Rull pannkooke täidisega. Pannkoogirullid täidisega: ebatavaline suupiste

1. samm: valmista jahu.

2. samm: valmistage piim.

3. samm: valmistage pannkoogitainas.

4. samm: praadige pannkoogid.

5. samm: valmista kergelt soolatud lõhefilee.

6. samm: valmistage kõva juust.

7. samm: valmistage till.

8. samm: kurgi ettevalmistamine

9. samm: valmistage täidisega pannkoogirullid.

10. samm: serveeri pannkoogirulle täidisega.

Pannkookide valmistamiseks võite piima asemel võtta ka tavalist puhast vett või lahjendada neid komponente vahekorras 50–50 protsenti;

Rullide määrimiseks võid võtta ka mis tahes muud kastet;

Majoneesi vürtsikuse saamiseks võite lisada ühe hakitud väikese küüslauguküüne.

Kui rullitud pannkoogid lõigatakse väikesteks veergudeks, saate roogi, mida saab serveerida laial taldrikul. Selline maius valmistatakse tavaliselt pidulikule lauale, seda on mugav kahvliga kaasa võtta. Pannkoogirulle võib serveerida värskelt küpsetatult, külmana pärast külmkapis settimist, pannil praadides, ahjus küpsetatuna või lihtsalt mikrolaineahjus soojendatuna.

• 1 klaas piima
• 6 spl jahu
• 2 muna
• 3 supilusikatäit päevalilleõli
• 1 tl suhkrut
• kolmandik teelusikatäit soola
• kolmandik teelusikatäit soodat.

Pannkoogiretsepti kasutame edaspidi koos teiste täidistega. Kui teil on oma pannkookide valmistamise viis, võite kookide küpsetamiseks kasutada oma retsepti. Peaasi, et need oleksid õhukesed, soovitavalt ilma aukudeta ja tugevad, et oleks mugav täidist sisse keerata.

Täitmiseks:

• 500 grammi maksa, võite võtta kana, kalkuni või veiseliha
• 2 sibulat
• 2 keskmise suurusega porgandit
• 2 muna
• näputäis soola
• näputäis pipart.

Pannkookide küpsetamine:

1. Klopisime munad.
2. Lisa munadele soe piim ja sega.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu, sega. Ühe jahuportsjoniga peate lisama kolmandiku teelusikatäit soodat.
4. Kui mass muutub homogeenseks, lisage suhkur, sool.
5. Lisage päevalilleõli, tänu sellele ei saa te pannile õli lisada või määrige pann enne küpsetamist väikese koguse rasvaga.

Pannkooke küpsetame pruunistumiseni, peale valmimist katame pannkoogivirna koogitegija kaanega, iga koogi saab silikoonpintsli või spaatliga õliga määrida.

Pannkookide küpsetusrull maksatäidisega:

1. Me küpsetame maksa, jahvatame selle hakklihamasinas juba keedetud kujul.
2. Haki keedetud munad peeneks, võid kuubikuteks või riivida jämedale riivile.
3. Prae peeneks hakitud sibul.
4. Kui sibul muutub kuldseks, lisa sellele jämedale riivile riivitud porgandid, seejärel hoia veel paar minutit (kaks-kolm minutit) tulel.
5. Lisa sibulatele ja porganditele maks, prae, aga ära üle küpseta, et täidis ära ei kuivaks, vaid jääks mahlane.
6. Sega maksatäidis riivjuunadega.

Mähime täidise pannkookidesse ja paneme ööseks külmkappi. Et need oleksid tihedamad, võib neid toidukilega mähkides veidi pigistada. Pannkoogid tuleb lõigata, paigutada taldrikule veergudesse ja serveerida, kaunistades pealt rohelistega. Rulle saab soojendada mikrolaineahjus, praadida, küpsetada, kuid just külmkapist on need väga maitsvad ja sobivad üsna hästi pidulikule lauale.

singiga

• 300 grammi sinki
• 200 grammi kõva juustu
• veidi tilli
• purk majoneesi (soovitavalt omatehtud)

Pannkoogid valmistatakse samamoodi nagu eelmises retseptis.

Pannkoogirulli keetmine singitäidisega:

1. Hõõrume juustu (võite kasutada väikest, kuid piisab, kui riivida jämedale riivile).
2. Haki sink peeneks kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
3. Tükeldame tilli.
4. Pannkoogid katame õhukese majoneesikihiga, jaotame rohelised, määrime singi, lisame peale veidi riivjuustu, keerame rulli ja lõikame.

Kui soovid serveerida külmalt, võid rooga lihtsalt tund aega külmikus hoida või serveerida soojalt, soojendada mikrolaineahjus või pannil, siis juust sulab ja roog saab erilise maitse. juustu maitse. Ainult soojendatuna tuleb need kiiresti ära süüa - ju majoneesiga toidud riknevad kiiresti.

Seene

• 300 grammi värskeid seeni, lihtsaim lahendus on šampinjonid;
• 1 porgand;
• 2 keskmist sibulat;
• 2 kana muna.

Kuidas pannkooke valmistada, vaadake esimest retsepti.

Seenetäidisega pannkookide küpsetusrull:

1. Keeda seened.
2. Lõika seened õhukesteks ribadeks või viiludeks, prae.
3. Prae eraldi pannil jämedale riivile riivitud peeneks hakitud sibul ja porgand.
4. Keeda munad kõvaks ja lõika kuubikuteks.

Segame koostisained ja teeme rullid. Võib serveerida külmalt või mikrolaineahjus soojendatult.

Pannkoogid lõigatakse kõige paremini veergudeks ja asetatakse taldrikule vertikaalselt. Aga võid paigaldada ka horisontaalselt, vardaga läbi torgates või diagonaalis, pannes taldrikule portsu mitmest tükist ja kaunistades näiteks ürtidega, pannkookide alla võib panna salatilehed ja puistata peale tilli ja panna paar tükki. peal peterselli oksad.

Pannkoogirullid on suurepärane eelroog pidulikule lauale, eriti Maslenitsa ajal. Selliseid rulle valmistatakse maitse järgi mis tahes pannkoogitainast ja nende täidisena kasutatakse mitmesuguseid tooteid, sealhulgas liha, kala, köögivilju, kodujuustu, juustu, ürte jne. Täna tahan jagada pannkoogirullide retsepti, mis saab serveerida suupistetena.

Pannkoogirullid on suurepärane valik igaks puhkuseks, sest need pole mitte ainult südamlikud ja maitsvad, vaid ka väga ilusad. Need rullid võivad olla suurepärane võimalus nii külmade kui ka kuumade eelroogade jaoks. Sel juhul valmistatakse need magustamata pannkookidest, kuhu võid soovi korral lisada isegi hakitud ürte või riivjuustu.

Pannkoogirullide tegemiseks küpseta eelnevalt õhukesed pannkoogid, pintselda need sulavõiga. Seejärel pane pannkookidele [link-1] maitse järgi täidist, keera rulli ja mässi kilega, et need säilitaksid oma kuju ega läheks ümber. Eemaldage rullid mõneks ajaks külma, seejärel eemaldage neilt kile ja lõigake mitmeks tükiks. Kui plaanite rulle kuumalt serveerida, soojendage neid enne serveerimist ahjus või mikrolaineahjus. Fotodega retseptid on alati teie teenistuses [link-2].
Pannkoogirullid lõhega

Pannkoogid (läbimõõt 22 cm) - 12 tk.
kergelt soolatud lõhe - 400 g
toorjuust või kodujuust - 300 g
serveerimiseks murulauku ja kirsstomateid

Kokkamine

Küpseta õhukesed pannkoogid. Võtke valmis pannkook, määrige see ühtlaselt õhukese juustukihiga. Lao peale mõned õhukesed lõheviilud, nii et need katavad peaaegu kogu pannkoogi pinna. Rulli pannkook kokku ja keera toidukilesse. Eemaldage külmkappi.

Rulli kõik pannkoogid samamoodi kokku, seejärel keera toidukilesse ja pane külmkappi. 1-2 tunni pärast eemaldage rullid, eemaldage kile ja lõigake igaüks portsjoniteks.

Serveerimisel serveeri pannkoogirulle lõhe, salati või murulauguga. Kaunista värskete kirsstomatitega.
Pannkoogirullid kodujuustuga

Toiduvalmistamiseks vajate:

Õhukesed pannkoogid
kodujuust - 200 g
küüslauk - 3-5 nelki
till või petersell - 50 g
sool - maitse järgi

Kokkamine

Vürtsikad pannkoogirullid kodujuustutäidisega. Nende valmistamiseks valmistage eelnevalt õhukesed pannkoogid. Hõõru kodujuust läbi sõela, sega peeneks hakitud peterselli või tilliga, lisa läbi pressi lastud küüslauk ja maitse järgi soola. Segage.

Määri pannkoogid kodujuustutäidisega, keera rullideks ja lõika siis portsjoniteks. Serveeri külma eelroana.
Pannkoogirullid kanaga

4 portsjoni valmistamiseks vajate:

Tainas:
munad - 4 tk.
majonees - 4 spl. l.
jahu - 4 spl. l.
soola maitse järgi
täidis:
keedetud kana sink - 1 tk.
majonees - maitse järgi
küüslauk - 4 nelki
kreeka pähklid - 1 suur peotäis
rohelised - valikuline

Kokkamine

Neid rulle ei tehta tavalistest pannkookidest, vaid munapannkookidest. Iga pannkoogi jaoks sõtku tainas eraldi 1 munast, 1 spl. l. jahu ja 1 spl. l. majonees, vajadusel lisa soola. Küpsetage pannkoogid kordamööda taimeõliga määritud pannil, praadides neid mõlemalt poolt.

Eemaldage liha eelnevalt keedetud kanakintsult, lõigake see väikesteks tükkideks. Haki rohelised peeneks, eraldi - kreeka pähklid. Lase küüslauk läbi pressi ja sega majoneesiga.

Tee rullid. Selleks pane 1 pannkoogile veidi majoneesi küüslauguga, jaota ühtlaselt. Puista pannkook ürtidega, puista peale veerand ettevalmistatud pähklitest. Laota neljas osa keedetud kanast. Keerake kevadrull rulliks. Korrake sama ülejäänud pannkookide puhul.

Valmis pannkoogid saab pooleks lõigata ja serveerida. Täiendavaks fikseerimiseks võite soovi korral kasutada vardasid.

Naudi oma einet

Täidisega pannkoogirullid on suurepärane suupiste nii pidulikul kui ka tavalisel laual. Täidist saab valmistada millest iganes: lihast, vorstist, seentest, juustust, kalast ja üldiselt kõigest, mis sul külmikus on! See artikkel sisaldab teile kõige lihtsamaid ja maitsvamaid retsepte pannkookide suupisterullide jaoks.

Pannkoogid maksatäidisega

Rullide tegemiseks tuleb esmalt valmistada õhukesed soolased pannkoogid. Võite kasutada allolevat retsepti või valmistada ise pannkooke.

Testi jaoks vajate:

• piim - 250 ml;
• 6 suurt lusikatäit jahu;
• 2 muna;
• lusikatäis suhkrut;
• oliya;
• näputäis soola ja soodat.

Samm-sammult pannkoogi retsept:

1. Klopi munad vispli või segistiga lahti.
2. Lisa munadele piim (mitte külm), klopi uuesti läbi.
3. Seejärel lisa vähehaaval jahu ja sega. Viska sooda koos jahuga. Ärge unustage soola ja suhkrut.
4. Kõige lõpus lisa olia, tänu millele ei jää pannkoogid panni külge kinni.
5. Ideaalne konsistents pannkoogitaina jaoks on vedel hapukoor. Kui see osutus liiga järsuks, parandab selle paar supilusikatäit külma keedetud vett.
6. Pannkoogid tuleb praadida kuumal pannil.

Määri valmis pannkoogid õliga ja tõsta kõrvale.

Mõned pannkoogi saladused:

1. Et need ära ei põleks, tuleb pann enne praadimist põhjalikult puhastada ja kaltsineerida. Pannkookidele sobib kõige paremini malmpann.
2. Hea taigna saamiseks kasutage sõelutud jahu.
3. Selleks, et pannkoogid ei oleks liiga rasvased, peaks olema veidi taimeõli.
4. Pannkoogid tuleks ümber pöörata kohe, kui need muutuvad kuldseks, vastasel juhul kõrbevad.

Koostisosad maksapannkookide täitmiseks:

• pool kilo maksa (kana või veiseliha)
• paar sibulat ja porgandit;
• 2 muna;
• maitseained maitse järgi.

Täidise ettevalmistamine:

1. Keeda maks ja keera hakklihamasinas.
2. Keedetud munad - lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Kõigepealt praadige sibul (see peaks olema kuldne), seejärel lisage sellele porgand ja prae veel paar minutit.
4. Pärast seda saadame maksa pannile ja praadime seda veidi. Täidis peaks olema mahlane, mitte kuiv.
5. Sega kõik koostisosad, sool ja pipar.

Panime valmis täidise pannkoogile, rullime kokku ja paneme mitmeks tunniks külmkappi. Võid rullid toidukilega mähkida. Seejärel saab neid lõigata ja lauale serveerida. Vajadusel soojendage mikrolaineahjus. Krõbeda kooriku saamiseks tuleb rulle lisaks praadida või küpsetada.

Pildigalerii

Singi ja juustuga

Valmistame pannkoogid nagu esimeses retseptis.

Täidise jaoks läheb vaja:

• sink - 200-300 g;
• Hollandi juust - 200 g;
• hunnik tilli;
• majonees - pannkookide määrimiseks.

Kuidas valmistada singi-juustu rulle:

1. Juust riivida jämedale riivile.
2. Lõika sink kuubikuteks või viiludeks.
3. Haki till peeneks.
4. Määrige valmis pannkoogid majoneesiga, puistake ürtidega, pange sink ja puistake riivjuustuga.
5. Rulli pannkook rulli ja pane mikrolaineahju (võid ka pannil praadida).

Juust sulab, nii et rullid on väga maitsvad. Viimase tüki võid vahele jätta ja siis on külm eelroog.

Seenetäidisega

Nendesamade pannkookide jaoks saab ikkagi munaga seenetäidist küpsetada.

Tema jaoks vajate:

• šampinjonid või muud värsked seened - 300 g;
• 1 suur porgand;
• 2 muna;
• 2 pirni.

Täidise ettevalmistamine:

1. Eelroaks seened, võid veidi keeta. Seejärel tuleb need väikesteks tükkideks lõigata ja praadida.
2. Prae sibul ja porgand seentest eraldi kuldpruuniks.
3. Jahvatage kõvaks keedetud mune teile sobival viisil.
4. Kombineeri kõik tooted, maitsesta ja soola.

Täidisega pannkooke saab serveerida kuumalt või külmalt.

Kanaga täidetud rullid

Selliste pannkookide tainas on eriline.

Sa vajad:

• 4 muna;
• 4 suurt lusikatäit jahu ja majoneesi;
• näputäis soola.

Nendest koostisosadest saab 4 pannkooki.

Täitmiseks:

• Kana liha - 250 g;
• 4 küüslauguküünt;
• till, petersell;
• majonees - 4 spl. testiks ja eraldi riietumiseks.

Retsept:

1. Munapannkookide valmistamiseks vahusta munad soolaga, lisa 4 spl majoneesi ja seejärel jahu. Prae saadud taignast pannil 4 pannkooki
2. Me keedame liha. Võite võtta singi ja seejärel lihtsalt liha sellest eemaldada või võtta kohe filee.
3. Haki liha, küüslauk ja ürdid peeneks (küüslaugu võib lasta läbi pressi).
4. Sega rohelised ja küüslauk majoneesiga. Määri iga pannkook selle kastmega, pane liha ja keera rulli.

Neid rulle saab serveerida külma või kuuma eelroana. Kuju säilitamiseks torgake need varraste või hambaorkidega läbi.

Hapukoorekastmes küpsetatud munapannkoogid hakklihaga

Eelmise retsepti järgi valmistame pannkoogid (1 spl majoneesi + 1 muna + lusikatäis jahu).

Täitetooted:

• Kana hakkliha (või sealiha ja veiseliha) - 0,5 kg;
• Pirn;
• Väike tükk kõva juustu (valmis rullide pulbriks tegemiseks).

Kastme koostisained:

• Hapukoor - pool pakki;
• Keedetud vesi - 0,5 l (võib asendada puljongiga).

Kokkamine:

1. Sega hakkliha ja sibul, soola ja pipart. Saate seda eelnevalt praadida.
2. Mähime selle täidise pannkookidesse ja asetame need ahjuvormi.
3. Täida hapukoorekastmega ja saatke ahju.
4. Küpseta 40-50 minutit. 5 minutit enne küpsetamist puista peale riivjuust.
5. Lõpus lõika rullid 2 ossa.

Esimese 20 minuti jooksul on parem katta vorm fooliumiga. Siis saab selle eemaldada.

Pannkoogirullid lõhega

Sellised rullid tulevad kasuks pidulikul laual. Valmistame võiga taignast pannkoogid.

Testi jaoks vajate:

• 4 muna;
• Piim - 0,6 l;
• õli - 50 g;
• 1 klaas jahu;
• Rohelised.

Täitmiseks:

• Suitsutatud lõhe - 250 g;
• Värske kurk;
• Moiva kaaviar (1 supilusikatäis iga pannkoogi kohta);
• Hapukoor - 300 g;
• 1 lusikatäis sidrunimahla.

Samm-sammult pannkookide küpsetamine:

1. Või tuleb sulatada.
2. Klopi lahti munad, lisa neile piim ja või.
3. Seejärel lisa aeglaselt, samal ajal segades, sõelutud jahu. Veenduge, et pole tükke.
4. Pange tainas pooleks tunniks kõrvale ja kui see seisab, lisage sellele hakitud rohelised.
5. Prae õhukesed pannkoogid vähese oliaga.

Täidise valmistamine:

1. Puhastame kala nahast ja eemaldame kõik luud (seda on mugav teha pintsettidega). Seejärel haki see peeneks.
2. Kurk tuleb koorida ja peeneks hakkida.
3. Sega hapukoor lõhe, kurgi ja sidrunimahlaga. Soola ja pipar täidist maitse järgi.

Pane täidis pannkoogile ja keera rulli. Lõika portsjoniteks.

Juustutäidisega munarullid (video)

Katsetage pannkoogitaina ja lisanditega erinevaid variatsioone. Samuti on palju magusate rullide retsepte. Nii et igaüks saab valida oma lemmiku. Naudi oma einet!

Ainus märkus: Soovitan toiduvalmistamise protsessis kasutada isetehtud mune - nii jääb pannkookide vahe rohkem silma! Selline täidisega pannkoogirull võlub teie külalisi ja üllatab - kindlasti! Soovitan proovida!

Koostis:

• 4 munakollast
• 200 ml piima
• 1,5 st. jahu
• 1 spl taimeõli
• Näputäis soola
• näputäis suhkrut

• 4 oravat
• 200 ml piima
• 1,5 st. jahu
• 1 spl taimeõli
• Näputäis soola
• näputäis suhkrut

• 1 kg kanamaksa
• 2 suurt sibulat
• majonees maitse järgi
• Sool, must pipar maitse järgi

Toiduvalmistamine samm-sammult fotodega:

1. Kergete pannkookide küpsetamine. Eraldage munakollased valgetest. Valkudele lisage suhkur ja sool.
2. Vahusta munavalged vahuks.
3. Lisage taimeõli ja segage järk-järgult jahu.
4. Pannkookide jaoks saame vedela taigna.
5. Kollaste pannkookide keetmine. Lisa munakollastele sool ja suhkur. Klopi korralikult läbi.
6. Lisa jahu ja taimeõli.
7. Sõtku tainas kollaste pannkookide jaoks.
8. Prae pannil pannkoogid.
9. Sama teeme kollaste ja valgete pannkookidega.
10. Peseme kanamaksa ja lõikame tükkideks. Kasta paberrätikuga.
11. Puhastame ja peseme sibula.
12. Prae maks taimeõlis. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Saate lisada oma lemmikürte ja vürtse.
13. Lisa sibul maksale ja prae pehmeks.
14. Jahvata maks segistis, lisa maitse järgi majoneesi.
15. Nüüd hakkame oma pannkoogirulli kokku panema. Aseta kollane pannkook taldrikule.
16. Määri kanamaksatäidisega.
17. Kata heleda pannkoogiga.
18. Määri uuesti täidisega.
19. Korrake seda protsessi, kuni pannkoogid ja lisandid saavad otsa. Rullime pannkoogid täidisega.
20. Lõika rulli ots ettevaatlikult ära. Valmis pannkookide rulli täidisega saab lauale serveerida!
21. Meie rulli saab lõigata isuäratavateks tükkideks :)