Elektrigrill küpsetamine. Maitsvate grilltoitude valmistamine

Ahjus ja mikrolaineahjus grillimine on mugav, kuna ei pea söega jamama ja pealegi pole kõigil võimalust süüa teha. õues. Grilltoidud on väga mitmekesised, grillil saab küpsetada peaaegu kõiki mittevedelikke roogasid, mis ei vaja nõusid. Nad küpsetavad grillkana, grillitud köögivilju, grill-liha, grillkala.

Üks populaarsemaid roogasid on grillkana. Grillikana retsept on väga lihtne, nii et valmis grillkana ostmise asemel on parem õppida grillkana küpsetama. Muidugi on oluline, kas see on ette valmistatud grillkana ahjus, grillkana aerogrillis või söel grillitud kana. Grillikana retsept on kõigil juhtudel sarnane, kuid küpsetustehnoloogia on erinev. Söel grillitud kana nõuab kanarümpa perioodiliselt ümber pööramist. Muidugi küpsetatakse kodus grillkana sageli mikrolaineahjus. Peate mõistma, et kui kana küpsetatakse mikrolaineahjus, pole grill nii lõhnav, kuid teisest küljest küpseb kana kiiremini ja protsessi on lihtsam juhtida. Teine levinud viis grillkana küpsetamiseks on grillkana ahjus. Ahjus grillkana retsept võib olla mingi kanatäidisega, kuid sageli valmistatakse seda ka ilma selleta. Ahjus küpsetamine on mugav ka seetõttu, et kana praetakse ühtlaselt ja liigne rasv nõrgub ahjuplaadile. Grillkana saab küpsetada tervikuna või osade kaupa. See võib olla grillitud jalad, grillitud tiivad. Oluline detail on grillkana marinaad. Ilma selleta ei saa maitsvat grillkana. Marinaad valmistatakse majoneesi või kuiva valge veini baasil, millele on lisatud vürtse. Kui aga aega napib, saab grillkana küpsetada ka ilma marinaadita. Näitame teile, kuidas küpsetada grillkana ilma marinaadita: kõigepealt hõõruge kana soola ja vürtsidega ning seejärel riivige taimeõli. Sel juhul saad ka maitsva krõbeda koorikuga maitsva grillkana. Just selle kooriku poolest on kuulus tõeline grillkana; foto pruunika koorega keedetud kanast jätab vähesed ükskõikseks. Põhimõtteliselt valmistatakse grillitud sealiha ja grillitud veiseliha samade reeglite järgi. Hõõrumiseks on parem kasutada oliiviõli ja vein peaks olema kuivpunane. Tänapäeval on olemas ka spetsiaalsed pannid, mis võimaldavad liha ilma õlita praadida. Samuti on väga mugav grillpannil liha küpsetada, nii et kui te ei ole mikrolaineahjude pooldaja, kasutage seda spetsiaalset nõu. Kõige tagasihoidlikum on vorstide grill, kuna see on pooltoode ja nende küpsetamine ei võta kaua aega.

Eriline maiuspala on grillkala. Värske, kuum, suitsulõhnaline, võib restorani omale koefitsiendi anda. Kõige maitsvam on grillitud forell, grilllõhe, grillitud makrell, grilllõhe. Ka grillkala retsept on väga lihtne: kala tuleb piserdada maitseainete, sidrunimahla või valge veiniga. Kui kala on suur, võib sisse või selja sisselõigetesse panna sidruniviilud. Hea on ka mikrolaineahjus grillitud kala. Lisaks grillkalale saate küpsetada ka muid mereande, näiteks grillkrevette.

Grilli küpsetamiseks mikrolaineahjus on kõige parem lugeda juhiseid, kus on alati kirjas, kuidas grilli mikrolaineahjus küpsetada. See sisaldab sageli ka grilliga mikrolaineahju retsepte, kuid rohkemgi usaldusväärne variant seal on teie kaaskodukokkade tõestatud grillretseptid, mille leiate meie veebisaidilt. Nad räägivad teile, kuidas küpsetada grillkana, grillitud köögivilju ahjus, kuidas valmistada grillkana ahjus ja söel ning muid grillretsepte.

Suvi on aeg looduses koosviibimiseks ja loomulikult lihtsaks, kuid väga maitsvaks otse värskes õhus valminud toiduks. Grillimine on meie riigis traditsiooniliselt levinud, kuid sisse viimastel aegadel muutub populaarseks grillil küpsetamine, mis annab rohkem ruumi kulinaarsele loovusele. Nagu kõigi toiduvalmistamisviiside puhul, on ka grillimisel mõned olulised reeglid ja saladused, mida igaüks, kes soovib välitingimustes toiduvalmistamisel täiuslikkust saavutada, peab lihtsalt valdama.

Teie grill on asi omaette, terviklik väliköök. Alates salatitest grillitud erksate suveköögiviljadega kuni rammusate grillkana- ja kalaroogadeni ning isegi grillitud puuviljamagustoitudeni – valik on teile hellitatud. See lühike juhend sisaldab põhitõdesid grillimise alustamiseks ja piisavalt harjutades saate seda praktiliselt teha suletud silmadega.

Mis on grill?

Grillimine hõlmab toidu küpsetamist restil soojusallika kohal, tavaliselt söest või keraamilisest briketist, kuumutatult gaasipõleti. Otsene mõju kuumus põletab kiiresti toidu pinna, luues iseloomuliku rikkaliku maitse, mõnikord meeldivate "põletatud" nootidega ja imelise kooriku. Kui toitu küpsetada mõõdukal kuumusel, omandab see mitte ainult kooriku, vaid ka intensiivsema suitsumaitse.

Lisaks sellele, mida me siin ja hiljem selles artiklis nimetame grilliks, on grillimise simuleerimiseks ka teisi seadmeid ja viise. Üks neist on grillpann, raske soonega põhjaga pann, mis võimaldab praadida toitu kõrgel kuumusel minimaalselt , saades isuäratava "resti", mis jääb nende pinnale. Ma räägin sellest lähemalt artiklis, kuid siin räägime väligrillidest.

Varustus

Gaasi- või söegrilli vahel valides keskendu sellele, mis sulle kõige paremini sobib: lõpptulemus on väga sarnane, kui mitte sama. Muidugi võtavad söel grillitud toidud imelise aroomi, kuid selle saab sisse tuua õigel ajal lisatud hakkepuiduga. Mitmekülgsemaks muutmiseks vali suure praepinna ja kaanega grill. Ameerika Ühendriikides, kus peetakse meistrivõistluste grillimist, eelistab kaks kolmandikku ostjatest gaasigrilli selle mugavuse ja gaasipõleti ühtlase soojuse tõttu, ülejäänud eelistavad traditsioonilist söesoojust.

Teine grillide perekond on elektrilised väligrillid, mille soojusallikaks on resti all asuv elektriga köetav spiraal. See on väga mugav seade, mis muudab grillil küpsetamise peaaegu probleemivabaks, kuid piknikule seda kaasa ei võta, seega on see valik neile, kes eelistavad süüa teha elektriga varustatud maamaja hoovis .

Muude kasulike tööriistade hulgas, mida grillimisel vajate, nimetan järgmist:

söesüüteseade
pikad tangid
abaluu
pintsel määrimiseks
kitsad labakindad
traathari
fooliumist ühekordsed lauanõud
liha termomeeter

Otsene ja kaudne soojus

Grillil meisterliku toiduvalmistamise alus - õige kasutamine kahte tüüpi soojust, otsest ja kaudset. Erinevus nende vahel seisneb selles, kuidas paigutate toitu soojusallika, see tähendab söehunniku või kuumutatud briketi suhtes, samuti kuumuse reguleerimises kaanega.

Kiiresti küpsevate õhukeste lihalõikude (kotletid, pihvid, karbonaad jne) ja enamiku köögiviljade puhul sobib kõige paremini otsene kuumus – toit on otse soojusallika kohal ja kaant tavaliselt ei suleta. Nii nagu tavaline praadimine, hõlmab see meetod kiire toiduvalmistamine kõrgel kuumusel, ja ei sobi suurte tükkide jaoks, sest kõrge kuumuse tõttu läheb liha pind kõrbema enne, kui see sees küpseb.

Toitude puhul, mis nõuavad pikemat küpsetusaega (nagu sea abatükk või terve kana), kasutatakse kaudset kuumust – söed rehitsetakse servast ühte või kahte hunnikusse ja toit asetatakse neist eemale nii, et kuum õhk ringleb ümber. seda. Selle meetodiga kaetakse grill kaanega, mis tekitab konvektsioonsoojust. See on õrnem grillimisviis ja sellega saab küpsetada suuri tükke ilma neid põletamata.

Lihtsaim rusikareegel õige grillimisviisi määramiseks on: kui roa valmistamiseks kulub vähem kui 20-25 minutit, kasuta otsest kuumust, muul juhul kaudset kuumust.

Erandiks on suured kalafileed, mis töötavad kõige paremini kaudse kuumusega, kuigi neid saaks otse tulel küpsetada vähem kui 15 minutiga. Kalafileed on nii õrnad, et otsesel kuumusel küpsevad liiga kiiresti ja kuivavad. Lisaks, kui nahk põleb, tekib kalane järelmaitse, mis paljudele ei meeldi. Kaudse kuumuse kasutamisel kala küpseb parim viis ja säilitavad mahlasuse.

Puhtuse säilitamine

Eelsoojendage resti kõrgeimal kuumusel 10-15 minutit, olenevalt kasutatavast küpsetusviisist. See aitab ära põletada kõik grilli eelmise kasutamise jäägid, nii et seda on lihtne puhastada. Seejärel minge üle resti pühkijaga, soovitavalt vaskharjastega - teras võib mõne resti emaili kahjustada (kui teil vaskharja pole, kortsutage fooliumileht, pigistage tangidega ja pühkige rest). Puhastage resti latid põhjalikult, et eemaldada eelmisest küpsetamisest tekkinud toidujäägid. Korrake seda protseduuri enne iga grilli kasutamist.

Enne suvehooaja algust soojendage grilli tund aega maksimaalse kuumusega ja seejärel puhastage rest. Seda tuleks teha ainult üks kord, et valmistada võre hooajaks ette. Tegelikult kasutate kõike, mida saate, põletades oma grilli jaoks isepuhastuva ahju põhimõtet.

Pane grill põlema

Kui teil on gaasigrill, lülitage põletid lihtsalt sisse maksimaalse võimsusega. Kui kavatsete kasutada kaudset kuumust, eemaldage pärast eelkuumutamist üks grilli pool pistikupesast.

Söegrilli puhul lihtsaim viis söe või palkide süütamiseks tuleb kasutada starterit, spetsiaalset süüteseadet. Kui teil seda pole, kasutage söe süütamiseks süütevedelikku või kortsutatud ajalehte. Lase söel põleda, kuni see on kaetud valge-halli tuhaga, mis näitab, et temperatuur on toiduvalmistamiseks sobiv.

Otsese meetodi kasutamisel jaotage süsi ühtlaselt kogu grilli pinnale, muul juhul eraldage süsi ja viige see resti keskkohast eemale, mille alla asetage ühekordne alumiiniumnõu. Asetage toit nõude kohale, mis püüab kinni tilkuva rasva ja suunab kuumuse toidule. Paljud kokad viivad söe grilli ühele küljele, jättes teise tühjaks, kuid söe jaotamine toidu kõikidele külgedele (kui ruum seda võimaldab) loob püsiva kuumuse, mis seda ümbritseb.

Kuidas grillida

Tegelikult pole grillimise protsessis midagi keerulist, oluline on vaid hoida soovitud temperatuuri ja hoida toitudel silm peal, et need ära ei kõrbeks või, vastupidi, ära ei kuivaks.

Soovitud temperatuuri hoidmine gaasigrillil on väga lihtne, tuleb vaid nuppu keerata. Söegrillil juhitakse soojust ventilatsiooniavad. Õhuvoolu piiramise vältimiseks ärge blokeerige grilli põhjas olevaid avasid söega. Samuti jäta grilli ülaosas olev ava vähemalt osaliselt avatuks. Mida rohkem avastad ventilatsiooniavad, seda intensiivsem on kuumus. Kui soovite keskmist temperatuuri, katke augud umbes poolenisti.

Perenaine ei pea enam muretsema, mida süüa teha, sest nüüd saab ta valmistada võimalikult lühikese ajaga erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid. Peaasi on valida kogu selle sordi hulgast Tefali grilli jaoks kõige sobivam retsept ja seejärel seda rangelt järgida ning tulemus on lihtsalt hämmastav.

Instrumentide ülevaade

Tefali grille on mitut sorti, mis erinevad temperatuurirežiimide arvu, küpsetuskiiruse, toiduvalmistamise variatsioonide ja paljude muude omaduste poolest. Neil on aga palju ühist, nii et enne kui hakkate tegelema teatud roogade valmistamise retseptidega Tefali grillil, peaksite ise aru saama Üldised omadused see köögiosa:

Grillil on mittenakkuva kate, mis võimaldab valmistada toitu ilma õli kasutamata, mis tähendab, et see on kohustuslik neile, kes soovivad juhtida tervislikku eluviisi.
Seade võimaldab teil valmistada mis tahes roogi võimalikult lühikese ajaga.
Elektrigrill on kompaktse suurusega, mis on veidi suurem tavaline praepann, seega on tal lihtne hoiu- ja kasutuskohta leida.
Grilli osana on kaks plaati - ülemine ja alumine, mis on kergesti eemaldatavad, vahetatavad ja pestavad kas käsitsi või nõudepesumasinas.
Peaaegu kõikidel Tefali elektrigrillidel on eemaldatavad kandikud, mis on seatud 7 0 nurga alla, et rasv ja liigne vedelik toiduvalmistamisel sinna ära voolaks.
Seadme juhtpaneelil on kindlasti nupud seadme sisse- ja väljalülitamiseks, indikaator kütmise ja grilli töötamiseks, samuti nupud küpsetusprogrammi valimiseks.

Kolm lihtsat retsepti

Kõigepealt käsitleme Tefali grilli lihtsamaid retsepte, mis võimaldavad teil valmistada maitsvaid suupisteid, olenemata sellest, millist tüüpi elektrigrill teil on:

Krutoonide valmistamiseks peate võtma ühe baguette (isegi värske, isegi eile), lõikama selle keskmisteks viiludeks ja seejärel määrima igaüks neist taimeõliga. Pärast seda asetatakse leib elektrigrilli plaatidele ja hoitakse seal kuni pruunistumiseni ning seejärel tõmmatakse välja, jahutatakse ja hõõrutakse küüslauguga.
Vürtsikate grillsardelite küpsetamiseks tuleb neilt kõigilt nahk eemaldada ja teha põikilõiked ning seejärel panna igasse lõikesse õhuke viil eelnevalt hakitud küüslauku. Pärast seda määritakse sardelid majoneesiga ja asetatakse kuumutatud grillile. Niipea, kui neile ilmub koorik, loetakse suupiste valmis.
Kuidas küpsetada Tefali grillil mahlaseid tomateid või muid köögivilju? Retsept on järgmine. Peate lõikama 4 köögivilja 4 ringiks ja seemnetest lahti saama ning seejärel määrima need kastmega, mis on valmistatud 4,5 sl taimeõlist, supilusikatäiest veiniäädikast, purustatud küüslauguküünest ning maitse järgi soolast ja piprast. Seejärel asetatakse tomatid grillile ja küpsetatakse ühelt poolt umbes 6-10 minutit ja seejärel teiselt poolt veel 2-3 minutit, pärast mida on roog valmis.

Grillitud karpkala

Kuna Tefali grillil on tohutult erinevaid retsepte (artiklis on fotod roogadest), meeldib paljudele eriti selles köögis küpsetatud karpkala. Protsess on väga lihtne, maitse ja aroom on võrreldamatud, nii et saate roogi isegi pidulikul laual serveerida. Niisiis, selle loomiseks vajate:

2 värsket karpkala;
keskmise suurusega sibul;
6 supilusikatäit taimeõli;
sidrun;
teelusikatäis majoraani, vürtse ja paar loorberilehte;
hunnik tilli.

Kõigepealt tuleks kala puhastada ja igast küljest soola-pipraga hõõruda ning seest neli supilusikatäit õli valada ja majoraaniga üle puistata. Seejärel panime karpkala sisse hakitud sibula ja tilli ning jätame 10 minutiks seisma, et kala oleks roheliste aroomiga küllastunud. Järgmisena lõika sidrun väikesteks õhukesteks viiludeks ja torka need karpkalale eelnevalt tehtud lõigetesse. Pärast seda piserdage kala ülejäänud õliga, asetage see 10 minutiks grillile, seejärel võtke see välja ja serveerige kohe lauale.

Salat kartulitega

Tähelepanuta ei saa jätta ka teist Tefali grilli retsepti, mis hõlmab terve salati loomist, mis võidab oma maitsega kõik, kes seda proovivad. Selle roa valmistamiseks vajate:

4 suurt kartulit;
5 supilusikatäit oliiviõli;
3 supilusikatäit vürtse ja maitseaineid köögiviljadele;
kooritud apelsin;
keskmise suurusega punane sibul;
hunnik rukolat;
2 spl veiniäädikat.

Kõigepealt puhastame kartulid, lõikame need keskmise paksusega ringideks, segame vürtside ja maitseainetega, maitsestame kolme supilusikatäie taimeõliga. Pärast seda pane ringid grillile ja küpseta 4 minutit mõlemalt poolt. Kartulite küpsemise ajal tükelda kooritud apelsin ja sega see eelnevalt poolrõngasteks lõigatud sibula, ülejäänud õli ja veiniäädikaga. Järgmiseks võta kartulid grillilt, lisa apelsinile, lõika samasse kohta rukola, sega kõik läbi. Salat valmis.

sibula salat

See roog on väga populaarne salatite seas, mida valmistatakse Tefal grillil. Retsept võimaldab teil muuta roogi väga originaalseks ja maitsvaks. Peame selle looma:

4 suurt punast sibulat;
4-5 väikest peekoni riba;
paar oksa pune;
supilusikatäis oliiviõli;
2 tl veiniäädikat;
6 hakitud küüslauguküünt;
soola ja pipart oma maitse järgi.

Kõigepealt lõika sibul paksudeks rõngasteks, seejärel pane fooliumile, soola, pipart ja kata pealt fooliumiga. Pärast seda pane sibul eelsoojendatud grillile ja küpseta seda seal umbes 10-15 minutit, olenevalt seadme võimsusest. Seejärel eemaldame sibula grillilt, ootame veidi, kuni see jahtub, eemaldame foolium, paneme sibula kaussi, lisame sellele kõik ülejäänud koostisosad, segame ja serveerime salati lauale.

Glasuuritud ananass

Isegi tavalisest Tefali elektrigrillil retsepti järgi küpsetatud ananassist (roa foto on esitatud ülalpool) võib saada tõeline kulinaarse kunstiteos, mis sulab suus. Ja sellise roa valmistamiseks peate esmalt valmistama vajalikud komponendid:

ananass;
veerand teelusikatäit vaniljeekstrakti, jahvatatud kaneeli ja karrit;
50 grammi pruuni suhkrut;
4 supilusikatäit võid;
supilusikatäis rummi.

Roa valmistamiseks sulata esmalt või, kombineeri see kõigi selle maitsva magustoidu koostisosadega ja sega kõik korralikult läbi. Pärast seda lõigake ananass 5-6 osaks ja katke see hiljuti valmistatud seguga. See on kõik, te ei pea midagi muud tegema. Jääb vaid mähkida ananass fooliumisse ja panna see veerand tunniks grillile, pärast mida on roog täielikult valmis.

Kanarull ploomidega

Ja kui maitsvaks see valmib vastavalt õige retsept grillkana "Tefal"! Peate lihtsalt võtma:

kanarind;
riivsai;
teelusikatäis looduslikku mett;
12 tükki ploome.

Kõigepealt lõikame liha pikuti, ilma seda veidi lõikamata, voldime lahti ja klopime kergelt lahti. Seejärel paneme ühest otsast 3 ploomi ja mähime need liha sisse. Pärast seda paneme veel 3 ploomi ja mähkime ka need ning teeme seda veel kaks korda ülejäänud 6 ploomiga. Seejärel vala liha peale mett, puista üle riivsaiaga ja pane elektrigrillile, et see küpseks seal tund aega temperatuuril 150 0 C. Peale seda võtame rulli välja, paneme nõule ja kutsu majapidamine laua taha.

Marineeritud seafilee

Tefali grillil spetsiaalse retsepti järgi valmistatud sealiha on väga maitsev, kui see eelnevalt koriandris ja tomatites marineerida. Selle roa jaoks vajame:

1 kg seafilee kontidele;
200 grammi tomateid ja sibulaid;
2 küüslauguküünt;
kolmandik teelusikatäit koriandrit;
20 grammi koriandrit;
soola ja pipart maitse järgi.

Kõigepealt lõigake tomatid rõngasteks ja sibul poolrõngasteks, seejärel purustage küüslauk ja hakige koriander, seejärel segage need võrdseteks osadeks lõigatud lihaga, lisage sinna vürtsid ja sool ning marineerige seljatükk kaks tundi külmkapis. Pärast seda võtame liha marinaadist välja, kuumutame grilli, paneme taldrikutele selja, valime režiimi "vorst / sealiha", vajutame "OK" ja küpsetame.

Kreveti ja kalmaari minivardad

Ja mereandide armastajad saavad end rõõmustada, valmistades suussulavaid ja grillitud krevette "Tefal". Retsepti jaoks vajate:

15 tiigerkrevetti;
15 väikest kalmaari;
3 supilusikatäit oliiviõli;
sool ja pipar.

Puhastame krevetid koortest, eemaldame kalmaari sisikonna ja paneme igasse kalmaari sisse krevetti. Järgmisena tõmba mereannid varrastele, nirista peale oliiviõli ning maitsesta seejärel soola ja pipraga. Järgmisena lülitage grill sisse, valige "käsitsi režiim", vajutage "OK" ja soojendage seadet, mille järel paneme oma mini-kebabid sinna ja praeme 3-4 minutit. Seejärel võtame need välja ja serveerime teie lemmikkastmega.

Grillitud veiseliha retsept "Tefal"

Kuid maitsva ja mahlase veiselihapihvi küpsetamiseks on parem võtta mitte tavaline grill, vaid elektrigrill "Tefal Optigrill", mis muudab selle roa tõeliseks kunstiteoseks. Selle valmistamiseks vajame järgmist (portsjoni kohta):

veise sisefilee kaaluga 200 grammi ja paksusega 2 cm;
keskmise suurusega tomat;
väike pirn;
soola ja pipart maitse järgi.

"Tefali" valmistamiseks ajaproovile vastu pidanud retsepti järgi tuleb enne küpsetamist viljaliha kuivatada ja köögiviljad rõngasteks lõigata. Seejärel laotakse tomatid ja sibulad grillile, praetakse umbes minut "käsitsi" režiimis ja laotakse kohe taldrikule. Pärast seda asetatakse liha grillile ja valitakse soovitud röstimisaste, keskendudes indikaatori värvile (roheline - peaaegu toores liha, kollane - verega liha, oranž - keskmine röst, punane - täispraad) . Järgmiseks vajuta "OK", oodake helisignaali, et praad on valmis, eemaldage see grillist, asetage köögiviljadele ja serveerige lauale.

Hot Dog

Tefal Optigrill grilli paljude retseptide hulgast tasub esile tõsta ka tavalise hot dogi loomise retsepti, mis tänu sellele seadmele valmib lihtsalt ja lihtsalt, nii et sellega saab hakkama ka koolipoiss. Selleks vajame:

teravilja baguette;
vorstitoode;
väike tomat;
10 grammi toorjuustu;
majonees, ketšup, sinep maitse järgi.

Selle imelise eelroa valmistamiseks lõikame esmalt vorsti või vorsti veidi mööda ja ka baguette peaaegu täielikult, peaasi, et seda pooleks ei jagataks. Seejärel lülitame grilli sisse, valime sellel režiimi "Vorstid / sealiha", soojendame selle, paneme oma vorstitoote sinna ja küpsetame, kuni kuuleme selle valmisolekut näitavat heli. Pärast seda pühkige grill paberrätikuga, seadke see "käsitsi režiimile" ja prae baguette paar minutit. Kõik, siis jääb ainult kõik komponendid kokku koguda ja suupisteid nautida.

Türgi praad

Kui soovid võimalikult kiiresti valmistada maitsvaid kalkuniprae, siis selleks otstarbeks sobib kõige paremini elektrigrill "Tefal Grill GC306012", millel on suur võimsus, mis võimaldab küpsetusaega kiirendada. Nende loomiseks vajame:

700 grammi kalkunifilee;
150 ml sojakaste;
värskelt pressitud mahl ühest sidrunist;
jahvatatud pipar.

Kõigepealt lõigake liha 4 * 4 cm suurusteks ruutudeks, segage kaste, sidrunimahl ja pipart ning pane sinna kalkunitükid, jättes need üleöö marineeruma. Ja siis hommikul piisab, kui panna liha grillile, valida seal "kolmas", see tähendab maksimaalne režiim, ja küpsetada roogi viis minutit, pärast mida saame mahlase maitsva liha.

omatehtud burger

Ja lõpuks, arvestades Tefal 306012 grilli paljusid retsepte, ei saa te burgeri valmistamise retseptist mööda minna, sest olles õppinud seda valmistama, ei pea te enam McDonaldsisse minema ja oma toidu kvaliteedi pärast muretsema. ostke sealt, sest igaüks meist saab ise valmistada hamburgeri või juustuburgeri. Koduse burgeri valmistamiseks tuleb lihtsalt võtta veisehakkliha ja vormida sellest kukli läbimõõduga pätsikesed. Seda ei pea soolama ega pipraga panema, lihtsalt pane grillile ja prae 4 minutit kolmandal režiimil. Pärast seda tuleks tõsta grilli pealmine kate, panna juust kotletile ja oodata minutike, kuni see sulab. Seejärel tõmmatakse kotlet välja ning kukli ülemine ja alumine osa asetatakse oma kohale, seejärel lülitatakse grill režiimile "küpsetamine" ja leib soojeneb 30 sekundit. Finaalis jääb üle koguda kõik burgeri komponendid kokku ja lisada eelroale oma äranägemise järgi muid komponente.

Alates neoliitikumist on meeste kohustused aina kasvanud. Iga kange isane peaks juba suutma mootoris õli vahetada ja tapeedi võimalikult ühtlaselt üles riputada ja see ei lähe arvesse pühade kohustuste hulka nagu “maja ehita” jne jne. Pärast nimekirja ülevaatamist võib iga terve mõistusega tüüp feminismi ebaõigluse ja veidruste üle karjuda, aga siin on asi – me peame sellistest asjadest tõesti teadma. Tänapäeval on need elutähtsad oskused, mis aitavad kui mitte iga päev, siis korra tulevad need kindlasti kasuks. Seda võib nimetada omamoodi tasuks selle eest, et oleme mehed.

Nii või teisiti mõeldakse enamikule nendest oskustest alles siis, kui seistakse silmitsi probleemi endaga. Kui sõber soovitas nädalavahetusel suvilasse minna ja vannis lõõgastumise ja millegi mitte vähem meeldiva vahel liha praadida, siis on aeg mõelda, kuidas seda üldiselt teha ja kuidas seda õigesti teha. Igal maal koosviibimisel tunneb grilli- või grillimees siirast austust, sest tal on suur, lausa püha vastutus. Ajad sassi toiduvalmistamise ja oma maine lõppemise – sul ei lubata enam seda rituaalset toimingut ning etteheited ja nördimus kummitavad sind terve elu. Noh, okei, me läksime liiga kaugele, mis kõige tähtsam, ärge muretsege ja pidage hoolikalt meeles üht oma elu kõige olulisemat juhist.

Kõigepealt tasub aru saada, millisel “instrumendil” tuleb kulinaarset “kompositsiooni” “mängida”. On oluline põhimõtteline erinevus traditsioonilise grilli ja moodsa grilli vahel, mis toiduvalmistamise protsessi otseselt mõjutab, on kaas. See lihtne detail muudab BBQ-seadme absoluutselt iga ilmaga sobivaks ja lisab sellele ahju funktsiooni. Lisaks ei määri mitu korda kasutatav grill käsi ära, selle lahtivõtmine ja kokkupanemine pole nii tülikas ning näeb selgelt lahedam välja, tegelikult nagu iga läänest tulnud asi.

Jah, just seal sündis sõjajärgsetel aastatel grillitraditsioon. Sõna, muide, kõlab väga prantsuslikult, kuid see on tingitud asjaolust, et paljud afroameeriklased, kes olid paarkümmend aastat tagasi orjad, rääkisid prantsuse keelt (kolooniad kuumal mandril ei kuulunud ainult Inglismaale) ja uus “žanr. ” kutsuti toiduvalmistamisel omal moel - barbe à queue, see tähendab "lihast sabani". Seda sõna muutsid valged ameeriklased ja nüüd räägib kogu maailm nii, mitte teisiti.

1. Hea grill

See on loogiline - ilma selleta ei saa te kindlasti liha praadida. Kõigepealt veenduge, et sellel asjal on õhutusavad põlevate söe temperatuuri reguleerimiseks. Kuid kõige tähtsam on materjal, sest sellest sõltub otseselt teie tulevase toiduvalmistamise kvaliteet. Roostevaba teras ja hea paksus teevad hea grilli. Ja muidugi bränd, millel on suur tähtsus, sest grill on maailma kõige mehelikum asi ja sellel peaks olema oma pealkiri. Selle valdkonna üks liidreid enam kui pool sajandit – aastast 1952 – on Ameerika tootja Weber. Tegelikult leiab selle tooteid, nagu ka teisi grillseadmeid, American Grillsi veebipoest – seal on lihtsalt tohutu valik kivisöe, gaasi ja elektrilised võimalused koos kõigi vajalike tarvikutega.

2. Ideaalne liha

Püha hetk, millest sõltub kogu edasine protsess. Kuna olete meie jaoks uus, sobib ideaalselt jahutatud noor sealiha. Peaasi, et see ei läbiks korduvat külmutamist: seda saab kontrollida sõna otseses mõttes sellel klõpsates - kui külmutamine on esmane, siis kaob auk kiiresti ja jääb sõrmeplekk. Liha ei tohiks kunagi olla liigne vedelik nagu veri ja lima ning tema vanus ei tohiks jõuda pensioniikka. Ja muidugi värv, mis peaks olema mahlane ja särav, samuti värske lõhn - kõik need on hea kvaliteedi näitajad.

3. Sobiv marinaad

Sama oluline protseduur, sest isegi kui liha pole esmaklassiline, päästab marinaad kõik - muudab tükid pehmemaks ja mahlasemaks. See on amatööri jaoks üsna peen asi, kuna "kastme" valik on üsna lai. Aluseks võib olla nii alkohol nagu õlu, konjak või vein (ära väsi endale meelde tuletamast, et see on liha jaoks!), või mahl - apelsin või granaatõun. Lisaks sobivad sojakaste ja veiniäädikas. Sealiha on soovitav marineerida mitu tundi – see tähendab, et võtad ja marineerid ette, vähemalt kilekott, aga mitte alumiiniumnõudes, muidu läheb maitse kaduma. Lõika liha väikesteks tükkideks üle tera ja hakake seda tegema.

4. Kütus

Kui on valida puidu- ja söebriketi vahel, siis soovitaksime viimast, kuna need on nii kujult kui ka suuruselt umbes samasugused - mitte kõige olulisem detail, aga kena. Ehitage neist püramiid, mis täidab 70 protsenti kogu anumast ja asetage paar parafiinipalli ning pange see põlema. Kui keskosa on kuum, liiguta välimised söed tangidega keskele, et need ka põleksid. Kui need kõik on juba tuliselt heledad ja tuhaga kaetud, võite jätkata põhipunktiga. Ja ärge mingil juhul kasutage süütevedelikku: keegi ei hinda kindlasti bensiini maitset.

5. Protsess ise

Tegelikult pole siin midagi keerulist - kõik on taga. Enne liha grillile panemist määrige see taimeõliga ja laske tootel endal toatemperatuuril puhata. Pärast tükkide laiali laotamist ärge liigutage neid enne, kui pinnale ilmuvad restilt pruunid triibud. Alles pärast seda keerake need spaatliga ümber - kiiresti ja ilma tarbetute liigutusteta. Parema maitse saavutamiseks on soovitav peale puistata jämedalt jahvatatud musta pipart või meresoola – ärge kartke sellega liialdada, sest mõni maitseaine võtab sellegipoolest tule endasse. Peaasi on tuld jälgida: kui see on liiga tugev, pole vaja vett pritsida. Lihtsalt hoolitsege söe ühtlase jaotumise eest eelnevalt ja probleemi ei teki, aga kui midagi, siis lubatakse see tükk, mille all leek süttis, teisaldada.

6. "Kui kaua sa seal oled?"

Liha valmisolekut saate "silma järgi" määrata alles pärast esimese kogemuse (ja seejärel teise, kolmanda jne) saamist. Esimest korda soovitame tungivalt osta spetsiaalne termomeeter, mis määrab sisetemperatuuri. Ideaalsed näitajad - 68-71 ° С. Põhimõtteliselt näete, et olete liha üle küpsetanud, kui see väheneb ja kaotab oma pehmuse, kuid on juba hilja. Mõned "käsitöölised" torkavad selle mahla nägemiseks läbi, kuid seda on täiesti võimatu teha, kuna vedelik aurustub kiiresti suurel hulgal jättes liha sisse ainult kuivad kiud. Kui eemaldate selle grillilt, laske sellel umbes viis minutit tõmmata ja seejärel pange see 30 sekundiks tagasi grilli kätele – nii on sealiha isuäratavam ja hõõguvam. Ja ärge unustage kohe resti puhastada, muidu on see nagu tatrataldriku puhul. See võtab kõige rohkem kümme minutit, kuid säästab teid järgmisel päeval tund aega kannatustest.

Mis kasu on elektrigrillist Suvikõrvits elektrigrillil

Enamik tooteid on kuumtöödeldud. Nõus, et keedetud köögiviljad või liha kaotavad oma atraktiivse välimuse ja maitse. Kõigile ei meeldi ka aurutatud toit. Ja seda praadides lisame sageli palju rasva või õli, mis mitte ainult ei muuda neid vähem kasulikuks, vaid suurendab ka roa kalorisisaldust tervikuna. Lisaks kaotab enamik toiduaineid praadimisel oma kasulikud omadused. Kuid grillil osutuvad need isuäratavaks, säilitavad kõik vitamiinid ning mikro- ja makroelemendid. Elektrigrillil saab küpsetada peaaegu kõike. Köögiviljad, liha, linnuliha ja mereannid osutuvad ebatavaliselt maitsvaks ja lõhnavaks. Küpsetatud suvikõrvits, baklažaan, kartul, spargel, tomat on hea kasutada liha või kala lisandina. Samuti võid elektrigrillil küpsetada korraga nii pearoa kui ka lisandi, kõik oleneb fantaasiast.

Kuidas valida elektrigrill?

kuidas valida elektrigrill Kui kavatsesin oma koju elektrigrilli ostma, lugesin Internetist spetsiaalsetes foorumites hunniku arvustusi. Tahad ju osta parimat, et hind vastaks kvaliteedile ja toidud tuleksid alati suurepärased. Aga jõudsin järeldusele, et ka lihtsamad mudelid tagavad suurepärase kahepoolse röstimise, mahlasuse ja välimus, mis ei jää kuidagi alla tulel olevatele roogadele. Ainus erinevus on see, et parem on koju võtta grill väike suurus, kompaktne, et saaksite kiiresti kokku panna ja lahti võtta. Ja andmise eest või maamaja sobivad suuremad mudelid, lisaks on neil tuule ja vihma eest kaitsvad siibrid.

Elektrilise grilli retseptid

Lõhe elektrigrillis
Spetsiaalne grillitud sealiha
Grillitud krevett
Krõbedad köögiviljad

Retsept number 1. Lõhe elektrigrillis

Võtke 300 g lõhet, jagage see osadeks. Seejärel soola, pipart, puista vürtsidega ja saatke elektrigrillile. See on kõik! 30 minuti pärast on imekala valmis. Serveerida on parem kuumalt koos keedetud köögiviljadega.

Retsept number 2. Spetsiaalne grillitud sealiha

Võtame 1 kg searibi, 4 spl. l mesi, 50 g sojakastet, maitse järgi soola ja pipart. Pese ribid, sool, pipar, lisa kaste ja sulatatud mesi. Jätame kõik 3-4 tunniks marineerima. Järgmisena tõsta ribid grillile ja küpseta 40 minutit. Need ribid on teie toidulaual tõeline tipphetk.

Retsept number 3. Grillitud krevett

300 g krevette tuleb puhastada ja pesta, lisada 2 küüslauguküünt ja 3 spl. l. oliiviõli. Piserdage marineeritud krevetid sidruniga ja jätke 30 minutiks. Küpsetame neid grillil 20 minutit. Need krevetid näevad välja väga pidulikud ja ilusad. Neid saab lisada salatitele, suppidele ja süüa iseseisva roana.