Tek kullanımlık sofra takımlarını mikrodalgaya koyabilir misiniz? Mikrodalga mutfak eşyaları

19.07.2013 30.04.2016 yazan gotovlyu v mikrovolnovke

Mikrodalga pişirme kaplarının en önemli özelliği elektromanyetik dalgaları iletme özelliğidir.

hangisinde yemek yapabilirsin mikrodalgada:

• plastikten;
• kağıt;
• bardak;
• seramik, porselen, fayans.

Ne bahse giremem:

• demir emaye dahil metal;
• metal dekorlu, örneğin yaldızlı porselen.

Bir cihaz satın aldıktan sonra, her zaman onun için özel olarak tencere, fırın tepsisi ve bir tabak almak için mağazaya koşmak gerekli değildir. Halihazırda neye sahip olduğunuzu ve neyin uyacağını görün. Ancak burada bir nüans var. sahip olsan bile uygun malzeme, kontrol edilmelidir.

Böyle garip bir şey fark ettiniz mi - mikrodalga bulaşıkları ısıtır, yiyecekleri ısıtmaz, bu neden oluyor? Kap, elbette, bir dereceye kadar ısınabilir ve ısınmalıdır, ancak içerikten daha fazla değil. Bunun tersi olursa, mikrodalgaların bir kısmını (bazen daha fazlasını) alan metal oksitler içerir. Kullanabilirsiniz, ancak arzu edilmez, daha uygun bir tane bulabilirsiniz. Nasıl kontrol edilir?

Boş bir kabı maksimum 20-30 saniye ısıtın. Soğuk - mükemmel, tüm 100 için uygun. Biraz sıcak - aynı zamanda iyi. Çok sıcaksa, ısınması veya içinde pişmesi daha uzun süreceği için bir kenara koymak en iyisidir, bu da İlave maliyet elektrik için.

Mikrodalga için hangi yemekler uygundur

Mikrodalgada kullanılmasına izin verilen her şeyi seçtikten ve ihtiyaçları değerlendirdikten sonra, özellikle sadece ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda fırında da yemek pişirirseniz, alışverişe gidin.

Bulaşıkların üzerindeki simge

Mikrodalgada hangisinin kullanılabileceği nasıl seçilir? yapılanlara dikkat doğru malzeme, ve daha sonra etikete bak. Uygun bir simge varsa, onu almaktan çekinmeyin. Veya satıcıya danışın. Emin değilseniz, satın almayın, emin olabileceğiniz bir tane arayın.

Ve biçim önemlidir

Oval veya silindirik bir şekil kullanmak daha iyidir. Ve özellikle mikrodalga için kare ve dikdörtgen olanlar olmasına rağmen, uygulamada görüldüğü gibi, böyle bir yerde yemek pişirmek, enerji burada yoğunlaştığı için köşelerde kurutma (yanma) ile doludur.

Fırında pişirme her zaman küçük hacimlidir, bu nedenle derin değil, yeterince geniş kaplar seçin. Bu yemek pişirmek için bile iyidir.

Ancak tahıllar ve makarnalar için, yukarı doğru uzatılmış geniş, ferah bir tane kullanmak daha iyidir.

Mikrodalgada pişirme fırına göre çok daha yüksek olduğu için, pişirme için porsiyonlu veya uzun olanları tercih etmek daha iyidir.

Mikrodalga yemekleri: cam

Mikrodalgaya cam eşya koyabilir misin? Tabii ki. Sadece en popüler değil, aynı zamanda en iyisidir. Hem vitröz seramik hem de sitall içerir. Cam dalgaları mükemmel bir şekilde iletir, bu nedenle pişirme süresi eşit ve minimumdur. Ayrıca, ürünlerde neler olduğunu görebilirsiniz. Bu nedenle, yeni bir tane almaya karar verirseniz, camı tercih edin.

Tavsiye: ince cam ve kristal ürünler kullanmayın, ayrılmalarını önlemek için çatlak, talaş, kabarcık varlığına dikkat edin.

Mikrodalgaya seramik tabaklar konulabilir mi? Porselen ve fayans

Kil, fırında yemek pişirmek için çok uygundur. Belirli bir katkı maddesi yoksa minimum düzeyde ısınır, bu nedenle içinde pişirilip servis edildiği bir porsiyon olarak kullanmak iyidir.

Seramik üzerindeki sırın durumunu izleyin, çatlamamalıdır. Yıkarken, onlara su girer, bu da fırında ısıtıldığında ayrılmaya neden olabilir. Ve sıvısız pişirseniz bile seramik kabı suyla ıslatmayın.

Metal dekorsuz ince porselen ağırlıklı olarak ısıtma ve servis için kullanılır. Sadece ısıtılan üründen ısındığını aklınızda bulundurmanız gerekir, bu nedenle, çıkarırken fırın eldiveni kullanın.

Porselen "sıcak hava" ve "ızgara" modları ve bunların kombinasyonları için uygun değildir.

plastik

Tüm plastik/plastik kaplar mikrodalga fırın için uygun değildir. Yüksek sıcaklıklara (140-250 derece) tolerans gösterene izin verilir. Etikete bakmayı unutmayın.

PVC (polivinil klorür) ve polistirenden değil, poliamid plastik ve polipropilenden yapılmış ürünlere izin verildiğini unutmayın ve polietilen kaplara dikkat edin.

Plastik kaplar, plastiğin erimeye başladığı sıcaklıklara kadar ısıtılan yağ ve şeker içeren yemek tarifleri için uygun değildir.

Tek kullanımlık ve kağıt

Plastikten yapılmış tek kullanımlık sofra takımı çalışmayacaktır. Genellikle çok ince duvarlarla yapılır, bu nedenle yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında deforme olmaya başlar. Sadece ısıya dayanıklı kullanılabilir. Ayrıca mumlu karton için uygun değildir.

Yarı mamul ürünler satın alanlar, mikrodalga için ısıya dayanıklı kaplamalı kağıt (karton dahil) hakkında bilgi sahibidir. Temel olarak, hazır ürünler, yalnızca çözülmesi veya yeniden ısıtılması gereken bu tür kaplarda satılmaktadır.

Tavsiye: özellikle bütün torbalarda, ısıtıldığında kağıdın yanmasına ve yangının garanti altına alınmasına neden olacak bir alüminyum tabakanın olup olmadığını kontrol edin.

silikon mu, ahşap mı

Silikon kalıp mikrodalga için uygundur, yardımı ile kolayca ve kolayca güzel hamur işleri yapabilir, fırında pişirebilir ve güveç yapabilirsiniz.

Herhangi birinin tahtada yemek pişirmesi pek olası değildir, ancak ısınma ... bazı üreticiler tarafından kömürleşme tehlikesi nedeniyle önerilmez. Mümkünse, kısa süreli, örneğin yemek pişirmek ve içeren ürünlerle uğraşmamak için. çok sayıdaşeker ve yağ. Yüksek sıcaklıklara maruz kalmak, ahşap ürünlerin kademeli olarak kurumasına yol açacaktır.

Ayrı ayrı, bambu hakkında söylenmelidir. Üreticiler ayrıca mikrodalgaya koymayı önermezler. Emin olmak için etiketi kontrol edin. Karşılık gelen simgeler yoksa, riske atmayın.

ne kızartmak

Özel seramik formlarda (tavalar). İç tabakanın malzemesinin özel bileşimi kızartma etkisine katkıda bulunur.

başka ne gerekli

Bu, elbette, bulaşıklar değil, gerekli şeyler:

• . Kapak olmadığında gereklidir. Özel delikler buhar değişimini düzenler. Eğer orada değillerse, birkaç delik açmanız gerekir ve bunu kullanabilirsiniz;

• kapak. Çok kullanışlı ve gerekli bir ürün. Bakımı büyük ölçüde kolaylaştıracak nemi tutmanız ve yiyecek ve yağın sıçramasını önlemeniz gereken pişirme işlemi için yararlı olacaktır;

Kapak, aynı özel mikrodalga folyo veya karton tek kullanımlık tabaktan özel veya doğaçlama olabilir ve ayrıca kapak olarak da uygun olabilir: bir sayfa temiz beyaz kağıt, bir porselen tabak veya bir fincan tabağı. AT hatasız herhangi bir kapağın bir deliği olmalı, delinmeli veya tahta bir çubuk yerleştirilmelidir;

• pişirme için torbalar (kollar) da güvenle kullanılabilir. Sadece metal parçalarla (kıyafet mandalları, klipsler) sabitlemeyin, lastik halkalar, özel klipsler veya yapışkan bant alın.

Aynı zamanda şık bir aksesuardır.

Diğerleri gibi, mikrodalga için sadece pratik değil, aynı zamanda güzel olmalıdır. Neyse ki, bugün üreticiler kitler üretiyorlar, mutfağın stilini ve içini seçmek zor olmayacak ve sadece hangisinin uygun olduğuna odaklanmak değil.

Her çeşit saksı, sebze, omlet için özel formlar, her renk ve tonda porsiyonlu kaplar - her durum için pratik ve göz alıcı.

Mikrodalga fırının getirdiği kolaylık olmadan hayatı hayal etmek zor. En azından herhangi bir yemeği birkaç dakika içinde ısıtın. Daha deneyimli kullanıcılar yemek pişirmede ustalaştı ve aynı zamanda memnun kaldılar. Pişirme, kaynatma, yeniden ısıtma, buğulama veya buharda pişirme, ızgara yapma, buz çözme - bu güvenilir yardımcının sunduğu tüm olanakları listelemek çok zordur.

Mikrodalga fırınla ​​çalışırken çok az kısıtlama vardır. Ana olan, kabın yapılabileceği, ışınlanabilecek malzeme ile ilgilidir. Bazen bulaşıkların üzerindeki mikrodalga simgesi bir ipucu olabilir ve eğer orada değilse, onu kullanıp kullanamayacağınızı nasıl anlayabilirim? Sonuçta, yanlış malzeme kullanımı ekipmanı devre dışı bırakacak veya insanların sağlığını olumsuz yönde etkileyecektir.

Koruyucu plastik örtü sıçramalara ve nem kaybına karşı koruma için

Mikrodalgada hangi mutfak eşyaları kullanılabilir?

Mikrodalgalarla ilgili işaret örnekleri

Mikrodalga fırın için yasak olan her şey için genel bir yasak - "Metal yok!". Metal veya metalize püskürtme, takviye ağları, kulplar, huniler, contalar veya mikro metal kapanımları, kıvılcımların haznenin içine sıçramasına neden olur, magnetron kıvılcım çıkarmaya başlar, ekipman arızalanır.

Tüm mikrodalga fırın modları için aşağıdaki kap türleri uygundur:

Mikrodalga fırınlar için yemek çeşitleri

• Bardak. Hemen hemen her türlü cam tepsi, tencere, salata kasesi veya ısıya dayanıklı camdan yapılmış kalıplar her türlü mikrodalga fırın modu için uygundur. İnce duvarlı cam, yalnızca sıvının kısa süreli ısıtılması için uygundur. Radyasyon yayarlar, yemek estetik olarak hoş görünür, pişirme sürecini takip edebilirsiniz, bakımı kolaydır, ayrıca dayanıklıdır (eğer atmazsanız veya soğuk bir masaya sıcak koymazsanız). Ev aletleri üreticileri almayı tavsiye ediyor cam eşya yuvarlak veya oval, ısınma artı pişirme daha hızlı, daha eşit.
• Silikon. Pazarı hızla fetheden mutfak için silikon ürünler mikrodalga fırınlara ulaştı. Artık piyasada çok renkli gıda sınıfı silikondan yapılmış çok çeşitli pişirme kalıpları bulabilirsiniz. Yağsız pişirmenizi sağlar, temizlenmesi kolaydır, korkmaz bulaşık makinesi veya yüksek sıcaklıklarda, yapışmazlık özelliğine sahiptir ve oldukça dayanıklıdır. Sadece gıda sınıfı silikon olan güvenilir üreticilerden ürünler almak önemlidir.

Silikon Ürün Örneği

Plastik. Polimerlerden yapılmış tepsiler, kaplar, paletler veya bardaklar genellikle ev hanımları tarafından kullanılır. Ancak mikrodalga fırın için özel bir plastik gereklidir - ısıya dayanıklı artı mikrodalgaya maruz kalmaya uygun. Aksi takdirde, çıktı deforme olmuş bir plastik parçası olacaktır. Sadece ısıtabileceğiniz, yani kısa süre ısıtabileceğiniz plastik türleri vardır ve özellikle yağ ile pişirme önerilmez. Bir mikrodalga fırın için hangi polimer tipinin uygun olduğu, duvarlarda veya altta işaretlenerek bulunabilir.

Plastik kapların kabulü

• Kil. Buna seramik, çanak çömlek, porselen veya fayans kaplar dahildir - kil içeren, katkı veya metal dekor içermeyen her şey. Mikrodalgaları iyi iletmediği için içindeki yiyecekler ısınır ve biraz daha kötü pişer. İlk önce duvarlar ısınır ve ancak o zaman - yiyecek, bu nedenle fırından çıkarırken tüm güvenlik kurallarına uymanız gerekir. Yüzeyde çatlak olmadığını dikkatlice izlemek gerekir - sıcaklık farkı nedeniyle, böyle bir dövülmüş kap veya plaka ısıtma sırasında basitçe patlayacaktır.
• Kağıt. Kağıt torbalarda, zarflarda, ayrıca polietilen veya filmde paketlenmiş yiyecekler - tüm bunlar mikrodalgada yalnızca ısıtma için kullanıma uygundur, ancak uzun süre değil, birkaç dakika. Aksi takdirde, film erimeye ve hatta alev almaya başlayacaktır.

Mikrodalga fırında ısıtılabilen bir paketteki yiyecekler

• Kumaş. Keten veya pamuklu peçetelerde un ürünlerini, unlu mamulleri ısıtmak uygundur.

Mikrodalga fırınlarda kullanılabilen kapların üzerinde, amacını anlamanızı sağlayan özel bir işaret bulunmaktadır.

Bulaşıklardaki sembol örnekleri

Mikrodalga fırınlar için bulaşıkların işaretlenmesi

Bu semboller, bulaşıkların mikrodalgalarla zorlanmadan ışınlanabileceği anlamına gelir:

Mikrodalga fırınlarla ilgili simgeler

Bu tür simgeler üzerinde çarpı işareti varsa, mikrodalga fırınlarda kullanılması kesinlikle yasaktır.

Mikrodalga fırınlarda kullanılabilen plastik

Plastik işaretleme

Dondurulabilir veya düşük (düşük) sıcaklıklara maruz kalabilirse, kar taneleri görüntüsü olacaktır. Kar taneleri ne kadar fazla olursa, malzemenin dayanabileceği sıcaklık o kadar düşük olur.

Plastik üzerine işaretleme

Plastik, çeşitleri ve tanımları

Plastik ürünlerde, içinde 6 sayısı ve kısaltması PS olan bir ok üçgeni varsa, bu, polimerin polistiren olduğu anlamına gelir; bu, ısıtılamayacağı, sıcak dökülemeyeceği veya mikrodalga fırında kullanılamayacağı anlamına gelir!

Tanımlama 5 artı PP ise, bu bir polipropilen kütlesidir. Böyle bir kap bir mikrodalga fırında kullanılabilir, ancak sonuç olarak alkol kullanılmadan kullanılabilir. Kimyasal reaksiyon yutulduğunda körlüğe yol açabilecek formaldehit ve fenol salacaktır.

Plastik üzerindeki cam ve çatal şeklindeki piktogram, ürünün yüksek sıcaklıkları iyi tolere ettiği ve gıda ürünleri için tasarlandığı anlamına gelir. Isıtmanıza veya tutmanıza izin verir Gıda Ürünleri. Böyle bir işaretin üzeri çizilirse, bu tam tersi - gıda dışı plastiği gösterir.

Mikrodalga fırına özel yemeklerin içinde mikrodalga fırın şeklinde bir sembol ve içinde bir tabak bulunur.

Diğer tüm plastik türleri, ısıtıldığında toksik maddeler yayar ve özellikle ısıya veya mikrodalgalara maruz kaldıklarında sağlığa zararlı olabilir.

Yasak teması veya metal mutfak eşyaları

Bir bıçağın veya çatalın mikrodalgaya girmediğini, plakalarda metal katkı maddeleri içeren bir desen olmadığını dikkatlice izlemek gerekir, aksi takdirde bir elektrik yükü birikecek, daha sonra fırın arızalanacak - magnetron bozulacak, onsuz mikrodalga dalgaları olmayacak ve değiştirilmesi maliyetin yarısına mal olacak cihaz.

Yasak mikrodalga kaplar:

• Her türlü metal mutfak eşyaları. Tüm metaller mikrodalgaların geçmesine izin vermez, elektrik yükü biriktirirler, yani yiyecekler ısınmaz, ancak metal duvarlar ısınır, kıvılcımlar çıkar, ekipman arızalanır.
• Metal içeren boya çizimleri olan herhangi bir malzemeden yapılmış kap. Isıtıldığında açıkça görülebilir, parıldıyor. Metal tehdidi almak için fırını hemen kapatmak sıkıcıdır.
• Doğal kristal. Düzensiz duvarlar, metal mikro parçacıkların kapanımları, mikrodalgaların etkisi altında kristal ürünlerin küçük parçalara dönüşmesine yol açacaktır.
• Folyo kaplar. Mikrodalga fırınlarda metal folyo kullanmanın kesinlikle yasak olduğu herkese açık görünüyor, ancak insanlar ızgara tavuğu yanlışlıkla folyo, kahvaltı veya yarı mamul ürünler, fırında pişmiş ürünlerde ısıtıyor ve bu da magnetronda geri dönüşü olmayan hasara neden oluyor. .
• Mumlu kağıt kap, ambalaj. Yarı mamul ürünler, çeşitli hazır yiyecekler endüstriyel üretim, tüm bunlar, ambalajın üreticiden bu tür tavsiyeleri varsa, ancak yalnızca bir kez ısıtılabilir.
• Sırsız çanak çömlek. Kalın kil duvarlar eşit olmayan şekilde ısınır ve mikrodalgada çatlayabilir. Ve içlerinde, plakanın kendisi ısıtılsa bile, dokunmak imkansız olan yiyecekler soğuk kalır.
• İnce duvarlı cam. Bu tür ürünler ısıya dayanmaz, çoğu zaman çok uzun süre ısıtıldığında patlar.
• Mikro çatlaklı her türlü kapasite. Kap ve içindekiler ısıtıldığında, düzensiz bir genişleme meydana gelir, bu nedenle, büyük olasılıkla, patlayan şey parçalara ayrılacaktır.
• Ahşap el sanatları. Genellikle ya kururlar ya da mikrodalga fırınlarda kömürleşirler.
• Plastik film. Yalnızca uygun işarete sahip bu tür polimerik malzemelerin kullanılmasına izin verilir, aksi takdirde ürünler deforme olur veya yiyeceklere daha fazla toksik madde bırakır. Çok miktarda gıda ve gıda dışı plastikten sadece polipropilen, sağlığa zarar vermeden mikrodalgalarla ışınlanabilir, ayrıca 5 veya PP ile işaretlenmiştir.

Satın alınan yemeklerin mikrodalgada herhangi bir pişirme moduna uygun olması için, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında konveksiyon, ızgara veya kombine bu tür modları seçerken hemen evrensel bir tane almak veya karıştırılmaması daha iyidir.

Bulaşıkları seçmek için ipuçları:

1. Isıya dayanıklı ürünler almak daha iyidir (220 ° C'den fazla, optimum olarak 300 ° C'ye kadar dayanmalıdır).
2. Ürünlerin duvarları mikrodalgaları parazitsiz geçirmelidir - yani çok kalın olmamalı, metal ile herhangi bir kapanım veya kaplama olmamalıdır.
3. Sağlam olmalı, malzeme içinde hava kabarcıkları veya kusurlara da izin verilmemelidir.
4. Isıtma testi - seçilen kap suyla doldurulur, bir dakikadan kaynamaya kadar ısıtılır. İdeal yemek, kaynamış nutria suyuyla orta derecede sıcak olacaktır.

Mikrodalga fırın, hayal gücü olan bir hostes için sonsuz olanaklar sunar. Birçok mod, programlama işlevi ve sonunda - koruma ile hemen hemen her yemek faydalı maddeler minimum süre için.

Yepyeni bir mikrodalga fırının var mı? Şimdi uygun yemekler sorusu önemlidir. Mikrodalgaların metalden geçmediği uzun zamandır bilinmektedir, bu nedenle bu tür yemekler kullanışlı olmayacaktır. Ayrıca, ekipmana zarar verebilir. Peki ya cam ve porselen? mutfak eşyaları? Çin mikrodalga fırınlanabilir mi? Bu soruyu ele alalım.

Uygun olmayan mutfak eşyaları

Metal ve benzeri yemekleri hariç tutarsak, daha kırılgan seçenekleri düşünmeye devam ediyoruz. Şaşırtıcı bir şekilde, kristal ürünler de çalışmayacaktır. Nedeni, kurşun içeren kristalin bileşiminde yatmaktadır. Pahalı sınıflarda gümüş mevcut olabilir. Ve kristal ayrıca, ürünlerin eşit olmayan şekilde ısınmasına yol açacak farklı duvar kalınlıklarına sahip yönlü yapılır.

Mikrodalgada kullanım için gereçler

Mağazaların raflarında mikrodalga ile işaretlenmiş çok sayıda özel yemek var. Sadece doğru boyutu ve uygun tasarımı seçmek için kalır. Doğru, oldukça pahalı ve her zaman elinizin altında değil. Bu gibi durumlarda, bazı kurallar göz önüne alındığında, geleneksel cam eşyalar kullanabilirsiniz. Ayrıca birçok insan mutfakta porselen varsa mikrodalgaya koyabilir misin diye düşünüyor.

Bulaşıkları seçme kuralları oldukça basittir:

• Yiyecekleri ısıtmak ve pişirmek için kap ısıya dayanıklı olmalıdır. Cam, porselen, plastik, kağıt, silikon ve kalın olmayan köpükten yapılırlar.
  

  Ateşe dayanıklı cihazlar - en iyi seçenek.

• Alçak tencerelerde yiyecekler ısınır ve daha hızlı pişer.
• Altın boya ile boyanmış porselen tabak ve bardaklar uygun değildir.

Soğuk porselen pişirme

Yaratıcı ürünlerin hayranları, kemik renginde özel bir kütle hazırlamak için bir mikrodalga fırın kullanır. Ondan muhteşem çiçekler, mücevherler ve yemekler yaratın. Mikrodalgada kendi ellerinizle nasıl soğuk porselen yapacağınızı size daha fazla anlatacağız. Bu polimer kil deneyimli ve yeni başlayan heykeltıraşlar için uygundur. Oranları ve sıcaklık koşullarını doğru bir şekilde gözlemlemek gerekir.

Bu yüzden mikrodalgada soğuk porselen tarifi veriyoruz. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

1. Bir plastikleştirici ile iki yüz gram PVA tutkalı.
2. İki benzer kap nişasta, bu durumda mısır nişastası.
3. 1 yemek kaşığı gliserin.
4. 1 inci. bir kaşık vazelin
5. 1 çay kaşığı sitrik asit veya meyve suyu.
6. Streç filmi Johnson's bebek losyonu ile yağlamak en iyisidir.

Bir kase alıp yapıştırıcıyı döküyoruz, buna ekliyoruz sitrik asit gliserin ve vazelin. Bu aşamada, birkaç gramlık bir hata önemli değil. Her şeyi iyice karıştırın.

Tam olarak iki bardakta bir slayt olmadan ölçülecek olan nişastanın sırasıydı. Kütle 5-10 dakika tutulabilir ve ardından ısıtmaya devam edilebilir. Kil yoğurmak için bir yer önceden hazırlayın. Kesinlikle temiz olmalıdır. Streç filmi serin ve Johnson yağıyla fırçalayın.

İçeriği olan kabı mikrodalga fırına yerleştirdikten sonra 800'ün gücünü açın. Zaman zaman birkaç saniye sayarak kase çıkarılmalı ve içerikler karıştırılmalıdır. 20 saniye içinde yaklaşık 3 kez ısıtmanız gerekir. Çok şey mikrodalganın özelliklerine ve kasenin kalınlığına bağlıdır.

Mikrodalga soğuk porselen tarifini istediğiniz kıvama getirmeyi öğrenmeden önce birkaç kez denemeniz gerekebilir. Ama kendi ellerinle kil yap. Plastik kemik kütlesi elde ettikten sonra yaratıcı olun ve başyapıtlar yaratın!

Mikrodalga için doğru yemek seçimi bir güvenlik garantisidir. Bugün mikrodalga fırın Aletler mutfakta temel ve güvenilir bir yardımcı. Yardımı ile yemek pişirmek, buzunu çözmek, ısıtmak önemli ölçüde hızlanır ve zaman kazandırır.

Bugün bile, belirli bir sobanın insan sağlığına zarar verip vermediği konusunda bazı endişeler var.

Uzmanlar, akıllı teknolojinin doğru çalışmasıyla bir kişi üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacağından eminler. Ancak sadece “doğru” yemekler seçilirse.

Gereksinimler basit: mikrodalga fırının güvenli ve uzun süreli kullanımı ve zararsız pişirme için mikrodalga için özel olarak tasarlanmış mutfak eşyalarına ihtiyacınız var.

REFERANS! Radar ekipmanının mucidi olan Amerikalı bilim adamı P. Spencer, 1946'da bir magnetron ile deneyler yaptı ve cihazın, cebinde folyoya sarılmış bir çikolatayı erittiğini buldu.

Böylece dava, bugüne kadar ev kadınlarını memnun eden keşfi belirledi.

Mikrodalgada bulaşıklara ne olur?

ana işlev fırınlar - hızlı ısıtma Gıda. Ancak bazı durumlarda var beklenmedik: yüklü kaplar ısınır.

Hadi birlikte çözelim Mikrodalga neden yemekleri ısıtıyor da yemekleri ısıtmıyor??

Okul fizik derslerini hatırlarsanız her şeyi kolayca açıklayabiliriz.

Fırında, bir işlem, yiyeceklerin açık ateşte normal şekilde ısıtılmasından farklıdır. burada ısınma rolü oynuyor. mikrodalga, Hangi sadece su moleküllerini etkiler. Manyetik radyasyonu yansıtan metal duvarlı bir dalga kılavuzu boyunca hareket ederler.

Cihazın içinde hareket eden dalgalar, sıvının hareketini rastgele hızlandırır. Sıcaklık ekstraksiyon işlemi başlar. Bu ısı kaba aktarılır. Mikrodalga kullanımına uygun olmayan bir kase ısınır.

ÖNEMLİ. Mikrodalga fırında ısıtılmış yemek yerine bir ocak bulursanız, cihaz için uygun değildir.

Mikrodalgada kullanılabilecek mutfak eşyaları

Yüksek hızlı ısıtma özelliklerine sahip bir fırın yaratan bilim adamları, ünite için yemeklerin ne olması gerektiğini belirlediler.

Uygun kapların ana avantajı- ısı direnci, niteliklerini koruma ve yaymama yeteneği zararlı maddeler yüksek sıcaklıkların etkisi altında.

Bu tür kaplar, yiyecekleri pişirmek, ısıtmak ve buzunu çözmek için fırına güvenle yüklenebilir.

Mikrodalga, yiyecekleri suyun kaynama noktasına (100°C) getirir. Isıya dayanıklı pişirme kapları 140°C'ye kadar dayanıklıdır.

Yukarıdaki veriler göz önüne alındığında, 300 ° C'ye kadar ısınmayı kolayca tolere ettiği için refrakter ambalaj da kullanılabilir.

Uygun bu malzemelerden yapılmış mutfak eşyaları:

• bardak;
• kil (fayans, seramik, porselen);
• "yemek pişirmek için" özel bir işarete sahip plastik;
• silikon.

Bardak

Bu malzeme en iyi seçenek mikrodalga fırında kullanın. Mikrodalgalar geçerken cam duvarlar ısınmaz. Yiyecekleri ısıtmak için sıradan cam eşyalar alabilirsiniz. Bir koşul - çizimler ve desenler olmadan dayanıklı olmalıdır, aksi takdirde ürün eşit olmayan şekilde ısıtılır.

Harika bir seçenekti ısıya dayanıklı cam.

Nitelikleri nedeniyle geniş bir uygulama alanına sahiptir:

• ızgara;
• konveksiyon;
• buz çözme;
• mikrodalga pişirme.

Cam kapların avantajları:

• Bakım kolaylığı: konteynerin temizlenmesi kolaydır.
• Yapıyı emprenye etmeyen kokuların emilimine karşı direnç.
• Kullanım kolaylığı (pişirilme sürecini görebilirsiniz) ve servis. Sıcak yemekli güzel bir sudok hemen şenlik masasına getirilebilir.

ÖNEMLİ! Bu malzeme sıcaklık dalgalanmalarını tolere etmez. Soğuk cam eşyalar hemen ısıtma moduna alınmamalıdır.

dikkat et LUMINARC.

Bu, kaliteli yemeklerin tanınmış bir üreticisidir. Özel eritme teknolojileri kullanılarak oluşturulan darbeye dayanıklı camı ile ünlüdür. Sonuç olarak, ürünler sıradan camdan daha büyük yüklere dayanabilir.

Sertleştirilmiş pişirme kapları, 130°C'ye kadar olan sıcaklıkları kolayca tolere ederek mikrodalga kullanımına uygun hale getirir.

Luminarc'ı satın alırken, işarete dikkat edin veya belirli bir kabın mikrodalga için uygun olup olmadığını satıcıyla kontrol edin.

ÖNEMLİ! Kristal eşya, cam eşya olmasına rağmen mikrodalgada kullanıma uygun değildir.

Bunun nedeni, metalleri içeren kristalin bileşimidir: gümüş ve kurşun. Bu tür malzeme çok daha hızlı ve eşit olmayan bir şekilde ısınır, bu nedenle yüksek bir bölünme olasılığı vardır.

Kil

Kil kapları dayanıklı, Böylece mikrodalga için uygun. Önemli bir koşul: tencere seçin çizimler ve vernik tabakası olmadan. Çalışma sırasında tutuşabilirler.

Sıradan el yapımı ürünler idealdir.
Diğer bir koşul ise cips yok.
Tek olumsuz yanı var: bu tür ürünlerin yüzeyi, özellikle mikrodalgalar için tasarlanmış özel kaplardan daha fazla ısınıyor.

Fayans

Bu malzemenin temeli de kildir, özellikler açısından fayans yukarıda belirtilen tabaklara benzer. Fark, işleme ve üretim teknolojisinde yatmaktadır.
Bu tür ürünler ısıtma için kullanılabilir. Mikrodalganın çalışmasına zarar verecek metaller içerebileceğinden, boya deseni olmayan ürünler tercih edilir.

seramik

Başka bir tür kil ürünleri. Gevrek sevenler için mükemmel. Mikrodalgalar için özel cam seramik kaplar. Mikrodalgaların etkisi altında ısınan özel bir tabakaya sahip dipleri vardır.

TAVSİYE. Seramik eşyaları kullanırken, önce kabı yiyeceksiz ısıtmalı, ardından bir yer imi yapıp pişirmeye başlamalısınız.

Bu durumda, yiyecek altın bir kabuk kazanacaktır. Bundan sonra, yemek kaplanır ve hazır hale getirilir.

Porselen

Mikrodalgalarda kullanılabilecek bir diğer malzeme de porselendir. Bu durumda, bu tip ince seramiklerin mikrodalgaları iyi emdiği akılda tutulmalıdır. çok ısınabilir.

Mikrodalgaya yüklerken bu tür eşyalara çok dikkat etmelisiniz!
Sır kaplamasına dikkat ettiğinizden emin olun. Eşit olmalı. Yiyeceklerin ısıtılmasının kalitesi buna bağlı olacaktır. Tıpkı cam gibi porselen de ani sıcaklık değişimlerinden hoşlanmaz.

Plastik

kullanımı çok uygun: kaplar hafif, kırılmaz, uygun kapaklarla donatılmıştır.

Ancak dikkatli olmanız gerekir. Plastik plastik çekişme. herkes iyi değil fırında kullanmak için ve gerçekten onlardan yemek için.

Not!

mikrodalgada kullanılamaz plastik etiketli:

• PVC (polivinil klorür);
• PS (polistiren).

Olabilmek Yazıtlarla bir tabakta tekrar ısıtın ve pişirin:

• P (poliamid);
• PP (polipropilen);
• Termoplastik;
• duroplast.

Son iki isme sahip olan kap, ısıtıldığında deforme olmaz, 100°C'nin üzerindeki sıcaklıklara dayanır. Ve bunların bir diğer büyük artısı da cam ürünlerin aksine sıcaklık değişimlerinden korkmamaları.

ÖNEMLİ. Plastiğin türüyle ilgili göstergelere ek olarak, mikrodalgaya dayanıklı ürünlerde ek özel işaretler bulunabilir.

Mikrodalgada kullanıma izin veren görseller:

• Önce bir işaret olmalı" çatal kaşık».

• İkincisi, simge bir mikrodalga fırının şematik diyagramı.

plastik film

Çok konforlu modern malzeme. Kullanılabilir herhangi bir kap için kapak olarak ve ayrıca küçük ürünleri hızlı bir şekilde ısıtmak için: sandviçler, et parçaları vb.

• Izgara ve uzun pişirme süreleri için kaplar kullanmayınız.
• Ünlü markalara güvenin. Güvenilir mağazalardan yemekler satın alın. Ve uygunluk ve kalite sertifikaları istemekten çekinmeyin.
• Düşük kaliteli plastik, zararlı kimyasalları yiyeceklere bırakır. Ucuza gitmeyin. Bu yemekler sahte olabilir ve bu nedenle sağlığa zararlı olabilir.

Tek Kullanımlık Ürünler

Günümüzün bir başka işareti de 1 kullanım için çok sayıda ürün. Modern mikrodalgalarda koymak için izin farklı malzemelerden yapılmış ürünler.

İnce plastik veya alüminyum kaplar ve tabaklar ve.

Bazı durumlarda yeri doldurulamaz bir şey. Ev yapımı yiyecekleri işe, doğaya, yolda götürmek için çok uygundurlar. Çok yönlüdürler ve yıkama gerektirmezler.

REFERANS. Isıtma için kullanılan çok ince alüminyum levha güvenlidir ve mikrodalga kullanımı için onaylanmıştır.

Isıtıldıktan sonra yendikleri tabaklar olarak kullanılırlar. Bundan sonra, sadece imha edilecekler.

Kağıt ve karton tabaklar.

veren bir balmumu filmi ile kaplıdır. ek koruma sızıntıdan. Ancak sıcaklık arttıkça bu tabaka erir. Bu nedenle, böyle bir kap sadece ısıtma için uygundur, içinde yemek pişirmek imkansızdır. Ek gereklilik: gıda ile olmalıdır düşük içerik yağlar ve şeker.

Mikrodalgaya neden metal mutfak eşyaları koymamalısınız?

mikrodalga için uygun değil ve hatta yasak sıradaki maddeler:

• herhangi bir demir içeriği olan kaplar;
• altın kenarlıklı kapsayıcı.

Nedenler mikrodalga ile metal uyumsuzluğu

• Cihaza zarar verecek statik boşalma olasılığı vardır.
• Boya, elektrik boşalmasına neden olabilecek metal parçacıklar içerebilir.
• Mikrodalgalar metalin içinden geçmez, yansıtıcı bir ekran görevi görür. Böyle bir kapta yemek ısınmaz. Bu kap elektriği iletir ve dalgalar için geçirgen değildir.
• Metal içeren bir kap kıvılcım çıkarmaya başlayabilir. Bu, mikrodalga fırının içinde bir patlamaya neden olur!
• Mikrodalga cihazının yanlış kullanımı yangına ve ardından yangına neden olabilir.

Ancak, var kural istisnaları

• alüminyum folyo levhalar. Ürünleri yanmaktan izole etmek için kullanılmasına izin verilir.
• Fabrika folyo ambalajı. Bu tür tabakların derinliği 2 santimetreden fazla olmamalıdır. Kullanırken kapağı çıkarmayı unutmayın!

Bazı malzemeler mikrodalgaların etkisi altında gıda için güvensiz hale geldiğinden, mikrodalga için bulaşık seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Ayrıca, bazı ürünler hasar görebilir veya ekipmana zarar verebilir.

Mikrodalga mutfak eşyaları mikrodalgaya karşı şeffaf, ısıya dayanıklı, iletken olmayan ve metalsiz olmalıdır.

Mikrodalga yemekleri seçme kuralları

Ürünün fırına uygun olup olmadığını anlamak için testi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, desensiz bir bardak kalın cam alın. Bu durumda, yönlü bir cam mükemmeldir. Su dökün ve bir kaseye koyun ve ardından her şeyi mikrodalgaya koyun.

Suyu en yüksek güçte bir dakika ısıtın. Bundan sonra su ısınmalı ve aksine bulaşıklar ısınmamalıdır. Test edilen parçalar ısınırsa mikrodalga uygulamaları için uygun değildir.

Modern ürünlerde, bu ürünlerdeki yiyecekleri ısıtmak için mikrodalga kullanmanın mümkün olup olmadığını gösteren semboller bulabilirsiniz. Aşağıdaki işaretlerle karşılaşabilirsiniz:

Kural olarak, dayanıklı ve kalın cam, fayans ve porselen, desen veya yaldız, bambu ve parşömen ürünleri mikrodalgada ısıtılabilir. Bunların çatlak ve talaş olmadan bütün nesneler olması önemlidir. Plastik ve folyoyu dikkatli kullanın. Mikrodalgada hangi yemeklerin kullanılabileceğini daha yakından inceleyelim.

Hangi mutfak eşyaları kullanılabilir

İtibaren seçeneklerısıya dayanıklı veya ateşe dayanıklı camdan yapılmış cam eşyalar özellikle uygundur. Bu arada, bu tür ürünler geleneksel bir fırın için de kullanılabilir. Kalın duvarlı standart cam eşyalar kullanabilirsiniz.

Bunlar tabaklar, bardaklar ve kupalar, salata kaseleridir. Güçlü kalın duvarlar mikrodalgaları iletir ve emmez, ısınmaz ve bozulmaz, 140 dereceye kadar sıcaklıkları kolayca tolere eder ve yangına dayanıklı cam - 300'e kadar.

Porselen ve fayans ürünlerinin fırında çizim ve yaldız olmadan ısıtılmasına izin verilir. Altın kaplama süs veya borular, ısıtma sırasında kıvılcım oluşmasına neden olur.

Seramik ve çanak çömlek her tarafı sırla kaplanmışsa malzemeye zarar vermeden mikrodalga fırına konulabilir. Ayrıca seramik ve kil, porselen ve fayanstan yapılan ürünlerde talaş veya çatlak bulunmamalıdır.

Parşömen kağıdı veya keten peçeteler, çörek veya sosisli sandviç gibi küçük eşyaları ısıtmak için uygundur. Parşömen, buz çözme işlemi sırasında ürünün altında astar olarak da kullanılır. Kağıt veya bambu tabaklar, bu tür ürünler hızla ıslandığından, yalnızca yiyeceklerin kısa süre ısıtılması için kullanılır.

Cam-seramik ürünler, kızartma için özel gözenekli torbalar ve filmler, mikrodalga folyo ve tek kullanımlık alüminyum kaplar dahil olmak üzere mikrodalga fırınlar için özel yemekler üretilmektedir.

Bazı durumlarda alüminyum folyo kullanılabilir. Malzeme, çözüldüğünde kolayca yanan gıda alanlarını kapsar. Bunlar bir kuşun kanatları ve bacakları, bir balığın kuyruğu vb. Ancak alüminyum folyo, yiyeceklerin standart olarak ısıtılması için kullanılamaz.

Mikrodalgaya plastik tabaklar koyabilir misin?

Her plastik mikrodalgaya konamaz. Sadece altlarında özel işaretler olan plastik tabaklar kullanın. Ek olarak, malzemenin 130-140 derecelik ısınmaya dayanması önemlidir.

Fırına uygun olmayan plastik, pişerken kolayca erir ve deforme olur. Ayrıca kalitesiz malzeme ayrışır ve gıdada çözünen zararlı elementler oluşturur. Sağlık için tehlikeli!

Mikrodalga için uygun işaretli yüksek kaliteli gıda sınıfı plastik kullanın. Bunlar poliamid ve polipropilen malzemelerdir. Izgara işlevine sahip fırınlar için plastik ürünlerin kullanılmaması daha iyidir.

Ayrıca, bu tür ürünler yağ ve şeker kullanarak yemek pişirmek için uygun değildir. Bu tür bileşenlerin ısınması nedeniyle plastik erir ve deforme olur.

Mikrodalgada Neler Kullanılmamalıdır?

• Mikrodalgada metal ve demir kaplar, emaye ürünler kullanmak kesinlikle yasaktır. Mikrodalgalar bu malzemelerin içinden geçmez, sonuç olarak yiyecekler ısınmaz. Ayrıca fırın çalışırken kıvılcımlara neden olabilirler;
• Isıtıldıklarında parıldadıkları için yaldızlı ve desenli porselen veya fayanstan yapılmış ürünler;
• Porselen, fayans ve talaş, çatlak ve diğer kusurlu cam ürünler. Bu, ısıtıldığında malzemenin çatlamasına neden olur ve bunun sonucunda ürünler, fırının içinde veya çıkarıldığında dağılır veya kırılır;
• Yüksek sıcaklıklara dayanıklı olmayan ucuz plastik ve plastik;
• PVC ve polistirenden yapılmış plastik sofra takımı;
• Karton tabaklar, mumsu kaplama nedeniyle mikrodalgaya uygun değildir. Uzun süreli ısıtma ile balmumu erir ve yiyeceğe girer;
• Her iki yüzü sırsız seramik ürünler;
• Standart bir fırında pişirme için kullanılan yüksek kenarlı alüminyum pişirme kapları;
• Kurşun, gümüş ve diğer metalleri içeren ve aynı zamanda düzgün olmayan bir yüzeye sahip kristal nesneler. Fırında ısıtıldıklarında kırılırlar;
• Kararsız olduğu için ince camdan yapılmış tabaklar yüksek sıcaklıklar ve mikrodalgada parçalara ayrılabilir;
• Polietilen film. İnce malzeme eriyecek ve kalın malzeme hoş olmayan bir koku yaratacaktır;
• Ahşap nesneler ve ahşap ekli ürünler veya dekoratif elemanlar, ağaç çatlar ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bozulur.

Yiyecekleri mikrodalga fırının içine sıkıca kapatılmış bir kapak veya film ile koymayın, aksi takdirde patlama meydana gelebilir. Gerekirse, buharın çıkması için yiyeceği delikli bir filmle örtün. Veya mikrodalga için özel bir kapak kullanın.