Kuidas valmistada köögivilju Mehhiko segu retseptid. Külmutatud köögiviljad iga päev Mehhiko segu – külmuta köögivilju ise või osta soodsa hinnaga? Mehhiko segu retsept

Mehhiklased armastavad vürtsikat toitu, kuid Mehhiko segu on kõike muud kui. Need on külmutatud köögiviljad, mida külmutatakse väga madalatel temperatuuridel. Tänu sellele säilitavad nad palju suurema koguse vitamiine ja mineraalaineid.

Foto Shutterstock

Mehhiko segust saate valmistada tohutul hulgal mitmesuguseid roogasid. Külmutatud köögivilju saab hautada, keeta, praadida, frittida. Segust valmivad nii taime- kui ka lihasupp ja pearoad. Pealegi, köögiviljahautis- suurepärane lisand kalale.

Mehhiko segu koostis sisaldab: - porgandit; - rohelised oad; - roheline hernes; - paprika, tükkideks lõigatud; - mais.

Mõned tootjad lisavad kompositsioonile sellerit ja sibulat.

mehhiko salat

See roog on väga rahuldav suupiste. Selle valmistamiseks vajate: - 1 pakk Mehhiko segu (400 g); - 200 g sinki; - 200 g suitsuvorsti; - 1 purk konserveeritud punaseid ube; - kreekerid; - jahvatatud must pipar; - majonees.

Hauta köögivilju kastrulis 10-15 minutit. Vett ja õli ei tohi lisada. Külmutatud segu vabastab kuumutamisel vajaliku koguse vedelikku. Jahuta mass.

Lõika sink ja vorst ribadeks. Avage purk koos konserveeritud oad, tühjendage vedelik. Kombineerige oad, tükeldatud vorst, hautatud köögiviljad ja kreekerid. Lisa maitse järgi pipart. Kastke salat maitse järgi majoneesiga.

Selles retseptis saab vorsti asendada keedetud lihaga.

Mehhiko supp

Selle roa valmistamiseks võta: - Sea- või veiseliha kondid; - 1 pakk Mehhiko segu; - 3-4 kartulit; - sool ja pipar maitse järgi; - koor; - rohelised.

Keeda lihapuljong. Eemaldage liha, eraldage see luudest ja lõigake osadeks. Kurna puljong, kuni see on selge.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks või väikesteks pulkadeks. Pane keevasse puljongisse ja keeda umbes kümme minutit. Lisa supile Mehhiko segu ja keeda veel 10-15 minutit. Puista valmis supp ürtidega ja maitsesta koorega.

Suppi saab ka vürtsikamaks muuta, kui lisada keemise ajal tšillipipart. Kui roog on valmis, eemaldage pipar, vastasel juhul osutub supp liiga kuumaks ja vürtsikaks.

Mehhiko segu koostis sisaldab Venemaa elanikele traditsioonilisi koostisosi: mais, rohelised oad, rohelised herned, porgand, sibul, paprika. Need purustatakse ja külmutatakse spetsiaalse kiirkülmutamise tehnoloogia abil, mis võimaldab säästa rohkem vitamiine. Selle toote põhjal saate välja mõelda palju tervislikke ja maitsvaid roogasid ning teha seda võimalikult lihtsalt ja lühikese ajaga. Seega jääb üle vaid otsustada, mida Mehhiko segust valmistada.

Koostis:

• värske makrell - 2 tk. keskmise suurusega;
• külmutatud Mehhiko segu - 100 g;
• riis (parem on kasutada pikateralist sorti) - 50 g;
• vesi - 100 ml;
• sool, pipar - igaüks 1 näputäis;
• sibul - 1 tk;
• sidrun - 0,5 tk;
• päevalilleõli - 25 g;
• või - 50 g.

Kokkamine:

1. Rookige kala, eemaldage kõik sisemused, samuti uimed, saba, lõpused.
2. Loputage hoolikalt, hõõruge soolaga, jätke 15-20 minutiks.
3. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks.
4. Kuumal praepannil prae Mehhiko segu, lisades taimeõli (juurviljad peaksid muutuma pehmeks).
5. Pane keedetud riis samasse kaussi, lisa või, sool ja pipar, hauta kõike koos veel 2 minutit.
6. Jahutage saadud segu ja täitke sellega kalarümbad.
7. Asetage küpsetusplaadile või või taimeõliga määritud pärgamentpaber, pange täidetud kala, puistake see poolrõngasteks lõigatud sibulaga.
8. Küpseta ahjus 25 minutit, seejärel piserda kala sidrunimahlaga ja küpseta veel 5 minutit.

Valmis roog serveeritakse iseseisvalt, kaunistades seda hakitud ürtidega.

Koostis:

• riis - 1 tass;
• Mehhiko segu - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2-3 väikest nelki;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• sool, pipar - igaüks 1 näputäis;
• vesi - 200 ml;
• rohelised - valikuline.

Kokkamine:

1. Keeda riis pehmeks. Selle jaoks sobib igasugune sort. Pärast seda visake see kurn, loputage veega, et teravili oleks murene.
2. Kuumuta pannil taimeõli, prae selles väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks.
3. Purusta küüslauguküüned pressi abil, lisa koos praetud sibulaga pannile.
4. Pane samasse kaussi külmutatud Mehhiko segu, sega kõik korralikult läbi, hauta 10 minutit.
5. Maitsesta roog soola ja pipraga, sega uuesti läbi.
6. Lisa köögiviljadele keedetud riis, sega, vajadusel lisa veel veidi võid, keeda 1-2 minutit.

Garneering laotakse portsjonitega taldrikutele, kaunistatakse värskete ürtidega.

Koostis:

• külmutatud Mehhiko segu - 600 g;
• kana jalad - 5-6 tükki;
• majonees - 50 g;
• ketšup - 30 g;
• sool, vürtsid, pipar - väike kogus maitse järgi;
• küüslauk - 3 nelki.

Kokkamine:

1. Loputage kanakoivad hoolikalt, eemaldage neilt kõik ülejäänud suled, kui neid on, ja kuivatage paberrätikutega.
2. Eraldi väikeses anumas segage majonees ja ketšup, lisage soola, pipart ja muid valitud maitseaineid (võite kasutada spetsiaalset kanaroogade jaoks mõeldud segu). Jahvata küüslauk pressi abil, pane saadud massi sisse, sega kõik korralikult läbi.
3. Määri jalad ohtralt valmis kastmega, siis mässi need toidukilega (nii marineerub liha kiiremini ja tuleb mahlasem), pane 2 tunniks külmkappi.
4. Tõsta kanakoivad võiga määritud ahjuplaadile ja selle kõrvale - Mehhiko segu (ei pea enne üles sulatama).
5. Küpseta ahjus umbes 30-40 minutit temperatuuril 200 ° C.

Köögiviljahautis

Kokkamine:

1. Keeda riis pehmeks.
2. Kuumuta pannil taimeõli, lisa sellele Mehhiko segu, prae, kuni köögiviljad on pehmed.
3. Lõika vorstid ringideks, pane köögiviljadele, küpseta veel 3 minutit.
4. Lisa keedetud riis, maitsesta roog, pane loorberileht, küpseta 2 minutit.

Roog serveeritakse eraldi või lisandina.

Kõiki ülaltoodud retsepte on lihtne valmistada. Protsess ise ei võta palju aega ja vaeva ning tulemus rõõmustab selle originaalsuse ja suurepärase maitsega.

Külmutatud köögivilju võib tänapäeval leida peaaegu igast poest.

Sellised segud on eriti olulised köögis talvine aeg kui suviseid köögivilju riiulitel praktiliselt pole ja soovite lubada endale maitsvat rooga magusate tomatite või roheliste herneste lisamisega. Kuid enne selle toote ostmist küsivad paljud endalt sageli küsimust: Kas külmutatud köögiviljasegud on tervislikud??».

Lõppude lõpuks usub enamik inimesi, et kuna köögiviljad on läbinud külmutamisetapi, tähendab see, et kõik kasulikud mikroelemendid on toodetest kadunud ja see pole kaugeltki tõend köögiviljasegude kasulikkusest. Peab ütlema, et see pole nii.

Paljud eksperdid väidavad, et sellised pooltooted ei ole värskete köögiviljade kasulikkuse poolest madalamad.

Lõppude lõpuks, tänu kaasaegsed tehnoloogiad, peenralt korjatud köögiviljad läbivad külmumisfaasi 2-3 tundi. Ja selle aja jooksul pole neil lihtsalt aega kaotada toiteomadused.

Seetõttu sobivad köögiviljasegud ideaalselt nii lapse igapäevasesse dieeti lisamiseks kui ka eakatele tarbimiseks.

Lisaks on need segud:

• Aitab parandada seedimist ja söögiisu;
• Sobib dieettoiduks;
• on madala kalorsusega;
• Sisaldab rikkalikult seleeni, fosforit, naatriumi, rauda ja muid kasulikke mikroelemente.

Lisades oma dieeti külmutatud köögivilju, on teil võimalus avastada uusi külmutatud segude retseptid. Olenevalt sellest, keda ja millist toodet ostate, sõltub see, kuidas valmistate kulinaarse meistriteose: teise käigu lisandi, supi või salati.

Nüüd üritavad tootjad ostjat üllatada segude huvitava koostisega.

Külmutatud köögiviljad võivad olla:

• porgand,
• tomatid,
• brüsseli või oad
• Hiinakapsas,
• peet,
• brokkoli.
• Kellelegi meeldib Hawaii segu, mille sisu iseloomustab riisi olemasolu, ja kellelegi võib meeldida külmutatud itaalia segu, kus on saadaval kõigi lemmikoliivid.

Peamine asi poolfabrikaatide valikul on hoolikalt uurida toote koostist, kuna mõni köögivili ei pruugi isikliku talumatuse või muude asjaolude tõttu sobida.

Samuti on oluline hinnata segu seisukorda. Kui see näeb välja nagu tükk, tähendab see, et see sulatati, mille tagajärjel puuduvad sellel toitained.

SEOTUD VIDEO

Külmutatud segu on tõeline uue põlvkonna toode, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Selle ettevalmistamiseks ei ole vaja isegi eelsulatamist. Selliseid köögivilju saab kergesti hautada, praadida või keeta.

Üks populaarsemaid on Hawaii külmutatud segu, mille retsept on üsna lihtne. Peamine toode, mis selle koostisse kuulub, on riis.

See sisaldab ka:

• Punane magus pipar;
• mais;
• Roheline hernes.

Siin võib koostis olla erinev, sest tootja otsustab kõik, kuid riis jääb samaks koostisosaks. 100 grammis Hawaii segus on ainult 91 kcal. Tänu sellele on segu ideaalne neile, kes peavad dieeti.

See segu sobib suurepäraselt lisandiks igale einele, olgu selleks siis pearoog, kerge supp või käsitöösalat.

RETSEPT

Väga lihtne roog. Köögiviljad ei vaja sulatamist, nii et saate igal ajal toiduvalmistamist alustada.

Meil on vaja:

• 3 supilusikatäit taimeõli,
• vesi,
• sool,
• maitseained maitse järgi.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Kuumuta pann ja lisa taimeõli.
2. Vala köögiviljasegu, sega kergelt läbi.
3. Lisa segule vesi (ühe 400-grammise paki jaoks piisab umbes kolmandikust tassist).
4. Hauta kaane all umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades.
5. Kui vedelik aurustub, pruunistuvad riis ja köögiviljad veidi. Jääb üle soolata ja maitse järgi maitseaineid lisada.

Seda saab serveerida mis tahes lihaga või iseseisva roana.

Paljude Mehhiko köögi arvates on see tingimata praetud toidud, millele on lisatud tohutul hulgal kuuma paprikat ja vürtse. See aga nii ei ole.

Selles riigis ei piirdu elanike kulinaarsed eelistused selliste kulinaarsete meistriteostega, nad armastavad ka liha, erinevaid teravilju ja köögivilju. Viimast saab proovida, kui ostate külmutatud segu.

Sellest leiate:

• Porgand,
• Paprika,
• maisi terad,
• oad,
• Roheline hernes.

Soovi korral võib segule lisada seeni, teravilju või muid koostisosi. Palju sõltub roast, mida soovite valmistada.

RETSEPT

Omlett Mehhiko seguga

See roog on ebatavaline ja väga maitsev.

Meil on vaja:

• taimeõli,
• võid,
• kaks muna,
• sool,
• 2 supilusikatäit piima
• vürtsid.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Kuumutame panni, paneme veidi võid ja praeme külmutatud köögivilju.
2. Poole paki Mehhiko segu jaoks piisab kahest munast. Vahusta need piima ja soolaga ning vala köögiviljadega pannile.
3. Kata kaanega ja prae valmis.

Veel näiteid:

• Köögiviljade lisand, mille jaoks on vaja külmutatud köögivilju pannil maitseainete ja õli lisamisega praadida, seejärel valada juurde veidi vett ja roog haududa. Poole tunni pärast saate testi alustada.
• Külmutamisetapi läbinud segu sobib ideaalselt kokku mereandide, liha, erinevate teraviljade ja seentega, sellest saab valmistada soojasid salateid, pühademaiusi ja vormiroogasid.

Aasia toidu austajatele meeldib Hiina külmutatud segu, sest see sisaldab kõiki traditsioonilise Hiina köögi koostisosi.

Peamised siin sisalduvad tooted on:

• Valge kapsas;
• Porgand;
• Shiitake seened;
• soja- ja bambusevud;
• Seller;
• Minimaisi.

Hiina külmutatud segu võib täiendada sojakastme või maitseainetega, mis ainult rõhutavad toodete oivalist maitset.

Retsept: Hiina köögiviljasegu lihaga

See roog hõlmab liha eelküpsetamist.

Meil on vaja:

• mis tahes liha, näiteks veise- või sealiha,
• ingver,
• sojakaste,
• sibul küüslauk,
• taimeõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Lõika liha õhukesteks ribadeks, lisa ingver ja sojakaste. Aseta üleöö külmkappi marineerima.
2. Järgmisel päeval prae liha pannil taimeõlis.
3. Lisage lihale köögiviljasegu ja sibul, valage sojakaste.
4. Soovi korral lisa veidi küüslauku ja hauta kaane all pehmeks.

• Hiina segu sobib ideaalselt riisi või liha lisandiks. Köögiviljade maitse täielikuks esiletoomiseks tuleb need lisada toiduvalmistamise lõpus. Pärast 15 minutit keetmist, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, võite neid sööma hakata.

Ükskõik millise külmutatud segu valite oma kulinaarsete fantaasiate täitmiseks, on teil võimalus mitte ainult maitsta end maitsvate köögiviljadega, valmistada oma lähedastele ainulaadset rooga, vaid ka küllastada oma keha oluliste mikroelementide ja vitamiinidega.

Lõppude lõpuks võib tänu kaasaegsetele koostisosade töötlemise tehnoloogiatele külmutatud köögiviljasegu nimetada tulevikutooteks, mis mitte ainult ei säilita kõiki toiteomadusi, vaid sobib ideaalselt ka koheseks toiduvalmistamiseks.

Mehhiko segu "Every Day" ostan alati Auchanist suurtes kogustes, kui sügavkülmas ruumi on. Hind on üsna vastuvõetav 400 grammi kaaluva koti eest 42 rubla.

Pakend on suletud, pakendis pole kordagi katkenud, pakend on väga vastupidav. Külmutatud juurviljad toon ilma ühegi koti-külmikuta probleemideta majja, ei kleepu kokku, voolavus säilib.

Kompositsioon sisaldab:

Mais

Võtan reitingult ühe tärni maha. selle eest, et ei viiluta korralikult paprikat.

Mõnikord on sellest lihtsalt tohutud tükid.

String oad lõigatakse ühtlaselt, korralikult.

Kõik köögiviljad näevad värsked välja, ilma ussiavadeta, plekkideta.

Toidu valmistamine (hautamine) võtab mul päris kaua aega, nimelt umbes 1 tund, sest. maisiterad on üsna tihedad, ilmselgelt mitte piimja küpsusega.

Mul on kõik olemas 2 söögikorda mida ma saan valmistada nende külmutatud köögiviljadega:

1 roog

Otse ise hautatud köögiviljad lihaga koores.

4-liikmelisele perele (üheks toidukorraks) küpsetan 2 pakki eeldusel, et lisan ka sealiha või veiseliha või kana või vorstikesi vastavalt olukorrale (mis on).

Ma võtan selle roa.

2 pakki Mehhiko segu

Koor või hapukoor või majonees 2-3 spl. lusikad

Liha (või, nagu eespool mainitud, kana või vorstid)

Rohelised, vürtsid (kuigi ilma nendeta on võimalik)

Võib lisada seeni

Pane kõik ülaltoodud koostisosad pannile, vala peale 1 klaas vett.

Hauta tasasel tulel umbes 1 tund.

Vajadusel lisades veidi vett.

2 rooga

Hautatud kapsas või hautis Mehhiko seguga

Selle roa jaoks võtan 1 paki segu

valge kapsas

Baklažaani (kui on) võib asendada seentega

Sibul, porgand, ürdid, vürtsid

Liha või kana või vorstid

Lõika. Pane kõik kastrulisse. Lisa veidi vett. Hauta umbes 1 tund. Kõige lõpus, kui roog on valmis, lisa veidi lõhnatut taimeõli ja sega.

Üldiselt olen selle köögiviljasegu hinna ja kvaliteedi suhtega rahul, soovitan osta.

Mehhiko segu on köögiviljade segu, tavaliselt külmutatud. Enam-vähem suurest supermarketist leiate hõlpsasti erinevaid kotte ja kaalu järgi. Kuid see pole ainult tükeldatud köögiviljade komplekt. Mehhiko segu põhikoostis on alati sama ja kui see sisaldab reguleerimata lisaaineid (näiteks riis), on see nüanss alati pakendil märgitud.

Tsöliaakiahaigete jaoks ei ole külmutatud köögiviljasegude ostmine alati ohutu. Kuid Mehhiko segu suve-sügisperioodil saab alati ise valmistada! Mõni segupakk aitab teid külma käes rohkem kui korra välja, eriti kui teil on kiire. Sellisest poolfabrikaadist saab hämmastavalt kiiresti ja imelihtsalt väga maitsev roog. Vaatame, kuidas saate kodus külmutatud Mehhiko segu valmistada.

Mehhiko segu: kuidas valmistada pooltooteid kodus külmutamiseks

Sellise Mehhiko segu valmistamiseks kulub umbes 30 minutit. Segu väljund on umbes 2 kg.

Mehhiko segu koostisained:

mais - 500 grammi,

Bulgaaria pipar - 500 grammi,

rohelised herned - 500 grammi,

porgandid - 500 grammi,

rohelised oad - 500 grammi.

Kuidas valmistada külmutatud Mehhiko segu (töökorraldus)

Kõik köögiviljad tuleb hästi pesta ja jätta kuivamiseni õhu kätte.

Lõika terava noaga maisitõlvikud ära.

Lõika ubade otsad mõlemalt poolt ära. Lõika iga kaun kolmeks osaks; lõiked peaksid olema kaldu.

Koorige paprika ja lõigake kuubikuteks. Mehhiko segu jaoks peaks paprika olema särav, eelistatavalt punane. Siis on tulemus särav ja ilus.

Herned valmivad palju varem kui teised köögiviljad, soovitame nende eest eelnevalt hoolt kanda, juunis puhastada ja sügavkülmutada ning segule lisada juba külmutatud herned.

Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pange valmistoidud sügavasse kaussi.

Sega.

Jaga valmistatud Mehhiko segu sügavkülma kottidesse (mitte mingil juhul tavalistesse sügavkülmakottidesse). toiduained, muidu muutub sügavkülmiku sisu halb lõhn) ja saatke sügavkülma.

Kui võimalik, peate külmutamiseks valima "külmema" režiimi. Tootmises kasutatakse šokikülmutamist, mis võimaldab säästa nii palju kui võimalik kasulik materjal leidub värsketes köögiviljades.

Mehhiko segu: toiduvalmistamise retseptid

Lihtsaim viis Mehhiko hautise valmistamiseks. Selleks soojendage pannil veidi õli (või või köögiviljad - oma äranägemise järgi), valage pakendi sisu välja (segu ei pea eelnevalt sulatama) ja pannilabidaga segades prae mitu minutit. Seejärel lisa veidi vett, soola ja muid maitseaineid, kata pann kaanega ja jäta pehmeks podisema.

Kui aga aega jääb väheks ja soovite huvitavamat varianti, pakume teile ka teisi retsepte Mehhiko segu valmistamiseks.

Mitte ühtegi põhimõttelised erinevused segu keetmine aeglases pliidis tulel keetmisest - ei. Aga me anname teile nõu maitsev retsept garneering.

Selle jaoks vajate 400 g külmutatud Mehhiko segu, 1 sibulat, 2 küüslauguküünt, 150 ml madala rasvasisaldusega hapukoort - võite asendada magustamata jogurtiga. Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Lisa vürtsid hapukoorele või jogurtile, sega läbi. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae sibulat ja küüslauku multikookeris režiimis “küpsetus” 4-5 minutit, seejärel lisa multikookeri kaussi köögiviljad ja hapukoor; segage ja jätke üheks tunniks režiimile "kustutus".

Mehhiko kana segu

Mehhiko kanasegu valmistamiseks läheb vaja 400 g köögiviljasegu, jahutatud keskmise suurusega roogitud kana, 1 sibul, 1 spl. võid, 1 spl. hakitud petersell, 1 spl. hakitud till, veerand tassi mis tahes puljongit; sool ja vürtsid.

Sulata pannil või, lisa hakitud sibul, prae kergelt läbi. Lõika kana tükkideks ja prae neid igast küljest. Vala puljong, sool, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel, kuni kana on valmis. Lisa külmutatud köögiviljad ja hauta veel 10-15 minutit. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.

Supp Mehhiko seguga

Lihtne toitev supp Mehhiko seguga, mis pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka väga lihtne valmistada. Meie retsepti järgi supi valmistamiseks läheb vaja 200 g Mehhiko segu, 300 g kanasupikomplekti, 4-5 keskmise suurusega kartulimugulat, tükikest võid, värskeid ürte ja maitse järgi soola.

Vala kanakomplekt veega (2-2,5 liitrit) ja küpseta keskmisel kuumusel umbes pool tundi, unustamata vahtu eemaldada. Selle aja möödudes lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks ja lisage puljongile. soola. Tuvastage veel veerand tundi ja hakkige sibul aeglaselt peeneks. Seejärel vala Mehhiko segu supi sisse, lisa sibul ja küpseta veel 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa või.

Valage supp kaussidesse ja valage igasse ohtralt hakitud värskeid ürte.

Riis Mehhiko seguga: retsept

Mehhiko segu sobib suurepäraselt uhke riisi valmistamiseks köögiviljadega. See võtab 0,5 spl. riis 400 g köögiviljasegu jaoks (pakendatud külmutatud köögiviljade standardmaht), samuti 1-2 küüslauguküünt, sool ja teie lemmikvürtsid.

Loputage riis; seejärel leotada poolteist kuni kaks tundi. Tühjendage vesi; pane pann tulele ja kalla märg riis pidevalt segades keeva veega. Soola ja kuumuta madalal kuumusel valmis, seejärel loputa all külm vesi ja jäta kurn nõrguma.

Kuumuta pannil õli (või või taimne - oma maitse järgi), lisa peeneks hakitud küüslauk. Vala külmutatud köögiviljad ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades üks kuni kaks minutit. Seejärel alanda kuumust, kata köögiviljad kaanega ja hauta paar minutit. Kui köögiviljad on poolküpsed, lisa riis, lisa maitseained, sega läbi ja hoia kaane all tasasel tulel veel paar minutit.

Valenti ja Eva Casio gluteenivaba veebisaidi eest

Arutelu: on 1 kommentaar

Lahe. Kas see on väga maitsev?

Vasta