu ili šećer - 150 gr. (4 žlice s vrhom)
• jaja - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 1 žlica
• sol - 1 prstohvat
• brašno sa nizak sadržaj gluten - 600 gr.

Korak po korak priprema prhkog tijesta.

Tajna broj 1. Maslac mora biti hladan. Upravo od ovog ulja će se dobiti rahla struktura tijesta. Nemojte vaditi maslac iz hladnjaka prije vremena kako ne bi postao mekan. Također, nemojte ga utopiti. Otopljeni maslac neće dati dobro prhko tijesto željene teksture. Bit će ljepljivo i ljepljivo.

1. Naribajte hladan maslac. Učinite to brzo kako se ulje ne bi imalo vremena zagrijati od topline vaših ruku. Inače će ga biti teško trljati, plutat će.

1. Naribanom maslacu dodajte šećer u prahu. Možete staviti i šećera, ali prah će se bolje utrljati hladnim maslacem, neće biti zrnaca. Vilicom izgnječite maslac zajedno sa šećerom u prahu. Također to radite brzo kako se maslac ne bi otopio.

Tajna broj 2.Šećera u prahu treba biti točno 2 puta manje od maslaca. Previše šećera učinit će tijesto mrvičastim, a kolačiće manje hrskavima.

1. Umutite jaja u tijesto. Umutiti prvo jedno jaje, promiješati, pa umutiti sljedeće.

Tajna broj 3. Stavite 1 žlicu u tijesto. kiselo vrhnje. To će tijesto učiniti elastičnijim, neće se mrviti. Ali višak kiselog vrhnja također će naškoditi: tijesto će plutati i izgubiti potrebnu konzistenciju.

1. Nakon jaja stavite 1 žlicu. kiselo vrhnje i izmiješajte vilicom.
2. Stavite prstohvat soli, brzo promiješajte. U svemu slatka peciva staviti sasvim malo soli, jer ona bolje otkriva okus šećera i daje novu notu okusa.

Tajna broj 4. Za prhko tijesto potrebno je brašno s niskim sadržajem glutena (manje od 20%). Ovo brašno se proizvodi od mekih sorti pšenice. Ako nemate takvo brašno, poslužite se ovim savjetom. Uzmite čašu običnog brašna, ulijte 2 žlice. brašna, umjesto toga stavite 2 žlice. škrob. Dobit ćete smjesu s niskim udjelom glutena.

1. Za 300 gr. ulja potrebno staviti 600 gr. brašna, odnosno omjer 1:2. Ako ima previše brašna, tijesto će ispasti tvrdo, iz njega neće biti moguće oblikovati potreban proizvod. Brašno prosijati i dodati u podlogu od maslaca, brzo promiješati. Kada tijesto već izgleda kao mrvice, mijesite ga rukama, ali ne dugo, inače kolačići neće biti tako prhki. Gotovo tijesto je dosta tvrdo.

Stavite 1 žličicu u tijesto za kolače. praška za pecivo, nemojte ga stavljati u tijesto za tart.

1. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta da se ohladi (ili do 2 sata). Tijesto se ne može odmah razvaljati, suhi i mokri sastojci moraju reagirati, tada će tijesto biti elastično i podatno.

Kako napraviti razna peciva od prhkog tijesta

Postupak pripreme tijesta od 300 gr. ulja. Za ovu količinu ulja potrebno je uzeti 600 gr. brašno. Ovu uljnu bazu ću podijeliti na 3 jednaka dijela (po 100 gr ulja). Ispada za svaki dio od 200 gr. brašno. Od prvog dijela ćemo napraviti klasične kekse od prhkog tijesta, od drugog dijela tart od mandarina, od trećeg medenjake s čokoladom.

Sirovo tijesto možete napraviti unaprijed i zamrznuti u zamrzivaču. Tamo se može čuvati nekoliko mjeseci.

Kuhanje tijesta za medenjake

Dodatni sastojci:

• mljeveni đumbir - 1 žlica. bez tobogana
• prašak za pecivo tijesto - 1 tsp bez tobogana
• orahe i čokoladu za dekoraciju

Kao što vidite, dodatni sastojci su suhi, pa ih prvo treba pomiješati s brašnom, a zatim pomiješati s uljnom bazom. Dakle, u 200 gr. brašna (na 100 gr. maslaca) dodajte 1 žlicu. mljeveni đumbir i 1 žličica. prašak za pecivo, pomiješati. 200 gr. brašno je 6 žlica. s brdom. Po želji možete dodati i vaniliju ili vanilin.

Za ovo pecivo je bolje uzeti prašak za pecivo, a ne sodu, jer soda djeluje odmah, a prašak za pecivo postepeno, tijekom pečenja. Budući da će se naše tijesto još hladiti, nije potrebna trenutna reakcija.

Pomiješajte suhu smjesu s uljem, zamijesite tijesto, samo ne morate dugo mijesiti prhko tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju da tijesto ostane toplo i ohladite (30 minuta do 2 sata).

Nakon pola sata izvadite tijesto, razvaljajte ga na papiru debljine oko 5 mm. Kalupima izrežite željene oblike i pecite na papiru na 200 stupnjeva 15 minuta.

Po želji kolačići se mogu ukrasiti čokoladom i orasima. Da biste to učinili, uzmite bilo koje orahe i nasjeckajte ih (to možete učiniti valjkom za tijesto). Uzmite i bilo koju čokoladu, samo ne šupljikavu. Otopite ga u vodenoj kupelji, nemojte pregrijavati, inače će se ljuštiti.

Kad se gotove kolačiće malo ohlade, polovicu umočite u čokoladu, a zatim u orahe. Stavite na pek papir i ostavite da se čokolada stegne.

Gotova jetra je vrlo mirisna i ukusna.

Tart od mandarina

Dodatni sastojci:

• jaja - 4 kom.
• škrob - 40 gr. (2 žlice)
• mandarine - 4-8 kom.
• limun - 1 kom.
• šećer - 150 gr. (8 žlica)
• maslac
• listići badema - za ukras
• šećer u prahu - za ukras

Od mandarina i limuna trebat će vam kora - 1 žlica. i sok - 250 ml

U temeljac od mesa sa 100 gr. maslaca dodati 200 gr. prosijano brašno. U ovo pečenje nije potrebno stavljati prašak za pecivo, kao u kolačiće. Pomiješajte podlogu s brašnom do mrvica, a zatim brzo mijesite tijesto 1 minutu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

Dok se tijesto hladi možete pripremiti kremu.

Jaja miješajte pjenjačom dok ne postanu glatka.

Mandarine i limun treba nekoliko sekundi preliti kipućom vodom. Zatim izvadite voće iz vode i obrišite ih salvetama. Sljedeći korak je naribati koricu mandarina i limuna na najsitnije ribež. Trljajte, okrećući voće u krug. Pazite da se bijeli dio ne izbriše, za koricu je potrebna samo naranča, inače će nadjev biti gorak. Sve što trebate je 1 žlica. poletnost.

Po želji, koricu citrusa možete zamijeniti sitno nasjeckanim kandiranim voćem. Ili ga uopće ne koristiti. Koricu možete staviti i u tijesto, a ne u kremu.

Od voća bez korice morate iscijediti sok. Učinite to na bilo koji način, glavna stvar je da sjemenke i pulpa ne uđu u sok. Možete samljeti pulpu (unaprijed ukloniti sjemenke) u blenderu, a zatim iscijediti kroz gazu ili sito. Ili vilicom iscijedite sok kroz sito. Za kremu je potrebno 250 ml soka.

Pomiješajte sok i koricu citrusa u jednoj posudi. Dodajte im šećer, promiješajte. Zatim ulijte razmućena jaja, također dovedite u homogeno stanje. Ne treba dugo mutiti, samo sve sjediniti.

Kako krema ne bi izgorjela, mora se kuhati u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, kuhajte vodu u loncu. Stavite vrhnje na vrh kipuće vode u zdjeli ili loncu. Kuhajte uz miješanje da se jaja ne zgrušaju dok ne nestane pjene i krema se malo počne zgušnjavati.

Kad nestane sva pjena, u kremu staviti maslac, otopiti ga.

Otopiti škrob u hladna voda dok se ne dobije homogena kaša (za 2 žlice škroba uzmite 6 žlica vode). U vrhnje dodajte škrob i promiješajte. Zagrijte vrhnje dok se ne zgusne još nekoliko minuta. Nakon toga ostaviti sa strane da se ohladi.

Nikada nemojte dodavati suhi škrob da se nešto zgusne. Obavezno ga razrijedite u hladnoj vodi.

Kad se tijesto ohladi, izvadite ga iz hladnjaka. Uzmite obrazac s visokim stranama. Tijesto za tart potrebno je razvaljati na tanko, oko 2-3 mm debljine. Postoje dva načina za izradu pite:

1. Stavite kalup na papir za pečenje i nožem izrežite krug po dnu kalupa. Stavite tijesto na ovaj krug pergamenta i tanko ga razvaljajte preko ovog dijela. Razvaljano tijesto zajedno s papirom za pečenje prebacite u posudu za pečenje. Umijesite tijesto rukama, praveći stranice. Kalup nije potrebno dodatno mazati, tijesto je masno i neće zagorjeti.
2. Tijesto razvaljajte na tanko, promjera većeg od dna kalupa. Oklagijom prebacite tijesto u formu, položite ga i nožem odrežite višak tijesta koji visi sa rubova, oblikujte stranice.

Da se tijesto tijekom pečenja ne bi diglo, potrebno ga je utegnuti. Profesionalni kuhari za to koriste posebno kamenje. Kod kuće možete uzeti grah ili druge suhe žitarice (grašak, heljda, riža).

Tart skroz pokriti papirom za pečenje (trebaju i stranice biti pokrivene) i u kalup sipati grah, oko 500 gr.

U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva stavite tart da se peče 10 minuta. Nakon 10 minuta rub torte postat će rumen. Izvadite kalup, uklonite pergament s grahom i pošaljite kolač da se peče još 5 minuta. Nakon toga ostavite tart da se ohladi u formi.

Kada se tart ohladi, izvadite ga iz kalupa. Da biste to učinili, pažljivo preokrenite kalup kako ne biste razbili peciva. Kremom napunite tart. Stavite u hladnjak na pola sata da se krema potpuno stvrdne.

Kad se krema stegne, tart ukrasite listićima badema i šećerom u prahu.

Pažljivo izrežite tart i uživajte u izvrsnom okusu!

Klasični kolačići od prhkog tijesta (bijeli i čokoladni)

Dodatni sastojci:

• prašak za pecivo - 1 žličica
• kakao - 1 žlica.

Za izradu dvije vrste klasičnih kolačića, podlogu od maslaca podijelimo od 100 gr. ulje za 2 dijela. U prvi dio stavite brašno (100 g na 50 g maslaca) i prašak za pecivo - 0,5 žličice.

Za drugi dio također treba brašno i prašak za pecivo, ali i kakao. Kakao se ne stavlja kao dodatak, već zamjenjuje jednu žlicu brašna. To jest, stavite brašno na 1 žlicu. manje (samo 2 žlice) i 1 žlica. kakao. Svi suhi sastojci moraju se prosijati kako bi se obogatili kisikom. Prvo posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa tu suhu smjesu dodajte u podlogu od maslaca.

Umijesite tijesto i stavite ga u hladnjak, ne zaboravite da ga zamotate u foliju.

Kad je tijesto odmorilo, možete ga razvaljati, oko 5 mm debljine i modlicama izrezivati ​​kolačiće.

Kako tijesto ne bi dodatno posipali brašnom, razvaljajte ga između dva papira za pečenje. Za to je dobro koristiti i hladnu dasku (također je sakrijte u hladnjak zajedno s tijestom) i hladan valjak.

Pleh obložite papirom za pečenje, ne morate ga mazati uljem jer su kolačići dosta masni. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kolačiće pospite šećerom i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje. Okus ovog biskvita dobro se otkriva uz mlijeko.

Pripremite prhko tijesto po ovom receptu i dobit ćete remek djelo! U komentarima napišite kakvo ste pecivo dobili. Želim da sve bude ukusno!

Domaći kolačići od prhkog tijesta može biti vrlo raznolik! Nema potrebe brojati mogućnosti za njegovu pripremu, bolje je odmah početi peći ove nevjerojatne, mirisne i ukusne proizvode!

Domaći kolačići od prhkog tijesta - recept

Brašno - 290 g
- soda - pola žličice
- jaje
- šaka grožđica
- orasi
- maslac, šećer - po 100 g

Kuhanje:

Grožđice prelijte kipućom vodom. Umutite jaje sa šećerom, pomiješajte s omekšalim maslacem. Dodajte gašenu sodu u masu, postupno dodajte prosijano brašno tako da tijesto kao rezultat ispadne elastično, meko. Ocijedite vodu iz grožđica, osušite, nasjeckajte orahe, pomiješajte dva pripremljena proizvoda. Tijesto prebacite u hladnjak, ostavite da odstoji 30 minuta. Stavite proizvode u prethodno zagrijanu pećnicu (temperatura grijanja treba biti 230 stupnjeva). Pecite dok ne bude lijepo zlatne boje.

Domaće pecivo s margarinom

Šećer - pola čaše
- soda bikarbona - pola žličice
- paket vanilin šećera
- testis
- margarin - 125 g

Koraci kuhanja:

Pripremite tijesto: razbijte jaje u veliku zdjelu, pomiješajte ga sa šećerom. Dobro izmiješajte vilicom ili pjenjačom. Kristali šećera bi se trebali otopiti. Posebno umutiti margarin, pomešati sa prethodno pripremljenom masom, mutiti da se dobije konzistencija slična skuti. U tijesto, dodajte brašno u malim obrocima, temeljito promiješajte. Sjedinite malom žličicom soda za piće. Postepeno mijesite tijesto, po potrebi dodajte brašna, zamijesite tijesto. Masu podijeliti na jednake polovine. U jedan dio dodajte malu žlicu kakaa, au drugi vrećicu vanilin šećera.

Recept za pecivo kod kuće

Bistri med - par žlica
- kockice maslaca - 145 g
- brašno - 225 g
- smeđi šećer - 95 g
- šećer u prahu
- cimet, mljeveni đumbir, prašak za pecivo - po jedna mala žličica

Koraci kuhanja:

Pripremite okrugli odvojivi oblik (treba biti promjera 20 cm). Premazati uljem, pokriti papirom za pečenje, ostaviti da se zagrije na 160 stupnjeva. Pomiješajte brašno s cimetom, praškom za pecivo, đumbirom. Sve to prosijati u zdjelu, složiti kockice maslaca, trljati prstima dok se ne dobiju mrvice. Po potrebi upotrijebite procesor hrane. Pomiješajte med sa šećerom, zamijesite tijesto, premjestite u kalup, utapkajte, pecite 45 minuta. Vruću pogaču izrežite, oblikujte kolačiće, ostavite da se ohlade, a zatim izvadite i izlomite na rezove. Pecivo pospite smeđim šećerom.

Domaći kolačići od prhkog tijesta - recept sa fotografijom

Prstohvat soli
- korica jednog limuna
- meki maslac - 145 g
- žumanjak
- šećer u prahu - 75 g
- brašno - 215 g

Koraci kuhanja:

Uklonite koricu limuna, zamijesite tijesto bez grudica od prstohvata soli, kristalnog šećera, maslaca, brašna i žumanjka. Ako je previše mrvičasto dodajte nekoliko žličica voćnog likera. Zamotajte masu u foliju, izvadite sat vremena na hladno. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, razvaljajte tijesto na 3 mm debljine. Iz sloja izrežite gumbe raznih veličina, napravite male udubine, prebacite u lim za pečenje. Pecite predmete 12 minuta. Zadrži ih metalne kutije s poklopcima. To će im omogućiti da dugo zadrže svoj hrskavi okus.

Jednostavni domaći kolačići od prhkog tijesta.

Sastojci:

Brašno - 280 g
- maslac - 190 g
- sol - 0,25 žličice
- konjak - dvije žlice
- šećer - 90 g
- dva žumanjka

Kako kuhati:

U zdjelu ili na dasku prosijati brašno, dodati sol i šećer, promiješati. Napravite udubljenje u mješavini brašna. Ovdje ulijte konjak i žumanjke. Promiješajte, sjedinite s omekšalim maslacem. Umijesiti mekano tijesto, oblikovati sha, umotati u foliju, izvaditi pola sata na hladno. Ohlađenu smjesu razvaljajte u sloj, napravite lijepe figure, umočite ih u šećer i slažite u obložen pleh.

kolačići od prhkog tijesta domaći recept na ulju.

Sastojci:

kakao u prahu
- brašno - 295 g
- suhi kvasac - ? žličica
- prženi lješnjaci - 95 g
- jaje s jednim bjelanjkom
- mlijeko - 2 žlice
- granulirani šećer - 95 g
- sol
- orasi za ukras - 20 kom.
- maslac - 145 g

Koraci kuhanja:

Samljeti orahe u blenderu uz dodatak granuliranog šećera. U zdjeli drvenom kuhačom istucite omekšali maslac dok ne postane kremast. Unesite smjesu oraha, sol, jaje, kvasac, razrijeđen u žlici mlijeka, dobro promiješajte. Sipati prosijano brašno, brzo promiješati kuhačom, položiti masu na radnu površinu, razvaljati. Ako ispadne hladno, ulijte još malo mlijeka. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju. Odvojite trećinu tijesta, a ostatak ostavite u hladnjaku. Razvaljati na tanko, posuti kakaom, isjeći na 4 dijela, opet razvaljati. Ponovite ovu operaciju nekoliko puta kako bi se kakao sjedinio s tijestom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Odvojeni dio tijesta razvaljajte drugim slojem, izrežite krugove čaša, položite ih na list papira. Lagano tijesto premažite umućenim proteinom, odmah stavite smeđe zvjezdice. Pecite 15 minuta. Gotovo pecivo pospite mljevenim orasima.

Fotografija domaćih kolačića od prhkog tijesta:

Sastojci:

Šećer u prahu - 120 g
- maslac - 115 g
- Bjelanjak
- dvije velike žlice mlijeka
- prstohvat soli
- vanilin
- brašno - 240 g
- bojanje hrane
- mala žlica sok od limuna

Koraci kuhanja:

Brašno prosijte, stavite u zdjelu blendera, dodajte omekšali maslac. Tucite na maloj brzini da se dobiju mrvice. Dodajte šećer u prahu, žumanjke, sol, vaniliju. Po potrebi uliti toplo mlijeko. Umijesite mekano elastično tijesto brzim pokretima, zamotajte u prozirnu foliju, prebacite u hladnjak doslovno pola sata. Glavnu masu podijeliti na 2 dijela. Jedan dio razvaljati na 1cm debljine,izrezati ravnalom tako da proizvod bude sirine 1cm a duzine 10cm.Tako uraditi i sa drugim dijelom. Premjestite praznine na lim za pečenje pomoću lopatice ili širokog noža.

Pripremite glazuru: 95 g šećera u prahu, pomiješajte s proteinima, tucite dok ne dobijete pahuljastu pjenu, ulijte sok od limuna. Unesite boju, temeljito promiješajte. Umočite jedan kraj u glazuru, položite na rešetku, ostavite da se suši preko noći ili barem par sati.

Potrebni proizvodi:

Prašak za pecivo - pola žličice
- mali šećer - 95 g
- meki maslac - 115 g
- brašno - 255 g
- jaje

Za prskanje:

Mljeveni cimet - dvije žlice
- šećer - 4 žlice. l.

Koraci kuhanja:

Umutiti jaje sa šećerom da se dobije pjenasta pjena. Pomiješajte s omekšalim maslacem, opet tucite dok ne dobijete homogenu kremu. Prosijati brašno, pomiješati ga s praškom za pecivo, dodati puter kremi. Lagano miješajte dok se ne formira mekano tijesto. Razvaljajte u kuglu, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Podijelite na zasebne komade, čija bi veličina trebala biti slična veličini orah. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Sipati šećer i cimet u zdjelu, promiješati. Odvojite komadić tijesta, uvaljajte u mješavinu cimeta i šećera, stavite na lim za pečenje. Kuglicu lagano pritisnite vilicom da se proizvodi malo spljošte. Stavite praznine u pećnicu na lim za pečenje i ostavite 15 minuta.

Sastojci:

Krupica - 75 g
- klinčići - 12 komada
- brašno - 175 g
- šećer u prahu - 75 g
- sušene nektarine - 120 g
- margarin - 175 g

Kako kuhati:

Zagrijte pećnicu tako da temperatura u njoj bude 160 stupnjeva. Margarin izmiksati sa šećerom u prahu. Sipati prosijano brašno, nasjeckane nektarine, griz. Lagano razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini. Debljina sloja treba biti 5 mm. Izrežite kalupom za kekse. Stavite ih na podmazan lim za pečenje. Svaki proizvod nekoliko puta izbockajte vilicom, au sredinu zabodite klinčić. Pecite dok ne porumene. Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu. Čuvati u dobro zatvorenoj kutiji.

kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta

Recept za pecivo kod kuće

Najnježnije i najmrvljivije kolačiće od prhkog tijesta nije nimalo lako pripremiti. Glavna stvar je POŠTOVATI PROPORCIJE maslaca i brašna! to glavna tajna ukusan recept za pecivo.

Omjer treba biti - 60-80% maslaca na težinu brašna. Odnosno, ako želite na brzinu ispeći kolačiće od prhkog tijesta od 500 grama brašna, tada morate uzeti:

• najmanje 150 grama ulja.
• maksimalno 400 grama ulja.

Što više maslaca koristite, to će vaši kolačići biti mrvičastiji. Ali prhko tijesto je najveći gušt. Zato sam pravila kolačiće sa što više maslaca i bili su jako mrvljivi.

Kolačići ne stajaju dovoljno dugo.

Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:

• kakao,
• orasi,
• začini (cimet, muškatni oraščić…)

Klasični recept za prhko tijesto

Sastojci:

1. brašno - 250 grama,
2. maslac - 200 grama,
3. jaja - 2 kom,
4. šećer - 100 grama
5. sol - prstohvat.

Koje su još tajne prhkog tijesta:

• da bi kolačići bili mekši potrebno je uzeti 2 žumanjka, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
• umjesto šećera, bolje je koristiti šećer u prahu.

Prije svega pomiješajte mekani maslac i šećer (ili šećer u prahu). Bolje je to raditi ili rukama ili žlicom (viljuškom), ali nikako blenderom u kojem se ulje može jednostavno oguliti. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte prstohvat soli.

pomiješajte šećer i maslac

U kremastu masu dodajte žumanjke. Žumanjci (bez proteina) daju tijestu mekoću. Također dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.

dodajte žumanjke

Sada prosijemo brašno u zasebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).

U sredinu namažemo kremastu masu i počnemo je posipati brašnom, sjedinimo u mekano tijesto. Naravno, bolje je to raditi ručno.

prosijati brašno

Što učiniti onima koji su navikli mijesiti u kombajnu. Možete koristiti i kuhaču, ALI JAKO je bitno da se tijesto ne premijesi. Ruke su vrlo dobre. Da, i miješa se vrlo, vrlo lako. Osjetite i tijesto jako ugodno.

Kolačići od prhkog tijesta klasik su žanra u pekarstvu. Mnoge domaćice ga vole kuhati, jer takva peciva ne zahtijevaju posebne troškove i vrlo su jednostavna za pripremu. Nakon što potrošite malo vremena i truda, kod kuće ćete dobiti divne, doslovno tope u ustima, ukusne i mrvičaste kolačiće.

Okus kolačića od prhkog tijesta može se mijenjati, dodajući mu vlastitu poletnost i originalnost. To se postiže uvođenjem raznih sastojaka u recept. Najčešće su to med, limunova korica, razni orašasti plodovi, vanilin šećer i tako dalje. Također, za originalni štih okusa, u prhko tijesto dodaju se konjak, rum i razni melemi. Također čini kolačiće lijepo mrvičastim.

Pripremite kolačiće prema dolje navedenim jednostavnim receptima i obradujte svoje goste i najmilije svojim mirisnim i delikatnim okusom.

Trebat će vam:

• Maslac - 180 grama;
• Pšenično brašno (najviši stupanj) - 230 grama;
• Bjelanjke - 1 komad;
• Šećer - 70 grama;
• Vanilin šećer - 10 grama;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Sol - prstohvat;
• Šećer u prahu - 1 žlica (za ukras).

Kako kuhati:

Za kuhanje nam je potreban omekšali maslac. Tucite ga mikserom dok ne postane pjenasto. Maslacu dodati 70 grama šećera, prstohvat soli, 10 grama vanilin šećera i sve ponovo umutiti. Zatim dodajte bjelanjak i tucite smjesu maslaca jednu minutu.

Brašno prosijati kroz sito, pomiješati s praškom za pecivo i dodavati u malim obrocima u uljnu smjesu, miješati dok se ne dobije jednolično tijesto. Možete miješati mikserom tako da ga uključite na najmanju brzinu. Rezultat bi trebao biti lagano ljepljivo, gusto tijesto za prhko pecivo.

Uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje.

Također, kako bismo kolačićima dali lijep oblik, potrebna nam je slastičarska šprica. Napunimo ga tijestom i valovitom mlaznicom slažemo kolačiće na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite lim za pečenje s našim proizvodima i pecite 12-15 minuta dok ne dobijete ugodnu zlatnu boju.

Gotove mrvičaste kolačiće ohladimo, posipamo šećerom u prahu i stavimo na kuhalo. Djeca jako vole takva prhka peciva uz čašu svježeg kravljeg mlijeka.

Trebat će vam:

• 250 grama svježeg sira;
• 200 grama maslaca;
• 450 grama brašna;
• 1 žličica korice limuna;
• 50 grama šećera;
• Prstohvat praška za pecivo.

Kako kuhati:

Svježi sir sameljemo kroz sito ili ga samo gnječimo vilicom, glavno je da nema grudica.

U brašno dodajte prašak za pecivo, sol i zatim sve ponovno prosijte pomoću sita.

Svježi sir pomiješamo s omekšanim maslacem, dodamo koricu limuna naribanu na sitno ribež, sve izmiješamo, trljamo dok ne dobijemo homogenu masu.

NA skutna masa postupno dodajte brašno u nekoliko koraka, zamijesite tijesto.

Gotovo tijesto stavljamo u hladnjak na 30-40 minuta, nakon takvog postupka tijesto će postati plastičnije i bit će nam ugodno raditi s njim.

Izvadimo tijesto, radi praktičnosti ga podijelimo na tri dijela i svaki dio razvaljamo u tanki sloj, debljine oko 3 mm.

Zatim izrežite kolačiće iz sloja. To je već stvar vaše mašte, možete ga izrezati standardnim kalupima za kekse, možete jednostavno izrezati neke zamršene figure noževima.

Ako želite kolačiće od svježeg sira sa šećerom, onda izrezane dijelove prvo umočite s jedne strane u šećer, a zatim ih zarolajte tako da šećer bude unutra.

Lim za pečenje obložimo pergamentom, na njega stavimo kolačiće od prhkog tijesta. Po želji ga možete posuti mrvicama nasjeckanih orašastih plodova. Pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Gotove kolačiće od prhkog tijesta možete ukrasiti po želji, na primjer, posuti šećerom u prahu.

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u izradi kolačića od prhkog tijesta kod kuće. Zabilježite ove recepte, pokušajte kuhati, svidjet će vam se. Sretan čaj!

Sjećate li se okusa kurabye iz djetinjstva? Ukusni debeljuškasti kolačići od prhkog tijesta koji se tope u ustima i ostavljaju samo neopisivu slatkoću!

Danas, kada hostese imaju na raspolaganju razne uređaje, ili onu popularnu od kolačića, malo tko se iznenadi, ali jednostavan kolač od prhkog tijesta, recept na margarinu ili maslacu, ipak vrijedi isprobati! A najbolje je početi s najčešćim receptom.

Najlakši recept za pecivo

Kuhanje bilo kojeg peciva počinje s dobrim raspoloženjem! A kolačići od prhkog tijesta prema receptima naših baka pripremaju se tako jednostavno da ćete dobiti samo najugodnije emocije.

Usput, takvi jednostavni recepti za domaće kolačiće od prhkog tijesta sasvim su prikladni za kuhanje s djecom, naravno, pod nadzorom odraslih. Dakle, ukusni kolačići od prhkog tijesta, recept za kuhare početnike. Što trebaš:

• 200 gr. kremasti margarin;
• 2 žlice. brašno bez slajda;
• 1/2 st. Sahara;
• 1/2 žličice soda ili 5 gr. prašak za pecivo.

Ovo je običan kolačić od prhkog tijesta, jednostavan recept možete obogatiti grožđicama, orasima ili sjemenkama sa šećerom. A sada kolačići od prhkog tijesta, jednostavan recept za kuhanje:

1. U dublju posudu narendati margarin na krupnije rende;

2. Dodati sve brašno, pola norme šećera i ugasiti limunska kiselina soda ili prašak za pecivo (nemojte ga gasiti);

3. Masu rukama umješati u mrvice, pa u gusto, ali ne tijesno tijesto;

4. Uklonite tijesto od kojeg će ispasti jednostavni ukusni kolačići od prhkog tijesta u hladnjak na 15 minuta;

5. Pećnicu uključiti na 180 C;

6. Izvadite tijesto, razvaljajte sočne i modlicama izrežite kolačiće;

7. Stavite praznine na lim za pečenje, pospite preostalim šećerom i stavite u pećnicu na 20 minuta.

Ukusni kolačići od prhkog tijesta su spremni! Poznavateljima super-slastica može se savjetovati da kolačiće od prhkog tijesta od šećera, čiji recept znate, prekrijte pekmezom ili džemom. Uživajte u jelu!

Prhko pecivo na margarinu sa mirisnim nadjevom od sira

Ako imate samo 15 minuta slobodnog vremena, a vaši gosti već žele čaj, isplati se napraviti brz i ukusan kolačić od prhkog tijesta.

Recept za biljni margarin idealan je za one koji vole brze zalogaje. Mirisna domaći kolačići pijesak - jednostavni recepti, dostupan svakom kuharu, ali potrebni sastojci:

• 100 - 150 gr. margarin;
• 100 gr. meki sir;
• 70 gr. tvrdi sir;
• 1,5 sv. brašno;
• 3 umjetnost l. voda;
• 4 žlice. l. kuhana piletina, izrezana na komade;
• 5 gr. prašak za pecivo;
• Sol, papar - po ukusu.

Vrlo originalni kolačići od prhkog tijesta s margarinom, čiji će recepti s fotografijama ukrasiti vaš blog, idealni su za doručak, popodnevni snack ili čak običnu večeru. Srdačno, nježno, ne zahtjeva puno vremena. A sada recept za kolačiće od prhkog tijesta na margarinu, kuhanje:

1. Margarin naribati i pomiješati sa mekim sirom;

2. Dodajte vodu i tvrdi sir, nariban s malim ili srednjim korakom;

3. Dodati svo brasno, prasak za pecivo i odmah zamijesiti ne cvrsto, vec gusto tijesto;

4. Uklonite tijesto za prhke kolačiće s punjenjem, recept s fotografijom koji će se svima svidjeti na hladnom 15-20 minuta;

5. Pećnicu uključiti na 150 C;

6. Izvaditi tijesto, razvaljati ga u saft, preklopiti na pola i opet razvaljati;

7. Poslagati sav nadjev, ponovo zarolati koru i malo zarolati;

8. Sada možete čašom izrezati praznine u kolačiće od prhkog tijesta. Recepti s fotografijama ne zahtijevaju kovrčave rezove, možete samo podijeliti s vrlo nožem;

9. Pecite oko 30 minuta, a za zlatnu koricu domaće kolačiće od prhkog tijesta, recept od margarina, možete premazati umućenim jajetom.

Zaista neobično pecivo. Recepti s fotografijama na margarinu su različiti, ali isprobajte ovu opciju. Ovaj recept za kolačiće od prhkog tijesta kod kuće svidjet će se svim muškarcima i djeci, jer postoji ukusno punjenje! Domaći kolačići od prhkog tijesta, recept s margarinom nije jedina poslastica, nevjerojatni kolačići s marmeladom ukrasit će vaš stol za čaj.

Domaći kolačići od prhkog tijesta sa džemom

Recept za kolačiće od prhkog tijesta kod kuće idealna je prilika za eksperimentiranje.

Na primjer, ako kod kuće nema deserta, sitni kolačić od prhkog tijesta, čiji recept s fotografijom možete vidjeti na stranicama, vrlo je brz i ukusan! Kako kuhati kolačić od prhkog tijesta s džemom, sastojci:

• 1 sv. džem ili pekmez bez koštica;
• 200 gr. maslac od slatkog vrhnja;
• 1/2 st. kiselo vrhnje;
• 1,5 - 2 žlice. brašno;
• Šećer u prahu, vanilin - po ukusu.

Ukusno prhko pecivo s marmeladom nevjerojatno je pecivo koje okuplja sve za stolom. Međutim, kada radite tijesto, uzmite 2-3 porcije odjednom i zapamtite broj sastojaka, budući da ćete morati ponoviti recept za prhke kolačiće s pekmezom više puta, delikatesa će postati omiljeni desert vaše obitelji. Kako kuhati kolačiće od prhkog tijesta minutu s punjenjem:

1. Otopite maslac i pomiješajte s kiselim vrhnjem, vanilijom;

2. Ulijte 2/3 žlice. brašno, pomiješajte i stavite tijesto na stol, posuto brašnom;

3. Rukama, dodajući svo brašno, zamijesite glatko i homogeno tijesto, zamotajte u foliju, stavite na hladno 25-30 minuta;

4. Čim istekne vrijeme, upalite pećnicu na 180 C, pripremite lim u kojem ćete peći prhke kolačiće za užurbano;

5. Brzo razvaljajte sloj tijesta, izrežite na kvadrate, stavite nadjev na svaki komad, zarolajte i pošaljite na lim za pečenje;

6. Ovaj recept za prhke kolačiće s marmeladom priprema se za 15-20 minuta.

Ostalo je još izvaditi brze prhke kolačiće s nadjevom iz pećnice, posuti prahom i napraviti ukusne šećerne kolačiće i poslužiti!

Kako kuhati kolačiće od prhkog tijesta kroz mlin za meso

Naravno, stari aparati za mljevenje mesa već su odavno izvan upotrebe, odloženi u neki udaljeni ormar ili izbačeni.

Ali ako kuća nema samo kombajn, vrijedno je pripremiti kolačiće od prhkog tijesta sa šećerom kroz mlin za meso, pružit ćemo vam recept s fotografijom korak po korak. Za početak sastojci:

• 3 pileća žumanjka;
• 1 sv. Sahara;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 1 sv. brašno (može i malo više)
• 100 gr. maslac od slatkog vrhnja;
• Prstohvat soli, šećera u prahu ili šećera za posipanje.

Često se kaže da su kolačići od prhkog tijesta kroz mlin za meso recept za mlade kuhare. I doista, nakon što ste naučili kako napraviti kolačiće od prhkog tijesta, shvatit ćete koliko su jednostavni, brzi i uopće ne zahtijevaju skupe proizvode. A deliciju možete poslužiti kao posipanu šećerom da dobijete šećerne kolačiće, ili uz prah pomiješan s kakaom ili suhom čokoladom iz vrećice. Dakle, kako napraviti ukusne kolačiće od prhkog tijesta s mlinom za meso:

1. Šećer pomiješati sa žumanjcima i praškom za pecivo, umutiti masu dok ne pobijeli;

2. Pećnicu uključiti na 220 C;

3. Sipati vanilin šećer ili cimet;

4. Maslac omekšati i dodati u žumanjke sa šećerom;

5. Dodati brašno, sol i jako dobro zamijesiti tijesto;

6. I odmah, bez dizanja, okrenite tijesto kroz mlin za meso;

7. Stavite dobivene vrpce na lim za pečenje prekriven pergamentom;

8. Brzo pošaljite praznine u pećnicu i pecite oko 15-20 minuta.

Ovo je tako jednostavan kolačić od prhkog tijesta. Recepti s fotografijama vrlo su raznoliki, ali da biste dobili šećerne kolačiće, pečenja morate obilno posuti šećerom odmah nakon vađenja i staviti u pećnicu još 2 minute. Zatim se zrnca šećera karameliziraju i dobije se savršeno pecivo. Već znate recept s fotografijom korak po korak, pa je vrijeme za kuhanje!

Mrvičasti kolačići s orasima

Ukusni recepti za kolačiće s fotografijom na kojoj se nalaze orašasti plodovi doslovno mame svojim okusima i izgledom.

Zašto ne biste kod kuće pokušali napraviti mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta s orasima, pogotovo jer ovdje nisu potrebne posebne vještine. Nudimo vam opciju ne samo s orasima, već i s kondenziranim mlijekom. Što će biti potrebno:

• 200 gr. vrhunski margarin (ulje nije potrebno);
• 3 mala ili 2 velika pileća žumanjka;
• 1 sv. Sahara;
• 10 gr. prašak za pecivo ili 1 žličica. soda, gašena;
• 3 umjetnost brašno s malim toboganom;
• 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, bolje je kuhati sami;
• 1 sv. orasi, lješnjaci ili bilo koja druga oguljena jezgra;
• Malo tamne čokolade (ako volite).

Možete se upoznati s fotografijom kolačića s orasima na bilo kojem mjestu, ali evo kako kuhati mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta:

1. Pećnicu uključiti na 180 C;

2. Otopljeni margarin umutiti sa žumanjcima i šećerom dok ne pobijeli;

3. Dodajte prašak za pecivo, brašno i zamijesite tijesto;

4. Cijeli sloj tijesta podijelite na pola i na kvadrate. Izlijte i rasporedite orahe na jednu polovicu, pecite oko 15 minuta;

5. Drugu polovicu tijesta razvaljajte, izrežite na kvadrate i pecite. Zatim na svaku žlicu staviti kuhano kondenzirano mlijeko, čokoladu, zalijepiti orašastim kolačićima (orasi izvana);

6. Ostavite peciva da malo odstoje i možete poslužiti.

Nevjerojatno ukusni mrvičasti kolačići od prhkog tijesta s orasima su spremni. Vrijeme je da pozovete sve na čaj i uživate u zasluženim komplimentima. Uživajte u jelu.

Klik Ctrl+D za označavanje stranice.

Domaći kolačići od prhkog tijesta mnogima su poznati od djetinjstva, osim toga, ovo je izvrsna opcija deserta za vrući čaj i omiljena delicija mnoge djece.

U današnje vrijeme kada slatkiše sve više kupujemo u trgovinama nego ih pripremamo kod kuće. Mnoge domaćice misle da će vam trebati dosta vremena da sami napravite kolačiće kod kuće, ali recept za ukusne kolačiće od prhkog tijesta pomoći će vam da pripremite najukusniji i najnježniji desert.

Većina kolačića od prhkog tijesta koji se prodaju u trgovinama ne podliježu nikakvim kritikama. Zato je najprikladniji način da probate ukusno pecivo kuhati ga kod kuće.

Neki kuhari tvrde da su prhki kolačići prvi put napravljeni u Italiji. Naime, prhko tijesto za kolače koristi se i za izradu drugih peciva: pita, kolača, peciva itd. Talijanski kuhari vrlo često dodaju koricu naranče ili limuna u prhko tijesto, kao i kakao prah, cimet i vaniliju za ugodan miris završeno pečenje. U ostalim europskim zemljama, gdje je prhko tijesto također popularno, keksi se pripremaju bez dodavanja mirisnih začina.

Napraviti domaće kolačiće od prhkog tijesta neće biti teško, pogotovo ako imate nekoliko malih pomagača koji će zasigurno uživati ​​u cijelom procesu kuhanja. Recept za kolačiće od prhkog tijesta s fotografijom, kako bi se trebao zvati, priprema se od odgovarajućeg tijesta. Za pripremu prhkog tijesta glavni sastojci su brašno i maslac. Za izradu kolačića bolje je koristiti vrhunsko brašno, jer od njega dobijete najnježnije i najmekše tijesto. Za kuhanje možete koristiti i druge vrste brašna.

Kolačići od prhkog tijesta oblikuju se pomoću posebnih kalupa koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili željezariji. Ako nemate posebne kalupe za izradu kolačića, možete koristiti običnu čašu za rezanje tijesta.

recept za tijesto za kekse

Zapravo, recept za kolačiće od prhkog tijesta priprema se vrlo brzo i jednostavno, tako da ga može skuhati čak i neiskusna domaćica. Svi proizvodi iz takvog testa su vrlo nježni i mrvljivi. Da bi se gotovi kolačići od prhkog tijesta bolje ispekli u pećnici, neka budu debljine najviše 8 milimetara.

Potrebni proizvodi:

300 grama margarina ili putera,
- 3 šalice brašna (po mogućnosti najvišeg stupnja),
- 180 grama šećera,
- soda na vrhu noža,
- 2 jaja,
- vanilin šećer po ukusu,
- 10 grama soka od limuna.

Recept:

Prvi korak je prosijati brašno malim klizačem na radnu površinu stola ili u duboku zdjelu. Zatim dodati sodu na vrhu noža pomućenu limunovim sokom, obični i vanilin šećer, dodati puter ili margarin, nariban ili sitno izrezan.

Maslac je potrebno usitniti nožem zajedno sa svim ostalim sastojcima, nakon čega se mogu dodati jaja. Sada možete početi mijesiti tijesto rukama dok se ne formira homogena masa. Gotovo tijesto razvaljajte u jednoličnu kuglu, pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Prije nego što počnete peći kolačiće, rukama pažljivo umijesite prhko tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine ne više od 8 milimetara. Budući da se deblji sloj tijesta neće dobro ispeći u pećnici. Na pripremljeni pleh staviti figure kolačića izrezane iz tijesta i peći dok ne dobiju rumenu zlatnu boju.

Klasični prhki keksi

Izrada domaćih kolačića od prhkog tijesta nije nimalo teška kao što možda mislite. Najvažnije je poznavati osnovne tehnike njegove pripreme, čime ćete dobiti ukusna domaća peciva. Ako u svojoj kuhinji imate posebne kalupe za prhko tijesto, a gotove domaće kolačiće od prhkog tijesta ukrasite voćnom ili čokoladnom glazurom, možete ga poslužiti na svakom blagdanskom stolu. Dakle, kako napraviti klasične kolačiće od prhkog tijesta?

Potrebni proizvodi:

450 grama pšeničnog brašna,
- 180 grama šećera,
- 300 grama maslaca,

Recept:

Za pripremu kolačića potrebno ih je prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi omekšali na sobnoj temperaturi. U duboku zdjelu staviti omekšali maslac i dodati mu šećer. Mikserom mutite sav sadržaj četiri minute srednjom brzinom. Nastavite mutiti masu dok se ne formira homogena bujna masa.

Sada trebate prosijati brašno sa sitom izravno u posudu s tučenim maslacem. Brašno ne prosijati sve odjednom, već u dijelovima s vremena na vrijeme miješajući žlicom sav sadržaj.

Ravnu površinu stola pospite brašnom, a na to stavite formirano prhko tijesto. Rukama mijesite tijesto dok ne postane prilično glatko. Nakon toga, tijesto se mora podijeliti na četiri identična dijela nožem. Pošto je gotovo tijesto jako mekano za valjanje valjkom, prvi dio tijesta oblikujte rukama do jednog centimetra debljine. Na isti način potrebno je formirati i sve ostale dijelove testa. Zatim morate pažljivo provući nož ispod svakog sloja tijesta kako se ne bi zalijepili za površinu stola.

Sada možete početi oblikovati kolačiće, kalupima istisnuti buduće kolačiće iz testnih slojeva i ostaviti ih na neko vrijeme.

Sve preostale ostatke tijesta potrebno je spojiti u jednu kuglu tijesta, nakon čega ponoviti sve gore navedene korake. Zagrijte pećnicu, obložite lim za pečenje papirom za pečenje i stavite kolačiće na vrh otprilike centimetar jedan od drugog. Pecite kolačiće u pećnici 20 minuta dok ne porumene. Izvadite lim za kolačiće iz pećnice i upotrijebite rukavice za pečenje da stavite gotove kolačiće na pladanj za posluživanje.

Prhki kolačići na margarinu u obliku gumbića

recept za kolačiće od prhkog tijesta na margarinu - ovo je najlakši način pečenja. Priprema tijesta za kekse vrlo je jednostavna, trebat će vam svega tridesetak minuta da pripremite tijesto i ispečete kolačiće u pećnici. Kuhani kolačići u obliku gumbića i punjeni čokoladnom glazurom sigurno će se svidjeti vašoj djeci.

Potrebni proizvodi:

100 grama margarina,
- 200 grama brašna,
- 2 žumanjka,
- 100 grama šećera,
- vanilin šećer ili vanilin po ukusu,
- 2 kašike kakaa,

Recept:

Da biste napravili domaće kolačiće od prhkog tijesta s margarinom, potrebno je umutiti žumanjke vilicom. U umućene žumanjke dodajte šećer i ponovno dobro izmiješajte. U pripremljenu smjesu potrebno je dodati vaniliju i omekšali margarin. U sve sastojke dodajte malu količinu brašna, nakon čega morate ponoviti sve iste korake.

Gotovo tijesto za pecivo podijelite na dva identična dijela, u jedan dodajte kakao prah. Dva dijela testa moraju biti postavljena plastična vrećica i stavite u zamrzivač na oko pola sata. Smrznuto tijesto izvadite iz hladnjaka i pričekajte da se otopi.

Površinu stola posuti brašnom, oba dijela tijesta razvaljati oklagijom prethodno posutom brašnom. Debljina slojeva razvaljanog tijesta treba biti oko 8 milimetara. Čašom izrežite krugove od tijesta, nakon čega koristite bilo koji manji predmet, na primjer, može biti čep od boce.

Pritisnite poklopac na izrezane krugove tijesta kako biste napravili male otiske na površini tijesta. Uz pomoć cjevčice za sok ili drške olovke u svakom krugu napravite dvije rupe u sredini, kao gumb. Lim za pečenje namažite uljem i na njega stavite kalupe za kekse. Stavite fotografiju prhkog tijesta vruća pećnica i pecite dvadesetak minuta. Gotove kolačiće pospite sa malo šećera i možete poslužiti uz čaj. Kolačići od prhkog tijesta na margarinu potpuno su spremni.

Prhko pecivo kroz mlin za meso

Ako nemate vremena za pripremu složenih kulinarskih remek-djela, ali ipak želite jesti ukusne kolačiće, u ovom slučaju može vam pomoći recept za kolače od prhkog tijesta kroz mlin za meso. Tko još ne zna recept za ovaj ukusan i mirisan kolačić? Da vas podsjetim kako napraviti mrvičaste kolačiće od prhkog tijesta.

Potrebni proizvodi:

3 jaja,
- 200 grama šećera,
- 500 grama brašna,
- 150 grama maslaca,
- 1 žličica vanilin šećera
- 10 grama praška za pecivo,
- šećer u prahu za posipanje

Recept:

U duboku zdjelu staviti prethodno omekšali maslac, dodati vanilin i obični šećer. Maslac i šećer dobro izmiješajte mikserom na srednjoj brzini ili običnom vilicom. U gotovu smjesu maslaca i šećera potrebno je dodati kokošja jaja.

Sav sadržaj izmiješajte pjenjačom odn procesor hrane dok ne nastane homogena smjesa. Prethodno prosijte potrebnu količinu brašna i dobro ga pomiješajte s praškom za pecivo. U malim obrocima, dodajući brašno, morate mijesiti tijesto koje je strmo i ne lijepi se za ruke.

Po želji, pripremljeno prhko tijesto možete staviti u hladnjak na oko sat vremena, ali možete nastaviti raditi kolačiće bez prethodno ohlađenog tijesta. Tijesto podijelite na srednje komade i počnite ga provlačiti kroz mlin za meso s krupnom rešetkom bez upotrebe noža.

Sve zmije koje će izaći iz vašeg mlinca za meso moraju se podijeliti na nekoliko identičnih dijelova. Kao rezultat, trebali biste dobiti oko tri identične zmije. Svaka zmija iz tijesta mora biti upletena u obliku flageluma i od njih oblikovati uredne ruže. Formirane kolačiće slažite u prethodno nauljeni kalup ili lim za pečenje na udaljenosti od oko dva centimetra jedan od drugog. Kolačiće pecite dvadesetak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, nakon čega pečene kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Prhko pecivo s džemom

Takvi kolačići od prhkog tijesta kod kuće više su poput školskih kolača. Priprema takvih kolačića vrlo je jednostavna, a kao nadjev preporučljivo je koristiti slatko-kiseli džem po ukusu, za to je idealan džem ili džem od ribizla. Dakle, nudimo recept za kolačiće od prhkog tijesta s džemom, koji se mogu pripremiti kod kuće.

Potrebni proizvodi:

155 grama margarina ili putera,
- 100 grama šećera,
- 280 grama brašna,
- 1 gram sode ugašene octom,
- 1 jaje,
- bilo koji džem za sloj,

Recept:

Za pripremu prhkih kolačića s pekmezom potrebno je prvo ohladiti margarin ili maslac, a zatim ga narezati na komadiće mala veličina. Dodajte šećer u posudu i izmiješajte sav sadržaj žlicom ili pjenjačom. U dubokoj zdjeli pjenjačom umutiti jedno jaje.

Umućena smjesa jaja mora se uliti u posudu s tučenim maslacem i šećerom. Pomiješajte sav sadržaj i dodajte prstohvat sode pomućene octom, sada možete dodati brašno. Umijesite homogeno tijesto i od njega oblikujte lepinju, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na tridesetak minuta.

Ohlađeno tijesto za izradu domaćih kolačića izvadite iz pakiranja, stavite na radnu površinu stola, prethodno posutu brašnom i pričekajte da se malo otopi.

Pospite brašnom na valjak i njime razvaljajte tijesto valjkom bilo kojeg oblika, glavno je da ne bude širi od 1 centimetra. Lim za pečenje namazati maslacem ili margarinom, gotov list tijesta staviti na savijaču i pažljivo prebaciti u lim za pečenje. Lim za kekse stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene.

Pečeno tijesto ohladiti bez vađenja iz pleha, nakon čega ga pažljivo prerezati na dva pravokutnika istog oblika, sve neravne rubove odrezati. Stavite prvi pravougaonik na sto, i namažite ga pripremljenim pekmezom ili gustim džemom. Odozgo prekrijte preostalim slojem tijesta, pa opet premažite marmeladom, a po vrhu izmrvite sve ostatke tijesta. Ukusni kolačići od prhkog tijesta su gotovi, mogu se odmah jesti ili malo ohladiti u hladnjaku.

Jednostavno pecivo

Predlažemo da skuhate samo kolačiće od prhkog tijesta na kefiru. Recept za domaće kolačiće od prhkog tijesta je vrlo jednostavan, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi. Pripremite prhke kolačiće po jednostavnom receptu za svoje najmilije i najmilije i razveselite ih.

Potrebni proizvodi:

70 grama šećera
- 150 grama brašna,
- prstohvat soli,
- 1 jaje,
- 1 žličica praška za pecivo
- 60 grama maslaca,

Recept:

Rastopite maslac unaprijed, dodajte mu šećer i prstohvat soli i dobro promiješajte. Zatim je potrebno dodati jaja i sav sadržaj umutiti pjenjačom. Postupno, u malim obrocima, počnite unositi brašno s dodatkom praška za pecivo u tekuću smjesu i rukama zamijesite prilično strmo tijesto.

Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na tridesetak minuta. Nakon tog vremena, ohlađeno tijesto mora se razvaljati u tanki sloj debljine ne više od pet milimetara i napraviti iste krugove običnom čašom.

Po želji u sredini krugova možete čekićem za meso napraviti šaru. Stavite kolačiće na pripremljeni lim za pečenje i pecite ih 7 minuta visoka temperatura. Kolačići od prhkog tijesta kod kuće su spremni, možete ih poslužiti za stol.