Turta Çek mutfağı. Geleneksel Çek mutfağı

Çek Cumhuriyeti'ne yapılacak bir gezi, yalnızca ülkenin tarihini ve turistik yerlerini tanımakla kalmayacak, aynı zamanda Çek mutfağının renkli ve şaşırtıcı derecede lezzetli yemeklerini tatma fırsatı da verecektir. Devlet tarihi gibi Çek mutfak uzmanlarının eşsiz tarifleri binlerce yıldır yaşlandırılmıştır. Bu yazımızda Çek Cumhuriyeti'ndeki ulusal yemeklerin özelliklerinden ve yerel mutfağın en ilginç yemeklerinden bahsedeceğiz.

Çeklerin ulusal yemeklerinin kökenleri

Uzun bir süre ülke, Çeklerin ulusal mutfağına damgasını vuran Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun egemenliği altındaydı. Burada Avusturya şnitzeli, Macar gulaşı, Alman lahana turşusu ve kızarmış kaz ile tanışacağız. Çek yemeklerinden bazıları ilkel olarak Slav'dır: çorbalar, tahıllar, garnitürler.

Sağdaki fotoğrafta (büyütmek için tıklayın) "smeared rizek" adı verilen popüler bir Çek yemeği var. Bu, ünlülerin bir kopyası olan Avusturya-Macaristan mirasının en çarpıcı örneğidir.

Ancak Çek Cumhuriyeti'nde ödünç alınan yemekler bile kendi özel lezzet niteliklerini kazanmış ve kendi malzemelerinin eklenmesiyle Çek usulü hazırlanmaktadır. Şimdi yemek kitaplarına bakmayacağız ama harcayacağız küçük ara sözÇek restoranlarında tadabileceğiniz yemekler için.

Çek mutfağının özellikleri

Çekler tatlıları sever. Salatalarda, soslarda ve soslarda bile şeker katıyorlar, bu da yemekleri tatlılaştırıyor. Örneğin, Çek çocukları haşhaşlı ve pişmiş sütlü tatlı erişteleri severler.

Çeklerin sevdiği baharatlar arasında kimyon, mercanköşk, haşhaş, kırmızı biber, zencefil, dereotu adını vereceğiz. Sirke ile marine edilmiş tüm et yemeklerine hardal eklenir. Tatlı ketçap da favori bir Çek sosudur.

Ana ulusal yemekler ve tatlılar çok yağlı ve yüksek kalorilidir. Ayrıca kafe ve restoranlardaki porsiyonlar etkileyici. Aynı anda çok fazla yemek sipariş etmemenizi tavsiye ederiz, bir porsiyon genellikle iki kişiliktir. Yüksek kalori içeriği ülke vatandaşlarının büyüklüğünü etkiliyor, nüfusun %21'i obez, Çek Cumhuriyeti Avrupa'nın “en şişman” ülkeleri listesinde 6. sırada yer alıyor. Belki de yaptığımız ilk şey - yiyecekleri kötüye kullanmaktır.

Çorbalar - çeşitleri ve özellikleri

Çekler çorbalara "voles" diyorlar, onlarsız Çek mutfağını hayal etmek imkansız. Rus geleneğinde olduğu gibi çorbalara yemeğin en başında yer verilir. Çek çorbaları doku bakımından yoğundur, genellikle daha çok sos gibidir. Pişirirken irmik veya sebze püresi, bunlara tereyağı ve yumurta sarısı eklenir.

Ana malzemeye bağlı olarak: sarımsak çorbaları, lahana turşusu çorbaları, soğan, sebze, tütsülenmiş etler, mantarlar, gulaş çorbaları, peynir, kimyonlu bira çorbaları, elmalı ekşi lahana çorbaları, ekşi sütlü dereotu çorbaları ve diğerleri .

Çanak bir tabakta veya ekmekte servis edilir (böyle bir yemek iki katına mal olur). Popüler çorbalar arasında “sarımsak” adını vereceğiz. Yaklaşık 10 diş sarımsağın konulduğu patatesli tavuk suyuna dayanır. Çavdar ekmeği içinde getiriyorlar. Mükemmel bir antimikrobiyal ajandır. Böyle bir yemekten sonra sevgilinizle denemediğiniz sürece randevuya çıkmamanız gerektiği açıktır.

Et seviyorsanız gulaş çorbası sipariş edin. Çok etli, ezilmiş ve kalın yulaf lapasına benziyor.

Bira üzerine soğuk çorba alışılmadık görünecek. Rendelenmiş ekmek, şeker, kuru üzüm, limon biraya konur. Her gurme, bu tür malzemelere bir tabakta dayanamaz. Bu yemeğe dikkat edin.

Sütlü dereotu çorbasını başka yerde bulmanız pek mümkün değil. Ve Çek Cumhuriyeti'nde hazırlanır. Süt, ekşi krema, yumurta, un ve dereotu içerir. Tadı eşsizdir ve herkes için değil.

Çek Cumhuriyeti et yiyenler için bir cennettir

Çek mutfağının ana yemeğini mutlaka deneyin - boğum: Fırında domuz diz (Recene veprove koleno, sağdaki fotoğrafta, büyütmek için fotoğrafa tıklayın). Yemek, Çek Cumhuriyeti'ndeki her restoran ve kafede menüde yer almaktadır.

Et belli bir süre biraya batırılır, sonra kaynatılır ve ardından tütsülenir. Sulu ve yumuşak hale gelir. Genellikle soslar, hardal veya yaban turpu ile servis edilir ve lahana turşusu da getirilebilir. Çek yemekleri de sokakta ızgarada hazırlanmaktadır. Kocaman incik kızartılır, isteğe bağlı olarak istediğiniz kadar kesilir.

Eski bir Çek yemeği “vepro-knedlo-zelo”. Bu köfte ve güveç ile pişmiş domuz eti lâhana turşusu. Bütün bunlar bol miktarda kalın sos ile dökülür. Mide böyle bir yemekten "hayatta kalabilir" mi?

Gulaş, Çek Cumhuriyeti'nde her zaman geleneksel bir yemek olmuştur. Her restoranın bu yemek için kendi tarifi vardır. Sığır eti, domuz eti, tavşan, kümes hayvanları, karaciğer veya çeşitli olabilir. Gulaş, soslarla, her zaman köfte ile, bazen lahana turşusu ile, sarımsak ve kimyon ile tatlandırılır.

Et yemekleri, çeşitleri ve hazırlanma yöntemleri ile şaşırtıyor. Ve onlar için soslar nelerdir! Domuz boyunları, jambonlar, şnitzeller, baharatlı kızarmış ördekler, Çek sosisleri hakkında konuşmadık. Sipariş ver, dene, tadını çıkar!

Balık severler Çek mutfağında çeşitlilik görmeyecektir. Geleneksel olarak Noel'de Çekler sazanı kızartır ve patates salatası ile yerler. Menüdeki restoran ve kafelerde sazan, pirzola veya kızarmış sazan balık çorbası var. Etten sonra midede yer kalırsa balık diye alın pişman olmazsınız.

Ana yemekler için garnitürler

Çek Cumhuriyeti'ndeki ana ve vazgeçilmez garnitür köftedir. Un veya patates hamuru buğulanır, içine ciğer, et, soğan veya lahana konur. Köfte, başta et olmak üzere yemekler için dilimler halinde dizilir. Sos ve domuz pastırması ile servis edilebilirler. Tatlı köfte var, meyve veya süzme peynir koyup üzerine şeker serpiyorlar.

Patates yemekleri, lahana, sebzeler ve kroketler de popüler yan yemeklerdir.

”Bramboraki”yi deneyin - patates pankekleri (bizim patates pankeklerimiz gibi, sağdaki fotoğrafta, büyütmek için fotoğrafa tıklayın). Mercanköşk (aromatik çeşni) koydular. çok yıllık bitki) veya et.

Bir garnitür sipariş etmeden önce, ikinci yemeğe dahil olmadığından emin olun.

Salatalar ve bira aperatifleri

Salatalar arasında "Bramborovy salat" notunu alıyoruz. Patatesin yanı sıra aşçının isteği üzerine havuç, maydanoz kökü, salatalık turşusu, kırmızı soğan, pastırma çıtır çıtır ve diğer malzemeleri koyuyorlar. Çekler bu salatası Noel sofrası için hazırlar. Salata "Vlashsky" size her zamanki "Olivier" i hatırlatacak.

Çekler peynirleri ve bu ürünle yapılan yemekleri sever. Ulusal yemek, ekmekte kızartılmış bir peynir olan "kamembert" olarak kabul edilir. Soslar veya lahana ile sıcak olarak servis edilir. Bir başka ulusal meze "sarhoşlar" dır, bunlar salamura sosis veya biber ve soğanla tatlandırılmış sosislerdir.

Bol ve çeşitli soslar

Çek sosu bağımsız bir gurme yemeğidir. Birkaç yüzyıl önce, sosun temeli (buna yiha deniyordu) yağda kızartılmış undu. İçine şarap, su veya bira, baharatlar ve çeşitli baharatların kökleri eklenirdi. Bağımsız bir yemekti, bazen etle servis edilirdi.

Günümüzde salatalık, yaban turpu, domates, sarımsak, dereotu, soğan vb. Böyle bir sos, kızarmış et suyu, ekşi krema veya şarap temelinde hazırlanır. Omachki, et ve patates yemekleri ile servis edilir.

Çek tatlıları

Bu bir ince hamur rulosu, içinde bir dolgu var: meyveler, meyveler, kuruyemişler, haşhaş tohumları, çikolata, süzme peynir. Krem şanti, dondurma veya çikolata şurubu ile servis edilir.

Trdelnik - açık ateşte yapılan, vanilya, pudra şekeri veya tarçınla kaplı boş tüpler. Rusça'da kelime "aptal" olarak çevrilir, Tatlılığın içeride boş olduğuna dair bir ipucu.

Özellikle adıyla ilgi çeken bir diğer pasta ise “Rakvicka” (Rusça “tabut”). Çekler arasında popüler bir tatlıdır. Kek dikdörtgen bir şekle sahiptir, çok fazla şeker ve krema içerir.

Yemeğin sonunda mümkünse “palachinki” (krep) sipariş edin. Dondurma veya çırpılmış krema ile servis edilecekler. Bu arada Çekler dondurmaya çok düşkünler, her yerde ve farklı çeşitlerde satılıyor. Geleneksel Çek tatlıları arasında, sıcak ahududu şurubu ile doldurulmuş vanilyalı dondurma olan "Sıcak Aşk" ı öne çıkarıyoruz.

Çek Cumhuriyeti'ndeki favori içecekler

Tabii ki bira. Yaklaşık 70 bira fabrikası, Çek birasının dünya çapındaki ünü için çalışıyor. Bu fabrikaların ürünlerini tatmak, çoğu Rus turistin favori eğlencesidir.

Ulusal bitki likörü "Becherovka" veya limonlu çay mükemmel bir sindirim sürecine katkıda bulunacaktır. Çekler soda suyunu ve meyve sularını sever: portakal, elma, armut.

Çek Cumhuriyeti'nde yemek servisi

Çek Cumhuriyeti'nde her yerde yemek yiyebilirsiniz: sokakta tezgahlardan, otomatlardan yiyecek satın alırken, snack barlarda, kantinlerde, köftelerde, kafelerde ve restoranlarda. Barlar sadece sayısızdır.

Bir kafeye veya restorana giderseniz, bu tür işletmelerde Çek hizmetinin bazı nüanslarına hazırlıklı olun. Menü genellikle kuruluşun önünde görüntülenir, girmeden önce onu tanıyabilirsiniz. Komşular masanıza oturabilir, bu oldukça normaldir. Felsefi olarak ele alın, çünkü arkadaş edinme şansı olacak.

Bir diğer sürpriz ise sahibinin yemek yediği yere getirdiği köpek olacak. Çekler köpeklere ve genel olarak hayvanlara çok düşkündür. Köpek masanızı, yemeğinizi koklayabilir ve her şey sırayla olacaktır.

Birkaç yemek sipariş etmek için acele etmeyin, hepsi tatmin edici, porsiyonlar büyük, bu nedenle düzenli aralıklarla yemek sipariş ederek yavaş yavaş doyun.

Çek Cumhuriyeti'nde tatlılar ana yemeklerden sonra yenmez: acıktığınızda küçük bir atıştırmalıktır veya öğle yemeği çok kısadır.

Ülkede yemekle birlikte çok fazla bira içmek adettendir çünkü yiyecekler ağır, yağlı, çok fazla turşu, füme et, tuzlu, tatlı var. Bu nedenle kafe ve restoranlarda bolluğu sizi şaşırtmasın.

Bira servis edildikten hemen sonra içilmez, köpüğün çökmesini bekler. Aynı anda birkaç çeşit sipariş etmeyin. Bira ile birlikte atıştırmalıklar da alınmalıdır.

İçeceğiniz alkol değilse, çay ve bir parça Prag pastası sipariş edin.

Hafta içi iş yemekleri sunan restoranlarda yemek yiyebilirsiniz (danny nabidke). Ana yemek, salata, tatlı ve içecek dahildir.

Bahşişler faturaya dahil olmayabilir. Hizmeti ve yemeği beğenmediyseniz, faturanın yuvarlanmaması için önceden söyleyin, ancak hesaplama kesinlikle menüye göre yapılır. Ancak, faturaya bahşişlerin dahil edildiği kuruluşlar bulacaksınız.

Çeklerin erken kalkıp erken yattıklarına dikkat edin, bu nedenle sabah 9 civarında kahvaltıya, öğlene yakın öğle yemeğine, akşam 9'a kadar akşam yemeğine başlarlar. Bu saatten sonra tam menüye sahip bir kurum bulmak zor olacaktır.

Çek Cumhuriyeti'nden hatıralık ürünler

Turistler, Çek Cumhuriyeti'nden alışılmadık bir şey getirmeye çalışıyor. Ürünler genellikle hatıra olarak da satın alınır. İçeceklerden en çok talep edilen hediyeler likörler, votka, bira, Moravya şaraplarıdır.

Tatlıya düşkün olanlar anavatanlarına giderken yanlarında meyveli turta, Prag pastası, zencefilli kurabiye götürürler. Peynir severler hatıra olarak Germelin, Olomouc lorları alırlar.

Ürünleri yanınıza alırken son kullanma tarihlerini ve saklama koşullarını dikkate almalısınız. "" incelememizi okumanızı öneririz.

Çek mutfağının tadını sonuna kadar çıkarmanızı ve Çek Cumhuriyeti ile ilgili ilginç makalelerimizi okumanızı dileriz ( aşağıdaki linkler).

Size Çek mutfağının uygun bir listesini sunuyorum. Sadece yazdırın ve yanınızda Çek restoranlarına götürün.

Çek birasının dünyanın en iyilerinden biri olduğu inkar edilemez. Ancak Çek halkı yalnızca bira açısından zengin değildir. Çek Cumhuriyeti'nin ulusal mutfağı, çeşitliliği ile en seçkin gurmeleri bile şaşırtabilir. Herhangi bir Çek restoranı veya barında (halk arasında "hospoda" olarak anılır) en popüler ulusal yemekleri tadabilirsiniz.

Rab'bin eşiğinden geçerken yapılacak ilk şey merhaba demek. Böylece sadece görgü ve iyi niyetinizi göstermekle kalmayacak, aynı zamanda sizi nazikçe ücretsiz bir masaya götürecek olan garsonun dikkatini çekeceksiniz.

Çek Cumhuriyeti'ni sık sık dolaşanlar muhtemelen bazı ülkelerde bunu bilirler. yerel restoranlar geliştirilmiş servis için bir ücret vardır, bu nedenle masanızda bir sepet sos (kuvert) veya ekmek varsa, ek maliyetlere hazırlıklı olun. Gereksiz masraflardan kaçınmak için ücretli hizmeti olmayan bir kurum seçin. Tabii ki, kapağı reddedebilirsiniz, ancak bu, zevksizliğin bir işareti olacaktır.

Jídelní lístek'ten yemek seçmeye başlamadan önce, zevkinize göre bir bardak bira sipariş edin. Genellikle Çek restoranlarının çoğu, müşterilerine aynı bira üreticisinden birkaç çeşit fıçı bira (točené pivo) sunar.

En sevdiğiniz biradan gıpta ile bakılan bir kupayı yudumlarken, menüyü incelemeye başlayabilirsiniz. Herhangi bir Çek beyefendisi veya restoranında garson size şunları getirecektir:

• jídelniček (yidelniček) - yemek menüsü
• pitníček (pittnichek) - içecekler içeren bir menü.

Peki Çek şefler bize tatmamız için neler sunuyor?

Herhangi bir idelnichek'in ilk bölümü Něco na začatek

Něco na začátek - kelimenin tam anlamıyla Rusçaya çevrilmiş - yeni başlayanlar için. Bu bölümde, dikkatiniz bira için çok çeşitli hafif atıştırmalıklara sunulmaktadır:

• Masové prkénko (et tabağı) - düzgünce dilimlenmiş domuz pastırması, jambon, sosis ve baharat için turşu ve biber turşusu eklendi.
• Sýrové prkénko (peynir tabağı) - seçtiğiniz peynirlerden dilimlenmiş. Çoğu zaman bir tarla, romadur, eden veya hermelindir.
• Pivni sýr obložený, bira peyniri, çaça balığı, soğan, tereyağı ve bir damla biradan yapılan orijinal meze ile sürülen bir ekmektir.
• Topinky s křupavou slaninou a česnekem - çıtır pastırma ve sarımsaklı tost.
• Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou - kızarmış uzun somun ile çiğ kıyılmış somon. Marul yaprağı üzerinde servis edilir.
• Hovězí tatarák s topinkami - çiğ kıymalı kızarmış ekmek.
• Vltavský utopenec, marine edilmiş lezzetli bir sosistir.
• Tlačenka s cibulí a octem - soğan ve sirke ile baharatlı kas.
• Grilované klobásky s křenem a hořice - çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirilen lezzetli et sosisleri. Yaban turpu ve baharatlı hardal ile servis edilir.

Bira için sıcak atıştırmalıklar

"Bira için sıcak atıştırmalıklar" bölümünde aşağıdakileri bulabilirsiniz:

• Smažený hermelín - Her tarafı panelenmiş ve İsveç kirazı sosuyla süslenmiş Hermelin peyniri. Karşın sıradışı kombinasyon malzemeler, kızartılmış hermelin tadı gerçek bir zevktir.
• Grilovaný hermelín, önceki yemeğin bir çeşididir. Aradaki fark, peynirin ızgara olmasıdır. Genellikle sebze ve tatlı ve ekşi sos ile servis edilir.
• Houbové (zeleninové) rizoto - mantarlı (sebze) risotto.
• Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem - hafif ekşi krema soslu ıspanaklı haşlanmış patates.

Mezelerden ana yemeklere geçelim.

Çorbalar – Polevki

Drštková

Çek mutfağında özel bir yer çorbalar tarafından işgal edilir - Polevky. Herhangi bir restoran, aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli "voles" sunacaktır. İşte en popüler olanlardan sadece birkaçı:

• Drštková (drshtkova) - işkembeden yapılan bu çorba, Çeklerin ulusal gururu. Bir zamanlar "drshtkova" fakirler arasında en yaygın yiyecekti.
• Zelňačka (zelnyachka) - lahana turşusu çorbası.
• Česnečka (sarımsak) baharatlı bir sarımsak çorbasıdır. "Sarımsağın" özel aroması, içine eklenen tütsülenmiş etlerle verilir.
• Cibulačka (cibulachka) - peynir parçaları ve çıtır krutonlu soğan çorbası.
• Bramboračka (bramboračka), genellikle alışılmadık bir ekmek kasesinde servis edilen, mantarlı geleneksel bir patates çorbasıdır.
• Jihočeská kulajda (jigocheska kulajda) - sadece ekşi krema ile bramborachka ile hemen hemen aynı.
• Gulášová polévka (gulash tarla faresi) - gulaş çorbası.
• Zeleninová polévka (Zelenin tarla faresi) - çok komik bir isim altında - "Zelenin tarla faresi" - bir sebze çorbasından başka bir şey değildir.
• Pivní polévka (vole pivni) - Çekler birayı o kadar çok severler ki çorba yapmak için bile kullanırlar. Herhangi bir restoranda peynirli kruton ilavesiyle bira çorbası olan Pivní polévka'yı denemeniz istenecek.

Ana kurslar

İkinci kurslara gelince, listeleri "yidelnichka" nın çoğunu kaplar. Çekler ete büyük saygı duyar, bu nedenle menüde domuz eti (vepřovo maso), sığır eti (hovězí maso) ve kuzu eti (Skopové veya jehněčí maso) gibi birçok doyurucu yemek bulabilirsiniz.

Domuz eti

• Vepřo-knedlo-zelo, Çek mutfağındaki en yaygın domuz eti yemeğidir. Bu köfte ve haşlanmış lahana ile fırında pişmiş domuz eti. Servis yapmadan önce "veprsho-knedlo-green" bol miktarda sosla dökülür.
• Pečene vepřové koleno (HIT!) – domuz budu, yaban turpu ve hardalla fırında pişirilir. Bir restoranda "pechen veprshov diz" sipariş ederseniz, onu tek başına yemenin mümkün olmadığı gerçeğine hazırlıklı olun. Yemek çok popüler!
• Pečený vepřový bok - önceki yemekle aynı şekilde, sadece domuz tarafından hazırlanır.
• Pečená vepřová žebírka v medu, pişmiş domuz kaburgası ve tatlı arı balının alışılmadık tadını birleştiren bir yemektir. Bir porsiyonda çok fazla kaburga var. Bu arada, "balda pişmiş veprshov zhebirka" bir zamanlar fakirlerin yemeği olarak görülüyordu. Evet, zavallı Çekler iyi yaşadılar!
• Staročeská Bašta, hazırlanması zor bir soğuk et yemeğidir. Fırında domuz eti, kızarmış ördek eti, tütsülenmiş boyun ve pişmiş sosisleri içerir. Sebzelerden - haşlanmış beyaz ve kırmızı lahana, patates kekleri ve ekmek köfteleri. Bir porsiyon "eski bashta" birkaç aç adamı doyurmaya yeter.
• Vepřová panenka s houbovou omáčkou - yemeğin adı bağlamında panenka kelimesi "krizali" anlamına gelir. Bu yüzden Çekler, mantar sosuyla zengin bir şekilde dökülen köfte diyorlar.
• Přírodní vepřový řízek na pepři – ızgara domuz eti. Kural olarak, et, öğütülmüş biber karışımı ile iyice baharatlanır.
• Vepřová kotleta v omáčce - yemeğin adı kotleta kelimesini içermesine rağmen, bu yemek tahmin edebileceğiniz gibi sosla dökülen bütün bir domuz parçasından hazırlanır.
• Vepřový guláš lezzetli bir domuz gulaşıdır. Veprshovy gulaş, ekmek veya patates köfte ile servis edilir.
• Královský meč - Çekler tarafından kılıç şeklinde bir şiş üzerine dizilmiş et şişlerine böylesine görkemli bir isim verildi. Genellikle restoranlarda, bir kerede değil, birkaç et türünden barbekü tatmayı teklif ederler. Standart set domuz eti, sığır eti, kuzu eti artı sebzelerdir.
• Pečená vepřová játra, fırında pişmiş domuz karaciğerinden başka bir şey değildir.
• Moravský vrabec - bu alışılmadık isim altında - "Moravya serçesi" - parçalar halinde pişmiş domuz eti saklar.

Gördüğünüz gibi Çek yemekleri Milli mutfak etten çok çeşitli ve orijinaldir. Ancak restoranların menüsünde oldukça olağan biftekler (Vepřový bifteği) ve domuz şinitzelleri (Vepřový řízek) var.

Biftek

İşte dana etinden en ilginç Çek lokumları:

• Svíčková na smetaně - harika bir ekşi krema sosunda yüzen, lezzetli bir şekilde pişirilmiş dana bonfile. "Ekşi krema üzerinde Svichkova" bir dilim limon, yumuşak krema, meyve reçeli (genellikle İsveç kirazı) ve köfte ile servis edilir.
• Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou – bu yemek bischftex ve rengârenk biberlerle bir tabağa düzgünce yerleştirilmiş garnitürden oluşur.
• Pivovarský guláš en sevdiğim yemek, dana gulaş. Köfte ve sos ile servis edilir.
• Rumpsteak s bylinkovım máslem - yağ ve baharatlarla tatlandırılmış dana biftek.
• Čertovy roštěnky (şeytan rostenki) - Çek Cumhuriyeti'nde baharatlı rosto bifteğinin çok ilginç bir adı.
• Çekler, bir tencerede pişmiş dana etine Moravský hrnec ve dana bifteğe Hovězí bifteği diyorlar.

Koyun eti

Jehněčí kýta pečená na česneku a majoránce - sarımsak ve mercanköşk ile pişmiş kuzu budu

Çekler ayrıca kuzu yemeklerini de severler. Ama buradaki asıl şey, onları sevmeleri değil, onları nasıl pişireceklerini bilmeleridir.

• Dušená jehněčí kýta - Kızarmış kuzu budu.
• Jehněčí s jáhlovou kaší - genç bir kuzu eti. Garnitür olarak - darı lapası.
• Cikánská skopová kotleta, baharatlı baharatlarla tatlandırılmış pişmiş bütün bir kuzu eti parçasıdır.
• Skopové plátky na majoránce - mercanköşk ile pişirilmiş kuzu dana bonfile.
• Jehněčí plec s citrónem - altında kuzu omzu limon suyu.
• Jehněčí na fazolkách - fasulyeli kuzu.

oyun

Çek restoranlarının menüsünde birçok av yemeği (Zvěřina) vardır.

• Bažant na víně - hafif şarap sosunda sülün (bazhant).
• Bažantí prsa s hruškami - armutla pişirilmiş sülün göğsü.
• Divočák na pivě se zelím - çıtır lahana ile birayla pişirilmiş yaban domuzu.
• Polada s divočáka - yaban domuzu eti rulosu.
• Dančí guláš - geyik etli gulaş.
• Jelení guláš - ren geyiği gulaşı.
• Pečená koroptev - gevrek bir kabuğa kadar pişmiş keklik.
• Pečená srnčí kýta - pişmiş güderi bacağı.
• Kanec na česneku - bol sarımsakla pişirilmiş yaban domuzu eti.
• Jelení řízky na víně - şarap soslu ren geyiği bifteği.
• Zaječí Paštika - tavşan etinden yapılan ezme.

Kuş (Drubež)

Drůbež adlı idelnicek bölümünde çok şey var lezzetli yemekler kümes hayvanlarından.

• Francouzská paštika z kachních jater, bu bölümdeki en ünlü inceliktir. Ördek ciğeri ile yapılan ünlü kaz ciğeri ezmesi, tüm dünyadaki gurmeler tarafından çok beğenilmektedir.

Aşağıdaki yemekler daha az zarif değildir:

• Kachna s ořechy po čínsku - Fındıklı Çin usulü ördek.
• Kachni prsa s mangem - egzotik mango ile pişirilmiş ördek göğsü.
• Pečená kachna s pomerančem a jablky - elma ve portakal ile geleneksel bir tarife göre pişmiş ördek.
• Kuřecí křidélka - çıtır tavuk kanadı. Kurzhechi krzhidelka ile çeşitli soslar servis edilir.
• Pečená kachna - fırında pişmiş ördek. Çek Cumhuriyeti'nde "pechena kahna" geleneksel olarak köfte ile servis edilir.
• Kruti bifteği - hindi bifteği.
• Kuřecí plátek, biftek, medailonky, řízečky - fileto, biftek veya tavuk dilimleri.
• Pečená husa s ovocem - fırında meyveli pişmiş kaz.

Balık (Riba)

Çek Cumhuriyeti'nin en iyi restoranlarında nehir ve deniz balıklarından çok çeşitli yemekler bulabilirsiniz. Peki "Ryba" bölümünden ne kadar lezzetli beklenir?

• Pečený pstruh, pişmiş alabalık türünün bir klasiğidir.
• Tradiční smažený kapr - daha az geleneksel yemek - kızarmış sazan.
• Pečený kapr na česneku - sarımsakla pişmiş sazan.
• Grilovaný platis - ızgara pisi balığı.
• Uzený kapr s křenovou omáčkou - füme sazan. Horseradish sos ile geliyor.
• Smažená treska v pivním těstíčku - meyilli kızarmış morina. Bu arada, hamura bira eklenir.
• Pečený candát s houbovou omáčkou - fırında mantar soslu pişmiş turna levreği
• Pečený candát se sýrovou omáčkou - aynı turna levreği, sadece peynir soslu.
• Grilovaný mořský jazyk na másle - tereyağlı ızgara taban.
• Pečený tuňák - pişmiş ton balığı.
• Pečený losos na smetaně a česneku - ekşi krema ve sarımsak soslu somon balığı.
• Kalamari na česneku - sarımsaklı kalamar eti.
• Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem, pişmiş yılanbalığı lezzetidir. Adaçayı yağı ile masaya servis edilir.
• Grilovaná štika s bylinkovým máslem - baharatlı ızgara turna balığı.

garnitürler

Et, av eti, balık - hepsi iyi. Ve garnitürlerle işler nasıl? Peki, "Garnitürler" (Přílohy) bölümünde neler bulunabilir? Çek şeflerin sunduğu garnitürlerin listesi çok geniştir:

• Krokety, patates hamurundan yapılan derin yağda kızartılmış toplardır.
• Kari plátky - köri çeşnili patates, halkalar halinde kesilmiş ve derin yağda kızartılmış.
• Hranolky, derin yağda kızartılmış patates figürinleridir.
• Rösti, kızarana kadar derin yağda kızartılmış patates ve parmesan karışımıdır.
• Vařeny brambor - burada her şey çok sıradan - haşlanmış patates.
• Americké brambory - ceketlerinde haşlanmış, büyük parçalar halinde kesilmiş ve derin yağda kızartılmış patatesler.
• Kořeněné americké brambory - önceki yemekle aynı, sadece baharatlarla.
• Pečený brambor v alobalu - folyoda pişmiş patates.
• Bramborová kaše geleneksel bir püredir.
• Šťouchané brambory se slaninou - domuz yağı ile doldurulmuş patates.
• Bramboráčky - Bramborové placky - kızarmış patates kekleri. Rendelenmiş çiğ patateslerden hazırlanır.
• Vařena zelenina - çeşitli haşlanmış sebzeler.
• Dušená rýže - haşlanmış pirinç.
• Máslová brokolice - yağda brokoli.
• Fazolové lusky na slanině - çıtır çıtır kızarmış fasulye.
• Topinky, tost - çıtır tost ve kruton.

Gördüğünüz gibi Çek restoranlarında her zevke ve bütçeye uygun yemekler var. Ama bu sadece onları 5 dakika pişirmek değil.

Ya zaman tükeniyorsa? Örneğin, öğle yemeği yemek için sadece yarım saatiniz var. Bu durumda “ bölümünden yemekleri seçin. Hazır yiyecekler” (Hotova jidla). Burada birinci, ikinci ve garnitürün birkaç türünü bulabilirsiniz.

tatlılar

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem – meyveli dondurma

Doyurucu bir akşam yemeğinden sonra kendinize tatlı ikram etmek günah değildir. Üstelik Çek Dezerty harika bir şey!

• Horká láska, tutkulu adı "sıcak aşk" olan bir tatlıdır, üzerine sıcak ahududu şurubu dökülmüş soğuk bir dondurmadır.
• Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem - taze meyveli tiramisu.
• Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem bir tatlı değil, gerçek bir sanat eseridir. Dondurma küplerine dayanmaktadır. Buraya çeşitli meyveler, tatlı soslar, waffle, çikolata vb.
• Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou - dondurmayla doldurulmuş ve ahududu şurubu gezdirilmiş tatlı krepler. Krem şanti ile süslenir.
• Čokoládové palačinky s marmeládou a ovocem - fındıklı, meyveli, marmelatlı çikolatalı pankekler.
• Jablečný závin - elma ile doldurulmuş lezzetli bir rulo.
• Tvarohový dort s pomerančovou omáčkou – portakalla doldurulmuş havadar süzme peynir pazarı.
• Čokoládové fondü s čerstvým ovocem - taze meyveler ve çikolata fondü.

Ancak Çeklerin sadece restoranlarda yemek yediklerini düşünmeyin. Onlar, diğer ulusların temsilcileri gibi, sokaktaki yiyeceklere hiç de yabancı değiller.

Ve tatillerde daha da fazlası. Devasa şenlikler, güzel Çek sokaklarını ve merkezi meydanları devasa, eğlenceli çarşılara dönüştürür. Ve burada ne yok! Oh, tükürükte bir parça domuz yavrusu veya temiz havada yenen birayla Wenceslas sosisleri ne kadar lezzetli görünüyor.

trdelnikler böyle yapar

Burada ayrıca çok çeşitli lezzetleri tadabilirsiniz: Çek Oplatky - içi dolgulu ince waffle'lar, kavrulmuş badem ve kestane, fırınlanmış elmalar ve tabii ki ünlü Trdlo. Aptal - bu ulusal incelik Rusça'ya bu şekilde çevrilir. Trdelnik, sıcak bir fırın tepsisine sarılmış bir parça vanilyalı hamur işidir. Metal boru ve iyi kızarmış. Hazır "aptal" öğütülmüş badem, tarçın ve şekere düşer. Neden aptal? Evet, çünkü bu inceliğin içi boş, sanki halkı “kandırmışlar”.

Çekler arasında en popüler içecek (elbette biradan sonra) svařák'tır. Svarzhak içeceği, bir parça portakal veya bir dilim limon eklemenin geleneksel olduğu baharatlı sıcak bir şaraptır.

Ayrıca gençler, yerel bir Coca-Cola analoğu olan Kofola içmeyi severler.

knedlikler

Bunlar, buğday veya patates unundan yapılan, suda kaynatılıp top haline getirilen, sonra dilimler halinde kesilen ve sıcak olarak servis edilen Çek köfteleridir.

Gulaş

Barlarda çok sevilen bir yemek. Pek çok çeşidi vardır, ancak en yaygın olanı, sığır etinin büyük parçalar halinde kesilmesi ve kalın, hafif baharatlı bir sosun üzerine dökülmesidir. Gulaş genellikle çiğ doğranmış soğan ve yaban turpu ile servis edilir. (Yemeğin adının daha çok çorbaya benzeyen Macarca "gulyás" kelimesinden geldiğine dikkat edilmelidir.

Çek gulaşı, Macar yemeği perkeltine daha çok benzer.) Bir tür gulaş, adından da anlaşılacağı gibi baharatlarla pişirilen, ancak o kadar baharatlı olmayan tuzlu gulaştır. Segedinsky gulaş, sığır etinden değil domuzdan ve lahanadan yapılır.

sığır gulaş

Dilimlenmiş ekmek (Çek. houskovy) köfte ile servis edilen klasik bir Çek yemeği. Taze soğan ve biber genellikle garnitür olarak servis edilir.

Domuz gulaşı

Çek mutfağının ana yemeği. Et dışında dana gulaş ile aynı şekilde servis edilir: domuzdan yapılır.

Boğucular

Biranın yanında servis edilen bir lezzet. Sirke, bitkisel yağ, soğan, kırmızı biber ve çeşitli baharatlarla marine edilen sucuklardır. Bu tür hazırlıklar genellikle bira dükkanlarında veya evde yapılır.

Ekşi krema üzerine Svichkova

kremalı dana bonfile. Ev yapımı bir yemek ile barda servis edilen bir yemeğin hazırlanış şekli farklıdır. Ancak kalite ve tat bile bara bağlıdır. Ancak kural olarak bonfile marine edilir ve ardından kök sebzeler ve soğanla kızartılır. Et hazır olduğunda sebzeleri ve shtava'yı (et suyu) çıkarmanız ve silmeniz gerekir. Sos, krema ve undan yapılır.

Et dilimlenir ve sos, ekmek köfte, bir dilim limon, çırpılmış krema ve kızılcık sosu ile servis edilir. Adı belirli bir et türünden gelmesine rağmen, "svickova" kelimesi sosa da atfedilebilir ve geyik eti veya tavşan gibi diğer etlerle birlikte servis edilebilir.

Ekşi krema üzerindeki Svichkova'ya genellikle Çek gulaşının tatlı kardeşi denir. Bu, bir tencerede kızartılan ve kremalı bir sosla servis edilen bir dana bonfile. Havuç tatlılık verir. Kızılcık ve çırpılmış krema ile servis edilir.

Köfte ve lahana ile kızarmış domuz eti

Bu, Çek Cumhuriyeti'nde gerçekten geleneksel bir yemektir. Bu yemeğin temeli, köfte ve lahana turşusu ile servis edilen domuz etidir. Elbette yumuşak ve yağlı görünebilir, ancak en sevilen Çek yemeklerinden biridir ve Prag'da birçok restoranda bulunabilir.

meyveli köfte

Bu yemeğin birçok çeşidi var. Ekmek ve patates köfteleri de oldukça popülerdir. Ekmek genellikle içine köfte batırılabilen sosla servis edilir. Patates köfte, kızartılmış veya tütsülenmiş ete ek bir yemek olarak servis edilir. Shpekove köfte yağlı domuz pastırmasından yapılır ve artık o kadar popüler değildir.

Meyveli köfte dolgusu çeşitli meyvelerden yapılır, ancak çoğu zaman bunlar erik, kayısı ve yaban mersinidir. Süzme peynir veya haşhaş tohumu ile servis edilir. Yemeğin tatlı olmasına rağmen genellikle ilk yemek yerine yenir.

kalach

Bunlar meyve, reçel veya süzme peynirle doldurulmuş lezzetli Çek turtalarıdır.

smazhak

Kızarmış peynir (smaženı sır). Galeta ununa bulanarak kızartılır ve salata ile servis edilir.

kızarmış petrol

Mantarlar galeta ununa bulanarak kızartılır.

ödemeler

Çeklerin en sevdiği yemeklerden biri. Büyük yuvarlak waffle'lara benziyor. Sıcak olarak servis edilmeleri gerekir. Çikolata veya fındık dolgulu ödemeler var, birçok seçenek var.

Huska

Bu bir Çek çöreği. Buğday unu, su, maya ve tuzdan yapılır. Üzerine haşhaş tohumu, kimyon veya tuz serpin. Böylesine lezzetli, tatlı mayalı yumurtalı çörek hemen hemen her Doğu Avrupa ülkesinde bulunur. Kural olarak, kuru üzümlü veya kuru üzümsüz örgülü bir topuzdur. Çekler ve Bohemya sakinleri buna "houska" diyor.

Yahudiler için bu challah'tır. Bu topuz, bir Fransız börekine benzer. Hem tek başına hem de tereyağlı veya kızartılmış olarak inanılmaz lezzetlidir. Artık çörekler ekmek pudingi veya dondurma yapmak için kullanılabilir.

Pechena kahna

Bohem kızarmış ördek. Ekmek köfte ve haşlanmış kırmızı lahana ile servis edilir. Önceleri ördek veya kaz yemekleri her gün yenemeyecek kadar pahalıydı, bu nedenle böyle bir yemek sadece özel günlerde servis ediliyordu.

biftek

Bu orta az pişmiş bir biftek. Kızarmış biftek sipariş etmek isterseniz "fırında" demeyi unutmayın. Genellikle patates kızartması ve bazen yumurta ile servis edilir.

Kızarmış tavuk pirzola

Ekmek kırıntılarında yuvarlanan pirzola. Wiener Schnitzel'e çok benzerler, ancak Çek mutfağında genellikle peynir kullanılmaz. Bu yemek genellikle soğuk patates salatası veya haşlanmış patates ile servis edilir.

Tavuk göğsü

Herhangi bir garnitür ile servis edilir, ancak çoğu zaman patatesli kreplerle (rende üzerine sürülür ve krep şeklinde kızartılır).

kızarmış tavşan

Kızarmış tavşan, restoranlarda nadiren görülmesine rağmen oldukça popüler bir yemektir. Bu tür yağsız etler farklı şekillerde pişirilebilir: krema sosu, sarımsakla kızartın veya baharatsız sebze ve soğanla pişirin.

Çek yemeklerinin pek çok hazırlanış şekli vardır. Yemeğin kendisini beğendiyseniz ancak sosu beğenmediyseniz, sosu ("bes omachka") olmadan sipariş edin.

Çekçe menüsünde aşağıdaki isimleri bulabilirsiniz:

• Směs - örneğin, "Kuřecí směs". Bu, etin küçük parçalar halinde kesilmesi anlamına gelir.
• Prsa - tavuk göğsü.
• Piquant, Ďábelský, Pálivý - yemek baharatlı sos ile servis edilir.

Çek Cumhuriyeti, harika kalelerin ve hoş kokulu doyurucu yemeklerin ülkesidir: et ve patates, lahana ve baharatlar, çorbalar ve tabii ki inanılmaz lezzetli tatlılar!

Prag'ı ziyaret ettiyseniz, yerel tatlıları tatmak için zaman ayırın - pişman olmayacaksınız. Bazıları daha sonra aileniz için yemek pişirebilir veya bir restoranda Çek mutfağı sipariş edebilirsiniz ve bazıları yalnızca Çek Cumhuriyeti'nde "bulunur".

meyveli turta

inanılmaz lezzetli çeşitli dolgular ile ince hamur rulosu: elma (klasik!), kiraz, erik, çilek, süzme peynir, kuru üzüm - en hoş tatlar. Ve üstüne - tarçın ve pudra şekeri veya badem gevreği. Harika! İlgileniyorsanız okuyun.

Çek Cumhuriyeti'ndeki Strudel, çırpılmış krema, dondurma veya krema sosu ile servis edilir.

trdelnik

kokulu lezzetli mayalı hamur tüpleri, şeker, vanilya şekeri, fındık ve tarçın karışımı içinde yuvarlanır. Açık ateşte özel "şişler" üzerinde pişirilirler. Prag'da tek bir tatil bu incelik olmadan geçmez. Kural olarak, tüpler içi boştur, ancak dolgulu seçenekler bulabilirsiniz: çırpılmış krema, erik, elma reçeli, çikolata ezmesi, krema. Ve bu tatlının ikinci bir adı var -.

tatlı köfte

Knedlikler, Çek Cumhuriyeti'nin tüm sakinleri tarafından çok sevilir. Ve patates veya undan yapılan doyurucu köfte et ve birayla servis edilirse, tatlı köfte tamamen bağımsız bir tatlıdır. İrmik, hamur veya şekerli süzme peynir, vanilin ve lezzetli dolgulardan yapılırlar: meyveler, meyveler ve kuru meyveler, reçeller ve konserveler. En popüler tatlılardan biri yaban mersinli köfte. Burada bu yemek için birkaç tarif bulacaksınız.

Erikli köfte (Szilvásgombóc)

Erik ile doldurulmuş patates hamuru- doyurucu, sıradışı ve lezzetli. Köfte tuzlu suda kaynatılır ve ardından şekerli ekmek kırıntılarının iştah açıcı bir "kabuğu" ile kaplanır. Köfte reçel veya krema (genellikle ekşi krema veya krema) ile servis edilir.

Meyve rulosu (Kolache)

Çek Cumhuriyeti'nde, çok çeşitli rulo ve ruloların tadını çıkarabileceğiniz Kolache Festivali adında bir festival bile var. Mayalı hamurdan hazırlanır ve meyveler, meyveler veya en hassas krem ​​​​peynir ile doldurulur. Bu incelik pudra şekeri veya haşhaş tohumu ve bazen her ikisi ile serpilir.

Palanchiki

tatlı krep, dondurma, marmelat, reçel, krema veya meyve ile doldurulmuş. Yukarıdan, bu iştah açıcı güzellik şurup veya eritilmiş çikolata ile dökülür. Bazen pudra şekeri ve badem gevreği ile tatlandırılırlar.

Vanocka

Bu inceliği Noel için hazırlayın. BT tatlı örgülü hamur, kuru kayısı, badem, kuru üzüm ve diğer kuru meyvelerin ilave edildiği. Parçalara ayrılır ve içtenlikle reçel, marmelat ile sürülür, çikolatalı hamur, tereyağı veya reçel.

Kekler

Çek Cumhuriyeti'nde keklere çok düşkünler: bal (medovník), süzme peynir, portakal, çikolata, fındık. Kekler hem bisküvi hamurundan hem de puf böreğinden pişirilir. Meyve ve dut dolguları mevsime göre değişir.

Pastalar genellikle soslarla (meyve, çikolata, krema) servis edilir.

Hemen hemen her ulusal mutfak kurumunda, ünlü keklerin temasıyla ilgili varyasyonlar bulabilirsiniz: "lorlu cheesecake" veya "ev yapımı tiramisu".

Meyveli dondurma (Zmrzlinový pohár)

Çok çeşitli meyveler, çikolata parçaları ve gofretler (veya kurabiyeler) içeren çok katlı bir dondurma yapısı. Genellikle bu güzellik meyve şurubu veya eritilmiş çikolata ile dökülür. Böyle bir tatlı oldukça yüksek bir cam kadehte servis edilir, bu nedenle bir porsiyon iki kişilik güvenle alınabilir.

"Horká láska" - "ateşli aşk". Bu aynı zamanda dondurma, bu versiyonda - ahududu veya çilek ve sıcak kırmızı dut şurubu ile - romantik ve çok lezzetli!

Yuvarlak gözlemeler (Oplatky)

Çay (veya kahve) için ideal - sıcak servis edilen dolgulu ince yuvarlak gofretler. Dolgu çikolata, çırpılmış krema, meyve parçaları olabilir. Tatlı, ünlü "Viyana waffle'larına" benziyor.

• dondurmalı bir pasta veya tatlının adının yanında "Čerstvé ovoce" ("bayat sebzeler") yazısını görürseniz - utanmayın: "taze meyve" anlamına gelir;
• Artık Çekler tarafından sevilen ballı kek, Çek Cumhuriyeti'nde yalnızca 20. yüzyılın 90'larında ortaya çıktı: Rusya'dan “medovnik” ve Ermenistan'dan “marlenka”. Bunlar, bu ülkede en popüler ballı kek türleridir;
• Çek Cumhuriyeti'nde kendini asan Yahuda'nın anısına ilmek şeklinde sarılmış bir ip şeklinde pişirilmiş tatlı çörekler var. Onlara "Yahudiler" deniyor.

Kural olarak, Çekler tatlıları yemekten sonra yemezler, öğlenleri bir fincan çay veya kahve ile ayrı bir atıştırmalık olarak yerler. Bu şaşırtıcı değil: Çek işletmelerinde (ve Çek ev hanımlarında) porsiyonlar o kadar büyük ki, doyurucu bir tatlı ikramı karşılamak imkansız. Bu nedenle, krep, meyveli turta veya turta ile tek başına dinlenmek için bir saat ayırmaya değer - ne tat, ne lezzet! Direnmek imkansız! Mutlu çay!

Çek Cumhuriyeti'nde en doğru saatin mide olduğunu söylerler. Ve orada kalanlar, senin Prag'da dolaştığını doğruluyor ve o, canım, ara sıra şöyle diyor: "Kendini yenileme zamanı!" Ve reddetmek imkansız. Çünkü Çekler lezzetli beslenirler.

Akıllı insanlar bu ülkeye seyahat etmeden önce kilo verirler - orada çok ve iyice yemek yemeleri gerekir. Ancak, bu ne anlama geliyor - yapmak zorunda mısın?! Bir restorana giriyorsunuz, mutfaktan fışkıran aromaları burnunuzla kokluyorsunuz ve hemen midenizle hemfikir oluyorsunuz: zamanı geldi! Salatalarla başlayabilirsiniz (adını Ulah nanesinden aldığı söylenen geleneksel Ulahya yemeğini sunuyoruz). Bunun doğru olup olmadığı mesele değil. Önemli olan bu salatanın gerçek bir hazine olmasıdır. Zengin, yoğun, hassas. Bir-iki-üç için hazırlanır, aynı hızla yenir. Balıkla devam edebilirsiniz - ancak Çek mutfağında çok fazla yok. Sazan, karikatürize edilmiş bir burjuva gibi yumuşak ve şişman olan ana şey olarak saygı görür, ancak aksini dilerseniz, morina veya somon balığı servis ederler (her ikisi de iştahınızı kabartmak için harikadır!). Sıradaki et yemeği seçmek. Neyse ki Çek mutfağı onlarla mükemmel bir uyum içinde. Tek sorun seçim yapmak. Ve bu, bilirsiniz, o kadar basit değil - svichkova, balda domuz kaburga, gulaş, lahanalı ördek, yaban domuzu diz ... Ah, bilgili et yiyiciler, bu sözleri duymuş, kendilerini bir mutfak cennetinin kapılarında hissediyorlar. Çünkü svichkova, sosla çevrili, ekşi krema ve köfte ile domuz yağı dana bonfile ile doldurulmuş yumuşaktan başka bir şey değildir. Baharatlı ateşli gulaş, yemeklerle birlikte yenebilir - genellikle bir tencere ekmek içinde servis edilir. Kaburga dünyanın her yerinde iyidir, ancak Çek kaburgalarının özel bir çekiciliği vardır: sulu, yağlı ve tamamen altın rengindedirler. Baharatlı lahananın eşlik ettiği tatlı kraliçe ördek, tüketicilere beklentiyle eziyet ediyor, ancak bunu tamamen haklı çıkarıyor: muhteşem! Domuzun dizine gelince, bunun için gereken ilk şey iyi bir arkadaştır, çünkü onu tek başına yenmek imkansızdır.
Tüm bu güzelliği birayla içebilirsiniz ve içmelisiniz - Çek, dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir (ancak Çekler sizi kesinlikle düzeltecektir: "En iyisi, efendim, en iyisi!"). Çok ve isteyerek iç. "Susuzluk sadece bira olduğu için iyidir" diyerek - ve aşırı sıkıcı içki içenleri suçlayarak: "Önünüzde bira görmüyorsanız kendinizi düşünün!"
Kendine hakim olamayan ve köpüklü bir içeceğe kendini kaptıranları sıcak çorba kurtaracak. Çek mutfağında birçoğu var - her türden ve farklı. Ancak sarımsak çorbası en iyi diriltici ve canlandırıcı olarak kabul edilir. Hafif, yanan ve çevredeki gerçekliğe sert bir bakışla kolayca geri dönen.
Pekala, şimdi tatlılara geçelim (tabii ki midenizde onlar için yer yoksa). Çek mutfağında da birçoğu var: en hassas puf turtaları, köftelerin tatlı bir versiyonu, meyve ruloları, palachinki (lezzetli dolgulu tatlı krepler), trdlo - lezzetli bir puf böreği tüpü, "Sıcak Aşk" - ​​ısıtılmış ahududu şurubu ile vanilyalı dondurma, iyi ve son olarak köfte. İçinde erik bulunan süzme peynir sunuyoruz - basitçe hazırlanırlar, uzun süre hatırlanırlar. Ve bu, görüyorsunuz, en iyi tavsiye.

Ciğer domuz diz

Ulah salatası

Çek gulaşı

avokadolu somon tartar

lahana turşusu ile ördek

patates köfte

sarımsak çorbası

Gombovtsy