Kadro - nedir, açıklamaları, üreticileri ve fiyatları ile en iyi ev modellerine genel bakış. Sandviçler için kavurma makinesine ihtiyacım var mı ve nasıl doğru şekilde kullanılır Bir kavurma makinesinde ne pişirebilirim

Kavurma. Küçük bir mutfak için ideal

Bir kavurma (İngilizce'den kızartmaya - kızartmaya) elektrikli bir mutfaktır. ev Aletleri, aslında geleneksel ekmek kızartma makinesinin ağabeyi ve mikrodalga fırının küçük kardeşidir. Standart bir kavurma makinesinin cihazı, bir mikrodalga fırınınkinden daha basittir ve daha az işlevi vardır (özellikle programlanabilir olanlar). Ancak bu durumda ana avantaj, küçük boy bu mutfak ev aleti ve tüm ana yemekler: et, pişmiş balık, kahvaltıda sıcak sandviçler, kokulu julienne - kavurma makinesi oldukça yemek yapabilir.

Ayrıca kavurma makinesi, özellikle elektrikli çeşitleri ile genellikle bir fırına (fırın) benzetilir. Bu arada, bu, bir kavurma makinesini bir mikrodalga fırınla karşılaştırmaktan bile daha doğrudur, çünkü farklı bir çalışma prensibine sahiptirler: bir mikrodalga fırın, moleküler dipol kayması ve bir dizi başka ilke ile ısınmak için mikrodalga dalgaları kullanır. moda sözler. Öte yandan, kavurma makinesi, basitçe ve Rusça olarak, ısıtma elemanını (veya kuvars ısıtıcısını) ısıtır, bu da daha sonra sıcaklığı yemeğinize aktarır. Ek olarak, mikrodalga fırın gıdaların buzunu çözmek veya ısıtmak için tasarlanmıştır, kızartma makinesi ise yiyecekleri tam olarak pişirebilir.

Bazen bir kavurma makinesi (özellikle bir mini fırın) da bir hava ızgarası ile karşılaştırılır. İkincisinin mütevazı boyutuna rağmen, incelememizin kahramanı daha az boşluk mutfakta, temelde aynı işlevselliği sağlar. Ek olarak, kavurma makinesinin temizlenmesi daha kolaydır ve kural olarak daha az maliyetlidir. Bir hava ızgarasının tüm avantajları, daha fazla güç ve yüksek hızlı yemek ısıtmasıdır.

Bu görünüşte kolay ev Aletleri, bir liste olarak, Rusya'da birçok atama aldı. Farklı yerlerde aynı cihazı "mini fırın", "mini fırın", "tost makinesi-fırın", "tost makinesi-kavurma makinesi", "elektrikli fırın", "fırın" ve diğerleri adları altında bulabilirsiniz. Bu terimler arasında özel bir fark yoktur, sadece boyut ve işlev meselesidir. AT son zamanlar“mini fırın” giderek en yaygın seçenek haline geliyor, bu nedenle bu yırtıcı İnternet iş pazarında gezinmenizi kolaylaştırmak için bazen bu adı kullanacağız.

Kavurma makinesinin cihazı ve çalışma prensibi

Klasik kavurma, pişirme sürecini gözlemlemenin uygun olduğu bir cam kapı ile donatılmış küçük bir fırındır. Kavurma makinesinde bir veya iki (nadiren üç veya dört) ısıtma elemanı bulunur. Hemen hemen tüm elektrikle kontrol edilen modellerde, tam olarak ayarladığınız sıcaklığı korumak için bir termostat bulunur.

Kavurucunun ortasında, üzerinde ekmek kızartabileceğiniz çıkarılabilir bir metal ızgara vardır. Ayrıca, üzerine iki parça (bir ekmek kızartma makinesi gibi) değil, dört veya altı tane yerleştirilir. Birçok model bir fırın tepsisi ile donatılmıştır - bir çeşit eriyen ve damlayan dolgulu bir yemek pişirmek istemeniz durumunda (örneğin, sıcak peynirli sandviçler), böylece ürünün tek bir gramı boşa gitmez. Ayrıca, bazı kavurucu modelleri - örneğin, Ariete 972 - pişirme işlemini en doğru şekilde kontrol edebilmeniz için ısıtma elemanlarını (üst ve alt) ayrı ayrı açma özelliğine sahiptir.

Çoğu zaman, tam olarak Ariete 972'deki gibi yerleştirilmiş iki ısıtma elemanına sahip bir kavurma makinesi bulabilirsiniz: üstte ve altta. Sadece alt kısım açıksa, cihaz "hassas" modda çalışır, sadece üst kısım açılırsa ızgara modundadır. Her ikisi de etkinleştirildiğinde Isıtma elemanı, kavurma makinesi elektrikli fırının işlevlerini yerine getirerek charlotte, turta, güveç ve daha fazlasını pişirmenize olanak tanır. Gördüğünüz gibi, mikrodalga ile çok az ortak nokta var.

Artık kavurucuların büyük çoğunluğu kuvars ısıtma elemanları kullanıyor. Isıtma hızı açısından en iyisi olarak kabul edilirler ve tavuk veya yeniden ısıtılmış sandviçler üzerinde harika lezzetli bir kabuk yaparlar.

Diğer her şeye ek olarak, kavurma makineleri ızgara şişleri, pişirme süresini saymak için zamanlayıcılar (şimdi tüm modellerde böyle, ancak on yıl önce Rusya'da bir lükstü) ve cihazın çalışmasına izin veren özel fanlar ile donatılabilir. prensipte çalışmak konveksiyon fırını, sıcak hava akımlarını cihazın iç haznesine eşit olarak dağıtır (bu konuda daha sonra, teknik özelliklerde).

"Kızartma makinemizin" iç kaplaması seramik (biyoseramik), metal veya paslanmaz çelik olabilir. Cihazı temizlemenin rahatlığı, pratik olarak kaplama tipine bağlı değildir, ancak biyoseramiklerden yapılmış cihazların genellikle daha pahalıya mal olması dışında - ancak iç görünümleri uzun süre orijinal durumunda kalır (bu arada, takma dişler benzer biyoseramiklerden yapılır) - sararmazlar ve bozulmazlar).

Kavurma kontrolü de oldukça basittir: anahtarları gerekli moda ve sıcaklığa çevirin, güç düğmesine basın. Burada mikrodalgadan daha kolay ve talimatlara bakmanıza bile gerek yok. Pişirme sürecinde, arka ışık her tür mini fırının içinde çalışır - hiçbir şey sadece içeriye bakmanızı engelleyemez.

Bu arada, açıklığa kavuşturmak için: kavuruculara, "bizim" kavurucuların ortaya çıkmasından önce bile, kahve çekirdeklerini kavurma makineleri deniyordu. Zaten böyle popüler bir türev adını seçtiyseniz, burada hiçbir şey yapılamaz. ingilizce kelime- sonra herhangi bir taraftan kirli bir numara bekleyin. Dikkatli olun: "bizim" kavurma fırınımız, sadece ortada bir fırın tepsisi ile bir mikrodalga fırına (veya daha doğrusu bir konveksiyon fırını gibi) benziyor. Ve "kahve" kavurma makinesi, bir dokunuşla anlaşılmaz büyük bir şeye benziyor. Çeşitli yemeklere kavurma da denir, ancak burada, tanıma ile ilgili herhangi bir sorun olmayacağına inanıyorum.

Kavurucuların ana özellikleri

Kullanıcının kavurma makinesi seçerken dikkat ettiği tek şey gücü ve iç haznenin hacmidir. Bununla birlikte, elbette, bu önemli özelliklere ek olarak, kavurma makineleri ayrıca, satın alırken biraz daha az fark edilen bir dizi başka özelliğe de sahiptir.

Örneğin, daha önce bahsedilen ısıtma modları. Sadece üç ana vardır: “fırın”, “ızgara” ve “hassas”, ancak farklı bir ısıtma elemanı düzenine sahip bir kavurma veya farklı sayıda bu modlardan bazılarına sahip olmayabilir. Ek olarak, bazı üreticiler modlarını farklı şekilde adlandırırlar - yine öne çıkmak için. Mümkünse, satıcıya mod türlerini sorun veya dikkatlice bakın özellikler böylece kavurma makinenizin (binde bir) ihtiyacınız olan bir ızgara işlevi olmadığı ortaya çıkıyor.

Ayrıca bazı (hepsi değil) kavurma makineleri “konveksiyon”, “hızlı” ve “buz çözme” gibi modlarda çalışabilir. İlk mod için, daha önce de belirtildiği gibi, cihaza özel fanlar takılmalıdır. Yiyecekleri sıcak havayla üflemenize ve bunun sonucunda hamurları, hamur işlerini, turtaları daha eşit ve daha hızlı ısıtmanıza izin verir. Genellikle, konveksiyon modu ekmek makinesine ek olarak kullanılır - önce hamuru iyice ısıtmak ve sonra pişirmeye koymak. Ancak bu yöntem, yalnızca gerekli sıcaklığı tam olarak bilen ve ekmek yapma sürecini kontrol etmekten korkmayan çok deneyimli kullanıcılar için uygundur.

"Mini fırınımızdaki" buz çözme, aşağıdaki programa benzer: mikrodalga fırınlar, sonuç aynı, fark yok. Bir kavurma makinesi durumunda daha fazla enerji harcanmadıkça, ancak henüz bir mikrodalga fırınınız yoksa, kesinlikle ürünlerinizin buzunu çözmek için bu cihazı alamazsınız: ekmek kızartma makinesi listesi her şeyi kendi başına yapacaktır.

Çoğu kullanıcıya göre hızlı ısınma o kadar da gerekli bir özellik değil, çok nadir kullanılıyor. Tefal ilk kez modelleri için böyle bir mod kurdu - yine, en azından pazarlama için bir kanca ortaya çıktı. Hızlı (Güçlendirici olarak adlandırılan) modda, yiyecekler gerçekten daha hızlı pişer, ancak kaliteleri genellikle düşer ve enerji tüketimi önemli ölçüde artar.

Zamanlayıcı, çok eski modeller dışında herhangi bir mini fırına kurulur. Bazı küçük ekmek kızartma makineleri, özellikle ekmek dilimlerini kızartmak ve sandviçleri yeniden ısıtmak için maksimum 15 dakika ayar süresine sahiptir. Ancak çoğu model için zamanlayıcı 60-120 dakikaya ayarlanmıştır (örneğin, Severin TO 2030 - 60 dakika, De "Longhi EO1490 - 120 dakika). Hepsi bu kavurma makinesinin sahip olduğu işlevlere bağlıdır.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra (yani zamanlayıcı 0'a ayarlandığında), cihaz otomatik olarak kapanır ve siz de mikrodalga fırınlar gibi sesli bir sinyal alırsınız - böylece yemeğinizin ne zaman bittiğini tam olarak bilirsiniz. Ayrıca tabii ki zamanlayıcıda ayarlanan süre, pişirme sırasında hem yukarı hem de aşağı doğru ayarlanabilir. Çoğu kavurma makinesi için zamanlayıcı ve sıcaklık anahtarlarının kontrol modu mekaniktir. Yani her şeyi manuel olarak çevirmeniz gerekiyor, elektronik kontrol yok.

Kavurma makinelerinin temel özellikleri - güç, pişirme hızı, fonksiyon sayısı - öncelikle modelin boyutuna bağlıdır. Tabii ki, 18x20x30 cm boyutlarındaki cihazlarda bile konveksiyon ve diğer her şey olabilir, ancak o zaman fiyatları en az 5 bin ruble olacak, sadece bir ısıtma elemanı olacak ve özellikle çok fazla ürünü böyle bir cihaza koymayacaksınız. . Aynı zamanda, nispeten büyük boyutlara (28x34x40 cm) sahip kavurucular mikrodalga fırınlardan daha da gelişmiş olabilir: konveksiyona ek olarak, mikrodalga ısıtma işlevine ve diğerlerine sahiptirler. Buradaki en önemli şey neye ihtiyacınız olduğuna karar vermek: küçük bir mutfak yardımcısı veya tam teşekküllü bir yemek hazırlama ünitesi.

En küçük kavurucuların hacmi 5-6 litredir. Esas olarak tost, sıcak sandviç yapmak, küçük porsiyonları ısıtmak için tasarlanmıştır. En büyük kavurma makineleri 35 litre hacme ulaşır - ancak o zaman artık mutfakta yerden tasarruf etmekten bahsetmiyoruz. Üç ila beş kişilik bir aile için optimum, 14-20 litre iç oda hacmine sahip seçenekler olarak kabul edilir.

Mini fırınların gücü büyük ölçüde değişebilir: 800 ila 3000 watt'tan fazla. Ayrıca kavurma makinesindeki her bir ısıtma elemanının gücünün farklı olduğuna dikkatinizi çekiyoruz, bunun sonucunda örneğin hassas modda cihaz 1000 Wh, ızgara modunda - 1400 Wh ve elektrikli fırın modunda, her iki kuvars ısıtıcı da çalıştığında toplam güç tüketimi 2400 Wh olacaktır. Genellikle böyle yazarlar - “ızgara gücü” ve “fırın gücü” hakkında.

Elek rafı, şiş ızgara ve fırın tepsisine ek olarak, kavurma makinesi ayrıca damlayan sıvı ve düşen kırıntılar için çıkarılabilir bir damlama tepsisi ve ayrıca pizza veya lazanya için özel fırın tepsileri ile donatılabilir.

Ev tipi bir kavurma makinesinin maliyeti, büyüklüğüne, fonksiyon sayısına ve marka adına bağlı olarak 700 ila 9500 ruble arasında değişmektedir. Pişirme sıcaklığı - 60 ° C'den (bitmeyen, zayıf ısıtma) 240-280 ° C'ye kadar.

Kavurucuların dezavantajları

Kural olarak, mikrodalgalardan daha küçük bir fonksiyon seti.

Geleneksel bir kavurma makinesi, yiyecekleri mikrodalga fırından birkaç saniye daha uzun süre ısıtır. Bu, cihazın mütevazı boyutundan veya gücünden çok fazla değil, ancak ısıtma elemanının malzemesinin önce kavurma makinesinde ısınması gerektiği ve ancak o zaman yemeğinizin ısınmasının doğrudan başlaması nedeniyle.

Kavurucuların Avantajları

Bir tost makinesinden farklı olarak, bir kavurma makinesinde kızartılmış ekmeğe herhangi bir dolgu koyabilirsiniz.

+ Küçük boyutlar. Kavurucunun yüksekliği, genişliği ve derinliği ortalama 32, 35 ve 22 cm'dir.20 litrelik faydalı hacme sahip cihazlar için bile, bu değerler yaklaşık 27x33x42 cm seviyesindedir - herhangi birinden çok daha az mikrodalga fırın. Aynı zamanda, kavurma makinesinin ağırlığı 2,5 ila 6 kg arasındadır. Taşıması kolay ve kurulumu kolaydır.

Mini fırınlarda, herhangi bir mikrodalga fırında elde edilemeyen harika bir çıtır kabuklu yemekler pişirebilirsiniz.

Orta boy bir kavurma makinesinde maharetiniz varsa, balık ve etleri çeşitli sebzelerle mükemmel bir şekilde pişirebilir, sebze güveçleri pişirebilirsiniz.

Düşük fiyat. Kavurma makineleri 700 ruble için bile bulunabilir - herhangi bir fırın veya ekmek kızartma makinesinden çok daha ucuz.

Çözüm

Küçük daireler için vazgeçilmez bir seçenek. Genellikle küçük veya orta çocuklu aileler tarafından satın alınır okul yaşı- yemekleri kolayca ve güvenli bir şekilde yeniden ısıtmak ve kahvaltı için çocuklar için tost hazırlamak.

Mutfak için küçük ev aletlerinin geliştirilmesindeki trendlerden biri, giderek daha büyük muadillerine layık bir alternatif olarak hareket edebilen veya birkaçını aynı anda değiştirebilen kompakt ve çok yönlü cihazların ortaya çıkması haline geliyor. Bu tür cihazlar, ekmek kızartma makinesi, ızgara ve elektrikli fırının işlevlerini birleştiren modern masaüstü mini fırınları içerir. Ve bazı modeller, tam teşekküllü bir sobanın daha küçük bir versiyonunu bile temsil ediyor. Mağaza yelpazesi her zaman olduğu gibi çok geniştir. Ve değerli adayların çemberini daraltmak ve böylece seçiminizi kolaylaştırmak için bu derecelendirme oluşturuldu. en iyi modeller mini fırınlar.

En iyi mini fırını seçme kriterleri

Hacim ve boyutlar

Çoğu minyatür mini fırınlar, hangi nedenden dolayı diğerlerinden daha sık denir kavurma makineleri, genellikle 9-12 litrelik bir iç alana sahiptir. Bu mini fırınlar, tost, sıcak sandviç yapmak veya küçük porsiyon yiyecekleri yeniden ısıtmak için çok uygundur.

İle orta boyut, 3-4 kişilik yemek pişirmenize veya yeniden ısıtmanıza izin veren 18-22 litrelik numuneleri içerir. Bu ve daha geniş mini fırın modelleri zaten daha fazlası ile başa çıkabiliyor. zorlu görevler- hamur işleri, et, kümes hayvanları, balık.

Son olarak, en ferah mini fırınlar 26-45 litre iç hacme sahip olabilir ve tam boyutlu bir fırın için masaüstü ve daha kompakt bir yedek, pratik olarak yetenekler açısından daha düşük değildir.

İşlevsellik ve kontrol türü

En basit mini fırınlar bir tane ile donatılmıştır ve çoğu hala ayrı ayrı veya aynı anda kullanılabilen iki ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Yeterli kapasiteye sahip fırınlar genellikle kümes hayvanlarını veya etleri ızgara yapmak için bir şişle ve en iyileri daha eşit kızartma için konveksiyonla desteklenir.

Yönetim geleneksel olarak mekanik veya elektroniktir. Burada her biri kendi - elektronik genellikle daha doğru zamanlayıcı ayarları ve modern anlamına gelir dış görünüş(ve daha yüksek bir fiyat etiketi) ve mekanikler her zaman en güvenilir seçenek. Kontrolün kendisi genellikle çalışma modunu, pişirme süresini ve sıcaklığı seçme yeteneğidir.

Güç

Isıtma hızı ve verimliliği ve genellikle mini fırınların yetenekleri bu parametreye bağlıdır. Tabii ki, mini fırının hacmi ne kadar büyük ve işlevselliği ne kadar iyi olursa, genellikle gereken güç de o kadar yüksek olur. Değer, 1000-2500 watt aralığında bir yerde değişir.

kadro kompakt boyutlu bir fırın olan elektrikli bir ev aletidir.

Kavurma makinesinin, çeşitli mutfak aletlerinin işlevlerini birleştiren çok işlevli ev aletlerine atıfta bulunduğuna dikkat edilmelidir. Kızartma makinesi, ekmek kızartma makinesi, mikrodalga fırın veya hava ızgarası olarak kullanılabilir. Birkaç ev aletinin işlevlerini kavurma makinesinde bir araya getirmesi sayesinde, bu tür mutfak ekipmanlarını kullanarak önemli sayıda çeşitli mutfak ürünleri pişirebilirsiniz.

Örneğin, bir kavurma makinesinin yardımıyla en basit tost ve sandviçleri pişirebilir, ayrıca et, sebze ve balık pişirebilir ve hatta turta veya ev yapımı ekmek pişirebilirsiniz. İki ana liste türü vardır - yatay ve dikey. Dikey kavurma makinesinin daha işlevsel ve kullanıma uygun olduğuna inanılmaktadır.

Dikey bir kavurma makinesinde kebap, ızgara tavuk ve shawarma gibi özel mutfak ürünlerini pişirebilirsiniz. Dikkat çekicidir ki, böyle çok işlevli bir mutfak gereçleri kavurma makinesinin küçük boyutlu bir mutfağın veya kulübenin içine nasıl mükemmel bir şekilde uyacağı.

Birkaç ev aletinin işlevlerinin kombinasyonu sayesinde, kavurma makinesi yalnızca çok çeşitli mutfak ürünleri hazırlama fırsatı sunmakla kalmaz, aynı zamanda diğer elektrikli mutfak aletleri türlerinde de yerden tasarruf sağlar.

Şu anda, ev aletleri üreticileri, tüketicilere hem ısıtma elemanlarının gücü hem de boyut, hacim ve işlevler açısından farklılık gösteren oldukça geniş bir kavurma makinesi yelpazesi sunmaktadır. Kural olarak, kavurma makinesi iki kuvars ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Ayrıca ısıtıcı elemanlar kavurucunun hem alt hem de üst kısımlarında yer almaktadır.

Böyle bir cihaz, belirli bir mutfak ürününün hazırlanması için gerekli ısıtma elemanları kombinasyonunu seçmenize izin verir. Her kavurma modeli, pişirme sıcaklığını seçmenize izin veren bir termostat ile donatılmıştır. Yiyecekleri ısıtmak veya çürümek için 60C'lik bir sıcaklık kullanılır ve 240-280C'de mutfak ürünleri pişirilir.

Termostata ek olarak, kavurma makinesi, mutfak ürünlerinin pişirme süresini sınırlamak için kullanılan bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Basit kavurma modellerinde, zamanlayıcı maksimum 15 dakikaya ayarlanabilir, ancak daha gelişmiş modellerde - 120 dakikaya kadar. Zamanlayıcı tarafından ayarlanan süreden sonra, kavurma makinesi kapanır ve elektrikli cihazın çalışmasının durduğunu bildiren sesli bir sinyal mutlaka duyulur.

Kavurma makinesinin ana kutusu metalden yapılmıştır ve özel bir kutunun varlığı ile ayırt edilir. iç kaplama seramik, metal veya paslanmaz çelikten yapılmış olabilir. Uzmanlar, kavurma makinesinin iç kaplamasının seçiminin yalnızca tüketicinin kişisel tercihlerine bağlı olduğunu söylüyor.

Bir kavurma makinesi alırken cihazın alt ısıtma elemanının hareketliliğine dikkat etmek çok daha önemlidir. Mesele şu ki, hareketli bir ısıtma elemanına sahip kavurucular, kullanımdan sonra çok daha hızlı ve daha kolay temizlenebilir. Kavurma makinesinin hacmi, ev aletinin modeline ve tipine bağlıdır.

Kavurma makinesinin minimum hacmi 6 litredir. Böyle küçük bir cihaz, sandviç yapmak veya mutfak ürünlerinin küçük kısımlarını ısıtmak için tasarlanmıştır. Profesyonel ve kaliteli kavurma makinelerinin hacmi 20 litre için tasarlanmıştır.

Kavurucu şebekeden güç alıyor ve cihazın gücü 2000 watt'a ulaşabiliyor. Bu kadar güçlü kavurucular ızgara olarak kullanılabilir. Düşük güçlü kavurma modelleri, yiyecekleri ısıtmanın yanı sıra sandviç, krep veya tost yapmak için kullanılır.

Kızartma makinesi üç temel pişirme modunda kullanılabilir:

ızgara, bu modda sadece kavurma makinesinin üst ısıtma elemanı etkinleştirilir;
hassas ısıtma, cihazın yalnızca alt ısıtma elemanını kullanır;
fırın, bu modda hem alt hem de üst ısıtma elemanı çalışır.

Yukarıdaki modlara ek olarak, kavurma makinesi ek işlevlerle donatılabilir. Örneğin, cihaz yiyeceklerin buzunu çözmek için kullanılabilir. Ek olarak, kavurma makinesi bir şekerleme ile donatılabilir, yani. pişirilen yemeği sıcak hava ile üfleme imkanı.

Bu özellik ev yapımı kekler hazırlarken faydalı olacaktır. Kızartma makinelerinde Booster işlevinin kullanılması, anında ısıtma sayesinde yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmanıza veya pişirmenize olanak tanır. Aşağıdaki öğeler, listenin standart paketine dahil edilebilir:

kırıntıların yanı sıra sıvılar ve damlayan yağlar için kullanımdan sonra ev aletini temizlemeyi kolaylaştıran kayar bir tepsi;
kafes standı;
fırın tepsisi;
tükürmek;
pizza veya lazanya yapmak için bir yemek;
kızartma için ızgaralar.

Bir kavurma makinesi seçerken, cihazın birkaç temel özelliğini dikkate almaya değer. Kadronun hangi amaçlarla kullanılacağına önceden karar vermelisiniz. Örneğin, kavurma makinesini ev yapımı kek veya ızgara ürünleri pişirmek için kullanmayı düşünmüyorsanız, pahalı ve çok işlevli bir cihaz almamalısınız. Kavurma makinesinin hacmine ve gücüne de dikkat etmeye değer. Bazı kavurma modelleri kahve çekirdeklerini kavurmak için kullanılabilir.

Bilgileri beğendiyseniz, lütfen düğmeyi tıklayın

Kızartma için modern kompakt mutfak aletleri - kavurma makineleri - bu şekilde adlandırılmaları tesadüf değildir. AT ingilizce dili Rusça'ya çevrildiğinde "kızarmak" anlamına gelen "kızartmak" fiili vardır. Küçük boyutuna rağmen, kavurma, hostesin et veya balıkları hızlı bir şekilde kızartmasına, sıcak sandviçler veya tostlar pişirmesine yardımcı olacak bir cihazdır. Modelin donanımına bağlı olarak, cihaz başka yararlı eylemler gerçekleştirebilir:

yiyecekleri çözdürün;
pişmiş yemeği ısıtmak
ızgara işlevlerini yerine getirmek;
pizza ve turta pişirme sağlamak için.

Birçok kavurma makinesi modeli, dış tasarımı ile tanıdık bir fırını andırıyor. Bu nedenle, küçük bir elektrikli fritöz, fırın veya mini fırın olarak da adlandırılabilir.

Kavurma makinesinin yapıcı temeli elektrikten oluşur. kuvars ısıtma elemanları cam kapılı metal bir kasaya yerleştirilmiştir. Cihaz gövdesinin form faktörü, üretici tarafından şekillendirilen herhangi bir tarzda yapılabilir:

kare veya dikdörtgen bir alt ve üst ile paralel yüzlü;
kesik piramit veya koni;
silindir veya küre şeklinde.

Cihazın iç yüzeyi paslanmaz çelik veya ısıya dayanıklı seramikten yapılmıştır ve yapışmaz kaplama. çalışma hacmi farklı modeller fırıncılar farklıdır.

Boyut ve işlevselliğe bağlı olarak, bu cihazlar geleneksel veya küçük apartman, yazlıkta, içinde kır evi veya pansiyon.

Tam set kavurma

Farklı fiyat kategorilerindeki modeller 1 ila 4 ısıtma elemanı. Yalnızsa, her zaman kasanın altında bulunur. Bir kavurma makinesinde iki ısıtma elemanı olduğunda, bunlar birbirine zıttır: genellikle aşağıdan ve yukarıdan, ancak ısıtıcıların yanal olarak yerleştirildiği modeller vardır.

Cihazın kapısı, küçük bir cam ara parçası olan metal veya tamamen ısıya dayanıklı camdan olabilir.

Çoğu model, çıkarılabilir bir metal ızgara ile donatılmıştır. Kavurma kiti, yüksek veya alçak kenarlı metal fırın tepsileri içerebilir. Cihaz, kırıntıları toplamak ve yağ damlatmak için çıkarılabilir bir tepsi ile donatıldığında iyidir. Cihazlar, kural olarak, belirli bir sürenin geçişini bildiren bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Gelişmiş ev aletleri ile donatılmıştır termostat sıcaklığın izlenmesi.

Aksesuarlar

Bazı kavurma makinesi modelleri, cihazın işlevselliğini artıran ek cihazlarla donatılmış olabilir.

Manuel kontrollü en gelişmiş cihaz olmadığı için hostes çok şeye maruz kalır. Aşağıdaki yemekler kavurma makinesinde pişirilebilir:

sandviçler, tost ve sıcak sandviçler;
güveç ve pizza;
pişmiş sebze ve meyveler;
et biftekleri;
pişmiş balık ve deniz ürünleri;
güveç ve tahıllar.

Kadronun benzer amaçlı diğer cihazlardan farklılıkları

Birçok kullanıcı, bir kavurma makinesi ile diğer mutfak aletleri arasındaki farkın ne olduğunu anlamıyor. Örneğin, hem elektrikli fırın hem de mikrodalga fırın ile benzerlikleri vardır. Ama aralarında gözle görülür bir fark var.

elektrikli fırın

Kavurma ve fırın, yapısal ve işlevsel olarak birbirine yakın ev aletleridir. Kavurma elektrikli fırından farklıdır boyutlar ve bağlantı. Karşılamak için fırın mutfakta yeterli alana sahip olmanız gerekir. Fırın gaz ise, onu bağlamak için odaya gaz getirmeniz gerekir, elektrikli bir muadili için ev güç kaynağına uygun ve güvenli bir bağlantı düzenlemeniz gerekir.

Elektrikli fırın Sencor SEO2028BK

Önemli ölçüde daha küçük olan kavurma makinesi, hareketlilik.Çok işlevli bir ev aleti, sizinle birlikte ülkeye götürülerek, çalışmaya uygun herhangi bir yere kolayca yeniden düzenlenebilir. Geleneksel bir fırını bağlamanın mümkün olmadığı küçük bir mutfakta, kavurma makinesi kullanmanın avantajları açıktır.

Mikrodalga

Her iki seçenek de işlevselliğe yakındır, mütevazı boyutlara sahiptir. Onların temel farkı farklıdır termal etki prensibiürünler için. Mikrodalga fırın, yüksek frekanslı manyetik radyasyonun etkisi altında ısıtma sağlar.

Kullanıcılar mikrodalga fırınların çok yönlülüğünü not eder: yiyecekleri kızartabilir ve pişirebilir, içinde yiyecekleri kaynatabilir ve güveç yapabilir, birinci ve ikinci yemekleri hızlı bir şekilde ısıtabilir ve yiyecekleri çözebilirsiniz. İşlevsellik açısından, ek cihazlara sahip en gelişmiş kavurma makinesi bile bir mikrodalga fırından daha düşüktür. Bu nedenle, bir mikrodalga fırın, çoğu kavurma makinesi modelinden daha pahalıdır.

Mikrodalga fırın VITEK VT-1652 SR

Hangisinin daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek zor - bir kavurma veya mikrodalga. Her alıcı, ihtiyaçları ve bütçe olanakları tarafından yönlendirilir.

Popüler kavurma modellerine genel bakış

Sizin için en iyi kadroyu mu seçiyorsunuz? Her şeyden önce, gerekli işlevler kümesine karar vermeniz gerekir. Ardından, en uygun güç - fiyat kombinasyonuna sahip bir model seçmeniz gerekir.

Küçük bir aile için tost, sıcak sandviç, pizza veya kızartma köfte, biftek veya balık yapmak ve tekrar ısıtmak için hazır yemek, en iyi seçenek 750-900 watt gücünde bir cihaz olacaktır. Bütçe, konveksiyon, ızgara veya buz çözme gibi ek işlevlere sahip bir ev aleti satın almanıza izin veriyorsa, daha güçlü bir kavurma makinesine bakmalısınız - ısıtma hızı ve verimliliği buna bağlıdır.

Bu markanın cihazı ayırt edilir Düşük fiyat. Cihazın gücü (900 W) 2-3 kişilik bir ailenin kullanımı için yeterlidir. Fırının kapasitesi 12 litredir, sıcaklığın 80 - 230 ° C arasında tutulduğu maksimum 45 dakika pişirme süresine sahip bir zamanlayıcı regülatörü vardır. Aparatın bölmesinde, ızgarayı hareket ettirmek için kılavuzlar sağlanmıştır.

Kit, yıkanabilir bir fırın tepsisi ve kırıntıları ve damlayan yağı toplamak için bir tepsi, sıcak için bir tutucu içerir.

SCARLETT markasının model serisi, orta fiyatlı cihazlar segmentine aittir. Otomatik kontrol olmayacak. Ancak yadsınamaz avantajlar güç (1300 W), 18 litrelik oda kapasitesi, 60 dakikalık zamanlayıcı, ızgara pozisyonunun ayarlanması ve iyi işlevselliktir. Tek sorun - konveksiyon yok. Kural olarak, büyük hacimli fırına sahip modeller için bu mod aranmalıdır.

Markanın mini fırınının çalışma hacmi 28 litre, gücü ise 1400 watt. Isıtıcıların tek tek veya birlikte çalışmasını kontrol etmek, konvansiyonel veya tükürme modlarını açmak için mekanik bir şalter bulunmaktadır. Sıcaklık rejimi 90 -230 °C aralığında düzenlenir. Zamanlayıcı, maksimum 90 dakikalık pişirme süresi için tasarlanmıştır.

Hakkın son tercihi ev Aletleri her zaman alıcı için. Pazar, çok çeşitli kavurma makineleri sunar farklı güç ve işlevsellik.

büyük çeşitlilik modern teknoloji mutfak için tek kelimeyle harika. Kavurma adı verilen portatif ve düzenli bir çözüm, kaliteli bir fırın veya fırın kullanma imkanı olmayanlara büyük faydalar sunabilmektedir. gazlı ocak En sevdiğiniz yemekleri pişirmek için. Giderek daha fazla insanın hem evde hem de işte ve hatta örneğin garajda kullanmak için böyle bir cihaz satın almak istemesi şaşırtıcı değil. Güvenilir bir kavurma makinesi seçme konusunda kesin tavsiyelerde bulunmak imkansızdır, çünkü düzinelerce üretici, parametreler ve performans açısından farklılık gösteren modeller sunar, bu nedenle her kişi, dedikleri gibi, beğenisine göre bir ürün seçer. Ancak uzun yıllar arızasız çalışabilecek ucuz ama iyi bir kavurma makinesinin nasıl seçileceğini bilmek için dikkate alınması gereken bir takım kriterler vardır.

Nasıl çalışır

Teknoloji hakkında biraz. Kavurma mikrodalga fırına benziyor. Benzer, özünde ve teknik performansta, fark sadece ısı üretimi yöntemindedir. Cihaz şu şekilde çalışır:

ısıtma kaynağı - yüksek sıcaklıklı ısıtma elemanları. Etkinleştirildiğinde, kızılötesi dalgalar doğrudan içindeki ürünlere etki eder;
ikincil ısıtma kaynağı konveksiyondur. Sıcak hava, gölgelerle temas ettikten sonra yiyecekleri sarar;
cihaz, istenen performansa sahip bir kavurma makinesinin nasıl seçileceğini etkileyebilecek bir veya daha fazla ısıtıcı ile donatılabilir.

Sonuç olarak cihazın çalışması özellikle minimum güç çıkış modlarında bir fırının çalışmasına benzer. Her yönden yumuşak ısıtma sayesinde yiyecekler pişirilir.

Cihazın birkaç temel çalışma modu vardır:

alt alanda bulunan bir on'u etkinleştirirken, doğal konveksiyon koşulları altında yiyecekleri sorunsuz bir şekilde ısıtabilir veya hacim boyunca sabit bir sıcaklığı koruyabilirsiniz;
birden fazla renk tonu ile donatılmış iyi bir kavurma makinesi seçmek, cihazın bir ızgara gibi çalışabileceği anlamına gelir. Üst ısıtıcı, yiyecekleri hava hareketi yoluyla ısı aktarmadan yalnızca kızılötesi radyasyon yardımıyla pişirir;
ilave ısılar, haznede her taraftan üç boyutlu, homojen bir gıda ısıtması yaratma avantajı sağlar.

Ucuz ama iyi bir kavurma makinesi, ızgara yeteneklerini geliştirmek için bir elektrikli tahrik sistemi ve şişlerle donatılabilir - dönerken, örneğin bir tavuk karkası gibi yiyecekler daha iyi ve daha eşit şekilde pişirilir.

güce karar vermek

Cihazda sadece ne pişirilebileceği değil, kullanım ömrü de ısıtıcıların gücüne bağlıdır. Düşük güçlü bir model, tavuk pişirirken, dedikleri gibi - yeteneklerinin sınırında, bu tür yemekleri pişirmek için özel olarak tasarlanmış bir modelden çok daha hızlı başarısız olacaktır. Bu nedenle, güvenilir bir kavurma makinesi seçme tavsiyesi şuna benzer: İçinde hangi yemeklerin hazırlanacağına önceden karar vermeniz gerekir. Minimum güç göstergeleri, yiyecekleri ısıtmak, sandviç pişirmek, pizza ve turta pişirmek için yeterlidir. İki ısıtıcı ile donatılmış orta güçlü modeller, çoğu görevde mükemmel bir iş çıkaracaktır. Örneğin, böyle bir kavurma makinesi çıkmaza yol açabilir - yalnızca eşit şekilde pişmeyen büyük bir et parçası. 2500 - 3000 watt ısı transfer oranına sahip çok gölgeli bir kavurma makinesi kesinlikle her şeyi pişirebilir. Ancak, böyle bir cihazın elektrik şebekesinde ciddi bir yük oluşturacağını hatırlamakta fayda var, ayrıca böyle bir canavarın sahip olması gereken başka özellikler de var.

Güce bağlı olarak ek işlevlerin kullanılabilirliği

Düşük güç cihazı

Bir listenin nasıl seçileceğini anlamak için, içinde yer alan süreçler üzerinde durmaya değer. Yiyecekler ısıtıldığında buhar üretilir. Pişirirken - belirli bir miktarda duman, özellikle bir et yemeği hazırlanıyorsa. Bu nedenle, iyi bir kavurma makinesi seçimi yapabilmek için, güce bağlı olarak bir servis fonksiyonları kombinasyonunun seçilmesi gerekmektedir:

500-600 watt'lık alt kategorideki cihazlar, bir veya iki ısıtıcılı, üzerine bulaşık koymanın uygun olacağı çıkarılabilir ayarlanabilir ızgaralara sahip olmak yeterlidir;
orta sınıf iki katmanlı bir aparatın zaten bir yağ toplama tepsisinin yanı sıra et kavurmak için bir elektrikli şiş olması gerekir. Ayrıca bir cebri havalandırma sistemine sahip olmak da arzu edilir;
güçlü modellerde mutlaka ayarlanabilir ızgaralar, sıvıya boşaltma imkanı olan birkaç yağ toplama tepsisi, cebri havalandırma sistemi ve kapı kilitleri bulunur.

Güçlü cihaz

Bu basit yönergeleri takip etmek, kavurma makinesinin kötü sürprizlere neden olmadan işini iyi yapmasını sağlayabilir.

Yönetim ve biraz acımasız gerçeklik

zamanlayıcı

Kavurma makinesi genellikle temel ayarlarla donatılmıştır, yani:

sıcaklık kontrol ünitesi;
hassas pişirme süresi ayarı için zamanlayıcı;
tenov güç regülatörü;
ızgara fonksiyonlu bir model ise program anahtarı veya ısıtıcı sayısı.

Düğme cihazı

Teknik olarak, bu birkaç yolla yapılır. Mekanik, buton ve dokunmatik kontak grupları. Hangi kavurma makinesini seçeceğinize karar verirken, acı gerçeğin her zaman bir salamura sorunu olduğunu unutmayın. İç ve dış yüzeylerin bakımı ne kadar iyi olursa olsun, yağ buharları yine de iç bileşenlerin üzerine çöker. Bu nedenle, zamanla aşağıdaki sorunlar ortaya çıkabilir:

mekanik anahtarlar, kontakların aşınması ve oksidasyonu sorununa sahiptir;
buton kontak grupları “tuzlanır”, basma zorlukları ve başka sorunlar ortaya çıkar;
çoğu en iyi seçenek, güvenilir bir kavurma makinesi seçme konusunda tavsiye veriyorsanız, dokunmatik temas gruplu bir model seçin.

Dokunmatik kontrol cihazı

Sensör kontak bloğu, birkaç esnek plakanın yerleştirildiği hava geçirmez şekilde kapatılmış bir alandır. Bazıları elektronik kontrol ünitesi için komutlar oluşturmaya yarar, diğerleri işlevselliği açıklayan piktogramlara sahiptir ve dış bölge, herhangi bir temizleyiciyi istediğiniz kadar uzun süre kullanmanıza izin veren şeffaf bir filmdir. düğmeler. Bu çözüm, herhangi bir özel forumla dolu müşteri incelemelerinin kanıtladığı gibi, kavurma makinesinin çalışma koşulları için idealdir.

Boyutlar

Bireysel tercihlere yöneliyoruz. Birincisi, iç alan miktarıdır. Burada bir denge kurmanız gerekiyor. Büyük bir hazneye sahip düşük güçlü bir model, havayı ısıtarak enerji israfına neden olur. Ve aslında, içinde iyi yemek pişirmek imkansız olacak. Bu nedenle, iyi bir kadro seçiminin yapıldığı ilke, aşağıdaki noktalar şeklinde formüle edilebilir:

4-5 litrelik standart bir boyut, bir kilowatt'a kadar olan radyatör gücü için idealdir;
tavuğu bir şiş ve diğer tabaklara yerleştirmenin zaten mümkün olduğu iki ısıtıcı ile donatılmış cihazlar tarafından 10-15 litreye kadar servis edilebilir;
güçlü cihazlar için sınır yoktur - 4000 watt'ın üzerinde tüketim oranlarına ve 35 litre veya daha fazla hazneye sahip kavurma modelleri vardır.

Fırın hakkında ilginç bir video:

Doğal olarak, bir hacim seçerken, pişirmeyi planladığınız yemeğin doğasını dikkate almaya değer. Örneğin, turtalar düzgün ısıtma ve uzun süre sabit sıcaklık bakımı gerektirir. Ve sandviçler için küçük bir kamera yeterli, her şey hızlı ve verimli bir şekilde gerçekleşecek. Bu nedenle, güvenilir bir kavurma makinesi seçme tavsiyesi şöyle olacaktır: yemeklerin doğasına, ihtiyaç duydukları sıcaklık rejimine ve istenen pişirme süresine bağlı olarak hacmi belirleyin.

malzemeler

Paslanmaz çelik gövde

Mini fırın - kavurma - sürekli yıkamanız ve temizlemeniz gerekir. Teknolojik ve basit olan her şeyin hayranları paslanmaz çelikten yapılmış modellere uyacaktır. Böyle bir çözüm faydacı olarak basit olmasına rağmen, bu tür cihazlar popülerdir - yıkanmaları kolaydır, başlangıçta fırçalanmış çelik neredeyse görünümünü değiştirmez, korozyon olmaz, hiçbir şey soyulmaz - sadece kaplama yoktur, güvenilir ve etkili bir seçenek yoktur. En yaygın model toz kaplı hazne ve tepsilerdir. Oldukça iyi bir çözüm, özel kaplama teknolojisi uzun bir hizmet ömrünü garanti ettiğinden, ayrıca yağ ve yiyecek parçaları buna yapışmaz. Modern bir kavurma makinesinin iç kısmında kaplama olarak seramik bulunur. Bugün her açıdan en iyi seçenek olmakla birlikte, özellikle keskin metal köşeler olmak üzere darbeler sonucu hasar görme riski vardır. Ancak cihazı düzenli ve dikkatli kullanırsanız paslanmaz çelik gibi seramikler çok uzun süre görünümlerini koruyacaktır.

Güvenlik önlemleri

Piyasada hala kilidi olmayan modeller var. Neyse ki, bu, fiyat-kalite oranının ön planda olduğu, yalnızca düşük güçlü düşük güçlü cihazlar segmenti için geçerlidir. Kazasız reytinge liderlik etmeye layık iyi bir liste, güvenlik sağlamalıdır, yani:

kapı açıldığında ısıtıcıların kapatılması;
zamanlayıcı tarafından ölçülen sürenin bitiminden önce ısıtma modunu iptal etme imkanı;
tüm parametrelerin acil olarak sıfırlanması (gıda bazen beklenenden farklı davranır);
arıza durumunda veya sıcaklık kontrol sistemlerinin sinyallerinde otomatik kapanma işlevleri.

Gerekli tüm kilitlerle donatılmış iyi bir cihaz seçmek bir garantidir. yangın Güvenliği ve yaralanmaların, yanıkların ve diğer sıkıntıların olmaması.