Karnabahar pişmiş. Fırında karnabahar: fotoğraflı tarifler

Bir diyet lahana güvecini doğru şekilde hazırlamak için bir diyet yemeğinin ne olduğunu anlamanız gerekir. 100 gramında 150'den fazla kalori içermeyen yemekler diyet olarak kabul edilir. Pişirme yöntemi ya buharda ya da çok yağsız olarak pişirilir, kapak altında haşlama ve haşlama da bir diyet yöntemi olarak kabul edilir. Hiçbir durumda baharatlı yüksek kalorili soslarla tatlandırılmış kızarmış veya yağlı bir yemeğe diyet yemeği diyemezsiniz.

Diyet yemekleri şunlardır:

tıbbi;
önleyici.

Sonuçta, diyetle beslenmenin amacı sadece kilo vermek değil, aynı zamanda bazı hastalıkların tedavisi veya sağlıklı bir durumun sürdürülmesi olabilir. Bu yüzden herhangi bir diyet menüsü doğru protein, yağ ve karbonhidrat oranına karşılık gelmelidir., belirli bir kalori içeriğinin yanı sıra.

Önemli: Diyet ve aynı zamanda tıbbi beslenme - sağlığı güçlendirmek ve korumak için güçlü bir önleyici, ancak vücut üzerinde daha az güçlü bir terapötik etki. "Diyet" terimi - çeviride - bir yaşam tarzı ve ayrıca - bir diyet anlamına gelir.

Karnabahar boşuna bir diyet sebzesi olarak kabul edilmez.. Kalorisi düşüktür ve vücut tarafından kolayca emilir. Bol miktarda lif ve bitkisel protein içerir. Bu lahana türü diğer ürünlerle birleştirilir ve hafif çorbalar, güveçler, sebze güveçleri ve salataların hazırlanmasında temel olabilir. Karnabahar şunları içerir: A ve C vitaminleri, PP ve B6, potasyum ve kalsiyum, sodyum ve magnezyum, demir ve fosfor.

Bu en faydalı sebzeye dayalı tariflerden biri de fırında diyet karnabahardır. Bu tarif düşük kalorili, hazırlaması kolay ve mükemmel kalori dengesi, protein, yağ ve karbonhidrat kombinasyonuna sahiptir. Çanak, kilo vermek veya kiloyu mükemmel şekilde korumak isteyenler için faydalı olacaktır. Karaciğer, safra kesesi, bağırsak hastalıkları olan veya kabızlık çeken kişiler için uygundur. Bu yemeğin kalbinde yer alan karnabahar, kolesterolü düşürmek ve kan damarlarını güçlendirmek için faydalıdır.

Ancak bu sebze belirli bir insan kategorisi için tehlikeli olabilir. Mide asiditesi yüksek, böbrek hastalığı olan, periton veya göğüste ameliyat geçirmiş, gut belirtileri olan insanlar için karnabahar yemekleri yemeyin! Karnabaharda bulunan pürinler, gutta kabul edilemez olan ürik asit konsantrasyonunda bir artışa yol açar. Bu hastalığın nüksetmesine neden olur!

Kontrendikasyon yoksa, fırında diyet lahana akşam yemeği veya sağlıklı bir atıştırmalık için idealdir. Bu yemeğin 100 gramında 66 kalori vardır. / protein - 7 gr., / karbonhidratlar - 5 gr. / yağlar 1.4 gr.

Adım adım talimatlar içeren temel tarif

İçindekiler:

500 gr. Karnıbahar.
Az yağlı peynir yaklaşık 100 gr.
Ekşi krema% 15 yağ veya doğal yoğurt - 2 yemek kaşığı.
1 tavuk yumurtası.
Bir tutam tuz, tatmak için otlar ve baharat için biraz sarımsak.

Nasıl pişirilir:

İlk önce karnabaharı yıkamanız ve çiçek salkımına ayırmanız gerekir. Ardından tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın. Sebzeyi kaynar suya koymak ve bir kapak altında kısık ateşte pişirmek daha iyidir, böylece pişirme sırasında daha az vitamin kaybı olur. Sebzeyi soğuk suya koyup kaynamasını beklerseniz faydalarının çoğu suda kalır.
Sonra haşlanmış salkımları bir fırın tepsisine koyun. Biraz zeytinyağı ile gezdirebilirsiniz. Ancak, cömertçe su değil, sadece dibe serpin. Aksi takdirde, yemeğin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.
Ayrı bir kapta, lahananın pişirileceği sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yumurta ekşi krema veya doğal yoğurtla karıştırılır, ardından tuz, baharat ve ince doğranmış yeşillikler eklenir. Ürünler sosun içinde eşit olarak dağılana kadar her şey iyice karıştırılır.
Hazırladığınız karnabaharı bu sos ile dökün.
Son olarak peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin.
Çanak önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. (Fırının rehberliğinde, bazen ev aletlerinin özelliklerinden dolayı pişirme süresi yukarı veya aşağı sapma gösterebilir).
Belirli bir süre sonra yemeği fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve yemeye başlayabilirsiniz. Soğuyunca tadı kaybolmaz.

Fırında diyet karnabahar pişirme tarifi sıkıcı görünüyorsa, çeşitli ürünler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu, ek lezzet notları ekleyecek, parlak ürünlerin eklenmesi nedeniyle yemeği daha tatmin edici veya görsel olarak çekici hale getirecektir.

Yemek seçenekleri

Kabak ilavesi ile

Karnabahar, kabak ilavesiyle aynı şekilde fırında pişirilebilir.. Kabak, sağlıklı, düşük kalorili ve nötr tadı nedeniyle farklı yiyeceklerle birleştirilmiştir. Diyet sebzesi olarak kabul edilir, bu nedenle yemeği bozmaz.

Tarifte önemli değişiklikler yapmaya gerek yok, sadece belirtilen lahana normunun yarısını ve aynı miktarda kabak almanız gerekiyor. Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Kabakların önceden kaynatılması gerekli değildir, sosta pişirilecek ve hassas, yumuşak bir doku elde edeceklerdir. Kabakları lahana çiçeği ile karıştırın ve tarife göre hazırlanan sosu üzerine dökün. Gerisi değişmeden kalır.

soya sosu ile

Tarifin bu versiyonunda tuzu soya sosuyla değiştirmeniz gerekiyor.. Bu bileşen tuzludur, eğer yemek ayrıca tuzlanırsa, yemek artık diyet olmaz. Tuz vücutta sıvı tutar. Tarif, tuzu soya sosuyla değiştirmek dışında aynı kalır. Yemeğe baharatlı bir lezzet ve biraz oryantal notlar katacak.

dereotu ile

Yeşiller sevenler, yemeğe dereotu eklenmesine bayılacaklar. Taze otlar almak, akan soğuk su altında durulamak daha iyidir, böylece dereotu daha da kokulu hale gelir.. Yumuşak dalları kalın ve sert gövdelerden ayırın ve ince doğrayın.

Lahana salkımını dereotu ile karıştırabilirsiniz, ancak sosu ekleyip iyice karıştırmak, ardından karnabaharın üzerine dökmek daha uygundur.

Dikkat: Dereotu ilaveli bir yemek hoş bir gölge, aroma, tat kazanacaktır. Dereotu düşük kalorilidir, bu nedenle lahana diyet özelliklerini kaybetmez.

Yağsız kefir ile

Ekşi krema sevmeyenler veya doğal yoğurt bulamayanlar için az yağlı kefir seçeneği uygundur. Bu durumda, iki porsiyon kefir için ekşi krema miktarını değiştirin. Kefir yağsız olduğundan, yemeğin kalori içeriği yine de azalacaktır, ancak hafif ekşi bir tat görünecektir. Pişirme işlemi sırasında kefir yüksek sıcaklığın etkisiyle kıvrılır, fazla sıvı buharlaşır.. Lahananın piştiğinden korkmanıza gerek yok.

soğan ile

Baharatlı tadı sevenler için soğanlı pişmiş karnabahar tarifi uygundur. Soğanların yaklaşık 150 gr'a ihtiyacı var. Tuhaflık, pişirmeden önce soğanı yumuşatmak için bir tavada kaynatılması gerektiğidir.

Ancak yemeğin diyet olduğunu unutmayın, bu nedenle tavaya sadece yağ serpilebilir ve soğan, kapağın altında haşlanması gereken kendi suyunu serbest bırakır. Haşlanmış soğan, karnabaharla karıştırılır, sosu üzerine gezdirilir, peynir serpilir ve aynı şartlarda fırında pişirilir.

Piliç ile

Doyurucu ama aynı zamanda diyet yemeği pişirmek istiyorsanız, karnabahara tavuk ekleyebilirsiniz.. Tavuk göğsü önceden haşlanırsa daha iyi olur. Besleyicidir ve kalorisi düşüktür. Mükemmel doyurur ve fazla kilo eklemez. Aynı zamanda tavuk göğüs eti de faydalı bir protein kaynağıdır.

Yemeği hazırlamak için temel tarifteki malzemelere ve 200 gram haşlanmış tavuk göğsüne ihtiyacınız olacak.
Göğüs lifler halinde demonte edilebilir, ancak bir bıçakla küçük parçalara kesmek daha uygundur.
Kalıbın dibine, ilk tabakaya lahana salkımları koyun, üstüne haşlanmış et dilimleri koyun ve sosu dökün, üstüne peynir serpin.
Aynı şekilde pişirin.

Yemeğin kalori içeriği, besin değeri de artacaktır. Kendinizi daha küçük bir porsiyonla sınırlayabilirsiniz, ancak aynı zamanda daha fazla protein nedeniyle daha uzun sürecek doygunluk elde edebilirsiniz.

Karnabaharı tavukla nasıl pişireceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Görüldüğü gibi, karnabaharı fırında çeşitli şekillerde ve çeşitli ürünler kullanarak pişirebilirsiniz.. Nihai sonuç, hostesin veya aile üyelerinin tat tercihlerine bağlı olacaktır.

Nasıl hizmet edilir?

İpucu: Kavrulmuş karnabahar, balık veya etli garnitür olarak veya özellikle tavukla pişirilmişse ana yemek olarak servis edilebilir. Bu durumda doğranmış taze sebze, domates veya salatalık eklemek daha iyidir.

Karnabahar ülkemizde beyaz kadar popüler değil. Bu sağlıklı sebze sadece son on yılda bir çağrı aldı ve masalarda görünmeye başladı. Bu arada karnabaharın faydaları da göz ardı edilemez.

Beyaz lahanadan birkaç kat daha fazla C vitamini içerir, daha iyi sindirilir, sindirimi daha kolaydır. Diyetinize düzenli olarak karnabahar yemeklerini ekleyerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, kolesterolü düşürebilir, kalbinizi, böbreklerinizi ve midenizi güçlendirebilirsiniz.

Bu lahana, küçük çocuklara tamamlayıcı gıdaları tanıtmak için uygundur. Düşük kalorili içeriği nedeniyle karnabahar kilo vermenize ve formda kalmanıza yardımcı olacaktır. Fırında, buharda veya haşlama şeklinde pişirmek daha faydalıdır.

Çözüm

Fırında pişmiş karnabahar için diyet seçeneği - temel bir tarif, Eklenebilir ve çeşitlendirilebilir, vücudunuza fayda sağlar ve sağlığı güçlendirir. Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Birçoğu, bilinmeyen bir nedenle, karnabahar gibi harika bir sebzeyi atlar. Çeşitli şekillerde pişirebilir ve bir tavada kızartıp fırında pişirebilirsiniz. En iyi olan ikinci yöntemdir, çünkü fırınlayarak yemeğin aşırı yağ içeriğini önleyebilir ve ayrıca ürünün hassas tadını vurgulayan diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Aşağıda pişmiş karnabahar için en ilginç tarifler bulunmaktadır.

Çedar peyniri seçeneği

Çocuklar genellikle sebze yemek konusunda isteksizdir ve bu ebeveynler için çok sinir bozucu olabilir. Ancak yumuşak peynir ilavesiyle sevilmeyen bir yemek hemen arzu edilir hale gelir. Bu pişmiş karnabaharı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 büyük karnabahar (yaklaşık 500 gram);
4 yemek kaşığı (yarım paket) tuzsuz tereyağı;
çeyrek bardak çok amaçlı un;
1/8 çay kaşığı ince deniz tuzu;
2 su bardağı tam yağlı süt;
300 gram çedar veya benzeri peynir, rendelenmiş (yaklaşık bir fincan ve çeyrek).

Bu yemek nasıl hazırlanır?

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 190 dereceye ısıtın. Aynı zamanda, buharlı pişiriciyi açın veya kaynar su dolu bir tencerenin üzerine bir raf yerleştirin. Fırında peynirle pişirilen karnabahar şu şekilde hazırlanır.

Karnabaharın yeşil dış yapraklarını çıkarın, bir vapur rafına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık on dakika ısıtın. Ürünün soğumasını sağlamak için büyük bir kaba aktarın. Karnabahar işlenecek kadar soğuyunca, ellerinizi kullanarak kalın orta gövdeden çiçek salkımlarını ayırın. Sebzeyi küçük parçalar yerine büyük fırçalar halinde doğramayı deneyin. Çiçekleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin ve bir kenara koyun.

Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Isıyı en aza indirin, un ve tuzu ekleyin ve her iki malzeme tamamen birleşene kadar çırpın. Karışım altın rengine dönmeli ve çırpma işlemi yaklaşık 2 dakika sürecektir. Isıyı orta dereceye getirin ve pürüzsüz bir sos oluşana kadar sürekli çırparak sütü ekleyin (kalın ve parlak olmalı, ancak yine de akıcı olmalıdır). Çok kalınlaşırsa, istenen kıvama gelene kadar yavaş yavaş daha fazla süt ekleyin. 1 su bardağı rendelenmiş peynir ekleyin ve eriyene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Peynir sosunu sebzenin üzerine dökün, tüm çiçekleri kapladığından emin olun. Kalan peyniri serpin ve biberle tatlandırın, ardından karnabahar altın kahverengi olana ve peynir sosu köpürene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir.

İkinci Seçenek

Kavrulmuş karnabahar ve brokoli birlikte harika gider. Bu sebzelerin ikisi de bu şekilde pişirildiğinde yumuşak ve lezzetli hale gelir. Onları fırında pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 baş karnabahar (çiçeklere ayrılmış)
1 baş brokoli (çiçeklere ayrılmış)
1 su bardağı %1 veya yağsız süt;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
çeyrek bardak un;
3/4-1 su bardağı taze rendelenmiş peynir
taze çekilmiş karabiber ve tuz.

Brokoli ile fırında karnabahar nasıl yapılır?

Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Karnabahar ve brokoliyi al dente olana kadar haşlayın. Sebzelerin haşlandığı suyun 1 su bardağını ayırın. Pişmiş karnabahar ve brokoliyi büyük bir buzlu su kabına koyup pişmesini durdurun. Tamamen soğuduktan sonra, bir fırın tepsisine koyun.

Süt, sebze suyu ve peyniri küçük bir tencerede birleştirin ve peynir eriyene kadar ısıtın. Ayrı bir küçük tavada zeytinyağı ve unu birleştirin ve sos yapmak için birkaç dakika hafifçe ısıtın. Elde edilen kütleyi sosun sıvı kısmı ile karıştırın ve tamamen homojen olana kadar karıştırın. Ateşten alın ve karabiber ve tuzla tatlandırın.

Peynir sosunu brokoli ve karnabahar pişirme kabına ekleyin ve üzerine biraz fazla peynir serpin. Yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Parmesan ve yumurta ile varyant

Parmesan peyniri ve yumurta ile karıştırılmış, çıtır çıtır pişirilmiş ancak yağda kızartılmamış fırında pişmiş brokoli ve karnabahar mükemmel bir yemektir. Hafif ve diyetlidir. Bu fırında pişmiş karnabahar tarifi, en seçici yiyiciler tarafından bile beğenilebilir. Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

2 su bardağı brokoli çiçeği;
2 su bardağı karnabahar çiçeği;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak;
yarım kaşık çay tuzu;
1 çırpılmış yumurta;
1 yumurta akı;
yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri.

Ayrıca, petrol veya başka mantarlar ekleyerek yemeğin tadını ve görünümünü biraz değiştirebilirsiniz.

Çıtır karnabahar nasıl yapılır?

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.

Sebzeleri büyük bir kaseye koyun. Ayrı bir kapta yağ, sarımsak, tuz ve yumurtaları karıştırın. Brokoli ve karnabaharı karıştırın. Parmesan serpin ve tüm çiçeklere yayın. Onları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. 20-30 dakika kızarana kadar pişirin.

Baharatlı bir kavrulmuş sebze

Aynı zamanda çıtır, keskin ve yumuşak olan bu kavrulmuş karnabahar, hem lezzet hem de doku açısından mükemmeldir. Bu tarif birçok nedenden dolayı iyidir. Her şeyden önce, baharat karışımı karnabahara alışılmadık bir aroma ve hoş bir keskinlik verir. İkincisi, sebzeyi fırında kavurmak biraz koyu, gevrek bir kabuk oluşturur.

Aşağıdakileri dikkate almak önemlidir. Karnabaharı keserken, her daldaki çiçeklerin gövdenin bir kısmı tarafından bir arada tutulması için dikey olarak ayırdığınızdan emin olun. Bu tarif için ızgaradaki deliklerden kaymamaları için büyük sebze parçalarına ihtiyacınız var.

Toplamda ihtiyacınız olacak:

Baharat karışımı için:

2 çay kaşığı çay tuzu;
2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal;
1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber;
yarım çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
yarım çay kaşığı toz zencefil;
0,5 l. saatlerce sarımsak tozu;
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Karnabahar için:

1 baş karnabahar, yeşil yapraklar kesilmiş ve dilimler halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı;
1 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş yaprakları ve yumuşak saplar

Baharatlı karnabahar nasıl pişirilir?

Fırında baharatlarla pişirilen karnabahar şu şekilde yapılır. Her şeyden önce, baharatı hazırlamanız gerekir. Orta boy bir kapta, bunun için tüm malzemeleri birleştirin.

Karnabahar parçalarının her tarafını yağlayın ve hazırlanan baharat karışımında yuvarlayın. Izgara ızgarasını temizleyin ve yağlayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve beş dakika ısınmasını bekleyin. Karnabaharı tek bir tabaka halinde tel ızgara üzerine koyun ve beş ila yedi dakika kızartın. Ardından çiçek salkımlarını diğer tarafa çevirin ve aynı miktarda daha pişirin. Karnabaharı bir tabağa alın, kişniş serpin ve servis yapın.

Köri seçeneği

Körili fırında pişmiş karnabahar çok hafif ve lezzetli bir garnitür. Bu yemek baştan sona 30 dakikadan daha kısa sürede hazır olacak. Ayrıca, glutensizdir ve veganlar için de uygundur. Birçok insan kavrulmuş karnabaharı sever çünkü gerçekten çok yönlüdür ve özellikle körilerle lezzetlidir. Toplamda aşağıdakilere ihtiyacınız var:

1 baş karnabahar, parçalar halinde kesilmiş;
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, erimiş
1 yemek kaşığı limon suyu;
1 yemek kaşığı köri tozu;
çeyrek çay kaşığı tuz.

Körili karnabahar nasıl pişirilir?

Bu, aşağıdaki şekilde yapılır. Fırını 220 dereceye ısıtın. Tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Karnabaharı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve 20 dakika pişirin. Bu hassas yemeği soğumaya başlamadan hemen önce servis edin.

yemek tarifleri listesi

Fırında pişirilen karnabahardan birçok tarifte bahsedilmektedir. Yumurta, kıyma, peynir ve hemen hemen tüm sebzelerle iyi gider. Ondan hazırlanabilen yemekler, yüksek mutfak özelliklerini, besin değerini ve azaltılmış kalori içeriğini birleştirir. Bu nedenle, tarifleri genellikle restoran menülerinde ve tedavi edici ve iyileştirici diyetlerin bir parçası olarak görülebilir.
Fırınlayarak taze, haşlanmış ve beyazlatılmış bir bitki hazırlayabilirsiniz. Fırında karnabahar 15-20 dakikada hazır olur.
Karnabaharı 10 dakika ile bir saat arasında pişirebilirsiniz. Bu, işleme yöntemi ve reçete ile belirlenir.
Fırında karnabahar içeren lezzetli ve doyurucu yemekler için birkaç tarif dikkatinize sunuyoruz.

Bu yemek için almanız gerekenler:

orta boy çatallar;
Yumurta;
Üç diş sarımsak;
iki yemek kaşığı kalın ekşi krema;
100 gr az yağlı peynir;
Sebze yağı;
Tuz ve karabiber, dereotu;
Limon dilimi.

Pişirme işlemini aşağıdaki adımlara ayıralım:

Karnabaharı yıkadıktan sonra salkımlarına ayırıp bir dilim limonla pişiriyoruz. Et suyunu kaynattıktan üç dakika sonra, salkımları bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba kaydırıyoruz.
Dolguyu hazırlamak için ekşi kremayı bir yumurta, doğranmış dereotu, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzla karıştırın.
Lahanayı elde edilen sosla dökün, cömertçe rendelenmiş peynir serpin. Fırında karnabahar altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir.

Güveç ayrı bir yemek ve garnitür olarak kullanılır.

Bu pirzolalar, düşük kalorili içerikleri nedeniyle haklı olarak diyet olarak adlandırılabilir. Pirzola pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

Orta boy çatallar;
iki dilim beyaz ekmek;
Yumurta;
Aşçının takdirine bağlı olarak yeşillikler ve tuz;
Galeta unu.

Pirzolaları aşağıdaki sırayla pişireceğiz:

Sebzeyi çiçek salkımına ayıracağız ve akan su altında durulayacağız.
Bir avuç tuzun eklendiği kaynar su kabına koyun.
En geç 10 dakika içinde, salkımları çıkarır ve kalın bir püre haline getiririz.
Tuz ve ıslatılmış ekmek ekleyin.
Yeşillikleri doğrayıp çırpılmış yumurta ile karıştırıyoruz.
Patates püresinden top şeklinde pirzolalar oluşturuyoruz, kırıntı kırıntıları ile ekmek yapıyoruz.
Formun altını kırıntı kırıntıları ile dolduruyoruz ve içine pirzola koyuyoruz.
Fırında köfteler kızarana kadar 30 dakika pişirin. Daha sonra kalıbımızı alarak köfteleri ters çevirip 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Çanak hemen masaya servis edilebilir.

Aşağıdaki bileşenlerden bir omlet yapabilirsiniz:

yarım çatal;
½ su bardağı süt;
Dört yumurta;
Baharatlar (karabiber, kekik, fesleğen);
50 gr inek yağı.

Omleti aşağıdaki sırayla pişireceğiz:

Karnabahar salkımlarını ayırıyoruz ve hafif tuzlu suda yedi dakikadan fazla kaynatmıyoruz.
Onları et suyundan alıp kurutuyoruz.
Tuzu baharatlarla ve çırpılmış yumurtaları sütle karıştırın.
Çiçek salkımlarını bir fırın tepsisine yerleştirir ve bu karışımla doldururuz.
Üzerine birkaç parça tereyağı koyun ve 200 derecede 20-30 dakika fırına gönderin.

Her porsiyonu otlar ile serptikten sonra omleti sıcak olarak servis edin.

Omlet pişirmenize izin verecek ürünlerin listesi:

Omlet hazırlarken şu şekilde ilerleyeceğiz:

Her şeyden önce, lahanayı pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, bir tutam tuzla yedi dakika kaynatın.
Aynı zamanda dağılmamasını sağlıyoruz.
Biberi halka halka kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Lahanayı rendelenmiş peynir (çoğu ile), biber, tuz ve bezelye ile karıştırın.
Gelecekteki omleti sütte dövülmüş yumurtalarla dökün ve 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında çeyrek saat pişirin.
Omleti çıkarıyoruz, üzerine peynir serpiyoruz (küçük kısmı) ve omleti beş dakika daha pişiriyoruz.

Bu yemeği yemeyi bırakmak çok zor, çok lezzetli. Hazır omlet baharat ve otlar ile serpilebilir.

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Kıyma ile pişmiş karnabahar yemek masasında harika görünüyor. Aşağıdaki ürünler onu hazırlamamıza yardımcı olacaktır:

lahana başkanı;

Yarım kilo kıyılmış tavuk;
ampul;
diş sarımsak;
100 gr peynir;
60 gr mayonez;
Yumurta;
Tuz ve biber;
Şeker kırıntısı.

Kıyma ile lahana pişirmek, aşağıdakileri yapmamızı gerektirir:

Suyu tuzladıktan sonra kaynatın.
Su kaynarken karnabaharla uğraşıyoruz. Yıkamamız ve çiçek salkımına ayırmamız gerekecek.
Onları beş dakika kaynar suya batırın.
Çiçek salkımlarını çıkardıktan sonra suyun onlardan akmasına izin verin.
Şimdi kıymalı tavuk etine gelelim. Kıyma ile soğan, yumurta, sarımsak ve biberi tuzla karıştırın.
Yağlanmış formun altını bir kat kırıntı kırıntısı ile kaplıyoruz. Üzerine kıymadan kalıplanmış bir kubbe dikiyoruz, içine bir çiçeklik, salkım şeklinde yapıştırıyoruz.
Yapıyı ince bir ekşi krema tabakasıyla kaplıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz. Yarım saat sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz. Tepsinin üstü kızarana kadar pişirin.

Fırında lahana, otlar ve patateslerle süslenir.

Lahana, kabak ve sebzeli bir güveç pişirmek için ihtiyaç duyacağınız ürünlerin listesi:

Orta çatal;
Küçük bir kabak;
Patlıcan;
Dolmalık biber;
iki büyük domates;
diş sarımsak;
Tuz, maydanoz, karabiber.

Aşağıdaki sıraya göre lahana, sebze ve kabak içeren bir güveç pişireceğiz:

Çiçek salkımlarını kafadan toplar, yıkar ve küçük parçalar halinde keseriz.
Soyulmuş patlıcan, biber ve kabakları küp şeklinde kesip tuzladıktan sonra fırın tepsisine lahana ile karıştırıyoruz.
Doğranmış domatesleri, sarımsakları, otları ve biberleri yarı sıvı olacak şekilde çırpıyoruz, fırın tepsisine döküp özenle karıştırıyoruz.
Sebzeli ve lahanalı fırın tepsisini fırına sürüyoruz, 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve 45 dakika pişiriyoruz.

Bu diyet yemeği çok lezzetlidir ve açlığı iyi giderir.

Bu yemek için şunları almalısınız:

çatallar;

Beş havuç;
Yarım bardak az yağlı süt;
İki yumurta;
30 gr yağ;
200 ml süt sosu;
sekiz patates;
40 gr rendelenmiş peynir;
Şeker, tuz.

Bu yemeğin hazırlanması için gerekli işlemlerin sırası:

Patatesleri kaynatın ve patates püresini çırpın, tereyağı, süt, tuz ve yumurta sarısı ile iyice karıştırın.
Lahanayı kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları geçiyoruz.
Püreyi bir kalıba yaydık ve ortada bir çentik yaptıktan sonra havuç ve lahanayı oraya koyduk.
Formu sosla doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve tereyağı parçalarıyla baharatlayarak fırına gönderin.
180 derecede yarım saat pişirin.

Güveç için gerekli ürünlerin listesi şöyle görünür:

Orta çatal;
300 gr sert peynir;
150 gr yağsız jambon;
350 gr makarna;
Bir litre süt;
40 gr inek tereyağı;
40 gr zeytinyağı;
Tuz, öğütülmüş biber, hindistan cevizi.

Güveç şu şekilde hazırlanır:

Çiçek salkımını yıkanmış çataldan ayırın. Çiçek salkımını suyla doldurun, bir tutam tuz atın, kaynatın. Kaynattıktan sonra sıkıca kapalı bir kapak altında 7-10 dakika daha kaynatın. Haşlanmış, salkımları forma koyun.
Makarna pişirin, peynir rendeleyin. Jambonu çubuklar halinde kestik.
Lahananın üzerine bir kat makarna koyuyoruz, jambonu makarnanın üzerine koyuyoruz.
Unu eritilmiş tereyağı ile çırpın ve karışım koyulaşana kadar sütü dökerek çırpmaya devam edin.
Kalan sütü karışıma dökün. Sos için yapılan hazırlığı kaynatın ve rendelenmiş peynirin yarısını içine koyarak peynir tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın.
Sosu lahana ve makarna ile formun üzerine dökün ve rendelenmiş peynirin ikinci kısmı ile doldurun.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı yarım saat kadar fırına koyun.

Bu yemek diğer karnabahar yemeklerinden daha az lezzetli değildir.

Balık güveci hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

Bir kilo beyaz balık, fileto;

Bir çatal lahana;
Dört ampul;
iki domates;
iki havuç;
¾ su bardağı süt;
200 gr sert peynir;
Bir tavuk yumurtası;
Sebze yağı;
Tuz.

Tarifi adım adım yazalım:

Soyulan havuçları rendeliyoruz, soğanı ince ince kıyıyoruz, soteliyoruz ve fırın kabının tabanına diziyoruz.
Dilimler halinde kesilmiş filetoyu üstüne koyun. Tuz biber.
Fırındaki sıcaklığı 180 dereceye getiriyoruz ve kalıbı bir saatin çeyreğine yerleştiriyoruz.
Formu çıkarıyoruz ve balığın üzerine haşlanmış lahana dilimleri koyuyoruz.
Yumurtayı sütle çırparak dökmek için sosu yapıyoruz. Daha sonra bunları formda doldurun.
Sosun üzerine dilimlenmiş domatesleri dizin ve üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Formu fırına geri veriyoruz ve yarım saat daha pişiriyoruz.

Video tarifi: Fırında pişmiş karnabahar

Fırında yumurtalı inanılmaz lezzetli, yumuşak ve sulu karnabahar. Bu yemek, yemek pişirmeye zahmet etmeden akşam yemeği veya öğle yemeği için (ikincisi için) servis edilebilir. Tarif basit ve anlaşılır, bu yüzden hostesler hoşuna gidecek.

Fırında karnabahar pişirmek için birçok tarif var. Size en lezzetli ve yaygın olanları sunuyoruz: yumurtalı, kremalı soslu, domatesli, kıymalı, galeta unu ve sebzeli

Tüm tariflerde, lahana önce kaynatılmalı ve çiçek salkımına ayrılmalıdır. Kışın donmuş karnabahar kullanmak uygundur.

İçindekiler

karnabahar - 400 gr;
ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
peynir - 100 gr;
tuz - 1 çay kaşığı;
baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Lahana çatalını çiçeklere ayırın.

Suyu kaynatın, içindeki karnabahar parçalarını tuzlayın ve 4 dakika kaynatın. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın. Lahanayı buharda pişirebilirsiniz, multicooker de bu konuda en iyi yardımcınız olacaktır.

Yumurtaları ekşi krema, karabiber, tuzla birleştirin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Ekşi kremaya ek olarak mayonez, süt veya şekersiz yoğurt kullanabilirsiniz.

Formu biraz sebze veya tereyağı ile yayın, lahanayı kaydırın ve yumurta ekşi krema sosunu dökün.

Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve kalıbın içeriğini serpin. Peynir yoksa, onsuz yapın, yemek daha da kötü olmaz.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı içine gönderin, 30-40 dakika pişirin. Bu noktada, genellikle zorluklar ortaya çıkar. Az pişirip çiğ bir yemek alabilir veya fazla pişirip yanmış bir kabukla sonuçlayabilirsiniz. Burada fırınınızı tanımanız, pişirme sürecini takip etmeniz ve kalıbı çok alçaltmamanız önemlidir (en iyisi üstten ikinci veya üçüncü rafta).

Fırında pişmiş karnabaharı, tercihen soğutulmuş bir yumurta ile servis edin.

Fırında krema soslu karnabahar

Karnabaharın kremalı sos ile kombinasyonu, onu özellikle pişirme işlemi sırasında yumuşatır. Bu tarifi mutlaka deneyin. Burada sos için tereyağı ve süt kullanılıyor, dilerseniz hemen hazır kremayı alabilirsiniz.

İçindekiler

karnabahar - 1 adet. (orta);
sarımsak - 3-4 büyük karanfil;
peynir - 70-90 gr;
bitkisel yağ - 30-40 ml;
kırmızı biber - ? çay kaşığı;
tereyağı - 30 gr;
un - 1 yemek kaşığı. ben. (slayt ile);
süt - 400 ml;
tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Yıkanmış lahanayı küçük salkımlara ayırın. Bir tencereye koyun, üzerlerine kaynar su dökün ve 6-7 dakika orta ateşte gönderin. Lahanayı pişirirken zevkinize göre tuzlayın. Çiçek salkımlarını aşırıya kaçmamaya çalışın, yarı pişene kadar kaynatılmalı ve sonra fırına ulaşacaklar.
Lahana haşlanırken soyulmuş ve yıkanmış sarımsak karanfilleri ince ince doğrayın.
Peyniri ince bir rende üzerine sürün.
Haşlanmış lahanayı süzmek ve soğutmak için bir kevgir içine aktarın. Bu arada, salkımların kaynatıldığı ortaya çıkan sebze suyunu dökmeyin, üzerine hafif bir çorba pişirebilirsiniz.
Lahana soğurken kremalı sosu hazırlayın. Bir yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Buraya bir parça tereyağı gönder ve erit. Tavaya un ekleyin, tarif buğday unu diyor ama hem pirinç hem de mısır unu kullanabilirsiniz. Topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Un kahverengi olana kadar ısıtın. Şimdi tavaya süt dökün, biraz tuzlayın, kırmızı biber ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin, pürüzsüz hale getirmek için ara sıra bir mutfak çırpma teli veya plastik spatula ile karıştırın. 3-4 dakika sonra sos hazır olacaktır, mutlaka tadına bakın, gerekirse tuz ekleyin.
Soğutulmuş lahana salkımını bir kaseye aktarın, doğranmış sarımsak ve krema sosu ekleyin, iyice karıştırın.
Kalıbı biraz sıvı yağ ile yağlayın, lahanayı eşit şekilde dağıtın ve üzerine peynir serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat bekletin.
Fırında pişmiş karnabaharın üstüne lezzetli bir kırmızı peynir kabuğu gelmelidir. Bitmiş yemeği çıkarın, soğutun ve porsiyonlara bölünerek masaya servis yapın.

Fırında domatesli pişmiş karnabahar

Karnabahar güvecinizi daha parlak ve daha sulu hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için dilimlenmiş taze domates ekleyin. Lezzetli, sağlıklı ve romantik bir akşam yemeği için mükemmel.

İçindekiler

karnabahar - 1 adet. (750-800 gr);
sarımsak - 2-3 adet;
ekşi krema - 300 ml;
hindistan cevizi, biber, tuz - zevkinize göre;
domates - 400 gr;
bitkisel yağ - 1-2 çay kaşığı;
peynir - 150 gr.

Yemek pişirme

Lahanayı yıkayın ve kaynar su dolu bir kaba aktarın. Çatal tamamen sıvı ile kaplanmalıdır. Tuzu tadın ve 7-8 dakika kaynatın, ardından çıkarın ve soğutun.
Çatal soğurken sosu dökmek için hazırlayın. Bunu yapmak için, soyulmuş ve yıkanmış sarımsak karanfillerini sarımsak presinden geçirin. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, sarımsak, öğütülmüş hindistan cevizi ile karabiber ekleyin, karıştırın.
Soğutulmuş lahana çatallarını çiçek salkımına ayırın.
Domatesleri yıkayın, kurutun ve küçük küpler veya dilimler halinde kesin.
Kalıbı biraz yağlayın, lahanayı kaydırın, domates dilimlerini eşit olarak dağıtın ve ekşi krema dolgusunun üzerine dökün.
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, üzerine güveç serpin ve 200 derece ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika pişirin.
Domatesli hazır pişmiş karnabahar biraz soğumalıdır. Sonra kesin ve masaya servis yapın, biraz taze doğranmış dereotu serpin.

Kıyılmış et ile pişmiş karnabahar

Fırında karnabahar içerisine et malzemesi eklerseniz çok daha doyurucu olacaktır. Bu yemek akşam yemeği için servis edilebilir. Herhangi bir kıyma kullanın - sığır eti, tavuk, domuz eti, karışık.

İçindekiler

karnabahar başı (orta) - 1 adet;
soğan - 1 adet;
kıyılmış et - 450-500 gr;
sarımsak - 2-3 adet;
yumurtalar - 3 adet;
süt (veya krema) - 100 ml;
peynir - 50 gr;
tuz ve karabiber - zevkinize göre;
bitkisel yağ - 40-50 ml;
taze yeşillikler - orta demet.

Yemek pişirme

Lahana çatallarını yıkayın, ayrı çiçek salkımlarına ayırın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Fazla sıvıyı soğutmak ve boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.
Soğanı ve sarımsağı kabuğundan soyun, soğuk su altında durulayın. Soğanı küpler, sarımsak karanfilleri ince şeritler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Kıymayı buraya koyun, karıştırın ve her şeyi 6-7 dakika birlikte kızartın. Kızartmanın sonunda, tadı biber ve tuz ekleyin.
Kıyma kızartılırken dolguyu hazırlayın. Bir kapta yumurtaları bir tutam tuz ile mikser veya mutfak robotu ile çırpın. Sütü (veya kremayı) dökün, karıştırın.
Peyniri küçük bir rende üzerine rendeleyin.
Formu hafifçe yağlayın, kızarmış kıymayı tüm tabana eşit olarak yayın, lahana dilimlerini üstüne dağıtın. Şimdi süt-yumurta karışımını dökün ve peynir serpin.
Fırını 200 dereceye ısıtın, kalıbı içine koyun ve 35-40 dakika pişirin.
Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın.
Bitmiş yemeği çıkarın, soğutun, otlar serpin, porsiyonlar halinde kesin ve herkesi yemeğe davet edin.

Ekmek kırıntıları ile pişmiş karnabahar

Her ev hanımı karnabahar parçalarını birden fazla hazırlamış, galeta ununa bulayıp tavada kızartmıştır. Çok lezzetli çıkıyor, ancak herkes kızarmış yemek yiyemez. Yemeği daha kullanışlı hale getirmenizi ve fırında lahana salkımını pişirmenizi öneririz.

İçindekiler

karnabahar - 600 gr;
yumurtalar - 3 adet;
tatmak için biber ve tuz;
peynir - 150 gr;
ekmek kırıntıları - 150 gr;
bitkisel yağ - 1-2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Çatalları yıkayın ve ayrı salkımlara ayırdıktan sonra 4-5 dakika kaynatın. Fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine aktarın.
Bir kapta yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.
Peyniri ince bir rende üzerine sürün, ekmek kırıntıları ile ayrı bir kapta karıştırın.
Şimdi haşlanmış salkımları, çırpılmış yumurtaları, ekmek kırıntıları ve peynir karışımını, biberi birleştirin, her parçayı ekmek olacak şekilde hafifçe karıştırın.
Formu yağlayın, elde edilen kütleyi eşit olarak yayın ve 15-20 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
Servis yapmadan önce pişmiş lahanayı soğutun.

Fırında sebzeli pişmiş karnabahar

Karnabaharı diğer sebzelerle birleştirmenizi öneririz. Fazla kilolarla işi zor olanlar için bile uygun, çok sağlıklı bir yemek ortaya çıkacak. Doldurma kremsi olmayacak, domates olacak. Küçük bir peynir kabuğu, figürünüze fazla zarar vermez.

İçindekiler

karnabahar salkımına - 300-400 g;
patlıcan ve kabak - 1 adet;
Bulgar biberi - 2 adet;
domates - 2 adet;
sarımsak - 2-3 adet;
taze maydanoz - 1 orta boy demet;
tatmak için biber ve tuz;
bitkisel yağ - 1-2 çay kaşığı;
peynir - 100 gr.

Yemek pişirme

Tüm sebzeleri ve otları yıkayın. Lahana çiçeklerini küçük parçalar halinde kesin. Patlıcanı kabak ile eşit küçük küpler halinde doğrayın. Biber şeritler veya küpler halinde kesin. Doğranmış tüm sebzeleri bir kapta birleştirin ve karıştırın.
Domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve blender kasesine aktarın, soyulmuş sarımsak karanfilleri ve maydanozu aynı yere gönderin. Biber, zevkinize göre tuzlayın ve her şeyi sıvı püre haline getirin.
Formu bitkisel yağ ile yağlayın, sebzeleri kaydırın ve domates sosuyla eşit olarak dökün. Fırına yarım saat koyun, 200 dereceye kadar ısıtın.
Peyniri rendeleyin. Belirtilen süreden sonra kalıbı fırından çıkarın, peynir serpin ve 10-15 dakika daha geri gönderin.
Bitmiş yemek düşük kalorili ve lezzetlidir. Afiyet olsun!

Daha önce hazırladık.

Fırında peynirli karnabahar, et veya balık bifteğine harika bir katkı olacaktır, ancak bağımsız bir sebze yemeği olarak da işlev görebilir. Lahana salkımları peynir-ekşi krema tabakası altında pişirilir, bu da onları çok yumuşak, sulu ve yumuşak yapar. Basitçe söylemek gerekirse, bu basit sebze yemeklerinin tüm hayranları için gerçek bir muamele!

Bu durumda hem taze karnabahar hem de dondurulmuş uygundur, bu nedenle tarif yılın herhangi bir zamanında kullanışlı olabilir. O halde basit ürünleri stoklayın ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamaya başlayın!

İçindekiler:

karnabahar - yaklaşık 400 gr;
sert peynir - 80-100 gr;
ekşi krema - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
tereyağı (kalıbı yağlamak için) - 10 gr.

Fırında peynirli karnabahar tarifi

Lahanayı ellerimizle küçük salkımlara ayırıyoruz. Su ile durulayın ve yaklaşık 5 dakika kaynar, tuzlu suya daldırın. Sonra haşlanmış salkımları bir kevgir içinde yatar ve hafifçe soğuturuz.
Çiğ yumurtayı bir tutam tuz ve istenirse az miktarda toz biber ile hafifçe çırpın. Protein ve yumurta sarısını tek bir karışım halinde birleştirerek bir çırpma teli ile çalışıyoruz.
Elde edilen yumurta kütlesine ekşi krema yüklüyoruz ve homojen bir bileşim elde edilene kadar karıştırıyoruz.
Isıya dayanıklı bir formun altını ve kenarlarını bir parça tereyağı ile kaplıyoruz. Soğutulmuş lahana salkımını eşit olarak dağıtın ve yumurta ekşi krema kütlesinin üzerine dökün.
Peynir parçaları ile cömertçe serpin. Sıcaklığın etkisi altında peynir eriyecek ve yemeğimizi daha da iştah açıcı hale getirecek altın bir kabuk oluşturacaktır.
O zamana kadar kabı sıcak fırına gönderiyoruz. Karnabaharı 180 derecede yaklaşık 10-20 dakika pişirin. Peynir tamamen eriyip kahverengileşmeye başlar başlamaz yemek hazır! Kavrulmuş karnabaharı sıcak olarak servis edin. Garnitür olarak kullanıyoruz ya da herhangi bir ekleme yapmadan aynen öyle yiyoruz.

Fırında peynirli karnabahar hazır! Bu yemek taze otlar ile iyi gider. Afiyet olsun!