Učini sam: DIY stroj za šećernu vunu. Aparat za izradu šećerne vune: uradi sam recept za sirup od šećerne vune

Kako napraviti šećernu vunu kod kuće? Nemate poseban auto? Je li moguće? Naravno. Slatka i prozračna poslastica neće biti gora od one koju možete kupiti u parkovima i trgovinama.

Za kuhanje su vam potrebni najjednostavniji sastojci:

• 0,3 kg šećera;
• 100 ml čiste vode;
• 0,5 žličice ocat;
• Možete koristiti boju za hranu po ukusu, a možete i bez nje.

Proces kuhanja

Da biste pripremili nevjerojatan i prozračan desert, ne samo za djecu, već i za odrasle, morate pažljivo slijediti recept. Iako je vrlo jednostavno, promjena slijeda može dovesti do toga da će se izgubiti pompoznost i prozračnost gotovog proizvoda. Kako napraviti šećernu vunu kod kuće bez upotrebe posebna oprema? Trebat će vam jednostavan kuhinjski pribor: štednjak i želja da probate ukusnu i krajnje jednostavnu deliciju.

1. Proizvodnja šećerna vuna kod kuće počinjemo s pripremom glavnog izvornog proizvoda. Krenimo s pravljenjem šećernog sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte izmjereni šećer u prikladnoj posudi, dodajte tekućine (voda, ocat) i dobivenu smjesu stavite na vatru.
2. U procesu zagrijavanja, pažljivo, nježno i stalno miješajte sastav šećera, za to koristimo drvenu žlicu ili lopaticu.
3. Za ravnomjerno zagrijavanje sirupa provodimo nekoliko ciklusa hlađenja i zagrijavanja sirupa. To je neophodno tako da kao rezultat izrade bombona od pamuka kod kuće, dobiveni desert nema neugodnu gumenu teksturu, već ima prozračnu i bujnu strukturu. Pravilno skuhan sirup ključ je nježne i lagane strukture vate na izlazu.
4. Naizmjenično zagrijavanje i hlađenje sirupa ponavlja se najmanje 4 puta.
5. Za izradu vate svijetla boja, u sirup se dodaje prehrambena boja. Ne možete ga koristiti, tada će prozračni slatki desert biti snježnobijele nijanse.
6. Za izradu vate koristite posebnu metlicu. Umače se u sirup kako bi se lagano omotalo oko drvenog štapića koji će poslužiti kao drška gotovog deserta.
7. U posebnom stroju, proces izrade vate ne zahtijeva posebne vještine. Možete napraviti desert u bilo kojem volumenu. Ovisi o količini izvornog sirupa, tj standardna veličina porcije jednostavno ne postoje. Sve ovisi o vašoj mašti i inspiraciji.

Pokazat ćemo vam kako možete napraviti šećernu vunu kod kuće i napraviti aparat za to od običnog ventilatora vlastitim rukama. Za rad su nam potrebna 2 CD diska, iz njih smo izrezali dvije "podloške":

Izrađuju se lako i jednostavno, na disk se nanosi nešto okruglo, na primjer novčić, kružimo ga markerom. Nakon toga zagrijavamo klerikalni nož i lako izrežemo sav višak. Rupa u sredini može se napraviti uz pomoć također zagrijane na štednjaku.

Za početak, uzmemo disk koji ostaje s nama i zalijepimo naše podloške na njega, to se mora učiniti strogo u sredini, ako zanemarimo ovo pravilo, naš disk će vibrirati, na kraju ništa neće raditi.

Naša mlaznica za stroj za šećernu vunu je spremna, a sada prijeđimo na ventilator. Položimo ga na pod i uklonimo zaštitni poklopac, zatim izvadimo propeler. Uzimamo srednju kutiju, napravimo okruglu rupu na njenom dnu:

Naš stroj za izradu šećerne vune je spreman, kao što vidite, sve se radi ručno, vrlo jednostavno i kod kuće. Sada ostaje pripremiti sirup.

napravi sam aparat za šećernu vunu

Radi se vrlo jednostavno, stavite veliku metalnu šalicu vode ili malu tavu na srednju vatru, dodajte 50 na 50, šećer i vodu, sve dobro promiješajte. Sirup će biti spreman kada se pojavi žućkasta nijansa, ali ni u kojem slučaju ne smije biti tamno smeđa. Sada možete nastaviti izravno s proizvodnjom šećerne vune, uključite naš aparat i počnite sipati sirup na "disk" u malim kapima:

Ispada izvrsna bombona od pamuka, ne gora od one koju možete kušati u parkovima i na masovnim događanjima. Nakon izrade šećerne vune, ventilator se lako sastavlja natrag.

Video kako napraviti "uradi sam" stroj za šećernu vunu:

Sigurnosna video lekcija o tome kako napraviti stroj za šećernu vunu kod kuće:

Stroj za izradu šećerne vune "uradi sam".

Zadovoljstvo nam je predstaviti vam crteže uređaja i tehnologiju pripreme "FESHMAK-a". Neće vam trebati puno vremena da napravite najjednostavniji uređaj za njegovu pripremu.
Fešmak je proizvod tipa karamele, popularno nazvan "šećerna vuna", obično u obliku snopa izduženih tankih bijelih niti.
Od jednog kilograma šećera formira se do 80 porcija gotovog proizvoda.

Najjednostavniji dizajn za pripremu fešmaka kod kuće s kapacitetom od približno 160 obroka na sat sastoji se od elektromotora od 220 V snage 50 do 300 W s brzinom rotora od 1250 - 1500 o/min i diska od aluminijskog lima s promjera 170 - 180 mm i debljine pričvršćene na njegovu osovinu 0,2 - 0,3 mm. Za izradu diska možete koristiti limenku iz limenke haringe. Na udaljenosti od 350 - 400 mm od središta diska postavlja se ograda od plastike, linoleuma i sl.

Domaća šećerna vuna

P.
Ako se ozbiljno odlučite početi izrađivati ​​feshmak, preporučujemo korištenje dizajna prikazanog na sl. jedan.
Za njegovu proizvodnju potrebno je koristiti materijale koje daje GOST za prehrambenu industriju.

Riža. jedan
1- elektromotor;
2 - radni disk;
3 - spremnik od materijala koji preporučuje GOST;
4 - rukav;
5 - stalak na kotačima (4 kom.)

Riža. 2
Aparat za pravljenje "fešmaka":
1 - električni motor;
2 - električni kabel;
3 - vijak za pričvršćivanje diska;
4 - dobiveni sloj šećerne vune.

Bilješka.

Dizajn aparata koji smo predložili odražava samo osnovni princip proizvodnje "šećerne vate", jednostavan je i jednostavan za izradu. Ako želite, sami možete poboljšati uređaj mehanizacijom dijela ručnog rada.

Kako napraviti šećernu vunu.

Prvo je potrebno pripremiti karamel masu. Priprema se bez kuhanja melase, što pojednostavljuje proces kuhanja. Masa nije kandirana zbog stvaranja invertnog šećera pod djelovanjem octene esencije dodane usred kuhanja. Dakle, u maloj količini vode (otprilike 3 dijela pijeska, 1 dio vode), granulirani šećer se otopi i kuha 10 minuta, nakon čega se doda octena esencija (3 ml esencije na 1 kg šećera) i masa se ponovno kuha 10 - 12 minuta. Nakon toga, masa se dovodi na vrlo laganu vatru 25 - 30 minuta. dok se ne dobije čvrsti uzorak karamele s vlagom 1,5 - 1,7%. Vlažnost se određuje prema vrelištu mase. Na početku vrenja treba biti 100 - 105?, a na kraju - 135 - 145?. Gotovu masu, ne dopuštajući da se ohladi, izliti u tankom mlazu na rub rotirajućeg diska (2-4 mm od ruba). Da biste to učinili, prikladno je koristiti malu emajliranu kantu. Vrući sirup, razbijajući se na tisuće tankih niti, skrućuje se na sobnoj temperaturi, stvarajući sloj "vate".
Ako je vlažnost okoline visoka, proizvod se ne može dobiti. Visoka kvaliteta. U tom slučaju možete koristiti zatvaranje aparata poklopcem s rupom za punjenje karamel mase. Isključite motor i odvojite navoje od tijela. Izrežite gotov proizvod duž linije promjera i razvaljajte dobiveni polukrug na stolu u cijev. Učinite isto s drugim polukrugom. Zatim narežite "vatu" na željeni broj porcija. Proizvod bi trebao biti bijele boje i ugodnog slatkog okusa. Korištenjem prehrambenih boja proizvod poprima privlačniji izgled.
Kako bi se održala visoka kvaliteta "vate", potrebno je očistiti disk od zalijepljenog sirupa nakon svakog radnog ciklusa. Feshmak se ne smije dugo čuvati na otvorenom- ovo je njegov značajan nedostatak. Zatvoreno pakiranje i hladno će ga čuvati dan ili više.
Nemojte očajavati ako vam kvaliteta proizvoda nije odgovarala prvi put. Glavni uvjet za uspjeh je točnost svake operacije.

Ovaj materijal je preuzet sa stranice http://freeseller.ru

Ova delicija je jedna od najomiljenijih među djecom, stoga, kako biste zadovoljili njihove želje i ne brinuli o mogućim posljedicama, možete sami kuhati ovaj proizvod. Kako napraviti šećernu vunu kod kuće: vodič korak po korakće vam pomoći s ovim.

Ako odlučite zadovoljiti svoju djecu ovom prekrasnom poslasticom, nastavite bez straha od poteškoća! Postoje dva načina da sami napravite šećernu vunu.

Uz pomoć uređaja

Da biste napravili visokokvalitetnu šećernu vunu, morate imati specijalizirani kompaktni uređaj.

Njihova je osobitost mala veličina, brzina procesa, kao i prisutnost turbine. Za pripremu šećerne vune na ovaj način potrebno je napraviti sljedeće korake:
1. Usuti potrebnu količinu šećera izravno u turbinu.
2. Zatim uključite stroj.
3. Pričekajte da se turbina potpuno zagrije, uslijed čega će šećer postati tekući. Proces neće trajati više od 5 minuta.
4. Zatim se brzim radom aparata šećer rasporedi po stjenkama u vrlo tankom sloju.
5. Kao rezultat, dobivamo gotov proizvod, posljednji korak je skupljanje vate na štapiću (ako nemate poseban štap, možete koristiti i slamku za koktele).
Ako želite koristiti različite sirupe za eksperimentiranje s okusom, napravite šećerni sirup unaprijed, a zatim slijedite ove korake:
1. Ulijte sirup na disk (nalazi se u stroju umjesto turbine).
2. Pričekajte da stroj napravi šećernu vunu (tijekom brze rotacije).
3. Dobiveni proizvod namotajte na štapić.

Sljedeća metoda je malo kompliciranija od prve, ali, prema ljudima, ručno izrađena vata ispada, čudno, ukusnija!
Prije nego počnete kuhati, morate nabaviti standardne kuhinjske alate: pjenjaču, čeličnu zdjelu i veliki lonac ili tavu.
Također, odmah pripremite štapić koji će služiti kao držač za vatu i fiksirajte ga u uspravnom položaju. Kada je sve spremno, možete početi kuhati:
1. Izmjerite pravu količinu šećera i vode. Omjer treba biti 3:1. Ako je “glavni” potrošač dijete, sastojke stavljajte u smanjenim količinama.
2. Zatim pomiješajte sastojke u prethodno pripremljenoj zdjeli.
3. Zatim - dobivenu masu dodajte u lonac ili tavu.
4. Zagrijte buduću vatu na laganoj vatri, ne zaboravljajući miješati (ako je sirup zagorio, možete ispočetka).
5. U prvim trenucima vrenja sirupa maknite posudu za grijanje sa štednjaka i ohladite smjesu.
6. Napravite prethodne korake 4-5 puta.
7. Kada dobijete zlatnu nijansu, trebate provjeriti sirup, ako se dobro rasteže - promiješajte masu pjenjačom.
8. Dobiveni proizvod zamotajte na štapić i uživajte u izvrsnom okusu!

Gotovo uvijek ostane sirupa. Mnogi ga se jednostavno riješe, dok ga drugi zamrznu i dobiju vrlo ukusne prirodne bombone. A možete ga koristiti i kao punilo za.
Kako bi vata bila kvalitetna i ne labava, pokušajte "zgnječiti" sirup prije kuhanja.
Eksperimentirajte s okusom! Osim svjetski poznatih kombinacija poput mente i limuna, jagode, jabuke i vanilije, oraha i karamele, možete smisliti i nešto svoje.
Za pripremu voćne vate potrebno je:
Dodajte vodu i šećer u omjeru 2:3, pola žlice octena kiselina i željene dodatke prehrani.
Napravite sirup na bazi šećera tako da ga pomiješate s kupovnim (ili domaćim) sirupom, poput sirupa od višanja, jabuka.
Sve sastojke sjediniti, pa na isti način skuhati i ovu smjesu.
Sirup ulijte u aparat (ako ga ima) ili ga namotajte na štapić.
Uživajte u gotovom proizvodu!

Nedavno sam se uključio u prikupljanje sredstava za misiju u koju ću se upustiti i razmišljao sam o tome da pridobijem ljude da mi pomognu. Svidjela mi se ideja sa šećernom vatom, ali stroj za izradu je preskup. Stoga sam počeo tražiti informacije o tome kako se pravi šećerna vuna i pronašao recept za smjesu koji mi je trebao. Ako se smjesa jako brzo promiješa, pretvorit će se u tanke niti šećerne vune. U ovom ću članku s vama podijeliti svoje iskustvo kako napraviti šećernu vunu kod kuće.

Korak 1: Sastojci i materijali

Popis sastojaka za izradu šećerne vune kod kuće bez stroja:

• Šećer
• kukuruzni sirup
• Arome (za vaš ukus ja sam koristila lubenicu i borovnicu)
• Prehrambene boje (ja sam koristila crvenu i plavu)
• Ulje u spreju (ja sam koristila kokosovo ulje)

Alati:

• termometar za kuhanje
• Tri drvene lopatice
• Posuda u koju ćete skupljati pamučne niti (ja sam koristila zdjelicu)
• Posuda u koju ćete sipati smjesu šećerne vune (otporna na toplinu i mikrovalnu)
• Pjenjača koje vam nije žao
• Posude za mjerenje (240 ml, 80 ml, 60 ml, 15 ml i 7,5 ml)
• Dva teška predmeta (koristio sam dvije cigle)
• Škare

Korak 2: Kuhanje oštrica i pjenjače

Savjetujem vam da slatko pripremite negdje vani, jer će u procesu kuhanja letjeti na sve strane. Stavite dvije lopatice na rub stola i pritisnite njihove drške nečim teškim. Sada ih poprskajte uljem. Sada uzmite metlicu i prerežite joj petlje na pola da napravite šipke. Odložite za sada svoj radni alat.

Korak 3: Pripremite smjesu

Prikaži još 4 slike

Ovom dijelu treba pripaziti jer se smjesa ne smije previše miješati i prepeći na vatri.

Za smjesu uzmite:

• 300 ml šećera
• 80 ml kukuruznog sirupa
• 82 ml vode
• Bojanje hrane
• aroma

Ulijte i izlijte sve sastojke s visine u posudu za smjesu i stavite na umjerenu vatru. Stavite termometar u posudu. Uz lagano miješanje smjesu zakuhajte, prestanite miješati. Ostavite smjesu dok se temperatura ne digne na 160°C. Zatim ulijte smjesu u posudu za mikrovalnu, dodajte boju i aromu.

Korak 4: Izrada šećerne vune

Kada je smjesa gotova, uzmite nju i posudu i prijeđite na fiksne oštrice. Izrezanu pjenjaču morate umočiti u smjesu i brzo mahnuti njome preko lopatica. U tom slučaju smjesa se raspršuje u tanke niti i u nju ulazi zrak, zbog toga vata postaje pahuljasta. Dakle, što jače zamahnete pjenjačom, to će šećerna vuna biti pahuljasta. Čim se pamuk skupi na lopaticama, izvadite ga u posudu za gotovu vatu.