Tavşan böbrek tarifi. Tavşan hassasiyeti: böbrekler ve diğer sakatatlar (tarif) Tavşan böbreklerinden yemekler

İnsan vücudu makul ve oldukça dengeli bir mekanizmadır.

Bilimin bildiği tüm bulaşıcı hastalıklar arasında bulaşıcı mononükleozun özel bir yeri vardır ...

Resmi tıbbın "anjina pektoris" olarak adlandırdığı hastalık, dünya tarafından oldukça uzun zamandır bilinmektedir.

Kabakulak (bilimsel adı - kabakulak) bulaşıcı bir hastalıktır ...

Hepatik kolik, kolelitiazisin tipik bir tezahürüdür.

Beyin ödemi, vücut üzerindeki aşırı stresin bir sonucudur.

Dünyada hiç ARVI (akut solunum yolu viral hastalıkları) geçirmemiş insan yoktur...

Sağlıklı bir insan vücudu, su ve yiyeceklerden elde edilen pek çok tuzu emebilir ...

bursit diz eklemi Sporcular arasında yaygın bir hastalık...

Tavşan böbrekleri nasıl pişirilir

tavşan böbrekleri

Tavşan, tavşan ailesinin küçük bir hayvanıdır. Tavşan eti, hastalıktan sonra insanlar için çok faydalı olan bir diyet ürünüdür. Tavşan eti yemekleri başta Fransa ve İspanya olmak üzere birçok ülkede şefler tarafından menülerine dahil edilmektedir.

Tavşan böbrekleri, böbrekleri suya batırdıktan ve birkaç suda pişirdikten sonra kaybolan hafif tuhaf kokuya rağmen, her zaman bir incelik olarak kabul edildi.

Kimyasal bileşim tavşan böbreği şunları içerir: A, B1, B2, B9, B12, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra insan vücudu için gerekli mineraller: potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, selenyum, demir, klor ve kükürt, iyot, fosfor ve sodyum .

Prensip olarak tavşan böbreklerini pişirmek, diğer sakatatlar gibi mümkündür, kaynatılır, haşlanır, kızartılır ve pişirilir. Rusya'daki kraliyet masasında “tavşan böbrekleri bükülmüş” servis edildi. Tavşan fricassee tarifi, temel bir bileşen olarak böbrekleri içerir. Sevdiklerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için jülyen tavşan böbreği pişirin.

Önceden birkaç saat suya veya süte batırılmış tavşan böbrekleri kaynatılır ve şeritler halinde kesilir. Mantarları kesin ve bol miktarda kızartın soğan, böbrekleri ekleyin, biraz un ekleyin ve sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda süt veya krema ekleyin. Jülyenleri kokot veya diğer şekillerde yerleştirin, üzerine sert rendelenmiş peynir serpin ve peynir pişene kadar fırına gönderin. İstenirse, süt veya krema yerine ekşi krema kullanın, ardından unu suyla seyreltin.

nicksergeyev.com

BÖBREK TARİFLERİ: Domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavşan böbreği. Böbrekler ile turşu ve hodgepodge tarifi.

Tarif: Domuz böbrekleri.

Domuz böbreği pişirmek için iki domuz böbreği, üç soğan, iki diş sarımsak, taze çekilmiş karabiber, bir tutam kekik, bir çay kaşığı hardal tohumu, bir avuç yeşil bezelye, yarım küçük kaşık köri tozu, tuz, bir yemek kaşığı balzamik sirke.

Domuz böbreklerini pişirmeye başlayalım. Bazıları domuz böbreklerinin suya batırılmasının gerekmediğine inanıyor, ancak bizim görüşümüze göre ıslatılmazlarsa yine de belirli bir koku olacak, bu yüzden yine de bir saat ıslatmak için süte koymanızı öneririz. Böbrekleri yıkayın, uzunlamasına kesin, kanalları çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Soğanı yarım halkada ince doğrayın, önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin ve kütleyi tuzlayın. Soğan yumuşak ve yarı saydam olduğunda, bir tabağa koyun.

Aynı tavada kekik ve hardal tohumlarını bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek kavurun, doğranmış böbrekleri buraya ekleyin, köri tozu ve karabiber serpin, sürekli karıştırarak beş dakika kızartın. Yeşil bezelyeyi ekleyelim. Böbrekler piştikten sonra içine bir kaşık balzamik sirke ilave edin, karışımı kaynatın ve hemen kapatın.

Tarif: Sığır böbrekleri.

Sığır böbreği hazırlamak için altı yüz gram sığır böbreği, bir çorba kaşığı tereyağı (tereyağı), sos için - elli gram tereyağı (tereyağı), bir çay kaşığı tarçın, aynı miktarda kıyılmış maydanoz, aynı miktarda alırız. limon suyu, tuz ve karabiber.

Dana böbreklerini sosla pişirmeye başlıyoruz. Böbrek filmlerini temizler, durular ve bir havluyla kurularız. Tereyağını bir tavada ısıtıyoruz, böbrekleri üzerine koyuyoruz ve her iki tarafta yüksek ateşte kızartıyoruz, sonra böbreklerin kanmaması ve aşırı pişmemesi için yirmi dakika daha tuzlayıp kızartıyoruz. Böbrekleri sıcak bir tabağa koyuyoruz, çabucak kesiyoruz, biraz önce hazırlanan hazırlanan sosu hemen üzerine döküyoruz.

Ve sosu hazırlamak için bir fırın tepsisine (böbreklerin pişirildiği) alın, hardal, kıyılmış maydanoz, tereyağı, biber ekleyin, limon suyu, tuz. Sosu ısıtın ve sıcak böbreklerin üzerine dökün. Bu yemek sıcak tost ile servis edilir.

Tarif: Kuzu böbrekleri.

Kuzu böbreği hazırlamak için bir düzine kuzu böbreği, iki kuzu ciğeri, bir kuzu filetosu alıyoruz. göğüs, bir ızgarayı çok andırıyor, dolayısıyla adı) - ızgara miktarı, içindeki tüm ürünleri sarabilecek kadar olmalı, tatmak için baharatlar (burada sumak, tuz, biber uygundur), soğan (bu dekorasyon için daha fazlası).

Bu yemeği pişirmeye başlayalım. Karaciğeri ve böbrekleri çalıştırmaya hazırlanın. Karaciğeri orta büyüklükte parçalar halinde kesin, karabiber ve tadına göre tuzlayın.

Karaciğerden ve her böbreğin bir parçasını alıyoruz, bir kuzu ağına sarıyoruz, kesiyoruz, bir sonraki partiyi sarıyoruz ve böylece ürünler bitene kadar sonuna kadar devam ediyoruz.

Hepsini ızgara modunda fırına koyarız, ardından ızgara yağı eşit şekilde erir ve kızarmaz. Yemek tamamen pişene kadar pişirin.

Izgarayı hazırladıktan sonra üzerine doğranmış halkalar serpin. soğanlar ve çanta. Burada alışılmadık bir yemek hazırladık. Afiyet olsun!

Böbrekler ile turşu tarifi.

Böbrekli turşu hazırlamak için yüz gram dana böbreği, bir maydanoz kökü, bir kereviz kökü, bir soğan, kırk gram kuzukulağı, kırk gram turşu, bir yumurta, bir litre suya ihtiyacımız var.

Böbreklerle turşu pişirmeye başlıyoruz. Böbrekleri yıkayıp bir tencerede su ile yaklaşık on dakika kaynatıyoruz, suyunu süzüp böbrekleri tekrar durulayıp tekrar temiz su döküyoruz, bu sefer böbrekler tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Pişmiş böbrekleri kesiyoruz.

Maydanoz, soğan, kereviz küçük küpler halinde kesilir ve yağda kavrulur. Salatalıkları soyun, ince doğrayın.

Salatalıkları ve diğer sebzeleri kaynayan et suyuna koyun, on beş dakika pişirin, ardından doğranmış yıkanmış kuzukulağı ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Ardından çorbayı tuzlayıp biberliyoruz ve şimdi doğranmış yumurtayı ve doğranmış böbrekleri çorbaya koyabiliriz.

Tarif: Tavşan böbrekleri.

Tavşan böbreklerinden jülyen pişirmenizi tavsiye ederiz. Bunu yapmak için üç yüz gram tavşan böbreği (veya diğer hayvanlar - domuz eti, sığır eti), üç yüz gram jambon veya jambon, iki yüz gram mantar, iki soğan, yüz gram az yağlı peynir, bir bardak alıyoruz. ketçap, dört kaşık sebze yağı.

Tavşan böbreklerinden julienne pişirmeye başlıyoruz. Böbrekleri tuzlu suda haşlıyoruz, kuzu veya dana eti alırsak çiğ şeritler halinde kesip yumuşayana kadar kızartıyoruz. Haşlanmış böbrekler bir tavada hafifçe kızartılır. Soğan ve mantarları şeritler halinde doğrayın, bir tavada sıvı yağ ile de pembeleşinceye kadar kızartın. Jambonu da şeritler halinde kesiyoruz, böbreklere ekliyoruz, soğan ve mantarlarla karıştırıyoruz, ketçap ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, jülyen için kalıpları karışımla dolduruyoruz, üstüne rendelenmiş peynir serpiyoruz ve fırına veriyoruz. yüz seksen beş derece, peynir kızarana kadar.

Böbrekler ile Solyanka tarifi.

Böbrekli bir hodgepodge hazırlamak için kırk gram domuz eti, on beş gram sosis, on gram böbrek, aynı miktarda yağ, yirmi gram lahana turşusu, on gram salça, on beş gram soğan, on gram havuç alıyoruz. , beş gram maydanoz kökü, on gram İsveçli, beş gram un, karabiber tozu, otlar ve tuz.

Böbreklerle hodgepodge pişirmeye başlayalım. Domates salçası ile karıştırın lâhana turşusu ve et suyu, güveç için ayarlanmış, önceden doğranmış ve yağda kızartılmış soğan, havuç, maydanoz kökü, İsveç, dilimlenmiş ve domuz yağı, sosis ve böbreklerde kızartılmış. Tüm malzemeleri haşlayın, buğday unu ile baharatlayın, bir tavada kızartın, tuz, karabiber. Servis yapmadan önce tabağı kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyin.

Önceki Makaleler: Tavuk kalpleri nasıl pişirilir? ŞEKER TARİFLERİ: Yer mantarı, Raffaello, İnek, Kuş Sütü. Çikolata tarifi. Şeker şeker tarifi. Kanepe tarifleri Mayalı hamurdan tarifler: pasta, çörekler, hamurda sosis, pizza. Özbek tarifleri: pilav, lagman, kek, samsa, mantı, Özbek shurpa. CORSHIES: Bisküvi, waffle, bal, süt. Kek kreması tarifi. Kum kek tarifi. Köfteler. Tarif: et, irmik, tavuk, patates, pirinç ve balık. Zrazy: etli patates, mantar, tavuk, lahana, balık. KEKLER: Kremalı kek tarifi. Patates, Pasta, Sepet, Beze, Sosis.

cutlife.ru

Tavşan karaciğeri tarifi

Tavşanın sakatatını kendim pişirmeye karar verdim. basit bir şekilde- soğan ve havuçla kızartın.

Bir tavşanın nasıl pişirileceğini zaten yazdım ve bugün tavşan karaciğeri ve diğer tavşan sakatatlarımız var. Tavşanın kalbi ve böbrekleri küçük ve karaciğeri çok daha büyük olduğu için yemek pişirirken ona odaklandım.

• tavşan karaciğeri (varsa kalp ve böbrekler)
• havuç
• tuz, karabiber, baharatlar
• sebze yağı

Tavşan karaciğeri nasıl pişirilir

Havuç ve soğanlarımı temizliyorum. Soğanı çeyrek halka kestim, havuçları kaba bir rende üzerine sürdüm.

Sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koydum.

Tavşan karaciğeri, kalbim ve böbreklerim, tüm fazlalıkları (filmler, kanallar, yağlar) kestim ve küçük parçalar halinde kestim.

Soğan şeffaflaştığında ve havuçlar yağa rengini verdiğinde onlara tavşan sakatatları gönderiyorum.

Tuz, karabiber ve baharatlar da buraya gelir.

Birkaç dakika kızartın, sonra biraz ekleyin. sıcak su ve kapağı kapatın.

On dakika içinde tavşan sakatatları hazır.

Garnitür olarak onlarla harika gider. patates püresi, pirinç veya sade haşlanmış patatesler.

Hoş tat duyumları!

O da lezzetli:

zdorovogotovim.ru

Tavşan sakatatlarını avlamak (adım adım fotoğraf tarifi) - VashVkus

Avcılık mutfağı ve gelenekleri yavaş yavaş geçmişte kalıyor. Sadece dar bir insan çevresi için kullanılabilir hale gelir. Sadece 100 yıl önce, yemek pişirme oyunlarının sırları yemek kitaplarının yarısını işgal etti.

Enerji değeri:

Kullanılan teknik:

Kızartma tavası

İçindekiler:

Adım adım talimat:

Daha ilgili tarifler

Tavşan böbrekleri nasıl pişirilir? ve en iyi cevabı aldım

Artem Dzyuba[guru]'dan yanıt
Tereyağını bir tencerede ısıtın ve
Doğranmış pastırmayı bütün olarak kızartın
soğanlar. Onları tencereden çıkarın ve
elde edilen yağı hafifçe kızartın
hazırlanmış böbrekler. saflaştırılmış
patatesleri ikinci bir kaşık yağda kızartın (patatesler kızarmamalı),
gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Pastırma, soğan ve patatesleri karıştırın
böbrekler. Biber, tuz ve baharatlarla tatlandırın
Fırında kapatmadan pişirin
bitene kadar kapağı. Gerekirse, biraz su ekleyin. sonunda ekle
ardıç püresi ve 5 dakika sonra. içine dökmek
cin. Yemek tencerelerde servis edilir.

yanıt Victor[guru]
Tarif: Tavşan böbrekleri.
Tavşan böbreklerinden jülyen pişirmenizi tavsiye ederiz. Bunu yapmak için üç yüz gram tavşan böbreği (veya diğer hayvanlar - domuz eti, sığır eti), üç yüz gram jambon veya jambon, iki yüz gram petrol, iki soğan, yüz gram az yağlı peynir, bir bardak alıyoruz. ketçap, dört yemek kaşığı bitkisel yağ.
Tavşan böbreklerinden julienne pişirmeye başlıyoruz. Böbrekleri tuzlu suda haşlıyoruz, kuzu veya dana eti alırsak çiğ şeritler halinde kesip yumuşayana kadar kızartıyoruz. Haşlanmış böbrekler bir tavada hafifçe kızartılır. Soğan ve mantarları şeritler halinde doğrayın, bir tavada sıvı yağ ile de pembeleşinceye kadar kızartın. Jambonu da şeritler halinde kesiyoruz, böbreklere ekliyoruz, soğan ve mantarlarla karıştırıyoruz, ketçap ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, jülyen için kalıpları karışımla dolduruyoruz, üstüne rendelenmiş peynir serpiyoruz ve fırına veriyoruz. yüz seksen beş derece, peynir kızarana kadar.

yanıt Nastya Eremeeva[uzman]
etin kemikten kolayca ayrılması için tavşanı haşlayabilirsiniz. daha sonra eti iri kemiklerinden ayırın ve bir tavada tereyağında yaklaşık 15 dakika kızartın ... daha sonra ekşi krema sosu dökün, sosu hazırlamak için orta yağlı ekşi kremayı su ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın ... ve pişirin orta ateşte 35 dakika hafifçe karıştırın .... sonunda taze otlar ekleyin ... afiyet olsun))

yanıt Bana ait[guru]
Tıpkı diğer böbrekler gibi... onların da kendine has bir kokusu vardır ve bu nedenle iyice ıslatılmaları gerekir. soğuk su ama birada daha iyi. Soğanla kızartın veya ekşi krema ile güveç yapın.

yanıt 3 cevap[guru]

Merhaba! İşte sorunuzun cevaplarını içeren bir dizi konu: Tavşan böbreği nasıl pişirilir?

Ürünün düşük kalorili içeriği (100 g'da 66.2 kcal), tavşan böbreklerini diyet yapan ve genel olarak sağlığına dikkat eden kişiler için mükemmel bir seçenek haline getirir. Bununla birlikte, hoş bir tada sahip bir sakatattan yararlanmak ve elde etmek için bir dizi pişirme kuralına uymak gerekir:

· Satın alırken, dış kabukta (safra döküntüsü izleri), kan pıhtılarında ve ürünün genel olarak eşit renginde koyu kahverengimsi ve sarı lekelerin olmamasına dikkat etmelisiniz;

Çoğu tarifte zorunlu bir adım, acı tadı ortadan kaldırmak için böbrekleri iki veya üçlü su değişimi ile önceden ıslatmaktır. Su soğuk ve mümkün olduğunca temiz kullanılır;

Haşlama, fırınlama veya kızartmadan önce ürünü tuzsuz suda kaynatın, pişirme sırasında en az bir kez değiştirin.

Tavşan böbreğinin nasıl pişirileceğine karar verirken, kendi suyunuzda veya soslu, ızgarada pişirme, kızartma, haşlama seçenekleri üzerinde durabilirsiniz. Çocuk yaratmak için veya diyet yemekleri Kendinizi kaynatma ve ezme ile sınırlayabilirsiniz.

Tavşan böbrekleri: harika bir yemek tarifi

Ürünün hangi tarif için hazırlanacağına bakılmaksızın, kendine özgü, oldukça belirgin bir tadı olduğu unutulmamalıdır. Sarımsak gibi katkı maddeleri, çok sayıda biber veya kokulu otlar tadı "çekiçleyebilir" ve alışılmadık bir yemeği tanınmaz hale getirebilir. Kaydetmek faydalı özellikler sakatat 20 dakikadan fazla ısıl işleme tabi tutulmamalıdır: pişirme ve kızartma (pişirme, haşlama) birlikte bu süreyi karşılamalıdır.

Tavşan böbrekleri için en uygun katkı maddeleri ekşi krema, mayonez, kuşkonmaz ve kabak, patatestir. Karabuğday veya pirinç garnitürüyle ana yemek olarak çok iyidirler. Şarap sosu veya "bükülmüş tavşan böbrekleri" gibi daha egzotik seçenekler, hazırlamak için profesyonel bir şefin bilgi ve becerilerini gerektirir. Ancak, sadece kızartılmış, bu ürün çok iyi.