Kurkumi ja kaneeli raviomadused. Kurkumi omadused ja vastunäidustused

Alina Galandina

Lugemisaeg: 11 minutit

A A

Terve maks ilma pillideta või kuidas kurkumit meditsiinilistel eesmärkidel võtta

Kurkum on ingveri perekonda kuuluv taim, mida kasutatakse laialdaselt Toidutööstus, sama hästi kui traditsiooniline meditsiin erinevate vaevuste ennetamiseks ja raviks. Peamine ravimkomponent on kurkumiin, kuid lisaks sellele on piisavas koguses kasulikke orgaanilisi ja mineraalaineid. Inimkeha.

Vana-Kreeka ja Egiptuse ravitsejate leitud iidsed skriptid näitavad, et nad kasutasid seda toodet maksa- ja seedeorganite häirete korral. Artiklist saab lugeja teada, kuidas kurkumit meditsiiniliseks otstarbeks võtta ja milliseid retsepte sellest maitseainest valmistatakse.

Kollane vürts on tänu oma ainulaadsele koostisele varustatud tõeliselt ravivate omadustega. See on India karri üks peamisi koostisosi koos terava pipra, koriandri ja ingveriga.

Hindud ja hiinlased kasutavad seda kõikjal ja nõuavad selle lisandiga valmistatud toidu kasulikkust. Pole üllatav, et enamikus idamaistes roogades domineerivad kollased värvitoonid. maksa jaoks ja seedeelundkond kasu on selles, et vürts suurendab maomahla eritumist, on põletikuvastase toimega, neutraliseerib teatud toiduainete seedimisel tekkivaid toksilisi aineid.

Lisaks on kurkumi regulaarsel kasutamisel:

• onkoprotektiivne ja põletikuvastane toime;
• aitab võidelda ateroskleroosiga, alandab halva kolesterooli sisaldust veres;
• vähendab müokardiinfarkti riski;
• vähendab isheemilisi protsesse ja vähendab ajuverejooksu tõenäosust;
• aitab kesknärvisüsteemi häirete, suhkurtõve, neerupatoloogiate, artriidi korral;
• tugevdab kaitsemehhanismid kehas;
• kiirendab taastumisprotsessi pärast raskeid haigusi;
• soodustab taastumist pärast füüsilist kurnatust, mistõttu sportlased kasutavad seda laialdaselt maitseainena;
• on kerge valuvaigistava toimega;
• omab antibakteriaalset, antioksüdantset ja regenereerivat toimet;
• parandab vererakkude moodustumist;
• tugevdab rakumembraane, mis on oluline kahjustatud kudede taastamisel.

Kasulik mõju maksale

Kurkumil on terapeutiline toime keha tööle, see aitab ennetada ja võidelda erinevate patoloogiate vastu, kui seda kasutatakse regulaarselt ja õigesti.

Kurkumiini põhikomponendi positiivne mõju seisneb järgmistes mõjudes:

1. Lipiidide metabolismi optimeerimine. Vale rasvaainevahetuse korral tõuseb kolesteroolitase, maks kannatab liigse rasvkoe käes. Kui toidus sisalduvad vürtsid, imenduvad rasvhapped vähem.
2. Tagab regenereerimisprotsesside kiirendamise, on põletikuliste protsesside vähenemine. Sel põhjusel on oluline süüa kurkumit pärast alkoholi kuritarvitamist, uimastite kuritarvitamist või muid hepatotsüütidele toksilisi mõjusid. Arstid märgivad väljendamisel positiivset mõju.
3. Onkoprotektiivne toime oluline mitte ainult maksa, vaid kogu organismi kui terviku jaoks. Antud kontekstis on see oluline, kuna see on põhikasvajast eraldunud metastaatiliste rakkude sihtmärk (see on tingitud vere filtreerimisest ja puhastamisest).
4. Rakud võtavad märkimisväärse koormuse, sest hepatotsüütide üks peamisi funktsioone on kahjulike komponentide eemaldamine. Kurkumiin suurendab toksiine neutraliseerivate ensüümide sekretsiooni.

Märge. Kurkum aitab parandada sapimahlade eritumist ja väljavoolu, seega avaldab see positiivset mõju sapipõie hüpotensioonile ja selle tuubulite probleemidele.

Keemiline koostis

Kõik ülaltoodud kurkumi omadused tulenevad teatud kasulike komponentide komplekti olemasolust. Sellel on rikkalik vitamiinide koostis (askorbiinhape, vitamiinirühmad B, E, PP), küllastumata rasvhape ja eeterlikud õlid.

Viimased sisaldavad kasulik materjal: võimsa kasuliku toimega terpeenid, sabineenid, borneool ja kurkumiin. See mitte ainult ei soodusta regeneratiivseid ja põletikuvastaseid protsesse, vaid stimuleerib ka teiste väärtuslike komponentide tungimist maksarakkudesse koos nende järgneva aktiveerimisega. Vabu radikaale neutraliseerivate ja onkoloogiliste protsesside arengut neutraliseerivate antioksüdantide tähtsus on suur.

Mineraalkomponentide spekter on esitatud allpool:

1. Kaalium. See avaldab positiivset mõju südametegevusele, on vajalik transmembraansete transpordiprotsesside jaoks, mis on oluline kõigi keharakkude elutähtsa aktiivsuse tagamiseks.
2. Naatrium. Koos kaaliumiga osaleb see membraanipumpade töös, säilitab tsütoplasma osmootseid omadusi ja rõhku neeruveresoontes.
3. Fosfor. On lahutamatu osa hepatotsüütide rakuseinad, on vajalik nende tugevdamiseks ja retseptorite toimimiseks. Oluline element luukoe jaoks.
4. Raud. See on osa hemoglobiinist, osaleb gaasivahetuses.
5. Magneesium. Südamelihaste normaalseks toimimiseks hädavajalik mikroelement. Sellel on positiivne mõju insuliiniprotsessidele, neurohumoraalsele funktsioonile. Vähendab maksa parenhüümi rasvade ülekasvu.
6. Vask. Näitab antioksüdantseid omadusi, soodustab vereloomet ja peatab põletiku arengu.
7. Seleen. Kõrvaldab vabade radikaalide negatiivsed mõjud.
8. Mangaan. Osaleb ribosomaalses aktiivsuses (valgu süntees), avaldab positiivset mõju lipiidide metabolismile.

Märkus. Kurkumiini kasutatakse toiduainete tootmisel. Selle põhjal tehakse toidulisand E 100 (kurkum). Seda kasutatakse juustude, margariini, majoneesi ja muude toodete valmistamiseks.

Retseptid maksa jaoks

Kõige lihtsam on kasutada kurkumit erinevate liha- või juurviljaroogade maitseainena ning pealegi on selle hind madal. Sobib hästi linnuliha ja riisiga. Traditsiooniline meditsiin soovitab kasutada vürtsi meditsiinilistel eesmärkidel, mida on üksikasjalikult kirjeldatud käesoleva artikli videos.

Tabelis on kõige populaarsemad retseptid, millel on positiivne mõju maksafunktsioonile.

Tabel. Kurkumi ravi:

Vastunäidustused

Kurkum on vürtsikas vürtsikas maitseaine, seetõttu ei tohiks seda kasutada loendist krooniliste haigustega inimesed:

• allergia taimekomponentide suhtes;
• astma;
• madala happesusega gastriit, koletsüstiit või pankreatiit ägedas staadiumis;
• neerukivid või liiv;
• äge hepatiit.

Lisaks tuleb ettevaatusega kasutada rasedaid ja imetavaid naisi, samuti väikelapsi.

Kurkum on pikka aega populaarsust kogunud. Kus seda lihtsalt ei kasutata! Ta läheneb erinevaid roogasid maitseainena, lisatakse teele. Nad isegi saavad hakkama ravimid. Ja mõnel müüjal õnnestub vahel päris safrani varjus kurkumit müüa!

Kuid me räägime selle imelise aine eelistest ja vastunäidustustest, mis samuti on olemas.

Kurkum kuulub ingveri perekonda. Tema kodumaa on salapärane ja värvikas India. Ka praegu leidub seda taime looduses ainult seal. Paar aastatuhandet tagasi hakati kurkumit kasvatama. AT Vana-Kreeka seda nimetati "kollaseks ingveriks". Tänapäeval on kurkumijuur kõige populaarsem Kagu-Aasias. Euroopa riikides ei armastanud kõik maitsestamist. Enamasti kasutatakse seda Ühendkuningriigis.

Tänapäeval saab vürtsi osta mitte ainult pulbri kujul, millega enamik meist on harjunud. Ta kasvab mitmeaastase rohttaimena. Kurkumit müüakse kolmes põhitüübis:

• Lõhnav. See on kõige sagedamini roogadele maitse lisamiseks lisatud pulber;
• Pikk. Lihtsaim pulber, mis annab toidule mitte ainult maitse, vaid ka värvi;
• Kurkum ciodaria. Need on juuretükid, mida kõige sagedamini lisatakse likööride valmistamisel.

Kodus lisatakse kurkumilehti ka ravimitele ja toidule. Neid kasutatakse värskelt, kuivatatult, purustatult.

Huvitav! Mõned inimesed usuvad, et kurkum on sama mis safran. Tegelikult on safran nn "vürtside kuningas", üks kalleimaid vürtse maailmas. Ja kurkum on selle odav aseaine, millel pole safraniga midagi pistmist.

Kurkumi koostis sisaldab järgmisi komponente:

• Vesi, mis 100 g sisaldab 11,4 g;
• Oravad. Nende 100 g sisaldab 7,8 g;
• Samuti on rasvu - 9,9 g 100 g kohta;
• Tuhk - 6 g;
• Nagu ka kiudaineid, millest 100 g kurkumit sisaldab 21,1 g.

Lisaks sisaldab kurkum palju kasulikke aineid:

• Vitamiinid - B1, B2, B6, PP, foolhape jne;
• Kasulikud mikroelemendid on magneesium, naatrium, fosfor, kaltsium, kaalium, aga ka vask, mangaan, tsink, seleen ja raud.

Kurkum üldiselt kasulik toode. See parandab söögiisu, aitab toota sapi, aga ka maomahla. Lisaks on see maitseaine kasulik selliste haiguste puhul nagu diabeet, neeru-, südame- ja maohaigused. Eksperdid märgivad, et kurkumil on järgmised omadused:

• Antiseptiline;
• Antioksüdant;
• Põletikuvastane;
• Antimutageenne.

Kurkum mõjub positiivselt immuunsüsteemile, vererõhule ning aitab alandada kolesteroolitaset. Ja hiljuti tõid teadlased välja, et kurkum toimib vähivastase kaitsevahendina.

Kaalu langetamiseks

Kurkum sisaldab ainet kurkumiini, mis on vajalik kaalu langetamiseks. See viitab polüfenoolidele, mis pärsivad rasvade imendumist. Lihtsamalt öeldes, kui sööte kurkumiga toitu, siis ainult tervislikud rasvad samas kui ebatervislikud kerged süsivesikud mitte. Kurkum lagundab ka rasvaladestusi reitel, kõhul.

Ka selle toote muud omadused aitavad kaasa kaalulangusele. Kuna see kiirendab südame tööd, puhastab verd, imenduvad tooted organismis palju paremini ja kiiremini, väljutatakse mürkaineid. Kurkum aitab eemaldada süsivesikuid, soodustades makrofaagide tööd. Need on rakud, mis seedivad suhkrut.

Kuna kurkum aitab diabeedi ja teiste endokriinsete haiguste korral, aitab see ka kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks põhjustavad sellised haigused kõrgendatud tase vere glükoosisisaldus, suhkur.

Kurkum on suurepärane vahend inimkeha puhastamiseks kahjulikest rasvadest, vabadest radikaalidest ja toksiinidest.

Uuringud on näidanud, et kurkumi võtmine aitab eesnäärmevähi all kannatavaid mehi. See aine parandab sellise haigusega seotud tingimusi. Lisaks võib kurkumi kasutamine vähendada arengu kiirust vähirakud.

Veel üks kurkumi positiivne mõju mehe keha- viljakust vähendavate negatiivsete tegurite kõrvaldamine.

Naistele

Sest kurkum on looduslik antioksüdant, see aitab kaasa naiselikule ilule ja aitab säilitada naha nooruslikkust. See toode aitab eemaldada soovimatud karvad kehalt, kuid samal ajal aitab see neid peas kasvatada ja tihendada.

Vürts on osa aknevastasest kosmeetikast, nahavärvi parandamiseks. Samuti aitavad selle ainega preparaadid siluda rinna ja näo kortse. Kurkumi kodumaal Indias usutakse, et seda vürtsi kasutavad rasedad naised saavad ilmale kauni nahavärviga lapse.

Hoolikalt! Kasutage maitseainet suurel hulgal rasedad naised ei saa, see võib põhjustada allergiat.

Kuna kurkum on kaalulangetaja, on see aine veel üks positiivne mõju naise keha. Saate koostada sellise nimekirja kurkumi kasulikest omadustest naistele:

• Seedetrakti stabiliseerimine;
• Ainevahetuse kiirenemine;
• Meeleolu parandamine;
• Suurenev rõhk;
• Vere kolesteroolist vabanemine;

On olemas arvamus, et kurkumit saab kasutada naiste rinna suurendamiseks. Selleks peate seda jooma piimaga. Kuid te ei tohiks selliselt tööriistalt tõelist mõju oodata. See on lihtsalt müüt. Kurkum võib põhjustada ajutist piimanäärmete turset, ei midagi enamat.

Inimesed, kes tarbivad kurkumit, võivad parandada maksa tervist. Tõepoolest, see vürts aitab taastada selle olulise organi rakke. Samuti aitab see normaliseerida maksa tööd. Sellise positiivse efekti annab selles kollases pulbris sisalduv kurkumiin. Muide, seda soovitatakse isegi võtta sellise haiguse nagu maksavähk. Kurkumi aktiivsed komponendid aitavad toota ka ensüüme, mis vastutavad kantserogeenide organismist eemaldamise eest.

Võib märkida, et maksa ravimisel selle vürtsiga täheldatakse järgmisi lisaefekte:

• Vere suhkrusisalduse normaliseerimine;
• tugevdamine närvisüsteem isik;
• Neerufunktsiooni parandamine.

Samuti pandi tähele, et kurkumiga ravimisel tajub keha paremini kõiki maksafunktsiooni parandavaid ravimeid.

Laevade jaoks

Hiljutised uuringud on näidanud selle vürtsi kardioprotektiivset omadust. See tähendab, et kurkum aitab kaitsta südant erinevate haiguste eest ja kuulub ka südame-veresoonkonna haiguste ennetusmeetmete kompleksi.

Teadlased on isegi suutnud tõestada, et selle vürtsi ekstrakt on sama tõhus südametegevuse parandamiseks kui aeroobne treening või jooksmine. See aine vähendab südameinfarkti riski 56%.

Kurkumi võtmine aitab parandada endoteeli funktsiooni - sisemine kate inimeste anumad. Selle töö rikkumine põhjustab ateroskleroosi ja muid haigusi.

Kurkumiin avaldab kehale positiivset mõju isegi nii raske haiguse korral. See aine aitab valke korralikult lagundada ja omastada. Samal ajal sünteesitakse paremini kõik looduslikud valgud, sealhulgas insuliin.

Diabeet põhjustab probleeme metaboolsed protsessid. Ja kurkum aitab neid lihtsalt parandada. Kurkumiin aitab lagundada rasvu, normaliseerib ainevahetus, normaliseerib vere koostist ja eemaldab ka toksiine.

Inimesed, kes söövad regulaarselt kurkumit, võivad peagi täielikult lõpetada veresuhkru taset langetavate ravimite võtmise.

Vastunäidustused

Kõik teavad, et ükski toode ei too kasu, kui seda liiga palju tarbida. See kehtib ka kurkumi kohta. Toiduvalmistamisel lisatakse umbes 1 tl. vürtsid 5-6 roa portsjoni jaoks. Sellistes kogustes ei kahjusta vürt tõenäoliselt kedagi. Kuid meditsiinilistel eesmärkidel ei tohiks te kurkumit võtta ilma arstiga nõu pidamata.

Tasub teada, et gastriidi ja maohaavandite all kannatavad inimesed ei tohiks kurkumit palju tarbida. Sama kehtib ka nende kohta, kellel on sapiteede ummistus. Kollatõbi, sapikivid loetakse ka vastunäidustuseks.

Samuti ei tohi alla 5-aastastele lastele anda kurkumipõhiseid ravimeid. Rasedad naised peaksid selliste ainete suhtes ettevaatlikud olema.

Kuidas kasutada, retseptid

Kurkumit koos piimaga peetakse lihtsalt asendamatu tööriist. Ta andis isegi nime - "kuldne piim". See aitab ravida selliseid haigusi: nohu ja köha, bronhiit, valud liigestes, luudes. Samuti kasutatakse ravimit vähi ennetamiseks, aitab verd puhastada. Võite märkida "kuldse piima" järgmised kasulikud omadused:

• Soodustab naha paranemist, muudab selle elastseks, elastseks;
• Puhastab maksa ja verd;
• Eemaldab toksiine;
• Leevendab valu liigesehaiguste korral;
• Parandab seniilse dementsuse seisundit, pärsib selle arengut;
• Kõrvaldab liigsed kilod.

Ravim valmistatakse sel viisil. Peate segama ¼ spl. kurkum, 0,5 spl. keedetud vesi (külm) ja 0,5 tl. jahvatatud pipar. Saate pasta, mida peate pidevalt segades madalal kuumusel keetma kuni 8 minutit. Kui tekib paks mass, jahutatakse ja jäetakse külmkappi seisma. "Kuldne piim" valmistatakse otse sellest pastast. Peate võtma 1 spl. mis tahes piim, 1 tl. mis tahes taimeõli, 1 tl. valmis kurkumipasta ja maitse järgi mett. Kõigepealt lisatakse piimale pasta ja keedetakse. Kui see veidi jahtub, võid lisada mett ja võid.

Sellel tööriistal on ka oma nimi - "kuldne mesi". See kombinatsioon hävitab patogeensed bakterid, suurendades immuunsust. Seda peetakse tugevaimaks looduslikuks antibiootikumiks.

Saate seda valmistada järgmiselt: 100 g looduslikku mett segatakse 1 spl. l. kurkumi pulber. Toodet hoitakse suletud purgis.

Võite võtta rohtu gripi, külmetuse, kehakaalu langetamiseks, valuvaigistitena.

Kosmetoloogias

Kurkumit kasutatakse sageli ka naha raviks ja parandamiseks. Selle vürtsipastaga töödeldakse näiteks lõikehaavu ja põletushaavu. Tootel on antibakteriaalne omadus. Noorendav toime – teine positiivne pool kurkumitooted. Nende nahk muutub heledamaks ja näokarvad kasvavad aeglasemalt.

Kurkum on hea ka peanahale. Teaduslikult on tõestatud, et see ravib sügelust ja kõõma. Vürts aitab ravida lõhenenud kontsi, vistrikke, aknearme.

Kurkumis sisalduvad toimeained tungivad naha sügavamatesse kihtidesse. Selle maitseainega maskidel on:

• Antiseptilised omadused;
• Võime normaliseerida rasunäärmete tööd, mis on kasulik rasusele nahale.
• Antioksüdant ja seega vananemisvastased omadused;
• võime kahjustatud rakke parandada;
• Kaitseomadused looduslike tegurite eest;
• Põletikuvastased võimed.

Kaasaegne vürtsiturg torkab silma oma mitmekesisuses. Praegu pole paljudest valmistatud vürtse raske hankida eksootilised taimed elavad maailma eri paigus. Kurkum on üks maitsvamaid toiduvürtse.

Mis on kurkum ja kust seda saadakse?

mitmeaastane rohttaim kuulub ingveri perekonda. Kurkumit nimetatakse ka kollaseks ingveriks, gurgemey'ks, haldiks või kurkumiks. Indiat peetakse kultuuri sünnikohaks. Looduses ta mujal ei kasva.

Vürtsi valmistamiseks kasutatakse taime mugulakujulisi juuri, mille välimus sarnaneb ingveri risoomiga, ainsaks erinevuseks on viljaliha rikkalik oranžikaskollane värvus. See on osa kuulsast India maitseainest, mida nimetatakse karriks. Ärge ajage kurkumit safraniga segi. Vaatamata sarnasustele välimus(mõlemad vürtsid on rikkaliku päikeselise tooniga), need on kaks täiesti erinevat kultuuri.

Kurkumit kasutatakse erinevates valdkondades: toiduvalmistamisel (maitseaine, mis võib parandada paljude roogade maitset), traditsioonilises meditsiinis (taim on ravim ja tugevate raviomadustega), keemiatööstuses (kurkumiini kõrge kontsentratsiooni tõttu on juurtel värvaine omadused).

Vürtsi maitse on kergelt kõrvetav, mõrkjuse ja meeldivate vürtsikate nootidega. See sobib hästi kõigi vürtsidega ja seda kasutatakse kuumade roogade, suupistete, lihatoodete, magustoitude, toitvate jookide valmistamisel. Kõige sagedamini võib vürtsi leida idamaise köögi retseptidest.

Kurkum – organismile kasulikud omadused

Kurkum - juure ja vürtsi foto

Taime juurtes on palju tärklist ja eeterlikud õlid(kuni 5%). Kurkumiin (kuni 0,6%) annab vürtsile iseloomuliku kollase värvuse. See sisaldab valke, lipiide ja süsivesikuid, samuti kiudaineid.

Vitamiinid: rühm B (tiamiin, riboflaviin, koliin, püridoksiin, folaadid) C, E, K, PP, betaiin; kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosfori, raua, mangaani, vase, väävli, tsingi, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete, monoterpeenide, fütosteroolide mineraalsoolad.

Vürts mõjutab ühel või teisel viisil kõiki inimkeha organeid ja süsteeme. Kurkumil on põletikuvastane, anthelmintiline, antimikroobne, antiseptiline, viirusevastane, puhastav, immunomoduleeriv, taastav, rahustav, toniseeriv, soojendav, verd soodustav toime. Kuid ärge unustage - lisaks kurkumi kasulikele omadustele on kasutamisel ka vastunäidustusi, mida kirjeldatakse üksikasjalikult allpool.

1. Maksa jaoks. Maitseainete regulaarne lisamine dieeti aitab organismil kehast mürgitust puhastada ja soodustab maksarakkude taastumist. Sellel on võimsad kolereetilised omadused ja see aktiveerib sapi väljavoolu.

2. Kaalu langetamiseks. Vürts osaleb otseselt rasvade ainevahetuses, kiirendades lipiidide lagunemise protsesse ja nende eemaldamist organismist. Kurkumiga joogid ja toidud takistavad nahaaluse rasva ladestumist ja kiirendavad tõhusalt ainevahetust.

3. Naha jaoks. Vürtsi bioloogiliselt aktiivsed ühendid muudavad selle looduslikuks antiseptikuks. Rahvameditsiinis kasutatakse lahjendatud pulbrit, kurkumi või pastaga salvi epidermise kahjustuste raviks: põletused, marrastused, lõikehaavad.

Põletikuvastaste omaduste tõttu kasutatakse vürtsi põletikuliste protsesside ja paise, ekseemi ja akne põhjustatud sügeluse korral. Koos maitseainetega valmistatakse neid massaažikompositsioonide valmistamiseks.

• Kurkumi süstemaatiline kasutamine vähendab iha rasvaste, suitsutatud, soolaste ja magusate toitude järele.

5. Vereloomeorganitele. Vürtsi koostis sisaldab mikroelemente (raud, vask), mis vastutavad hemoglobiini taseme eest veres. Lisaks on kurkum soojendav vürts, mis aktiveerib vererakkude teket.

6. Laevadele. Taim vähendab madala tihedusega lipoproteiinide taset veres () - on võimas veresoonte ateroskleroosi, insuldi, hüpertensiooni, müokardiinfarkti arengu ennetamine.

7. Immuunsüsteemi jaoks. Toitude rikastamine maitseainetega aitab tõsta organismi kaitsevõimet ja tugevdab immuunsüsteemi.

8. Liigestele. Taim vähendab reumatoidvalusid, takistab soolade ladestumist liigestes ning parandab suurte ja väikeste liigeste liikuvust.

9. Vähi vastu. Vürtsi aktiivsed komponendid takistavad rakkude pahaloomulist degeneratsiooni.

Kurkumi kasutamine näole, maskide retseptid

Toorainet kasutatakse kosmetoloogias aktiivselt. Pulber sisaldub vananemis- ja kortsudevastastes kreemides, maskides, losjoonides, salvides. Vürtside lisamine igapäevasesse dieeti aitab kaasa kvalitatiivsele paranemisele nahka seestpoolt.

Kurkumi põletikuvastane mask

Kurkumi ja naturaalse jogurti koostis aitab ravida põletikulist nahka, millega kaasneb lööve: segage 75 grammi paksu kreeka jogurtit (ilma lisanditeta) ½ tl kollase pulbriga.

Kanna õhuke kiht näole, hoia 20 minutit ja loputa nöörikeedusega (1 spl kuivatatud ürte klaasi keeva veega, keeda tasasel tulel 10 minutit, jahuta, filtreeri).

Kurkumi siluv mask

Vürtsiga protseduuride abil saate vähendada miimiliste kortsude sügavust ning isegi siluda arme ja arme. Valmistage täismaa piimast, mägimeest ja kurkumist läga (kõik koostisained võetakse võrdses vahekorras).

Kompositsiooni kantakse näole kolm korda nädalas pooleks tunniks, pestakse maha kuumutatud mineraalveega. Naha kergelt kollakas toon kaob 12 tunni pärast, seega on protseduuri kõige parem teha öösel.

Noorendav mask põhineb kurkumipulbril taimeõlid eetritega

Segage 1 tl roosat savi, ½ tl kurkumit, 1 spl. lusikad või (või nende segud) 1 tl raske koor, lisa massile 1 tilk eeterlikke õlisid, bergamotit, jasmiini, neroli ja kanna spaatliga 20 minutiks näole.

Peske keetmisega maha kaerahelbed(2 supilusikatäit heraklit keedetakse madalal kuumusel 2 minutit ja lastakse tõmmata umbes pool tundi, kandke peale filtreerimata).

Retseptid: kuidas kurkumit kasutada?

Lisa vürtsi liharoogade valmistamisel ja köögiviljatoidud: pilaf, praed, hautised, supid, piimamagustoidud.

Tervendavad joogid

Kell külmetushaigused Abiks on kurkumiga kuum piim (1 klaasi piima kohta võetakse 1 tl pulbrit, jooki tõmmatakse 10 minutit). Kogenud ravitsejate sõnul ravib põskkoopapõletikku, nohu ja tugevat köha ½ tl mett ja kurkumipastat (1:1) imedes 3-4 korda päevas.

Lisakilodest vabanemiseks joo öösel järgmist kokteili: ½ tl päikesepulbrit lahjendatakse klaasis biokeefiriga ja lastakse tõmmata vähemalt veerand tundi. Ravikuur on 1 kuni 2 kuud.

Ja kurkum on kasulik ka kaalu langetamiseks "kuldse piima" osana: lahjendage teelusikatäis vürtse klaasis piimas, keetke madalal kuumusel, laske jahtuda temperatuurini 70 ° C, lahustage teelusikatäis vedelikus. mesilase mesi. Jooge tervendavat jooki tund enne magamaminekut.

• Lisaks rasvapõletamisele aktiveerivad sellised kokteilid seedimist, aitavad puhastada soolestikku limast ja bakteritest, ergutavad immuunsüsteemi ja tugevdavad südame-veresoonkonda.

Üldtugevdav vitamiinijook sidruni ja kurkumiga

Lahjendage klaasis keevas vees ¼ supilusikatäit kurkumit ja 1 kohvilusikatäis riivitud värsket ingverijuurt, laske 5 minutit tõmmata, seejärel lisage 2 tl. värske mahl laim või sidrun ja 1 tl suhkrut või mett.

Joogil on soojendavad ja toniseerivad omadused ning seda soovitatakse kasutada külmal aastaajal immuunsuse parandamiseks, ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamiseks ja raviks.

Kurkumi eelised ja kahjustused, palju retsepte!

Mähised tselluliidi vastu

Professionaalsete massööride sõnul annavad kurkumipulbriga mähised kodus figuuri kontuurimisel hämmastava efekti. Supilusikatäis (võite kasutada ka kuuske, virsikut ja pähkel, seesamiseemned) võetakse 1 tl sinisavi ja kurkumit.

Tselluliidivastase toime tugevdamiseks on soovitav lisada segule 2 tilka kadakamarja ja rosmariini. Pärast duši all käimist ja kõva pesulapiga enesemassaaži kantakse kompositsioon kuivadele probleemsetele kehapiirkondadele ja seejärel mähitakse 1 tunniks spetsiaalse hingava või tavalise toidukilega.

• Pärast seanssi pestakse kompositsioon sooja veega maha.

Kurkum - kasu ja kahju

Taim sisaldab tugevaid biotoitaineid, mille toiduga omastamist ei näidata kõigile, seetõttu on lisaks ülalkirjeldatud eelistele võimalik ka kahju. Kurkumit ei tohi kasutada välispidiselt ja lisada dieeti, kui olete selle suhtes allergiline, samuti sapikivitõvega patsiendid ja inimesed, kellel on probleeme sapipõiega, kuna vürtsil on tugevad kolereetilised omadused.

Seedetrakti haiguste ägenemise ajal on ebasoovitav kasutada vürtse: haavandid, gastriit, koliit, pankreatiit. Rasedatel ja imetavatel emadel on soovitatav kurkumi kasutamisest hoiduda, kuna see tõstab emaka toonust ja võib esile kutsuda raseduse katkemise.

Kui võtate kangeid ravimeid, siis enne kurkumi lisamist oma dieeti peate konsulteerima teid jälgiva arstiga, kuna see ei sobi mõne ravimiga.

Kui te pole veel proovinud roogasid selle vürtsiga maitsestada, siis on aeg külastada vürtsipoodi, et see vürtsi osta. Kasutage kuldset pulbrit kõigi pereliikmete hüvanguks, ärge unustage kurkumi kasulikke omadusi ja vastunäidustusi ning olge alati terve!

Kurkum on Indiast pärit ingveri perekonda kuuluv vürtsikas taim. Kõik teavad selle väärtust lõhnava maitseainena, kuid vähesed teavad, et see on tõeline kasulike elementide ladu, millel on kasulik mõju inimeste tervisele. Enne kui saate teada, mida kurkum kohtleb, on soovitatav tutvuda selle ainulaadse vürtsi koostisega. Kurkum on toitainete ladu

Taime juured ja varred sisaldavad fosforit, joodi, kaltsiumi, aga ka tervet kompleksi vitamiine - B1, B2, B4, K, C, E ja mikroelemente - vaske, tsinki, rauda.

Kuid vaatamata nii rikkalikule koostisele on kurkumil mõlemad kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Kurkumi kasulikud omadused

Kurkum on inimkehale väga kasulik:

• Tänu nendele tervendavad omadused, kurkum aitab nahakahjustuste korral – sisselõiked, kriimustused, põletused;
• Tungides kudedesse, on põletikuvastased omadused ja seda kasutatakse artriidi raviks;
• Rühma vitamiinide olemasolu Vürtsi osana muudab selle suurepäraseks rahusti;
• Kurkumipulber parandab kasulikult haigete inimeste tervist hulgiskleroos;
• Mõjub soodsalt inimkehale keemiaravi ajal, ravimite toksilise toime vähendamine;
• Aeglustab vähirakkude kasvu ja see on osa ravimitest, mis määratakse pärast koostööd;
• Parandab elundite aktiivsust seedetrakt, eemaldab maksast toksiine;
• Normaliseerib ainevahetust, normaliseerides seeläbi kaalu;
• Parandab juuste, küünte seisundit, ja sellel on ka näomaskide koostises noorendav toime;
• Kurkumi antibakteriaalsed omadused avalduvad kasulikus mõjus organismile. külmetushaigustega.

Videost saate teada kõik üksikasjad kurkumi eeliste kohta:
https://www.youtube.com/watch?v=8bQH4hvpq84

Kurkumi kahjustus

Kurkum, millel on vaieldamatu kasu, võib põhjustada ka olulist kahju tervisele. Näiteks võib selle vürtsi üledoos häirida seedesüsteemi tegevust ja põhjustada kõrvetisi.

Samuti võivad suured portsjonid lõhnavat pulbrit põhjustada allergilist reaktsiooni nii sise- kui ka välispidiseks kasutamiseks.

Kuna kurkumil on võime alandada arteriaalne rõhk, peaksid hüpotensiivsed patsiendid selle kasutamisest hoiduma, kuna see võib teha rohkem kahju kui kasu.

Kurkumi vastunäidustused:

• Vürtsi ei soovitata kasutada sapikivitõbe põdevatel inimestel;
• Äärmise ettevaatusega peaksid kurkumit võtma rasedad naised ja alla 3-aastased lapsed;
• Maitseainete kasutamine gastriidi ja pankreatiidiga patsientidel on ebasoovitav;
• Verd vedeldava toime tõttu ei tohi kurkumit 2-3 nädalat enne operatsiooni tarbida.

Kurkumi kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Lõhnava vürtsi aktiivne kasutamine igapäevaelus paneb mõtlema – mis kasu on kurkumist tervisele? Vürts põhineb keemilisel ühendil kurkumiin, millel on positiivne mõju inimorganismile. Paljud teadlased on tõestanud raviomadused mis omakorda õigustab selle kasutamist traditsioonilises meditsiinis.

Kurkum rahvameditsiinis:

• Kurkum on suurepärane desinfektsioonivahend lahtiste haavade korral. Selleks piserdage kahjustus pulbriga ja kandke side. Põletushaavu tuleks ravida kurkumi ja aaloemahla seguga, mis leevendab põletikku ja kiirendab paranemist;
  Tervendava pasta retsepti saate teada videost:
  
• Liigestehaiguste korral on soovitatav kasutada kurkumit meega. Samuti on sellel segul positiivne mõju sidemete elastsusele, mis on profülaktikaks erinevate vigastuste ja nikastuste vastu. Kurkum on osutunud tõhusaks ka podagra ja artriidi korral;
• Kuidas kasutada kurkumit meditsiinilistel eesmärkidel haiguste korral hingamisteed?! Kõik on väga lihtne. On vaja juua teed, millele on lisatud aromaatseid vürtse. Nohu ja kurguvalu puhul aitab kurkumi ja soola loputus, mis on lahjendatud klaasis soojas vees.

Kurkumi eelised naistele

Kurkum on tõeline leid naise ilu säilitamiseks. Mis puudutab nii figuuri kui ka naha ja juuste seisundit. Tõhusaks kaalulangetamiseks on ideaalne kombinatsioon kurkum ja mesi. Neid saab lisada teele või piimale. Kaneeli ja ingveri lisamine lisab kokteilile ületamatu maitse ja kasu. Kurkumiga salendav jook vabastab keharakud mürkainetest ja mõjub positiivselt rasvarakkude lagunemisele.

Kurkum mõjub nahale eriliselt, omades toniseerivat ja noorendavat toimet. Vürts maskide koostises aitab võidelda selliste naha ebatäiuslikkusega nagu lööbed, kortsud, õline läige.

Lõhnavate vürtside olemasolu naiste toidus on rinnavähi ennetamine. Kurkum rindadele on kasulik ka massaažiseguna. Selleks segage kurkum (1/4 tl) meega (1 tl) ja sibulamahla (2 tl). See toode täiuslikult pehmendab ja pinguldab nahka, suurendades vereringet.

Kurkumi eelised meestele

Kurkumiga ravimise tõhusus teatud meeste haiguste puhul on tõestatud mitmetes uuringutes. Katse tulemusena ilmnes kurkumiini positiivne mõju eesnäärme ravis, aga ka vähirakkude arengu ennetamisel mehe organismis.

Kurkumi "kuldne piim": kasu ja kahju

Kurkumipiim on üks iidsetest ja tervislikest kokteilidest, mida on kasutatud juba aastaid tagasi idamaine meditsiin. Vürtsi ainulaadsed omadused koos mee ja loodusliku piimaga teevad inimkehaga imesid.

Kuu aega öösel seda imejooki juues võid unustada unetuse, depressiooni, viirushaigustega seotud probleemid ja seedehäired.

Samuti ravib kurkumilisandiga piim allergiaid ja erinevaid nahahaigusi.

Te ei tohiks kasutada "kuldset piima" laktoositalumatuse, krooniliste haiguste, maohaavandite korral.

Videost saate teada kõik üksikasjad kurkumi "kuldse piima" ja imejoogi retsepti kohta:

Kuidas kurkumit võtta

Kurkumi lisamine erinevatele kulinaarsetele naudingutele on iseenesest paljude haiguste ennetamine. Kuid selleks, et tunda hoolduse mõju, tuleb kurkumi maitset hästi tunda, lisades seda lihtsalt veele.

Paar retsepti:

• Keha puhastamiseks tuleks kombineerida 1 klaas vett ja 0,5 tl vürtse. Kurkumi kasutamine veega tühja kõhuga aitab parandada ainevahetust ja parandada seedeorganite tööd;
• Kuidas kasutada kurkumit külmetuse korral? Selleks jahvatage sama kogus mett ja vürtse. Võtke 0,5 tl. kolm korda päevas. See mee segu aitab ka artriidi ja aneemia korral;
• Suuõõnehaiguste korral suurepärane vahend on loputuslahus, mis koosneb 1 klaasist veest ja 1 tl. kurkum;
• Lisatakse kurkumiõli kosmeetika nahahaiguste ennetamiseks ja päikesevalguse kahjulike mõjude kaitsmiseks.

Farmaatsiatööstuse arenguga on kurkumi ilmumist kapslites raske kedagi üllatada ning kasu ja kahju ei erine praktiliselt tavalisest pulbrist.

Peaasi on õigest annusest kinni pidada ja kindlalt teada, mille vastu aitab idapoolne vürtside kuninganna - Her Majesty kurkum!

Sarnane sisu

Kui palju kurkumit päevas võtta: annus, kõrvaltoimed, vastunäidustused

Kasutamine ja kasulikud omadused

Teadlased on tõestanud, et kurkum sisaldab võimsat keemilist ühendit nimega kurkumiin, millel on võimas põletikuvastane toime (,).

Paljud uuringud näitavad, et kerge krooniline põletik võib olla võtmetegur selliste haiguste nagu südame-veresoonkonna haigused, diabeet, Alzheimeri tõbi ja vähk ( , , , ).

Katseklaasides ja loomkatsetes on näidatud, et kurkumiin blokeerib teatud bioloogilisi teid, mis põhjustavad põletikku ().

Kurkumi ja kurkumiini mõju on uuritud ka randomiseeritud kontrollitud uuringutega (RCT), mis on uuringute kuldstandard.

Kuigi mõned olid ebaselged, andsid paljud märkimisväärseid tulemusi.

Näiteks on mitmed uuringud leidnud, et see võib vähendada põlvevalu ja parandada osteoartriidiga inimeste funktsiooni. Ühes uuringus leiti isegi, et kurkumil võib olla valu vähendamisel sama toime kui ibuprofeenil ( , , ).

Teises RCT uuringus võtsid 120 ülekaalulist inimest kolm kuud kurkumilisandeid. Keskmiselt vähenes üldkolesterooli tase 32%, "halva" LDL-kolesterooli tase 42% ja 39% ().

Kurkum võib parandada ka nende kroonilise neeruhaigusega inimeste elukvaliteeti, kellel on nahasügelus. Ühes RCT-s vähendasid kurkumit võtnud inimesed põletikumarkereid ja teatasid sügeluse vähenemisest ().

Kuigi teised RCT-d näitavad vähem veenvad, et kurkum võib mängida kasulikku rolli südame-veresoonkonna haiguste puhul, võib ennetada diabeeti, parandada taastumist kirurgiline operatsioon ja kasu ärritunud soole sündroomist (, , ,).

Kokkuvõte:

Kurkum sisaldab kurkumiini, võimsat keemilist ühendit, millel on antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused. Palju raviomadusi kurkumit toetavad randomiseeritud kontrollitud uuringute andmed – uuringute kuldstandard.

Efektiivsed annused

Uuringutes kasutatakse tavaliselt 500–2000 mg kurkumit päevas, sageli ekstraktina, mille kurkumiini kontsentratsioon on palju suurem kui toidus looduslikult leiduv kogus.

Näiteks keskmine India dieet sisaldab umbes 2000-2500 mg kurkumit (60-100 mg kurkumiini) päevas. Sama kogus ekstrakti kujul võib sisaldada kuni 1900-2375 mg kurkumiini ().

Teisisõnu sisaldab puhas kurkum umbes 3% kurkumiini, võrreldes ekstraktides sisalduva 95% kurkumiini ().

Kuid kurkum võib vürtsina kasutamisel siiski tervisele kasulik olla.

Üks vanemate täiskasvanute vaatlusuuring seostas karri tarbimist positiivselt aju tervisega ().

Kuigi kurkumi või kurkumiini efektiivsete annuste osas puudub ametlik konsensus, on uuringutes kasutatud järgmisi annuseid ja need on näidanud paljutõotavaid tulemusi ( , , ):

• Osteoartriidi korral: 500 mg kurkumiekstrakti kaks korda päevas 2-3 kuu jooksul.
• Kõrge kolesterooli korral: 700 mg kurkumiekstrakti kaks korda päevas 3 kuu jooksul.
• Naha sügeluse vastu: 500 mg kurkumit kolm korda päevas 2 kuu jooksul.

sellest hoolimata Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) tegi kindlaks, et 3 mg/kg kehakaalu kohta on vastuvõetav päevane kogus ().

Pidage meeles, et kõiki taimseid toidulisandeid tuleb kasutada ettevaatusega. Teavitage alati oma arsti kõigist kasutatavatest toidulisanditest, sealhulgas kurkumist ja kurkumiinist.

Kokkuvõte:

Uuringud näitavad, et kurkumi annused 500-2000 mg päevas võivad olla tõhusad. Pikaajaliselt ei soovitata siiski suuri annuseid kasutada.

Kes ei peaks kurkumit võtma?

Kuigi kurkumit peetakse enamiku inimeste jaoks ohutuks, võivad mõned inimesed seda vältida.

Need tingimused nõuavad erilist hoolt:

• Rasedus ja rinnaga toitmine : Ei ole piisavalt uuringuid, et teha kindlaks, kas kurkum on rasedatele või rinnaga toitvatele naistele ohutu.
• sapipõie haigus: Kurkum võib põhjustada sapipõie kokkutõmbumist ja sümptomite süvenemist ().
• Kivid neerudes: kurkum sisaldab kõrge tase oksalaadid, mis võivad seonduda kaltsiumiga ja põhjustada neerukivide moodustumist ().
• Verejooks: see võib aeglustada teie vere hüübimisvõimet, mis võib süvendada veritsusprobleeme ().
• Diabeet: Kurkum võib põhjustada veresuhkru taseme langust, mis võib olla ohtlik, kui seda võetakse koos diabeediravimitega ().
• rauapuudus: kurkum võib kahjustada raua imendumist ().

Lisaks võivad kurkumi toidulisandid suhelda teatud ravimitega, nagu antikoagulandid (verevedeldajad) ja põletikuvastased ravimid. diabeet ( , ).

Kuid kurkum näib olevat nendes tingimustes ohutu tavalistes kogustes.

Kokkuvõte:

Kurkumilisandid on ohtlikud, kui olete rase, toidate last rinnaga või teil on teatud haigusseisundid. Toidulisandid võivad suhelda ka antikoagulantide ja diabeediravimitega. Kurkum näib aga toidus vürtsina kasutamisel ohutu olevat.

Kõrvalmõjud

Lühiajaliselt on uuringutes kasutatud annuseid kuni 8 g päevas ilma toksiliste mõjudeta.

Siiski on teateid kõrvaltoimete kohta.

Sagedasemad kõrvaltoimed on allergilised reaktsioonid, kõhuvalu, kõhulahtisus, kõhukinnisus, iiveldus ja oksendamine ( , ).

Ühel tõsisel juhul tekkis inimesel, kes võttis kaks korda päevas suuri annuseid 1500–2250 mg, ebanormaalne südamerütm ().

Muude võimalike väljaselgitamiseks on vaja rohkem uuringuid kõrvalmõjud seotud kurkumi pikaajalise kasutamisega.

Kokkuvõte:

Kurkumilisandite võtmisest on teatatud minimaalsetest kõrvalmõjudest, kuid vaja on pikemaajalisi uuringuid.

Kurkumi toidulisandite valik

Ekstraktid on kurkumilisandi kõige võimsam vorm.

Lisaks on ekstraktid vähem altid saastumisele muude ainetega, näiteks raskmetallidega ().

Sõltumata valitud kurkumi vormist kaaluge oma toidulisandi kombineerimist. Must pipar sisaldab piperiini, mis on näidanud, et see suurendab kurkumiini imendumist 2000% ( , ).

Ja nagu alati, veenduge, et ostate usaldusväärselt tootjalt.

Kaaluge toidulisandeid, mida on testinud kolmas osapool, näiteks Rahvusvaheline NSF, Teadlik valik või USA farmakopöa konventsioon (USP).

Need ettevõtted garanteerivad, et saate seda, mis on etiketil märgitud, ja et teie toode ei ole saastunud.

Kokkuvõte:

Kurkumi ekstraktid sisaldavad kõrge kontsentratsioon kurkumiin ja on vähem vastuvõtlikud teiste ainetega saastumisele. Kõik toidulisandid peavad olema pärit usaldusväärselt tootjalt.

Tehke kokkuvõte

• Uuringud näitavad, et 500–2000 mg kurkumi võtmine päevas võib pakkuda tervisele mitmesuguseid eeliseid, eriti ekstrakti kujul.
• Täpne annus võib sõltuda tervislikust seisundist ja haigusest, mida soovite kurkumiga leevendada, kuigi ametlikud annustamissoovitused pole saadaval.
• Kõrvaltoimete oht on minimaalne, kuid kurkumiini toidulisandid ei sobi mõnele inimesele.
• Nagu iga toidulisandi puhul, tuleb kurkumit kasutada ettevaatusega ja arutada selle kasutamist oma tervishoiuteenuse osutajaga.