Kako kuhati u staklenom posuđu otpornom na toplinu. Staklena posuda za pečenje

Stakleno posuđe otporno na toplinu idealno je za pečenje mesa, kuhanje variva od povrća, pečenja, slatkih i slanih peciva. Staklo održava temperaturu kuhanog jela, izgleda estetski ugodno i lako se održava. Prozirne stijenke omogućuju promatranje proizvoda i kontrolu vremena kuhanja.

U članku ćemo govoriti o prednostima i nedostacima staklenih proizvoda, pravilima za odabir i brigu o njima.

Staklo za peći i njegova glavna svojstva

Staklo za pećnicu i mikrovalnu pećnicu karakterizira povećana čvrstoća. U proizvodnji se koriste vatrostalni materijali otporni na toplinu. Gotov proizvod može izdržati temperature do 400°C.

Izrađuju se i čaše ili čaše kaljeno staklo, ali koristeći drugačiju tehnologiju - materijal se zagrijava do maksimalne temperature, a zatim brzo hladi. Proizvod je jak, ali krhak. Takvo se staklo ne koristi u proizvodnji za kuhinju.

Posebno staklo otporno na toplinu

Materijal se odlikuje posebnom otpornošću na toplinu. Pireks staklo se koristi za izradu posuđa.. Tehnologija proizvodnje temelji se na davanju sposobnosti običnog stakla da izdrži visoke temperature zagrijavanja.

Polimerizacijom se spaja nekoliko stakala. Prvo se odaberu uzorci odgovarajuće veličine, površina se očisti i osuši. Zatim se površine očiste, osuše, nanese film s ljepljivim slojem i fotopolimer. Unutarnje punilo ne samo da fiksira slojeve, već i ravnomjerno raspoređuje toplinsku energiju. Kao rezultat toga, gotov proizvod može dugo izdržati visoke temperature. U završnoj fazi materijal se peče na 650°C i hladi.

Referenca. Proces raspadanja stakla u prirodnom okruženju traje milijunima godina. Upravo iz tog razloga ekolozi pozivaju da se stakleno posuđe preda na sabirna mjesta na daljnju obradu. Pretaljivanje gotovih proizvoda smanjuje troškove proizvodnje za 40% u odnosu na proizvodnju primarnih proizvoda.

Možete li staviti stakleno posuđe u pećnicu?

Proizvodi od stakla otpornog na toplinu s debelim dnom i zidovima kompatibilni su s pećnicama.

Postoji nekoliko pravila za njihov rad u pećnici:

• posude s hranom stavljaju se u hladnu ili toplu pećnicu;
• izdvojiti gotovo jelo koristite tkanine ili silikonske čavlice;
• prije slanja posuđa u pećnicu, vanjski zidovi se obrišu;
• vrući spremnik iz pećnice ne može se staviti na mokru ili hladnu površinu - mikropukotine se pojavljuju zbog temperaturne razlike;
• jelo kuhano u staklenoj posudi ostavimo u pećnici da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dopuštene vrste jela

U prodaji je stakleno posuđe otporno na toplinu univerzalnog tipa (za pećnice, mikrovalne i ploče za kuhanje) i pogodan za mikrovalne pećnice i pećnice.

Tablica prikazuje dopuštene vrste proizvoda s karakteristikama.

Može li se staklo za mikrovalnu pećnicu koristiti u pećnici?

Oblici, zdjele, tanjuri za mikrovalne pećnice proizvode se od istog stakla otpornog na toplinu kao i posude za pećnice. Proizvodi debelih stijenki izrađeni od stakla otpornog na toplinu s posebnim oznakama dopušteni su za korištenje u uvjetima visoke temperature.

Prednosti i nedostaci kuhanja u staklenom posuđu

Prednosti staklenih proizvoda otpornih na toplinu:

1. Prozirni zidovi omogućuju vam da kontrolirate razinu spremnosti jela.
2. Debeli zidovi održavaju hranu toplom.
3. Materijal ne reagira s proizvodima, što im omogućuje očuvanje okusa i mirisa.
4. Stakleno posuđe je prikladno za čuvanje hrane u odjeljku hladnjaka.
5. estetski izgled omogućuje vam da stavite jela na stol izravno u obliku.
6. Vijek trajanja proizvoda je neograničen.
7. Njega proizvoda je jednostavna. Da biste uklonili prljavštinu, samo namočite kalup u toplu vodu sa sapunicom i izribajte ga spužvom.

Mane:

1. Staklo otporno na toplinu ne podnosi nagle promjene temperature. Iz istog razloga nije preporučljivo staviti stakleni lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu.
2. Proizvodi zahtijevaju pažljivo rukovanje. Važno je izbjegavati padove s visine i jaki udarci. Nemojte stavljati teške predmete u posuđe za kuhanje ili ga čuvati u uspravnom položaju.
3. Loša toplinska vodljivost dovodi do neravnomjernog zagrijavanja posuđa. Kako bi se nadoknadio ovaj nedostatak, preporučuje se na dno sipati malo više tekućine ili ulja nego što je navedeno u receptu.

Nijanse izbora

Prilikom odabira staklenih proizvoda za pećnicu obratite pozornost na niz nijansi:

1. Na površini ne bi trebalo biti ogrebotina, izbočina, mjehurića zraka, hrapavosti. Visokokvalitetno staklo je homogeno, prozirno.
2. Ne preporučuje se stavljanje posuđa bez oznake otpornosti na toplinu u pećnicu.
3. S gledišta praktičnosti i uštede treba dati prednost proizvodima s poklopcem. Umjesto jednog oblika, dobivate dvije različite dubine.
4. Proizvodi s čvrstim ručkama prikladniji su za korištenje. Formu je lako izvaditi iz pećnice, uhvatiti s obje strane rukavicama za pećnicu.
5. Optimalna debljina stijenke je 0,5-0,8 mm.

Pravila njege

Vijek trajanja staklenog posuđa ovisi o pravilnoj njezi:

• vruće kalupe postupno ohladiti;
• ne preporuča se sipati u zagrijanu posudu hladna voda i staviti hranu iz hladnjaka;
• ne možete izrezati jelo u obliku oštrog noža i ostrugati čađu.

Kako očistiti zagađenje

Proizvodi od stakla se ne preporučuju za čišćenje grubim abrazivnim česticama. Ako je hrana još uvijek zagorjela, za pranje plijesni koristi se soda ili kamena sol. Posuđe je prethodno namočeno u toploj vodi 1-2 sata. Soda ili sol se izlije na vlažnu spužvu i pažljivo se tretira prljavština.

S laganom čađom, koja obično ostaje na zidovima na vrhu, obični gelovi za pranje posuđa lako se mogu nositi.

Gorušica u prahu poznata je po svojim svojstvima čišćenja. S lakoćom se nosi s masnoćom i zagorenom hranom. Senf pomiješan sa Topla voda dok se ne dobije kaša i nanese na onečišćenje. Nakon 1,5-2 sata, posuđe se tretira spužvom od pjenaste gume i opere pod tekućom vodom.

Jabučni ocat ili stolni ocat pomoći će vratiti sjaj staklenoj formi. Spremnik je potpuno obrađen tekućinom i ispran pod slavinom.

folija za hranu i sapun za pranje rublja pomoći će očistiti čađu. Komad folije zgnječi se u malu kuglicu. Forma se stavlja pod mlaz Topla voda a površinu obraditi folijom. Zatim isperite i uronite u otopinu sapuna (50 g strugotina sapuna u 2 litre vode). Nakon 30 minuta obrišite spužvom i ponovno isperite.

Amonijak učinkovito uklanja masnoću i daje sjaj posuđu. Za 1 litru, injekcije uzimaju 1 žličicu. amonijak i natopljen u tekućem obliku. Nakon 20 minuta isperite hladnom vodom.

Zaključak

Posuđe od stakla otpornog na toplinu idealan je izbor za one koji cijene jednostavnost održavanja, ekološku prihvatljivost i kvalitetu kuhane hrane. U staklenom posuđu prikladno je peći pite s otvorenim nadjevima, lazanje, perad, svinjetinu, janjetinu, pripremati priloge od žitarica i povrća u pećnici.

Staklo otporno na toplinu koristi se za izradu posuđa za mikrovalnu pećnicu, koje se može koristiti u plinskim pećnicama. Proizvodi podnose temperature zagrijavanja do 400 ° C, razlikuju se visoka razina otpornost na trošenje. Uz pažljivo rukovanje, posuđe služi desetljećima, zadržavajući atraktivan izgled.

Jesu li naše bake mogle zamisliti da ćemo jela peći u pećnici u staklenom posuđu? U njihovo vrijeme ovaj je materijal bio previše krhak i osjetljiv na promjene temperature. I do danas nisu sve domaćice spremne zamijeniti provjerene metalne limove za pečenje, žeravnike od lijevanog željeza i keramičke posude za staklene posude. Da biste to učinili, morate procijeniti sve prednosti transparentnih obrazaca i osobno se uvjeriti u njihovu ekskluzivnost.

PosudaMart U porcijskom staklenom posuđu možete ne samo kuhati jela, već ih i poslužiti za stol

Značajke staklenog posuđa otpornog na toplinu

U početku su proizvodi od stakla otpornog na toplinu korišteni samo u mikrovalnim pećnicama. Sada se nazivaju najboljim od najboljih pržionica jer:

1. Ekološki prihvatljivi jer su napravljeni od prirodni materijali i po definiciji ne može sadržavati štetne ljudsko tijelo nečistoće.

2. Podnosi zagrijavanje preko 300 stupnjeva.

3. Nemojte utjecati na okus i aromatična svojstva hrane.

4. Mogu se koristiti za kuhanje, posluživanje i čuvanje hrane u hladnjaku.

5. Nemojte dopustiti da hrana zagori.

6. Omogućuju vam da slobodno kontrolirate proces kuhanja.

7. Održava sadržaj dugo toplim zbog debelih stijenki

8. Imati visok stupanj izdržljivost. Vrijeme praktički ne utječe na njihov estetski izgled.

9. Pokažite otpornost na mrlje.

10. Lako se peru ručno i u perilici posuđa, bez problema podnose kontakt s abrazivom deterdženti.

Iskreno radi, vrijedi spomenuti nekoliko nedostataka. Prvo, čak i staklo otporno na toplinu ostaje staklo - s njim se mora pažljivo rukovati, izbjegavajući udarce i druge mehaničke utjecaje. Drugo, stakleno posuđe za pećnicu može puknuti s naglim promjenama temperature. Koristite ga ispravno:

• postupno zagrijavajte i hladite kalup;
• vidi da se vanjska površina proizvodi su uvijek ostali suhi;
• dodajte malo ulja;
• stavite staklene posude u hladnu ili malo toplu pećnicu;
• ne ulijevajte hladne tekućine u zagrijani kalup i ne stavljajte hladnu hranu;
• za uklanjanje plijesni iz pećnice koristite suhe rukavice;
• ne stavljajte vruće posuđe na mokru ili hladnu površinu;
• nemojte strugati staklo nožem.

Slijedeći jednostavna pravila, možete računati da će vam stakleni proizvod otporan na toplinu služiti desetljećima.

PosudaMart Pridržavajte se pravila korištenja i njege, a stakleni proizvodi služit će vam dugi niz godina

Odabir staklenog posuđa za pećnicu

Najbolji savjet - ne štedite. Zbog izvrsnih karakteristika, proizvod poznate robne marke će se vrlo brzo isplatiti.

Obratite pozornost na površinu kalupa kako biste bili sigurni da nema stranih inkluzija, mjehurića zraka, neravnina, udubljenja, "oblačnih otoka", hrapavosti i ogrebotina. Staklo mora biti prozirno, jednolično, bez zamućenja.

Pekači za kokote, žeravnice, pekače za guske, kotlovi i tagine otporni na toplinu isporučuju se s oznakama koje pokazuju njihovu otpornost na toplinu. Ako nema takvih ikona, suzdržite se od kupnje.

©PosudaMart, 2018

20.10.2018

Razmišljate o tome koja se jela kuhaju u staklenom posuđu u pećnici? Njihovi recepti su raznoliki. Možete kuhati ukusan pilav, peći meso, napraviti lonac. I naravno, ispecite pitu od jabuka za desert.

Jednostavno i prilično brzo, piletina se kuha u pećnici u staklenoj posudi. Prije pripreme ovog jela saznajte optimalno vrijeme kuhanja za pilav. Klasični recept možda je u kasici prasici svake domaćice. Nudimo vam da ispečete ukusan pilav s piletinom.

Sastojci:

• pileće meso - 0,7 kg;
• rižina krupica - 0,3 kg;
• korijen mrkve;
• luk repa - glava;
• senf - dvije tablice. žlice;
• sol;
• mješavina začina.

Kuhanje:

Napomena! Na sličan način možete kuhati pilav od povrća, s plodovima mora ili svinjetinom.

Neobično "francusko" meso

Ovo jelo je varijanta nama poznatog francuskog mesa. Meso je mekano, sočno i ukusno.

Sastojci:

• svinjski file - 0,4 kg;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 ml;
• krumpir - 0,8 kg;
• repa - tri glave;
• sol - jedna tablica. žlica;
• crni papar.

Savjet! Istucite svinjetinu, prekrivši je prozirnom folijom. Tada se komadi neće slomiti i raspršiti po kuhinji.

Kuhanje:

Savjet! Jelo možete nadopuniti grančicama zelenila.

Začinjena tepsija

Lonac od krumpira može postati pravo kulinarsko remek-djelo ako mu dodate nekoliko tajnih sastojaka. Zainteresiran? Onda kuhajmo!

Sastojci:

• krumpir - 0,6 kg;
• slatki krumpir - 0,6 kg;
• meki maslac - dva stola. žlice;
• češnjak - dva komada;
• mlijeko - 100 ml;
• krema - 100 ml;
• sir - 150 g;
• majčina dušica - dvije tablice. žlice;
• sol;
• crni papar.

Kuhanje:

1. Krompir oguliti i oprati.
2. Gomolje narežite na ploške debljine osam milimetara.
3. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
4. Sir naribajte na krupnije ribež.
5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
6. U loncu pomiješajte vrhnje s mlijekom, dodajte mekani maslac, kao i masu od češnjaka.
7. Dodajte sastojke uz miješanje mala razina plamenici do vrenja.
8. Umak za tepsiju je gotov.
9. Stakleni vatrostalni kalup ćemo “počastiti” uljem.
10. Raširite polovicu kriški krumpira u ravnomjernom sloju.
11. Pospite krumpir timijanom, soli i paprom.
12. Po vrhu rasporedite polovicu čipsa od sira.
13. Zatim rasporedite preostali krumpir, pospite ga začinima, soli i prekrijte čipsom od sira.
14. Unesite umak. Trebao bi u potpunosti pokriti obradak.
15. Pokrijte obrazac paketom i pošaljite ga na odjeljak hladnjaka pet do šest sati.
16. Zatim uklonite vrećicu i prekrijte obradak listom folije.
17. Pecite jelo trideset minuta.
18. Zatim maknite foliju i nastavite kuhati vatrostalnu posudu dok ne porumeni i dok se umak gotovo potpuno ne upije.
19. Prije posluživanja, inzistirajte lonac deset do petnaest minuta. Spreman!

pita od jabuka

Za desert ispecite kolač u staklenoj posudi u pećnici. Recept mu je jednostavan, glavno je dobro istući bjelanjke i njihov žumanjčani dio.

Sastojci:

• brašno (prethodno prosijano) - 0,3 kg;
• jaja - tri komada;
• meki maslac - 65 g;
• granulirani šećer - 250 g;
• mlijeko - jedna čaša;
• jabuke - 0,7 kg;
• limun;
• baza praška za pecivo - jedna žličica. žlica

Kuhanje:

Nedavno je stakleno posuđe s povećanom otpornošću na toplinu postalo vrlo popularno. U trgovinama možete lako pronaći limove za pečenje, lonce, razne oblike za kuhanje jela u staklu. Uz pomoć takvih jela, moderne domaćice stvaraju jela ne samo u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, već i na plinskim i električnim štednjacima.

Fotografija Shutterstock

Staklo u kuhinji i njegove prednosti

Jedna od glavnih prednosti staklenog posuđa je njegova ekološka prihvatljivost. Za razliku od metalnog posuđa, ne hrđa, ne ostaju na njemu. tjelesna masnoća, štoviše, ne upija razne neugodni mirisi. Osim toga, zahvaljujući njegovoj prozirnosti, možete držati proces kuhanja pod kontrolom i spriječiti da zagori.

Za kuhanje će vam trebati: - stakleno posuđe; - razdjelnik plamena; - deterdžent; - suncokretovo ulje.

Staklo je lomljivo i zahtijeva posebno rukovanje. Ni u kojem slučaju se ne smije ispuštati na pod, udarati ga ili stavljati na njega bilo kakve teške predmete, jer može izdržati i razbiti se. U slučaju da se na posuđu pojave strugotine i pukotine, preporuča se zaustaviti njegov daljnji rad.

Zahvaljujući njihovoj kemijska svojstva stakleno posuđe ima lošu toplinsku vodljivost, zbog čega je za kuhanje na plinskom ili električnom plameniku potrebno koristiti okrugle posude. Osim toga, prilikom korištenja plinski plamenik trebat će vam dodatni raspršivač plamena koji će osigurati posuđe.

Nije preporučljivo koristiti stakleno posuđe koje je okruglo i pravokutnog oblika za kuhanje na plinskom ili električnom plameniku, jer će se zagrijavati prilično neravnomjerno. Kao rezultat toga, materijal može napuknuti i postati neprikladan za kuhanje. Najbolje je koristiti takva jela za kuhanje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, prema posebnim receptima.

Prije stavljanja staklenog posuđa u pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili na plinski plamenik, provjerite je li površina suha

Staklo se može prati u perilici posuđa ili ručno. Zagorjele komadiće hrane ni u kojem slučaju ne uklanjajte noževima ili strugalicama, najbolje je posuđe namočiti u vodu s blagim deterdžentom, a zatim ga temeljito isprati.

Tajne kuhanja u staklenom posuđu

Zabranjeno je stavljati hladnu vodu ili smrznutu hranu u zagrijano stakleno posuđe, inače može prsnuti zbog promjena temperature. Ako u jelo treba dodati malo tekućine, preporuča se to učiniti u nekoliko faza, a preporuča se izlijevanje u sredinu posude. Nakon završetka kuhanja, preporuča se staviti stakleno posuđe na prethodno pripremljen stalak.

Kako jelo ne bi zagorjelo dok kuhate na plinskom ili električnom štednjaku, na dno posude ulijte malo suncokretovog ulja. Jelo treba kuhati na laganoj vatri, a ako se koristi električni štednjak, bit će dovoljna niska snaga. U tom slučaju hranu je potrebno promiješati, pogotovo ako je gusta.

U knjižarama i na internetu možete pronaći ogroman broj recepata za kuhanje u staklenom posuđu. Najčešće se jela od mesa i krumpira pripremaju uz pomoć takvih jela, a domaćice radije češće koriste pećnicu.

Prva staklena posuda za većinu domaćica pojavila se u kuhinji zahvaljujući mikrovalnoj pećnici. Ali izum stakla otpornog na toplinu proširio je mogućnosti nove linije.

Danas se posuđe otporno na visoke temperature ne stavlja samo u pećnicu i na električni štednjak, već i na plinski plamenik. Istražite vrste staklenih posuda, saznajte što i kako možete kuhati u njima, upoznajte se s asortimanom i preispitajte svoj stav prema modernim novitetima na tržištu posuđa.

Od kakvog stakla se prave posude?

Koristi se za izradu lonaca Pyrex staklo otporno na toplinu, koji može izdržati zagrijavanje do 300-400 stupnjeva i laganu promjenu temperature. Ovo jelo je pogodno za kuhanje u pećnici, mikrovalna pećnica i na štednjacima.

Tajna otpornosti na toplinu kemijski sastav materijala i njegove debljine. Što je više vatrostalnih spojeva u sastavu, to je niži koeficijent ekspanzije. Što je staklo deblje, to je njegova otpornost na udarce veća. visoke temperature i ukupnu snagu.

Međutim, u trgovinama možete kupiti ne samo debele, već i tanke staklene posude. Tanke stijenke otporne na toplinu mogu izdržati temperature do 300 stupnjeva. Prikladni su za štednjak i pećnicu, ali su manje izdržljivi i zahtijevaju pažljiviji pristup. Također imaju manji toplinski kapacitet, što je loše za pirjanje i pečenje.

Posude od dimljenog ili smeđeg stakla ne razlikuju se po svojstvima od prozirnih. To je samo stvar ukusa. Prozirno staklo ponekad je ukrašeno uzorcima koji su otporni na pranje i toplinu. Dekor čini posuđe zanimljivijim i ljepšim.

Ne biste trebali tražiti posude od kaljenog stakla na sniženju - nema ih. Kaljeno staklo se proizvodi brzim zagrijavanjem do 600 stupnjeva i trenutačnim hlađenjem. Ovaj materijal se koristi u proizvodnji čaša, čaša za vino, bokala i drugog posuđa koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Zdjele za salatu od kaljenog stakla možete staviti u mikrovalnu, ali ne i u pećnicu. Stvrdnjavanje je potrebno samo za veću čvrstoću, ne povećava otpornost na toplinu.

Staklo koje je najotpornije na toplinu, koje može izdržati temperature do 1000 stupnjeva, ne koristi se u proizvodnji tava. Ovo se nalazi u pećnicama, kaminima, štednjacima. Ali napredak ne stoji mirno. Možda će uskoro biti stakleno posuđe prikladno za korištenje na plinskim štednjacima bez razdjelnika.

Zasebno je vrijedno istaknuti staklena keramika je izdržljiv neproziran materijal sa glatka površina. Lonci, žeravnici, posude za pečenje i izrađeni su od staklokeramike. Izgledom su takva jela slična posuđu od fajanse i porculana, ali su prikladna za pećnicu i štednjak.

Prednosti i nedostaci staklenog posuđa

Staklene posude otporne na toplinu neće u potpunosti zamijeniti druga jela, jer imaju ne samo atraktivne prednosti, već i značajne nedostatke.

Pozitivna svojstva:

• Inercija. Staklo ne dolazi u dodir s hranom, ne boji se soli, kiselina i lužina. U takvim jelima jela nikada neće dobiti strani okus ili miris. Slobodno kuhajte najkiselije umake i juhe od povrća, posolite ribu i marinirajte meso.
• Transparentnost. Kroz prozirne stijenke dobro je promatrati pripremu, kontrolirati intenzitet vrenja, konzistenciju, boju i druge parametre jela.
• Apsolutna otpornost na koroziju. Na staklenim posudama se ne pojavljuje hrđa, ne boje se dugotrajne interakcije s vodom i kapljicama na površini, poput lijevanog željeza i čelika.
• Glatkoća i nedostatak pora. Ništa se ne lijepi za površinu i ne zagori, a ako se to dogodi, neće biti teško oprati posudu.
• Lakoća održavanja. Stakleno posuđe možete prati bilo kojim deterdžentom. Nečistoće se u pravilu jednostavno uklanjaju Vruća voda i mekana spužva. Može se prati u perilica suđa.
• Otpornost na niske temperature. Staklene posude otporne na toplinu mogu se staviti u zamrzivač. Ovo je zgodno ako kuhate za budućnost i zamrzavate gotova jela.

Međutim, također postoji slabe strane:

• Niska toplinska vodljivost. Staklo se ne zagrijava kao metali, pa kuhanje traje dulje, a visoke temperature unutar velikih komada hrane teže je postići.
• Lomljivost - staklo se lako lomi ispuštanjem na popločani ili betonski pod. Nemojte koristiti metalne žlice i kutlače, kako slučajno ne biste udarili o stijenke ili dno.
• Strah od temperaturnog kontrasta. Staklena posuda ne smije biti izložena oštroj promjeni temperature - hladna jela stavite na vrući plamenik, a iz štednjaka ili pećnice - na hladnu površinu ili u vodu za brzo hlađenje.
• Velika težina. Debelo stakleno posuđe je teže od nehrđajućeg čelika sličnog oblika ili tankog aluminija. Nije uvijek prikladno čuvati u hladnjaku.

Vrste staklenih posuda prema vrsti i volumenu

Lonci otporni na toplinu su dvije glavne vrste: isključivo za pećnicu i mikrovalnu pećnicu i svestraniji - za pećnicu i ploče za kuhanje. Razlika je u maksimalnoj temperaturi zagrijavanja i mogućnosti korištenja na jednoj ili drugoj vrsti ploče.

Oblici i volumeni klasičnih tava

Posude od vatrostalnog stakla debelih stijenki imaju jednostavan cilindrični oblik koji osigurava ravnomjerno zagrijavanje. U takvom je prikladno kontrolirati kuhanje i miješati. "Cilindri" su prikladni ne samo za kuhanje prvih i drugih jela, već i za pečenje pita i slojeva kolača.

Pri odabiru deblje staklene posude otporne na toplinu odlučite se za model s dubokim, stabilnim poklopcem bez gornje ručke koji se može koristiti kao tava. Dakle, ne kupujete jedno, već dva korisna jela odjednom. Pogodno je peći razna jela.

Tanko staklo otporno na toplinu puše se u složenije oblike, poput sfernih ili širih konveksnih stijenki. Na vratu u nekim modelima postoje lijevci za odvod tekućine. Ručke u posudama s tankim stijenkama su udobnije, s rupama. Poklopci su također s ručkama, u ovoj seriji nema "okretanja".

U pravilu, kompleti staklenih posuda ne uključuju više od tri jedinice. Volumen može biti od 0,5 do 5 litara. Ali nemojte tražiti velike količine, ne zaboravite da su proizvodi od debelog stakla teški. Optimalni volumen je do tri litre.

Lonci za različite zadatke

Lonac je plitka posuda s poklopcem i dvije male ručke. U loncu je dobro kuhati variva, pirjati povrće i meso, zavitke, punjene paprike i druga jela kojima je širina dna važnija od visine stijenki. Također se koriste za pripremu kaša i omleta.

Stakleni lonci nisu samo okrugli. U prodaji su ovalni, kvadratni i pravokutni. U staklenim posudama otpornim na toplinu možete ne samo peći u pećnici, već i peći kolače ili pite od tijesta. Zidovi i dno trebaju biti debeli.

Višenamjenski stakleni žeravnici

Stakleni žeravnik može biti okrugli, ovalni ili kvadratni. Ova vrsta posuđa može se pripisati tavama i malim loncima. Sve ovisi o obliku i volumenu. Stakleni pekač idealan je za pečenje u pećnicama, električnim pećnicama i mikrovalnim pećnicama.

Žganji dolaze s malim staklenim ručkama ili ih uopće nema. Bolje je dati prednost opciji s ručkama, jer dodatni uređaji mogu oštetiti krhko staklo. Također postoji opasnost od klizanja. Staklo mora biti debelo i bez znakova unutarnjih šupljina.

Funkcionalne staklene patke

Za razliku od žeravnice i lonca, pače uvijek ima izduženog oblika- pravokutni ili ovalni. Više o ovoj vrsti posuđa i njegovoj namjeni već smo čitali. Staklena patka je zgodna jer ne upija masnoće i sokove, pa u njoj možete kuhati ne samo patku i meso, već i ribu.

Staklena patka mora biti debelih stijenki i s debelim dnom, inače ravnomjerno kuhanje neće uspjeti. Jednako je važno da poklopac dobro prianja, sprječavajući isparavanje tekućine.

Kako odabrati posuđe prema vrsti štednjaka

Prilikom odabira staklene posude za pećnicu, štednjak ili mikrovalnu pećnicu, nemojte biti lijeni pročitati informacije o proizvodu. U pravilu, iz njega možete razumjeti za koje je zadatke proizvod namijenjen.

staklena posuda za plinski štednjak mora izdržati temperature do 300 stupnjeva i više. Proizvođači uvijek označavaju dopuštenost upotrebe na plinskom plameniku, obratite pozornost na prisutnost odgovarajućeg piktograma.

Potpuno vatrostalne posude čisto staklo, koji se mogu sigurno staviti na otvoreni plamen dok se ne izmisle. Stoga je za plinski štednjak nužno kupiti razdjelnik vatre, koji će spriječiti izravan kontakt stakla i plamena.

S jedne strane, stakleno posuđe je idealan izbor za staklokeramičku ploču za kuhanje jer ne grebe površinu i ne ostavlja tragove i mrlje na staklokeramici, kao što je, primjerice, nepremazani aluminij. Ali s druge strane, staklo ima nisku toplinsku vodljivost, što znači da potrošnja električne energije će se povećati.

Staklena posuda za električni štednjak mora odgovarati promjeru plamenika. Isto pravilo vrijedi i za formu. Ako nema ovalnog plamenika, odaberite klasična okrugla jela.

Ako je električni štednjak starog stila (spirala ili vruća palačinka), upotrijebite adapter za razdjelnik i dajte prednost proizvodima s debelim dnom.

A sada - mali pregled staklenih posuda koje zaslužuju pažnju. Upoznajte ove modele kako biste dobili ideju o trenutnoj ponudi i proizvođačima. I ne zaboravite pregledavati internet kako biste vidjeli što je novo.

Pasabahce smeđa okrugla posuda za mikrovalnu pećnicu s poklopcem za prženje izrađena je od stakla otpornog na toplinu. Kapacitet: 2,1 litara. Maksimalna radna temperatura je 300 stupnjeva, minimalna: -30. Može se prati u perilici posuđa. Prikladno za pećnicu i zamrzivač.

Mala staklena posuda za indukcijski štednjak Fissman Ptanzo s promjerom dna od 14 cm i volumenom od 1,2 litre također je prikladna za plinski plamenik, ali bolje je naoružati se razdjelnikom kako biste zaštitili magnetsku "palačinku". Inače će izgorjeti i izgubiti atraktivnost. indukcijsko dno omogućuje korištenje bez adaptera. Poklopac je izrađen od kaljenog stakla.

Staklokeramička posuda otporna na toplinu VITROMAX s prozirnim staklenim poklopcem prikladna je za sve vrste štednjaka, uključujući i plinske. Zaštitni znak: MAXWELL & WILLIAMS (Australija).

Set Vasilyevsky Glass ruskog proizvođača privlači svojom cijenom. Set uključuje dvije tave debelih stijenki od stakla otpornog na toplinu s poklopcima, koje se mogu koristiti kao samostalne posude. Set je pogodan za mikrovalnu i pećnicu.

Simax Classic lonac s rebrastim dnom od 3,7 litara otporan na pećnicu pogodan je za mikrovalne pećnice, pećnice i električne štednjake. Za plin morate koristiti raspršivač plamena, a za indukciju - adapter. U višenamjenskom posuđu možete kuhati, pirjati, peći i peći.

Upute za korištenje posuđa otpornog na toplinu

Kako bi staklena tava otporna na toplinu dugo služila, a kuhanje bilo zadovoljstvo, važno je pridržavati se pravila rada. Pročitajte upute proizvođača i iskoristite korisne savjete:

1. Odaberite promjer plamenika prema promjeru dna. Ovo je važno kako bi se izbjegle pukotine na zidovima, postiglo ravnomjerno kuhanje i uštedjela energija.
2. Uvijek koristite razdjelnik osim ako niste sigurni da će staklo izdržati kontakt s otvorenim plamenikom.
3. NA plinska pećnica pečenjaru treba staviti na pleh ili pleh, a ne na rešetku.
4. Ne izlažite stakleno posuđe temperaturnim fluktuacijama. Ne stavljajte hladnu posudu na vrući plamenik ili u prethodno zagrijanu pećnicu.
5. Ne stavljajte praznu staklenu posudu na štednjak - to uvijek treba biti voda ili mast. Nemojte kuhati hranu bez tekućine.
6. Jela tijekom kuhanja često miješajte, a ako su gusta, onda to činite i češće.
7. Odbacite metalne uređaje - netočno pomicanje stakla može se slomiti. Idealan izbor su silikonske žlice, lopatice i.
8. Nastojte napuniti termo staklenu posudu više od dvije trećine kako stijenke ne bi ostale slobodne.
9. Izbjegavajte ogrebotine - oštećeni predmeti ne smiju se koristiti za kuhanje.

Upotreba staklenih posuda nije ograničena samo na pripremu toplih jela. Pogodni su za sastavljanje i spremanje hladnih juha, okroshka, salata, nadjeva za pite i tijesta. U takvim posudama često se zamrzavaju juhe, sarmice, mesne okruglice. Možete soliti ribu, kuhati mljeveno meso, umake i još mnogo toga.

Prilikom odabira nove staklene posude u trgovini ne zaboravite provjeriti njezine mogućnosti i usporediti ih s vašim štednjakom i zadacima. U suprotnom, razočaranje se ne može izbjeći.