Sustav za vakuumsko pakiranje proizvoda "uradi sam". Vakuumiranje kod kuće Napravite vlastitu vakuumsku vrećicu

Pa, nakon određenog broja eksperimenata, možemo reći da se radi proračunski sustav vakumiranje proizvoda je završeno.

Kupnja gotovog aparata za vakumiranje je skupa. Dajte 8-10 tisuća rubalja. za uređaj koji ne treba svaki dan, već samo nekoliko puta godišnje, razuvjerila me žaba krastača. Pa sam ga odlučila sama napraviti. Odmah ću rezervirati - rezultat nije idealan. Cijeli proces zahtijeva određenu vještinu. Ponekad se vrećica koja nije zapečaćena mora ponovno zapakirati. Ali još uvijek je jeftinije od kupnje gotovog pakera.

Zapravo, možete i bez kompresora (vidi sliku 1). Mislim da bi priručnik bio u redu. Vakuumska pumpa(vidi sliku 2) ili preuređeni bicikl. Možda će čak i obični usisavač ili električna pumpa za zračne madrace učiniti ...

A za zatvaranje vrećica koristio sam ... uređaj za zatvaranje vrećica (vidi sliku 3)! Takve stvari su u mnogim velikim supermarketima. Zalemljeni su u vrećice torbi kupaca kako tamo ne bi stavljali ništa što im ne treba. Kupio sam takav uređaj prije krize, iz ruku. Dobio sam za sitniš. Sada će, naravno, koštati više.

Ostaje sakupiti sve ovo u jednu cjelinu. Tu su se pojavile neke poteškoće. Ispumpavanje zraka i odmah zatvaranje vrećice nije tako lako kao što se čini.

Spojio sam crijevo na usisnu cijev kompresora. Nisam zaboravio na filter (uopće mi ne trebaju zrnca riže ili neko drugo smeće unutar kompresora). Pričvrstio sam vrh kemijske olovke na crijevo.

Prvo sam napravio ovo: uzeo sam paket sa sadržajem i zatvorio ga. Zatim je odrezao kut paketa, umetnuo vrh tamo i uključio kompresor. Zrak je isisan iz vrećice, nakon čega sam zatvorio kut. Ali ova metoda nije uspjela. Paket se zgužvao, zatvoren je krivo i nije hermetički. A za sve manipulacije jedan par ruku nije bio dovoljan.

Stoga sam umjesto vrha olovke napravio posebnu mlaznicu. To je bakrena cijev spljoštena na jednom kraju, u koju je zalemljen komad kositra presavijen napola i zalemljen na rubu. Ispalo je, takoreći, vrlo ravna cijev, koja nije ometala zatvaranje vrata brtvila. Kako se vrh ne bi stiskao, unutra sam umetnuo tanku čeličnu žicu (vidi fotografije 4 i 5).

Sada proces izgleda ovako: paket sa sadržajem i umetnutom mlaznicom stavlja se u lemilo i zatvara. Šav puca samo tamo gdje je ravni vrh uključen u vrećicu (vidi sliku 6).

Ne skidajući vrećicu, uključujem kompresor i ispumpavam zrak. Budući da je rub vrećice još uvijek stegnut u lemilu, ona se ne gužva. Čim se ispumpa zrak (to se vidi po tome kako se vrećica prestala skupljati, a čuje se i kako je kompresor počeo jako zujati), pažljivo skidam mlaznicu i odmah ponovno zatvaram vrećicu. Ispada čvrsto i ravnomjerno. Za osiguranje, ponovno zatvorim vrećicu malo dalje od prvog šava.

Za demonstraciju sam koristio noću sušenu mljevenu junetinu. Neću ga dugo držati, pa nisam stavio vrećice silikagela i zahrđale čavle unutra). Posljednji paket je kasnije morao biti prepakiran (vidi sliku 7).

Nekoliko riječi o paketima za pakiranje. Paketi nisu prikladni za bilo koje, odnosno za one namijenjene vakumiranju (vidi sliku 8). Srećom, sada ga možete kupiti. Kupujem od tvrtke koja se bavi prodajom posuđe za jednokratnu upotrebu, vreće za smeće, navlake za cipele i ostali potrošni materijal za ugostiteljstvo. U ekstremnim slučajevima takve pakete možete kupiti putem interneta.

Kad birate pakiranja, uzmite gušća. Ako nema razlike za meke proizvode, onda oni "bodljikavi" (riža dugog zrna, zob, heljda) mogu "probiti" film. Zvuči čudno, ali to sam doživio. Film paketa rasteže se tijekom vakumiranja i kruti sadržaj, ako se neoprezno rukuje (na primjer, kada padne na tvrdu površinu), može ga oštetiti. A paket će se nakon nekog vremena "napuhati".

Ako je sve učinjeno ispravno, ambalaža će zadržati proizvode jako dugo. Pakete od dva kilograma riže i heljde imam već treću godinu. Ravan i tvrd poput cigle. Ne mogu jamčiti za svojstva okusa, nisam ga još otvorio, ali ne vidim nikakve bube ili plijesan.
Ispričavam se zbog loše kvalitete fotografija. Proces oduzima sve ruke, a kameru nema čime držati!

Mnogi od vas, dragi prijatelji, već su se upoznali s ovim o čemu sam pisala, a neki to, koliko znam, uspješno koriste kod kuće. To znači da neću morati dugo govoriti o glavnom nedostatku ove tehnologije, koji je ujedno i prepreka njenom pojavljivanju u kuhinjama ne samo zaljubljenika u hranu, već i običnih domaćica. : relativno visoka “ulazna cijena”, odnosno iznos koji morate platiti da biste skuhali svoj prvi sous vide ili. Ovdje se nema što iznenaditi: neka vrsta mljevenja mesa ili mješalice, koja je uvijek u poslu, jedna je stvar, ali ako govorimo o uređajima ne sasvim jasne namjene, malo će ih požuriti izdvojiti za njih.

Isprobati nova tehnologija, međutim, dodatni troškovi nisu potrebni - na primjer, možete vakuumirati proizvode (dobro, gotovo) bez vakuumskog zatvarača. Ova se metoda može nazvati istiskivanje zraka vodom, a kada ga svladate, shvatit ćete da ima mnogo namjena. To uključuje:

• sous vide kuhanje. Ova metoda ne samo da može u potpunosti zamijeniti usisavač, već je u nekim slučajevima (na primjer, ako trebate pakirati tekućinu u vrećicu - marinadu itd. - ili proizvode koji su izuzetno osjetljivi na stiskanje) i poželjnija.
• Skladištenje. Naravno, "pravi" vakuum je poželjan, ali pakiranjem proizvoda u vrećicu za istiskivanje vode možete očekivati ​​znatno dulje čuvanje u hladnjaku.
• Zamrznuti. Jedan od neprijatelja smrznute hrane je pucanje, ali pakiranje u vrećicu iz koje je odstranjen zrak može značajno usporiti taj proces produžujući rok trajanja hrane u zamrzivaču.

Ova metoda ima i druge namjene, ali one koje sam gore opisao dovoljne su da zainteresiraju one koji za nju nisu čuli. Stoga, bez odlaganja, prelazim na njegov opis.

Metoda istiskivanja vode

Za početak ćete morati kupiti plastične ziplock vrećice, koje se obično prodaju na odjelima gdje se nalaze folije, prozirne folije i vrećice za sendviče. Ziplock je zatvarač koji izgleda poput patentnog zatvarača i pomiče se naprijed-natrag za otvaranje ili zatvaranje torbe. Primjer takvih paketa prikazan je na slici ispod:

Pri odabiru vrećica pripazite da se radi o prehrambenoj plastici i vodite se činjenicom da njihova veličina premašuje veličinu proizvoda koje pakirate: kako biste maksimalno uklonili zrak, potrebno je da postoji slobodan prostor oko proizvoda - idealno najmanje 2 centimetra s desne, lijeve i donje strane i najmanje 5 centimetara odozgo. Slijed daljnjih radnji je sljedeći:

1. Stavite proizvod (komad mesa, ribe, sira i sl.) u vrećicu i zatvorite ziplock skoro do kraja, ostavljajući vrećicu otvorenu samo par centimetara.

2. Napunite veliki lonac ili drugu posudu u koju će lako stati vaša torba običnom vodom iz slavine.

3. Nježno spustite vrećicu u vodu, koja će istisnuti zrak iz nje tako da vrećica kao da se slijepi. Paket se mora gotovo potpuno spustiti u vodu, ostavljajući samo malo otvoreni dio iznad njegove površine, iz kojeg će izlaziti zrak.

4. Kada je cijela vrećica osim malog dijela pod vodom i možete vidjeti da je gotovo sav zrak izašao iz nje, zatvorite vrećicu i izvadite je iz vode.

5. Spakirali ste svoju hranu u gotovo bezzračnom okruženju i sada je možete kuhati sous vide ili pohraniti u hladnjak ili zamrzivač.

Nakon korištenja ambalažu možete baciti ili po želji oprati i ponovno upotrijebiti. Pritom, imajte na umu da neke ziplock vrećice mogu s vremenom početi propuštati zrak, pa ih ne preporučam koristiti za dugotrajno skladištenje.

Nadam se da sam sve opisao više nego razumljivo, ali ako ste jedan od onih kojima je bolje jednom vidjeti nego sto puta čuti, obratite pažnju na ovaj kratki i razumljiv video:

Kompaktan i jeftin kineski usisavač, na koji sam dugo gledao, ali dugo su me mučile sumnje, trebam li ga ili ne? A ipak sam se odvažio naručiti, mislim da će dobro doći za kuhinju, proizvodi će biti zadovoljni.

Vakuumiranje kod kuće jednostavno je i lako. Izvorni naziv XinBaoLong QH - Electric Automatic Food Vacuum Sealer

Namijenjen za vakumiranje proizvoda, iako po želji možete vakumirati sve. Ovo je vrlo zgodno za kvarljive proizvode kao što su sir i maslac, kobasice, povrće, bobičasto voće.

Ako se proizvodi pohranjuju u vakuumskoj ambalaži, tada se okus i vrijeme skladištenja bolje čuvaju, budući da kisik potiče oksidaciju, potiče razvoj većine vrsta različitih mikroba. Proizvode koji sadrže puno vlage, čak i u vakumiranoj ambalaži, treba čuvati u hladnjaku na niskim temperaturama.

Naravno da ih ima još praktičan način skladištenje, u posebnim spremnicima u kojima se zrak može ispumpavati i koristiti više puta, ali sve to košta puno više. Odlučio sam se snaći s jednostavnim usisavačem iz Gearbesta.

Uređaj je došao u dosta solidnom paketu, odnosno poslali su ga i nisu došli :)

Otvorimo ga, vidimo sam usisivač, koji je sa strane zaštićen pjenastom plastikom, što nije dopuštalo da se ošteti tijekom transporta, jer je pakiranje bilo pristojno naborano. Udario par puta usput da ubrzam, pretpostavljam. Nema neugodnog kemijskog mirisa, kvaliteta plastike je vrlo dobra, nema nikakvih pritužbi na to.

Unutra su također ljubazno stavili dvije upute, jednu na kineskom, drugu u Engleski jezik. Ali u ovom slučaju to možete shvatiti sa slike. bez znanja jezika

Također u komplet stavite 15 posebnih uskih vrećica, po želji možete naručiti više. Na kraju recenzije ostavit ću link na pakete.

Veličina paketa cca 19x25

Ispostavilo se da je veličina samog usisavača 340 mm, iako se takva brojka pojavljuje u opisu na web stranici prodavača 36,50 x 5,45 x 5,00 cm

Ono što je jako dobro je naš izvorni utikač, sama žica nije vezana vezom za jednokratnu upotrebu, prilično je zgodno kasnije pohraniti

Bočni poklopac pričvršćen zasunima

Pristaje prilično čvrsto

Ispod poklopca nalazi se traka s grijaćim elementom koji zatvara paket

Na desnoj strani rupa pumpe, koja stvara vakuum

Dizajn je bezobrazno jednostavan, od kontrola je jedna tipka s lijeve strane koja pali pumpu

I tipka ispod poklopca koja uključuje grijač za zatvaranje paketa, ali da bi je pritisnuli, potrebno je jako pritisnuti poklopac, tipka za uključivanje će zasvijetliti nekoliko sekundi crveno i zatim isključiti vakuum čistač

Na poklopcu se nalaze i upute za korištenje.

Pločica sa specifikacijama na poleđini

Ima i narančasta stvar na vrhu koja izgleda kao ručka, ali je nešto poput ventila. Povlačenjem kojeg puštamo zrak ispod poklopca, tako da ga možete otvoriti nakon zatvaranja paketa. Iako se poklopac otvara bez ove beskorisne radnje.

Za početak rada potrebno je uzeti vrećicu, staviti ono što ćemo spremiti u vrećicu, staviti je u sredinu, ali ne do kraja, inače pumpa jednostavno neće moći ispumpati zrak

Odlučio sam spakirati zeleni luk za eksperiment, ali neka mi oprosti

Usisavač je radio bez problema.

Nikad prije nisam vidio vakumirane krastavce, vrijeme je da se to popravi

Uređaj se s ovim zadatkom nosio s praskom, kvaliteta pakiranja pokazala se izvrsnom

Pa, vrijeme je da provjerimo može li ovaj usisavač podnijeti jednostavne pakete, iako sam u početku bio siguran da neće uspjeti. Za to pakiranja moraju biti čvrsta kako se ne bi lijepila.

Kao što sam i očekivao, zrak se nije ni počeo ispumpavati, ali ako je potrebno, možete jednostavno lemiti paket

Kao rezultat toga, dobio sam dva eksperimentalna paketa, a zatim sam požalio što sam preveo pakete. Mislim da treba naručiti još, dobro će nam doći na farmi.

Na kraju sam za samo 22 kune dobio jako cool uređaj koji se pokazao mega korisnim u kuhinji. Teško je reći koliko će trajati, vrijeme će pokazati. Ali definitivno mega korisna stvar, mogu je slobodno preporučiti.

Ovdje sam pokušao demonstrirati njegov rad u video recenziji:

Vakumirani proizvodi čuvaju se dulje nego inače, a u terenskim uvjetima to može biti od velike pomoći, pogotovo ako usput nema trgovina s proizvodima. Naravno, ne mogu se svi proizvodi vakuumirati. No, poznavajući njihov popis i sastavljajući nekoliko sličnih staklenki, možete lako pohraniti svoj obrok u takvom pakiranju, zatvarajući ga na ovaj način bilo gdje i bilo kada. O tome kako napraviti vakuumsku ambalažu vlastitim rukama, raspravljat ćemo kasnije u detaljna majstorska klasa sa fotografijom.

materijala

Za rad će vam trebati:

• staklena posuda s čvrstim poklopcem;
• prozirna plastična cijev;
• mali zračni ventil u obliku slova T - 1 kom .;
• povratni ventil - 2 kom .;
• velika šprica;
• bušilica;
• škare.

Cjevčicu i ventile možete kupiti u trgovini za kućne ljubimce. Važno je da odgovaraju jedan drugom u promjeru.

Korak 1. Izrežite plastičnu cijev na četiri dijela duljine 5 cm.

Korak 2. Odrežite kraj jedne od cijevi pod kutom.

3. korak. Stavite preostala tri komada cijevi na ventil u obliku slova T.

Korak 4. Uzmite povratni ventil, pažljivo ga pregledajte. Vidjet ćete da za pravilnu upotrebu označeno je. Sa stranom označenom "unutar" ili "unutar", spojite ga na jednu od cijevi T-ventila.

Korak 5. Morate pričvrstiti veliku plastičnu špricu bez igle na drugu cijev ventila. Dizajn bi na kraju trebao ispasti kao na fotografiji.

Korak 6. Izbušite rupu u poklopcu staklenke točno u sredini. Njegov promjer trebao bi biti dva puta manji od plastične cijevi koju imate. Ovo je neophodno za čvrsto prianjanje dijelova.

Korak 7. Oštrim reznim krajem umetnite cijev u rupu na poklopcu.

Korak 8. Spojite drugi nepovratni ventil ulaznim krajem na cijev u čepu, a drugim krajem na treću cijev na ventilu.

Dizajn za vakuumsko pakiranje je spreman. Za vakuumiranje proizvoda potrebno ga je staviti u staklenku i štrcaljkom isisati zrak iz njega.

Kiril Sisojev

Žuljevite ruke ne poznaju dosadu!

Sadržaj

Kako bismo produljili rok trajanja proizvoda i poboljšali njihovu kvalitetu, koristimo različite tehnologije. Jedan od njih - progresivan i jednostavan - vakuum. Meso, riba, povrće se zatvaraju u čvrstu vrećicu, iz koje se uklanja maksimalna količina zraka, čime se sprječava rast mikroorganizama. Za to je osmišljen poseban uređaj, vakumski aparat, koji će biti vaš vjerni pomoćnik i stručnjak za svježinu i postojanu kvalitetu uskladištenih proizvoda.

Što je aparat za vakumiranje

Bakterije, gljivice i drugi mikroorganizmi trebaju povoljni uvjeti, od kojih su važni toplina i prisutnost kisika. Pojavom hladnjaka ljudi su povećali rok trajanja hrane. Hlađenje i zamrzavanje pomaže u održavanju mesa, ribe, povrća u zdravstveno sigurnom stanju. Korištenje tehnologije vakumiranja pomaže ne samo u zaštiti zaliha hrane od kvarenja, već iu očuvanju njihovih mikroelemenata i vitamina. U vakuumu se kuhana hrana savršeno čuva. Možete ga ponijeti sa sobom na put bez straha od trovanja.

Smrznuti proizvodi tijekom dugotrajnog skladištenja uništavaju njihovu izvornu strukturu. Ovaj problem lako rješava stroj za vakuumsko pakiranje hrane. Zamrznite hranu koja je unaprijed zapakirana u vakuumske vrećice. Tako će hrana biti sačuvana u idealnim uvjetima, a nakon odmrzavanja će vas oduševiti apetitom izgled, izvorni okus, puni skup vitamina. Da biste to učinili, morate kupiti uređaj za vakuumsko pakiranje proizvoda. Njegovu cijenu više nego isplati spremljena hrana koju ne morate bacati.

Domaći

Kompaktni vakuumski stroj za pakiranje za kuću može biti vodoravni ili okomiti (drugi uzima manje prostora u kuhinji). Kućanski usisavač opremljen je mlaznicom, brtvenom trakom, električna pumpa, sustav upozorenja koji daje svjetlosne i zvučne signale. Stavite hranu u posebnu vrećicu, rasporedite pakiranje prema uputama korisnika tako da mlaznica bude unutar posude. Uključite pumpu i pričekajte signal da je vakuum završen. Pritisnite tipku koja uključuje pečat.

Ovisno o klasi, cijeni, proizvođaču, usisavači koji se koriste kod kuće mogu imati minimalnu ili naprednu funkcionalnost. Više skupi modeli imaju nekoliko načina pakiranja. Oni su u stanju vakumirati meko, osjetljivo, lomljivo voće, povrće, gotova jela bez da ih oštete. Uz neke modele uključene su posude za kiseljenje. U vakuumu je taj proces brži i možete ispeći meso ili ribu za roštilj za 10-15 minuta.

Kako se stroj za vakuumsko pakiranje može koristiti kod kuće? Narezano meso, povrće, voće idealno se čuva bez zraka. Prikladno je i sigurno ponijeti takvo pakiranje sa sobom na posao, u šetnju, pa čak i na planinarenje. Uz tanjur pakirajte narezanu kobasicu, sir, meso. Kada gosti stignu, posluživanje poslastice trajat će nekoliko sekundi, a rezovi se neće osušiti niti oguljiti. Uz pomoć aparata za vakumiranje možete kuhati jela na niskim temperaturama koristeći Sous Vide tehnologiju za zdravu prehranu.

Industrijski

Za razliku od kućanskih pakera bez cijevi, industrijski usisivač za proizvode je čvrsta jedinica. Ipak, dizajniran je za puno veće količine pakiranja sirovina, poluproizvoda i gotovih jela. Hrana stavljena u vrećicu, podvrgnuta vakuumu, stavlja se u komoru, rub posude se nalazi na grijaće tijelo gdje će prolaziti linija za brtvljenje. Kada se poklopac zatvori i pritisne tipka “start”, proces pakiranja počinje automatski.

U kuhinji, kod kuće, takav pakir će izgledati smiješno. Njegovo mjesto je u proizvodnji, poduzećima brze hrane, kuhinji supermarketa, kafića, restorana. Obavlja izvrstan posao kako s povećanjem roka trajanja proizvoda različitih vrsta, tako i s pakiranjem, dajući tržišni izgled poluproizvodima, gotova jela za prodaju. Kompletan set industrijskih usisavača često uključuje rezervne gumene brtve, ulje potrebno za servisiranje uređaja, posebne umetke koji po potrebi smanjuju veličinu komore.

Kupite aparat za vakumiranje

Vakuumsko skladištenje proizvoda pomaže u uštedi novca, jer produljuje rok trajanja proizvoda i poboljšava njihov okus. Pregled popularnih modela pakera, njihovih prednosti i nedostataka pomoći će vam da kupite usisivač koji će u potpunosti zadovoljiti vaše zahtjeve. Većinu razmatranih modela možete kupiti u internetskim trgovinama koje prodaju kućanske aparate. U Moskvi, Sankt Peterburgu i dr veliki gradovi Ruski pakeri su široko zastupljeni u trgovinama Eldorado, Technosila, Technopark i drugi.

Oberhof

• Naziv modela - Oberhof Leere T-15
• Karakteristike - Radi iz mreže od 220 V, snaga - 110 W, stvoren vakuum (maksimalno) - 0,8 bara, funkcija "Auto / Stop" - vakuumska jedinica sama ispumpava zrak i zatvara paket, funkcija "Stop" - mogućnost zaustavljanja vakuumsku jedinicu u bilo kojem trenutku.
• Pros

1. Funkcija pumpanja zraka ne samo iz vrećica, već i iz vakuumskih spremnika, za to su u kompletu uključena 2 posebna crijeva za različite ventile spremnika. Ovo je rijetkost, obično su usisavači uvijek dizajnirani za jednu vrstu spremnika za usisavanje i ne mogu raditi s drugom. U isto vrijeme, na tržištu postoje dvije najpopularnije vrste spremnika.
2. 2 načina za odabir, suho i mokro, sve je jasno sa suhim, ali mokro omogućuje vakuumiranje proizvoda s tekućinom, čak možete pakirati meso s marinadom itd. Nisu svi usisavači sposobni za rukovanje mokrim proizvodima.
3. 2 razine tlaka: visoki i niski, s niskim tlakom čak se i najlomljiviji proizvodi mogu pakirati bez oštećenja.
4. Izvrstan za Sous Vide kuhanje.
5. Kompaktne dimenzije, ne zauzima puno prostora u kuhinji (360x150x76 mm).
6. Komplet uključuje poseban čep za vakumiranje boca. Na primjer, otvorene boce vina možete vakuumirati kako biste sačuvali okus i aromu.
7. Povećana čvrstoća šava za brtvljenje vrećica i rola.
8. originalni dizajn s lijepim rebrastim poklopcem.

• Protiv: nije pronađeno

Redmond

Ovaj popularni brand predstavlja dva modela strojeva za vakuumsko pakiranje proizvoda za kućanstvo.

• Naziv modela je REDMOND RVS-M020.
• Cijena - 4900 rubalja.
• Značajke - Vakuumski uređaj za spajanje od 250 W. Materijal kućišta - visokokvalitetna plastika s elementima od nehrđajućeg čelika, tipke za upravljanje na dodir, LED indikator. Šav je debljine 2,5 mm.
• Prednosti - Programi za tvrde i meke proizvode, uključene dvije vrste paketa.
• Nedostaci - nema načina za vakuumiranje spremnika.

Drugi model pakera Redmond ima proširenu funkcionalnost i skuplji je.

• Naziv modela - REDMOND RVS-M021.
• Cijena - 8900 rubalja.
• Značajke – Model sličan prethodnom, radi s vakuumske posude i paketi.
• Prednosti - Postoje tri posude i cijev za njihovo usisavanje.
• Nije pronađeno.

caso

Njemačka tvrtka, osnovana kao službeni distributer nekoliko europskih marki, od 2003. godine proizvodi kuhinjske aparate pod svojim imenom. Caso vakuumske jedinice su vrlo tražene u Njemačkoj i drugim europskim zemljama.

• Naziv modela je CASO VC 10.
• Cijena - 4500 rubalja.
• Karakteristike - 110 W elektronički uređaj za vakumiranje. Radi s vrećicama širine do 28 cm. Ima gumb za zaustavljanje vakuuma za osjetljive proizvode.
• Prednosti – Može se koristiti film u roli, dostupna je funkcija nevakuumskog zatvaranja.
• Protiv - Nema. Izvrstan pakir za ovaj cjenovni razred.

Ovaj Caso model je snažniji, funkcionalniji, skuplji. Izvrstan usisavač za one koji biraju najbolje.

• Naziv modela je CASO VC 150.
• Cijena - 12800 rubalja
• Karakteristike – Snažni paker (120 W) opremljen elektroničkim regulatorom kvalitete šava. Ima izbor načina zavarivanja za suhe i mokre proizvode. Postoji crijevo za rad s vakuumskim posudama.
• Pros - formira dvostruki šav za zavarivanje, kompaktan, s odjeljkom za pohranjivanje kabela.
• Nedostaci - paker je skup, ali kvaliteta u potpunosti opravdava cijenu.

Henkelman

Za vlasnike tvrtki Henkelman proizvodi profesionalne usisavače. Ispod su recenzije dviju popularnih jedinica.

• Naziv modela - Henkelman MINI ECO
• Cijena - 70200
• Značajke – Ovo je industrijski paker. Širina stroja 340 cm, duljina - 515 cm, visina - 315. Potrošnja energije 40 vata. Formira dvostruki šav.
• Prednosti – Niska radna buka. Vrlo jednostavne kontrole. Za industrijsku opremu nije skupo.
• Nema nedostataka

Profesionalni model Henkelman Jumbo 42 je lider u popularnosti. Kompaktan je, pouzdan, lijep. Izvrstan pomoćnik za malu proizvodnju hrane.

• Naziv modela - Henkelman Jumbo 42
• Cijena - 205 000 rubalja.
• Značajke - Paker od nehrđajućeg čelika s niskonaponskim sustavom upravljanja. Ima visoku klasu električne zaštite. Crpka automatski ispušta vodu.
• Prednosti - moderan dizajn, pouzdanost i sigurnost. Visoke performanse. Lemi jak, kvalitetan šav.
• Protiv - markirana ambalaža, savršena je.

Zigmund Stein

Među kuhinjskim aparatima za koje se specijalizirala njemačka tvrtka Sigmund Stein posebna pažnja posvećena je pakericama. Zatvorene vakumirane vrećice proizvedene s kućanskim aparatom ove marke izgledaju profesionalno i savršeno čuvaju hranu.

• Naziv modela je Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Cijena - 8400 rubalja.
• Karakteristike - crni i sivi kućanski paker, brzina usisavanja 12 litara u minuti, snaga 170 watta.
• Prednosti - spremnik za film nalazi se unutar kućišta, vrlo je zgodan. Moderan i lijep uređaj. Uključene vakuumske posude.
• Protiv - nije pronađen.

U nastavku je opisan model koji ima sve prednosti Sigmunda Steina, ali košta nešto manje zbog nedostatka vakuumskih spremnika.

• Naziv modela je Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Cijena - 4800 rubalja
• Karakteristike - uređaj ima plastično kućište siva boja, s motornim usisavanjem brzinom od 9 litara u minuti. Maksimalna širina paketa je 30 cm.
• Prednosti: moderan dizajn smanjena razina buka, crijevo za vakuum uključeno.
• Vakuumske posude će se morati kupiti zasebno.

Gochu

Paker Visoka kvaliteta Korejska tvrtka Gochu bit će dobra kupovina za vašu kuhinju. Ima niz korisnih prednosti po niskoj cijeni.

• Naziv modela je GOCHU VAC-470.
• Cijena - 6800 rubalja.
• Specifikacije – Snaga 130W, brzina usisavanja 18 litara u minuti. Postoje načini potpunog i djelomičnog vakuuma. Pakerica može raditi s vakuumskim spremnicima.
• Prednosti - promišljen neobičan dizajn kućišta.
• Nedostaci - spremnici i vakuumsko crijevo nisu uključeni.

Vama

Male industrijske pakirnice Vama namijenjene su za rad u pogonima za preradu proizvoda, izradu poluproizvoda, kobasica. Imaju široku primjenu u ugostiteljskim objektima.

• Naziv modela je Vama VacBox 300.
• Cijena - od 100.000 rubalja.
• Značajke – Paker srednjeg opterećenja, predviđen za 5-satne smjene s pauzama. Materijal tijela i komore - nehrđajući čelik. Duljina šipke za zavarivanje je 300 mm. dimenzije- 395x490x360 mm.
• Pros - pouzdanost i jednostavnost upravljanja. Jamstvo proizvođača - 5 godina.
• Cons - nije namijenjen za dugotrajnu upotrebu tijekom dana.

Za smjenski rad Vama nudi snažniji model pakera.

• Naziv modela je Vama VacBox 450.
• Cijena - 130.000 rubalja.
• Karakteristike - uređaj dimenzija 645x620x435 mm i duljine šipke za zavarivanje 420 mm. Trajanje ciklusa vakuumiranja je 35-50 sekundi.
• Prednosti - snažan, pouzdan, siguran. Upravljanje dodirom, intuitivno.
• Nedostaci - masivni, uzmite u obzir ukupne dimenzije.

Kako odabrati aparat za vakumiranje

Da biste kupili uređaj koji će vam postati pouzdan pomoćnik, odlučite što se od njega očekuje. Kada kupujete opremu za kafić, restoran ili malu proizvodnu radionicu, odaberite industrijske jednokomorne usisavače. Ovisno o očekivanom radnom opterećenju, odlučite o snazi, parametrima i volumenu komore modela. Bilo koje kućanski aparat neće se nositi s opterećenjem proizvodnje, brzo će propasti.

Za kuhinju su prikladni jeftini pakeri bez cijevi. Princip izbora je isti: odlučite kako će se uređaj koristiti. Ako trebate vakuumirati meso, ribu, sir kako biste produžili rok trajanja - bilo koji usisavač s minimalni set funkcije. Pakirate li bobičasto voće, gljive, povrće prije zamrzavanja? Provjerite ima li uređaj program za vakumiranje mekih i lomljivih proizvoda. Hoćete li često marinirati meso? Potreban vam je paker s vakuumskim spremnicima i crijevom.