Hindistan cevizinden nasıl yapılır. Evde hindistan cevizi gevreği nasıl yapılır

Fındıkları açıp hindistan cevizi suyunu çıkardıktan sonra beyaz eti yoğrulur ve kurutulur ve ardından ezilir. Elde edilen kuru ürünün özellikleri pratik olarak taze hindistan cevizi posasının özelliklerinden farklı değildir. Aynı zamanda cipslerin kalori içeriği çok daha yüksektir.

Bu ürünün temel amacı yemek pişirmede kullanılmasıdır. Talaş tatlı yemeklerin yanı sıra salatalarda, et yemeklerinde, garnitürlerde kullanılabilir. Bu, orijinal ve standart olmayan yiyecekleri ekleyerek diyeti çeşitlendirir.

Çeşitler

Talaşların parçacık boyutuna bağlı olarak, aşağıdaki dereceler ayırt edilir:

kaba - kaba öğütülmüş oldukları için en az değerli talaşlar;
orta - orta dövülmüş bir tür cips;
ince - ince öğütülmüş talaşlarla temsil edilen en yüksek kalite derecesi; çok sayıda yağlar.

Hindistan cevizi cipsi üretiminde liderler Malezya ve Vietnam'ın yanı sıra Filipinler ve Endonezya'dır.

Faydalı özellikler

Hindistan cevizi talaşı:

gözenekli bir yapıya ve çok miktarda diyet lifine sahiptir, bu sayede bağırsakları iyi temizler ve sindirimi iyileştirir;
kullanışlı zengin besinler- B, E, C vitaminleri, demir, kalsiyum, fruktoz, potasyum, sükroz, esansiyel yağ asitleri (özellikle, ateroskleroz riskini azaltan kolesterol seviyelerini normalleştirebilen laurik asit);
kulak ağrısı, görme bozukluğu, viral ve mantar enfeksiyonları, ürolojik hastalıklar, azalmış bağışıklık için önerilir;
kadar etkili evde tedavi solucanlara karşı (çocuklarda bile yemeklerden önce 1 çay kaşığı dozda kullanılabilir).

Zarar

Hindistan cevizi gevreği, yalnızca hindistancevizi meyvesine tahammül edemeyen kişiler için zararlı olabilir. Ayrıca alerjik reaksiyon gösteren kişiler için çiplere bulaşmayın. Alerjiniz yoksa ve hindistan cevizine iyi tahammülünüz varsa talaşı korkmadan kullanabilirsiniz.

Nasıl seçilir ve nereden alınır

Hindistan cevizi gevreği hemen hemen her markette bulunabilir. Talaşları şeffaf bir pakette satın almak en iyisidir çünkü bu, satın alma işlemine iyi bir göz atmanızı sağlayacaktır.

Hindistan cevizi pulları, hindistancevizi yağı çıkarıldıktan sonra kalan hindistan cevizi etinin prina olabilir. Bu prina kuru olduğundan kullanım sonucunu etkileyebilir. Paketin üzerinde yazan hindistancevizi türüne dikkat edin (bunu yukarıda yazdık).

Satışta sadece beyazı değil, farklı renklerde talaşları da göreceksiniz. Bununla birlikte, üretimi için boyalar çoğunlukla yapay olarak kullanıldığından, kendinize parlak talaşlı bir tatlı ikram edip etmeyeceğinizi dikkatlice düşünün.

marketlerde sağlıklı beslenme organik hindistancevizi pullarını görebilirsiniz, o zaman satın aldığınız pulların kalitesinden ve kullanışlılığından tamamen emin olacaksınız.

Ayrıca bu tür mağazalarda, diyetlerini izleyen ve diyette fazla yağdan kaçınmaya çalışan kişiler için uygun olan, yağ içeriği azaltılmış talaş satıyorlar.

DIY nasıl yapılır

Hindistan cevizi talaşını evde pişirmek oldukça mümkündür.

Evde hindistan cevizi gevreği yapmak için adımlar:

İyi bir hindistancevizi seçmek - kaliteli ve olgun.
Hindistan cevizi suyunun çıkarılması.
Dış kabuktan temizlik ve posanın çıkarılması.
Hamuru ovmak.
Kurutun veya kullanın.

Yılın herhangi bir zamanında bir fındık satın alabilirsiniz, ancak en değerli meyveler Ekim'den Aralık'a kadar satışta görünür. Çatlak, çizgi veya küf olmayan sert bir meyve seçin. Ayrıca ıslak olmadıklarından emin olarak "gözleri" (meyve üzerindeki kapalı delikler) dikkatlice inceleyin. Somunu salladığınızdan emin olun - taze hindistan cevizinde meyve suyu gürler ve taşar.

Bir sonraki adım hindistan cevizi suyunu boşaltmaktır. Cevizin herhangi bir "gözüne" bir delik açılarak ve oraya bir tüp takılarak meyve suyu içilebilir veya boşaltılabilir. Meyvenin üst tabakasını çıkarmak için hindistan cevizine bir tokmakla vurun ve kabuğun soyulan kısımlarını atın. Somunu metal bir testere kullanarak da kesebilirsiniz, ardından elde edilen yarılardan posayı çıkarmak çok kolay olacaktır.

Somunu parçalayıp kar beyazı hamurunu aldıktan sonra sıradan bir sebze rendesi ve herhangi bir kap alın.

Kağıt hamuru parçalarını düzgün, yavaş ve dikkatli bir şekilde ovalayın, ardından gelecekteki talaşların yapısı homojen olacaktır. Uygun bir ataşmanı varsa bir biçerdöver de kullanabilirsiniz.

Bitmiş cipsler hemen kullanılabilir veya biraz kurutulabilir. Elde edilen cipsleri vanilya şekeri ile de karıştırabilirsiniz.

Başvuru

Hindistan cevizi pullarının ana endüstrisi şekerlemedir:

Hindistan cevizi posası parçaları, lezzetli bir aromatik dolgu olarak rulo, kek, kek içine eklenir.
Hazır lezzetleri süslemek ve serpmek için kullanılır. Tatlılarda, kremalarda, müslilerde, çikolatalarda, barlarda, lor peynirlerinde ve diğer tatlılarda görülebilir.
Ürün ayrıca et gibi tuzlu yemeklerin hazırlanmasında da kullanılmaktadır.
Hindistan cevizi posası özellikle Asya mutfağında talep görmektedir. Acı biber (öğütülmüş) ile karıştırılmış hindistancevizi cipsleri, hem tatlı hem de tuzlu yemekler için çok baharatlı bir çeşnidir.

tarifler

Elmalı turta

İhtiyacınız olan:

kilogram elma;
bir bardak un, hindistancevizi ve şeker;
200 gram tereyağı;
4 yumurta;
chayn. bir kaşık soda;
3 çay kaşığı kaşıklar limon suyu;
50 gram pudra şekeri.

Tereyağı, yumurta, şeker ve limon suyunu karıştırdıktan sonra un, 3/4 su bardağı talaş ve kabartma tozunu ekleyin. 100 gram elmayı rendeleyin, hamura ekleyin, iyice yoğurun ve bir kalıba koyun. Dilimlenmiş elmaları hamurun üzerine dizin. 45 dakika fırına koyun ve pişirme bitmeden birkaç dakika önce pastanın üzerine kalan cipslerin 1 / 4'ünü ve pudra şekeri serpin.

Yağlı kurabiyeler

İki yumurta ve 100 gram şekeri çırpın, 200 gram hindistan cevizini ekleyip karıştırın. 100 gram buğday unu, biraz kabartma tozu kütleye dökün ve yoğurduktan sonra yarım saat buzdolabına koyun. Ellerinizi suyla ıslatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

200 gram beyaz çikolata ve 200 gram tereyağını kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Eritilmiş malzemelere 400 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin, karıştırın ve 70 gram hindistancevizi gevreği ekleyin. Ortaya çıkan krema, cam bir kapta buzdolabında birkaç saat saklanmalıdır. Bu krema ile kekleri, hamur işlerini ve hatta sadece ekmek dilimlerini yağlayabilirsiniz.

kremalı kurabiyeler

İhtiyacınız olan:

100 gram beyaz hindistan cevizi;
100 gram şeker;
1 protein

Bir kasede şeker ve hindistancevizi pullarını karıştırın. Proteini ekleyin ve karıştırdıktan sonra, gelecekteki kurabiyeleri bir kaşıkla fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Yaklaşık 7 dakika pişirin.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

200 gr hindistancevizi cipsi;
70 gr pudra şekeri;
100 ml krema;
70 gr tereyağı;
sütlü çikolata (yaklaşık 200 gr).

Hindistan cevizi ve tozu bir kasede karıştırın, bu karışımı ısıtılmış tereyağı ve krema ile bir tencereye dökün. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar yaptıktan sonra buzdolabında bir saat bekletin. Çikolatayı erittikten sonra hindistancevizi toplarını içine batırın (kürdan kullanın), ardından şekerleri bütün gece buzdolabına koyun.

Bir kapta 0,75 su bardağı şeker, bir bardak kefir, bir yumurta, bir buçuk su bardağı un ve kabartma tozunu (10 gram) karıştırın. Elde edilen hamuru bir kalıba dökün ve 0,75 su bardağı şeker, biraz vanilya ve 100 gram hindistancevizi gevreği karışımı ile temsil edilen dolguyu üstüne eşit şekilde dağıtın. Yaklaşık yarım saat pişirin ve cipslerin yanmaması için pastayı fırına koyduktan 10 dakika sonra folyo ile örtün.

Depolamak

Hindistan cevizi pullarını serin, kuru ve kokusuz bir yerde saklayın. Satın alınan açılmamış ambalajlar 12 aya kadar saklanabilir. Kendin yap talaşlarının hemen kullanılması veya biraz kuruduktan sonra buzdolabında saklanması önerilir.

Aşağıdaki videoyu izleyerek hindistan cevizinin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Doğu Asya mutfağında yaygın Hindistan cevizi sütü hassas narin tadıyla Avrupa'yı fethetti: hem baharatlı hem de tatlı yemekler için soslar hazırlanır, egzotik çorbalar demlenir ve meyve kokteylleri yapılır.

Hindistan cevizi sütü, tereyağı veya hindistan cevizi pullarını içeren çok ilginç ve lezzetli Afrika, Hint ve Brezilya yemekleri var. Bu hindistancevizi şekerlemelerini mağazadan satın alabilirsiniz, ancak hindistan cevizi sütü yapmak oldukça mümkündür. Hindistancevizi yağı ve evde taze hindistancevizi talaşı.

Hindistan cevizi sütü en iyi taze hindistan cevizinden hazırlanır, daha ağırdır. Bir hindistancevizi seçerken, avucunuzun içinde tartmanız ve ardından içinde hindistan cevizi suyu olup olmadığını kontrol etmek için sallamanız gerekir. Satın alırken hindistan cevizinin 3 "gözünün" daima kapalı olduğundan emin olun. Açılmış hindistan cevizinin raf ömrü 1-2 gündür (buzdolabında). Taze hindistan cevizinin etini suyla doldurarak buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Pişmiş hindistan cevizi sütünün raf ömrü buzdolabında 24 saattir.

Evde hindistan cevizi nasıl bölünür?

İhtiyacın olacak:

1 hindistan cevizi
kaynar su (gerektiği kadar)

Yıkılmak mutfak havlusu, lavabonun tahliye deliğine koyun ve içine bir hindistancevizi koyun (veya bir kahve kutusuna veya başka bir kaba koyun). Bir tornavida ve çekiç kullanarak hindistancevizi üzerindeki koyu girintileri (“gözler”) delin. Meyve suyunun akması için hindistan cevizini kasenin üzerine çevirin. Suyu dene. Hoş bir koku ile tatlı olmalıdır. Ekşi bir tat, cevizin bozulduğunu gösterir. Onu uzağa fırlat.

Kabuğun kırılması gerekiyor. Bunu yapmak için, genellikle et dövmek için bir balta veya bıçakla çevrenin etrafında bir çizgi işaretleyin, ardından bir havluya sarılı hindistan cevizini bir çekiçle parçalayarak işaretli çizgi boyunca dövmeye çalışın. Bu somun kırma yöntemiyle iki eşit yarım elde edilir.Hindistan cevizinin ortasında doğal bir kırılma çizgisi vardır, bulursanız bıçağın birkaç hareketi ile hindistan cevizini ikiye ayırabilirsiniz.

Hamuru kabuktan ayırın, kahverengi kabuğu bir bıçakla kesin. Hindistan cevizini önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyabilirsiniz, daha yumuşak olur ve soyulması daha kolay olur.Beyaz eti kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir işlemcide doğrayın.

İnce kahverengi kabuğu çıkaramazsınız ama sonra süt grimsi bir renk alır ve hindistancevizi pullarını atarsınız, artık kullanamazsınız ...

Hindistan cevizi sütü pişirme

Hindistan cevizi sütü, hindistancevizi etinin suya batırılmasıyla yapılan koyu bir sıvıdır. Bu tür süt, meyve içeceklerini tatlandırmak için mükemmel bir seçenektir. Bu teknolojiyi kullanarak diğer fındık türlerinden bitkisel süt hazırlamak mümkündür: ceviz, badem vb.

Sütü hazırlamak için rendelenmiş cipsleri üzerini kaplayacak şekilde kaynar su ile dökün. İyice karıştırın ve 30 dakika bekletin. Talaşlar şişmeli ve suyun çoğunu emmelidir.
Bundan sonra, talaşları suyla pamuklu bir peçeteye atın.
Tüm sıvıyı (tereyağlı süt) çok dikkatli bir şekilde ayrı bir kaseye sıkın.

Hindistan cevizi sütü depolama sırasında genellikle 2 katmana (2 faz) ayrılır. Üst tabaka daha yoğun ve kalın, yağlı ve ikincisi sıvıdır. Hindistan cevizi ne kadar olgunlaşırsa, üst tabaka o kadar kalın ve yağlı olur, o kadar fazla yağ içerir. Her iki katman da karıştırılır ve mutfak ürünlerinin hazırlanmasına gider. Prinadan arta kalan talaşlar fırında düşük sıcaklıkta kurutularak tatlı, börek vb. yapımında kullanılabilir.
Ürünün yaklaşık verimi 1/2 orta boy hindistan cevizinden 200 ml süttür.

Hindistan cevizi sütü, papaya veya muz gibi kendine özgü bir tada sahip meyvelerle iyi eşleşir. Hindistan cevizi sütü ile ananas, limon veya limon suyu karışımı çok lezzetlidir.

Bu ürünün yemek pişirmede kullanımı çok değişkendir: Hindistan cevizi sütü birçok yemekle iyi gider. Çok yönlülüğü nedeniyle sevilir ve takdir edilir: En baharatlı yemeği bile yumuşatabilir ve herhangi bir tatlı ikramına zengin bir tatlılık katabilir. Hindistan cevizi sütüne dayalı olarak et, deniz ürünleri, balık ve tatlı lezzetler için onlarca farklı sos hazırlamak gerçekçi. Bu amaçlar için, genellikle kalın süt kullanılır. Tatlılarda sadece kremayı değil, aynı zamanda sade sütü ve unu da genellikle yumuşaklık ve lezzetin rafine edilmesi için eklenen tereyağı ile değiştirir. Sıvı hindistan cevizi sütü birçok çorbada (örneğin, Fransa'da karidesli hindistan cevizi çorbası popülerdir) ve kokteyllerde (daha çok meyve ve alkolsüzlerde) kullanılır. Ayrıca salatalarda ve ikinci yemeklerde kullanılır.

Hindistan cevizi sütünün faydaları

Hindistan cevizi sütü çok miktarda bitkisel yağ, protein ve sıvı yağ içerir. C ve B grubu vitaminlerin yanı sıra manganez ve demir açısından da zengindir. Bu nispeten düşük kalorili ürün, kronik yorgunluk, güç kaybı ve beriberi için faydalıdır. Hintli uzmanların bulduğu gibi düzenli olarak hindistan cevizi sütü tüketimi kalp aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Antik çağlardan beri hindistancevizi, hormon üretimini uyaran ve erkeklerde iktidarsızlık riskini azaltan doğal bir afrodizyak olarak biliniyor. Hindistan cevizinin en önemli faydalarından biri de kardiyovasküler sistemimizin işlevi üzerindeki olumlu etkileridir. Özellikle hindistancevizi yemek, kan kalitesini iyileştirmeye ve kan dolaşımını normalleştirmeye, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye, aterosklerozu ve çeşitli kalp hastalıklarını önlemeye vb. Yardımcı olur.

Süt ve yağ gibi hindistancevizi ürünleri mükemmel temizleyici etkilere sahiptir ve içerdikleri yağlar metabolizmayı uyarır ve insan vücudundaki hayati organların ve sistemlerin işlevlerini eski haline getirir.

Hindistan cevizi yağı pişirme

Hindistan cevizi sütü %40 hindistancevizi yağı, en değerli diyet ürünüdür. Ana varlığı, hindistan cevizine ek olarak hurma yağı ve kadın yağında da bulunan benzersiz laurik asittir. anne sütü. Laurik asit, vücudu enfeksiyonlardan ve virüslerden korumaya yardımcı olur.

Hindistan cevizi yağını hazırlamak için hindistancevizinin etini büyük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda veya rendeleyin. Ardından rendelenmiş posayı derin bir kaseye aktarın. Suyu (yaklaşık iki buçuk bardak) kaynatın. Suyu biraz soğumaya bırakın ve rendelenmiş hindistancevizi (kaynar su değil) üzerine dökün ve elde edilen kütleyi ara sıra karıştırarak su tamamen soğuyana kadar bırakın.

Su soğuduğunda kaseyi bir kapakla kapatın ve on saat buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda kapağı kaseden çıkarın. Kasenin yüzeyinde kalın bir hindistancevizi yağı kabuğu oluştu. Hepsi toplanmalı, bir kalıba konulmalı ve bir su banyosunda eritilmelidir. Yağda hindistancevizi parçaları varsa, yağın kendisi filtrelenebilir.

Saf tereyağlı kalıbı tekrar buzdolabına koyun. Bu yağ buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.

Hindistancevizi yağı solaryumları ziyaret ederken cilt bakımı için mükemmeldir, bronzluğu eşit ve cildi kadifemsi yapar.
Hindistancevizi yağı yüksek laurik içeriğine sahiptir yağ asitleri ve trigliseritler. Bu özellik iyi emilim sağlar. hindistancevizi yağı cildin içine. Cilde uygulandığında Hindistancevizi yağı hızla erir ve emilir, cildi pürüzsüz ve kadifemsi bırakır.
harika uyum Hindistancevizi yağı Hamilelik sırasında cilt bakımı ve çatlakların önlenmesi için.
Hindistancevizi yağı el derisinde ve topuklarda küçük çatlakların oluşmasını engeller.

Hindistan cevizi gevreği hazırlama

Hindistan cevizi sütü aldıktan sonra kalan sıkılmış cipsler yemek pişirmede de kullanılabilir ve saklanması planlanıyorsa düşük sıcaklıkta (50 derece) fırında kurutulmalıdır.

Cipsler, mağazadan satın alınanlardan çok daha güzel kokulu ve daha lezzetli Şekerlemeyi süslemek için cipslere ihtiyacınız varsa, hindistancevizi posasını robotta değil, rendelemek daha iyidir.

Hindistan cevizi eti, bir berner rendesi veya sebze soyacağı ile ince dilimlenebilir, fırında kurutularak hindistancevizi cipsi yapılabilir.

Hindistan cevizi kozmetikleri

Ayrıca maske ve losyon şeklinde hem içeriden hem de dışarıdan alınan hindistancevizi sütünün cilt ve saçın rengini ve durumunu iyileştirdiğine inanılmaktadır. Efsaneye göre hindistancevizi sütünde banyo Saba Kraliçesi tarafından uygulandı.

Hindistan cevizi, iyileştiren güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir. üreme işlevi ve gençleşmeyi destekleyen kurutulmuş hamurdan soğuk presleme ile elde edilen hindistancevizi yağı.

Plaja gitmeden önce vücuda uygulanması tavsiye edilir - cildi yalnızca zararlı UV ışınlarından korumakla kalmaz, aynı zamanda bronzluğu mükemmel şekilde eşitler. Hindistan cevizi sütü cildi mükemmel şekilde besler, değerli vitaminler ve proteinlerle doyurur, kadifemsi ve yumuşak yapar.Ayrıca, bu aracın yardımıyla hem cilt hem de yüz bakımının yanı sıra eller veya vücut için de bakım yapabilirsiniz.Hindistan cevizi sütü, yüz ve vücut cildini mükemmel şekilde nemlendirir.Ciltte hassas bir koruyucu kabuk oluşturur ve kurumasını önler.Hindistan cevizi özlü kozmetik ürünler kullanıldığında ciltte mükemmel bir tonik ve uyarıcı etki hissedilir, cilt elastikiyeti ve sıkılığı geri yüklenir, kırışıklıklar düzelir, sivilceler kaybolur ve ciltteki küçük fiziksel hasarlar daha hızlı iyileşir.

Hindistan cevizi sütü ayrıca zayıflamış saçları güçlendirerek gür ve ipeksi hale getirir.

Hindistan Cevizli Besleyici Maske Tarifi, kuru ve yaşlanan ciltler için çok uygundur: Başlamak için 1 çorba kaşığı karıştırın yulaf unu 1 çay kaşığı bal ile. Ardından, ekşi kremaya benzer bir kütle elde etmek için karışımı doğal hindistan cevizi sütü ile seyreltin. Yüzünüze uygulayın ve 10 dakika sonra ılık su ile yıkayın.

Kuru ciltler için.İki yemek kaşığı hindistancevizi sütünü üç yemek kaşığı krema ile karıştırın. Böyle bir karışım yüze ve dekolteye uygulama için oldukça yeterlidir.

Önemli!!! tüm onların faydalı özellikler, Hindistan cevizi oldukça alerjik, bu nedenle tüm insanlar için yiyecek olarak uygun değildir.

Hindistan cevizi, lezzetli ve besleyici tropikal bir cevizdir. Birçok yemek için tariflerin hazırlanmasında kullanılır. Ancak hindistancevizi mutfak amacıyla kullanmak için pişirilmesi gerekir.

Hindistan cevizi nasıl açılır?

Öyleyse bir hindistancevizi alalım. Ona bakarsanız, yakınlarda bulunan kabukta birkaç çöküntü göreceksiniz. Hindistan cevizini bu girintiler üste gelecek şekilde masaya koymak gerekir. Onları delmek için, önemli bir güce ve el becerisine ihtiyacınız var, şüpheniz varsa, bu konuyu daha güçlü cinsiyete emanet edin.
Hindistan cevizine delikler açtığınızda hindistan cevizi suyunu süzerek temiz ve uygun bir kaba önceden hazırlayın. Hindistan cevizi suyunun kendine özgü ama hoş bir aroması vardır ve neredeyse hiç tadı yoktur, çoğu zaman acıdır. Hemen içilebilir, meyve suları ve kokteyllerden et ve balık yemeklerinin soslarına kadar çeşitli yemeklere karıştırılabilir.
Hindistan cevizi suyu, tüm yemeklere ve içeceklere yeni bir tat ve hoş bir egzotik aroma verecektir. Hindistan cevizinde tirbuşon, tornavida veya düz bir bıçakla bıçağı genişletmeden delikler açmak en uygunudur.
Hindistan cevizinin suyunu sıktığınızda devam edebilirsiniz. Hindistan cevizinin etini çıkarmak için sabırlı olmanız ve küçük bir çekiç kullanmanız gerekir.
Çok fazla kuvvet uygulamadan hindistan cevizine her taraftan vurun - somun kendi kendine çatlamalıdır. Yardımcı olmazsa, yükü artırın ve kabuğu daha sert vurun. Hindistan cevizi parçalandığında, posayı duvarlarından çıkarabilirsiniz.
Büyük bir bıçak alın ve hindistancevizi etini küçük kareler halinde kesin. Onları kabuktan ayırın, genellikle etin kabuğa bağlanma noktasında bulunan kahverengi kabuklardan temizleyin. Hindistan cevizi artık pişirilmeden çiğ olarak yenebilir. Hindistan cevizi etini ayrı bir tatlı olarak kullanın. Meyve suları ve süt ile olduğu kadar alkolsüz kokteyllerle de lezzetlidir.

Hindistan cevizi - kola talaşı tarifi

Hindistan cevizinden baharat yapabilirsiniz farklı yemekler- ünlü kola talaşı.

Talaş tarifini hazırlamak için hindistan cevizinin etini rendeleyin, mutfak robotunda öğütebilirsiniz.
Hindistan cevizini pişirmek için fırını önceden ısıtın, pişirme için en uygun sıcaklık 180-200 derecedir. Bir fırın tepsisine folyo koyun, şekerleme pişirmek için özel kağıt kullanabilirsiniz. Ezilmiş hindistancevizi posasını nevresimin üzerine yayın ve fırına koyun.
Hindistan cevizini pişirin altın rengi, yaklaşık 10 dakika. İpucu: Önceden fırında balık veya et pişirilmişse ve baharat ve diğer yabancı yemeklerin kokusu varsa talaşları pişirmeyin, aksi takdirde talaşlar kokuları anında emer. O zaman çoğu yemeğe eklemek için uygun olmayacak.
Pişmiş hindistancevizi pullarını sıkıca kapatılmış bir kapta kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Hindistan cevizi talaşlarını altı aydan fazla saklamayın.

hindistan cevizi sütü tarifi

Hindistan cevizi suyuna dayalı süt de yapabilirsiniz.

Bunu yapmak için, ezilmiş posayı temiz kaynamış su ile dökün.
Hindistan cevizi posası kadar su dökün. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin, ardından suyu filtreden sağabilirsiniz. Filtreyi birkaç katmana katlayarak gazlı bezden yapmak kolaydır.
Hindistan cevizi sütü hemen içmeye hazır. saf formu. İçeceklere veya soslara eklenebilir.

Hindistan cevizinin neden evinizde göründüğü önemli değil - ister kaderin bir armağanı isterse kendi hevesiniz olsun, ama onunla bir şeyler yapılmalı. oldukça sert olmasına rağmen dış görünüş, hangi taraftan yaklaşacağınızı biliyorsanız, bir somunu açmak o kadar da zor bir iş değildir.

Hindistan cevizi nasıl bölünür

Elbette bu ceviz egzotik bir meyvedir ve herkesin aşina olmadığı bir meyvedir. Ancak bu, onunla başa çıkamayacağımız anlamına gelmez.

Hindistan cevizi ağacının meyvesine fındık değil sert çekirdekli meyve denir.

Hindistan cevizini "cevizin altında" kesmek için stok yapmalıyız gerekli araçlar ve belirli bir eylem sırasını takip edin.

Envanter hazırlama

İhtiyacımız olacak:

çekiç;
çivi veya tornavida;
et için büyük bir bıçak veya balta;
bardak;
havlu.

Listelenen öğelerin bolluğu gözünüzü korkutmasın. Bazıları değiştirilebilir ve başka bir öğenin elde olmaması durumunda belirtilir. Hangi aleti kullandığınız, somunu nasıl açtığınıza bağlıdır.

suyu boşaltın

Cevizin "kutuplarından" birinde üç karanlık nokta vardır. Bu yerlerde delik açmak daha kolay olacaktır.

Hindistan cevizi suyuna genellikle yanlışlıkla "süt" denir. Aslında hindistan cevizi suyu (meyve suyu) ve hindistan cevizi sütü iki farklı şeydir. Su, cevizin içinde olan şeydir ve sözde hindistan cevizi sütü, su ilavesiyle ezilmiş hamurdan elde edilir.

En yumuşak noktayı seçip çivi veya tornavida ile delik açmanız gerekiyor.

Hindistan cevizini masanın üzerinde kaymaması için bir havlunun üzerine serin.
İşaretlerden birine bir çivi yerleştirin ve bir çekiçle vurun. Darbe kuvvetini hesaplayın! Aşırıya kaçarsan, bir delik değil, dövülmüş bir çivi alırsın.
Hindistan cevizi suyunun daha kolay akması için iki delik açın ve somunu bardağın üzerine eğin.

Dolu bir bardak meyve suyuna güvenmeyin, olgun (kahverengi) bir cevizde pek bir şey yoktur.

Çıplak elle ceviz kırmak

Bir marangoz takımıyla palmiye ağaçlarının altında dolaşan bir Papualı hayal etmek zor. Hindistan cevizi çok eski zamanlardan beri yenmektedir, bu da dünyaya tatlı hamur getirmenin bazı "ilkel" yolları olduğu anlamına gelir.

Elinizde başka bir şey yoksa ceviz açmanın en kolay yolu kendi elleriyle- Sert bir yüzeye sert bir şekilde vurun. Örneğin, hakkında beton duvar. Hedeflerseniz "sağ kanca" istenen etkiye sahip olacaktır: somunu, darbe somunun "ekvatorunun" en dışbükey kısmına düşecek şekilde tutun. Kural olarak, bir çatlağın ortaya çıkması için düzgün bir darbe yeterlidir. Bu yöntemin dezavantajı, boşluk çok küçükse, somunu ellerinizle kolayca ikiye bölemeyeceğiniz ve manevrayı tekrarlamanız gerekeceğidir. Ve hindistan cevizini duvara çarpacak kadar güçlüyseniz, o zaman hindistancevizi suyunun tadını çıkaramayacaksınız - dışarı akacaktır.

Hindistan cevizi bıçakla nasıl açılır

En azından bir bıçak varsa, bu, konuyu büyük ölçüde basitleştirir. Bunun saygı uyandıran sağlam bir alet olması arzu edilir, örneğin bir olta bıçağı, av bıçağı veya "şef bıçağı". Bununla hindistan cevizini en az iki şekilde kesiyorsunuz.

Bir delikten açılıyor

Kabukta zaten iki delik açtıysanız ve suyu boşalttıysanız, mevcut delikleri kullanarak kesmeye başlayabilirsiniz.

Bıçağı sivri uçlu deliklerden birine sokuyoruz.
Kola birkaç kez vurduk. Bunu bir çekiçle yapabilirsin ya da sadece yumruğunu kullanabilirsin.

Bu yöntem, somunun çatlayacağını garanti eder, ancak ortaya çıkan parçaların simetrisini garanti etmez.

Video: bir delikten bıçakla kesmek

Hindistan cevizinin kaburgasında bıçak

Bu şekilde, "dolu" fındıklar, içinde meyve suyu ile açılır. Her şeyden önce, bıçağın "dış" kısmını değerlendirin ve neyin daha ağır olduğunu belirleyin, bıçak mı yoksa sap mı? Keskinlik önemli değil çünkü somuna vuracağız, kesmeyeceğiz. Bıçak daha ağırsa, kör tarafını kullanın. Sap daha ağırsa, bıçağı bıçağın yanından alın.

Yaklaşık olarak somunun ortasında doğal bir fay hattı bulun. Hatırlayacağınız gibi, kabuğun en hızlı kırıldığı yer burasıdır.
Doğru ve dikkatli hareket edin: bir elinizle somunu ağırlık üzerinde tutun ve sürekli olarak ekseni etrafında çevirin ve diğer elinizle bıçağın kör tarafıyla bu çizgi boyunca hafifçe vurun.
Bir çatlak belirir görünmez içine bir bıçak sokun ve kabuğu hafifçe iterek ayırın.
Suyu bir bardağa dökün.
Şimdi bıçağı daha kuvvetli kullanarak somunu açın.

Video: kabuğun iki eşit yarıya nasıl bölüneceği

Yeşil "içilebilir" bir hindistancevizi nasıl açılır

Yeşil meyveler, henüz “önemli” olmaya vakti olmayan olgunlaşmamış yemişlerdir. Kabuğun yoğunluğu ile bir şekilde balkabağına benzerler, bu da yeşil bir cevizin bir mutfak bıçağıyla kolayca tutulabileceği anlamına gelir. Hindistan cevizi çubuklarından birini "şapka" gibi kesin ve tadını çıkarın!

Yeşil hindistan cevizi suyu iştahı azaltır, sindirimi, kan şekerini, tiroid fonksiyonunu ve metabolizmayı normalleştirir.

Hindistan cevizi suyunun kalorisi düşüktür, susuzluğu iyi giderir, enfeksiyonlardan kurtulmaya yardımcı olur. Mesane ve yoğun egzersizden sonra fiziksel gücü geri kazandırır.

Bir somunu açarken güvenlik önlemleri

Hindistan cevizi ile uğraşmak zor olmasa da yine de keskin, delici, kesici nesneleri kullanırken dikkatli olun. Çekiç kullanırken parmaklarınızı korumaya çalışın. Bu arada, bir hindistancevizi açmanın tüm yollarının dışında, nereye gerekiyorsa çekiçle vurmaya karar verirsen, ondan önce onu içine koy. naylon poşet mutfak boyunca daha sonra dağılmış parçaları aramamak için.

Sert cildi soymak ve posayı çıkarmak

Dikkate alırsanız, kağıt hamuru ekstraksiyonu daha hızlı gidecektir. sonraki kural: ne kadar çok mermi olursa, yapmak o kadar kolay olur. Bu nedenle, herhangi bir "hayat hilesi" kullanmazsanız, o zaman en zor şey, yukarıda tartışılan çok mükemmel yarım kürelerden koprayı seçmek olacaktır.

Bıçağın ucunu kabuk ile yenilebilir kısım arasına sokun ve parçayı ayırın.

Hamuru çıkarmanın en ilkel yolu şudur: Bir bıçağın ucunu kabuk ile yenilebilir kısım arasına sokun ve bıçağı sallayarak parçayı ayırın. Sonra bir tane daha. Ve ilerisi. Önemli olan hiçbir yere acele etmemek.

Bu tür meditasyon herkes için değildir. Aşağıdaki yöntemi kullanırsanız işler çok daha hızlı ilerleyecektir:

Kabuğu atmayacağız

Bir hindistancevizi oymak o kadar etkileyiciyse, bu heyecanlı anları hafızanızda tutmak istiyorsanız, kabuğundan bir hatıra yapın. Çoğu zaman, fındıkların yarısı tuzluk, şamdan, düğmeler için plaka, anahtarlar ve diğer önemsiz şeyler olarak kullanılır. Kabuk oldukça derinse, onu ters çevirerek bir hamster için mükemmel bir eko-ev elde edeceksiniz. Küçük ve çirkin parçalar, iç mekan çiçekleri için drenaj görevi görecektir.

Fotoğraf galerisi: Hindistan cevizi kabuğundan yapılmış dekor ve ev eşyaları

Hindistan cevizinin yarısından yapılan şamdanlar her tatili süsleyecek besleyici Hindistan cevizi kabuğuçok çevre dostu Yumurta şeklindeki kutu - neredeyse Faberge Hindistan cevizi ekme makinesindeki kaktüsler kendilerini evlerinde gibi hissediyor

Hindistan cevizi saklama şartları ve yöntemleri

Kural olarak bir fındık orada yenir, bu nedenle nasıl saklanacağı sorusu gündeme bile gelmez. Başka bir şey de, herhangi bir nedenle, dedikleri gibi, "yığın" bu hindistancevizlerine sahip olduğunuz zamandır. Bütün fındıklar üç haftaya kadar serin bir yerde saklanır. Ancak hindistancevizi stoklamayı başardığınız aynı mağazada çalışmıyorsanız, siz onları cezbetmeden önce rafta ne kadar beklediklerini bilemezsiniz.

Hindistan cevizi, tatlıların hazırlanmasında oldukça sık kullanılan bir malzemedir. Talaş herhangi bir mağazadan satın alınabilir, bu ürün yetersiz değildir. Ancak bazı üreticiler hindistancevizi posasını şeker pancarı ile değiştirerek ve doğru kokuyu elde etmek için aroma ekleyerek hile yapmaya çalışırlar, diğerleri ise rendelenmiş hindistan cevizini suda ıslatıp defalarca yıkayarak hindistan cevizi sütü elde eder. Ancak bir mağazadan hindistancevizi satın alarak hindistancevizi pullarını kendiniz yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Ayrıca ek olarak 100-150 ml alacaksınız. İçebileceğiniz veya başka yemeklerde kullanabileceğiniz lezzetli hindistan cevizi sütü.

Bir orta boy hindistan cevizi, yaklaşık 150 gr hindistan cevizi gevreği yapacaktır. İyi kurutulmuş talaşlar kuru ve temiz bir ortamda uzun süre saklanabilir. züccaciye ve gerektiği gibi kullanın. İstenirse birkaç damla istenilen renkte gıda boyası eklenerek renklendirilebilir.

İçindekiler:

1 hindistan cevizi

Yemek pişirmek:

1. Hindistan cevizini yıkayıp kurulayın. O kararlı olmalı Kahverengi, küf ve beyaz çiçek yok.

2. Her bir somunun kutuplarından birinde üç küçük girinti vardır. Kabukları kolayca delinebilecek kadar incedir. Bunu sıradan bir bıçakla yapabilir, ardından delikten bir bardağa hindistancevizi sütü dökebilir veya bir tüp sokarak doğrudan hindistan cevizinden gelen hoş kokulu tatlı sıvıyı içebilirsiniz.

3. Ardından hindistancevizini elinize alın ve bıçağın arkasıyla üzerine vurmaya başlayın, hindistan cevizi posasının kabuktan ayrılması için bunu tüm yüzey üzerinde yapmanız gerekir. Cevizin yaklaşık olarak ortasından, hindistancevizi ayırmanın en uygun olduğu “ekvatoru” geçer. Bunu yapmak için ekvatorda birden fazla uygulamanız gerekir. güçlü darbeler Hindistan cevizi ikiye ayrılana kadar.

4. Bir bıçak kullanarak kokulu posayı kabuktan çıkarın. Bir tarafta kesilmesi gereken kahverengi bir kabuk olacak.

5. Pancarın beyaz kısmını rendeleyin.

6. Parşömen kağıdı üzerine ince bir tabaka halinde dökün ve iyi havalandırılan bir yerde bir gün bekletin. Periyodik olarak karıştırılması gerekir. İkincisi, daha fazla hızlı seçenek- hindistancevizi cipsli bir fırın tepsisini soğuyan bir fırına koyun, cipslerin yanmaması için yakından takip edin ve karıştırın.

7. Evde hindistan cevizinden elde edilen kokulu, yumuşak hindistancevizi pulları yemeye hazırdır, çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılabilir.

Daha fazla tarif:

lazanya hamuru nasıl yapılır

Nasıl pişirilir kabarık bisküvi: pişirme tekniğindeki incelikler

Evde sakız nasıl yapılır? Kendi kendine pasta süslemeyi öğrenmek