Reçel ile kalori açısından zengin topuz. kalorili çörekler

Bun, en yaygın ve popüler fırın ürünü olarak kabul edilir. Ürün mayalı hamurdan hazırlanır. AT modern mutfakçok var çeşitli tarifler, bu tür ürünlerin hem evde hem de fabrikalarda hazırlandığı şekilde. Bir topuzun kalori içeriği, elbette, neyden yapıldığına bağlıdır. Pişirme, tuz veya katkı maddeleri, tozlar ile tatlı olabilir.

tatlı çörekler

Bunlar en popüler lezzetler olarak kabul edilir. Haşhaş tohumu, kuru üzüm, diğer dolgu maddeleri ve tozlarla hazırlanırlar. Ürünler bazı vitamin ve mineraller içerir. Haşhaş tohumlu bir çöreğin kalori içeriği, ürünün 100 g'ı başına 335 kcal'dir. Bu tür hamur işleri proteinler (7.7 g), yağlar (10.9 g) ve karbonhidratlar (51.7 g) içerir. Haşhaşlı çöreklerin kalori içeriği oldukça yüksektir, ancak böyle bir atıştırmalık doyurucu ve lezzetlidir.

Eski zamanlardan beri Rusya'da pişirme pişirilir. Bu hamur işlerine vanilya, tarçın, badem esansları eklendi. Un, süt, yumurta ve tereyağı eklenerek hamur hazırlanır. Ruloların gür olması için 2 kattan fazla kabarması gerekir. Kalori içeriği yaklaşık 339 kcal'dir, ancak burada yine hepsi belirli bileşenlerin miktarına bağlıdır.

Bu tür lezzetlerin rakamı etkilememesi için günde 100-200 gramdan fazla ürün tüketilemez. Ekmek, makarna gibi diğer unlu mamullerin miktarını azaltmak önemlidir. Kilo verme sırasında, bu tür yiyecekleri reddetmek tamamen daha iyidir, çünkü kilo vermeniz pek olası değildir. fazla ağırlık. Bunun nedeni, deri altı yağ birikintilerinin hacminin arttığı yüksek karbonhidrat içeriğidir.

Çörek çeşitleri

Maya kullanılmadığı takdirde ürünün kalori içeriği azaltılabilir. Örneğin, puf böreği yapabilirsiniz. Mayasız hamur çörekler yaklaşık 172 kcal kalori içeriğine sahiptir, ancak bu rakam fırına eklenecek bileşenlere bağlıdır.

Ürünler kepek olabilir. İçlerinde buğday unu, şeker, tuza ek olarak, içme suyu, ekleyin ve kepekleyin. Bu tür ürünler vücut için bile faydalıdır. Ayrıca, kepek çöreklerinin kalori içeriği daha azdır - 220 kcal'a eşittir. Bu ürünler sindirim sorunları olan insanlar için harikadır. Ekmek yerine kullanılabilirler ve ayrıca sandviçler, sandviçler için bir temel olarak kullanılabilirler.

Standart sosisli çöreklerin kalori içeriği 339 kcal'dir. Bu tür hamur işleri uzun bir şekle sahiptir, ancak içi kar beyazı ve yemyeşildir. Unlu mamul uzunlamasına kesilir, ketçap, mayonez, hardal (veya diğer soslar) sürülür ve içine sucuk konulur. Sosisli sandviç böyle yapılır. Hamur un, süt, yumurta, bitkisel yağ içerir.

Kalori içeriği 320 kcal'dir. Ürünler buğday unu, su, maya, tereyağı, tuz, şekere dayalı hamurdan pişirilir. Bu ürünler (100 gr) protein içerir - 9.6 gr, yağlar - 4.2 gr, karbonhidratlar - 59.5 gr Topuz hamburger yapmak için uygundur. Ortadan ikiye bölüp en sevdiğiniz dolgularla doldurmanız yeterli.

Dolgular ve formlar

Çörekler farklı dolgular ile hazırlanır. Reçel, süzme peynir, peynir, patates, lahana sıklıkla kullanılır. Ürünün kalori içeriği dolgu maddesine bağlıdır. Çörekler farklı bir şekle sahip olabilir:

• yuvarlak;
• Meydan;
• dikdörtgen;
• bir örgü şeklinde;
• simit şeklinde;

Çörek yapmak için farklı hamur türleri kullanılır. Bunlardan biri de hazırlanması oldukça zor olan puftur. Şekerleme elde etmek için kullanılan popüler mayalı hamur. Pişmiş ürünler kabarık ve lezzetlidir.

Mayalı hamur ekşi mayalı ve ezilmemiş olabilir. Yoğurma işleminden sonra, karışımın içinde hamurun büyüdüğü ve ruloların gürleştiği kimyasal işlemler gerçekleşir. Böyle bir karışımda genellikle çok fazla krema veya sebze yağı, bu nedenle kıvam ağırlaşır ve ihtişam ortadan kalkar.

Faydalı özellikler

Unlu mamullerin sağlıksız olduğuna inanılmaktadır. Bu tamamen doğru değil, çünkü pişirme vitaminler ve değerli maddeler içerir. Tabii ki, vitamin ve mineral bileşimi farklı olabilir, çünkü burada her şey pişirme sırasında kullanılan bileşenlere bağlıdır.

Çavdar unu bazlı çörekler, diğerlerinin yanı sıra B ve E vitaminlerini içerir. faydalı malzeme ve magnezyum, fosfor, demir, manganez, çinko, potasyum ve bakır dahil mineraller. Böyle bir ürünün kalori içeriği de düşüktür - yaklaşık 149 kcal. Bu ürün, buğday unu çöreklerinden daha fazla fayda sağlayacaktır.

Zarar

Ülkemizde çoğu insan beyaz buğday unundan yapılan çörekleri sever. Ancak bu tür ürünler obezitesi olan kişiler için kontrendikedir. Pişirmenin sindirim ve şekil üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Unlu mamüllerin aşırı tüketimi kilo alımına neden olarak kas-iskelet sistemi ve kardiyovasküler sistem üzerinde ek bir yük oluşturur.

Yine de, özellikle açlıkla hızlı bir şekilde başa çıkmanız gerekiyorsa, çörekler harika bir atıştırmalıktır.

çörekler ne kadar tutar ortalama fiyat 1 parça için)?

Moskova ve Moskova bölgesi

Belki de çörekler en ünlü unlu mamül çeşidi olarak kabul edilebilir. Çörekler, yuvarlak şekli ile ayırt edilen mayalı hamurdan yapılan bir hamur işi türüdür. Modern mutfak geleneğinde çörekler için yüzlerce farklı tarif bulabilirsiniz. Mutfak sanatının profesyonelleri ve gerçek ustaları, çörekleri çeşitli şekillerde kullanılabilen evrensel bir gıda ürünü olarak adlandırır. Örneğin, çörekler bağımsız bir tatlı veya çorbalara ek olarak servis edilir.

Çörek çeşitleri

Çok çeşitli çörekler harika fırsatlar sunar. Şu anda, yeterli sayıda çörek türü vardır. Tüm çeşitlilikten, aşağıdaki ve en popüler çörek türleri ayırt edilebilir:

• tatlı çörek veya kahvaltı ekmeği;
• veya diğer sandviçler veya sandviçler;
• Badem ezmesi;
• topuz;
• dolgulu çörekler (meyve, meyve ve meyve, süzme peynir vb.);
• pudra şekeri, fındık, haşhaş tohumu, tarçın vb. ile kaplanmış çörekler;
• kuru üzüm veya kuru meyveli çörek;
• kolobok.

Yukarıdaki çörek türlerine ek olarak, genellikle hamur işlerinin yapıldığı yerin adını taşıyan bölgesel unlu mamul alt türleri de bulunduğunu belirtmekte fayda var. Örneğin, Banyo çöreği veya Sally Lunn çöreği. Çörekler, Fransız fırıncıları demeye başladıkları boulanger kelimesi sayesinde orijinal adını aldı. Daha önce, fırıncılar özellikle lezzetli değil ya da kesinlikle tatsız mayasız ekmek pişiriyorlardı. Mayanın keşfiyle birlikte fırıncılık ileriye doğru büyük bir adım attı.

Orta Çağ'dan beri, Avrupa'da boulangerler tarafından satılan ilk yuvarlak şekilli çörekler yapıldı. Zamanla, fırıncıların iştah açıcı zengin ürününe boules veya rulo denilmeye başlandı. Çörek türleri, yalnızca bir unlu mamulün pişirme işleminde kullanılan ilk bileşenlerin bileşiminde farklılık göstermez. Bazı çörekler, ayırt edici şekilleri veya dolguları nedeniyle sevgi ve tanınma kazanmıştır.

Örneğin, bir simit veya kruvasan, hem kendine özgü ve benzersiz şekli hem de dolgusu ve tadıyla ünlüdür. Çöreklerin kalori içeriği birçok faktöre bağlıdır. Çöreklerin ortalama kalori seviyesi, 100 gram bir unlu mamul için yaklaşık 339 Kcal'dir. Ancak bunlar, bitmiş gıda ürününün bileşimine bağlı olarak artabilen veya azalan yalnızca ortalama rakamlardır.

çöreklerin faydaları

Çöreklerin faydaları, yeterli miktarda vitamin ve faydalı doğal bileşiklerle zenginleştirilmiş fırın ürününün kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Çöreklerin yapıldığı hamur tipine bağlı olarak, son pişirmenin vitamin ve mineral bileşimi değişebilir. Örneğin, kepekli çavdar unu çörekler, gerçek bir vitamin deposu ve doğal kaynaklı faydalı bileşiklerdir. Böyle bir gıda ürününün kalori içeriği oldukça düşük bir seviyede olacaktır, ancak insan vücudu için bir çörek, buğday unundan yapılan bir unlu mamulden çok daha fazla fayda sağlayacaktır.

Çöreklerin zararı

Bununla birlikte, düşük kalorili ve daha sağlıklı çörekler, enlemlerimizde yaşayanların çoğu arasında o kadar çılgınca popüler değil. Kural olarak, buğday unundan yapılan çörekler mağazalardan veya fırınlardan satın alınır. Bu tür unlu mamuller obez kişilerde kontrendikedir. Her şeyden önce, çöreklerin zararı sindiriminize ve ardından rakama yansır. Çörekler de dahil olmak üzere herhangi bir unlu mamulün kontrolsüz tüketilmesi sadece figürünüze zarar vermekle kalmaz, sağlığınıza da ciddi zararlar verir. Bir mutfak ürününü ölçülü kullanırsanız, çöreklerden zarar gelmez.

Kalorili çörekler 339 kcal

Çöreklerin enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu):

: 7,9 gr (~32 kcal)
: 9,4 gr (~85 kcal)
: 55,5 gr (~222 kcal)

Enerji oranı (b|g|y): %9|%25|%65

Çoğu insan tatlıları sever, çok sık Mutfak masaçeşitli güzellikler gelir. En popüler kek ve lider, genellikle çocuklar ve yetişkinler tarafından atıştırılan haşhaş tohumlu çöreklerdir. Yine de bu inceliğin kullanımı figürün uyumunu olumsuz etkileyebilir.

Yaklaşık 100 gram ağırlığındaki büyük bir haşhaş tohumu topuzunun kalori içeriği yaklaşık 310 kcal'dir.

Bu içerir:

• 8.3 gram yağ;
• 12.4 gr. proteinler;
• 61,2 gr. karbonhidratlar.

Herhangi bir un ürünü gibi bir çörek, eser elementler, E ve PP vitaminleri, niasin, tiamin ve riboflavin bakımından zengindir. Fakat her şeyi bozar çok sayıda boş karbonhidratlar. Bu nedenle iyileşmek istemeyenlerin bu tür muffin kullanmaları önerilmez.

Reçelli (kuru üzümlü) çöreğin enerji değeri

Bir topuzdaki kalori sayısı, doldurulması için hangi bileşenlerin seçildiğine bağlıdır:

100 gramlık bir topuzun reçelli kalori içeriği yaklaşık 295 kcal ve kuru üzümlü - 290 kcal.

Azaltılmış enerji değeri Bu tür ürünlerin daha az miktarda hamurla açıklanması.

Şekerli çörek (tarçınlı)

Şeker ve tarçın serpilmiş çok lezzetli çörekler. Ama ne yazık ki enerji değerleri oldukça yüksek.

Şekerli bir topuzun kalori içeriği yaklaşık 339 kcal'dir.

Hoş kokulu baharat tarçın, C, E vitaminleri, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. O muffinin tadına ve kokusuna özel bir keskinlik verir. Ancak tarçın biraz acı olduğu için şekerle birlikte kullanılır.

Tarçınlı ve şekerli çörekte 347 kadar kalori mevcut.

Kokulu, ağız sulandıran, dolgulu ve dolgusuz gür çörekler günün her saatinde çay içmek için harika bir seçenek olsa da çok dikkatli tüketilmelidir. İyi bir figür tutmak isteyenler, onlarla taşınmamalıdır. Uzmanlar buna inansa da sabah bir rulo büyük bir sorun çıkarmaz ve bel genişliğini etkilemez.

Birçok insan çöreklerin yüksek kalorili bir ürün olduğunu düşünür, bu nedenle diyet yaparken kullanımını sınırlar. Bununla birlikte, tatlı katkı maddeleri (haşhaş tohumu, reçel, krema, çikolata ve süzme peynir) içermeyen ve onlarla birlikte hamur önemli ölçüde farklıdır. besin değeri bileşenlere bağlı olarak ürün farklı olabilir.

YILDIZ ZAYIFLAMA HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:"27 kg attım ve kilo vermeye devam ediyorum, sadece gece için demliyorum..." Devamını oku >>

Farklı kalori içeriğine sahip çeşitli unlu mamuller vardır. Hepsinin en yüksek kalorisi, sosisli sandviçler için zengin ürünlerdir.

• Hepsini Göster ↓

  Türüne bağlı olarak kalorili çörekler

  Bir beyaz çörek 245 kcal ve 9.48 gr protein, 1.83 gr yağ ve 46.58 gr karbonhidrat içerir. En yaygın olanları aşağıdaki unlu mamul türleridir:

  • kepek;
  • zengin;
  • büyükşehir;
  • sekiz tahıl;
  • bordo;
  • sandviç;
  • hamburgerler için;
  • sosisli sandviçler için.

  Aşağıda 100 gram başına kalori içeriği verilmiştir. Bir üründe kaç kalori olduğunu bulmak için ürünü tartmanız ve verileri çevrimiçi bir hesap makinesine girmeniz gerekir.

  kepek

  Bu ürün türü diğerlerinden daha az kalori içerir. Bu ürünler aşağıdaki bileşenlerden yapılmıştır:

  • kepek;
  • buğday unu;
  • tuz;
  • Sahra;
  • Arıtılmış su.

  Bu ürünün 100 gramı 220 kcal içerir. BJU: 7.8 / 1.8 / 43.9.

  

  Tereyağı

  Bu unlu mamuller kategorisine kuru üzümlü muffinler, haşhaşlı çörekler, şekerli çörekler, puf böreği çörekler dahildir. Bazen lezzet katmak için tarçın ve vanilya eklerler. Hazırlanmaları için hamur çok fazla tereyağı, yumurta ve süt içerir. Altın bir kabuk vermek için çörek eritilmiş tereyağı ile bulaşır.

  Ürünler reçel içerebilir tatlım. 100 gram ürün 339 kcal ve aşağıdaki BJU içeriği içerir: 7.9 / 9.4 / 55.5.

  

  Başkent

  Bu tür ürünler çok miktarda mineral bileşen ve vitamin içerir. Öğle yemeğinde yenen bir beyaz topuz, günün demir normunu yenilemenizi sağlar. Onlar içerir:

  • Arıtılmış su;
  • margarin;
  • durum buğdayından beyaz un;
  • Şeker;
  • maya;
  • tuz.

  100 g 270 kcal içerir. BJU: 8.4 / 2.2 / 52.8. Sandviç yapmak için benzer ürünler kullanılır, ancak reçel, peynir ve bal eklemenin topuzun kalori içeriğini artıracağı unutulmamalıdır.

  sekiz tahıl

  Bu tür unlu mamuller sağlıklı gıdalar kategorisine girer. 8 çeşit un ve aynı miktarda tahıldan yapılırlar. Kompozisyonlarında şunları bulabilirsiniz:

  • kahverengi keten tohumu;
  • ekstrüde mısır;
  • buğday ve soya gevreği;
  • karabuğday;
  • susam ve diğer bileşenler.

  Ürün 277 kilokalori içerir, BJU bileşimi: 13.9 / 5.3 / 43.7.

  Burgonya

  Bu tür ürünlerin ikinci adı, çeviride peynirli turta anlamına gelen gougère'dir. Bu çörekler restoranlara kadeh şarap siparişi verirken getirilir. Ürünler kremsi, havadar bir tada sahiptir. Peynir ilavesiyle choux böreğinden yapılırlar.

  Bordo çöreklerdeki kcal sayısı 266'dır. Besin değeri 0,7 / 1,7 / 55'tir.

  Sandviçler

  Susam ilaveli fırın sandviçleri aşağıdaki bileşenlerden yapılır:

  • en yüksek dereceli buğday unu;
  • pişirme geliştirici;
  • içme suyu;
  • Sahra;
  • fırıncının mayası;
  • tuz;
  • ayçiçek yağı.

  Bu çörekler bir günden fazla saklanmaz. 320 kcal susamlı 100 g üründe. BJU: 9.6 / 4.2 / 59.5.

  Hamburger için

  Kimyasal bileşimçörekler sodyum, fosfor, demir ve diğer eşit derecede önemli mineralleri içerir. Hamburger için unlu mamüller aşağıdaki malzemelerden yapılır:

  • buğday unu;
  • Tereyağı;
  • Süt;

  100 g ürün 272 kcal içerir. Ürünün besin değeri: 7/4/52 gr.

  sosisli sandviçler için

  Sosisli sandviç ürünü, dikdörtgen şekli ile ayırt edilebilir. Çörekler bitkisel yağ, süt, yumurta, buğday unundan yapılır. Kimyasal bileşim, büyük miktarda B vitamini ile zenginleştirilmiştir, ayrıca:

  • potasyum;
  • kalsiyum;
  • magnezyum;
  • retinol;
  • nikotinik asit.

  100 gram ürün 339 kcal içerir. Topuz 8.7 gr protein, 7.5 gr yağ ve 60,6 gr karbonhidrat içerir.

  Topingli çörekler

  Var belirli türlerçeşitli katkı maddeleri ile çörekler. Kalori içeriği ek bileşenlere bağlıdır:

  Ürünlerin kalori değerleri, üreticinin onlara ne kattığına bağlı olarak değişebilir.

Çoğumuzun bir dereceye kadar tatlıya düşkünlüğü vardır. Bu nedenle her çeşit lezzet farklı aralıklarla soframıza gelir: çikolata, karamel, dondurma, kurabiye ve tabii ki çeşitli zengin unlu mamuller. Çörekler özellikle ikincisi arasında popülerdir. Şekil, boyut, koku, renk, dolgu bakımından farklılık gösterirler. Ancak tüm çörekler hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

Birçok tatlı diş, kendi deneyimlerinden tatlıların figürü nasıl etkilediğini bilir. Er ya da geç kendilerine şu soruyu sormaları şaşırtıcı değildir: Kendinizi şımartmak ve fazla kilo almamak için ne sıklıkla ve hangi miktarlarda çörek yiyebilirsiniz? Anlamaya çalışalım.

Sağlığa zarar vermeyen çörekler

Bu unlu mamulün kalori içeriği yüksektir, dolayısıyla sonuç: sınırsız miktarda çörek yemek sağlığa zararlıdır.

İnceliğin rakamı etkilememesi için günde 100-120 gramdan fazla çörek tüketilemez. Aynı zamanda diyetinizdeki diğer unlu mamullerin (ekmek, makarna vb.) miktarını da azaltmanız arzu edilir. Ek olarak, reçel topuzunun kalori içeriğinin tarçınlı topuzun kalori içeriğinden çok daha düşük olduğu akılda tutulmalıdır. Yani, bir topuzda kaç kalori olduğu ve dolayısıyla bir ürünün ne kadarını yiyebileceğiniz, dolgusuna bağlıdır.

Kilo verme döneminde çörekleri tamamen reddetmeniz önerilir. Gerçek şu ki, bu ürün karbonhidratlar ve yağlar açısından zengindir, ancak aynı zamanda pratik olarak protein içermez, bu da kas kütlesinde değil, yağ kütlesinde bir artışa katkıda bulunur.

Ancak diyette bitkisel ve hayvansal yağlar, eser elementler ve vitaminler eksikliğinden muzdarip olanlar ve ayrıca yetersiz beslenmeye sahip kişiler için çörekler faydalı olacaktır. Ürünün doldurulması da büyük önem taşımaktadır. Örneğin, süzme peynir, kalsiyum ve fosfor açısından zengin esansiyel amino asitler ve laktik asit bakterileri içerir. Bu nedenle hamile kadınlar, çocuklar, osteoporozdan muzdarip insanlar, sinir sistemindeki bozukluklar, kendilerini süzme peynirli bir topuzla tedavi edebilirler.

Yüksek kalorili çöreklerin kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır: diyabet, gastrointestinal sistemin akut hastalıkları, bazı böbrek hastalıkları, şiddetli ateroskleroz, felç ve miyokard enfarktüsü.

Hemen hemen tüm çörekler zengindir. Bileşimlerinde un, maya, tereyağı, şeker, yumurta ve bazı durumlarda süt içerirler. Standarda göre şeker ve yağ miktarı bitki kökenli Bir topuzda en az% 7-8 olmalıdır.

Bu kompozisyon, çöreklerin yüksek kalorili içeriğini açıklar. Ortalama olarak, 100 gram ürün başına 295 kilokaloridir. Çörek yapmak için birinci sınıf un kullanılıyorsa, ürünün kalori içeriği 100 gram ürün başına 340 kcal'a ulaşabilir.

Bir çörekte kaç kalori aynı zamanda dolgusuna da bağlıdır - bundan yukarıda bahsettik. Bu nedenle, çocuklar ve yetişkinler arasında en popüler çöreklerden biri olan haşhaş tohumlu bir topuzun kalori içeriği, ürünün 100 gramı başına 292-300 kcal'dir. Genellikle bu ürünler kahvaltıda tereyağlı olarak servis edilir. Unutulmamalıdır ki, böyle bir kahvaltının kalori içeriği hesaplanırken, sadece haşhaşlı çöreklerin kalori içeriği değil, aynı zamanda tereyağının kalori içeriği de dikkate alınmalıdır.

Reçelli bir topuzun kalori içeriği biraz daha düşüktür - 100 gram ürün başına 245 kcal. Ancak bu unlu mamullerin günde 100-120 gramdan fazla tüketilemeyeceği kuralı değişmedi.

Tarçınlı rulo, 100 gram ürün başına 347 kaloriye sahiptir. Belki de bunlar en yüksek kalorili çöreklerdir. Bu nedenle, kendinizi onlarla mümkün olduğunca az şımartmanız önerilir. Ve bir süredir diyet yapanlar için bu tatlılığı tamamen terk etmelisiniz.